营养师

作者＼全民健康基金会赖圣如（台大医院营养部营养师） 台湾人爱吃海味美食，但根据卫福部食药署、农委会渔业署的监测发现，深海大型鱼类体内有较高浓度的重金属物质「甲基汞」，会伤害到胎儿脑部及神经发展，为此卫福部食药署2017年首度订定「鱼类摄食指南」，针对鲔鱼、旗鱼、油鱼、鲨鱼等属于海洋食物链顶端的大型鱼类，提出建议摄取量，避免对幼儿神经发育造成危害。 推荐阅读： 吃生鱼片恐染「海兽胃线虫」？看看食药署怎么说 4种鱼少吃以小鱼取代大鱼 联合国粮农组织（FAO）及世界卫生组织（WHO）在2010年举行了「鱼类摄取风险与收益专家讨论会」，评估特定族群的摄取风险，随后就鱼类摄取相关健康益处及健康风险提出了一些结论，并建议会员国应采取一系列步骤评估及管理鱼类摄取风险和利益，以保护民众健康。 因此卫生福利部食品药物管理署依「食品卫生安全与营养咨议会」公布摄食指南，孕妇及育龄妇女，每周至少均衡摄取7到9份（1份为35克，即成人3指并拢的大小及厚度）鱼类，1到3岁儿童每周至少摄取2份（70公克）鱼类，4到6岁儿童每周吃3份各种鱼类。 但应避免鲨鱼、旗鱼、鲔鱼及油鱼等。如要摄取，孕妇及育龄妇女每周不宜超过1～2份（35克～70克）；6岁以下儿童每月不宜超过1份（35克）。 建议若要吃鱼，可以选择小型的鱼种，如鲭鱼、四破鱼、秋刀鱼、肉鲫鱼、鲈鱼等，重金属残留量相对较低。此外，通常鱼内脏组织所累积之重金属也较瘦肉组织高，建议去除内脏再摄取。 鱼类具有优质脂肪酸 「鱼及海鲜」是少数综合各种重要营养素的食物，且存在较少危害、并具有预防疾病的价值。它是能量来源，提供优质蛋白质、脂肪酸（且是优质的脂肪酸比例）、维生素（D、A、E、B1、B2、B3、B6、B12；脂溶性维生素，大多积累在肝脏中）、矿物质（钙、镁、磷、氟、碘、铁、锌、铜、锰）等丰富营养素。例如鲔鱼、箭鱼、竹荚鱼含有丰富的硒；贝类、蛤蜊、沙丁鱼则含丰富的锌；软体动物、甲壳类是铜及铁的主要贡献者。 不同于畜肉类的饱和脂肪，鱼类重要的营养价值在于它特有的n-3长链不饱和脂肪酸（n-3-PUFA），也就是常听到的omega-3（即ω-3长链多元不饱和脂肪酸），包括EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。EPA及DHA在健康促进以及疾病预防扮演着重要的角色。 此外，鱼及海鲜有较易消化及高生物利用价值的蛋白质。在必需胺基酸的组成上，鱼肉几乎可以媲美奶、蛋、肉类的胺基酸营养。其他游离氨基酸，包括：组氨酸histidine、牛磺酸taurine，部份胜肽，如：丝氨酸anserine、肌肽carnosine，以及其他非蛋白质化合物，如：游离核苷酸nucleotides和肌酐酸creatine等营养也有相对高的含量。 鱼类含有重要的omega-3 n-3-PUFA(omega-3)是细胞膜关键化合物，DHA会影响神经发育尤其是2岁以前幼儿的脑部、视网膜发育、认知功能等；所以孕妇摄取足量的n-3-PUFA，有助宝宝在幼儿期的神经、视力、脑力发展。 n-3-PUFA对于预防心血管疾病（尤其中风及急性心肌梗塞）也有帮助，可改善血中三酸甘油酯浓度，降低血管粥状硬化风险。