简述食品原料与食品安全生产的关系，应该采取哪些措施来保证食品原料的安全？

按自然属性分类有：植物性原料、动物性原料、矿物性原料、人工合成原料。按加工状况分类有：鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料、脱水原料、腌制原料。按在菜肴中的用途分类有：主料、配料、调料、配饰料。按原料商品学分类有：粮食类、蔬菜类、水产品类、畜肉类、禽肉类、乳品类、蛋品类、调料类。 1、按原料的自然属性分类有：植物性原料、动物性原料、矿物性原料、人工合成原料。 2、按原料的加工状况分类有：鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料（冷却）、脱水原料、腌制原料。 3、按原料在菜肴中的用途分类有：主料、配料、调料、配饰料。 4、按原料商品学分类有：粮食类、蔬菜类、水产品类、畜肉类、禽肉类、乳品类、蛋品类、调料类。 5、按原料的资源的不同分类有：农产品、畜产品、水产品、林产品。 6、按原料营养素构成的不痛分类有：热量食品原料（碳水化合物和脂肪——黄色食品）、构成食品原料（蛋白质——红色食品）、保全食品原料（维生素、矿物质——绿色食品）。 7、按原料来源分类有：外购原料和自制加工原料（只要指调料）。

不属于食品原料的物质是罂粟壳。食品原料就是用于加工食品的用量较大的主要原材料，有时也包括调味料等食品辅料（用量比食品原料较更小）。食品原料的品种较多，按不同的分类标准，可分成不同的类别，主要如下：1. 根据原料的资源不同，可分为：农业产品（如稻谷、玉米、辣椒）、林业产品（如竹笋、野生食用菌、野菜、野果）、畜牧业产品（如家猪、家牛、家羊）、禽业产品（如家养的鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑）、水产品（如四大家鱼、黄鳝、扇贝、牡蛎、海带）。2. 根据原料的市场流通习惯分类，包括：粮食类（如五谷）、油料类（如大豆、花生、油菜）、水果类（常见的如苹果、桔子、梨、葡萄）、蔬菜类（如白菜、青菜、萝卜）、水产品类、畜类、禽类、乳类（如牛奶、奶油、乳清、乳糖）、调料类（如葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮）。3. 根据原料的自然属性分类，包括：植物原料（如稻米、麦面、水果、蔬菜）、动物性原料（如猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅）、矿物性原料（如铁、锌、钙等矿物型营养强化剂）、人工合成原料（如植物奶油、植脂末）。4. 根据食品原料的加工状况分类，包括：鲜活原料（如活鸡、活鸭、活鱼）、冷冻原料（如冷冻面团、冷冻猪肉、冷冻鸡爪）、冷藏原料（如冷鲜猪肉、冷鲜鸡、冷藏蔬菜、冷藏水果）、脱水原料（如脱水香葱、脱水姜片、脱水萝卜、脱水万年青）、腌制原料（如大包装的腌雪里蕻、萝卜干、辣白菜、榨菜）。5. 根据原料自制程度，可分为：外买原料和自制原料。大多数食品厂所用的米、面、豆、油等大宗食品原料都是从外面购买，因为需求量大，所以，自己企业根本无法自给自足。而一些规模不大的食品厂（或作坊）所需的原辅料，有时候使用自己加工的产品，如辣椒粉、姜末、酱腌菜等。6. 根据原料内含营养素的不同，原料可分为：热量型食品原料（富含碳水化合物或脂肪，如大米、面粉；猪肉、鸡肉），构成食品原料（富含蛋白质、肽、氨基酸，如畜禽肉类、鱼类、昆虫类），保全食品原料（富含维生素或矿物质，如维生素A、B、C；钙、铁、锌强化剂载体）。

以原料为主，辅助加点二次原料，不过看有一些，二次原料只不过是原料的补充说明新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品：动物、植物和微生物；从动物、植物和微生物中分离的成分；原有结构发生改变的食品成分；其他新研制的食品原料。新食品原料是一个食品学术语。2013年10月1日，原国家卫生和计划生育委员会新修订实施的《新食品原料安全性审查管理办法》将“新资源食品”修改为“新食品原料”，并修改新食品原料的定义。新资源食品是指在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害的物品，如叶黄素酯、嗜酸乳杆菌等。

1、按原料的自然属性分类有：植物性原料、动物性原料、矿物性原料、人工合成原料。 2、按原料的加工状况分类有：鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料（冷却）、脱水原料、腌制原料。 3、按原料在菜肴中的用途分类有：主料、配料、调料、配饰料。 4、按原料商品学分类有：粮食类、蔬菜类、水产品类、畜肉类、禽肉类、乳品类、蛋品类、调料类。 5、按原料的资源的不同分类有：农产品、畜产品、水产品、林产品。 6、按原料营养素构成的不痛分类有：热量食品原料（碳水化合物和脂肪——黄色食品）、构成食品原料（蛋白质——红色食品）、保全食品原料（维生素、矿物质——绿色食品）。 7、按原料来源分类有：外购原料和自制加工原料（只要指调料）。

粮油食品原料的化学组成是有机物和无机物。有机物是生命产生的物质基础，所有的生命体都含有机化合物。脂肪、氨基酸、蛋白质、糖、血红素、激素等。生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象，都涉及到有机化合物的转变。此外，许多与人类生活有密切相关的物质，如石油、天然气等，均与有机化合物有着密切联系。无机化合物，与机体无关的化合物（少数与机体有关的化合物也是无机化合物，如水），与有机化合物对应，通常指不含碳元素的化合物，但包括含碳的碳氧化物、碳酸盐、氰化物、碳化物、羰基金属、金属的有机配体配合物等在无机化学中研究的含碳物种，简称无机物。食品原料的分类有：1、按原料的自然属性分类有：植物性原料、动物性原料、矿物性原料、人工合成原料。2、按原料的加工状况分类有：鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料（冷却）、脱水原料、腌制原料。3、按原料在菜肴中的用途分类有：主料、配料、调料、配饰料。4、按原料商品学分类有：粮食类、蔬菜类、水产品类、畜肉类、禽肉类、乳品类、蛋品类、调料类。5、按原料的资源的不同分类有：农产品、畜产品、水产品、林产品。6、按原料营养素构成的不痛分类有：热量食品原料（碳水化合物和脂肪-黄色食品）、构成食品原料（蛋白质-红色食品）、保全食品原料（维生素、矿物质-绿色食品）。7、按原料来源分类有：外购原料和自制加工原料（只要指调料）。

　　大豆、粳米、玉米、小麦粉、鸡蛋、油菜、鸭梨、西兰花、西葫芦、莴笋、桃子、蒜薹、生姜、茄子、平菇、蜜桔、莲藕、苦瓜、巨峰葡萄、金针菇、豇豆、尖椒、黄瓜、花鲢活鱼、哈密瓜、冬瓜、大蒜、大葱、菜花、菠萝、香蕉、香菇、西红柿、西瓜、土豆、芹菜、韭菜、富士苹果、豆角、大白菜、活鲤鱼、活鲫鱼、活草鱼、白鲢活鱼、白条鸡、羊肉、牛肉、猪肉、一级豆油、白糖、一级花生油、四级菜籽油、24度棕榈油，此外还有各种各样的添加及其他辅料。

食材吧

原料品种的分类方法 对原料进行品种分类的目的是为了准确、系统、规范地了解认识原料知识，从而做到合情合理地使用原料。根据分类指标不同，原料品种常见的分类形式有以下几个情况。1.按原料的自然属性分类有：植物性原料、动物性原料、矿物性原料、人工合成原料。2.按原料的加工状况分类有：鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料（冷却）、脱水原料、腌制原料。 3.按原料在菜肴中的用途分类有：主料、配料、调料、配饰料。4.按原料商品学分类有：粮食类、蔬菜类、水产品类、畜肉类、禽肉类、乳品类、蛋品类、调料类。 5.按原料的资源的不同分类有：农产品、畜产品、水产品、林产品。6.按原料营养素构成的不痛分类有：热量食品原料（碳水化合物和脂肪——黄色食品）、构成食品原料（蛋白质——红色食品）、保全食品原料（维生素、矿物质——绿色食品）。7.按原料来源分类有：外购原料和自制加工原料（只要指调料）。 8.其他分类：随着科技在食品生产加工方面的应用，出现了许多崭新的食品种类，比如转基因食品、绿色食品、有机天然食品等。绿色食品的基本标准：一是原料产品的产地具有运输过程符合中华人民共和国食品卫生法的要求，并经过检测合格才准出售。

食品常见的原辅料：大豆、粳米、玉米、小麦粉、鸡蛋、油菜、鸭梨、西兰花、西葫芦、莴笋、桃子、蒜薹、生姜、茄子、平菇、蜜桔、莲藕、苦瓜、巨峰葡萄、金针菇、豇豆、尖椒、黄瓜、花鲢活鱼、哈密瓜、冬瓜、大蒜、大葱、菜花、菠萝、香蕉、香菇、西红柿、西瓜、土豆、芹菜、韭菜、富士苹果、豆角、大白菜、活鲤鱼、活鲫鱼、活草鱼、白鲢活鱼、白条鸡、羊肉、牛肉、猪肉（白条猪）、一级豆油、白糖、一级花生油、四级菜籽油、24度棕榈油。此外还有各种各样的添加及其他辅料。

食品的主要原料大致可以分为两大类：植物类小麦可以加工成面粉,稻谷可以加工大米和小米,玉米,大豆和油菜籽可以加工成植物油.动物类也就是猪,马牛,羊等等的肉.不知道你具体想了解哪方面的.

按原料的自然属性分类有：植物性原料、动物性原料、矿物性原料、人工合成原料。按原料的加工状况分类有：鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料（冷却）、脱水原料、腌制原料。按原料在菜肴中的用途分类有：主料、配料、调料、配饰料。按原料商品学分类有：粮食类、蔬菜类、水产品类、畜肉类、禽肉类、乳品类、蛋品类、调料类。按原料的资源的不同分类有：农产品、畜产品、水产品、林产品。按原料营养素构成的不痛分类有：热量食品原料（碳水化合物和脂肪——黄色食品）、构成食品原料（蛋白质——红色食品）、保全食品原料（维生素、矿物质——绿色食品）。按原料来源分类有：外购原料和自制加工原料（只要指调料）。其他分类：随着科技在食品生产加工方面的应用，出现了许多崭新的食品种类，比如转基因食品、绿色食品、有机天然食品等。绿色食品的基本标准：一是原料产品的产地具有运输过程符合中华人民共和国食品卫生法的要求，并经过检测合格才准出售。

食品原料的三要素是营养价值、口感口味、安全性。食品原料是指用于食品加工的所有材料，可分为食品主料、食品配料和食品添加剂3大类。食品主料是指食品加工中用量较大、未经深加工过的农副产品，主要包括糖、面、油、肉、蛋、奶等。食品配料是指经深加工过的或用量较小的农副产品，其特点是生产原料和配料本身都是天然物质，即双天然，一般无用量限制，具有改善食品品质、加工性能及代料的作用，不是食品添加剂卫生标准中所列品种，可分为淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、专用面粉、酵母制品、低聚糖、蛋白类、膳食纤维、馅料、调味料、香辛料、动植物提取物、饮料浓缩液、可可制品、功能性食品配料、其他，共17类。食品配料也称食品辅料，有搭配、辅助之意。在此讨论的配料是代表一大类食品原料的专用名词。而一些食品包装袋上配料表中的配料指的是所有原料的配合，两者意义不同。

食品原料可分为食品主料、食品配料、食品添加剂三大类。食品主料，即食品主要原料，是指食品加工中用量较大、未经深加工的农副产品，主要包括面、米、肉、蛋、奶、油、糖等。食品添加剂一般是纯度较高的化学物质，GB2760—2011对其已有明确界定。食品配料(也称食品辅料)是指经深加工过的或用量较小的食物，本身都是天然物质，而不是食品添加剂使用标准中所列品种，一般无用量限制，具有改善食品品质和提高加工性能的作用。如肉制品中的配料、油炸食品用的裹粉等 。

