葡萄酒

题主是否想询问“1821葡萄酒1.5升多少斤”？3斤。1821葡萄酒的容量标准规格为1.5升一瓶，重量为3斤，高为315mm，瓶底底直径为70mm，瓶口直径为29mm。

一般酒只称容量，不说重量。因为酒精密度小，比水轻，而不同的酒酒精度又不一样，所以换算起来很麻烦，导致酒都是按容量标识的。一般我们普通的说法就是500ml酒是一斤，1.5升的酒就是三斤

1升为2斤，5升为10斤 L表示一升

除了酒类很少有饮料可以这么形容，但也根据个人习惯和场合会这么说，如果大家都不喝酒，又想庆祝，会把水、可乐，雪碧，果汁、牛奶、倒在杯子里举杯共饮，一口干掉，烘托出一个很好的氛围。

人们经常会说，来瓶干红，那你知道这干红的“干”是什么意思吗？从专业层面讲，它与葡萄酒的含糖量有关。而实际上，搞懂了这个问题，以后购酒点酒也会方便很多。既然如此，还不来看看这“干”是何方神圣？1、“干”与葡萄酒含糖量（残余糖分）有关我们通常说的“干红”完整应该称之为干型红葡萄酒，这个“干型”指的是葡萄酒的残余糖分很低，几乎没有甜味。那么，“残余糖分”又是什么概念呢？简单来说，残余糖分（Residual Sugar，以下简称残糖）就是葡萄酒在发酵之后的含糖量。在发酵过程中，酵母会将葡萄酒的糖分转化成酒精，这个转化的彻底程度就决定了葡萄酒的残糖含量。葡萄酒发酵后，未转化成酒精的糖分就是残糖。不过，也有一些风格特殊的葡萄酒会提早结束发酵，保留一部分残糖以提供甜型口感，比如波特（Port）酒。2、干红有残糖吗？干红为什么不甜？就算是极干型的葡萄酒，也会含有少量残糖。当酿酒葡萄含有多种原子结构的糖分时，酵母会倾向于葡萄糖和果糖等，而其他糖分就未被反应转化，留在了葡萄酒中。但它们的数量微乎其微，常人很难察觉到。此外，葡萄酒是一种复杂的饮料，含有多种成分，果味、酸度就能和甜味相互平衡中和，因此你就更加感受不到残糖的气息了。所以，干红不甜正是如此。3、根据残糖含量，葡萄酒这样分类：（1）干型（dry/seco）发酵过程中，所有糖分都转化成了酒精，酒中的残糖很少或几乎没有，即为干型。一般其含糖量少于4g/l，没有甜味，但具有洁净的果香和酒香。（2）半干型（semi-dry/semi-seco）含糖量在4-12g/l之间，仔细品尝你会发现有些微的甜味。（3）半甜型（semi-sweet）含糖量在12-50g/l之间，甘甜补足了葡萄酒酸度和香味的不足，很多雷司令（Riesling）就是半甜型的。（4）甜型（sweet）含糖量大于45g/l，口感香甜浓郁，一般酒精度较低。4、甜型葡萄酒的品质要比干型葡萄酒的低吗？甜度可以补足葡萄酒的一些常见的缺陷，所以很多平价葡萄酒的甜味比较足。在口感喜甜的国家，酿酒商们也会生产口感较甜的葡萄酒来迎合大众的口味。但这并不意味着甜度高品质就不高，要知道很多世界知名的葡萄酒都是甜型的，比如一些顶级香槟（Champagne）、德国的雷司令、匈牙利托卡伊（Tokaji）甜酒、波特酒和雪利酒（Sherry）等。5、怎样区分葡萄酒是干型还是甜型？说了这么多，区分葡萄酒是干是甜就是要看残糖含量。葡萄酒发酵过程越彻底，转化的酒精越多，残糖就越少，极为可能是干型。发酵时间越短，或提前终止发酵，残糖就越多，可能是甜型。虽然酒标上一般未明确标出残糖含量，但我们可以从其酒精度来判断。酒精度越低，其残糖含量可能就越高。不过，有些干型葡萄酒口感也偏甜，这应该是由它浓郁的果味所带来的。此外，大多红葡萄酒都为干型，但也有甜型。总的来说，甜型白葡萄酒还是要比甜型红葡萄酒更为普遍。

不太清楚你的问题，试着解答一下。海拔400米，是指这支酒所使用的葡萄，生长在海拔四百米的高坡上，通常认为高海拔的地方，日照更为充分，同时日夜温差也比较大，有利于葡萄生长。当然，这个也不是绝对的。具体的还是要看产区和酒款。

世界上最贵的葡萄酒 喝的不是酒，是人生

现场v型发的发的

1. 白马庄（Chateau Cheval Blanc）——圣达美隆的骄傲2. 木桐庄（Mouton Rothschild）——波尔多一级庄新晋贵族3. 稀雅丝（Chateau Rayas）——隆河谷顶尖酒王4. 滴金庄（Chateau D"yquem）——最后贵族的“液体黄金”5. 欧颂庄（Chateau Ausone）——明日顶级贵价明星6. 拉菲庄（Chateau Lafite）——世界上最出名的葡萄酒7. 拉图庄(Chateau Latour)——全球最昂贵的酒园8. 罗曼丽·康帝（Romanee-Conti）——可遇不可求的稀世珍品

1、罗曼尼康帝La Romanee Conti         罗曼尼康帝        如今的罗曼尼·康帝（La Romanee Conti）是法国最顶尖的酒园，甚至被广泛认为世界最顶级的红葡萄酒园，由于年产量仅有6000瓶号称是有钱也不一定买的到的好酒。一般年份的价格也要在RMB十几到二十几万一瓶。2、柏图斯庄园红葡萄酒Chateau Petrus        柏图斯的酒质十分稳定，气候较差的年份他们会进行深层精选酿酒的葡萄，因此会减产。为保金漆招牌，某些不佳的年份甚至停产。例如91年就没有柏图斯。柏图斯的特点是酒色深浓，气味芳香充实，酒体均衡，细致又丰厚，有成熟黑加仑子，洋梨，巧克力，牛奶，松露，多种橡木等香味。其味觉十分宽广，尽显酒中王者个性。柏图斯目前无论从品质还是价格都凌驾于其他波尔多酒王而成为名副其实的酒王之王。柏图斯庄园红葡萄酒价格一般是RMB几万块一瓶。3、波尔多1855列级名庄的5个一级名庄        3.1拉菲酒庄Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac)        在世界上各国各地，各门各派的酒王中，最出名的酒王应算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。拉菲酒庄的正牌酒丹宁丰厚，可历久藏。拉菲红酒在波尔多名庄酒中是最优雅的，它有丰盈的稠度，完美的平衡，与复杂精致的口感，果香显著可口，回韵持续成熟单宁和橡木气息。         拉菲正牌        拉菲数这5个一级庄名气最大的一款，虽然更多是得益于品牌炒作的影响，目前随着大家对葡萄酒文化的了解更加普遍，也少了之前对拉菲的盲目追崇。拉菲价格也降了不少，一瓶的价格在几千上万不等。        3.2拉图酒庄Chateau Latour (Pauillac)         拉图尔酒庄（Chateau Latour）是法国的国宝级酒庄，位于波尔多波伊雅克村庄（Pauillac）的南部一个地势比较高的碎石河岸上。拉图酒庄早在清末就已被国人认识，在当时的葡萄酒谱里，这类顶级酒被称为"大酒"，音译为"拉都"，似乎比"拉图"更有王者之气。价格普便在几千到上万一瓶        3.3玛歌酒庄Chateau Margaux (Margaux)         玛歌正牌        玛歌酒庄的城堡建于拿破仑时期，是梅多克地区最宏伟的建筑之一         玛歌酒庄        玛歌红酒颜色优美，气味香甜优雅，酒体结 构紧密细致，入口温柔典雅，而且平宜近人。您感觉她有力度但不上头，她喝起来舒服而不易醉，微微张开口，您会感觉口腔纯静清凉。玛歌酒是一种适合心平气和地品尝和体现的酒。有人形容玛歌酒象优美婉 转的绝妙女唱或余音绕梁的音乐体会。价格普便在几千到上万一瓶3.4侯伯王酒庄 Chateau Haut-Brion Pessac         性价比在波尔多的顶级名庄中是最高的，口味柔顺自然，有天鹅绒的质感，酒精度13%，单宁充足而醇厚，是不可多得的收藏佳品。价格普便在几千到上万一瓶        3.5木桐Chateau Mouton Rothschild         从1945年起，木桐酒庄每年都会邀请一位艺术家为其正牌酒的酒标设计一幅画作        木桐庄园(Chateau Mouton Rothschild)与拉菲庄园(Chateau Lafite Rothschild)距离只有一箭之遥。木桐的红葡萄酒以赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon)为主，根据年份不同，加入不同比例的品丽珠(Cabernet Franc)，美乐(Merlot) 和味而多(Petit Verdot) 。木桐的酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑加仑子果味，咖啡、烤木香气，单宁劲道，是世界顶级收藏酒之一。价格普便在几千到上万一瓶。

怎么舔 怎么减freestyle 随便燥 随便说下个拍子 怎么写 不知道 随便拖boom 真炸 上段 真炸boom 真炸 上段 真炸boom 真炸 上段 真炸boom 真炸一段verse循环8遍 也没一句真话黄金 白银 毕竟你常听钟又融仲阶掖

CHATEAU 是城堡，酒庄等。而CORBIERES是属于法国南部的一个葡萄酒产区。所以一般不会用CORBIERES 来做酒庄的名字。因为只要是这个产区出的AOC都会写上CORBIERES字样。就像茅台酒产自贵州，还有很多的酒也产自贵州，但是有个酒的牌子就叫贵州酒的话也不一定就是佳品。在中国这种以地区当品牌名字的比较常见，但在国外还是比较少的。

要看什么牌子的，推荐拉菲，尤其是82年的拉菲

把法国波尔多最著名的十大酒庄发给你吧：Chateau Lafite Rothschild（拉菲庄）、Chateau Latour（拉图庄）、Chateau Haut-Brion（奥比昂庄）、Chateau Margaux （玛高庄）、Chateau Mouton Rothschild（木桐庄）是公认的波尔多地区最有名的5个酒庄，Chateau Cheval Blanc （白马庄）、Chateau Ausone（欧颂庄）、Petrus（柏图斯庄，号称波尔多酒王，也是波尔多地区最贵的）、LE PIN(里鹏庄）、CHATEAU PAVIE（柏菲庄）还有法国红酒之王：勃艮第地区的罗曼尼康帝（Romanée Conti)酒庄。世界上最好最贵的红酒绝大多数都从自于这11座酒庄的.差一点年份的至少要5000块以上，好年份的价格就高的没谱了。我在国内看过一瓶罗曼尼康帝（Romanée Conti)一般年份的红酒，25万人民币。除了这11座酒庄，波尔多地区1855年分级中的酒庄也是非常知名的，目前为止一共有61座，具体名单是：五大顶级酒庄 Premiers Crus： 1855年酒庄名 2001年酒庄名 所在村庄 Chateau Lafite --Chateau Lafite-Rothschild (MEDOC-Pauillac) Chateau Margaux--Chateau Margaux (MEDOC-Margaux) Chateau Latour--Chateau Latour (MEDOC-Pauillac) Chateau Haut-Brion--Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) Chateau Mouton--Chateau Mouton-Rothschild (MEDOC-Pauillac) 其中Chateau Mouton 是1973年从二级第一名升级为一级酒庄的。 二级酒庄 Secondes Crus Chateau Rausan-Ségla--Chateau Rausan-Ségla (Margaux) --Chateau Rausan-Gassies (Margaux) Chateau Leville --Chateau Léoville-Las Cases (Saint-Julien) --Chateau Léoville-Poyer (Saint-Julien) --Chateau Léoville-Barton (Saint-Julien) Chateau Vivens-Durfort--Chateau Durfort-Vivens (Margaux) Chateau Gruau-Laroze --Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien) Chateau Lascombe --Chateau Lascombes (Margaux) Chateau Brane --Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux) Chateau Pichon-Longueville--Chateau Pichon-Longueville (Pauillac) --Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande (Pauillac) Chateau Ducru-Beau-caillou--Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien) Chateau Cos-Destournel--Chateau Cos-d"Estournel (Saint-Estèphe) Chateau Montrose --Chateau Montrose (Saint-Estèphe) 三级酒庄 Troisiè mes Crus Chateau Kirwan --Chateau Kirwan Cantenac (Margaux) Chateau d"Issan --Chateau d"Issan Cantenac (Margaux) Chateau Lagrange --Chateau Lagrange (Saint-Julien) Chateau Langoa --Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien) Chateau Gisvours --Chateau Giscours Labarde (Margaux) Chateau Saint-Exupéry --Chateau Malescot-Saint-Exupéry (Margaux) Chateau Boyd --Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux) --Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux) Chateau Palmer -- Chateau Palmer Cantenac (Margaux) Chateau LaLagune --Chateau La Lagune Ludon (Haut-Médoc) Chateau Desmirail --Chateau Desmirail Cantenac(Margaux) Chateau Calon --Chateau Calon-Ségur ( Saint-Estèphe) Chateau Ferrière --Chateau Ferrière (Margaux) Chateau Becker --Chateau Marquis-d"Alesme-Becker (Margaux) 四级酒庄 Quatrièmes Crus Chateau Saint-Pierre --Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien) Chateau Talbot -- Chateau Talbot (Saint-Julien) Chateau Du-Luc -- Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien) Chateau Duhart --Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauillac) Chateau Poujet-Lassale --现在已经不在了 Cantenac (Margaux) Chateau Pouget -- Chateau Pouget Cantenac (Margaux) Chateau Carnet--Chateau La Tour-Carnet Saint-Laurent(Haut Médoc) Chateau Rochet --Chateau Lafon-Rochet (Saint-Estèphe) Chateau de Beychevelle --Chateau Beychevelle (Saint-Julien) Chateau Le Prieuré--Chateau Prieuré- Lichine Cantenac (Margaux) Chateau Marquis-de-Termes--Chateau Marquis-de-Terme (Margaux) 五级酒庄 Cinquièmes Crus Chateau Canet --Chateau Pontet-Canet (Pauillac) Chateau Batailley --Chateau Batailley (Pauillac) Chateau Haut-Batailley -- (Pauillac) Chateau Grand-Puy -- Chateau Grand-Puy-Lacoste (Pauillac) Chateau Artigues-Arnaud --Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac) Chateau Lynch -- Chateau Lynch-Bages (Pauillac) Chateau Lynch-Moussas --Chateau Lynch-Moussas (Pauillac) Chateau Dauzac --Chateau Dauzac Labarde (Margaux) Chateau Darmailhac --Chateau D"Armailhac (Pauillac) Chateau Le Tertre --Chateau du TertreArsac (Margaux) Chateau Haut-Bages -- Chateau Haut-Bages-Libéral (Pauillac) Chateau Pédesclaux -- Chateau Pédesclaux (Pauillac) Chateau Coutenceau --Chateau Belgrave Saint-Laurent (Haut-Médoc) Chateau Camensac --Chateau de Camensac Saint-Laurent (Haut-Médoc) Chateau Cos-Labory --Chateau Cos-Labory (Saint-Estèphe) Chateau Clerc-Milon --Chateau Clerc-Milon (Pauillac) Chateau Croizet-Bages -- Chateau Croizet-Bages (Pauillac) Chateau Cantemerle --Chateau Cantemerle Macau (Haut-Médoc）除了5大顶级的名庄外，其它级别酒庄的酒价格在1000-5000元以内。如果你对红酒有兴趣，既想自己喝也想收藏一些的话，可以从这些酒庄入手。当然如果纯粹是感兴趣，可以选择AOC级别中有Cru Bourgeois标志的中级酒庄酒，价格在200-500。也很不错

从法律层面上讲，"mise en bouteilles au château" 和 "mise en bouteilles au domaine" 是完全一样的。但从词源上讲，château 指“城堡”，即建筑或居住的地方。domaine 指“庄园”，即领地或生产区域。一个城堡必定有领地，而庄园不一定有城堡。在葡萄酒行业，以某个城堡为中心的产区用château一词；没有城堡或包含了多个城堡的产区叫domaine

这是城堡酒庄的意思

　　ACCESSIBLE（已可饮用）——已经可以品尝的酒；适饮期的酒；不需储藏的新酒，成熟的老酒和比预期早熟的酒。 ACETIC ACID（醋酸）——所有酒都含有轻微而不易察觉的醋酸（约0.03% -0.06%）。如果比例超过0.1%，酸味会变得明显，就有如指甲油般的味道。　　ACID，ACIDITY（酸度）——酒酸，是造成葡萄酒 (特别是白酒) 的结构及厚度的重要因素。若与丹宁等其他元素不平衡，会造成瑕疵。通常以 Tart或 Sour来形容酸度过高的酒。甜酒的酸度会比不甜酒略高。　　AFTERTASTE（余韵，回甘）——指入喉后的回甘。这回甘与酒停留在你口中的香味将有所不同，有辛辣的感受，余韵越长表示越好, 是欣赏葡萄酒最后的一个愉快的项目。　　AGE/AGED（陈年／成熟）——经陈年的白酒通常由青绿转变为金黄色。波尔多红酒由紫转深红，布根地由紫变砖红。实际颜色转变视葡萄品种而定。　　AGGRESSIVE（浓烈）——指酒内含浓烈的丹宁，非常干涩，尚需陈年。　　ALCOHOLIC（酒精的酒精味）——1.平衡不佳而生成酒精的味道。浓烈的酒精味会把应有的果香覆盖，生成炽热的感受。　　2.法令规完酒内的酒精浓度必需注明，一般而言，餐酒不得超过14％，然而亦有例外，如某些金芬黛的酒精度会比较高。　　ALMOND（杏仁）——带有些微甘味，意大利白酒通常会出现这种味道。　　American Oak（美国橡木）——用美国橡木桶陈酿的苏维翁，梅洛及金芬黛会有浓烈的香草，时萝（九层塔）及杉木味。　　ANISE（大茴香）——些微的甘草香，大部份的西班牙红酒会有这种味道。　　APPLE（苹果）——1.丰富的苹果香味，你可以在有轻微橡木味的莎当妮中品尝得到。　　2.清新的苹果味是薏丝琳白酒的味道。　　3.尚未成熟的葡萄酿制的白酒有青苹果味。　　4.酸苹果味表示酒已开始氧化。　　APRICOT（杏子）——杏味通常会在甜白酒中出现，红酒中偶尔也会出现。　　AROMA（香味）——指酒闻起来的味道。品酒的第二步骤。有些人用Aroma代表新酒的香味， bouquet则是代表已陈年成熟的香味。　　ASTRINGENT（干涩，收敛性）——葡萄单宁会使口腔黏膜收??，生成干涩的感受，通常会出现在尚未成熟的高级红酒中。　　ATTACK（第一感受）——技术上的术语，酒入口后的第一印象。香槟酒要注意的第一感受是气泡的粗细，而红酒则是丹宁。　　AUSTERE（干涩，微酸）——可以有两种解释，(1)干涩，通常会出现在较年轻的酒中，(2)微酸，如出现在夏布利中。　　BACKBONE（主轴） ——指酒的主骨干。果味太重而欠缺丹宁及应有的酸度会被称为没有主轴，而不利陈年。　　BACKWARD（落后）——形容一瓶酒与他过去或其他同期酒相比欠缺应该有的表现，亦可解作延迟成熟的酒。　　BALANCED（均衡性）——所有果香，丹宁，酒酸，酒精浓度都能适当的均衡表现。　　BANANA（香蕉）——一种特别的香味，通常出现在薄酒莱的酒中。　　BARNYARD（泥土味）——红酒常常有些微泥土味，但很多酒评家用Barnyard来形容布根地的酒，而将Earthy用在波尔多上。　　BEAUJOLAIS-LIKE（薄酒莱式）——淡而有清新的果香，特别是樱桃味，几乎感受不到丹宁的酒。适合年轻时享用。　　BERRY（莓果，酱果）——樱桃，葡萄都属于酱果类。很多红酒，尤其是波尔多红酒，都有莓果味，只是浓淡有异而已。仙飞玳酿成的红酒便有强烈的莓果味。　　BIG（强劲）——形容丹宁和酸度十分强劲和平均，可以陈年很久的酒。但过度强劲的酒，有失去平衡之虑。　　BITTER（苦味）——单宁会使酒有轻微的苦味，过苦的酒则可能已变坏。意大利酒和不甜白酒偶而会有带苦的余韵。　　BLACK CHERRY（黑樱桃）——是在梅洛，比诺瓦等红酒中十分常见的一种香味。　　BLACK COFFEE（黑咖啡）——通常在已成熟的加州苏维翁葡萄中会发现这一种辛辣的香味。　　BLACK FRUIT（黑果类）——综合了黑樱桃、黑莓、梅子及其他类似的香味，常会出现在质量优良的红酒中。　　BLACK PEPPER（黑胡椒）——是一种芬芳的特殊香味，在气候较热的红酒产区所产的酒中差不多都可以查找这种香味。　　BLACKBERRY（黑莓）——是红酒中一种常见的香味。　　BLACKCURRANT（黑加仑子）——是在波尔多红酒中常见的果味之一。　　BLUEBERRY（蓝莓）——是另一种不太常见的香味，但会在佛朗葡萄所酿制的酒中可以找得到。　　Body（结构）——酒的丹宁，酸度和酒精结合的感受。用低，中和强劲来形容。　　BOUQUET（香味）——常用于已成熟的酒，请见Aroma，现在一般酒评家很少严格区分两者的差异。要严格区分的话，Bouquet属于醒酒后复合的香气。　　BOXWOOD（黄杨木）——灌木的一种，但闻起来像猫尿的味道，通常出现在某些白苏维翁??。　　BRAMBLE FRUIT（莓果类）——莓子类及桑椹的总称，是金芬黛一定有的味道。　　BRASS（黄铜色）——用来形容甜白酒或陈年白酒的颜色。　　BREATHE/BREATHING（醒酒）——刚开瓶的酒因长期与硫磺及木塞接触而生成霉味，需要一段时间呼吸空气来化去这种味道。　　BRIGHT（透明，适当的酸度）——用来形容极为清澈的色泽，或高而不过份的酒酸。　　BRILLIANT（清澈透亮）——酒显现异常的透明清亮感并非一定是赞美词，可能是严重过滤的后果。　　BROWN SUGAR（砂糖香）——不太甜，但令人感到愉悦的焦糖口味。　　BURNT MATCH（焦火柴味）——是一种闻起来像刚熄灭的火柴味，可能酒内硫酸稍高。　　BUTTER，BUTTERY（奶油味）——浓郁的奶油香，在莎当妮的酒??常会发现这一种味道。一般白酒在经过乳酸发酵程序后也会生成这种香味。　　CANDIED，CANDIED FRUIT（冰糖味，糖果味）——用比诺瓦酿成的白酒常有的一种香味。　　CANTALOUPE（香瓜味）——用白比诺酿成的白酒常有的一种香味。　　CARAMEL（焦糖香味）——橡木陈年余留的香味。但如在发酵过程中使用人工加糖亦可能会有这种味道。　　CASSIS（黑醋粟）——法国黑加仑子酒味，波尔多红酒常有的味道。　　CAT SPRAY（猫尿，猫蚤水味）——有点像麝香味，并非负面的形容词。白苏维翁酿的酒常有这种味道。　　CEDAR（杉木味）——成熟苏维翁红酒生成的味道。　　CHERRY-BERRY（樱桃子味）——上等的红酒都带有这种黑莓果味。　　CHESTNUT（栗子味）——白酒常有的味道。特别是布根地白酒和莎当妮。　　CHEWY， CHUNKY（软黏感）——用来形容组织浑圆的酒。喝起来有点??的感受。亦可解释为含有浓郁的单宁。　　CHILE PEPPER（辣胡椒味）——一种浓烈的药草味，特别出现在纽西兰的白苏维翁所酿的酒上。　　CHOCOLATE， DARK-CHOCOLATE（巧克力）——黑巧克力味，不甜但很香。是一级红酒常有的香味。　　CIGAR BOX（雪茄盒味）——杉木加上烟草味，常被用来形容波尔多红酒，陈年后的西班牙红酒亦有这种味道。　　CITRUS（柑橘香）——一般白酒都有，微甜又带些刺鼻香。　　CLEAN（清爽）——没有厌恶或不明的气味。　　CLOAKED（包封的）——用来形容丹宁被果香包封着。　　CLOSED（不明显的、闭塞的）——不明显的，仍在陈睡的酒，表示该酒尚有陈年的潜力。　　CLOUDINESS, CLOUDY（混浊）——形容清澈度，以现今的酿酒技术，很少混浊的酒，除非该酒已变坏。但很老的布根地好酒偶而会有点浊。　　CLOVES（丁香）——一种辛辣的香气，西班牙利奥哈红酒会有这种味道。　　CLOYING（过甜）——酒酸不足而生成过甜的现象。　　COARSE（涩）——因为新酒含有较强的丹宁，入口易收??口腔黏膜而引起干涩的感受，适宜陈年的新酒都会涩。好酒涩而顺，通用酒涩而干。　　COCONUT（椰子味）——美国橡木常有的一种味道。　　COMPLEX（复杂）——多种味道杂陈。通常是赞美词，好酒复杂度高，但口感复杂的酒不一定就是好酒。　　CONSISTENT（协调的）——香味，口感和余韵都满一致的。　　CORKED，CORKY（木塞味，已变坏）——不当或过久的保存，通常用来表示该酒已变坏。　　COTTON CANDY（棉花糖）——薄酒莱式的酒生成的味道。　　CREAMY（绵密柔顺）——与buttery意思相近。　　CRISP（活泼青脆的）——清新，有些刺口果酸。赞美词。 形容白酒居多。　　DELICATE（细致优雅）——形容该酒复杂但有其独有的特色。　　DEMI-SEC（微-中甜）——sec 法文意思是干，但用在酒上指的是微甜，特别是香槟酒。　　DEPTH（深度）——指酒复杂和有浓缩的香气。　　DIESEL（柴油味）——德国白酒常有的味道。不是负面形容词。我们通常会用矿石味来形容红酒的这种香味。　　DILL（时萝）——药草味，经美国橡木桶陈年的加州苏维翁常有的一种香味。　　DIRTY，DIRTY SOCKS（臭袜味）——如其名，一种不雅的味道。可能来自不洁的木桶或木塞。　　Dominant（过份）——某种香味太浓烈，超越其他香味。非赞美词。　　DRY（不甜）——不甜的意思，和法文 sec 同义, 用在白酒上，千万不能因字译而误以为干。　　DRYING OUT（褪味）——指酒的高峰期已过，果香已不再，只剩下丹宁和酒精。　　DUMB（潜在力）——尚须陈年的酒。　　EARTHY（泥土味）——不是负面形容词，指有一些泥土味的感受，勃根地酒常有这种形容词，但不宜太重。　　EASY（简单）——容易入口，没有特色的日常餐酒。　　EMPTY（空洞）——没有主轴的酒，与 HOLLOW 同义。　　ESTATE BOTTLED（酒庄装瓶）——在欧洲，法令规定特许酒必需在酒庄装瓶。新世界酒厂也会在酒标上有此注明，以表示在酒庄装瓶或酿酒葡萄来自本属葡萄园，以提高消费者信心。　　EUCALYPTUS（油加利味）——一种辛香如油加利树菜的味道，一级的加州和智利苏维翁常带有的香味。　　FADING（衰退）——指酒已过了高峰期，失去颜色、果味和和特色。　　FAT（肥厚）——指酒入口，有丰满带点油腻的感受，视乎形容甚么样的酒，对苏玳白酒而言，是赞美词，对其他酒可不一定。　　FINISH（回味）——余韵，酒下喉之后残留的感受，判断酒的良劣重要条件之一。与AFTERTASTE同意思　　FLAT，FLABBY（平淡）——酒的酸度不足或没有果香，表示该酒结构不佳。　　FLESHY（太油）——柔顺但丹宁低，形容通用佐餐酒居多。　　FLORAL， FLOWERY（花香）——很多白酒都有这种香味。但不宜过浓。某些西班牙及意大利系葡萄酒亦有花香。　　FOREST FLOOR（湿草味）——清晨带露水的叶香，清新舒畅。　　FORWARD（直接）——直接的味道。中性形容词。亦可指已完全成熟的酒。　　FRAGILE（完全成熟）——表示该酒已达颠峰期，不能再陈年，必须要尽快饮用方能欣赏该酒的最佳状态。　　FRAGRANT（馥郁的）——表示丰富的香味。　　FRESH（新鲜）——有多种意义，用在老酒，指该酒没有混浊不明的味道。用在白酒、香槟酒或薄酒莱式红酒指香气简洁清新。　　FRUIT BOMB（过重果味）——过重果味的酒如薄酒莱。好喝但嫌单调。　　FRUIT，FRUITY（水果味）——表示该酒有充份的果味，但没有特定某一种味道。用在顶级红酒并非赞美词。 通常好酒都能分辨香气。　　FULL，FULL-BODIED（厚度十足） ——丹宁，酒酸及酒精浓度控制非常好。强劲有潜力。　　GARNET（深石榴红色）——形容该酒的色泽。　　GOLD（金黄色）——形容该酒的色泽。甜白酒经陈年后会变金黄色。特别是顶级的苏玳。　　GRAPEFRUIT（柚子味）——白苏维翁和德国白酒常有的香味。　　GRAPEY（葡萄味）——一般普通酒，具有简单的葡萄味，无深度。　　GRASSY， HAY（草味）——青草味，带些许腥。负面形容词。白苏维翁常有。　　GREEN OLIVE（绿橄榄味）——苏维翁的一种味道。接近黑加仑子味。　　GREEN BEAS（豌豆味）——一般用来形容白酒的香味。　　GREEN PEPPERS（青椒味）——形容稍为刺鼻的青草味。　　GREEN（草青味）——青色植物味的统称。　　GRIP（坚实）——组织精密，口感厚稠，用来形容波特酒和特别强劲的红葡萄酒。　　HARD（坚实）——形容高丹宁和酸度的年轻红酒。　　HARMONIOUS（协调）——各方面非常平均，完美的酒。　　HARSH（粗旷）——形容酒有强劲的丹宁和酒精。　　HAZELNUT（榛实果味）——意大利红酒常带不明显的榛实果味。有点苦，很特别。　　HAZY（不清晰）——指酒的清澈度不够。用这名词时要小心，很多未经过滤而年份新的好红酒或变坏的酒都会出现同样情况，与cloudy不太一样。　　HERBAL，HERBACEOUS（药草味）——青草味，药草味。　　HOLLOW，EMPTY（空洞的）——指酒从入口至下喉的过程空洞，没有特别感受。　　HONEY（蜂蜜味）——蜂蜜味常出现在甜白酒中。　　HOT（酒味浓烈）——酒精/果酸处理不平衡。使酒精感受过份浓烈。　　INKY（像墨水般地深色）——深红色。指酒的颜色深红,像墨水般地深色。　　JAMMY（果酱味）——果味浓缩，美国金芳黛常有这样情况。　　JUICY（果汁般）——赞美词，形容该酒果味丰富而顺滑有感受。　　LAVENDER（薰衣草）——通常出现在兰格多克及普罗旺斯的红酒中。　　LEAD PENCIL（铅笔屑味）——很多波尔多红酒都有铅笔屑味，尤其是波勒产区的酒。　　LEAFY（草味）——青草味。　　LEAN（单调的）——由于该酒果酸过高，平衡不良，但在用餐时饮用特别开胃。　　LEATHER（皮革味）——陈年老酒很多时候有皮革味。特别是在橡木桶内陈年的酒，如西班牙的利奥哈。　　LEMON，LEMONY，LEMON-LIME（柠檬味）——干白酒几乎都带些许柠檬味。

