油脂会有什么反应?

兔子1561539972022-10-04 11:39:543条回答

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moonfetch 共回答了17个问题 | 采纳率94.1%
氧化反应、水解反应
不过有的也能发生加成反应,如植物(植物油)是不饱和的,可以和氢气加成
动物(脂肪)是饱和的,不能加成
1年前
shujianzhen 共回答了14319个问题 | 采纳率
氧化反应、水解反应
1年前
ee去活来110 共回答了51个问题 | 采纳率
卤化、硫酸化、磺化、氧化、氢化、去氧、异构化、聚合、热解等
1年前

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油脂能水解为什么难溶于水
love10241年前5
帅哥088 共回答了19个问题 | 采纳率94.7%
水解和溶解性是有很大差异的,似乎之间并没有太大联系
水解可以认为是和水反应,而溶解则和分子结构,作用力,极性等有关
油脂能水解是因为油脂中有酯键,所以催化下可以水解
油脂难溶是因为长链烃基极性很弱,是憎水基团(与烃几乎不溶于水同一原理)所以整个分子极性很弱,又没有氢键之类的,根据相似相溶就不溶了
月饼干燥剂的成分是?为防止月饼等富含油脂的食品氧化变质,常在包装袋中放入生石灰 为什么?
鸡蛋花881年前1
gymz504 共回答了30个问题 | 采纳率93.3%
CaO
关于化学洗涤试管的问题如果试管里附有不易用水洗净的物质,如油脂、一些难溶的氧化物或盐时,用——————或——————可洗
关于化学洗涤试管的问题
如果试管里附有不易用水洗净的物质,如油脂、一些难溶的氧化物或盐时,用——————或——————可洗去油脂;用——可以溶解难溶氧化物或盐,最后用水冲洗干净.玻璃仪器洗涤干净的标志是——————
谢谢!
yuki_bei1年前2
zpz19840910 共回答了12个问题 | 采纳率91.7%
NaOH Na2CO3
稀HCl
试管壁无残留液滴,水均匀附在试管壁上(大概室这样说的)
食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类营养素.右图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构
食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类营养素.右图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构.根据右图判断下列说法错误的是(  )
A.提供人体蛋白质的主要是蛋、奶、鱼、肉
B.蔬菜、水果中含有人体所需的维生素C
C.油脂对人体的作用主要是提供能量
D.谷类富含的营养素主要是无机盐
zz9861年前1
seslemon 共回答了18个问题 | 采纳率88.9%
A、蛋、奶、鱼、肉中含有丰富的蛋白质.正确;
B、蔬菜、水果中含有人体所需的维生素C.正确;
C、油脂对人体的作用主要是储备能量.错误;
D、谷类富含的营养素主要是糖类物质.错误.
故选CD.
蛋白质、油脂、氯化钠混合物的分离
蛋白质、油脂、氯化钠混合物的分离
蛋白质、油脂、氯化钠混合物怎样分离开啊?
的样子1年前2
eildfhld 共回答了11个问题 | 采纳率90.9%
加入适量水 用分液漏斗分离油脂 因为蛋白质是胶体 可以用半透膜过虑就分开了氯化钠和蛋白质了
(8分)从 A.甲醛 B.葡萄糖 C.乙醇 D.油脂等四种有机物中选择合适的答案,将其标号填在空格内。 (1)工业上制备
(8分)从
A.甲醛 B.葡萄糖 C.乙醇 D.油脂等四种有机物中选择合适的答案,将其标号填在空格内。
(1)工业上制备肥皂的主要原料是
(2)家居装修材料中散发出的有毒物质是
(3)常用做燃料和医药上消毒剂的是
(4)糖尿病人通常是指病人的尿液中 的含量高。
jkwek7889wiwh1年前1
ffyuchai 共回答了18个问题 | 采纳率83.3%
D A C B

