酒店的服务员有前途吗？

酒店服务员的工作内容有：1、按要求清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房和环境；2、及时补充客房内的日用品；3、负责本楼层设施的维护与保养；4、检查、清点、保管本楼层的固定财产及棉织品、日用品；5、处理本楼层客人提出的合理服务；6、本楼层宾客遗留物品的清点、上交；7、负责本楼层各项表格的填写、上报；8、做好楼层客房钥匙的领用、保管和交接工作；9、完成上级指派的其他任务。

问题一：酒店服务员是干什么的？ 在酒店分部门 餐饮一般就是传菜，也有领班和经理，不过需要工作经验 客房一般都是普通服务员，领班经理同样需要工作经验 前台或者说大堂一般就是门童，有的酒店需要门童泊车，也有前台接待处用男孩，夜间工作需要，女孩不安全 保安和监控也是用男孩，酒店也有办公室组，关键是要看你究竟能做什么 问题二：在宾馆当服务员，服务员都做什么？ 端水，打扫房间，还有迎宾。如有客人有朋友找，一般还有传达，也就这么多了 问题三：酒店客房服务员是做什么工作的？？ 具体每家宾馆的海求不完全一样，工作内容也不完全一样 具体工作内容 1、 清洁并检查客房、补充用品。 A负责客房高标准的服务及清洁工作。 B根据楼层主管的指导，清扫空房，客人已离店房间及入住房间。 C将无行李、少行李及外宿房间报告客房部办公室或楼层领班。 D检查房间，准备“房间状态汇报”。 E补充客房供应品，包括小酒吧用品。 F上报客房设施的丢失和损坏情况，及时下单维修。 2、 为客人提供服务 ： A以愉快、微笑、乐于相助和真诚的态度向客人提供服务。 B收集客人待洗衣物，注意特殊要求，告之客房办公室并通知洗衣房服务员去走。 3、 清洁用品使用及保养： A准备服务车、吸尘器及清洁用品并保管好。 B正确使用清洁用品及工具，负责保持工作间、工作车、走廊和通道的干净和整洁。 C负责清理垃圾并倒入垃圾房。 4、 检查客人遗留物及客房内贵重物品 A上报客人遗失在房间的物品。 B如发现客人在房间遗忘贵重物品或巨款，应立即报告客房部办公室。 C注意在客人楼层徘徊的陌生人或外人。 D上报客人房间丢失物品。 5、 确保工作区域的安全。 A确保客人财产的安全。 B将客房钥匙交还楼层主管，并转交前厅部。 问题四：客房服务员是做什么的？ 客房服务员工作流程 工作程序： 楼层早中晚班厂作程序 早班服务员： 1、每天负责清洁安排的客房，使其达到酒店的标准，例如： A、换床单、枕套、做床。 B、清洁浴室、清洁地毯、墙壁和窗框家具抹尘。 C、换毛巾、补用品，例如：火柴、香皂、文具用品杂等。 D、倒垃圾、清洁烟灰缸、各垃圾桶、清洁水杯。 E、清洁衣柜、墙纸、天花板、空调风口、镜子和地毯尘。 2、将用完的餐具餐车收出放到工作间，不能放在走廊上并及时通知送餐部。给客人提供擦鞋服务。 3、检查并补充酒水。 4、收取洗衣，检查洗衣单，房号是否正确。 5、发送报纸和杂志到房间。 6、当客人要求加额外用品时要及时送给客人，并负责收回。例如：加床、插座、吹风机等。 7、清洁服务区域，例如：员工厕所、工作间、防火门、楼道等。 8、及时向领班报告特殊情况，例如：报告工程维修单、换灯泡、发现房间内有贵重物品（金器、钱、首饰等）未做的“DND”房间，遗留物品的上交及汇报。 9、补充工作车的物品保持工作车的清洁，并按照标准摆放。 10、填写好每日工作报告表。 11、保养好所使用的机器设备，如吸尘机。 12、负责保管楼层总钥匙，并在下班时交给办公室。 13、向领班及时报告房间状态。 14、向领班报告没有清洁的房间并说明原因。 15、服从领班的工作安排。 16、及时报告在楼层发生的其他情况或可疑人物。 18、把当天所有的事登记在交班本上，经领班签字方可下班。 中班服务员： 1、当早班人手不够时，应协助早班工作人员做其他工作，例如：清洁楼层公共区域、走廊、灯罩、门牌及房间的特别清洁等切须在规定时间内完成。 2、负责开床服务（18：00―21：00）。 3、完成所有指定的工作及清洁退房。 4、必要时更改和补充浴室用品毛巾。 5、对客人提出的要求应尽量满足。 6、负责对客人配加床、桌椅等。 7、记录没有开床的房间并说明原因。 8、每天负责清洁公共区域，如公共洗手间、走道吸尘、消防门。 9、把洗干净的客衣送到客房。 10、清洁并补充工作车（下班前做好）。 11、在下班前保持所使用的机器设备完好，例如：吸尘器等。 12、完成好领班安排的其他工作。 13、保管好楼层总钥匙，注意下班时交回到办公室。 14、经部长或领班同意后方可下班。 晚班服务员： 1、继续中班未完成的工作。 2、给客人提供服务。 3、定时巡楼，发现问题及时报告（通知当班经理）。 4、必要时清洁退房。 5、随时应付突发事件（注意防火防盗）。 6、对走道、房间地毯脏的进行不定期清洗。 7、每天要做好详细交班。 8、对前台的通知，要迅速办理，并向前台回复。 9、保管好楼层总钥匙或其他领用的钥匙，下班时注意交回办公室。 10、在下班前必须保持所使用的机器设备完好，干净（例如：吸尘机、洗地毯机等）。 11、完成上级安排的其他工作。 12、部长或领班同意后，方可下班。...>> 问题五：酒店男生服务员主要干什么 端餐饮，比如给他们端菜、拿饮料等服务。 问题六：饭店服务员主要都做什么工作？ 职责： 1、按时到岗，接受领班分配的任务。 2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。 3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。 4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。 5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节 （迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等揣的对客服务工作。 6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。 7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，综合素质。 8、遵守酒店的各种规章制度。 9、完成上级布置的其他各项任务。 问题七：在大酒店当服务员主要干什么？ 有分前台后台的， 前台的主要是门面，工作简单，不会太累 后台的主要是打扫，工作简单，但会很累 服务员岗位职责： 1、按时到岗，接受领班分配的任务。 2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。 3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。 4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。 5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、 点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。 6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向 餐厅领班汇报。 7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。 8、遵守酒店的各种规章制度。 9、完成上级布置的其他各项任务。 问题八：服务员主要是做什么？ 职责： 1、按时到岗，接受领班分配的任务。 2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。 3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。 4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。 5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节 （迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。 6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。 7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，综合素质。 8、遵守酒店的各种规章制度。 9、完成上级布置的其他各项任务。 问题九：商务宾馆里面的客房服务员主要做什么工作 具体每家宾馆的要求不完全一样，工作内容也不完全一样 具体工作内容 1、 清洁并检查客房、补充用品。 A负责客房高标准的服务及清洁工作。 B根据楼层主管的指导，清扫空房，客人已离店房间及入住房间。 C将无行李、少行李及外宿房间报告客房部办公室或楼层领班。 D检查房间，准备“房间状态汇报”。 E补充客房供应品，包括小酒吧用品。 F上报客房设施的丢失和损坏情况，及时下单维修。 2、 为客人提供服务 ： A以愉快、微笑、乐于相助和真诚的态度向客人提供服务。 B收集客人待洗衣物，注意特殊要求，告之客房办公室并通知洗衣房服务员去走。 3、 清洁用品使用及保养： A准备服务车、吸尘器及清洁用品并保管好。 B正确使用清洁用品及工具，负责保持工作间、工作车、走廊和通道的干净和整洁。 C负责清理垃圾并倒入垃圾房。 4、 检查客人遗留物及客房内贵重物品 A上报客人遗失在房间的物品。 B如发现客人在房间遗忘贵重物品或巨款，应立即报告客房部办公室。 C注意在客人楼层徘徊的陌生人或外人。 D上报客人房间丢失物品。 5、 确保工作区域的安全。 A确保客人财产的安全。 B将客房钥匙交还楼层主管，并转交前厅部。 问题十：我想知道酒店的客房服务员具体是做什么工作的？ 工作性质比较繁琐，因为你会碰到各式各样的客人，至于环境就要看你在什么样的酒店，星级越高它的工作环境相对于来说会越好，客房服务员的主要工作就是清洁房间整理客房，检查小酒吧等，有时候可能偶尔会看到客人的私人生活，但是如果你 有按照一定的工作程序来的话，这些都是可以避免的，做客服服务员在清扫客房时工可以乱动客人的东西，打扫要迅速快捷！

酒店服务员工作内容是处理本楼层客人提出的合理服务。按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。负责房间清洁和布置工作，保证房间安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。管理所负责房间的财产，发现遗失和损坏要及时向经理报告。主要内容酒店服务是指酒店为满足顾客的需要而付出的智能和必要的劳动，是酒店的无形和无价商品，酒店主要为游客提供住宿服务、生活服务及设施服务等。四勤三轻是服务要领，做好服务、提高素质、摆正态度、个性服务都可提高服务质量。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。随着酒店行业竞争的不断加剧，大型酒店企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内优秀的酒店企业愈来愈重视对行业市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。

餐饮服务员岗位职责：1、按时到岗，接受领班分配的任务。2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。8、遵守酒店的各种规章制度。9、完成上级布置的其他各项任务。扩展资料：职位要求一、基本素质：有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。二、自然条件：身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。三、文化程度：具有高中或旅游职业高中毕业学历。四、外语水平：具有初级餐厅服务英语会话能力。五、特殊要求：处事灵活，眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧。参考资料：餐饮服务员----百度百科

可以先做一段时间的客房服务员，熟习下酒店的环境，然后可以调到餐饮。做餐厅服务员。一般没做过酒店的直接去做餐饮的话会有点不适应，因为餐饮接触到各式各样的人。说再多还是去做了才知道。客房服务员主要指为宾馆或酒店的客房提供清洁及为住户提供生活帮助的服务人员。其主要工作包括：清洁并检查客房、补充用品、为客人提供服务 、清洁用品使用及保养、检查客人遗留物及客房内贵重物品、确保工作区域的安全。餐饮服务员工作内容有：1、接受领导分配的服务工作，向客人提供优质服务。2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充足。

1、当了解客人没有胃口时,服务员回悄悄的免费为客人准备一杯开胃的橙汁和一碟开心话梅.2:当客人拿出香烟时,服务员会在第一时间内拿出打火机,先试一下火焰,然后双手呈雀巢状为客人点烟.3:当客人在闹酒时,服务员会主动用自封袋为客人的手机封好,防止酒水和汤汁滴在手机上.4:当听到客人打电话询问他人电话号码时,服务员会在第一时间内为客人提供纸和笔并悄悄的送到客人的手边.5:当发现客人说今天身体不适,不能饮酒,服务员回悄悄的主动为客人免费准备一杯热玉米汁.6:天气热,客人在大厅内用餐,经常会感觉中央空调凉,此时服务员会主动为客人奉上披肩.7:在餐厅里遇到老人和小孩用餐时,服务员会主动为客人提供吸管,方便客人使用饮料.8:在餐厅遇到小宝宝用餐时,会立即在客人未开口之前提供宝宝椅和宝宝餐具.9:在餐厅里遇到客人反映腰椎不好的时候,服务员会主动的为客人提供靠垫.10:在餐厅里遇到行动不便的老人来用餐时,服务员会主动的为客人换取带扶手的椅子并为客人提供靠垫, 并在接下来的服务中提供最贴近的服务.11:当用餐中了解客人感冒时,服务员会及时到厨房为客人熬一杯姜茶并悄悄送给客人.

　　第一，需要有一个好的仪表妆容，一个舒服的仪表会让客人对这个酒店有种亲切感，而化淡妆也是最基本的礼貌，整齐的服装以及端正的站姿是做好酒店服务员的第一步。　　第二，要有礼貌，给客人服务时要注意礼貌用语，多说请，要把客人当做自己的家人来关心，有时候细心的提醒会让客人觉得很暖心，比如小心台阶，注意烫口等。　　第三，要有主动服务的意识，要多观察，看看客人需要什么，尽量在客人喊之前做到，比如客人的骨碟满了要过去给他换一个，杯子的水喝完了要过去问问是否需要加。　　第四，不管什么样的情况发生切忌到处奔走，这会让客人感到心烦意乱，遇到事情要沉着冷静，处理不了的记得及时向领导反映，不要聚众商量，这是酒店的大忌，会显得很掉档次。　　第五，酒店分淡季和旺季，有时候可能没什么客人，但是也不能因为没人而放纵自己的站姿或者找人聊天玩手机什么的，随时做好工作的准备，要知道不管有人没人拿工资的，既然做了这份岗位就要对这份工作负责。　　注意事项　　1、不同的服务员工作内容可能不同，但是不管什么工作应该具备基本的责任心。　　2、随时要打起精神，服务员是酒店最多的员工，可以算是酒店的门面，所以一个精神的面貌很重要。

酒店服务员工作流程，具体如下：1、早上员工上班在9：00前（换好工装，整理仪容仪表）签到，9：00准时集合点到开例会。2、领干净台布，摆好台后，检查台面餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。3、各包厢里缺少什么到领班那里领，要保证客人用餐时物品万无一失。4、进客后第一时间开灯、电视、空调等，再泡好茶递给客人喝，然后上香巾，若包厢没点菜就叫各楼层负责人来点菜。5、包厢各区域卫生已到位，客人大部分都走了，经过各负责人允许方可下班。其他的工作流程1、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作。2、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。3、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项。负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。

