求较为科学合理的经销商管理方案

　　导语：门店是一个团队，单靠店长个人努力，无法实现品牌推广的目标，必须由整个团队向该方向迈进，由此可见，管理者对员工的辅导也非常重要，授人以鱼不如授人以渔，如何让员工学会自己寻找解决问题的突破口，从而带动整个门店的发展才是管理关键。 　　门店如何精细化管理 　　一、严格遵守公司各项考勤管理制度，每天早上进入工作区域都互相检查监督仪容仪表，不到位的及时提醒进行更正。并且严格按照营业厅服务流程来接待每一位用户。在办理业务过程中，每个营业员都做到认真核对用户信息，积极推荐增值，真正做到了“来有迎声、问有答声、走有送声、办完业务有谢声、造成客户不便有谦声”。 　　二、在营业厅的精细化管理环境规范中，各人有各人的职责，早上全员打扫室内环境卫生，在平时，用户办理完业务，导购员负责整理大厅卫生，负责柜台整理、桌椅摆放，地面脏了随时擦，柜台、导购台等必须保证每天擦一次。个人负责自己周围的桌面整理及地面卫生。 　　三、在代班制度中，每月由一人代班，一个月一调换，代班人员做好营业厅的日常管理工作，在代班期间出现的用户投诉或建议由代班人员统一处理。 　　四、在奖惩制度中，我们每月都会评选出两位服务标杆，带动了大家的工作积极性。对于违反规定出现扣分的当事人，全营业厅承担连带责任，减少了工作中失误的发生，提升了大家对工作责任心。 　　门店如何精细化管理 　　1、 门店商品组合的选择和调整 　　在门店规模和业态确定以后，我们的商品的深度和广度其实也就大多确定了，便利店/超市/大卖场/专卖店都会有较为严格的区隔的，跨业态经营，从单店而言，并不现实，因为后台的一系列支撑难以改变。但是门店的商品组合还是有一定的选择和调整空间的，我们完全可以根据周围商圈消费者的.层次以及商圈内竞争者的状况，有所为有所不为，突出自己的经营优势，只要有独特的卖点，我们就可以避免自己的稍稍偏远的目标客户被周边的竞争对手所拦截。 　　2、改善顾客抵达门店的便利性和便捷性 　　顾客抵达门店 的便捷性和便利性也是 门店商圈覆盖面的一个重要影响因素，我们可以通过增设免费购物班车、改善门店的停车环境、与公共交通部门的协同增加到本 门店 的公交路线或站点等等来方便顾客到达本门店 。 　　3、利用促销广告和服务口碑的扩散性来滚动扩大商圈 　　要提高商圈内居民对门店的知晓度，通过有效利用促销广告和通过服务质量带来的口碑的传播，利用这种扩散性来滚动扩大商圈就是一种很不错的选择，比如我们可以有意识地到那些薄弱地带的小区去重点组织公关活动、散发促销广告，以提高这些地区居民对本 门店 的知晓度。 　　4、强化在边缘区域的营销深耕细作 　　边缘区域的客户是最容易流失的，边缘区域的客户也是最容易受到竞争对手的攻击的，如果能够在边缘地区构筑有效的防御体系，那么巩固自己的整体市场地位就相对容易了。因此对于这些边缘区域的营销一定要深耕细作，组织起有效的纵深防御系统，比如对这些地区的客户的拜访、小区的公关活动、促销广告的传播到位等等都是 门店 必修的基本功。 　　六大原则： 　　第一则： 　　工作不养闲人，门店不养懒人。 　　每天思考今天的工作价值几分， 　　如果满分是5分， 　　那么你当日得分是否可以达到4分? 　　这就是日OKR自我管理! 　　第二则： 　　入一行， 　　先别惦记着能赚钱， 　　先学着让自己值钱。 　　先值钱，再赚钱! 　　学习是永远不会错的投资! 　　钱是投资出来的! 　　首先投资大脑! 　　第三则： 　　如果你觉得累，说明你在走上坡路! 　　走下坡路，往往很舒服! 　　没有哪个行业的钱是好赚的。 　　选对行业，聚焦，坚持，才能达到终点! 　　第四则： 　　干工作，没有哪个是顺利的，受点气是正常的。 　　合理的是训练，不合理的磨练! 　　马云说：男人的胸怀是委屈撑大的! 　　第五则： 　　第一份工作，不要想赚大钱! 　　赚不到钱，赚知识; 　　赚不到知识，赚经历; 　　赚不到经历，赚阅历; 　　第六则： 　　只有先改变自己的态度，才能改变人生的高度。 　　只有先改变自己的工作态度，才能有职业高度。

连锁门店人员管理 连锁门店人员管理，我们都知道开连锁店有很多学问，尤其是在人员的配备和管理上，更是十分复杂，处理不好就会产生很多问题，因此需要慎重，下面一起看看连锁门店人员管理相关知识吧。 连锁门店人员管理1 一、 门店组织结构。 管理岗位可设店长、店长助理，店员可设导购员及收银员岗位。 1、店长 代表者——店长代表整个店铺的形象。店长是连锁公司管理门店的代理人，对外处理与主管部门、顾客等之间的关系；对内又是店员的代言人。 经营者——指挥店员高效运作，对店铺的经营的各项数据进行分析，在满足顾客需求的同时创造一定的经营利润，并对各项工作作出正确决策。 管理者——控制和运用店铺的相关资源，管理店内营业活动并实现营业目标。 协调者——协调解决店铺出现的各种问题，使工作保持顺畅。 培训者——培训店员的各种技能，提升员工整体素质，激励店员不断为店铺创造效益。 2、导购员 负责顾客接待、礼送，推荐门店商品，解答顾客疑问，整理维护商品，保持店面清洁等工作，是门店顾客服务的具体执行者。 3、收银员 负责收银、现金管理、账目管理工作及顾客咨询等服务工作。 二、岗位着装识别 连锁门店人员着装是连锁店重要的识别标志之一，也是规范经营，展示品牌形象的重要手段，因此，连锁体系各级员工都应该高度重视。 为方便顾客识别，连锁店员工应统一着装颜色、款式。与此同时，各岗位人员应佩戴相应岗位标牌供顾客识别。 三、人员管理制度 无以规矩，不成方圆。作为连锁门店，必须制定规范的人员管理制度，并不折不扣的执行。包括门店人员出勤、外出规定，交接班、排班制度。同时，连锁门店实行统一的门店绩效管理、统一的薪酬福利管理及统一的岗位晋升管理。 四、团队协作 连锁门店人员管理的成功除了需要有规范的岗位分工、规范的着装、规范的制度之外，还需要员工像团队那样一起工作，从而超过现有成绩，达到更高的标准。 1、 注重全局，考虑整体 当员工做每一件事情，服务每一位顾客时，都应考虑它会如何影响整个门店，以至整个公司的利益。例如，当员工为顾客提供热情、周到、专业的服务后，顾客就会认可该连锁门店以及公司，从而一再光临，并向周围宣传该连锁门店。 2、 集思广益，群策群力 对于出现的问题，门店人员集思广益，提出新的看法和建议，共同解决问题。对于个人工作中遇到的问题，在其他人的帮助下，群策群力，共同解决。两个人的力量总是强于一个人，一个协作的团队的力量就更强大了。例如，每一名员工都可以提出更好的服务顾客的建议。每一位团队成员遇到困难时，其他成员都应及时提供帮助。 3、 积极沟通，尊重他人 积极、有效的沟通可以明确表达自己的想法，并聆听他人意见，通过思想的`碰撞产生创新的火花。每一位门店员工都应该与团队中的成员进行沟通。例如，在讨论顾客服务或销售导购技能时，通过聆听团队其他成员的意见，可以为员工带来新的思路。 4、 全力以赴，支持决定 在每个成员都发表意见并聆听了他人的意见后，团队应该作出统一的决定，对决定，每一个成员都必须遵循并全力以赴的予以支持。请想象一下，如果在连锁门店中，员工就同一问题给顾客不同的答案，会造成什么样的混乱情景。作为团队，在形成一致决定后，就应像一个整体那样去执行。 5、 团队成绩，个人贡献 如果整个连锁门店团队取得了成绩，那么我们应当肯定每一名成员的贡献。没有所有人员的参与和支持，团队成绩是不可能获得成功。 连锁门店人员管理2 1、做自己擅长的，寻求团队协作 所谓术有专攻，每个管理者和职场人都有适合自己完成的工作和不太适合做的事，作为管理者要明白自己擅长做什么领导者、协调者、技术者还是氛围营造者。 做自己擅长的工作事项，把自己不擅长的交给团队中擅长的人去做，不但拉近上下级关系，还可以把工作任务完美执行。 2、追踪工作结果，用成绩说话 两个很重要的字“追踪”。很多管理者生怕事情做不好，把精力放在下属每一个细节上去追问，弄的员工厌烦，你也累，有的员工平日不忙，你就认为其怠工。 因此你会觉得很累，经常为员工成员“擦屁股”，要想摆脱这样的困局，你只需从现在起改变管理思维，不管过程，只要工作结果，用成绩评判，用事实说话。 3、不断的培训充电，让员工更优秀 授人以鱼，不如授人以渔，想要能留住人，就要不断的培训员工，从思想和观念上逐步把你的思想、意图通过培训得到实现，培训员工的同时，会让员工受益，自己收益预期效果。 4、争做职场最优秀的中层经理人 很多管理者之所以经常慢人一拍，管理吃力，就是因为自己的不学习、不上进在作祟，总觉得每年的考评能得到一个“合格”或者“称职”就很OK。 殊不知这样的一般般的思想，阻碍了自己向优秀与卓越迈进的脚步，世界上只有“一流”。我们做不到一流就只能末流，从来就没有二流，因为最好的资源和关注只会给NO1的那位。 5、细节决定成败 计划提前做，有充分的准备和就不用手足无措。客户和员工很容易被真诚的笑容、举动所感动，所以一定要多微笑和用心观察细节。不论你的团队人多还是人少，工作是难还是易，我们都要注重管理上的细节，特别是一些容易被遗忘和忽略的细节。

法律分析：1、 人事行政部应对每个入职人员的背景资料进行核实，确保其提供的资料真实可信。2、 店长需对每个新入职的员工的可信度进行观察，确保可信后才可以接触现金操作。3、 新入职两周内的员工不得单独进行收银操作。4、 所有的员工上班不得戴手袋、背包，私人物品直接用塑料袋装好，放在监控范围内的指定地点处，所有的私人物品不得放在仓库内，一经发现将作辞退处理。5、 所有员工下班前，应主动在监控范围内接受对班或店长的检查，员工因送货或去洗手间等需要外出的，应自动打开裤袋接受检查，若存在不服从的将作辞退处理。6、 门店纸皮费的收取由门店收银员负责录入，店长在场监督，收银员应在监控视线范围内接收纸皮费。一旦收到纸皮费收银员应第一时间输入纸皮费的基本码并在员工交接班本上注明：X年X月X日收到纸皮费用XX元，当班收银员、店长签名确认。7、 在店长交接班本处应对保险柜的钥匙进行书面交接，即注明X年X月X日，交班人收到保险柜钥匙，交班人、接班人双方签字确认。法律依据：《中华人民共和国政府信息公开条例》第七条 各级人民政府应当积极推进政府信息公开工作，逐步增加政府信息公开的内容。第八条 各级人民政府应当加强政府信息资源的规范化、标准化、信息化管理，加强互联网政府信息公开平台建设，推进政府信息公开平台与政务服务平台融合，提高政府信息公开在线办理水平。第九条 公民、法人和其他组织有权对行政机关的政府信息公开工作进行监督，并提出批评和建议。

法律分析：一、从事鲜肉经营的单位应该具备相适应的经营场所和设施，依法取得相关行政许可并领取营业执照后，方可从事经营。 二、经营主体应具有动物检疫监督机构出具的检疫合格证明和供货人的营业执照、生产许可证、卫生许可证等证明文件，并将复印件送工商部门备案。经营主体应建立销售台帐，详细记录鲜肉产地、生产者、供货人、进货日期、进货数量等。从事批发业务的单位还应建立销货台帐，并记录鲜肉的流向信息。 三、经营单位的柜台或摊位实行挂牌公示经营，制作“鲜肉公示牌”，标明品种、价格、产地等信息，并备好进货渠道的检验合格证明和产地证明复印件供消费者索验和工商部门检查。 四、经营单位销售多个生产厂家的鲜肉时应分货架销售，混合销售的应在外包装上加注生产厂家的标识。 五、以“引厂进店”或“出租柜台”方式经营的，主办单位应协助相对方按规定办理经营手续，并负有监督管理的责任。 六、鲜肉的储存、运输、展示应该使用冷藏车辆和冷藏设施，冷藏温度符合食品安全要求。用于鲜肉的外包装材料应该符合国家标准。法律依据：《生猪屠宰管理条例》 第二条 国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。《中华人民共和国食品安全法》 第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

餐饮门店管理方案 餐饮门店管理方案，人们现在的就业压力越来越大，很多人都想自己创业，而开餐厅是很不错的选择，但是一个餐厅想不亏损并且有盈利，是需要运营的， 那么餐饮门店管理方案怎么写呢？ 餐饮门店管理方案1 1、前厅服务技能考核方案： 首先前厅所有服务人员按岗位，技能，职能确定日津贴，（当日岗位薪金），按八小时计算，同时统计出当日所服务的台数及营业额，每日每个服务生按当日服务的营业额的3%，酒水饮料的1%记为当日工资，多劳多得，上不封顶。 主管按所管辖区域当日总流水的千分之五做为当日的工资，同时岗位补贴20元。前厅经理按当日营业额的千分之八做为当日的日工资。同时岗位补贴30元。备餐间传菜员按每小时4.2元计算日工资PA，洗碗间，粗加工，收货部人员同上。 2、销售人员考核： 销售人员按主管级发放岗位津贴，同时考核营业额及包房数，散台同包房的三分之二计算，当月包房不少余65间，营业收入不少余4万。双向同时考核，完成按5%提，完不成，包房扣1%，提成扣2%，哪项完不成扣哪项。 含酒水及饮料，不含开瓶费。超额部分按8%提，超额翻倍后，再超额部分按15%提。 3、出品部考生核： 出品占营业额比例分为：凉菜占营业额的15%，猪肉类占营业额的15%，鸡鸭类占16%，海鲜类占18%，清炒素菜占16%，主食占12%，酒水饮料占8% 综合上述，出品部制定出品结构。凉菜房按每日100道凉菜集算考核，100道以内（含），每道菜提成1元，大工70%，小工30%，100道以上部分，每道1.3元。 炒锅按线考核，一个炒锅，一个打荷，一个斩板为一条线，固定每条线8道菜，每道菜5元提成，炒锅2元，斩板2元，打荷1元。 燕鲍翅档口建议外包分成，比例为5比5。 蒸菜档：每道提成2元。 点心房每道点心提成2元。 烧腊房同上。 餐饮门店管理方案2 1、监视和测量装置控制程序 此程序对为产品符合确定的要求提供证据的监视测量装置的提供、保管、校准和使用进行控制，以确保监视和测量活动可行并与监视和测量的要求相一致的方式实施。 经过适当的检验、测量与测试设备的控制及校正工作，使验证设备维持其准确度，从而保证产品的测量品质，并使测量仪器控制有章可循。 2、顾客满意度调查控制程序 规定主动定期调查，收集客户有关的信息，对收集的意见进行综合分析，以测量和评价客户对公司产品和服务的感受，从而测量评价质量管理体系业绩，并将此信息作为体系运行有效性证据之一，输入管理评审活动之中。 测量和监视客户满意程度的内容，应当考虑与质量和食品安全要求的符合性、满足顾客的需求和期望以及产品价格和交付等方面的情况。 3、内部审核控制程序 为落实执行本公司的食品安全管理系统，进而发现问题、改善问题、解决问题，需透过本身内部查核程序，方能提出改善建议，为使内部查核的相关作业有所遵循，特制定本程序。 4、产品监视和测量控制程序 我公司建立了监视，测量、分析和改进过程，明确对包括统计在内的适用方法及其应用程度，确保公司采购的产品符合规定的要求。适用于采购的产品以及生产的`产品（含半成品）的监视和测量过程。营运部负责对产品质量进行监视和测量，仓库负责采购产品数量的验收。 5、不合格和潜在不安全品控制程序 目的在于对不合格品进行有效控制，并给予适当的处置，确保前一过程的不合格品不输入下一过程，防止不合格品原预期的使用和交付。适用于本公司采购产品、服务的不合格以及建筑智能化（包括计算机系统集成）、机电和安全技术防范系统等工程的涉及、安装和服务的不合格的控制。 6、纠正和预防措施控制程序 为使本公司因活动、产品、服务所产生的不符合事项及潜在不符合事项，采取必要的纠正及预防措施，以消除潜在不合格的原因，防止不合格发生，并使所有纠正与预防措施有所遵循，特制定本程序。预防措施与潜在问题的影响程度要相适应。 本公司因活动、产品、服务所产生的不符合事项（亦称异常状况）及潜在不符合事项都在此程序控制的范围内。 7、生产和服务提供过程控制程序 本公司的膳食服务的生产过程是在收空格条件下生产的，其受控条件在质量体系文件和产品实现的策划文件中进行了规定。目的在于使生产和服务过程得以有效控制，保证产品按计划实现，并符合规定的要求。适用于产品生产过程的管理，包括食品制作和窗口五福过程的控制。 8、突发事件准备和响应 此程序用以识别潜在事故、紧急情况和事件，对其规定预案，以做出响应，防止和解决可能伴随的食品安全影响。应对突发事件处理方案进行评审或操练，保持相关记录以证实对其进行管理，其结果应作为管理评审的输入。 尤其在实际发生事故或紧急情况之后，应确保评审和修改其应急准备和响应程序。 9、与产品有关的要求和评审 本公司各部门应充分了解客户的要求和期望，准确地理解客户意图，确定客户对膳食服务的要求，并在制度上予以明确，以达到客户满意。针对客户对产品有关的要求，公司在对客户做出承诺之前，要对其内容做出评审。 10、客户沟通 公司有关人员应采取积极的方式保持与客户的沟通。 沟通的方式包括：电话、电子邮件、会议、文件、传真、信函、研讨会、座谈等。沟通的内容包括产品和服务的需求信息、合同信息、产品和服务效果的评价信息等。特别应识别和评价库户对于产品的安全要求。 餐饮门店管理方案3 一：餐饮部出品管理及厨政管理： 1、出品设计更新、成本控管节流。 2、原料采购利用、产品受众分析。 3、票据定价发放、流通使用管理。 在出品（产品）结构设置上突出和强化菜品的特色化、多样化、季节化，依据现有的产品结构模式，并适时依据当地市场的原材料供应情况，开发一部分成本较低而利润可观的产品，在餐饮（自助餐）的产品供应上做好持续的改进和改变。 二：从餐饮部的整体经营管理中从内部和外部开展营销： 外部经营从以下3点展开。 1、如何把客人引来？（营销策略） 2、如何把客人留住？（质量策略） 3、如何使客人回头？（企业文化策略） 内部管理从以下3点展开。 4、如何调动员工的积极性？（组织策略） 5、如何控制成本费用？（成本控制策略） 6、如何对付竞争对手和创新？（竞争策略） 三：餐饮部服务管理的重要性： 服务质量管理概念：质就是命，无质则无命。 服务质量就是服务行业的生命，也就是酒店的生命。服务质量是留住客人的根本保证，没有服务质量就没有生命，就会使客人流失，就会关门倒闭。质量管理是酒店管理中最重要的管理任务，是必须天天抓、时时抓的常务管理工作，是绝对不可忽视的大事。 四：团队建设及员工素质培训： 培训的理念是：员工素质决定酒店的服务质量，员工素质决定企业的成败兴亡。 培训的原则是：培训——考核——再培训。 凡酒店工作人员都必须接受培训合格上岗，不合格的坚决不能上岗。 培训时间：服务人员每周培训两节课，两小时。管理人员每周培训一节课一小时。

