腌制的泡菜放置时间长了,亚硝酸盐增多还是减少

hh风云一生2022-10-04 11:39:541条回答

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常回望 共回答了20个问题 | 采纳率85%
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1年前

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糖蒜在腌制的过程中慢慢变甜属于哪种运输方式?
xujian6291年前1
**兔兔 共回答了12个问题 | 采纳率91.7%
在腌制过程中,糖的浓度比较高,细胞在这样的高浓度下,发生质壁分离,失去大量的水分子而死亡.细胞膜、液泡膜都失去了选择性,这样细胞外面的蔗糖分子进入细胞,从而使蒜变甜.
质壁分离时水分出细胞的形式是自由扩散.
根据你所学过的化学知识分析,下列说法错误的是(  ) A.腌制的酸菜含有少量亚硝酸盐 B.区分硬水和软水的方法是加肥皂水
根据你所学过的化学知识分析,下列说法错误的是(  )
A.腌制的酸菜含有少量亚硝酸盐
B.区分硬水和软水的方法是加肥皂水
C.将pH试纸直接浸入溶液中测溶液pH
D.碳酸氢铵化肥一定要密封于阴暗处保存
eggplantbaby1年前1
强强凯旋 共回答了14个问题 | 采纳率100%
A、腌制咸菜的过程中会产生一定量的亚硝酸盐,所以咸菜需要经过一段时间后才能食用,故A正确,
B、根据加入肥皂水后产生的不同的现象区分硬水和软水,故B正确,
C、直接将PH试纸浸入溶液测量PH值,会污染待测的溶液,故C错误,
D、碳酸氢铵的化学性质不稳定,受热易分解,故D正确,
故选C.
下列说法正确的是 [ ] A.果脯在腌制中慢慢变甜,是细胞主动吸收糖分的
下列说法正确的是
[ ]
A.果脯在腌制中慢慢变甜,是细胞主动吸收糖分的结果
B.相对分子质量小的物质或离子都可以通过自由扩散进入细胞
C.大肠杆菌吸收K + 既消耗能量,又需要膜上的载体蛋白
D.大分子有机物要通过载体蛋白才能进入细胞,并消耗能量
duxuepeng1年前1
南路 共回答了22个问题 | 采纳率100%
C
在泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线正确的是 [ ] A.
在泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线正确的是

[ ]

A.
B.
C.
D.
HLILY花1年前1
带梦飞翔333 共回答了16个问题 | 采纳率87.5%
C
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为了预防癌症,我们要做到
[ ]
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在空气中呼吸1年前1
香奈儿_COCO 共回答了15个问题 | 采纳率93.3%
D
化学竞赛的两道选择题下列说法科学的是A. 臭氧在一定条件下能转化为有毒气体B.多吃腌制食品能防癌 C.生理盐水含食盐的量
化学竞赛的两道选择题
下列说法科学的是
A. 臭氧在一定条件下能转化为有毒气体B.多吃腌制食品能防癌 C.生理盐水含食盐的量越高越好 D.活性炭可以制作冰箱的除味剂
4.下列实验中所选用的仪器或操作合理的是
A.用托盘天平称量5.85g氯化钠晶体 B.用酸式滴定管量取25.00mL酸性高锰酸钾
C.用湿润pH试纸测定某H2SO4溶液的pH D.用瓷坩埚(含有二氧化硅)灼烧碳酸钠晶体
理由说下,谢了
呃。。
答案是AD B
谁知道为什么?
CECITEAGOO1年前4
jiaoyanzhao 共回答了24个问题 | 采纳率91.7%
1.AD,
A.臭氧在空气中的浓度低有利于健康,但是浓度过高对呼吸道黏膜有强烈刺激.(具体临界浓度记不大清了);B. 腌制食品里有亚硝酸盐,可能致癌;C. 生理盐水只能是0.9%,过高将使细胞皱缩,过低则细胞吸水涨破.D. 活性炭表面多孔,可吸附异味气体分子.
4.B
A. 托盘天平只能精确到0.1g; C. pH试纸使用前必须干燥; D. 碳酸钠会和二氧化硅反应的呀~~~~~~
李奶奶腌制咸菜,将1kg盐放入10kg水中.盐占盐水的几分之几?水占盐水的几分之几?
yingdan-3331年前1
弦断泛音 共回答了21个问题 | 采纳率85.7%
1÷(10+1)=1/11 10÷(10+1)=10/11
答:盐占盐水的十一分之一.水占盐水的十分之十一.
(2009•六合区一模)某活动小组的同学查阅资料得知,传统腌制松花蛋的主要配料是氧化钙、纯碱和食盐.小组同学将这三种物质
(2009•六合区一模)某活动小组的同学查阅资料得知,传统腌制松花蛋的主要配料是氧化钙、纯碱和食盐.小组同学将这三种物质混合后加入适量的水搅拌、过滤得滤渣和滤液,对滤液中溶质的成分进行探究:
[猜想与假设]甲同学认为:可能是NaCl、Na2CO3、Ca(OH)2
乙同学认为:可能是NaCl、NaOH、Na2CO3
丙同学认为:可能是NaCl、NaOH、Ca(OH)2
丁同学认为:可能是NaCl、NaOH
[交流与评价]经过讨论,大家一致认为______同学的猜想不合理.其理由是______.
[活动与探究]乙同学取原滤液向其中倾倒一定量的稀盐酸观察到有大量气泡产生,于是得出该滤液中的溶质是NaCl、NaOH、Na2CO3的结论,证实了自己的猜想.
丙同学取原滤液向其中加入Na2CO3溶液无现象,据此否定了自己的猜想;他又重新取原滤液,向其中加入CaCl2溶液观察到______,得出了和乙同学相同的结论.
丁同学为了验证上述结论也取原滤液向其中滴加了少量稀盐酸,却发现无气泡产生.
[解释与结论]大家经过分析找出了丁同学所用试剂与乙同学相同,却没有看到气泡的原因.你认为可能的原因是______.经过上述四位同学的共同努力,大家终于对滤液中溶质的成分得出了正确结论.
艾小宇09031年前1
shishou8 共回答了11个问题 | 采纳率100%
解题思路:腌制松花蛋中用到了氧化钙、纯碱(Na2CO3)、食盐(NaCl),当往这混有三种物质的混合物中加入水时,会发生如下反应:CaO+H2O=Ca(OH)2、Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3↓+NaOH.
因为NaCl不参加反应,所以滤液中一定有NaCl;
因为生成了NaOH,所以滤液中也一定有NaOH;
参加反应的Ca(OH)2和Na2CO3可能恰好完全反应,也可能Ca(OH)2有剩余,也可能Na2CO3有剩余.所以应该有三种猜想:①NaCl、NaOH;②NaCl、NaOH、Na2CO3;③NaCl、NaOH、Ca(OH)2
根据乙同学的实验,可知乙同学的猜想正确,那么向这个滤液中加入的话,就会和Na2CO3发生反应生成CaCO3沉淀.
为何丁同学也加入盐酸却是和乙同学的现象不同呢?仔细阅读题目,可以发现,乙同学取用的是一定量的盐酸,而丁同学取用的是少量的盐酸.少量的盐酸就可能与NaOH反应掉了,也可能是盐酸与碳酸钠反应生成少量的二氧化碳被氢氧化钠吸收等.

