怎样管理中小型超市

从以下四个方面入手：1、合理的商品组合相对便利店来说，超市商品种类更齐全，但是在追求齐全的基础上，也要注意商品组合的合理性，而不是疯狂扩张品类。畅销品肯定要进，因为能够起量。但这种商品毛利不高，要控制比例;高毛利商品也少不了，这能帮我们带来更多利润;还有一种价格模糊带商品也要有，这类商品在消费者心中没有明显价格带，但量也不小，动点脑筋是很容易赚钱的。比如一些家用清洁产品。2、科学的促销活动促销是4P中关键的一环，是每个超市经营者都需要重视的问题。在促销管理中，商品的选择十分重要。促销品要选多数人都关注的，才有较高的价格敏感度。不然别人会认为这个东西本来就只值这么多钱，不会觉得占便宜。还有促销价格的制定也不是幅度越大越好，否则只会白白损失了毛利。所以我们做促销要做价格分析，特别是对消费者心理价格区间要合理的把握。3、突出的陈列效果超市想有好的陈列效果可以从以下几个方面着手：1、不同品类区分明确;2、超市货架干净整洁;3、商品位置要摆对。超市陈列设计呈现的不仅是购物环境的舒适度，更体现了超市本身的专业性。在对超市货架进行陈列时，还要方便顾客拿取，提升顾客购物体验。一个连陈列都做不好的超市，往往会失去顾客的信赖，久而久之就不会有多少人上门购物了。4、良好的服务态度现在大家购物越来越注重体验，超市商品再好，超市货架陈列设计再出色，如果没有好的服务态度，也难以让顾客满意。良好的服务态度是任何一家超市都必备的职业素质。顾客进店后，可以进行一定的引导，指引顾客更好地选购商品;顾客在购物过程中对商品不太了解，也要适时介绍;顾客购物后如果面临售后问题，要及时处理，不要拖延或急着撇清责任。拓展资料：管理职能是管理系统所具有的职责和功能。最早把管理职能上升为普遍规律的是法国管理学家法约尔。他在1916年所写的 《一般管理与工业管理》一书中，提出管理就是实行计划、组织、指挥、控制和协调，并作了下述分析： 计划就是探索未来，制定行动计划，必须具有统一性、持续性、灵活性、精确性的特征，组织就是建立企业的物质组织和社会组织，使其同企业的目标、资源和需要相适合; 指挥就是使每个人都履行其所负的职责，做出最好的贡献，从而使整个社会组织发挥出应有的作用;协调就是统一和调和企业各部门以及各个职工的活动，使所有工作都能和谐地进行; 控制就是核实计划落实情况，以便发现缺点、采取措施、加以纠正，以使实际活动与计划活动保持一致。1937年，美国管理学家古利克在上述五项职能的基础上，提出了包括计划、组织、人事、指挥、协调、报告、预算在内的管理七项职能理论。

　　导语：大地上也遍地开花，随之而来的超市经营管理问题也应运而生，超市经营管理能否成功，主要取决于三方面因素：第一是选址，第二是商品，第三也是最关键的因素是超市经理的经营管理水平。 　　超市经营管理方法 　　第一、要不断增强目标意识 　　作为一个超市经理，要把超市经营管理搞好，关键是有明确的工作目标和对实现目标的信心，国际成功学研究表明，目标意识是成功人士最重要的特征之一，超市经理负责，并不是希望把全部责任放在超市经理一个人身上，超市经理要学会把目标分解到每一个部门、每一个员工，要与员工对实现目标达成共识，以激发员工实现目标的激情和信心，让员工体会到目标实现的成就感。 　　第二、要体现领导能力 　　要使一个分店经营取得优异的业绩，依靠超市经理一人是无法取得成功的。为此，超市经理必须充分发挥分店每一位员工的作用，共同把超市经营管理工作做好，而发挥全体员工的作用，首先超市经理必须赢得员工的尊重和信赖。同时超市经理在日常工作中，必须做员工的表率，在遵守纪律方面，必须起模范带头作用，只有做好上述工作才能够不断激发店铺所有员工的工作热情和创造力。要确保上述状态的实现，超市经理还要做到主动向员工询问各种意见和建议，尊重和信任员工的能力和创造力，关注员工的个人成长和发展。 　　第三、要有经营意识 　　超市经理主要负责销售工作，一切有利于销售的做法都可以进行尝试。超市经理要对一个超市经营管理的最后业绩负责。对此，超市经理要在思维上做一个转变，把过去主要抓贯彻落实标准转变为今后一切以抓销售为主的工作方式、方法，充分发挥超市经理应该发挥的作用，做超市经理应该做的工作：1.根据公司总经理制定的公司年度经营目标、方针，制定本分店的年度目标、方针，并抓好全年度目标、方针的落实;2.抓经营数值的落实：抓销售额、毛利、周转日数、商品损失率、经费预算的落实等等;3.抓超市的现场管理，设法打造顾客高回转、高效率的卖场。 　　第四、要有创新能力 　　零售业要创造出色业绩，就必须依靠创新意识和创新能力，尤其在销售方面，我们的超市经理要勇于探索，可通过尝试各种创新的方法获得不断破记录的销售额。为此，超市经理需要在店内鼓励全体员工参与创新活动，为店铺的员工创造一个能够创新的环境和气氛，只有全体员工的智慧得到创造性的发挥，才能够实现超市经营管理的目标。对于任何想法，只有用实践去证明它的合理性，而不能轻易说“不”。 　　第五、要坚持工作质量和工作标准 　　坚持工作标准和工作质量可以大大地提升员工的能力和素质，可以带动分店的销售和毛利。以生鲜的猪肉为例，如果我们员工懂得分割猪肉那就会提高商品的"附加值，如果我们的员工不按标准去随意分割猪肉，那么就会大大降低商品的附加值。由于没有严格按标准去分割，会影响到猪肉的销售，销售不好，就严重地影响到毛利的完成。由此看来，高标准可以为分店带来了高销售和高毛利。 　　第六、要注意培育下属的意识和思维 　　作为一店之长，必须学会授权，即充分授权给自己所管辖的部门经理，自己花更多时间去思考超市经营管理上的问题。如果授得恰当，门店的工作开展就会顺利，反之，则门店的工作就会出现问题。超市经理在授权前必须做好授权的培训工作，以培养部门经理解决问题的能力。另外，超市经理要意识到授权是有风险的，门店出现问题责任在超市经理，而不是在部门经理。超市经理要明白只有授权不授责，才可以让部门经理在失误中不断提升和成长，以使部门经理逐步成熟。同时，超市经理需要把这种“领导就是教练”的文化传播下去，让经理们和主管们学会这种处事方法，以指导和培训下属，以使各下属学会各种零售专业知识和工作方法。 　　第七、要保持积极的心态 　　超市经理自然会面对挑战性目标，面对激烈的竞争，超市经理的压力是最大的。正是这种压力，推动了超市经营管理的发展。作为超市经理无论遇到什么困难和压力都不能在员工面前抱怨，因为自己的情绪会感染给门店全体员工。当超市经理满腹牢骚时，员工已经有了完不成目标的借口。 　　第八、应该具备把握方向和处理大局的能力 　　不被日常烦琐的事情所纠缠，把主要精力放在销售业绩和控制经费及内部管理方面。一个店铺的超市经理在处置工作时，首先保证店内的纯收益达到或超过预期目标，在总体成本费用相对低的前提下，保持高生产力水平等指标。

　　导语： 超市如何做好员工管理是一个很重要的问题，员工管理到位与否会深深影响到超市的经营效益。但是很多经营者并不重视超市如何做好员工管理这个问题，这导致门店的管理效益以及门店的经营情况不容乐观。 　　技巧1：宣传 　　超市致富好项目!通过宣传引导顾客来本超市购物，在附近的小区搞一些促销活动、便民活动，将可以有效地宣传本门店，把标准送到顾客家里。 　　技巧2：收银服务意识 　　超市致富好项目!强化收银员的收银服务意识，热情接待，介绍商场里有竞争力的商品和促销活动，这是一举两得的举动，既可以让顾客感觉到你很关心他，又给门店增加了销售，不过，这当中度的把握很重要，否则顾客就会有受骚扰之嫌了。 　　技巧3：了解顾客 　　超市致富好项目!尽可能了解顾客，只要不涉及顾客的隐私，友善地问问一些顾客的情况，顾客会感觉到非常有人情味;力争与客户成为朋友，比如对于那些喜欢抽某种品牌烟的顾客，你若是有心专门给他留下，他会非常感激，成为门店最忠实的顾客;在卖场内适时地为顾客提供资讯，比如顾客一进门或一进本区域，没必要迎上去问顾客要什么，而当顾客在那里左右搜寻、若有所思时，此时提供适当的参谋与指引，一定会让顾客感到满意的。 　　技巧4：与顾客拉近距离 　　超市致富好项目!与顾客亲切地打招呼，现在很多门店都在推行“欢迎光临”这样的礼貌用语，这对于陌生的顾客是非常合适的，但是对于已经很熟悉的顾客，别人就会有敬而远之的感觉，靠这种礼貌用语是无法拉近与顾客之间的距离的.，此时说一句“爷叔，侬来啦”“阿姨，侬好久没来啦，我们可想你了”“大姐，好久没见到你了，是不是对我们这儿的标准质量还不满意啊”倒显得更有人情味的多，这也更符合以“情-理-法”作为处世原则的中国老百姓的习惯。凡事合适的就是最好的，对于中的用语也应该是如此，千篇一律地机械照搬西方的那一套，只会疏远与顾客之间的距离。 　　技巧5：了解顾客的需求 　　超市致富好项目!了解顾客的需求和不满足点，尽可能予以满足，了解顾客的需求，要善于从平时的交流中获取信息，顾客有什么特殊需求，我们尽最大努力去满足顾客，另外站在收银台出口处，常常会有令人惊喜的发现，中国人常常有临走时丢下一句话的潜意识，这句话往往是最真心的话，如果我们善于去倾听的话，一定会获取许多有价值的信息。 　　技巧6：非常重要的服务 　　超市致富好项目!对于生鲜熟食等商品，确保卫生、干净整洁是非常重要的标准。我有一个朋友到一家附近的大卖场去买鱼，这里的鱼杀得总是血淋淋的、弄不干净，拿回来还得带着手套重新清洗，结果一不小心就会报废一双手套，而她到附近的超市买鱼，服务员会把鱼弄的很干净，根本不需要她再处理，从此以后，她买鱼就专门到超市去买了。 　　技巧7：使购物者获得满足感 　　超市致富好项目!使来购物者获得额外的满足感、归属感。顾客体验是全方位的，多从顾客角度想想，哪怕是顺便帮他拎一下袋子、在上下台阶时扶他一把、临走时送上一个笑脸和一句温馨的感激话语，都会起到意想不到的效果，会增进一分顾客的满足感和归属感。若是能够做到在顾客过生日的时候、一年一度过节的时候适时地送上一点小礼物，送上一句温暖的话，将会让顾客感到非常愉悦和贴心。 　　技巧8：上门服务 　　超市致富好项目!上门服务时增进与顾客之间的感情。对于特殊客户群，送货上门，是非常不错的标准手段，这些在大卖场都是很难做到的，特别是大米，对于那些老年顾客来说，拎一袋大米上楼确实是一件很困难的事，此时帮一把就可以获得一个忠诚的顾客。 　　技巧9：多为顾客宣传 　　超市致富投资项目!抓住时机多为顾客宣传，满足顾客的多方面的需求，有时对于象街道办事处、居委会这样的团购客户，你若是能够借助媒体为他们宣传宣传，让他们感觉脸上光，也会起到很好的效果的，这是做好标超的团购工作所必须的标准之一。

　　超市经营管理　　超市经营管理对策：　　（1）产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价；　　（2）特价促销；　　（3）加强陈列效果，规划传播策略，提升品牌形象，增加产品附加值，使消费者觉得物有所值；　　（4）合理降低经营费用，强化成本优势。　　特点2：自选式购物，场地大、陈列面大。　　对策：　　（1）许多消费者是冲动性消费，因此生动化（陈列、店头广宣）是业务要点；　　（2）尽可能大、尽可能多、尽可能美观而且风格一致做堆头、端架、货架陈列；　　（3）陈列模范店；　　（4）生动化比赛（业务员之间、超市之间）。　　特点3：超市管理正规，仓储、财务、店面营运、产品定价均为分部门、分权执行。且绝大多数超市对供应商实行月结政策，大卖场霸气十足，随时可找个理由（如节日、店庆等）要求供应商赞助。　　对策：　　（1）仓储经理、营业经理、财务经理、柜组长、库管、财务出纳是超市运作的关键人物，跑超市的业务代表应具备相当的公关、人际协调能力，受过专门业务知识训练，技能良好；　　（2）多与超市搞联合SP，增进双方合作关系（促销应注意考虑双方利益）；　　（3）在连锁超市评选销量最大或销量超额率最高的冠军店，给予该店经理及员工奖励；　　（4）特殊节日（圣诞节、复活节、情人节）为超市提供带本公司标志的圣诞树、灯塔、拱门等饰物；　　（5）消费者在该超市购物满′′元送本公司礼品一份；　　（6）超市庆典（如店庆）提供特价、免费产品等；　　（7）尽供应商本分，做好售后服务；　　（8）合同签订要专业、严谨；　　（9）吸纳超市运作的专业人才，进行现有业务人员专题培训；　　（10）教育并要求超市业务人员（包括理货员、促销员、业代）工作过程中须考虑超市的利益，避免给店方制造麻烦，如：A、促销、理货人员须统一着装、注意仪表、规范行为举止；B、产品、促销品码放整齐有序、手绘POP整洁美观；C、较大量的生动化任务（如打堆头）避免在超市高峰期进行，如有需要可执行夜间生动化工作。　　（11）在不影响本职工作的前提下，尽可能帮店方员工做力所能及的事。　　特点4：超市多有相对较大的库存面积，存货品种多、数量大，容易混乱，超市送货接货的时效性很强，入库手续较正规、较复杂。　　对策：　　（1）与库管、仓储经理保持良好的合作关系，把自己的产品摆在仓库最外边——最容易拿到的地方，请仓储人员多加关照；　　（2）高频率回访、做库存管理，防止断货，促成超市仓储人员对本公司产品库存量投入更多关注；　　（3）与柜组长保持良好关系，促使他们及时向超市总配部门调货并上货，保证货架的安全库存；　　（4）了解、掌握超市的收货习惯，如有需要，提供夜间送货服务。　　特点5：到超市购物时消费者90%以上是准备买回去作家庭消费（或店外；未来消费），多为定期采购生活用品。　　对策：　　（1）既然是家庭消费——我们就要力推大包装，方便消费者全家共享；　　（2）既然是计划性定期购买——我们就要力推多支产品包装（如：半打包装、三联包、捆扎销售、礼品包等），以方便他们携带，又可以促成他们的扩张性消费（家里放的产品越多，就消费得越多）；　　（3）制订多包装的促销价——鼓励消费者一次性购买多一点。　　特点6：采购者多以女性、主妇、家属为主。　　对策：　　POP、告知牌的宣传风格应和这一部分消费者的心理特点相符（如卡通式POP、生动有趣的摇摇牌、醒目抢眼的促销价与原价的对比等）。　　特点7：超市对产品期望的不仅是利润，更重要的是对店内客流量的带动，以及本超市低价形象的树立。超市周末人流量是平时的1.7—2.5倍，周五—周日是超市的“促销期”。　　对策：　　与超市谈判的利器——本厂在贵店的促销活动排期表。　　促销主题与促销费用控制　　（1）、新品推广——作为广告、市场费用的一种投入方式，A&P比在15%—30%之间；　　（2）、成熟品牌推广——依据预估销量列支促销费用（以5%—15%为界）。　　（3）、例：预估在′′超市作促销期间可销售1000箱饮料（每箱45元）。　　特点8：每个超市都有他自己或多或少的特点。　　对策：　　对重点超市投入更多关注，设立具体的营销策略，包括内容如下：　　（1）配送体制：根据该超市的仓储、流速、收货习惯等决定该超市的个案配送方式，如：一周三次、夜间送货；让经销商送货（经销商与该超市采购经里有良好关系，无帐款风险）　　（2）设备计划：根据该超市具体情况决定设备投入计划。如：某超市地处大学区，且店内快餐区较大，则应重点投入立式展柜、现调机等设备。　　（3）产品与包装计划：如：某超市地处闹市，60%以上的购买者是步行的，我们供的包装就应该方便他们步行携带。　　（4）其他：包括定价、促销品、广宣品投入计划。

员工行为准则为使管理制度与人事考核制度有机的结合起来，特制定如下的行为标准：1、三不进卖场：不穿工作服不进卖场；不佩戴工号牌不进卖场；仪表不注重，衣帽不整洁不进卖场。2、三条铁规矩：商品必须上齐、丰满、卫生；顾客骂不还口，打不还手，以理服人，理直气和；定位定岗，不集扎堆闲聊，不说笑打闹，不抢购快讯商品。3、三个必须这样做：待客必须有礼貌，有敬语，有五声；说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋；认真执行便民措施，保证顾客满意。4、衣着要求a、个人卫生：外表朴实、干净、整洁，发式要求朴素大方，并保持头发清洁。b、制服：公司为所有员工统一配备制服，全体员工必须保持制服的干净、整洁。c、工号牌：公司将发给每位员工工号牌，它是每日着装的重要组成部分，若您上班时未佩戴工号牌，将会受到公司的警告处罚，若遗失，则必须重新补办，并缴纳工本费五元。5、员工购物/包装公司鼓励所有员工成为风采超市有限公司的会员，并享受购物乐趣，故有如下规定：a、员工只可在非工作时间购物，也不可在用餐时间内选购。b、所有员工的包袋在进入和离开卖场时间均接受检查（购物需在营业时间内进行）。c、所有员工在未经许可的情况下不得购买损坏的商品。d、当快讯商品紧缺时，所有员工必须把利益让给广大顾客，而不得私占、多占紧销商品

