能分解淀粉酶和纤维素酶的酶分别是

目录 1 拼音 2 英文参考 3 纤维素酶概述 4 纤维素酶的来源 5 纤维素酶的生产方法 6 纤维素酶的应用 7 纤维素酶说明书 7.1 药品名称 7.2 英文名称 7.3 纤维素酶的别名 7.4 分类 7.5 剂型 7.6 纤维素酶的药理作用 7.7 纤维素酶的适应证 7.8 纤维素酶的禁忌证 7.9 注意事项 7.10 纤维素酶的不良反应 7.11 纤维素酶的用法用量 7.12 纤维素酶与其它药物的相互作用 7.13 专家点评 1 拼音 xiān wéi sù méi 2 英文参考 cellulase [21世纪双语科技词典] 3 纤维素酶概述 纤维素酶（cellulase）是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单成分酶，而是由多个酶起协同作用的多酶体系。人们已对纤维素酶的作用机制及工业化应用等方面进行了大量的研究，为纤维素酶的生产和应用打下了良好的基础。其在扩大食品工业原料和植物原料的综合利用，提高原料利用率，净化环境和开辟新能源等方面具有十分重要的意义。 4 纤维素酶的来源 纤维素酶的来源非常广泛，昆虫、微生物、细菌、放线菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。由于放线菌的纤维素酶产量极低，所以研究很少。细菌产量也不高，主要是葡萄糖内切酶，但大多数对结晶纤维素没有活性，并且所产生的酶是胞内酶或吸附在菌壁上，很少能分泌到细胞外，增加了提取纯化的难度，在工业上很少应用。目前，用于生产纤维素酶的微生物菌种较多的是丝真菌，其中酶活力较强的菌种为木霉属（Trichoderma）、曲霉属（Asue011pergillus）和青霉属（Penicillium）,特别是绿色木霉（Trichoderue011mavirde）及其近缘菌株等较为典型，是目前公认的较好的纤维素酶生产菌。现已制成制剂的有绿色木霉、黑曲霉、镰刀霉等纤维素酶。同时，反刍动物依靠瘤胃微生物可消化纤维素，因此可以利用瘤胃液获得纤维酶的粗酶制剂。另外，也可利用组织培养法获得所需要的微生物。 5 纤维素酶的生产方法 目前，纤维素酶的生产主要有固体发酵和液体发酵两种方法。 固体发酵法固体发酵法是以玉米等农作物秸秆为主要原料，其投资少，工艺简单，产品价格低廉，目前国内绝大部分纤维素生产厂家均采用该技术生产纤维素酶。然而固体发酵法存在根本上的缺陷，以秸秆为原料的固体发酵法生产的纤维素酶很难提取、精制。目前，我国纤维素酶生产厂家只能采用直接干燥法粉碎得到固体酶制剂或用水浸泡后压滤得到液体酶制剂，其产品外观粗糙且质量不稳定，发酵水平不稳定，生产效率较低，易污染杂菌，不适于大规模生产。 液体发酵法液体发酵生产工艺过程是将玉米秸秆粉碎至20目以下进行灭菌处理，然后送发酵釜内发酵，同时加入纤维素酶菌种，发酵时间约为70h，温度低于60℃。采用除菌后的无菌空气从釜低通入进行通气搅拌，发酵完毕后的物料经压滤机板框过滤、超滤浓缩和喷雾干燥后制得纤维素酶产品。液态深层发酵由于具有培养条件容易控制，不易染杂菌，生产效率高等优点，已成为国内外重要的研究和开发方向。 6 纤维素酶的应用 制酒在进行酒精发酵时添加纤维素酶可显著提高酒精和白酒的出酒率和原料的利用率，降低溶液的黏度，缩短发酵时间，而且酒的口感醇香，杂醇油含量低。纤维素酶提高出酒率的原因可能有两方面：一是原料中部分纤维素分解成葡萄糖供酵母使用；另外，由于纤维素酶对植物细胞壁的分解，有利于淀粉的释放和被利用。 将纤维素酶应用于啤酒工业的麦芽生产中可增加麦粒溶解性，加快发芽，减少糖化液中单一葡萄糖含量，改进过滤性能，有利于酒精蒸馏。 酱油酿造在酱油的酿造过程中添加纤维素酶、可使大豆类原料的细胞膜膨胀软化破坏，使包藏在细胞中的蛋白质和碳水化合物释放，这样既可提高酱油浓度，改善酱油质量，又可缩短生产周期，提高生产率，并且使其各项主要指标提高3％。 饮料加工日本有专利报道，用纤维素酶处理豆腐渣后接入乳酸菌进行发酵，可制得营养、品味俱佳的发酵饮料。将纤维素酶应用于果蔬榨汁、花粉饮料中，可提高汁液的提取率（约10％）和促进汁液澄清，使汁液透明，不沉淀，提高可溶性固形物的含量，并可将果皮综合利用。目前，有报道已成功地将柑橘皮渣酶解制取全果饮料，其中的粗纤维有50％降解为短链低聚糖，即全果饮料中的膳食纤维，具有一定的保健医疗价值。 纤维废渣的回收利用应用纤维素酶或微生物把农副产品和城市废料中的纤维转化成葡萄糖、酒精和单细胞蛋白质等，这对于开辟食品工业原料来源，提供新能源和变废为宝具有十分重要的意义。 此外，在果品和蔬菜加工过程中如果采用纤维素酶适当处理，可使植物组织软化膨松，能提高可消化性和口感。 将纤维素酶用于处理大豆，可促使其脱皮，同时，由于它能使细胞壁破坏，使包含其中的蛋白质、油脂完全分离，增加其从大豆和豆饼中提取优质水溶性蛋白质和油脂的获得率，既降低了成本，缩短了时间，又提高了产品质量。 植物纤维原料是地球上最丰富、最廉价而又可再生的资源，其主要成分是纤维素和半纤维素，纤维素和半纤维素的利用一直是国际国内的研究热点课题。利用的途径和整体思路是利用纤维素酶和半纤维素酶先将纤维素和半纤维素降解成可发酵糖，进而通过发酵制取酒精、单细胞蛋白、有机酸、甘油、丙酮及其他重要的化学化工原料。此外，纤维素、半纤维素通过纤维素酶的限制性降解还可制备成功能性食品添加剂，如微晶纤维素、膳食纤维和功能性低聚糖等。 总之，纤维素酶具有非常广阔的应用前景，但由于液态发酵生产技术含量较高，在大规模生产上还有一定的困难，因此对纤维素酶液态发酵的研究与开发具有重要的现实意义。今后若能加强这方面的研究，则可以使之早日进入工业化生产，一方面可以提高纤维素酶的产量和质量；另一方面可以较好地解决纤维素的生物转化问题，创造良好的社会效益和经济效益。 7 纤维素酶说明书 7.1 药品名称 纤维素酶 7.2 英文名称 Cellulase 7.3 纤维素酶的别名 康彼身；康彼申；bizym 7.4 分类 消化系统药物 > 助消化药物 7.5 剂型 0.5g。 7.6 纤维素酶的药理作用 每片含有胰酶220mg，相当于脂肪酶（lipase）74OOu（FIP），蛋白酶（protease）420u（FIP），淀粉酶（amylase）7000u（FIP）；含米曲菌提取酶120mg，相当于纤维素酶（cellulase）70u（FIP），蛋白酶（protease）10u（FIP），淀粉酶（amylase）170u（FIP）。 7.7 纤维素酶的适应证 用于各类消化不良症状，老年人消化不良。治疗胰酶分泌不足，在肠液中消化脂肪、碳水化合物及蛋白质，起促进食欲的作用。 7.8 纤维素酶的禁忌证 对纤维素酶过敏者、急性胰腺炎患者禁用。 7.9 注意事项 纤维素酶不可嚼碎。 7.10 纤维素酶的不良反应 偶有腹泻及软便。 7.11 纤维素酶的用法用量 每次2片，每日3次，饭前服。 7.12 药物相互作用 不宜与酸性或堿性药物同服。 7.13 专家点评