(1)根据题意可知,滤液的成分有三种可能:①NaCl、NaOH;②NaCl、NaOH、Na2CO3;③NaCl、NaOH、Ca(OH)2;那么甲同学的猜想就是错的,因为Na2CO3和Ca(OH)2在溶液中不能共存会发生反应,且滤液中一定含有NaOH.
(2)CaCl2+Na2CO3=2NaCl+CaCO3↓,所以应该出现白色沉淀
(3)因为溶液中含有NaOH,当滴加的盐酸量很少时,少量的盐酸与氢氧化钠反应了或是盐酸与碳酸钠反应生成少量的二氧化碳被氢氧化钠吸收了.

点评:
本题考点: 猜想与事实验证.

考点点评: 这是一道文字推断题,也可以说是推断加探究的综合题,主要考查学生对酸碱盐的化学性质的运用是否熟练.近年来中考中出现这种题型的不是很多,但却也是倾向于探究和推断结合,题目却是要简单许多.

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王奶奶收了240千克的青菜,准备腌制咸菜,此时的青菜含水率为10%,在太阳底下晒了一天,此时青菜的含水率只有8%,这些青菜现在又多少千克?(答案保留一位小数)
zfp_1191年前6
33836608 共回答了14个问题 | 采纳率92.9%
240*(1-10%)=x*(1-8%)
x=234.8
肉类食品的腌制过程中是将蛋白质变成什么?和豆腐腌制有啥区别?
肉类食品的腌制过程中是将蛋白质变成什么?和豆腐腌制有啥区别?
也是变成小分子量的肽或者氨基酸吗?
疯疯Freya1年前1
求祝福 共回答了25个问题 | 采纳率100%
(1)肉类腌制过程中蛋白质会变性,有一部分会被在酶作用下水解成小分子的肽、氨基酸残基(严格控制微生物,会添加一些亚硝酸盐抑制微生物生长)
(2)豆腐乳是通过腌制和微生物发酵制得的,通过霉菌作用将蛋白质分解成小肽及氨基酸
(2012•鞍山一模)铝制品却不宜长时间盛放腌制食品.资料显示:“铝制品表面虽然有一层致密的氧化膜保护…氯化钠也会破坏氧
(2012•鞍山一模)铝制品却不宜长时间盛放腌制食品.资料显示:“铝制品表面虽然有一层致密的氧化膜保护…氯化钠也会破坏氧化膜的结构,加速铝制品的腐蚀.”
【提出问题】氯化钠溶液中的哪一种离子对铝制品表面的氧化膜产生了破坏作用?
【实验方案】请填写下面表格中的空格.
序号 实验1 实验2 实验3
方案
现象 A中铝片表面有红色固体析出;
B中铝片无明显现象.
______
______
与A中的现象相同
结论 溶液中对氧化膜产生了破坏作用的离子可能是______. 除去表面氧化膜的铝片会与CuSO4溶液反应.该反应
的化学方程式
______.
验证了实验1的结论.
【反思】针对实验3,同学认为还应增做一个对比实验,方案是向______(从“A、B、C、D”中选择)试管中再加入Na2SO4溶液,结果无明显现象.该实验可证明溶液中对氧化膜不产生破坏作用的离子是______.
liuchairman1年前1
yongmingzhi11 共回答了11个问题 | 采纳率90.9%
解题思路:试验一、对比氯化铜和硫酸铜溶液,分析溶液中对氧化膜产生了破坏作用的离子;
实验二、根据铝与硫酸铜的反应分析反应的现象,写出反应的方程式;
实验三、根据氯化钠溶液中的含有钠离子,为探究氯离子对氧化膜的影响,应排除钠离子对氧化膜的影响,分析应加入的物质.
反思:为了更好地排除钠离子对氧化膜的影响,应增加一个对比试验.

试验一,由氯化铜溶液能与未打磨的铝片反应,而硫酸铜溶液不与未打磨的铝片反应,说明了溶液中对氧化膜产生了破坏作用的离子可能是氯离子;
实验二:铝片能与硫酸铜溶液反应生成了硫酸铝和铜,铝片的表面铝片表面有红色固体析出,溶液由蓝色逐渐变为无色.反应的方程式是:2Al+3CuSO4═Al2(SO43+3Cu;
实验三、为了排除钠离子对氧化膜的影响,实验3相当于在实验1试管B中加入钠盐溶液,按实验1 A试管,应该提供氯化钠.
反思:由于氯化钠溶液中的含有钠离子,了更好地排除钠离子对氧化膜的影响,所以,还应增加一个对比实验,方案是:向B 试管中再加入Na2SO4溶液,结果无明显现象.该实验可证明溶液中对氧化膜不产生破坏作用的离子是钠离子.
故答为:实验一 氯离子;实验二、铝片表面有红色固体析出,溶液由蓝色逐渐变为无色,2Al+3CuSO4═Al2(SO43+3Cu;实验三 氯化钠;反思 B,钠离子.

点评:
本题考点: 金属活动性顺序及其应用;化学实验方案设计与评价;书写化学方程式、文字表达式、电离方程式.

考点点评: 本题属于实验探究题,实验设计中对比明显,充分体现了控制变量的思想,通过对比,可以很容易找出两个实验中的不同之处或相同之处.会利用这种试验方法探究物质的性质.

果脯在腌制中慢慢变甜,是细胞主动吸收糖分的结果______.(判断对错)
sunstar1281年前1
nissa79 共回答了18个问题 | 采纳率94.4%
解题思路:1、果脯在腌制过程中,细胞由于失水过多而死亡,细胞膜失去选择透过性,糖分进入细胞.
2、细胞膜可以让水分子自由通过,细胞要选择吸收的离子和小分子也可以通过,而其他的离子、小分子和大分子则不能通过,因此细胞膜是一种选择透过性膜.