鱼类富含的牛磺酸、胆碱、硒、维生素B12（降低血浆同型半胱氨酸）、维生素D、锌等营养素，在预防冠状动脉心脏病相关研究上也处于重要角色。 虽然仅有少数的研究显示鱼油可预防大肠癌，前列腺癌和乳腺癌等癌症；然而在接受化疗的癌症病人，辅助鱼油治疗，临床上显示可降低癌症所引起的发炎反应及化疗副作用、减缓体蛋白质流失。 对于部份自体免疫疾病，例如克隆氏症、溃疡性大肠炎、类风湿关节炎，代谢性疾病如高血压、代谢症候群、或是肾脏疾病、败血症、急性胰腺炎等病人，其n-3-PUFA的血液浓度较低，n-3-PUFA的抗发炎活性调控治疗上扮演有着辅助的角色；此外n-3PUFA有助于婴儿及儿童的神经发育、视力、运动发展、心理表现和成长。 鱼类亦有肥瘦之别 脂肪是鱼类的重要营养素。根据鱼类的脂肪含量，可分为瘦鱼（脂肪<2.5％），如：蝌蚪、石斑；中等脂肪鱼（脂肪2.5～6％），如：鲈鱼、海鲈；高脂肪鱼（脂肪>6～25％），如：鲱鱼、沙丁、鲭鱼、鲔鱼、鲑鱼等。 而鱼类中n-3-PUFA的含量又根据种类、年龄、性别、年份、季节等有所不同，一般在瘦鱼，约占体重的0.2％；高脂肪鱼约占3％；甲壳类动物、贝类、头足类则占0.9～2.2％。胆固醇的部分，每100克鱼肉平均含35毫克胆固醇，大部分甲壳类（如：虾）则含较高胆固醇，每一百克含100～15毫克；头足类如乌贼、章鱼，更高，每一百克约200毫克。而最高的是鱼卵、鱼子酱，每一百克约500毫克。但由于海鲜及鱼类所含的「饱和脂肪」较少，即使高胆固醇的贝类，对于人体内低密度脂蛋白（LDL-C，俗称坏的胆固醇）的贡献并不如家畜及家畜的内脏。 生物链顶端的大鱼重金属最严重 新鲜的掠食性鱼类，即生物链顶端的大鱼，有最显著的重金属浓度。与食草动物相比，食肉鱼类中的汞含量更高。底层鱼类的汞含量也较高，特别是底栖物种的含量高于其在中上层鱼类的含量。与从污染程度较低地区采集的鱼相比，大量城市工业和航运活动等人为介入较高的地区所采集的鱼，汞浓度显著较高。 依据药物食品检验局调查研究年报记载，台湾地区市售海洋鱼类，100件鱼肉中之重金属总平均值均低于1.0 μg/g以下，唯4件鱼肉检体中的汞含量等于或高于1.0 μg/g，该4件检体系为旗（剑）鱼和鲨鱼类的大型鱼类。 虽然鱼类摄取对于心血管疾病高风险成年人有利，有趣的是研究发现，重金属甲基汞的存在，将会抵消n-3-PUFA对心血管疾病的预防及保护效力。 总之，绝大多数的流行病学研究已经证明，鱼类摄入的好处超过潜在风险；只要不特别偏食大型掠夺性鱼类，无须担忧会摄取过多的重金属。尽管海鲜产品摄取量必须有所控制，特别是环境污染问题必须加强改善，但鱼类摄取对人体健康的益处仍不可抹灭。 健康吃鱼原则 ●孕妇及育龄妇女每周至少均衡摄取7到9份（245～315公克）的各种鱼类。 ●1到3岁儿童每周至少摄取2份（70公克）各种鱼类；4到6岁儿童每周至少吃3份（105公克）各种鱼类。 ●鲨鱼、旗鱼、鲔鱼及油鱼甲基汞含量较高，育龄妇女及孕妇，每周不宜超过35到70公克；6岁以下儿童「每月」不宜超过35公克。 ●选择小型的鱼种，如鲭鱼、四破鱼、秋刀鱼、肉鲫鱼、鲈鱼等，重金属残留量相对较低。 ●去除鱼内脏再摄取。 （份量估计：一份鱼肉等于35克，即成人3指并拢的大小及厚度。）