1.酒店的服务人员知识有哪些啊 服务人员应具备的身体语言知识有： 尊重客人的私人空间。一般来说，和外国客人讲话时要保持彼此身体间的距离，半米的尺度比较好。如果和客人交谈时他一直往前进，可能你离他太远了些；如果他一直往后退，你可能靠得他太近了。 了解表示疲劳、烦躁的手势。一般客人，特别是有时差反应的旅游者在等待入住或结账时，短短几分钟便可能到疲劳或烦躁，客人的脚这时会做出小幅度的摆动，而且据调查，大多数人在15分钟后都会有这种动作。 察觉客人的紧张和不安。客人初次来到酒店，难免会产生陌生感。通常客人合拢双臂放在胸前，代表紧张或防卫，这时服务员要以自己的热情去感染客人，在与客人交谈时，要非常注意客人用手指头或铅笔“咚咚”敲打桌面的动作，这是表示不同意的信号。在纸上乱涂乱画也有相同的意义。 正确的服务礼节是好的开始，它使客人倍感舒适。微笑、眼光的接触，在和客人打交道时很重要。微笑的眼光和问好的语言在公共场所意思是一样的。如果对面一个陌生的外国客人走来向你微笑，你也向他微笑，他就会说“嗨”或“你好”，这只是一种礼貌，并不表示他会停下来和你交谈。这里要注意的是：中国传统老盯着人看是不礼貌，而不正视美国人他会以为你躲躲闪闪不诚恳，认为你不可信赖。 体语露真情。身体语言通常会表达最真实的思想感情，因为一个人说句谎言容易，但是想让体语说谎则非常困难。当我们正确了解客人的意图时，就可以采取相应的行动。 脚上透露出来的信息。在酒店大堂或宴会厅里，两位客人站着谈话。如果俩人彼此面对面，十分靠近着交谈，则可说他们之间的关系极为亲密。这个时候除非有要紧的事，否则不要打扰客人。反之，两位客人的皮鞋位置呈直角，或是带有60度左右的角度而分开站立的话，可视为他们的关系并不太深，充分保留着第三者能介入的余地，这时服务员可适当介入。 当客人的不满时，学会以用心的聆听和积极的身体语言来缓和客人的情绪并显示你对客人的关注。身体语言也是有效倾听的辅助工具。面对客人的投诉时，尽管你可能没有说话，但通过身体语言，也传达出很多信息。如果你拨弄头发、环顾四周或手指在桌子上敲打的话，客人接收到的信息就是你没有在倾听，这样不但不能解决问题而且会给客人“火上加油”。积极的身体语言包括：身体前倾，微笑，保证目光接触等等。增强“听力”的关键是仅仅自己听还不够，还应该让客人知道你在听。 2.酒店餐厅服务知识 1、遵纪守法，遵守酒店各项规章制度，服从领导及管理人员的管理和工作安排。 2、热爱集体。热爱本职工作，刻苦学习业务知识，不断提高业务水平和服务质量。 3、自觉遵守工作纪律和作息时间，不得迟到、早退，有事应向经理请假，不得打电话请霸王假。未经同意，服务员不得私自换班。 4、热情服务，礼貌待客，虚心听取客人的意见，耐心回答客人提出的问题，不得对客人不理不睬或以脸色对待客人，更不得与客人发生争吵甚至斗殴，本人无权解决或解决不了的问题，应提交总台或经理解决。 5、树立安全意识，搞好防火防盗工作，切实保证客人的人身和财产安全。 6、爱护公共财物，节约用水用电，房内设施要保证完好、正常运行。不能恢复的痕迹、毁损等应作好登记。 7、客人离店后，服务员应迅速整理好房间，并检查房内物品是否完好。客房应随时做到卫生、整洁、美观、大方，客人丢失的东西应立即上交总台，服务员不得拒为己有。 8、服务员应凭票开门，严禁无票开门、私自开门或擅自收取客人现金，否则服务员应按标准补交整个房间的房费。 9、服务员应衣着整洁，言语文明，举止得体，上班时间不准穿拖鞋，不得串岗、睡觉、吃零食，严禁追逐打闹，高声喧哗。 10、未经经理批准，服务员不得接受客人宴请，不得收受客人财物，也不得接受客人邀请跳舞、看电影等。 3.酒店客房服务员的知识 铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。首先的甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向是朝向中间的。 客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一一换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，则要记录并上报客房文员。实习期间就发生了一件客人损坏一个烟缸的小事情，由于客人还没走，当客人回来时由服务员向客人说明情况，最终是客人要赔偿的。客房部服务员工作时还了解到，每个员工都要有安全意识，服务员要知道一般的消防知识。额外的，服务员还应对本酒店的环境和本市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人更加满意。 4.酒店服务常识 前台是一个单位的脸面和名片。 所以，前台工作的专业、规范与适度与否，对塑造单位形象有着非常重要的作用。前台的接待，分为电话接待和来访者接待。 1、电话接待 前台接起电话的声音要不急不慢，并终保持轻松、愉悦的声调，不得在电话中和来电者耍脾气、使性子甚至说粗口。接电话中，要勤说“请问”、“对不起”、“请稍等”之类的谦词。 在电话铃响的第二、第三声的时候接起电话。接起电话首先要说“您好，***（公司名称，如果公司名称较长，应用简称）”，忌以“喂”开头。 如果因故迟接，要向来电者说“对不起，让您久等了”。对知道分机号码或者转向具体人姓名的电话，可以礼貌地说“请稍等”，并马上转接过去。 如果要求转接领导电话、对方又知道领导姓名，不知道分机号的话，就要礼貌地询问，对方是谁、哪个单位的。如果是如广告、变相广告之类的电话，应该用礼貌的借口挡驾，或者转到相关部门处理。 鉴于前台每天要接很多电话，为防止嗓子出现意外，要随时准备水，以滋润嗓子，随时保持良好的声音效果。 2、来访者接待 前台在岗位上一般是坐着的。 但遇到有访客来时，应立即起身，面朝向来访者点头、微笑致意：“您好，请问您找一位？”、“有预约吗”。知道找谁，并确认是预约之后，请来访者稍等，立即帮其联系。 如果要找的人正在忙，可以请其稍等，用规范的仪态引领来访者入座倒水。如果等了很长时间，访客要找的人还在忙，要关照一下来访者并说向其说明，不要扔在那里不管。 如果来访者要找的没有出来接，让其自己过去，前台应该用规范的手势指引如何去，或者带来访者去。如果来访者要找的人的办公室门即使是开着的，也要先敲门，获得许可后再请来访者进入，为来访者倒好茶后，前台就要返回岗位。 当然，如果前台只有一位的话，直接指引来访者就行了。 如果来访者知道找谁，但没有预约，前台要打电话问问，告诉相关同事或领导助理/秘书，***单位的***来访，不知道是不是方便接待。 出于对来访者的礼貌和方便拒绝时的得体处理，即使是要找的同事或者领导亲自接，都可以当作是其他人接的电话，再询问。这样在来访者听来，即使电话那头没有答应接待，也不是他要找的人直接拒绝的，为一下步的处理留下了余地。 Star of Huzhou hundred Le Mendian Jinjiang located at the Huzhou Wuching area around the city west road, near Longxi street intersection, is apart from the liveliest Red Flag road only 0.5 kilometer (3 minutes driving distances/to walk 10 minutes). The hotel has between the clean neat standard room, the single, mercial room altogether 79, provides 24 hour hot water, the air conditioning, the television, the telephone, and the free wide band surfer. Star of standard service according to the Jinjiang, provides upscale high quality special-purpose sleeps peacefully the valuable bedding, whole Wei Yu, the standard spring mattress, the bed to have and the necessary furniture. The hotel necessary dining star is intimate friends the tea dining room, provides the nutrition health sumptuous characteristic breakfast, early late expert nutrition good food. The hotel receives star of high quality warm specialization the Jinjiang standard service, the clean fortable security health brand idea, to let the service spirit which each staying at an inn visitors satisfy, provides for you a security fortable economy lodging environment, is the mercial public figure and the traveling visitor ideal stays at the residence.。 5.酒店服务人员要学习哪些内容呢 酒店本身相当于一个小社会，它为来自世界不同地区，不同国家的各界宾客提供食、住、行、游、购等高水准的服务，使宾客足不出户，就万事俱全，享受到精神上和心理上最大的满足。 对于酒店服务人员来说，我们要学习的不仅仅是礼貌和礼节，更重要的是学习礼仪，在某些特殊情况下，接待客人时还要讲究礼宾，全心全意为宾客提供高标准的服务。为了达到全心全意为宾客提供高标准的服务这个宗旨，每一位员工从人店的第一天起就要进行全面的、系统的、严格的酒店服务礼仪标准培训。 虽然酒店是一个较为规范的行业，每个岗位都有相应的工作程序，唯有遵守相关的标准才能使酒店管理更规范，但是，标准化、规范化服务并不是优质服务，我们还应该在标准化服务的基础上加上个性化服务，这样的服务才真正称得上是优质的服务。 6.酒店餐饮服务知识 一、托盘 二、分轻托、重托两种 . 轻托（胸前托）操作方法： 1 理盘：在理盘前要用医用酒精将托盘及手消毒后再去托盘。将要用的托盘洗后用布擦干放上洁净的花垫或布垫上，垫布的大小和托盘相适应，外露部分均匀。这样即美观又整洁，还可防止托盘内东西的滑动而发生意外。 2 装盘：根据物品的形状、重量、体积和使用的先后次序合理装盘。重物合理装配，轻托的物品装盘除碟、碗外，一般要求平摆，并根据所用的托盘形状码放。用园托盘时，码放物品应呈园形，用方托盘时横竖成行；但二者的重心应在托盘的中心部分，摆匀放均。保持重心。先用的在上、在前，后用的在下、在后等等 3 托盘：托盘用左手，端放在左手掌上为宾客服务。方法是左手向上弯曲，小臂垂直于左胸前呈90度，肘与腰部15公分，大臂垂直，掌心向上，五指分开，用手指和掌托住盘底，手掌形成凹形，使之平托与胸前，掌心不与盘底接触，托起前左脚超前，左手与左肘呈同一平面。用右手紧紧把盘拉到左手和左肘上，先用左手、左肘把盘放于平肘上，再用右手调整好盘内的物件。确保托盘平衡，使之平托于胸前 4 行走：头正臂平、上身挺直、注视前方、脚步轻缓、动作敏捷、步阀稳健、视线开阔。托盘时手碗转动轻松、灵活。使托盘随走动的步阀自然摆动。切记不可出现僵硬和托盘摆动幅度太大而不美观、不高雅的动作 行走步分五种 a 常步：步履均匀而平缓。端托一般物品时使用常步。 b 快步（疾行步）：步履稳、快而动作协调。端送火候菜或急需物品时，保证菜不变形、汤不洒的前提下，以最快的速度走路。 c 碎步（小快步）：步距小而快的中速行走。适用于端送汤汁多的菜肴及重托物品。 d 跑楼梯步：身体向前弯曲，重心向前，用较大的步距，一步跨两个台阶，一步紧跟一步，上升速度快而均匀，巧妙地借用身体和托盘运动的惯性，即快又节省体力 e 垫步（辅助步）：侧身过时右脚侧一步，左脚跟一步。端送物品到餐厅前欲将所端物品放于餐台上时应采用垫步。 5 卸盘：当物品送到餐厅时，小心的放在一个选择好的位置，双手将盘端至桌前，放稳后再取物品。从盘两边交替拿下。 重托方法： 重托是对较大且重的物品的端托，需服务员有一定的臂力和技巧。 (4) 理盘：与轻托基本相同，应选大小适宜的托盘。重托往往端托汤汁较多的物品，做好清洁工作是非常重要的只有及时将盘内的油污清洗干净，才能避免物体滑动的事故。（5） 装盘：做到托盘内的物品分类码放均匀得体，使物品的重量在盘中分布均匀，并注重把物品按高矮大小摆放协调，切忌将物品无层次地混合摆放，以免造成餐具破损。装盘时还要使物与物之间留有适当的间隔。以免端托行走时发生碰撞而产生声响。 (3)托盘：重托又叫肩上托，重托起托的姿势是双手将盘移至服务台边，使托盘二分之一悬空。右手扶托盘将托盘托平，双脚分开呈八字形，双腿下蹲，略成骑马蹲裆势，腰部略向前弯曲。左手伸开五指托起盘底。掌握好重心后，用右手协助左手向上用力将盘慢慢托起，在托起的同时，左手和托盘向上向左旋转过程中送至左肩外上方，待左手指尖向后托盘距肩2cm处，托实、托稳后再将右手撤回呈下垂姿。托至盘子不靠臂、盘前不靠嘴、盘后不靠发（右手扶住盘前角）。托盘一旦托起，要始终保持均匀用力，将盘一托到底。否则会造成物品的歪、撤、掉、滑的现象。并随时准备摆脱他人的碰撞，上身挺直，两臂平行，注视前方。行走步履稳健平缓，臂不倾斜，身不摆晃、遇障碍物绕而不停，起托后转，掌握重心，要保持动作表情轻松、自然。 二 铺台 铺台分为四个步骤： 7.酒店服务员应该具备那些 酒店（歌舞厅、夜总会、酒吧等）服务员应该具备以下六大能力 作为服务行业，服务员的服务质量直接关系着顾客的满意度，影响到酒店的营业成绩。 酒店因为其环境特殊、人员复杂的特点，要求服务员要具备一些基本的工作能力。下面我们就和大家介绍一下酒店餐饮服务业服务员应该具备的六大能力。 1、交际能力 酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。 良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。 2、应变能力 服务中突发性事件是屡见不鲜的。 在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。 在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。 3、观察能力 服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。 例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。 能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。 而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。 观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。 4、营销能力 一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。 这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。 虽然酒店各服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。 只有全员都关心酒店的营销，处处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。 为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。 5、语言能力 语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。 语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。 服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。 另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。 人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分---身体语言。 根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。 6、记忆能力 在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。 服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。 即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。 8.酒店管理层的通用常识是哪些 酒店管理层的通用常识： 1、酒店的管理层次 酒店的管理层次一般都呈金字塔形式，从塔底到搭顶，由宽到窄。 管理的幅度则是越往上层，管理难度越大，管理的幅度越小。现在国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理，在该管理体制中，任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。 酒店一般分为四个层次： （1）服务员操作层 酒店要为客人提供高质量的服务，必须通过服务员的服务来体现。因此，服务员的素质、个人形象、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力、服务技能和服务技巧等，是酒店提高服务质量的重要条件。 总之，服务人员要根据岗位责任制的规定，明确自己的职责范围、服务程序、服务质量标准和应该具备的服务技能及理论知识，向主管（领班）负责。 （2）督导层 主管（领班）主要负责安排日常工作，监督本班组服务员的服务工作，随时检查其服务是否符合本酒店的服务质量标准。 作为主管（领班）还要随时地协助本班服务员进行工作或是代班服务。特别是在服务高峰的时候，或是服务人员缺少的情况下，领班要亲自参加服务工作，因此领班必须具有较高的服务技能和服务技巧，是本班服务员的榜样，是服务现场的组织者和指挥者。 否则他就不具备领导本班服务员的权威。主管对部门经理负责，领班对主管负责。 （3）部门经营管理层 部门经理主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时，还要负责制订本部门的工作计划，向上一级汇报本部门的工作，确定本部门的经营方针和服务标准，以求得最大的经济效益。 作为一名部门经理不仅要有组织管理能力、经营能力、培训能力，熟悉掌握部门的服务标准、服务程序，同时还要具有实际工作经验并具有一定的服务技能。部门经理对总经理负责。 （4）总经理决策层 酒店的总经理主要负责制订企业的经营方针，确定和寻找酒店的客源市场和发展目标，同时对酒店的经营战略、管理手段和服务质量标准等重大业务问题做出决策。此外，还要选择、培训高素质的管理人员，负责指导公关宣传和对外的业务联系，使酒店不断提高美誉度和知名度。 总经理对董事会负责。 2、酒店的管理原则 酒店是面向社会的服务行业，要完成对客服务工作，需要各个部门的密切合作，由各个岗位共同来完成。 这就需要有统一的管理原则来维护酒店的运作。 ①对直接上司负责的原则 每个员工只有一个上司，只对自己的直接上司负责。 由直接上司来指挥安排、检查和督导属下的工作，形成一个一级管一级的垂直领导方式。每个员工只接受一个上司的指令，下级不越级反映，上级不越权指挥，各安职守，各尽其责。 ②二线为一线部门服务的原则 一线部门处于对客的前沿，他们视客人的需求为己任，客人的需求就是命令。为了保证对客服务机制的畅通，二线部门要树立大局意识、服务意识，要保障一线部门的工作顺利进行。 ③授权的原则 为了提高管理效率，调动下属的积极性，上司不要大事小事都揽在自己手上，要学会授权。要授权给那些有责任心、工作能力强的下属，要相信他们的能力。 ④时间管理原则 酒店的工作特点决定了任何一项服务活动都是有时间要求的。一是对客服务有时间标准，二是酒店内部的运行也要有时间规定。 这就要求管理人员要牢固树立时间就是金钱的观念。 ⑤沟通协调原则 酒店的沟通协调十分重要，强调要加强上下级、部门间、部门内的有效沟通、主动沟通，保证沟通顺畅。 ⑥目标原则 目标是每个管理人员遵守的要求，对确立的目标每个管理者要认真完成。目标是一种追求，也是一种压力1、什么是管理管理是指通过某种或几种特定的方法和手段，对人或物产生一定作用的影响，达到使之更好地为管理者服务的目的。 2、酒店管理的内容包括：（1）、人力资源管理；（2）、物质管理；（3）、工程设备管理；（4）、业务管理；（5）、质量管理；（6）、财务管理。其中“人”是酒店管理的核心，酒店管理是利用人达到目的的过程，对人的管理也分为对自己的管理和对别人的管理。 3、酒店管理的职能包括：（1）、计划；（2）、组织；（3）、指挥；（4）、协调；（5）、控制（包括事情前后控制）。4、酒店管理的原则：（1）、统一指挥；（2）、层次管理。 注： 酒店管理中要注意一定的方式方法，要明白任何一种方式方法均不能解决所有问题，同时任何一种方式方法均不是解决问题的唯一途径。5、酒店管理中应注意的问题：（1）、制定完善的制度，加强员工的培训；（2）、以身作则，敢于管理，指示明确，抓好细微之处，做到“在关键的时候，出现在关键的位置，解决关键的问题”；（3）、奖罚分明，注意公平公正，合法合理；（4）、勿吝啬赞扬别人；（5）、注意做好双向、多向的沟通协调；（6）、注意处理好“小团体主义”。 一个管理者需要具备以下三种管理技能： ① 技术技能 就酒店而言，它是具备本酒店，本岗位所需的专业技术与技能，在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的。不仅工业企业需要技术技能，而且其它产业同样需要技术技能，对酒店同样十分重要。 ② 观念技巧 即观念形成的能力，它。

需要注意事项：仪容仪表：作为服务行业一员，个人仪表仪态十分重要。所以，在上班前要注意检查个人着装、妆容等是否妥当；见面用语：见到客人时应面带微笑问候客人，如先生/小姐早上好/下午好等，再询问客人是否已有座位，若没有，则告知部长或经理安排其入座；酒水的量度：俗话说“酒（指白酒）满敬人，茶满欺人”，所以斟酒和茶的时候要注意其分量，茶水一般保持到七分满。另外，洋酒跟红酒，所使用的杯子和分量也各有千秋；服务用语：问客人是否需要盛饭时，注意不要出现“你要饭吗？”一类话语。在广东地区，饭跟烦同音，所以米饭又被称为开心；注意服务态度;顾客就是上帝。作为服务员，无论顾客多无理，只要不超出个人最高底线，能忍则忍吧。老板都是为自己店的利益着想的，只要他有钱赚，便不会兴师动众地替你出头。合格的酒店服务员要求拥有以下能力：记忆能力在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。应变能力服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。营销能力一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