果脯在腌制中慢慢变甜,是细胞在高浓度蔗糖溶液脱水死亡,失去选择透过性,蔗糖进入细胞的结果.
故答案为:(×)

点评:
本题考点: 生物膜的功能特性.

考点点评: 本题考查细胞膜的选择透过性,意在考查学生分析问题和解决问题的能力,难度不大.

用食盐腌制的咸菜,里面含亚硝酸盐吗?
shandongdavid1年前3
pung_pang_peng 共回答了18个问题 | 采纳率88.9%
植物里面含有硝酸盐,经过腌制后被微生物还原成亚硝酸盐.
食品腌制中会产生亚硝酸盐,因亚硝酸盐易诱发癌症而严重影响食品腌制中会产生亚硝酸盐,因亚硝酸盐易诱发
食品腌制中会产生亚硝酸盐,因亚硝酸盐易诱发癌症而严重影响食品腌制中会产生亚硝酸盐,因亚硝酸盐易诱发
食品腌制中会产生亚硝酸盐,因亚硝酸盐易诱发癌症而严重影响着人们的健康.
有人设想:先想含有亚硝酸盐(以NaNO2为例说明)的腌制食品中加入过量的氯化铵,共热后生成无毒无害的氮气、水和氯化钠;然后再持续加热,使过量的氯化铵分解为氨气、氯化氢气体,经过这样处理的腌制食品就可以放心食用.请写出设想中的两个反应的化学式.
1.
2.
fx82071年前1
谎言木偶 共回答了18个问题 | 采纳率88.9%
NaNO2+ClNH4=NaCl+2H2o+2N2
Nh4Cl=Nh3+HCL
泡菜中产生亚硝酸盐的原因A.细菌大量繁殖B.在酶的催化下,蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐C.加入盐中含有硝酸钠D.腌制时间
泡菜中产生亚硝酸盐的原因
A.细菌大量繁殖
B.在酶的催化下,蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐
C.加入盐中含有硝酸钠
D.腌制时间过长,蛋白质分解
该选哪项,原因为何,
木兰ff1年前4
人海两茫茫 共回答了18个问题 | 采纳率94.4%
选B 因为盐中不止含有NaCl 还含有硝酸盐(如硝酸钾等等) 硝酸盐在缺氧,酶催化下变成亚硝酸盐
就是这么起的~
腌制火腿是,添加nano2(这是?)是为了让颜色越鲜艳越好,
好的预感1年前1
ktdg 共回答了22个问题 | 采纳率95.5%
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腌制松花蛋主要配料生石灰,纯碱,食盐按一定比例配料用水和粘土制成糊状
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1.松花蛋外糊状经水溶解,过滤,过滤中可定有大量溶质( )和( ),可能含有氢氧化钠或纯碱2.取少量滤液( ),若出现( ),滤液中含纯碱3.什么情况下不用做1中实验就可以得出结论?
mianhuaa1年前2
renhui1985 共回答了17个问题 | 采纳率88.2%
1松花蛋外糊状经水溶解,过滤,过滤中肯定有大量溶质( 氯化钠)和(氢氧化钠 ),可能含有(氢氧化钙)或纯碱.
2.取少量滤液( 加入氯化钙 ),若出现( 沉淀 ),滤液中含纯碱.
3.什么情况下不用做1中实验,就可以得出结论?
生石灰不足量的时候,不用验证,肯定还有纯碱.
(2010•石狮市质检)小伟生日,妈妈做了很多菜,小伟发现妈妈将拌了“安多夫”粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡,引发了
(2010•石狮市质检)小伟生日,妈妈做了很多菜,小伟发现妈妈将拌了“安多夫”粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡,引发了极大的兴趣.
查阅资料:“安多夫”是一种嫩肉粉,可破坏肉质纤维结构,使肉质松软,其成分中含有碳酸氢(NaHCO3).小伟联想已经学过的碳酸钠(Na2CO3),其与碳酸氢钠比较,组成元素只相差一种元素氢元素,决定与化学兴趣小组的同学一道,对碳酸钠和碳酸氢钠的性质的异同点进行初步探究.
提出问题:碳酸钠和碳酸氢钠的性质有哪些相同点和不同点?
猜想1:碳酸氢钠溶液呈碱性.
进行实验1:
实验操作 实验现象 实验结论
猜想是正确的
猜想2:碳酸氢钠能与盐酸反应
进行实验2:将气球中的碳酸氢钠粉末、碳酸钠粉末分别加入试管中:(如图),气球迅速胀大,说明碳酸氢钠能与盐酸发生化学反应.请写出碳酸氢钠与盐酸反应的化学反应方程式______.

交流与讨论1:通过上述两个实验结果,小伟同学得出结论:
碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质相似.
其他同学对小伟的结论提出质疑,认为两者组成不完全相同,化学性质应有区别.于是,同学们设计并进
行以下甲、乙两个对比实验,实验装置如右图所示,请你参与,完成下列表格中的空白.
进行实验3:
实验步骤 实验现象 实验结论
实验甲 取少量碳酸氢钠样品少许加入试管中,______. 1.试管壁上有水珠.
2.______
反应生成了______和二氧化碳.
实验乙 取碳酸钠样品少许重复实验甲的操作. ______ 碳酸钠受热不分解
交流讨论2:
(1)根据实验甲写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式
2NaHCO3
.
Na2CO3+H2O+CO2
2NaHCO3
.
Na2CO3+H2O+CO2

(2)通过实验探究大家明白了,碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质既有相同之处,又有不同之处,物质的组成是决定物质______的重要因素之一.
(3)“安多夫”在使用和贮存过程中应注意哪些问题______(至少说出一点).
zuiaizhumama1年前1
坐在路边 共回答了20个问题 | 采纳率75%
解题思路:进行实验1:用酚酞检验溶液是否呈碱性解答.
进行实验2:用质量守恒定律写碳酸氢钠和盐酸反应的化学方程式;
进行实验3:从右边装置可看出是检验碳酸氢钠和碳酸钠的热稳定性,再结合二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊,试管内壁有小水珠,分析解答.
交流讨论2:根据实验3的实验现象总结出生成物,书写化学方程式;物质的性质决定用途和储存方法解答剩余两个空.