一、公共营养师知识点：甲壳素的命名和主要成份 　　英文的Chitin在《英汉化学工词》中，翻译成“几丁质”、“甲壳素”、“壳糖”。在许多中文科技期刊中，除以上几种名称外，还有叫“几丁”、“蟹壳素”、“蟹壳多糖”、“甲壳胺”、“几丁聚糖”、“几丁糖”、“名角壳蛋白”、“明角质”、“壳蛋白”等等非常混乱。我们许多年来一直在倡导，并希望统一称之为“甲壳素”，这样较为符合于天然高分子化合物的命名习惯和大多数人的使用习惯。由于它具有多种生理调节机能，可全方位调节人体功能，补充人体必需的纤维素，增强机体免疫力，一九九一年被国际学术界称为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质之后的人类第六生命要素。（第六生命要素是存在与人体的一种透明质，是人体细胞的重要组成部分，具有多种生理调节功能，是人体必不可少的一种物质。甲壳素在酸性环境下，被酶分解后的基本单位直接成为人体细胞的组成部分，是体内透明质酸的基本组成单位。） 　　甲壳素是一种天然高分子聚合物，属于氨基多糖，学名为[（1．4）-2-乙酰氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖]，分子式为（C8H13NO5）n，单体之间以β（1-4）糖苷键连接，分子量一般在106左右，理论含氮量6.9%。甲壳素有α、β、γ三种晶型，其中α-甲壳素存在最丰富，也最稳定。由于大分子之间极强的氢键作用，导致其一般不溶于水，化学性质非常稳定，因而应用有限，通常称其为几丁质。自然界中甲壳素大多是与各不溶于水的无机盐及蛋白质紧密结合在一起。人们为了获取甲壳素，往往将甲壳动物的外壳通过酸碱处理，脱去钙盐和蛋白质，得到上述几丁质后，再用强碱在加热条件下脱去分子中的乙酰基就可以转化为可溶性的壳聚糖，通常称为甲壳素（脱乙酰度是衡量甲壳素优劣的主要标准）。甲壳素因含有未结合的氨基，溶解度大为改观，可以结合酸分子，是自然界中带正电荷的碱性多糖。甲壳素及其衍生物具有良好的生物相容性，不与体液、组织和细胞产生异常反应；具有生物可降解性，在生物体内可被溶菌酶降解为对人体无毒N－乙酰氨基葡萄糖和氨基葡萄糖[2]；无毒性，其安全性相当于砂糖；不溶血，无刺激性，无热源性，无致突变性，因而是一种安全可靠的天然生物活性多糖，因为甲壳素的化学结构与植物中广泛存在的纤维素结构非常相似，故又称为动物纤维素。它是目前世界上含有游离氨基碱性集团的可食性动物纤维，是一种具有特殊功能因子的机能物质。 　　二、甲壳素的主要功效 　　科学研究和实践发现，甲壳素能溶于胃酸，可被人体自身和食品中的溶菌酶等物质降解成许多较小的分子，这样它就能穿透人体组织而存在于血液、淋巴和骨骼内，可补充人体必需的纤维素。它的人体亲和性、杀菌性及排胆固醇、氯离子、重金属和放射性物质等性能，能够阻断癌细胞转移，活化肌体细胞，增强人体免疫功能，调整体液酸碱度，促进疾病痊愈，从而对现代人易患的免疫力功能低下、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、肝病等病症具有良好的预防和保健作用。 　　