可以作为食品原料的。市面上很多用蓝莓和蓝莓提取物作原料的食品。具体的食用依据是国标GB/T27658

食品原料存放也是有讲究的，存放不好就容易发霉招虫，夏天尽可能少买一点食品，不管哪个季节买食品？少买勤买就能存放的住

营养价值，良好的口感，口味及食品的安全性

食品卫生是为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。世界卫生组织对食品卫生的定义是：在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中，为保证其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。食品卫生是公共卫生的组成部分，也是食品科学的内容之一。因食品的营养素不足或过量以及因消化吸收关系而引起人体的健康障碍等，属于食品营养的问题，一般来说，不属于食品卫生研究的范畴。预防医学的分支学科。其任务是研究食品中存在的、威胁人体健康的有害因素的种类、来源、性质、作用、含量水平和控制措施，以提高食品安全性，预防食源性疾病，保护 食品卫生食用者健康。食品中可能存在的有害因素按来源分4类：①食品污染物。在生产、加工、储存、运输、销售等过程中混入食品中的物质。一般也包括生物性有害因素（如细菌、病毒等）和放射性核素。②食品添加剂。③食品中天然存在的有害物质，如大豆中存在的蛋白酶抑制剂。④食品加工、保藏过程中产生的有害物质，如酿酒过程中产生的甲醇、杂醇油等有害成分。有害因素按性质可分为生物性因素、化学性因素和放射性因素3类。食品中可能存在的有害因素，其性质、作用各不相同，在食品中含量水平的监测研究方法和允许的限量也不同。对食品中可能存在的有害因素的控制措施主要是依照道德规范、法律规范和技术规范在全社会开展食品卫生工作：政府设立机构，依法进行食品卫生监督检验；制定食品卫生标准和管理办法等；向群众和食品生产经营人员宣传卫生知识，自觉遵守卫生法规、卫生标准，抵制不卫生的行为。 补充： “食品”是人类赖以生存的能源和发展的物质基础，所以食品的质量十分重要，根据我国 《食品卫生法》第六条的规定：“食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相 食品卫生应的色、香、味等感官性状。”“无毒、无害”是指正常人在食用情况下摄入可食状态的食品，不会造成对人体致病、危害，食品是安全的。同时，食品是有营养，食品是能促进健康的。 “卫生”一词源于拉丁文“sanitas”,意为“健康”。对于食品工业而言，卫生一词的意义是创造和维持一个卫生而且有益于健康的生产环境。卫生是一门应用科学为了提供有益健康的食品，必须在清洁环境中，由身体健康的食品从业人员加工食品，防止因微生物污染食品而引发的食源性疾病，同时，使引起食品腐败微生物的繁殖减少到最低程度。有效卫生就是指能达到上述目标的过程。它包括如何维护、恢复或改进卫生操作规程与卫生环境等方面的原理。 因此“食品卫生”是一门应用卫生科学，与食品的加工、制备和处理有关。编辑本段研究内容包括：食品污染源的来龙去脉，有害物质的性质分类；为了防止污染，保证食品的卫生质量，食品生产、消费的全过程所应采取的相应措施。 食品卫生食品的污染源和有害物质　除极少数的食品原料含有某种天然毒素外，自然的食品都应是无毒无害的。但是食品在培育、采收、制备、加工、包装、贮藏、运输、销售直至烹食的一系列过程中，受环境和人为因素的影响，随时都有可能被有害的生物性、化学性物质或其他污物所污染。 食品的污染物根据使人体中毒反应的急剧和较缓分为食物中毒病源和慢性毒害物质两大类，但两者也不能截然划分，慢性毒害物质如果摄入量多而且集中，也能显示急性中毒反应。 食物中毒病源：食物中毒是指健康人摄入正常数量的但已被有毒微生物或有毒物质污染的食品后所突然发生的不直接传染的疾病。发病来势猛而集中，抢救不及时则容易造成伤亡。防止食物中毒是食品卫生的重点任务。造成食物中毒的病源可分4类。 食物中毒细菌：食物中毒以细菌引起的最为多见。食品被有毒的细菌污染后，大量繁殖，若食前未经加热杀菌则会引起中毒。常见的细菌有沙门氏菌、变形杆菌、副溶血性弧菌、致病性大肠菌、产毒素葡萄球菌、肉毒梭菌、蜡样芽孢杆菌、韦氏杆菌等。细菌性食物中毒多发于夏秋季，以动物性食品发生较多，植物性食品如剩饭、凉糕、豆制品、面类发酵食品也有发生。 食物中毒霉菌：霉菌引起的食物中毒有赤霉菌麦面食物中毒和霉变甘蔗中毒，前者由禾谷镰刀菌生长产生毒素引起，后者由甘蔗阜孢霉、串珠镰刀菌产生毒素引起。此外，甘薯黑斑病也能引起中毒。霉菌毒素能引起急性中毒。 食品卫生食物中毒化学物质：食品在生产、加工、包装、运输等过程中受到有毒金属、非金属及其化合物、农药等各种有毒化学品污染，会引起中毒。污染的途径如不遵守卫生制度，食品装入曾装有毒化学品而未经清洗消毒的容器或运输工具，加工过程使用了化学性不稳定的材料制作的工具、器具、设备、管道和容器，特别是与酸性较强的食品长期接触，有毒金属会大量溶解进入食品。较常见的有锌中毒、砷中毒、亚硝酸盐中毒等。食品中天然毒素：有些动植物原料本身含有毒素，如河豚鱼、有毒贝类、含有组胺的不新鲜鱼类、某些毒蕈、某些核仁和含有氰苷的木薯，食用后都可能引起中毒。 慢性毒害物质　在一般情况下不引起急性中毒反应，而是引起某些疾患或积累性慢性中毒现象。如果某种污染源长期存在，也可能导致严重的疾病。流行病学认为，某些慢性疾患甚至癌症与长期摄入某些有毒物质污杂的食品有关。产生慢性毒害的物质有10类。 人畜共患传染病源：有些牲畜疾病能传染给人体，称人畜共患传染病。如炭疽、鼻疽、口蹄疫、猪水泡病、猪瘟、猪丹毒和猪出血性败血症、结核病、布氏杆菌病等传染病，发生在猪、牛、羊、马、骡或驴身上，人吃了受这些病原体污染的食物，有可能引起疾病。 人畜共患寄生虫病源：有些牲畜的寄生虫病，如囊虫病（绦虫病）、旋毛虫病、猪弓形体病等，也可传给人体。人们食用带有这些病原体的食物，也可能得病。 霉菌及霉菌毒素：干燥不完全的食品容易受霉菌污染而发霉，引起食品变 食品卫生质。有些霉菌的代谢产物中含有毒性很强的毒素(称为霉菌毒素)。流行病学认为，其中的黄曲霉和寄生曲霉产生的黄曲霉毒素与肝癌有关联。黄曲霉毒素主要发现在花生、谷物中，但当谷物的水分活度小于0.83或水分含量小于8%～12%时，未见有此毒素。赭曲霉毒素和棒曲霉毒素的毒性问题也已引起关注。已经过不同程度研究的霉菌毒素在200种以上。一般细菌：污染食品的除致病菌外，大量的是非致病性的一般细菌。食品受一般细菌污染的程度是评价食品卫生质量的重要指标。天然食品原料组织内部原来并没有或很少有细菌。食品中的细菌主要来自产、贮、运、销各个环节的外界污染，以及在食品中的滋生繁殖。单位重量或容量的食品中所含的细菌总数目称为细菌总数，而用定量的食品在规定条件下进行平板培养，使适应这些条件的每一个活菌细胞必须而且只能生成一个肉眼可见的菌落，其结果称为该食品的菌落总数，现在被普遍采用作为各种食品的卫生标准。细菌污染是食品腐败变质的主要原因。防止食品腐败变质的重要措施是减少与细菌源接触的机会，控制细菌所赖以繁殖的条件，并对食品进行不同程度的杀菌。 有毒金属：有些金属尚未被证实具有生理功能，在正常情况下，人体只需极少量或只能耐受极小量，剂量稍高即可呈现毒性作用，这些金属称为有毒金属。有毒金属来源于土壤、水、空气、农用化学品、工业三废、加工用机械设备、管道、容器、添加剂等，其中以汞、镉、铅、砷毒性较大。 农药污染：各种农药直接接触农产品或通过土壤、水、空气又转移给农产品，会造成食品污染。多数农药对人体有不同程度的毒性,各国都制订有法规、标准,限制农药的品种、施用范围、施用方法和允许在土壤中的残留量。食品加工时要对原料进行必要的清洗和处理，减少农药残留。 包装材料污染：包装食品所用的塑料、涂料、橡胶、金属、陶瓷等材料，如果质量不良或使用不当，其中所含的多种化学助剂、聚合物的单体、釉药中的铅盐、煤焦油成分多环芳烃或金属盐类等毒性物质可能溶出，从而污染食品。 食品添加剂：大多数食品添加剂并非食品的天然成分，用之失当也可 食品卫生能引起各种形式的毒性表现。各国都有相应的法规、标准，规定食品添加剂种类、限量、使用范围等以及添加剂本身的质量标准。生产过程中的污染：食品在生产过程中，由于某些传统的生产工艺要求，产生一些有毒物质。例如，许多食品原料含有硝酸盐、亚硝酸盐及仲胺类化合物，在多种微生物的作用下能促使形成与人类某些癌症有关的亚硝胺类化合物。腌制鱼、肉时，加入亚硝酸盐作为食品发色剂及抑菌剂，加速了亚硝胺的合成。又如传统的燃烧木屑熏烟烧烤食品的方法，也产生具有致癌活性的苯并芘等多环芳烃。近代食品工艺学家已研究出一些新的技术方法以避免产生这类有害物质。 污物、恶性杂质：食品生产、贮运过程中，由于管理不善等原因，可能混入昆虫、昆虫肢体、鼠毛、鼠屎尿、砂砾、尘土等各种污物和铁钉、细针、金属碎屑、碎玻璃、木屑、油漆等恶性杂质，严重妨碍食品的安全卫生。编辑本段保证措施厂房和设施设计的卫生要求工厂应设在不受污染的地点。厂区道路应铺砌硬质路面，并有足 食品卫生够的排水系统。厂房结构、设计安排、车间内壁及地面材料均要符合卫生要求，门窗有防虫、蝇设施。生产流程中易交叉污染的工序要分隔。车间架空构件要便于清洗。生活区、屠宰间及动物饲养区要与生产车间远隔。工厂必须设有与车间人数相适应的更衣室、休息室、冲水厕所和淋浴室。食品加工车间进口处应有鞋靴车轮消毒设施和足够、方便的洗手设施。车间应有工具、器具、盛器的清洗消毒设施和足够的照明、通风。要有适用的废物处理设施。·工厂卫生 厂房、设施、设备、盛器都应保持完好，安放有序，并根据需要经常清洗。清洗有物理、机械法及化学法，应以清水刷洗为主，必要时进行消毒，以杀灭病源微生物和耐热芽孢。 ·防虫防鼠雀 厂区及周围进行除虫灭害，防止害虫孳生或侵入。食品工厂应多从建筑设施上考虑防止虫雀入侵，尽量采用机械、物理方法捕杀或驱除鼠雀。使用杀虫剂时必须严格遵照卫生部门的规定。 ·操作人员的卫生教育和健康要求 工厂应对操作人员进行食品卫生教育，使他们充分了解防止食品污染的必要性和重要性，自觉执行各项卫生制度，保持严格的个人卫生。 接触食品的人员都要经过健康检查，凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病等传染病，或其他有碍食品卫生的疾病者，都不得直接参与食品工业生产。食品原材料的卫生要求采购的食品原材料必须符合有关的卫生标准或规定。肉、禽类原料要采用来自非疫区的健康畜禽，宰后经兽医检验合格后方可使用。水产原料要采用新鲜度高的原料。果蔬类原料要采用新鲜、成熟适度、无病虫害、无腐烂的鲜果、蔬菜。干制的原料应干燥、无霉变、无虫蛀。食品添加剂必须符合有关的质量标准。 盛放原料的容器和运输工具的材料和结构要坚固、无毒、易清洗。运输 食品卫生冻肉、禽、水产等原料应使用冷藏或保温车（船），保鲜用冰的水质应符合饮用水卫生标准。原材料仓库必须通风良好、干燥、保持清洁。冻肉、禽、水产类原料应贮藏在符合原料保藏温度的冷藏库内。贮藏物在仓库中分类堆放，互相影响气味的原业生产过程的卫生要求　主要有下列几个方面。 原料：经过挑选和检验，符合有关卫生标准或规定的原辅材料才能进入生产作业线。 防止交叉污染：要防止食品与前工序的物料直接或间接接触而受到污染。接触过可能污染成品的原料或半成品的人员如果要接触成品，须换去已被玷污的工作服。已接触过原料或半成品的设备用具如要接触成品须先清洗消毒。 用水：处理食品的水必须是符合标准的饮用水。非饮用水经主管部门核准合格后方可用于生产蒸汽、制冷、消防等不接触食品的诸方面；经过特别批准也可用于某些不致构成有碍卫生的食品处理部分。使用循环水必须经主管部门批准，并在经常的监督下进行严格的处理后保证不危害卫生。不经处理的循环水只准用于对食品不造成污染的场合。 工业生产：食品工业生产要在专业技术人员的监督管理下进行。生产过程中的各个工序要前后紧接进行。工艺条件要尽量减少原料中原含有的细菌数，更要防止微生物或其他物质进一步的污染。罐头食品的杀菌要达到商业无菌的要求。来不及处理的原料应妥善暂存，根据性质进行冷却、冷藏或巴氏杀菌。包装的卫生要求包装材料应适合所包装食品的性质，适合预期的贮藏条件，其中可能转移到食品中的不良物质的量不得超过法定的限度。食品容器不能移作它用，以免辗转污染食品成品。包装容器应该在临用之前进行检查，以保证使用时情况良好，并且根据需要在使用之前进行清洗和（或）杀菌。在充填工序的场地上只允许存放即将要用的容器。充填包装必须在不受污染的条件下进行。每个容器的充填量要恒定，各种容器应根据要求进行封闭。编辑本段立法监督为保证食品卫生，许多国家都进行了必要的立法，并设立专职机构负责实施。如美国早在1906年就颁布了《纯洁食品法》 ，明确由农业部的化学局管理，到1931年改由食品药物管理局管理，仍属农业部管辖。1938年颁布了《食品、药物和化妆品法》，以后不断补充修订，成为国际间公认的比较完善的食品卫生法规。食品药物管理局于1953年改隶属于卫生、教育和公共福利部，发展至今，已成为科学技术比较先进的食品卫生监督管理机构。中国由卫生部和主管食品生产的各部领导全国的食品卫生工作。从1953年3月17日到1985年4月，至少已颁发有关食品法令、通知、办法、规章、制度及函件等共156件；到1986年底为止已制订有关食品卫生方面的国家标准287项。自1995年10月30日起施行《中华人民共和国食品卫生法》 是“为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强各族人民体质”而制定的。这个食品卫生法适用于一切食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备；也适用于食品的生产经营场所、设施和有关环境。自中央到地方的卫生行政系统已逐步设立专职的食品卫生监督检查机构，对所辖区域的食品卫生工作进行监督执行。县级以上地方人民政府卫生行政部门在管辖范围内行使食品卫生监督职责。铁道、交通行政主管部门设立的食品卫生监督机构，行使国务院卫生行政部门会同国务院有关部门规定的食品卫生监督职责。 食品卫生监督职责是： （一）进行食品卫生监测、检验和技术指导； （二）协助培训食品生产经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查； （三）宣传食品卫生、营养知识，进行食品卫生评价，公布食品卫生情况； （四）对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查，并参加工程验收； （五）对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施； （六）对违反本法的行为进行巡回监督检查； （七）对违反本法的行为追查责任，依法进行行政处罚； （八）负责其他食品卫生监督事项。 县级以上人民政府卫生行政部门设立食品卫生监督员。食品卫生监督员由合格的专业人员担任，由同级卫生行政部门发给证书。铁道、交通的食品卫生监督员，由其上级主管部门发给证书。食品卫生监督员执行卫生行政部门交付的任务。食品卫生监督员必须秉公执法，忠于职守，不得利用职权谋取私利。食品卫生监督员在执行任务时，可以向食品生产经营者了解情况，索取必要的资料，进入生产经营场所检查，按照规定无偿采样。生产经营者不得拒绝或者隐瞒。食品卫生监督员对生产经营者提供的技术资料负有保密的义务。国务院和省、自治区、直辖市人民政府的卫生行政部门，根据需要可以确定具备条件的单位作为食品卫生检验单位，进行食品卫生检验并出具检验报告。县级以上地方人民政府卫生行政部门对已造成食物中毒事故或者有证据证明可能导致食物中毒事故的，可以对该食品生产经营者采取下列临时控制措施： （一）封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料； （二）封存被污染的食品用工具及用具，并责令进行清洗消毒。 经检验，属于被污染的食品，予以销毁；未被污染的食品，予以解封。发生食物中毒的单位和接收病人进行治疗的单位，除采取抢救措施外，应当根据国家有关规定，及时向所在地卫生行政部门报告。县级以上地方人民政府卫生行政部门接到报告后，应当及时进行调查处理，并采取控制措施。编辑本段管理方法保持食物卫生要点(1)食物应彻底清洗，调理、贮存场所及器具容器均应保持清洁。 (2)食物要尽快处理，然后烹饪供食。做好的食物也应尽快食用。加热与冷藏时应注意，细菌在超过60℃以上才能被杀灭，10℃以下能使细菌生长速度减慢，-18℃以下则细菌根本不能繁殖。 (3)材料尽可能选用新鲜的，因为不新鲜的材料含细菌较多，调理以后也可能有细菌残留，而且细菌很容易繁殖。菜单中鱼肉炼制品、煎蛋沙拉、香肠等较易成为中毒原因食品，所以夏季最好不用。 ①如果非用不可时，要特别留意选择及低温保存与调理。 ②食盐、糖、醋等有阻碍细菌繁殖的作用，不妨多用。调理时应注意加热要彻底，以便杀死有害细菌。 ③菜饭应该冷却到室温或更低温度再放入饭盒，将温热食品放入时，会加速细菌繁殖。 (4)保存时应注意不受外界细菌污染及繁殖，并保存于10℃以下的冷藏库。如果通风良好时，也可以防止细菌繁殖及腐败；因此盒饭不要太早装入。热盒饭叠放、或直接晒太阳、或放在温热的地方，都会有不良的影响，应该尽量避免。 (5)食品如果受到老鼠粪、苍蝇、蟑螂等污染，也会引起中毒，因此食品应保存在柜橱及有盖容器内，以免受到污染；包装容器在贮藏中易受到尘埃、昆虫、老鼠等污染，因此必须注意保存。使用时最好预先以含有效氯50ppm以上的水消毒后再用比较安全。此外，外包装不要太厚，以免因散热不良而导致细菌大量繁殖。 (6)工作人员应身体健康，服装整洁，手指头发清洁，并有良好的卫生习惯。不论何时都不要以手指直接接触食品，而以夹子、筷子等取放食品比较理想。 (7)盒饭从制作到供应，时间愈短愈好，温度愈低愈好，可能时最好彻底热过后再吃，也有助于预防食品中毒。夏季天热，最好不要带盒饭去登山旅行或郊游，因为在30℃以上的气温下，不出几个钟头，葡萄球菌就会产生足以引起中毒的肠毒素。 (8)餐饮业是大量制备菜肴提供给消费者的行业，故经营时应以卫生为第一重点，如稍有不慎使食品不洁，不符合卫生标准，就会减损营养价值，其所造成的影响不仅是受处罚，更严重的是失去了安全可靠的信誉。所以，餐饮业的经营应以卫生条件最为重要。各类食品的卫生要求(1)鲜肉良好的鲜肉应具有光泽，红色均匀，脂肪洁白，外表微干或微湿润，触摸不粘手，有弹性，指压后凹陷立即复原，无异味，烹调中肉汤透明、澄清，脂肪团聚于汤面，有香味。 (2)内脏 肠呈乳白色，稍软，略坚韧，没有脓点、出血点，无异味。胃呈乳白色，粘膜完整结实，无异味。肾呈淡紫色，有光泽，具弹性，无囊泡或畸形，气味正常。心呈淡红色，脂肪部呈白色，结实有弹性，无异味。肺呈粉红色，有弹性，边缘无肺丝虫，无异味。肝呈棕红色，包膜光滑，有弹性，质地结实。 (3)肉制品 火腿色泽鲜明，肉质暗红，脂肪透明白色，肉身干燥结实，有香味。咸肉呈红色，脂肪色白，肉质致密，无异味。熟香肠的肠衣完整，肠衣与灌的肉紧密相贴，无粘液，肉红色，脂肪透明如玉，无腐臭和酸败味。酱卤肉无异味，肉块中心已煮透，外表无异物污染。肉松呈金黄或淡色絮状，纤维纯净疏松，无异味。 (4)鲜鱼 表面有光泽，附有清洁透明粘液，鳞片完整，不易脱落，无异味，眼球凸出饱满，角膜透明；鳃色鲜红无粘液；腹部坚实无胀气，有弹性，肛门孔白色凹陷；肉质坚实，有弹性，骨肉不分离。 (5)冻鱼 鱼化冻后质地坚硬，色泽鲜亮，表面清洁无污染。鱼肉剖面新鲜不腐败，与鲜鱼相似。 (6)河蟹 动作灵活，能爬行，剖开后内脏无发粘变色异味。 (7)梭子蟹 背壳青褐色，纹理清晰有光泽，蟹足内壁洁白，鳃丝呈白色或带微褐色，蟹黄凝固不动，步足与躯体连接紧密，提起蟹体时，步足无松弛下垂现象。 (8)禽类 健康鸡冠色鲜红，挺直，肉髯柔软，眼圆大有神，嘴紧闭干燥，嗉囊无气味、积水和积食，两翅紧贴胸壁，羽毛紧贴有光泽，肛门附近绒毛洁净干净，肛门湿润粉红色，胸肌丰满有弹性，腿脚健壮有力，行动自由。宰后禽肉质量同其他鲜肉。死禽皮肤表面暗红色具青紫色死斑，脂肪暗红色，血管中有紫红色血液贮留，禽肉切面不干燥，色暗红无弹性，有少量血滴流出。冻禽解冻前，母禽及禽皮色乳黄，公禽、幼禽、瘦禽皮色微红。解冻后切面干燥，肌肉微红。 (9)蛋类 良好鲜蛋壳上有白霜，清洁完好，照光透明，气室小，蛋黄略有阴影，无斑点。冰蛋融化后，液体黄色均匀，无异味及杂质。咸蛋外观蛋壳完整，无霉斑，摇之有轻度水荡漾感，照光蛋白透明，红亮清晰，蛋黄缩小，靠近蛋壳，打开后蛋白稀薄透明无色，蛋黄浓缩呈红色，煮熟后蛋黄有油脂并有沙感，具香味。皮蛋外层包料完整，无霉味，摇晃无动荡声，照光呈玳瑁色，凝固不动，打开时蛋白凝固、有弹性。纵剖面蛋黄淡褐、淡黄，中央部稍稀软，芳香无辛辣味。鸡蛋黄粉呈粉状或极易松散块状、黄色均匀，无异味和杂质。鸡蛋白片呈晶片状或碎屑状，浅黄色，无异味和杂质。 (10)粮食与豆类 粮食颗粒完整，质地坚韧，无霉变虫蛀和杂物，色白，含水量在15%以下。豆类颗粒饱满，无虫蛀、挂丝和霉变。豆腐无豆粞和石膏脚，质地细腻，用刀切后，切面干净，整板豆腐脱套圈、揭布后不坍塌。油豆腐软，不湿心，黄橙色有光亮。豆腐干，手揩表面不发毛，挤压切口不出水。豆腐衣不破碎能揭开，有光泽，柔软无霉点。素肠不出水，表面光洁坚韧。素鸡切口光亮裂缝，无破皮及重碱味。 (11)蔬菜应鲜嫩无黄叶，无刀伤和烂斑。 (12)水果 优质水果表皮色泽光亮，内质鲜嫩清脆，有清香味。瓜果腐烂部分超过果体l/3则不能食用，l/3以下的要清洗消毒，现削、现挖、现售。 水果、萝卜、黄瓜常作生吃，食用前要用清水充分洗涤以除去寄生虫卵和污染的杂菌及皮上农药残留。然后用开水浸泡30秒，也可用5%乳酸溶液或其它消毒液浸泡消毒后再生吃。 (13)糕点 糕点制作过程必须符合食品卫生要求，贮存时要防止糕点生虫、霉变和脂肪酸败。贮放应清洁卫生、干燥、通风，并具有防鼠、防蝇设备。优质面包质地松软，顶面呈均匀的金黄或深黄色，不焦、不生、外形饱满、有弹性、咀嚼时无粘牙感。饼干色泽光亮，花纹清晰，松脆且酥有香味。 (14)罐头食品 生产原料、生产工序均须符合食品卫生要求。优质罐头外壳光洁，无锈斑，无损伤裂缝以及漏气膨胀现象，接合处焊锡完整均匀。罐内真空度必须符合标准，用金属棒轻击罐盖，发音清脆坚实。打开后罐身内壁不应有腐蚀、变黑或涂料层剥离现象。油炸食品需炸透，酥脆不得有焦味和酸败味，水果罐头的果肉不得煮得过熟，块形完整，果肉不得过硬，色泽天然，不准人工着色。汤汁透明清澈、不含杂质，糖水一般为30%，无异味。果酱罐头应与原来果实色泽相符，果酱粘度高，倾罐时不易倒出，静置时不分离出糖汁，可适当加酒石酸或柠檬酸，无异味或香精味。保存罐头的地方应通风、阴凉、干燥，一般相对湿度应在70%～75%左右，温度在20℃以下，以l℃～4℃为最好。罐头保存期限通常铁皮罐头2年，玻璃罐头为1年。 (15)冷饮食品 冷饮食品用料含有较多蔗糖、蛋、奶和淀粉，适合细菌繁殖，如生产、销售环节被菌污染容易使人发生肠道传染病。 制作冷饮使用原料要新鲜，水源应好，香精、色素、糖精应控制使用。制作场所盛放器皿、管道应彻底清洗，并用蒸汽或0.1%～0.2%漂白粉液消毒，熬料后要迅速冷却。包装纸应清洁无毒，包装纸用的蜡应为食品级石蜡。 冷饮品须放在冷库或冰箱内贮藏，防止融化污染，以保证冷饮食品的卫生质量。冷饮食品应具有该冷饮品的色泽和滋味，无异臭、异味及异物。汽水应澄清透明，不混浊或有沉淀物，瓶盖严密不漏气。 (16)酒类一般白酒的卫生指标为纯洁、透明、有酒香、滋味醇厚、无强烈刺激性、无异味。黄酒色黄，澄清不混蚀，无沉淀物，有爽快馥郁的香味，滋味醇厚稍甜，无酸涩味。葡萄酒应是清亮，具天然色彩、红紫或浅黄色，无沉淀，具葡萄香气，有浓厚酯香，无异臭，滋味带果汁味，质差时有酸涩味。啤酒应透明澄清，无混浊或沉淀，色金黄，具正常酒花香，入杯时有密集洁白细腻的泡沫，保持一定时间不消失(发泡不多的表示发酵不良，贮存时间过长)，滋味爽口略带苦味，无焦臭味和酸味。 白酒贮存于25℃以下，黄酒、果酒和葡萄酒为20℃左右，熟啤酒4℃～20℃，生啤酒0℃～10℃，夏天要注意降温。一般果酒保管期限为6个月，熟啤酒为3个月，瓶装鲜啤酒0℃～5℃为7～10天，桶装啤酒为5天。但是密闭的瓶装、坛装黄酒、白酒，不受时间限制，时间越长，香味越浓，质量越好。