淀粉、油脂、蛋白质都是天然高分子化合物,都能发生水解反应 为什么不正确?
安阙1年前3
不枯gg神 共回答了10个问题 | 采纳率90%
油脂是油和脂的统称,而不是指某一物质,不能说是化合物.化合物的前提是纯净物.
油脂酸败以后酸值是大了还是小了为什么?
庄小七1年前1
飞鱼的沙漠 共回答了14个问题 | 采纳率85.7%
油脂酸败以后,脂类变成酸,酸值变大
哪些食物富含糖类?哪些食物富含油脂?哪些食物富含蛋白质?哪些食物富含维生素?
陈地1年前1
asd12300 共回答了20个问题 | 采纳率80%
富含糖:谷物、水果
富含脂肪:花生种子、蓖麻、油菜种子、肥肉
富含蛋白质:动物内脏、鱼、鸡等肉、大豆种子、蛋奶
富含维生素:水果蔬菜
油脂和食盐水能用分液漏斗分离吗
kinggundam1年前1
gui_7812867 共回答了19个问题 | 采纳率100%
可以 因为不互溶
油脂中过氧化值单位换算是怎么产生的
李不染1年前1
syj01 共回答了14个问题 | 采纳率85.7%
本标准规定了动、植物油脂过氧化值测定所用的仪器,分析步骤和结果计算.
本标准适用于动、植物油脂的过氧化值测定.
二、引用标准
GB5538-1995
三、定义
过氧化值试样按下述规定的操作条件氧化碘化钾的物质量,用每千克中活性氧的毫克当量表示.
四、原理
油脂在氧化酸败过程中产生的过氧化物很不稳定,氧化能力很强,能氧化碘化钾成为游离碘,在乙酸和三氯甲烷溶液中溶解试样,用碘化钾与试样反应,反应完成后用硫代硫酸钠标准溶液滴定析出的碘.反应式为
CHCH+2KI K2O+I2+ CHCH
O O O
I2+2Na2S2O3 Na2S4O6+2NaI
五、仪器、设备
1、 分析天平感量0.1 mg.
2、 具塞锥形瓶250 mL.
3、 液管5,10,15 mL.
4、 量筒100 mL.
5、 滴定管10 mL,最小分度值0.05 mL.
六、试剂和溶液
本标准所列试剂均为分析纯,水为蒸馏水.
1、 三氯甲烷GB 682
2、 乙酸GB 676
3、 碘化钾GB 1272
4、 碘化钾饱和溶液,其中不可存在游离碘和碘酸盐〔验证方法在30 mL乙酸-三氯甲烷溶液中加两滴0.5%淀粉溶液和0.5 mL碘化钾饱和溶液,如果出现蓝色,需要0.01 molL硫代硫酸钠标准溶液一滴以上才能清除,则需重新配制此溶液〕.
5、 0.5%淀粉溶液将0.5 g可溶性淀粉溶于100 mL沸水中,煮沸3 min.
6、 硫代硫酸钠标准溶液配制001 molL和0002 molL标准溶液.
化学品的安全使用1:有关肥皂的叙述正确的是 ( )①利用油脂在碱性条件下进行水解而制得②肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘
化学品的安全使用
1:有关肥皂的叙述正确的是 ( )
①利用油脂在碱性条件下进行水解而制得
②肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油
③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离出来的过程叫盐析
④肥皂制成后,能溶于水形成胶体
A:12 B:24 C:34 D:134
2:肥皂溶于蒸馏水后,冷却后加入盐酸中和,最后得到的溶液是( )
A:NaCl B:苯酸钠 C:高级脂肪酸 D:高级脂肪酸钠
3:"84"消毒液的有效成分是NaClO,下列关于消毒液的性质和使用的叙述中,不正确的是
A:消毒液的消毒原理是因为它具有较强的碱性
B:使用时必须加水稀释
C:具有较强的腐蚀作用,对衣物有漂白作用
D:大量使用高浓度的消毒液会污染环境
浮云薇轩1年前3
cc76761 共回答了16个问题 | 采纳率93.8%
D
D
A,是有强氧化性才对
油脂为什么只有三个酯基
看帖专用vv881年前1
ciwei-133 共回答了18个问题 | 采纳率100%
油脂可以认为是甘油和高级脂肪酸酯化得到的
甘油(丙三醇)只有三个羟基,所以油脂只有三个酯基
肥皂制作为什么加酒精 老师好象说是增加油脂在水中溶解度 为什么能增加呢
肥皂制作为什么加酒精 老师好象说是增加油脂在水中溶解度 为什么能增加呢
还有 增加了溶解度有什么用
东逛逛西游游1年前1
回流焊 共回答了30个问题 | 采纳率86.7%
肥皂制作为什么加酒精?
答:因为根据相似相容原理,肥皂在水中溶解度较小,而在酒精中溶解度较大.酒精又能溶于水,所以酒精起到溶剂的作用,将油脂分子“拉到”水这边,从而增大油脂在水中的溶解度.
增加了溶解度有什么用?
答:因为这个反应是油脂和碱反应生成钠盐(即 肥皂),所以反应是在水溶液中进行的.为了加快反应进行,就要增大肥皂在水中的溶解度.
所以增加溶解度是为了加快反应的进行,更快的制得肥皂.
不饱和脂肪酸形成的油脂、磷脂可以转化为胆固醇吗
不饱和脂肪酸形成的油脂、磷脂可以转化为胆固醇吗