　　导语：超市如何做好员工管理是一个很重要的问题，员工管理到位与否会深深影响到超市的经营效益。但是很多经营者并不重视超市如何做好员工管理这个问题，这导致门店的管理效益以及门店的经营情况不容乐观。由此可见，超市如何做好员工管理这个问题应该被给予重视。其实，要解决超市如何做好员工管理这个问题，以下四点可供参考。 　　超市如何做好员工管理 　　一、尊重员工 　　超市的经营发展离不开员工的努力拼搏和勤奋工作。因此，超市管理者应把员工的利益放在第一位，不管在什么情况下，都必须做到虚怀若谷，豁达处事，严己宽人，公正公平，这是超市如何做好员工管理的方法之一。要知道，一旦员工的自尊心得到满足，他就会更加热爱自己的职业和岗位，更会去努力去工作。 　　“尊重每一位员工”，是国际零售巨头沃尔玛最有特色的企业文化。在沃尔玛，“我们的员工与众不同”不仅是一句口号，更是沃尔玛成功的原因。它真正的含义是每位员工都很重要，无论他在什么岗位都能表现出众。“我们的员工与众不同”这句话就印在沃尔玛每位员工的工牌上，每时都在提升员工的自豪感，激励员工做好自己的工作。公司从不把员工当作“雇员”来看待，而是视为“合伙人”和“同事”，公司规定对下属一律称“同事”而不称“雇员”。同时，沃尔玛公司非常重视员工的成长，凡是工作业绩突出的都会得到总部的提拔重用，他们的管理层中约有80%都是从内部成长起来的"。沃尔玛对员工的尊重，充分调动了各个层次员工的工作积极性和主动性。 　　二、关心员工 　　应该说，许多超市员工整体素质相对较好，他们有崇高的道德，忘我的精神，拼命的劲头。这就要求超市者去认真思考，如何保护好这些员工的积极性，使他们发挥持续的效益。人是有血有肉的生物体，其基本属性是以本能需要为基础的生存发展欲。因此，超市如何做好员工管理的方法之二便是超市管理者要主动关心员工的生活、健康、福利，多方面满足他们的需求，使他们在工作上无后顾之忧，能够全身心地投入的本职工作中。 　　有一家规模较大的民营零售企业，企业老总非常重视企业的服务质量，常常亲自抓，动不动就搞服务月评比、星级服务明星评比等活动。企业老总的意识和初衷是不错的，但是，在执行中，他缺乏最基础的东西，即从不关心员工，该发给员工的基本福利逐年减少直至取消，更有甚者企业竟把一些到期或过期商品发给员工说作福利，却又要收一点成本。平时，企业老总对在员工的工作、生活不闻不问，员工结婚，老板从不到场;员工请假，总得不到批准，“没有人情味”的管理方式渐渐地让员工们对这家企业失去了信心，不是满腹抱怨，就是纷纷跳槽，企业最终走向了衰败。“关心你的员工，员工才会关心你的消费者”。如果缺乏这一基础，那么所做的一切服务工作都不会取得长远的效果。 　　三、信任员工 　　信任是人与人交往的基础。没有信任，就不可能存在有效的沟通，没有良好的沟通，就不能有效地开展工作。如果超市管理者不能够充分新人员工，那么员工就很难找到归属感，更谈不上对公司产生忠诚。因此，第三个超市如何做好员工管理的办法便是充分信任员工。只有充分信任员工，才能赢得员工的信任，才能营造一个健康向上、团结协作的工作氛围，才能激发广大员工的工作热情，成为推动工作的一个强大动力。 　　著名的松下集团从来不对员工保守商业秘密，他们招收新员工的第一天，就对员工进行毫无保留的技术培训。有人担心，这样可能会泄露商业秘密。松下幸之助却说，如果为了保守商业秘密而对员工进行技术封锁，导致员工在生产过程中不得要领，必然带来更多的残次品，加大企业的生产成本，这样的负面影响比泄露商业秘密带来的损失更大。而对于以脑力劳动为主要方式的企业如软件业，其生产根本无法像物质生产那样被控制起来，信任也是惟一的选择。相反，如果对员工不信任，就会成为管理中最大的成本。 　　信任是合作的开始，也是企业管理的基石。一个不能相互信任的团队，是一支没有凝聚力的团队，是一支没有战斗力的团队。在一些超市中，内部管理变成了防卫式的管理，老板对待员工就像“防贼”一样，有的把重要岗位换成自己的亲属，有的把一组柜台交给多人掌握，有的层层设岗并安装了自动搜检仪器，防止员工偷盗。这些不信任的举动，使得员工相互之间也出现了猜疑，渐渐地人心涣散，成为一盘散沙，最后，企业也开始走上了下坡路。 　　四、培养员工 　　面对市场经济的不断发展和社会知识的更新换代，超市管理者必须把培养全面发展的员工作为首要任务，高度重视员工教育培训工作，着力打造一支懂管理、会经营、素质高的员工队伍，切实提高应对复杂市场环境和市场竞争的能力和水平。这个也是非常重要的超市如何做好员工管理的策略。 　　可多超市拥有员工400多名，在员工培训方面却从“不惜代价”。每年，他们都要组织开展两次大规模的培训活动，不是请专家到企业讲课，就是组织员工外外地参加营销知识培训讲座。从领导层到管理层，从管理层到一般员工，不论职务、不论辈分，都有参加培训学习的资格和机会，培训覆盖面达到了100%。每个月，都有一次定点的全员培训，培训的内容涉及经营的各个方面，系统的提升员工的理论储备。在此基础上，他们还结合每个营销阶段工作实际，开展一些有益的主题教育活动。同时，每周都安排一次店员升迁培训会，对门店想提升人员进行系统培训，选拔人才，让基层员工都有晋升发展的机会。员工们在培训中得到了很好的锻炼，应对挑战的能力得到了提升，进而有力地推动了超市的健康稳步发展。 　　以上便是超市如何做好员工管理的一些方法和策略。当然，超市如何做好员工管理的方式还有很多，但最终的目的只有一个，最大化的挖掘员工价值，提升凝聚力，服务经营效益。

这个需要实际操作经验

尊敬的：“墙角、偷情”.您好！很高兴为你服务，如果觉得我的回答满意，请采纳，谢谢！~O(∩_∩)O~.就流程来说，一个商品入场应当经过验货、试销、销售、下架等过程，注意商品质量检验，防止假冒伪劣商品上架，过期商品及时淘汰。陈列有很多原则，关键有同类陈列、同牌陈列、同价陈列，前进陈列（新上架的商品陈列在货价后部，使临近过期的商品先销售完毕），黄金陈列（3-5层容易被消费者注意到的货价应当陈列畅销品和重点商品）等；商品促销小超市也可以搞，多留意点大超市的促销方式，选适合自己的用。品类管理很重要，因为80/20法则在超市行业非常灵验，80％的销量、销售额、毛利是由20％的商品带来的。.首先，做好商品定位，应当区分跑量商品和盈利商品，对每一类商品，每类商品中的每一个商品，做到差别定价，像柴米油盐和知名品牌商品等“价格敏感”商品应当低毛利经营，树立低价形象，集聚人气，带动销量；家用日化、饼干小食品可以适当提高毛利，保证经营业绩。然后（需要电脑管理，以将商品销售数据输入电脑为前提），根据不同的商品定位，分别为每一类（当然分类越细越有分析价值）商品的销量、销售额、毛利设定权重，建立数学分析模型，计算每一个商品在该类商品、一类商品的各个价格段、规格段、乃至全部商品中的重要性，进行取舍。当然，光靠数学模型不行，还要根据市场调查和竞争状况进行经验判断。以上方法靠你悟性了，慢慢探索吧。.滞销品和高库存商品应当定期进行分析、淘汰，例外情形：虽然滞销、占库存，但具有补齐品类，符合超市定位的商品应当保留。再次，新品引进应当先经过试销，并运用上述方法进行保留和淘汰。季节性商品、节庆商品对销售的影响是很大的，尤其是春节、元宵、清明、端午、中秋、圣诞，做好节日商品的选择和促销，对大超市来说甚至可以使营业额数倍增加，小超市也不能忽视。顾国建是商业领域的权威专家，看他的书一定能使你受益匪浅。

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因超市而异

要经营超市，你的了解他的起源。现在你也看到了朋友，现在的超市多如牛毛。技巧方面我感觉就是你要让消费者感到实惠，比如说会员卡，还有就是多搞些活动。赠送礼品啊什么的。最重要的是让顾客在你这里消费了还高兴就可以了

　　1、对于超市来说，搞好人员管理并不是一件十分容易的工作。一方面员工人数多，在管理中难免会出现一些漏洞和问题；另一方面超市员工大都不具备固定性，很容易“跳槽”，这也给管理带来一些难度。 　　2、超市的商品管理也是一项比较繁琐的工作。一方面超市的商品种类多，范围广，如果工作人员责任心不强，管理起来难免会出现错乱；另一方面由于商品的特性不同，所以在分类管理时根本不能疏忽大意，否则就会影响商品经营。 　　3、加强库存管理是超市很重要的一项内容，库存量既不能过多，也不能过少。库存过多会占用过多的资源，存在积压风险，影响资产流动性。

什么类型的超市？ 大的还是小的？

超市管理无外乎“人财物”三项管理。在这三块中，每一块都很重要，但是大部分都会忽略实物这一块，实物就比如说像货架，购物篮，购物车，电脑，仓库库管等，这些东西如果管理不力，预算值肯定会增高，效益减低，那自然赚钱就少了。不少超市找不到这个原因，造成很多资源浪费，不能合理分配。现在固定资产管理软件比较不错的有三家，杰凌软件就是其中之一，我现在做的就是这一商务代表，电话15515675370，不是说为了宣传什么的，如果能够帮到你更好 ，祝你生意兴隆！

绿真、晓霜立诚 （诚：诚实）

转载以下资料供参考　　如何做超市管理者　　商品管理是连锁超市经营者必须具备的管理技能。商品管理不仅仅是采购商品，更重要是运用电脑信息管理系统，来实施单品管理，保持一个合理的库存，用数据分析、数据预测对商品进行控制，使商品管理先行于市场，先行于竞争对手，并随着市场需求的变化而调整，以达到最佳的商品营运目的。　　商品的基础管理　　做好商品管理的第一步是首先要查清商品品种，以确保经营商品总数相对丰富。在商品品种总量控制（不含生鲜、散装商品）上大体遵循以下原则：　　商场经营面积在400平米至500平米，总品种数不低于4300种；　　商场经营面积在300平米至400平米，总品种数不低于3500种；　　商场经营面积在200平米至300平米，总品种数不低于2800种；　　商场经营面积小于200平米，总品种数不低于2500种；　　商场经营面积在100平米左右的，总品种数不低于2000种；　　商场经营面积大于500平米的，按每平方米10至12种品种，增加商品品种数。　　注意下列商品一定要保证供给：如30商品、DM促销商品、公司买断商品、公司总经销商品、公司定牌商品、日配送商品以及便民、利民商品、大副食类商品。　　在日常营业时段中每天12：30前，超市门店必须拥有以下商品品种。其中蔬菜：24种；活水鱼：4种；河鲜：4种；小水产：8种；海鲜：10种；豆制品：12种；分割肉10种；水果10种。　　而在每天16：30前，超市门店应做到必须拥有以下商品品种。　　其中蔬菜：12种；活水鱼：2种；河鲜：2种；小水产：4种；海鲜：5种；豆制品：6种；分割肉：6种；水果10种。其他的熟食、主副食品等可根据门店经营面积所配置的设备、设施，再来确定12：30前与16：30前所必须达到的品种数。　　如何解决缺品　　在超市的日常经营过程中，有可能经常出现缺品，从而影响销售，因此超市相关部门应将商品出现缺品现象作为重点工作之一，并将记录情况及时向门管部反映。　　这其中可将超市全部商品一分为三，一是70商品；二是30商品、邮报商品、当令紧俏商品；三是淘汰商品、封仓商品和不可点商品。　　在对淘汰商品、封仓商品和不可点商品及预报进货商品做统计时，均不应作为计算缺品的基数统计进去。　　而对于门店“30”商品、邮报商品、当令紧俏商品的检查，则由营运副总经理确定检查次数、范围。　　合理配置与陈列　　为促进商品快进快销，有关人员也应随时检查商品配置与陈列，应注意将卖场前面的主通道两侧配置购买量多，购买频率高的商品。而卖场后面的主通道两侧，可配置新商品、季节性商品、流行性商品，将顾客引进来。　　例如可以从经营现状出发来进行陈列：依次为厂方买断、厂方让利、当令、季节性商品、库存积压的商品。同时注意陈列架端头尽量配置高利润商品、特价商品、促销商品或厂方买断货架等。　　商品陈列时要尽可能做到：　　显而易见：商品正面要面向顾客，货架底层的商品可倾斜式陈列。　　易拿易放：重物宜置下层货架，最上层货架的商品陈列不宜太高；散装商品旁边应配有拿取工具；忌把商品整盒地捆在一起；易滑动的瓶装、罐装商品需后退错位叠放。　　量感充足：商品陈列高度控制在每一货架层高的60%至85%之间，不允许货架放空无商品，每一层货架一般不少于陈列3个品种。　　先进先出：接近保质期的商品、先陈列的商品在前排，补充商品的陈列从后面开始。　　关联性陈列：关联性商品陈列，可陈列在通道的两侧，或同一侧的不同层次、不同组的货架上，切忌放在中央双面陈列货架的两侧。注意生鲜区与食品货架的关连性陈列。　　纵向陈列：同类而不同品种、规格的商品放在同一货架的不同层次的位置上，有利于顾客挑选，同时也体现商品的丰满，能起到较好的促销效果。　　对于1．85米以上货架可采取的陈列方法是，1．7米左右以下品类纵向陈列，1．7米左右以上单品纵向陈列。　　商品配置还要遵循以下原则：　　a.按照顾客购物路径，合理布局商品堆头陈列位置、陈列方式和陈列的数量，加强商品自我推销力度。　　b.按照营运部、采购部制定的货架商品陈列配置图、陈列商品（可每两个月调整一次）　　c.超市更要尽早确定过期商品和应撤柜的商品，尤其要将以下的商品撤下：　　发生霉变、异味、变色的变质商品。　　严重瘪罐的商品。　　包装严重损坏的商品。　　商标脱落，标识不清、生产日期、厂家不明的三无商品。　　计量不足，规格不清的商品。　　严重锈蚀、玷污的商品。　　旧包装或缺件的商品。　　改善周围环境与氛围　　1、商品区要保持整洁、通畅、卫生。若发生下列情况要尽快解决：　　店铺前纸屑满地飞，遮阳棚、橱窗等有厚灰；店铺前自行车、摩托车、小地摊拥挤不堪；　　店铺立面字迹不清，晚上灯光不亮；店铺橱窗、柱头上广告杂乱无章。　　2．店铺内购物环境、氛围适宜：　　通道畅行无阻，地面干净无垃圾、纸箱；店内装饰物整洁、卫生；购物篮整齐、适当地放置于通道入口入；灯光明亮，墙壁无污损，无蛛网；地上无水渍，厕所无臭味、污物；POP广告、导购牌醒目、清楚，且无碍顾客通行；收银机干净整洁、运转正常；广告张贴整齐美观无污损，广告促销内容与实际销售商品的价格、规格、数量等相符。如何做好店长店长手册一、 店长的身份二、 店长应有的能力三、 店长不能具备的品质四、 店长一天的活动五、 店长的管理权限1、人员的管理 2、缺货的管理3、损耗的管理 4、收银的管理5、报表的管理 6、卫生的管理7、促销的管理 8、培训的管理9、奖惩的管理 10、目标的管理11、情报的管理 12、对投诉的管理13、突发事件的管理 14、降低成本的管理15、安全的管理 16、和总部的联系17、店面设备的管理 18、保密管理六、 店长的自我检查七、 店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。一、 店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。2、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任—— 帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。二、店长应有的能力1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏4、目标达成能力指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力5、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能8、管理人员和时间的能力9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长11、诚实和忠诚三、店长不能有的品质1、 越级汇报，自作主张（指突发性的问题）2、 推卸责任，逃避责任3、 私下批评公司，抱怨公司现状4、 不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹5、 有功劳时，独自享受6、 不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处7、 不愿训练手下，不愿手下员工超越自己8、 对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲9、 不愿严格管理店面，只想做老好人四、店长一天的活动1、 早晨开门的准备（开店前半小时）A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法D：宣布当日营业目标2、 开店后到中午A：今日工作重点的确认 今日营业额要做多少今日全力促销哪样产品B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）C：营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较D：今天的营业高峰是什么时候？3、 中午轮班午餐4、 下午（1：00~3：00）A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气B：对发现的问题进行处理和上报C：四周同行店的调查（生意和我们比较如何）5、 傍晚（3：00~6：00）A：确认营业额的完成情况B：检查店面的整体情况C：指示接班人员或代理人员的注意事项D：进行订货工作，和总部协调6、 晚间（6：00~关门）A：推销产品，尽力完成当日目标B：盘点物品、收银C：制作日报表D：打烊工作的完成E：作好离店的工作（保障店面晚间的安全）五、店长的权限1、从业人员的管理A：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律B；服务的管理：以优质的服务吸引回头客C：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量D：对不合格的管理。一般分两种情况：*对不合格的员工进行再培训*对无药可救的员工进行辞退工作2、缺货的管理缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡3、损耗的管理损耗分为内部损耗和外部损耗店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在面包的经营中，每损耗一元钱，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。A：内部损耗营业店主要以收取现金为主，是面包店的主要收入。如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。（1）当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机*员工没有请假就擅自离开门店*店员无证据却怀疑他人不诚实*收银机内零钱过多（或当天收银不进银行）*店员的工作态度异常*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来*店员抱怨收银机有问题当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。（2）店员误入歧途时，有几种表现*先进短溢，所收现金总是少于报表数额，甚至为了配合现金收入制作虚假报表。*产品短缺，所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和*员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入*员工给顾客找零时，故意少给*店员监守自盗*开门和关门时偷窃产品*下班或轮休时，偷窃产品或现金当发生以上情况时，第一要抓住有利证据，第二要坚决开除（上报公司后执行）（3）作业疏忽产生损耗*价格牌放置或标识错误*帐目检查错误*店门没锁好*物品有效期已过B：外部损耗（1）供货、搬运或勾结员工造成的损耗*出货单有改过的痕迹*出货单模糊不清*在没有点收之前，产品上了货柜*搬运工快速点收自己送来的产品，并留下出货单*不让营业员仔细点收*产品进入店面时，不通知店员*搬运工快速给店员或店长免费样品，施小恩小惠*企图威胁检查他的店员*店员私自向车间订货*店员对她的工作不快或对公司强烈不满*员工有不寻常的财务压力（2）订货和验收不当造成的损耗*应该订货的产品未订货，而不该订货的却订了*没有验收品名、个数、品质、有效期、标签*忘记将验收好的产品上架解决的方案----订货要适量，但一段时间要有意识多订一些数目，以提高营业额----订货前，要严格检查存货量和卖出量----参考以前的订单----单笔大订单，应要追踪情况----核对送货的出货单----问题产品一律拒收，拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字----暂时没有出货单的产品，必须记下产品的名称数目，以便日后核对（3）退货处理不当造成的损耗*面包、西饼的保质期已过的必须退货*脏、破损的产品必须退货*没有订货而送到的（除新产品，有通知外）必须退货*退货单要和实际数目相符，一起送到总部，不能私自处理*对由人员故意损坏而造成的退货，要追究当事人责任（4）商品被顾客偷窃的损耗*顾客带大型的包进店*顾客携带物品离店，没有付钱*顾客边走边吃，不付钱*顾客数人一起进店购物，掩护偷窃遇到以上情况，店员应随时注意，主动上前服务，以降低偷窃机会