食品是通过原料来制作而成的，所以食品原料的选择尤为重要，可以作为关键控制点，选择合格的，质量好的产品原料，可以制作出合格的食品。

法律主观：根据我国《食品卫生法》（1995年）的规定，食品添加剂是为了改善食品的色、香、味等质量，以及为了防腐和加工工艺的需要，在食品中添加人工合成或天然物质。目前，我国食品添加剂有23种，2000多种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。法律客观：《中华人民共和国食品安全法》 第五十条第一款食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。 第五十三条食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。

食品安全的要素是指：保持清洁 拿食品前要洗手，准备食品期间经常还有洗手 便后洗手 。清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备 避免虫、鼠及其它动物进入厨房和接近食物。 生熟分离 生的肉、禽和海产食品要与其它食物分开。 处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板 使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触 。做熟 食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。 汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。最好使用温度计。 熟食再次加热要彻底。 保持食物的安全湿度 熟食在温室下不得存放2小时以上 所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下） 熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上） 即使在冰箱中也不能过久储存食物 冷冻食物不要在温室下化冻 。使用安全的水和原料 使用安全的水进行处理以保安全 挑选新鲜和有益健康的食物 选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶 水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生食 不出超过保鲜期的食物。

保健食品是一种集保健、调节、补充多种营养素于一体的食品。保健食品原料目录是指符合食品安全法等法律法规规定，且被国家授权或注册为保健食品原料的食品原料清单。下面，我们一起来了解一下最新保健食品原料目录中的重点。1、益生菌益生菌是促进肠道菌群平衡的重要物质，在调节肠道菌群、促进肠道健康、促进营养物质吸收等方面有着重要的作用。常见的益生菌有乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。可以通过饮食或保健品的方式补充。2、多酚多酚是指一类在植物中广泛存在的生物活性物质，包括花色素、类黄酮、茶多酚等。多酚具有一定的抗氧化作用，可以清除自由基，减轻氧化应激对人体的损伤，具有一定的保健作用。3、木糖醇木糖醇是一种天然的低热量甜味剂，与表糖相比，其能量只有其一半左右，对血糖影响较小，一般不会引起胃肠不适问题，适合糖尿病人群及想减肥的人群食用。4、胶原蛋白胶原蛋白是一种极为重要的蛋白质成分，具有支撑组织结构、维持人体皮肤、骨骼、关节等正常功能的作用。保健品中添加的胶原蛋白主要以鱼胶原蛋白和动物胶原蛋白为主。5、膳食纤维膳食纤维是指人体消化系统无法消化和吸收的多种成分，可以有效促进肠道蠕动，使排泄通畅，延缓胃肠排空时间，控制血糖、血脂、血压等，对肠道健康有较好的保健作用。以上就是最新保健食品原料目录中的重点内容，大家可以根据自身需求，选择合适的保健品进行补充。但需要提醒的是，保健品不是万能的，只有在合理饮食和健康生活方式的基础上，才能真正发挥它的作用。