1、补充人体所需要的纤维素 　　现在科学研究发现纤维素是人体不可缺少的重要物质，在营养学中具有无法替代的特殊地位和作用。人体内纤维素的缺乏可直接引发便秘、肠道癌症、心血管疾病、肥胖等病症。现代化的医疗保健可以补充人体内缺乏的糖类、维生素、矿物质等，但纤维素的缺乏只能靠食物补充。甲壳素是天然可食性天然纤维素，能有效地被人体吸收，从而对因纤维素缺乏而造成的各种疾病具有良好的保健和调节作用。现在日本人已经把甲壳素产品作为保持健康、预防疾病、防止老化的首选食品。 　　2、增强免疫功能 　　正常人的“预防、稳定、监视”三大免疫反应，应该为不增强也不减弱，保持正常免疫反应。如果由于某种原因引起免疫功能异常：当免疫活性增强时，不是患变态反应性疾病（外源性），就是患自身免疫性疾病（内源性）；当免疫活性降低时，不是患反复感染和传染病，就是发生癌症。甲壳素的主要作用在于：①它可提高NK和LAK细胞的活性，这些细胞的一个共同特点是对内环境PH值的变化常敏感。当（H+）上升，即PH值下降时这些细胞的活性下降，使非特异免疫功能受到抑制和破坏。由于甲壳素既能吸附GL-和H+，又可提高HCO3-，所以，对于改善内环境非常有效。②它能提高免疫巨噬细胞和免疫T细胞的活性。实践证明，甲壳素可使这些细胞和淋巴细胞的活性提高两倍以上。③可间接提高β细胞的活性。从以上三方面看，甲壳素可大大增强人体的免疫力。 　　3、降血脂作用 　　甲壳素能妨碍脂类的消化吸收，促进胆固醇的转化，升高高密度脂蛋白的降低低密度脂蛋白，增加外围组织胆固醇向肝脏的转移，有效降低血胆固醇的浓度。 　　4、降血压的作用 　　现代医学研究认为，血压升高与人体内氯离子含量升高有关。甲壳素被分解后的基本单位能与氯离子结合并排出体外。 　　5、对循环系统疾病的作用 　　（1）降胆固醇的作用。 　　胆固醇是我们身体不可缺少的物质，它是构成脑、神经、激素、细胞膜等的重要物质，但是胆固醇浓度过高，也易患心血管病变，把胆固醇增高称作冠心病的元凶并不夸大。另外，缺血性中风患者，往往也存在胆固醇升高的现象。专家认为，国人正常胆固醇吸收量以160-230毫克为宜。一旦过剩就会囤积在血管壁中，使血液循环恶化，引起动脉硬化等疾病。 　　有关专家作了以下实验：用高胆固醇饲料喂养老鼠，连续二十天，观察甲壳素对胆固醇排泄的影响。结果发现没有添加甲壳素的高胆固醇饲料组，血浆中胆固醇的含量为127.5毫克/100毫升，而含有2%甲壳素的高胆固醇组为110.7毫克/100毫升。可以明显看出，喂食甲壳素，血中胆固醇含量少。它的主要原理是：①促使胆固醇转化。胆汁酸是肝脏内胆固醇转化生成的消化液的一个重要组成部分，在胆囊中有一定的贮存量。胆汁酸是一种表面活性剂，它可以将食物中的油脂分散成极细的液滴，便于胰脂酶的分解，因而对于油脂的消化吸收关系重大。胆汁酸通常在完成体内消化，吸收脂肪的任务后，由小肠再吸收而回到胆囊之中，因甲壳素容易和胆汁酸结合排除体外，那么，为了保持胆囊中有一定的胆汁酸储备，就必须在肝脏中将胆固醇转化成胆汁酸。因而血液中胆固醇含量必然下降。②抑制胆固醇吸收。食物性胆固醇来自动物性食物。食物中的游离胆固醇可自小肠黏膜上皮细胞吸收，胆固醇则需经过胰脂酶水解成游离的胆固醇才能吸收。