Liste des vins AOC français (en janvier 2011)太多了，价格我就不清楚了Vins d"appellation d"origine contrôlée en France Appellations↓ Régions viticoles↓ Subdivisions↓ajaccio Corse aloxe-corton Bourgogne côte de Beaunealsace ou vin d"Alsace Alsace alsace grand cru Alsace anjou vallée de la Loire Anjouanjou-coteaux-de-la-loire vallée de la Loire Anjouanjou villages vallée de la Loire Anjouanjou villages brissac vallée de la Loire Anjouarbois Jura auxey-duresses Bourgogne côte de Beaunebandol Provence banyuls Languedoc-Roussillon Roussillonbanyuls grand cru Languedoc-Roussillon Roussillonbarsac Bordeaux Sauternaisbâtard-montrachet Bourgogne côte de Beaunebéarn Sud-Ouest beaujolais Beaujolais beaujolais-villages Beaujolais beaumes-de-venise vallée du Rhône beaune Bourgogne côte de Beaunebellet ou vin de Bellet Provence bergerac Sud-Ouest bienvenues-bâtard-montrachet Bourgogne côte de Beauneblagny Bourgogne côte de Beauneblaye Bordeaux bonnes-mares Bourgogne côte de Nuitsbonnezeaux vallée de la Loire bordeaux Bordeaux bordeaux supérieur Bordeaux bourgogne Bourgogne bourgogne aligoté Bourgogne bourgogne-ordinaire ou bourgogne grand ordinaire Bourgogne bourgogne mousseux Bourgogne bourgogne passe-tout-grains Bourgogne bourgueil vallée de la Loire bouzeron Bourgogne côte chalonnaisebrouilly Beaujolais bugey Bugey buzet Sud-Ouest cabardès Languedoc cabernet d"Anjou vallée de la Loire cabernet de Saumur vallée de la Loire cadillac Bordeaux cahors Sud-Ouest canon-fronsac Bordeaux cassis Provence cérons Bordeaux Graveschablis Bourgogne Basse-Bourgognechablis grand cru Bourgogne Basse-Bourgognechambertin Bourgogne côte de Nuitschambertin-clos-de-bèze Bourgogne côte de Nuitschambolle-musigny Bourgogne côte de Nuitschampagne Champagne chapelle-chambertin Bourgogne côte de Nuitscharlemagne Bourgogne côte de Beaunecharmes-chambertin Bourgogne côte de Nuitschassagne-montrachet Bourgogne côte de Beaunechâteau-chalon Jura château-grillet vallée du Rhône châteaumeillant vallée de la Loire châteauneuf-du-pape vallée du Rhône châtillon-en-diois vallée du Rhône chénas Beaujolais chevalier-montrachet Bourgogne côte de Beaunecheverny vallée de la Loire chinon vallée de la Loire chiroubles Beaujolais chorey-lès-beaune Bourgogne côte de Beauneclairette de Bellegarde vallée du Rhône clairette de Die vallée du Rhône clairette du Languedoc Languedoc clos-de-la-roche Bourgogne côte de Nuitsclos-de-tart Bourgogne côte de Nuitsclos-de-vougeot ou clos-vougeot Bourgogne côte de Nuitsclos-des-lambrays Bourgogne côte de Nuitsclos-saint-denis Bourgogne côte de Nuitscollioure Roussillon condrieu vallée du Rhône corbières Languedoc corbières-boutenac Languedoc cornas vallée du Rhône corse ou vin de Corse Corse corton Bourgogne côte de Beaunecorton-charlemagne Bourgogne côte de Beaunecostières-de-nîmes vallée du Rhône côte-de-beaune Bourgogne côte de Beaunecôte-de-beaune-villages Bourgogne côte de Beaunecôte-de-nuits-villages Bourgogne côte de Nuitscôte-de-brouilly Beaujolais côte-roannaise vallée de la Loire côte-rôtie vallée du Rhône coteaux-champenois Champagne coteaux-d"aix-en-provence Provence coteaux-de-die vallée du Rhône coteaux-de-l"aubance vallée de la Loire coteaux-de-saumur vallée de la Loire coteaux-du-giennois vallée de la Loire coteaux-du-layon vallée de la Loire coteaux-du-loir vallée de la Loire coteaux-du-lyonnais Lyonnais coteaux-du-vendômois vallée de la Loire coteaux-varois-en-provence Provence côtes-de-bergerac Sud-Ouest côtes-de-blaye Bordeaux côtes-de-bordeaux Bordeaux côtes-de-bordeaux-saint-macaire Bordeaux côtes-de-bourg ou bourg ou bourgeais Bordeaux côtes-de-duras Sud-Ouest côtes-de-montravel Sud-Ouest côtes-de-provence Provence côtes-de-toul Lorraine côtes-du-forez vallée de la Loire côtes-du-jura Jura côtes-du-marmandais Sud-Ouest côtes-du-rhône vallée du Rhône Côtes-du-rhône villages vallée du Rhône côtes-du-roussillon Roussillon Côtes-du-roussillon villages Roussillon côtes-du-vivarais vallée du Rhône cour-cheverny vallée de la Loire crémant d"Alsace Alsace crémant de Bordeaux Bordeaux crémant de Bourgogne Bourgogne crémant de Die vallée du Rhône crémant de Limoux Languedoc crémant de Loire vallée de la Loire crémant du Jura Jura criots-bâtard-montrachet Bourgogne côte de Beaunecrozes-hermitage ou crozes-ermitage vallée du Rhône échezeaux Bourgogne côte de Nuitsentre-deux-mers Bordeaux faugères Languedoc fiefs-vendéens vallée de la Loire Vignoble nantaisfitou Languedoc fixin Bourgogne côte de Nuitsfleurie Beaujolais fronsac Bordeaux fronton Sud-Ouest gaillac Sud-Ouest gaillac-premières-côtes Sud-Ouest gevrey-chambertin Bourgogne côte de Nuitsgigondas vallée du Rhône givry Bourgogne côte chalonnaisegrands-échezeaux Bourgogne côte de Nuitsgraves Bordeaux Gravesgraves-de-vayres Bordeaux graves-supérieures Bordeaux Gravesgrignan-les-adhémar vallée du Rhône griotte-chambertin Bourgogne côte de Nuitshaut-médoc Bordeaux Médochaut-montravel Sud-Ouest hermitage ou ermitage vallée du Rhône irancy Bourgogne Basse-Bourgogneirouléguy Sud-Ouest jasnières vallée de la Loire juliénas Beaujolais jurançon Sud-Ouest l"étoile Jura la-grande-rue Bourgogne côte de Nuitsla-romanée Bourgogne côte de Nuitsla-tâche Bourgogne côte de Nuitsladoix Bourgogne côte de Beaunelalande-de-pomerol Bordeaux languedoc Languedoc latricières-chambertin Bourgogne côte de Nuitsles-baux-de-provence Provence limoux Languedoc lirac vallée du Rhône listrac-médoc Bordeaux Médocloupiac Bordeaux luberon vallée du Rhône lussac-saint-émilion Bordeaux mâcon Bourgogne Mâconnaismadiran Sud-Ouest malepère Languedoc maranges Bourgogne côte de Beaunemarcillac Sud-Ouest margaux Bordeaux Médocmarsannay Bourgogne côte de Nuitsmaury Roussillon mazis-chambertin Bourgogne côte de Nuitsmazoyères-chambertin Bourgogne côte de Nuitsmédoc Bordeaux Médocmenetou-salon vallée de la Loire mercurey Bourgogne côte chalonnaisemeursault Bourgogne côte de Beauneminervois Languedoc minervois-la-livinière Languedoc monbazillac Sud-Ouest montagne-saint-émilion Bordeaux montagny Bourgogne côte chalonnaisemonthélie Bourgogne côte de Beaunemontlouis-sur-loire vallée de la Loire montrachet Bourgogne côte de Beaunemontravel Sud-Ouest morey-saint-denis Bourgogne côte de Nuitsmorgon Beaujolais moulin-à-vent Beaujolais moulis ou moulis-en-médoc Bordeaux Médocmuscadet vallée de la Loire Vignoble nantaismuscadet-coteaux-de-la-loire vallée de la Loire Vignoble nantaismuscadet-côtes-de-grandlieu vallée de la Loire Vignoble nantaismuscadet-sèvre-et-maine vallée de la Loire Vignoble nantaismuscat de Beaumes-de-Venise vallée du Rhône muscat de Frontignan ou vin de Frontignan Languedoc muscat de Lunel Languedoc muscat de Mireval Languedoc muscat de Rivesaltes Roussillon muscat de Saint-Jean-de-Minervois Languedoc muscat du Cap-Corse Corse musigny Bourgogne côte de Nuitsnéac Bordeaux nuits-saint-georges Bourgogne côte de Nuitsorléans vallée de la Loire orléans-cléry vallée de la Loire pacherenc-du-vic-bilh Sud-Ouest palette Provence patrimonio Corse pauillac Bordeaux Médocpécharmant Sud-Ouest pernand-vergelesses Bourgogne côte de Beaunepessac-léognan Bordeaux Gravespetit-chablis Bourgogne Basse-Bourgognepierrevert Provence pomerol Bordeaux pommard Bourgogne côte de Beaunepouilly-fuissé Bourgogne Mâconnaispouilly-fumé ou blanc-fumé de Pouilly vallée de la Loire pouilly-loché Bourgogne Mâconnaispouilly-sur-loire vallée de la Loire pouilly-vinzelles Bourgogne Mâconnaispremières-côtes-de-bordeaux Bordeaux puisseguin-saint-émilion Bordeaux puligny-montrachet Bourgogne côte de Beaunequarts-de-chaume vallée de la Loire quincy vallée de la Loire rasteau vallée du Rhône régnié Beaujolais reuilly vallée de la Loire richebourg Bourgogne côte de Nuitsrivesaltes Roussillon romanée-conti Bourgogne côte de Nuitsromanée-saint-vivant Bourgogne côte de Nuitsrosé d"Anjou vallée de la Loire rosé de Loire vallée de la Loire rosé des Riceys Champagne rosette Sud-Ouest roussette de Savoie Savoie roussette du Bugey Bugey ruchottes-chambertin Bourgogne côte de Nuitsrully Bourgogne côte chalonnaisesaint-amour Beaujolais saint-aubin Bourgogne côte de Beaunesaint-bris Bourgogne Basse-Bourgognesaint-chinian Languedoc saint-émilion Bordeaux saint-émilion grand cru Bordeaux saint-estèphe Bordeaux Médocsaint-georges-saint-émilion Bordeaux saint-joseph vallée du Rhône saint-julien Bordeaux Médocsaint-nicolas-de-bourgueil vallée de la Loire saint-péray vallée du Rhône saint-pourçain vallée de la Loire saint-romain Bourgogne côte de Beaunesaint-véran Bourgogne Mâconnaissainte-croix-du-mont Bordeaux sainte-foy-bordeaux Bordeaux sancerre vallée de la Loire santenay Bourgogne côte de Beaunesaumur vallée de la Loire Anjousaumur-champigny vallée de la Loire Anjousaussignac Sud-Ouest sauternes Bordeaux Sauternaissavennières vallée de la Loire Anjousavigny-lès-beaune Bourgogne côte de Beauneseyssel Savoie et Bugey tavel vallée du Rhône touraine vallée de la Loire Tourainetouraine-noble-joué vallée de la Loire Tourainevacqueyras vallée du Rhône valençay vallée de la Loire ventoux vallée du Rhône vin de Savoie ou savoie Savoie vinsobres vallée du Rhône viré-clessé Bourgogne Mâconnaisvolnay Bourgogne côte de Beaunevosne-romanée Bourgogne côte de Nuitsvougeot Bourgogne côte de Nuitsvouvray vallée de la Loire Touraine