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　　销售店铺管理制度　　一、店面员工工作程序　　1.更换工作服，佩戴工牌，打卡签到；　　2.参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题；　　3.进入工作现场，各部门分配工作；　　4.清理自己负责区域的卫生；　　5.逐一检查货架，确保整齐，安全；　　6.整理货架，确保整齐，安全；　　7.准备好足够的购物车，购物篮及相关工具；　　8.微笑服务，隔三米向顾客问好；　　9.同事之间协调工作，轮换工作；　　10.不断整理货架，补充商品；　　11.将散放与各区域的商品归回原位；　　12.处理破损索赔商品；　　13.做好楼面卫生；　　14.做好交接班记录；　　15.夜班员工，工作分派。　　二、商品布置，陈列，销售　　1.一般商品的陈列　　（1）分类清晰；　　（2）价格从高至低顺序排列；　　（3）高价商品放在主信道附近；　　（4）展示面统一，整齐；　　（5）重和易碎商品应尽量放置在下层。　　2.新奇商品的布置　　（1）整个货架或几个卡板布置同一促销商品；　　（2）商品交叉布置；　　（3）连续进行为时几周的专销货展销。　　3.货架头商品布置　　（1）销售量很大的商品；　　（2）新奇商品；　　（3）销售呈上升趋势的商品；　　（4）季节性商品。　　4.店内商品补充　　（1）将较少卡板上的商品移到较多卡板上；　　（2）一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品；　　（3）热门商品在收货后应尽快陈列出来；　　（4）应尽量节省人力，时间。　　5.店面整理　　（1）随时保证店面干净，整洁及清晰的面貌；　　（2）了解哪些商品已大量销售，哪些已无存货；　　（3）哪些商品须添加或调货；　　（4）扔掉空箱，整平商品表面一层（先进先出原则）；　　（5）错置商品的收集。　　（2）商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售；　　（3）商品无销售报告。　　6.破损控制　　（1）不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下；　　（2）扔掉的商品需征得管理人员同意；　　（3）严格执行操作流程（验收，陈列，温度，保险）。　　7.退货给供货商　　（1）商品滞销或过季，供货商应同意将有关商品退货；　　（2）程序：1）退货商品送至索赔办；2）楼面人员将有关商品撤出。　　8.相关标准　　（1）卡板使用标准：1）不得有破损的卡板上至店面；2）横梁坚固，不破损摇晃；3）保持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。　　（2）货架头的标准：1）货架头60％布置新奇商品，40％布置大量畅销上官；2）同类商品不应放在相邻货架头；3）时刻保持丰满且整洁。　　（3）清洁标准：1）全部售货区域保持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西；2）所有货架及商品都不能有灰尘。

第五条 连锁店自行从事广告活动时，应先向中心报批，以不破坏整体企业形象为原则。第六条 连锁店应根据本店的实际经营情况，严格控制库存，将库存保持在合理的水平。第七条 连锁店应该及时向中心提供必要的商业信息。第八条 连锁店不得私下转让或转借中心授予的一切权利。连锁店营业地点变更、店长变更等事项均应经过中心同意，否则以违约论处。第九条 连锁店不得加入本组织以外的同业连锁店。第十条 连锁店对于中心连锁体系的计划、营运、活动等内容由保密义务，不得泄漏与他人，特别对下列事项保守重要机密，如有违反，其所发生的损害，应由当事人负赔偿之责。1、经销商品及物品类的采购厂商、价格、进货条件等。2、连锁店的详细经营内容，特别对进货、销售、资金的计划具体内容。

转载以下资料供参考门店仓库管理制度1.做到进库验收、出库领用、标识清楚、编号入帐、出库清核、定位摆放、帐物相符；2.做到当日点、月底盘、季度核、年度清，每月完成出入物品统计报表。3.及时提报库存，掌握物流动态，做到合理库存；4.保证仓库正常运转；5.搞好库房卫生和安全检查工作；

这个也太泛泛了，不同行业的连锁店之间因为行业特性不同，很难用一种制度通吃的。

店长的书籍我看过的比较经典的有“店长培训手册”——企业管理出版社！我是区域经理，曾担任过店长，我建议你看以下几种管理类的书籍：1.演讲类；你必须

店铺管理制度员工准则1）员工应具有强烈的服务意识与服务观念，具备高尚的职业道德，以自身的良好表现共同塑造良好的品牌形象。2）员工应遵守国家法律法规，遵守公司规章制度，遵守店铺管理制度。3）如遇不明事项应服从各级主管领导，与同事合睦相处，对下属或新进员工应亲切，公平对待。4）员工应保守公司与店铺的机密，不得对外泄露任何有关公司与店铺的销售数据、文件规定，不得利用职务之便图谋私利。5）员工对待工作与顾客应谦恭诚恳，满腔热情。遇事不可推诿，不可意气用事，更不可故意刁难顾客。6）员工有义务完善各项工作及服务品质，提高工作绩效。7）员工应爱惜公司与店内财物，控制各项费用与支出，杜绝浪费现象。8）员工应恪尽职守，非经核准不得阅览不属于本职范围内的公司文件或传播不确消息。9）员工有违反上述准则条例的，将依据奖惩条例予以处罚。2．员工的仪容仪表1）头发要整齐、清洁、头饰要与工服、发型搭配得当。2）女同事按公司化妆标准化妆，不可留长指甲。男同事不可留胡子。3）如果有体味者，要适当涂止汗露。4）制服要干净、整洁，不能有异味。5）店员不能穿厚底鞋、拖鞋。3．工牌与工服1）工服是公司的形象，是店铺的形象。在规定穿工服的时间内，员工必须统一穿工服。如员工因保管不善而造成工服的破损或丢失，须按规定进行赔偿。2）工作时间内必须佩带工牌，员工要注意个人的仪容仪表。3）员工在离职时必须退回工服，如果没有退回，须按六折赔偿。4）凡利用工牌在外做不正当的事，将视情节严重给予处罚5）未按公司或店铺要求穿着工服的，初犯者处以口头警告，严重者处以书面警告。4．店铺制度1）工作时需严格遵守公司仪容仪表着穿规定，提供优良的服务，以客为先。2）必须遵守劳动纪律，自觉遵守轮班制度。依时上、下班，不准无故迟到、早退、旷工。如需请假，须提前一天向店长申请经批准后方可生效。3）洁身自爱、防盗防窃。工作时间，须将个人物品存放在指定地点，下班自觉由店长或指定检查员检查所携带的私人包裹，并随时由店长或指定检查员清检员工储物柜。4）未经公司同意，不得向外泄露公司或店铺的一切资料（尤其是销售额），否则将根据行政管理制度予以处罚。5）工作时，要保持口腔卫生，不准喝酒和吃有异味的食物，营业中不准吸烟、吃零食。6）严禁私用、盗窃公司货品及其它物品，违者按有关规定给予处罚。7）不准以任何理由拒绝上司合理的工作安排，必须尊重上司。8）工作时间严禁在工作场所说笑、打闹、争吵、赌博、吸咽、酗酒、追逐、大声渲哗、当堂整理着装、化妆及一切有损公司或店铺形象的行为。9）工作时间严禁利用公司电话做私人用途，不得将店铺电话随便告诉无关之人。10）工作时间不能擅自离岗或随便窜岗。11）穿着已购买的公司服饰回店铺须向主管或店长登记款号。12）严禁擅自修改、泄露、盗窃公司或店铺电脑数据，违者严厉处罚。13）工作时间不准代他人存放物品，如遇到顾客购买的商品需暂存时，需做好登记。14）员工在个人利益与店铺利益发生冲突时，应以店铺利益为先。扩展阅读：【保险】怎么买，哪个好，手把手教你避开保险的这些"坑"

1.效率管理现在大部分人的生活节奏还是比较快速的，所以为了能够顺应这样的一个变化，店铺产品的快速有效的操作流程是有很大的必要，提高员工的工作效率来缩短顾客等餐的时间，从而制作出更多优质的店铺产品，满足消费者的食欲需求。2.服务管理在现在的社会不管是哪一个行业，大家都是比较注重消费者的整体体验，因此在店铺服务上一定要向消费者呈现一种细心和耐心，这样周到的服务才能够从内心打动我们的顾客，以及留住忠实的消费者。3.成本管理成本管理与店铺店的盈利息息相关，所以在店铺的成本管理上面一定要严格的把控，这样才能更好的实现店铺的长远运营。4.品质管理在店铺店管理中对产品的品质一定要有所把控，严格按照总部的制作程序去制作店铺，全程按照总部的政策走，严把质量关。5.宣传管理良好的宣传促销活动能拉动店铺店的日营业额的上升，所以店铺的投资者在开店铺店之后，应该有一个切实可行的宣传方案，以吸引顾客到加盟店进行消费。

珠宝店管理手册 第一部分 加盟店内部管理制度 工作规范 一、 上班（进店） 1. 不迟到，不早退，不擅离岗位，违者按规定处罚。 2. 考勤登记 1) 换好制服； 2) 在考勤本上登记时间； 3) 严禁代人登记，如有发现要严肃处罚代登记人和被登记者。 3. 关于私人物品带入商店的规定 1) 私人物品、私人的包裹和其他物品应放在更衣箱内保管，严禁带入店堂； 2) 大量现金和其它贵重品不得存放在柜台和更衣箱，如有遗失商店概不负责； 3) 与柜台商品相同的物品不得带入店内； 4) 工作上所用的物品如果是私人物品，如照相机、电子计算机、打字机等，要经值班经理认可后才能带入店堂。离开时要经值班经理同意。 二、 仪表仪容 1. 基本规定 1) 穿着制服，别好胸牌； 2) 服装整洁，仪表端正； 3) 常带微笑，礼貌待客； 4) 互相检查，共同提高。 2. 具体规定 1、 男性营业员的头发需经营修剪、清洗，以不遮盖耳朵为标准，不留胡子，不留长指甲，必须穿衬衫。 2、 女性营业员的头发要梳理得体，可以涂无色指甲油，化妆要得体，做到整洁、精神。 3、 上班期间不得佩戴有色眼镜。 4、 原则上不得染黑色以外的任何颜色头发。 5、 工作时要按规定着工装，胸卡端正的戴在左胸上。 6、 工装必须保持干净、整洁，熨烫平整，衣扣完整扣好，不能挽袖子。 7、 穿鞋要大方得体，要保持鞋面光洁，严禁穿拖鞋上班。 8、 举止文明，自信大方，不卑不亢，显示出一定的风度与文化素养。站要挺直，坐要端正，要简洁，看要自然，听要专注，行要稳健。 9、 在顾客面前避免挖耳朵、打呵欠、修指甲等不雅动作，待人要诚恳、热情、和蔼、耐心，要有一定的亲善力。 10、 接待顾客、同事或者客户，要面带微笑，讲普通话，口齿清晰，声音甜美，态度亲切。 11、 为顾客倒水时，水不宜过满，双手扶杯子2/1以下位交给顾客，也可轻轻的放在顾客手边的柜台上并提示顾客。严禁手持杯口递水。 12、 同顾客交谈时，应正视对方，认真倾听。表情应亲切、自然。谈话间如有事情需要处理，应礼貌的示意对方稍侯，并表示歉意。 13、 要求当班营业员必须讲普通话，要柜台内与同事交谈、交接货物时，严禁叫外号、小名等。 三、 开门准备的规定 1. 营业前准备工作规范 1) 清洁卫生：做到地面干净，商品整齐，柜台清洁。； 2) 检查商品：备齐、上足商品，柜台内商品充盈，做好库有柜台有，两相对正； 3) 检查价签：做到商品与价签、证书相符； 4) 核实帐目：核实柜内商品与帐目相符； 5) 将销售票据、包装品及销售用具备齐； 6) 校正台秤、仪器的灵敏和准确度； 7) 整理仪容仪表，检查着装。 2. 确定今天的目标 1) 每天要思考今天的销售目标是什么，以及完成的方法和措施； 2) 今天要重点介绍的商品是什么？是否已掌握该商品的性能、特点； 3) 昨天不知道的事，有疑问题的问题，尽早请教他人，寻找答案和解决办法。 3. 工作时间内电话、BP机的使用 1) 禁止打私人电话； 2) 禁止使用私人手机和BP机； 3) 营业员因工作需要打外线电话，需经值班经理同意。 四、 在岗要求 1. 遵守上下班时间，上班前禁止喝酒，有事离开柜台，要向同事讲清。 2. 上班时间禁止串岗、聊天、做私事。 3. 店内禁止饮食吃零食、化妆、吸烟，禁止大声喧哗和奔跑， 4. 站立服务要姿态规范，举止端庄，微笑服务； 5. 随身携带笔记本，记录顾客的要求、建议的意见。 五、 营业中服务程序规范 http://zhidao.baidu.com/question/65243525.html?si=1

执行为王，否则一切皆是空谈

一、 门店日常营业作业规范 1、门店营业时间为：10：00—18：30，如遇特殊情况下班时间将延长。在门店上班的职工应准时上下班。 2、营业期间业务员（售货员）外出、补休、请假严格执行站车中心请假制度，不获批准的擅自外出或不上班的按旷工处理。3、营业前认真做好准备工作，检查商品陈列是否齐全、整洁、美观，检查价签，做到货签对位，标价准确无误；保持门店地面、陈列柜及仓库整洁，天棚无灰网、无灰尘，地面无杂物、无浮土、窗明几净；准备好售货工具，如销售单据、找零等。4、接待顾客时一视同仁，不优亲厚友，不衣帽取人，使用文明用语，做到“主动热情、耐心周到。”宣传商品时要实事求是，同时也要介绍系列性、连带性商品，不欺骗顾客，做好顾客的参谋；耐心听取顾客意见，及时反馈，及时沟通，不断改进业务服务能力。5、业务员（售货员）要严格执行门店的管理制度，商品入库要认真验收，出库认真清点核对，然后准额入账，做到帐货相符，无差错。做到单据齐全，手续齐全账目清楚，不错不乱，及时日清月结，及时填写商品盘点表。6、业务员（售货员）在销售商品时应严格执行中心所制定的商品价格，不随意太高价格或低价出售，如遇特殊情况应及时请示门店经理，可提出合理化建议，不可擅自决定。7、收款时要做到唱收唱付，交代清楚，将零钱递到顾客手中并将销售单据交顾客签收；包装商品时应采取相应的包扎方法，做到牢固美观，便于携带；递交商品时要轻拿轻放，不扔不摔。8、营业期间做好四防安全工作，即防火、防盗、防爆和防暴。不能与顾客顶嘴、吵架、打骂、嘲弄顾客，正确迅速谨慎接打电话，力求简明扼要，不得在电话里聊天，工作时间不得打私人电话或声讯电话；不得以结账、盘点、整理货款与商品为由影响接待顾客；不准擅自离开门店；不得泄露商业机密，不在营业时间外出购置私人物品；不挪用公款和私开发票，不得代卖自己的商品；营业时间结束时不得催促顾客离店。9、在不影响顾客的情况下，门店每日4点30分前做好货款、票据清点工作，结账、写好交款单，并经二人复核后，交银行做到日清日结。10、营业结束后主动打扫门店卫生，整理商品，确认所有电源设备关闭、保险柜和库房门窗已上锁，监控设备和防盗报警系统运作正常后方可离店。二、 门店商品管理制度1、 负责管理门店仓库的业务员（售货员）要认真做好定货、进货计划工作，畅销商品不脱销，一般商品不积压；先进先出，保证商品质量。2、 仓库必须由专人管理，库内商品要有正确、清楚的帐目，在到货或销售过程中，如发现原装物品短缺，应及时通知门店经理处理。3、 门店之间商品调拨必须填写调拨单，由双方门店发收货人签字确认。4、 遇中心调用门店任何商品，需按中心相关规定执行，若时间紧迫，事后必须索取单据，否则，一切责任由经手人承担。5、 柜台销售时应由专人开具销售单据，由负责管理仓库的人员核实后发货。6、 门店的商品原则上按中心制定的价格销售，如受市场价格波动影响导致商品价格降低或上升，需向中心提出调价申请，经核准后方可按调整后的价格进行销售。7、 在门店进行销售的商品严格按照该商品的临界报警保质期为限进行管理，即及时将所有临界报警保质期的商品通报给门店经理，由其决定将该商品全部暂时撤架退换或折价处理。商品保质期临界进货保质期临界报警保质期3个月不少于80天一个月6个月不少于4个月一个月9个月不少于7个月一个月12个月不少于10个月一个月18个月不少于12个月一个月24个月不少于18个月一个月8、 非工作人员工作过失造成的商品残损的（商品在保质期内因变质不可销售，外包装严重损坏无法修复而不可销售），应向中心提出报损申请，经中心同意后上报财务做报损处理。9、 全天销售结束后，必须锁好门店库房、门窗，避免商品丢失。三、 门店现金管理制度1、 各门店应及时清点每日营业所收现金，如实登记，妥善保管好现金。2、 各门店每天的营业额以下午4点30分为结账时间，收银员会同负责经理清点复核后签名，必须由两人以上清点复核后签名，填写好交款单，建立交款登记本。3、 每天按规定时间交款。4、 交款后所收进的现金必须于下班前清点封好后同备用金一起存放于保险柜内，当日负责经理必须仔细检查保险柜是否锁好。5、 严格财经纪律，现金必须日清月点，帐款相符。不准私人借用公款，如遇有溢收时按规定上缴财务，严禁设小金库和另有帐外现金。6、 保险柜现金不得超过贰仟元，超过部分须交送银行，保险柜内不得存放私人物品（包括现金）。四、 门店发票使用管理制度1、 管理人员负责发票的领用和保管工作，向财务领用发票时，必须办理登记交接手续，并要登记发票开具情况。2、 发票只能在本单位规定的范围内使用，不得互相借用发票，不得代开发票，不得超越使用范围和金额填用（每张发票的开票金额为十万元），严禁弄虚作假。3、 开具发票时必须按顺序填开，内容完备真实，印章齐备，不得涂改、挖补，要完整保留存根，错开的发票 “作废”后全套完整保存，不得随意撕毁。4、 如发现遗失发票，要及时上报财务部。5、 发票用完后，应打印好发票汇总表，清理作废发票确保各联完整后，再交回财务，由财务相关人员向税局申领。6、 发票填写要求和注意事项：在领取发票时，要先检查发票是否完整，是否存在缺号、缺页情况，如发现有这种情况，及时交回财务。在开具发票时要按顺序号。开具增值税发票时，应向对方单位索取开具增值税专用发票的资料。真实、清楚地填写顾客购买商品的名称及规格、数量、单价等。注意发票的各联一定要交给相应的人或部门，不要错把存根交给顾客。五、 门店经营证照管理制度1、 门店正常营业须持有的执照、证件有营业执照（正本）、食品卫生许可证、环境卫生许可证、酒类批发零售许可证、烟草零售许可证；还包括营业人员的健康证、卫生知识合格证。2、 正常营业所须的各种执照的办理均由中心统一安排申请办理。办妥后交由店面悬挂于门店内，需年审、变更、补办时交回中心代办；营业人员所需各证件由各人自行办理，中心给予报销，若因无该类证件，导致相关部门扣留、罚款的个人，一切后果自负。3、 营业所须的各种执照通常是悬挂在店面醒目的地方，健康证、卫生知识合格证自行保管，过期后需重新办理。4、 需要使用各种证照原件办理业务的，必须由经手人办理借用手续；发现各种证照遗失，必须立即上报领导和有关部，公司依据具体情况对遗失证照及时进行申明作废等处理通报。5、 各种证照遵循“谁掌管，谁负责”的原则， 店面管理人员调离岗位时认真做好交接工作，由于保管、鉴用不善或遗失而造成公司损失的，将后果追究相关责任的相应责任。希望能帮得到你！