烹饪原料的种类可以根据烹饪原料的来源分类绝大多数的烹饪原料来源于植物界或动物界、少数来源于非生物界和经发酵形成的,因此可把烹饪原料分为下列四类：1.植物性烹饪原料(1)陆生植物性烹饪原料 主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等。(2)水生植物性烹饪原料 主要种类是海产类．如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜等。2.动物性烹饪原料(1)陆生动物性烹饪原料 主要种类有畜类、禽类、蛋类、奶类(2)水生动物性烹饪原料 主要种类有鱼类、虾类、贝类、蟹类、鳖类等。3.非生物性烹饪原料在烹饪中所使用的非生物性原料主要有水、食盐、盐卤和某些食品添加剂等。4.发酵烹饪原料有相当部分烹任原料是经发酵加工形成的，如酱、酱油、醋、酒、味精、酸菜、泡菜等等。 还可以)根据烹饪原料生理生化特点分类1.鲜活烹饪原料2.生鲜烹饪原料3.干燥烹饪原料

问题一：食品级辅料有哪些 你说的也就是面粉食品添加剂，比如增白剂，抗氧化剂，面筋强化剂等等 问题二：食品常见的原辅料有哪些？ 食品常见的原辅料：大豆、粳米、玉米、小麦粉、鸡蛋、油菜、鸭梨、西兰花、西葫芦、莴笋、桃子、蒜薹、生姜、茄子、平菇、蜜桔、莲藕、苦瓜、巨峰葡萄、金针菇、豇豆、尖椒、黄瓜、花鲢活鱼、哈密瓜、冬瓜、大蒜、大葱、菜花、菠萝、香蕉、香菇、西红柿、西瓜、土豆、芹菜、韭菜、富士苹果、豆角、大白菜、活鲤鱼、活鲫鱼、活草鱼、白鲢活鱼、白条鸡、羊肉、牛肉、猪肉（白条猪）、一级豆油、白糖、一级花生油、四级菜籽油、24度棕榈油。此外还有各种各样的添加及其他辅料。 问题三：食品生产中所用的辅料都分哪几种？ 正在做一个沾粉鱿鱼排的HACCP计划，所用辅料为面包粉、食盐、无菌小麦粉、小麦淀粉。已经将辅料验收列为CCP点，可在做辅料验收的危害分析时却卡壳了。 生物危害:食盐应该无需做微生控制，可是其余三种呢？假如需要做，应该控制哪几种微生物？ 化学危害:可能使用国家违禁添加剂（这四种辅料各应该控制哪类添加剂，有具体名称吗？网上搜了很久可是在各类标准中都没发现详细的规定。 ）。控制化学危害的措施为每批皆有供货商的检验合格证明还是商检局出的合格证明？证明上应该体现的内容是？ 物理危害:金属 拜托各位兄弟姐妹有做过的懂得的，请指点一二。每类分析越详细越好。 问题四：国家对食品原材料和辅料的存放有什么要求 按照有利于材料辅料保存的条件存放即可，即注意防火防水防湿等。 问题五：食品原料和辅料有区别么 原料是指主要材料，比如白砂糖、植脂末等，辅料是指用来辅助加工的材料，比如添加剂等 问题六：食品原辅料记录表，里面内容有硬性要求吗？一定要有规格吗？ 看你说的食品检验实施在哪个环节。如果是成品检验，那就不用，直接检验成品。如果是在生产环节，那对于购自市场的并且没有有效检验证明的原辅料进行化验。不过，如果原料来自于自有基地、辅料来自于有完善的质量管理的生产单位并有供方提供的有效检验证明，也不需要化验或者抽验即可。 问题七：食品级辅料能用于药品吗 医药级和食品级是用途分级，不是纯度分级。医药级和食品级是分别用于医药和食品的试剂，他们的区别不是纯度的区别，而是杂质和合成工艺的区别，医药级和食品级可能纯度并不比化学级高，但关键是首先该试剂可以用于医药和食品，而不会对人身健康造成伤害；其次是不能含有对人体有害的杂质，即使是某些很难除掉的杂 质也必须低于国家规定该物质在医药或食品中残留的标准。而食品经在杂质方面的要求又会比只用于外用而不能内服的医药级的试剂要高。而化学级就根本没有这些要求了。有的医药级或食品级的试剂可能纯度可能并不很高，很多都只达到工业纯，但是有害杂质必须是很低或没有才行。 问题八：食品配料表中添加的辅料没有国标应该怎么标准呢？ 10分 你使用的辅料不一定要有国标，有几种情况 一，你找你原料供应商，他应该有标准，如果没有国标、行标之类，也应该有企业标准。 二，没有标准你可以根据你自己的生产要求，制定对应的内控标准。质监局没有强求原料必须要有标准。 三，你可以制定你的产品企业标准，并把没有国标的原料，按你的内控标准做成附录，放在企业的最后部分。 问题九：食品的国家标准有哪些 食品国家标准，包括食品卫生标准和食品质量标准。经过多年努力，我国食品工业标准化体系已趋于健全。食品作为供人食用或饮用的成品和原料，应当是无毒、无害，符合其应有的营养要求，并且具有相应的色、香、味等感官性状。但是在食品生产、加工、包装、运输和贮存等过程中，由于受到各种条件、因素的影响，可能会使食品受到污染，危害人体健康。为了保证食品卫生而制订的标准统称为食品卫生标准。食品卫生标准主要是对直接入口的食品所受细菌污染的程度作定性或定量的限制，通常称作卫生检验。国家食品卫生标准，一般包括感官指标、理化指标和微生物指标，按食品和农副产品加工行业分为几十个专业，分别制定，以确保食品无毒、无害，符合应有的营养要求，并具有相应的色、香、味等感官性状。1.感官指标：食品（包括原料和加工制品）都具有色、香、味、形、性状，食品性状不同，其品质也不同，可以通过感官进行鉴别。一般食品的性状多是用文字作定性的描述，进行鉴别时，也多是凭经验来评定。但是人的感觉器官由于受到生理、经验和环境等因素的影响，认识和判别能力均可能出现差异，因而必须对某些食品的感官性状，制定出相应的标准。如新鲜水果和蔬菜（主要是果蔬类，如西红柿）的成熟度，以色度作比较；淀粉的白度，以光的反射率来检查；酒的香气，以确定出的成分来鉴别等等。对食品的感官检验，包括检查食品的颜色、气味和组织形态三个方面。看食品的颜色：食品都具有特定的色泽，如食品颜色异常，非常鲜艳，可能加入了非食用色素或加入了过量的食用色素所致；如食品颜色较正常颜色变淡，可能是掺入了其他物质或者食品本身或原料变质发霉。闻尝食品的气味或口味：食品都具有各自的气味和口味，如山楂很酸，啤酒辛涩。闻尝食品有无异常气味和口味，可以为食品是否纯正提供依据，如品尝到味精有咸味，可以判定在味精中掺入了食盐。观察食品的组织状态：食品均有本身的组织形态，有的呈固体、液体或粉末状；有的圆，有的扁，有的有棱有角；有的软，有的硬。如正常的木耳为革质，脆而弹性差，手感不硬，而掺了糖或掺了碱的木耳，手摸发软而不脆。2.理化指标：食品是否符合食用要求，往往要通过理化分析，才能确认。食品的内在质量，包括物理性状、有效成分和杂质等。理想的食品应当是无毒、无害而有营养的物品。要避免或减少食品加工过程中可能出现的有毒、有害物质，一般食品都根据不同的食用要求定出理化指标，根据不同的品类，订出所含有毒有害物质的 *** 。确认食品内在质量的理化分析方法，因采用的手段和人员素质的差别可能会得出不同的结论。为了避免争议，对有关的分析方法，使用的仪器、试剂、操作步骤等，均要作出统一规定。我国食品专业理化指标的测定方法，都是按照卫生部颁发的《食品卫生检验方法（理化部分）》执行。3.微生物指标：微生物种类很多，对人有利的有酵母菌、乳酸菌等；对人有毒有害的有结核菌、葡萄球菌等。所有微生物的生存和繁殖都需要一定的水、空气、温度和养分，而凡是食品都具备这些条件，因此食品很容易寄生和繁殖各种微生物。食品卫生标准中所规定的微生物指标，一般是指应加以控制或限制的含菌种类和数量，如大肠菌群、致病菌等。判别微生物的种类和数量需要通过仪器分析检测，我国食品通用的微生物检测方法统一按照卫生部颁发的《食品卫生检验方法（微生物部分）》执行。食品质量标准适用供再加工或烹调后食用和可直接食用的加工食品，标准规定的质量指标是用以确保食品质量的规范化。有的规定了食品中应含的人体所需营养成分，如小包装生肉类食品、干海参（ 刺参）、干贝等海产品中所含水分不得超过的最高 *** 。有的规定了食品的烹调......>>

药品和一些被禁用的添加剂是不可以被当做食品原材料的。一些药食同源的材料，比如鹿角、人参、枸杞之类的，可以作为食品原材料

原料就是源头，只有源头上安全了，食品安全才有可能实现，我们的生活才更美好。

1.食品原料成本控制食品原料的支出一般会占据餐厅经营成本的50%以上，控制好这方面的支出，餐厅利润*少可以提升10%。原料成本的控制可从采购、库存、使用这3点入手。采购：餐厅经营者们可以，明文规定好原料采购规格标准（大小、形状、色泽、等级等），要求采购员必须熟悉食品原料知识，掌握市场动态，货比三家择*优。同时要做好对采购员的监督工作，避免其中饱私囊，以次充好。库存：采购原料后及时放入仓库保管，以免损坏；定期盘点库存，避免存货太多或不足；坚持先进先出，后进后出原则，减少原料变质、过期等导致的浪费。使用：首先制定原料领用的程序，以免部分员工公货私用。然后根据菜品规格，质量要求，统一每道菜品各种原料用量，保证菜品味道质量，也方便根据需求估量进货。对于菜品粗加工过程中剔除的部分，合理利用到其他菜品中，做到一料多用，降低成本。2.设备成本控制餐厅开店初期，设备的购买也是花费的大头，所以在购置前一定要详细计划，用处不大的设备尽量不买，避免加重投资资金，和以后日常耗损。但是切记，绝不可因贪图一时便宜，购置低廉的设备。否则日后餐厅经营中若出问题不只要投入更多钱重新购置，还会在营业前期影响菜品提供质量和服务质量，后期浪费营业时间，停业安装。同时，设备投入使用后，日常也一定要做好管理维护工作。安排员工轮流定期进行做好清洁、保养，以减少设备耗损，延长使用年限，间接降低经营成本。3.人员成本餐厅用人不能盲目扩招，随意安排，要考虑每个岗位需求量，目标，如何才能更有效率的运作来组建团队。假如厨房目前有三个厨师长，能理解为就是餐厅经营三种菜系或是分区来管理的。这种情况可以进行调整，由三个变为一个厨师长，二个厨房部长，既降了所需支付员工工资费用，又有效的加强了对团队的有效管理。都说做餐饮是“抠”出来的，话糙理不糙，希望每位餐饮人在想办法提高营业额的同时也不要忽视成本的合理控制。

利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织审查；对符合食品安全要求的，准予许可并公布；对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。

主要区别有以下几方面：（1）食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。主要包含食品、生物技术行业生产过程中流体流动及输送、典型分离技术、气流输送、粉碎与筛分、混合与均质、传热、蒸发、结晶、冷冻、蒸馏、吸收、萃取、干燥、新型分离技术等工程类单元操作的基本理论和基本知识。主要是从食品加工机械方面进行原理的论述，着重机械工程的原理。（2）食品加工简单的说是把原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品形式，比如用小麦经过碾磨，筛选，加料搅拌，成型烘干，成为饼干，就是属于食品加工的过程，食品加工是一种专业技术。食品原料的一般特性，食品质量变化的因素和控制措施，论述食品的干燥热处理、低温处理、浓缩、辐照处理、分离、挤压、化学处理、生物处理等方法，包括这些处理加工对食品品质的影响，如何提高食品的品质。食品加工主要是从食品的性质出发，以及加工过程中的原理。（3）食品工程原理和食品加工原理二者的关系：食品工程原理包括食品加工原理，食品工程主要是一个领域的总称，涉及范围较广，主要从机械原理的角度学原理，而食品加工原理是一个分支，主要是以食品性质为出发点来考虑加工操作。相关的食品专业，比如食品科学与工程或者是食品质量与安全这样子的专业，这两门课程都可能都会涉及到相关的原理学习。

烹饪就是：食物通过煎，煮，烤，煲，炖的过程

食品造假的处罚如下：1、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；2、销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；3、销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；4、销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。【法律依据】《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；（三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；（四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；（五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；（六）生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产；（七）以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉；（八）利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估；（九）食品生产经营者在食品安全监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。除前款和本法第一百二十三条、第一百二十五条规定的情形外，生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的，依照前款规定给予处罚。生产食品相关产品新品种，未通过安全性评估，或者生产不符合食品安全标准的食品相关产品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门依照第一款规定给予处罚。