不是

白诗南虽然南非气候炎热，却种植了一半以上的白葡萄品种，最重要的白葡萄品种是白诗南(Chenin Blanc)，当地称作Steen，在这里白诗南风格表现多样，可以酿造从清爽的干白到不同甜度的甜酒。但最受人称赞的还是老树龄白诗南酿出的葡萄酒，风味复杂浓郁。白诗南(Chenin Blanc)别名百诗南。原产法国，是法国卢瓦尔河中部地区的酿酒良种。所酿之酒，酒质佳，色浅黄，丰满的酸度和浓郁的蜂蜜果香，酒体完整，是酿造白葡萄酒的良种之一。果穗中等大，平均穗重315克，圆锥形或圆柱形，有歧肩、副穗。果粒小，果粒着生紧密，单粒重1.26克，近圆形或卵圆形，黄绿色，果皮较厚，果肉多汁，可溶性固形物含量20%，含糖量17%，含酸量0.9%，出汁率72%。由它酿成的酒，浅黄带绿色，澄清透明，果香极佳，酒体丰满，醇和爽口，酒质上等。皮诺塔吉Pinotage是南非自己培育的、让南非骄傲的、独特的酿酒葡萄品种。说到南非葡萄酒，免不了要提起Pinotage。皮诺塔吉(Pinotage)是南非的国家标志性品种，使用黑皮诺(Pinot Noir)与神索(Cinsault)交配形成的新品种，既可以经过橡木桶熟成，酿造出香气浓郁、口感粗犷、重酒体风格的葡萄酒，也可以酿造出口感轻盈柔软、带有红色莓果香气、适合大口饮用的葡萄酒。皮诺塔吉的潜力被不断开发出来，越来越受到世界的关注。由于南非以出口为主，赤霞珠、美乐和西哈等国际流行的葡萄品种比例也愈来愈大，这里常流行波尔多的调配方法，酿造出优雅严肃，近似波尔多风格的红酒。改种了大量的霞多丽和长相思，虽然还很年轻，却已经开始展现出未来的潜力，一些最新的酿酒技术被大胆的酿酒师运用，例如对霞多丽采用新橡木桶发酵，桶中熟成增加其酒体和复杂度，口感颇似勃艮第金丘风格。长相思除保留原本的植物气息外，还通过橡木桶增加一些烘烤等更复杂的香气。 南非的葡萄酒种类繁多，各式红酒、白酒、甜酒、气泡酒、加强酒。南非葡萄种植季节比欧洲早六个月，新酒上市也就比法国早半年。白葡萄酒1994年，南非结束种族隔离制度，重新回到国际社会怀抱，南非葡萄酒业也一片光明。然而，自南非开始大批量生产，第一波廉价白葡萄酒的同情性购买浪潮涌现后，情况却远非一帆风顺。葡萄酒的品质——绝不可笑——始终在稳步提升。这要归功于与先辈迥然不同的新生代生产商，他们走遍世界各地，寻访酿酒灵感和技术。可是，他们还得羡慕澳大利亚的葡萄酒销量，觊觎专论新西兰和南美洲酒商的专栏篇幅。起伏不定的汇率并没有为他们带来多少裨益；而当地唯一的大型葡萄酒生产商Distell主要依赖的是烈酒和国内市场。跨国酿酒公司迟迟没有在南非投资——尽管美国酒业巨头Gallo已打探多时，并计划与南非另一家大型生产商Swartland进行合作，推出产品系列。南非葡萄酒业的另一个问题，是缺少能同诸如澳大利亚的黄尾牌(Yellow Tail)或新西兰的Montana竞争的国际知名品牌。Kumala是南非在其最大的出口市场英国的最大品牌，也是南非葡萄酒进入英国的领军产品，不过正面临着双重窘境：其实它并不出自南非，在该国难觅踪迹了。它最初的发祥地是英国的什罗普郡，经过一连串收购，Kumala几乎已意外落入美国人的手中。也许正因为如此不定，Kumala的销量直线下滑，连带影响了南非在英国这个非常重要的葡萄酒市场的份额——好在情形稍有起色。南非的葡萄酒业长期依靠廉价劳动力，如今工人们的薪酬、教育和居住条件都在逐步改善。南非葡萄酒业规模可以在世界上排名第八，可是依然不能与澳大利亚低成本机械化的酒庄抗衡。在听取了不少咨询意见之后，行业机构南非葡萄酒行业协会决定，充分利用本国特有的自然资源——开普植物王国，大力宣扬区内丰富而珍稀的生物群落，而不仅仅是土壤的年代。这些特质都难以直接传递到葡萄酒杯中，不过之间的关联正在慢慢建立。按照南非生物多样性和葡萄酒倡议(Biodiversity and Wine Initiative)，五万公顷(相当于开普葡萄园面积的一半)葡萄园被划为保护地区，旨在鼓励南非所有葡萄酒庄园进行长期可持续的种植采摘。葡萄酒生产商无不艳羡地看着两本美国权威酒评杂志——罗伯特·帕克(Robert Parker)的《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)和马文·山肯(Marvin Shanken)的《葡萄酒鉴赏家》(Wine Spectator)——给予欧洲以外其它地区的大牌红酒的高分评定，并且似乎要竭尽所能照搬照抄。南非显然已不再是主要制造白葡萄酒，兼顾少许红酒，而是集中所有酿酒资源，全力打造那些已在许多出口市场上泛滥成灾的红酒。家喻户晓的席拉(Shiraz)，便是这类被当地寄予厚望的红酒。一年一度的Old Mutual品酒展览会，是全南非最具权威性的酒类产品竞赛之一。2013年展会上，竞争最为激烈的就是席拉类红酒，共有151款参赛(整个南非大约有400家左右的酿酒商)。2005年，席拉还只占南非所有酿酒葡萄的0.7%，因此大部分席拉红酒是产自相对年轻的葡萄树，果实亦缺乏厚实的口感和表现力。相比之下，白酒的情形要好得多。毕竟南非种植赛美蓉(Semillon)、白诗南(Chenin Blanc)等多种白葡萄的历史要长得多；自1980年代起，南非出产的霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)亦具有很强的竞争力。各酒庄的白葡萄树往往比较成熟，能产出许多杂交的果实；而且在果实接近成熟时，白葡萄遭受经常肆虐南非葡萄园的卷叶病毒的危害要远远小于红葡萄。在南非的白葡萄酒中，还有一种特别吸引人的自然清新，尤其是顶级霞多丽，品质堪与法国勃艮地白酒相媲美，较之其他非欧洲产区的同类白酒，南非霞多丽酒的生命期明显更长。不少酒庄的霞多丽都有非常完美的成长过程，例如Chamonix、Glen Carlou、Hamilton Russel、Hartenberg Reserv、Jordan、Rustenberg、Thelema、Vergelegen等。开普长相思通常果香浓郁，较之大多数非欧洲产区的同类白酒，口感更干，不粗涩，酒体较欧洲品种更丰厚，介于桑塞尔(Sancerre)和马尔堡(Marlborough)之间。南非完全可以为他们的白葡萄酒技艺感到自豪。 根据1989年提出的酒类产品法案(该法案取代了1957年的版本)，关于葡萄酒原产地、栽培品种、葡萄收获期的控制管理，归由果酒及烈性酒管理局，每个葡萄酒或白兰地酒瓶上都有一个由果酒及烈性酒管理局签发的封章。封章担保标签上标注的关于产地、品种、收获年份等所有信息的真实性。封章上的鉴定码是果酒及烈性酒管理局对葡萄酒类产品从压榨到对最终产品的鉴定进行着严格管理的一种标志。在葡萄酒原产地计划的主导下，开普葡萄酒产区的生产区被分为官方划定的大区域、地方区域和小区。包括四个主要区域：布利德河谷，克林克鲁，沿海区及奥勒芬兹河。其中包含了17个不同的地方区域和51个更小的区，其中就有非洲最南端CapeAgulhas附近令人振奋的Elim。大约有73个栽培品种被批准用于葡萄酒的生产。每个品种都具有长期以来对不同土壤和气候适应而产生的不同特点，能够满足酿造特定品质、特定口味葡萄酒的要求。这就是栽培品种、产地以及酒本身之间的一种密切关系。新产区令人振奋的新区正在涌现，其中的一些还没有分离出来。Elim，在非洲最南端，有着凉爽的海上葡萄园，是个独立的小区域。而Langkloof位于半干旱的克林卡鲁区，但是距离海岸只有18公里，在气候方面能够获益于海洋。当然，在冬季常降雪的史瓦特堡高山上也有葡萄园。新世界的葡萄酒产酒国家都拥有一个独具特色的品种作为标志，加州的Zinfandel，澳洲的Shiraz，新西兰的SauvignonBlanc，阿根廷的Malbec。对于南非来说，这个标志属于Pinotage。Pinotage葡萄酒具有异常新鲜浓郁的果香，而且毫不掩饰地表现奔放的香气。口感柔和多汁，略微带一点甜味。南非共有12条葡萄酒农庄大道。第一条大道是GrootConstantia，南非最古老的葡萄园是斯德伦波士Stellenbosch，其他著名农庄包括帕耳Paarl,威灵顿Wellington,VigneronsdeFranschhoek,ulbagh,　Worcester,Robertson,Swartland,OlifantsRiver,Overberg,LittleKaroo以及Durbanville。种植区开普敦就有五个葡萄种植大区，种植面积超过一百多万公顷，大大小小有340座酒窖和酒厂。开普顿有5个葡萄种植大区：coastal、oifanta河,boberg,breede河谷与klein、karoo地区，另外还有奥兰治河葡萄园及Loopspruit酒区。 产品标签上葡萄的品种名称是按照葡萄酒原产地计划获得授权的，只有品种相符才能使用。而且，当该只有葡萄酒中75%的成分都来自这个品种才能使用相应名称。另外，如果是出口欧盟的葡萄酒，则必须其中85%的成分应来自该栽培品种。一、 康斯坦提亚历史上著名的康斯坦提亚山谷是康斯坦提亚甜葡萄酒的发源地，这种酒在十八和十九世纪闻名于世。在这条葡萄酒之路上，分布着为数不多的酒窖，他们保留着酿造卓越品质葡萄酒的传统。葡萄园毗邻塔尔布山的延伸部分康斯坦提亚堡，山下便是开普敦城及其延伸而出的郊区。这里种植的葡萄也得益于5到10公里以外的佛斯湾吹来的凉爽海风二、达岭达岭遍布优质葡萄庄园，另外它和距开普敦只有一小时路程而对旅游者的吸引力愈来愈大。该地区的Groenekloof小区借着最靠近凉爽的大西洋，而出产高品质的索味浓干白而闻名遐迩。三、 得班山谷 (Durbonville)像康斯坦提亚一样，得班山谷的干地葡萄园非常靠近开普敦。这里有四个酒庄和三个葡萄酒酿造厂，主要位于靠海的起伏坡地上。不同的地貌和海拔，孕育了以红葡萄为重点的多种葡萄酒。该地区生产的索味浓干白和美乐被世人所熟知。四、克林卡鲁(小卡鲁)这个狭长的区域从蒙地桂一直到奥茨霍恩，气候稍嫌极端――夏日较暖而降水较少。葡萄种植往往是在灌溉水充沛的河谷区。克林卡鲁生产南非最负声名的几种加强型葡萄酒，如卡利兹卓布区因出产高品质的波特酒而闻名。五、西开普 (Northern Cape)开普最北部的种植区，也是第四大产区。它一直沿奥兰治河延伸，是最温暖的地区，面积超过15000公顷。是最重要的白葡萄酒产区，红葡萄—尤其是美乐、皮诺塔吉以及西拉种植越来越多。六、 奥勒芬兹河 (OLIFANTS RIVER)是沿奥勒芬兹河宽阔山谷的一片带状区域。与其他的开普产酒区相比，这里也较为温暖，降水也少。而细致的叶幕管理技术，保障了葡萄能借叶片遮挡阳光。同时，结合现代化的酿酒技术，奥勒芬兹河地区成为了一个重要的优质、高价值葡萄酒的基地。该区内包含有较凉爽的、高海拔的塞德堡和皮克涅库夫区。七、奥弗贝格(Overberg)新兴的葡萄栽培区如波特河，爱坚和沃克湾分布在较凉爽的南部地区。沃克湾区靠近海滨城市赫尔曼纽斯，是目前南非最好的霞多丽、黑皮诺和白索味浓的产地。这些葡萄园中有一部分靠海，能受益于凉爽的海风，土壤是风化的页岩土，非常适合喜欢凉爽气候的品种。八、帕尔(Paarl)帕尔是离开普敦50公里的一个风景优美的小镇。坐落在由三块巨大的形如圆屋顶的花岗岩形成的岩层下部，岩石中最大的一块被称为帕尔峰。很多品种的葡萄都在这里有种植，如赤霞珠、西拉、皮诺塔吉、白诗南、霞多丽、白索味浓等。帕尔区内被誉为开普地区“烹饪之都”的佛兰夏克，这里还保持着法国胡格诺教派特征，也反映在所产的葡萄酒中。这个区还包括惠灵顿，一个发展中的葡萄酒产区，生产一些有潜力的葡萄酒，以及最新的西蒙堡-帕尔。九、 罗贝尔森 (ROBERTSON)靠布利德河灌溉的罗贝尔森地区被誉为“美酒、玫瑰谷”。这里的炭岩土使它很适于放养赛马。当然，也一样适于优质葡萄酒的生产。虽然夏季的气温比较高，但是，有凉爽的带着湿气的东南风吹拂山谷。这是传统的白葡萄酒产区，以霞多丽而驰名。罗贝尔森也是开普地区最令人瞩目的几种西拉产区。另外，还有出产加强型甜葡萄酒。十、 斯泰伦布什(STELLENBOSCH)有着大学城和和研究机构的美丽城镇斯泰伦布什，以自己的传统酿酒历史可追溯到17世纪后叶而倍感自豪。在其迅速增长的酒庄和酿造商数量(超过130个)中，也包括一些在开普很出名的名字。这个地区，有悠远历史的酒庄，也有当代的酿造厂，拥有几乎所有尊贵的葡萄品种。而且，还因其出产多品种调配红葡萄酒而闻名。这里的集中种植区被分为几个小的品种栽培区，包括Simonsberg-Stellenbosch, Jonkershoek,Bottelary, Devon Valley, Helderberg,Papegaaiberg, Koelenhof 和Vlottenburg。十一、 黑地 (Swartland)黑地产区位于开普敦西北，属沿海区。它向北与皮克特堡接壤。在翻滚的金色麦浪与碧绿的葡萄园彼此掩映下的黑地产区，是浓郁醇厚的红葡萄及高品质加强型葡萄酒的传统产区。多种红、白葡萄酒令人振奋地获了大奖。这个产区还生产顶级的波特酒。十二、 图尔巴 (TULBAGH)被Winterhoek山三面环绕的图尔巴产区同时种植着果园和麦田。虽然山地的复杂性造就了多种多样区域性小气候，但夏季气候仍然比较暖和。凭借现今高技术含量的葡萄园灌溉管理和先进的栽培实践，这一地区的潜力正在逐步显现。在这个隐蔽的产区里，有两个协作组织和一些葡萄酒酿造厂，其中一些属于新移民。十三、伍斯特(WORCESTER)沃赛斯特产区葡萄酒生产以大型合作组织为特色。它也是最重要的白兰地产区。在过去的几年，这些大型生产组织中，有一部分开始出产瓶装优质葡萄酒。该产区占据了布利德河谷的大部分区域及其支流区域。在这里，不同的河谷土壤以及微气候都有所不同。沃赛斯特附近的罗森乡村，分布着河谷土上种植的茂密葡萄园。这条葡萄酒之路上，10公里范围内就有18个酒窖。特色葡萄品乐（Pinotage）是南非特色的葡萄品种，是斯坦陵布什大学的Peroldt教授在1925年用黑比诺和神索杂交得到的南非特有的品种。在不光南非有品乐，临近的津巴布韦和新西兰也开始大量的种植。新西兰气候潮湿，葡萄很容易得传染病，品乐葡萄的皮厚抗病强，很适合当地的气候条件。美国加利福尼亚州也有品乐葡萄，另外加拿大和澳洲也能见到他的身影。品乐酿造的葡萄酒有很好的深度和层次，是果香异常清爽的葡萄酒。味道像香蕉。带有乌梅和紫罗兰的香味。葡萄园为遵循南非葡萄酒产业复兴的主旨，有超过45%的葡萄庄园进行了改造。重新整合葡萄酒产品以进行全球竞争，主要措施包括：从大规模生产到进行品种培育从而酿造出高品质葡萄酒。南非葡萄园曾经以白葡萄品种为主，但是已经根据市场驱动朝向白、红葡萄平衡发展。这里的葡萄酒生产商都致力于甄选最适合特殊品种葡萄的种植地。另外，也注意选择能对当地土壤和气候适应良好的新的品种品系和砧木嫁接苗。南非酿酒葡萄种植规模达110200 公顷，分布于长约800公里的区域。

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都有人帮你回答了，但是不全面。不同的国家地域分级就不同，你想知道什么国家的葡萄酒分级你可以自己去百度哦

肯定是葡萄酒啊

WINE葡萄酒中法国波尔多和勃根地2大产地：等级不一样，波尔多分4级：1级AOC一级庄园酒2级VDQS优良产区3级VINDEPAY日常酒4级VINDETAPL佐餐酒XO级的有四大名优，如下：轩尼诗（Hennessy）酒厂、马爹利（Martell）酒厂、人头马（RemyMartin）库瓦西埃（CourvoisierR）酒厂等所生产的白兰地为法国四大名优白兰地）。轩尼诗（Hennessy）酒厂创于1765年创始是李察.轩尼诗。20岁时从事酿酒企业,历经6代成为干邑四大企业之一。1870年，首先推出以XO定级的轩尼诗。目前该酒厂己牢固占领了亚洲市场。产品主要有：轩尼诗X.O(HennessyX.O)轩尼诗百乐停（HennessyParadis）轩尼诗大香槟葡萄极品X.O(HennessyGrandeChampangeX.O)轩尼诗李察（RichardHennessy）轩尼诗1865珍传干邑（Hennessy1865ExtraCognac）马爹利（Martell）酒厂创始人尚。马爹利（出生于英法海峡贾济），于1715年到法国干邑创办马爹利公司。主要产品有马爹利XO(Martellxo)超级银尊马爹利(Martellextra)马爹利凯旋MartellCreation(公司没货)马爹利高斯巴(MartellCohiba)金皇马爹利(L"ORMartell)人头马（RemyMartin）人头马公司创始于1724年，仅晚于马爹利公司，创始人为雷米.马丁。主要部品有；人头马xo（RemyMartinxo）超级人头马（RemyMartinextra）人头马天醇xo（RemyMartinxoE）人头马路易十三干邑（RemyMartinlouisXIII）人头马路易十四干邑（RemyMartinlouisXIV）人头马特级干邑（ClubdeRemyMartin）库瓦西埃（CourvoisierR）库瓦西埃（CourvoisierR）酒厂创始于1790年，因其创始人库瓦西埃与拿破仑的亲密关系产品以拿破仑的立像为标志，故又称拿破仑酒厂(courvoisiercoghac)。主要部品有；拿破仑xo(courvoisierxo)还有卡幕XO百事吉XO路易老爷XOXO级比较出名就以上这些了，有些不是XO，但比XO好的，我就不删了，

意大利的整体气候类型比较复杂，它狭长的地形从北到南跨越了10个纬度。因为受到了山脉和海洋的影响，小气候区别很大。北部气候属冬季寒冷、夏季炎热的大陆性气候。往南推进，从亚平宁半岛一直到意大利南端都属于地中海气候，常年炎热干旱。跨越这么大幅度纬度和海拔的意大利地形导致它的土壤构成千变万化。大部分的土壤是火山石、石灰石和坚硬的岩石。当然，也有大量的砾石质黏土。 想了解意大利的葡萄品种，就像在那不勒斯（Naples）市内驾驶一样，混乱与无助。当大部分人会从葡萄品种入手选择酒之际，意大利酒就像希治阁的惊悚片一样，在恐惧中引起你的好奇。葡萄是葡萄酒的唯一原料。不同品种的葡萄适应力各不相同。意大利的地理环境和风土南北差异极大，所以各区种植不同的葡萄品种。根据米兰大学（Universita"di Milano）研究记录，意大利大概有八百种本土葡萄，而意大利农业局(Ministero per I"Agricoltura)只认可其中三百多种为酿制葡萄酒的法定葡萄（法国只有大约四十种）。要学懂意大利酒，当然不用把这三百多种葡萄的名字全部一个字不漏地背出来。因为用作酿制出名的意大利酒，只是其中数十种葡萄。芸芸的红葡萄品种中，北部的Nebbiolo称皇，中部以Sangiovese最棒，而南部则是Aliganico的地盘。但白葡萄较难界分地域性，北部百花齐放，本土葡萄占大部分，如tocai、cortese和garganega，而法国和德国的进口品种也占一席之地，如长相思（Sauvignon Blanc）琼瑶浆（Gewurztraiminer）和霞多利(Chardonnay),中部及南部主意种植比较清淡的本地品种，如Trebbiano、Inzolia和Malvasia。 桑娇维塞（Sangiovese）这是意大利种植最广的葡萄品种，原产于意大利中部的托斯卡纳。该葡萄所酿制的葡萄酒颜色深、可口、活泼、多变，有梅子和乡土等气息，有时更可酿出结构紧密、酒体厚实的上等红葡萄酒。以意大利的古典奇扬替基安帝（Chianti Clsaaico）和蒙塔奇诺布雷诺（Brunello di Montalcino）等酒款最为出名。 由西北到东南，意大利的葡萄酒五大产区如下：　　1、北部山脚下产区（VINI PETEMONTANI）：Aosta Valley（瓦莱达奥斯塔）Piedmont（皮埃蒙特）Lombardy（伦巴第）Trentino-Alto Adige/Südtirol（特伦蒂诺 - 上阿迪杰）Friuli-Venezia Giulia（弗留利 - 威尼斯朱利亚）Veneto（威尼托） 2、第勒尼安海产区（VINI TIRRENICI）：Italian Riviera（大利里维埃拉）Tuscany（托斯卡纳）Umbria（翁布里亚）Lazio（拉齐奥）Campania（坎帕尼亚）Basilicata（巴西利卡塔）Calabria（卡拉布里亚）3、中部产区VINI CENTRALI：Emilia-Romagna（艾米利亚 - 罗马涅）4、亚得里亚海产区VINI ADRIATICI：Marche（马尔凯）Abruzzo（阿布鲁佐）Molise（莫利塞）Apulia（普利亚）5、地中海产区VINI MEDITERRANEI：Sicily（西西里）Sardinia（撒丁） 坎帕尼亚大区，我们最熟悉的是充满传奇的庞贝古城。但鲜少有国人知道，这里是被嗜酒的古罗马人称为“Campania Felix”（“葡萄酒最佳之地”），是南意大利一颗璀璨的葡萄酒明珠。令该地区感到骄傲的是在这里盛产的红葡萄酒图拉斯（Taurasi）获得了保证法定地区（DOCG）的认证，这是南部地区获此殊荣的第一种葡萄酒。这种酒主要由名种葡萄艾格尼科(Aglianico)加入不超过15%的其它红色葡萄酿制，酒呈鲜明的宝石红色，陈酿后交相映射出石榴红、橙红。有红色水果味，入口干爽，富含单宁但和谐而流畅，所有酒至少它需陈酿三年。坎帕尼亚的葡萄中，艾格尼科(Aglianico)，桑娇维塞(Sangiovese)及巴贝拉(Barbera)的种植面积占总面积的40%。另外还有少量本地葡萄，其中最著名的有：红脚(Piedirosso)，法兰弗娜(Falanghina)，萨西诺索(Sciascinoso)，狐狸尾(Coda di Volpe Bianca)和弗拉斯塔(Forastera)。那不勒斯(Napoli)、阿韦利诺(Avellino)、贝内文托(Benevento)、卡塞塔(Caserta) 和萨勒诺（Salerno）是坎帕尼亚大区著名的5大产区。

ady在葡萄酒中的意思是：活性干酵母。清爽——非常新鲜，明显的酸味(特别是白葡萄酒)。特酿——葡萄的混合或特殊精选。精致——描绘了清淡或均匀的葡萄酒酿制得当，口味优雅。新鲜——生动，干净，果实香味，是新酒的一种重要特征。香味浓郁——具有强烈的果香味的葡萄酒。饱满——富有一定数量酒体的葡萄酒。生涩——未成熟的果实味道。在薏丝琳和格乌兹来妮葡萄酒中非常和谐。涩口——由于酸度和丹宁含量高而引起的麻辣的感觉。余味——在吞咽下葡萄酒之后味道在嘴里萦回的时间长度。越长越好。轻盈或酒体轻盈——相对而言酒体比较单薄的葡萄酒。成熟——可以饮用。柔和——口感和谐。有时实为甜味的委婉说法。口感——葡萄酒及其成分在喉咙内的具体感官表现力。无酿制年份——没有具体年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而酿制出来的。酒味——鼻子闻酒的感受。葡萄酒的味道，也指香味。橡木/橡木的——在葡萄酒陈年的过程中，由于酒与橡木桶接触而产生的带有橡木的香味和口感。丰富——富有多样，丰富，愉快的香味。圆润——平衡的酒体，不涩口的味道，没有坚硬的感觉。 沉淀一种在葡萄酒陈年的过程中所形成的葡萄酒的自然成分。丹宁——从葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出来的物质。存在于红葡萄酒中。丹宁赋予葡萄酒口涩的感觉，但也起天然保护剂的作用，并帮助葡萄酒陈年。辛辣的——由于高酸度而引起的尖锐的口感。葡萄品种——酿制一种葡萄酒过程中所采用的葡萄。酿制年份——摘取葡萄以及酿制葡萄酒的当年。酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。回味——在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。芳香——口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。麻辣——由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。平衡——好的术语，描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。酒体----葡萄酒在口中的感觉：或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满，酒体均匀或酒体轻盈。酒香——葡萄酒在装瓶陈年的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。干净——没有可察觉的缺点，没有难闻的味道。复杂——好的术语，表明了葡萄酒有很多层次和味道。酿酒师尽其所能在酿制过程中达到口味多样复杂的程度。浓郁——强烈的香味。瓶塞味——葡萄酒中由于变质受到污染，产生异常的口味。

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假酒！

如果你生长在20世纪70年代，你最早喝的葡萄酒很可能不是马图斯就是兰瑟尔。这两种半干略起泡型玫瑰红葡萄酒盛在外型别致的瓶中，在葡萄牙最为常见：而葡萄牙最负盛名的大概要属深色餐末甜酒——波尔图了，但很多美国人对它只是略有耳闻、很少品尝过正宗佳品。颇具讽刺意味的是，大多数葡萄牙人饮用的是在国外的名气不太大的红、白佐餐酒。当然，当今酸制葡萄酒工艺的现代化和对葡萄酒质量控制更严格的趋势会使葡萄牙在日益扩大的世界葡萄酒市场占据更高的地位，并为更多人所知。葡萄牙-----位于欧洲伊比利亚半岛上的一个国家， 约500年前葡萄牙人怀着对宗教的热情和对财富的渴望从罗卡角出发后，他们的足迹就遍布了欧洲、亚洲、美洲、非洲等国家，从而征服海洋主宰世界长达一个世纪之久。葡萄牙的国土面积不超过十万平方公里，但不同的气候类型遍布这个国家，土壤的组成也有着差异性，从北部和内陆的花岗岩、板岩以及页岩，到南部及沿海地区的砂岩及石灰岩，各种土质都有，这也造就了葡萄牙葡萄酒不同的风格。一直以来，大部分的葡萄酒爱好者都熟知葡萄牙的强化葡萄酒—Port，事实上该国除了强化型葡萄酒外，还有优质的红葡萄酒、白葡萄酒以及最具特色的气泡酒，当其他国家都热衷种植Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrha、Chardonnay、Riesling时，葡萄牙人在自己热爱的土地上耕种着最具葡萄牙特色的当地葡萄品种，如红葡萄品种Touriga Nacional、Trincadeira以及Fernao Pires白葡萄品种。1756年葡萄牙在斗罗河区域，成为世界上第一个为葡萄酒进行产区界定的国家，严格遵循原产地种植及酿造工艺，如今葡萄牙葡萄酒无论是风格独特的红葡萄酒，还是清新迷人的白葡萄酒都已被外界所接受，尤其Bacalhoa Vinhos酒庄可谓是葡萄牙酿酒行业的先驱者，Bacalhoa Vinhos可以当之无愧地宣称是全葡萄牙最有经验的葡萄酒酿制者，使用的酿酒品种可以是chardonnay或是当地的Fernao Pires白葡萄品种，以及Touriga Nacional、Trincadeira、Castelao红葡萄品种都有着不同凡响的表现。(夏良超)

根本就没有/

不值钱！，，，，

既然有CASTEL 字样，那就说明是瓶法国酒，是法国卡斯特酒庄生产的。BOUZA是具体的产地，ALBARINO 2005是指用2005的葡萄酿造的。如果颜色偏向于黄，酒体清澈，可以认定是一款白葡萄酒。但是据我所知，海关进口的酒到我们国家都是要有背标的，背标应该是汉字才对，除非是从国外买好带回来的，所以不知道这款是真是假。如果是白葡萄酒可以搭配甜点和清淡的海鲜饮用。