一、 仓库日常管理仓库日常管理仓库日常管理仓库日常管理 ：1.仓库管理员必须合理设置各类商品和产品的明细账簿和台账。财务部门与仓库所建账簿及顺序编号必须互相统一，相互一致。合格品、逾期品、失效品应分别建账反映。 2.必须严格按照仓库管理的流程规程进行日常操作，仓库保管员对当日发生的业务必须及时逐笔登记台帐，做到日清日结，确保物料进出及结存数据的正确无误。及时登记台帐，保证帐物一致。 3.做好各类物料和产品的日常核查工作，仓库保管员必须对各类库存商品定期进行检查盘点，并做到账、物、卡三者一致。 4.门店必须根椐销售情况及仓库库存情况合理确定采购数量，并严格控制各类商品的库存量；仓库保管员必须定期进行各类存货的分类整理，对存放期限较长，逾期失效等不良存货，要按月编制报表，报送领导及财务人员。 二、入库管理入库管理入库管理入库管理 ： 1.商品进库时，仓库管理员必须凭送货单、检验合格单办理入库手续；拒绝不合格或手续不齐全的商品入库，杜绝只见发票不见实物或边办理入库边办理出库的现象（空进空出）。 2.入库时，仓库管理员必须查点商品的数量、规格型号、合格证件等项目，如发现商品数量、质量、单据等不齐全时，不得办理入库手续。未经办理入库手续的商品一律作待检商品处理放在待检区域内，经检验不合格的商品一律退回，放在暂放区域，同时必须在短期内通知经办人员负责处理。 3.收货单的填开必须正确完整，供应单位名称应填写全称并与送货单一致。收货单上必须有仓库管理员及经手人签字，并且字迹清楚。每批商品入库合计金额必须与发票上的金额一致。 三、出库管理出库管理出库管理出库管理 ：1.各类商品的发出，原则上采用先进先出法。门店领用的商品必须由店长（或其指定人员）统一领取，领货人员凭店长开具的流程单或相关凭证向仓库领货， 2.双方应核对物品的名称、规格、数量、质量状况，核对正确后方可发货；仓管员应开具领料单，经领料人签字，登记入卡、入帐。 3.仓管员在月末结账前要与门店做好商品进出的衔接工作，各相关部门的计算口径应保持一致，以保障成本核算的正确性。4.库存商品清查盘点中发现问题和差错，应及时查明原因，并进行相应处理。如属短缺及需报废处理的，必须按审批程序经领导审核批准后才可进行处理，否则一律不准自行调整。 发现商品失少或质量上的问题（如超期、受潮、或损坏等），应及时的用书面的形式向上级部门汇报。 四、门店及用品管理门店及用品管理门店及用品管理门店及用品管理：1.在仓库领用的用品要做好登记，门店内常用品应妥善保管以免发生遗失。店长有责任和义务进行管理。2.对以损毁用品应上报库管员填报损坏单注明损毁原因分清责任进行处理。 3.仓库管理员应责任心强，监守岗位，无故不能离岗。对突发事件能及时处理和协调，保证门店的正常运作，严防以外事故发生。 五、仓库盘点流程仓库盘点流程仓库盘点流程仓库盘点流程 ：1、盘点准备盘点准备盘点准备盘点准备： 财务部将盘点日前已经审核生效的单据记帐。由系统维护人员从系统中打印出商品盘点表，仓库管理员检查商品区域是否完全区分，为盘点做准备。2、盘点进行盘点进行盘点进行盘点进行：财务部与仓库主管一起进行实地盘点，将盘点结果记录于盘点表，如有差错，找出相关原因，确定责任人，报总经理审核。 3、盘点结束盘点结束盘点结束盘点结束：盘点表经审核后，交于系统维护员进行系统商品库存调整，使系统库存与实际库存一致，由财务部制作盈亏表，交总经理审核。 4、盘点其它规定盘点其它规定盘点其它规定盘点其它规定： 盘点仓库管理的流程工作规定每月进行一次，时间为月末最后2天。头天晚上8时开始至次日中午完成盘点工作，下午进行抽盘工作。 参加盘点工作的人员必须认真负责，货品量度、单位必须规范统一；名称、货号、规格必须明确；数量一定是实物数量，真实准确；绝对不允许重盘和漏盘。由于人为过失造成盘点数据不真实，责任人要负过失责任。 对于盘点结果发现属于实物责任人不按货品要求收发及保管财物造成损失，实物责任人要承担经济赔偿责任。

公司业务人员寻找招商。一个公司，一定有不少的业务员。发挥好这些业务员的作用，让这些业务员努力为公司效力，可以采取一系列的激励措施。然后，从实际出发，为这些业务员规定找加盟商的任务，这样的办法是非常凑效的。在电视台发布招商广告。电视在现代生活中发挥着非常重要的作用，每天看电视的人是非常多的。所以，可以在电视台发布加盟广告，从而也能找到加盟商。通过招商加盟平台，例如www.jmw.com.cn。

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所谓管理制度，是对员工的一种约束，是对公司外貌和本质的一种体现，管理制度于法要和理，于私要和之于情。水果店和普通商店的管理制度，都差不多。

现在创业的人越来越多，而大部分人的创业就是开个属于自己的店铺，既有服装店，饰品店，家居店也有饭店，小超市等等，涉及各行各业。一个店铺开起来以后，店铺营业情况的好坏和店铺店长的经营管理密不可分了。特别是现在上班一族，如果要开个店铺，就必须请一个店长来全权管理店铺。因为店长是店铺的最高管理者，他的工作就像交响乐的总指挥，既要按照乐谱正确指挥各部分，又要协调全体成员的演奏。 店主把店铺委托给店长管理，就是把整个店铺、店员、商品、顾客等重要财产交给店长经营。因此如何选择一个合适的店长，就显的非常重要的。这里简单说一下店长必须具备的因素： 1、执行各项政策和指标 简单的说就是各种规章制度的宣布、解释与执行；店铺销售目标、计划的制定等。 2、负责店铺的日常经营管理 3、店员管理 4、财务管理 5、商品管理 6、信息管理 竞争店铺，顾客反馈，新产品等信息的收集整理7、顾客关系管理 8、异常情况处理 顾客投诉、异议，停电、火灾、盗窃等各种意外事件的处理 以上八条都是店铺正常经营中会遇到的，也是店长的主要工作职责，所以必须具备这些能力与相应的素质。 最重要的如何做一个特别优秀的店长我们称之为“王牌店长”。为什么称为王牌店长而不叫金牌店长呢。 因为“王牌店长”的“王”字有三横一竖，上一横代表老板，负责领导、监控；中间一横为店长，负责日常经营管理；下一横是店员，负责具体的执行；中间一竖是沟通和联系。 如果“王”字少上面一横变成“土”，老板不作战略决策，沉迷于日常业务的处理，必不能在市场竞争中把握正确的方向，叫做“土”管理。 如果“王”字少下面一横变成“干”，干部努力，群众消极，是店长没有激励好员工配合工作的结果。 如果“王”字少中间一竖变成“三”，没有沟通，没有联系，缺乏默契，叫“三”个和尚没水喝！ 因此，除了做好店铺的日常经营管理工作之外，还要做好计划预算和监控工作，安排和指导店员具体落实执行日常营业工作，在和员工之间做好沟通和联系工作，起到承上启下的作用，才能成为一个“王牌店长”。在店铺的经营管理中发挥店长的真正作用。

所谓管理制度,是对员工的一种约束,是对公司外貌和本质的一种体现,管理制度于法要和理,于私要和之于情。一、按时上下班： 1、迟到,早退 1)迟到,早退5分钟以上的,给予每分钟2元的行政处罚,每月累计迟到(早退)3次作旷工处理. 2)工作时还未穿着整齐制服及未能整理好个人仪容者作迟到处理. 3)若因为前一天加班时间太长而引起的迟到,店长应视情况处理,在适合范围内的可不计迟到. 2、旷工 1)未按规定程序办理请假手续和无故不上班者,按旷工处理. 2)迟到超过45分钟作旷工论处. 3)旷工1天扣罚3天工资和提成,当月累计旷工3天者,作自动离职处理,不予计发当月工资和提成等. 4)因旷工或自动离职为公司带来损失者,公司将追究其法律责任. 3、吃饭时间40分钟以内，每班2个人一组去吃饭。 二、请假： 1、无论任何假种,员工请假在1天或以内的,由店长批准同意.2天或以上的必须经区域主管/店铺督导批准同意.一周以上的必须经上级总监批准.《请假单》与当月《考勤表》一同上交人事部. 2、请假在3天以上的必须提前一周递交书面申请,请假6天以上需提前半个月. 三、辞职 1、试用期员工辞职需提前一周递交《辞职申请表》,正式员工需提前30天申请. 2、辞职员工在未离职前必须同样专心工作.当辞职申请按程序获得批准,并完成工作等交接后才可离职. 《辞职申请》批复――店长批准――片区经理――人事部 3、若员工因为学习或留学深造而提出辞职的,公司可保留其工龄,并欢迎该员工以后再回公司工作. 4、辞职者工资于公司规定的发薪日发放. 四、仪容标准 1、男同事: 1)头发 ――头发一定要梳理整齐 ――头发不可太油腻,不可有头皮 ――后颈头发长度不可超过衫领顶部 ――头发前端不可盖过眼眉 ――不可染发和剃光头 2)首饰 ――不可戴超过一只戒指 ――最多只可以戴一条不夸张的手链 ――不可戴过大或过多色彩的手表 ――颈链不可外露 3)着装 ――穿着公司统一制服 ――衣服穿着整齐,干净,鞋擦拭干净,无灰尘 ――服饰无破损 4)姿势 ――腿自然垂直站立,不倚靠收银台,货柜,双手自然下垂 ――挺胸,收腹,目光平视,面带微笑. 2、女同事 1)头发 ――长发及肩的必须束起 ――头发不可太油腻,不可有头皮 ――头发前端不可盖过眼眉 ――不可染发,头发不得蓬松 2)首饰 ――不可戴超过一只戒指 ――不可戴过大或颜色过多的手表 ――手镯/手链只可戴一条 ――耳环方面,只可戴一对不夸张,粒状耳环 3)妆扮 ――香水味以清淡为主 ――指甲必须修剪及清洁,指甲油只能涂透明的颜色 ――必须涂颜色不太夸张的口红 ――化淡妆 ――统一制服,服饰干净得体 4)姿势 ――腿自然垂直站立,不倚靠收银台,货柜,双手自然下垂 ――挺胸,收腹,目光平视,面带微笑. 五、其他： 1、上班时间不许斗嘴，打架，违者轻则处以50元每次罚款，重则罚款100，并开除； 2、上班时间手机上缴，存放至指定柜台，下班后领取；原则上无重大特殊情况不许打私人电话，违者罚款10元每次； 3、员工上班时间不许看书，看报，不许闲聊，闲逛，违者罚款10元每次。 六、奖励： 1、模范员工奖励：门店每周推荐产生模范员工1人，每周日大家无记名投票产生，奖励50元，戴红袖章上班一周。 参考标准： uf06c 工作积极主动，岗位工作，成效（业绩）显著； uf06c 主动帮助同事； uf06c 个人技能提升快； uf06c 提出合理化建议，被采纳，创造效益。 以上规定从2009年4月6日起执行。

巡店制度首先需要明确巡店的目的、固定巡店时间、各级管理层的巡店职责和内容，同时也要在不同的发展阶段针对企业自身的经营状况进行适当内容调整，让巡店制度更接地气，只有这样才能够改善巡店的效果。巡店是连锁企业的重要管理动作之一，上至公司领导，下至门店的基层员工，可以说都直接或间接地参与了巡店。这也是一次公司管理人员与基层员工的对话机会，制定巡店制度主要是通过对门店现存问题的认知和沟通，找到解决问题的方法，从而提高门店的综合运营能力。现在很多连锁门店都会通过数字化系统来辅助巡店的工作执行，比如慧运营连锁门店管理系统就会针对线上巡店的功能把自检、常规巡店、专项巡店结合起来，让巡店制度执行到位并产生数据给管理层进行分析决策。