食品原料的储存管理 　　食品原料的储存管理，对餐饮成品的质量和成本也有着举足轻重的影响。储存通常是进货后发生的连贯动作，当验货员完成检查进货的手续后，他必须将货品正确地摆进储藏室内，有时候则是将某特定物品直接送到使用。 　　(1)食物原料储存的方法 　　一般来说，食品原料储藏可以分成两大部分，即干藏和冷藏。仓库用于干藏那些不需要低温保鲜的干货类食品原料，冷冻及冷藏设备用于储藏冷冻食品原料及冷藏鲜货类食品原料。 　　①干货原料的储存 　　干货原料的储存应注意下列事项： 　　a、避免将物品置于地面上而遭致细菌感染。物品至少离地面约25厘米，离墙壁约5厘米。b、不要将物品放在靠近污水管或水沟旁。 　　c、将有毒性的物品，如杀虫剂、肥皂、清洁剂等与食品分开存放。d、将开封的用品存放在加盖且有标示的容器内。 　　e、定期清洁储藏室。f、将经常使用的物品放在靠进出入口的货架底层。 　　g、将较重的物品置于货架底层。h、进货时，记录下该食品进货日期，出清存货以“先进先出”为原则。 　　②食物原料的冷藏 　　使用食品原料冷藏设备的主要目的，是以低温抑制鲜货类原料中微生物和细菌的生长繁殖速度，维持原料的"质量，延长其保存期限。餐厅常用的冷藏设备包括各种厨房冰箱以及常与冰库相连的冷藏室等。 　　需要冷藏处理的食物原料一般不外乎各种新鲜海产、肉类、新鲜蔬果、蛋类、奶制品，以及各种已经加工的成品或半成品食品原料，如加工待用的生菜、水果、各种甜点、各种调料、汤料等等。 　　不同的食品原料有不同的冷藏温度、湿度要求，因此，理想的做法是将各种原料分别冷藏。通常，10℃～49℃最适宜细菌繁殖，在餐饮服务中被称为“危险区”。因此，所有冷藏设备的温度必须控制在10℃以下，见“各类食品原料冷藏温度、相对温度要求表”。 　　相对湿度过高有利于细菌生长，加速食物质变，相对湿度过低则会引起食物干缩。在干藏仓库内，当相对湿度过低时，可以用水盆盛水，使其蒸发以增加空气中水分，但此法在冷藏室中并不灵验，而应当以湿布遮盖食物以使其不致干缩。 　　冷藏食品的储存应注意下列要点： 　　a、经常检查冷藏室温度，各类食品适宜的冷藏温度如下：新鲜蔬菜-7℃或以下;乳类、肉类-4℃或以下;海鲜-10℃或以下。 　　b、不要将食品直接置于地面或基座上。c、安排定期清洁冷藏室时间表。d、在进货时，记录下该食品进货日期，出清存货以“先进先出”为原则。 　　e、每日检查水果及蔬菜是否有损坏的。f、将乳品与气味强烈食品分开存放，鱼类与其他类食品亦要分开存放。g、建立冷藏设备的维修计划。 　　③食物原料的冷冻 　　食品原料的冷冻储藏一般应在-23℃～-18℃之间。 　　原料冷冻的速度愈快愈好，因为快速冷冻之下，食物内部的冰结晶颗粒细小，不易损坏结构组织。 　　任何食品原料都不可能无限期地储藏，其营养成分、香味、质地、色泽都将随着时间逐渐流失和降低。即使在零度以下的冷冻环境中，食物内部的化学变化依然继续发生;例如，在-12℃时，豌豆、青豆等原料在不到两个月的时间内就会发黄，并丧失其香味。有个规则是：冰库的温度每升高4℃，冷冻食物的保存期限就会缩短一半，所以食物的冷冻也须注意安全的保存时间(见表“食物冷藏及冷冻安全期”)。 　　冷冻食物的储存应注意下列要点： 　　a、立即将冷冻食品存放在-18℃或更低温的空间中。b、经常检查冷冻室温度。c、在所有食品容器上加盖。d、冷冻食品包好，避免食品发生脱水冻现象。 　　e、必要时应进行除霜以避免累积厚霜。f、预定好开启冷冻库时间，避免多次进出浪费冷空气。 　　g、在进货时，记录下该货品进货日期，出清食品时，以“先进先出”为原则。h、经常保持货架与地面清洁。 　　i、建立冷冻设备的维修计划。j、冷冻食物解冻时也要注意适当的方法。 ;

题库内容：粮油的解释粮油是对谷类、豆类等粮食和油料及其加工成品和半成品的统称，是人类主要食物的统称。 词语分解 粮的解释 粮 （粮） á 可吃的谷类、豆类等：粮食。粮仓。粮荒。弹尽粮绝。 作为农业税的粮食：公粮。钱粮。 部首 ：米； 油的解释 油 ó 动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧：油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水（亦指不 正常 的收益或额外好处）。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。 添油加醋 。 用油

食品生产企业在采购食品原料时应当注重食品安全，选择有资质的供应商，并查验供应商的营业执照、生产许可证等证件，并签订合同明确双方责任。食品生产企业在采购食品原料时应当遵循“谁采购、谁质量责任”的原则，切实履行自身的管理职责，确保采购的食品原料符合国家相关法律法规和标准，保障食品安全。当企业进行食品原料采购时，应该首先考虑食品原料的质量和供货商的资质。企业应该选择有资质的供货商，并仔细查验营业执照、生产许可证等证件的真实性。在选定供货商后，应该签订正式的合同，明确双方的权利和责任。同时，在验收过程中要对食品原料进行检测，以确保其符合国家相关法律法规和标准。除此之外，食品生产企业还需要建立完善的食品安全管理体系，加强对食品原料采购过程的监管和管理，确保食品安全。如果食品原料采购过程中出现问题，企业应该如何应对？如果在食品原料采购过程中出现质量问题，企业应该立即将问题食品原料隔离并进行标识，以避免误用。同时，要及时通知供货商，并与其沟通解决方案，明确责任和补救措施。如果无法与供货商协商解决，企业可以向当地市场监管部门投诉或寻求法律途径维护自身权益。食品生产企业在采购食品原料时应当注重食品安全，选择有资质的供应商，并查验供应商的营业执照、生产许可证等证件，并签订合同明确双方责任，这是保障食品安全的重要举措。企业应该建立完善的食品安全管理体系，加强对食品原料采购过程的监管和管理，确保食品安全。同时还要遵守相关法律法规，切实履行自身的管理职责，共同维护食品安全。【法律依据】：《中华人民共和国食品安全法》第二十二条 食品生产经营者采购食品原料和添加剂应当具有相应的相关证明文件，并对采购的食品原料、添加剂进行查验；查验结果不符合国家标准、行业标准或者约定的技术规范，应当拒收。

1、 看、触、闻一一鉴别畜禽肉类的新鲜度：看颜色：肉色发暗，脂肪缺乏光泽;试手感：外表干燥或黏手，指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复;闻异味：有氨味或酸味。甚至有臭味。发现上述现象就表明肉类不新鲜或已变质腐败。如果发现猪肉肉色较深，肉质鲜亮，后臀肌肉饱满突出，脂肪层非常薄，很可能是使用过“瘦肉精”的猪肉。2、从五个部位鉴别变质鱼不新鲜的鱼可在五个部位出现变化：体表发暗无光泽：鳞片不完整，易脱落;鱼鳃颜色暗红，有腥臭，鳃丝黏连;眼球浑浊或凹陷，角膜浑浊;肌肉松弛，弹性差。3、从五种形态识别变质蛋类微生物的污染可使鸡蛋、鸭蛋等禽蛋变质腐败。变质禽蛋可出现五种改变：蛋白质分解导致蛋黄移位，形成“贴壳蛋”;蛋黄膜分解形成“散黄蛋”;继续腐败，蛋清和蛋黄混为一体成为“浑汤蛋”;蛋白质进一步被细菌破坏分解形成硫化氢和氨类，可出现恶臭味，形成“臭鸡蛋”;真菌在蛋壳内壁和蛋膜上生长繁殖，形成暗色斑点，称为“黑斑蛋”。4、乳类食物变质的鉴别乳类食物可从色泽、气味、形状等方面鉴别是否变质。如果发现有异味、沉淀或凝块出现，或乳中混杂黏稠物，应当丢弃。酸奶表面生霉、有气泡和有大量乳清析出时也不得食用。5、蔬菜和水果新鲜度的鉴别蔬菜和水果大多颜色鲜艳，含水量较高，放置过久则可引起颜色和形态的改变。水分减少：果皮或蔬菜表面发皱，整体发蔫;颜色变化：绿色蔬菜可变成黄色，有些水果的颜色变暗变淡;质地变化：水果或蔬菜出现软化，发黏，有汁液渗出甚至果体或茎叶腐烂。6、 如何鉴别豆腐变质豆腐含有丰富蛋白质，储存稍久就容易发生变质。随着新鲜度下降，豆腐颜色发暗，质地溃散，并有黄色液体析出，产品发黏、变酸并产生异味。7、 警惕“胖听”罐头放置时间过长的罐头，由于内部微生物生长，或马口铁受到腐蚀，会导致食物腐败产气。肉眼可以看到的表现是罐头膨胀发胖。可以通过敲击和观察，发现罐头食品有无“胖听”现象，以鉴别是否出现了储存变质的情况。充气罐装食品在高原低气压地区也可能会出现“胖听”，属正常现象。以上这几种方法就是关于平时日常生活中如何去辨别这些食品原料的新鲜度。希望我的回答对你有帮助！

有人造肉克隆动物食品及营养液裁培的植物食品。

食品原料学《食品原料学(第2版)》内容简介：食品原料学也可称为食品资源利用学，是食品学的重要基础。它主要研究食品原料的生产、流通基本知识，理化、营养特征和加工利用方法等内容。其目的是通过对食品原料知识的正确理解，使食品的保藏、流通、烹调、加工、利用等更加科学合理，最大限度地利用食物资源，满足人们对饮食生活的需求。望采纳，蟹蟹

因原料季节性强，农产品原料有明显的季节性，因此大多数产品加工有明显的季节性，而且产量也会随季节而波动，价格也会随季节变动而波动。产品重复加工频繁，多以小批量的方式进行生产。面向库存的初加工和面向订单的复加工，在原料收获季节会大批量采购原料，进行初加工处理后通过容器进行贮存，而复加工则是依据订单和市场销售预测进行安排生产。4.BOM配方常变动，原料和生产过程中会产生一些动态的变化，使其配方也会有适当的变化，像一些原料质量纯度或浓度不同，其配方比例也会不同。BOM配方保密性，配方是食品企业的重要机密资料。批号跟踪和保质期限管理，食品行业批号管理需要贯穿整个生产过程，无论是从哪个环节都可以快速的查询到原料、供应商、生产配方、生产车间等资料，产品保质期跟批号紧密结合，快速了解原料和产品的有效期情况。食品有多种计量单位，不同计量单位价格不一样，如买一包和买一箱价格不一样，同一种食品使用不同计量单位价格容易出错。客户价格管理多种多样，老客户和新客户价格不同，付款方式、客户等级、信用度、地区、销售数量等不同价格也不同，客户多，容易出错。客户预存款返利管理，客户先付款作为预存款出货，预存款出货完后，再返利给客户，对账困难。成本计算需要精细化，计算困难，某些材料可重复利用，成本统计困难。

都有，沈阳就有。渠道我就不知道的。你到肉联厂去蹲坑吧，肯定会有收获的我确定，因为那是沈阳有名的冷库，怎么运都要暂放他那冻着。

烹调是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程。其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。烹调就是对食物加热，就是把生的食物原料加热成熟食，使食物在加热过程中发生一系列的物理和化学变化。这些变化包括食物凝固、软化、溶解等等。调就是调味，在食物加热过程中，同时加入所需调味品，使食物变成佳肴。烹调二字连在一起的意思是：将食物加热，同时加入不同的调味料，使食物原料变成成品，变成人们喜爱的菜肴及各种食品。烹调有许多方法，最常用的有炸、煮、炒、煎、煨、炖及烤等；调味料种类繁多，由于各地饮食习惯不同，所用调味料也不一样。大家习惯用的有葱、蒜、姜、酒、糖、油、盐、酱油、醋、淀粉、八角、花椒、胡椒及味精等。不同地烹调方法，加入不同的调味料，即使是同一种菜，也可做出多种味道不同的菜肴来 “烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。烹调与烹饪有什么区别烹调是指将可食性的动植物、菌类等原料进行粗细加工、热处理及科学地投放调味品等烹制菜肴的过程。烹调与烹饪的区别在于：烹调是单指制作菜肴而言，烹饪则是包含菜肴和主食的整个饭菜制作，希望能对你有所帮助

食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。

食品添加剂超市和食品店、食品原料市场有卖的。1、超市和食品店：大型超市和食品店有专门的食品添加剂区域。2、食品原料市场：一些大型的食品原料市场或批发市场也会有食品添加剂的销售。

法律分析：食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品的应做好进货查验工作。相关法律规定食品生产者在采购时需要履行检查或者检验的义务。食品生产者在采购时应当索取并查验供货者资格，检查供货者是否是获得许可证的合法企业，同时还要检验采购的原料是否有检验单位出具的同批次产品检验合格证明。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第五十条 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

食品原料有限公司经营范围有哪些怎么写好？很多注册公司的朋友不知怎么写才规范，实际上填写公司经营范围并不难，我们可以参考优秀的同行公司来写，再结合自己经营的产品做一下修改即可！以下是小编为大家收集的食品原料有限公司经营范围有哪些，有简短的也有丰富的，仅供参考。模板示例1食品原料有限公司经营范围：食品添加剂、机械设备、其他化工产品（不含危险化学品）、包装材料的销售；批发兼零售：预包装食品（不含乳粉和乳制品）（凭有效许可证经营）。（以上范围，国家法律、行政法规及规章规定须审批的项目除外）模板示例2食品原料有限公司经营范围：批发兼零售：预包装食品兼散装食品（不含乳粉类，食品流通许可证到期日为2017年10月15日），食品添加剂；机械设备。模板示例3食品原料有限公司经营范围：生产、加工：食品添加剂（复配食品添加剂）（上述经营范围在批准的有效期内方可经营）。其他无需报经审批的一切合法项目。模板示例4食品原料有限公司经营范围：批发、零售：预包装食品、乳制品、酒类。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)模板示例5食品原料有限公司经营范围：食品添加剂（许可证有效期至2007-5-6），食用包装材料及设备销售；食用塑料制品加工销售。模板示例6食品原料有限公司经营范围：销售食品添加剂、化工产品（不含危险化学品）；货物和技术进出口业务。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)模板示例7食品原料有限公司经营范围：初级农产品的批发兼零售；食品销售（涉及许可经营项目，应取得相关部门许可后方可经营）。模板示例8食品原料有限公司经营范围：食品添加剂、包装材料、食品的销售；货物进出口（法律、行政法规禁止经营的项目除外，法律、行政法规限制经营的项目取得许可后方可经营）；食品添加剂、食品包装技术的技术开发、技术服务、成果转让；食品包装设计；广告设计、制作（凡涉及许可证的凭有效许可证经营）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）模板示例9食品原料有限公司经营范围：货物进出口（专营专控商品除外）;技术进出口;食品添加剂零售;商品批发贸易（许可审批类商品除外）;食品添加剂批发;商品零售贸易（许可审批类商品除外）;化工产品批发（危险化学品除外）;化工产品零售（危险化学品除外）;饲料添加剂批发;饲料添加剂零售;食品添加剂制造;预包装食品批发;预包装食品零售;散装食品批发;散装食品零售(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)模板示例10食品原料有限公司经营范围：预包装食品、乳制品（不含婴幼儿配方乳粉）批发兼零售。粮食、面粉、食品添加剂、食品机械设备、包装制品；机电设备、塑料制品批发、零售（分支经营）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）模板示例11食品原料有限公司经营范围：过滤器材、五金交电、食品、食品添加剂、香精、香料、调味品、化工产品（易制毒及危险化学品除外）的销售；人力装卸、搬运；普通道路货物运输(依法需经批准的项目，需经相关部门批准后方可开展经营活动)模板示例12食品原料有限公司经营范围：国内贸易（法律、行政法规、国务院决定规定在登记前须批准的项目除外）；预包装食品（不含复热）的批发；普通货运.模板示例13食品原料有限公司经营范围：食用包装材料及设备的销售（国家有专项规定的项目经审批后或凭有效许可证方可经营）；；食品添加剂销售；预包装食品、散装食品、乳制品（含婴幼儿配方乳粉）批发兼零售（经营范围、有效期与经营许可证核发一致）。模板示例14食品原料有限公司经营范围：淀粉（分装）；其他粮食加工品（谷物碾磨加工品）（以上项目持有效的全国工业产品生产许可证经营）；销售自产产品；批发兼零售：预包装食品、散装食品（持有效的食品流通许可证经营）。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)