1、最重要的一条原则就是：态度决定一切。这里态度包括对工作的态度、对客人的态度、对学习态度和对解决问题的态度等等。 x0dx0a 2、管理理念强调的是友好、高效和温馨的服务氛围；我们要求员工要热爱这份工作，保持愉快的心情工作，并且把工作当作乐趣。 x0dx0a 3、客人到酒店买一杯咖啡时，也许咖啡本身没有多大的差别，但这杯咖啡是通过什么方式端上来的，客人是否能从服务员的服务中体验到尊重、微笑和认同等，才是 差别所在。我们希望为客人提供的每一杯咖啡都是充满了尊重与微笑的。 x0dx0a 4、每一位员工（含管理者）都要做到眼里有活，要有眼色。 x0dx0a 5、每一位员工（含管理者）都要有预见客人服务需求的能力。 x0dx0a 6、有工作激情才能做好每一件事。 x0dx0a 7、追求个性化服务：既要为提供优质满意的服务，又要给客人以惊喜的服务；既要想客人所想，又要想客人之所未想。 x0dx0a 8、追求人性化服务：一切从客人的角度出发考虑问题，而不是让客人来将就和适应我们。 x0dx0a 9、追求零缺点服务。 x0dx0a 10、服务无小事。 x0dx0a 11、服务无止境。 x0dx0a 12、无数点点滴滴的服务小细节（冬天马桶的座垫套，客房牙刷、漱口杯的区分等）升华成为让客人满意的优质服务。 x0dx0a 13、展现在客人面前的启示是最美好的、高品位、高质量的东西。 x0dx0a 14、服务公式：100—1≤0. x0dx0a 15、服务准则：热情、周到、耐心、细致、快捷、准确、安全、大方。 x0dx0a 16、茶水要烫、心要热、腿要勤、嘴要甜、手要麻利、眼要灵。 x0dx0a 17、接电话时即使对方看不见也要脸带微笑，毕恭毕敬。 x0dx0a 18、服务员也好，厨师也好，做什么事情多想想为什么是这样做，有没有更好的方法？另外，还要能吃得了苦和吃得了亏。 x0dx0a 19、每个人都应该经常进行换位思考：如果你是客人，…… 等等，这样你就能体会到客人花钱是来享受的而不是不受气的。 x0dx0a 20、服务员值台时要做到分工不分家：该帮忙时要帮忙，该出手时要出手，协同作战，互相帮助。 x0dx0a 21、不要忽视每一位潜在客人。不要放过来酒店的每一位客人，哪怕他只要了一盘青菜或是一碗面条。 x0dx0a 22、去与客人进行沟通交流。在和客人沟通时要注意说话技巧，杜绝生硬、套话；要好好揣摩，不同场合、不同时机，话应该怎么说。 x0dx0a 23、优质服务没有什么捷径可走，关键在于现场管理要到位以及不间断地培训。现场管理又体现在现场督导和走动式管理上；不间断培训主要是指员工需要不断地学习提高和更新知识，以及经常进行模拟操练。考评也要跟上，这样员工才会有压力和动力。 x0dx0a 24、在酒店任何场所，看到客人要向客人微笑问好，传菜员在传菜过程中碰到客人时要做到：一停二让三问好！吧台吧员、收银员对前来吧台的客人要微笑问好！ x0dx0a 25、上客高峰期，大门口迎宾员太忙时，客人未到的值台女服务员应到大门口站台，协助迎宾员迎带客人。 x0dx0a 26、服务员在为客人服务过程中要掌握轻重缓急：先帮客人拉椅让座，客人入座后先倒茶水、酒水；然后撤去多余的餐具、椅子（添补餐具、椅子例外）等；在服务过程中，绝不允许服务员离岗超过3分钟（包括送单、取酒水、买单等） x0dx0a 27、值台服务员要面向就餐客人值台；不要背对客人或倚*柱子吧台等，要时刻注意客人就餐状态，随时随地为客人提供服务；勤斟酒水／茶水，勤换骨碟、烟缸，勤清理桌面，及时催菜，及时为客人点烟等。尽量做到不让客人自己倒茶水、酒水、分汤、点烟等。若客人不抽烟，可把桌上烟缸撤走，桌面会宽敞些，斟完酒水把茶杯撤掉。 x0dx0a 28、大厅服务员要经常巡台，并及时为客人提供服务；杜绝站着发呆出神、不为客人服务现象；更不允许客人坐下超过30秒无人搭理或不上茶以及客人呼唤服务员的现象发生。 x0dx0a 29、包房服务员在客人就餐过程中要进包房（除非客人特别要求例外）。 x0dx0a30、传菜员传菜、服务员在为客人换骨碟、烟缸时要用托盘。x0dx0a 31、点菜员在为客人点菜时要向客人介绍每种海鲜不同烹调方法的不同特点，以供客人对比参考选择。 x0dx0a 32、当上菜速度较慢、客人等了较长时间才上菜时，服务员在报完菜名后要对客人说“先生（小姐），对不起，让您们久等了，请慢用。” x0dx0a 33、在为客人上菜时要报菜名；声音大小适中，甜润；不能有气无力。 x0dx0a 34、在为客人倒完茶或斟完酒水时要说：“请慢用” x0dx0a 35、服务员在和客人说话或为客人介绍时要注意说话节奏快慢：不能太快！要避免面部表情呆板、冷淡、没笑容；说话证据生硬、沉闷。 x0dx0a 36、客人结账离开时要把客人送到大门口，并交给迎宾员。送客人时要善于与客人沟通交流：边走边征询客人对服务、菜品、环境、人格等的意见。 x0dx0a 37、大厅设专职撤台员，以保证值台服务员不缺岗，避免产生真空。当值台服务员离开客人去吧台取酒或结账或其他时，一定要请邻近的服务员帮忙照看一下并提供服务。 x0dx0a 38、重要客人或人数多的包房要派2—3名服务员（最好由领班以上带）去服务，1—2人倒酒，1人服务或派菜。 x0dx0a 39、对素质较差的客人，服务员不要与其争辩莽撞，实在无法忍让时可要求主管调换岗位。 x0dx0a 40、看到不好现象要及时改正（如台面铺歪了、餐具破损、地上有垃圾等）。 x0dx0a 41、服务员在服务过程中要注意客人及同事间体态语言（眼神、手势等）的运用。 x0dx0a 42、餐前检查时要有不放过每一细微处：摆台是否规范、餐具是否有破，椅子脏不脏等。 x0dx0a 43、迎宾员带客领台技巧：分散就座，看起来大厅人较多，同时各服务员都有台，不会造成一个服务员很忙，其他服务员很闲的现象。 x0dx0a 44、服务员挂牌服务：在大厅显眼处张贴值台服务员照片资料，供客人监督；新员工上网必须为其指派师傅，手把手传帮带。 x0dx0a 45、适时给员工以压力，服务员工资与表现结合，奖优罚劣，多劳多得。 x0dx0a 46、服务员对客人的爱好习惯要牢记在心。 x0dx0a 47、每周开一次找差距总结工作会（每个人都说自己工作的不足，这周学到了什么东西） x0dx0a 48、管理者要善于发现问题和解决问题。 x0dx0a 49、管理者也要注意和员工说话时的语气、态度；忌生硬、责骂，少训斥。 x0dx0a 50、管理者要给员工创造一个好的工作环境和一份为客人提供优质服务的好心情，这样员工才能满腔热情地去为客人服务。 x0dx0a 51、员工的业余生活是消除员工工作枯燥乏味、厌烦怠工的积极辅助手段：它既有利于聚拢人心，也有利于提高服务质量。 x0dx0a 52、经常与员工谈心，及时了解员工的思想动态，掌握员工每天都在想什么。 x0dx0a 53、收银员在客人在场或离客人较近时，说话语气要注意规范用语。 x0dx0a 54、主管要在各自管辖区域督导、跟踪、指导服务员的现场服务。 x0dx0a 55、主管在开餐前务必进行餐前检查，包括音响设施、话筒有无杂音、灯光是否昏暗、电话是否可用等等，发现问题及时处理。 x0dx0a 56、每月评选出1—2名服务明星（销售能手、创新菜冠军、委屈奖等）现身说法，给其他员工做榜样、树典型。 x0dx0a 57、重视亲和力的培养：每个员工都应该是极具亲和力的友善大使。 x0dx0a 58、每周一定时间主管、点菜员到时周边单位去民宣传卡片，拜访老客户，开发新客户。 x0dx0a 59、管理人员要经常电话拜访客户。 x0dx0a 60、营业额超标时，给员工予适当奖励。 x0dx0a 61、管理者每天下班前要填写工作报告。 x0dx0a 二、精神面貌、仪容仪表方面 x0dx0a 62、在工作岗位上要随时面带微笑，精神饱满、礼貌待客、热情主动、和蔼可亲；精力集中，不可心不在焉，随时准备为客人服务。 x0dx0a 63、女员工头发：前不遮眼，后不过肩，梳理整齐，长发盘起，男员工：侧不过耳，后不过领，不留不鬃角。 x0dx0a 64、女员工上班前要化淡妆，不佩戴胸饰物（婚戒除外），男员工不留胡须。x0dx0a65、上班着工装，保持工装整齐、无污迹、钮扣齐全、无开线处。正确佩带工号 x0dx0a牌。 x0dx0a 66、不留长指甲，不涂指甲油，不吹烫怪异发型，不染彩色头发。上班时不穿拖鞋、旅游鞋。穿规定的鞋袜，女员工穿肉色袜子，男员工穿深色袜子。女丝袜无破洞和跳丝。鞋子要干净。 x0dx0a 三、行为规范、员工纪律方面 x0dx0a 67、站姿 x0dx0a 站立服务是酒店优质服务的基本要求，站姿要优美文雅，体现员工素质、修养和风度。 x0dx0a 站立时，做到挺胸、收腹、眼神自然、两眼平视前方或注意服务客人。不凝视一个固定位置而显呆滞。双肩保持水平放松，身体重心向下，不偏左偏右，嘴微闭。两的自然下垂或体前交*。身体正直平稳，保持微笑状态，头部端正，微收下颌。 x0dx0a 68、行姿x0dx0a走时，在正确站姿基础上，两脚自然前后移动，两臂前后自然摆动。同时，遵循“右行定律”，走直线。路遇客人，面带微笑，主动问好，侧身礼让。 x0dx0a 69、手势 x0dx0a 对客服务，手势运用正确、规范、优美、自然。给客人指示方向，手臂伸直，手指自然并拢，手掌向上，以肘关节为轴心指示目标，眼睛兼顾客人和目标。面带微笑，配合语言运用。 x0dx0a 70、坐姿 x0dx0a 保持正确坐姿，重心垂直向下。平稳自然入座。不前俯后仰，身体扭曲，不摇腿跷足。 x0dx0a 71、员工必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不私自换班或调休。未与下一班当面接班前，不准擅自离岗。 x0dx0a 72、服从领导工作安排，按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。 x0dx0a 73、热爱酒店，爱店如家，勤奋工作，尽职尽责。 x0dx0a 74、团结协作，互帮互助，虚心好学，求实上进；要容许别人犯错误。 x0dx0a 75、工作务求准确、精确、圆满、高效，切忌拖拉疲塌，丢三拉四，漫不经心。 x0dx0a 76、不串岗、脱岗、溜岗、打堆闭聊。站立服务，不倚不*。 x0dx0a 77、不准在工作时间接待亲友、做与工作无关的事、阅读与工作无关的书刊杂志、处理个人私事、不准打私人电话，更不准利用工作之便假公济私。 x0dx0a 78、勤洗澡、勤换衣，勤理发，勤刷牙，勤剪指甲，保持个人清洁卫生。不使用香味过浓的香水或发油。 x0dx0a 79、上班时不饮酒，不吸烟，不吃有异味的食品，保持口腔清洁卫生，防治口臭。 x0dx0a 80、员工上下班下走员工通道。 x0dx0a 81、行走不得三人并行，不得手插衣裤袋，不能手挽手或勾肩搭背。 x0dx0a 82、工作中，行走只能用小碎步，不得大步行走或一路小跑。 x0dx0a 83、员工在工作场所内，与远距离的客人、熟人或同事打招呼，只能用目光示意、点头或简单手势，不得大声呼叫，如同事间在事相问，只能走近再讲。 x0dx0a 84、员工传递单据、文件、信件或其它资料，均须使用文件夹，任何物品不可夹于腋下行走。 x0dx0a 85、保持工作环境的清洁卫生，爱护酒店一切设施设备及公共财物，不私自饮食酒店的食品饮料。提倡勤俭节约，反对铺张浪费。 x0dx0a 86、上班时间不会客，不接打私人电话（紧急情况除外，但须报告部门负责人），进出酒店如携带物品需主动接受保安检查。 x0dx0a 87、拾得客人遗留物品，必须及时上交部门负责人，并如实登记拾物经过，以便妥善处理。 x0dx0a 88、片区服务员累计一天超过三次过失，片区管理人员（领班或部长）应记过失一次。 x0dx0a 四、礼节礼貌方面 x0dx0a 89、礼貌修养 x0dx0a 酒店员工应具有良好的礼貌修养。掌握不同地区的风俗习惯和礼仪知识。在接待服务过程中，能够区别不同时间、场合、情景、接待对象和客人风俗，正确运用问候礼节、称呼礼节、应答礼节、迎送礼节、操作礼节。 x0dx0a 90、待客礼节 x0dx0a （1）待客热情，笑脸相迎，见面问候。进出、上下礼让客人。（2）称呼客人恰当，谈吐举止得体，主意语调温和，亲切、大方、自然。（3）回答客人询问，做到热情、耐心、仔细、清楚、百问不厌，忌说“不”、“不行”、“不知道”，要想方设法满足客人所需，这客人服好务。（4）礼貌待客，不卑不亢，落落大方。（5）绝不与客人争辩。 x0dx0a 91、服务礼节 x0dx0a 日常服务尊重客人风俗习惯和宗教信仰，对客人服饰、容貌、不同习惯和不同宗教信仰之动作、语言，不讥笑，不品头论足。进入客人房间前，先敲门。不乱翻、乱动客人物品。客人用餐主动领位，拉椅让座。交给客人物品，应双手奉上。 x0dx0a 92、准时守信 x0dx0a 参加中心活动，约请客人或按客人提出的时间提供某种服务，均要严格遵守时间，提前1—2分钟到达，不随意拖拉、延误，无失约现象发生。 x0dx0a 93、老弱妇幼 x0dx0a 对老弱妇幼、行动不便的病人，礼貌尊重，服务耐心、周到。在接待服务中，对带小孩的客人要特别照顾，未经客人允许，不随意抱玩客人小孩，不随意摸小孩的头，以防引起的不满。不讥笑客人的外形或行止，客人有不便，应主动扶助。 x0dx0a 94、待客的忌讳 x0dx0a 忌讳打听客人的私事，忌讳打听客人的去向。 x0dx0a 95、语言规范 x0dx0a （1）说好第一句话。（2）使用语言准确。（3）讲究语法结构。（4）注意语调和语气。（5）注意面部表情：准确运用面部表情，会给留下亲切、愉快、舒适的印象。对老年人用尊敬的眼神，对小孩用爱护的眼神，对大多数客人用亲切、诚恳的眼神。平时要情绪稳定，目光平视，面部表情要根据接待对象和说话内容而变化。 x0dx0a 96、做到“三轻”、“五先五后”、“五不主动”和“五声” x0dx0a 五、宾客投诉 x0dx0a 97、必须认真听取宾客投诉，在任何情况下不得与宾客争辩。 x0dx0a 98、总经理授权部门经理负责处理宾客投诉，当事人原则上应主动回避，不得自行处理与发生的纠纷。 x0dx0a 99、专注听取宾客投诉。任何投诉，均需书面记录，并尽可能给予答复，各部门要于两天内将处理意见上报业务培训部。 x0dx0a 100、处理投诉的一般步骤： x0dx0a （1）认真倾听，保持冷静；（2）同情、理解、安慰客人，向客人致歉；（3）给客人以足够重视；（4）注意过程询问，记录要点；（5）提出解决问题的具体措施；（6）提出解决问题所需时间；（7）追踪、督促补救措施的执行。