为使管理制度与人事考核制度有机的结合起来，特制定如下的行为标准： 1、三不进卖场：不穿工作服不进卖场；不佩戴工号牌不进卖场；仪表不注重，衣帽不整洁不进卖场。 2、三条铁规矩：商品必须上齐、丰满、卫生；顾客骂不还口，打不还手，以理服人，理直气和；定位定岗，不集扎堆闲聊，不说笑打闹，不抢购快讯商品。 3、三个必须这样做：待客必须有礼貌，有敬语，有五声；说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋；认真执行便民措施，保证顾客满意。 4、衣着要求 A、个人卫生：外表朴实、干净、整洁，发式要求朴素大方，并保持头发清洁。 B、制服：公司为所有员工统一配备制服，全体员工必须保持制服的干净、整洁。 C、工号牌：公司将发给每位员工工号牌，它是每日着装的重要组成部分，若您上班时未佩戴工号牌，将会受到公司的警告处罚，若遗失，则必须重新补办，并缴纳工本费五元。 5、员工购物/包装 公司鼓励所有员工成为风采超市有限公司的会员，并享受购物乐趣，故有如下规定： A、员工只可在非工作时间购物，也不可在用餐时间内选购。 B、所有员工的包袋在进入和离开卖场时间均接受检查（购物需在营业时间内进行）。 C、所有员工在未经许可的情况下不得购买损坏的商品。 D、当快讯商品紧缺时，所有员工必须把利益让给广大顾客，而不得私占、多占紧销商品

中小型的超市也有一定的优势， 第一，你要关注客户群的需要，就是他们想要买什么比较特殊的东西而周围商店没有的。可以从问卷的方式收集，或设服务柜台。 第二，建立客户档案。这档案的用途很多。 你可以实行送货到家，根据档案号查明住址，然后，制订送货时间段（可节约成本），建议一三五的7点到9点。因为，想来你店买东西的人一般途方便。 你还可以用档案，建立客户折扣制，就是安排合理的回扣给你的客户，或是以赠品回报。 宣传公道商店的美誉，不过这你必须真的做到。2 作为中小连锁超市一般都是以普及社区型的超市，那么对这种有着一定的消费群体的社区型超市如何增加营业额以及毛利额是众多的经营者深感困难的问题，就此方面希望与大家进行探讨。 首先我们来分析一下影响超市营业额增长的原因 从顾客与门店营业额角度来看，营业额是由顾客购买单价与来客相乘而得，一方或两方增加时，营业额就会上升。一般来讲为了提高营业额与来客数，需要策划促销活动，作为中小超市因为有着一定的顾客群体，增加来客数量就显得比较困难，因为周围的流动人口比较少，就会使门店的来客数量受到一定的影响。故而作为中小连锁超市以及社区型超市如果以单纯增加来客数量作为门店销售业绩的提升，显然是不可行的。 另外一方面就是如何提高客单价，刚才讲到对于社区型超市来讲固定的服务群体和消费群体。也正是因为此种原因使得社区型超市的客单价的提高有着一定困难。因为周围的消费群体主要是以购买日常生活必须品为主要目的，长此以往已经形成的购买购买意识使其很难增加在门店的消费单价，也就是我们所要求的客单价。 虽然刚才从顾客以及客单价角度看到了社区型超市的业绩提升存在着一定的难度，但是也不是说没有解决的办法。最主要的是我们要抓住重点既社区型超市就是以服务社区为前提就应该从这方面进行着手： 1、 增加经营项目 正是因为社区型超市的此种局限性和发展的空间，应该把增加经营项目列为首位目标，切不可以惯有的经营方式进行。应该把一些以前没有但周围群体需要的经营项目纳入到新的经营当中来，从而达到提升整体经营业绩的目的。 2、 提高有效商品的引进 中小连锁超市的商品定位都是一样的规模，一样的布置，而这种模式正是制约和影响其在社区发展的主要问题，应该突破这种经营方式，进行统一连锁地区划分的经营变动使门店在不同的社区范围内形成各自的特色格调，从而成为社区内的小型购物中心。 3、 增加消费者的入店次数 固定的消费群体以及固定的消费使得顾客已经形成一种潜在的消费时间段，例如有部分人喜欢在周日进行统一购买有些顾客喜欢在周三进行购买等等，那么就要突破这种消费的模型，使周围的消费者变每周一次为两次，这样就要前边两项的支持和配合才能把消费者吸引进来。 4、 进行商品的的错位经营 所谓的商品的错位就是指和竞争门店的商品进行错开，以顾客的需求为主要目标，而与其他大型竞争和小型竞争者之间实行错位经营，从而避免过多的竞争一致影响到毛利率的提升。 当然以上所提到的4点也不是很全面，比如在服务质量等方面也要进行必要的调整，总之从每个细节做起相信你的门店的销售一定会有所提升3 经营小型超市不要太大,但要精,经营品种要多,包括日常用品,蔬菜,电话超市4 要做好超市的生意，关键是要了解超市的经营特点，并能找出相应的对策。本文总结了超市的八大特点和超市经营管理的二十四条对策。 特点1：价格是超市渠道的敏感话题，消费者来这里期望能低价购物，超市之间的竞争焦点也是价格。 超市经营管理对策： （1）产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价； （2）特价促销； （3）加强陈列效果，规划传播策略，提升品牌形象，增加产品附加值，使消费者觉得物有所值； （4）合理降低经营费用，强化成本优势。 特点2：自选式购物，场地大、陈列面大。 对策： （1）许多消费者是冲动性消费，因此生动化（陈列、店头广宣）是业务要点； （2）尽可能大、尽可能多、尽可能美观而且风格一致做堆头、端架、货架陈列； （3）陈列模范店； （4）生动化比赛（业务员之间、超市之间）。 特点3：超市管理正规，仓储、财务、店面营运、产品定价均为分部门、分权执行。且绝大多数超市对供应商实行月结政策，大卖场霸气十足，随时可找个理由（如节日、店庆等）要求供应商赞助。 对策： （1）仓储经理、营业经理、财务经理、柜组长、库管、财务出纳是超市运作的关键人物，跑超市的业务代表应具备相当的公关、人际协调能力，受过专门业务知识训练，技能良好； （2）多与超市搞联合SP，增进双方合作关系（促销应注意考虑双方利益）； （3）在连锁超市评选销量最大或销量超额率最高的冠军店，给予该店经理及员工奖励； （4）特殊节日（圣诞节、复活节、情人节）为超市提供带本公司标志的圣诞树、灯塔、拱门等饰物； （5）消费者在该超市购物满′′元送本公司礼品一份； （6）超市庆典（如店庆）提供特价、免费产品等； （7）尽供应商本分，做好售后服务； （8）合同签订要专业、严谨； （9）吸纳超市运作的专业人才，进行现有业务人员专题培训； （10）教育并要求超市业务人员（包括理货员、促销员、业代）工作过程中须考虑超市的利益，避免给店方制造麻烦，如：A、促销、理货人员须统一着装、注意仪表、规范行为举止；B、产品、促销品码放整齐有序、手绘POP整洁美观；C、较大量的生动化任务（如打堆头）避免在超市高峰期进行，如有需要可执行夜间生动化工作。 （11）在不影响本职工作的前提下，尽可能帮店方员工做力所能及的事。 特点4：超市多有相对较大的库存面积，存货品种多、数量大，容易混乱，超市送货接货的时效性很强，入库手续较正规、较复杂。 对策： （1）与库管、仓储经理保持良好的合作关系，把自己的产品摆在仓库最外边——最容易拿到的地方，请仓储人员多加关照； （2）高频率回访、做库存管理，防止断货，促成超市仓储人员对本公司产品库存量投入更多关注； （3）与柜组长保持良好关系，促使他们及时向超市总配部门调货并上货，保证货架的安全库存； （4）了解、掌握超市的收货习惯，如有需要，提供夜间送货服务。 特点5：到超市购物时消费者90%以上是准备买回去作家庭消费（或店外；未来消费），多为定期采购生活用品。 对策： （1）既然是家庭消费——我们就要力推大包装，方便消费者全家共享； （2）既然是计划性定期购买——我们就要力推多支产品包装（如：半打包装、三联包、捆扎销售、礼品包等），以方便他们携带，又可以促成他们的扩张性消费（家里放的产品越多，就消费得越多）； （3）制订多包装的促销价——鼓励消费者一次性购买多一点。 特点6：采购者多以女性、主妇、家属为主。 对策： POP、告知牌的宣传风格应和这一部分消费者的心理特点相符（如卡通式POP、生动有趣的摇摇牌、醒目抢眼的促销价与原价的对比等）。 特点7：超市对产品期望的不仅是利润，更重要的是对店内客流量的带动，以及本超市低价形象的树立。超市周末人流量是平时的1.7—2.5倍，周五—周日是超市的“促销期”。 对策： 与超市谈判的利器——本厂在贵店的促销活动排期表。 促销主题与促销费用控制 （1）、新品推广——作为广告、市场费用的一种投入方式，A&P比在15%—30%之间； （2）、成熟品牌推广——依据预估销量列支促销费用（以5%—15%为界）。 （3）、例：预估在′′超市作促销期间可销售1000箱饮料（每箱45元）。 特点8：每个超市都有他自己或多或少的特点。 对策： 对重点超市投入更多关注，设立具体的营销策略，包括内容如下： （1）配送体制：根据该超市的仓储、流速、收货习惯等决定该超市的个案配送方式，如：一周三次、夜间送货；让经销商送货（经销商与该超市采购经里有良好关系，无帐款风险） （2）设备计划：根据该超市具体情况决定设备投入计划。如：某超市地处大学区，且店内快餐区较大，则应重点投入立式展柜、现调机等设备。 （3）产品与包装计划：如：某超市地处闹市，60%以上的购买者是步行的，我们供的包装就应该方便他们步行携带。 （4）其他：包括定价、促销品、广宣品投入4 泡饭同志你好！问题：1.投资要多少？ 100平方的店的投资不能超过20万！连设备和首批铺货！首批货5万元差不多了！ 2.需购置哪些设备？你观察一下是否要经营生鲜食品？除了生鲜设备投资高一点！货架可以找一些小厂家买！ 3.需配置几个员工及他们的职责 两个员工足够了！职责吗？告诉他们这个店就是他们自己的店？所有的工作要当自己的店经营！ 4.是否必须亲自打理？ 刚开始你必须带着他们干一段时间！最后找一个负责任的合作伙伴任店长就可以了！ 5.大概多久能回收成本？ 你每天按平均3000元的销售算！便利店按15％的毛利！就知道多久能收回成本了！ 6.其他我想不到却不能不想的问题及解决方法 你想不道的就是找低成本货源，和怎样去做营销！怎样去让员工为你赚钱！小弟没开过，所以问题比较多也比较浅，请各位大虾不吝赐教！先谢过了！！ 建议：1。社区店可以代理家庭饮用水送水业务，利润30%以上，但须要一名送水工。2。考虑水果蔬菜专柜30%以上。3。找一家知名品牌放心肉来做10%以上，但消费稳定持久，。4。彩票机也可以考虑。

做好超市的生意，关键是要了解超市的经营特点，并能找出相应的对策。本文总结了超市的八大特点和超市经营管理的二十四条对策。 特点1：价格是超市渠道的敏感话题，消费者来这里期望能低价购物，超市之间的竞争焦点也是价格。 超市经营管理对策： （1）产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价； （2）特价促销； （3）加强陈列效果，规划传播策略，提升品牌形象，增加产品附加值，使消费者觉得物有所值； （4）合理降低经营费用，强化成本优势。 特点2：自选式购物，场地大、陈列面大。 对策： （1）许多消费者是冲动性消费，因此生动化（陈列、店头广宣）是业务要点； （2）尽可能大、尽可能多、尽可能美观而且风格一致做堆头、端架、货架陈列； （3）陈列模范店； （4）生动化比赛（业务员之间、超市之间）。 特点3：超市管理正规，仓储、财务、店面营运、产品定价均为分部门、分权执行。且绝大多数超市对供应商实行月结政策，大卖场霸气十足，随时可找个理由（如节日、店庆等）要求供应商赞助。 对策： （1）仓储经理、营业经理、财务经理、柜组长、库管、财务出纳是超市运作的关键人物，跑超市的业务代表应具备相当的公关、人际协调能力，受过专门业务知识训练，技能良好； （2）多与超市搞联合SP，增进双方合作关系（促销应注意考虑双方利益）； （3）在连锁超市评选销量最大或销量超额率最高的冠军店，给予该店经理及员工奖励； （4）特殊节日（圣诞节、复活节、情人节）为超市提供带本公司标志的圣诞树、灯塔、拱门等饰物； （5）消费者在该超市购物满′′元送本公司礼品一份； （6）超市庆典（如店庆）提供特价、免费产品等； （7）尽供应商本分，做好售后服务； （8）合同签订要专业、严谨； （9）吸纳超市运作的专业人才，进行现有业务人员专题培训； （10）教育并要求超市业务人员（包括理货员、促销员、业代）工作过程中须考虑超市的利益，避免给店方制造麻烦，如：A、促销、理货人员须统一着装、注意仪表、规范行为举止；B、产品、促销品码放整齐有序、手绘POP整洁美观；C、较大量的生动化任务（如打堆头）避免在超市高峰期进行，如有需要可执行夜间生动化工作。 （11）在不影响本职工作的前提下，尽可能帮店方员工做力所能及的事。 特点4：超市多有相对较大的库存面积，存货品种多、数量大，容易混乱，超市送货接货的时效性很强，入库手续较正规、较复杂。 对策： （1）与库管、仓储经理保持良好的合作关系，把自己的产品摆在仓库最外边——最容易拿到的地方，请仓储人员多加关照； （2）高频率回访、做库存管理，防止断货，促成超市仓储人员对本公司产品库存量投入更多关注； （3）与柜组长保持良好关系，促使他们及时向超市总配部门调货并上货，保证货架的安全库存； （4）了解、掌握超市的收货习惯，如有需要，提供夜间送货服务。 特点5：到超市购物时消费者90%以上是准备买回去作家庭消费（或店外；未来消费），多为定期采购生活用品。 对策： （1）既然是家庭消费——我们就要力推大包装，方便消费者全家共享； （2）既然是计划性定期购买——我们就要力推多支产品包装（如：半打包装、三联包、捆扎销售、礼品包等），以方便他们携带，又可以促成他们的扩张性消费（家里放的产品越多，就消费得越多）； （3）制订多包装的促销价——鼓励消费者一次性购买多一点。 特点6：采购者多以女性、主妇、家属为主。 对策： POP、告知牌的宣传风格应和这一部分消费者的心理特点相符（如卡通式POP、生动有趣的摇摇牌、醒目抢眼的促销价与原价的对比等）。 特点7：超市对产品期望的不仅是利润，更重要的是对店内客流量的带动，以及本超市低价形象的树立。超市周末人流量是平时的1.7—2.5倍，周五—周日是超市的“促销期”。 对策： 与超市谈判的利器——本厂在贵店的促销活动排期表。 促销主题与促销费用控制 （1）、新品推广——作为广告、市场费用的一种投入方式，A&P比在15%—30%之间； （2）、成熟品牌推广——依据预估销量列支促销费用（以5%—15%为界）。 （3）、例：预估在′′超市作促销期间可销售1000箱饮料（每箱45元）。 特点8：每个超市都有他自己或多或少的特点。 对策： 对重点超市投入更多关注，设立具体的营销策略，包括内容如下： （1）配送体制：根据该超市的仓储、流速、收货习惯等决定该超市的个案配送方式，如：一周三次、夜间送货；让经销商送货（经销商与该超市采购经里有良好关系，无帐款风险） （2）设备计划：根据该超市具体情况决定设备投入计划。如：某超市地处大学区，且店内快餐区较大，则应重点投入立式展柜、现调机等设备。 （3）产品与包装计划：如：某超市地处闹市，60%以上的购买者是步行的，我们供的包装就应该方便他们步行携带。 （4）其他：包括定价、促销品、广宣品投入计划。--摘自贴吧!只是给你的建议啦!

