- Chen
-
黍米粥、做面燕、吃鸡蛋。
俗话说:“清明断雪,不断雪;谷雨断霜,不断霜。”又到了冰河开,燕归来的时节。山上的野菜也抖掉了身上的泥土,吐露出嫩嫩的新芽,尽显那绿油油的绿装。家门前的杏树,每年都在寒食节前,绽放她秀丽的粉丹丹的容颜;房檐下叽叽喳喳的大雁,不辞辛劳的唌来泥土忙着修补或另筑新巢。春,又脚步轻盈的来了!
万物回春,农村也忙碌了起来。而这寒食节,算是春天里隆重的节日了。村里的婆娘们也忙活着操办寒食节的各种美味。根据烟台栖霞南乡的习俗,要准备面食的面燕,杂粮的糊黍米,还有用豆类杂粮等制作的豆饽饽,以及寓意着家里日子生发的黄豆芽等。
糊黍米当属费时费力的一种。它主要的是糯玉米、高粱和麦子,经过加工,做成的混合粥米,在寒食节至清明节期间,每天早晨都美美的喝上一大碗。加工过程就是在碓臼里加上点水,把玉米、高粱、麦子进行反复的掂、捣,进行脱壳。再将捣好的谷物晾干皮,用簸箕扇一扇,再用手搓一搓,反复几次,把谷皮处理干净。这掂捣扇搓谷物的婆娘,是这个季节村里的一大“景观”。
使用的玉米,当用糯玉米为佳,做出来的粥黏糊糊的,也很甜。高粱籽挑选颗粒饱满的,吃起来有嚼头。在老辈,这高粱红粥是让人又爱又恨的粮食,能填饱肚子但消化起来也比较费劲。麦子用最原始大麦比较好吃,可是去皮时候太费事。有句民谣形容道:“管哪么搓,管哪么捣,当不了腚沟有块草。”就是说的大麦那个缝里的谷皮弄不干净,所以现在都用小麦。一般再配加上一点红小豆、豇豆、豌豆、花生米,现在还有加大枣、桂圆、枸杞等在大铁锅中熬制而成。加工的越精细,这个粥也就越好喝,这是多少出外的人,日思夜想的家乡味道。
俗话中的“别拿豆包不当干粮”,在栖霞豆包就叫豆饽饽。过去,豆饽饽也就是这个时间才能吃上。豆饽饽的制作关键在馅上:豆馅不仅仅是红豆沙,是地瓜干、红小豆、豇豆等粮食,在锅里蒸熟后,在碓臼中掂捣碎,然后拌上白糖,做成团子。再发面,如同包包子一样将团子包上蒸熟即可。这种食品当属最充饥的,退回几十年以前,在农村想吃一顿并不容易。
- 马老四
-
清明节一到我们对亡故的故人思念之情就会愈加浓烈,那你知道,清明节有什么习俗吗,下面我便为你盘点清明节的习俗,你记得的有多少,下面一起来看看!
1、荡秋千这是中国古代清明节习俗。秋千,意即揪着皮绳而迁移。它的历史很古老,最早叫千秋,后为了避忌讳,改之为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架,再栓上彩带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。荡秋千不仅可以增进健康,而且可以培养勇敢精神,至今为人们特别是儿童所喜爱。2、蹴鞠鞠是一种皮球,球皮用皮革做成,球内用毛塞紧。蹴鞠,就是用足去踢球。这是古代清明节时人们喜爱的一种游戏。相传是黄帝发明的,最初目的是用来训练武士。打马球,也是端午之戏之一。马球,是骑在马上,持棍打球,古称击鞠。三国曹植《名都篇》中有“连翩击鞠壤”之句。唐代长安,有宽大的球场,玄宗、敬宗等皇帝均喜马球。章怀太子墓中《马球图》,画出了唐代马球的兴盛:画上,二十多匹骏马飞驰,马尾扎结起来,打球者头戴幞巾,足登长靴,手持球杖逐球相击。近年西安市又出现了仿古马球运动,使这一古老的体育运动在绝迹多年后重又出现在中华大地上。3、踏青又叫春游。古时叫探春、寻春等。四月清明,春回大地,自然界到处呈现一派生机勃勃的景象,正是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。4、植树清明前后,春阳照临,春雨飞洒,种植树苗成活率高,成长快。因此,自古以来,我国就有清明植树的习惯。有人还把清明节叫作“植树节”。植树风俗一直流传至今。1979年,人大常委会规定,每年三月十二日为我国植树节。这对动员全国各族人民积极开展绿化祖国活动,有着十分重要的意义。5、放风筝放风筝也是清明时节人们所喜爱的活动。每逢清明时节,人们不仅白天放,夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼,像闪烁的明星,被称为“神灯”。过去,有的人把风筝放上蓝天后,便剪断牵线,任凭清风把它们送往天涯海角,希望给自己带来好运。6、扫墓清明节是我国最隆重、最盛大的祭祖大节,因此扫墓祭祖是其中最重要的习俗。人类最原始的两大信仰,一是信仰天地,二是信仰祖先,扫墓祭祖不仅弘扬了我国传统的孝道文化,而且还可以加强家族甚至民族的凝聚力。