【进行实验1】:碱能使酚酞变红色,故可用酚酞检验溶液是否呈碱性,故答案:
实验操作 实验现象 实验结论
取少量碳酸氢钠溶液2-3滴,滴无色酚酞试液 溶液变红色 猜想正确

其它正确方法亦可 【进行实验2】:根据试管壁有小水珠和澄清的石灰水变浑浊,知碳酸氢钠和盐酸反应生成水和二氧化碳,故答案:
NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑.
【进行实验3】:分析实验报告中的内容,本实验是为检验碳酸钠和碳酸氢钠的热稳定性.故实验甲中的实验步骤是加热并将产生的气体通入澄清的石灰水中.根据现象1试管壁有水珠,实验结论1填有水生成.在据结论生成二氧化碳知实验现象是澄清石灰水变浑浊.实验乙据步骤和结论知无明显现象.故答案:

实验步骤 实验现象 实验结论
实验甲 加热,并将产生的气体通入澄清的石灰水中. 2. 石灰水变浑浊 水生成
实验乙 无明显现象 【交流与讨论2】根据进行实验3的结论知(1)答案:2NaHCO3


.
Na2CO3+H2O+CO2
物质的性质决定用途和储存方法故答案:(2)性质.(3)干燥密封、阴凉处,避免与酸性物质接触等等.

点评:
本题考点: 实验探究物质的性质或变化规律;猜想与事实验证;碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙;化学性质与物理性质的差别及应用;书写化学方程式、文字表达式、电离方程式.

考点点评: 典型的实验探究题,熟练掌握元素化合物的知识才能较快解答.

英语翻译可乐鸡翅的制作材料:主料:鸡翅,可乐,葱,姜,盐,鸡精等.鸡翅洗净.将鸡翅用盐和料酒稍稍腌制,时间约1小时左右;
英语翻译
可乐鸡翅的制作材料:
主料:鸡翅,可乐,葱,姜,盐,鸡精等.
鸡翅洗净.将鸡翅用盐和料酒稍稍腌制,时间约1小时左右;
热锅,到入食用油,用切成大段的葱姜蒜炝锅,爆香后到入鸡翅,用大火翻炒;
鸡翅翻炒至变成金黄色时,放入盐,再翻炒一下,请注意,整个可乐鸡翅的制作过程都要用大火;
倒入可乐,让可乐刚刚好没过鸡翅,如果爱吃甜一点口味的,可以稍稍多加一点可乐;
放入一点点酱油,不过要注意咸淡,因为之前已经加过盐了
收汁.不要盖锅盖,这样会使汁收得比较浓稠,收汁的过程中要注意不断翻炒一下鸡翅,因为可乐含糖量高,又始终用的大火,所以稍不注意就容易锅.
等汁快要收干时,洒上鲜辣粉,葱花,香菜铺底,将鸡翅捞出摆盘,然后将剩余的汁水浇至鸡翅上即可.
小嗓门1年前1
老姜哥 共回答了26个问题 | 采纳率80.8%
Cola chicken wings production of materials:
Ingredients:chicken wings,coke,onion,ginger,salt,chicken and so on.
Wash chicken wings.A little salt and cooking wine will be marinated chicken wings,for about 1 hour;
Hot pan,to into the edible oil,cut into large segment of the Cong Jiangsuan with soy pan,saute chicken wings after the entry,with the fire stir fry;
Stir fry chicken wings until golden brown,add salt,then stir about,please note that the entire process of making coke chicken wings to be with the fire;
Pour Coke,Coke just right so that did not have wings,if you eat a little sweet taste,can be a little bit more cola;
Add a little soy sauce,to mention color,but note that salty because salt had been added before
Sauce.Do not cover the lid,it would be comparatively thick sauce,the sauce should pay attention to the process of constantly stir fry about chicken wings,because the high sugar content of cola,and always use the fire,so little attention it is easy to pot.
Juice is about to close so dry,sprinkle Xianla powder,green onion,parsley spread the bottom,remove and put the chicken wings disk,and then the remaining sauce on the wings can be irrigated to
长时间腌制的蔬菜中含有致癌物亚硝酸钠(NaNO2),它是硝酸钠(NaNO3)在一定条件下反应生成的
长时间腌制的蔬菜中含有致癌物亚硝酸钠(NaNO2),它是硝酸钠(NaNO3)在一定条件下反应生成的
现有一包含有亚硝酸钠的硝酸钠样品,测的其中含氮量为19.3%,那么含氮量为?
烟花雨1年前1
mohe007 共回答了19个问题 | 采纳率84.2%
你是想问含氧量吧
含氧量为49%
观察硝酸钠与亚硝酸钠的化学式可以找到一个相应的关系:
Na——N
23 14
X 19.3%
则 X/23=19.3%/14 所以X=49%
泡菜在腌制过程中,由于一些硝酸盐还原菌的作用,会产生一定量的亚硝酸盐,后者具有致癌作用.某实践活动小组进行了“探究泡菜在
泡菜在腌制过程中,由于一些硝酸盐还原菌的作用,会产生一定量的亚硝酸盐,后者具有致癌作用.某实践活动小组进行了“探究泡菜在腌制过程中亚硝酸盐的含量变化”的实验.如图为泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图,以及测量结果:

亚硝酸盐含量 封坛前 第4天 第8天 第12天 第16天
1号坛 0.15 0.6 0.2 0.1 0.1
2号坛 0.15 0.2 0.1 0.05 0.05
3号坛 0.15 0.7 0.6 0.2 0.2
请根据上述情况,回答下列问题:
(1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜,原因是______.
(2)泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为______,盐水煮沸并冷却后才可使用是因为______.操作时,菜料装至______时,加入配制好的盐水,并没过全部菜料.
(3)为确保发酵过程所需的无氧环境,应注意______.
(4)实验中3只坛中产生的亚硝酸盐含量存在差异,最可能的原因是______.
(5)泡菜的制作方法不当,很容易造成泡菜变质,甚至发霉变味,试分析可能的原因______.
(6)测定亚硝酸盐含量的方法是______.
极间电容1年前1
shlm168 共回答了16个问题 | 采纳率100%
解题思路:本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用.
新鲜的蔬菜和原料里面亚硝酸盐含量低.腌制过程中因为盐水比细胞內液浓度高,细胞会失水,产生的水使坛子中溶液量增加.为了抑制其它杂菌的繁殖,可以利用多种措施如:加盐、加白酒、加水密封等.制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为4:1,盐水要加热煮沸是为了杀灭杂菌,冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响.泡菜变质或者质量比高,原因很多,如泡菜坛子密封不严或取食工具不卫生,或盐的比例过小等.