要保证食品的安全，需要食品生产企业对食品生产过程中提出控制要求，并有效实施，保证所生产的食品符合食品安全标准，从而保证食品安全。

创卫的 工作计划 可以让我们为下一阶段的工作做好统筹安排，同时也可以做到未雨绸缪，更细致化的工作，你知道相关的工作计划怎么写吗？以下是我和大家分享创卫优秀工作计划范文三篇相关参考资料，提供参考，欢迎你的参阅。 创卫工作计划1 u2003u2003洛阳洞社区在桥头街道办的正确领导、在城管办的带动下，高度重视爱卫工作，在过去的一年里，爱卫工作取得很大的成绩。随着“三创一办”的推动，爱国卫生工作刻不容缓，在居民的生活水平的日益提高，居民对生活环境的`要求也越来越高，社会逐进走向和谐，我社区必须做好爱卫的各项工作，造福社区居民，特制定计划如下： u2003u2003一、指导思想 u2003u2003以争先创优为目标，以创建工作的经常化、制度化、规范化建设为重点，以广泛开展群众性精神文明创建活动为基础，不断提高社区居民的道德素质和文明程度，促进社区各项工作全面发展。 u2003u2003二、工作目标 u2003u20031、建立健全爱卫和灭鼠工作组织机构，建立健全各项 规章制度 。社区党总支书记刘海玲担任爱卫小组组长、社区主任冯永芳担任爱卫工作小组副组长，全面负责爱卫工作的具体分工、卫生委员晏文超具体抓；制定好工作方案，落实工作经费；年初有计划，半年有小结，全年有总结。 u2003u20032、积极开展爱国卫生方面知识宣传活动，提高居民的文明、健康卫生、绿化意识，规范不文明行为。 u2003u20033、加强社区绿化建设，提高绿化水平，居住区绿化客理有专项资金，有专人管理花草树木，养护效果好，设施保持完好。 u2003u20034、落实好“门前三包”责任制（包绿化、包卫生、包秩序）辖区的住户、门面经营户要签订“门前三包”责任状与责任书。 u2003u20035、加大小街小巷的卫生保洁度，清除卫生死角。 u2003u20036、按照除“四害”标准要求，认真做好社区除“四害”工作，重点加强灭鼠工作的宣传和硬件建设，严格控制鼠害指数。 u2003u20037、整顿好本辖区小街小巷的市容市貌，及时解决居民反映的热点难点问题，积极探索社区物业管理，探索行之有效的管理办法，提高管理效率。 u2003u20038、如数如质完成街道党委、政府下达的创建、城管、环卫工作任务。 创卫工作计划2 u2003u2003一、卫生长效管理工作： u2003u20031、卫生管理网络建设——9月10日前 u2003u2003（1）完善卫生长效管理网络，落实责任区块，协调垃圾清运承包单位，确保正常运转，健全村级组织及清扫工的匹配。 u2003u2003责任单位：村建办 u2003u2003（2）加强对户集、村收工作的督查，全面实行垃圾装袋，发现卫生死角或者责任不到位，要进行教育、批评，或建议调换人员。 u2003u2003责任单位：村建办、各联村干部 u2003u2003（3）对29个行政村的垃圾收集点进行全面定位、定点，并进行清理，确保垃圾清理及时，保持干净。每旬督查一次垃圾清运的情况，发现问题及时落实，并对垃圾清运承包合同条款进行逐项监管，该扣的必扣，促进垃圾清运工作正常运转。 u2003u2003责任单位：村建办、各联村干部 u2003u20032、加大力度清理乱搭乱建、乱堆、乱放，规范街面广告，重点整治夏溪村的农机市场和水果市场、大坟山沿村小商品市场。 u2003u2003责任单位：各联村干部、各村书记、主任 u2003u2003二、返还地、空闲地管理——10月16日前 u2003u2003所有沿街沿路的空闲地、返还地必须建设围墙，墙体全部都做公益广告。其中涉及的村有长城、黄城里、苏溪、邵塘、西朱、曹园、夏溪、大坟山沿、长恬、陈路塘、栋陇、杜山头等。 u2003u2003责任单位：各联村干部、各村书记、主任 u2003u2003三、基础设施改造——12月30日前 u2003u2003加快园中村基础设施改造，召开专题会议，推进相关村的三清四改、农房改造、“六化”整治等项目的进展：湖塘、长恬的省立项项目，西朱、长城、苏溪、邵塘、郑村农房改造进程，黄塘下道路硬化、建公厕、溪塘衬砌，长城片林绿化，陈路塘、雅应、栋栊、兰街的“六化”整治等等项目。 u2003u2003责任单位：村建办、各联村干部、各村书记、主任 u2003u2003四、阵地建设： u2003u20031、宣传栏及黑板报。利用宣传栏、黑板报等形式宣传创建国家卫生城市的知识，从而增强干部群众的创卫意识，提高素质。 u2003u2003责任单位：综合办 u2003u20032、外来人口管理。加强对外来人口的管理，并扩大宣传教育，提高人民素质，减少乱扔垃圾的现象。 u2003u2003责任单位：政法办 u2003u2003五、除四害及家禽家畜圈养 u2003u2003加强“四害”密度监测工作，把“四害”真正控制在不足危害程度。加强对家禽家畜圈养的监管和控制，防止疫病的发生。 u2003u2003责任单位：农业发展办 u2003u2003六、健康教育、评选卫生户及食品卫生管理 u2003u2003广泛开展农村健康教育和健康促进，加强领导、规范管理，做好重大疾病和突发公共卫生事件的应急和处理。建立健全食品卫生管理制度，加强对食品生产、经营单位等等的管理，明确责任人，实行长效管理，确保食品安全。 u2003u2003责任单位：社会事业办 u2003u2003七、炉头村整治： u2003u2003取缔百目塘边摊点、报警点旁的菜点，规范到报警点对面区块，加大清扫力度并加强附近区域的卫生管理，保持卫生整洁。整治永东一线两侧村庄乱堆、乱放、乱挂现象，保持百目塘整洁并做好长效保洁措施。 创卫工作计划3 u2003u2003根据20xx380号《创建国家卫生城市工作方案》要求，为确保xx年通过国家卫生城市的考评验收，对照创卫标准，针对任务分解表中承担的相关工作任务，提出我院xx年创建国家卫生城市年度工作计划。 u2003u2003一、指导思想 u2003u2003以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，认真执行《国务院关于加强爱国卫生工作的决定》，营造美丽、整洁、文明、有序、和谐的卫生城市。 u2003u2003二、工作目标 u2003u2003对照《国家卫生城市标准》，坚持治标与治本相结合，综合整治与科学管理相结合，不断提升城市环境卫生的整体水平，争取在xx年通过国家卫生城市考核验收。 u2003u2003三、主要任务 u2003u2003(一)爱国卫生组织管理(xx年10月底前) u2003u2003制订爱国卫生工作计划(xx年6月前)。全面加强爱国卫生工作，广泛深入开展爱国卫生活动。制定创建规划与计划，召开爱国卫生工作会议及创建国家卫生城市工作会议，部署爱国卫生工作，实现城市卫生长效管理，建立健全卫生管理制度。 u2003u2003(二)加强健康教育及健康促进工作(xx年10月底前) u2003u20031、制订健康教育工作计划，组织健康教育活动。形成健全的健康教育网络，抓好社区健康教育示范工作点，以点带面，扎实推进健康教育工作的开展。 u2003u20032、开辟宣传、评比专栏。广泛宣传各类健康知识、季节性常见病的防治知识等，促进广大群众提高爱护环境卫生意识。 u2003u20033、建立健全宣传网络。以村为单位建立健全覆盖面广的宣传网络，建立每个村卫生所有一块宣传栏，定期出卫生健康知识。制作创卫的宣传图片、小册子、挂历，张贴宣传资料，开展健康咨询、健康知识讲座等形式，不断强化群众的卫生防病意识和自我保健能力，提高群众对“四害”相关知识的了解率，居民健康知识知晓率达到80%。 u2003u20034、抓好行业健康教育。按照创卫标准，制订今年的健康教育工作计划，按进度抓紧落实，中、小学校全部开设健康教育课，学生健康知识知晓率和健康行为形成率≥80%。 u2003u20035、全面开展控烟宣传教育。开展无烟单位评选活动和控烟签名活动，创建无烟草广告城市。办公室、会议室、诊所等公共场所有禁烟标志。 u2003u2003(三)食品卫生、公共场所、生活饮用水卫生(xx年10月底前) u2003u20031、以重点整治为主、全面推进为策略，开展食品卫生整治。在xx年上半年对食品卫生、公共场所、生活饮用水监管对象进行全面的普查、整治，对发现不合格监管对象，要求限期整改、直到合格为止。扎实开展治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”和餐饮业食品安全专项整治工作，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂及制售过期变质、伪劣食品、使用病死禽畜肉及其制品等行为。防止发生食物中毒和食源性疾病，无重、特大食物中毒事故发生。 u2003u20032、加强对学校、机关等单位食堂的卫生监管。按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理制规定》的要求，要求建立主管校长负责制，学校校长为学校食堂卫生安全的第一责任人，配备专兼职的食品卫生管理人员，建立健全食品卫生安全管理制度;食堂实行承包经营时，必须把食品卫生安全作为承包合同的重要指标;学校食堂应建立卫生管理及岗位责任制度，在用餐场所公示相关的卫生管理规定，接受用餐者的监督。机关、食堂应建立食品卫生安全领导责任制，配备专兼职食品卫生管理人员，建立健全各项卫生管理规章制度，如防止亚硝酸盐污染食品的管理制度。 u2003u20033、开展供水单位监督。收集三年监督资料齐全;对辖区内供水单位水质的检测结果合格，监测资料齐全。 u2003u20034、开展公共场所卫生监督工作。对辖区内公共场所进行卫生监督和技术指导，并收集监督资料齐全。负责辖区内公共场所卫生监测和技术指导规范工作，监测资料齐全。二次供水设施管理达到二次供水的卫生要求。 u2003u20035、开展食品卫生整治试点。在集镇319国道两旁开展食品卫生创卫试点工作，然后根据试点工作经验全面推进。xx年所有卫生许可证新办、年审都要按创卫标准进行审查验收，并进行量化分级审评。对照创卫标准对餐饮、食品、公共场所卫生开展拉网式调查摸底、监督检查、限期整改、检查验收等整治工作，与各餐饮、公共场所、生活饮用水单位签订创卫责任书。要与监督所要加强协调，互相沟通，资源整合，责任分清。 u2003u2003(五)加强疾病控制(xx年10月底前) u2003u20031、落实《中华人民共和国传染病防治法》。积极开展传染病防控工作，做到科室、人员、制度、资料完整齐全。医疗废弃物和医源性污水处理排放符合国家有关标准。 u2003u20032、开展计划免疫工作。儿童计划免疫单苗、四苗和新生儿乙肝疫苗全程接种率≥95%，居住期限3个月以上流动儿童建卡、建证率≥95%。 u2003u20033、疫情报告。实行传染病及突发公共事件网络直报，疫情报告及时，法定传染病漏报率<2%，无甲、乙类传染病暴发疫情，无院感引起的重大疫情。 u2003u2003(六)开展病媒生物防制(xx年10月底前) u2003u2003坚持不懈的抓好病媒生物防制工作，巩固灭鼠、灭蟑、灭蚊、灭蝇四项先进城镇的光荣称号，是创建国家卫生城市的基础条件，统一部署开展春秋两季灭鼠活动，常年尤其是重点季节广泛开展灭蚊、灭蝇、灭蟑螂、灭蝇活动，继续坚持“标本兼治，治本为主”的原则，加强环境整治，清除卫生死角，将被动消杀转向主动防治，从根本上减少“四害”孳生繁殖环节。 u2003u20031、开展统一除“四害”投药活动。今年分别于4-6月、9-10月各开展一次全区性灭鼠、灭蟑投药工作。6月、10月分别开展一次统一室内灭蚊、灭蟑活动。7月、10月各开展一次外环境下水道热烟雾灭蚊、蝇、蟑活动。 u2003u20032、加强除四害技术与管理培训工作，规范开展除四害工作。开展除四害培训两次以上，加强除“四害”市场的管理，建立除“四害”消杀公司主动备案制度。除参加统一投药活动外，鼓励主动与市场各除“四 u2003u2003害”消杀公司联系，签订协议定期消杀。与食品卫生监督开展食品生产经营企业、餐饮行业除四害专项整治，通过齐抓共管、全民行动，降低鼠、蟑螂、蚊蝇密度，确保已达标“三害”密度控制在国家标准范围内，苍蝇密度控制在国家标准3倍内。 u2003u20033、开展除“四害”宣传，建立消杀档案。要加大除害灭病保健康意义的宣传，外环境消杀以村(社区)为单位，协助组织在4—10月份每月开展1次以上灭蚊蝇消杀活动。要求建立消杀工作台账，每次消杀要求及时记录人数、时间、地点、药品名称及数量等有关数据，做好档案资料备查。 u2003u2003(八)单位卫生(xx年10月底前) u2003u2003组织单位进行卫生整治活动，按创卫标准开展4次检查评比，每季度1次。开展2次以上除四害活动，四害密度达到国家要求，门前三包责任落实。单位要做到卫生设施完善，垃圾日产日清，无卫生死角。室内外厕所符合标准和卫生要求，下水道畅通密闭。职工相关卫生知识知晓率≥85%。居民区日常保洁责任到人，环卫设施布置合理，禁止饲养禽畜。道路硬化、路面平整，无违章建筑。 “五小”行业“管理设置规范合理，符合卫生要求。无乱搭乱建、乱堆乱摆、乱拉乱挂、乱停乱放、乱贴乱画、乱扔乱倒等现象。 u2003u2003(九)开展食品卫生专项整治(xx年10月前) u2003u20031、要积极推行量化分级管理制度，对经量化评分达不到发放卫生许可证条件的，责令限期整改，整改不达标的不发给卫生许可证，并会同工商部门予以取缔。 u2003u20032、开展“五小”行业整治。进行“五小”行业(小餐饮、小旅社、小美容美发厅、小浴室、小歌舞厅、小网吧)分阶段进行全面的整治。 u2003u2003四、实施步骤 u2003u2003整个创建工作分为宣传发动、自查整改以及完善、迎检三个阶段。 u2003u2003第一阶段：宣传发动阶段(xx年6月前)。 u2003u2003召开创建国家卫生城市动员大会、研究部署创卫工作，明确工作职责和工作目标。签订目标责任书，并按照目标责任书的要求认真开展各项工作。采取各种有效形式进行广泛深入的宣传，充分调动市民参与创建的积极性和自觉性，营造浓厚的创建氛围。 u2003u2003第二阶段：自查整改阶段(xx年6月至xx年10月)。根据《国家卫生城市标准》进行自查整改，及时查漏补缺，开展专项整治，建立创卫档案，提升市容环境卫生管理水平。 u2003u2003第三阶段：完善、迎检阶段(xx年9月至xx0年12月)。经过认真开展专项整治后，xx年9月-12月迎接省爱卫办专家对我市创建国家卫生城市工作进行检查指导。按照国家卫生城市的标准，组织自查，发现问题，立即整改，补缺补漏。 u2003u2003五、工作措施 u2003u20031、成立创卫组织机构 u2003u2003制订创建国家卫生城市工作方案，成立创建国家卫生城市领导小组，并下设办公室(简称创卫办)。 u2003u20032、落实创卫工作经费 u2003u2003做好创卫办经费的预算工作，保障各项创卫任务的顺利完成。 u2003u20033、实施目标管理责任制 u2003u2003按标准制定创建工作实施方案，并上报创卫办，同时认真做好组织实施。将创卫工作任务进行分解，由创卫领导小组下达目标责任书，层层落实到各科室、负责人。 u2003u20034、广泛深入开展宣传教育工作 u2003u2003利用广告牌、宣传栏等固定宣传平台向群众宣传创建卫生城市的重要意义，将创建国家卫生城市理念深深植入群众心中，不断提高全市人民的参与创卫意识，养成良好的卫生行为。掀起全民参与、齐心协力的创卫热潮。 u2003u20035、建立卫生检查评比制度 u2003u2003开展“卫生单位、卫生楼院、卫生之家”评选活动，促进单位的卫生管理。建立健全各种检查评比制度，表扬先进，鞭策后进，每季度开展评比一次，树立一批创卫生先进典型。 u2003u20036、加大执法力度，依法治理城市 u2003u2003建立部门联合执法制度，严格执行《食品安全法》、《传染病防治法》等法律法规及市政府制定的有关规定，经常性开展交食品卫生专项整治，做到有法必依、执法必严、违法必究。 u2003u20037、做好创卫资料的收集和整理工作 u2003u2003做好创卫资料的收集和整理工作。及时收集、整理创卫工作中的文件、材料、照片等材料，进行归档，使创卫资料，达到科学、规范、丰富。