经营超市有以下注意要点：1、消费群体：每店门口走走都哪些谁才目标，顾客、潜消费者、区面、店面、周边少、顾客购买能力、消费意识、强强给带、赢利空间店主都应该要清楚。2、同行竞品：竞争才能进步激烈竞争，必稀释限利润。本店周边几家相似店面或几款类似产品产品知名度、质量和定价是否合理，经营环境、服务态度和营销策略哪些优势劣势、顾客口碑。3、自我发能力：首先经营者人脉、资源、公共关系、顾客资源，抛产品讲店主自身要自我习借势，造势能力。内严格遵守经营诚信观念，外要制宜列每星期每月具体销售计划，特别突发事件应急案准备。超市位置选其做我超市业前宣传：1、传单派发——随机定点发放2、公示业或店面装修前两星期，要店面户外广告牌(横幅)设立位，让附近消费者提前知道店面。临近业前3内店门口显要位置摆放含业间、招聘信息、产品特价、团购优惠案等内容海报或其形式宣传标志。3、业店内悬挂彩球或POP图片：营造业热闹气氛。4、保持店内装修干净，货架整齐，店堂明亮，同员工进行强化培训品牌背景、烟酒知识待客礼仪要求达100%顾客满意。5、让员工集体义务参与社区打扫，经店铺周围倡导我社区加强经营品牌社责任公益形象。同超市业需要做些事情：1、意外防范：安全永远第一位，自身安全、安全经营、安全比，朋友夹伤跌倒或城管、卫、工商相关部门干预、同行恶意捣乱、甚至气突变导致户外现场促销进行等业前定要套预警案。2、指定主要销售员：现场顾客捧场，店内要提前进行员工工于同顾客由同员工接待，帮助顾客选购并建议购酒水超1件两送货门，收银统由专负责。3、业几内店内扎彩色汽球彩带围绕店内，汽球内纸条，准备给购物达定金额顾客抽奖，奖率100%吸引气博彩。4、记录顾客信息，新顾客意尽量记住名字，再候能够喊名字或知晓顾客喜稳定客源打基础。5、邀请代表性物店内参观捧场，顾客间形良口啤建立自公共资源居委主任、街道办、城管等相关物等。6、商品促销：指免费提供给消费者产品，通用介绍促销新产品，定要选择适用消费者用例，买两瓶酒送瓶劲酒、买条烟送某酒品促销品等烟酒家想办给购买者提供选择。7、免费试用：指让消费者免费试用产品于某新款酒市，店主拆款请目标顾客品尝加深消费者该品牌兴趣，引导消费前提：该目标顾客具定品尝水平公众宣传力。

目前在许多超市的经营管理过程中存在着库存管理方面的诸多问题，严重影响了超市的库存管理实现合理化和盈利能力的提升，必须引以足够重视： 1.商品销售相关信息反馈不及时，预测不准确，导致存货结构、周期不合理，给企业造成了大量多余的物流成本。 2.库存管理随意性大，多数超市的库存管理的技术水平低下，人员素质较低缺乏统一的工作标准和岗位职责。现在许多超市为了降低经营成本，租用的库房陈旧，设施设备简陋，而且许多作业活动由人员手工完成，这样势必造成作业成本增加，货物的损货率上升，库房管理随意性强没有分区分类管理，使得盘点和拣货等作业难度增大，增加了额外的作业费用降低了工作效率。 3.对库存管理的认识不到位，许多超市人认为库房只是一个存货的地方，只要把多余的货物放置在一起就可以了，重视商品的销售和采购而忽视了商品存货对整体营运效果的影响。忽略和浪费了库区资源的充分利用，比如好多商品的流通加工，包装改配等活动没有在库区的空场中进行而是在卖场中进行，大大增加了经营成本。 加强超市库存管理二、加强超市的库存管理的措施 超市实现合理库存控制是一项系统的工程要求同时解决很多问题，我认为当前应着重对以下几个方面给予关注： 1.订单信息的合理掌控 超市的库存管理向来就是一个难题，无论是超市还是供货商都花了不少的人力和物力。我这儿也只能谈一下我的经验。我们要先了解超市的订单状况，我们要让超市的订单合理化，就是先要明确超市的销量通过销量合理预测及控制存量。门店的销售情况是千变万化的。因此，在制作订单时需考虑商品的特价情况、销售的淡旺季、是否有调价等因素的发生。另外，供应商对订单的履行也是我们关注的内容，如果供应商不能及时完整地履行订单，必然造成门店的缺货，造成脱销，最终影响的是公司的销售，所以订单科室也需要对供应商予以有效的管控，并与其建立良好的合作关系，从而促进供应商对订单的履行。 2.库存商品的分类管理 要实行“周转快的商品分散保管，周转慢的商品尽量集中保管的原则，以压缩流通环节库存，有效利用保管面积，简化库存管理。在库存量控制中，应根据商品销售额与品种数之间的不均衡性，将配送中心里的商品分为a、b、c三类。通常在配送中心，a类商品的销售额占总销售额的70%—75%左右，品种数占总品种数的5%—10%左右；b类商品的销售额则占10%—20%左右；而c类商品的销售额占5%—10%左右；品种数占5%—10%左右。对于a类商品，应重点精心管理和养护以保证其质量，尤其要经常检查其库存；对c类商品，一般应尽可能减少日常管理工作，以减少管理成本，但可适当增大订购量和库存量；对b类商品的库存管理，原则上介于a、c两者之间。采用此种管理方法，能突出重点，兼顾一般，减少管理成本和库存量，消除库存积压和断货现象，提高经济效益和服务水平。 3.科学及时的盘点 要加强盘点工作及时掌握真实的库存信息情况，盘点和库存管理可以说是一对孪生兄弟。 超市存货管理主要包括仓库管理和盘点作业。仓库管理是指商品储存空间的管理。盘点则指对库存商品的清点和核查。目前由于我国商品配送能力有限，门店实施无仓库经营较困难，许多?超市门店要么设置内仓要么将货架加高，将上层作为储存空间，保持一定商品储备，以保证门店正常销售。通过盘点作业，又可以及时计算chaoshi168.com出店铺真实的存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标，便于门店经营决策和业绩考核。因此，仓库管理与盘点作业是相辅相成的，科学、合理、安全而卫生的仓库管理，不但可方便盘点作业，而且可减少库存费用及损坏，及时准确的盘点又可科学地控制库存，发现问题并及时处理。 加强超市库存管理三、加强超市库存管理的优点 首先，提高超市库存管理水平，有利于企业的资金周转，甚至在某些特殊情况下，可以做到库存需要的投资额为零。这就可使经营活动更为灵活，可把用于建立商品常备库存等所需要占用的资金转为经营其他项目，使经营活动向更新、更高的阶段发展。 其次，提高超市库存管理水平有利于提高顾客满意度。通过高效的库存管理工作，可以保证超市能以最低的价格为顾客提供他们最需要的商品，做到重要商品品种齐全，并减少缺货的几率，从而维持一个较高的顾客满意度。 最后，超市库存管理研究还有利于超市企业整体经营和管理水平的进步，通过库存管理工作来推动超市整体素质的提升。

开超市，首先地理位置很重要，人流量的多少，直接关系一个超市生意的好坏。其次，内饰很重要，超市的干净整洁与否，直接关系到客户对超市的态度。所谓的第一印象就是这意思。当然，产品价格是客户购买的基础，服务态度关系到客户再购买的意愿。最后，简单的宣传，特价产品的促销可以为超市吸引人气，保持活跃。以上，是一些基本的观念。其实，对于小超市或者刚起步的超市，创新不如借鉴。你可以去看看其他成功大超市，进去看看他们的优点，看看他们那边令你满意舒心的地方，由此看看能不能用在自己的超市上，进行借鉴。当然，如果有不满意的地方，那对自己的超市中是否有类似现象，进行反馈了解，并进行改正。希望你的超市能红火起来！

转载以下资料供参考如何做好店长店长手册一、 店长的身份二、 店长应有的能力三、 店长不能具备的品质四、 店长一天的活动五、 店长的管理权限1、人员的管理 2、缺货的管理3、损耗的管理 4、收银的管理5、报表的管理 6、卫生的管理7、促销的管理 8、培训的管理9、奖惩的管理 10、目标的管理11、情报的管理 12、对投诉的管理13、突发事件的管理 14、降低成本的管理15、安全的管理 16、和总部的联系17、店面设备的管理 18、保密管理六、 店长的自我检查七、 店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。一、 店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。2、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任—— 帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。二、店长应有的能力1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏4、目标达成能力指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力5、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能8、管理人员和时间的能力9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长11、诚实和忠诚三、店长不能有的品质1、 越级汇报，自作主张（指突发性的问题）2、 推卸责任，逃避责任3、 私下批评公司，抱怨公司现状4、 不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹5、 有功劳时，独自享受6、 不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处7、 不愿训练手下，不愿手下员工超越自己8、 对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲9、 不愿严格管理店面，只想做老好人四、店长一天的活动1、 早晨开门的准备（开店前半小时）A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法D：宣布当日营业目标2、 开店后到中午A：今日工作重点的确认 今日营业额要做多少今日全力促销哪样产品B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）C：营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较D：今天的营业高峰是什么时候？3、 中午轮班午餐4、 下午（1：00~3：00）A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气B：对发现的问题进行处理和上报C：四周同行店的调查（生意和我们比较如何）5、 傍晚（3：00~6：00）A：确认营业额的完成情况B：检查店面的整体情况C：指示接班人员或代理人员的注意事项D：进行订货工作，和总部协调6、 晚间（6：00~关门）A：推销产品，尽力完成当日目标B：盘点物品、收银C：制作日报表D：打烊工作的完成E：作好离店的工作（保障店面晚间的安全）五、店长的权限1、从业人员的管理A：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律B；服务的管理：以优质的服务吸引回头客C：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量D：对不合格的管理。一般分两种情况：*对不合格的员工进行再培训*对无药可救的员工进行辞退工作2、缺货的管理缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡3、损耗的管理损耗分为内部损耗和外部损耗店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在面包的经营中，每损耗一元钱，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。A：内部损耗营业店主要以收取现金为主，是面包店的主要收入。如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。（1）当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机*员工没有请假就擅自离开门店*店员无证据却怀疑他人不诚实*收银机内零钱过多（或当天收银不进银行）*店员的工作态度异常*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来*店员抱怨收银机有问题当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。（2）店员误入歧途时，有几种表现*先进短溢，所收现金总是少于报表数额，甚至为了配合现金收入制作虚假报表。*产品短缺，所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和*员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入*员工给顾客找零时，故意少给*店员监守自盗*开门和关门时偷窃产品*下班或轮休时，偷窃产品或现金当发生以上情况时，第一要抓住有利证据，第二要坚决开除（上报公司后执行）（3）作业疏忽产生损耗*价格牌放置或标识错误*帐目检查错误*店门没锁好*物品有效期已过B：外部损耗（1）供货、搬运或勾结员工造成的损耗*出货单有改过的痕迹*出货单模糊不清*在没有点收之前，产品上了货柜*搬运工快速点收自己送来的产品，并留下出货单*不让营业员仔细点收*产品进入店面时，不通知店员*搬运工快速给店员或店长免费样品，施小恩小惠*企图威胁检查他的店员*店员私自向车间订货*店员对她的工作不快或对公司强烈不满*员工有不寻常的财务压力（2）订货和验收不当造成的损耗*应该订货的产品未订货，而不该订货的却订了*没有验收品名、个数、品质、有效期、标签*忘记将验收好的产品上架解决的方案----订货要适量，但一段时间要有意识多订一些数目，以提高营业额----订货前，要严格检查存货量和卖出量----参考以前的订单----单笔大订单，应要追踪情况----核对送货的出货单----问题产品一律拒收，拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字----暂时没有出货单的产品，必须记下产品的名称数目，以便日后核对（3）退货处理不当造成的损耗*面包、西饼的保质期已过的必须退货*脏、破损的产品必须退货*没有订货而送到的（除新产品，有通知外）必须退货*退货单要和实际数目相符，一起送到总部，不能私自处理*对由人员故意损坏而造成的退货，要追究当事人责任（4）商品被顾客偷窃的损耗*顾客带大型的包进店*顾客携带物品离店，没有付钱*顾客边走边吃，不付钱*顾客数人一起进店购物，掩护偷窃遇到以上情况，店员应随时注意，主动上前服务，以降低偷窃机会（5）作业错误的损耗*其他营业调货产品没有记录*对顾客的赔偿没有记录*对顾客的优惠没有记录*临时退、换货没有记录*促销商品没有记录*自身用的各类易损耗品没有记录（如扫帚、抹布等）（6）抢劫而造成的损耗防止抢劫是夜间营业的必知事项*店面要明亮*收银机仅保持一定的现金*夜间灯光要开亮*保持警觉性发生抢劫，应注意事项*听从劫匪指示*保持冷静、不惊慌*仔细观察劫匪特征：年龄、性别、外观、服色、衣着、高度（车子、车牌等）*事后第一时间报警，维护保持现场，对在场的人，作好劫匪抢劫过程的笔录*同时通知上级（不要越级通知），暂停营业，张贴内部调整之通告*静待警方和上级的意见（7）意外事件造成的损耗*火灾*水灾*风灾*停电*打架、斗殴*人员意外受伤发生以上之情况，店长应汇报直接上级后，再找相关人员解决问题4、收银的管理*收银操作不能误输，错输*收银机清零要由店长负责*收银的现金如和帐目不符，应找出原因*收回的现金要安全保存*收银要防止个别员工的偷窃行为5、报表的管理*报表填写必须正确，签名后不能更改*要仔细，发现涂改要问明原因*报表错误，要严格审查-----哪些卖的好-----哪些卖的不好-----找出原因6、卫生管理卫生包括店内卫生和店外卫生A：店内的卫生必须随时清扫，让顾客有一尘不染的感觉，顾客才会回头B：店外的卫生，也要主动清扫，以免妨碍顾客的走动清洁卫生是做面包的重要条件，现代的面包店竞争越来越激烈，所以，必须将清洁卫生做的比别人更好，才能吸引顾客。7、促销的管理A：促销前：店长的职责岗位职责：1．维持店内良好的销售业绩；2．严格控制店内的损耗；3．维持店内整齐生动的陈列；4．合理控制人事成本，保持员工工作的高效率；5．维持门店良好的顾客服务；6．加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作；7．审核店内预算和店内支出。主要工作：1．全面负责门店管理及运作；2．制订门店销售、毛利计划，并指导落实；3．传达并执行营销部的工作计划；4．协调与当地政府部门的公共关系；5．负责与地区总部及其他业务部门的联系沟通；6．负责门店各部门人员的选拨和考评；7．指导门店各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩；8．倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境；9．控制损耗率、人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念；10．进行库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放；11．督促门店的促销活动；12．保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修、保养；13．负责全店人员的培训；14．授权值班经理处理店内事务；15．负责店内其他日常事务,处理异常情况。辅助工作：1．指导其它门店人员的在职培训；2．协助总部有关公共事务的处理；3．向总公司反馈有关营运的信息。店长岗位职责：一、工作职责（1）将目标传达给下属，要掌握每日、每周、每月、累计等的目标达成情况,带领员工完成公司下达的指定销售目标, 依业绩状况达成对策，领导员工提供优质的顾客服务，并竭力为公司争取最佳营业额。（2） 监管店铺行政及业务工作：主持早、晚会，并做好记录。（3） 销售工作进行分析，每日检查货源情况，畅销产品及时补充，滞销产品作出合理化销售建议或退仓，确保日常的销售。（4） 进（退）店的货品，安排店员认真清点，若发现差异，立即向公司汇报。（5） 有效地管理和运用资源，如人力、货品、店铺陈列、宣传用品等。（6） 定期对员工进行培训教育指导：与门店工作规范相关的一切规章制度。（7） 传达公司下达的各项目及促成工作，培训及管理所有员工。二、人事管理（1）指导属下员工之纪律及考勤。（2）编排班表，按实际情况作适当修正，并确保下属准时上班。（3）建议人事调动，纪律处分，下属晋升等。（4）负责执行仪容仪表标准及制服标准。（5）培训员工产品知识，销售技巧及其他有关之工作知识。（6）了解公司政策及运作程序，向员工加以解释，并推动执行。（7）确保每位员工了解店铺安全及紧急指示。（8）清楚理解有关雇佣条例及向员工解释有关公司守则及福利。（9）召开店内工作会议：主持早、晚会，并做好记录，与员工商讨店铺运作及业务事宜，发挥员工主人翁的精神，及时沟通，达成共识。三、顾客服务（1）指导属下员工以专业热诚的态度销售货品，提供优质的顾客服务。（2）有效处理顾客投诉及合理要求。（3）建立顾客与公司良好关系。（4）建立顾客联系档案，以便更好的服务客户。四、货品管理（1）根据店铺实际库存与销售情况加大补货量，确保店内存货适宜或充足。（2）据公司要求，正确陈列货品（包括POP、货架、橱窗陈列等等）。（3）根据市场转变灵活的趋势改变店内存货的陈列方式。（4）监管收货、退货、调货工作，并确保无误。（5）监督陈列货品的整齐、干净、平整。（6）留意市场趋势，分析顾客反映，向公司及时反映和提出积极意见。五、店铺运作（1）监察全店销售工作。（2）负责开铺、关铺，监管收银程序及操作电脑设备。（3）维持货场及货仓整齐清洁。（4）保持全场灯光、音乐、仪器（冷气/工具）的正常运作。（5）确保店内外装修，货架完好无缺。（6）监管一切店内装修，维修事项。（7）负责店内货品，财物及现金安全及防火工作。（8）负责陈列工作，维护货场货品按公司陈列要求陈列。（9）确保每周营业报告和分析营业状况准时、准确递交。(10) 带动全体员工，有效提升销售业绩。(11) 编排每周/每月工作计划及确保各类文件的妥善归案处理。(12) 主持店铺各类会议，作为员工和公司的沟通桥梁。(13) 定期安排导购员了解其他品牌的动向，及时向公司反映，加强咨询流通，监控推广活动的安排（包括人手安排及赠品按推广要求正常流通）。(14)负责退货、调拔货品工作并及时输入电脑或入帐。店长绩效评定标准1、达到每月的销售目标。2、提高下属员工的团队的凝聚力和对企业向心力。3、提供良好而舒适的销售环境。4、对店铺所有的财产有保护的义务。5、严格执行公司各项制度。6、帐目清楚、帐物相符。7、每月的各种业务报告按时呈交给公司。岗位：副店长直属上级：店长直属下级：资深导购员、见习导购员工作职能；协助店长所辖专卖店的管理职能描述：（一）店铺运作● 协助店长监察店铺销售工作及保持运作正常。● 负责营业前或打烊相关工作。● 维护店铺整理、整顿、清洁、清扫、素养工作。● 协助店长处理一切维修工作。● 负责店内货品、财物及现金安全。● 协助店铺所有陈列工作。● 确保店铺内播放公司提供的音乐。● 协助店长完成各种报表和单据工作。（二）货品管理● 协助店长保持店内存货充足。● 依据公司VI手册的指导，正确陈列货品（包括货架、POP等等）。● 因应市场转变建议改变店内货品陈列方式。● 协助监管收货及退货，并确保无误。● 留意市场趋势，分析顾客反应，并将有关建议向上级反映。（三）顾客服务● 协助指导属下员工以专业态度销售货品，提供优质顾客服务。● 处理顾客投诉及合理要求。● 除具备导购员的职责外，还要严格要求自己，以身作则遵守公司各项纪律，树立榜样做好店铺的接班人。（四）人事管理● 根据公司规定协助店长合理安排休息、并协助执行。● 协助执行仪表标准及制服标准。● 协助培训员工产品知识，销售技巧及其它有关工作知识。● 辅助店长其它工作，并主动检讨提出改善方法。● 协助主持早会或晚会，加强与员工之间的沟通。● 公平处理同事人际关系，并提高团队精神。绩效评定标准1、达到每月的销售目标。2、提高下属员工的团队的凝聚力和对企业向心力。3、提供良好而舒适的销售环境。4、对公司所有的财产有保护的义务。5、执行公司各项制度的力度。6、帐目清楚、帐物相符。7、每月的各种业务报告按时呈交给公司。