(1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料,原因是亚硝酸盐的含量低.
(2)制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为4:1,盐水加热煮沸是为了杀灭杂菌,冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响.操作时,菜料装至八成满时,加入配制好的盐水,并没过全部菜料.
(3)为确保发酵过程所需的无氧环境,应注意经常补充坛盖边沿水槽中的水.
(4)实验中3只坛中产生的亚硝酸盐含量存在差异,最可能的原因是各坛中微生物种类和数量可能存在差异.
(5)泡菜坛子密封不严或取食工具不卫生,或盐的比例过小,都会引起杂菌滋生、泡菜变质,甚至发霉变味.
(6)常用比色法测定亚硝酸盐含量.
故答案为:
(1)亚硝酸盐的含量低
(2)4:1 加热煮沸是为了杀灭杂菌,冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响 八成满
(3)经常补充坛盖边沿水槽中的水
(4)各坛中微生物种类和数量可能存在差异
(5)泡菜坛子密封不严或取食工具不卫生,或盐的比例过小,都会引起杂菌滋生、泡菜变质
(6)比色法

点评:
本题考点: 制作泡莱;用比色法测定亚硝酸盐含量的变化.

考点点评: 本题主要考查学生对知识的记忆和理解能力.制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响泡菜的质量.

为什么在泡菜的腌制过程中,10天后亚硝酸盐的含量会下降
caokee1年前1
水之畔218 共回答了12个问题 | 采纳率100%
坛内微生物将亚硝酸盐氧化为硝酸盐
说明分子热运动的事实是( ) A.腌制的食品内部变咸 B.酒精和水混合后的
说明分子热运动的事实是()
A.腌制的食品内部变咸
B.酒精和水混合后的体积小于两者原来的体积之和
C.春风徐来,花香扑鼻
D.空气中的尘埃飘忽不定地运动
vv奋青1年前1
俺很帅 共回答了21个问题 | 采纳率81%
解题思路:

腌制的食品内部变咸说明盐分子的扩散运动,A正确

酒精和水混合后的体积小于两者原来的体积之和,说明分子间存在间隙,B错误

春风徐来,花香扑鼻说明分子的运动运动,C错误;

空气中的尘埃运动不属于分子的运动,D错误

AC

亚硝酸钠(NaNO 2 )具有致癌作用,许多腌制食品中含NaNO 2 .酸性KMnO 4 溶液与亚硝酸钠发生的离子反应为
亚硝酸钠(NaNO 2 )具有致癌作用,许多腌制食品中含NaNO 2 .酸性KMnO 4 溶液与亚硝酸钠发生的离子反应为MnO 4 - +NO 2 - +H + -→Mn 2+ +NO 3 - +H 2 O(未配平),下列叙述错误的是(  )
A.生成1 mol Mn 2+ ,转移电子为5 mol
B.该反应中氮元素被氧化
C.配平后,水的化学计量数为3
D.反应中氧化产物与还原产物的物质的量之比为2:5
wangyuhualxg1年前1
区和九拉 共回答了11个问题 | 采纳率100%
酸性KMnO 4 溶液与亚硝酸钠发生的反应中,MnO 4 - 中的+7价的Mn变成Mn 2+ 中+2价的Mn,1mol得到5mol电子,NO 2 - 中的N从+3价变成NO 3 - 中+5价的N,1mol失去2mol电子.根据氧化还原反应中元素化合价上升的总和等于元素化合价降低的总和.酸性KMnO 4 溶液与亚硝酸钠发生的离子反应为:2MnO 4 - +5NO 2 - +6H + ═2Mn 2+ +5NO 3 - +3H 2 O,
A.生成1 mol Mn 2+ ,由MnO 4 - 中的+7价的Mn变成Mn 2+ 中+2价的Mn,转移电子为5 mol,故A正确;
B.该反应中氮元素 从NO 2 - 中的N+3价变成NO 3 - 中+5价的N,化合价升高,失去电子,被氧化,故B正确;
C.配平后,反应为:2MnO 4 - +5NO 2 - +6H + ═2Mn 2+ +5NO 3 - +3H 2 O,水的化学计量数为3,故C正确;
D.反应中氧化产物是指元素化合价升高后的产物,该题中NO 2 - 中的N从+3价变成NO 3 - 中+5价的N,NO 3 - 是氧化产物,还原产物,是指元素化合价降低后的产物,该题中MnO 4 - 中的+7价的Mn变成Mn 2+ 中+2价的Mn,Mn 2+ 是还原产物.根据反应方程式,反应中氧化产物与还原产物的物质的量之比为5:2,故D错误;
故选D.
化学与人们的日常生活息息相关。分析下列情况会对人体健康造成较大危害的是 A.用工业用盐腌制咸菜 B.用 食醋清洗热水瓶胆
化学与人们的日常生活息息相关。分析下列情况会对人体健康造成较大危害的是
A.用工业用盐腌制咸菜 B.用 食醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢
C.用小苏打发酵面团制作面食 D.用臭氧(O 3 )给自来水杀菌消毒
jackson09041年前1
uaiy 共回答了14个问题 | 采纳率92.9%
A

下列有关生物技术的叙述正确的是A.对胡萝卜素的提取过程中,浓缩是在过滤之后B.制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制
下列有关生物技术的叙述正确的是
A.对胡萝卜素的提取过程中,浓缩是在过滤之后
B.制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
C.固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞快
D.实验室进行微生物筛选时,要为所有微生物提供适宜的生长条件
一树无花1年前1
冰面下的鱼 共回答了18个问题 | 采纳率94.4%
答案B
制作腐乳时,盐可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长.
在高锰酸钾、硫酸铜、纯碱、氯化钠中.可用于腌制食品的是______:农业上用来配制波尔多液的是______;可用作洗涤剂
在高锰酸钾、硫酸铜、纯碱、氯化钠中.可用于腌制食品的是______:农业上用来配制波尔多液的是______;可用作洗涤剂的是______.
24岁长相像18岁1年前5
349882006 共回答了22个问题 | 采纳率86.4%
解题思路:根据氯化钠具有咸味,可用于腌制食品;硫酸铜能用于配制波尔多液;纯碱具有弱碱性可用作洗涤剂.

氯化钠具有咸味,可用于腌制食品;硫酸铜能用于配制波尔多液;纯碱具有弱碱性可用作洗涤剂.
故答案为:氯化钠;硫酸铜;纯碱.

点评:
本题考点: 常用盐的用途.

考点点评: 本题考查了常见物质的用途,完成此题,可以依据物质的性质进行,要求同学们在平时的学习中加强基础知识的储备,以便灵活应用.