纤维素酶分为“外切β-葡聚糖酶”、“内切β-葡聚糖酶”以及“β-葡萄糖苷酶”这三种酶组成。纤维素酶本质上是一种复合酶。纤维素酶目前正在酒精、饲料、纺织以及食品等行业发挥着巨大的作用，被使用者以及投资者看好，将称为继糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工业酶种。纤维素酶简介纤维素酶（英文：cellulase）是酶的一种，在分解纤维素时起生物催化作用。是可以将纤维素分解成寡糖或单糖的蛋白质。纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌，比较典型的有木霉属(Trichoderma)、曲霉属（Aspergillus）和青霉属(Penicillium）。纤维素酶除此之外还含有很高活力的木聚糖酶。作用于纤维素以及从纤维素衍生出来的产物。微生物纤维素酶在转化不溶性纤维素成葡萄糖以及在果蔬汁中破坏细胞壁从而提高果汁得率等方面具有非常重要的意义。

纤维素酶分为葡聚糖内切酶、葡聚糖外切酶或纤维二糖酶、β－葡萄糖苷酶。 纤维素酶是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系，是一种复合酶，主要由外切β－葡聚糖酶、内切β－葡聚糖酶和β－葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶。作用于纤维素以及从纤维素衍生出来的产物。微生物纤维素酶在转化不溶性纤维素成葡萄糖以及在果蔬汁中破坏细胞壁从而提高果汁得率等方面具有非常重要的意义。

纤维素酶是由多种水解酶组成的一个复杂酶系，自然界中很多真菌都能分泌纤维素酶，习惯上，将纤维素酶分成三类，c1酶、cx酶和β葡糖苷酶。c1酶是对纤维素最初起作用的酶，破环纤维素链的结晶结构，cx酶是作用于经c1酶活化的纤维素，分解β－1 4-糖苷键的纤维素酶，β葡糖苷酶可以将纤维二糖、纤维三糖及其他低分子纤维糊精分解为葡萄糖。扩展资料：纤维素酶反应和一般酶反应不一样，其最主要的区别在于纤维素酶是多组分酶系，且底物结构极其复杂。由于底物的水不溶性，纤维素酶的吸附作用代替了酶与底物形成的ES复合物过程。纤维素酶先特异性地吸附在底物纤维素上，然后在几种组分的协同作用下将纤维素分解成葡萄糖。1950年，Reese等提出了C1-Cx假说，该假说认为必须以不同的酶协同作用，才能将纤维素彻底的水解为葡萄糖。协同作用一般认为是（C1酶）首先进攻纤维素的非结晶区，形成Cx所需的新的游离末端，然后由CX酶从多糖链的还原端或非还原端切下纤维二糖单位，最后由β－葡聚糖苷酶将纤维二糖水解成二个葡萄糖。不过，纤维素酶的协同作用顺序不是绝对的，随后的研究中发现，C1-Cx和β－葡聚糖苷酶必须同时存在才能水解天然纤维素。若先用C1酶作用结晶纤维素，然后除掉C1酶，再加入Cx酶，如此顺序作用却不能将结晶纤维素水解。

纤维素酶在生活中的应用如下：1、纤维素酶可以被用于生产生物燃料，如生物柴油和生物乙醇，以帮助降低碳排放和环境污染。2、在制作肉制品或奶制品中，加入适量的纤维素酶，可以帮助去除这些食品中的纤维质，并增加食品口感和质量。3、纤维素酶可以被用于制作生产气体、酒精和食物添加剂等化学品。4、在医学上，纤维素酶可以被用于辅助治疗消化系统疾病，如炎症性肠病、溃疡性结肠炎等。5、纤维素酶可以分解棉织物表面的纤维素质并改善吸湿性和手感。6、纤维素酶可以被用于生产磷酸盐肥料，以帮助提高作物的生长和产量。7、纤维素酶可以被用于清洗污水和处理废水中的纤维素类物质，降低污染物排放。8、在酿造啤酒和葡萄酒时，纤维素酶的添加可以提高酿酒过程中果皮和植物细胞壁分解的效率。纤维素酶的介绍：纤维素酶是一种能够水解纤维素的酶类，是由细菌、真菌和动物生物体内产生的一种酶。纤维素酶可以分解长链纤维素，将其水解成较短的低聚糖和单糖，并释放出大量的能量。在自然界中，纤维素酶广泛存在于土壤、芽孢和消化道细菌、真菌等微生物体内，也存在于一些动物的消化系统中，如反刍动物的胃和肠道。细菌产纤维素酶的产量较少，主要是葡聚糖内切酶，大多数对结晶纤维素无降解活性。且所产生的酶多是胞内酶或吸附在细胞壁上，不分泌到培养液中，增加了提取纯化的难度，因此对细菌的研究较少。但由细菌所产生的纤维素酶一般最适pH 为中性至偏碱性。近20年来,随着中性纤维素酶和碱性纤维素酶在棉织品水洗整理工艺及洗涤剂工业中的成功应用。