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　　1、校园超市应设置在校内，不得设置在教学区和食堂内部，不能设在有拥挤的地方。 　　2、校园超市要按照规定到有关部门办理相应的审批手续，取得相关执照。 　　3、校园超市的所有从业人员必须持有《健康证》和《岗前培训证》。 　　4、超市内的消防设施要完好实用，杜绝安全隐患。 　　5、超市的承包人必须向学校缴纳一定数额的保证金作为履约保障。 　　6、超市所经营的商品存放必须分类，分架，离地存放。

互补和可以互为替代的蔬菜放在一起，

　　相关栏目推荐：“超市工作计划”。 　　为了按照公司的工作要求，顺利开展工作，面对工作的压力我们不得不制订一份工作计划。制定工作计划可以提高自己的工作效率和工作质量。我们该怎么制定工作计划呢？我现在向你推荐超市主管工作计划，更多信息请继续关注我们的网站。 超市主管工作计划 篇1 　　回首20XX年上半年的工作历程，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时的惆怅，作为一名店长我深感到责任的重大，为做好20XX年下半年超市工作，更好地服务好顾客，现结合20XX年上半年工作经验，特制定如下下半年工作计划： 　　 　一、提升专业技能 　　不断学习和总结，严格要求自己，做到正人先正己，提高自己的工作效率，以强化服务质量、提升总体业绩为己任，以树立良好形象为牵引，在坚持行为影响、示范引路的前提下激发全体员工工作热情，加强对值班长、管理员制度的落实与执行，强化现场管理力度，处理好顾客的投诉与抱怨，把握好顾客的退换货制度，尽量让顾客高兴而来、满意而归。 　　 二、商品管理 　　坚持对商品缺断货的追踪，努力提升商品陈列艺术，做到主力商品的位置，体现较强的季节性陈列、关联性陈列等。认真分析商品结构及市场需求，及时调整商品结构并合理控制库存，避免积压资金。同时做好竞争分析，与竞争对手形成差异优势，对商品提出了“重宽度、轻深度，重连锁、轻汰换”的竞争原则，使商品在完善消费市场的同时，进一步形成了xx超市连锁优势。 　　 　　三、防损 　　大力规范防损员运作流程及制度，加强全员防损理念。 　　 　　四、员工管理 　　努力提升全体员工士气，用多种方式激励员工。强化领导班子对优秀员工的培养和指导、考核，以及对专管员干部的考核力度，配合采购部对商品的各项管理及断缺货的追踪。认真落实卖场环境、卫生，让员工养成良好的习惯，积极配合公司开展各项现场管理节日促销活动，提升商场业绩。 　　 　五、服务管理 　　加强员工服务意识培训，把服务看成企业文化的外在表现和综合竞争力的体现。我和我的同事们将不断努力，向着这个目标一步步迈进，完善服务体系、全程跟踪服务，全面进行客户渗透。 超市主管工作计划 篇2 　　超市防损是确保超市商品、设施不受损坏的重要工作，超市防损工作是超市经营体系当中不可或缺的一部分。我从20__年进入超市工作，从一名普通的防损一线员工，一步步努力工作晋升到如今的超市防损主管。 　　一路走来，我深刻的意识到要做好超市防损工作，单靠动动嘴皮子、简单地超市训练是远远不够的。超市防损也是一项系统工程，需要精心计划，合理安排才能够做好。 　　为此，我现在制定20__年世纪联华超市防损工作计划： 　　第一，提高员工的素质： 　　要在公司人事制度的基础上建立一套的奖励制度，表扬工作优秀突出分子。对于严重影响部门声誉的工作人员坚决予以惩罚，让制度不断完善，使正义、公正沁入员工心中。 　　第二，加强防损团队的凝聚力： 　　加强防损团队工作人员联系，合理分工，互相配合，以加强对于超市各区的管理。在这方面，我要倾力亲为，在防损团队当中树立威信。此外，我还会关心防损团队员工的生活，解决队员实际困难。 　　第三，提升部门服务意识： 　　超市防损的工作虽然重要，但是也不能改太过分于追求每一个细节。我们在加强超市监管和巡逻的时候，也应该让顾客处于一个购物的舒适环境当中，不能影响正常顾客的购物体验，提升部门服务意识。 超市主管工作计划 篇3 　　一、根据上级领导安排对全体防损员及员工进行消防安全知识培训和灭火演练，加强防损员消防知识掌握和消防应急能力; 　　二、配合上级做好各项工作档案，制定和修改各种应急方案; 　　三、做好各项节日活动的消现场全工作及消防安全培训与灭火疏散演练工作。 　　四、做好防损员的训练工作 　　具体工作计划规划 　　x月份---x月份：做好两节期间各项活动的消防安全工作; 　　x月份---x月份：做好一年工作总结。 　　x月份---x月份：全体防损员对卖场进行熟悉，掌握卖场情况，并进行考核; 　　x月份---x月份：做好每日巡查发现问题记录并上报，全力以赴做好xx黄金周各项准备工作; 　　x月份---x月份：做好节日安全保卫工作; 　　x月份：做全年工作总结，做好圣诞节消防工作，为元旦安保做准备; 　　每月必做工作： 　　1、每天坚持一小时基础训练; 　　2、每天坚持对自己所属人员一次安全教育，加强日常业务本领养成; 　　3、每天坚持日常巡查，保证各项安防设施设备完整好用; 　　4、每周一进行一次周巡检，并形成书面材料，对发现为题进行处理和解决; 　　5、每周对防损员进行一次团队建设教育，增强团队意识和集体荣誉感; 　　6、每日早验证和晚清场工作，仔细检查每个死角，保证不留下任何安全隐患; 　　7、服从上级领导安排，认真完成上级交给的各项工作任务; 　　8、认真完成每月安全检查，形成书面材料，对发现的问题及时进行整改。 超市主管工作计划 篇4 　　工作职责 　　1、理货员有对商品进行验收和为顾客提供退货服务的工作职责。 　　2、对商品按编码进行标价和价格标签管理的工作职责。 　　3、有对商品进行分类，并按商品陈列方法和原则进行商品陈列(包括补货)的工作职责。 　　4、有对顾客的咨询导购提供服务的工作职责。 　　5、有对超市内卫生进行保洁及商品防损管理的工作职责。 　　 二、日常完成本职工作的要点： 　　1、熟练掌握本岗位所经营商品的性能、用途、使用方法。 　　2、经常性记录所经营商品的缺货情况，制定补货计划。 　　3、对商品和货架每间隔5-7天必须进行一次清洁，地面用具必须实行每天清洁一次。 　　4、搞好市场调查，掌握消费者需求，及时上报主管，制定新产品购销计划。 　　5、商品陈列必须根据季节性商品、促销商品、畅销商品、毛利率高低特性，采用有效合理的陈列方法和根据多种商品陈列的原则进行陈列。 　　 三、理货员与部门主管的关系 　　下级服从上级，全面完成上级主管交给的各项工作任务指标，上级主管发出的指令如果有损公司的利益、形象或有违反法律法规的，在服从命令的同时，有权越级向上汇报。 　　 四、理货员与前厅各部门的关系 　　理货员与总台的关系：顾客所购商品发生退换情况，理货员应主动积极配合，并办理好退货或换货有效手续，总台发放赠品或促销商品时，如短缺或其他问题时理货员应积极配合。 　　理货员与收银服务员关系：当收银员在给顾客结算时发现商品标价错误，理货员应积极协助查找原因，在每天下班时，应到收银处收起当天顾客未结算的商品并办好有效手续。 　　理货员与防损员的关系：应主动地积极配合保安和防损员做好本部门商品的防损工作。发现偷窃人员应交保安处理，和保安搞好销售以外的商品出入手续。 超市主管工作计划 篇5 　　紧张繁忙的__年即将过去，新的挑战又在眼前。 　　沉思回顾，在__超市这个大家庭里使我得到了更多的锻炼，学习了更多的知识，交了更多的朋友，积累了更多的经验，当然也通过不少深刻的教训发现了自身的种种不足。 　　这半年是充实的，我的成长来自__超市这个大家庭，为__超市后半年更好的发展尽自已的全力是义不容辞的责任。 　　现将自己__年__月-__月初的工作总结如下： 　　 一、__超市工作阶段 　　去年__月份因工作的需要，我被调到超市任店面主管。 　　在工作中加强商品管理与人员现场管理，实现业绩的提升是贯穿各项工作的中心。 　　虽然自开业就加入了__超市这个大家庭，对__超市的人员也很熟悉，但到了具体工作上必竟还是有差别的。 　　为了尽快进入角色负起职责，一方面加强了专业知识的学习，积极看书报文章，虚心向专业人士请教。 　　一方面加强沟通了解实际情况，向食品、接货、收银等各相关部门负责人沟通。 　　在短时间内，负起了超市主管的职责。 　　与分管经理一起对超市人员进行了整顿培训，对商品的规划与陈列作了调整，经过超市员工的共同的努力，我们的销售有了明显的增长。 　　后来我们又一起努力，潜下心来，从头干起，卫生、陈列、库房、接货从每一个细节开始严格的要求，使非食品的卖场氛围有了改观。 　　与员工有了更多的接触，在严格要求的基础之上，给员工更多的思想沟通与业务培训，使员工的精神面貌有了改观，工作的积极性自主性得到了发挥。 　　在公司各部门的关心支持下，全组员工齐心努力，超市的进步得到了公司的认可。 　　超市主管负责协调各项工作，维护全卖场的正常营运，应对突发事件的处理，在这个岗位上，自己立足全面把控全局，在工作的同时充分利用这一平台全面提升自身的组织协调与业务水平，在收银、客服、接货、防损、消防等各个环节深入了解，发现问题，消减漏洞，作一名称职的超市主管。 　　 二、人员管理培训工作 　　作为一名主管，对员工的管理是一门难度较高的必修课，每个人的经历、性格各不相同，如何使本部门员工心往一处想劲往一处使不是嘴上说说那么简单的事情。 　　通过相关专业理论知识的学习与实际工作中的应用，在人员管理方面下了很大功夫。 　　遵循了严格与关爱并用的方法。 　　首先自身从心理上真正的关心员工、尊重员工，真正的为员工着想，真心的想让员工有所提高。 　　在这个基础上，有针对性的对员工进行思想沟通与业务培训，解决员工思路，树立明确的发展目标，确实激发员工工作的主动性与积极性，再通过业务培训让员工知道如何去作，如何作的更好。 　　在工作管理上，始终严字当头，只要犯了原则性的错误，决不纵容。 　　但人是不断变化与发展的，人员的管理也会随之变化与发展，这需要自己保持清醒的头脑，不断学习与提高，更好的发挥出团队的全部潜力。 　　对员工培训也是一名主管的重要工作，__超市通过一次次对员工的培训与交流，自己从最初的基本商业常识培训，经过积集与学习，初步形成了对员工从思想、商品知识、销售心理与技能、纪律守则等方面的系统培训内容。 　　得到了员工认可收到了一定的成效。 　　 三、专业知识的学习与市场把控能力的提高 　　超市零售业发展的潮流势不可挡，但零售业同时面临着机遇与挑战并存，自己有幸能够参与进时代发展的行业之中，一定要把握机遇努力拼搏。 　　学习、学习、再学习是在工作与业余时间不变的任务。 　　一方面超市管理的基本功，商品陈列、库存合理存量、季节商品的调整、快讯商品的选择、营运各个环节的衔接，自己从书上的理论到日常工作中的实践，真正把所需的知识消化贯通再运用到工作中。 　　另一方面，通过各种信息媒介了解最新的市场信息，行业动态，听取相关专业的培训，使自己在全局的思路更加明晰，以更高的角度来审视市场的变化，能够对公司决策层提出出自自己的战略性的建议。 　　 四、不足方面与下年工作思路 　　俗话说：冰冻三尺非一日之寒。 　　必竟加入到零售行业的时间很短，具体开始超市的工作才近一年，而市场的学问与超市零售的知识是如此的深广。 　　通过冷静的自省，自己还有诸多的不足，整体上因参与营运时间较短，操作不够自如外，具体还体现在：首先，对商品的选择与把控有待加强，由其由于分工不同对食品商品的了解相对更弱。其次，对市场的分析预测不够透辙准确，底气不足，这是由于经验少。 　　面对__年机遇与挑战，我本着务实扎实的原则，更好的负起自身的职责，加强理论业务学习，勇于实践，使自己的业务水平，管理水平全面提高，为公司发展奉献自身全部的能量。 　　总之，在以后的日子中我更加努力的投入到为之奋斗的__超市事业中去，用发展用效益来回报公司，实现自身的人生价值。

唱收唱付，双接双送

超市一般有如下部门：后勤部门采购 负责和供商联系协商价格和订购商品人事或叫人力资源部负责人事行政工作招聘激励 考评绩效防损 昼夜3班 防止内外盗财务 一个好财务 有多关键 你知道的客服 服务台班车收银营运部门生鲜部（蔬果 鲜肉熟食 水产有的超市分类里包括面包烘焙）食品部（也叫杂货 酒水饮料 粮油 休闲食品 日配 清洁用品（国内划分在百货里））百货部（用品 日用百货休闲百货 服饰床上用品鞋类）后勤部门每个岗位都很关键 ， 营运部门主力的是鲜肉蔬果 粮油 清洁用品。超市的行政的工作内容有：处理公司内务,管理办公用品,日常考勤,协调部门人员关系

1、合理的商品组合相对便利店来说，超市商品种类更齐全，但是在追求齐全的基础上，也要注意商品组合的合理性，而不是疯狂扩张品类。畅销品肯定要进，因为能够起量。但这种商品毛利不高，要控制比例;高毛利商品也少不了，这能帮我们带来更多利润;还有一种价格模糊带商品也要有，这类商品在消费者心中没有明显价格带，但量也不小，动点脑筋是很容易赚钱的。比如一些家用清洁产品。2、科学的促销活动促销是4个管理要点中关键的一环，是每个超市经营者都需要重视的问题。在促销管理中，商品的选择十分重要。促销品要选多数人都关注的，才有较高的价格敏感度。不然别人会认为这个东西本来就只值这么多钱，不会觉得占便宜。还有促销价格的制定也不是幅度越大越好，否则只会白白损失了毛利。所以我们做促销要做价格分析，特别是对消费者心理价格区间要合理的把握。3、突出的陈列效果超市想有好的陈列效果可以从以下几个方面着手：1、不同品类区分明确;2、超市货架干净整洁;3、商品位置要摆对。超市陈列设计呈现的不仅是购物环境的舒适度，更体现了超市本身的专业性。在对超市货架进行陈列时，还要方便顾客拿取，提升顾客购物体验。一个连陈列都做不好的超市，往往会失去顾客的信赖，久而久之就不会有多少人上门购物了。4、良好的服务态度现在大家购物越来越注重体验，超市商品再好，超市货架陈列设计再出色，如果没有好的服务态度，也难以让顾客满意。良好的服务态度是任何一家超市都必备的职业素质。顾客进店后，可以进行一定的引导，指引顾客更好地选购商品;顾客在购物过程中对商品不太了解，也要适时介绍;顾客购物后如果面临售后问题，要及时处理，不要拖延或急着撇清责任。

超市店面管理制度一、商品布置，陈列，销售一般商品的陈列（1）分类清晰；（2）价格从高至低顺序排列；（3）高价商品放在主信道附近；（4）展示面统一，整齐；（5）重和易碎商品应尽量放置在下层。新奇商品的布置（1）整个货架或几个卡板布置同一促销商品；（2）商品交叉布置；（3）连续进行为时几周的专销货展销。货架头商品布置（1）销售量很大的商品；（2）新奇商品；（3）销售呈上升趋势的商品；（4）季节性商品。店内商品补充（1）将较少卡板上的商品移到较多卡板上；（2）一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品；（3）热门商品在收货后应尽快陈列出来；（4）应尽量节省人力，时间。店面整理（1）随时保证店面干净，整洁及清晰的面貌；（2）了解哪些商品已大量销售，哪些已无存货；（3）哪些商品须添加或调货；（4）扔掉空箱，整平商品表面一层（先进先出原则）；（5）错置商品的收集。（6）商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售；（7）商品无销售报告。破损控制（1）不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下；（2）扔掉的商品需征得管理人员同意；（3）严格执行操作流程（验收，陈列，温度，保险）。退货给供货商（1）商品滞销或过季，供货商应同意将有关商品退货；（2）程序：1）退货商品送至索赔办；2）楼面人员将有关商品撤出。相关标准（1）卡板使用标准：1）不得有破损的卡板上至店面；2）横梁坚固，不破损摇晃；3）保持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。（2）货架头的标准：1）货架头60％布置新奇商品，40％布置大量畅销上官；2）同类商品不应放在相邻货架头；3）时刻保持丰满且整洁。（3）清洁标准：1）全部售货区域保持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西；2）所有货架及商品都不能有灰尘。

从以下四个方面入手：1、合理的商品组合相对便利店来说，超市商品种类更齐全，但是在追求齐全的基础上，也要注意商品组合的合理性，而不是疯狂扩张品类。畅销品肯定要进，因为能够起量。但这种商品毛利不高，要控制比例;高毛利商品也少不了，这能帮我们带来更多利润;还有一种价格模糊带商品也要有，这类商品在消费者心中没有明显价格带，但量也不小，动点脑筋是很容易赚钱的。比如一些家用清洁产品。2、科学的促销活动促销是4P中关键的一环，是每个超市经营者都需要重视的问题。在促销管理中，商品的选择十分重要。促销品要选多数人都关注的，才有较高的价格敏感度。不然别人会认为这个东西本来就只值这么多钱，不会觉得占便宜。还有促销价格的制定也不是幅度越大越好，否则只会白白损失了毛利。所以我们做促销要做价格分析，特别是对消费者心理价格区间要合理的把握。3、突出的陈列效果超市想有好的陈列效果可以从以下几个方面着手：1、不同品类区分明确;2、超市货架干净整洁;3、商品位置要摆对。超市陈列设计呈现的不仅是购物环境的舒适度，更体现了超市本身的专业性。在对超市货架进行陈列时，还要方便顾客拿取，提升顾客购物体验。一个连陈列都做不好的超市，往往会失去顾客的信赖，久而久之就不会有多少人上门购物了。4、良好的服务态度现在大家购物越来越注重体验，超市商品再好，超市货架陈列设计再出色，如果没有好的服务态度，也难以让顾客满意。良好的服务态度是任何一家超市都必备的职业素质。顾客进店后，可以进行一定的引导，指引顾客更好地选购商品;顾客在购物过程中对商品不太了解，也要适时介绍;顾客购物后如果面临售后问题，要及时处理，不要拖延或急着撇清责任。拓展资料：管理职能是管理系统所具有的职责和功能。最早把管理职能上升为普遍规律的是法国管理学家法约尔。他在1916年所写的 《一般管理与工业管理》一书中，提出管理就是实行计划、组织、指挥、控制和协调，并作了下述分析： 计划就是探索未来，制定行动计划，必须具有统一性、持续性、灵活性、精确性的特征，组织就是建立企业的物质组织和社会组织，使其同企业的目标、资源和需要相适合; 指挥就是使每个人都履行其所负的职责，做出最好的贡献，从而使整个社会组织发挥出应有的作用;协调就是统一和调和企业各部门以及各个职工的活动，使所有工作都能和谐地进行; 控制就是核实计划落实情况，以便发现缺点、采取措施、加以纠正，以使实际活动与计划活动保持一致。1937年，美国管理学家古利克在上述五项职能的基础上，提出了包括计划、组织、人事、指挥、协调、报告、预算在内的管理七项职能理论。