松花蛋于明朝初年问世.其腌制配方有多种,但主要配料为生石灰(Cao)、纯碱(Na2CO3)
松花蛋于明朝初年问世.其腌制配方有多种,但主要配料为生石灰(Cao)、纯碱(Na2CO3)
和食盐(NaCl).将一定比例的配料用水和粘土调制成糊状,敷于蛋上,密封保存,数日后可
食用.
问:腌制皮蛋的配料用水调制时,主要发生的化学反应的方程式有(不考虑粘土中物质可能
参与的反应)________________________,___________________________________.
卖电源的小女孩1年前1
就爱三儿 共回答了14个问题 | 采纳率100%
CaO+H2O==Ca(OH)2
Ca(OH)2+Na2CO3==2NaOH+CaCO3(沉淀)
NaCl不发生反应
(2011•烟台)某兴趣小组发现一袋腌制松花蛋的泥料,配料表上的成分是氧化钙、纯碱和食盐.他们要探究在腌制松花蛋过程中都
(2011•烟台)某兴趣小组发现一袋腌制松花蛋的泥料,配料表上的成分是氧化钙、纯碱和食盐.他们要探究在腌制松花蛋过程中都有哪些物质对鸭蛋起作用.于是取少量泥料在水中溶解,充分搅拌后过滤,取滤液探究其成分.
【猜想与假设】他们都认为滤液中一定有NaCl和NaOH.生成氢氧化钠的化学方程式为______.对其他成分他们分别做出了如下猜想:
小亮猜想:还可能有Na2CO3
小强猜想:还可能有Ca(OH)2和Na2CO3
你认为谁的猜想是错误的______,理由是______.你还能做出的猜想是:还可能有______.
【活动与探究】小亮取一定量的滤液于试管中,向其中滴加了几滴稀盐酸,振荡,没有气泡,于是他得出结论:没有Na2CO3
请你选择CO2以外的物质,设计一个实验方案验证你的猜想.
实验步骤 现象及相应结论
______ ______
【反思】小强认为小亮的结论不严密,理由是______.
恶想时代1年前1
谁是谁的谁F 共回答了13个问题 | 采纳率84.6%
解题思路:【猜想与假设】根据配料表中的物质,可直接写出化学方程式,虽然作出假设和猜想是开放性的,但是要注意现实的存在,由于氢氧化钙和碳酸钠会发生反应,所以它们不能共存,故小强的猜想是错误的.题目中给了碳酸钠,我们可以猜测有氢氧化钙,可以据此答题.
【活动与探究】通常我们在验证氢氧化钙时,常用的物质就是二氧化碳,当然还有可溶性的碳酸盐,只是设计实验时,要会用化学的语言来描述.
【反思】小亮只是滴加了几滴盐酸,如果滤液中混有了碱,同样看不到气体.

【猜想与假设】氧化钙会和水反应生成氢氧化钙,而配料中有碳酸钠,这两种物质会反应生成氢氧化钠,可以据此写出反应的化学方程式,虽然作出假设和猜想是开放性的,但是要注意现实的存在,由于氢氧化钙和碳酸钠会发生反应,所以它们不能共存,故小强的猜想是错误的,根据题意结合所学知识,我们可以猜测可能含有氢氧化钙,可用碳酸钠溶液来验证我们所作出猜想;
【活动与探究】氢氧化钙能够和二氧化碳反应生成沉淀,同样也能够和可溶性碳酸盐反应生成沉淀,故我们还可以用可溶性的碳酸盐来验证氢氧化钙的存在.
【反思】当溶液中有碱时,二氧化碳是不能以气体的形式出现的,所以在这里我们要排除氢氧化钠的干扰,而小强仅仅滴了几滴盐酸就认为没有碳酸钠是不合适的.
故本题答案为:【猜想与假设】Na2CO3+Ca(OH)2═CaCO3↓+2NaOH; 小强; Na2CO3和Ca(OH)2不能共存;Ca(OH)2
【活动与探究】
实验步骤 操作及相应的现象
取少量滤液于试管中,向其中加入碳酸钠溶液 有白色沉淀产生,证明滤液中有Ca(OH)2【反思】滴加盐酸量很少,在氢氧化钠未反应完之前,不会产生气泡.

点评:
本题考点: 酸、碱、盐的鉴别;猜想与事实验证;生石灰的性质与用途.

考点点评: 熟练掌握酸碱盐的化学性质,并能够根据根据它们的化学特性来对它们进行鉴别和推断,本题中要注意作出猜想虽然是开放性的,但也有有理有据,遵循客观事实.

腌制皮蛋的配料用水调制时,主要发生的化学方程式有?
腌制皮蛋的配料用水调制时,主要发生的化学方程式有?
(不考虑粘土物质可能参与反应)
有两个
patoct1年前2
sprincc 共回答了20个问题 | 采纳率95%
什么金太阳团队?
连沉淀符号都打不出来?
Na2CO3+Ca(OH)2=====CaCO3↓+2NaOH
如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的正确曲线的是(  )
如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的正确曲线的是(  )
A.
B.
C.
D.
xiakaiyan1年前1
女人心事123 共回答了12个问题 | 采纳率91.7%
解题思路:本题是对泡菜制作过程中亚硝酸盐含量变化的考查,回忆泡菜制作过程中亚硝酸盐含量变化的曲线模型,然后分析选项进行解答.

泡菜制作过程中亚硝酸盐是先增加,然后逐渐减低,稳定在较低水平.
故选:C.

点评:
本题考点: 用比色法测定亚硝酸盐含量的变化;制作泡莱.

考点点评: 对泡菜制作过程中亚硝酸盐含量变化的模型曲线的理解记忆是本题考查的重点.

果脯在腌制中慢慢变甜,是细胞主动吸收糖分的结果______.(判断对错)
thundergis1年前3
sunruiman 共回答了16个问题 | 采纳率93.8%
解题思路:1、果脯在腌制过程中,细胞由于失水过多而死亡,细胞膜失去选择透过性,糖分进入细胞.
2、细胞膜可以让水分子自由通过,细胞要选择吸收的离子和小分子也可以通过,而其他的离子、小分子和大分子则不能通过,因此细胞膜是一种选择透过性膜.

果脯在腌制中慢慢变甜,是细胞在高浓度蔗糖溶液脱水死亡,失去选择透过性,蔗糖进入细胞的结果.
故答案为:(×)

点评:
本题考点: 生物膜的功能特性.

考点点评: 本题考查细胞膜的选择透过性,意在考查学生分析问题和解决问题的能力,难度不大.