问题一：如何加强酒店员工服务意识 服务意识品是发展、创造的动力，　　其次，努力提高员工的文化修养和职业素养，培养、树立员工的主人翁责任心，重之又重。只有具备较高的文化职业素养，才能较快较好的吸纳新鲜知识，弥补自身服务技能和服务意识的不足。因此，我们可以这样来做：一、.培养员工较好的文明礼仪习惯。可以通过工集中培训，工作中现场指导，并充分利用班、周会时机，以工作中发生的事例作剖析典型，以自己的言谈举止作示范。二、鼓励员工利用工余时间努力学习文化知识及各项专业技能。鼓励员工勤进书店，多买书多看书，充分发展、发挥员工个人爱好，可以根据员工爱好不同成立不同的兴趣小组，组织不同内容的、形式多样的培训。三、组织开展岗位技能竞赛，评选先进，激励后进，提高整体职业技术水平。　　强烈的员工责任心正是工作出成效，少犯错误，不走弯路的主观动力。可以这样加强：一、利用一切机会大力宣扬老老实实做人，兢兢业业做事的为人之道；二、建立、实施完善的激励机制、选拔机制，业绩、效益是企业追求的最终目标，但工作的过程、方法、态度以及影响工作的客观环境因素也应是考核薪资与人才选拔的重要依据；三、坚决剔除工作中极不负责、敷衍了事、屡教不改的害群之马。如此方能存优去劣。　　第三，必须严格执行企业制度与工作规范，大力宣扬企业文化，以身作则，做好榜样示范，并成为团队核心。俗话说：没有规矩不成方圆。让员工了解、熟悉、掌握并执行与自身工作或环境有关的制度、要求，正是提高服务意识的过程，要如何去做？一、以身作则，要求别人做到自己必须做到，而且做到非常好，自己率先遵守公司制度和工作规范；二、从小事抓起，从各岗位的每个操作规程、注意事项抓起，从外观形象、环境卫生抓起，从安全管理抓起；三、精益求精，高标准严要求，执行工作制度、规范不打折扣，争取做到服务五星级，顾客满意百分百；四、对事不对人，无论是谁只有一个标准，不允许任何员工凌驾于企业制度之上。以身作则怎么做？一、通过自己努力工作为员工树立高标准的学习榜样；二、身体要健康，精神要饱满，充满热情与活力；三、完全能掌握自己的情绪，处事不惊；四、保持愉快而乐观的仪容与态度；五、待人随和有礼貌；六、指责批评别人时不要掺杂个人因素；七、话语一诺千金，说到做到。只有这样才能和广大的员工打成一片，成为朋友，成为员工的核心，有助于减少甚至消除员工在心理上的距离，在行动上更有说服力，有助于带领广大员工提高整个团队的服务意识。　　第四,经常组织有利于增强团队凝聚力和团队精神的团体活动，充分发挥员工个人差异优势，变个人隐性知识为企业显性知识，推动团体的服务意识和职业水准发展提高。我们可以利用节假日或轮休日组织员工参加团体活动，也可以让员工例行的学习、会议形式多样、内容活泼。如工作中相互学习、竞赛，相互指正不足，优势互补，班会或周月会，积极向上，畅所欲言，甚至可以有洪亮积极的团队口号。如此，让团队员工经常性的互相协助，友好而积极向上的生活在一起，有助于员工更加关注团队的兴衰荣辱，有助于提高团队的凝聚力。工作中充分调动每个员工的积极性，积极鼓励员工保持良好的个人特点，勤思考，敢于打破 *** 惯、旧思维的束缚，勇于发展创造，树立没有最好只有更好的思想观念，充分发挥个人潜能。允许并接纳每个员工的有助于改进工作或改善服务的探索。包括如何改善管理、改进工作方法，增添或减少增值或无效的劳动等。管理无定势，效益是根本。如此，让每个员工都发挥个人的知识、智能优势，并通过团体内相互学习和相互带动进而转化为整个团队的知识、智能优势和创造力，我们又何愁不能提高整个团队的服务意识和职业水准。　　第五,利用每日班会，结合工作中......>> 问题二：如何做好酒店服务员合理化建议 微笑 少说话 不要脸 问题三：如何做好饭店服务员 你有心，什么都能做好，做事积极点，微笑多一点，责任心强点，多用心就好了，我想你就能成为一个优秀的服务员了 能吃苦无抱怨，勤奋又不计较得失，眼里有活，礼貌待客，对客人提出的意见或建议表示感谢和尊重，能够快乐的工作，不带个人情绪上班，把每次交给的任务当做对自己的一种锻炼，认真的完成，这种想法的人，没干多久就会提升或到更大地方工作。 主动，勤快，热情，好学，有求必应，善于观察顾客的需要，做事高效率，尊重上级，树立客户至上的理念。对于顾客，用以真诚的微笑，来有迎，去有送，和气热情．只要是真心从事服务行业，喜爱服务行业就行。一定要喜欢！ 做事要细心，特别是点滴的细节，往往很小的举动，就能感动人。设身处地为顾客着想，尽量方便顾客。人际关系 口才 服务态度 只要这三样做得好，其他的没什么问题！要有礼貌，然后要熟悉一下你工作的地方，一定要搞清方位！其次是上班时不要迟到哦 问题四：怎样做好酒店服务员房间服务 服务需要细致入微，需要贴心用心，想顾客之所想，想顾客之未想。那么如何使酒店服务更好，酒店服务管理上需要注意什么?川大酒店管理师培训老师针对酒店服务细致化管理上提出了一些参考建议。 1、必须做好规范化服务。 服务规范是做好服务的基础和前提，细致化服务是在规范化服务和个性化服务基础上发展起来的。一个客房服务员，如果连一间走客房都清扫不干净，其细致化服务也就无从谈起。 2、掌握客人真实需求。 服务员在服务之前洞悉客人真实的需求，凡是合法合理的需求就应该尽力给予满足。 3、不能影响酒店收益。 细致服务不能影响酒店收益。细致服务要有成本意识，服务的过程中要做加法，有时也要做减法。关键是发现客人之真实需求，解决客人迫切想解决之问题，同时在情感上体现一种交流和沟通、尊重和关怀。 4、尊重客人隐私。 尊重客人隐私是客房优质服务的一项基本要求。客房服务员是酒店最多接触客人隐私的人，因此要做到不该看的不看，不该说的不说。细致服务中有一项为老弱病残客人洗衣服务的内容，但也有些客人忌讳别人碰自己的 *** ，又猜疑清洗是否干净，因此，往往是吃力不讨好，因此，在做之前应征询客人的意见。 5、要因人而异。 细致服务在服务方法和程序上要因地制宜、因人而异。员工在初做细致服务时，可能会生搬硬套，参照《细致服务小指南》中的情节、方法，做一些并不太贴切的细致服务。如有的服务员将客人的临时需求(比如因喉咙不适要了一些喉片)当成个人喜好记录在案，以后该客人每次入住时房间内均放有喉片;有的服务员只要见到客人携孩童入住，不管是婴儿还是幼儿，不管会不会走路，一律补入儿童拖鞋。这样的“热情主动”，客人可能不会太领情。 6、要注意安全。 细致服务一定要注意安全。更多 问题五：怎样成为一名优秀的酒店服务人员 一、客人的要求永远是第一位的首先要明确――客人决不是我们的负担，而是我们工作的目的。客人是企业的命根子，是衣食父母，失去客人我们就只有关门，从这些角度讲，客人永远是对的，客人应该得到全心全意的服务。（一） 服务不分份内份外服务员虽然各负责一个岗位，但是对于客人来说你是百汇的一员，他有事情可以要求任何员工替他解决。如果负责某一区域的员工太忙不能所有客人都兼顾，那么其他比较清闲的服务员要主动帮忙。不能对客人说：对不起，这张台不是我的工作范围。这是极其错误的回答，如果你完成客人的要求所花的时间短于你解释的时间，那你为什么不满足客人的要求呢？即使这个请求需要花你很多时间，你也可以说：我会尽量给予帮忙。（二） 所有客人都是第一位的对待客人一定要一视同仁，无论什么样的客人都应给予同等的服务。在服务中尽量记住客人的姓名，以客人的姓氏称呼他们。并尽量记住客人的爱好，这会使客人感觉他们很重要。对于熟悉的客人避免长谈，否则其他客人就会觉得被忽视。不要让客人听到你与同事的争吵，杂谈，避免客人误会。（三） 服务员应以德抱怨没有人要求服务员的服务必须尽善尽美，人们所要求的是尽力工作，如果你尽力去工作，维持友善和诚恳的为客人服务，即使你偶尔有失误，也会被原谅。客人都希望有一个舒适、宁静、卫生良好的环境，因此下列行为是绝对不允许的：抠鼻孔、剔指甲、打哈欠、时常看手表表现出不耐烦的样子，大声说话，将粗言秽语、在客人面前咳嗽、打喷嚏、吐痰、把钥匙弄响、玩弄饰物等。在与客人谈话时要目视说话人眼睛，留心听讲，保持微笑。企业宗旨：打造完美团队 提供最优服务企业用人原则：宁缺毋滥，德才兼备，爱岗敬业，爱店如家企业服务理念：想客人所想，全心全意提供优质服务二、服务员如何保持自制力什么是自制力？自制力是一种对个人感情、行为的约束控制力。自制力较强善于控制自己的情绪，约束自己的情感，克制自己的举动，使之符合自觉的目的。自制力较强的服务员无论与任何一种类型的客人接触，无论发生什么问题，都能做到镇定自若，善于掌握自己语言分寸，不失礼于人。当客人发脾气时，保持冷静的情绪，认真检查自己的工作是否有不足之处，待客人平静之后，做婉言解释与道歉，绝对不与客人争吵、漫骂。当遇到刁难的客人时，保持冷静的态度，以理相待，谦虚待客，严于责己，同时多了解、细致观察、分析客人刁难的原因，并对症下药，做针对 *** 。把服务工作做到客人开口之前。加强自制力，克服冲动性注意以下几个方面：（一） 当自己心情欠佳时，不应把情绪发泄到客人身上。每个员工都是一个实实在在、有血有肉有感情的人，都会遇到不顺心的事，甚至在表情、动作、语言中表现出来。服务员要善于驾驭情感，做好自我调节，不要把情绪发泄到客人身上，如大力的收拾物品、递送物品等，这些都极容易让客人发现你的不满，同时要注意，如果你面部表情生硬麻木、以至对客人的询问不理睬，这样会引起客人的误会，客人会认为你不情愿为他服务。我们应该经常反问自己在服务中是否做到面带微笑，控制自己，不把不愉快带给客人，礼貌的为客人服务。（二） 当客人对我们的工作提出批评，使我们难堪时我们应冷静对待。批评分为两种：一种是私下的场合委婉的方式向我们提出时，容易接受。另一种在公开场合时会感到难堪。如何面对呢？1、首先应表示歉意，并马上改正。2、如属客人一时误会，则要在适当的时机，向客人做耐心细致的解释，争取客人的理解。3、如属客人故意刁难，应以礼相待，谦虚待客，如仍未解决，则向上级反映，由上级解决。（三） 当客人不礼貌时，我们不能以牙还牙。在客人中总会出现个别不文明、不礼貌的客人，他们对服务......>> 问题六：如何做好酒店服务员 1、要有一个好的心态，对客人要热情，有耐心。 2、把自己当成是这个酒店的主人，任何问题遇到了都要去解决，不能解决的可以报告主管，对工作要有责任心。 3、有空多学一些酒店的专业知识，提升自己。 问题七：在大酒店做服务员怎样做才好 服务人员的基本要求如下：礼节、礼貌：友好、礼貌。尊重不同民族和国家的习惯。运用时要根据对象的不同使用不同的礼节和礼貌方式。餐厅的服务人员必须注重礼节、礼貌的培养。　要求：语言美：谈吐文雅、语言轻柔、语调亲切、简洁明了。根据不同的对象，用好敬语和准确地用好称呼等。 仪容、仪表：　 着装：要整洁整齐，上班穿工作服务，经常保持整齐干净，裤长合适，在消失这前更换，衣带内不装多余的物品。不可敞胸，服务卡左胸前。不能将衣袖卷起，女服务员穿裙子，不可露出袜口，应穿肉钯袜子。系领带时，要将衣服的下摆扎在裤子里。衬衣也要穿颜色，，并保持整洁。领带扎正，脏了要洗，破了要换。鞋子穿黑钯的皮鞋或布鞋，皮鞋擦油，保持光亮，布鞋保持干净、整洁。 仪容要求：亲切和谒、端装大方。指甲要经常修剪，不留长指甲，不涂的指甲油，发式按酒店的规定要求，男士不留长发，发型不留过耳朵和后衣领，每天上班前刮脸修面，保持整洁。女服务员不留披肩发和怪民发型，头发要理整齐。每天早晚刷牙，鼻毛不出鼻孔。饭后漱口，勤洗澡防汗臭，上班不吃民味东西，不饮含酒精的饮料。保持良好的精神状态，面貌自然。 女服务员上班可以淡妆打扮，但不准戴手镯、手链、戒指、耳环及夸张的头饰，戴项链不外露。男女均不准戴色眼镜和饭店规定以外的物品和装饰品。 行为准则：行为敏捷、动作优美、不卑不亢、训练有序，给宾客服务依据规格，按规定的程序有序进行，不能马虎和随心所欲。树立顾客止上的思想。 注意一定的礼仪，使宾客有宾止如归的感觉，服务人员要注意自己的住宿仪表和行为举止，给人以端壮大方、美观的感觉。 宾客是以服务员的语言和动作、行为、态度来作为评价服务的标准。在服务员完成工作的过程中是容易做到的，但在完成工作以后仍能做到亲切和谒及礼貌又是很困难的，所以就需要服务员提高修养，适时调整自己的情绪使这达到最佳状态。 行为的具体要求：站姿是基本功。 立姿　：挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，面带笑容　，双臂自然下垂或在体前交叉，右手放在左手上，以保持随时向客人提供服务的状态。双手不在叉腰、不抱胸、不插袋。女子站立丁呈V字形，双膝　和脚后跟要靠紧，男子站立时双脚与户同宽，身体不可东倒廿歪。站累时，脚可向前或向后伸半步或移动一下位置，但上身仍应保持正直。不可伸开太大，不可倚壁而立。 行态：走姿应端庄,行走时身体重心稍向前,这样有利于重心在前,重心落在大脚趾,平视面带微笑,理想的轨迹是正前方直线,脚　跟落在这条直线上,挺胸抬头,不要晃肩,,双手自然摆,臂部放松,脚步轻缓,步履不大均匀,迎客时走在前面,送客时走在后,客过要让路同时不许在宾客中间穿边过,多人行时不要横直一排,不在酒店内奔跑追逐.跑步,可大步走,但要给超过的人道歉. 坐姿:要端正是体态美的一种表现,转身时右脚向后半步,落座时,右脚后收半步,站立时再并直,上身挺直双臂放松,两脚肢自然并拢.手自然放在双膝上,手指并拢. 手势:是具有表现力的手势语言.介绍菜和引路时要用到.在给　宾客指方向时,伸手,手指以肘关节为中心转动到指示方向.并且眼睛和手的方向一致. 严格禁止在宾客面前吸烟、吃零食、掏鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、打饱嗝、打喷嚏、打哈欠、抓头、搔痒、修指甲、伸懒腰等饭店不允许的其他行为。 语言：语言是服务员和顾客交流的一种工具。所以服务员要掌握基本的礼貌用语。 基本礼貌用语分为：欢迎语、问候语、告别语、称呼语、祝贺语、道歉语、道谢语、应答语、征询语 1　欢迎语：欢迎您来我们酒店、欢迎光临 2　问候......>> 问题八：作为一名酒店服务人员,如何做好会议期间的服务礼仪? 首先注意形象。要有美丽的微笑和干净大方的仪容仪表。 第二要有服务与会人的意识。当别人遇到困难了，要全力帮助其解决问题。 第三要有自信。自信的女人最美。走路昂首挺胸非常吸引人。 第四要有对会议的了解。礼仪服务不仅仅是做服务，如果有思考，有想法，在别人问道的时候可以进行个人观点抒发，也会给个人加分的。 问题九：如何做好酒店员工的激励工作 1、实行计件工资制 按劳配进行员工激励基本根据工作性质工作特点于条件部门客房部按照楼层服务员每打扫客房数量计发工资 2、实行等级工资制度 打破工资变状况启用工资等级制度员工按工作技能、知识及工作表现初、、高级通考核拉员工工资差距激励员工断进步 3、实行免检制度 种角色激励即通给予表现较员工及具定资质员工自做、自查、自检、自报完工作任务达节约力本、激励员工目 该制度首先由符合条件员工自申报部门进行审核完提名工作同给予提名员进行期周系统培训培训安排特定楼层独立岗于月内抽查结优良部门申请奖励 实施制度由于事先需给员工进行系统培训员工进步较同由于给予员工充信任员工定程度尊重积极性充调起实施免检激励制度酒店要注意具免检资格员工合理规划未职业发展 企业培养员工、员工职业涯做远规划负责任行评免检服务员员工应享与众同荣誉、薪资、福利、位、奖励优先晋级机另外员工获免检资格并代表永久性拥免检资格待遇优先资格 主管、经理要定期、定其工作质量进行抽查并设定免检率低底限发现超定百比产品质量达免检标准应取消服务员免检资格待遇保证服务员免检资格真实效圣洁性 种角色激励即通给予表现较员工及具定资质员工自做、自查、自检、自报完间客房清洁、查房权利达节约力本、激励员工目 该制度首先由符合条件员工自申报部门进行审核完提名工作同给予提名员进行期周系统培训培训安排特定楼层独立岗于月内抽查结优良部门申请奖励 实施制度由于事先需给员工进行系统培训员工进步较同由于给予员工充信任员工定程度尊重积极性充调起 4、评选 先进班组 本节始位酒店集团总经理所言：阳光能照每身要让员工知道要努力工作领导看阳光照身 努力能看阳光照别身评选 先进班组种集体激励案通班组勤率、仪容仪表、卫质量、服务质量、班组纪律、本控制、培训习等内容评定员工月表现及班组整体表现既作评选先进班组唯条件作员工及领班半评定参考条件 各区域员工与领班效捆绑起荣辱与共共同品尝功喜悦、失败苦恼 5、实施事举荐制度 些著名酒店实施事举荐制度于举荐者举荐者本都失种激励手段制度 6、竞争激励 竞争激励实际荣誉激励承认、荣誉、、受别尊重著名理家马斯洛需求层高级需求 酒店员工主要青争强胜进强荣誉强烈需求展竞赛理基础 酒店展些英语口语竞赛、服务知识竞赛、服务态度竞赛服务技能技巧竞赛等 通组织些竞赛仅调员工积极且提高员工素质 7、情激励 部门家情投意合互相关互相护互相帮助定形强力战斗集体客提供良服务酒店管理员必须重视情投资 运用情激励规律管理员要注意做两面工作： (1)注意启发诱导职工创造互相团结、互相帮助环境 (2)身作则员工热情关怀、信任、体贴 做绩要及给予肯定;缺点诚恳帮助改;工作遇困难要尽力帮助解决 特别员工家庭或遇幸或困难要给予同情、关怀至于经济予支持帮助员工铭记恩戴德起极激励作用关键刻员工伸同情与援助手比平说千句万句激励要管用! 8、晋升与调职激励 都进理所谓想元帅士兵士兵!利用进理给予员工职位晋升疑种极效激励除工作表现员工晋升外通部门内部调换员工工作岗位激励员工 通两种情况：别管理者与职工间由于意识偏见、古怪习性或意外事故发引起尖锐矛盾通协调或其式仍解决该职工调离本班组(岗位)调矛盾双工作积极性; 二员工与管理者间虽存矛盾目前工作岗位适合本能充发挥其专才干通调换工作岗位仅充利用力资源激励员工极调员工工作积极性 9、示范激励 没良没精兵酒店管理员要身作则自工作热情、干劲影响激励属员工榜作用穷组织士气精神面貌程度取决于其领导员 管理者属员工没流管理员能流酒店流服务员要造流员工管理员首先应该各面严格要求提高自自塑造流管理 问题十：酒店大堂吧员工做好服务需要好的心态的心得怎么写 顾客如上帝 顾客是票子 我爱上帝更爱票子

文化程度：高中、中职等以上（有的酒店、岗位会放宽些）外貌长相：五官端正；男1.7M以上、女1.6M以上（有的酒店、岗位会放宽些）身体素质：身体健康、无传染病、无皮肤病思想素质：具备正确的价值观、不违法业务素质：文明礼貌、接受能力强、反映灵活、手脚勤快语言能力：能说比较标准的普通话（如会一些常用的外语岗位用语更有利）职业道德：按规范工作、不外传宾客隐私、手脚“干净”

现代国际提供：服务员的仪容仪表.交际能力关心酒店的前途和发展，工作中处理好同事之间的关系，互相尊重，宽以待人

一）、 讲标准普通话，对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理，与本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。 （二）、 熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。 （三）、 坚守岗位，不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守，保证宾客安全，勤巡查，及时发现问题，解决问题，解决不了的立即向上级主管报告。 （四）、 负责检查各部设备的运转情况，发现问题及时向上级报请维修项目。 （五）、 提醒客人保管好自己的物品，不要擅自减少部门所规定的服务流程并根据客人的要求合理安排。 （六）、 填写单据时，字迹清楚，书写工整，不可遗漏。 （七）、 拾到任何遗留物品，要立即上交部长或主任，之后由主任交付总台大堂副理保管并做好记录以备存查，如客人认领，须通过大堂副理，请客人详细描述物品特征（如手机请其讲出机号拨打验证）出示有效证件并登录备案，方可返还，如长时间无人领取，上交公司另行处理。 （八）、 客人等待服务时间限定为60秒，不得超过规定时间，不得冷遇客人。 （九）、 客人到达时，应马上有礼貌地打招呼，并根据客人的要求合理安排

员工工作流程表格包括时间。

大酒店的服务员都是安包房分配的，一个房间一个服务员，主要负责顾客的饮食拿包餐厅纸端菜上菜等一些列的服务。干服务员脾气一定要好，一定要能忍。望采纳

文化程度：高中、中职等以上（有的酒店、岗位会放宽些）x0dx0a外貌长相：五官端正；男1.7M以上、女1.6M以上（有的酒店、岗位会放宽些）x0dx0a身体素质：身体健康、无传染病、无皮肤病x0dx0a思想素质：具备正确的价值观、不违法x0dx0a业务素质：文明礼貌、接受能力强、反映灵活、手脚勤快x0dx0a语言能力：能说比较标准的普通话（如会一些常用的外语岗位用语更有利）x0dx0a职业道德：按规范工作、不外传宾客隐私、手脚“干净”

打荷的

1、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。2、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。3、礼貌待客，按标准程序为宾客提供就餐服务。4、负责餐厅的清洁卫生和餐具洗涤、保养，及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。5、熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。6、按程序结帐并负责结束后的清洁整理工作。7、遵守宾馆的各项规章制度。8、完成上级布置的其他各项工作。

你好楼主，我之前在5星级酒店做过，一般宴会服务员主要工作是布置宴会厅，比如桌椅摆放，摆台，就是碟子，筷子，酒杯，餐巾纸，桌布之类的摆放，然后要准备端盘子就是各种水果，饮料，午餐或者晚餐的各种食物，最后等宴会客人走后就需要全部收拾完毕，要收酒杯，碟子，筷子，餐巾纸，饮料等等，零零散散的事情特别多，也挺累人的！