1、罗曼尼-康帝(Romane Conti)葡萄酒珍稀而名贵的酒，它色泽深沉，具有淡淡的酱油香、花香和甘草味，芳香浓郁，沁人心脾。2、梅洛(Merlot)葡萄酒其正式名称是柏翠酒庄(Chateau Petrus），它拥有浓郁的深紫色，散发出黑色水果、焦糖、摩卡和香草的复杂香味，口感纯净、集中、饱满，甜美的单宁中带有一丝丝酸度，并且回味持久。3、里鹏（Le Pin）葡萄酒Thienpont家族的里鹏葡萄酒可以说是最声名显赫的波尔多葡萄酒之一。它具有柔和的摩卡、黑樱桃和加仑味，口感丰满，深受葡萄酒收藏家青睐。也被称为世界葡萄酒业的一个触目的奇迹。4、Chateau Latour Pauillac 拉图酒庄(Chateau Latour)是法国最卓有声誉的酒庄之一，这里出产的Pauillac葡萄酒位列全球三大Pauillac葡萄酒之列。5、Chateau Valandraud Saint-Emilion 1995瓦朗德鲁酒庄(Chateau Valandraud)是最重要的车库葡萄酒产地之一。Chateau Valandraud Saint-Emilion 1995酿造过程讲究，产量很少，因此价格不菲。强烈的单宁口味与层次丰富的香料味相得益彰;与稍后年份的葡萄酒相比，它更为浓烈。6、Chateau La Mondotte Saint-Emilion 1996具有浓郁奇妙的果香和悠长的余味，人们常将它与里鹏(Le Pin)葡萄酒相提并论。7、Chateau Mouton Rothschild Pauillac 1986曾被《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)杂志评选为1986年十大美酒，它具有独特的巧克力、覆盆子和香料味以及令人难以置信的悠长后味。8、Chateau Haut Brion Pessac-Lognan 1982尽管年份不甚久远，但却风味十足，是一款不可多得的佳酿。9、Chateau Margaux它色泽近乎黑色，乍看起来有些像墨水。它具有扑鼻的黑莓和黑醋栗浓香，顺滑活泼，果香厚重而精致。10、拉菲(Lafite)葡萄酒色泽深沉，薄荷和黑加仑香味灵动怡人，口感如丝般顺滑，回味悠长。

恒亿盛世葡萄酒的价格——法国CASTEL家族牌“2010美露高级干红葡萄酒”一瓶多少钱？

哪个国家的、产区、年份？deaho帝豪酒业——您家中的葡萄酒庄园

第一名：玛茜酒庄 Roche Mazet所属集团：卡思黛乐Castel销售量：4674万瓶第二名：奥姆斯卡柏莱 Les Ormes Cambras所属集团：卡思黛乐Castel销售量：2657万瓶第三名：老教皇 Vieux pape所属集团：卡思黛乐Castel销售量：1800万瓶第四名：海豚酒庄 Cellier des Dauphins所属集团：罗纳河谷葡萄酒联盟 (UVCDR)销售量：1270万瓶

 深圳百高文化是国际一流的葡萄酒专业推广机构， 打造全球葡萄酒产业信息与交易服务平台。是全国糖酒会指定的葡萄酒、国际烈酒馆的组展单位和“TaoWine”酒店展的主办单位。百高专注于世界葡萄酒及啤酒，烈酒在中国的各种推广工作，并为国外多家酒类协会机构在国内重点城市举办专业葡萄酒大师班，推广品鉴等商务活动，受到一致好评。下面是对国际葡萄酒巨头前十名的整理，排名不分先后仅代表个人观点，如有异议还请不吝赐教：1、VSPT集团VSPT Wine Group（简称VSPT）目前是智利第二大葡萄酒集团与出口商，VSPT集团的葡萄酒一直以高品质闻名于世，并占据了智利中高端葡萄酒的主流市场。如今，VSPT已经成为中国第一大智利葡萄酒供应商。该 集团旗下的知名酒庄包括圣彼特酒庄（Vina San Pedro）、红蔓庄园（Vina Tarapaca）、圣海伦娜酒庄（Santa Helena）、万轩士酒庄（Misiones de Rengo）、莱达酒庄（Vina Leyda）、海洋酒庄（Vina Mar）和里瓦斯酒庄（Casa Rivas）等。2、桃乐丝桃乐丝（Torres）是西班牙最大的葡萄酒生产商，可以说，它是西班牙酒的代名词。如今，桃乐丝家族不仅在西班牙、智利和美国加州等地拥有自己的酒园，而且已经成为一个行销世界140多个国家和地区葡萄酒市场的国际品牌。桃 乐丝拥有殿堂（Atrium）、星空（Celeste）、清馨（Verdeo）、公牛血（Sangre de Toro）、特选阳光（Gran Vina Sol）、王冠（Coronas）、圣歌（Salmos）、米尔曼达（Milmanda）和菲兰索（Fransola）等20多个品牌。其中公牛血、星空 和圣歌等品牌在中国市场上都有很不错的表现。3、保乐力加集团保乐力加集团成 立于1975年的保乐力加集团是世界三大烈酒及葡萄酒集团之一。保乐力加集团总部设在法国，是一家在世界上具有强势地位的酒业巨子。凭借保乐力加强大的品 牌影响力，其CEO皮埃尔•彭杰培（Pierre Pringuet）在更是被《醇鉴》杂志评为2013年葡萄酒界最具权力人物。保乐力 加集团旗下酒类品牌皆为名牌产品，葡萄酒包括巴黎之花香槟（Perrier-Jouet）、玛姆香槟（Champagne Mumm）和杰卡斯（Jocobs Creek）等。烈酒包括必富达金酒（Beefeater gin）、绝对伏特加（Absolut Vodka）和芝华士（Chivas Regal）等。4、嘉露酒庄嘉露酒庄（E.&J.Gallo Winery）是全世界最大的家族经营式酒庄，也是按销量计全球最大规模的酒庄，同时也是美国加州最大的葡萄酒出口商。其产品畅销全球近100个国家，年均产量达2,460亿瓶。酒庄旗下包括嘉露家族庄园（Gallo Family Vineyards）、贝尔富特（Barefoot）和加州乐事（Carlo Rossi）等60多个知名品牌。5、酩悦•轩尼诗-路易•威登集团酩悦•轩尼诗-路易•威登集团酩 悦•轩尼诗-路易•威登集团（LVMH）是当今世界最大的奢侈品集团，同时也是法国精品酒业集团。集团的现任CEO兼董事长伯纳德•阿尔诺 （Bernard Arnault）曾被美国《挑战杂志》（Challenges magazine，著名的经济类杂志）评为葡萄酒界最富有的人物。集 团拥有多个葡萄酒与烈酒知名品牌，包括酩悦香槟（Moet & Chandon）、唐•培里侬香槟王（Dom Perignon）、凯歌香槟（Veuve Clicquot）、 库克香槟（Krug）、 汝纳特香槟（Ruinart）、白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）、滴金酒庄（Chateau d"Yquem）、云雾之湾（Cloudy Bay）和香桐酒庄（Domaine Chandon）。6、罗斯柴尔德男爵不 少人知道波尔多一级名庄木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild），但不知道木桐酒庄属于罗斯柴尔德男爵（BPDR）。BPDR是罗斯柴尔德家族的另一大葡萄酒业务分支。除了拥有大名鼎鼎的一级庄 木桐酒庄外，BPDR还在法国以及世界其它产区开拓了葡萄酒业务。集团知名葡萄酒品牌包括木桐酒庄、活灵魂酒庄（Almaviva Winery）、作品一号酒庄（Opus One）、克拉米隆酒庄（Chateau Clerc Milon）和麦达酒庄（Chateau d"Armailhac）等。7、富邑葡萄酒集团富邑葡萄酒集团富 邑葡萄酒集团（Treasury Wine Estates，简称TWE），是澳洲最大的葡萄酒集团，其前身隶属于全球酒业巨头公司富仕达（Foster"s）旗下。2011年5月，它独立出来并在 澳大利亚上市。然而上个月爆出KKR联合Rhone投资有限责任公司（Rhone Capital LLC）以34亿美元的价格收购富邑葡萄酒集团。随后，富邑葡萄酒集团表示，另外一家国际私募股权巨头欲以同样的价格（5.2美元/股）收购富邑葡萄酒集 团。富邑葡萄酒集团在全球拥有贝灵哲（Beringer Vineyards）、奔富（Penfolds）、玫瑰山庄（Rosemount Estate）、禾富（Wolf Blass）、冷溪山（Coldstream Hills）、鹿跃酒窖（Stags" Leap Winery）和酝思库拉瓦拉（Wynns Coonawarra Estate）等80多个品牌。8、卡思黛乐集团作 为法国和欧洲第一、世界第二大的葡萄酒公司，卡思黛乐集团（Castel）成立于1949年。目前，集团旗下共有21家酒庄，其足迹遍布波尔多 （Bordeaux）、普罗旺斯（Provence）、朗格多克（Languedoc）和卢瓦尔河谷（Loire Valley）等产区，出产着众多世界知名葡萄酒，产品行销世界130多个国家和地区。卡思黛乐集团旗下有龙船酒庄（Chateau Beychevelle）、宝梦酒庄（Chateau Beaumont）、蜜合花酒庄（Chateau Mirefleurs）和佰瑞酒庄（Chateau Barreyres）等知名酒庄。9、干露酒庄干露酒庄干 露酒庄（Concha y Toro）是智利最大的葡萄酒业集团，同时也是智利最古老的酒庄之一。目前，干露酒庄是拉丁美洲主要的葡萄酒出口商,产品远销世界130多个国家。在美 国、英国、加拿大、日本等主要的葡萄酒消费国家当中，干露酒庄的市场占有率在智利葡萄酒中排名第一。干露酒庄旗下拥有10多个品牌，知名品牌有魔爵（DonMelchor）、侯爵（Marques de Casa Concha）、三重奏（Trio）和红魔鬼（Casillero Del Diablo）。10、拉菲罗斯柴尔德集团拉菲古堡在中国的受欢迎程度想必已经不需要再多加介绍了。这个在中国家喻户晓的波尔多一级名庄正是拉菲罗斯柴尔德集团（DBR）旗下的酒庄之一。拉菲罗斯柴尔德集团为欧洲金融帝国——罗斯柴尔德家族在葡萄酒行业的一大分支，其在葡萄酒行业的影响力不可谓不大。除了拉菲古堡，拉菲罗斯柴尔德集团还拥有杜哈米隆（Chateau Duhart Milon）、莱斯古堡（Chateau Rieussec）和乐王吉古堡（Chateau l"Evangile）等酒庄。我所归纳的酒庄有你心中的全球十大葡萄酒巨头吗？有多少个是和你心中的全球葡萄酒巨头相匹配的。欢迎留言评论说出你的见解：

CASTEL玛利莎解百纳干红葡萄酒￥218.00；CASTEL 玛利莎波尔多桃红葡萄酒￥349.00；CASTEL 玛利莎美露干红葡萄酒￥205.00；CASTEL 玛利莎波尔多干红葡萄酒￥419.00；CASTEL 玛利莎珍藏干红葡萄酒￥255.00；CASTEL 玛利莎西拉干红葡萄酒￥249.00；CASTEL 玛利莎霞多丽干白葡萄酒￥263.00；CASTEL 玛利莎梅多克干红葡萄酒￥479.00；CASTEL 玛利莎圣埃米利永干红葡萄酒￥551.00；CASTEL 玛利莎老树干红葡萄酒￥514.00； 来自订酒网的价格，仅供参考！

找卡斯特红酒的中国总代理，貌似是广州卡聂高贸易公司和北京东海鑫业贸易公司

质量好是真货卡斯特是中国进口葡萄酒行业少数的驰名商标。每一款原瓶进口的法国卡斯特葡萄酒都严格遵守中国的相关法律法规要求，均带有正标、中文背标。卡露干红葡萄酒，2019生产首先映入我眼帘的，是CASROL前面的CA这两个字母的设计，以及下面小字depuis1989，立马想到了法国一家叫CASTEL的品牌，法国第一欧洲第一，总之就是大牌是真货卡斯特是中国进口葡萄酒行业少数的驰名商标。每一款原瓶进口的法国卡斯特葡萄酒都严格遵守中国的相关法律法规要求，均带有正标、中文背标。卡露干红葡萄酒，2019生产首先映入我眼帘的，是CASROL前面的CA这两个字母的设计，以及下面小字depuis1989，立马想到了法国一家叫CASTEL的品牌，法国第一欧洲第一，总之就是大牌。

全都是山寨

你到淘宝上一查就知道啦

傲鱼呀，线上线下都有做。

成立于1698 年的Berry Brothers& Rudd(bbr)是英国最早的葡萄酒和烈酒商号。这个葡萄酒店自英王乔治三世时代起便一直为英国王室供酒，保持两块入白金汉宫腰牌，是历史悠久的皇家供酒商。他经销世界各个国家，产区，酒厂出品的各个年份，品种的葡萄酒近五千种，提供各类葡萄酒服务。

Eenzaamheid（伊森海德），佐赫弗利特（Zorgvliet），郎里奇（Longridge）和彩虹之巅（Rainbow"s End）

red wine taste

　　ACCESSIBLE（已可饮用）——已经可以品尝的酒；适饮期的酒；不需储藏的新酒，成熟的老酒和比预期早熟的酒。 ACETIC ACID（醋酸）——所有酒都含有轻微而不易察觉的醋酸（约0.03% -0.06%）。如果比例超过0.1%，酸味会变得明显，就有如指甲油般的味道。　　ACID，ACIDITY（酸度）——酒酸，是造成葡萄酒 (特别是白酒) 的结构及厚度的重要因素。若与丹宁等其他元素不平衡，会造成瑕疵。通常以 Tart或 Sour来形容酸度过高的酒。甜酒的酸度会比不甜酒略高。　　AFTERTASTE（余韵，回甘）——指入喉后的回甘。这回甘与酒停留在你口中的香味将有所不同，有辛辣的感受，余韵越长表示越好, 是欣赏葡萄酒最后的一个愉快的项目。　　AGE/AGED（陈年／成熟）——经陈年的白酒通常由青绿转变为金黄色。波尔多红酒由紫转深红，布根地由紫变砖红。实际颜色转变视葡萄品种而定。　　AGGRESSIVE（浓烈）——指酒内含浓烈的丹宁，非常干涩，尚需陈年。　　ALCOHOLIC（酒精的酒精味）——1.平衡不佳而生成酒精的味道。浓烈的酒精味会把应有的果香覆盖，生成炽热的感受。　　2.法令规完酒内的酒精浓度必需注明，一般而言，餐酒不得超过14％，然而亦有例外，如某些金芬黛的酒精度会比较高。　　ALMOND（杏仁）——带有些微甘味，意大利白酒通常会出现这种味道。　　American Oak（美国橡木）——用美国橡木桶陈酿的苏维翁，梅洛及金芬黛会有浓烈的香草，时萝（九层塔）及杉木味。　　ANISE（大茴香）——些微的甘草香，大部份的西班牙红酒会有这种味道。　　APPLE（苹果）——1.丰富的苹果香味，你可以在有轻微橡木味的莎当妮中品尝得到。　　2.清新的苹果味是薏丝琳白酒的味道。　　3.尚未成熟的葡萄酿制的白酒有青苹果味。　　4.酸苹果味表示酒已开始氧化。　　APRICOT（杏子）——杏味通常会在甜白酒中出现，红酒中偶尔也会出现。　　AROMA（香味）——指酒闻起来的味道。品酒的第二步骤。有些人用Aroma代表新酒的香味， bouquet则是代表已陈年成熟的香味。　　ASTRINGENT（干涩，收敛性）——葡萄单宁会使口腔黏膜收??，生成干涩的感受，通常会出现在尚未成熟的高级红酒中。　　ATTACK（第一感受）——技术上的术语，酒入口后的第一印象。香槟酒要注意的第一感受是气泡的粗细，而红酒则是丹宁。　　AUSTERE（干涩，微酸）——可以有两种解释，(1)干涩，通常会出现在较年轻的酒中，(2)微酸，如出现在夏布利中。　　BACKBONE（主轴） ——指酒的主骨干。果味太重而欠缺丹宁及应有的酸度会被称为没有主轴，而不利陈年。　　BACKWARD（落后）——形容一瓶酒与他过去或其他同期酒相比欠缺应该有的表现，亦可解作延迟成熟的酒。　　BALANCED（均衡性）——所有果香，丹宁，酒酸，酒精浓度都能适当的均衡表现。　　BANANA（香蕉）——一种特别的香味，通常出现在薄酒莱的酒中。　　BARNYARD（泥土味）——红酒常常有些微泥土味，但很多酒评家用Barnyard来形容布根地的酒，而将Earthy用在波尔多上。　　BEAUJOLAIS-LIKE（薄酒莱式）——淡而有清新的果香，特别是樱桃味，几乎感受不到丹宁的酒。适合年轻时享用。　　BERRY（莓果，酱果）——樱桃，葡萄都属于酱果类。很多红酒，尤其是波尔多红酒，都有莓果味，只是浓淡有异而已。仙飞玳酿成的红酒便有强烈的莓果味。　　BIG（强劲）——形容丹宁和酸度十分强劲和平均，可以陈年很久的酒。但过度强劲的酒，有失去平衡之虑。　　BITTER（苦味）——单宁会使酒有轻微的苦味，过苦的酒则可能已变坏。意大利酒和不甜白酒偶而会有带苦的余韵。　　BLACK CHERRY（黑樱桃）——是在梅洛，比诺瓦等红酒中十分常见的一种香味。　　BLACK COFFEE（黑咖啡）——通常在已成熟的加州苏维翁葡萄中会发现这一种辛辣的香味。　　BLACK FRUIT（黑果类）——综合了黑樱桃、黑莓、梅子及其他类似的香味，常会出现在质量优良的红酒中。　　BLACK PEPPER（黑胡椒）——是一种芬芳的特殊香味，在气候较热的红酒产区所产的酒中差不多都可以查找这种香味。　　BLACKBERRY（黑莓）——是红酒中一种常见的香味。　　BLACKCURRANT（黑加仑子）——是在波尔多红酒中常见的果味之一。　　BLUEBERRY（蓝莓）——是另一种不太常见的香味，但会在佛朗葡萄所酿制的酒中可以找得到。　　Body（结构）——酒的丹宁，酸度和酒精结合的感受。用低，中和强劲来形容。　　BOUQUET（香味）——常用于已成熟的酒，请见Aroma，现在一般酒评家很少严格区分两者的差异。要严格区分的话，Bouquet属于醒酒后复合的香气。　　BOXWOOD（黄杨木）——灌木的一种，但闻起来像猫尿的味道，通常出现在某些白苏维翁??。　　BRAMBLE FRUIT（莓果类）——莓子类及桑椹的总称，是金芬黛一定有的味道。　　BRASS（黄铜色）——用来形容甜白酒或陈年白酒的颜色。　　BREATHE/BREATHING（醒酒）——刚开瓶的酒因长期与硫磺及木塞接触而生成霉味，需要一段时间呼吸空气来化去这种味道。　　BRIGHT（透明，适当的酸度）——用来形容极为清澈的色泽，或高而不过份的酒酸。　　BRILLIANT（清澈透亮）——酒显现异常的透明清亮感并非一定是赞美词，可能是严重过滤的后果。　　BROWN SUGAR（砂糖香）——不太甜，但令人感到愉悦的焦糖口味。　　BURNT MATCH（焦火柴味）——是一种闻起来像刚熄灭的火柴味，可能酒内硫酸稍高。　　BUTTER，BUTTERY（奶油味）——浓郁的奶油香，在莎当妮的酒??常会发现这一种味道。一般白酒在经过乳酸发酵程序后也会生成这种香味。　　CANDIED，CANDIED FRUIT（冰糖味，糖果味）——用比诺瓦酿成的白酒常有的一种香味。　　CANTALOUPE（香瓜味）——用白比诺酿成的白酒常有的一种香味。　　CARAMEL（焦糖香味）——橡木陈年余留的香味。但如在发酵过程中使用人工加糖亦可能会有这种味道。　　CASSIS（黑醋粟）——法国黑加仑子酒味，波尔多红酒常有的味道。　　CAT SPRAY（猫尿，猫蚤水味）——有点像麝香味，并非负面的形容词。白苏维翁酿的酒常有这种味道。　　CEDAR（杉木味）——成熟苏维翁红酒生成的味道。　　CHERRY-BERRY（樱桃子味）——上等的红酒都带有这种黑莓果味。　　CHESTNUT（栗子味）——白酒常有的味道。特别是布根地白酒和莎当妮。　　CHEWY， CHUNKY（软黏感）——用来形容组织浑圆的酒。喝起来有点??的感受。亦可解释为含有浓郁的单宁。　　CHILE PEPPER（辣胡椒味）——一种浓烈的药草味，特别出现在纽西兰的白苏维翁所酿的酒上。　　CHOCOLATE， DARK-CHOCOLATE（巧克力）——黑巧克力味，不甜但很香。是一级红酒常有的香味。　　CIGAR BOX（雪茄盒味）——杉木加上烟草味，常被用来形容波尔多红酒，陈年后的西班牙红酒亦有这种味道。　　CITRUS（柑橘香）——一般白酒都有，微甜又带些刺鼻香。　　CLEAN（清爽）——没有厌恶或不明的气味。　　CLOAKED（包封的）——用来形容丹宁被果香包封着。　　CLOSED（不明显的、闭塞的）——不明显的，仍在陈睡的酒，表示该酒尚有陈年的潜力。　　CLOUDINESS, CLOUDY（混浊）——形容清澈度，以现今的酿酒技术，很少混浊的酒，除非该酒已变坏。但很老的布根地好酒偶而会有点浊。　　CLOVES（丁香）——一种辛辣的香气，西班牙利奥哈红酒会有这种味道。　　CLOYING（过甜）——酒酸不足而生成过甜的现象。　　COARSE（涩）——因为新酒含有较强的丹宁，入口易收??口腔黏膜而引起干涩的感受，适宜陈年的新酒都会涩。好酒涩而顺，通用酒涩而干。　　COCONUT（椰子味）——美国橡木常有的一种味道。　　COMPLEX（复杂）——多种味道杂陈。通常是赞美词，好酒复杂度高，但口感复杂的酒不一定就是好酒。　　CONSISTENT（协调的）——香味，口感和余韵都满一致的。　　CORKED，CORKY（木塞味，已变坏）——不当或过久的保存，通常用来表示该酒已变坏。　　COTTON CANDY（棉花糖）——薄酒莱式的酒生成的味道。　　CREAMY（绵密柔顺）——与buttery意思相近。　　CRISP（活泼青脆的）——清新，有些刺口果酸。赞美词。 形容白酒居多。　　DELICATE（细致优雅）——形容该酒复杂但有其独有的特色。　　DEMI-SEC（微-中甜）——sec 法文意思是干，但用在酒上指的是微甜，特别是香槟酒。　　DEPTH（深度）——指酒复杂和有浓缩的香气。　　DIESEL（柴油味）——德国白酒常有的味道。不是负面形容词。我们通常会用矿石味来形容红酒的这种香味。　　DILL（时萝）——药草味，经美国橡木桶陈年的加州苏维翁常有的一种香味。　　DIRTY，DIRTY SOCKS（臭袜味）——如其名，一种不雅的味道。可能来自不洁的木桶或木塞。　　Dominant（过份）——某种香味太浓烈，超越其他香味。非赞美词。　　DRY（不甜）——不甜的意思，和法文 sec 同义, 用在白酒上，千万不能因字译而误以为干。　　DRYING OUT（褪味）——指酒的高峰期已过，果香已不再，只剩下丹宁和酒精。　　DUMB（潜在力）——尚须陈年的酒。　　EARTHY（泥土味）——不是负面形容词，指有一些泥土味的感受，勃根地酒常有这种形容词，但不宜太重。　　EASY（简单）——容易入口，没有特色的日常餐酒。　　EMPTY（空洞）——没有主轴的酒，与 HOLLOW 同义。　　ESTATE BOTTLED（酒庄装瓶）——在欧洲，法令规定特许酒必需在酒庄装瓶。新世界酒厂也会在酒标上有此注明，以表示在酒庄装瓶或酿酒葡萄来自本属葡萄园，以提高消费者信心。　　EUCALYPTUS（油加利味）——一种辛香如油加利树菜的味道，一级的加州和智利苏维翁常带有的香味。　　FADING（衰退）——指酒已过了高峰期，失去颜色、果味和和特色。　　FAT（肥厚）——指酒入口，有丰满带点油腻的感受，视乎形容甚么样的酒，对苏玳白酒而言，是赞美词，对其他酒可不一定。　　FINISH（回味）——余韵，酒下喉之后残留的感受，判断酒的良劣重要条件之一。与AFTERTASTE同意思　　FLAT，FLABBY（平淡）——酒的酸度不足或没有果香，表示该酒结构不佳。　　FLESHY（太油）——柔顺但丹宁低，形容通用佐餐酒居多。　　FLORAL， FLOWERY（花香）——很多白酒都有这种香味。但不宜过浓。某些西班牙及意大利系葡萄酒亦有花香。　　FOREST FLOOR（湿草味）——清晨带露水的叶香，清新舒畅。　　FORWARD（直接）——直接的味道。中性形容词。亦可指已完全成熟的酒。　　FRAGILE（完全成熟）——表示该酒已达颠峰期，不能再陈年，必须要尽快饮用方能欣赏该酒的最佳状态。　　FRAGRANT（馥郁的）——表示丰富的香味。　　FRESH（新鲜）——有多种意义，用在老酒，指该酒没有混浊不明的味道。用在白酒、香槟酒或薄酒莱式红酒指香气简洁清新。　　FRUIT BOMB（过重果味）——过重果味的酒如薄酒莱。好喝但嫌单调。　　FRUIT，FRUITY（水果味）——表示该酒有充份的果味，但没有特定某一种味道。用在顶级红酒并非赞美词。 通常好酒都能分辨香气。　　FULL，FULL-BODIED（厚度十足） ——丹宁，酒酸及酒精浓度控制非常好。强劲有潜力。　　GARNET（深石榴红色）——形容该酒的色泽。　　GOLD（金黄色）——形容该酒的色泽。甜白酒经陈年后会变金黄色。特别是顶级的苏玳。　　GRAPEFRUIT（柚子味）——白苏维翁和德国白酒常有的香味。　　GRAPEY（葡萄味）——一般普通酒，具有简单的葡萄味，无深度。　　GRASSY， HAY（草味）——青草味，带些许腥。负面形容词。白苏维翁常有。　　GREEN OLIVE（绿橄榄味）——苏维翁的一种味道。接近黑加仑子味。　　GREEN BEAS（豌豆味）——一般用来形容白酒的香味。　　GREEN PEPPERS（青椒味）——形容稍为刺鼻的青草味。　　GREEN（草青味）——青色植物味的统称。　　GRIP（坚实）——组织精密，口感厚稠，用来形容波特酒和特别强劲的红葡萄酒。　　HARD（坚实）——形容高丹宁和酸度的年轻红酒。　　HARMONIOUS（协调）——各方面非常平均，完美的酒。　　HARSH（粗旷）——形容酒有强劲的丹宁和酒精。　　HAZELNUT（榛实果味）——意大利红酒常带不明显的榛实果味。有点苦，很特别。　　HAZY（不清晰）——指酒的清澈度不够。用这名词时要小心，很多未经过滤而年份新的好红酒或变坏的酒都会出现同样情况，与cloudy不太一样。　　HERBAL，HERBACEOUS（药草味）——青草味，药草味。　　HOLLOW，EMPTY（空洞的）——指酒从入口至下喉的过程空洞，没有特别感受。　　HONEY（蜂蜜味）——蜂蜜味常出现在甜白酒中。　　HOT（酒味浓烈）——酒精/果酸处理不平衡。使酒精感受过份浓烈。　　INKY（像墨水般地深色）——深红色。指酒的颜色深红,像墨水般地深色。　　JAMMY（果酱味）——果味浓缩，美国金芳黛常有这样情况。　　JUICY（果汁般）——赞美词，形容该酒果味丰富而顺滑有感受。　　LAVENDER（薰衣草）——通常出现在兰格多克及普罗旺斯的红酒中。　　LEAD PENCIL（铅笔屑味）——很多波尔多红酒都有铅笔屑味，尤其是波勒产区的酒。　　LEAFY（草味）——青草味。　　LEAN（单调的）——由于该酒果酸过高，平衡不良，但在用餐时饮用特别开胃。　　LEATHER（皮革味）——陈年老酒很多时候有皮革味。特别是在橡木桶内陈年的酒，如西班牙的利奥哈。　　LEMON，LEMONY，LEMON-LIME（柠檬味）——干白酒几乎都带些许柠檬味。