还有植物固醇会转化为胆固醇不
kidd54171年前1
wangfeiyan 共回答了17个问题 | 采纳率94.1%
不会 .
胆固醇和脂肪(酸)是两回事 看名字就可以看出来了
胆固醇 是“醇” 类似于“乙醇”的醇类化合物
脂肪是甘油与酸的“酯化”反应,当然与普通的酯化不是很一样 ,生成的所谓甘油三酯,其实就是脂肪.另外常温下,就是平时见到的状态,固体的叫做脂肪,液态的叫做油,这个也和习惯有关系了.
另外的话,不饱和脂肪酸可以转换成饱和脂肪酸(所谓的氢化植物油).
适当摄入植物固醇有助于提高高密度胆固醇的比例,对人体是有好处的.
高分子化合物和大分子的区别?是不是高分子化合物化学式的右下角带n,而大分子只是含碳量更高,不带n?油脂为什么不是高分子化
高分子化合物和大分子的区别?
是不是高分子化合物化学式的右下角带n,而大分子只是含碳量更高,不带n?
油脂为什么不是高分子化合物而是大分子
打关系1年前3
mmtian 共回答了20个问题 | 采纳率90%
高分子化合物的相对分子质量往往上万,甚至百万、千万,比如蛋白质分子,常见的天然高分子如淀粉、纤维素和蛋白质,人工合成的高分子化合物往往是加聚反应或缩聚反应制得,所得分子结构简式的写法,在右下角会有n;因为是...
油脂与矿物油的鉴别如何鉴别?过程,越详细越好!好的追加20分!明天要用!
血盆大口1年前1
我就想看贴 共回答了16个问题 | 采纳率93.8%
方法一:取1滴油样于比色管中,加5滴“矿物油鉴别试剂(强碱溶液,谨慎操作)”和5ml无水乙醇,不加盖,于80~100℃水中加热(或将开水倒入烧杯中,将比色管放入水中)10分钟,加热过程中随时轻轻摇动,取出时乙醇容量不要少于4ml,加入5ml蒸馏水或纯净水,若发生混浊为阳性,其浊度随矿物油的浓度增加而加大.其最低检出量为0.1%.如果油中混有硬度较大的水时,也会发生混浊,久放产生沉淀;混有矿物油时久放析出透明油滴浮于液面.操作中可用矿物油阴性样品作对照试验.
方法二:取油样1滴于白色滤纸片上,置紫外灯下观察.出现青色荧光表示油样中含有矿物油.
【假设给你一个化学式判断是不是饱和油脂】怎么判断呢
佳佳031年前4
枣椰树ss了 共回答了23个问题 | 采纳率95.7%
油脂是高级脂肪酸甘油酯
甘油C3H8O3
饱和脂肪酸CnH2nO2
甘油+3*饱和脂肪酸-3*水=C(3n+3)H(2+6n)O6
C(3n+3)H(2+6n)O6,如果存在n是整数,就是饱和油脂
请问:油脂皂化是不是高分子生成小分子的过程?
jjyy5521年前2
viven95 共回答了17个问题 | 采纳率82.4%
油脂皂化不是高分子生成小分子的过程.
这是酯类的碱性水解.油脂是高级脂肪酸和甘油(丙三醇)形成的酯,不属于高分子,所以油脂皂化不是高分子生成小分子的过程.
比大小:有机物中,油脂中的元素种类 淀粉中的元素种类
Punk1982371年前1
粉红蔻丹 共回答了15个问题 | 采纳率100%
油脂是低分子化合物,淀粉是高分子化合物,所以分子量:淀粉>油脂.
油脂中的元素种类和淀粉中的元素种类相同,都只含有C、H、O三种元素.
油脂皂化时应该注意什么?油脂与氢氧化钠的比例是多少?
cleveland_yang1年前1
gjj168112 共回答了15个问题 | 采纳率100%
1、首先确定你需要皂化的是哪种类型的油脂?动物油还是植物油?还是混合油脂?
2、其次确定这种油脂的平均分子量(每一种油脂都不是单一的分子,都含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等等),这个是可以查到的.
3、比例问题,比如你要皂化大豆油,它的脂肪酸平均分子量是290,而任何油脂的真正分子结构都是脂肪酸三甘酯,也就是一个脂肪酸链接三个甘油形成的酯.这样的话,总体分子量就是333×3.也就是说,这么一份油脂,能跟三份的氢氧化钠反应.
4、氢氧化钠的分子量是40,所以,将上面的分析转化为具体的比例,就是(大豆油)333:(氢氧化钠)40
5、实际皂化中,需要注意单纯油脂肯定没法反应的,至少需要加入4倍以上的水稀释,否则根本无法皂化完全.期间还要不断搅拌,控制温度防止溢泡.如果是密封罐,还要防止溢喷.
下列物质中,水解的最终产物不能发生银镜反应的是(  ) A.蔗糖 B.油脂 C.纤维素 D.淀粉
honlun1年前1
xzlxw 共回答了16个问题 | 采纳率93.8%
A.蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,葡萄糖中含有醛基,能发生银镜反应,故A错误;
B.油脂水解生成高级脂肪酸和甘油,高级脂肪酸和甘油中没有醛基,不能发生银镜反应,故B正确;
C.纤维素水解最终生成葡萄糖,葡萄糖中含有醛基,能发生银镜反应,故C错误;
D.淀粉水解最终生成葡萄糖,葡萄糖中含有醛基,能发生银镜反应,故D错误;
故选:B;