随着经济的快速发展，人们生活水平的提高，饮食也从吃饱转向了吃“好”。这个“好”字包含两层含义，一是食物色、香、味俱全，二是能享受到周到、舒适的服务。当前酒店吸引顾客的法宝很大程度取决于服务质量，服务质量的最终体现者大多是服务员，那么一个想成功的酒店必然需要一批优秀的服务员。然而很多酒店十分注重服务员在操作技术上的系统培训，却忽略了尤为重要的心态与信念的培养，而且在细节的约束上也往往只体现于几条死板的制度。 　　一、诠释企业，思想教育 　　商场如战场，生动的体现商场竞争的激烈性与生死成亡的紧迫感。一个军队战斗力的强弱有一点很重要，就是思想教育工作做的如何。尤其是在一个连队里，如何把一百多号人的思想统一到一起，为了一个共同的目标前进，是非常必要的。中国共产党每次在战斗前夕，都会进行战斗动员，目的就是激发战士们的战斗热情、统一意志，在战争上可以抛开顾虑奋勇杀敌，才能取得最终的胜利。同样酒店要在行业中站得住脚，必须对员工做好思想教育，让这批服务员从酒店的大目标出发，劲往一处使，才能加快酒店的发展。 　　酒店要把培养服务员自信，激发服务员的斗志，引发服务员的进取心，统一服务员的思想当成一种义务。酒店要向新进服务员系统介绍企业的背景、文化、理念、愿景以及团队，这不仅指明了企业的发展方向与空间，同时也预示着服务员的发展空间。诠释企业让服务员感受到自身在企业的使命，感受到在企业的自豪，能与这样一个优秀的团队一起合作，共创企业未来，充满了自信。人，首先都是有弱点的，不管是任何意志坚强的人。即使是现在意志坚强，但是总有一个时候是脆弱的。集体，可以赋予人一种力量，人与人之间建立的相互信任产生的力量，让身入其中的成员感到有一种无形的力量推着自己前进。完成自己的目标是胆怯的，完成上级的命令是勇敢的，这就是团体的力量。 　　在美国军人临近死亡的时候，一般叫的是“妈妈”或者是“上帝”；中国军人叫的一般是“共产主义万岁”，一个是私情，一个是信念。两者一对比，前者马上显得苍白无力。同样一个为信念而工作的服务员与一个为私情而工作的服务员的工作力度可想而知。深圳市浙江企业工会副会长王桂桂曾说过，人拥有技能固然重要，但是不能让信念空白。思想上的动力牵引着工作的动力，我们要抓其根本，寻其源泉，要深知思想教育的变革可以提前起步，优于发展。 　　二、注意细节的培训 　　重视细节不但可以留住老顾客，而且能吸引新顾客。在这里强调的并不是礼仪上的细节，而是人文关怀上的细节。目前大多酒店在礼仪细节上的重视程度已经足矣，然而如今面临的是一个人文社会，酒店需要提供优越的人性化服务。人性化服务不是七嘴八舌的提醒，也不是喋喋不休的表达，劝告真诚但不能过火，适中地把握服务中的度。 　　对服务员在细节上的留意、处理必须进行潜意识的引导，让服务员养成多观察，多聆听，多思考，多行动的习惯。在宁波酒家里出现的那一幕触动了我，一桌客人在大厅吃饭，在交谈的时候一位客人一个“哎”字一出，附近三个服务员都做出想去替他服务的动作，那位顾客看了下他们，会心一笑，估计心里挺舒服的。 　　很多细节是不可能一一对服务员进行教导、培训，我们应该从意识方面去引导。例如可以让服务员换位思考，当你作为一个顾客来酒店生日聚餐，但是没有通知酒店方，提着蛋糕进了酒店，服务员观察到了这个细节，服务时询问是谁的生日后向您道一声生日快乐。如果他们没有带相机，可以询问是否需要照相留念。这样的服务当然可以打动你，相信下次的生日或者又纪念意义的日子聚餐还会选择这家酒店。服务员通过换位更加深入了解细节上的关怀，能让顾客在就餐时身心愉悦。 　　三、提供学习的平台 　　人是生产力中最活跃、最积极的因素；也是企业生产经营活动中最积极、最活跃的因素。酒店的一切工作都要靠人来完成，在酒店经营和管理中，必须使用有开拓精神、有思想、有事业心、有责任感并具有一定人格魅力的人，这样的酒店才能得到发展。 　　因此我们不能忽视服务员，要知道他们在基层看问题看得更加透彻，从而他们会产生很多想法，但是趋于各种原因而没有向上级反应，那么我们就要去挖掘他们那些对酒店有实质性帮助的想法。酒店为服务员提供一个有效的学习平台的同时也可以提高他们的自信。在这里不得不提到宁波酒家与领航人管理培训有限公司的联合约定，后者为前者提供了一个强有力的学习平台，酒店规定凡是在宁波酒家工作一年以上的，都可以免费到领航人管理培训有限公司进行管理知识培训。这样的一个学习平台留住了很多有进取心的服务员，他们希望通过学习，能把自己的理念融入到酒店理念当中，为自己为酒店创造更多的利益。 　　拥有优秀的服务员，才能营造一家出类拔萃的酒店。

给你端菜

1、酒店服务员的工作内容是：处理本楼层客人提出的合理服务；本楼层宾客遗留物品的清点、上交。2、负责本楼层各项表格的填写、上报；做好楼层客房钥匙的领用、保管和交接工作；检查、清点、保管本楼层的固定财产及棉织品、日用品；按要求清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房和环境等。

酒店客房服务员的工作职责和内容如下：1、按时到岗，接受领班分配的任务。2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点菜、巡台、起菜、买单。6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。8、遵守酒店的各种规章制度。9、完成上级布置的其他各项任务。

1、客房服务员工作累吗2、客房服务员累人吗？？？3、在酒店当客房服务员累不累？客房服务员工作累吗工作是不太累的，但有时就是需要有耐心，细心，所以感觉也挺烦的，自己权衡，。总之工作强度不算大，就是做服务的，总需要耐心，而且客房服务，有时候要加班的。以前刚做这方面的时候领导和我说，服务是最能锻炼人的，需要你学的人际东西很多，会了服务业其他行业你做起来也会很顺。现在服务业女生更好些。你自己看能吃下这碗饭就做客房服务员累人吗？？？一般商务型的酒店规定是一天13间房，每间房大概需要半个小时打扫；度假型酒店大概就是10-12间，工作量还是比较大的，刚开始的时候肯定是比较累的， 就看能不能坚持了。如果说的是客房服务打扫房间的工作，当然累，特别是第一个月，不少新人往往在第一个月感觉撑不住就离开了。其实，这工作就像做家务在家里打扫卫生，不同的是要按宾馆的操作规范与质量要求做。酒店客房服务员入职门槛比较低，对工作责任性要求高。对累的感觉因人而异，如果熬过一个月，也就慢慢适应并达到熟能生巧。扩展资料酒店客房服务员应该具有良好的语言表达能力；能获取、理解外界信息，进行分析、判断并快速做出反应；有一定的计算能力；有良好的动作协调性，能迅速、准确、灵活地完成各项服务操作。酒店客房服务员该岗位的工资，较多宾馆采用计件制，多劳多得，如手脚麻利、工作质量良好、体力较好，每月的收入可能有两千多元，而且，工作餐、制服、洗澡等个人卫生的条件还可以的。任职条件：1、初中以上学历，年龄无具体限制，身体健康、品貌端正、诚实肯干。2、普通话流利，善于沟通，具有亲和力。3、吃苦耐劳，有上进心，工作踏实，服从公司管理。4、有相关工作经验者优先录用。参考资料来源：百度百科-客房服务员在酒店当客房服务员累不累？累是肯定的，看你所在的是什么酒店，有些大的酒店管理的较严格，要求清洁质量过关，那就会很累，在做的过程中事情也比较繁琐，比如退房要查房，客人有时还需对客服务，开门，前台报入住，有时根据房间量跑不同楼层的退房情况，都在做房间时进行，总结一句话就是从上班到下班都是全身运动，有时候除非你又快又对的做完了可以暂时坐下来休息下。客房服务员主要指为宾馆或酒店的客房提供清洁及为住户提供生活帮助的服务人员。其主要工作包括：清洁并检查客房、补充用品、为客人提供服务、清洁用品使用及保养、检查客人遗留物及客房内贵重物品、确保工作区域的安全。客房服务员的培训要求：1、培训期限全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于70标准学时；中级不少于80标准学时；高级不少于100标准学时。2、培训教师培训初级客房服务员的教师应具有本职业中级以上职业资格证书；培训中、高级客房服务员的教师应具有本职业高级职业资格证书或本专业中级以上专业技术职务任职资格，同时具有2年以上的培训教学经验。

现代餐饮企业管理模式基础方案 将现代工业企业管理融入传统餐饮业管理中，使其相互融合的现代餐饮管理模式；其具体体现为以现代信息技术为主导、目标管理为结果、全面质量管理为基础、标准化管理为手段的餐饮管理模式。 特点： 1、 杜绝传统餐饮业的跑、冒、滴、漏； 2、 运行的简单化可直接降低综合成本； 3、 改变传统餐饮业出品方式，提高劳动生产率； 4、 独有的专业训导可使员工只为我所用； 5、 预留岗位工种-企业之克隆端口。 现代餐饮企业信息管理系统解决方案（含应用现代餐饮软件及网络工程） 特点： 1、 超低的硬件设备要求，可节约近60%的投入资金；2、 全功能模块一次性提供，无须升级；3、 具有卓越的可靠性与安全性；4、 独有的经理全方位实时监控性能。 现代餐饮企业规章制度文案系统 1、 企业组织结构子系统；2、 员工手册子系统；3、 部门管理人员职责子系统；4、 部门卫生管理与监督子系统；5、 突发事件处理子系统；6、 安全/消防管理子系统；7、 部门岗位标准化服务/操作规程子系统；8、 监督与考核管理子系统。 厨房是餐饮业核心，是生产的重地，它直接决定酒店的兴衰，生死存亡，树立企业形象，创造名牌企业， 需要长年的积淀和巨大的投入，必须有细制的管理章程，过硬的管理队伍， 管理实现统一标准、规格、程序、提高工作效率，降低成本， 确保菜肴标准、质量、提高服务速度、就厨房原材料加工，生产成菜肴成品。 粤菜厨师输出一直是我们工作中最出色的部分,多年来,凭借中国旅游人才巨大厨师人力资源，已为天津、安徽、四川、长沙等地多家餐饮企业成功提供优秀的粤菜厨师输出服务，欢迎与各地餐饮企业充分合作！ 厨师输出服务流程 1． 与企业协商，根据餐饮单位综合情况制定厨房运作计划 2． 根据经营地区，选定厨师长，调整主打粤菜的改良程度、穿插其他菜式种类以适合当地食客的口味 3． 确定厨师大位人数、确定厨房中小位人数及厨房总体人数 4． 确定炒锅、沾板、上杂（蒸笼）、打菏、水台（刺身）、烧腊、点心各岗位定编 5． 协商承包工资总额及预定金比例 6． 有必要，餐饮企业单位可以派人到深圳实地考察已管理餐厅出品及经营状况 7． 制定中长期出品种类、菜单、特色菜式、综合毛利率、成本控制、人力控制及目标营业计划 8． 与企业签定厨房承包协议合同 9． 确定厨师各岗位人员到位的时间和细节安排 10． 考虑厨房与楼面、营销的充分配合 11． 具体实施厨房系统的运作 岗位 职责 餐位 人数配备 总经理 立项分析，市场定位，全面管理，总体策划，高级管理人员控制 餐饮总监 负责餐饮部的全面管理，厨房和楼面的沟通、连恰、协调，与厨师长共同开发客人喜爱的出品 厨师长 负责厨房全面管理，成本控制、保证毛利率额度、人员管理、制定菜单、研制新式出品 楼面（餐厅）经理 负责楼面人力、物品管理，负责和重要客人的沟通，及时反馈客人投诉信息 分档厨师领班 协助厨师长管理好分档的出品管理 厨部厨师 烹饪厨部所出出品 烧腊厨师 制作烧腊所出出品 点心厨师 制作点心出品 楼面主任 协助楼面经理全面管理餐厅楼面事宜（根据酒楼规模可以不设此职位） 楼面部长 协助楼面主任管理餐厅及本班次和本区域的管理控制 迎宾员（咨客） 接受预定、分配房间、按程序领客，制定每日客流报表 楼面服务员 餐前、餐间、餐后服务，家私、布草、餐具整理，环境卫生 传菜（班地喱）部长 熟悉所有菜品的酱料和所跟器皿。控制出菜合理节奏 吧生 提供客人所需香烟、酒水，按规律领货。制作每日销售报表 布草员 布草送洗、清点、领取、登记，员工工服管理 采购、库管 根据厨部头沾的当日申购单进行物料采购、仓库管理 财务（出纳） 资金管理，制作报表，仓库盘点，厨房、吧台的物料进货控制和 监督 作为酒店的老板 你可以不懂烹饪 但本片所讲述的内容你却不能不知道 酒店培训情景电视教学片 餐馆经营秘笈 生意湛兴隆的秘诀 巧妙促销的手段 赚取利润的高招 内容简介 ： 在餐饮业竞争激烈的今天，仅靠豪华的装修就能够生意兴隆吗？ 仅靠“量大菜足”就本片是有效增强酒店竞争力的得力助手，从“迎宾入厅”到“结帐送客”从“疑难问题处理”到“正确对待投诉”从“中餐厨房的管理”到“送餐报务的注意事项”无不清楚准确、细致入微地指出应注意的问题。 形式及特点：本片以主持人讲解结合情景画面的形式，生动、形象、直观地展现了整个餐厅的运作程序，使本片极具可视性和可操作性，是酒店的管理者对各岗位人员进行全面、系统、规范培训的一部必不可少的可视教材。 第一集 内容简介 一、饮食部的组织机构和工作内容。 二、饮食部职责规范 ：饮食部经理、餐厅经理、餐厅领班、酒吧领班、酒吧领班、送餐部经理、中餐厨师长等等，各部门岗位职责范围。 第二集 内容简介 一、西餐部各岗位职责规范 ：西餐厨师长、 西餐面点领班、西餐糕饼师、管事部经理、洗碗工等各岗位职责规范 二、餐饮部员工的素质要求 三、餐饮部服务人员的至少质要求 （一）准备工作作（二）迎宾入厅（三）引宾入座…… 第三集 内容简介 一、规范服务 ●如何上菜、撤盘●三轻：走路、说话、操作 ●四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤…… 二、处理一般疑难问题 ●客人感到身体不适●宾客不停地要酒●客人损坏了餐具●汤汁洒在客人衣服上●客人物品丢失…… 三、正确对待和处理客人的投诉 ●餐厅服务人员必须掌握人基本操作技能 1、 托盘2、摆台●中餐摆台●散座摆台●团体包餐摆台…… 第四集 内容简介 一、西餐摆台-零餐摆台 ●宴会摆台●西餐摆台要领 三、餐巾的折花 四、中餐厅服务工作程序 ⑴餐前准备工作程序 ⑵正餐服务程序 ●上菜单 ●用餐 ●送客 五、西餐厅服务工作程序 ●餐前的准备工作…… 六、咖啡厅服务工作程序…… 七、早餐服务程序: ●美式早餐的服务程序●欧式早餐的服务程序…… 八、午餐、晚餐服务程序 九、酒吧服务工作程序十、客房送餐服务工作程序 照例，顾客刚进门需要的是微笑和颔首细声的亲切问候，而不是如士兵列阵山呼“万岁”似的“欢迎光临”；往下需要的则是客人对菜单(或自选原料)静静地欣赏、考虑与选择；最不堪忍受的是身旁有一种干扰式、推销式、自以为是式的压力；最不愿意看到的是，在真正寻求服务的关头，又必须连喊带叫加挥手才有所回应。回应后，又是这个不行，那办不到，加上一大串啰嗦的解释，最终客人所需要的服务仍是无法得到。如要尊重顾客，你会明白，他们有视力、有嗅觉、有判断、有自己的习惯和鉴赏水平，说不定还有行家，从总经理到服务员的那两下子也许只是井蛙的眼光。要是真用人性化的思维去面对五大洲四大洋的客人，我们饭店和餐馆的服务就不至于以为天下人都是喝热汤的命，就会想到更为许多海外来客(包括华人)长年预备冰水和冰。 又有一次，笔者与几位海外华人朋友去上海浦东一家由外国著名管理集团管理的五星级饭店的空中酒吧，那天大家的服饰很休闲随意，穿着牛仔裤，服务员显然比较喜欢做西方人的生意，看不起黄皮肤的中国人(这些服务员对黑人倒也挺热情的，要知道，许多黑人口袋里的钱远没我们这几位海外华人多，歧视自己的民族，在世界各民族中极少见，这也是我们感到悲哀之处--笔者注)。我们一进去，面目姣好的服务员很不客气地丢给我们一张酒单，是全英文的，这没问题，我们看得懂，但我觉得她那态度很不舒服，好像她的服务不是为我们而设的。点了4杯咖啡，咖啡不太热，我们跟她讲，她没有任何反应就离开了。一杯咖啡卖45块钱，这位酒吧服务员如此冷漠的服务，其实损害的是这家饭店全球化的知名品牌。 2.家居化。回首一、二十年前，星级饭店的条件要比老百姓、甚至比一些领导干部家的条件要高出好多，若能进星级饭店消费，可谓是“豪华享受”了。但如今，人民生活水平提高了，星级饭店在百姓心目中的“偶像”地位消失。笔者在沿海地区多次接触到当地中等工薪收入的平民，都自豪地称家庭装璜的水平已至少达到三星级水平。面对这种形势，饭店装璜已到了必须逆向思考的时候了--如何使饭店的居住环境能跟上国内家庭环境的前卫步伐。作个最简单的对比，现在中档饭店的标准间已十分落伍。墙如何装饰?用涂料还是墙纸?色彩对比如何?房间是什么格调(甚至是“情调”)，是简洁明快还是雍容华贵?是经典、前卫，抑或崇尚自然?用什么家具?灯光如何照明?直接灯光与间接灯光如何编排?卫生间如何布局和摆设?如此等等，只要选择一个精心布置的家居来比一比，差距是很明显的。 3.亲情化。从员工服饰、语言、举止的情感化到设施、用品的好客性，都是酒店亲情化的展现。在服饰方面，总的来说，我国酒店服饰过于单调，制服化倾向明显。国外酒店已注重向便服化和色彩化方面发展。在我国，从北京的如家客栈这样的经济旅馆到南方五星级的珠海度假村酒店，对一线员工的服饰进行了大胆改革：花花绿绿的夏威夷衬衫、浅兰色的休闲裤、白色软底皮鞋。便服与制服之差别，一下子拉近了饭店与客人的距离。当然，饭店员工的服饰设计原则要与本饭店的市场定位相吻合，对于高档的商务饭店，或饭店为正式的宴请提供服务时，员工服饰就须庄重，并显露气质。 语言，则更成问题。大江南北的酒店服务中高频率地单调重复着“欢迎光临”、“请”、“对不起”、“打扰了”、“不好意思”、“再见”等极为有限的几个单词。最极端的一个例子发生在一家四星级饭店，在一次很随意就餐的场合，一个小时的就餐过程，服务员从头到底只说了“对不起”三个字，在提供递毛巾、换骨碟、烟缸、上菜派菜、倒茶水的一系列服务中，对笔者重复说了22声“对不起”，如此贫乏的“礼貌”，使这顿佳肴美馔已变得味同嚼蜡。服务员显然经过培训，但其服务效果却是极不理想的。 语言是情感沟通最主要的形式和渠道。除了规范化的礼貌用语外，要鼓励员工与客人进行恰如其分的语言交流。服务员不仅要能对答如流，而且要从客人的询问中揣摩客人的偏好、追求和意向。这样的沟通，就注入了情感因素。 有一个例子很能说明问题：在一家高档餐馆里，一位提着筐子专为各桌客人换毛巾的服务员，勤快地不停周转。当他走到一位客人面前时，这位客人反而嫌他换得太勤，厌烦地说：“我毛巾又没用过，不要换!”口气有点狠。但他毫不介意，轻声回答：换块热的擦擦，舒服!”一句贴心的话使客人转嗔为喜，连声道谢。这就是情感语言起到的作用。 要给客人以亲近感，那么对服务语言就不应设置“界限”和“禁区”，凡是不违背文明原则的语言，全都应该允许员工自由发挥。饭店管理者要舍弃传统培训的老框框，对饭店的服务语言进行重新思考。不是自己认为什么语言能说，什么语言不能说；而是要站在客人的立场上考虑--什么话使客人满意、高兴，就说什么话。有的饭店在客人到来时，不再使用“欢迎光临”的套语，而改为笑盈盈地迎上去说：“您到家啦!先坐下歇歇!”当客人离店时，又深情地道一声：“千万要常回家住住看看，要关心我们哦!”这种亲切感竟使有些客人热泪盈眶。 物质用品同样也可以向客人传递情感。譬如，上海某高档饭店的餐厅在窗台上放了各国的国旗，这不仅仅是种装饰。如果一个客人带着他的英国、法国、意大利和俄罗斯朋友来到餐厅，服务员会主动问清客人的国籍，等他们就坐，4面国旗已经摆上了。客人通常都会笑出声来--离开自己国家好几个星期了，突然看到国旗，当然很开心。 上菜速度的控制 不宜快也不宜慢 宴会头菜6分钟上桌，点菜8分钟上第一道热菜，不使用变质原料、不给客人食用变质食品。 备品、家具、餐具、酒具、茶具等保证无污垢 烟灰缸内烟头不准超过两个 (1)称呼的礼节 称呼礼节是指餐饮服务人员在工作中应恰当使用的礼貌用语。 l)对男性客人可称"先生"，在知道客人的姓名时，最好称"X X先生"。 2)即释伸女性客人可称"小姐"。 3)对已婚的女性客人可称"夫人"。 4)对不知道已婚未婚女性客人，可称"女士"。 5)对有学位的客人可称"博士先生"或"XX博士先生"。 6)对有军衔的客人可称"XX先生"，如"上尉先生"。 7)对相当于部长以上的官员，特别是国外宾客，可在称呼后面加上"阁下"两字以示尊重如"X长先生阁下"或"大使先生阁下"。 8)对国内的客人在一般情况下可以称呼"同志"，如"XX同志"。 (2)问候礼节 餐饮服务人员在遇到客人时，应主动问好。 1)根据不同的时间主动问候:"您好!"、"早上好"、"下午好， "晚上好"。 2)向就餐宾客道别时，应主动说:"晚安"、"再见"、"明天见"、 "希望您再次光临!" 3)当节日到来时，要向宾客表示节日的祝贺，"春节快乐"、"新 年好"、"祝您圣诞快乐!"。 4)客人过生日或结婚喜庆活动，应向客人表示祝贺:"祝您生 日快乐"、"祝你们新婚愉快白头楷老 (3)握手的礼节 餐饮服务工作中，作为服务人员不宜主动与 客人握手。但在许多情况下，客人主动与服务人员握手时，服务员 则不应回避，回避则是不礼貌的。 回答者：smartzysi - 经理 四级