腌制皮蛋常常用熟石灰和纯碱作原料,因此使用时常常带有涩味,下列食品中可以除去这种涩味的是
腌制皮蛋常常用熟石灰和纯碱作原料,因此使用时常常带有涩味,下列食品中可以除去这种涩味的是
A.食用油 B.食醋.C.小苏打 D.食盐
孤独不孤1年前1
简单_粗暴 共回答了13个问题 | 采纳率100%
选B,用熟石灰和纯碱作原料,食用时常常带有涩味,说明是熟石灰和纯碱造成的,用试剂反应消除这两种物质即可.
A.不反应
B.2CH3COOH+Ca(OH)2=(CH3COO)2Ca+2H2O
2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑
C.NaHCO3是碱性的,不能中和
D.NaCl不反应
腌肉(化学题)“为了使肉类腌制食品色泽鲜红,可以多加亚硝酸盐添加剂”这句话是错在那个“多”字上吗?ASAP
夕阳的梦1年前8
sww000825 共回答了14个问题 | 采纳率85.7%
多了致癌,少量可以起到防腐的作用
松花蛋腌制原理是什么?和蛋白质变性有什么关系?
云雾仙子1年前1
qwertyuiop0123 共回答了19个问题 | 采纳率94.7%
  将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程,其实质是一个复杂的化学反应过程.尽管加工松花皮蛋的配方有多种、工艺各异,但主要原料一般包括:生石灰(CaO),纯碱(Na2CO3)、草木灰(主要成分为K2CO3)、食盐、茶叶等.现仅以2枚松花皮蛋为例陈述一下加工以及其中的化学原理:
  l.灰料配方
  灰料的配方是:生石灰50g、纯碱3g、草木灰1g、食盐2g、水20g、茶叶微量.
  2.灰料调制
  按照灰料配方的要求,将所需灰料放人容器中(一个大烧杯即可),用70-80C的温水调制.生石灰首先遇水反应生成熟石灰,然后熟石灰又分别与纯碱及草木炭中的主要成分碳酸钾发生复分解反应,生成氢氧化钠和氢氧化钾.反应的化学方程式表示如下:
  CaO+H2O=Ca(OH)2
  Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH
  Ca(OH)2+K2CO3= CaCO3↓+2KOH
  为了使发料中的物质充分反应,调制好冷以后才能使用.
  3.皮蛋加工
  将鲜蛋在调制好的灰料中滚动几下,使蛋壳表面均匀地涂上一层灰粉,取出,再往稻糠或锯屑中滚动几下,使灰料上面粘上一层稻糠或锯屑.用手轻轻挤压,使其紧固,放入事先准备好的容器中.第二枚鲜蛋也这样处理,密封容器,置于18~24℃的环境温度下,10天后就可食用.
  在这10天的变化过程中,鸡蛋内部也不像一潭深水那样平静.灰料中的强碱(NaOH、KOH)经蛋壳渗入到蛋清和蛋黄中,与其中的蛋白质作用,致使蛋白质分解、凝固并放出少量的硫化氢(H2S)气体.同时渗入的碱还会与蛋白质分解出的氨基酸进一步发生中和反应,生成的盐的晶体沉积在凝胶肽的皮蛋蛋清中,便出现了朵朵白色的“松花”(这也是松花蛋得名的原因).而硫化氢气体则与蛋清和蛋黄中的矿物质作用生成各种硫化物,于是蛋清和蛋黄的颜色发生了变化,蛋清呈特殊的茶褐色、蛋黄则呈墨绿色.食盐则可使皮蛋收缩离壳、增加口味.而茶叶中的单宁和芳香油,能给凝固的蛋白质上色,并且能增加皮蛋的风味.
  而皮蛋为什么放半个月以至几个月都不会坏呢?一是因为里面有食盐,盐有防腐的作用;一是碱性物质杀灭了鲜蛋中有可能引起蛋白质腐败的细菌.
食用下列食品,对人体健康有利的是(  ) A.霉变的大米 B.用工业用盐如亚硝酸钠腌制的鱼 C.用甲醛水溶液浸泡过的鱿鱼
食用下列食品,对人体健康有利的是(  )
A.霉变的大米
B.用工业用盐如亚硝酸钠腌制的鱼
C.用甲醛水溶液浸泡过的鱿鱼
D.用食醋凉拌的黄瓜
25502161年前1
星雨心缘 共回答了23个问题 | 采纳率91.3%
A、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素,不能再食用,所以错误.
B、亚硝酸盐有毒,不能腌制食品,所以错误.
C、甲醛有毒,能破坏人体内蛋白质的结构,不能浸泡鱿鱼,所以错误.
D、黄瓜中富含维生素,在酸性条件下,维生素不易受到破坏,加入食醋有利于维生素的吸收,所以正确.
故选D.
新鲜 (空气经常流通,不含杂类气体)造句 新鲜(没有变质,也没有经过腌制、干制等)造句
cheng_xiao841年前3
hcl85 共回答了17个问题 | 采纳率88.2%
经常到野外去呼吸一下新鲜空气对身心都是有好处的.
多吃一些新鲜蔬菜对身体好.
给加粗的字或词选择正 给加粗的字或词选择正确的解释,把序号填在括号里.  新鲜:①没有变质,也没有经过腌制、干制等;②没
给加粗的字或词选择正
给加粗的字或词选择正确的解释,把序号填在括号里.
  新鲜:①没有变质,也没有经过腌制、干制等;②没有枯萎;③(事物)出现不久,还不普遍;少见的.
1.爬山虎的叶子绿得那么 新鲜 .(  )
2.告诉你一件 新鲜 事.(  )
3.刚从南方运来的水果很 新鲜 .(  )
  坐:①因为;②乘;③形成(疾病);④(房屋)背对着某一方向.
4.打那次受伤以后,就 坐 下了腰疼的病根儿.(  )
5.我家的房子是 坐 北朝南的.(  )
6.我是 坐 火车来北京的.(  )
7.停车 坐 爱枫林晚.(  )
highend1年前1
xss_lee 共回答了23个问题 | 采纳率87%
1.②
2.③
3.①
4.③
5.④
6.②
7.①
植物细胞能吸收蔗糖吗?要是能,为什么能做质壁分离实验?要不能,腌制果脯又是怎么回事?马铃薯淀粉在叶绿体中合成之后又是怎么
植物细胞能吸收蔗糖吗?
要是能,为什么能做质壁分离实验?要不能,腌制果脯又是怎么回事?马铃薯淀粉在叶绿体中合成之后又是怎么运到块茎储存的?
danqin7481年前1
开水烫老鼠2 共回答了20个问题 | 采纳率85%
不能被吸收.腌制果脯时,细胞就死了,细胞膜就不能阻止蔗糖进去了.在块茎内贮存的糖类多是用葡萄糖中块茎的细胞内合成的.运输的不是直接的蔗糖.
长时间腌制的蔬菜中含有致癌物亚硝酸钠(NaNO2),它是硝酸钠(NaNO3)在一定的条件下反应生成的,现有一包含有硝酸钠
长时间腌制的蔬菜中含有致癌物亚硝酸钠(NaNO2),它是硝酸钠(NaNO3)在一定的条件下反应生成的,现有一包含有硝酸钠的亚硝酸钠样品,测得其中的含氮量为20%,那么含氧量为______.
ASTAN1231年前1
luoxianlei 共回答了12个问题 | 采纳率91.7%
解题思路:根据硝酸钠和亚硝酸钠中钠元素与氮元素的质量比均是[23/14],从而可计算出混合物中钠元素的含量,进而可计算出混合物中氧元素的含量.