餐饮经营管理方案 　　餐饮经营管理方案， 在工作中，我们为了保障事情或工作顺利、圆满进行,通常都会提前开始方案制定工作，这样子能够让我们的计划更好的实现，下面是餐饮经营管理方案范文。 　　餐饮经营管理方案1 　　 园区餐厅运营管理方案 　　为了加强园区餐厅的科学管理,保障正常运行,改善膳食质量,提高服务水平,更好地为园区工作人员服务,结合园区餐厅的实际,特制定本方案。 　　 一、指导思想 　　园区餐厅是园区工作人员的基本生活保障, 必须围绕饮食安全、营养卫生、方便大家的总体要求,以低额利润、优质食品、热情服务为标准，尊重员工的饮食习惯，遵守管理的有关规定，力求达到科学营养配餐,正规有序运营，确保饮食卫生安全，确保方便工作生活。 　　 二、组织领导和人员组成： 　　 1、成立餐厅管理领导小组： 　　组长：运营主管； 副组长：财务1人、厨师1人； 　　小组成员：管委会1人、运营1人、人资1人、项目1人、 　　领导小组的职责：负责对园区餐厅膳食质量、饭菜数量、收费标准、安全卫生、制度落实、服务态度等进行监督管理，落实每周一次的餐厅卫生和运营秩序检查；每月一次的厨师班子综合考评；每季一次的季度分析讲评会，做到发现问题及时解决，确保餐厅运营管理有条不紊。 　　 2、建立厨师工作班子：园区餐厅前期保障就餐人数约为60人，据此，厨师工作班子暂定为四人。 　　管理员：1人（财务兼任）； 　　主 厨：1人 　　厨 工：2人 　　 3、厨师班子人员职责分工： 　　 餐厅管理员（财务兼任）—— 　　1、负责主持园区餐厅的全面工作。关心员工生活，能联系群众，严格要求自己，处处起模范作用。 　　2、熟悉厨房和餐厅的全面工作，协同主厨制定每周菜谱，经常调整食品搭配，公布每周食谱，严格食谱制度落实。 　　3、熟悉货源情况，监督采购计划，把好货物验收，抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费，控制成本，防止出现漏洞，按标准让就餐人员吃饱吃好。 　　4、主动收集厨房、餐厅人员对改善伙食的建议，热情接待投诉的员工，听取他们的意见，及时提出改进措施，不断提高服务质量。 　　5、组织及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。 　　6、及时传达上级的指示和意图，听取下属工作汇报，严格员工考勤，做好所属员工的培训、考评、调配工作，提高员工的素质，调动员工的积极性，解决存在的问题，定期向领导报告和请示工作，。 　　7、经常检查食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生和员工个人卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品质量，防止出现食品变质和食物中毒。 　　8、带领员工热情待客，分菜做到公平公正，一视同仁，动作迅速，为就餐人员提供良好的服务。 　　9、认真做好就餐人员的划卡、收费工作，做到日清月结，按月向财务部申报餐费。 　　10、负责日常加餐和宴请的具体安排，完成领导交办的其他工作。 　　 主厨—— 　　1、在运营部领导下，负责餐厅日常工作并协助管理员完成上级布置的任务。 　　2、当好班长，严格要求自己，不谋私利，任劳任怨，处处起模范作用。 　　3、精通本职业务，负责食谱制定落实，调整食品搭配，每天要总结日常工作情况，遇到问题要及时向管理员和运营主管汇报。 　　4、协助监督食品采购，把好货物验收，控制成本，抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。 　　5、抓好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品卫生质量，防止出现食品变质和食品中素。 　　6、做好消防工作，每天下班之前要检查每个开关是否完好、关闭，方可下班离开。 　　7、带领员工热情待客，分菜做到分量均匀，及时补充各菜式、米饭、汤水工作，动作快捷，一视同仁，为就餐人员提供良好的服务。 　　8、完成主管领导和管理员布置的其他工作。 　　 厨 工—— 　　1、主厨的领导下，协助厨师完成菜式的出品等各项工作任务。 　　2、严格要求自己，不谋私利，任劳任怨。 　　3、熟悉本职业务，协助食谱落实、及制作。 　　4、控制能源，杜绝浪费，做到物尽其用。 　　5、搞好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生，严格执行《食品卫生法》，做好食品卫生质量。 　　6、每天要总结日常工作情况，遇到的问题要及时向领班汇报。 　　7、做好消防安全防范工作。 　　8、节能降耗，节约用水、用电，做到人离关灯。 　　9、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。 　　10、完成上级领导布置的其他工作。 　　 三、运营方式 　　园区餐厅采取自主经营，自行采购，内外兼承，独立核算，薄利多销，财务审结的运营方式。经营种类： 　　1、持平科目：中餐、晚餐 　　2、盈利科目：早餐、夜宵、加餐、宴席等。 　　 四、费用开支： 　　1、人工成本：固定工资：XX00+XX00+XX00=XXXXX元/月 　　2、原材料：煤气、米、油、调味品 　　3、物料：蔬菜、肉、蛋 　　4、水电费：——（ ）元/月 　　5、保安、保洁、厨师班子补助——（ ）元/月 　　合计：每月总成本控制——-（ ）元/月 　　 五、伙食标准： 　　餐厅提供早、中、晚餐。 　　早餐标准为：面、包子、馒头、菜、汤，最低按照4元标准。 　　中餐标准为：1荤菜2素菜1汤1水果，最低按照10元标准。 　　晚餐标准为：馍、面、米饭、菜、汤，最低按照6元标准，。 　　 六、经营目标 　　1、切实保障现有员工的生活,并承接外来公司零散员工就餐，满足单次50-60人就餐人的需求，收费及菜谱（见附表1）。 　　2、满足内、外员工及单位包桌消费或来料加工，收费及菜谱（件附表2）。 　　3、就餐一律不收现金，固定用餐人员实行就餐卡充值（充值卡押金10元），由财务部负责；零散就餐人员按照消费标准实行微信支付，二维码账户由财务部监管。 　　4、采取自愿消费的生活标准,以满足所有就餐人员的需求。收取的餐厅经营管理费用于餐厅修补、设备购买、原料采购、餐厅工作人员补助。 　　5、为了干净、卫生，所有固定人员餐具自备，餐后自洗，餐具自行保管（公司统一提供餐具柜）。 　　6、管理制度。员工餐厅的特殊性决定了经营主体的低利回报,管理者必须强化成本管理,向管理要效益。为有章可循，配套的食品卫生、安全操作规程、各环节岗位责任制等管理制度,适用于公司员工餐厅。 　　 七、餐厅管理 　　1、餐厅由公司运营部统一管理； 　　2、餐厅管理领导小组对餐厅管理负全部责任； 　　3、餐厅运营要做到伙食提前公示。制定一周菜谱，于每周一上午公布，饭菜品种要丰富营养，并努力提高烹调技术。 　　4、由厨师打餐，每个菜一勺，米饭、馒头按量自取，尽量做到公平公正。 　　餐饮经营管理方案2 　　 第一节内部管理 　　 一、餐厅管理 　　餐厅管理水平的高低直接影响宾客对餐饮服务质量的评价，是餐饮管理中最重要的内容之一。 　　 （一）、制订餐厅服务规程餐厅服务规程是餐厅标准化、规范化管理的依据和前提，也是控制餐饮服务质量的基础，所以，我们必须制订相关的服务规程，西餐(相关专题：西餐加盟)厅规程主要有： 　　（1）点菜服务规程； 　　（2）自助餐服务规程； 　　（3）咖啡厅服务规程； 　　（4）酒吧服务规程； 　　（5）餐酒用具的清洗消毒规程。 　　 （二）、餐前的准备工作 　　我们应该组织安排并督促餐厅服务员做好各项餐前准备工作。 　　（1）搞好餐厅清洁卫生工作，使之符合卫生标准； 　　（2）准备开餐所需的各种餐酒用具并按规格摆设； 　　（3）检查准备工作质量，发现不符合要求者，应及时纠正； 　　（4）召开餐前例会，通报客情，公布菜单，总结上餐的服务情况，分工组织，查仪容仪表。 　　 （三）、开餐时的餐厅管理 　　1、加强巡视，控制餐厅服务规程的实施，发现问题及时纠正，保证客人享受规范化、标准化、程序化的服务； 　　2、控制上菜顺序和时间，协调餐厅与厨房之间的关系，满足就餐宾客的生理和心理需要； 　　3、根据工作量、合理安排服务人员，做好接待工作； 　　4、及时处理顾客对菜点，酒水及服务等方面的投诉； 　　5、监督检查餐后结束工作的完成情况，对开餐中出现的问题及时总结，不断提高餐厅服务水平。 　　 （四）、员工培训常抓不懈 　　餐厅服务质量的好坏取决于服务人员素质的高低，要提高员工素质就必须进行培训，餐厅的员工培训是在管理者发现培训要求的基础上制订培训计划并组织实施。内容一般有： 　　1、思想意识及职业道德； 　　2、礼节礼貌； 　　3、餐厅服务规程及相关服务知识； 　　4、服务技能技巧； 　　5、菜点酒水知识； 　　6、卫生及安全常识； 　　7、疑难问题处理。 　　 （五）、低值易耗品管理 　　布件、餐酒具及牙签、餐巾纸等家用小件物品。在满足客人需要的基础上，做好低值易耗品的控制。 　　 二、餐饮成本控制管理 　　餐厅要达到比较低的消耗而获得较高的利润的目标，就必须加强餐饮成本控制，餐饮成本控制对提高餐厅的经济效益和经营管理水平具有十分重要的意义。 　　 （一）树立成本控制意识 　　我记得有一位饭店总经理曾经说过：“浪费10元钱比赚10元钱要容易的多。因为，作为一名餐饮管理者应加强对下属员工进行成本控制教育。通过设立一系列的激励措施（另案），奖励成本控制做得出色的员工，对浪费原料的员工给一定处罚，从而激发员工进行成本控制的自觉性。 　　 （二）建立餐饮成本控制体系 　　建立餐饮成本控制体系，主要是加强对餐饮产品生产全过程的成本控制，其主要内容有： 　　1、采购控制； 　　2、验收控制； 　　3、库存控制； 　　4、发料控制； 　　5、粗加工控制； 　　6、切配控制； 　　7、烹制控制； 　　8、餐厅销售控制。 　　 （三）加强成本核算与分析 　　主要是会同财务做好严格的核算制度，如餐饮成本日报表制度等，并定期对餐饮成本进行比较分析。如计划与实际的对比、同期的对比、成本结构的分析、影响因素的分析等等，及时掌握成本状况，发现存在的问题及原因。从而找出降低成本的措施方法。 　　 三、人力资源管理 　　餐厅的人力资源管理有利于餐饮服务质量的稳定和提高，也有利于提高工作效率，降低劳力成本。 　　 （一）加强全员培训 　　通过平时的工作观察，发现问题，针对问题，进行考核培训，不断提高员工的素质，形成一支稳定且训练有素的员工队伍。培训工作既有针对个人的现场督导，也有针对全体的业务培训，从而不断提高工作效率。 　　 （二）合理定员和排班 　　因为西餐厅不同于共它餐饮形式，他的劳动强度不大，但营业的时间较长，同时，服务员的技能水平又不均衡，所以，西餐厅的人员安排要本着既高效，又要降低劳力成本，同时，还要能保证餐厅的正常运转的原则。 　　 （三）提高员工的积极性 　　要求高劳动效率，就必须使用企业管理的激励原理（另案），激发员工的工作积极性，使他们进行创造性的劳动，在工作过程中实现自身价值。 　　 第二节对外营销管理 　　九十年代以来，餐饮业一直是城市经济的主动脉，身系民众的`肚子和面子，餐饮业每天都在上演着群雄争霸的大战，没有特色和招牌的酒店或餐厅将逐渐淘汰，西餐厅也是一样，宜昌市的西餐厅已有很多家，我们“好百年”作为一个重新开张的老店，并且周围又多了很多竞争对手，到底该怎么做，才能重振雄风呢？ 　　其一、做好品牌管理和营销，在日益残酷的商战中，没有品牌做大旗为自己摇旗呐喊增加凝聚力就等于自己背叛了自己，因此，一定要提高品牌知名度，具体怎么做呢？ 　　举个简单的例子：我们可以紧扣当前社会热点，那就是关注弱势群体，我们可以将顾客结帐的消费额尾数当场投入爱心箱，当月积款全部捐与所援助的对象。当然，这个不能静悄悄的做，而需要做为新闻，由电视台播出，题目可取为：阳光行动。 　　其二、有招牌菜，会做和做好、做精、做第一是有严格差距的，特别是中国餐饮业，没有招牌菜就没有生存之路，全聚德有烧鸭、肯德基有新奥尔良烤翅，必胜客有比萨。那么我们“好百年”有什么呢？这是我们必须要考虑的一个问题，西餐厅不是招牌，因为现今早已不是垄断时代了，亮出自己的品牌和特色才能繁荣和发展。 　　其三、个性销售，从填饱肚子到追求美味、环境，从追求美味、环境到追求文化内涵，消费者的品味和要求越来越高，为了满足顾客个性化要求，就要从顾客的要求出发，对每一位顾客开展差异性服务。 　　1、餐环境的个性化。不仅仅是填饱肚子，就餐环境也很重要，不同的座位，不同包间、包厢座位、聚餐座位、情侣座等。不只是座位个性化，整个环境、气氛也很重要，我们作为经营者应该用各种各样的外国文化、异域风情来吸引顾客的眼球。 　　2、菜单的个性化，菜单作为客人在餐厅用餐的主要参考资料，起着向客人传递信息的作用，客人从菜单上不仅可以知道餐厅提供的菜品、酒水及其价格，还可以从菜单的设计、印刷上感受到餐厅服务的愿望和文化品位。 　　3、菜品的个性化：菜肴有个性、餐具特点等等。 　　4、员工服务个性化，餐厅的服务人员是服务工作的执行者和餐厅产品的直接生产者，因此，服务质量的好坏完全取决于服务人员素质的高低，一个能够为顾客提供个性化服务的员工不但需要掌握熟练的工作技能，同时还应具有丰富的文化知识，出色的沟通能力以及细致的观察能力和应变能力，以真诚的服务感动客人，从而使客人对餐厅留下了美好的深刻的印象。 　　 餐厅的营销成果有赖于灵活、各样的营销手段，西餐厅常见的营销手段有： 　　1、服务过程中的现场推销； 　　2、新闻媒介的广告、宣传； 　　3、节日推销，如情人节、圣诞节等； 　　4、利用名人效应的推销； 　　5、宣传品推销、节日套菜宣传，走廊墙壁的菜肴、餐厅环境图片的宣传； 　　6、消费优惠促销； 　　7、特色餐饮的促销。 　　总之，我们的营销活动必须讲究实效，要注意分析营销投入与支出，根据实际情况随时调整营销活动，从而提高餐厅的营业收入。 　　餐饮经营管理方案3 　　 餐饮门店运营管理方案 　　现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。 　　因此，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。 　　 一、市场经营的定位 　　市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定位。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导，所以在餐位数确定后，在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位，并考虑如下事宜，再对本餐厅进行定位。 　　1、当地的饮食习惯爱好：包括：菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，价格接受能力等。 　　2、就餐人员的就餐形式;当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态，是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。 　　3、就餐人员的交通方式;此点尤为重要，也决定了一个餐厅的地理位置的选址，是否有利于消费者方便用餐。 　　4、就餐环境的布置，因为几年前的“非典”以后，人们对就餐环境的需求更多，尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。 　　综上新述，说明一个餐馆只能适应一部分的顾客需求，必须分析自身的能力条件，分析当地市场对本餐厅具威胁的竞争对手，慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一阶层。 　　 二、经营场所的布置 　　 确定了以上因素后，就必须对经营场所的场地进行布局，在布局时务必要考虑下述工作的内容： 　　1、厨房的设备配置与餐位的配比; 　　2、厨房菜系与楼面服务的配合工作; 　　3、卫生防疫设施，设备的配置; 　　4、水、电、照明的引入及控制; 　　 三、人员 　　餐厅业经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的管理人员。餐厅在确定自己的经营定位及场地的布局后就应组织各级人员给予实施。怎样使餐厅运营起来?这就是一个用人的问题。而用人首先要制订用人计划，对各岗人员要有目的去选择和利用。制订出一套适合本餐厅的人力组织结构体系。其内容主要为： 　　1、每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标准; 　　2、详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实行逐级汇报，逐级负责制的工作方式; 　　3、制定严格的培训计划，包括日常培训及计划培训; 　　4、明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制; 　　5、要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务客人的一线员工，作为管理层及二线部门是为内部顾客(一线员工)服务的人。为“内部顾客”服务的工作做好了，才能做好外部顾客服务的工作。 　　6、要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义。即80%的盈利是从20%的产品中产生的;80%的问题是从20%的员工中产生的;80%的管理(经营)建议是从20%的管理人员中产生的。 　　因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品。为此，业主要向20%的管理人员授权，首先是要与管理人员分享信息，包括成本、毛利、成本费用及市场占有率，使管理人员能够提出更具建设性建议。其次，要有限度授权即在一定的范围内，什么情况下，各级管理人员可以自主决定处置发生的问题而不必事先请示。当然，事后要汇报，说明情况及处置后达到的效果。 　　 四、管理制度 　　餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。 　　1、人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等; 　　2、经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求; 　　3、财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度; 　　根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。 　　 五、经营运作 　　餐饮业的经营通常有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用。餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。 　　在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取第一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保本点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。 　　 六、市场营销及推广方面 　　 1、树立知名度，提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度 　　餐厅在临开业前及开业后的一段时间内，要在当地具有较大影响力的媒介上做到“狂轰滥炸”式的宣传攻势，开业一段时间后，可以定期的组织一些公益性的促销或宣传活动。 　　如：慰问当地驻军、敬老院、无偿献血等。或是在一些有纪念意义的节日，如：教师节、儿童节、护士节等节日时举办一些让利性的大促销。以此活动的名义邀请当地媒介给予新闻报道，以起到软性广告宣传及餐厅正面形象的树立之作用。 　　 2、厨房特价 　　厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费。 　　 3、赠品或赠券 　　餐厅可制作并赠送小工艺品，让顾客觉得到餐厅吃饭除了能享受多层次的气氛还能收到令人心爱的小玩意。这不仅能起到宣传作用，还能提高餐厅的档次，在发放上还可以根据消费程度的高低来决定赠品的价值与之相配。 　　 4、建立和收集客源人事档案 　　建立客源档案主要是记录客人的喜好、忌讳、出生年月、公司店庆等内容。届时提前发放贺信以此来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源，可以这样说，假如建立3000个客源档案;哪怕这3000人中一年只来消费一次，那么每天就有3000除以360等于8、3人/次，而这8、3人次的话一定会带来另外的客源。 　　 5、创造良好的用餐环境 　　良好的用餐环境及气氛也能吸引客人前来消费，不要说整体，那怕就是在每一个包房的设计都有风格，就会使客人有每次来用餐都是其有赏心悦目、焕然一新的感受。 　　 七、品牌树立的设想 　　 1、规范服务理念，突出服务特色，由细处见真情，以情情见功夫 　　餐饮服务的经营管理首先应是管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准，树立服务人员对客人的仁爱之心。服务员要在真正意义上了解客人，充分体现对宾客的关爱。要有换位的服务意识，替宾客着想，以特色服务来体现服务档次，以创新来给宾客“心动”的感受，温馨服务的回味。 　　 2、保持看家特色菜品，及时开创新菜，保持各类菜品质量，展现餐饮实力 　　餐饮的菜系品种千变万化，这就要求餐厅要将厨师分成两类，极少数的厨师(行政总厨，各点厨师长)承担类似工业产品的设计师和工艺师的责任，主要是研究创新菜式，和制订菜肴品味质量标准，以及全程的监督实施。这些人的技能和工作态度是餐厅资产的一部分，可以考虑拥有餐厅的部分股权分红。 　　如果厨师有修改菜式标准的建议可以提出，保未经总厨修正，任何厨师不能自行其是，这样方能保持稳定的口味及质感。所讲的铁板“席前料理”，就是将厨房与餐桌进行改革，把厨房内的灶具搬到厅面与包厢、把餐桌与鼎具合二为一。 　　而最原始的“铁板烧”则是方型铁板与木制台面相接合的简易造型，这种台面是三边有桌面供客人用餐使用、一边没有台面便于厨师现场操作。铁板下方有炉子加热，厨师当着客人面烧制每一道菜肴和食品。 　　这样一来、厨师食客面对面、同台合作;厨师现场烧制菜肴、客人当时享用。厨师在烧菜的过程中每一个小动作、都难逃客人法眼、眼见为净、吃的放心;眼见为实、边用餐边欣赏大厨们的精彩厨艺，刀叉等用具表演杂耍的真功夫;每一道菜、每一个程序、所下的配料与调料、都竟现眼前，精美的制作、增进了食欲。 　　食客们完全根据自己的喜好选择食物，在吃的过程中和厨师交流、切磋有关做菜的技巧与经验，甚至客人还可以即兴上台操作，按自己的意愿为家人和朋友献技;增加了烹饪的透明度和亲切感，使用餐变成了一种增进交流、培养情趣的方式;此种料理又是分餐制，让客人真正体会到“以客为尊”的至高服务。可谓是一种做法独特、堪称一绝的食文化。

一个优秀的门店团队，需要3-6个月建设！1.员工基本是要门店管理人员自己招聘，服从你安排。2.刚开始，教员工业务，边教边做，和员工一起，起到带头作用。3.你要熟悉门店管理制度，尽量公平公正处理事情。4.每个区域选择一个小组长，服从你安排，减少你的工作量，这个组长首先是要在人际关系和业务上的强手。5.作为门店最高管理人员，不要一天到晚板着脸，偶尔来点正能量或是正面笑话！6.管理人员要有较高的素养，以个人魅力去征服员工，教育批评员工不能带攻击性语言。7.员工如果出现私人问题困扰，管理人员要积极开导和帮助，什么程度自己把握。8.多考虑员工的感受，在职权范围，能给的福利，尽量争取，偶尔个人淘腰包买点饮料给员工。9.和员工熟悉没有问题，前往不要和员工称兄道弟，不要和员工一起玩牌等问题，摆正自己的位置。