扫墓祭祖有2大主要的目的:一是表达了我们对先人的孝敬;二是祈求祖先保佑后人平平安安、事事顺心,虽然有点迷信,但是体现了人们的信仰,也可以说是一种心灵的寄托,那就是保平安!7、插柳据说,插柳的风俗,也是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏的。有的地方,人们把柳枝插在屋檐下,以预报天气,古谚有“柳条青,雨蒙蒙;柳条干,晴了天”的说法。黄巢起义时规定,以“清明为期,戴柳为号”。起义失败后,戴柳的习俗渐被淘汰,只有插柳盛行不衰。杨柳有强大的生命力,俗话说:“有心栽花花不发,无心插柳柳成荫。”柳条插土就活,插到哪里,活到哪里,年年插柳,处处成阴。清明插柳戴柳还有一种说法:原来中国人以清明、七月半和十月朔为三大鬼节,是百鬼出没讨索之时。人们为防止鬼的侵扰迫害,而插柳戴柳。柳在人们的心目中有辟邪的功用。受佛教的影响,人们认为柳可以却鬼,而称之为“鬼怖木”,观世音以柳枝沾水济度众生。北魏贾思勰《齐民要术》里说:“取柳枝著户上,百鬼不入家。”清明既是鬼节,值此柳条发芽时节,人们自然纷纷插柳戴柳以辟邪了。8、拔河早期叫“牵钩”“钩强”,唐朝始叫“拔河”。它发明于春秋后期,开始盛行于军中,后来流传于民间。唐玄宗时曾在清明时举行大规模的拔河比赛。从那时起,拔河成为清明习俗的一部分。
总之,清明节不仅是二十四节气的第五个节气,而且也是我国重要的传统节日,清明节融汇了自然节气和人文风俗为一体,感受“天人合一”。清明时节万物复苏,人们在感受新生命的同时,还要通过扫墓来祭奠亡者,充分体现了人们对生命的珍惜与敬重。
- 左迁
-
清明节是我国传统节日,也是最重要的祭祀节日,是祭祖和扫墓的日子。那么除了扫墓祭祖,你还了解清明节的哪些习俗呢?一起来了解一下吧。1、踏青
踏青习俗在我国有着悠久的历史,由于古时清明上坟大多都要到郊外去,家人朋友们聚在一起共同哀悼完逝去的先人之后,往往都会选择在这春光明媚、草长莺飞的田园野外好好的玩耍一番,慢慢的清明踏青的习俗也流传了下来。春游踏青是上巳节的一重大习俗。自上巳节并入清明节后,踏青习俗也得以保留下来。清明时节,春回大地,鸟语明明,一派生机,正是郊游的好时机,而且在大自然的怀抱里能够让人的心情得到放松,减轻了行人内心的悲伤。2、插柳戴柳
插柳戴柳是清明的又一趣习,所以过去清明节又称插柳节。插柳戴柳有多种形式,最常见的是将柳条插在门嵋上,妇女以戴柳作时令的点缀,孩子则用柳条编成帽子戴在头上。因城里的柳树不是很多,所以人们往往是在踏青回来时折上几枝柳条,或插或戴。《帝京景物略》中就记述了清明踏青游人插柳的习俗。 清明插柳戴柳还有一种说法:原来中国人以清明、七月半和十月朔为三大鬼节,是百鬼出没讨索之时。人们为防止鬼的侵扰迫害,而插柳戴柳。柳在人们的心目中有辟邪的功用。受佛教的影响,人们认为柳条可以驱鬼,而称之为“鬼怖木”,观世音以柳枝沽水济度众生。北魏贾思怒《齐民要术》里说:“取柳枝著户上,百鬼不入家。”清明既是鬼节,值此柳条发芽时节,人们自然纷纷插柳戴柳以避邪了。 3、拔河
拔河的运动起源于春秋后期,开始是在军队中盛行,当时叫“牵钩”、“钩强”,后来流传到民间,到唐朝时期开始称为“拔河”。拔河就是人数相等的双方对拉一根比较粗的绳子,将对方拉出河界,就算获胜。唐玄宗时期曾经在清明节时期举行大型的拔河比赛,后来就逐渐演变成清明节的民间习俗了。4、放风筝
清代诗人高鼎的诗里有这样一个意境,“草长莺飞二月天,拂堤杨柳醉春烟。儿童散学归来早,忙趁东风放纸鸢”。放风筝也是清明时节人们所喜爱的活动之一,风筝古时被称为“纸鸢”。古人认为清明的风很适合放风筝。他们认为放风筝可以放走自己的秽气。所以很多人在清明节放风筝时,将自己知道的所有灾病都写在纸鸢上,等风筝放高时,就剪断风筝线,让纸鸢随风飘逝,象征着自己的疾病、秽气都让风筝带走了。
以上就是我知道的4个关于清明节的传统习俗,小伙伴们你们还知道哪些呢?在评论区里说一下吧。
- clou
-
清明的习俗有扫墓祭祖,荡秋千,植树放风筝等习俗!
扫墓祭祖的习俗在久远的先秦就有了,有的地方清明扫墓称为拜山。人们按照当地风俗,带上供品来到墓前,在先祖墓前磕头祭拜,缅怀先祖!
春临大地,万象更新,郊外的空气清新,在春天和家人一起结伴郊游远足踏青,呼吸着大自然的新鲜空气,听鸟语,闻花香,领略大自然的神奇给予!
在郊外的草地上,有些小朋友们荡着秋千,有些小朋友们手中一根线缓缓地放风筝,风筝缓缓的越飞越高,是希望,也是人们对美好生活的期盼!
我们国家是一个弘扬孝道的国家,清明节可以唤醒整个中华民族的共同记忆,促进民族的凝聚力和向心力!