纤维素酶是一种重要的酶产品，它是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶活力。纤维素酶在饲料、酒精、纺织和食品等领域具有巨大的市场潜力，将是继糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工业酶种，是酶制剂工业中的一个新的增长点。产纤维素酶的微生物有很多，迄今为止国内外共记录了产纤维素酶的菌株大约53个属的几千个菌株，包括细菌、真菌和放线菌。目前，用于纤维素酶生产的主要是真菌类，世界纤维素酶市场中有20%是来自于木霉属和曲霉属，其中木霉属被公认是产纤维素酶最高的菌种之一，是当前生产上应用较多的菌种。自从第二次世界大战中Reese从美军军装上发现了木霉，木霉纤维素酶的工业化生产越来越引起人们的重视，T.ressei成为世界范围内最主要的纤维素酶生产菌株。它的优点在于具有培养粗放、适应性强的特点，适于固体培养和液态深层发酵，它的酶系纤维素酶活性高并且能生产大量的胞外蛋白，它的胞外纤维素系统由60%～80%的外切葡聚糖苷酶，20%～36%的内切葡聚糖苷酶和1%的β-葡聚糖苷酶组成，这些酶协同作用将纤维素转换成葡萄糖。诱变选育是提高菌株酶活的一种有效方法，以T.ressei Rut C-30突变菌株为例，它是通过3步诱变得到的（覃玲灵等，2011）。首先，在代谢物抑制条件下，通过水解纤维素酶活的筛选，进行紫外线诱变，得到菌株M7；其次，通过化学诱变（亚硝基胍）和一个过程与前者相似但更严格的酶活筛选之后，从M7中分离出了菌株NG14，在胞外蛋白和纤维素酶活力方面，NG14 与亲本株以及其他可用的纤维素酶突变株相比都提高了几倍（Eveleigh et al.，1979）；最后，对NG14经过紫外线诱变，经过2-脱氧葡萄糖的抗性筛选后，得到菌株Rut C30（Kang et al.，2006；Wick et al.，1957）。Rut C30刚分离出来时纤维素酶的产量能够达到15FP units/（L·h），能产出大约20mg/mL的胞外蛋白，与它的亲本菌株NG14相比，胞外蛋白的产量多了2倍，达到2%，在工业发酵罐中的产量超过30g/L，达到了工业需求的酶产量；与其他木霉菌株相比，Rut C30产的外切葡聚糖苷酶稳定性最高，在pH5.0，50℃的条件下培养30d，只有28%的酶失活（Esterbauer H et al.，1991）。T.ressei突变菌株QM9414，MCG77，MCG80，Rut C30，CL-847，VTT-D和SVG是生产完整纤维素酶系的优良菌株。当以上菌株在添加纤维素（如滤渣、棉、微晶纤维素等）或处理的木质纤维素（木材、秸秆）的无机盐培养基中培养时，可以分泌产生纤维素酶（H.Esterbauera et al.，1991）。以上菌株在实验室摇瓶发酵培养条件下，每消耗1 g碳源平均可产生250mg的纤维素酶蛋白，蛋白活性为0.5～1.0U/mg，产量为50～150FP units/（L·h），补料分批连续培养可增加酶的浓度和产量。Mach和Seiboth等研究发现，以纤维素、木聚糖或者其他植物聚合物甚至乳糖等工农业副产品为培养基，木霉也可以产生高浓度的纤维素酶和半纤维素酶（Mach et al.，2003；Seiboth et al.，2007）。木霉属纤维素酶近来已经工业化生产，除国际大品牌公司Genencor，NovoNordisk外，国内有湖南尤特尔酶制剂等公司已大规模生产纤维素酶。木霉纤维素酶的发酵生产主要有两种模式：固态发酵和液态发酵。固体发酵法是以玉米等农作物秸秆为主要原料，其投资少，工艺简单，产品价格低廉，目前国内绝大部分纤维素生产厂家采用该技术生产纤维素酶（乞永立等，2000）。中国科学院过程研究所陈洪章等在纤维素酶的固态发酵领域进行了研究，并设计了100m3的纤维素酶固态发酵反应器及其配套设备，实现了以汽爆秸秆为原料的纤维素酶的大型生产，最高产量达210FPA/g干曲。然而固体发酵法生产的纤维素酶很难提取、精制。目前，我国纤维素酶生产厂家只能采用直接干燥法粉碎得到固体酶制剂或用水浸泡后压滤得到液体酶制剂，其产品外观粗糙且质量不稳定，发酵水平不稳定，生产效率较低，易污染杂菌。液体发酵生产工艺过程是将玉米秸秆粉碎至20目以下进行灭菌处理，然后送发酵釜内发酵，同时加入纤维素酶菌种，发酵时间约为70h，温度低于60℃。采用除菌后的无菌空气从釜底通入进行通气搅拌，发酵完毕后的物料经压滤机板框过滤、超滤浓缩和喷雾干燥后制得纤维素酶产品。液态深层发酵由于具有培养条件容易控制、不易染杂菌、生产效率高等优点，已成为国内外重要的研究和开发方向。李忠兴等（1999）以T.koningii T215为菌种，在30t气升反应器中进行了纤维素酶的发酵生产，平均CMC酶活达78.3IU/mL。南京农业大学陆兆新等研究了用覆盖不同高分子的纱布固定化木霉细胞纤维素酶的活性，其中覆盖poly（HPMA）载体固定化木霉的纤维素酶活最高，达3.5IU/mL。用固定化木霉细胞产生的纤维素酶不经提纯分离，直接水解辐射和低浓度NaOH预处理的稻麦秆，其葡萄糖产率随辐照剂量和水解时间的增加而增加，电子辐射和4%NaOH处理的稻秆葡萄糖产率达19%，而麦秆达22%，认为固定化木霉细胞酶液能很好地水解辐射预处理的稻麦秆。该研究成果“辐射和生物技术相结合提高纤维素酶水解效率的基础研究”在1999年获农业部科技进步奖二等奖。由于纤维素酶是多组分复合物，各组分的底物专一性不同，而且不同来源的纤维素酶其组成及各组分的比例有较大的差异，致使纤维素酶活力的测定方法复杂而不统一。传统纤维素酶活测定方法很多，如微晶纤维素酶活测定方法、滤纸酶活（FPA）测定方法、水杨苷酶活测定方法、染色纤维素法、滤纸崩溃法、棉线切断法、羧甲基纤维素钠盐（cmC-Na）酶活性测定方法、棉花糖法、CMC粘度降低法、荧光定糖法平板法等（尹娟等，2009）。利用新型传感器测定纤维素酶活性已越来越多地应用于生产过程中，生物传感器适应于复杂体系的实时及在线测定，具有快速测定、简便易携、高灵敏度、高专一性，而且检测样品一般可反复多次使用、不需另加其他试剂、不需要预处理、不要求样品清晰度等优点，在监测与控制中显示出巨大的优势。