不同部门有不同的职责，而且不同职位也会有职责和职权的差别。通常理解的服务员为中西餐厅和客房服务人员。x0dx0a餐厅服务人员负责摆台（餐具位置、餐桌装饰、客人座次）、点餐（介绍食材、口感和好评度）、上餐（上餐顺序、摆盘艺术、用餐时间把握）、清理餐桌卫生（用餐过程中产生的碎屑及用毕的餐具更新、退回）、观察客人示意并及时满足客人的细微要求，另外也要格外注意收集客人对用餐体验的反馈（好的地方不会太提及，一定要留意客人不满意的地方），最后送客（礼貌，不催促，最好让客人留下深刻的美好印象）。x0dx0a客房服务员主要负责房间卫生的清理和室内设施的陈列，并且汇报房态（空房、入住、在外等等）。在扫房过程中要留意客人用过哪里、没用过哪里，从这可以看出哪些部分是客人欣赏的满意的、哪些是不受人欢迎或没有引起足够使用兴趣的。另外，客人没有退房而要求打扫房间的话，一定不要轻易改变客人物品的位置和顺序，而且要留意地面上的物品是否值得保留，如果不确定，就要摆放在较显眼的地方留给客人自行筛选。正常来说，一位服务人员打扫一个标间需要近半个小时的时间，打扫极其混乱的套房需要近一个小时的时间。衡量客房服务人员的标准一般来说是看她一天工作时间内可以清扫多少个房间。x0dx0a这些是大面上的活儿，不同酒店有不同酒店的文化，有的甚至有对服务的独到见解，需要对员工做出不同的规定和培训。x0dx0ax0dx0a除此之外，前厅、会展、、康乐、礼宾、市场、人力、工程、安保等等各部门还有更为专业的事务，但他们的重要性在市场运作中是次于直接服务人员的，因为客人是来买体验的。

我想去个大酒店应聘，该去找哪里？直接进酒店里面问服务员吗？ 哈哈。楼主采纳我的吧！谢谢。我就是一个五星级酒店的保安。你可以先质询下酒店的保安，态度客气点！然后你就问人事部怎么走，去的时候带上生份证再带个几百块（500）押金。。然后就。。。你懂得…采纳谢谢 现在威海红福大酒店怎么样我想去应聘服务员 你好！威海现在甭说红福大酒店了。。N多酒店的生意都不怎么样，目前是个淡季，酒店服务员的收入不是很可观，不如干些别的，同样都是辛苦挣钱，咱们爷们多付出些，多赚点儿不是更好吗，为以后做其他的做好准备。 而且做酒店服务员学不到东西，你想做什么生意？你应该从事你打算要做的生意方面下手，如果你要开饭店，那么你可以当当服务员，收银员等等。不要失去了工作重心！ 好了，不多说了，希望我的建议对你有所帮助！最后祝你一切顺利，虎年大吉！ 德阳大酒店应聘ktv服务员要交钱吗 一般不需要的！但有些小企业例如你说的这个大酒店需要！是怕你拿他的衣服，毕竟那也算是成本！但是600元就太贵了。成批订制一套最贵也就100多！ 再说你工资也高不到哪里去！所以第一个月就给扣死了！ 我想其他人遇到也一定走 去酒店应聘服务员面试怎么过 电视媒体网络新闻已经提醒过千遍万遍：还没给你发工资就以任何名义索取财物的都是骗子。 为什么非要哭着喊着把钱交了出去，再来问被骗了怎么办，拿不回来怎么办这样的事后诸葛亮问题？ 网上那些用户名就是广告和联系方式的，24小时挂网上主动留q号刷评论发私信的，自称每天两三个小时就能挣到生活费的，费尽心思兜售网站插入乱码发链接的，哭着喊着要你去看图片个人空间的，鼓吹一根网线一台电脑轻松创业的，叫嚣网上商城新兴项目国外上市免费代理的，贴出截屏附件收款图现身说法的，花言巧语拉你去什么yy频道改昵称交会费的。。你是不是非要去信？ 神龙大酒店里的ktv服务员要陪酒吗 上海最好的夜场，钻石年代至尊会 小费600，80???0，1000起，日结不压工资 免费住宿住高层花园小区，免费预定机票车票，72间包厢，天天爆满，天天缺人，无订房任务，订房有提成，不用冲小费，没人逼订房 工服领队给你们免费穿，队伍定期组织旅游活动， 让你来这里可以找到一个归属感， 希望每个转场的姐妹都过来试一下，如果喜欢这里就这这里发财，如果觉得不适合也可以权当着一次免费的旅行， 本人业界良心老领队，做人如做口碑，不争朝夕 海俱大酒店夜场，应聘服务员需要交押金吗？ 不要被各式各样的甜言蜜语所迷惑，不要被各种所谓高薪收入所迷失；常说天上不会掉什么所谓的馅饼，天下不会有那么多的好事，99%的上当受骗基本上都源自于贪婪；我们这里没有花言巧语，没有让你听起来很舒服的谎言！一就是一，二就是二，实实在在，诚诚实实！本人亲自带队信誉保证，，我们不招没才能的人，你来场子做，首先就要放的开，如果做不到，那我还是劝你别来了。 再次申明，只招形象好的男孩女孩，服务员，信我的我们进场子面谈。夜总会上班时间：19：30（积极性强的女孩可以去早点的，这个没太多限制，其他时间面试的可以不要考虑了）凡是打着别的夜总会旗号招聘的，让你到写字楼面试的千万不要去，即使你好奇心强想去一看究竟，也不要带钱，真正的场子不会在写字楼里设办公室！领队这边都会有宿舍，你可以选择过来看下，但要查下，是不是离公司近，领队为了女孩上班方便，都会选择近的地方！上海中介成千上万，找工作要谨慎，不要被骗了还帮人家数钱，那就傻帽了本人跟其他兄弟带有男模场，男孩子条件好的也可以联系我，还是那句话，有条件的都会在这行有钱赚，长相欠佳的，可以省点话费了！ 上海市服务员要求高吗？我想去酒店做服务员 要看你进什么酒店了，你可以先在网上搜一下呀，工人网上就有好多酒店招聘的，你看下你的条件合适哪个或者你中意哪个就直接投份简历试试呀 在哪里招聘大酒店服务员比较好 首先要楼主最好说清楚你的酒店级别，其实随着的酒店市场竞争愈发激烈，现在基层服务人员愈发的难找，一是其行业的竞争，一是餐饮行业的工作量和工作环境相对较差！ 在网上招聘或者再大型招聘会招聘只是一个最基本的途径，如果楼主想又快又招到有经验的服务员，告诉你个窍门，先找主管级别的，最好是高于市场平均薪金，然后让他们帮你招人，酒店这一行其实很小，圈子里的人流动性比较大，很多时候以前的老大一句话，下面的小弟就跟着走了，或者一起做的同事喊一下也跟着走了！ 搂着可以考虑下！ 一男生怎样去酒店应聘服务员吗? 男生去应聘服务员太正常了啊 就找人事部经理面试一下就好了 主要看你的言谈举止和有没有什么身体残疾 一般正常的男性都没什么问题 酒店一般男的都是传菜部 上菜和点菜都是由女的服务员上的 如果你表现比较优秀 也可以当服务员 三本大酒店招聘服务员吗 三本是属于私立本，和一本二本比，一个是自发队，一个是正规军，但自发队的实力不一定就比正规军弱，但要从就业和学习上来说，其实天下的学校都是一样的，关键在自己，只要自己努力不管在哪都能成才，否则，就算是牛津剑桥也不能把一个人塑造成金子。

我是在客房部打扫卫生的

酒店客房服务员的工作还是不错的，风吹不着日晒不着，但相对来说也比较辛苦，比较繁琐，枯燥，每天都是重复的工作，打扫客房，清洁，补充物品等等。

看看酒店正不正规啊是女生的话要好好考虑一下了 总觉得不安全。。。。

本人从事酒店工作近十年，做为同行可以分享一下一些薪酬方法。核算方法一：设定基本工资，要求客房服务员每班完成多少工作，核定基本工资，比如说早班十二间房，中班二层楼等等。在额定工作量基础上，超额工作，给予提成。比如超额做房一间，6元一间。如当天早班房态较好，A服务员做房十五间，当日提成就有18元。以此类推，月底统计一月提成量。核算方法二：不设基本工资，直接按做房数提成。以上方法，我都试过，效果极佳，员工积极性高。但容易出现求量不求质的现象，需要有非常严谨的质量控制体系，及执行力较强的领班主管，方能起到最佳效果。以上分享，希望对你有所帮助。

酒店服务员工作内容：1、执行客房部经理的工作指令，向其负责和报告工作。2、了解当天住客情况，掌握当天客房情况，监督楼层与前台的联系和协调，确保房间正常及时地出租。3、合理安排人力，组织和指挥员工严格按照工作规范和质量要求做好客人迎送和服务以及客房和环境的清洁卫生工作。4、认真做好员工的服务宗旨教育和岗位业务培训，保证优质规范服务。5、坚持服务现场的督导和管理，每天巡视楼层，检查管区内30%住客房和OK房，督导领班、服务员的工作情况，发现问题及时指导和纠正。6、计划、组织、控制每周的计划卫生。7、负责处理客人的遗留物品。8、处理客人特殊要求及投诉。9、主持领班每天的例会和组织员工全会，并做好记录。10、负责管区的成本费用控制，督导和检查库房保管员做好财产物料的管理，建立财产三级账，定期检查部门财产物料的领用、调拨、转移等情况，做到日清日盘，账物相符。11、教育和督导员工做好维护保养和报修工作，定期安排设备维修、用品添置和更新改造计划。12、负责客房服务中心的日常管理工作组织指挥员工，严格按照服务工作规范的质量标准，做好客房服务中心的各项工作，认真查阅每天的各种业务报表和工作记录。13、坚持现场督导和管理，保证客房服务中心24小时电话接听和监控值台的服务质量，发现问题及时指导和纠正。14、做好与其他部门的沟通协调工作。15、负责落实部门安全管理制度确保安全。酒店服务员服务礼仪标准一、吸引客人，出售产品酒店服务员要懂得如何接待客人，如何处理客人提出的意见，提供什么样的服务，怎样才能使客人高兴而来满意而归，并愿意成为酒店的常客。二、“客人总是对的”客人总是对的，这是酒店服务员工一条铁的原则，即竭尽全力为客人提供最愉快的服务。但是，这种客人的对并不是一味的忍让。酒店服务员要冷静、沉着、要有礼貌、不卑不亢地处理与客人之间的关系。三、避免客人提起诉讼酒店做为服务行业，目的在于提供能够是客人满意的服务。如果其中有任何一点细节问题没有考虑到，必然会引起客人的不满，导致投诉。因此，除了酒店要全方位考虑问题外，酒店服务员也要有能力处理客人投诉问题，有效的处理投诉问题可以避免问题进一步扩大使酒店形象受损。四、酒店服务员的个人素质要求酒店服务员要做到：殷勤周到、礼貌服务、可靠、经济头脑、诚实、知识。这些都是作为一个合格的酒店服务员所应具备的基本素质要求。

工作内容：1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。餐饮服务特点：一次性：餐饮服务只能一次使用，当场享受，不论是到店用餐还是外送，一次就餐对应着一次服务。当本次就餐结束后，餐饮服务自然终止。无形性：餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。差异性：餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同。另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。直接性：一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工。在商店里顾客认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。

客房服务员需要按照酒店要求清洁分配的房间，包括，床、家具等，补充客房和沐浴用品，清洁浴室，吸尘地毯。打扫房间时，确保房间的设施设备运行正常，如须维修及时通知部门负责人。以下是我精心收集整理的客房服务员 岗位职责 ，下面我就和大家分享，来欣赏一下吧。 客房服务员岗位职责1 1、服从领班的领导，接受领班对工作程序及质量的检查、指导; 2、严格按职业标准，热情地为客人提供服务; 3、负责整理、清洁客房，配送各种客房用品。清洁完毕后，填写好“工作日报表”，并把工作车及清洁工具归位放好; 4、及时 报告 客人遗留物品、客房物品损坏、遗失和索赔等情况; 5、保管楼层各种物品，回答客人提出的有关问题; 6、介绍服务项目和客房设施的使用 方法 。 客房服务员岗位职责2 负责客房的清洁和布置工作，确保房间的整洁、舒适。 ·严格按服务程序操作，认真做好铺床、撤换布草、消毒茶具、增添房间一次性用品、清洁卫生间等工作，做到铺床平整无皱、设备用品齐全、摆放整齐美观。 ·对客人的遗留物品负责，发现遗留物品要及时报告客房领班，上交运营管理中心保管。 ·做好布草的送取和日常物品的领取工作。 客房服务员岗位职责3 按照酒店规程清扫客房，及时补充客房用品，控制物料消耗; 2.发现房间设备损坏，地毯、墙纸污迹应做好记录，及时通知客房中心; 3.严格执行安全制度，确保客房安全; 4.及时反馈宾客信息和意见; 5.在早班不在时协助楼层完成对客服务工作和相关后勤保障工作; 6.完成领导交办的 其它 工作任务。 客房服务员岗位职责4 1.负责客房和公共区域的清洁工作; 2.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作; 3.负责杯具的清洁与消毒工作; 4.管理好楼层定额物品，控制客用品消耗，做好废品回收; 5.完成易耗品的每期盘点工作。 客房服务员岗位职责5 1、认真遵守部门各项 规章制度 ，准时上班，检查好自己的仪容仪表，制服上岗，配带好工号牌，保持良好的工作状态; 2、执行上级安排的客房清扫服务; 3、对客服务过程中积极、主动、热情、熟练使用礼貌用语; 4、有良好的 安全生产 操作意识，注意防盗、防火等，随时注意客人的物品和动向，保证所有客人的安全，发现可疑情况，应及时上报部门领导。 5、完成上级交办的其他工作。 客房服务员岗位职责6 1、 按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的工作; 2、 如实填写工作报表，发现特殊情况及时反映给经理，并在报表备注上注明; 3、 按照操作标准和消毒要求，清洁消毒杯具、恭桶等物品和设施; 4、 按规范处理客人遗留物品，及时报告上级和前台; 5、 做好每天大清洁项目和单项清洁项目; 6、 清扫客房和楼层公共区域时发现设施设备故障和损坏，立即报修; 7、 做好楼层客房钥匙的领用、保管和交接工作; 8、 中班按要求提供夜间服务，做好楼层和公共区域的清洁工作; 9、 及时执行前台的服务指令，满足客人要求，并及时反馈结果; 10、做好布草的收发、盘点、运送及补充，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品; 11、熟悉酒店医疗服务规定，遇生病客人给予关心和帮助，并立即报告上级; 12、及时满足客人提出的需求，超出职权范围及时报告; 13、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级; 14、完成上级交待的其它工作。 客房服务员岗位职责7 1.负责每日客房卫生检查，设施设备安全 2.根据当天客房动态，安排员工工作 3.执行并检查客房大清 4.处理客人一般需求及投诉等 5.定期做好部门盘点工作 酒店客房服务员岗位职责相关 文章 ： ★ 客房服务员岗位职责 ★ 客房服务员工作职责 ★ 客房服务员岗位职责 ★ 客房服务员的岗位职责 ★ 客房服务员岗位职责2020职责大全 ★ 酒店服务员岗位职责范本 ★ 客房服务员岗位职责大全汇合 ★ 2020精选客房服务员岗位职责大全 ★ 2020最新客房服务员岗位职责