小餐饮管理方法 　　小餐饮管理方法，近年来,食品安全问题层出不穷,做好食品安全管理成了餐饮业的头等大事,为更好的服务顾客,管理方法也是不断的改变的，下面看看小餐饮管理方法及相关资料。 　　小餐饮管理方法1 　　餐饮管理方面一般采用的管理方法有：组织图表、工作种类、工作规范、工作时间表等等。 　　 1、组织图表 　　组织图表表示了岗位和职责的基本分类和关系，是组织形式的机构图，但有某些局限性，如各层次的职权范围和职责，地位相同的两个职员之间的非直线关系或不同部门的职员之间的间接关系皆不明显。由于这个原因，各种工作的描述和组织手册是对组织图标的重要补充说明。 　　 2、工作种类 　　工作，种类是反映所需技能和职位职责的说明。对员工的定向培训，对完成工作评估，对制定工资等级，对确定职权和职责的范围都有帮助。工作种类说明包括鉴定数据、工作概要、指责和要求。 　　 3、工作规范 　　工作规范是陈述一项工作要达到的标准，它包括工作责任、工作条件、个人资格等。 　　 4、工作时间表 　　工作时间表是员工要完成的工作的概念，附有工作过程说明和时间要求，是经理与员工交流的一种方式。有三种基本的工作时间表，即个人时间表、日常时间表和组织时间表。工作时间表的内容包括：姓名、工作时间、职务、受谁监督、由谁换班、休息日、用餐时间、休息时间、各段时间要做的工作内容等。 　　管理方法一定要适合餐馆的环境，由于各餐馆的环境不同，因此不可能有哪一种管理制度全都适用于各餐馆。即使同一餐馆内部，针对不同部门的员工也要采用不同的管理方法。管理制度也有时间性，餐馆住所的情况随时间的不同而变化，管理制度和方法必须因时、因地、因人而变。 　　小餐饮管理方法2 　　 一、餐饮管理中的六常管理方法是什么 　　六常管理方法顾名思义就是有六种不同类型的常见内容，也就是指常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。这种方法是邵德春根据日本5S方法总结出来的，日本五S方法主要包括常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常素养，这是为了提高家居文化而归纳出来的。 　　现如今它已经成为了日本很多企业管理的规则，这种方法存在的意义就是为了保证工作场所的工具摆放整齐，从而提高整体的效率，后来日本制造业为了让5S方法的成效更好，把日本的商品推向全国各地，于是就有很多企业不断推广5S方法，因此我国的专业酒店管理专家邵德春就借鉴了这样的方法。 　　 二、餐饮管理中的六常管理方法的具体内容 　　其实餐饮管理中的六常管理方法内容还是比较简单的。一是常分类。常分类，顾名思义就是要在制作产品的过程中不断对产品进行分类，不过它的这两类是指一类不能再利用的产品，另一类是还要再利用的产品，还有就是一类是现在立刻就需要用到的，而一类是现在不需要用，一会才要用到的，把这些全部都分类清楚之后，工作可以更加细致，这样制作产品的效率也会提高很多，消费者进店之后能够尽快享受美食。 　　常整理，也就是说要对店铺里面的产品进行整理，把一些已经坏掉的或者是不会再使用的物品直接处理掉，而一些使用频率比较高的产品就要合理的摆放起来，不要出现找不见的情况。应用在餐饮店铺中，就是要合理控制人力和物力，以免出现脏乱差的情况，这样也能够有效减少水电费。 　　常清洁就比较简单了，就是要对店铺内的卫生进行打扫，餐饮行业保证店铺内的卫生还是非常重要的，店铺卫生了，整个产品才卫生，这样消费者吃的才更加放心。常维护是指对好的理念进行维护，要经常的去维护，才能够让店铺管理工作进入良性循环产生更加优质的效果。 　　常规范是指对店铺员工进行规范，尤其服务人员要让他们掌握良好的服务技巧，提高工作效率，为消费者提供更加优质的服务，满足消费者需求。 　　常教育是指创业者在经营的过程中要根据工作人员的情况对他们进行口头教育，将这样的管理理念融入到每个工作人员的`心里，让他们知道该如何去处理自己的工作，为店铺提供更加优质的环境。 　　餐饮管理中的六常管理方法也就是指上面的这些。这样的方法是现在餐饮行业中常见的，也是肯定是不可以忽略的，如果大家有意向加入餐饮行业的话，在开店的时候就可以学习借鉴一下，肯定会对店铺发展有作用。 　　小餐饮管理方法3 　　 小餐饮门店管理制度 　　 一、餐饮部经理岗位职责 　　1、在总经理的领导下，负责组织编制餐饮部管理制度并贯彻实施。 　　2、制定本部门年度、月度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。分析和报告月度、年度的经营情况。 　　3、推广饮食销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划，如时令菜式及饮品。 　　4、制定服务标准和操作规程。检查管理人员的工作和餐厅服务规程、食品质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。 　　5、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本控制。加强食品原料及物品的管理、降低费用，增加盈利。 　　6、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼节礼仪教育和职业道德教育，培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。 　　7、抓好设备、设施的维修保养，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。 　　8、抓好卫生、安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮食卫生制度。开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房的安全。 　　9、掌握处理投诉的技巧，并及时作出整改措施和方案。 　　10、协调好与其他部门的工作关系，完成酒店下达的工作任务。 　　11、参加部门例会，并召开餐厅班前会，检查出勤情况。 　　12、检查餐厅的设施设备是否正常，检查卫生情况是否达到标准，检查物品是否齐备，检查摆台是否符合标准并记录。 　　13、不断巡视督导员工的服务工作，严格按服务程序标准要求，对不符合标准者及时纠正，在营业时间内，全面控制餐厅的服务工作。 　　14、迎接客人的到来，关注VIP，引领入座，亲自提供特殊服务，关注客人的宴请活动，与客人建立良好的关系，销售餐厅菜品。 　　15、倾听客人的意见，有效处理客人投诉。 　　 二、餐厅主管岗位职责 　　1、 做好部门经理的助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。 　　2、熟悉菜单、点菜程序、摆台、撤台、配菜、餐具摆放等工作,熟悉厨房做菜情况掌握当日菜肴，熟记每天供应的品种，和厨房联系做好每日菜品估清并及时转告员工。 　　3、检查餐前工作是否到位，开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况，收餐后检查餐柜内餐具备放情况。在经营时间内巡视餐厅，全面了解和掌握餐厅的经营状况、客源情况、菜品质量等综合性营业信息，征询客人意见和要求，及时将信息反馈给厨师长及厅面经理，以便进行适当调整，及时解决客人遗留问题。 　　4、负责管辖区内的设施设备，检查各种设施设备运转情况，做好维护保养工作，以确保设施、设备的正常运转。 　　5、负责盘点餐厅器具物品的报损工作，对餐厅服务用品，消耗用品，及固定资产设立专人管理，落实责任，并监督、检查、实行事务负责制。 　　6、认真学习业务，做好厅面服务员的培训工作;编排员工排班表，做好员工考勤工作。 　　7、做好与厨房的协调工作，及时反馈客人信息给厨师长及餐饮部经理。 　　8、处理客人投诉以及突发事件并向上级汇报。 　　9、带领并检查员工做好服务区域内的开餐准备工作，包括服务设施工作是否正常，卫生是否达到标准，摆台是否符合标准，保证银器、玻璃器皿干净，无破损，保证桌椅板凳及转盘干净，按预订要求摆宴会台，按量补充服务台内餐具和用具。 　　10、迎接客人，为客人点菜、点酒水，向客人介绍菜品、酒水，回答客人有关菜单、酒单的问题。 　　11、安排服务员的工作，保证每一次具体服务工作的落实，传菜出来上菜时， 核实是否是客人点的菜，确保无误，营业时间内，督导本班组员工，为客人提供高效率、高质量的服务。 　　12、全面控制本服务区域内客人用餐情况，随时帮助客人解决问题，提供服务，发现需为客人添加酒水，或撤换烟缸、撤换骨碟时，立即安排服务员或亲自为客人服务。 　　13、了解当天厨房供应情况及特荐菜品，主动向客人推荐，与传菜员协调工作，保证按时上菜。 　　14、同客人建立良好关系，掌握客人姓名及特殊需求等资料。 　　15、倾听客人意见，耐心听取客人投诉，尽快报告上级并安抚客人。 　　16、餐厅营业结束后，检查摆台工作及服务台的清洁工作，做好收尾工作并作交接班。 　　 三、厅面服务员岗位职责 　　1、负责协调食品从厨房送到餐厅的时间，协助餐厅主管监督传菜工作。 　　2、熟悉菜单和酒水情况，积极向客人推销，准确无误记录客人所点项目。 　　3、熟悉各式器皿的正确使用方法，做好餐厅餐具、布草等物品的补充替换。 　　4、积极参加培训，不断提高服务技能技巧，提升服务质量。 　　5、保持餐厅环境卫生，保持区域卫生清洁，发现不干净的地方应马上妥善处理，爱护公物。 　　6、尽可能记住常客姓名、习惯、忌讳、喜好，做好个性化服务使客人有宾至如归感。 　　7、值台期间应常在客人台边，适时询问客人是否还需要什么，及时供应，熟悉酒店的服务设施和项目，以便解答客人询问。 　　8、拾到客人遗留物品应迅速上交上级。 　　9、客人对菜品的特殊要求应及时向主管和厨师反映，认真记录客人要求不错报，不漏报。 　　 四、传菜员岗位职责 　　1、做好开餐前毛巾、托盘等物品的准备工作。 　　2、协助服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品。 　　3、将服务员开出的点菜单送到厨房(除自动信息管理系统)。 　　4、传菜过程中注意跟配酱料，并检查菜品质量，控制好传菜速度。 　　5、听从划菜员吩咐，准确无误的将厨师做好的菜品传到服务员手里并报出菜名，做好上菜记录。 　　6、检查菜品、食品质量及卫生，达不到标准的应及时返回厨房;及时将客人所反馈信息上报给相关工作人员，以保证服务质量。 　　7、客人用餐结束后，关闭热水器、毛巾箱电源，将剩余的食品送回厨房，收回托盘。 　　8、协助服务员做好撤台、餐台清洁、餐具整理等工作。 　　9、讲究个人卫生，仪容仪表整洁，负责搞好所属区域卫生并做好交接班工作。 　　 五、厨师长岗位职责 　　1、认真执行上级下达的任务，协助餐饮部经理搞好中厨各岗点的管理工作。 　　2、严格执行《食品卫生法》的相关规定以及厨房卫生制度，保证食品安全，防止食物交叉污染，杜绝发生食物中毒事故。 　　3、制定厨房各岗位的操作规程及岗位职责。 　　4、熟悉和掌握货源，制定餐料的订购计划，控制餐料的进货、领取。经常检查餐料的库存情况，防止变质和短缺。 　　5、掌握每天餐饮部接待情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个环节的工作，到现场指挥、督促检查落实岗位责任制。 　　6、合理使用原材料，控制菜式的出品、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。 　　7、根据不同的季节和重大节日，推出时令新菜式，增加花式品种，努力钻研推陈出新增强菜式的变化，以促进销售。 　　8、听取客人意见，了解销售情况，不断改进和提高食品质量。根据餐厅的特点和大多数客人的饮食习惯，制订菜单和菜谱。 　　9、定期培训厨师的业务技术，组织厨师学习新技术和先进经验。 　　10、掌握厨房设备、设施、用具的使用情况，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。 　　11、服从酒店管理，并严格执行酒店的各项规章制度。 　　12、配合厅面服务做到每日菜品估清，不漏点、不积压。 　　 六、厨师岗位职责 　　1、 严格执行《食品卫生法》的相关规定，保证食品安全。按时上下班，服从上级的工作安排，遵守酒店和部门的各项规章制度。 　　2、按要求做好厨房环境、用具和个人卫生。 　　3、根据上级的指示，按工作程序和标准做好本岗位原料洗切、加工或烹饪等工作，把好食品质量关，工作过程中发现食品的质量出现问题，应及时向上级报告。 　　4、积极配合厨师长完成各项任务，并把客人的有关意见及要求及时向厨师长反映。 　　5、按质按量快速做出菜肴，保证上菜速度。做好餐前准备工作，注意菜肴烹制过程中的安全与卫生，防止意外发生。 　　6、认真学习有关菜单的食品制作方法，保持高档次的菜肴质量。努力提高技术水平，积极参与制作，并提供饮食方面的信息。 　　7、管理好本岗位厨具、用具和设备，下班前要检查是否关好煤气、水电等开关，以免发生事故。 　　8、控制食品成本，合理使用各种原材料，严格把关原材料质量。 　　 七、烧腊、冷盘间岗位职责 　　1、 根据原料销售情况及当天订餐情况，做好出品工作。 　　2、严格按照《食品卫生法》的有关规定进行食品加工操作。 　　3、不得过多加工食品，做好计划，随时保证出品新鲜，隔夜成品必须再次加工，确保食品质量。 　　4、认真做好各种盘饰点缀工作，出品必须刀工整齐精细，菜肴色彩鲜艳，口感良好，形象美观，一切符合实际。 　　5、生熟分开，分箱冷藏，分盒保鲜，冷藏生货的冰箱必须每星期整理清洗一次，熟食冰箱必须每天清理一次，熟食品工具、器皿必须消毒后方可使用。 　　6、保证工作间卫生死角清洁干爽，设备、柜架物品摆放整齐，无灰尘、无油渍，专用毛巾洁净、清爽、无异味。 7、正确使用设备，保证安全。 　　 八、蒸灶厨师岗位职责 　　1、 服从上级的工作安排，对工作认真负责，按时、按量完成工作任务。 　　2、负责鱼、虾、蟹等蒸制品的蒸制工作。 　　3、熟悉制作方法和制作技巧，努力钻研业务，不断提高业务水平。 　　4、了解掌握每天的工作任务和要求，做好所需原料、调料和各种用具的准备，严格按照蒸灶工作规程进行加工操作，确保制作质量。 　　5、严格按操作规程操作机械设备，避免发生事故。 　　6、爱护机械设备，经常擦洗，定期维护和保养。 　　7、每餐工作完毕，将所有的工具和用具洗刷干净，放在指定位臵，并保持清洁。 　　 九、面点师岗位职责 　　1、服从分配，对工作认真负责，有计划地安排好当时、当餐加工数量，按 时完成生产任务。 　　2、努力钻研业务，掌握餐厅各类面点制作技术，所制作的食品质量好，并 严格控制好成本。 　　3、加强责任心和计划性，不断提高业务水平，经常翻新花色品种。 　　4、每餐工作完毕，将所有的工具和用具洗刷干净，放在指定位臵，并保持 清洁。 　　5、严格按操作规程操作机械设备，避免发生事故。 　　6、爱护机械设备，经常擦洗，定期维护和保养。 　　 十、厨工岗位职责 　　1、 严格执行《食品卫生法》的相关规定，保证食品安全。按时上下班，服从上级的工作安排，遵守酒店和部门的各项规章制度。 　　2、按要求做好厨房环境、用具和个人卫生。 　　3、根据菜式要求，做好各类食品的粗加工及切配工作。 　　4、掌握各种设备的使用方法。 　　5、 熟悉各种菜式的盛装器皿并能熟练使用。 　　6、能制作一些简单菜式。 　　7、 合理使用各种原材料，杜绝浪费。 　　 十一、洗捡工岗位职责 　　1、严格遵守酒店和部门的各项规章制度，按时上下班，服从上级的工作安排。 　　2、负责蔬菜的清洗，以及餐具、各种容器的洗涤工作。 　　3、严格按照操作规程进行操作，在此基础上提高工作效率。 　　4、严格遵守食品卫生法，确保清洗后的蔬菜、餐具及器皿符合卫生要求，保证经营使用。 　　5、做好所负责区域环境和用具卫生以及个人卫生工作。 6、严格按照要求对菜品进行清洗加工，杜绝浪费。 　　 十二、环境卫生、保洁检查制度 　　1、室内净高度不低于2、5米，建有通畅的污水排放系统和有效的防蝇、防尘、防鼠设施;配备分别存放生熟食品的专用冰箱或者冷库;配备足够的工具、容器;安装机械通风设备。 　　2、抹布、砧板等容器应生熟分开，使用后放固定位臵。 　　3、初加工间内必须有专用的蔬菜清洗池、肉类清洗池、水产品池、抹布池，并贴标签。 　　4、操作台上的物品必须堆放整齐，保证清洁无油污。 　　5、灶台每天必须清洗干净、做到无油污。 　　6、每天清理蒸箱、消毒柜、调味品橱及盛器，保持清洁无油污。泔水桶加盖，并随时密封。 　　7、必须保持冰箱清洁无异味，在冰箱上贴生熟标签并做到严格区分使用。 　　 十三、库管员岗位职责 　　1、严格遵守各项规章制度，认真负责做好本职工作。 　　2、在部门经理领导下，负责进货食品、物品的数量、质量验收、保管，发现短缺及时追回。 　　3、负责制定并及时向采购员提供食品、酒水、调料等的采购计划。 　　4、严格进出货手续，进出货物必须核对品种，审核进、领料单，过秤记账， 拒收不符合质量标准的物品、食品。 　　5、妥善保管食品、物品，杜绝漏洞，食品按进货先后存放，堆放整齐有序，做好各类标签，写明进货日期。出库做到先进先出，保证库存物品不过期、不变质。 　　6、负责领料单的填写，做到日清月结，每月末做好实物盘点，与仓库记账 核对，做到账实相符。 　　7、定期对仓库进行大扫除，保持库房内外干净、整洁。 　　8、保管好库内存放的物品，预防盗窃、火灾、食物变质等事故，做好通风、防潮、灭鼠等工作。进出随手关门，严禁闲杂人员入库，库房内禁止吸烟和存放易燃、易爆和有毒有害物品。 　　9、积极完成上级领导交办的其他工作任务。

为使管理制度与人事考核制度有机的结合起来，特制定如下的行为标准： 1、三不进卖场：不穿工作服不进卖场；不佩戴工号牌不进卖场；仪表不注重，衣帽不整洁不进卖场。 2、三条铁规矩：商品必须上齐、丰满、卫生；顾客骂不还口，打不还手，以理服人，理直气和；定位定岗，不集扎堆闲聊，不说笑打闹，不抢购快讯商品。 3、三个必须这样做：待客必须有礼貌，有敬语，有五声；说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋；认真执行便民措施，保证顾客满意。 4、衣着要求 A、个人卫生：外表朴实、干净、整洁，发式要求朴素大方，并保持头发清洁。 B、制服：公司为所有员工统一配备制服，全体员工必须保持制服的干净、整洁。 C、工号牌：公司将发给每位员工工号牌，它是每日着装的重要组成部分，若您上班时未佩戴工号牌，将会受到公司的警告处罚，若遗失，则必须重新补办，并缴纳工本费五元。 5、员工购物/包装 公司鼓励所有员工成为风采超市有限公司的会员，并享受购物乐趣，故有如下规定： A、员工只可在非工作时间购物，也不可在用餐时间内选购。 B、所有员工的包袋在进入和离开卖场时间均接受检查（购物需在营业时间内进行）。 C、所有员工在未经许可的情况下不得购买损坏的商品。 D、当快讯商品紧缺时，所有员工必须把利益让给广大顾客，而不得私占、多占紧销商品

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门店主管岗位职责 　　在学习、工作、生活中，很多情况下我们都会接触到岗位职责，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？以下是我整理的门店主管岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。 门店主管岗位职责1 　　岗位职责： 　　1、认真执行公司制定的各项规章管理制度（负责本护理点人员的绩效考核）。 　　2、组织护理人员对本护理点进行服务质量自控自查，发现问题及时改进。 　　3、合理安排护理人员对本护理点的整理、整顿、清扫、清洁工作。 　　4、完善护理点对老人委托用药的`管理制度，监查制度落实情况。 　　5、认真把握老人入住、登记等程序。 　　岗位要求： 　　1、大专及以上学历，有酒店管理经验者优先 　　2、优秀的语言表达及沟通能力，具备良好的亲和力、良好的逻辑思维能力，洞察能力和分析判断力； 　　3、良好的团队精神、规划和执行能力，良好的抗压性，有互联网经验者优先。 门店主管岗位职责2 　　岗位职责 ： 　　1.协助店长管理店铺的日常营运，如销售分析、陈列调整、店铺运营、顾客服务、库存、活动的制定和执行等； 　　2.协助店长进行团队管理工作，帮助并指导店内伙伴的工作并及时给予反馈； 　　3.与店内伙伴和顾客保持密切的沟通，提升店内伙伴工作积极性和顾客的满意度； 　　职位要求 ： 　　1.本科及以上学历 　　2.3年以上零售工作经验，2年以上管理带团队经验 　　3.热爱电子产品，热爱美好生活，热爱学习新知识，热爱团队工作； 　　4.有长期的个人规划，并且希望在小米实现； 　　5.有外资零售工作经验优先考虑； 　　6.气质好、形象佳，英语听说能力优秀； ;

从店铺度各个方面体现专业化标准化，具体体现在以下维度技术专业、设备专业、流程专业、人员专业、知识专业、服务专业几个方面。你需要想尽一切办法将你门店的专业度可视化，让顾客一进门就可以感受到专业的氛围和严谨的态度，任何人都会相信自己亲眼所见的，在每一处细节做到最好，才是你的成功之道。

家居建材门店的管理包括中层人员的提升和店员的打造。卓道咨询在《终端门店管理》课程中有提到过以下这几点：　　一、规章制度　　二、员工守则　　三、公司日常管理制度　　四、销售管理制度　　五、售后服务管理制度一个好的团队并非只依靠员工，领导也是需要参与进去的，这样团队的凝聚力才会更高。希望对你有帮助，望采纳，谢谢！