　　ACCESSIBLE（已可饮用）——已经可以品尝的酒；适饮期的酒；不需储藏的新酒，成熟的老酒和比预期早熟的酒。　　ACETIC ACID（醋酸）——所有酒都含有轻微而不易察觉的醋酸（约0.03% -0.06%）。如果比例超过0.1%，酸味会变得明显，就有如指甲油般的味道。　　ACID，ACIDITY（酸度）——酒酸，是造成葡萄酒 (特别是白酒) 的结构及厚度的重要因素。若与丹宁等其他元素不平衡，会造成瑕疵。通常以 Tart或 Sour来形容酸度过高的酒。甜酒的酸度会比不甜酒略高。　　AFTERTASTE（余韵，回甘）——指入喉后的回甘。这回甘与酒停留在你口中的香味将有所不同，有辛辣的感受，余韵越长表示越好, 是欣赏葡萄酒最后的一个愉快的项目。　　AGE/AGED（陈年／成熟）——经陈年的白酒通常由青绿转变为金黄色。波尔多红酒由紫转深红，布根地由紫变砖红。实际颜色转变视葡萄品种而定。　　AGGRESSIVE（浓烈）——指酒内含浓烈的丹宁，非常干涩，尚需陈年。　　ALCOHOLIC（酒精的酒精味）——1.平衡不佳而生成酒精的味道。浓烈的酒精味会把应有的果香覆盖，生成炽热的感受。　　2.法令规完酒内的酒精浓度必需注明，一般而言，餐酒不得超过14％，然而亦有例外，如某些金芬黛的酒精度会比较高。　　ALMOND（杏仁）——带有些微甘味，意大利白酒通常会出现这种味道。　　American Oak（美国橡木）——用美国橡木桶陈酿的苏维翁，梅洛及金芬黛会有浓烈的香草，时萝（九层塔）及杉木味。　　ANISE（大茴香）——些微的甘草香，大部份的西班牙红酒会有这种味道。　　APPLE（苹果）——1.丰富的苹果香味，你可以在有轻微橡木味的莎当妮中品尝得到。　　2.清新的苹果味是薏丝琳白酒的味道。　　3.尚未成熟的葡萄酿制的白酒有青苹果味。　　4.酸苹果味表示酒已开始氧化。　　APRICOT（杏子）——杏味通常会在甜白酒中出现，红酒中偶尔也会出现。　　AROMA（香味）——指酒闻起来的味道。品酒的第二步骤。有些人用Aroma代表新酒的香味， bouquet则是代表已陈年成熟的香味。　　ASTRINGENT（干涩，收敛性）——葡萄单宁会使口腔黏膜收??，生成干涩的感受，通常会出现在尚未成熟的高级红酒中。　　ATTACK（第一感受）——技术上的术语，酒入口后的第一印象。香槟酒要注意的第一感受是气泡的粗细，而红酒则是丹宁。　　AUSTERE（干涩，微酸）——可以有两种解释，(1)干涩，通常会出现在较年轻的酒中，(2)微酸，如出现在夏布利中。　　BACKBONE（主轴） ——指酒的主骨干。果味太重而欠缺丹宁及应有的酸度会被称为没有主轴，而不利陈年。　　BACKWARD（落后）——形容一瓶酒与他过去或其他同期酒相比欠缺应该有的表现，亦可解作延迟成熟的酒。　　BALANCED（均衡性）——所有果香，丹宁，酒酸，酒精浓度都能适当的均衡表现。　　BANANA（香蕉）——一种特别的香味，通常出现在薄酒莱的酒中。　　BARNYARD（泥土味）——红酒常常有些微泥土味，但很多酒评家用Barnyard来形容布根地的酒，而将Earthy用在波尔多上。　　BEAUJOLAIS-LIKE（薄酒莱式）——淡而有清新的果香，特别是樱桃味，几乎感受不到丹宁的酒。适合年轻时享用。　　BERRY（莓果，酱果）——樱桃，葡萄都属于酱果类。很多红酒，尤其是波尔多红酒，都有莓果味，只是浓淡有异而已。仙飞玳酿成的红酒便有强烈的莓果味。　　BIG（强劲）——形容丹宁和酸度十分强劲和平均，可以陈年很久的酒。但过度强劲的酒，有失去平衡之虑。　　BITTER（苦味）——单宁会使酒有轻微的苦味，过苦的酒则可能已变坏。意大利酒和不甜白酒偶而会有带苦的余韵。　　BLACK CHERRY（黑樱桃）——是在梅洛，比诺瓦等红酒中十分常见的一种香味。　　BLACK COFFEE（黑咖啡）——通常在已成熟的加州苏维翁葡萄中会发现这一种辛辣的香味。　　BLACK FRUIT（黑果类）——综合了黑樱桃、黑莓、梅子及其他类似的香味，常会出现在质量优良的红酒中。　　BLACK PEPPER（黑胡椒）——是一种芬芳的特殊香味，在气候较热的红酒产区所产的酒中差不多都可以查找这种香味。　　BLACKBERRY（黑莓）——是红酒中一种常见的香味。　　BLACKCURRANT（黑加仑子）——是在波尔多红酒中常见的果味之一。　　BLUEBERRY（蓝莓）——是另一种不太常见的香味，但会在佛朗葡萄所酿制的酒中可以找得到。　　Body（结构）——酒的丹宁，酸度和酒精结合的感受。用低，中和强劲来形容。　　BOUQUET（香味）——常用于已成熟的酒，请见Aroma，现在一般酒评家很少严格区分两者的差异。要严格区分的话，Bouquet属于醒酒后复合的香气。　　BOXWOOD（黄杨木）——灌木的一种，但闻起来像猫尿的味道，通常出现在某些白苏维翁??。　　BRAMBLE FRUIT（莓果类）——莓子类及桑椹的总称，是金芬黛一定有的味道。　　BRASS（黄铜色）——用来形容甜白酒或陈年白酒的颜色。　　BREATHE/BREATHING（醒酒）——刚开瓶的酒因长期与硫磺及木塞接触而生成霉味，需要一段时间呼吸空气来化去这种味道。　　BRIGHT（透明，适当的酸度）——用来形容极为清澈的色泽，或高而不过份的酒酸。　　BRILLIANT（清澈透亮）——酒显现异常的透明清亮感并非一定是赞美词，可能是严重过滤的后果。　　BROWN SUGAR（砂糖香）——不太甜，但令人感到愉悦的焦糖口味。　　BURNT MATCH（焦火柴味）——是一种闻起来像刚熄灭的火柴味，可能酒内硫酸稍高。　　BUTTER，BUTTERY（奶油味）——浓郁的奶油香，在莎当妮的酒??常会发现这一种味道。一般白酒在经过乳酸发酵程序后也会生成这种香味。　　CANDIED，CANDIED FRUIT（冰糖味，糖果味）——用比诺瓦酿成的白酒常有的一种香味。　　CANTALOUPE（香瓜味）——用白比诺酿成的白酒常有的一种香味。　　CARAMEL（焦糖香味）——橡木陈年余留的香味。但如在发酵过程中使用人工加糖亦可能会有这种味道。　　CASSIS（黑醋粟）——法国黑加仑子酒味，波尔多红酒常有的味道。　　CAT SPRAY（猫尿，猫蚤水味）——有点像麝香味，并非负面的形容词。白苏维翁酿的酒常有这种味道。　　CEDAR（杉木味）——成熟苏维翁红酒生成的味道。　　CHERRY-BERRY（樱桃子味）——上等的红酒都带有这种黑莓果味。　　CHESTNUT（栗子味）——白酒常有的味道。特别是布根地白酒和莎当妮。　　CHEWY， CHUNKY（软黏感）——用来形容组织浑圆的酒。喝起来有点??的感受。亦可解释为含有浓郁的单宁。　　CHILE PEPPER（辣胡椒味）——一种浓烈的药草味，特别出现在纽西兰的白苏维翁所酿的酒上。　　CHOCOLATE， DARK-CHOCOLATE（巧克力）——黑巧克力味，不甜但很香。是一级红酒常有的香味。　　CIGAR BOX（雪茄盒味）——杉木加上烟草味，常被用来形容波尔多红酒，陈年后的西班牙红酒亦有这种味道。　　CITRUS（柑橘香）——一般白酒都有，微甜又带些刺鼻香。　　CLEAN（清爽）——没有厌恶或不明的气味。　　CLOAKED（包封的）——用来形容丹宁被果香包封着。　　CLOSED（不明显的、闭塞的）——不明显的，仍在陈睡的酒，表示该酒尚有陈年的潜力。　　CLOUDINESS, CLOUDY（混浊）——形容清澈度，以现今的酿酒技术，很少混浊的酒，除非该酒已变坏。但很老的布根地好酒偶而会有点浊。　　CLOVES（丁香）——一种辛辣的香气，西班牙利奥哈红酒会有这种味道。　　CLOYING（过甜）——酒酸不足而生成过甜的现象。　　COARSE（涩）——因为新酒含有较强的丹宁，入口易收??口腔黏膜而引起干涩的感受，适宜陈年的新酒都会涩。好酒涩而顺，通用酒涩而干。　　COCONUT（椰子味）——美国橡木常有的一种味道。　　COMPLEX（复杂）——多种味道杂陈。通常是赞美词，好酒复杂度高，但口感复杂的酒不一定就是好酒。　　CONSISTENT（协调的）——香味，口感和余韵都满一致的。　　CORKED，CORKY（木塞味，已变坏）——不当或过久的保存，通常用来表示该酒已变坏。　　COTTON CANDY（棉花糖）——薄酒莱式的酒生成的味道。　　CREAMY（绵密柔顺）——与buttery意思相近。　　CRISP（活泼青脆的）——清新，有些刺口果酸。赞美词。 形容白酒居多。　　DELICATE（细致优雅）——形容该酒复杂但有其独有的特色。　　DEMI-SEC（微-中甜）——sec 法文意思是干，但用在酒上指的是微甜，特别是香槟酒。　　DEPTH（深度）——指酒复杂和有浓缩的香气。　　DIESEL（柴油味）——德国白酒常有的味道。不是负面形容词。我们通常会用矿石味来形容红酒的这种香味。　　DILL（时萝）——药草味，经美国橡木桶陈年的加州苏维翁常有的一种香味。　　DIRTY，DIRTY SOCKS（臭袜味）——如其名，一种不雅的味道。可能来自不洁的木桶或木塞。　　Dominant（过份）——某种香味太浓烈，超越其他香味。非赞美词。　　DRY（不甜）——不甜的意思，和法文 sec 同义, 用在白酒上，千万不能因字译而误以为干。　　DRYING OUT（褪味）——指酒的高峰期已过，果香已不再，只剩下丹宁和酒精。　　DUMB（潜在力）——尚须陈年的酒。　　EARTHY（泥土味）——不是负面形容词，指有一些泥土味的感受，勃根地酒常有这种形容词，但不宜太重。　　EASY（简单）——容易入口，没有特色的日常餐酒。　　EMPTY（空洞）——没有主轴的酒，与 HOLLOW 同义。　　ESTATE BOTTLED（酒庄装瓶）——在欧洲，法令规定特许酒必需在酒庄装瓶。新世界酒厂也会在酒标上有此注明，以表示在酒庄装瓶或酿酒葡萄来自本属葡萄园，以提高消费者信心。　　EUCALYPTUS（油加利味）——一种辛香如油加利树菜的味道，一级的加州和智利苏维翁常带有的香味。　　FADING（衰退）——指酒已过了高峰期，失去颜色、果味和和特色。　　FAT（肥厚）——指酒入口，有丰满带点油腻的感受，视乎形容甚么样的酒，对苏玳白酒而言，是赞美词，对其他酒可不一定。　　FINISH（回味）——余韵，酒下喉之后残留的感受，判断酒的良劣重要条件之一。与AFTERTASTE同意思　　FLAT，FLABBY（平淡）——酒的酸度不足或没有果香，表示该酒结构不佳。　　FLESHY（太油）——柔顺但丹宁低，形容通用佐餐酒居多。　　FLORAL， FLOWERY（花香）——很多白酒都有这种香味。但不宜过浓。某些西班牙及意大利系葡萄酒亦有花香。　　FOREST FLOOR（湿草味）——清晨带露水的叶香，清新舒畅。　　FORWARD（直接）——直接的味道。中性形容词。亦可指已完全成熟的酒。　　FRAGILE（完全成熟）——表示该酒已达颠峰期，不能再陈年，必须要尽快饮用方能欣赏该酒的最佳状态。　　FRAGRANT（馥郁的）——表示丰富的香味。　　FRESH（新鲜）——有多种意义，用在老酒，指该酒没有混浊不明的味道。用在白酒、香槟酒或薄酒莱式红酒指香气简洁清新。　　FRUIT BOMB（过重果味）——过重果味的酒如薄酒莱。好喝但嫌单调。　　FRUIT，FRUITY（水果味）——表示该酒有充份的果味，但没有特定某一种味道。用在顶级红酒并非赞美词。 通常好酒都能分辨香气。　　FULL，FULL-BODIED（厚度十足） ——丹宁，酒酸及酒精浓度控制非常好。强劲有潜力。　　GARNET（深石榴红色）——形容该酒的色泽。　　GOLD（金黄色）——形容该酒的色泽。甜白酒经陈年后会变金黄色。特别是顶级的苏玳。　　GRAPEFRUIT（柚子味）——白苏维翁和德国白酒常有的香味。　　GRAPEY（葡萄味）——一般普通酒，具有简单的葡萄味，无深度。　　GRASSY， HAY（草味）——青草味，带些许腥。负面形容词。白苏维翁常有。　　GREEN OLIVE（绿橄榄味）——苏维翁的一种味道。接近黑加仑子味。　　GREEN BEAS（豌豆味）——一般用来形容白酒的香味。　　GREEN PEPPERS（青椒味）——形容稍为刺鼻的青草味。　　GREEN（草青味）——青色植物味的统称。　　GRIP（坚实）——组织精密，口感厚稠，用来形容波特酒和特别强劲的红葡萄酒。　　HARD（坚实）——形容高丹宁和酸度的年轻红酒。　　HARMONIOUS（协调）——各方面非常平均，完美的酒。　　HARSH（粗旷）——形容酒有强劲的丹宁和酒精。　　HAZELNUT（榛实果味）——意大利红酒常带不明显的榛实果味。有点苦，很特别。　　HAZY（不清晰）——指酒的清澈度不够。用这名词时要小心，很多未经过滤而年份新的好红酒或变坏的酒都会出现同样情况，与cloudy不太一样。　　HERBAL，HERBACEOUS（药草味）——青草味，药草味。　　HOLLOW，EMPTY（空洞的）——指酒从入口至下喉的过程空洞，没有特别感受。　　HONEY（蜂蜜味）——蜂蜜味常出现在甜白酒中。　　HOT（酒味浓烈）——酒精/果酸处理不平衡。使酒精感受过份浓烈。　　INKY（像墨水般地深色）——深红色。指酒的颜色深红,像墨水般地深色。　　JAMMY（果酱味）——果味浓缩，美国金芳黛常有这样情况。　　JUICY（果汁般）——赞美词，形容该酒果味丰富而顺滑有感受。　　LAVENDER（薰衣草）——通常出现在兰格多克及普罗旺斯的红酒中。　　LEAD PENCIL（铅笔屑味）——很多波尔多红酒都有铅笔屑味，尤其是波勒产区的酒。　　LEAFY（草味）——青草味。　　LEAN（单调的）——由于该酒果酸过高，平衡不良，但在用餐时饮用特别开胃。　　LEATHER（皮革味）——陈年老酒很多时候有皮革味。特别是在橡木桶内陈年的酒，如西班牙的利奥哈。　　LEMON，LEMONY，LEMON-LIME（柠檬味）——干白酒几乎都带些许柠檬味。　　葡萄酒等级　　法国：　　A.O.C：法定产区葡萄酒　　V.D.Q.S：优良产区葡萄酒　　V.D.P：地区餐酒　　V.D.T：日常餐酒　　德国：　　1. Tafelwein：日常餐酒；　　2. Landwein：地区餐酒；　　3. Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete：简称QbA，优质葡萄酒；　　4. Qualitaetswein mit Praedikat：简称QmP，特别优质酒。　　QmP级别内根据葡萄不同的成熟度，还可以细分为6个等级：　　1. Kabinett：珍藏　　2. Spatlese：晚收　　3. Auslese：精选　　4. Beerenauslese：简称BA，颗粒精选　　5. Trockenbeerenauslese：简称TBA，用深度贵腐的葡萄酿成，葡萄大概要失去95％的水分，酿成的酒也最甜。TBA等级的葡萄酒有的时候就如同蜂蜜那么浓稠，由于产量很少所以价格通常很高。　　6. Eiswein：冰酒，是用冰冻的葡萄酿造的酒。　　葡萄分类及部分品种　　一、葡萄分类　　Vitaceae：葡萄科　　Vine：葡萄树　　American Vine：美洲种葡萄　　Franco-american：欧美杂交种　　Hybrid：杂交品种　　Wild Grape（Vine）：野生葡萄　　Cultivar：栽培品种　　Wine Grape：酿酒葡萄　　Table Grape：鲜食葡萄　　Seedless Grape：无核（籽）葡萄　　Grape(Vine) Variety：葡萄品种　　二、红葡萄品种：　　Cabernet Sauvignon(France)：赤霞珠　　Cabernet Franc(France)：品丽珠　　Cabernet Gernischt(France) ：蛇龙珠　　Carignan：佳利酿　　Sinsaut(France) ：神索　　Gamay(France) ：佳美　　Grenache(Spain) ：歌海娜　　Merlot(France) ：梅鹿辄　　Petit Verdot (France) ：味尔多　　Pinot Noir(France) ：黑比诺　　Ruby Cabernet(America) ：宝石解百纳　　Sangiovese(Italy) ：桑娇维塞　　Syrah(France) ：西拉　　Zinfandel(America) ：增芳德　　Muscat Hamburg：玫瑰香　　Saperavi（Former Soviet Union）：晚红蜜　　三、白葡萄品种：　　Aligote(France) ：阿里高特　　Chardonney(France) ：霞多丽　　Chenin Blanc(France) ：白诗南　　Traminer(Germany) ：琼瑶浆　　Italian Riesling：贵人香　　Grey Risling：灰雷司令　　White Riesling(Germany) ：白雷司令　　Muller-Thurgau(germany) ：米勒　　Muscat Blanc：白麝香　　Pinot Blanc(France：)白品乐　　Sauvignon Blanc(France) ：长相思　　Selillon(France) ：赛美蓉　　Silvaner(Germany) ：西万尼　　Ugni Blanc(France) ：白玉霓　　Folle Blanche(France) ：白福尔　　Colombard(France) ：鸽笼白　　Long Yan（China,Changcheng）：龙眼　　Rkatsiteli （Former Soviet Union）：白羽　　四、染色品种：　　Alicante Bouschet(France) ：紫北塞　　Yan 73(China,Changyu) ：烟73　　Yan 74(China,Changyu) ：烟74　　葡萄酒品尝　　Taste：品尝　　Clarity：清澈、透明　　Transparent：透明的　　Sensation；感觉　　Bitter Flavors：苦味　　Off-flavor, Off-smell, Odour：异味　　Stemmy：果梗味　　Reduction Smell：还原味　　Oxidative Smell：氧化味　　Harmony：协调性　　Odour：气味　　Olfactory：嗅觉的　　Scent：植物香气　　Aroma：果香　　Bouquet：酒香　　Body：酒体　　Perception：感觉　　Amber：琥珀色的　　Ruby：宝石红色　　Tawny：黄褐色　　Violet：紫罗兰色　　Pink：紫红色　　Brown：褐色的　　Round：圆润的　　Full：完整的、丰满的　　Harmonious：协调的　　Supple：柔顺的　　Soft：柔软的　　Smooth：平滑的　　Mellower：醇美的　　Lively：充满活力的　　Rich：饱满的，馥郁的　　Fine：细腻的　　Fresh：清新的　　Well-balanced：平衡良好的　　Subtle： 微妙的, 精细的　　Velvety：柔软的、温和的、柔顺的　　Fragrant：芳香的、香气幽雅的　　Flowery：花香的　　Syrupy：美妙的、甜美的　　Mellow：甘美的、圆润的、松软的　　Luscious：甘美的、芬芳的　　Tranquil：恬静的　　Spicy：辛辣的　　Tart：尖酸的　　Harsh，Hard：粗糙的　　Lighter：清淡的、轻盈的　　Thin：单薄的　　Flat：平淡的　　Unbalanced：不平衡的　　Spoiled,Unsound：败坏的　　Fuller：浓郁的　　Vinous：酒香的　　Coarse：粗糙的、粗劣的　　Piquant：开胃的、辛辣的　　Tart：尖酸的、刻薄的　　Astringent：收敛的、苦涩的　　Conflict：不和谐的　　Stale：走味的，沉滞的　　Dull：呆滞的、无活力的　　Sulphur Taste：硫味　　Hydrogen Sulphide odour：硫化氢味　　Taste of Lees：酒泥味　　Mousiness：鼠臭味　　Corked Taste,Corkiness,Corky：木塞味　　ouldy Taste,Musty Taste：霉味　　Cooked Taste：老化味　　Resinous：树脂味　　Casky (Woody )Taste：橡木味，木味　　Smoke Taste：烟熏味　　Metallic Flavour：金属味　　Earthy Taste：泥土味　　Herbaceous Taste：青草味　　After Taste：后味　　葡萄酒欣赏与服务　　Wine Bar：酒吧　　Sommelier：斟酒服务员　　Label：酒标　　Water Jar：斟酒壶　　Wine Funnel：斟酒漏斗　　Decanter：细颈玻璃壶　　Beverage：饮料　　Soft Drink：软饮料　　Tumbler：大酒杯、酒桶　　Palate：味觉、鉴赏力　　Bouquet：香味　　Ice-Bucket：冰桶　　Fruity：果味的　　Subside：沉淀物