酒店客房服务员岗位职责（精选20篇） 　　在当今社会生活中，需要使用岗位职责的场合越来越多，岗位职责是组织考核的依据。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？下面是我整理的酒店客房服务员岗位职责，希望对大家有所帮助。 　　酒店客房服务员岗位职责 篇1 　　1、确认每天的客房清扫计划，检查清扫设备、用具的完好与齐备，按《客房不同房态的清洁与处理》要求做好客房清洁工作。 　　2、按客房规范操作流程清洁客房，保证客房清洁质量。 　　3、清扫过程中，发现房间内有损坏的设备设施及时报修。 　　4、清扫过程中，发现宾客遗留物品及时上交客房经理。 　　5、按《客房计划卫生操作规范》要求完成客房计划清洁工作。 　　6、做好交接班工作，记录好交接班时客房的状况。 　　7、保管好工作使用的各种钥匙，按规定做好钥匙的领用、归还。 　　8、团结同事、积极工作，关心集体。完成领导交办的其他工作。 　　酒店客房服务员岗位职责 篇2 　　1、保持仪容仪表干净整洁， 　　2、遇见客人或同事都要打招呼，必须使用礼貌用语。 　　3、及时完成额定的工作量。 　　4、服务员进客房打扫一定要求按照操作规定执行。 　　5、负责本楼层客房、楼道的卫生清洁及客房设备保养工作。 　　6、负责本楼层工作间、配电间的清理工作。 　　7、按酒店规定的客用物品配备标准配齐或补充所有客房物品。 　　8、检查客房小酒吧，根据客人的实际消费补充各种饮料。 　　9、做好房态（无行李、外宿、请勿打扰、不需服务等）记录，并填写交接班记录。 　　10、及时报告房间的维修情况。 　　11、完成上级领导安排的其他工作。 　　酒店客房服务员岗位职责 篇3 　　岗位职责： 　　1、负责酒店客房设施的清洁和保养。 　　2、正确使用清洁剂和清洁工具。 　　3、负责营业区域的清洁。 　　4、负责客用区域、走廊、客用卫生间的清洁。 　　5、严格执行安全操作流程。 　　6、领导安排的其他任务。 　　任职要求： 　　1、1年以上相关工作经验。 　　2、身体健康、五官端正。 　　3、会使用酒店清洁工具和设施设备。 　　4、有良好的团队精神及服务理念，愿意服从公司管理制度。 　　酒店客房服务员岗位职责 篇4 　　1、岗前自查仪容仪表，合格后方可上岗； 　　2、做好工作前的准备工作，检查所使用操作工具是否齐全，工作车上物品是否整齐； 　　3、根据当天的工作分配情况，领取相应的房卡并记 　　4、熟知并正确使用客房各种清洁用具和清洁剂的使用方法； 　　5、清洁工作车、走廊、工作间卫生，使其保持干净整洁； 　　6、及时检查房间的房态，为住客房间客人及时打扫卫生，更换洗漱用品及床单、被罩； 　　7、得到客房中心报退房后，及时检查退房房间的设施设备及客人的消费使用情况，准确的将信息回复给前台，以保障客人离店手续的及时有效办理； 　　8、及时了解自己负责区域内房间的状况，发现房间设施设备损坏或房间物品有损坏，及时告知客房中心，报至工程部进行维修； 　　9、及时清理房间内客人使用的餐具，处理客人需送洗的衣物； 　　10、按照工作流程正确填写工作表，如进出时间、补充的物品及相关事项； 　　11、严格遵守酒店各项规章制度，不做与工作无关的任何事宜。 　　酒店客房服务员岗位职责 篇5 　　1、遵守酒店的各项规章制度。 　　2、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作。 　　3、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。 　　4、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。 　　5、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。 　　6、做好设施设备的日常保养，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。 　　7、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”，出现紧急情况按规定要求处理。 　　8、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训，不断提高服务技能，积极提出合理化建议。 　　9、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。 　　10、爱惜酒店财产，力求节约，按质按量的完成交办的各项事宜。 　　酒店客房服务员岗位职责 篇6 　　1、检查好离店房间工作，按程序和标准清扫客房，补充各种客用品和巾类。 　　2、根据客人的实际消费报房务中心挂账并及时补充各种物品及饮品。 　　3、按顺序清理、打扫房间。 　　4、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。 　　5、保持工作间及楼面的清洁，并将所有垃圾倒掉，每周大清吸尘器。 　　6、客人有需维修的应该及时报修。 　　7、按照公共区域计划保养要求，清洁公共区域。 　　8、检查空房，关闭房间空调，检查房间门锁是否锁好，做好消防安全检查。 　　9、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。 　　10、检查楼层所有空房，注意酒水和物品是否齐全，做好记录。 　　酒店客房服务员岗位职责 篇7 　　1、掌握所负责楼层的住客状况，按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的客房清洁工作； 　　2、按照操作标准和消毒要求清洁、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施； 　　3、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。负责客房内日用品的及时补充，做好废品回收； 　　4、负责对结帐房间的查房工作，检查退房，按规范处理宾客的遗留物品，及时报告上级和前台； 　　5、负责本楼层设施的维护与保养； 　　6、做好楼层客房磁卡钥匙的领用、保管和交接工作； 　　7、规范着装，保持良好的仪容仪表，营造良好的客房环境； 　　8、及时执行上级的服务指令，满足宾客需求，并及时向上级反馈结果； 　　9、负责本楼层固定财产、棉织品及易耗品的检查、清点和保管工作。做好布草的"收发、盘点、运送及补充工作，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品； 　　10、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级； 　　11、服从岗位调配，完成领导交办的相关工作。 　　酒店客房服务员岗位职责 篇8 　　1、认真填写每日物品表和做房时间表； 　　2、根据前台反馈的客人退房信息，及时查房，反馈信息； 　　3、按规定要求清洁房间卫生和对客服务； 　　4、及时向客房主管报告需要维修的设备和项目； 　　5、及时上交客人的遗留物品； 　　6、按规定程序进行房间清洁，达到既定标准； 　　7、注意观察所负责区域的情况，发现可疑问题，及时上报客房主管； 　　酒店客房服务员岗位职责 篇9 　　1.掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。 　　2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。 　　3.负责对结帐房间的查房工作。 　　4.负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。 　　5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。 　　6.负责杯具的清洁与消毒工作。 　　7.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。 　　8.完成易耗品的每期盘点工作。 　　酒店客房服务员岗位职责 篇10 　　上线前的准备工作 　　1.按时集合,按照各班次规定时间集合,不得迟到; 　　2.记录每日宣达事项,了解当天工作重点和注意事项; 　　3.配合每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿态; 　　4.随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡. 　　接待工作 　　1.交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅; 　　2.标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象; 　　3.了解消费顾客的资料,掌握来店消费客人的资料，并及时回报; 　　4.安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客; 　　5.大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境; 　　6.告知顾客消费办法和最新活动,详细并全面介绍消费、环境和设备功能; 　　区域服务员工作 　　1.各项资产的交接,检查各项资产是否正常、有无缺失; 　　2.包厢使用状况的了解,复核包厢待客情况; 　　3.清点、补充消耗品,清点当日备存的消耗品并及时请领、补充; 　　4.环境维护,所属区域的环境维护; 　　5.汇总各项缺失,将出现的缺损情况汇总至领班; 　　6.服务铃处理,及时解决顾客的需求，不可延误; 　　7.包厢消费人数的确认,时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向; 　　8.包厢巡回工作,严格按照巡回工作流程执行; 　　9.点餐，送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行; 　　10.协助顾客到超市选购,掌握顾客心理，合理推销产品; 　　11.与顾客的应对,严格按照“标准顾客应对”与顾客应答; 　　12.服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质; 　　13.买单服务,按照买单服务工作流程执行; 　　14.出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程; 　　15.其他协助工作,离岗报备、及时顶缺、配合营运; 　　16.工作交接,所在区域工作交接，主动填写资产交接本; 　　17.随时注意开源节流和个人习惯,节约各项成本，创造公司业绩. 　　营运中的状况 　　1.及时发现问题，并及时回报,发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化; 　　2.特殊顾客和相关单位的接待工作,及时回报并配合接待; 　　3.特殊状况的处理,做好前置安抚工作并及时回报; 　　4.为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为,创造良性的工作环境和氛围. 　　营运及辅助 　　1.不遗余力，协助培训主管，教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作; 　　2.积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动，起到模范作用; 　　3.配合区域管控工作,配合区域领班做好区域管理工作。 　　酒店客房服务员岗位职责 篇11 　　(一)前厅部 　　1、掌握当日客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好分房工作; 　　2、热情接待客人，办理各种手续，提前安排VIP客人和会议客人的入住登记。 　　3、认真做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。 　　(二)客房部 　　1、及时清理住客及退房的卫生工作; 　　2、负责楼层房态与客服中心房态的核对工作; 　　3、对设施设备的巡视检查工作。 　　(三)餐厅 　　1、按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后工作; 　　2、熟练掌握菜单上的菜名，了解菜肴原配料。 　　3、负责保管好餐具等物品，并负责维护保养。 　　酒店客房服务员岗位职责 篇12 　　1.熟悉所有房型、设施与其他服务。 　　2.每日阅读交接班记录及应注意事项。 　　3.将客人来电做好记录并及时通知楼层服务员跟进，有异常情况时，须及时向部门主管上级反映。 　　4.收集和记录维修单，及时送维修队，并确保正获得处理与跟进。 　　5.掌握离店的房号和已准备好的客房资料及时输入电脑。 　　6.与楼层服务员做好客人遗留物品的交接工作，并做好登记，以备后查。 　　7.借给客人的物品，应做记录并跟进。 　　8.负责传递楼层及其他部门的信息和通知要求，并及时递交有关负责人。 　　9.与所有部门做好沟通联系工作，使公司高效运作。 　　10.与前厅接待处做好沟通，确保客房记录的准确性。 　　11.负责整理楼层客用品的申领工作。 　　12.负责确保客办的卫生清洁。 　　13.负责客房及其他部门所领用的钥匙登记工作。 　　14.负责所有客房中心档案及信息资料分类的保管工作。 　　15.做好每日交接班记录及各项登记工作。 　　16.执行及有效完成上级安排的其他事务。 　　酒店客房服务员岗位职责 篇13 　　1、 热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。 　　2、 接听电话，答复住客咨询或要求。 　　3、 及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。 　　4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。 　　5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁)，对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。 　　6、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。 　　7、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。 　　8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层整洁; 　　9、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。 　　10、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。 　　11、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。 　　12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。 　　13、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。 　　14、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。 　　15、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。 　　16、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平 　　酒店客房服务员岗位职责 篇14 　　1、负责客房的清洁卫生工作，确保房间状况符合相关规定和要求; 　　2、负责检查、保养客房的设施设备，发现问题及时上报; 　　3、负责工作车的卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作; 　　4、负责及时反馈客人对酒店的客房及服务方面的意见和建议; 　　5、接受宾客投诉，并及时上报; 　　6、做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进行; 　　7、积极参加培训，不断提高服务技巧技能和综合业务知识; 　　8、完成上级领导交办的其它工作。 　　酒店客房服务员岗位职责 篇15 　　主要责任: 　　1.按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。 　　2.清洁和保养所属区域内的设备、工具。 　　3.准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。 　　4.懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。 　　5.完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。 　　行政责任: 　　帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。 　　2.向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。 　　3.参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。 　　4.参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。 　　5.负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。 　　技术责任: 　　1.穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。 　　2.上班前向领班报到，并得到指示，如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。 　　3.在规定时间内完成备料台: 　　3.a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。 　　3.b检查所在区域地面是否干净。 　　3.c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。 　　4.了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。 　　5.随时带笔和打火机。 　　6.客人进餐厅后向他们问好并安排入座。 　　7.正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。 　　8.学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。 　　9.完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。 　　10.根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。 　　11.能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。 　　12.上菜时要同时上齐所需餐具、调料。 　　13.确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。 　　14.不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。 　　15.用收银夹提供帐单。 　　16.用收银夹即时将找钱返回客人。 　　17.将客人领出餐厅并表示感谢。 　　18.将分配区桌子清理并再次铺台。 　　19.下班前清洁、补充服务区用品。 　　20.会使用餐厅所有的设备。 　　2能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。 　　酒店客房服务员岗位职责 篇16 　　一、检查本区域所有用品是否整洁和齐备。 　　二、对客人服务时要主动、热情、耐心、周到，让客人有宾至如归的感觉。 　　三、发现问题，及时处理，不能处理的事务，及时上报，并做好意见反馈。 　　四、服务员有责任和义务实行“一帮一”的培训计划，团结互助。 　　五、负责所属区域的清洁卫生、环境维护工作、对客人做好导向指引工作及和房间服务员对客人的对接工作。 　　六、准确掌握包房的状态，作好与其他部门的配合工作。 　　酒店客房服务员岗位职责 篇17 　　1、全面负责本岗工作，确保公司的文化、制度、规范有效执行，用企业文化作为工作的指导思想，创造良好的组织氛围。 　　2、高效执行各项指令，保证工作结果、严格按公司规范开展工作、确保自身行为、服务质量标准规范。 　　3、精神面貌、仪容仪表、礼貌礼仪达标；语言标准；（热情、快乐、激情）。 　　4、按服务流程规范操作；收集顾客的就餐意见及建议，并及时向主管反馈信息。 　　5、为客人提供高效率、高质量的用餐服务；关注病残和幼小的客人，提供特殊细致服务。 　　6、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时汇报给领班，寻求解决办法。 　　7、上菜服务，准确记录每道菜上菜时间；检查菜品形状和餐具卫生是否干净。 　　8、环境卫生，负责清理本区域卫生清洁工作，负责每周一次大扫除。 　　9、同事认可度，与本部门及其他部门人员配合，建立良好的工作氛围。 　　10、节能、降耗，对门店的设备设施正确使用，严格按照操作标准进行操作，异常情况及时上报物品如有损坏，按程序上报维修。 　　11、特殊客户关系特别维护及时上报，客人永远是对的，微笑礼貌接待。 　　12、对职能部门检查时，先礼貌接待然后及时上报店长或领导（工商、税务、城管、派出所、食药局、消防等部门） 　　13、突发事件及时上报店长，完成上级指派的其他工作。 　　14、当餐服务结束后，做好收尾卫生清理工作，4D归位。 　　酒店客房服务员岗位职责 篇18 　　1、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。 　　2、及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作。 　　3、负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理。 　　4、负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所，所需要的标准及营业气氛。 　　5、负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。 　　6、熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，价格，积极做好推销。 　　7、为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。 　　8、爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜。 　　9、牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交接班记录 　　10、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。 　　酒店客房服务员岗位职责 篇19 　　1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。 　　2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。 　　3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。 　　4、文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。 　　5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，统一妆容，统一发型、站立端正，面带微笑。做好随时接待客户的准备。 　　6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。在顾客就餐过程中，要随时关注顾客所需。 　　7、在客人就餐完毕之前，再次提醒客户带好随身物品。视情及时开具买单收据，并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。对于客人的用餐过程给予填写服务生的评价。 　　8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。 　　9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。 　　10、完成领导交办的其它任务。 　　酒店客房服务员岗位职责 篇20 　　1、穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。 　　2、上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。 　　3、在规定时间内完成备料台： 　　4、检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。 　　5、检查所在区域地面是否干净。 　　6、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。 　　7、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。 　　8、负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。 　　9、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。 ;

问题一：在大酒店当服务员主要干什么？ 有分前台后台的， 前台的主要是门面，工作简单，不会太累 后台的主要是打扫，工作简单，但会很累 服务员岗位职责： 1、按时到岗，接受领班分配的任务。 2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。 3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。 4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。 5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、 点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。 6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向 餐厅领班汇报。 7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。 8、遵守酒店的各种规章制度。 9、完成上级布置的其他各项任务。 问题二：在酒店做服务员上班时间一般是多少？ 一般是上午十点开始到晚上十点，酒店嘛主要就是做中午的生意和晚上的生意 问题三：在宾馆当服务员，服务员都做什么？ 端水，打扫房间，还有迎宾。如有客人有朋友找，一般还有传达，也就这么多了 问题四：在酒店做服务员累吗？需要注意什么 比坐办公室的累，比工地种田轻松。 注意的有：笑脸迎人，想客人所想，不要和客人顶嘴，脚勒手快。就能做个很优秀的服务员了。 问题五：我是男的 23岁了 在酒店做服务员 会不会很丢脸？ 只要是凭自己双手劳动的都值得尊敬，最恶心的就是偷鸡摸狗通过各种不正规的方式取得百度的，一箪食一豆羹，得之则生，弗得则死，呼尔而与之，行道之人弗受，蹴尔而与之，乞人不屑也！ 问题六：大家觉得在酒店做服务员怎么样 男的在酒店一般只传菜。你体质怎么样 超级累。放心没人注意你的就是累而且时间很不好 不是那种照9晚5的时间 而是什么时候吃饭你什么时候上班。我看你可以去星级酒店应聘行李生和前厅接待啊。不过前厅接待要就英语水平。不用害羞到储接触了新朋友就好了。酒店一般管吃住这点比较好。 问题七：在大酒店当服务员怎么样？ 我觉得不管在哪当服务员，都有一种被累成狗的感觉，大酒店规矩多u30fbu30fbu30fbu30fb 问题八：在大酒店做服务员怎样做才好 服务人员的基本要求如下：礼节、礼貌：友好、礼貌。尊重不同民族和国家的习惯。运用时要根据对象的不同使用不同的礼节和礼貌方式。餐厅的服务人员必须注重礼节、礼貌的培养。　要求：语言美：谈吐文雅、语言轻柔、语调亲切、简洁明了。根据不同的对象，用好敬语和准确地用好称呼等。 仪容、仪表：　 着装：要整洁整齐，上班穿工作服务，经常保持整齐干净，裤长合适，在消失这前更换，衣带内不装多余的物品。不可敞胸，服务卡左胸前。不能将衣袖卷起，女服务员穿裙子，不可露出袜口，应穿肉钯袜子。系领带时，要将衣服的下摆扎在裤子里。衬衣也要穿颜色，，并保持整洁。领带扎正，脏了要洗，破了要换。鞋子穿黑钯的皮鞋或布鞋，皮鞋擦油，保持光亮，布鞋保持干净、整洁。 仪容要求：亲切和谒、端装大方。指甲要经常修剪，不留长指甲，不涂的指甲油，发式按酒店的规定要求，男士不留长发，发型不留过耳朵和后衣领，每天上班前刮脸修面，保持整洁。女服务员不留披肩发和怪民发型，头发要理整齐。每天早晚刷牙，鼻毛不出鼻孔。饭后漱口，勤洗澡防汗臭，上班不吃民味东西，不饮含酒精的饮料。保持良好的精神状态，面貌自然。 女服务员上班可以淡妆打扮，但不准戴手镯、手链、戒指、耳环及夸张的头饰，戴项链不外露。男女均不准戴色眼镜和饭店规定以外的物品和装饰品。 行为准则：行为敏捷、动作优美、不卑不亢、训练有序，给宾客服务依据规格，按规定的程序有序进行，不能马虎和随心所欲。树立顾客止上的思想。 注意一定的礼仪，使宾客有宾止如归的感觉，服务人员要注意自己的住宿仪表和行为举止，给人以端壮大方、美观的感觉。 宾客是以服务员的语言和动作、行为、态度来作为评价服务的标准。在服务员完成工作的过程中是容易做到的，但在完成工作以后仍能做到亲切和谒及礼貌又是很困难的，所以就需要服务员提高修养，适时调整自己的情绪使这达到最佳状态。 行为的具体要求：站姿是基本功。 立姿　：挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，面带笑容　，双臂自然下垂或在体前交叉，右手放在左手上，以保持随时向客人提供服务的状态。双手不在叉腰、不抱胸、不插袋。女子站立丁呈V字形，双膝　和脚后跟要靠紧，男子站立时双脚与户同宽，身体不可东倒廿歪。站累时，脚可向前或向后伸半步或移动一下位置，但上身仍应保持正直。不可伸开太大，不可倚壁而立。 行态：走姿应端庄,行走时身体重心稍向前,这样有利于重心在前,重心落在大脚趾,平视面带微笑,理想的轨迹是正前方直线,脚　跟落在这条直线上,挺胸抬头,不要晃肩,,双手自然摆,臂部放松,脚步轻缓,步履不大均匀,迎客时走在前面,送客时走在后,客过要让路同时不许在宾客中间穿边过,多人行时不要横直一排,不在酒店内奔跑追逐.跑步,可大步走,但要给超过的人道歉. 坐姿:要端正是体态美的一种表现,转身时右脚向后半步,落座时,右脚后收半步,站立时再并直,上身挺直双臂放松,两脚肢自然并拢.手自然放在双膝上,手指并拢. 手势:是具有表现力的手势语言.介绍菜和引路时要用到.在给　宾客指方向时,伸手,手指以肘关节为中心转动到指示方向.并且眼睛和手的方向一致. 严格禁止在宾客面前吸烟、吃零食、掏鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、打饱嗝、打喷嚏、打哈欠、抓头、搔痒、修指甲、伸懒腰等饭店不允许的其他行为。 语言：语言是服务员和顾客交流的一种工具。所以服务员要掌握基本的礼貌用语。 基本礼貌用语分为：欢迎语、问候语、告别语、称呼语、祝贺语、道歉语、道谢语、应答语、征询语 1　欢迎语：欢迎您来我们酒店、欢迎光临 2　问候......>> 问题九：去酒店应聘服务员面试怎么过 电视媒体网络新闻已经提醒过千遍万遍：还没给你发工资就以任何名义索取财物的都是骗子。 为什么非要哭着喊着把钱交了出去，再来问被骗了怎么办，拿不回来怎么办这样的事后诸葛亮问题？ 网上那些用户名就是广告和联系方式的，24小时挂网上主动留q号刷评论发私信的，自称每天两三个小时就能挣到生活费的，费尽心思兜售网站插入乱码发链接的，哭着喊着要你去看图片个人空间的，鼓吹一根网线一台电脑轻松创业的，叫嚣网上商城新兴项目国外上市免费代理的，贴出截屏附件收款图现身说法的，花言巧语拉你去什么yy频道改昵称交会费的。。你是不是非要去信？