分解纤维素继续追问：详细一点补充回答：分解纤维素为葡萄糖或纤维二糖继续追问：那纤维素酶和半纤维素酶有什么区别？补充回答：纤维素酶难以提纯，实际应用时一般还含有半纤维素酶和其他相关的酶，如淀粉酶、蛋白酶分子式不同，结构不同，功能相同~

纤维素是一种多糖，由葡萄糖分子链构成，葡萄糖链之间以氢链相连。病原真菌、细菌和线虫都产生纤维素酶（cellulase）。在几种纤维素酶的共同作用下，纤维素最终裂解为葡萄糖分子。因此，病原物分泌的纤维素酶在植物细胞壁的软化和分解中起重要作用，同时还提供可为病原物利用的可溶性糖。

有两种方法，分别为固体发酵和液体发酵。 固体发酵：固态发酵是指没有或几乎没有自由水存在下，在有一定湿度的水下溶性固态基质中，用一种或多种微生物的一个生物反应过程。从生物反应过程中的本质考虑，固态发酵是以气相为连续相的生物反应过程。固体发酵具有操作简便、能耗低、发酵过程容易控制、对无菌要求相对较低、不易发生大面积的污染等优点。 液体发酵：液态深层发酵法是较为先进的技术，其特点是发酵周期短、劳动生产率高、劳动强度低、占地面积少、不用填充料等。为实现纤维素酶生产自动化创造了条件，也使我国发酵纤维素酶技术跟上了国际先进水平。但由于纤维素酶周期短，效果欠佳，使用这种技术生产纤维素酶尚有不足。

1、选择合适的纤维素酶：研究表明，不同的纤维素酶具有不同的催化效率和特性，因此，选择合适的纤维素酶对提高纤维素酶的催化效率至关重要。2、改变反应温度：反应温度的改变可以改变纤维素酶的活性，从而影响其催化效率。3、改变反应pH：改变反应的pH值可以改变纤维素酶的活性，从而影响其催化效率。4、改变反应时间：改变反应时间可以改变纤维素酶的活性，从而影响其催化效率。5、添加外源性离子：添加外源性离子可以改变纤维素酶的活性，从而影响其催化效率。6、添加抑制剂：添加抑制剂可以改变纤维素酶的活性，从而影响其催化效率。7、改变反应系统：改变反应系统，如添加溶剂、添加添加剂等，可以改变纤维素酶的活性，从而影响其催化效率。

纤维素

1、准备所需的试剂和设备，包括纤维素酶、CMC、缓冲液等。2、计算所需的纤维素酶用量，2%的CMC需要添加0.1%的纤维素酶，即1000U/g。将纤维素酶用适量的缓冲液稀释至所需浓度。3、将CMC和稀释后的纤维素酶混合，加入适量的缓冲液调节pH值和温度。在适宜的温度和pH值下，放置一定时间后进行反应。

　　纤维素酶　　解释：具有纤维素降解能力酶的总称，它们协同作用分解纤维素，所有能利用晶体纤维素的微生物都能或多或少地分泌纤维素酶，这些酶具有不同的特异性和作用方式。不同的纤维素酶能更有效地降解结构复杂的纤维素。纤维素酶主要来自真菌和细菌，真菌的纤维素酶产量较高。　　分类　　1、葡聚糖内切酶：能在纤维素酶分子内部任意断裂β-1，4糖苷键。　　2、葡聚糖外切酶或纤维二糖酶：能从纤维分子的非还原端依次裂解β－1，4糖苷键释放出纤维二糖分子。　　3、β－葡萄糖苷酶：能将纤维二糖及其他低分子纤维糊精分解为葡萄糖。　　　　作用机理　　1、纤维素酶在提高纤维素、半纤维素分解的同时，可促进植物细胞壁的溶解使更多的植物细胞内溶物溶解出来并能将不易消化的大分子多糖、蛋白质和脂类降解成小分子物质有利于动物胃肠道的消化吸收熊谱成1996。　　2、纤维素酶制剂可激活内源酶的分泌，补充内源酶的不足，并对内源酶进行调整，保证动物正常的消化吸收功能，起到防病，促生长的作用（张国立，1996）。　　3、消除抗营养因子，促进生物健康生长。半纤维素和果胶部分溶于水后会产生粘性溶液，增加消化物的粘度，对内源酶造成障碍，而添加纤维素酶可降低粘度，增加内源酶的扩散，提高酶与养分接触面积，促进饲料的良好消化。　　4、纤维素酶制剂本身是一种由蛋白酶、淀粉酶、果胶酶和纤维素酶等组成的多酶复合物，在这种多酶复合体系中一种酶的产物可以成为另一种酶的底物，从而使消化道内的消化作用得以顺利进行。也就是说纤维素酶除直接降解纤维素，促进其分解为易被动物所消化吸收的低分子化合物外，还和其他酶共同作用提高奶牛对饲料营养物质的分解和消化。　　5、纤维素酶还具有维持小肠绒毛形态完整，促进营养物质吸收的功能。

纤维素酶降解产物为麦芽糖

50℃左右，ph为5.0左右

人体是无法吸收利用纤维素的，所以不能

纤维素酶能杀死植物楼主，纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶，但是一般植物体内不含纤维素酶。用于生产的纤维素酶来自于真菌，比较典型的有木霉属(Trichoderma)、曲霉属（Aspergillus）和青霉属(Penicillium） 纤维素酶...纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁，错误。 解析：纤维素酶能够降解植物细胞壁，但是不能降解细菌细胞壁，因为细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，不是纤维素。