学到油脂这一块就完全搞不懂了.请帮我解释一下以下物质的概念及其关系与转化:酯、油脂、高级脂肪酸、高级脂肪酸钠、高级脂肪酸
学到油脂这一块就完全搞不懂了.
请帮我解释一下以下物质的概念及其关系与转化:
酯、油脂、高级脂肪酸、高级脂肪酸钠、高级脂肪酸甘油酸、硬脂酸、硬脂酸钠、甘油、甘油酯、硬脂酸甘油酯
owense1年前3
philpszj 共回答了17个问题 | 采纳率76.5%
酯:羧酸与醇反应生成的物质就是酯.
油脂:高级脂肪酸和甘油形成的酯就是油脂.
高级脂肪酸:含C原子数多的羧酸就是高级脂肪酸.
高级脂肪酸钠:高级脂肪酸的钠盐就是高级脂肪酸钠.
高级脂肪酸甘油酯:高级脂肪酸和甘油形成的酯就是油脂,也就是高级脂肪酸甘油酯.
硬脂酸:十八酸,即C17H35COOH
硬脂酸钠:十八酸钠盐,即C17H35COONa
甘油:丙三醇,即CH2(OH)-CH(OH)-CH2OH
甘油酯:丙三醇和羧酸生成的酯就是甘油酯.
硬脂酸甘油酯:硬脂酸和甘油形成的酯就是硬脂酸甘油酯.
下列说法错误的是(  ) A.油脂、淀粉和蛋白质都是高分子化合物,它们在一定条件下都能水解 B.植物及其废弃物可制成乙醇
下列说法错误的是(  )
A.油脂、淀粉和蛋白质都是高分子化合物,它们在一定条件下都能水解
B.植物及其废弃物可制成乙醇燃料,它是一种可再生能源
C.含3个碳原子的有机物,每个分子中最多可形成3个C-C单键
D.石油的分馏是物理变化;石油的裂化和裂解以及煤的干馏都是化学变化
宝莱20071年前1
1360025798 共回答了31个问题 | 采纳率90.3%
A、油脂、淀粉和蛋白质在一定条件下都能水解,但油脂属于高级脂肪酸甘油酯,不是高分子化合物,故A错误;
B、可再生能源是指可以再生的能源总称,包括生物质能源、太阳能、光能、沼气等,乙醇可以通过植物或废弃物生产,显然属于可再生能源,故B正确;
C、含碳原子个数相同的有机物中,环烷烃所含碳碳单键个数最多,含3个碳原子的有机物环丙烷,可形成3个碳碳单键,故C正确;
D、石油的分馏指的是通过加热和冷凝,把石油分成不同沸点的产物,没有新物质生成,为物理变化;通过催化剂催化、等手段将将含碳原子较多、沸点较高的烃断裂为碳原子较少、沸点较低的汽油等的过程,叫裂化,而石油在更高温度下发生深度裂化,石油中的烃分子断裂成以乙烯为主的小分子的过程叫裂解,有新物质生成,显然裂化、裂解都是化学变化;煤的干馏是指把煤隔绝强热使其分解,有新物质生成,则也是化学变化,故D正确;
故选A.
下列关于油脂的说法中不正确的是(  ) A.油脂和糖类组成的元素相同 B.在人体内,消耗不完的油脂就在人体内以脂肪的形式
下列关于油脂的说法中不正确的是(  )
A.油脂和糖类组成的元素相同
B.在人体内,消耗不完的油脂就在人体内以脂肪的形式储存起来
C.油脂在人体直接被氧化产生热量
D.一旦人体内缺少糖类食物,储存的脂肪就会分解释放出能量
求您了uu我吧1年前1
ahnnqpxqmej 共回答了12个问题 | 采纳率91.7%
油脂和糖类都是由C、H、O三种元素组成的有机物,所以A正确.
油脂进入人体后,主要在小肠中被消化吸收.脂肪在酶的催化作用下水解为高级脂肪酸和甘油,高级脂肪酸被氧化,生成二氧化碳和水,同时放出热量供机体需要.多余的脂肪成为脂肪组织存在于皮下.当人体的糖类缺少时,储存在皮下的脂肪就会分解放出能量.所以BD选择正确,C选项错误.
故选C
(1)肥皂是家庭日常用品,通常用油脂与强碱通过______反应来获得,试写出由硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式:_____
(1)肥皂是家庭日常用品,通常用油脂与强碱通过______反应来获得,试写出由硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式:______;
(2)请将分离下列有机混合物所用的试剂、分离方法及主要仪器填写在下表中
混合物 试剂 分离方法 主要仪器
甲烷(乙烯) ______ ______ ______
乙酸乙酯(乙酸) ______ ______ ______
肥皂(甘油) ______ ______ ______
ws110pp1年前0
共回答了个问题 | 采纳率
下列说法正确的是(  )A.油脂是人体所需的基本营养物质之一,应尽量多食用油脂类物质B.糖尿病病人有糖分从尿液中排出,应
下列说法正确的是(  )
A.油脂是人体所需的基本营养物质之一,应尽量多食用油脂类物质
B.糖尿病病人有糖分从尿液中排出,应多食用葡萄糖来补充
C.营养物质并不是摄入越多越好,平时要注意膳食平衡
D.高血压、高血脂的病人要尽量少食高脂肪食品
Blue_lion1年前1
时尚小老头 共回答了21个问题 | 采纳率100%
解题思路:A.营养应均衡搭配;
B.有糖尿病的人不宜食用含糖食品;
C.膳食应平衡;
D.摄入过量油脂会引起高血脂.