多加培训口才

分类: 生活 >> 购物 解析: 1、 首先看超市的选址 超市的选址是十分重要的，它不但能决定超市生意的大小，也能使某一具体类型的产品在销售额上产生很大的变化。而较为直接的因素有：是不是在人口集中的地方，是商业区还是住宅区，流动人口多不多，附近的人口消费能力怎样，该超市的主要辐射范围内有没有强有力的竞争者，有没有停车场，超市附近的交通状况怎样等等。 2、 看超市收银台 一个超市有多少生意就有多少收银台，除非超市老板的脑子有问题。超市在新开张的时候可能是按某一特定的比例安排收银台的，如经营面积、客流量预估等等。在以后实际操作过程中，超市经营者还是会根据实际情况作出调整。当你看到一家有9个以上有效收银台的超市时，可以肯定那是一家值得投入的A类大超市。但要注意的是这里说的收银台数量是指有效收银台数量。如果有一家超市看上去一大排收银台，实际上真正用的只有几个，对这种超市要小心了，收银台的闲置只能说明两个问题：ue5e5 1） 客流量减少，生意下降 ue5e52） 布局不合理（说明经营者水平较差） 3、 看超市的设置 从一份统计资料来看，顾客对超市的整体设置较为关心的分别是 ue5e5 1） 货架间的空间要宽敞； ue5e52） 商品要容易拿到； ue5e53） 商品的品类要丰富； ue5e54） 购物环境要清洁明亮； ue5e55） 商品标价要清楚； ue5e5 6） 寄存箱要足够，总台服务人员的态度要好 ue5e5一个经营有方的超市都应具备以上条件。 4、 看超市的堆地 堆地是一种特殊陈列方式，也是超市经营收入的一个重要来源。从原则上说超市会把最好的堆地位置让给出价最高的商品，但有经营头脑的超市还是会考虑以下方面的内容： ue5e5 1）该陈列促销能否吸引消费者、扩大消费群（包括把竞争对手的客户拉过来）； ue5e52）能否推动整个品类销售的增长； ue5e53）是否为较知名的品牌； ue5e54）是否合乎时令季节等等 如果你在夏季看到一家超市的主通道还堆着很多不合时令的冬令滋补品时，可以断定这家超市的经营状况不会很好。道理很简单：它在靠短期的收入支撑超市。但这种短期行为往往是恶性循环的开始。 5、 看超市的货架： ue5e5经营状况好的超市其货架的布局、分区都是有一定讲究的。其主要特点一般有： ue5e51） 卖场主通道两侧陈列食品，品种丰富多样。 ue5e5 （食品是超市的主力商品：流通量大，资金周转快，回报率高） ue5e52） 卖场末端陈列洗涤用品、个人及家居护理用品 ue5e5 （商品外观漂亮，可增加消费者逗留时间以及吸引消费者走完整个超市） ue5e53） 左右货架陈列的商品有关联， ue5e5 （让顾客多购买） ue5e54） 生鲜冷冻柜台较大，品种丰富，冷气足 ue5e5 （除服装外，生鲜冷冻产品的利润较高） ue5e5如果你在一家超市看到它有较大冷冻柜但里面东西却很少，就说明这家超市的情况已经很糟糕了。（当然超市要盘货这种情况例外） 6、 看货架上陈列的商品： ue5e5 1） 品种是否齐全：一般来讲，好的超市应该会出齐市场的领导品牌。 ue5e5很难想象在饮料货架看不到可口可乐或百事可乐的超市会是一家好超市。 ue5e52） 快速消费品的产品日期：大部分产品的生产日期很近说明生意好。 ue5e53） 陈列商品是否整洁：快速消费品没有灰尘说明生意好；耐用消费品没有灰尘说明超市的管理严谨有方。 7、 询问 ue5e5询问也是一种非常重要的信息收集手段。但前提是问对人。如果你试着问超市的采购经理或门店经理，那将是毫无意义的蠢事。一般来讲，最好是向下列人员打听： ue5e51） 制造商、经销商的业务员——近期回款情况、超市各类费用的大致价格以及信用状况等等 ue5e5 2） 超市内的促销小姐、理货员——客流量、竞品及同类产品的销量、团购的情况等等

　　超市经营管理技巧有：　　1、看超市的选址　　超市的选址是十分重要的，它不但能决定超市生意的大小，也能使某一具体类型的产品在销售额上产生很大的变化。而较为直接的因素有：是不是在人口集中的地方，是商业区还是住宅区，流动人口多不多，附近的人口消费能力怎样，该超市的主要辐射范围内有没有强有力的竞争者，有没有停车场，超市附近的交通状况怎样等等。　　2、看超市收银台　　超市在新开张的时候可能是按某一特定的比例安排收银台的，如经营面积、客流量预估等等。在以后实际操作过程中，超市经营者还是会根据实际情况作出调整。当你看到一家有9个以上有效收银台的超市时，可以肯定那是一家值得投入的a类大超市。但要注意的是这里说的收银台数量是指有效收银台数量。如果有一家超市看上去一大排收银台，实际上真正用的只有几个，对这种超市要小心了，收银台的闲置只能说明两个问题：　　(1)客流量减少，生意下降　　(2)布局不合理(说明经营者水平较差)　　3、看超市的设置　　从一份统计资料来看，顾客对超市的整体设置较为关心的分别是　　(1)货架间的空间要宽敞;　　(2)商品要容易拿到;　　(3)商品的品类要丰富;　　(4)购物环境要清洁明亮;　　(5)商品标价要清楚;　　(6)寄存箱要足够，总台服务人员的态度要好　　一个经营有方的超市都应具备以上条件。　　4、看超市的堆地　　堆地是一种特殊陈列方式，也是经营超市收入的一个重要来源。从原则上说超市会把最好的堆地位置让给出价最高的商品，但有经营头脑的超市还是会考虑以下方面的内容：　　(1)该陈列促销能否吸引消费者、扩大消费群(包括把竞争对手的客户拉过来);　　(2)能否推动整个品类销售的增长　　(3)是否为较知名的品牌;　　(4)是否合乎时令季节等等　　如果你在夏季看到一家超市的主通道还堆着很多不合时令的冬令滋补品时，可以断定这家超市的经营状况不会很好。道理很简单：它在靠短期的收入支撑超市。但这种短期行为往往是恶性循环的开始。　　5、看超市的货架：　　经营状况好的超市其货架的布局、分区都是有一定讲究的。其主要特点一般有：　　(1)卖场主通道两侧陈列食品，品种丰富多样。(食品是超市的主力商品：流通量大，资金周转快，回报率高)　　(2)卖场末端陈列洗涤用品、个人及家居护理用品(商品外观漂亮，可增加消费者逗留时间以及吸引消费者走完整个超市)　　(3)左右货架陈列的商品有关联，(让顾客多购买)　　(4)生鲜冷冻柜台较大，品种丰富，冷气足(除服装外，生鲜冷冻产品的利润较高)　　如果你在一家超市看到它有较大冷冻柜但里面东西却很少，就说明这家超市的情况已经很糟糕了。　　6、看货架上陈列的商品：　　(1)品种是否齐全：一般来讲，好的超市应该会出齐市场的领导品牌。很难想象在饮料货架看不到可口可乐或百事可乐的超市会是一家好超市。　　(2)快速消费品的产品日期：大部分产品的生产日期很近说明生意好。　　(3)陈列商品是否整洁：快速消费品没有灰尘说明生意好;耐用消费品没有灰尘说明超市的管理严谨有方。　　7、询问　　询问也是一种非常重要的信息收集手段。但前提是问对人。如果你试着问超市的采购经理或门店经理，那将是毫无意义的蠢事。一般来讲，最好是向下列人员打听：　　(1)制造商、经销商的业务员——近期回款情况、超市各类费用的大致价格以及信用状况等等。　　(2)超市内的促销小姐、理货员——客流量、竞品及同类产品的销量、团购的情况等等。

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想要更好的做好超市的管理，必须要对超市整一个运营流程进行深入的了解，然后针对性的实施规范的管理措施。

1、对于超市来说，搞好人员管理并不是一件十分容易的工作。一方面员工人数多，在管理中难免会出现一些漏洞和问题；另一方面超市员工大都不具备固定性，很容易“跳槽”，这也给管理带来一些难度。 2、超市的商品管理也是一项比较繁琐的工作。一方面超市的商品种类多，范围广，如果工作人员责任心不强，管理起来难免会出现错乱；另一方面由于商品的特性不同，所以在分类管理时根本不能疏忽大意，否则就会影响商品经营。 3、加强库存管理是超市很重要的一项内容，库存量既不能过多，也不能过少。库存过多会占用过多的资源，存在积压风险，影响资产流动性。

第一、要不断增强目标意识作为一个超市经理，要把超市经营管理搞好，关键是有明确的工作目标和对实现目标的信心，国际成功学研究表明，目标意识是成功人士最重要的特征之一，超市经理负责，并不是希望把全部责任放在超市经理一个人身上，超市经理要学会把目标分解到每一个部门、每一个员工，要与员工对实现目标达成共识，以激发员工实现目标的激情和信心，让员工体会到目标实现的成就感。第二、要体现领导能力要使一个分店经营取得优异的业绩，依靠超市经理一人是无法取得成功的。为此，超市经理必须充分发挥分店每一位员工的作用，共同把超市经营管理工作做好，而发挥全体员工的作用，首先超市经理必须赢得员工的尊重和信赖。同时超市经理在日常工作中，必须做员工的表率，在遵守纪律方面，必须起模范带头作用，只有做好上述工作才能够不断激发店铺所有员工的工作热情和创造力。要确保上述状态的实现，超市经理还要做到主动向员工询问各种意见和建议，尊重和信任员工的能力和创造力，关注员工的个人成长和发展。第三、要有经营意识超市经理主要负责销售工作，一切有利于销售的做法都可以进行尝试。超市经理要对一个超市经营管理的最后业绩负责。对此，超市经理要在思维上做一个转变，把过去主要抓贯彻落实标准转变为今后一切以抓销售为主的工作方式、方法，充分发挥超市经理应该发挥的作用，做超市经理应该做的工作：1.根据公司总经理制定的公司年度经营目标、方针，制定本分店的年度目标、方针，并抓好全年度目标、方针的落实;2.抓经营数值的落实：抓销售额、毛利、周转日数、商品损失率、经费预算的落实等等;3.抓超市的现场管理，设法打造顾客高回转、高效率的卖场。第四、要有创新能力零售业要创造出色业绩，就必须依靠创新意识和创新能力，尤其在销售方面，我们的超市经理要勇于探索，可通过尝试各种创新的方法获得不断破记录的销售额。为此，超市经理需要在店内鼓励全体员工参与创新活动，为店铺的员工创造一个能够创新的环境和气氛，只有全体员工的智慧得到创造性的发挥，才能够实现超市经营管理的目标。对于任何想法，只有用实践去证明它的合理性，而不能轻易说“不”。第五、要坚持工作质量和工作标准坚持工作标准和工作质量可以大大地提升员工的能力和素质，可以带动分店的销售和毛利。以生鲜的猪肉为例，如果我们员工懂得分割猪肉那就会提高商品的附加值，如果我们的员工不按标准去随意分割猪肉，那么就会大大降低商品的附加值。由于没有严格按标准去分割，会影响到猪肉的销售，销售不好，就严重地影响到毛利的完成。由此看来，高标准可以为分店带来了高销售和高毛利。第六、要注意培育下属的意识和思维作为一店之长，必须学会授权，即充分授权给自己所管辖的部门经理，自己花更多时间去思考超市经营管理上的问题。如果授得恰当，门店的工作开展就会顺利，反之，则门店的工作就会出现问题。超市经理在授权前必须做好授权的培训工作，以培养部门经理解决问题的能力。另外，超市经理要意识到授权是有风险的，门店出现问题责任在超市经理，而不是在部门经理。超市经理要明白只有授权不授责，才可以让部门经理在失误中不断提升和成长，以使部门经理逐步成熟。同时，超市经理需要把这种“领导就是教练”的文化传播下去，让经理们和主管们学会这种处事方法，以指导和培训下属，以使各下属学会各种零售专业知识和工作方法。第七、要保持积极的心态超市经理自然会面对挑战性目标，面对激烈的竞争，超市经理的压力是最大的。正是这种压力，推动了超市经营管理的发展。作为超市经理无论遇到什么困难和压力都不能在员工面前抱怨，因为自己的情绪会感染给门店全体员工。当超市经理满腹牢骚时，员工已经有了完不成目标的借口。第八、应该具备把握方向和处理大局的能力不被日常烦琐的事情所纠缠，把主要精力放在销售业绩和控制经费及内部管理方面。一个店铺的超市经理在处置工作时，首先保证店内的纯收益达到或超过预期目标，在总体成本费用相对低的前提下，保持高生产力水平等指标。小超市经营小技巧一：门店合理的布置1、小超市为了便于固定顾客购物方便，故应保证商品的大类的摆放上尽量不变。2、门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大，过杂，以免影响堆头效果，降低门店的单位销售额。3、店铺的走道设置在80～90厘米左右，不同于超市的设计。根据门店的高峰期合理安排商品的布局，将难挑选的商品和畅销商品分开，以避免高峰期购物者堵满走道，不便于其他顾客的购物。4、货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要，中心货架不应高于165厘米，最好不要超过6层。同时要注意对端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品。小超市经营小技巧二：营销小技巧1、打扮好“自己的脸面”。店铺外观如同人的面孔，即“店铺是脸面”。这是顾客在瞬间断定一家店铺形象所凭借的依据。店面包括店名、店徽、招牌、外观装修、橱窗，再加上店面的色彩和照明，良好的第一直观印象是顾客驻足的关键。因而商家应要做到地板、天花板、货柜、橱窗不要有尘埃，玻璃要干净。每天至少要有一两次站在店外向内看，从顾客的角度去想想，你店铺的外观形象，能给人好印象吗?2、顾客进店后，店员最好不要“步步跟随”。3、商品要让顾客看得到，易接触到。即“眼易见，手易拿”。摆在开放式货架上的商品，使顾客感到容易选择。4、零售店与顾客关系，归根到底是人际关系。和顾客打招呼不说外行话。要知道，购物场所也是交流的空间。5、讲解商品的知识和销售量成正比，消费者不是专家，需要你的指导。要让消费者认识到，你是在帮助他。6、接待顾客心理轻松，对方不买也不能有失望或不高兴的表示。7、收钱和找零钱，当面点清，找干净票给客人。8、对老顾客表示感谢，老顾客是最好的顾客。对商店来说意味着不断提高的回头率。美国学者雷奇汉和赛塞的研究表明，顾客的忠诚度每提高5%，企业的获利就能增加25%。9、多用习惯用语。语言规范、亲切，能增加商场(店)形象的魅力，产生亲和力，带来好的口碑。10、把节日当作公关的好机会。例如，重阳节对老人优惠以示祝福;教师节对教师优惠以示祝贺。

就流程来说，一个商品入场应当经过验货、试销、销售、下架等过程，注意商品质量检验，防止假冒伪劣商品上架，过期商品及时淘汰。陈列有很多原则，关键有同类陈列、同牌陈列、同价陈列，前进陈列（新上架的商品陈列在货价后部，使临近过期的商品先销售完毕），黄金陈列（3-5层容易被消费者注意到的货价应当陈列畅销品和重点商品）等；商品促销小超市也可以搞，多留意点大超市的促销方式，选适合自己的用。品类管理很重要，因为80/20法则在超市行业非常灵验，80％的销量、销售额、毛利是由20％的商品带来的。首先，做好商品定位，应当区分跑量商品和盈利商品，对每一类商品，每类商品中的每一个商品，做到差别定价，像柴米油盐和知名品牌商品等“价格敏感”商品应当低毛利经营，树立低价形象，集聚人气，带动销量；家用日化、饼干小食品可以适当提高毛利，保证经营业绩。然后（需要电脑管理，以将商品销售数据输入电脑为前提），根据不同的商品定位，分别为每一类（当然分类越细越有分析价值）商品的销量、销售额、毛利设定权重，建立数学分析模型，计算每一个商品在该类商品、一类商品的各个价格段、规格段、乃至全部商品中的重要性，进行取舍。当然，光靠数学模型不行，还要根据市场调查和竞争状况进行经验判断。以上方法靠你悟性了，慢慢探索吧。第三，滞销品和高库存商品应当定期进行分析、淘汰，例外情形：虽然滞销、占库存，但具有补齐品类，符合超市定位的商品应当保留。再次，新品引进应当先经过试销，并运用上述方法进行保留和淘汰。季节性商品、节庆商品对销售的影响是很大的，尤其是春节、元宵、清明、端午、中秋、圣诞，做好节日商品的选择和促销，对大超市来说甚至可以使营业额数倍增加，小超市也不能忽视。顾国建是商业领域的权威专家，看他的书一定能使你受益匪浅。

做好一个好的超市管理者实属不易，因为超市的工作非常琐碎，首先，基层工作经验要非常扎实。另外还看你是哪个部门？各个部门管理也不尽相同。其次，管理经验需丰富，对人对物要驾车就轻。如果从事高层管理那需要补充的能量不止如此。