由于生成纤维素酶的微生物来源广泛，纤维素酶基因分布呈现多样性和多态性。随着基因克隆、蛋白质及基因测序技术的快速发展，大量的纤维素酶基因在酵母和大肠杆菌等宿主中成功表达（Schuster et al.，2010）。真菌中，木霉属产生的纤维素酶系较全，该酶系对结晶纤维素的酶解活性高，相关的基因多。其中对里氏木霉纤维素酶基因研究的比较透彻，例如cbh Ⅰ，cbh Ⅱ，cbh Ⅲ，cbh Ⅳ，eg Ⅰ，eg Ⅲ，bg等7个基因已经被克隆，但是真菌纤维素酶在大肠杆菌E.coli中的分泌表达水平很低（Herissat et al.，1993）。egⅠ是木霉的主要内切葡聚糖酶，Penttila等（1986）克隆得到了该基因并进行了测序，egI基因长度为1527～1696 bp，有两个内含子，大小分别为70 bp和58 bp。Takashima等（1999）克隆到了木霉bgl Ⅰ和bglⅡ两种同工酶基因并测序，基因长度分别为2657 bp和2171 bp。bglI有两个内含子，大小分别为68 bp和63 bp；bglⅡ有一个内含子，大小为74 bp。其中bgl Ⅱ的PI值为7.5～8.5，分子量为70～80kDa，N端有一个约31个氨基酸构成的引导肽，成熟的 BGL Ⅱ蛋白由714个氨基酸残基组成（Takashima et al.，1999）。Takashima等（1998）用麦芽糖作为主要碳源和诱导物，利用米曲霉Taka-amylase作为启动子，建立一个米曲霉/Asjoergf/Z/wso/yzae宿主表达系统，使里氏木霉的纤维素酶基因（cbh1，cbh2，egI1，egI3，egI5，bgI1）在该启动子控制之下得以过量表达（Takashima et al.，1998）。在基因水平调控中，编码纤维素酶的基因是染色体基因。真菌纤维素酶基因结构的普遍特点是它由多基因家族组成。纤维素酶基因在染色体上通常是随机分布的，有的分布在多条染色体上，有的分布在一条染色体上，每个基因都有它自己的转录调控因子。不同菌株的纤维素酶基因的拷贝数也有所不同，例如青霉菌和白腐菌的纤维素酶基因是多拷贝的，而木霉的纤维素酶基因则是单拷贝的（Covert et al.，1992；Koch et al.，1993）。纤维素酶相关基因除了结构基因外，目前发现的生物质降解酶基因的启动子调控元件包括转录激活因子XInR，ACEII，CCAAT的结合复合体，氮源调控因子（PacC，AreA）和碳源代谢抑制因子（ACEI，CRE）及环境pH（Schuster et al.，2010）。其中比较特别的是转录激活因子XInR，该激活因子分离于黑曲霉，是丝状真菌中可以同时控制木聚糖酶和纤维素酶基因表达的转录激活因子（Van Peij，1998）。XInR还具有调节D-木糖还原酶（XYRA）的作用（Hasper et al.，2000），这是在丝状真菌中首次发现的胞内和胞外代谢酶的表达受同一调节基因的调节。真菌通过纤维素酶基因启动子中的顺式作用元件与反式作用因子的相互作用实现纤维素酶基因的转录调控。Zhu等（2010）将内切酶基因eg I的活性信号肽序列替换为酵母杂交前导序列MFa，使该酶活性提高了61.5%。

我们一般碰上的酶都是蛋白质,只有少数是RNA在水中,它是以胶体的形式存在,并非一般意义上的溶液

几丁质也被称为壳多糖，不属于纤维素类，根据酶的专一性，纤维素酶只水解纤维素（如植物的细胞壁）而对细菌、真菌的细胞壁不起作用。所以纤维素酶不能降解真菌细胞壁望采纳

1、在什么地方用什么办法可以获得能产生纤维素酶的微生物或者动物或植物？（地方除了反刍动物的瘤胃，落叶多的腐殖土，方法有多少说多少.) 将产生纤维素酶的基因导入微生物中，使其表达 。采集方法：提取反刍动物的瘤胃等的基因，然后导入2、用什么办法挑选产生纤维素酶能力强的微生物？ 利用纤维素当原料的培养基，进行筛选 3、有能产生纤维素酶的植物么？大量产生的又有么？ 能大量产生纤维素酶的植物应该不怎么有吧？否则的话植物自身岂不是早被分解光了

纤维素和果胶是细胞壁的组成成份，用纤维素酶处理，就会水解纤维素，使细胞壁被破坏，而内部不被破坏的一个重要原因是存在细胞膜，阻隔了纤维素酶，细胞膜有选择透过性

纤维素分解菌是自然界中普遍存在的一种具有独特的降解植物残体（如作物秸秆等）中纤维素能力的真菌，它可以通过自身分泌的纤维素酶将复杂的纤维素大分子分解为若干个小分子的葡萄糖分子，然后作为碳素营养吸收利用；显然，分离培养纤维素分解菌是为了的到它的纤维素酶；纤维素酶是一种高效催化作用的生物催化剂，是一种水解蛋白酶，它能在常温常压下顺利地将复杂的高分子物质肢解成可以被所有生物利用的小分子碳水化合物，如果不用纤维素酶而采用工业法降解纤维素为葡萄糖的，需要浓硫酸和2000个大气压下才能实现。显然，纤维素酶的发现及它的作用对于人类的价值来说非同小可。要获得纤维酶，必须要首先分离和培养产纤维素酶的纤维素分解菌，而分解纤维菌必须在纯净的条件下才能正常生长，如果一旦有其它杂菌混入，培养就会失败，也得不到纤维素酶。

水解纤维素酶的酶是蛋白酶。根据查询相关公开信息显示，纤维素酶的本质是蛋白质，催化纤维素酶水解的酶是蛋白酶。

纤维素酶能降解细胞壁中的木质素降解是指把细胞壁用酶溶解掉.细胞壁（cell wall）存在于植物、真菌和细菌细胞外围的一层厚壁,主要成分为多糖类物质.细胞壁与维持细胞的一定形态、增强细胞的机械强度有关,并且还与细胞的生理活动有关.植物细胞壁主要由纤维素、半纤维素和果胶质组成,而纤维素酶是一种能够降解纤维素的蛋白质,因此使用纤维素酶可以去除细胞壁.对于植物细胞如果在同时加入半纤维素酶和果胶酶则能更充分的去除细胞壁.

到底是要程序还是生物？

纤维素酶分解纤维素的实验中PH4.8的原因是着是纤维素酶催化活性最高时的ph值。常见的纤维素酶产生菌中,如曲霉、青霉及木霉,产生的酶一般为酸性酶,酶的最适温度大多在45~65℃之间,最适pH值大多在4.0~5.5之间。酶的活性受环境ph的影响极为显著。通常各种酶只有在一定的ph范围内才表现它的活性。一种酶表现其催化活性最高时的ph值称为该酶的最适ph。低于或高于最适ph时，酶的活性逐渐降低。不同酶的最适ph值不同，例如，胃蛋白酶的最适ph为1.5一2.5，胰蛋白酶的最适ph为8等酶的最适ph受反应物性质和缓冲液性质的影响。例如，唾液淀粉酶的最适ph约为6.8，但在磷酸缓冲液中，其最适ph为6.4一6.6，在醋酸缓冲液中则为5.6。

纤维素属于多糖只存在于植物细胞中　　而纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中.细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶.一般用于生产的纤维素酶来自于真菌,比较典型的有木酶属、曲霉属和青霉属.自然属于蛋白质.