由于甲壳素可以抑制胆固醇酯酶，这样，就会阻碍食物中胆固醇酯在肠道内被吸收，血液中的胆固醇含量有也就随之下降。 　　（2）降血压。 　　血压是血管中血液对管壁的侧压，它是促进血液循环的重要因素。而高血压病是危害身体健康的一种常见病，以动脉血压增高为其主要临床表现。实践证明甲壳素有一定的降压作用。原理为：血压上升与体内的氯离子有密切关系。甲壳素可大量吸附体内的氯离子，并使之排除体外，体内缺少氯离子，转换酶无活性，血管紧张素Ⅱ减少，血压就降低。 来源：www.examda.com 　　6、具有强化肝脏机能的作用 　　肝脏是人体的腺体，它在人的代谢、胆汁生成、解毒、凝血、免疫、热量产生及水与电解质的调节中均起着非常重要的作用，是人体内的一个巨大的“化工厂”。作为维持机体生命的重要器官，肝脏拥有比一般机能强四倍的作用，所以偶尔运作过量时也不至于超过负荷。因此，肝脏即便轻微损坏也不会出现症状。当一个人感觉肝脏机能有问题时，通常肝已经严重受损。所以注重对肝脏的日常保护就更加重要了。目前治疗病毒性肝炎没有特效药，一般只能静心修养，注意饮食。大剂量干扰素治疗乙肝或丙肝的有效率达50%，而且副作用很大，研究发现甲壳素在强化肝脏机能方面有以下作用： 　　①降低胆固醇的脂肪，预防脂肪肝和肝炎。实验证明甲壳素确有使肝脏机能复活强化的功能和抑制中性脂肪上升的作用。②促进产生肝炎病毒抗体。甲壳素与肝抗素并用，可使肝炎病毒抗体产生，使乙肝病毒转阴，提高疗效。③和啤酒酵母并用可修复肝细胞。④增强生物转化机能。饮酒的人，体内吸收大量乙醇，乙醇在乙醇脱氢酶作用下变成乙醛，乙醛的毒性很强，会引起头痛、恶心、肝损伤等。甲壳素可活化肝脏机能，增加醛脱氢酶的活力，有足够数量的醛脱氢酶，就可以把有毒乙醛全部或大部分氧化，防止对肝脏的损伤。 　　7、在延缓衰老和抗疲劳方面的作用 　　实验证明甲壳素能提高SOD活性，降低体内LOD和LF的含量，可使自由基活动减慢或受到抵制，对抗或阻缓自由基对细胞的攻击甚至消除自由基的作用。对延缓机体衰老和抗疲劳有良好的功效。 　　8、在螯合重金属和抗辐射方面的作用 　　甲壳素是含大量氨基阳离子的高分子物质，食入后在胃酸的作用下，呈现凝胶状态，具有很好的膨润、吸附、结合能力，无论在消化管还是被吸收后，均能吸附、结合毒素、化学色素、整合重金属和放射性核素，将其排出体外，因此在肠道感染，食物中毒与核素污染或接受放射治疗时，加用本品会减轻上述有害物质的毒害。俄罗斯在切尔诺贝利核电站事故后，给387名受核污染的患者服用甲壳素产品，时间不长，就看到患者的免疫能力增强，而且体内受污染的放射性核数量也明显减少。 　　9、预防和抑制肥胖的作用 　　甲壳素的促使胆固醇转化，抑制和妨碍胆固醇及脂肪吸收，增加人体纤维等作用可大大预防和抑制肥胖病症，使体重恢复正常。 　　10、治疗烧、烫伤，加速外伤愈合 　　甲壳素具有很强的抗菌能力，具有促进肉芽生长和皮肤再生的功效。可用于制造人工皮肤。这种人工皮肤核人体亲和力强，可使皮肤愈合良好，同时它还具有促进细胞活化的作用，产生胶原纤维，不会留下疤痕。

RNIs—参考摄入量AIs—适宜摄入量

应该还不错，比较厉害

我是李娜的营养师用英语写出来I"m Lina"s nutritionist.