A.营养应均衡搭配,多食用油脂类物质对人体有害,故A错误;
B.有糖尿病的人,不宜食用含糖食品,故B错误;
C.膳食应平衡,营养物质不能摄入过多,故C正确;
D.人体摄入过量油脂会引起肥胖、高血脂等疾病,故D正确.
故选CD.

点评:
本题考点: 油脂的性质、组成与结构;葡萄糖的性质和用途.

考点点评: 本题考查油脂的性质,侧重于化学与人体健康的考查,为高考常见题型和高频考点,有利于培养学生的良好科学素养,难度不大,注意相关基础知识的积累.

下列关于油脂的论述错误的是(    ) A.油脂的密度都比水轻,不溶于水,易溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂 B.油脂
下列关于油脂的论述错误的是( )
A.油脂的密度都比水轻,不溶于水,易溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂
B.油脂的相对分子质量很大,属于高分子化合物
C.油的化学稳定性不如脂,容易被氧化,也容易发生加成反应
D.所有的常温下是液态的植物油都可以催化加氢转变成固态的脂,即人造脂肪
当上631年前1
zhuxiaoshuai 共回答了23个问题 | 采纳率91.3%
B

油脂有具体分子式,不属于高分子化合物,油的烃基不饱和,易被氧化。
皂化反应必须加热吗?NAOH和油脂混合,NAOH溶水放出的热够不够支持皂化反应?
zhugek1年前1
twhcy 共回答了22个问题 | 采纳率95.5%
要加热,NAOH溶于水放出的热量太少,根本不足以支持反应,此反应要求大量的热量
(1/2)洗涤玻璃仪器中的附着物时,为什么碳酸盐用稀盐酸洗涤?为什么银镜用稀硝酸洗涤?为什么油脂污迹...
(1/2)洗涤玻璃仪器中的附着物时,为什么碳酸盐用稀盐酸洗涤?为什么银镜用稀硝酸洗涤?为什么油脂污迹...
(1/2)洗涤玻璃仪器中的附着物时,为什么碳酸盐用稀盐酸洗涤?为什么银镜用稀硝酸洗涤?为什么油脂污迹用热NaOH溶液洗涤?为什么碘用酒精洗涤?为
潜香1年前3
dianliangxindeng 共回答了16个问题 | 采纳率87.5%
1、不清楚,应该只要是酸性比碳酸的强的都可以,只是由于实验室一般都是用盐酸(其它实验常用、储存量较多)所以也用盐酸.
2、因为做了银镜反应之后,试管壁上会有单质银附着,而稀硝酸具有强氧化性,可以将银单质氧化为银离子,从而除掉.
3、油脂遇碱会水解,而且温度越高效果越好,由于实验室一般习惯用氢氧化钠,所以此处用它
4碘可以溶于酒精
求最佳
下表为某品牌燕麦片标签中的一部分: 营养成分 蛋白质 糖类 油脂 钙 铁 钠 锌 维生素C 每100g含有 7.4 g
下表为某品牌燕麦片标签中的一部分:
营养成分 蛋白质 糖类 油脂 维生素C
每100g含有 7.4 g 7.8 g 7.9 g 206 mg 19.2 mg 37.8 mg 10.1 mg 18 mg
(1)燕麦片中能为人体提供能量的营养素有______;
(2)燕麦片中含有______种人体所需的微量元素;
(3)人体健康离不开钙元素.下列有关钙元素的叙述中,不正确的是(填序号)______;
①人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中
②幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良
③老年人缺钙会发生骨质疏松,容易骨折
④成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙
(4)钙片的有效成分是碳酸钙,虽然碳酸钙难溶于水,但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收,其原因是______(用化学方程式表示);为了提高补钙效果,服用钙片时常需配合服用维生素D,据此可推知维生素D的功能是______.
(5)现有下列食物:①大米②豆油③鱼④鸡蛋⑤青菜 ⑥西瓜.其中能提供丰富蛋白质的有______.
白郁金香1年前1
alexqianqian 共回答了16个问题 | 采纳率93.8%
由标签可判断出燕麦片中含有的营养素;六类营养素中能提供能量的营养素有糖类、蛋白质、油脂.服用钙片时常需配合服用维生素D可提高补钙效果,故可推测出它能促进钙片在人体内的吸收.
故答案为:(1)糖类、蛋白质、油脂
(2)2
(3)④
(4)CaCO 3 +2HCl═CaCl 2 +H 2 O+CO 2 ↑促进钙片在人体内的吸收
(5)③④
下列各物质中,不能发生水解反应的是(  ) A.葡萄糖 B.纤维素 C.油脂 D.蛋白质
三儿芝麻一家亲1年前1
sshixm 共回答了13个问题 | 采纳率100%
选项中葡萄糖是单糖不能水解;纤维素是多糖在一定条件下水解最终生成为单糖;油脂在酸、碱等催化作用下水解生成甘油和高级脂肪酸;蛋白质一定条件下水解生成氨基酸;
故选A.
食物的成分有六大类营养素,下面内容没有涉及到的营养素是 蛋白质 糖类 油脂 维生素A 维生素C 钙 铁 锌
chgna1年前1
她在睡梦中 共回答了22个问题 | 采纳率86.4%
人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等六类.
所以没有涉及到的营养素是钙 铁 锌
一定要采纳呀!
化学与人体健康密切相关.一些重要的营养素如:糖类、油脂、蛋白质、维生素等,对人类的生命活动具有重要意义.作为处在身体生长
化学与人体健康密切相关.一些重要的营养素如:糖类、油脂、蛋白质、维生素等,对人类的生命活动具有重要意义.作为处在身体生长发育关键时期的中学生,不能偏食、挑食,每天都要摄入适量、均衡的营养.
(1)某同学平时不爱吃饭,只爱吃菜,结果出现乏力、疲倦甚至昏迷等症状,他缺少的营养素是______.
(2)某同学在毕业体检时,检查出蛋白质摄入量不足.假如你是一名医生,你会建议他在平时的饮食
中应该多吃的食物是______(只填一种).
(3)植物为人类提供了大量营养物质,某些儿童由于偏食(不爱吃蔬菜、水果),结果生长发育出现障碍,患营养缺乏症.对此请给出合理解释:______.
(4)一些可溶性的重金属盐(如含Cu2+、Ba2+、Ag+等可溶性盐)与蛋白质作用会使蛋白质变性,使蛋白质丧失其生理功能.若人误食重金属盐中毒后,为减轻毒性,可以立即服用______.
RY100041年前1
joyongnam 共回答了24个问题 | 采纳率100%
解题思路:(1)从病症判断出是人体供能不足,需补充糖类.
(2)从蛋白质的食物来源角度分析.
(3)从维生素的食物来源角度分析,得出合理答案.
(4)从蛋白质变性的原理分析,得出正确答案.