请问你是要用纤维素处理细胞壁吗

A、纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分，即C 1 酶、C x 酶、葡萄糖苷酶，A正确； B、纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖，B正确； C、细胞壁的主要成分为纤维素和果胶，因此利用酶的专一性，纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁，C正确； D、根据酶的专一性，葡萄糖苷酶只能将纤维二糖分解成葡萄糖，D错误． 故选：D．

您这个“1%”是质量浓度还是物质的量浓度呢？如果是物质的量浓度那我没办法了，因为纤维素酶没几个人知道它的分子量，而且纤维素酶是3种以上不同酶构成的酶系，即使知道了也难以计算。如果是质量浓度，那么。。。。。。以配100g（以纤维素酶和水计）纤维素酶溶液为例：1. 用天平称量1g纤维素酶、用100ml量筒量取99ml的蒸馏水；2. 在99ml的蒸馏水中分若干次加少量乳酸和乳酸钠（同时加，目的是搞成缓冲溶液），调整溶液PH至4.8（纤维素酶的最适PH）；3. 加入事先称量好的纤维素酶，振荡至溶解；4. 放在冰箱里保存。基本上就这样。由于本人水平有限，上述方法中可能有不当之处，敬请指正。

用紫外线对纤维素酶产生菌黑曲霉(Aspergillus niger)097的原生质体进行诱变的研究结果表明,原生质体的存活率随着紫外线照射时间的延长而下降。从诱变处理后的原生质体再生菌落中,筛选到若干株在孢子颜色和产纤维素酶能力上都与出发菌株有较大差异的变异菌株。其中97V_3—3除了孢子颜色由黑色转变为褐色外,其纤维素酶不同组分酶活力都有明显的提高,羧甲基纤维素水解活力比出发菌株提高了45.41%,滤纸水解活力提高了14.29%,β-葡萄糖苷酶活力提高27.72%,棉花水解活力提高28.21%。

纤维素酶具有维持小肠绒毛形态完整,促进营养物质吸收的功能。性质：催化纤维素水解的酶。纯品为白色，溶于水，高温下失去活性。主要由内切葡聚糖酶、纤维二糖水解酶及β-葡萄糖苷酶三个部分组成，在各组中又可分离出各种分子量不同的亚组分。可催化纤维素水解，成为低聚合度纤维素和葡萄糖。可利用它把纤维素发酵制糖、酒精和食品。用于饲料添加剂，可破解植物细胞壁，提高饲料利用率。在纺织工业中用于牛仔服的生物水洗，代替传统的石磨工艺；用于棉布的酶减量处理，使织物手感厚实柔软；用于棉麻织物可除去织物表面的毛羽，使外观光洁，减少刺痒感；可增大纤维素无定形区，提供良好的染色条件。用于中草药可提高其有效成分的提取。可以提高酒和其他酿造产品的产率。还可用于蔬菜汁或果汁的生产。在工业中有很大的实用价值。可用固体培养法，将含纤维素物质（稻草粉、废纸浆、麦秆、玉米秸粉、麸皮等)添加适当的无机盐类，用孢子液接种、培养、发酵、处理制得；也可用液体深层培养法，采用马铃薯斜面培养基和木霉斜面培养基将纤维素原料、硫铵、磷酸二氢钾、氯化钙、硫酸镁、蛋白胨、酵母膏、叶温-80、尿素、微量元素进行绿色木霉的斜面培养，将培养出的孢子进行发酵和后处理制得。木质素是由四种醇单体（对香豆醇、松柏醇、5-羟基松柏醇、芥子醇）形成的一种复杂酚类聚合物。木质素是构成植物细胞壁的成分之一，具有使细胞相连的作用。因单体不同，可将木质素分为3种类型：由紫丁香基丙烷结构单体聚合而成的紫丁香基木质素（syringyl lignin，S-木质素），由愈创木基丙烷结构单体聚合而成的愈创木基木质素（guajacyl lignin，G-木质素）和由对-羟基苯基丙烷结构单体聚合而成的对-羟基苯基木质素（hydroxy-phenyl lignin，H-木质素）；裸子植物主要为愈创木基木质素（G），双子叶植物主要含愈创木基-紫丁香基木质素（G-S），单子叶植物则为愈创木基-紫丁香基-对-羟基苯基木质素（G-S-H）。从植物学观点出发，木质素就是包围于管胞、导管及木纤维等纤维束细胞及厚壁细胞外的物质，并使这些细胞具有特定显色反应（加间苯三酚溶液一滴，待片刻，再加盐酸一滴，即显红色）的物质；从化学观点来看，木质素是由高度取代的苯基丙烷单元随机聚合而成的高分子，它与纤维素、半纤维素一起，形成植物骨架的主要成分，在数量上仅次于纤维素。木质素填充于纤维素构架中增强植物体的机械强度，利于输导组织的水分运输和抵抗不良外界环境的侵袭。木质素在木材等硬组织中含量较多，蔬菜中则很少见含有。一般存在于豆类、麦麸、可可、巧克力、草莓及山莓的种子部分之中。其最重要的作用就是吸附胆汁的主要成分胆汁酸，并将其排除体外。另外，虽然其详细情况目前尚不得而知，但木质素的构造与多酚非常相似，故此，木质素与多酚应该有密切的关系。总之，二者对于身体都有很好的作用。

纤维素酶分为“外切β-葡聚糖酶”、“内切β-葡聚糖酶”以及“β-葡萄糖苷酶”这三种酶组成。纤维素酶本质上是一种复合酶。纤维素酶目前正在酒精、饲料、纺织以及食品等行业发挥着巨大的作用，被使用者以及投资者看好，将称为继糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工业酶种。纤维素酶简介纤维素酶（英文：cellulase）是酶的一种，在分解纤维素时起生物催化作用。是可以将纤维素分解成寡糖或单糖的蛋白质。纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌，比较典型的有木霉属(Trichoderma)、曲霉属（Aspergillus）和青霉属(Penicillium）。纤维素酶除此之外还含有很高活力的木聚糖酶。作用于纤维素以及从纤维素衍生出来的产物。微生物纤维素酶在转化不溶性纤维素成葡萄糖以及在果蔬汁中破坏细胞壁从而提高果汁得率等方面具有非常重要的意义。