CCESSIBLE（已可饮用）——已经可以品尝的酒；适饮期的酒；不需储藏的新酒，成熟的老酒和比预期早熟的酒。ACETIC ACID（醋酸）——所有酒都含有轻微而不易察觉的醋酸（约0.03%-0.06%）。如果比例超过0.1%，酸味会变得明显，就有如指甲油般的味道。ACID，ACIDITY（酸度）——酒酸，是造成葡萄酒(特别是白酒)的结构及厚度的重要因素。若与丹宁等其他元素不平衡，会造成瑕疵。通常以 Tart或 Sour来形容酸度过高的酒。甜酒的酸度会比不甜酒略高。AFTERTASTE（余韵，回甘）——指入喉后的回甘。这回甘与酒停留在你口中的香味将有所不同，有辛辣的感受，余韵越长表示越好,是欣赏葡萄酒最后的一个愉快的项目。AGE/AGED（陈年／成熟）——经陈年的白酒通常由青绿转变为金黄色。波尔多红酒由紫转深红，布根地由紫变砖红。实际颜色转变视葡萄品种而定。AGGRESSIVE（浓烈）——指酒内含浓烈的丹宁，非常干涩，尚需陈年。ALCOHOLIC（酒精的酒精味）——1.平衡不佳而生成酒精的味道。浓烈的酒精味会把应有的果香覆盖，生成炽热的感受。2.法令规完酒内的酒精浓度必需注明，一般而言，餐酒不得超过14％，然而亦有例外，如某些金芬黛的酒精度会比较高。ALMOND（杏仁）——带有些微甘味，意大利白酒通常会出现这种味道。American Oak（美国橡木）——用美国橡木桶陈酿的苏维翁，梅洛及金芬黛会有浓烈的香草，时萝（九层塔）及杉木味。ANISE（大茴香）——些微的甘草香，大部分的西班牙红酒会有这种味道。APPLE（苹果）——1.丰富的苹果香味，你可以在有轻微橡木味的莎当妮中品尝得到。2.清新的苹果味是薏丝琳白酒的味道。3.尚未成熟的葡萄酿制的白酒有青苹果味。4.酸苹果味表示酒已开始氧化。 APRICOT（杏子）——杏味通常会在甜白酒中出现，红酒中偶尔也会出现。AROMA（香味）——指酒闻起来的味道。品酒的第二步骤。有些人用Aroma代表新酒的香味， bouquet则是代表已陈年成熟的香味。ASTRINGENT（干涩，收敛性）——葡萄单宁会使口腔黏膜收??，生成干涩的感受，通常会出现在尚未成熟的高级红酒中。ATTACK（第一感受）——技术上的术语，酒入口后的第一印象。香槟酒要注意的第一感受是气泡的粗细，而红酒则是丹宁。AUSTERE（干涩，微酸）——可以有两种解释，(1)干涩，通常会出现在较年轻的酒中，(2)微酸，如出现在夏布利中。BACKBONE（主轴）——指酒的主骨干。果味太重而欠缺丹宁及应有的酸度会被称为没有主轴，而不利陈年。BACKWARD（落后）——形容一瓶酒与他过去或其他同期酒相比欠缺应该有的表现，亦可解作延迟成熟的酒。BALANCED（均衡性）——所有果香，丹宁，酒酸，酒精浓度都能适当的均衡表现。BANANA（香蕉）——一种特别的香味，通常出现在薄酒莱的酒中。BARNYARD（泥土味）——红酒常常有些微泥土味，但很多酒评家用Barnyard来形容布根地的酒，而将Earthy用在波尔多上。BEAUJOLAIS-LIKE（薄酒莱氏）——淡而有清新的果香，特别是樱桃味，几乎感受不到丹宁的酒。适合年轻时享用BERRY（莓果，浆果）——樱桃，葡萄都属于浆果类。很多红酒，尤其是波尔多红酒，都有莓果味，只是浓淡有异而已。仙飞玳酿成的红酒便有强烈的莓果味。BIG（强劲）——形容丹宁和酸度十分强劲和平均，可以陈年很久的酒。但过度强劲的酒，有失去平衡之虑。BITTER（苦味）——单宁会使酒有轻微的苦味，过苦的酒则可能已变坏。意大利酒和不甜白酒偶而会有带苦的余韵。BLACK CHERRY（黑樱桃）——是在梅洛，比诺瓦等红酒中十分常见的一种香味。BLACK COFFEE（黑咖啡）——通常在已成熟的加州苏维翁葡萄中会发现这一种辛辣的香味。BLACK FRUIT（黑果类）——综合了黑樱桃、黑莓、梅子及其他类似的香味，常会出现在质量优良的红酒中。BLACK PEPPER（黑胡椒）——是一种芬芳的特殊香味，在气候较热的红酒产区所产的酒中差不多都可以查找这种香味。BLACKBERRY（黑莓）——是红酒中一种常见的香味。 BLACKCURRANT（黑加仑子）——是在波尔多红酒中常见的果味之一。BLUEBERRY（蓝莓）——是另一种不太常见的香味，但会在佛朗葡萄所酿制的酒中可以找得到。Body（结构）——酒的丹宁，酸度和酒精结合的感受。用低，中和强劲来形容。BOUQUET（香味）——常用于已成熟的酒，请见Aroma，现在一般酒评家很少严格区分两者的差异。要严格区分的话，Bouquet属于醒酒后复合的香气。BOXWOOD（黄杨木）——灌木的一种，但闻起来像猫尿的味道，通常出现在某些白苏维翁??。BRAMBLE FRUIT（莓果类）——莓子类及桑椹的总称，是金芬黛一定有的味道。BRASS（黄铜色）——用来形容甜白酒或陈年白酒的颜色。BREATHE/BREATHING（醒酒）——刚开瓶的酒因长期与硫磺及木塞接触而生成霉味，需要一段时间呼吸空气来化去这种味道。BRIGHT（透明，适当的酸度）——用来形容极为清澈的色泽，或高而不过份的酒酸。BRILLIANT（清澈透亮）——酒显现异常的透明清亮感并非一定是赞美词，可能是严重过滤的后果。BROWN SUGAR（砂糖香）——不太甜，但令人感到愉悦的焦糖口味。BURNT MATCH（焦火柴味）——是一种闻起来像刚熄灭的火柴味，可能酒内硫酸稍高。BUTTER，BUTTERY（奶油味）——浓郁的奶油香，在莎当妮的酒??常会发现这一种味道。一般白酒在经过乳酸发酵程序后也会生成这种香味。CANDIED，CANDIED FRUIT（冰糖味，糖果味）——用比诺瓦酿成的白酒常有的一种香味。CANTALOUPE（香瓜味）——用白比诺酿成的白酒常有的一种香味。CARAMEL（焦糖香味）——橡木陈年余留的香味。但如在发酵过程中使用人工加糖亦可能会有这种味道。CASSIS（黑醋粟）——法国黑加仑子酒味，波尔多红酒常有的味道。CAT SPRAY（猫尿，猫蚤水味）——有点像麝香味，并非负面的形容词。白苏维翁酿的酒常有这种味道。CEDAR（杉木味）——成熟苏维翁红酒生成的味道。CHERRY-BERRY（樱桃子味）——上等的红酒都带有这种黑莓果味。CHESTNUT（栗子味）——白酒常有的味道。特别是布根地白酒和莎当妮。CHEWY， CHUNKY（软黏感）——用来形容组织浑圆的酒。喝起来有点??的感受。亦可解释为含有浓郁的单宁。CHILE PEPPER（辣胡椒味）——一种浓烈的药草味，特别出现在纽西兰的白苏维翁所酿的酒上。CHOCOLATE， DARK-CHOCOLATE（巧克力）——黑巧克力味，不甜但很香。是一级红酒常有的香味。CIGAR BOX（雪茄盒味）——杉木加上烟草味，常被用来形容波尔多红酒，陈年后的西班牙红酒亦有这种味道。CITRUS（柑橘香）——一般白酒都有，微甜又带些刺鼻香。CLEAN（清爽）——没有厌恶或不明的气味。CLOAKED（包封的）——用来形容丹宁被果香包封着。CLOSED（不明显的、闭塞的）——不明显的，仍在陈睡的酒，表示该酒尚有陈年的潜力。CLOUDINESS, CLOUDY（混浊）——形容清澈度，以现今的酿酒技术，很少混浊的酒，除非该酒已变坏。但很老的布根地好酒偶尔会有点浊。CLOVES（丁香）——一种辛辣的香气，西班牙利奥哈红酒会有这种味道。CLOYING（过甜）——酒酸不足而生成过甜的现象。COARSE（涩）——因为新酒含有较强的丹宁，入口易收??口腔黏膜而引起干涩的感受，适宜陈年的新酒都会涩。好酒色而顺，通用酒色而干。COCONUT（椰子味）——美国橡木常有的一种味道。COMPLEX（复杂）——多种味道杂陈。通常是赞美词，好酒复杂度高，但口感复杂的酒不一定就是好酒。CONSISTENT（协调的）——香味，口感和余韵都满一致的。CORKED，CORKY（木塞味，已变坏）——不当或过久的保存，通常用来表示该酒已变坏。COTTON CANDY（棉花糖）——薄酒莱式的酒生成的味道。CREAMY（绵密柔顺）——与buttery意思相近。CRISP（活泼青脆的）——清新，有些刺口果酸。赞美词。形容白酒居多。DELICATE（细致优雅）——形容该酒复杂但有其独有的特色。DEMI-SEC（微-中甜）——sec 法文意思是干，但用在酒上指的是微甜，特别是香槟酒。DEPTH（深度）——指酒复杂和有浓缩的香气。DIESEL（柴油味）——德国白酒常有的味道。不是负面形容词。我们通常会用矿石味来形容红酒的这种香味。DILL（时萝）——药草味，经美国橡木桶陈年的加州苏维翁常有的一种香味。DIRTY，DIRTY SOCKS（臭袜味）——如其名，一种不雅的味道。可能来自不洁的木桶或木塞。Dominant（过分）——某种香味太浓烈，超越其他香味。非赞美词。DRY（不甜）——不甜的意思，和法文 sec 同义,用在白酒上，千万不能因字译而误以为干。DRYING OUT（褪味）——指酒的高峰期已过，果香已不再，只剩下丹宁和酒精。DUMB（潜在力）——尚须陈年的酒。EARTHY（泥土味）——不是负面形容词，指有一些泥土味的感受，勃艮第酒常有这种形容词，但不宜太重。EASY（简单）——容易入口，没有特色的日常餐酒。EMPTY（空洞）——没有主轴的酒，与 HOLLOW 同义。

CCESSIBLE（已可饮用）――已经可以品尝的酒；适饮期的酒；不需储藏的新酒，成熟的老酒和比预期早熟的酒。ACETIC ACID（醋酸）――所有酒都含有轻微而不易察觉的醋酸（约0.03%-0.06%）。如果比例超过0.1%，酸味会变得明显，就有如指甲油般的味道。ACID，ACIDITY（酸度）――酒酸，是造成葡萄酒(特别是白酒)的结构及厚度的重要因素。若与丹宁等其他元素不平衡，会造成瑕疵。通常以 Tart或 Sour来形容酸度过高的酒。甜酒的酸度会比不甜酒略高。AFTERTASTE（余韵，回甘）――指入喉后的回甘。这回甘与酒停留在你口中的香味将有所不同，有辛辣的感受，余韵越长表示越好,是欣赏葡萄酒最后的一个愉快的项目。AGE/AGED（陈年／成熟）――经陈年的白酒通常由青绿转变为金黄色。波尔多红酒由紫转深红，布根地由紫变砖红。实际颜色转变视葡萄品种而定。AGGRESSIVE（浓烈）――指酒内含浓烈的丹宁，非常干涩，尚需陈年。ALCOHOLIC（酒精的酒精味）――1.平衡不佳而生成酒精的味道。浓烈的酒精味会把应有的果香覆盖，生成炽热的感受。2.法令规完酒内的酒精浓度必需注明，一般而言，餐酒不得超过14％，然而亦有例外，如某些金芬黛的酒精度会比较高。ALMOND（杏仁）――带有些微甘味，意大利白酒通常会出现这种味道。American Oak（美国橡木）――用美国橡木桶陈酿的苏维翁，梅洛及金芬黛会有浓烈的香草，时萝（九层塔）及杉木味。ANISE（大茴香）――些微的甘草香，大部分的西班牙红酒会有这种味道。APPLE（苹果）――1.丰富的苹果香味，你可以在有轻微橡木味的莎当妮中品尝得到。2.清新的苹果味是薏丝琳白酒的味道。3.尚未成熟的葡萄酿制的白酒有青苹果味。4.酸苹果味表示酒已开始氧化。 APRICOT（杏子）――杏味通常会在甜白酒中出现，红酒中偶尔也会出现。AROMA（香味）――指酒闻起来的味道。品酒的第二步骤。有些人用Aroma代表新酒的香味， bouquet则是代表已陈年成熟的香味。ASTRINGENT（干涩，收敛性）――葡萄单宁会使口腔黏膜收??，生成干涩的感受，通常会出现在尚未成熟的高级红酒中。ATTACK（第一感受）――技术上的术语，酒入口后的第一印象。香槟酒要注意的第一感受是气泡的粗细，而红酒则是丹宁。AUSTERE（干涩，微酸）――可以有两种解释，(1)干涩，通常会出现在较年轻的酒中，(2)微酸，如出现在夏布利中。BACKBONE（主轴）――指酒的主骨干。果味太重而欠缺丹宁及应有的酸度会被称为没有主轴，而不利陈年。BACKWARD（落后）――形容一瓶酒与他过去或其他同期酒相比欠缺应该有的表现，亦可解作延迟成熟的酒。BALANCED（均衡性）――所有果香，丹宁，酒酸，酒精浓度都能适当的均衡表现。BANANA（香蕉）――一种特别的香味，通常出现在薄酒莱的酒中。BARNYARD（泥土味）――红酒常常有些微泥土味，但很多酒评家用Barnyard来形容布根地的酒，而将Earthy用在波尔多上。BEAUJOLAIS-LIKE（薄酒莱氏）――淡而有清新的果香，特别是樱桃味，几乎感受不到丹宁的酒。适合年轻时享用BERRY（莓果，浆果）――樱桃，葡萄都属于浆果类。很多红酒，尤其是波尔多红酒，都有莓果味，只是浓淡有异而已。仙飞玳酿成的红酒便有强烈的莓果味。BIG（强劲）――形容丹宁和酸度十分强劲和平均，可以陈年很久的酒。但过度强劲的酒，有失去平衡之虑。BITTER（苦味）――单宁会使酒有轻微的苦味，过苦的酒则可能已变坏。意大利酒和不甜白酒偶而会有带苦的余韵。BLACK CHERRY（黑樱桃）――是在梅洛，比诺瓦等红酒中十分常见的一种香味。BLACK COFFEE（黑咖啡）――通常在已成熟的加州苏维翁葡萄中会发现这一种辛辣的香味。BLACK FRUIT（黑果类）――综合了黑樱桃、黑莓、梅子及其他类似的香味，常会出现在质量优良的红酒中。BLACK PEPPER（黑胡椒）――是一种芬芳的特殊香味，在气候较热的红酒产区所产的酒中差不多都可以查找这种香味。BLACKBERRY（黑莓）――是红酒中一种常见的香味。 BLACKCURRANT（黑加仑子）――是在波尔多红酒中常见的果味之一。BLUEBERRY（蓝莓）――是另一种不太常见的香味，但会在佛朗葡萄所酿制的酒中可以找得到。Body（结构）――酒的丹宁，酸度和酒精结合的感受。用低，中和强劲来形容。BOUQUET（香味）――常用于已成熟的酒，请见Aroma，现在一般酒评家很少严格区分两者的差异。要严格区分的话，Bouquet属于醒酒后复合的香气。BOXWOOD（黄杨木）――灌木的一种，但闻起来像猫尿的味道，通常出现在某些白苏维翁??。BRAMBLE FRUIT（莓果类）――莓子类及桑椹的总称，是金芬黛一定有的味道。BRASS（黄铜色）――用来形容甜白酒或陈年白酒的颜色。BREATHE/BREATHING（醒酒）――刚开瓶的酒因长期与硫磺及木塞接触而生成霉味，需要一段时间呼吸空气来化去这种味道。BRIGHT（透明，适当的酸度）――用来形容极为清澈的色泽，或高而不过份的酒酸。BRILLIANT（清澈透亮）――酒显现异常的透明清亮感并非一定是赞美词，可能是严重过滤的后果。BROWN SUGAR（砂糖香）――不太甜，但令人感到愉悦的焦糖口味。BURNT MATCH（焦火柴味）――是一种闻起来像刚熄灭的火柴味，可能酒内硫酸稍高。BUTTER，BUTTERY（奶油味）――浓郁的奶油香，在莎当妮的酒??常会发现这一种味道。一般白酒在经过乳酸发酵程序后也会生成这种香味。CANDIED，CANDIED FRUIT（冰糖味，糖果味）――用比诺瓦酿成的白酒常有的一种香味。CANTALOUPE（香瓜味）――用白比诺酿成的白酒常有的一种香味。CARAMEL（焦糖香味）――橡木陈年余留的香味。但如在发酵过程中使用人工加糖亦可能会有这种味道。CASSIS（黑醋粟）――法国黑加仑子酒味，波尔多红酒常有的味道。CAT SPRAY（猫尿，猫蚤水味）――有点像麝香味，并非负面的形容词。白苏维翁酿的酒常有这种味道。CEDAR（杉木味）――成熟苏维翁红酒生成的味道。CHERRY-BERRY（樱桃子味）――上等的红酒都带有这种黑莓果味。CHESTNUT（栗子味）――白酒常有的味道。特别是布根地白酒和莎当妮。CHEWY， CHUNKY（软黏感）――用来形容组织浑圆的酒。喝起来有点??的感受。亦可解释为含有浓郁的单宁。CHILE PEPPER（辣胡椒味）――一种浓烈的药草味，特别出现在纽西兰的白苏维翁所酿的酒上。CHOCOLATE， DARK-CHOCOLATE（巧克力）――黑巧克力味，不甜但很香。是一级红酒常有的香味。CIGAR BOX（雪茄盒味）――杉木加上烟草味，常被用来形容波尔多红酒，陈年后的西班牙红酒亦有这种味道。CITRUS（柑橘香）――一般白酒都有，微甜又带些刺鼻香。CLEAN（清爽）――没有厌恶或不明的气味。CLOAKED（包封的）――用来形容丹宁被果香包封着。CLOSED（不明显的、闭塞的）――不明显的，仍在陈睡的酒，表示该酒尚有陈年的潜力。CLOUDINESS, CLOUDY（混浊）――形容清澈度，以现今的酿酒技术，很少混浊的酒，除非该酒已变坏。但很老的布根地好酒偶尔会有点浊。CLOVES（丁香）――一种辛辣的香气，西班牙利奥哈红酒会有这种味道。CLOYING（过甜）――酒酸不足而生成过甜的现象。COARSE（涩）――因为新酒含有较强的丹宁，入口易收??口腔黏膜而引起干涩的感受，适宜陈年的新酒都会涩。好酒色而顺，通用酒色而干。COCONUT（椰子味）――美国橡木常有的一种味道。COMPLEX（复杂）――多种味道杂陈。通常是赞美词，好酒复杂度高，但口感复杂的酒不一定就是好酒。CONSISTENT（协调的）――香味，口感和余韵都满一致的。CORKED，CORKY（木塞味，已变坏）――不当或过久的保存，通常用来表示该酒已变坏。COTTON CANDY（棉花糖）――薄酒莱式的酒生成的味道。CREAMY（绵密柔顺）――与buttery意思相近。CRISP（活泼青脆的）――清新，有些刺口果酸。赞美词。形容白酒居多。DELICATE（细致优雅）――形容该酒复杂但有其独有的特色。DEMI-SEC（微-中甜）――sec 法文意思是干，但用在酒上指的是微甜，特别是香槟酒。DEPTH（深度）――指酒复杂和有浓缩的香气。DIESEL（柴油味）――德国白酒常有的味道。不是负面形容词。我们通常会用矿石味来形容红酒的这种香味。DILL（时萝）――药草味，经美国橡木桶陈年的加州苏维翁常有的一种香味。DIRTY，DIRTY SOCKS（臭袜味）――如其名，一种不雅的味道。可能来自不洁的木桶或木塞。Dominant（过分）――某种香味太浓烈，超越其他香味。非赞美词。DRY（不甜）――不甜的意思，和法文 sec 同义,用在白酒上，千万不能因字译而误以为干。DRYING OUT（褪味）――指酒的高峰期已过，果香已不再，只剩下丹宁和酒精。DUMB（潜在力）――尚须陈年的酒。EARTHY（泥土味）――不是负面形容词，指有一些泥土味的感受，勃艮第酒常有这种形容词，但不宜太重。EASY（简单）――容易入口，没有特色的日常餐酒。EMPTY（空洞）――没有主轴的酒，与 HOLLOW 同义。

优质波尔多葡萄酒的酒标上有一个重要词汇是AOC（原产地控制），A和C之间是产地名称，其产地越具体，所代表酒的等级越高，品质越好。名庄酒的产地一般具体到各名村。美酒的名片-进口葡萄酒酒标解读http://hi.baidu.com/%CA%D7%CF%AF%D0%D0%D7%DF/blog/item/d6b6121a067570ceac6e7522.html