计算机网络技术是通信技术与计算机技术相结合的产物。计算机网络是按照网络协议，将地球上分散的、独立的计算机相互连接的集合。连接介质可以是电缆、双绞线、光纤、微波、载波或通信卫星。计算机网络具有共享硬件、软件和数据资源的功能，具有对共享数据资源集中处理及管理和维护的能力。　　计算机网络可按网络拓扑结构、网络涉辖范围和互联距离、网络数据传输和网络系统的拥有者、不同的服务对象等不同标准进行种类划分。一般按网络范围划分为：（1）局域网（LAN）；（2）城域网（MAN）；（3）广域网（WAN）。局域网的地理范围一般在10千米以内，属于一个部门或一组群体组建的小范围网，例如一个学校、一个单位或一个系统等。广域网涉辖范围大，一般从几十千米至几万千米，例如一个城市，一个国家或洲际网络，此时用于通信的传输装置和介质一般由电信部门提供，能实现较大范围的资源共享。城域网介于LAN和WAN之间，其范围通常覆盖一个城市或地区，距离从几十千米到上百千米。　　计算机网络由一组结点和链络组成。网络中的结点有两类：转接结点和访问结点。通信处理机、集中器和终端控制器等属于转接结点，它们在网络中转接和交换传送信息。主计算机和终端等是访问结点，它们是信息传送的源结点和目标结点。　　计算机网络技术实现了资源共享。人们可以在办公室、家里或其他任何地方，访问查询网上的任何资源，极大地提高了工作效率，促进了办公自动化、工厂自动化、家庭自动化的发展。　　21世纪已进入计算机网络时代。计算机网络极大普及，计算机应用已进入更高层次，计算机网络成了计算机行业的一部分。新一代的计算机已将网络接口集成到主板上，网络功能已嵌入到操作系统之中，智能大楼的兴建已经和计算机网络布线同时、同地、同方案施工。随着通信和计算机技术紧密结合和同步发展，我国计算机网络技术飞跃发展。

满足社会公共需要的产品一般具有外部性。所谓“外部性”是指一个消费者的消费行为或生产行为对其他消费者或生产者带来利益上的利益和损失。带来利益的称为“正外部性”，带来损失的称为“负外部性”。对外部性理论的批判表现为三个方面：第一，在产权没有明确界定的情况下谈外部性问题，这时，外部性概念是模糊不清的。第二，之所以外部性概念模糊不清，是因为合约本身的不完全性或不完善性，之所以不完全或不完善是由于获取信息是需要支付成本的。第三，既然外部性概念是模糊不清的，以合约理论取代外部性理论更加符合真实世界，在张五常看来，所有经济活动都可以看作是一种合约安排。

图片加文字的排版样式有哪些？排版设计有以下13种类型:骨骼型、满版型、上下分割型、左右分割型、中轴线、曲线型、倾斜型、对称型、重心型三角型、并置型、自由型、四角型。今天云天和大家分享一下常用的几种。骨骼型骨骼型是一种规范的理性的分割方法。常见的骨骼有竖向通栏、双栏、三栏、四栏和横向通栏、双栏、三栏和四栏等。一般以竖向分栏为多。在图片和文字的编排上则严格按照骨骼比例进行编排配置,给人以严谨、和谐、理性的美。满版型版面以图象充满整版,主要以图象为诉求,视觉传达直观而强烈。文字的配置压置在上下、左右或中部的图象上。满版型给人以大方、舒展的感觉,是商品广告常用的形式。上下分割型把整个版面分为上下两个部分,在上半部或下半部配置图片,另一部分则配置文案。上下部分配置的图片可以是-幅或多幅。左右分割型把整个版面分割为左右两个部分,分别在左或右配置文案。当左右两部分形成强弱对比时,则造成视觉的不平衡。也自然不如上下分割的视觉流程自然。不过,倘若将分割线虚化处理,或用文字进行左右重复或穿插,左右图文则变得自然和谐。版式设计中,不管怎么排版,都是吸引用户视线的。想要吸引用户的眼球,那么就一定要有一处优势,不管是图片还是文字排版等各种方式,只要能吸引到用户就可以啦!给照片配上文字的排版方法给照片配上文字能够让照片更加饱满,下面我为大家介绍给照片配上文字的排版方法,希望能帮到大家!一、文字渲染型何为文字渲染型?简单点儿讲,就是让人们分配更多的注意力到文字,进而用文字优化画面。咦?这不是有点儿步入误区了吗?不是不要让文字吸引过多的注意力吗?咳咳,这是个例外。运用这个类型,最重要的就是要选好字体,手写体?粗犷体?纤细体?字体的选择几乎决定了你的最终效果。比如这幅作品:因为文字占据的空间大,所以人们很容易就被它吸引到,又因为文字极具煽动性,所以会让人们的注意力停留的时间更长,而在字体的选择上,选择了更加坚硬的字体来配合画面,加上黑色文字的选择,与整体画面的融合十分到位。二、朴实无华型这种类型十分常见,也运用得非常广泛。简而言之,这种类型就是纯文字,并且没有颜色的对比,大小的对比,字体的对比等。这种类型又有两个基本型:竖直型和水平型。比如:这就是竖直型。再比如:这就是水平型。这种类型的关键在于:把握好字体的选择,间距的选择和文字的选择。字体要融合画面,间距根据需要增减,文字一定不能与画面格格不入。具体我就不展开了,因为这也不是三言两语就可以讲清楚的事情。三、底纹型什么叫底纹型?就是在文字区域存在一个底纹将文字与画面分离开来。这种类型的优点就是能够最大限度的降低画面对文字的影响,让你拥有更大的空间选择文字与排版,并且能更加有效的凸出文字。我们经常会遇到这样的情况,当我们在画面输入文字的`时候,因为颜色差异不大的关系,文字经常被画面掩盖掉了,这时候,底纹型就可以一劳永逸的解决这个问题。当然,这种类型也有一个明显的缺点,就是如果安排不好,就像是在画面上打了一个补丁一样。比如:下面这幅图,因为整体色调偏暗,如果再加上黑色文字,会出现文字看不清的状况,而运用底纹型可以有效解决这个问题。底纹型的关键在于如何让底纹更好的融合进画面而不显突兀,主要的方法有一:让底纹本身具有设计感。二:调整不透明度。三:将部分文字置于底纹之外以加强底纹与画面的联系。四、文字线型所谓文字线型,就是在画面的文字之中有一根线,这根线呢,通常有三种表现形式:水平,垂直和斜线,而线本身又有两种形式:实线和虚线。不要小看这根线,它可以发挥很大的作用,主要体现在平衡画面,凸显层次,引导观者等。比如:五、字体搭配型这种类型没有太多要讲的,主要就是不同字体类型进行搭配,同中求异,凸出重点,个人建议字体不要太多,2-3种足矣,另外建议印刷体和手写体进行搭配。字体搭配还包括:中英文搭配,文字与数字搭配等。六、颜色搭配型这个也很简单,就不展开了,注意的要点是:颜色不要太多,2-3种即可,色彩的纯度不要太高,不然容易非主流。七、大小组合型这个很简单了,前面也已经用到过了,就是让字体有一个大小的变化,进而突出重点和拥有节奏上的变化。当然还有很多种组合方式,比如这种:八、图文混合型这种就是在文字中还镶嵌着图片,图片一般以个性签名,图腾,特殊符号等构成,可以很好的活跃画面。九、镂空型所谓镂空型,就是文字是镂空的。对于镂空型的,需要注意的是底色的选择和字体的选择,一把而言,白色底色就不错,如果你能选到更适合的当然更好,字体的话要够宽大,不然太纤细就完全没有效果了。九、印章型这个类型的适用范围稍微狭窄一些,主要是运用在中国风的照片里面。如何对word的图片和文字进行紧凑排版排版设计是做好宣传工作,提升产品、活动等形象的一项基础性工作和重要工作。word作为一种常见的图文处理工具,对于处理图片和文字排版关系得到的效果也是不错的。如何在word中对图片和文字进行紧凑的排版呢?那么下面就由我为您分享下对图片和文字进行紧凑的排版的技巧,希望能帮助您。对图片和文字进行紧凑排版的步骤如下:步骤一:以下图所示为排版实例,将图片插入文字中间。选中待排版的图片,选中“格式——排列——文字环绕——紧密型环绕。步骤二:然后将图片移动到文字中,可以看到图片周边有许多空白的地方,且文字并不能再靠近橘子图像更近一些。步骤三:选中图片,单击“格式——排列——文字环绕——编辑环绕节点”功能,可以看到被选中的图片周边发生变化,边线变为红色且有四个节点(均为可编辑节点)。步骤四:光标随着移动方式不同,而具有增加节点、移动节点和删除节点的不同功能,具体符号说明可以参阅下图说明。步骤五:明白符号意思后,在图片周围编辑节点点,多次调整文字和图片分布关系,直到文字和图片距离相对紧凑为止。