纤维素酶是一种重要的酶产品，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶活力。 纤维素酶是四级结构，,产生纤维素酶的菌种容易退化，导致产酶能力降低。由于纤维素酶难以提纯，实际应用时一般还含有半纤维素酶和其他相关的酶，如淀粉酶（amylase）、蛋白酶（Protease）等。纤维素酶的作用原理 1、纤维素酶在提高纤维素、半纤维素分解的同时，可促进植物细胞壁的溶解使更多的植物细胞内溶物溶解出来并能将不易消化的大分子多糖、蛋白质和脂类降解成小分子物质有利于动物胃肠道的消化吸收熊谱成1996。 2、纤维素酶制剂可激活内源酶的分泌，补充内源酶的不足，并对内源酶进行调整，保证动物正常的消化吸收功能，起到防病，促生长的作用（张国立，1996）。 3、消除抗营养因子，促进生物健康生长。半纤维素和果胶部分溶于水后会产生粘性溶液，增加消化物的粘度，对内源酶造成障碍，而添加纤维素酶可降低粘度，增加内源酶的扩散，提高酶与养分接触面积，促进饲料的良好消化。 4、纤维素酶制剂本身是一种由蛋白酶、淀粉酶、果胶酶和纤维素酶等组成的多酶复合物，在这种多酶复合体系中一种酶的产物可以成为另一种酶的底物，从而使消化道内的消化作用得以顺利进行。也就是说纤维素酶除直接降解纤维素，促进其分解为易被动物所消化吸收的低分子化合物外，还和其他酶共同作用提高奶牛对饲料营养物质的分解和消化。 5、纤维素酶还具有维持小肠绒毛形态完整，促进营养物质吸收的功能。

纤维素酶（β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶）是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶。作用于纤维素以及从纤维素衍生出来的产物。微生物纤维素酶在转化不溶性纤维素成葡萄糖以及在果蔬汁中破坏细胞壁从而提高果汁得率等方面具有非常重要的意义。

纤维素酶的最适pH一般在4.5~6.5。葡萄糖酸内酯能有效的抑制纤维素酶，重金属离子如铜和汞离子，也能抑制纤维素酶，但是半胱氨酸能消除它们的抑制作用，甚至进一步激活纤维素酶。植物组织中含有天然的纤维素酶抑制剂；它能保护植物免遭霉菌的腐烂作用，这些抑制剂是酚类化合物。如果植物组织中存在着高的氧化酶活力，那么它能将酚类化合物氧化成醌类化合物，后者能抑制纤维素酶。

介质如下：1、葡聚糖内切酶。2、葡聚糖外切酶。3、纤维二糖酶。

　纤维素酶根据其催化反应功能的不同可分为一【内切葡聚糖酶】（1,4-β-D-glucan glucanohydrolase或endo-1,4-β-D-glucanase，EC3.2.1.4），其中来自真菌的简称EG,来自细菌的简称Cen、二【外切葡聚糖酶】（1,4-β-D-glucan cellobilhydrolase或exo-1,4-β-D-glucannase，EC.3.2.1.91），其中来自真菌的简称CBH,来自细菌的简称Cex) 和三【β-葡聚糖苷酶】（β-1,4- glucosidase，EC.3.2.1.21）简称BG。内切葡聚糖酶随机切割纤维素多糖链内部的无定型区,产生不同长度的寡糖和新链的末端。外切葡聚糖酶作用于这些还原性和非还原性的纤维素多糖链的末端,释放葡萄糖或纤维二糖。β-葡萄糖苷酶水解纤维二糖产生两分子的葡萄糖。真菌纤维素酶产量高、活性大，在畜牧业和饲料工作中主要应用真菌来源的纤维素酶。

　　纤维素酶是由多种水解酶组成的一个复杂酶系，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和　　β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶活力。自然界中很多真菌都能分泌纤维素酶，习惯上，将纤维素酶分成三类：C1酶、Cx酶和β葡糖苷酶。C1酶是对纤维素最初起作用的酶，破坏纤维素链的结晶结构。Cx酶是作用于经C1酶活化的纤维素、分解β-1，4-糖苷键的纤维素酶。β葡糖苷酶可以将纤维二糖、纤维三糖及其他低分子纤维糊精分解为葡萄糖。

淀粉酶：37℃ph8（推测的，因为它存在于人体内）纤维素酶”28-32℃为适宜培养温度，30℃为最佳温度，ph7.5（百度百科）果胶酶：最适作用温度为50℃，最适作用ph3.5。（百度百科）蛋白酶：蛋白酶种类繁多，每种的最佳温度，最适ph都不同β-葡萄糖酶：未查到

纤维素酶（β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶）是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶。作用于纤维素以及从纤维素衍生出来的产物。微生物纤维素酶在转化不溶性纤维素成葡萄糖以及在果蔬汁中破坏细胞壁从而提高果汁得率等方面具有非常重要的意义。纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌，比较典型的有木霉属(Trichoderma)、曲霉属（Aspergillus）和青霉属(Penicillium）。产生纤维素酶的菌种容易退化，导致产酶能力降低。细菌产纤维素酶的产量较少，主要是葡聚糖内切酶，大多数对结晶纤维素无降解活性，且所产生的酶多是胞内酶或吸附在细胞壁上，不分泌到培养液中，增加了提取纯化的难度，因此对细菌的研究较少。但由细菌所产生的纤维素酶一般最适pH 为中性至偏碱性。近20年来,随着中性纤维素酶和碱性纤维素酶在棉织品水洗整理工艺及洗涤剂工业中的成功应用,细菌纤维素酶制剂已显示出良好的应用前景。纤维素酶在食品行业和环境行业均有广泛应用。在进行酒精发酵时，纤维素酶的添加可以增加原料的利用率，并对酒质有所提升。由于纤维素酶难以提纯，实际应用时一般还含有半纤维素酶和其他相关的酶，如淀粉酶（amylase）、蛋白酶（Protease）等。纤维素酶种类繁多，来源很广。不同来源的纤维素酶其结构和功能相差很大。由于真菌纤维素酶产量高、活性大，故在畜牧业和饲料工业中应用的纤维素酶主要是真菌纤维素酶。