(1)某同学平时不爱吃饭,只爱吃菜,结果出现乏力、疲倦甚至昏迷等症状,是因摄取供能的营养素少,特别是糖类.
(2)含蛋白质丰富的食品主要有豆类及制品,动物肌肉,牛奶,鸡蛋等.
(3)维生素在体内不能合成,而水果和蔬菜中含有丰富的维生素,不爱吃蔬菜、水果,会使体内缺乏维生素.
(4)可溶性重金属盐会破坏人体的蛋白质,服用含有蛋白质丰富的食品,可以防止人体蛋白质进一步被破坏.
故答案为:(1)糖类或淀粉;(2)肉类或鸡蛋或牛奶或鱼虾或豆制品等富含蛋白质的食物;
(3)人体缺少所必须的营养素--维生素,且多数维生素在人体内不能合成;
(4)喝新鲜的牛奶或鸡蛋清等.

点评:
本题考点: 生命活动与六大营养素;均衡营养与健康;常见中毒途径及预防方法.

考点点评: “关爱生命,拥抱健康”是永恒的主题,化学与生活知识也就成为中考考查热点之一.

油脂是否都有香味?能使溴水褪色吗?
油脂是否都有香味?能使溴水褪色吗?
能发生酯化反应的酸都是羧酸吗?
蛋白质分子能通过半透膜吗?
什么维生***体能自己合成,什么要通过食物摄取?
hammer_07171年前1
ganfangbao 共回答了21个问题 | 采纳率90.5%
1:油脂大多数没有香味.只含有脂键的油脂不能使溴水褪色,但若含有双键则可以,比如液态脂都是不饱和的,可以使溴水褪色
2:不一定,比如硝酸和硫酸都可以和醇反应成酯
3:不行,蛋白质是大分子,半透膜仅允许离子和小分子通过
4:维生素D可由人体合成,其他都要通过食物摄取
下列关于油脂的说法正确的是(  )
下列关于油脂的说法正确的是(  )
①是纯净物;②是高级脂肪酸;③可以在碱性条件下水解;④油可以使溴水褪色;⑤摄入过量的油脂易引起多种疾病,所以最好不吃油脂.
A.①②③④⑤
B.③④⑤
C.③④
D.①②③④
zhou5861年前1
yuweilu 共回答了19个问题 | 采纳率89.5%
解题思路:①油脂是多种高级脂肪酸甘油酯构成的混合物;
②油脂是高级脂肪酸甘油酯;
③油脂在碱性条件下水解生成高脂脂肪酸钠和甘油;
④油中含有碳碳双键,能与溴发生加成反应使之褪色;
⑤油脂人体基本营养素之一,不能多吃,但也不能不吃.

①油脂是多种高级脂肪酸甘油酯构成的混合物,故错误;
②油脂是高级脂肪酸甘油酯,故错误;
③油脂在碱性条件下水解生成高脂脂肪酸钠和甘油,故正确;
④油中含有碳碳双键,能与溴发生加成反应使之褪色,故正确;
⑤油脂人体基本营养素之一,不能多吃,但也不能不吃,故错误.
故选C.

点评:
本题考点: 油脂的性质、组成与结构.

考点点评: 本题考查了油脂的结构、性质和用途,难度不大,注意油脂分为油和脂肪,水解条件不同,水解产物可能不同.