酒价格不知道了！

意大利的葡萄酒产区非常复杂，不亚于法国。全国可分20个区。共有246个DOC 和13个DOCG。

葡萄酒的品种多着呢

托斯卡纳（Tuscany）位于中部佛罗伦斯附近，人们比较熟悉。生产高品质红酒和一些清新爽口型的白酒，包括奇安提（Chianti）、蒙达辛诺（Montalcino）和蒙达普西安诺（Montepulciano）。蒙达辛诺和蒙达普西安诺出产极丰厚的红酒，大部分品质一流。最著名的还是Chianti，它由桑乔维亚（Sangiovese）红葡萄和少数其他白葡萄混酿而成，也是中国最易买到的意大利红酒。 Chianti分三种：1. 普通奇安提（Chianti），简单清淡，易于入口，不耐久存。2.传统奇安提（Chianti Classico），是在Chianti区中最好区域产出的酒，颜色略深、单宁强、浓郁厚实，可存放十年以上。3.陈年奇安提（Chianti Classico Riserve），除了传统奇安提的条件外，还需木桶储存三年以上才上市，色深红、香味浓郁，口感复杂。 此外，近年有一类所谓“超级托斯卡纳酒”在国际市场上大受欢迎，大多加入大量赤霞珠葡萄，酿造的方法也和波尔多接近，所以酒质接近波尔多风格。最著名的是：Sassicaia、Ornellaia、Solaia。 托斯卡纳最好的酒产于千年老城锡耶纳（Siena）东南40公里处的孟塔西诺（Montalcino）区，是1980年第一个列入DOCG名单的产区。大桑乔维亚（Sangiovese Grosso） 又称布鲁内罗（Brunello），意为“褐色的小东西”，用它所酿的酒就叫“孟塔西诺的布鲁内罗”（Brunello di Montalcino），其代表作为Biondi Santi的Riserva，即贝昂地·山地的特藏酒。 皮埃蒙特（PIENMONT）在意大利语中是“山脚”之意，表示这里北有阿尔卑斯山为屏障，以抵挡冬日的北风，是意大利最好的红酒产区。其特色是采用单一品种葡萄酿酒，类似法国的勃艮第。 葡萄主要有三种：一为巴贝拉（Barbera），多用来酿酸度较高的日常餐酒；一为杜赛托（Dolcetto），主要酿单宁低、口感柔和的红餐酒，类似法国薄若来，要趁年轻时喝；品质最好的是Nebbiolo，意思是雾，该区多雾，故有此名字。 该区最重要的产区是巴鲁卢（Barolo）和巴巴列斯高（Barbaresco），他们生产的酒名也与地名相同，颜色深沉、单宁强劲、香味丰富、耐久存。皮埃蒙特最著名的酒庄是歌雅（GAJA），歌雅旗下3个最好的园区都在Barbaresco， Sori San Lorenzo、Sori Tildin、Costa Russi，出产的酒都是一流品质的世界顶级酒，歌雅另外还有波尔多风格红酒Darmagi、勃艮地白酒GAJA&REY，都得到过极高的评价。Barolo地区的酒比Barbaresco更浓郁饱满，也需要更长时间成熟，最好的酒集中在阿尔巴（Albe）这个小村子附近，最出名的酒园是Ceretto，其代表作是意大利美食家们最热衷的罗西峰顶酒（Bricco Roche）。 皮埃蒙特出产的90%是红酒，1％的白酒，9％的气泡酒。 最有名的气泡酒在阿斯提（Asti），酒名Asti Spumante （Spumante是气泡酒的意思），花香甜美、浓郁迷人，很受年轻人喜爱。 另有Prosecco气泡酒一直是美国市场最畅销的意大利葡萄酒之一，同时也是销量最高的意大利起泡酒。它的销量还在年年攀升，Prosecco既是葡萄品种名也是酒名，它在意大利人心目中相当于法国人心中的香槟，不过它的价格却往往只有香槟的一半。它分三种：1.Doc法定产区普罗塞克起泡酒（Valdobbiadene Prosecco Doc），2.最佳法定产区普罗塞克起泡酒Cartizze Valdobbiadene Prosecco Superiore Doc 3.非DOC区普罗塞克。 这个区的白酒中比较常见的是GAVI，它是一种干白酒的种类名称。CORTESE是酿制GAVI的白葡萄品种，主要种植在皮尔蒙特地区的东南部，多数种在了亚历山德里亚（ALESSANDRIA），意大利西北部一个城市，位于都灵东南偏东方向。这个品种不单是丰产而且能做优雅细腻的酒。 托斯卡纳（Tuscany）位于中部佛罗伦斯附近，人们比较熟悉。生产高品质红酒和一些清新爽口型的白酒，包括奇安提（Chianti）、蒙达辛诺（Montalcino）和蒙达普西安诺（Montepulciano）。蒙达辛诺和蒙达普西安诺出产极丰厚的红酒，大部分品质一流。最著名的还是Chianti，它由桑乔维亚（Sangiovese）红葡萄和少数其他白葡萄混酿而成，也是中国最易买到的意大利红酒。 Chianti分三种：1. 普通奇安提（Chianti），简单清淡，易于入口，不耐久存。2.传统奇安提（Chianti Classico），是在Chianti区中最好区域产出的酒，颜色略深、单宁强、浓郁厚实，可存放十年以上。3.陈年奇安提（Chianti Classico Riserve），除了传统奇安提的条件外，还需木桶储存三年以上才上市，色深红、香味浓郁，口感复杂。 此外，近年有一类所谓“超级托斯卡纳酒”在国际市场上大受欢迎，大多加入大量赤霞珠葡萄，酿造的方法也和波尔多接近，所以酒质接近波尔多风格。最著名的是：Sassicaia、Ornellaia、Solaia。 托斯卡纳最好的酒产于千年老城锡耶纳（Siena）东南40公里处的孟塔西诺（Montalcino）区，是1980年第一个列入DOCG名单的产区。大桑乔维亚（Sangiovese Grosso） 又称布鲁内罗（Brunello），意为“褐色的小东西”，用它所酿的酒就叫“孟塔西诺的布鲁内罗”（Brunello di Montalcino），其代表作为Biondi Santi的Riserva，即贝昂地·山地的特藏酒。 皮埃蒙特（PIENMONT）在意大利语中是“山脚”之意，表示这里北有阿尔卑斯山为屏障，以抵挡冬日的北风，是意大利最好的红酒产区。其特色是采用单一品种葡萄酿酒，类似法国的勃艮第。 葡萄主要有三种：一为巴贝拉（Barbera），多用来酿酸度较高的日常餐酒；一为杜赛托（Dolcetto），主要酿单宁低、口感柔和的红餐酒，类似法国薄若来，要趁年轻时喝；品质最好的是Nebbiolo，意思是雾，该区多雾，故有此名字。 该区最重要的产区是巴鲁卢（Barolo）和巴巴列斯高（Barbaresco），他们生产的酒名也与地名相同，颜色深沉、单宁强劲、香味丰富、耐久存。皮埃蒙特最著名的酒庄是歌雅（GAJA），歌雅旗下3个最好的园区都在Barbaresco， Sori San Lorenzo、Sori Tildin、Costa Russi，出产的酒都是一流品质的世界顶级酒，歌雅另外还有波尔多风格红酒Darmagi、勃艮地白酒GAJA&REY，都得到过极高的评价。Barolo地区的酒比Barbaresco更浓郁饱满，也需要更长时间成熟，最好的酒集中在阿尔巴（Albe）这个小村子附近，最出名的酒园是Ceretto，其代表作是意大利美食家们最热衷的罗西峰顶酒（Bricco Roche）。 皮埃蒙特出产的90%是红酒，1％的白酒，9％的气泡酒。 最有名的气泡酒在阿斯提（Asti），酒名Asti Spumante （Spumante是气泡酒的意思），花香甜美、浓郁迷人，很受年轻人喜爱。 另有Prosecco气泡酒一直是美国市场最畅销的意大利葡萄酒之一，同时也是销量最高的意大利起泡酒。它的销量还在年年攀升，Prosecco既是葡萄品种名也是酒名，它在意大利人心目中相当于法国人心中的香槟，不过它的价格却往往只有香槟的一半。它分三种：1.Doc法定产区普罗塞克起泡酒（Valdobbiadene Prosecco Doc），2.最佳法定产区普罗塞克起泡酒Cartizze Valdobbiadene Prosecco Superiore Doc 3.非DOC区普罗塞克。 这个区的白酒中比较常见的是GAVI，它是一种干白酒的种类名称。CORTESE是酿制GAVI的白葡萄品种，主要种植在皮尔蒙特地区的东南部，多数种在了亚历山德里亚（ALESSANDRIA），意大利西北部一个城市，位于都灵东南偏东方向。这个品种不单是丰产而且能做优雅细腻的酒。西班牙卡西特罗葡萄酒来自西班牙杜若河卡斯提尔-莱昂（CastillayYleon）产区，该产区位于美丽的DUERO（斗罗）河畔，是西班牙顶端葡萄酒的产区。这里属于河流冲刷形成的盆地，地理环境优越。卡西特罗葡萄庄园占地250多公顷，年产量2百多万瓶，是一支拥有专业葡萄种植技术，酿造，窖藏，销售，运输一体化的专业服务团队。采用传统的酿造技术，精良的酿造设备和地窖仓储条件，严格贯彻欧盟质量体系和西班牙相关法定标准，确保每一瓶葡萄酒的优良品质。产品多数出口法国，巴西，新加坡，日本和中国大陆地区等欧、亚十几个国家和地区。 智利平地葡萄园在智利的不同产区，山坡葡萄园数量很少，所占的比例很低。这种情况产生的原因很大程度在于便利性和成本因素。得益于众多的河流还有地震带来的一些粉末状的岩石遍布谷底，大部分智利的葡萄园土壤肥沃。在这些平坦的土地上开垦和种植形成了非常优质的葡萄酒园地；而在山坡上整理、种植和培育葡萄与此相比，所花的费用就让人望而却步了。酒厂的资金和它在山坡上开垦葡萄园的程度有很大关联性。比如，酒厂规模建的越大，那么你站在房顶上看到附近山坡可以进行葡萄种植的可能性就越大。 然而，随着酒商们懂得如何从这些土地上种植出更好的果实以及对在边疆地区种植葡萄的兴趣增加，这一状况可能会发生变化。在不久的将来，这些山坡就会被整理出来种植葡萄了。不得不介绍一下澳大利亚。 澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各区产量比例依次为8:4:2:1。其中，南澳以得天独厚的优良环境，成为现今澳洲最重要的葡萄酒产区，其大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿得雷德附近区域。新南威尔士为澳洲最早的葡萄栽种地区，澳大利亚主要知名酒厂都集中在这里。维多利亚的葡萄酒则具有相当多的类型，其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名，东北部除了甜型酒外，也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。西澳产区则以位于伯斯东北的天鹅谷最负盛名，此地以出产白勃艮地的白葡萄酒而闻名。 南澳的著名产区有四大：一是巴罗莎谷（Barossa Valley）以产全澳最出名的穗乐仙而闻名于世。它的穗乐仙丰厚、辛辣，可久存。澳洲的两大酒王奔富Grange和汉斯基-神恩山Henschke - Hill of Grace都产于此区。二是麦嘉伦谷（McLaren Vale）同样是以产穗乐仙闻名。麦嘉伦谷的穗乐仙新鲜、复杂而且果味甜美，与巴罗莎不完全一样的风格，从而满足不少饮家的爱好。三是古纳华拉（Coonawarra）以产丰厚浓郁、略带香味泥土气息的嘉本纳沙威浓见称，是最早成名的澳洲嘉本纳沙威浓产区。四是嘉拉谷（Clare Valley）以产有力而高雅的嘉本纳沙威浓和干爽怡人的威士连（Riesling）著名。 新南威尔士产区：在一九六零年，这个地区经历二十世纪的重生，有人说是现今整个猎人谷的发动机房，尤以生产附猎人谷地理特微的酒为然，这区比下猎人谷更盛产白酒，其葡萄园经常有高收成，可酿制柔和丰厚的「莎当妮」和 (比较上)成长得快的「圣美伦」。此地区的分区有丹曼 (Denman)、卓利平原 (Jerrys Plains)、梅里华 (Merriwa)、密士维布 (Muswellbrook)，和史康 (Scone)。 维多利亚产区：中部——亚拉河谷离墨尔本市50公里远，是维多利亚州最早的葡萄园区，有30多家酿酒厂在他们酒窖门前售卖佳酿。1938年，来自新南维尔斯州的Ryrie三兄弟在亚拉河谷种下第一棵葡萄树以后，慢慢地这个区域发展到今天拥有55个酒庄的葡萄酒区。亚拉河谷每年二月会举行牧场节，超过20多家的酒园会一起庆祝，请来顶级的厨师炮制上等的美食，边吃边享受音乐。南部——亚拉河谷位处内陆的地方，而摩宁顿半岛则临海，葡萄园区外还拥有无敌海景。由于摩宁顿半岛凉快的气候跟法国相似，成为葡萄生长的理想地点，摩宁顿半岛有超过150个葡萄园和50个酒庄。西部——该区域气候凉爽，适宜生产高质量的有汽葡萄酒。巴拉瑞特市充满着维多利亚式建筑和豪华花园，附近的疏芬山是一座改于旧日金矿旁的复旧博物馆，游客可欣赏昔日淘金客的生活模型。西北部——维多利亚最大的产酒区，产量占全州的三分之二以上。该区域包括梅里谷和天鹅山，是典型的炎热干旱区域，适合生产CHARDONNAR、CABERNETSAUVIGNON和著名的SHIRAZ（席拉斯）。 东北部——典型的炎热大陆性，白天极其炎热，夜晚极其寒冷。帝皇谷是一个相当多样化的地区，生产的葡萄与维多利亚州其它酒的葡萄截然不同。本地生长最好的品种有MUSCAT（谬斯喀）、SHIRAZ（席拉斯）和RIES（雷司令）。在亚拉河谷，乘热气球从空中游览葡萄园区全貌是亚拉峡谷不可错过的节目。亚拉河谷道门酒庄亚拉河谷道门酒庄出产最上等的法式有汽葡萄酒，为全球抢手货，整座庄园视为一件自然艺术品经营，除了美酒，还有齿颊留香的美食，加上窗外环绕着葡萄园的玫瑰花墙美景，可谓视觉、味觉都得到了最奢侈的享受。摩宁顿半岛红丘陵酒庄摩宁顿半岛红丘陵酒庄成立于1989年，占地50公顷，由于摩宁顿半岛特殊的气候，葡萄生长的时间会比较长，出产的葡萄有一种很特殊的口感，有多种不同的水果香味，因为口感醇香独特而经常获奖。在红丘陵葡萄酒庄进餐可兼得无敌海景。 这些著名产区太多太多了，不能一一说明。如还想知道更多，可联系我。

意大利主要产区分为南、中、北三部分（北部经济最发达，南部最差），顶级好酒集中在北部。南部地区包含长靴形状的脚踝以下的部分，以及西西里和撒定尼亚，这两个岛屿产的葡萄酒多为单位产量高，价格低廉的日常餐酒，绝少外销。西西里岛的加强酒“马色拉（Marsala）”是个例外，口味从干到甜全有，深受世界喜爱，外销很多。中部被亚平宁山脉贯穿，最著名的产区是托斯卡纳（Tuscany）。北部由西而东依次与法国、瑞士、奥地利、斯洛文尼亚接壤，主要产区是西北的皮得蒙（Piedmont也译作皮埃蒙特），和东北部以罗米欧朱丽叶故事所在地出名的威尼托（Veneto）。  我们常说酒水酒水，意大利人真是把酒当水，他们的葡萄酒饮用量略次于法国，占世界第二位，每人年平均饮掉约63公升。“人有个性，酒有酒性”地中海温暖气候下生产的意大利葡萄酒，一如其人民一般，热情奔放，多彩缤纷。  意大利人做菜时喜欢放鲜红的番茄，喝酒也喜欢红酒多于白酒，出产的葡萄酒中红酒占2/3。虽然各产区产量很高，但是平均水平比较平庸，主要外销、品质比较高的产区有三个：托斯卡纳（Tuscany），皮埃蒙特（Piedmont）和威尼托（Veneto）。  托斯卡纳（Tuscany）位于中部佛罗伦斯附近，人们比较熟悉。生产高品质红酒和一些清新爽口型的白酒，包括奇安提（Chianti）、蒙达辛诺（Montalcino）和蒙达普西安诺（Montepulciano）。蒙达辛诺和蒙达普西安诺出产极丰厚的红酒，大部分品质一流。最著名的还是Chianti，它由桑乔维亚（Sangiovese）红葡萄和少数其他白葡萄混酿而成，也是中国最易买到的意大利红酒。  Chianti分三种：1. 普通奇安提（Chianti），简单清淡，易于入口，不耐久存。2.传统奇安提（Chianti Classico），是在Chianti区中最好区域产出的酒，颜色略深、单宁强、浓郁厚实，可存放十年以上。3.陈年奇安提（Chianti Classico Riserve），除了传统奇安提的条件外，还需木桶储存三年以上才上市，色深红、香味浓郁，口感复杂。  此外，近年有一类所谓“超级托斯卡纳酒”在国际市场上大受欢迎，大多加入大量赤霞珠葡萄，酿造的方法也和波尔多接近，所以酒质接近波尔多风格。最著名的是：Sassicaia、Ornellaia、Solaia。  托斯卡纳最好的酒产于千年老城锡耶纳（Siena）东南40公里处的孟塔西诺（Montalcino）区，是1980年第一个列入DOCG名单的产区。大桑乔维亚（Sangiovese Grosso） 又称布鲁内罗（Brunello），意为“褐色的小东西”，用它所酿的酒就叫“孟塔西诺的布鲁内罗”（Brunello di Montalcino），其代表作为Biondi Santi的Riserva，即贝昂地·山地的特藏酒。   皮埃蒙特（PIENMONT）在意大利语中是“山脚”之意，表示这里北有阿尔卑斯山为屏障，以抵挡冬日的北风，是意大利最好的红酒产区。其特色是采用单一品种葡萄酿酒，类似法国的勃艮第。  葡萄主要有三种：一为巴贝拉（Barbera），多用来酿酸度较高的日常餐酒；一为杜赛托（Dolcetto），主要酿单宁低、口感柔和的红餐酒，类似法国薄若来，要趁年轻时喝；品质最好的是Nebbiolo，意思是雾，该区多雾，故有此名字。  该区最重要的产区是巴鲁卢（Barolo）和巴巴列斯高（Barbaresco），他们生产的酒名也与地名相同，颜色深沉、单宁强劲、香味丰富、耐久存。皮埃蒙特最著名的酒庄是歌雅（GAJA），歌雅旗下3个最好的园区都在Barbaresco， Sori San Lorenzo、Sori Tildin、Costa Russi，出产的酒都是一流品质的世界顶级酒，歌雅另外还有波尔多风格红酒Darmagi、勃艮地白酒GAJA&REY，都得到过极高的评价。Barolo地区的酒比Barbaresco更浓郁饱满，也需要更长时间成熟，最好的酒集中在阿尔巴（Albe）这个小村子附近，最出名的酒园是Ceretto，其代表作是意大利美食家们最热衷的罗西峰顶酒（Bricco Roche）。  皮埃蒙特出产的90%是红酒，1％的白酒，9％的气泡酒。  最有名的气泡酒在阿斯提（Asti），酒名Asti Spumante （Spumante是气泡酒的意思），花香甜美、浓郁迷人，很受年轻人喜爱。  另有Prosecco气泡酒一直是美国市场最畅销的意大利葡萄酒之一，同时也是销量最高的意大利起泡酒。它的销量还在年年攀升，Prosecco既是葡萄品种名也是酒名，它在意大利人心目中相当于法国人心中的香槟，不过它的价格却往往只有香槟的一半。它分三种：1.Doc法定产区普罗塞克起泡酒（Valdobbiadene Prosecco Doc），2.最佳法定产区普罗塞克起泡酒Cartizze Valdobbiadene Prosecco Superiore Doc 3.非DOC区普罗塞克。  这个区的白酒中比较常见的是GAVI，它是一种干白酒的种类名称。CORTESE是酿制GAVI的白葡萄品种，主要种植在皮尔蒙特地区的东南部，多数种在了亚历山德里亚（ALESSANDRIA），意大利西北部一个城市，位于都灵东南偏东方向。这个品种不单是丰产而且能做优雅细腻的酒。  威尼托（Veneto）位于意大利东北部，生产的酒清新淡雅，适合即开即饮。最有名的红酒是巴豆里诺（Bardolino）、瓦波赛拉（Valpplicella），最著名的白酒是苏维（Soave）酒。威尼托酒也是采用混合葡萄酿造，葡萄品种很多，与其他产区大不相同。威尼托的阿玛若尼（Amarone）和瑞西欧托（Recioto）两种酒，酿制方法很特别，也很古老，是把葡萄串放在麦杆架上风干起皱后，糖份浓度提高、水分减少再发酵酿制，酒质浓郁，酒精度高，葡萄干味比较重。  另外还有一个DOC产区——伦巴底（Lombardia）区，位于意大利正北跟瑞士接壤。这个地区的红、白酒一般来讲是比不上前3个产区的，但是也有一个酒园例外，它就是以生产“意大利第一白”和“意大利头号香槟”闻名的卡德·巴斯克（Ca`del Bosco），这是一个全方位的酒园，生产的波尔多型和黑比诺红酒的水准，都已接近波尔多和勃艮地顶级酒，而其霞多丽白酒（有时也会混入相当比例的白比诺）更被誉为“意大利第一白”，其装瓶后3、4年达到高峰，尔后至少10年不变质，可见其品质。   欣赏意大利葡萄酒需注意一种有趣的现象，就是用意大利传统葡萄品种酿出的酒大多在回味时有少许苦味，如杏仁味。这是特色，不要以为是酿制技术不佳。  意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立，拟仿效法国法定产区制度（AOC），将各自为政、毫无掌法的酿酒业统一标准与分类，共分为四个等级：     DOCG（Denominazione di Origine ControllataeGarantita），表示法定产区的优质葡萄酒，是最高级（这是在1980年才进一步推出的，也是在这时起意大利酒品质有了明显的提升）；      DOC（Denominazione di Origine Contro llata），表示法定产区酒，约等同于法国的AOC等级；      IGT（Indicazione Geografiche Tipici），是优良餐酒,相当于法国的VDP等级；      VdT（Vino da Tavola），是最普通等级的葡萄酒,相当于法国的VDT等级。  全国可分20区，共有 246个DOC (Denominizaione de Origine Controllata) 和13个DOCG(Denominizaione de Origine Controllatae Garantita)。当然特许资格并不保证产品的质量，它只说明酒的出处和该区法定的条件。  DOC和DOCG基本原则：只能使用指定葡萄园所在地必须要在指定区域，产量有上限，符合最低酒精浓度和酒酸度等。不符合要求的产品便归类餐酒 (vina da tavola)。这些餐酒通常是IGT(Indicazione Geografica Tipica)，即酒标上有注明出处。意大利这套标准严格但失之弹性，使用不合规定比例酿的美酒，就算质量再好也无缘DOCG，因而导致意大利有些早已被世界公认为最佳品质且售价十分昂贵的酒，在意大利本土甚至只能列为VdT级，如"Super Tuscan"就是一个例子。这也就是酒友们常说的意大利酒分级很乱，良莠不齐的主要原因，这些问题都在改善中。  在全世界酒价飞升时，意大利葡萄酒的升幅相对不大，现在还有很多廉价好饮的酒。除了红酒之外，意大利的白酒和汽酒也越来越清爽怡人，跟白兰地同类的葡萄烧酒“格拉帕（Grappa）”（也叫渣烧，用酿葡萄酒的剩余果皮和果肉蒸馏而成，不经过橡木桶陈酿，所以无色透明，带有浓果香）也很有特色 。而用半干葡萄酿造的Recioto、Amaronedella Valpolicella以及各式Passito、VinSanto甜酒，都是世界一流水平，绝对是葡萄酒发烧友的淘金宝库！

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1945瑞格尔侯爵酒庄奥哈特酿红葡萄酒(MarquesdeRiscal　Rioja Reserva)2006拉塔什特级红葡萄酒(Domaine de la Romanee－Conti La Tache)2008里鹏酒庄庞美洛区红葡萄酒(Le Pin Pomerol)1989山脊酒庄(RidgeVineyards)的MonteBello葡萄酒NVArmand　de　Brignac"AceofSpades"Champagne Brut Gold2006意大利Luciano　Sandrone酒庄的巴贝拉葡萄酒(Barbera d"Alba)等等

意大利出产的葡萄酒中2/3是红酒，1/3是白酒。最著名的有以下三个酒区：1，托斯卡纳，最著名的红酒是姬燕蒂（Chianti),分为普通姬燕蒂，传统姬燕蒂和陈年姬燕蒂。另外有三支品质极佳的红酒，分别是Brunello Di Momtalcina、Vino Nobile Di Montepulciano和Carmignano。2，皮得蒙产区：最著名的酒是巴巴瑞斯可（Barbaresco)和巴柔楼（Barolo)，最著名的白酒是阿斯提气泡酒（Asti Spumante)3，维内托产区：最著名的是巴豆力诺(Bardalion)，瓦波丽塞拉(Valpplicella),最著名的白酒是苏维（Soave)

在葡萄酒专卖店中销售量占前十位的葡萄酒依次是:（BRUNELLO DI MONTALCINO）奇安帝（CHIANTI）古典奇安帝（CHIANTI CLASSICO）巴罗罗（BAROLO）阿斯帝的巴贝拉（BARBERA D"ASTI）阿斯帝的多切多（DOLCETTO D"ASTI）阿斯帝的巴巴莱斯克（BARBARESCO D"ASTI）普利亚的大威达（GRANDE VITAE SANGIOVESE）阿尔巴的巴贝拉（BARBERA D"ALBA）罗马涅的桑娇维塞（SANGIOVESE DI ROMAGNA）意大利知名葡萄酒庄园品牌有：斯安妮巴希迪（Barone Ciani Bassetti），嘉·伐加洛（Cà Foscolo），康达利尼（Contarini），奥古斯塔（Isola Augusta），达玛园（La Dama Vini），芝云尼罗索（Giovanni Rosso），伊·芭罗狄索（Il Paradiso di Manfredi），圣·菲力埔（Tenuta San Filippo）等等

Barbera巴贝拉 巴贝拉来源于意大利，是这个国家的第二大栽培品种。皮埃蒙特地区红酒总产量的一半是用巴贝拉酿造的。巴贝拉葡萄酒的风格很多，其中的优质品种可耐受很长时间的陈酿。巴贝拉的果实即使在成熟很充分时仍然有较高的酸度，使它在炎热的气候条件下有一定的优势。 在意大利南部，当巴贝拉葡萄结果量过大时，生产出的葡萄酒可能体量单薄而酸度高，在意大利巴贝拉还用语给内比奥洛葡萄酒调色，或与来自一拉力南方的其他葡萄酒勾兑，来改善相对单薄的体量和过高的酸度。近年来通过限制葡萄的产量和增加在橡木桶中的陈酿，意大利巴贝拉的总体品质得到提高，既能生产年轻活跃的新酒，又能酿造浓郁而充满力量型的葡萄酒。 意大利之外，阿根廷种植巴贝拉最多，在美国它主要生长在加州炎热的圣 Joaquin谷。美洲出产的巴贝拉主要用于勾兑葡萄酒，以补充其他品种所缺乏的酸度。