　1）先对事后对人，明确责任，事事有人负责。　　人的管理是最难的，尤其对有一定阅历的销售人员。销售团队管理的目的是做好事情，达成公司的目标，也就是说管理好事情，让销售人员达成公司期望的目标就达到了销售团队管理的目的。所以包括销售目标在内的所有目标必须分解到责任人，人人对自己的目标负责。通过对事的管理来达到管人的目的。　　2）以结果为导向，量化管理。　　销售目标进行月度分解到门店为基本单位，各级销售人员对自己的目标负责。导购负责所促销的门店，业务代表负责自己管理的片区，城市经理负责整个城市，省级经理负责全省，大区对整个大区销量负责，销售总监则对全国负责。前提是销售目标的制定和分解科学，可执行性强。可以通过设立较高的目标充分挖掘销售队伍的潜力，进行目标完成率排名考核，处罚下游，鼓励中游，奖励上游。就像学生考试，试题很难，对每个学生是一样的，也同样能根据分数的高低排出名次。另外一种是设立较低的目标，大多数人超额完成，能鼓舞士气，同样进行完成率排名。总之不管考试题的难易，最终优胜者是排名靠前的。一定要考试，不然就不知道好坏了。所有的销售人员都参加数字化的目标考核。销售团队的管理就以结果为导向，对自己的销售目标负责。　　3）销售同比增长率排名的考核公平简单的反映出销售团队的业绩。　　对人员管理的大忌就是不公平，如果销售目标设置的不公平就先天造成销售队伍的不稳定，比如说2导购的门店基础不同，而目标任务设置一样，就造成基础较差门店导购的离职等。销售同比增长率就是大家都和自己的过去比，比的是进步的速度，落后就要挨打了。整体平均增长300%，为什么你的区域只有30%呢？针对这种市场就要分析原因，对症下药了。　　4）对特殊需要整改的市场，可单独设立目标考核。　　往往需要大力调整的市场，参加一刀切的考核时雪上加霜，更不利于市场的培育和调整，只能造成进一步恶化和业务队伍的频繁换人。这种市场可单独报备公司审批独立考核。　　5）以门店管理为基础，所有的管理考核落脚点在终端门店。　　解决了终端门店的问题，销售就形成了良性的循环。终端门店的销量提升分解点有：单品分销条码执行、零售价格管理、陈列执行、导购管理、缺货、赠品管理、特殊陈列、促销活动执行等，每项管理进行细化，设立“神秘人”检查，反馈到总部在下发到当地整改，再检查，再反馈，再整改，如此循环。公司的稽核部可下设一个终端门店稽核小组，“神秘人”可聘请当地的在校大学生，费用基本为10元/店，以顾客的身份检查，同时可以检查所有项目。该神秘人的设置能有效规避当地经理弄虚作假，加强对终端门店的管控力度，对经销商也能发挥监督作用。　　6）对导购的管理可设置费用销量占比的形式考核当地各级销售人员。　　快速消费品行业导购人数基数大，工资成本很大，加上促销员管理费每月支出很高，如果管理失控，对公司损失很大。比方我们设置8%的费用比例，导购工资占销售的8%以内，作为一项硬性指标考核当地经理。能有效规避乱上导购和虚报的现象发生。同时用“神秘人”来检查门店有无导购虚报十分有效，抽查几次就能发挥很好的威慑作用。　　7）建立导购培训及认证的体系，打造一支专业、高效、稳定的终端铁军。　　对导购以销售能力的提高为核心，总部加强促销话术的开发，高效传递到一线导购，力求做到点到位、口语化、傻瓜化、实战化。安排“神秘人”以顾客身份检查导购话术的执行情况。对导购实行初中高三级认证，让导购有提升空间，给予不同的物质精神双奖励。　　8）每月安排全国性主题终端营销活动。　　主题性营销活动的好处是全国一盘棋，相互造势，提升终端势能，也能比较各地的执行效果，进行全国对比。主题性营销活动能拉动消费者对品牌的持续关注，避免长期特价和堆码对消费者的刺激疲劳。对特价实行最低限价制度，活动形式多样化，严禁同一单品持续特价活动。通过对主题性活动的执行和管理，特别是效果的评估，能有效的管理销售团队。　　9）销售队伍的热情和士气是高效团队的基本条件。　　打造一支士气高涨的团队是一个系统工程。首先需要招聘具有乐观精神、勇于挑战、积极进取的员工。二则树立典型和样板，激发销售团队的潜能，别人能做到的你一定能做到。三则选好团队的领导，领导都无精打采就不要指望下属能生龙活虎了。四则做好培训，培养一种赢文化。五则做好激励和处罚，表扬先进，鞭策后进，整体提升详细出处请参考： http://www.ulmg.net/forum.php?mod=viewthread&tid=22192&highlight=%CD%C5%B6%D3

紧抓菜品，对于一家餐厅来讲，可以没有装修、没有服务，但却不能没有高品质的菜品。身为老板，切忌沉醉在具体的事务中，需要从日常管理中抽身出来，将主要转移到企业的战略规划、领军层的选拔与培养、组织流程与建设上。切忌不可忽视团队的建设，餐馆出现新老更替，本是正常的现象，但是如果店员不断离职，就会对餐馆的经营发展产生不利影响。制度方面的建设也万不可忽视，餐饮企业在创业期间需要要同步做好制度建设，制度不在于多、不在于细，只需实用可行即可。

一、店长的岗位职责 店长职能 店长管理制度 1、店长必须忠于职守，维护公司的统一形象，以身作则，严格遵守公司的一切制度，日常工作中无条件接受上级的督导。 2、店长要对人事、销售、财务、仓库等工作全面负责并定期向上级汇报，并审核店铺交给上级的各项报表，签字以示负责。 3、合理制定日、周、月工作目标，并带领全体导购员努力完成目标，在工作总结中明确完成工作情况，并分析其成败的原因，并及时的分析总结店铺的销售补充货品。 4、及时把握店堂的商品销售及库存情况:对每日的销售进行分析做出每天的最销售时间，做出最畅销款式，以此来控制库存。 5、店长要对高级导购（带班主管）的工作给予支持与引导，使高级导购更好的协助店长工作，发挥基层管理作用，培养发现和正确使用人才。 6、每星期一对班次进行安排，注意合理安排导购员的休息时间，保证导购员工作的良好状态和工作风貌。 7、制定每月的团队建设活动计划，组织导购员进行团体活动，促进员工的团结友爱，相互促进的良好气氛。 8、建设和完善例会工作，调动导购员的工作积极性，使她们以最佳的精神状态投入工作。 9、公平、合理的进行人事调动，不得将个人私情带到工作当中，新生各导购员的正确建议，促进团队精神的建设。 10、认真执行公司的各项制度及工作流程，并认真督导各导购员的执行情况，同时配合公司领导检查工作。 11、店长每周二带领全体导购员进行场景调整，使店堂以全新的面貌迎来本周的黄金销售时间。 12、店长要认真的组织每月一次的仓库盘点和每日一次的店堂盘点工作，做到帐、物、款相符。 13、主动与顾客沟通取顾客的意见，建立和完善客户服务工作。 14、认真督导每班的交接班工作及财务交接工作。 15、收集销售动向，竞争店的情报，旺销商品信息，分析并反馈给上级主管。 16、积极配合公司企划部人员在店面的展示陈列工作。二、工作流程 店长职能 店长管理制度 1、店长提前15分钟到店，更换工作服，而后对店的各项设备进行检查，是否有丢损情况，同时主持导购员的考勤工作，检查衣着形象。 2、主管召开早会，传达公司通知或其它通告，而后作昨天的销售。 3、开门营业导购员以最佳的精神状态投入工作。 4、在某种情况下不太实际依具体问，具体分析。 5、店长将昨日的销售明细登入货品日记账。 6、处理当班所发生的事情，要得当、得体。 7、与导购员轮流吃午餐，协助营业。 8、下午主持交接班工作，并作交接前后的沟通工作。 9、协助营业销售。 10、到下班时间停止营业，督导收银员，仓管员及高级导购进行销售汇总，单据汇总，并做出各类报表的单据、传递，最后收银员与店长交接。 11、店堂盘点后补货。 12、关门下班。三、收银员的工作职责 店长职能 店长管理制度 1、收银员保持礼仪站姿，礼仪用语，维护品牌形象，协助导购员完成服务。 2、在接收银时注意分别其假币，以防收假币，并详细加以统计，以防少找、少收、多收、多找钱的现象。 3、接受当班主管的督导，协助导购员完成一切店务工作。 4、接听店内电话 5、认真做好当班的销售记录、并汇总，便于班后核对，及交接工作。四、仓管员 1、忠于职守，无条件接受上级督导。 2、根据销售情况控制库存，降低库存成本，根据捕捉的商品信息及时调整库存和样式。 3、认真记录日出仓单、日入仓单，以便核对。 4、定期对仓库进行盘点，确保帐物相符。 5、在没有出入仓工作时，仓管员到卖场协助销售。 6、班后及时与卖场核对出仓数。 7、在财务的要求下，用合法的单据支帐。五、导购员的工作职责 1、接受上级督导。 2、配合协助上级完成日常工作及其它任务。 3、严格要求自己维护品牌形象。 4、新生顾客，以礼相待，不得与顾客争吵等所有一切不雅行为。 5、明确自己的货品走向，及时信息反馈，确保销售。六、高级导购的工作职责 1、无条件按上级督导。 2、协助店长完成店务工作及其它任务。 3、充分利用本职权利，组织店员作为销售等工作，发挥基层管理工作。 4、作好信息反馈，有问题及时处理。七、导购员的行为准则 1、看到顾客进店时必须主动替顾客开店门，并致以问候态度要亲切自然。 2、目视顾客选购，并随时准备提供帮助，对顾客介绍产品要实事求是，传达正确而准确的信息。 3、我们要热情接待任何类型的顾客，一视同仁。 4、在店内导购员要提醒顾客注意自己的货品安全，关心顾客。 5、导购员不能坐着或趴在柜台上，或抱着双肩，双手插衣袋里接待顾客。 6、不得成堆聊天或高声谈笑。 7、上班时间不准看报纸或其它与工作无关的事情。 8、不准在店内抽烟、吃零食。 9、不得冷落顾客或与顾客争吵。 10、认真执行本公司所定的礼仪。 11、不准只专注于同顾客聊天，而忽视本职工作。八、门店主管的工作职责 1、无条件接受上级督导。 2、协助店长完成店务工作及其它任务。 3、充分利用本职权利，组织店员作为销售等工作，发挥基层管理工作。 4、作好信息反馈，有问题及时处理。

　　员工缺乏管理就会懒散怠慢，不思进取，下面我来给大家介绍门店员工管理十二绝招，欢迎阅读参考! 　 　 门店员工管理十二绝招 　　1、用人所长。 　　员工绩效不好，经理常常从员工身上找原因，其实，还应该反省一下经理自己在人员的使用上是不是存在问题，有没有用其所长，发挥出员工的特长。如果用人不善，很难取得好的绩效。要取得好绩效，用人所长是第一。不要安排一条狗去爬树，然后又去责怪它爬得不好，因为狗并不擅长爬树，即便是一条优秀的狗，也很难把树爬得很好，而应该检讨我们自己是否应该安排一只普通的猫去爬树。 　　 2、加强培训。 　　通过培训可以改善员工的绩效，进而改善部门和整个组织的绩效。这里需要指出的是，并不是当公司出现问题的时候才安排培训，也不是只对那些公司认为有问题的员工实施培训。或者象有些公司那样只对优秀的员工才培训。其实，公司的培训应该是依据企业需求长期的、持续的、有计划的进行。 　 　3、明确目标。 　　我们有没有清楚地告诉员工，他们的工作应该是销量第一?还是服务第一?还是利润优先?或者是三者兼顾。如果员工没有明确的工作目标，那么通常会比较迷惑、彷徨，没有方向感，当然工作效率会受到影响，同时，由于员工没有得到明确的目标指引，员工的努力方向同公司所希望达到的结果难免有所不同。 　　4、建立绩效标准。 　　清晰的绩效标准可以让高绩效的员工有成就感，知道自己已经达到或者超出了公司的要求，这种成就激励的效果对层次较高的管理人员或者专业人士非常明显。清晰的绩效标准可以使没达到标准的员工有一个努力的目标，知道自己同其他人的差距，从而激发工作干劲，努力完成工作指标。注意：清晰的绩效标准，必须成为公司薪酬发放的依据，才能保证激励的有效。 　　 5、及时监控绩效考评。 　　考评周期可以是一个月、一个季度或者一年。但是，监控应该是随时随地进行的"。监控不及时，当然不能获得全面、客观的第一手资料。很容易导致考评之前争表现的现象发生，使“聪明人”钻空子，考评不公平。 　　6、及时反馈考评结果。 　　在绩效考评刚刚出结果的时候，正是员工对绩效问题最关心的时候，也是思考最多的时候。这个时候反馈效率高，员工比较投入，效果好，并且利于对一些出现的问题进行及时改进。如果过了这个时期，考评者和被考评者都已经把考评的事放在一边了，效率一定降低;同时，员工会对公司的考评产生不良印象，会认为公司也不重视考评。由于其他工作已经展开，考评反馈也会占用工作时间，对其他工作难免会带来不良影响。 　　 7、帮助下属找到改进绩效的方法 　　当发现您的下属的绩效不好时，仅仅告诉他/她“你的绩效不够理想”是不够的，重要的是您还应该要指出他/她绩效不好的原因是什么?改进的方法有哪些? 　　业绩不好的下属一般自己也很着急，但是，苦于找不到原因，也不知道如何改进。问自己的同 事担心别人认为自己无知、没面子。请教经理又害怕由于业绩不好挨批评。 　　这时候，做经理的应该主动找到他/她们，同他/她们分析业绩不佳的原因，并且帮助他/她们找到改善的方法，同时，如果有可能得话，最好提供相应改善的机会和一定资源支持。经理人能够成功，重要的一点是他/她能指导下属，能够想到、看到、做到下属做不到的。如果管理者本人不能超越员工，员工怎么服她呢?这种情况下，员工多半不会非常努力，业绩自然不会好。 　 　8、给出改进的最后限制 　　对于长时间工作绩效不佳的下属或者来公司不久表现不佳的新员工，通常人们较多采用的方法是将员工辞退。果断地辞退低绩效员工没有错，不过，我们比较主张在辞退之前再给他/她们一次机会。比如，明确告诉他/她，公司再给他/她一个月的时间，他/她的绩效必须达到公司的要求，否则，请他/她另谋高就。 　　这样做除了可以避免重新招聘本身带来的成本和风险(谁能够保证重新招聘的人比他/她们更好)，还有另外两个好处，一个是我们对辞退的员工做到了仁至义尽，他/她离开企业后也不会因为解雇不善导致诋毁公司等情况发生。另外，对留在企业的其他/她员工也是一个信号：公司对待员工是仁至义尽的，但是工作不努力可能会失去工作。 　　有一个朋友是一家软件公司的老板，今年3月份准备辞退一名销售经理，但是觉得不太好谈，问我怎么办。我建议我的朋友同他谈一次，指出对他绩效的不满，同时告诉他，你准备再给他一个月的改进期限，到时候如果还没有达到要求，将辞退他。结果，这位销售经理的绩效在那个月超出公司所有的人，并且销售冠军的业绩一直保持了好几个月。 　 　9、及时激励 　　我们的经理们往往很关注绩效不好的情况，对绩效不好的员工、部门很敏感，批评很及时。但是，对于员工工作中的亮点注意不够。成功的管理者应该以正面激励为主。对员工工作中哪怕一点点的进步也要及时肯定、赞扬。让员工始终处于一种自信、兴奋的状态。这样，才能激发出员工的聪明才智和工作热情，工作绩效才会达到最佳。 　　另外，容易犯的一个错误就是经济激励不及时，甚至只有感到员工的工作状态有问题的时候，才想到是否激励不够;而当看到员工的工作热情很高时，就忘记了激励。 　　正确的做法应该在员工状态很好时就激励，等到员工表现出现问题时才激励效果不好，并且还会给员工一种错觉：闹情绪(之类)能获得好处。及时激励并不意味着对员工xuexihr.com的任何出色表现都予以经济奖励，实际上不可能对员工的任何出色表现都给与经济奖励。那样做实际上是在贿赂我们的员工。正确的方法应该是，随时随地给予精神激励———赞美、表扬。 　 　10、人际关系 　　勿庸置疑，紧张的(恶劣的)人际关系，会消耗人的精力、降低人的智慧，影响员工之间的合作，肯定会降低工作绩效。建立良好的人际关系通常会有利于提高工作绩效。 　　但是，要注意不能为了搞好关系，对下属的错误视而不见，更不可以为了搞好人际关系而放弃原则甚至讨好下属。对于粗暴的指责，下属会抗拒;但是下属大多数能够接受上司善意的批评。如果上司在指出下属错误的同时，又能够帮助下属分析错误的原因以及今后改进的方法，下属不仅不会抗拒，还会感谢。这样的上司会得到下属的爱戴。 　　相反，讨好下属往往会助长员工的不良习惯，根本不可能改善关系，并且，这样的上司会被下属看低，对工作和人际关系都没有好处。 　　11、充分的沟通 　　从沟通的主体上来划分可以分成： 　　1、自上而下的和自下而上的纵向沟通。 　　2、部门之间以及员工之间的横向沟通。 　　3、同公司之外的关联机构的沟通。 　　沟通可以分成正式的制度化的沟通和经常性的非正式的沟通;正式的沟通包括公司的各个层次的例会;各种样式、不同内容的书面计划、通报、报告等等;公司的(电子)公告栏;制度化的电子邮件沟通系统等等都是正式的沟通。 　　沟通的方式还可以列举出很多，各个公司可以依据自己的具体条件和沟通效果情况予以采用。什么方式有效，并且成本比较低就采用什么方式。沟通的效果主要看两个方面，一、是否快速送达。二、接收者理解信息的意思同信息发送者要表达的意思是否一样。为了提高沟通的效果，反馈、核实是必不可少的。 　 　12：给下属适当的压力也能提高绩效 　　这里所说的适当的压力包括：1、批评;2、制定有一定难度的工作目标;3、允许员工犯可以承受的错误;4、合理、合法的解雇。 　　任何人，从刚刚出生的婴儿到暮年的老者都喜欢被赞扬、欣赏，没有哪个人喜欢挨批评。所以，我们比较主张以欣赏的心态看待他人。对他人的一点点进步、成绩、优点等都应该赞扬、欣赏。这样能够起到激励的效果，促使人们不断的进步。但是，人都是有缺点的，人也都会犯错误。当我们看到下属犯了错误的时候，如果我们不敢批评，视而不见甚至姑息迁就，同样是有害的。比较可取的办法应该是予以批评，给他一定的压力。这样，对下属能力、业绩的提高都会有较大的益处。 　　但是应当注意的是： 　　1、批评不等于指责，而是善意地指出该错误(而不是人)给公司、他人带来的损失和麻烦。 　　2、要主动的承担作为上司应该承担的责任。 　　3、分析犯错误的主观、客观原因。更重要的是引导(而不是代替)下属找到解决问题的方法，避免今后犯类似的错误。 　　4、如果下属本人已经认识到自己的错误，并且感到内疚、自责。上司就不用批评了，而是直接做2、3两点。 　　制定有一定难度的工作目标能够提高下属的绩效。容易实现的工作目标不仅仅会降低企业的收益，而且往往不能激发下属的潜能，不利于员工绩效和能力的提高。同时，容易实现的目标还有可能导致有些下属人员自以为了不起，盲目自大、不思进取。