因为硝酸钠和亚硝酸钠中纳元素与氮元素的质量比均是[23/14],又知混合物中含氮量为20%,
所以混合物中含钠量=[23/14]×20%≈32.9%,所以混合物中含氧量=1-20%-32.9%≈47.1%,
故答案为:47.1%.

点评:
本题考点: 元素的质量分数计算;元素质量比的计算.

考点点评: 含有三种元素的混合物中,当给出一种元素的含量而让求另一种种元素的含量时,必须分析出元素之间特定的质量关系,此点同学们需要注意.

用食醋和蔗糖可以将鲜蒜腌制在成糖醋蒜 其原因是
用食醋和蔗糖可以将鲜蒜腌制在成糖醋蒜 其原因是
A醋酸与蔗糖分解后被细胞吸收 B醋酸与蔗糖分子存在与细胞间隙中 C腌制时间长 两种物质缓缓渗入到细胞中去 D醋酸杀死细胞 两种物质扩散到细胞中
X_LAWSO1年前1
verve516 共回答了12个问题 | 采纳率91.7%
选D
蔗糖不会被细胞主动吸收.
咸鸡蛋含亚硝酸盐吗?腌制咸鸡蛋什么时间亚硝酸盐的含量最高
cookissaaa1年前1
一抹晴 共回答了16个问题 | 采纳率87.5%
腌制食品都含有亚硝酸盐,在七八天的时候最高,是呈一个抛物线形的,你要是腌一两个月的话就没有多少了,可以放心食用.
6分之5吨甜菜可以腌制出15分之2吨糖,平均每吨甜菜可以腌...
不吃狼的羊1年前2
河云 共回答了17个问题 | 采纳率88.2%
4/25
腐乳加盐腌制是属于前期发酵还是后期发酵?
网络员外1年前2
fenghuijun 共回答了18个问题 | 采纳率100%
红曲霉产生的红色素不是生物,它只是由红曲霉产生的次生代谢产物.就像是酵母发酵产生的酒精一样,你不可能说酒精是生物.
腐乳加盐腌制既不是前期发酵也不是后期发酵.腐乳经红曲霉发酵后,内部大分子蛋白质转化为多肽,同时产生了多种风味物质.加盐腌制是为了在发酵完成后终止发酵.在高浓度盐环境中,红曲霉死亡,盐分渗入腐乳块,就是腐乳成品了.腐乳中深红色的粘性块状物,就是死亡后的红曲霉菌丝体.
英语翻译泪水中,众生懂得了如何用自己,腌制自己.With tear,all know how to pickle the
英语翻译
泪水中,众生懂得了如何用自己,腌制自己.
With tear,all know how to pickle themselves,by themselves.
sarah081年前3
lilipp 共回答了22个问题 | 采纳率86.4%
你的翻译成:用催泪,都知道怎么泡菜自己,自己 我用有道翻译的 Tears,sentient beings with understand how to oneself,salted himself.
腌制咸菜时加盐可防止菜腐烂,说明了微生物的生长与什么有关
Dim天地一线1年前1
lzzforever 共回答了20个问题 | 采纳率95%
营养物质
6分之5吨甜菜可以腌制出15分之2吨糖,平均每吨甜菜可以腌制出( )吨草,平均每制1吨
rox0071年前2
海陆空全天候 共回答了23个问题 | 采纳率91.3%
4/25
某兴趣小组发现一袋腌制松花蛋的泥料,配料表上的成分是氧化钙、纯碱和食盐.他们要探究在腌制松花蛋过程中都有哪些物质对鸭蛋起
某兴趣小组发现一袋腌制松花蛋的泥料,配料表上的成分是氧化钙、纯碱和食盐.他们要探究在腌制松花蛋过程中都有哪些物质对鸭蛋起作用.于是取少量泥料在水中溶解,充分搅拌后过滤,取滤液探究其成分.
【猜想与假设】他们都认为滤液中一定有NaCl和NaOH.生成氢氧化钠的化学方程式为(Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOH). 对其他成分他们分别做出了如下猜想:
小亮猜想:还可能有Na2CO3
小强猜想:还可能有Ca(OH)2和Na2CO3
你认为谁的猜想是错误的(小强),理由是(Na2CO3和Ca(OH)2不能共存).你还能做出的猜想是:还可能有(Ca(OH)2).
【活动与探究】小亮取一定量的滤液于试管中,向其中滴加了几滴稀盐酸,振荡,没有气泡,于是他得出结论:没有Na2CO3.
请你选择CO2以外的物质,设计一个实验方案验证你的猜想.
现象及相应结论
(取少量滤液于试管中,向其中加入碳酸钠溶液 有白色沉淀产生,证明滤液中有Ca(OH)2)
【反思】小强认为小亮的结论不严密,理由是(滴加盐酸量很少,在氢氧化钠未反应完之前,不会产生气泡.)
"( )"内的为答案,哪位人士跟我讲一下问什么?00
拉风的秀才1年前1
wf1231 共回答了13个问题 | 采纳率100%
1.(Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOH):由于 CaO+H2O=Ca(OH)2 ,Ca(OH)2再和Na2CO3反应
2.(Na2CO3和Ca(OH)2不能共存).理由就是第一个空的方程式
3.还可能有(Ca(OH)2).可从“请你选择CO2以外的物质,设计一个实验方案验证你的猜想."这句话中猜出出题者意图
4.(取少量滤液于试管中,向其中加入碳酸钠溶液 有白色沉淀产生,证明滤液中有Ca(OH)2)
方程式:Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOH
铝制容器不能长期盛装酸性或碱性食品,但可用于长期腌制食品”这个说法错了吗?为什么?腌制食品显什么性?
天天不上网1年前2
lingbingnvhai126 共回答了17个问题 | 采纳率100%
铝会和酸和碱反应,当然不能来盛装酸性或碱性食品.
也不可以长期腌制食品,大概问题出在长期两个字上了,我找了一份有这题的试卷,你去看看,第5题,最下面有答案的