下列说法中正确的是 A.加碘食盐能使淀粉溶液变蓝 B.用溴水验证汽油中含有不饱和烃 C.油脂在酸性条件下的水解反应也称为
下列说法中正确的是
A.加碘食盐能使淀粉溶液变蓝
B.用溴水验证汽油中含有不饱和烃
C.油脂在酸性条件下的水解反应也称为皂化反应
D.二氧化硅有导电性,可用于制备光导纤维
w948521年前1
3721shalei 共回答了23个问题 | 采纳率91.3%
C

油脂在水中______(填易或不易,下同)溶解,汽油________溶解;碘在水中_________溶解,酒精中____
油脂在水中______(填易或不易,下同)溶解,汽油________溶解;碘在水中_________溶解,酒精中_______溶解
4423195041年前3
蔷薇墙头 共回答了25个问题 | 采纳率84%
油脂在水中___不易___(填易或不易,下同)溶解,汽油_____易___溶解;碘在水中______不易___溶解,酒精中___易____溶解
(8分)油脂A的通式可表示为: (R中不含—C≡C—和环)。已知0.05mol A可与溶有48g液溴的CCl 4 恰好完
(8分)油脂A的通式可表示为: (R中不含—C≡C—和环)。已知0.05mol A可与溶有48g液溴的CCl 4 恰好完全反应。另取0.05mol A完全燃烧生成CO 2 和H 2 O的物质的量之和为5.3mol,试求A的结构简式,写出A与足量的H 2 反应的化学方程式。
出了故障1年前1
屋顶的小鹿 共回答了20个问题 | 采纳率100%
A的结构简式为:
(C 17 H 31 COO) 3 C 3 H 5 +6H 2 (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5

由题意知0.05 mol A可与0.3 mol Br 2 发生加成反应,则1 mol A中含有6 mol的 双键。则A的通式还可表示为 。当A完全燃烧时:
(C n H 2n-3 COO) 3 C 3 H 5 (3n+6)CO 2 +(3n-2)H 2 O
1 (3n+6) (3n-2)
0.05 mol 0.05(3n+6) 0.05(3n-2)
则有:0.05(3n+6)+0.05(3n-2)="5.3 " n=17
A的结构简式为:
植物性油脂之所以成液体状其原因是(?)含量高,相反,动物性脂肪呈固态是因为(?)含量高
谜伤1年前2
冰海虫子 共回答了16个问题 | 采纳率75%
植物性油脂之所以成液体状其原因是( 不包含脂肪酸 )含量高,相反,动物性脂肪呈固态是因为( 饱和脂肪酸 )含量高
下列物质属于油脂的是(  )④润滑油 ⑤花生油 ⑥石蜡.A. ①②B. ④⑤C. ①⑤D. ①③
降龙十八时光掌1年前1
寂小轩 共回答了20个问题 | 采纳率95%
解题思路:根据油脂特指高级脂肪酸的甘油酯,分为油和脂肪,并利用物质的组成来解答.

①⑤属于油脂;②不是甘油酯,不属于油脂;③不是高级脂肪酸甘油酯;④润滑油⑥石蜡的主要成分是烃.
故选:C.

点评:
本题考点: 油脂的性质、组成与结构;常见有机化合物的结构.

考点点评: 本题考查油脂的定义,较简单,学生只要熟悉生活中常见营养物质及其组成即可解答,并注意及时归纳易混概念的区别和联系.

在可溶性还原糖、油脂、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择叙述错误的是(  )
在可溶性还原糖、油脂、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择叙述错误的是(  )
A.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色,是进行可溶性还原糖鉴定的理想材料
B.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
C.花生种子富含油脂且子叶肥厚,是用于油脂鉴定的好材料
D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料
Google测试员5161年前1
babykiller 共回答了9个问题 | 采纳率88.9%
解题思路:生物组织中化合物的鉴定:(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉).(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应.(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色).

A、马铃薯块茎中含有较多的糖,是淀粉,属于非还原性糖,因而不是进行可溶性还原糖鉴定的理想材料,A错误;
B、大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料,可用双缩脲试剂鉴定,B正确;
C、花生种子富含油脂且子叶肥厚,是用于油脂鉴定的好材料,可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,C正确;
D、鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料,可用双缩脲试剂鉴定,但需要稀释,D正确.
故选:A.

点评:
本题考点: 检测还原糖的实验;检测蛋白质的实验;检测脂肪的实验.

考点点评: 本题综合考查鉴定可溶性还原糖、油脂、蛋白质的相关知识,意在考查学生理解所学知识的要点和综合运用所学知识分析问题的能力,具备设计简单生物学实验的能力,并能对实验现象和结果进行解释、分析的能力.

下列说法正确的(  ) A.淀粉、油脂、蛋白质都能水解,但水解产物不同 B.按系统命名法,
下列说法正确的(  )
A.淀粉、油脂、蛋白质都能水解,但水解产物不同
B.按系统命名法,