开母婴店在运营时可以多做活动，按照以下几个方面进行：一、礼品促销 　　顾客进店会询问一些开业活动的信息，我们可以通过问题来寻找顾客的需求，有针对性的进行赠送礼品效果会更好，作为赠送的礼品可以提前准备好，做好开业前的准备。1、孕妈咪到店购物者，凭购物券可获赠价值***元的“礼包”1个，数量有限、赠完即止！ 　　2、活动期间，进店客户均可免费获得精美小礼品一份！ 　　二、抽奖促销 　　抽奖也是店铺促销和开业方案中比较常见的吸引顾客的方法，通过抽奖活动可以和顾客之间进行互动，增加顾客的趣味性。1、活动期间一次性购满***元即可参与抽奖活动，由宝宝或者其家长进行转动抽奖，奖品即时生效。 　2、购物满***元抽红包一次，折扣由你定，100%中奖，有机会获得免单机会！ 　　三、买赠促销 　　顾客购买一定的商品我们可以赠送一些相关的用品，这也是捆绑销售的一个小技巧，利用热卖物品来带动滞销物品，实现店铺利益的很大化。 　　　　1、活动期间，凡顾客一次性购买店内指定商品满***元，即送价值**元的宝宝奶嘴1个！ 　　2、顾客单独购买奶粉享受85折优惠，同时购买奶粉及奶瓶，立享8折优惠！ 　　四、代言促销 　　这里的的代言促销不是说邀请明星来代言，而是可以通过筛选的方式选出宝宝们“代言”这样一来可以吸引更多的顾客来参与，增加顾客的好感度，起到宣传品牌的作用。　　举办宝宝形象代言评选活动，限本店会员宝宝参选，会员提交照片参与评选，票数高的宝宝将被选为本店形象代言人。 　　五、充值促销 　　在门店开业的时候，可以通过会员卡充值活动促销，充***元送***元，也可以根据充值金额来确定会员的特权以及折扣优惠力度。 　　1、活动期间，充**送**，多充多送！ 　　2、本店充值***元即可获得白金会员资格，立享商品**折，并可享受无理由退款、送货上门、新品推送等优惠！

超市店面bai管理制度一、商品布置，陈列duzhi，销售一般商品的陈列（1）分类清晰；（2）价格从高至低顺序排dao列；（3）高价商品放在主信道附近；（4）展示面统一，整齐；（5）重和易碎商品应尽量放置在下层。新奇商品的布置（1）整个货架或几个卡板布置同一促销商品；（2）商品交叉布置；（3）连续进行为时几周的专销货展销。货架头商品布置（1）销售量很大的商品；（2）新奇商品；（3）销售呈上升趋势的商品；（4）季节性商品。店内商品补充（1）将较少卡板上的商品移到较多卡板上；（2）一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品；（3）热门商品在收货后应尽快陈列出来；（4）应尽量节省人力，时间。店面整理（1）随时保证店面干净，整洁及清晰的面貌；（2）了解哪些商品已大量销售，哪些已无存货；（3）哪些商品须添加或调货；（4）扔掉空箱，整平商品表面一层（先进先出原则）；（5）错置商品的收集。（6）商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售；（7）商品无销售报告。破损控制（1）不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下；（2）扔掉的商品需征得管理人员同意；（3）严格执行操作流程（验收，陈列，温度，保险）。退货给供货商（1）商品滞销或过季，供货商应同意将有关商品退货；（2）程序：1）退货商品送至索赔办；2）楼面人员将有关商品撤出。相关标准（1）卡板使用标准：1）不得有破损的卡板上至店面；2）横梁坚固，不破损摇晃；3）保持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。（2）货架头的标准：1）货架头60％布置新奇商品，40％布置大量畅销上官；2）同类商品不应放在相邻货架头；3）时刻保持丰满且整洁。（3）清洁标准：1）全部售货区域保持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西；2）所有货架及商品都不能有灰尘。

随着餐饮业的不断发展，人们对火锅的需求越来越多，火锅这一餐饮形式，受到许多投资者的追捧。但是，面对竞争益激烈的火锅市场，怎样开办火锅店，怎样确保取得效益？是人们十分关注的问题。本书正是从开办火锅店的角度出发，详尽介绍了开办火锅的一系列复杂准备工作，包括对市场调查，火锅店类型与经营方式选择，选址，名称与设计，火锅店厨房布局，经营管理及四川火锅的种类及制法、创新等，内容丰富，新颖独特，力求理论与实践相结合，突出实用性和操作性。 第一章 怎样进行火锅市场的调查第一节 对火锅市场的影响因素第二节 火锅市场调查的切入点第三节 对火锅市场的调查方法第四节 火锅市场的划分与定位第二章 火锅店的类型与经营方式的选择第一节 火锅店的类型第二节 火锅店的经营形式第三章 火锅店的选址第一节 火锅店选址的区域因素第二节 火锅店选址的原则第三节 火锅店的选址与布局第四节 火锅店选的址的地量因素与方位第五节 选址后的场所获取第四章 火锅店的名称与设计第一节 火锅店的名称与设计原则第二节 火锅店的名称设计第三节 火锅店的标记设计第四节 火锅店的招牌第五节 火锅店的形象第六节 火锅品牌的推广与广告宣传第五章 火锅店堂与厨房而局第一节 火锅店的设计与装修第二节 火锅店堂服力功能设计第三节 厨房的设计与布局第六章 火锅店的管理第一节 火锅店的人才招聘与培训第二节 火锅店的综合管理第七章 火锅店的经营第一节 掌握火锅经营之道第二节 火锅的利润计划、盈利、销售、成本第三节 火锅店的成本与定价方法第四节 火锅店的投资收益第五节 火锅店的经营风险与对策第八章 四川火锅的种类与制法第一节 四川锅的分类第二节 四川锅的制法第九章 四川锅的创新方法第一节 四川火锅的观念创新第二节 四川火锅经营创新不懂得可按照上面去搜索!

门店运营核心是构建规范化、标准化数字化品牌门店管理系统，需要做到以下五点，一、营销获客：品牌总部统一管控门店显示屏的运行，素材一键投放，提升门店宣传效率，减轻品宣内容发布管理成本。二、客流分析：精准分析进出、过店、流向、热区等多维客流数据，帮助管理者快速定位门店客流问题，及时采取营销措施。三、私域留客：空间数据平台SDP +营销云WMC提供全景会员画像，线上触点，实现千人千面的自动化营销，引导顾客再次到店消费。四、巡检督导：现场巡检，视频巡检，AI自动巡检，随时随地可发起，全天全时严监控，更灵活的巡检方式，帮助品牌有力督导门店运营，还能大幅减少巡店成本五、经营复盘：基于强大的分析平台，提供多维度可视化的经营分析数据，帮助品牌准确掌握每一家门店的实际运行情况，及时进行经营调整和改进。

收银员岗位职责与业务规范1. 岗位描述1.1. 收银员岗位属公司财务系统管辖。1.2. 收银员在业务上受财务专员领导，并接受公司总部财务管理中心的监督；在行政上受店长和财务专员领导。直接上级是财务专员。1.3. 收银员须经过上岗前培训，经培训考核合格后，店长和财务专员联署报总部财务管理中心批准，总部人事部门备案，方能上岗。收银员的岗前培训工作由店长安排，财务部门负责实施。经考核合格具备收银员上岗资格的员工，公司发给《收银员上岗证》，人事部门将培训记录、考核成绩、技能评价以及《收银员上岗证》留底材料等放入该员工的员工档案。1.4. 收银员是门店员工中的一员，必须遵守公司和门店的各项规章制度，门店对其实行考勤和工作纪律监督。1.5. 收银员须认真遵守本规章和《内部票据流转规定》、《门店费用开支及报销管理规定》、《店员守则与行为规范》等规章制度。1.6. 收银员有权且必须拒绝、抵制任何人违反有关制度的行为。2. 岗位职责2.1. 营业开始和结束前，负责收银区的卫生打扫，并保持整洁。2.2. 参加卖场每日的晨会。2.3. 为顾客提供快速、准确、微笑、主动、礼貌的服务，回答顾客有关收银的咨询，主动与顾客打招呼，坚决杜绝一切与顾客争执的事情发生。2.4. 看清销售小票的内容、金额，正确、快速、准确、安全地操作收款、验钞、刷卡收款、开具发票、用章、验核等程序、动作，唱收唱付，杜绝差错。2.5. 保证随时有足够的零钞找给顾客。当出现零钱不足时，应及时向店长（或店长助理）报告，不得随意离开收银台岗位。2.6. 每天营业结束时，与营业员核对业绩表，清点现金和票据，汇总无误后正确填写《收银日报表》（复写一式三份），一份报财务，一份报店长助理，一份收银存留。2.7. 负责每天的营业款的缴款工作，要求缴入款与收款金额一致。否则照价赔偿。2.8. 营业结束后，根据结帐流程进行关帐，并与仓库、营业员核对，确保帐平。2.9. 做好每日的《收银日报表》，做到帐目清晰，帐款相符，日结日清。2.10. 熟悉刷卡机、验钞机、电脑、打印机、保险箱等收银设备，并能进行简单的故障处理。2.11. 负责收银小票、发票等票据的整理，并按财务要求进行装订和汇总。2.12. 及时向财务部领取空白销售发票。2.13. 严格按照国家税务局制定的开票规范开具税务发票，确保无空票、跳号，字迹清楚正确。2.14. 熟悉卡的业务流程，做好卡业务受理工作，每月底做好卡的销售统计表。2.15. 负责门店商品销售货款的收取或退回和发票的开具或作废工作。2.16. 负责马夹袋的发放工作，做到不浪费，月底盘点正确。2.17. 店领导安排的其他事项。3. 其它注意事项3.1. 按照公司财务制度的规定，除公司另有文件明确规定的具体事项外，任何收入都必须如数入公司财务帐，必须经店长批准才能通过财务部支取、使用。任何人均无权审批、无权动用收银台的营业收入款。否则，以挪用公款论处，情节严重的须严肃处理，直至追究其法律责任。 3.2. 《公司u2022店铺各岗位考核办法》的规定，按照经公司批准的《销售特别奖方案》应发的奖金，可以经店长签字同意在当日所收货款中暂提发放给营业员。收银员应妥善保存经店长签字的《销售特别奖发放清单》，周汇总报营销中心审核后到财务部核销冲抵营业款。3.3. 未经店长批示、财务部书面通知，任何人不得以任何形式、任何理由到收银台取款。收银员岗位特殊，必须在工作中坚持原则，拒绝一切不符合程序、手续的支款行为。3.4. 收银员应履行好自己的职责，不得擅自与任何人发生不符合规定的与公司业务有关的款物往来。3.5. 收银员本人若需向公司借款，必须按照公司财务管理制度的规定办理，不得从收银台挪用。3.6. 任何员工需报销发票，均必须遵照公司财务管理制度中有关费用管理的规定，按程序办理，不得擅自从销售货款中抵减。3.7. 收到库管交来的《保价通知单》后，须记入当日的收银日报表，并一起交给财务。

第一，你要关注客户群的需要，就是他们想要买什么比较特殊的东西而周围商店没有的。可以从问卷的方式收集，或设服务柜台。 第二，建立客户档案。这档案的用途很多。 你可以实行送货到家，根据档案号查明住址，然后，制订送货时间段（可节约成本），建议一三五的7点到9点。因为，想来你店买东西的人一般途方便。 你还可以用档案，建立客户折扣制，就是安排合理的回扣给你的客户，或是以赠品回报。 宣传公道商店的美誉，不过这你必须真的做到。2 作为中小连锁超市一般都是以普及社区型的超市，那么对这种有着一定的消费群体的社区型超市如何增加营业额以及毛利额是众多的经营者深感困难的问题，就此方面希望与大家进行探讨。 首先我们来分析一下影响超市营业额增长的原因 从顾客与门店营业额角度来看，营业额是由顾客购买单价与来客相乘而得，一方或两方增加时，营业额就会上升。一般来讲为了提高营业额与来客数，需要策划促销活动，作为中小超市因为有着一定的顾客群体，增加来客数量就显得比较困难，因为周围的流动人口比较少，就会使门店的来客数量受到一定的影响。故而作为中小连锁超市以及社区型超市如果以单纯增加来客数量作为门店销售业绩的提升，显然是不可行的。 另外一方面就是如何提高客单价，刚才讲到对于社区型超市来讲固定的服务群体和消费群体。也正是因为此种原因使得社区型超市的客单价的提高有着一定困难。因为周围的消费群体主要是以购买日常生活必须品为主要目的，长此以往已经形成的购买购买意识使其很难增加在门店的消费单价，也就是我们所要求的客单价。 虽然刚才从顾客以及客单价角度看到了社区型超市的业绩提升存在着一定的难度，但是也不是说没有解决的办法。最主要的是我们要抓住重点既社区型超市就是以服务社区为前提就应该从这方面进行着手： 1、 增加经营项目 正是因为社区型超市的此种局限性和发展的空间，应该把增加经营项目列为首位目标，切不可以惯有的经营方式进行。应该把一些以前没有但周围群体需要的经营项目纳入到新的经营当中来，从而达到提升整体经营业绩的目的。 2、 提高有效商品的引进 中小连锁超市的商品定位都是一样的规模，一样的布置，而这种模式正是制约和影响其在社区发展的主要问题，应该突破这种经营方式，进行统一连锁地区划分的经营变动使门店在不同的社区范围内形成各自的特色格调，从而成为社区内的小型购物中心。 3、 增加消费者的入店次数 固定的消费群体以及固定的消费使得顾客已经形成一种潜在的消费时间段，例如有部分人喜欢在周日进行统一购买有些顾客喜欢在周三进行购买等等，那么就要突破这种消费的模型，使周围的消费者变每周一次为两次，这样就要前边两项的支持和配合才能把消费者吸引进来。 4、 进行商品的的错位经营 所谓的商品的错位就是指和竞争门店的商品进行错开，以顾客的需求为主要目标，而与其他大型竞争和小型竞争者之间实行错位经营，从而避免过多的竞争一致影响到毛利率的提升。 当然以上所提到的4点也不是很全面，比如在服务质量等方面也要进行必要的调整，总之从每个细节做起相信你的门店的销售一定会有所提升3 经营小型超市不要太大,但要精,经营品种要多,包括日常用品,蔬菜,电话超市4 要做好超市的生意，关键是要了解超市的经营特点，并能找出相应的对策。本文总结了超市的八大特点和超市经营管理的二十四条对策。 特点1：价格是超市渠道的敏感话题，消费者来这里期望能低价购物，超市之间的竞争焦点也是价格。 超市经营管理对策： （1）产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价； （2）特价促销； （3）加强陈列效果，规划传播策略，提升品牌形象，增加产品附加值，使消费者觉得物有所值； （4）合理降低经营费用，强化成本优势。 特点2：自选式购物，场地大、陈列面大。 对策： （1）许多消费者是冲动性消费，因此生动化（陈列、店头广宣）是业务要点； （2）尽可能大、尽可能多、尽可能美观而且风格一致做堆头、端架、货架陈列； （3）陈列模范店； （4）生动化比赛（业务员之间、超市之间）。 特点3：超市管理正规，仓储、财务、店面营运、产品定价均为分部门、分权执行。且绝大多数超市对供应商实行月结政策，大卖场霸气十足，随时可找个理由（如节日、店庆等）要求供应商赞助。 对策： （1）仓储经理、营业经理、财务经理、柜组长、库管、财务出纳是超市运作的关键人物，跑超市的业务代表应具备相当的公关、人际协调能力，受过专门业务知识训练，技能良好； （2）多与超市搞联合SP，增进双方合作关系（促销应注意考虑双方利益）； （3）在连锁超市评选销量最大或销量超额率最高的冠军店，给予该店经理及员工奖励； （4）特殊节日（圣诞节、复活节、情人节）为超市提供带本公司标志的圣诞树、灯塔、拱门等饰物； （5）消费者在该超市购物满′′元送本公司礼品一份； （6）超市庆典（如店庆）提供特价、免费产品等； （7）尽供应商本分，做好售后服务； （8）合同签订要专业、严谨； （9）吸纳超市运作的专业人才，进行现有业务人员专题培训； （10）教育并要求超市业务人员（包括理货员、促销员、业代）工作过程中须考虑超市的利益，避免给店方制造麻烦，如：A、促销、理货人员须统一着装、注意仪表、规范行为举止；B、产品、促销品码放整齐有序、手绘POP整洁美观；C、较大量的生动化任务（如打堆头）避免在超市高峰期进行，如有需要可执行夜间生动化工作。 （11）在不影响本职工作的前提下，尽可能帮店方员工做力所能及的事。 特点4：超市多有相对较大的库存面积，存货品种多、数量大，容易混乱，超市送货接货的时效性很强，入库手续较正规、较复杂。 对策： （1）与库管、仓储经理保持良好的合作关系，把自己的产品摆在仓库最外边——最容易拿到的地方，请仓储人员多加关照； （2）高频率回访、做库存管理，防止断货，促成超市仓储人员对本公司产品库存量投入更多关注； （3）与柜组长保持良好关系，促使他们及时向超市总配部门调货并上货，保证货架的安全库存； （4）了解、掌握超市的收货习惯，如有需要，提供夜间送货服务。 特点5：到超市购物时消费者90%以上是准备买回去作家庭消费（或店外；未来消费），多为定期采购生活用品。 对策： （1）既然是家庭消费——我们就要力推大包装，方便消费者全家共享； （2）既然是计划性定期购买——我们就要力推多支产品包装（如：半打包装、三联包、捆扎销售、礼品包等），以方便他们携带，又可以促成他们的扩张性消费（家里放的产品越多，就消费得越多）； （3）制订多包装的促销价——鼓励消费者一次性购买多一点。 特点6：采购者多以女性、主妇、家属为主。 对策： POP、告知牌的宣传风格应和这一部分消费者的心理特点相符（如卡通式POP、生动有趣的摇摇牌、醒目抢眼的促销价与原价的对比等）。 特点7：超市对产品期望的不仅是利润，更重要的是对店内客流量的带动，以及本超市低价形象的树立。超市周末人流量是平时的1.7—2.5倍，周五—周日是超市的“促销期”。 对策： 与超市谈判的利器——本厂在贵店的促销活动排期表。 促销主题与促销费用控制 （1）、新品推广——作为广告、市场费用的一种投入方式，A&P比在15%—30%之间； （2）、成熟品牌推广——依据预估销量列支促销费用（以5%—15%为界）。 （3）、例：预估在′′超市作促销期间可销售1000箱饮料（每箱45元）。 特点8：每个超市都有他自己或多或少的特点。 对策： 对重点超市投入更多关注，设立具体的营销策略，包括内容如下： （1）配送体制：根据该超市的仓储、流速、收货习惯等决定该超市的个案配送方式，如：一周三次、夜间送货；让经销商送货（经销商与该超市采购经里有良好关系，无帐款风险） （2）设备计划：根据该超市具体情况决定设备投入计划。如：某超市地处大学区，且店内快餐区较大，则应重点投入立式展柜、现调机等设备。 （3）产品与包装计划：如：某超市地处闹市，60%以上的购买者是步行的，我们供的包装就应该方便他们步行携带。 （4）其他：包括定价、促销品、广宣品投入4 泡饭同志你好！问题：1.投资要多少？ 100平方的店的投资不能超过20万！连设备和首批铺货！首批货5万元差不多了！ 2.需购置哪些设备？你观察一下是否要经营生鲜食品？除了生鲜设备投资高一点！货架可以找一些小厂家买！ 3.需配置几个员工及他们的职责 两个员工足够了！职责吗？告诉他们这个店就是他们自己的店？所有的工作要当自己的店经营！ 4.是否必须亲自打理？ 刚开始你必须带着他们干一段时间！最后找一个负责任的合作伙伴任店长就可以了！ 5.大概多久能回收成本？ 你每天按平均3000元的销售算！便利店按15％的毛利！就知道多久能收回成本了！ 6.其他我想不到却不能不想的问题及解决方法 你想不道的就是找低成本货源，和怎样去做营销！怎样去让员工为你赚钱！小弟没开过，所以问题比较多也比较浅，请各位大虾不吝赐教！先谢过了！！建议：1。社区店可以代理家庭饮用水送水业务，利润30%以上，但须要一名送水工。2。考虑水果蔬菜专柜30%以上。3。找一家知名品牌放心肉来做10%以上，但消费稳定持久，。4。彩票机也可以考虑。以上所列都是居家所需，根据实际情况而定，不尽相