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根据国际惯例，PHA在职业规划与发展成长的过程中须经历五个阶段，国际同行称之为“黄金五阶定律”，这一定律也是PHA的国际职业标准，具体如下： 　　第一个阶梯：营养师（Nutritionist） 　　掌握基础的营养专业知识与营养诊断技能，并能接受顾客咨询，为顾客诊断营养型疾病与营养状况，针对顾客身体情况设计个性化的营养处方与营养调理疗程，并指导顾客根据疗程进行营养调理。 　　第二个阶梯：保健师（Health care teacher）或营养保健师（Nutrition health care teacher） 　　掌握基础的保健知识与保健技能，如推拿、按摩、号脉、针灸、艾灸、香薰、手诊、面诊、舌诊、足诊等，并能准确判断顾客身体近阶段的健康状况，并针对顾客身体情况设计个性化的日常保健与家庭保健调理方案，并指导顾客进行保健。 　　第三个阶梯：健康管理师（Health manages the teacher） 　　掌握全面的营养知识与营养诊断专业技能，同时，具备了基础的医学知识与医学护理技能，能自然地接受来自顾客对健康方面的咨询，解释疾病的成因与危害，为顾客进行全方位健康诊断，针对顾客身体情况从饮食、起居、运动、日常保健、中医养生等方面设计个性化的健康管理方案与精确调理方案，同时指导顾客根据方案进行调理。 　　第四个阶梯：康复诊疗师（Recovery diagnoses the therapist） 　　掌握基本的疾病营养调理、病后康复调理、术后康复调理等病患营养调理技能，同时，具备了丰富的临床康复调理指导经验与专业知识，能十分轻松地接受来自病患顾客的康复咨询，并能对顾客进行准确的病后营养与体质诊断，针对顾客疾病情况、病后情况、术后情况设计个性化的康复诊疗方案，同时指导并协助顾客根据方案进行康复调理。 　　第五个阶梯：私人健康顾问（Private Health Adviser） 　　全面掌握从营养师、保健师、健康管理师到康复诊疗师四个方面的技能，并已有实际的运用与临床经验，此时，PHA更懂得顾客的心理、精神、生活与身体健康状况的密切关系。PHA能够准确地在较短时间内从顾客的形态、肤色、眼神、话语、气味、声音、脉膊、心跳、表情等各种讯息中判断顾客的身体健康状况，并能为顾客设计个性化的健康调理方案与健康指导规划，并长期（或终生）全方位跟踪指导顾客进行健康调理。 　　私人健康顾问职业是营养师发展的终极方向，也是未来五年我国最有价值的职业之一！私人健康顾问将负责医生所没有从事的工作，广泛深入社区、居民家庭、办公场所、政府机构、高级会所为消费者提供个性化的健康管理与健康指导服务，年收入将高达数十万元乃至百万元以上！

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营养师(Nutritionist)从广义上来讲，是指从事与营养相关的专业人士，其不仅具有丰富的营养专业知识，更是从事与营养相关的工作有一段经历并积累有一定的经验，在本行业内有较丰富的资历。　　营养师还因其与不同的对象结合分成为临床营养师，公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。　　临床营养师主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制订合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要在医院工作，又常称为营养医师。此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业。　　公众营养师，又称为公共营养师，其工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策划，以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。其工作内容多为营养知识之类的无形产品。　　食品营养师，主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。　　运动营养师是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。所以该类人类的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行，有利其健康。　　餐饮营养师，主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。　　还可以根据工作性质分成更细化的营养师，如美容营养师，保健品营养师等！现在一般考取的营养师是公共营养师！ givehhvfkt4470533447:这个方法你可以试试看！

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“营养师”怎么说，用英文 营养师 nutritionist 营养师资格证的英文缩写是什么 Certificate of petence for Dietitians "营养师资格证"是中国职业资格或级别证书的称呼，一般国外的证书不这么叫，国外称“注册营养师证书" certificate for Registered Dietitian,因此，如果非要缩写的话老外是看不懂的，一个方法是先写上意译全称，然后再缩写。在美国和加拿大注册营养师Registered Dietitian 简称RD， 注：营养师(Dietitians)和营养学家 (Nutritionists)通常被认为是两个相同的概念，而事实上营养师可以称自己是营养学家，但营养学家不一定是营养师。 如有帮助，敬请采纳，谢谢! 二级公共营养师，一级公共营养师”用英语怎么说 领学网为您解答：这个很简单啊，现在有很多翻译软件，常用的就是百度翻译，上面输入一下就出来了，准确率还可以。 Two level public nutritionist, a public nutritionist 国家三级营养师英文怎么说 National Nutrition Consultant level 3 各种营养师的正确英文怎么说 各种营养师 Various dietitians 重点词汇释义 各种sundry 营养师英文读音 dietician 英[u02ccdau026au026a"tu026au0283u0259n] 美[u02ccdau026au0259u02c8tu026au0283u0259n] n. 营养学家；膳食学家（等于dietitian）n. 营养师（专业人员，须获得证书） 公共营养师英文名词缩写各什么意思 公共营养师 Public nutrition 公共营养师 Public nutrition 营养师 食品检验员 英文怎么说 营养师 Nutritionist 食品检验员food inspector