适量的饮用葡萄酒对人体健康是有良好作用的：葡萄酒中的营养成份：1葡萄酒与水果.蔬菜等均为“生理碱性食物”它是酒类中唯一“生理碱性”的饮料。医学家认为，要保持人体健康的状态，首先保持人体的“生理弱碱性”状态。2葡萄酒含有约600多种成分（如多种多样的氨基酸、维生素、有机酸、醇类、花色素、矿物质等）都易被人体吸收，葡萄酒还被称为“生命之水”3经过研究证实，葡萄酒中有来自葡萄皮的一种叫“白藜芦醇”的成分及葡萄籽的一种叫“橡精”的成分都具有抑制血小板凝集、防止LDL氧化、阻止脂质氧化、消除活性氧及防治癌症等功能。另外，也有人认为葡萄酒具有防止血管硬化及抗氧化等功能，具有预防老年痴呆症及老年斑的作用，有利于美容；还有人认为干红葡萄酒基本不含糖，故有防止糖尿病，并配合其他适宜的食品，可起到减肥的作用。莎士比亚说，每一杯过量的酒，都是魔鬼酿成的毒水，一个人只要恶醉一次，对身体的伤害就相当于害了一场伤筋动骨的大病。

　　葡萄酒中含着很多的成分，你知道多少呢?下面由我为大家整理葡萄酒的健康成分的资料，希望大家喜欢! 　　葡萄酒的健康成分 　　1. 二氧化硫 　　二氧化硫广泛地用于葡萄酒的酿造过程中，具有抗氧化和杀菌的作用。换而言之，葡萄酒中加入二氧化硫是为了防止葡萄酒被氧化成醋。长期以来，人们误认为二氧化硫是导致人打喷嚏、头痛等过敏症状发生的元凶，但实际上，只有一小部分的人会对二氧化硫过敏。也有一些迹象表明二氧化硫可能引发哮喘，但二氧化硫与哮喘病发病率间的相关性尚未明确。许多葡萄酒的酒标上都会标有“含二氧化硫”(contains sulfites)，这是因为美国食品与药品管理局(Food and Drug Administration)规定了当食品中二氧化硫的浓度超过了十万分之一，就必须在酒标上标明含有二氧化硫。尽管如此，大家还是不必慌张，因为一瓶葡萄酒中的二氧化硫含量实在是太少了，不会对我们身体造成影响。然而，你要是不确定自己是否对二氧化硫过敏，那么就喝一瓶不含二氧化硫的葡萄酒吧! 　　2. 组织胺 　　组织胺是食物中容易引发过敏和炎症的含氮化合物，常见于葡萄酒的二次发酵过程中。哈伯顿解释道：“如果不经检测，是很难判断出哪些葡萄酒中含有组织胺，哪些葡萄酒又不含有这些物质的。一般情况下，如果酒标有注明没有经过乳酸发酵，这就说明该酒不含有组织胺。但目前没有任何确信的证据能够表明葡萄酒中的组织胺会引发健康问题。” 　　3. 单宁 　　单宁是一种酚类物质，主要来自于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗，它带给口腔的是紧致、干涩的感觉，这种涩感是由单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应而产生的。哈伯顿介绍说：“像法国波尔多葡萄酒、西拉(Shiraz)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)等这类酒体饱满的葡萄酒，单宁的含量十分丰富，可以有效地预防衰老。” 　　4. 白藜芦醇 　　白藜芦醇(Resveratrol)是时下流行的抗氧化剂，在精华素、面霜等美容产品中都有添加该成分，用于对抗岁月的痕迹。一般情况下，红葡萄酒中的白藜芦醇要比白葡萄酒的高。 　　5. 重金属 　　有传言说葡萄酒中含有金属物质。但哈本顿博士却告诉我们，根据食品与药品管理局检测的结果来看，我们完全没有担心的必要，因为葡萄酒中重金属的含量远远低于法律规定的最低标准。 　　6. 有机葡萄酒和生物动力学葡萄酒 　　有机葡萄酒是指用有机种植的葡萄酿成的葡萄酒，即在葡萄的生长过程没有使用过杀虫剂，在葡萄酒的酿制过程中没有添加二氧化硫等其他化学物质。生物动力学葡萄酒和有机型葡萄酒相比较，其更注重整个葡萄园的生态系统，同时还涉及到月亮的运行周期等复杂因素，所产出的都是环境友好型、可持续发展的葡萄酒。 　　7. 低酒精度 　　低酒精度这个词最近很火，常常出现在酒标上。一般情况下，喝低酒精度的葡萄酒没那么容易醉。相对于高酒精度的葡萄酒来说，低酒精度的葡萄酒价格更便宜，口感更清淡，所含卡路里也更少。(编译/Sarah) 　　葡萄酒的成分 　　葡萄酒是由葡萄的发酵而产生的，其营养价值很高，构成也非常复杂，约有250多种成分，其数量和比例根据葡萄品种和栽培地区、降雨量及日照等不同而各异，这些成分形成了葡萄酒的芳香。 　　葡萄酒的主要成分含量范围为： 　　1) 水 约占75-90%，这些水直接来源于葡萄本身。 　　2) 酒精 即乙醇，通常为8.5-15度，这些酒精主要是葡萄中的糖在酵母菌的作用下发酵而产生。 　　3) 糖 葡萄酒中糖的含量视酒种而变化，不同类型的葡萄酒(半干、半甜、甜)含量不同。 　　4) 单宁 约为0.1-2.5克/升，主要来源于葡萄的果皮。 　　5) 酚类物质 约为0-0.5克/升，在红葡萄中含量较高，是构成葡萄酒颜色的主要成分，其来源于主要是葡萄的果皮。 　　6) 有机酸 葡萄酒中的有机酸主要指酒石酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸和琥珀及少量的氨基酸，这些成分大都来自葡萄原汁，对葡萄酒的协调起了主要作用。 　　7) 一定含量的矿物质和维生素，葡萄酒中的矿物质主要是钾、钙、镁、铁、锰、铅等，他们主要以无机盐的形式存在于葡萄酒中。所含的维生素主要是Vc、VB1、VB2、VPP、VB6、VB12。 　　葡萄酒与健康的关系 　　巴斯德认为，葡萄酒是健康的卫生的饮料。 　　首先，葡萄酒是有助于蛋白质的同化，这是根据葡萄酒中的酸易于电解溶于水及渗透压低的原因。同时，由于葡萄酒中的酸味可促进胃酸的分泌，在食前饮用具有开胃的作用。葡萄酒中含有山梨醇，还有助于胆汁和胰腺的分泌。所以，可以帮助消化，防止便秘。 　　再者，葡萄酒还有杀菌能力，这不仅是由于葡萄酒中含有酒精的原因，而是因为葡萄酒中还含有多种酸类、多酚类物质和其他碳水化合物的作用。实验表明，如将白葡萄酒1毫升同1毫升得到培养基混合，能杀死大部分的痢疾、霍乱等菌。 　　在国外，烹饪时将蛤蜊等贝类上酒点葡萄酒不但可以调味，而且在卫生角度上也是绝佳的预防措施。如将鸟、兽肉用葡萄酒浸泡后再下锅，这样做不仅可使柔嫩及增加风味，而且对肉类中易含的有害微生物也有杀灭作用。另外给小孩饮用兑水的葡萄酒业具有一定的营养和卫生意义。 　　除此之外，葡萄酒还对流行性感冒等也具有预防作用。

红葡萄酒和白葡萄酒，区别到底在哪里？很多人不懂，看完别买错了

葡萄酒对身体有好处。1、可增进食欲葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情2、有滋补作用葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（OligoeLement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。3、有助消化的作用在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升（包括1克游离盐酸）。葡萄酒有利于蛋白质的同化。红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。4、有美容抗衰老的作用葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。5、有减肥作用葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。6、有杀菌作用很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用。传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/dcc451da81cb39db46218e03de160924aa183086"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/dcc451da81cb39db46218e03de160924aa183086?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/dcc451da81cb39db46218e03de160924aa183086"/>扩展资料喝葡萄酒的禁忌：1、忌与海鲜搭伴一般而言，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，可以让你的消化更"顺畅"。但如果让红葡萄酒与一些海鲜（诸如螃蟹、大虾等）相搭配时，则会严重破坏海鲜的口味，而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。2、忌与醋对"饮"各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果在沙拉中拌了醋，再与红葡萄酒同食，那口味则会大打折扣。这时候你不妨选择柠檬水，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与精制的葡萄酒相搭配。3、忌"海"量饮用专家认为，饮用红葡萄酒，每次以50～100毫升为宜，每天不宜超过250毫升。英国多尔教授指出，喝适量的酒，死亡率比完全没有喝酒的人要低28%，但若超过此限，死亡率却不减反增。饮酒过度不仅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社会问题更是层出不穷。此外，红葡萄酒最好在进餐时饮用，可以阻止胃对乙醇的吸收，使血液中乙醇浓度减少50%。睡前并不适宜饮红酒，而肝病患者更是要注意不宜饮酒。参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/1127/c21471-27862806.html"target="_blank"title="人民网-睡前喝红酒真的有好处吗？">人民网-睡前喝红酒真的有好处吗？

葡萄皮和葡萄籽中含有的原花青素具有清除自由基抗衰老的作用。白藜芦醇其他答案已经讲了很多这里就不讲啦。所以吃葡萄不吐葡萄皮是真理!!!所以喝红葡萄酒才有抗氧化作用（因为白葡萄酒没有经过浸渍，不含有皮和籽内的营养成分）信与不信，见仁见智，我的大学课本上写着有用。我就信了。科学本就是盘桓前进，也许明天有人研究出来葡萄里的原花青素和白藜芦醇并没有什么卵用呢(￣∇￣)至于长城20元的酒这个问题，我多说两句，因为在长城酒厂实习过所以有些见闻。1。长城是只做真酒的酒厂，当然了你在大型超市能买到的酒都是真酒~选择大型连锁超市购买葡萄酒是保证身体健康的第一步。2。一瓶真正的葡萄酒的成本，包括酒瓶，酒标，酒塞，酒帽，酒，运输，人工。大约在20元左右。成本控制的好的再加上拥有自己的葡萄园的酒厂还能更低，至今遇到过成本最低的不会低于10元每瓶。那么长城酒卖20可能吗?答案是：可能的假如你是葡萄酒小作坊的老板。第一年，你买了三筐葡萄，酿了三桶酒，不知道什么原因一桶飘香，一桶中规中矩，一桶有点酸涩。那么你的定价很可能是80，50，20。第二年，你把买来的三筐葡萄进行了分拣，全熟香甜的一桶，一般般的一桶，还挂着很多青果粒的一桶，你的定价可能是100，50，20。第三年，你买了一套全自动液晶屏恒温酿酒设备酿最好的葡萄，一套半自动带循环水控温设备酿一般的葡萄，最烂的葡萄还是手酿。定价变为200，80，20第四年，你自己建立了葡萄园，最好的葡萄不打农药，生态养殖。普通的葡萄套袋打农药尽量不污染葡萄。最差的葡萄各种农药膨大一起上。定价为300，100，20。第五年，你聘请了一位法国有经验的酿酒师为最好的葡萄设计酿酒方案。还聘请了一位国内刚毕业的酿酒师为普通酒设计酿酒方案。最差的酒还用老方法酿。定价为500，150，20。第六年，春天小雨，夏秋大太阳。第七年，春天大旱，夏秋雨绵绵。定价还都是500，150，20。（因为很少有人看年份，你并没有根据品质调整价格）所以20元酒也有胜过150元酒的时候，那就是找到好年份，但这已经算发烧友的知识范畴了。。。一般人也不会为了买酒去搜索某地连续几年的天气。。。总的来说，20元的酒对身体是没有伤害的，通常伤害的只是味觉。它们大多酸涩难以入口，好似生嚼葡萄皮。是酒厂没什么诚意的作品。

喝不醉

不喜欢喝，很苦涩因为含有单宁酸，对心脏好，我就知道这些。

纯天然无添加剂无色素

葡萄酒的制作方法

葡萄酒的功效与作用:葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用1、心血管病的防治 葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。2、对脑血栓的防治作用 葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新苷葡萄配糖体，在红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。3、可防治肾结石 德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最-重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少，得病的风险要比无习惯的人低36%。4、可预防乳腺癌 美国伊利诺斯药科大学的研究人员研究发现葡萄皮中抗癌活力最强。美国科学家最近发现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊·威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。5、能抑制脂肪吸收 日本科学家对人作临床试验发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收。6、防治视网膜变性 美国哈佛大学研究发现红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用。黄斑变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害。试验证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20%。7、有助于提高记忆力 科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。8、能防治感冒 至今全世界对流行性感冒尚发无良策，流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但人们发现常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒

　　判断一瓶葡萄酒的好坏可以从酒的气味上区分、也可以从它的颜色、透明度上区分，还可以从它的年份上区分。颜色、年份倒是好理解，可气味又要怎么区分呢?是平常时问到的葡萄酒香吗?并不是的，下文给出了六点小提示或许能帮到有需要的朋友。 　　教你怎么判断葡萄酒好坏 　　第一，观察酒瓶外观 　　每一支葡萄酒都有属于自己的标签，标签上丰富的信息，可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级，甚至口感。 　　酒瓶的封盖是否有异样?未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒的品质出了问题。部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。 　　酒瓶背面是否有中文标识?所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证。从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如：3-法国产地、 6-中国制造、8-意大利产地、9-澳洲产地。 　　酒瓶瓶底部也有信息，如果是法国等国家进口的，酒瓶底部的计量单位是75cl，而不是750ml，在法国是没有“ml”这种计量单位的。葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间储藏的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。 　　第二，观察葡萄酒体 　　葡萄酒的颜色是否不自然?通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金、桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑的嫌疑。 　　葡萄酒体中是否有不明悬浮物，如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。 　　第三，留意酒塞标识 　　打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。 　　第四，闻葡萄酒的气味 　　通常打开一支葡萄酒，会闻到扑面而来的酒香，如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。 　　第五，观察葡萄酒的挂杯 　　将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。 　　第六，直接品尝葡萄酒 　　喝第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。 　　拓展阅读 　　葡萄酒功效与作用 　　葡萄酒性温味甘，入肝、脾、心。有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、止血利尿的功效。主治食欲不振，手足无力，精神困倦，失眠，小便不畅。 　　①《本草纲目》：“葡萄酒暖腰肾驻颜色。” 　　②《饮膳食谱》：“葡萄酒运气行滞，使百脉流畅。” 　　滋补作用 　　葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（OligoeLement），具有高氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧（Ros）对人体的.伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。 　　助消化 　　最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。 　　杀菌作用 　　很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热白雪香槟或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。 　　利尿 　　一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。 　　延缓衰老 　　人体跟金属一样，在大自然中会逐渐"氧化"。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基团。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA（脱氧核糖核酸）、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。 　　防治脑血栓 　　红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现"反跳"，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。 　　预防癌症 　　葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。 　　预防乳腺癌 　　美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。 　　这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。 　　促进新陈代谢 　　酒内还含有对氨基苯甲酸，它是叶酸的组成部分，可促进红细胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒内含量很高，1毫克/升，成人每日需要5毫克-10毫克。泛酸缺乏易引起疲劳和消化功能紊乱。葡萄酒内含量较高的肌醇，能促进肝脏和其它组织中脂肪的新陈代谢，有效防止脂肪肝，减少血中胆固醇，加强肠的吸收能力，促进食欲。 　　保护心肌、预防心脏病 　　葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动。钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分。 　　锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。在红葡萄酒内含锰0.04毫克/升-0.08毫克/升，适量饮用，可调节碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢;硒为强氧化剂，与维生素E一起可防治心绞痛、心肌梗塞，防止血压升高、血栓形成，红葡萄酒中硒含量为0.08毫克/升-0.20毫克/升。 　　美国心脏病学家证明，每日饮200毫升红葡萄酒能降低血小板聚集、血浆粘度，使血栓不易形成，可预防冠心病的发生。因葡萄酒内含类黄酮的多酚类物质，可改善血液循环。美国哈佛大学研究人员证明，常饮葡萄酒能减少70%的心脏病死亡率。 　　软化血管 　　葡萄酒有治疗贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。纽约克里博士研究发现，葡萄酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。 　　预防糖尿病 　　适度饮酒者患2型糖尿病的几率比滴酒不沾者低40%。不过，研究者指出，适度饮酒对糖尿病的预防效果需要满足两大条件：一是必须坚持健康的生活方式，包括均衡的饮食、正常的体重、适度锻炼、拒绝吸烟;二是严格控制饮酒量，最好是低酒精、低甜度的葡萄酒，女性每天最多喝一杯，男性每天最多两杯。 　　养肺护肺 　　近年来，人们已开始逐渐认识到红葡萄酒有益于心脏的功效。最近的科学研究又传来好消息，红葡萄酒对于养肺和保肺也有着积极的作用。研究人员发现，红葡萄酒里含有一种自然化合物，能够帮助治疗慢性支气管炎和肺气肿。这种叫做刃藜芦醇的化合物存在于红葡萄皮中，能够抑制造成肺部疾病的有害化学物质的产生。 　　经过研究发现，红葡萄酒里含有一种自然化合物，能够帮助治疗慢性支气管炎和肺气肿。这种叫做刃藜芦醇的化合物存在于红葡萄皮中，能够抑制造成肺部疾病的有害化学物质的产生。 　　适量喝红葡萄酒能减少患老年痴呆症危险 　　科学家早就指出，每天饮用一两小杯红葡萄酒可以保护心脏，减少患冠心病和动脉硬化的危险。又有新的研究显示，喝些红葡萄酒也可以保护大脑免受老年痴呆症的侵害。 　　实验中发现，红葡萄酒中含有很多一种名叫白藜芦醇(resveratrol)的物质，实验显示，这种物质有显著的抗氧化效果，可以减少Β淀粉状蛋白(beta-amyloid)在脑细胞中的反常集聚，起到保护脑细胞的作用。目前普遍的观点是，Β淀粉状蛋白在脑细胞中的集聚过多，会使脑细胞出现损伤，引起老年痴呆症的发生。 　　降低胆固醇 　　研究人员宣布，红葡萄酒中含有可降低胆固醇的化学成分。植物中含有的皂角苷对降低胆固醇有帮助，而葡萄皮中就含有皂角苷。 　　葡萄酒可防治肾结石 　　德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最-重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10％；常饮红茶则要低14％；而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少，得病的风险要比无习惯的人低36％。 　　葡萄酒的禁忌 　　忌与海鲜为伍 　　“红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。 　　“白葡萄酒配白肉”，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。 　　忌有醋相伴 　　通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。 　　奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。 　　忌浓香辛辣食品 　　辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了“情人”。 　　巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响，但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。

1.葡萄酒的功效:葡萄酒与心血管病的防治 葡萄酒中的原花色素,能够稳定构成各种膜的胶原纤维,...2.葡萄酒的功效:葡萄酒对脑血栓的防治作用 葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),...3.葡萄酒的功效:葡萄酒可防治肾结石 德国科学家在研究中发现,适量饮用葡萄酒可以防止...4.葡萄酒的功效:葡萄酒可预防乳腺癌 最新试验结果显示:以葡萄酒饮料,喂养已诱发得了...

与其它葡萄酒的作用基本一样，有降血脂、降血压的功效，可以软化心脑血管的作用。

葡萄酒功效 法国大科学家巴斯德有句评语：“葡萄酒是最健康、最卫生的饮料”。利用现代化的检测手段，人们至少已测出葡萄酒含有250种以上的成分。其中，矿物质、维生素、氨基酸、尼古酸与白藜芦醇等，都是对人体健康有益的物质。国外有研究表明。葡萄酒具有活血、通脉、助消化、助药力、清洁软化血管、降低血脂、防止胆固醇对心脏造成的危害等功能。 据分析，葡萄酒中单宁酸和抗氧化剂等成分，能促进血液的流通和减少血管壁沉积，有效地降低血液中的坏胆固醇，从而减少坏胆固醇聚集所形成的动脉血块，大大地减少心血管疾病的发病率。法国人每10万人中心血管疾病患者仅有61人，这和法国是消费葡萄酒最高的国家有关。丹麦研究人员在相关研究报告中指出，每天饮用葡萄酒的人群与不饮用者对照，心血管疾病死亡率低49%。美国人将此称为“法国邪门”。 法国人进行的一项调查还表明，饮用葡萄酒特别是红葡萄酒，可以改善肾和肝的供血状态。美国医学人员调查发现，老年人喝少量低度葡萄酒，可减少视网膜黄斑退化。此外，葡萄酒对于预防老年痴呆症，以及治疗气血两亏、脑贫血、头晕心悸患者所起的促进作用，也屡见于报端。 每天喝一杯葡萄酒，可以防止多种疾病的发生。

葡萄酒干形的就是不甜,而甜形的就是糖份比较高的,所以除了甜白,如果喝红的就是干形的比较好,所以选葡萄酒最好选干红的,白葡萄酒可以选甜的也可以不甜,但这要看你配什么菜来选了女性每天喝200---300ML干红葡萄酒.男性每天喝350---450ML干红葡萄酒葡萄酒虽保健，但是否饮用、饮用多少要依据个人体质而定。(正常每天应该喝一小杯)不宜饮酒者、没有饮酒习惯者不能因其保健功能而去喝，如肝病、心脏病、糖尿病患者。 呵呵,好像说得有点不复杂,看不明白在问哈

最大好处就是迷糊

葡萄酒中的主要成分有：水、酒精、糖和甘油、酸、单宁和色素以及酯类、高级酯、脂肪酸、芳香物质、多种矿物质（包括微量元素）、微量的二氧化碳、三氧化硫以及多种维生素（VB1、VB2、VB6、VB12、Vc、Vh、Vp等）和各种氨基酸。葡萄酒中的单宁（Tannin），具有抗氧化作用，是一种天然防腐剂，有关医学研究表明，红葡萄酒的单宁物质对人体健康十分有益，可有效降低血胆固醇，防治血管硬化，并具有抗辐射的作用。葡萄酒中的原花青素（OPC），是目前国际上公认的、目前为止所发现的、清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，并吸收迅速完全。可以预防心血管疾病和癌症。葡萄酒中的白藜芦醇（Resveratrol），是一种天然的抗氧化剂，可延缓衰老，降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，预防癌症的发生及发展，还具有抗动脉粥样硬化的作用，对冠心病、缺血性心脏病、高血脂有防治作用。并且对治疗乳腺癌等疾病有帮助。葡萄酒中的各种氨基酸以及丰富的维生素、矿物质，被联合国卫生食品组织称为“最健康的食品之一”。

1、葡萄酒能防治感冒 至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数药物有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有苯酚类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。由于苯酚主要存在葡萄皮上， 所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。 2、葡萄酒与心血管病的防治 葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧?，避免?生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗 塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。 3、葡萄酒对脑血栓的防治作用 葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新?葡萄配糖体，在-红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。

一、葡萄酒的保健作用 1、增进食欲 葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态， 使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使 人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。 2、滋补作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。 因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。 3、助消化作用 葡萄酒含有各种有机酸，具有轻度酸味，而这种酸味与人体了酸的酸度（PH2-2.5）相近，这正是蛋白质消化的适宜条件，因此葡萄酒是配合蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。 4、减肥作用 葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。 5、利尿作用 一些白葡萄酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。 6、杀菌作用 很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。 二、葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用 1、葡萄酒与心血管病的防治 葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗 塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。 2、葡萄酒对脑血栓的防治作用 葡萄酒中含有白藜芦（Resveratrol）,它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新苷葡萄配糖体，在红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42％，可减少脑血栓的发生。 3、葡萄酒可防治肾结石 德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10％；常饮红茶则要低14％；而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少，得病的风险要比无习惯的人低36％。 4、葡萄酒可预防乳腺癌 最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中抗癌活力最强。美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊?威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。 5、葡萄酒能抑制脂肪吸收 日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。 6、红葡萄酒防治视网膜变性 美国哈佛大学研究发现：红葡萄酒有防止黄斑（视肉膜）变性的作用。黄斑变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能消除氧游离基的物质--白黎芦醇，能保护视沉觉免受其害。试验证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20％。 7、葡萄酒有助于提高记忆力 科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的酶的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种酶的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。 8、葡萄酒能防治感冒 至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中， 很少感冒。这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有“苯酚”类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。由于“苯酚”主要存在葡萄皮上， 所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症和预防感冒。 以上事实说明，葡萄酒被称为是“整个世界历史长河中，未曾间也非使用的最古老饮料和最主要的药物”并不夸张。