首先我要知道，你在那个酒店是什么星级的，你的服务员是那个部门的。客务部还是餐饮部？这两个部门都有服务员的。在饭店做，最重要的是要机灵，要聪明，要会察言观色。比如，你要尽快看明白你的上级之间们谁和谁不是一伙的，谁和谁对立。这非常有利于帮助你迅速的找到自己的位置，说的再白一点，就是能够让你确保自身不受到伤害。凡事做起来要勤快一点，不能懒惰。别认为你比别人多干了一点就是吃亏了，因为你会发现，其实你怎么做的大家都看在眼里了，尤其是你的领导。少说话多做事是个很重要的原则。而且，别道听更别途说，老老实实的干你自己的。记得不论是见到客人还是见到你认识的或者不认识的同事，首先要微笑，并轻声说一句您好。记住了，你要主动问好。走路的时候，对面来人，不管是谁，建议你都问好后，侧身让人家先过。记住永远不对客人说不，这是著名的锦江集团给每位员工规定的。随时保持自己的仪容仪表的优雅整洁。多和自己的直接领导沟通，上班下班的时候都先和自己的领导打个招呼，问问有没有什么事情需要你做的，尤其是下班的时候，一定要打招呼。而且，如果无偿加班，那就加吧，很正常的，别抱怨，人家替你抱打不平的时候，你就傻呵呵的告诉人家，你年轻，无所谓，就行了，别的，千万别说什么，就是的这么累不给钱这类的话。 如果是做客服服务员的话，那么你需要学习的专业知识就太多了， 铺床、做卫生什么的。客房服务也是一个很学问的东西，因为你随时会碰到特别刁钻的顾客。而且，饭店的自查也会让你吃不消，比如人家说了，你卫生间的桌面上还留下了一根头发等等，在饭店，这算是事故的！尽量避免客人的投诉，如果投诉了，记得先和自己的领导哭诉，有什么事情，都别越级去办理，尤其是你刚刚入职的时候。如果是餐饮的服务员，那么恭喜你，你需要学习的专业技能及知识也会很多。比如，怎么给客人介绍菜品，而不被误会是在推销；如何为客人领位。怎么上菜，怎么上酒水。反正很多，这些专业的东西，我相信你在学校或者到岗之后，都会有专人再来进行培训的，这些不用担心。 对了，饭店实习生的薪水都可低了，你在初期要坚持住啊，累死累活就那么多钱，谁让你是实习生啊。 凡事要心细啊！这是最重要的，你一定要改变自己的不注意小节的习惯，其实，用心就能观察到细节。别看饭店这些人的学历可能不如你，但是人家的工作经验要比你丰富的多，所以，你不论面对的谁，都要客客气气，笑容满面，对于别人交待的工作不要不高兴，反正就当是你的实习了。还有，你不能不会讨好别人，该赞美别人的话，一定要说。不要一入职就显示出我什么都会，告诉你，你没干过，所以，只有理论知识的你不能在这些实践经验非常丰富的人面前高姿态，记住了，你是实习生，你很认真的来向每个人学习，三人行必有我师啊！！ 希望对你有帮助！

　　第一，需要有一个好的仪表妆容，一个舒服的仪表会让客人对这个酒店有种亲切感，而化淡妆也是最基本的礼貌，整齐的服装以及端正的站姿是做好酒店服务员的第一步。　　第二，要有礼貌，给客人服务时要注意礼貌用语，多说请，要把客人当做自己的家人来关心，有时候细心的提醒会让客人觉得很暖心，比如小心台阶，注意烫口等。　　第三，要有主动服务的意识，要多观察，看看客人需要什么，尽量在客人喊之前做到，比如客人的骨碟满了要过去给他换一个，杯子的水喝完了要过去问问是否需要加。　　第四，不管什么样的情况发生切忌到处奔走，这会让客人感到心烦意乱，遇到事情要沉着冷静，处理不了的记得及时向领导反映，不要聚众商量，这是酒店的大忌，会显得很掉档次。　　第五，酒店分淡季和旺季，有时候可能没什么客人，但是也不能因为没人而放纵自己的站姿或者找人聊天玩手机什么的，随时做好工作的准备，要知道不管有人没人拿工资的，既然做了这份岗位就要对这份工作负责。　　注意事项　　1、不同的服务员工作内容可能不同，但是不管什么工作应该具备基本的责任心。　　2、随时要打起精神，服务员是酒店最多的员工，可以算是酒店的门面，所以一个精神的面貌很重要。

酒店服务员需要做哪些工作 每一份职业都是有大学问的，即使是一个普通的服务员，要做好也不容易。接下来我整理了酒店服务员需要做哪些工作的.相关内容，文章希望大家喜欢！1、按时到岗，接受领班分配的任务。 2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具，用具的卫生清洁工作。 3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。 4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。 5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节，（迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。 6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。 7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，综合素质。 8、遵守酒店的各种规章制度。 9、完成上级布置的其他各项任务。

做客房经理了升职，学一点什么东西比较好

可以先做一段时间的客房服务员，熟习下酒店的环境，然后可以调到餐饮。做餐厅服务员。一般没做过酒店的直接去做餐饮的话会有点不适应，因为餐饮接触到各式各样的人。说再多还是去做了才知道。客房服务员主要指为宾馆或酒店的客房提供清洁及为住户提供生活帮助的服务人员。其主要工作包括：清洁并检查客房、补充用品、为客人提供服务 、清洁用品使用及保养、检查客人遗留物及客房内贵重物品、确保工作区域的安全。餐饮服务员工作内容有：1、接受领导分配的服务工作，向客人提供优质服务。2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充足。

需要注意事项：仪容仪表：作为服务行业一员，个人仪表仪态十分重要。所以，在上班前要注意检查个人着装、妆容等是否妥当；见面用语：见到客人时应面带微笑问候客人，如先生/小姐早上好/下午好等，再询问客人是否已有座位，若没有，则告知部长或经理安排其入座；酒水的量度：俗话说“酒（指白酒）满敬人，茶满欺人”，所以斟酒和茶的时候要注意其分量，茶水一般保持到七分满。另外，洋酒跟红酒，所使用的杯子和分量也各有千秋；服务用语：问客人是否需要盛饭时，注意不要出现“你要饭吗？”一类话语。在广东地区，饭跟烦同音，所以米饭又被称为开心；注意服务态度;顾客就是上帝。作为服务员，无论顾客多无理，只要不超出个人最高底线，能忍则忍吧。老板都是为自己店的利益着想的，只要他有钱赚，便不会兴师动众地替你出头。合格的酒店服务员要求拥有以下能力：记忆能力在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。应变能力服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。营销能力一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。 （2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。 （3）每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。（4）了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。 （5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。 （6）注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。 （7）尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。 （8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。

酒店服务技能 酒店服务技能，酒店也有酒店培训员工的一套技能，掌握这些技能才能很好地接待客人，一般是有六大类，那么下面大家就跟随我一起来看看酒店服务技能的相关知识吧，欢迎大家借鉴和参考，希望对大家能有所帮助。 酒店服务技能1 1、语言能力：语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。 服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。 人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。 2、交际能力 ：酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。 3、观察能力 ：服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。 能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。 酒店服务讲究知客人之所需，急客人之所急。服务人员耳听眼观，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度提供服务，那么客人一定对这位服务员非常满意。这就是服务中常说的察言观色。 当发现入住的客人面容憔悴时，前厅接待及时通知大堂副理楼层领班做好相应服务;见到客人往电梯走时，服务员上前一步，为客人按亮电梯开关，并微笑致意，客人出门，整理房间时，顺便将客人的皮鞋擦拭干净;客人在会议室开会，钢笔突然没有水时，及时从身上递上一支笔。这些，将使客人感到宾至如归。 日常服务工作中的"察言观色"虽然产生了良好的效果，但往往表现为自发性、非系统性和非制度化。酒店如采用措施，通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等，使之成为员工的自觉行动，便会从整体上促进服务质量的提高。 (1)鼓励培养：对于工作中有优秀表现和受客人表扬的服务员，酒店应将他们列为骨干进行培养，使其服务意识和服务质量更上一层楼，立足本职岗位，争创一流服务。 (2)搜集整理：酒店管理人员在日常工作中应加强现场管理，从一线服务中发现"察言观色"的各个典型事例，搜集起来，整理归纳，形成文字，广而告之。 (3)系统规范：将整理归纳的典型事例推广到一线工作中去，实践检验。在实践中不断补充完善，从而形成系统化、规范化的材料，并作为衡量服务质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡。 这样，酒店可把"察言观色"这种个别行为转化为管理中有意识的群体行为，也可促进整体管理水平的提高。表现优异的服务员，往往具有自觉性强、责任心强、纪律性强等特点，能为企业带来大批的回头客和长住客。这些员工是企业的骨干，也必然是其他酒店竞相争取的对象。因此在人员流动率较高的地区，如何增强企业的凝聚力和向心力就显得十分重要。 4、记忆能力 ：在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。 服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。 5、应变能力 ：服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。 6、营销能力 ：一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。 虽然酒店各服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销，处处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的"各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。 酒店服务技能2 1、观察力 正确地获得与观察对象有关的信息。在观察过程中，不只是注意搜寻那些预期的事物，而且还要注意那些意外的情况。 又能觉察出事物比隐蔽的特征；既能观察事物的全过程，又能掌握事物的各个发展阶段的特点；既能综合地把握事物的整体，又能分别地考察事物的各个部分；既能发现事物相似之处，又能辨别它们之间的细微差别。 2、交际能力 不仅包括对一种语言的语言形式的理解和掌握，而且还包括在任何时地、以什么方式恰当使用语言形式进行交际的知识体系的理解和掌握。 交际能力是一个复杂的概念，涉及到语言、修辞、社会、文化、心理等多种因素，包括一个人运用语言手段（口头语或书面语）。 3、语言能力 表现在人能够说出或理解前所未有的、合乎语法的语句，能够辨析有歧义的语句、能够判别表面形式相同而实际语义不同或表面形式不同而实际语义相似的语句的掌握以及听说读写译等语言技能的运用能力。 4、应变能力 自然人或法人在外界事物发生改变时，所做出的反应，可能是本能的，也可能是经过大量思考过程后，所做出的决策。有良好应变能力，能审时度势，随机应变。 5、记忆能力 在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”。 6、营销能力 让消费者了解该产品进而购买该产品的过程。它的观念表现为企业在市场细分之后，不考虑各自市场的特征，而是注重子市场的共性，决定只推出单一产品，运用单一的市场营销组合，力求在一定程度上适合尽可能多的顾客的需求。

酒店客房楼层服务员工作内容： 早班: 1、按程序清扫客房,确保符合标准。 2、按标准,补充各种客用品和巾类。 3、根据客人的实际消费补充各种饮品。 4、填写有关工作报告表。 5、保持区域公共卫生的清洁。 6、正确处理客人遗留的物品,为客人提供洗衣服务。 7、做好安全防火工作,确保工作区域内的客人及财产的安全。 8、满足客人各种合理的需求,做好走客房的查房工作。 9、保持各种服务工作处于良好状态。 10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。 11、按顺序清理房间 酒店客房楼层服务员岗位职责 12、下午2:00后,如仍挂着"请勿打扰"牌的房间,一定要通知领班。 13、宾客信息反馈,及时向上级汇报。 14、做好钟点房的清洁工作。 15、做好工具的清洁保养。 16、及时派入当日的报纸。 17、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。 18、整理工作间、布草间、准备工作车,并对当日布草进行盘点与登记。 19、每天在下班前要完成指定的工作,特别房间保养工作。 20、完成楼层领班分派的其它任务。 中班: 1、 为所有预抵和住客的房间提供服务,并把当日报纸派入房间。 2、 为客人提供免费擦皮鞋服务。 3、 清扫离店的房间,晚九点前清扫好的房间吸尘,九点后清扫房间交早班吸尘。 4、 保持工作间及楼面的清洁,并将所有垃圾倒掉,每周大清吸尘器。 5、 客人有需维修的应该及时报修,并跟踪维修。 6、 清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒,准备明天的使用。 7、 按照公共区域计划保养要求,清洁公共区域。 8、 做好消防安全检查。 9、 有VIP客人需要站立服务。 10、遇到突发事件,可疑人员要及时向上级反映。 11、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏同客人打招呼。 12、完成上司安排的其它工作。 13、检查空房,关闭房间空调。 14、下班前检查好各项工作完成程序,做好记录,与下一班做好交接。 夜班: 1、 检查楼道,并收取客人门外的洗衣,留意在住客人动态,做好记录。 2、 检查楼层所有空房,注意酒水和物品是否齐全,做好记录。 3、 按照夜班工作程序严格操作。 4、 按规定的时间在楼层巡视。 5、 完成上司分派的其他工作。 6、 检查好离店房间工作。 7、 检查房间门锁是否锁好。 8、 把当晚发生的事情报告上级并做好记录。 9、做好夜班循环保养工作。 10、当班结束后与下一班做好交接工作。

　　一、酒店服务员岗位主要职责如下：　　1、按时到岗，接受领班分配的任务；　　2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作；　　3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品；　　4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息；　　5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、 点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作；　　6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报；　　7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质；　　8、遵守酒店的各种规章制度；　　9、完成上级布置的其他各项任务。　　二、酒店服务员岗位要求如下：　　1、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度；　　2、形象好，气质佳，讲一口流利的普通话；　　3、有酒店服务1~2年的相关经验；　　4、上进心强，责任心大；　　5、具有良好的综合素质和团队精神。

所谓三百六十行，行行出状元，一个人的真正价值，不是外界怎么评估你，而在于自己能否开发自己。

酒店是一家按国际高星级标准兴建，集商务、会议、住宿、餐饮、康体及娱乐于一体旅游等服务的场所，所以一般一个酒店里面会有多个部门，而每个部门又会划分多个职位。每个职位都会有自己明确地职责。那么 酒店有哪些职位 呢？酒店部门 ：总经理办公室(行政办）、人力资源部、财务部、工程部、餐饮部、客房部、前厅部、保安部、市场销售部等。其中大的部门还会有小部门经理，比如餐饮部就会有中餐厅经理、西餐厅经理、宴会厅经理、酒吧经理、大堂吧经理、送餐部经理等等。各部门下面的职位有：中班楼层服务员，中餐厅服务员，中餐厅经理，中餐厅领班，中餐大厨，中餐总厨，传菜员，传菜领班，侍应生，侍应生领班，宴会部经理，服务中心夜班服务员，服务中心服务员，服务中心领班，楼层领班，熟食工，白班楼层服务员，职工餐厅服务员，西餐厅服务员，西餐厅经理，西餐厅迎宾员，西餐厅领班，迎宾员，送餐部经理，酒店值班经理，酒店前厅部值班经理，酒店前厅部副经理，酒店前厅部经理，酒店前台主管，酒店前台文员，酒店商务中心，酒店商务中心服务员，酒店商务中心领班，酒店国外销售经理，酒店夜班主管，酒店大堂经理，酒店客房杂工，酒店客房清洁员，酒店客房部经理，酒店导游员，.酒店房口部中班主管，酒店房口部副经理，酒店房口部早班主管，酒店房口部经理，酒店接待员，酒店旅行社销售代表，酒店洁净部经理，酒店洁净部领班，酒店洗手间值班员，酒店电信服务员，酒店电话房领班，酒店行李生。