饮食结构

一、健康政策（15分，3个二级指标）（一）承诺动员1.学校公开承诺开展健康促进学校建设，宣传健康促进理念。动员全体师生广泛参加健康促进学校建设，主动促进自身健康。给师生提供参与学校管理的机会，定期听取意见和建议。（1）工作方案：方案分为正文和附件。正文部分包括背景或前言、工作目标与指标、工作内容与措施、时间安排。附件部分包括创建工作领导组和工作小组、任务分解表。组长为单位主要领导，工作小组长分别有班子成员担任，明确工作职责，明确专人负责。（2）校内设置宣传栏，张贴创建承诺或有关标识。“开展健康促进学校建设，改善学校学习生活环境，提高师生健康素养水平”；（3）一份承诺倡议书。（4）召开全校师生动员会。会议资料包括①通知和议程：可以单列，议程也可以放在通知里。②照片：在一张照片中体现出会议主题、出席领导、参会师生等三要素，要注意拍摄照片事件的时间季节，季节气候，照片中人物的衣着与季节气候相匹配。照片不在于多而在于精。照片很关键，是重要的佐证材料。③会议记录和小结：会议记录可以使用会议专用记录本，也可以使用专用记录表，会议小结可以合并到会议记录中。④ 附其他材料：领导发言材料等（可有可无）。（二）组织管理1.成立校长或分管校长为组长的健康促进学校工作领导小组，明确相关职能部门职责，定期召开例会。①成立领导组：校长任组长，明确人员职责，在方案文件中体现，资料装订时此处也放一份。（2）例会材料：参会人员：领导组成员。频次：每学期1次，整个创建周期3次 。内容：讨论健康促进学校工通报前期工作情况，安排下一步工作任务。会议资料： ①通知和议程， ②签到（不能一笔清）， ③照片， ④会议记录和小结。2.将健康促进学校工作纳入学校重点工作，所需经费在学校公用经费中列支。①学校年度工作计划：学校年度工作计划有N项，健康促进学校创建工作是其中一项。2017年可以采取增补或修订的形式。

平衡膳食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求，因而叫平衡膳食。膳食结构组成部分的基层是；[人体第7要素膳食纤维]其它的有1水2蛋白质3脂肪4碳水化合物5矿物质6有机化合物。

四种膳食结构模式： 一是发达国家模式。也称富裕型模式，主要以动物性食物为主，通常年动物性食品年人均消达270kg，而粮食的直接消费量不过60-70kg。 二发展中国家模式。也称温饱模式，主要以植物性食物为主，一些经济不发达国家年人均消费谷类与薯类达200kg，肉蛋鱼不过5g，奶类也不多。 三是日本模式。也称营养模式，主要特点是既有以粮食为主的东方膳食传统特点，也吸取了欧美国家膳食长处，加之经济发达，人均年摄取粮食110kg,动物性食品135kg左右. 四是地中海模式。为居住在地中海地区的居民所特有。突出特点是饱和脂肪摄入量低，不饱和脂肪摄入量高。膳食含大量碳水化合物。蔬菜水果摄入量较高。心脑血管疾病发生率很低。 膳食结构与人类健康，膳食结构影响国民膳食结构是指居民消费的食物种类及数量的相对构成。 20世纪是人类历史上科学发展最迅速的100年，抗生素的发现、疫苗的研制和免疫工作、医疗水平的提高等，使世界大多数国家的疾病谱和死因谱已发生很大的变化。 影响人类健康的主要疾病已由过去的传染病转变为慢性非传染性疾病。这种转变除了老龄化因素外，膳食结构的变迁是主要因素。

膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重，由于影响膳食结构的这些因素是在逐渐变化的，所以膳食结构不是一成不变的，人们可以通过均衡调节各类食物所占的比重，充分利用食品中的各种营养，达到膳食平衡，促使其向更利于健康的方向发展。人类膳食中的营养素主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质（包括微量元素）、水和纤维素七大类。任何一种单一食物都不能提供人体所需的全部营养素。扩展资料以中国为代表的东方膳食结构是以植物性食物为主，动物性食物为辅，食品多不作精细加工。其优点：（1）膳食结构以谷类为主。由于谷类食品中碳水化合物含量高，而碳水化合物是热能最经济、最主要的来源。（2）蔬菜丰富以及粗粮的摄入，使得人们摄入了大量的膳食纤维，因此，消化系统疾病及肠癌的发病率极低。（3）豆类及豆制品的摄入，补充了一部分优质蛋白和钙。（4）饮茶、吃水果、甜食少，减少了糖的过多摄入。（5）丰富的调料，具有杀菌、降脂、增加食欲、帮助消化等诸多功能。参考资料来源：百度百科-膳食结构