现存问题 现在，通常商业企业存在的问题最主要体现在下列一些地方： 一、工作热情较高，但欠缺基本的工作技巧；如，根本不懂得商品陈列技巧及订货技巧。商品的陈列混乱，订货凭感觉。 二、人员工作执行力较差，工作安排好些限于上层安排，或到达中层，没很好的落实到门店/基层上。--不过，这本身是一个比较漫长才干达成的进程。 三、门店地面、货架及商品等的清洁卫生，人员服务等基本工作地方做得远远不足； 四、极多地方没专业的工作流程，或有流程但没按照流程工作。导致工作重复或某些工作没专门的负责人或责任人。如，没相应的供应商撤场流程，导致几个供应商撤场后，货款支付完毕，仍有商品在门店造成积压商品，以及货款支付后再退货，然后供应商不再合作，导致货款多付。 五、商品上：商品没系统安排，没明确的商品组织结构概念，导致商品只有进，不停地进，并没终止，电脑系统中甚至门店里无效商品极多； 六、财务上：销售预算过高，导致销售完成比例较差，按预算完成率对人员考核上存在有误差问题，也导致费用预估的不明确及超出。或销售预算过低，无法起到让人员发挥潜能。 七、定位：是发展？朝哪个方向进行？是加强经营？未来怎么样面对？是调整？调整方向怎么样？ 工作及思路 一、人事管理及培训： 1 、人事架构及管理形式： A、制定明确的人员编制及岗位分布，并制定其相应的薪资级别，以使员工努力学习专业技能以求晋升到更高岗位，杜绝大锅饭行为； B、加强内部所有人员培训，以内部晋升为主，以外部招聘为辅，加强人员建设。 C、制定好营运系统框架，以使工作落实渠道顺畅，理顺沟通渠道。 D、总部应以检查为主，不应深入管理。 2 、培训 A、培训的主要内容：公司的规章制度，管理流程，工作技巧，管理形式，问题研究及反馈，专业技能。 B、培训形式及安排：培训主要干部后后形成书面文件下发/部门/基层执行 受培训人员 培训人员 时间安排 验收形式 备注 门店主管级以上人员 总经理，营采总监，职能部门经理 每周四 营运部检查员工是否已经懂得怎么样操作主管被培训过的内容 3 、工作检查及巡店 ： A 、工作检查及巡店工作流程 ：通常为检查《超市经营四大基本原则》，即：明亮清洁干净，热情且主动的服务，商品齐全，质量保证。 A1、 门面形象 ：门头及门面明亮整齐清洁卫生，能否吸引顾客进店；店内店外的装饰合适否，需要整改否？怎么样花最少的钱甚至不花钱来整改？设备情况怎么样，是否适合门店营运需要。 A2、服务验证及培训工作及是否按工作流程 工作验收 ：进店后的人员的欢迎词，人员的着装，人员的工作状态；抽检人员是否已经被培训过主管级人员上周被培训过的内容，抽检工作是否按流程操作。 A3 、商品齐全 ：商品分类正确否，分类连接适合否，货架及商品清洁否，是否一物一签，依货架商品日盘表检查陈列缺断货否，查核点菜记录看订货办法对否，对缺断商品评断订货原因并对相应责任人教育及处罚；促销商品处理明确否； A4 、商品质量检查 ，特别是生鲜质量。并要求相应责任人明确整改时间，质量较差商品及过期要求店长买走作为处罚。 B 、检查及巡店形式 ： B1 、每周抽检 ：由营运部率队对门店检查，现场办公及专业指导；巡店人员有营运总监、营运部经理、采购总监、工程部、策划部人员； B2、 每天 营运部巡店 及指导：检查内容及形式如上，但每天应侧重一个重点； B3、 每天 质量监督小组 检查工作及内容：主要是检查商品的质量（生鲜为主），店内清洁，商品保质期，以加强商品的竞争力及减少商品的损失。 二、工作流程 ：制定工作流程并进行培训，下发，检查落实情况： 1、每季度检查以前曾经下发的工作流程；核对并修正使其专业化，简单化，明了化，易操作化。或根据需要制定以前没的工作流程。 2、下发专业的工作流程，并组织店主管级以上人员进行培训。 3、检查部门工作有否按程序工作； 4、对工作按程序的人员进行奖励，对工作不按程序的人员通报批评及罚款/降职等相应处理。 三、商品管理 商场的管理最终还是落实到商品的管理上， 管理思路应如下 ： 1、根据商场的位置及定位，进行专业的品类选择及品类内合理的品项数确信 2、进行品牌选择及品项选 3、经常性的市调及经常性的议价以获得最有竞争力的进价，制定最合理的售价； 4、进行最合理及合适的商品陈列位置及陈列形式展示； 5、定时回顾商品销售情况；及时淘汰低销售商品。 6、审视门店方面不一样，在商品选择上须有特点及特色。 四、服务 ：服务包括着服务项目的增加及人员服务质量。 1、 服务项目 增加，让门店不止是商品销售，也可以成为顾客生活上的便利服务。能够考虑下列内容： 代售球票，代订鲜花，胶卷冲洗，干洗服务，代订飞机票，免费充气，开水服务，出租雨伞，微波炉服务，速食台，零售报纸，免费送货。 ２、人员服务： Ａ、主动及热情服务 ：包含所有顾客进门时受到“欢迎光临”的迎接，所有收银时候的唱收唱付，三米注目礼原则，一米“您好”祝词原则；收银员推荐收银台上促销小商品，主动介绍商品等。 Ｂ、专业服务 ：应每月对现有员工进行商品熟悉水平考核，不合格则降薪降职，所有新进员工一定通过上岗后一周内进行考核，主要为商品熟悉水平的考核，这是作为专业服务的最基本原则：对商品熟悉才干以专业的服务服务于顾客。 五、物流配送 如果门店较多时，我们一定考虑物流配送问题，因为： 租金问题，门店作为经营点，位置通常较好，租金程度较高，如果用作仓库，无形之中增加营业面积的租金成本，这样，我们的门店将难于达成赢利。所以，我们一定考虑建设流畅且便宜的物流配送。 对物流配送系统的建设及改善，我们应下列几地方进行： 1 、采购合同的配送费用支持 ：配送费用支持应达成3%，这样，便基本上可以跟配送费用持平（含配送中心人事费用，房租，水电，配送车费及其它开支）。 2、 配送中心/门店 订货员的订货培训及落实 ：做到完全根据销售情况来订货，避免库存过大以造成资金周转困难，或库存过少，门店缺断货。 3、 将缺断货的责任明确到人并进行追究以杜绝缺断货的影响—缺断货可以影响销售的15-30%。 4、 优化配送线路 ：明确哪辆车走什么店，如何走，及到达门店时间，以减少路途时间及相应配送成本。 5、 优化订货及配送形式 ：基本上每三天配一次货或一周送一次货，不受理今天订明天送的配送形式，除非是紧急订单，而是提前三天订货，第四天到达的形式，以让配送中心有较好的商品组织及分配，同时也减少门店的库存—这样，门店的库存通常能够掌握在7-12天内。 6、 采购配货 ：分配采购在促销商品上配货到门店的权力，即采购能够申请某商品分配一定数量到各个门店进行促销，经过采购总监同意后，配送中心根据其分配单进行分配，以联合采购在促销上的无缝连接，也同时起到以高度回转商品带动门店销售的目的，并，在此类商品上，由采购掌握好促销完毕后门店及配送中心的库存数量，在促销结束时进行相应退货或其它处理，以杜绝商品积压。 六、财务管理 财务管理准备进行以全面预算管理及店长负责制形式进行。 1 、全面预算管理 ：根据实际情况，制定或修正各门店/职能部门的各个项目的预算指标，并以前为依据进行管理。进行全面预算管理，最主要为各项可控费用的预算管理，如门店的人事费用，职能部门所有各项费用等。 2 、职能部门经理 / 店长负责制 ：所有职能部门/店长为其负责的部门/门店完全负责制，根据预算前提下。以掌握各项费用。

看你用什么办法让超市快速赚钱

超市管理分很多种：管理人？管理财？管理物？......内部管理？外部管理？......

不知道你所说的超市是多大体量的超市？路段情况怎样？所以我职能把我以前经历过的一些经验和建议与仁兄你一起分享一下一、货品经营管理：超市做为重要的产品销售渠道之一，就是要与各个食品、百货、小家电以及其他贴近民生产品业态的经销商或厂家保持良好的经营关系。而且对于一些消费者经常消费的品牌产品。一定要保持价格和货源充足，反之就会造成消费者在你这里买不到一些常见的产品而流失。而且这些品牌的货品价格是你招揽回头客的主要因素，因为在这些常见的货品价格低的话会给消费者一个心理引导，会认为你超市的货品比其他店的货品便宜。二、货品陈列管理：你店内货品陈列是需要让货架一直保持饱满，不要因为陈列过多，担心产品包装过早陈旧或清理包装灰尘很麻烦，因为超市最主要的快消品是你回头客购买的重要资源。三、货品销售管理：对于所有产品的管理需要运用电脑管家之类的软件支持你的进出帐，超市的货品管理很复杂，有好的账目管理会让你知道在什么时间段、什么季节，那类货品卖的快，那类货品需求量大。

要做好超市的生意，关键是要了解超市的经营特点，并能找出相应的对策。特点1：价格是超市渠道的敏感话题，消费者来这里期望能低价购物，超市之间的竞争焦点也是价格。超市经营管理对策：(1)产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价;(2)特价促销;(3)加强陈列效果，规划传播策略，提升品牌形象，增加产品附加值，使消费者觉得物有所值;(4)合理降低经营费用，强化成本优势。特点2：自选式购物，场地大、陈列面大。对策：(1)许多消费者是冲动性消费，因此生动化(陈列、店头广宣)是业务要点;(2)尽可能大、尽可能多、尽可能美观而且风格一致做堆头、端架、货架陈列;(3)陈列模范店;(4)生动化比赛(业务员之间、超市之间)。特点3：超市管理正规，仓储、财务、店面营运、产品定价均为分部门、分权执行。且绝大多数超市对供应商实行月结政策，大卖场霸气十足，随时可找个理由(如节日、店庆等)要求供应商赞助。这是个跨界打劫的时代，这是个整合资源的平台，未来企业之间不再是产品的竞争，而是商业模式的竞争记住一句话。做营销，就是做人性。而我们所推崇的免费模式也就是从人性出发，来做营销的。免费模式就是最好的引流、截流、财留、回流营销模式，也是最好的商业模式。【免费模式】一种让客户无法拒绝的商业模式!!教给你怎么快速吸引顾客进店消费的绝招教您快速增加营业额的方法让顾客转介绍的方法实现精准引流—截流—回流—资金流?