纤维素酶水解纤维素的高效催化性和专一性，历来是人们最感爱好的问题。在酶大分子精细的立体构象中有一个活性中心，处于酶大分子表面的一个凹坑内。它首先与基质结合(或称络合)，然后产生催化水解作用，由此可分为结合部位和催化部位。结合部位决定酶的专一性，催化部位决定酶的活力和专一性。酶制剂不同，其活性中心的凹坑外形和大小不一。环氧树脂9胶黏剂0，电-子灌9封-料，电子灌封XLRESIN胶，不饱(和聚酯树脂)，云石胶，大理石胶，人造石，2号促进剂，5号固7化体系关于酶大分子的专一性，最早有人提出“锁一钥匙”理论，如图l所示。图1表明，酶的水解反应，首先是酶大分子必须与特定的基质结合成复合物，即酶大分子的结合部位能熟悉特定基质分子的反应部位。两个分子通过适当的定位后，酶大分子的反应部位接近基质分子的相应反应部位，能很快地完成反应，而生成物很快从复合物中分离出来，酶大分子可重新开始下一次反应。所以，整个纤维素酶的反应过程可以下式示意: E S=E名一E P式中:E—纤维素酶;S—基质;E-s—复合物;P—生成物。由上述可知，酶的水解催化反应效率取决于以下诸因素:酶浓度、基质浓度、培育期和反应持续时间、反应温度、反应介质、PH值，以及是否有活化剂(激活剂)和抑制剂存在。中国RESIN树脂在线-努-力-建-设-中-国树-脂行业最大数据库纤维素酶对纤维素的水解反应是一个多相体系，其动力学遵循(准)一级反应，在最佳的温度和pH值条件下，总的反应速率取决于形成酶一基质的复合物和生成物的生成时间。较高的酶处理浓度，虽可减少总的反应时间，但在实践上是不可取的。酶的大分子结构有许多酸性和碱性氨基酸的侧基，在不同的pH值介质中处于不同的离解状态，它们会直接影响酶与基质的结合和进一步反应，即酶大分子的空间构象会影响其活力。不同种类的酶，其最适宜应用的州值不同。因此在使用时需不同的pH值介质，由此酶可分成酸性纤维素酶、中性纤维素酶以及弱碱性纤维素酶三种。处理温度对纤维素酶活力的影响是复杂的，大致可用钟罩形曲线来表示，即随温度逐渐上升，酶接触基质的可能性增加，在某一温度区间水解速率出现一个最大值;若进一步提高温度，水解速率反而降低，这是热致酶大分子失活(蛋白质变性)。因此每一种酶有一个较窄的适宜温度范围。

纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁，错误。解析：纤维素酶能够降解植物细胞壁，但是不能降解细菌细胞壁，因为细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，不是纤维素。

维素酶是酶的一种，在分解纤维素时起生物催化作用。 　　纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌，比较典型的有木酶属(Trichoderma)、曲霉属（Aspergillus）和青霉属(Penicillium）。 　　产生纤维素酶的菌种容易退化，导致产酶能力降低。 　　纤维素酶在食品行业和环境行业均有广泛应用。在进行酒精发酵时，纤维素酶的添加可以增加原料的利用率，并对酒质有所提升。 　　由于纤维素酶难以提纯，实际应用时一般还含有半纤维素酶和其他相关的酶，如淀粉酶（amylase）、蛋白酶（Protease）等。　　纤维素酶种类繁多，来源很广。不同来源的纤维素酶其结构和功能相差很大。由于真菌纤维素酶产量高、活性大，故在畜牧业和饲料工业中应用的纤维素酶主要是真菌纤维素酶。 洗衣粉中的酶是一种生物制剂,它能将不溶于水的某些污渍/污垢分解,使之变成可溶物而被去除从而使衣物变得干净整洁.酶制剂无毒.酶有多种,洗衣业常用的酶有脂肪酶/蛋白酶/淀粉酶和纤维素酶.由于酶制剂分解功能的单一性(犹如一把钥匙只能开一把锁),故不同的酶制剂,其所能分解的对象是有区别的.例如,脂肪酶能分解动/植物油,故常用于去除衣物上的各种油渍;蛋白酶能分解各种蛋白质,故常用于去除衣物上的各类蛋白质物渍污垢(如血渍等);淀粉酶能分解淀粉,纤维素酶能分解纤维素(后两种酶制剂洗衣业用量较少).酶制剂对使用条件是有某些具体要求的,如使用温度/PH值等.此外,某些溶剂对酶制剂活性的发挥也有一定的抑制作用.

维素酶是酶的一种，在分解纤维素时起生物催化作用。纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌，比较典型的有木酶属(Trichoderma)、曲霉属（Aspergillus）和青霉属(Penicillium）。产生纤维素酶的菌种容易退化，导致产酶能力降低。纤维素酶在食品行业和环境行业均有广泛应用。在进行酒精发酵时，纤维素酶的添加可以增加原料的利用率，并对酒质有所提升。由于纤维素酶难以提纯，实际应用时一般还含有半纤维素酶和其他相关的酶，如淀粉酶（amylase）、蛋白酶（Protease）等。纤维素酶种类繁多，来源很广。不同来源的纤维素酶其结构和功能相差很大。由于真菌纤维素酶产量高、活性大，故在畜牧业和饲料工业中应用的纤维素酶主要是真菌纤维素酶。洗衣粉中的酶是一种生物制剂,它能将不溶于水的某些污渍/污垢分解,使之变成可溶物而被去除从而使衣物变得干净整洁.酶制剂无毒.酶有多种,洗衣业常用的酶有脂肪酶/蛋白酶/淀粉酶和纤维素酶.由于酶制剂分解功能的单一性(犹如一把钥匙只能开一把锁),故不同的酶制剂,其所能分解的对象是有区别的.例如,脂肪酶能分解动/植物油,故常用于去除衣物上的各种油渍;蛋白酶能分解各种蛋白质,故常用于去除衣物上的各类蛋白质物渍污垢(如血渍等);淀粉酶能分解淀粉,纤维素酶能分解纤维素(后两种酶制剂洗衣业用量较少).酶制剂对使用条件是有某些具体要求的,如使用温度/PH值等.此外,某些溶剂对酶制剂活性的发挥也有一定的抑制作用.

酱香型白酒生产用曲中主要的糖甘酶不包括什么：纤维素酶。纤维素酶（β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶）是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶。作用于纤维素以及从纤维素衍生出来的产物。微生物纤维素酶在转化不溶性纤维素成葡萄糖以及在果蔬汁中破坏细胞壁从而提高果汁得率等方面具有非常重要的意义。如何酿白酒：1、首先准备大米，把米洗干净放在水里浸泡一段时间，然后放在锅里蒸饭。2、为了能够让米饭彻底蒸熟，当锅里冒蒸汽的时候，掀开锅盖，往里面撒开水，注意撒的水量。蒸熟后，把米饭摊开越薄越好，夏天可以用风扇冷却。3、最为重要的一步：拌酒曲，称号适量的酒曲，放入米饭堆里，要完全搅拌均匀，以免影响酒的口感。4、拌好酒曲后，放入缸中发酵，注意放入的过程中不可用力按压，保持缸中的干净。装好后在米饭堆中间挖个圆孔。5、缸上面用塑料纸封住，等24小时候往米饭里面加水，中间适当的搅拌一下。6、三周后，进行蒸馏。就可以酿出美味的白酒了。

一般都用机械破壁

植物的细胞壁主要由果胶和纤维素构成，植物中含有与之相应的降解酶，固可以用酶降解。

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