是加强人事部门管理。应把那些真正拥有管理能力和经验的人员调入人事管理部门，并加强培训和教育，通过培训教育不断增强人事管理部门工作人员的人事协调、管理及解决、处理问题的能力，进而指导和引导超市员工管理不断走向科学化、正轨化。是加强员工管理。要结合超市实际，建立健全员工使用和管理制度，从员工的招聘、培训、使用、考核、奖惩等方面都应建立规章制度，不断实现员工管理的规范化和制度化。是建立健全用人长效机制。要重点解决员工输出、输入随意性较大的问题。超市可通过建立科学的奖惩机制和员工收入增长机制，充分调动员工的工作积极性，增强员工的归属感，使员工愿意长期留在超市工作。超市管理制度详解门店管理工作做好门店最高管理者的工作。做好门店代理人的工作。作为公司总部的代理人，需和其辖区的各个利益相关者，顾客，商业伙伴发展并维持良好的关系。做好员工关系、当地政府部门关系协调工作。做好传达者的工作。做好培训师的工作。指导和培训门店的员工是连锁店长的一项重要职责。在岗培训员工是门店的一项基础工作，为公司培养员工也是店长的义务。做好门店财产保全的工作。做好门店销售工作。做好当地区域内商业信息的反馈工作。超市管理者应具备以下能力店长应当是一个热爱生活，极富生活情趣的人。连锁店一方面是满足目标顾客群的日常消费，同时还要引导顾客的消费观念。店长应当有敏锐的商业眼光，并具有一定的分析问题的能力，能够在众多的销售数据中，分析出门店的工作重点。店长必须诚实，具备爱心和同情心。店长必须具备一定的组织领导能力，这样才能负起管理门店日常营运的职责，团结所有门店员工共同完成总部下达的各项经济指标。必须具备很强的自学能力和沟通能力。连锁超市的发展速度越来越快，有很多新兴事物和设备需要了解和学习。店长应当有一定的学历，最好有一定的经济学知识素养。良好的身体素质也是一个合格的店长应具备的基础条件。

您好，下面是“医疗器械经营企业质量管理制度目录”和“医疗器械工作程序文件目录”希望对您有帮助。医疗器械经营企业质量管理制度目录1.各部门各类人员的岗位职责2.员工法律法规、质量管理培训及考核制度3.供应商管理制度4.医疗器械购销管理制度5.医疗器械质量验收管理制度6.医疗器械保管养护及出库复核制度7.医疗器械效期产品管理制度8.不合格医疗器械及退货产品管理制度9.质量跟踪制度10.质量事故报告及投诉管理制度11.产品售后服务的管理制度12.产品不良事件报告制度13.产品召回管理制度14.文件资料记录管理制度15.年度报告制度16.追溯管理制度17.拆零管理制度18.陈列管理制度医疗器械工作程序文件目录1、质量文件管理程序2、购进程序3、验收工作程序4、储存养护程序5、销售管理工作程序6、售后服务工作程序7、销后退回处理工作程序8、不合格医疗器械的确认及处理工作程序9、不良事件报告工作程序10、质量跟踪工作程序11、产品召回工作程序

书写 工作 总结 要用第一人称。即要从本单位、本部门的角度来撰写。表达方式以叙述、议论为主，说明为辅，可以夹叙夹议说。总结要写得有理论价值。下面就让我带你去看看店铺管理工作总结 报告 范文 5篇，希望能帮助到大家! 店铺管理 总结报告 1 20____年是我店极不平凡的一年。面对店面租赁到期的重大挑战，我们审时度势，全体员工克服困难，顶住压力，自寻出路，迁出了有着10年根基的广陵路，为店面的未来打开了新局面，翻开了新篇章。 20____年店面工作总结： 20____年，店面实现销售总额______万元，毛利总额____万元，提成总额____万元。普通员工年平均月工资________元(不含工龄工资和 保险 补贴)，处于去年公司员工平均工资水平线偏上。虽然销售总额同比总体下降，但我们也欣喜的看到，从6月份乔迁开业至年底，店面也还是出现了每月逐步平稳的增长，且增长后劲十足，增长苗头喜人。 20____年，加强员工对 企业 文化 的认识与学习。我们认识到企业文化对员工的影响更深刻、更久远。发挥企业文化引导员工、 教育 员工、团结员工的功能，增强员工的凝聚力和创造力。加强员工职业道德规范建设，在店面树立员工认同企业文化的共同理想和信念，引导员工更多的参与公益性慈善事业。明确团队理念：帮助团队中每一个成员的进步，是我们团队中每一个成员的责任和义务。 20____年，弘扬求真务实的传统，继承厚往薄来的传承。在扎根店面基层工作中，我深刻的领会到务实才能发现现实中存在的问题，也只有务实，才能解决现实中存在的问题。对于店面电脑销售程序中存在的缺陷，发现矛盾，提出问题，并针对性的提出解决方案，使销售程序得到了进一步的完善和功能的扩展，提高了店面的科技化和信息化管理水平。 20____年，针对乔迁开业后客流偏低的问题。店面积极响应企划部的每次促销活动，在店面管理部的领导下，店面开展了月月有活动的促销宣传，积极分发活动宣传单，耐心向顾客解释活动内容、促销商品、特惠商品以及赠品的宣传。通过有效的宣传扩大了店面在附近居民区的影响力，拉近了与附近老百姓的距离。由于每次活动的宣传到位，店面搬迁后的客流问题得到有效解决，并逐月上升，其他问题如价格、服务、环境、特色等问题也都有序的在经营中逐步解决。 20____年，发展会员队伍建设。以巩固老会员，发展新会员，带动非会员为思路。在搬迁开业后的半年时间内新发放会员卡306张，继续扩大会员覆盖面和分布面。以老会员的忠诚度为基础，引导发展众多的新会员，并带动更多的非会员加入到店面的顾客群中来，壮大店面的会员队伍。通过建立会员档案，凝聚了会员队伍，提升了会员卡人气，进一步赢得会员的认可和支持。 20____年工作思路： 20____年，我们面临的任务还十分艰巨。实现店面的销售增长、毛利增长和提成增长以及盈利能力的提升我们还要付出很大的努力。对此，我们要进一步增强员工忧患意识、责任意识和创新意识，认真加以引导、解决、落实。 20____年，必须坚持解放思想、勇于创新。在解放思想中统一员工思想，在开阔眼界中拓宽员工销售思路，在创新进取中突破销售瓶颈，以思想大解放，观念大转变，推动销售大进步。 20____年，必须坚持科学发展、跨越发展。立足店面实际，大力推动公司自有品牌的宣传与销售，转变员工的销售思维，改变顾客的消费习惯，开创店面盈利能力的新局面。 20____年，必须坚持店长带动、员工跟进，抢抓全县药店医保定点的新机遇，千方百计争取医保，优化服务，发展会员，增强店面可持续发展的后劲与活力。 20____年，必须坚持把稳定和提高店面的销售作为一切工作的出发点和落脚点，把保障和提高员工的收入作为一切工作的重中之重，做到店面的发展是为了提高员工的收入，员工收入的提高是依靠店面的发展，店面发展的成果能让员工获得利益。 20____年，必须坚持加强和创新店面管理，建立健全员工诉求表达机制，决不去掩盖员工的任何情绪和矛盾，高度重视员工诉求落实解决工作，深入开展员工矛盾纠纷排查、化解工作，维护员工合法权益，不回避矛盾，不掩盖问题，以创造和谐稳定的工作环境为己任。把保证销售增长和促进销售增长作为自己的首要职责，把提高员工收入和店面盈利能力作为自己的中心任务。对顾客：提供优质的产品和专业的服务;对员工：打造实现自我价值体现的平台;对公司：创造合理的最大的利益回报。 店铺管理总结报告2 身为一名经理，通过工作的 经验 ，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的零售店来说，要有一个专业的管理者;要有好的专业知识做后盾;要有一定的管理制度。细心去观察，用心去与顾客交流。在这同时，我认真贯彻公司的经营方案，将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工。 我给员工做好思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，每一位员工的优点所在都要了解，并发挥其特长，做到量才适用。增强店里的凝聚力，使之成为一个团结的集体。真心实意地关心自己的员工，可以让员工安心地跟着我一起工作。 通过很多 渠道 ，我了解到同业信息，做到知己知彼，使我们的工作更具有针对性，从而避免带来的不必要的损失。其实“以身作则”这个词不是说出来，也不是喊出来的，而是做出来的。只要自己让自己的员工看到自己比他们更积极、更努力，那他们就知道自己应该怎么样做了。我不断的向员工灌输有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。用周到而细微的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和积极性，为了给顾客创造一个良好的购物环境，为公司创作更多的销售业绩，带领员工在每个方面做好本职工作。 首先，每天的清洁工作都做好，为顾客提供一个舒适的购物环境;其次，积极主动的为顾客服务，尽可能的满足消费者需求;要不断强化服务意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满意的离开本店。如今，门店的管理正在逐步走向科学化，管理手段的提升，对店长提出了新的工作要求，熟练的业务将帮助我们实现各项营运指标。新的一年开始了，成绩只能代表过去，我将以更精湛熟练的业务治理好们本店。 面对明年的工作，我将随时保持清醒的头脑，理 清明 年的工作思路，加强日常管理，特别是抓好基础工作的管理;对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素质;树立对公司高度忠诚， 爱岗敬业 ，顾全大局，踏踏实实干好每一件事情，做好每一个工作，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。 店铺管理总结报告3 随着钟声的敲响，____年已然成为历史。这一年我的工作主要分为两个方面： 一方面是：1-9月份在保修工作上累计完成____元业绩。服从公司领导安排，紧抓工作重点，积极配合售后工作，努力完成保修任务。这一年奇瑞公司售后保修政策及其严格，每月都有新的保修政策下发，使得工作较为艰难。但在实际工作中我不断总结工作经验，学习领悟商务政策精髓避免保修件误判出现对公司造成不必要的损失。灵活操作非保修件的保修工作，争取公司利润化，从而提升个人工资水平。 其次在11-12月份由于公司工作需要，服从公司领导安排调入备件工作。克服自身备件业务能力的不足及种.种压力，努力学习备件业务知识，提高自己业务能力水平，带动部门员工工作能力及思想素质。积极与备件公司进行沟通，解决之前定不了、定不回的备件问题，改变之前缺件、拆件现象，避免漏定、误定。在大力压缩库存的情况下确保库存达标率提高周转率。杜绝因备件问题的用户投诉。两月累计订货____元，完成出库____元。将为持续压缩库存，消耗库存呆滞件而努力奋斗! ____年是不平凡的一年，也是机遇与挑战共存的一年。在欧美金融危机的影响下，在我国金融政策的调整下人们纷纷紧抓口袋、节衣束食，翘盼未来。汽车市场更是迎来了一个寒冷的冬天。在如此艰苦的环境中，公司在总经理的正确领导下，在各级领导及员工的努力下，公司迎风破浪，稳步发展。销售及售后业绩均较往年有所提升。 沉思回顾，一年来的工作使我得到了更多的锻炼，学习了更多的知识，交了更多的朋友，积累了更多的经验，当然也通过不少深刻的教训发现了自身的种.种不足。 ____年 工作计划 主要针对配件6s管理：整理，整顿，清洁，清扫，素养，安全。配件部要保持定时的卫生清扫、货物处理、安全防范 措施 ，做到整洁有序。另一面是配件进销存管理，储位管理，存货管理，经营管理。保持备件公司库存达标率与库存周转率的合理水平，既符合厂家考核要求，又避免资金过度积压，保持良好的配件周转及资金的合理利用。 店铺管理总结报告4 门店是连锁企业的支柱利润来源，门店的规范化运营管理，一直是众多企业的心中之痛……如何建立系统的门店运营管理规范，为门店的持续赢利奠定基础?我作为一名门店的店长，借此来谈谈我在门店管理中的一些经验和心得，主要有以下三方面： 首先，货架商品的陈列管理。所有陈列商品的大前提是要有清洁感，都要给进店挑选商品的顾客留有一种明亮、整洁、朝气蓬勃的印象。要保持商品的清洁，必然要保持货架、柜台及商品包装的清洁。其次就是商品的陈列，如地堆陈列、端架陈列、货架陈列等。地堆陈列：货堆如山，才能让顾客感觉到数量大的魅力，端架陈列：一般摆放的是品牌商品或者是季节性商品。季节性商品顾名思义就是要在特定季节中销售的商品，从而获得利润，同时带动整个超市的繁荣，此时我们必须用头脑和身体去感知季节性的变化。货架陈列：一般用来陈列品种繁多的商品，货架有很多层次，要注意商品的一物一签，品牌系列自上而下的排放，上货补货时要掌握先进先出的原则，新品的陈列，对于此类商品要“关怀倍至”。 其次，门店中层人员的管理。门店中层管理人员———领班，犹如店长的臂膀，他们应时时架起员工与店长之间沟通的桥梁。门店中层管理者必须提高自身素质和管理水平，尤其是要熟知和掌握日常考核标准和日常考核积分处理 方法 及程序、带动员工积极实施并做好业务辅导、考核反馈等重要环节的工作，使自己成为积极合格的考评者。其次，员工考核细则实施的关键，是门店负责人要高度重视，必须身体力行，严格地督促中层对员工考核的程序，并认真计划、组织实施，安排布置和检查，将此工作纳入门店中层管理人员的考核内容中。从而使得中层及员工的工作积极性和主观能动性进一步提高。 最后，如何提升淡季的销售业绩。淡旺季的交替好似季节之间轮换，在淡季中，怎样使得门店销售淡而不淡，淡中有升呢?可以通过对消费者需求的了解，并经过科学的营销策略来引导需求，进而扩大需求，才能够最终实现在淡季提升销售业绩。其方法是：首先，要改变经营的理念，树立“销售无淡季”的意识，和厂家及供应商积极联系，取得他们的支持。淡季的价格优势是吸引消费者的一大因素，打折、买赠，提高产品附加值等做法可吸引众多对价格反应敏感的消费者。其次，门店在旺季结束淡季来临之际，一定要注重与团购客户的沟通，对老客户做好前期的销售结算和后续的销售服务工作。再次开拓销售市场，挖掘门店潜力，发展新的团购客户，取得他们的信任并加以巩固，同时也是为了旺季更好地销售奠定了基础，扩大了团购客户的队伍。达到淡季与旺季销售共同提升的双赢目的。 店铺管理总结报告5 回首____-____年，是播种希望的一年，也是收获硕果的一年，在上级领导的正确指导下，在公司各部门的通力配合下，在我们______全体同仁的共同努力下，取得了可观的成绩。 作为一名店长我深感到责任的重大，多年来的工作经验，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的零售店来说，一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业知识做后盾;三是要有一套良好的管理制度。 用心去观察，用心去与顾客交流，你就可以做好。 具体归纳为以下几点： 1、认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。 2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的集体。 3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的购物心理，做到知己知彼，心中有数，有的放矢，使我们的工作更具针对性，从而避免因此而带来的不必要的损失。 4、以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。 5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性，使员工从被动的“让我干”到积极的“我要干”。为了给顾客创造一个良好的购物 环境，为公司创作更多的销售业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作。首先，做好每天的清洁工作，为顾客营造一个舒心的购物环境;其次，积极主动的为顾客 服务，尽可能的满足消费者需求;要不断强化服务意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满意的离开本店。 6、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热情，客观的去看待工作中的问题，并以积极的态度去解决。 现在，门店的管理正在逐步走向数据化、科学化，管理手段的提升，对店长提出了新的工作要求，熟练的业务将帮助我们实现各项营运指标。新的一年开始了，成绩只能代表过去。我将以更精湛熟练的业务治理好我们华东店。 面对明年的工作，我深感责任重大。要随时保持清醒的头脑，理清明年的工作思路，重点要在以下几个方面狠下功夫： 1.加强日常管理，特别是抓好基础工作的管理; 2.对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素质; 3.树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。 4.加强和各部门、各兄弟公司的团结协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和-谐的音符，发挥员工最大的工作热情，逐步成为一个最优秀的团队。 总结这一年来的工作，有艰辛，有喜悦，有收获，也有感慨。我相信 公司领导的正确引导之下，门店的业绩将与公司的发展蒸蒸日上。 店铺管理工作总结报告相关 文章 ： ★ 店面管理个人工作总结范文【4篇】 ★ 店面管理工作总结范文300字5篇 ★ 店面管理年终总结及下年计划范文精选 ★ 2020店面管理个人工作总结 ★ 店面管理工作总结 ★ 2020店面管理年终工作总结范文最新5篇 ★ 房地产个人工作总结报告 ★ 客服年终总结报告三篇 ★ 店长述职报告工作计划 ★ 餐厅员工个人总结报告

我好像什么也不懂呀哎~！ 学习

宠物店加盟连锁-宠物店员工如何管理　　1、制定宠物店管理制度。员工要如何做，才算是遵守宠物店制度?不妨将一切都写入宠物店管理制度中，从员工着装到商品陈列，要做到事无巨细，制度覆盖的范围越广，越能起到重要作用。　　如何制定宠物店制度呢?不妨先将其分成几个模块：员工形象、商品陈列管理、宠物美容店卫生情况、产品厅布置等，再对每个模块的具体内容进行细分。　　2、定期整顿宠物店制度。即便定下了制度，宠物店还是会出现不和谐画面，所以说，光有制度不行，管理者还要定期整顿宠物店的秩序。对环境进行检查，如果发现不符合制度的情况，管理者根据具体问题，召集员工开会，告诉他们在最近一段时间里，他们在哪些方面做的不好，并且提出下一步管理策略。　　3、将宠物店管理与员工考核联系起来。有了制度，员工不一定都会遵守，如果将其与员工考核联系起来，处理工作就方便多了。

餐饮管理是一件很重要的事情，管理得好能让门店的经营流畅，员工之间的配合默契，可以减少不必要的浪费，让门店最大限度的盈利。餐饮营运系统是一套全方位门店营运的管理系统，从员工管理，门店经营，人员配置，货物管理，卫生管理，日常考勤管理等等各个方面进行管理。然后结合门店的实际进行调整，让门店拥有可复制能力。根据营运系统的规则加上自己的学习和理解，将这些东西运用到实际情况下会很快得成为一个合格的管理者。希望对你有帮助。

我觉得可以经常派人去检查小县城的门店卫生问题，而且也可以让他们把自己的门店管理制度公示在他们的墙上。

您好，开小规模的店需要多少钱