跟下属的关系要搞好

第一条 录用原则1.1 员工的招聘将根据公司的需要进行。1.2 本公司采用公平、公正、公开的原则，招聘优秀、适用之人才，无种族、宗教、性别、年龄及残疾等区别。1.3 本公司的招聘以面试方式为主。第二条 录用条件2.1 新聘员工一般实行试用期制度，试用期限按地方政府和劳动合同的有关规定予以确定。2.2 试用期满考核2.2.1新聘人员试用期满前，由各部门主管进行考核，考核合格者正式录用。试用期内如发现不符合录用条件的，可随时依法解除劳动合同。2.2.2 试用人员试用合格，其工龄自试用起始之日起计算。2.3 以下情况均将被视为不符合录用条件:。曾经被本公司开除或未经批准擅自离职者；。判处有期徒刑，尚在服刑者；。被剥夺公民权力者；。通辑在案者；。经公司指定医院体检不合格者；。未满16周岁者；。有欺骗、隐瞒行为者；。患有精神病或传染病者；。酗酒、吸毒者；。不具备政府规定的就业手续者；。亏空、拖欠公款尚未清偿者；。工作能力不符合要求者；。曾担任课长及以上职务因任何原因离开本公司者；(经中国区总裁特批除外)第三条 录用程序3.1 各部门主管可以根据本部门发展或职位空缺情况,协同人力资源部进行招聘。3.2 公司指定应聘人员，实行体检制度。3.2.1 公司指定应聘人员在试用期开始以前都必须在公司指定的医院进行指定项目的体检，并向人力资源部出示体检证明。只有经证明其健康状况适合工作者，才可依照劳动合同被公司录用。3.2.2 公司指定的员工应当进行年度体检，以保证公司的全面卫生质量。如员工患传染病，将被调任其他职位或在治疗期间暂停工作。3.2.3 公司指定体检的员工，可凭医院体检原始发票在试用期满后向公司报销其体检费.3.3 新录用人员报到应先到人力资源部办理下列手续：。如实填写相关人事资料表格；。递交体检合格证明书原件；。核对并递交学历证书原件；。核对并递交身份证原件、当地政府规定的各类就业证件原件，各项社会保障的转移手续；。交一寸的半身照片3张；。需要办理的其他手续；3.4 新录用员工报到后,公司凭其提供的合法用工证明与其签署劳动合同书。在试用期满之前，3.3条款所规定手续仍无法齐备的，将被视为不符合录用条件,依照政府相关规定，公司与其解除劳动关系，并不支付经济赔偿。3.5 所有员工个人情况如住址、婚姻状况、生育状况、紧急情况通知人发生变化时，应于七日内通知人力资源部。第四条 录用禁忌4.1 本公司实行亲属回避制度。4.1.1 凡在本公司有亲属关系的应当如实申报，否则将视为欺骗行为。4.1.2 一般情况下员工的亲属（如父母、配偶、子女、兄弟姐妹等）不得被公司雇佣，但在特殊情况下，经店长或区经理批准可以雇佣。4.1.3 如员工与公司另一名员工结婚，则管理部门可以调动任何一方的工作部门或工作地点。4.2 公司是员工唯一的雇主。4.2.1 员工在为公司服务期间不得在其他任何公司或机构从事兼职或专职工作；未经批准，员工不得为其他任何公司或机构从事商业活动，即使是无偿的。4.2.2 员工希望为其他个人、企业、各类机构临时工作，应该获得公司事先书面批准。公司有权随时撤销上述批准。4.2.3 未经批准，职工首次接受其他报酬时，亦将被视为其主动向公司提出辞职。第三章 服 务第一条 服务原则1.1 恪尽职守，勤奋工作，高质量地完成工作任务。1.2 不仅从语言上，更从行动上向客户（公司外部及内部）表明：客户的需求就是我们的需求。1.3认真听从上级主管人员的工作指示和教导。对于职务报告，应遵循逐级向上报告的原则,不宜越级呈报，但在紧急或特殊情况下不在此限。上下级之间应诚意相待，彼此尊重。1.4 正确、有效、及时地与同事、与其它部门沟通意见看法。遇到问题不推卸责任，共同建立互信互助的团队合作关系1.5 专精业务知识和技能，开发自身潜力，表现出主动参与、积极进取的精神。第二条 遵循商业道德2.1 公司永续健康的经营发展，取决于每位员工的态度和行为符合公司的期望。每位员工紧记自己代表公司，在任何地点、时间都注意维护公司的形象和声誉。2.2 不论是销售公司产品或提供服务，或是向供应商购买产品或服务，应完全以品质、价格与服务为决策的依据，不得给予或接受个别客户或客户代表相关的报酬、赠品或其他特殊待遇。第三条 日常行为规范3.1 员工应礼貌待客、举止得体：3.1.1 礼貌地对待客户及来访者；3.1.2 与客人交谈应态度和蔼，注意使用礼貌用语，禁止工作时言语粗鲁；3.1.3 对客人提出的询问和要求要耐心的解答，解答不了的问题，应及时请示汇报；3.1.4 与客人相遇，要主动让路；与客人同行，应礼让客人先行；3.2 员工应注重仪表整洁：3.2.1 员工必须身着制服进入工作现场，制服必须保持清洁，熨烫平整；3.2.2 员工的指甲必须修理好并保持清洁，女性除淡色指甲油外，不得涂指甲油；3.2.3 男员工不得留胡须；3.2.4 男员工不得佩带耳环，女员工佩带的耳环两侧须一致；3.2.5 仪表不整的员工，不得进入工作现场，并做缺勤处理；3.3 员工上班时必须佩带姓名卡：3.3.1 姓名卡被视为制服的一部分，上班时必须佩带在制服的左上方；3.3.2 如员工丢失姓名卡，必须立即向人力资源部报告；3.3.3 员工不得佩带他人的姓名卡，否则立即受到违纪处分；3.3.4 姓名卡是公司的财产，员工在结束雇佣时，必须交还人力资源部，否则将赔偿五十元人民币；第四章 工 时第一条 标准工时1.1 员工平均每周工作40小时。标准工作时间不包括用餐时间和加班时间。1.2 由于公司的经营性质，周六和周日为正常工作日：1.2.1 员工每周的休息日由部门主管根据本部门排班情况确定；1.2.2 部门主管人应提前安排员工的休息日并通知员工；1.3 员工应当按照部门主管制定的工作时间表进行工作和轮休，拒不遵守的员工将作旷职处理。第二条 特殊工时符合国家规定的，公司还可实行综合计算工时制和不定时工时制。第三条 加班3.1 根据<<劳动法>>有关规定,在不损害员工利益的前提下,公司有权根据工作和经营需要安排员工加班。3.1.1 员工是否加班及加班时数须经由部门主管在”加班审核表”上签字后方可确认。3.1.2 申报加班的最小单位为1小时。3.2．员工加班，享受以下待遇：3.2.1普通工作日员工加班的，公司安排调休或支付不低于工资百分之一百五十的工资报酬。3.2.2 休息日员工加班的，公司安排调休或支付不低于工资百分之二百的工资报酬。3.2.3 法定休假日员工加班的，支付不低于工资百分之三百的工资报酬。3.2.4 员工本月加班的，公司应于下月月底前安排调休；如遇特殊情况无法调休的，将在3个月内安排调休。3.3 实行不定时工时制的员工，不再执行加班制度。3.4 以下情况不视为加班：。公司在节假日组织的郊游及其他娱乐活动；。公司在非节假日组织的下班后的娱乐活动；。出差时路途所花费的时间；。在非工作时间组织的培训；。办公室管理人员，未经上司指派或同意的日工作时间的延长。第五章 考 核第一条 考核的类型1.1 本公司员工的考核可分为考勤与考绩。1.2 考绩分为试用考核、年终考核。1.3 员工考核记录将作为转正、升迁、调薪、核发年终奖金及惩处的依据。第二条 考勤制度2.1 员工应每天打卡以记录出勤时间。2.1.1 员工在到达公司后或离开岗位前应着制服打卡。2.1.2 员工如果未按规定打卡，将视为缺勤，并扣除相应工资。2.1.3 任何员工不得代为其他员工打卡，否则将被视为较重违纪行为。2.1.4 员工应对考勤卡妥善保管,如有遗失,应立即前往人力资源部申请补办。2.1.5 员工因公司业务需要外出办事而不能进公司的，应该事先填写“外出工作时间表”并由部门主管签字，回公司后应即将“外出工作时间表”交人力资源部确认。2.2 员工应准时上班，不得迟到、早退、旷职：2.2.1 工作时间开始后15分钟内到班者为迟到；2.2.2 工作时间终了前15分钟内下班者为早退；2.2.3 工作时间开始后或结束前15分钟到4小时内到班或下班者，以旷职半天论；4个小时之外到班或下班者以旷职1天论；2.2.4 员工当月内迟到、早退合计三次，即使累计时间不超过15分钟，也以旷职半天论；2.2.5 未经请假或假满未经续假而擅自不到职，根据实际缺勤天数按旷职处理；2.2.6 擅离工作岗位，按旷职处理；2.2.7 旷职期间，工资不发；2.3 公司将根据考勤纪录实行奖惩,具体办法参考第十三章2.4 员工在年内的考勤记录将作为年终考核的依据。第三条 考绩制度3.1 考绩分为试用考核、年终考核。3.1.1 试用考核：由部门主管考核试用人员，经评估合格后，报人力资源部审核予以正式录用。3.1.2 年终考核：每年年底执行。由部门主管对部门员工先行考核后，呈人力资源部总评。3.2 考绩内容包括（但不限于）员工的工作态度、工作能力、工作业绩、团队精神、遵纪情况等等。3.3 考绩可分为以下等级：。杰出，工作成绩优异卓越，对组织、公司作出较大贡献；。优秀，全面完成工作成绩且在大多方面超出标准；。胜任，工作完成合乎要求，达到标准；。需改善，尚有未达标准方面，但经努力可改进；。不合格、工作差等，经过提醒教导后仍未改善；3.4 考绩结果为“需改善”或“不合格”的，均属“不能胜任工作”。3.5 考绩工作由主管、经理根据员工的工作绩效，专业技能，工作态度以及全年的功过记录等以客观的态度予以评定。第六章 薪 酬第一条 工资构成1.1 员工的工资总额由基本工资、奖金（其中出勤、表现、效益奖各占1/3）、津贴构成。1.2 公司根据员工的职位性质、职责范围和个人表现确定员工的工资，员工的平均小时工资为其月基本工资除以167.4（员工平均每月工时）。1.3 如果员工按时出勤，并能履行其工作职责，完成工作任务，遵守主管人员或其他上级的指示，则公司每年将根据公司当年效益情况，给予员工一定数额的奖金，是否给予奖金及奖金的具体数额将由部门主管决定。第二条 工资支付2.1 公司以货币形式按月支付员工的劳动报酬。2.1.1 工资发放实行先做后付制度，即当月工资次月发放。2.1.2 公司发薪日为每月5－7日，如遇公众假期，发薪日可提前或推后。2.2 公司按规定从员工当月工资收入中扣除个人所得税，并代员工向政府税务部门缴纳。2.3 本公司员工不得向他人泄漏自己月薪所得，亦不得询问本公司其他员工的月薪所得，违反此规定的员工应受到相应的警告，处分，情节严重者将导致解聘。第七章 福 利第一条 社会保险1.1 公司依照国家和地方有关社会保险的规定为员工办理各项社会保险。第二条 医疗福利2.1 员工因工负伤或患职业病，患病或非因工负伤和在职期间因工、非因工死亡的待遇按国家和地方的有关规定执行。2.2 员工患病或非因工负伤，公司可视具体情况，按当地有关政策执行。2.3 员工享受国家规定的医疗期待遇。2.4女职工在孕期、产期、哺乳期的待遇，按国家和地方有关规定执行。2.5员工应享受的其他保险福利待遇按国家和地方有关规定执行。第八章 假 期第一条 假期类别1.1公司的假期分为法定节假、婚假、丧假、年休假、补休假、病假、产假和事假。1.2 除长病假外，公司给假以“工作日”计。第二条 请假规则2.1 所有休假应事先获得直接上级主管批准.2.2 所有假别均应事先填写请假单, 按请假核准权限获批准后, 统一交人力资源部备存.2.3 所有员工必须在休假完毕后立即至人力资源部办理销假手续。第三条 法定节假日3.1 员工每年享有共计十个工作日的法定休假：。元旦一天。春节三天。劳动节三天。国庆节三天3.2公司可要求员工于法定节假日进行工作，并按照有关法律、本员工手册与劳动合同的规定支付报酬。第四条 婚、丧假4.1员工结婚给假3个工作日。符合计划生育晚婚的（男员工晚于25岁，女员工晚于23岁，或晚于政府规定的年龄）员工向公司提出申请，经批准后按当地政府有关规定执行。4.1.1婚假工资照发，但须提前10个工作日向人力资源部提出书面申请并提供结婚证明。4.1.2婚假只能在结婚日前或后1个月内使用。如遇特殊情况，须经店长或区经理特批。4.2 如员工的父母、配偶或子女去世，凭医院《死亡通知书》，公司将给予员工最长三天的丧假。4.2.1 员工如需请丧假，须提前通知人力资源部。4.2.2 丧假期间工资照发。第五条 年休假、补休假5.1公司实行带薪年休假制度5.1.1员工为公司连续工作满一年以后，每年享有一次连续6个工作日的带薪年休假，年休假期间将支付基本工资、奖金和补贴。年休假允许拆零休假，年休假的休假时间按天计算，不足一天的按一天计算。5.1.2普通员工需要年休，应当提前一周，向部门主管提出申请，获得2级批准后，方可休假；管理人员需年休，应当提前二周，向上级主管提出申请，获得2级批准后，方可休假。5.1.3年休假需在一年内休完；它不予累计享用，也不折发酬金。5.1.4为保证公司的日常有效运营，部门主管将提前为每位员工计划和安排休假日程。5.1.5 员工在未得到公司事先同意情况下, 不得以年休假为理由离开工作岗位。5.2公司实行补休假制度5.2.1员工为公司连续工作满一年以后，每年享有6个工作日的补休假；5.2.2员工请补休假需提前1周书面申请。5.2.3补休假需在一年之内休完；它不予累计享用，也不折发酬金。补休假的休假时间按天计算，不足一天的按一天计算。第六条 病假6.1员工每月可以享有一个工作日带薪病假。如果员工该月未休病假，则既不能累积，也无任何补偿。6.1.1一个日历月中，员工请病假2个工作日及以上，自第2个工作日起，在扣除当月出勤奖后，按各地方政府规定计发病假工资。6.1.2凡因重大病因须住院、手术者，工资按各地方政府规定发放，但须出具市级医院住院诊断证明。6.2凡请病假，应在病假当天亲自或电话通知部门主管。并在病假结束返岗当天出具公司指定医院（急诊除外）的病假证明，由公司人力资源部予以审核归档。第七条 产假7.1女员工生育享有产假。7.1.1单胎顺产休产假90天，从预产期前十五天至预产期后七十五天。配偶分娩给假1天。7.1.2 24岁以上分娩头胎者，增加15天，其初婚配偶给假3天。7.1.3难产多胎等根据各地方政府规定给假。7.2所有女员工必须于孕后一个季度之内通知部门主管其怀孕状况。7.2.1休产假必须于预产期前十周向人力资源部申请，并出示医院出具的妊娠证明。7.2.2产假工资按各地方政府规定计发。第八条 事假8.1员工请事假应事先由部门主管批准，人力资源部审核,事先未得到批准的缺席,按旷职处理。8.2事假期间工资不发。第九章 培 训第一条 培训目的1.1通过培训，使员工达到并保持在本职工作岗位上进行规范服务的要求。第二条 上岗培训2.1上岗培训是指员工到岗后至试用期满前的业务培训。2.2上岗培训内容主要包括：。部门职能与工作目标；。部门岗位结构和岗位职责；。岗位应知应会；。操作技能和工作程序；。本公司和本部门规章制度；2.1.2上岗培训由各业务部门组织实施。2.2上岗培训的考核结果与员工转正评定相结合。第三条 在岗培训3.1在岗员工业务培训由各部门按照年度培训计划实施。凡公司出资培训的，培训前员工应根据公司要求签订培训协议。3.1.1在岗培训由各部门组织实施，人力资源部配合。必要时可委托有关单位来公司培训或组织有关员工参加公司外培训。3.1.2在岗培训可采取岗位交叉培训、业务提高培训、新规范新技术培训等多种方式。3.2公司每年根据具体情况由人力资源部对现有主管以上人员进行培训。3.2.1对管理人员的统一培训由人力资源部安排，组织实施。3.2.2管理人员统一培训的内容包括管理理论、管理能力、管理技巧、新知识、新技能、等等。3.2.3对管理人员的专项培训，由本部门或人力资源部提出专项申请，报店长或区经理批准执行。3.3培训考核的资料应归档保存，作为晋升和奖惩的依据。第四条 待岗培训4.1待岗培训是指员工离开原岗位，列入编外，由人力资源部会同有关部门进行培训。4.1.1待岗培训的内容为员工手册、规章制度、法律法规、业务技能等等。4.1.2待岗培训期限一般为三个月，延长期限不得超过三个月。4.2员工有下列行为之一，经教育无效，可列入待岗培训。。多次违反员工手册及公司和部门的规章制度，尚不足以辞退；。员工不能胜任本职工作，部门认为应待岗培训；。绩效考核中评定为不合格的；4.3员工待岗培训按下列程序办理：。所在部门负责办理呈批手续；。由所在部门主管和人力资源部主管集体讨论决定；。店长或区经理批准执行。4.4员工待岗培训期间待遇如下：。待岗期内，发基本工资，停发任何形式的奖金和津贴、补贴。。对延长待岗期三个月的，从延长期的当月起其基本工资逐月递减20％，但最低额不低于地方政府规定的最低生活费标准。。待岗培训员工不享有当年年休假。4.5员工待岗培训考核合格，原则上安排回原部门，若原部门无法接收，公司将另行安排岗位，员工工资按新岗位重新确定，若员工不服从分配，公司可与员工终止合同。4.6 待岗员工重新上岗后，若再次被列为待岗对象，可劝其辞职或作辞退处理。第十章 调 动第一条 调动种类与程序1.1 调动是指在劳动合同规定的范围内的工作地点和职位级别的调整。1.1.1 员工调动分为平行调动、晋升调动、降职调动和临时调动。1.1.2 普通员工的调动主要是店内调动；管理人员的调动,除店内调动外也可以是店与店之间的调动。1.1.3 员工没有可接受的理由，不得拒绝公司对其职位、工作地点的调动，否则以终止合同论。1.2 任何调动必须按照规定的程序进行。1.2.1 所有调动，都须经部门主管批准，交人力资源部备案，管理人员调动视级别不同须经店长或区经理批准。1.2.2 公司对于进行内部转移的员工，给予相当于该员工在转出单位当月月工资2倍的搬家津贴，由转入单位承担。第二条 平行调动2.1平行调动是指在职位级别、薪酬不变情况下的职位变动。2.2员工的调动取决于以下（但不限于）情况：。部门工作量的增减；。为员工职业生涯发展的需要，进行的职位轮换；。员工不能胜任现任职位；。工作急需；。新店开张；。其他原因；第三条 晋升调动3.1 晋升调动是指在职位级别或薪酬向上调整的职位变动。3.2 员工同时具备下列条件的，有资格晋升到高职位：。员工在原职位表现优秀；。有担任高一级职位的能力和潜力；。完成晋升职位所必须的教育与培训；。诚实、正直、态度积极；3.3 晋升调动可通过自荐或直接主管推荐，经2级批准，由经人力资源部的审核实施。第四条 降职调动4.1降职调动是指在职位级别或薪酬向下调整的职位变动。4.1员工符合下列条件之一时，由上级主管建议，人力资源部批准，方可以降职。4.1.1 不能胜任本职工作。4.1.2 由于组织结构调整，相应职位被取消，没有合适的职位空缺。4.2 降职人员从降职的次月起执行新职位的工资与福利标准。4.3 降职调动应当从严掌握。4.4 员工有权对降职调动提出异议，但公司一经决定，员工应当服从。第五条 临时调动5.1 如果一个部门的人员临时紧缺，经店长或区经理同意后，可以从其他部门临时调动人员。被临时调动的人员仍执行原职位的工资福利标准。5.2 临时调动最长不超过一个月，否则该员工必须办理正式调转手续，工资福利按新职位标准执行。

小型超市在城市里很受大家欢迎，经营一家小型超市最主要的是对顾客的服务态度要好，经常小型超市的时候要注意成本的节约，小型超市开办以后大家要注意宣传。注意商品质量检验，防止假冒伪劣商品上架，过期商品及时淘汰。做好商品定位，应当区分跑量商品和盈利商品，对每一类商品，每类商品中的每一个商品，做到差别定价,滞销品和高库存商品应当定期进行分析。凡事预则立，适应当地的环境，才能最大的发挥经营者的自身优势。想要经营管理好超市，市场调查是必须的。1.不是贵的商品就一定赚钱，反而赚钱的，利润高的商品都是那些一块两块的商品。2.如果流动资金不是十分充裕，尽量不要囤积太多货。3.烟酒饮料雪糕，如果经营范围不是商业或富人区，尽量走大众路线。4.超市是走量。来者就是客，不管是买一块钱还是几十块钱的货一定要态度一视同仁。5.灵活多变，比如节日前后要根据节日的需要灵活进货。6.选择货品好的，有信誉度的供货商，那些不良的供货商要及时取消。作为小型超市管理店主，对周边的环境和经营定位一定要了解： 1、消费群体：每天在店门口走来走去的都是哪些人？谁才是目标顾客和潜在消费者？ 2、同行竞品：有竞争才能进步，可是激烈的竞争必然会稀释有限的利润。 3、自我开发能力：首先是经营者的人脉资源，公共关系和顾客资源。抛开产品不讲，店主自身要有自我学习借势和造势的能力，对内严格遵守经营的诚信观念，对外要因地制宜列出每个星期到每个月的具体销售计划，特别是对突发事件的应急方案的准备。4、传单派发，随机和定点发放。 5、公示法，在临近开业前的3天内，在店门口的显要位置摆放含开业时间、招聘信息、产品特价、团购优惠方案等内容的海报或其他形式的宣传标志。 6、开业当天在店内悬挂彩球或POP图片：营造开业时的热闹气氛。 7、保持店内装修干净，货架整齐，店堂明亮，同时对员工进行强化培训，从品牌背景、烟酒知识到待客礼仪，要求达到100%顾客满意。 8、加强经营品牌的社会责任感和公益形象。同时超市开业时需要做好以下这些事情： 1、意外防范：安全永远是第一位的，这个安全指的是人身安全和经营安全，比如有小朋友夹伤，老人跌倒或城管、卫生、工商相关部门的干预、同行恶意捣乱、甚至天气突变导致户外的现场促销无法进行等。因此，在开业前一定要有一套预警方案。 2、指定主要销售员：现场会有很多顾客捧场，店内要提前进行员工分工，对于不同的顾客由不同的员工接待，帮助顾客选购，并建议购买，购酒水超过1件的，两个小时可送货上门，收银统一由专人负责。 3、开业几天内，在店内多扎彩色汽球和彩带，围绕店内，汽球可内有纸条，准备给购物达到一定金额的顾客抽奖，中奖率100%。以此来吸引人气和博彩。 4、记录好顾客的信息，第一次来的都是新顾客，有意尽量记住他们的名字，再来的时候，就能够喊出他们的名字，或知晓顾客的喜好，为稳定的客源打好基础。 5、邀请有代表性的人物到店内参观和捧场，在顾客中间形成良好口啤，建立自己的公共资源，如居委会主任、街道办、城管等相关人物等。 6、样品促销：是指免费提供给消费者的产品。通常用来介绍和促销新产品，一定要选择适用的消费者去用，例如买两瓶酒送一小瓶劲酒，买一条烟送某个酒品促销品等，烟酒不分家，想办法给购买者提供多一个选择。 7、免费试用：是指让消费者免费试用产品，对于某一新款酒上市，店主可以拆开一款请请目标顾客品尝，以加深消费者对该品牌的兴趣，引导消费。当然前提是该目标顾客具有一定的品尝水平和有公众宣传力。 8、准备一些小礼物给小朋友。喜欢孩子就是尊重大人，对于销售来说，有时候孩子会促进销售的达成。 9、做好顾客的需求登记：产品不全及时补货，服务不周立即改进。根据销售量对货柜进行调整，突出主要的产品展示，推荐和优惠，引导顾客。鼓励顾客多多选购产品：强调已购者的实惠和活动的时效性。承诺送货上门服务。自我总结和加强店面考核，要求规范化经营，张贴整洁，标准化服务。同样一件事，不同的人来做，效果却大不相同，生存就是赢利。谁坚守的时间长，谁就可能成功，店主运营能力和管理能力至关重要。

小型超市该如何管理？该注意哪些方面？开小超市加盟店要学习一些好的经营方法：小超市加盟店经营注意一、了解顾客的需求　　超市加盟店首先了解店面周边顾客的需求，根据顾客的需求来配置店内的物品，价格可根据周边环境调整。小超市加盟店经营注意二、建立顾客关系　　超市加盟店需建立好顾客人际关系，可以实行送货上门服务，根据顾客提供的地址，然后，制订送货上门的时间段(可节约成本)，因为，想来你店买东西的人一般途方便。还可以办理会员卡。小超市加盟店经营注意三、可增加一些便民项目　　中小型超市加盟店属于社区型超市，此种局限性和发展的空间不大，应该把增加经营项目列为首位目标，除了应该有的商品外，还可增加一个便民的项目，例如：可充值水电费，煤气费等服务。小超市加盟店经营注意四、提高新商的引进　　中小连锁超市的商品定位都是一样的规模，一样的布置，而这种模式正是制约和影响其在社区发展的主要问题，应该突破这种经营方式，进行统一连锁地区划分的经营变动使门店在不同的社区范围内形成各自的特色格调，从而成为社区内的小型购物中心。小超市加盟店经营注意五、提升顾客的消费次数　　固定的消费群体以及固定的消费使得顾客已经形成一种潜在的消费时间段，例如有部分人喜欢在周日进行统一购买有些顾客喜欢在周三进行购买等等，那么就要突破这种消费的模型，使周围的消费者变每周一次为两次，这样就要前边两项的支持和配合才能把消费者吸引进来。