C.用溴水可以鉴别己烯、甲苯、苯酚、己烷和乙醇
D.苯乙烯分子中所有原子不可能在同一个平而上
荊蓓1年前1
ftdy 共回答了19个问题 | 采纳率89.5%
A、淀粉常在无机酸(一般为稀硫酸)催化作用下发生水解,最终生成葡萄糖;蛋白质水解最后得到多种氨基酸;油脂在酸性条件下水解为甘油(丙三醇) 高级脂肪酸,而在碱性条件下水解为甘油 高级脂肪酸盐,故A正确;
B、该物质的名称为:2,3,4-三甲基-5-乙基辛烷,故B错误;
C、将己烯、甲苯、苯酚、己烷和乙醇分别加入(通入)溴水中现象为:褪色、溶液分层,上层为橙红色;出现白色沉淀;溶液分层,上层为橙红色;溴水颜色变浅,故C错误;
D、苯是平面结构,乙烯是平面结构,苯乙烯可以看做乙烯基取代苯环上的一个氢原子,所有原子有可能在同一个平面,所有原子处于同一平面,故D错误;
故选A.
下列关于各物质水解应用的说法中不正确的是(  ) A.油脂的水解又称为皂化反应,故可用油脂的酸性水解来制备肥皂和甘油 B
下列关于各物质水解应用的说法中不正确的是()
A.油脂的水解又称为皂化反应,故可用油脂的酸性水解来制备肥皂和甘油
B.可以以淀粉、纤维素为原料通过水解制得葡萄糖
C.人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生了水解
D.用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系
ttftt1年前1
富翁流浪汉 共回答了20个问题 | 采纳率95%
A

油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应,A错误;淀粉、纤维素的水解产物都是葡萄糖,B项正确;食物中的蛋白质进入人体后,在酶的作用下发生水解生成氨基酸,才能被人体吸收,C正确;酿酒首先利用的就是多糖水解生成葡萄糖,再由葡萄糖转化成酒精,D项正确。
已知某天然油脂10克,需1.8克氢氧化钠才能完全水解,又知1000克该天然油脂硬化加氢时需氢气12克,则1摩尔该天然油脂
已知某天然油脂10克,需1.8克氢氧化钠才能完全水解,又知1000克该天然油脂硬化加氢时需氢气12克,则1摩尔该天然油脂中平均含碳碳双键多少摩尔
uncertificated1年前1
忆鸢 共回答了14个问题 | 采纳率92.9%
解析:油脂与NaOH反应的物质的量之比为1∶3,则10 g油脂的物质的量为n(油脂)=x15n(NaOH)=x15×x15=0.015 mol,
10.0 g油脂消耗H2的物质的量为:
n(H2)=x15×x15=0.06 mol,
所以n(油脂)∶n(H2)=0.015 mol∶0.06 mol=1∶4,
所以1 mol油脂平均可与4 mol H2加成,即1 mol该油脂中平均含碳碳双键4 mol.[:]
答案:B
油脂凭什么是混合物啊?经过高度精炼、提纯过的单甘油酯也必须是混合物吗?那世界上岂不没有纯净物了
油脂凭什么是混合物啊?经过高度精炼、提纯过的单甘油酯也必须是混合物吗?那世界上岂不没有纯净物了
是因为油脂是酯会水解吗?
我是问,高级脂肪酸的甘油酯能不能是纯净物?
Piece_by_piece这名咋那么眼熟?不是大伟吗?
任逍遥12411年前2
dlwwcaishy 共回答了11个问题 | 采纳率90.9%
高级脂肪酸的甘油酯可以是纯净物.如果用纯的大大过量的高级脂肪酸与甘油酯化,控制条件保证甘油的三个醇羟基全部酯化,再将酯提纯出来的话,所得基本就应该是纯净物了(某些副产物在高中忽略不计).一般使用的油脂没有分离提纯,所以才是混合物
悬赏分都没有,太不大方啦.
油脂硬化属于哪种化学反应类型
可可09261年前1
tianxie203 共回答了21个问题 | 采纳率76.2%
有机反应中的加成反应例如:油酸甘油酯C17H33COOCH2 C17H35COOCH2 | |C17H33COOCH+3H2==== C17H35COOCH | |C17H33COOCH2 C17H35COOCH2 油酸甘油酯生成硬脂酸甘油酯,油脂硬化!-C17H33满足-CnH2n-1(烯基)-C17H35满足-CnH2n+1(烷基)所以硬化为加成反应!
酸可以溶解油脂吗.NaOH是碱,它可以溶解油脂,唾液的PH值为6.5,按理说它是酸,但唾液也可以溶解油脂,
酸可以溶解油脂吗.NaOH是碱,它可以溶解油脂,唾液的PH值为6.5,按理说它是酸,但唾液也可以溶解油脂,
那它到底是酸还是碱呢?
涅磐守望者1年前2
mengmeng0916 共回答了20个问题 | 采纳率95%
实际来说,酸和碱都是可以溶解油脂的.
油脂水解生成甘油和脂肪酸,你加入的是酸,那么酸就是催化剂,可以催化水解.如果加入的是碱,那么这个碱就会和脂肪酸反应,促进 油脂的水解平衡正向移动.所以酸和碱都是可以溶解油脂,只不过碱的效果更好.
唾液中有酶,可以溶解脂肪.
若玻璃仪器沾有油脂,常用热的( )溶液进行洗涤
tantidu1年前2
白雪天使666 共回答了15个问题 | 采纳率80%
若玻璃仪器沾有油脂,常用热的(碳酸钠)溶液进行洗涤.
热水能促进碳酸钠的水解,CO32-+H2O=可逆=HCO3-+OH-,OH-能溶解油污.