企业的知识管理通常可以分为3步：

　　相关专题：“教务处工作计划”。 　　为了提升我们的工作积极性，根据工作要求，我们需要制定一份工作计划。工作计划是高效完成工作的开端，可以最大程度帮我们规划好要完成的工作，那么有哪些优秀的工作计划是能给我们参考的呢？栏目我特意为大家收集整理了“2023年教务处工作计划范文”，或许你能从中找到需要的内容。 2023年教务处工作计划范文 篇1 　　一、教学秩序常规 　　1、严格执行规定的课程表、作息时间表，不得随意增减、变更。 　　2、上班期间不得大声喧哗，上课期间不得在楼道内大声说话，办公室应保持安静，不大声谈论，以免影响他人工作。 　　3、上课期间，非当堂任课教师不得随意进教室叫学生出教室，有特殊情况，经任课教师同意后进行。 　　 二、备课常规 　　1、认真学习教学大纲、有计划地写好个人教案。 　　(1)教案要完整，教学环节齐全、学习目标明确; 　　(2)有教学的重点和难点; 　　(3)有课堂小结。 　　(4)教师应写好课后反思，总结亮点，发现不足。 　　2、任何教师不得无教案进教室上课。 　　 三、课堂教学常规 　　1、课堂教学要情绪饱满，要尊重学生人格，处理问题避免急躁粗暴，不得有伤害学生自尊心的做法，要坚持学科教育和思想教育结合，努力提高学生的思想道德素质，教书育人，并积极主动地抓好“保生留生”工作。 　　2、课堂教学要坚持教师为主导、学生为主体，注重培养学生良好的学习习惯和严谨的学风，努力提高学生的综合素质。 　　3、教师应准时上课，不迟到、不早退、延迟下课。 　　4、上课要求教师坚持用普通话进行教学，教态要亲切、耐心、诚恳，板书要规范、清晰、端正。 　　5、要对学生严格要求，注意培养学生良好的组织性、纪律性，在课堂上遇到问题及时处理，重大问题及时和班主任联系。 　　 四、作业常规 　　1、作业要精心选择，要符合教学要求和学生实际，要适量、有效，不给学生造成过重负担。 　　2、严格要求学生认真、独立、规范地完成作业，养成良好的学习习惯。 　　3、作业要全收、全批、全改，要及时、认真批改、认真讲评。并注明批改日期。提倡写激励性的批语。对发现的问题要及时解决 　　 五、测试和质量分析常规 　　1、期中考试要按期举行，各学科教师做好试卷分析，统一登分教务处保存考试情况。 　　2、监考教师应认真监考，明确考场规则，严肃考试纪律，及时处理各种违纪行为，保证成绩的真实性。 　　3、教师应按要求，对照标准客观、公正、及时地评阅每一位学生的试卷，并及时做好试卷分析、填写好质量分析表，便于分析和讲评。 　　 六、教研活动常规 　　1、学校由教务处、教研组协作教研活动的开展，参与教研活动的相关老师要积极参与。并由教研组组长做好记录。教师要积极主动参加校本培训和校本教研，不断提升自身素质和能力。 　　2、鼓励教师间参加听评课学习，每位任课教师每学期听课不得少于15节，并作好听课记录。 2023年教务处工作计划范文 篇2 　　 一、指导思想： 　　以人为本，精细管理，求真务实，质量至上。继续抓好两个根本（教学常规和考风考纪），认真开展教学服务和教学管理工作，努力倡导优良的教风和学风，从而创建良好的校风。 　　 二、教学目标： 　　起始年级各学科及总分期末质量等第跟踪系数相对于入学摸底考试确保正增长；中间年级各学科及总分期末质量等第继续保持区内领先优势，高分段人数稳中有升；高三年级期末统考预测力争全区第一，初三年级确保第二。同时积极组织师生参加各类竞赛活动，力争奖项和档次有新的突破。 　　 三、工作措施 　　1、树立服务意识，提高服务效率。 　　进一步落实岗位职责，使任务落实到个人，使工作更制度化、责任化、精细化、主动化。具体分工为，杨华老师负责社会考试、高中学籍、高考组考及志愿填报等相关工作；黄慧老师负责开学课表编排、初中学籍、中考及志愿填报等相关工作；张赛湘老师负责调课、通知、常规检查、档案整理等相关工作。整个教务处既分工又合作，根据具体情况，灵活及时调整工作以适应不断变化的情况，提高工作效率，保证优良的工作效果。 　　2、落实教学常规，狠抓过程管理。 　　根据学校实情，精简《教学常规》要求，继续组织教师集中学习。认真落实《教学常规要求》，毕业班年级同样纳入正常的教学常规管理，加强教学质量的常规监控，及时发现，及时反馈，保证课堂教学的正常秩序。利用监控和巡堂，督促教师规范教学行为，在课堂教学的七个基本环节上做到符合教学常规要求。在新课程改革实施的过程中，采取多种形式加强对教师的培训和考核，进一步转变教师观念，促进教师创造性用好新教材。 　　3、研究课堂教学，打造多元课堂。 　　新课程改革实施后，全体教师特别是高一年级教师要转变教学观念，以新的理念指导课堂教学，坚持以学生为主体，运用启发式教学和开放式教学，大力提倡研究性学习、发现性学习、体验性学习和实践性学习。因此，高一年级教师要加强集体备课力度，提高教学的研究意识，把日常的每一节课都当作公开课来上，提高随堂课的质量，及时对所上的课进行教后分析和反思。提倡教师授课要充满激情，全面全面激发学生学习兴趣，开发学生多元智慧与潜能。要充满爱心，针对不同层次学生群落，研究行之有效的相应办法，给予必要的学习指导、帮助与心理疏导，不让一个学生掉队。 　　4、严肃考风考纪，端正教风学风。 　　认真做好各级各类考试的布置、动员、考场编排、教师培训、组考、回卷、阅卷、成绩统计、分析等各个环节的工作。以良好的考风端正学风，同时促进踏实严谨的教风的形成。 　　5、重视两组建设（教研组、备课组），发挥集体智慧。 　　本学期，教研组、备课组要主动充分发挥在教学过程中的作用。 　　（1）重点对教研组的计划落实进行跟踪，防止计划和执行两张皮。继续落实公开课制度，各教研组长本学期组织教研活动不少于10次，有教研活动计划，有活动记录及教师考勤记录。教务处将深入了解各教研组的工作，评选出教研工作主动、成绩效果突出的教研组，年终给予奖励。 　　（2）学科备课组要在备课组长的组织下，坚持两周不少于一次的集体备课，并做到定时间、定内容、定中心发言、备课组长要做好记录。重点改进教师的备课质量。要改进教师的备课方式，提倡电子备课，但必须同时具有文字备课。教师备课要突出重点，既要关注教师的指导，又要关注学生的学习活动。 　　6、立足岗位练兵，建设高素质的教师队伍 　　（1）继续搞好师徒结对活动，并按照要求认真落实。做到有形式、有内容、有提高。要求徒弟本学期听课不少于20节，其中，听指导教师的课不少于10节。指导教师听指导对象的课不少于6节。 　　（2）继续坚持公开课制度、听课制度。每位教师本学期至少上一节组内研究课，教龄在三年以内的教师在教研组内上汇报课2节以上。骨干教师至少在所任学科组上校级公开课或讲座1次。规定教务主任听课节数不少于30节。教研组长、年级组长听课至少20节，备课组长听课至少15节，其中听组内教师不少于10节。其他教师不少于10节。听课记录应有日期、内容、过程等，有评课记录。 　　（3）加大力度实施校内“名师、骨干教师”工程，认真做好各年级各学科教师的培养、扶持工作，积极鼓励和支持教师参加高层次的学历进修，鼓励参加教学新秀和教学能手及各项评比活动。 　　（4）抓好师德师风建设，坚决杜绝歧视差生，体罚差生，搞有偿家教等一些有损教师形象的现象。做到依法执教，廉洁从教，文明施教。要求全体教师严守学校各项制度，严以律己，忠于职守，敬业乐业，提高教育教学质量。 　　7、加强教务处教辅人员管理，服务教学一线 　　（1）加强学校实验室的管理和实验教学。配合教师上好实验课。逐步增添实验仪器设备力量。 　　（2）加强图书馆、阅览室、文印室的管理。明确职责，管好、用好学校财产、提高服务质量，为教学一线提供最佳服务。 2023年教务处工作计划范文 篇3 　　一、指导思想 　　按照蛟河市教育局校外办、进修学校综合部的工作要点。以创办人民满意的优质教育为主线，坚持以学校德育工作为首，结合本校实际，从严从难，求真务实，开拓创新，与时俱进，认真解决新形势下我校德育工作和常规管理面临的新情况新问题，努力营造良好的教书育人、管理育人、服务育人、环境育人的氛围。切实增强做好德育工作的使命感和责任感，促进学生综合素质全面、可持续发展。为此特做以下政教工作计划： 　　 二、全体教师的思想政治工作： 　　1、开展教师形象建设年主题教育实践活动 　　原则：坚持学习教育为主，使广大教师提高认识，明确职责，自觉遵守教师的职业道德。 　　重点：查找教师队伍中有偿家教、体罚学生、工作责任心不强等影响教师形象的问题。 　　活动：根据蛟河市教育局安排，开展“12345”系列教育实践活动，即开展一项评选：师德标兵评选;进行两项学习：深入学习《中小学教师职业道德规范》和《师德禁令》;写好三份材料：通过学习组织教师撰写一篇认识深刻的师德心得、一篇实事求是师德反思和适应岗位要求的职业道德承诺书;实施“四生”帮扶工程：资助贫困生、帮助学困生、关爱留守生、转化问题生;开展五项活动：组织师德征文、举办教学开放日、召开家长会、组织教师集中家访、召开师德标兵事迹报告会。 　　2、加强班主任队伍的培训与管理，全面提高班主任队伍的整体素质。 　　(1)为适应我国教育事业发展的新形势，促进中小学班主任工作健康有序地发展，使之进一步走上科学化、规范化的轨道。结合我镇班主任队伍的实际情况，为提升我镇班主任的工作水平，建立一支高素质的班主任教师队伍，20_年重点做好四期班主任专业化培训工作。组织参加上级的培训工作。 2023年教务处工作计划范文 篇4 　　一、指导思想本学期，中学部教务将紧紧围绕学校整体工作思路，结合中学部教务工作实际，在校长室的具体指导下，创造性地开展工作。以学生、教师和学校的发展为根本，以课程改革为动力，以高效益的课堂教学为重点，以年级组教育教学工作考核为抓手，以教研组、备课组建设和课堂教学效益监控为保证，细化、内化教学常规，强化教学过程管理，优化教学活动，改革教学评价，不断高效课堂教学探索、实践，追求教学质量的进一步提升。 　　 二、工作思路 　　立足常规，关注课堂，推进课改,措施得力，狠抓落实，科学评价，提升质量。 　　 三、方法与措施 　　（一）、抓常规，重落实，提高课堂教学质量。 　　1.本学期我们将狠抓教师的备课、上课、批改、辅导、测评等环节。坚持"严格规范、严格训练、严格检查"，实行教研组长、备课组长教学质量责任制和教案作业评估等级制，提高教学质量，修订并实施《经开区中学部教学管理细则》，本学期将及时公布教学常规管理情况，包括教案、课堂考勤、作业量、批改情况、公开课情况及听课情况、教师参加教研组、备课组活动情况，从严、从细、从实落实教学常规要求，规范教学行为，增强学校的内部活力。 　　2.教案检查重点看“创新”、“改革”，看“实在”、“实用”，看“实质”、“实效”，看备课过程中体现出的智力价值、效益价值。防止教案检查流于形式，教案检查情况将作为年级组工作的考核依据之一。 　　3.抓好理、化、生实验工作，提高实验室的利用率。尤其是九年级的中考实验题，督促理化生老师利用一切可利用的时间加班加点加强指导学生加强训练。确保中考满分率较上一届有明显提高。 　　4.继续强化现代教学手段在教学中的应用。教师要充分利用多媒体和其它电教设备，使知识更直观，形象，具体，易懂，系统性强，易接受，学生的学习兴趣更浓，从而达到减轻学生负担，提高教学质量的目的，培养学生的创新精神和动手能力。 　　（二）、全力以赴备战20xx年中考，进一步提升学校教学质量。 　　密切关注20xx届中考方案的调整，凝聚九年级全体师生，全力以赴，奋力拼搏，扎实推进九年级各项工作新措施，加强领导联系班级制度，强化学科复习教学，高度关注各班尖子生、临界生，根据实际情况，不断调整课时和课后辅导安排。完成中考各项指标的分解，落实目标管理。组织好九年级月考、模考及考后的质量分析，启动个别辅导工作，深入九年级了解教情、学情，为九年级分忧、排忧、解忧，为完成20xx年中考指标、创中考佳绩打下坚实的基础。 　　（三）、注重非毕业年级教学工作管理，促进学校教学工作可持续性发展。 　　本学期七、八年级应根据年级特点、学生实际情况、中考改革情况等进行认真细致的分析和研究，确定年级工作思路，加强重点、热点、难点问题的研究，采取各种有效措施扎扎实实打好基础，早为中考作准备。 　　1、七、八年级要根据各年级组工作计划，拟定详细、具体、有可操作性且行之有效的工作计划，并召开年级教师大会，以便认真贯彻落实。 　　2、要下力气狠抓课堂教学管理，有效制止课堂上不良行为，拒绝“坐堂上课”、 “放任自由课”等，建立良好教学秩序。 　　3、认真组织好七、八年级月考，抓考风，促学风，并注重质量分析和改进措施。 　　（四）、规范音、体、美、信息技术课课堂教学。 　　1．以音、体、美、信息技术课课堂教学常规为准则，加强检查和考核，进一步规范课堂教学，杜绝音、体、美、信息技术 “自习课”现象。 　　2．树立健康第一的思想，上好体育健康教育课，合理安排室内、室外课。 　　3．开展美术作品、书法作品展览，提高学生审美能力、鉴赏能力。 　　4．信息技术课要严格按教材上课，同时开展课外活动兴趣小组，积极参加省市县教育部门组织的各项竞赛活动。 　　（五）、提升教务处服务质量，提高办事效率。 　　我们将继续优化教务处的制度管理，明确“管理靠制度、协调靠氛围、服务靠情感”的功能内涵，实行教务工作分工责任制，每月召开一次教务会，布置检查总结工作。力争做到教务管理工作深入细致、秩序井然。服务工作做到主动积极、热情周到，同时充分发挥图书室、实验室、信息中心的作用，努力提高工作效率和管理水平。 2023年教务处工作计划范文 篇5 　　 一、工作思路 　　围绕学校主要工作，以改进和加强教学常规管理，贯彻四步教学法、提高课堂教学效率为重点，进一步端正教风，培养良好的学风，促进学生全面、和谐发展，全面提高我校的教学质量。 　　 二、工作目标 　　1、进一步夯实教学双常规管理工作，从备课、上课、辅导、作业批改、考试等方面加强教学过程的监督和管理，切实提高学校的教学质量。 　　2、逐步执行课程计划，完善课程设置的结构，贯彻推行四步教学法，聚焦课堂教学改革，突出质量意识，提高课堂效率。 　　3、重视教师的业务学习，提高教师的业务素质，改革教师的评优工作，实行多维评价。 　　4、以研究性学习，八大习惯养成教育活动、丰富多彩的社团活动等形式为抓手，促进学生全面，和谐、健康发展，推进素质教育。 　　5、加强毕业班跟踪指导工作，有效提升中、高考升学率。 　　 三、具体工作及措施 　　（一）强化过程管理，提高教学质量 　　1、制订好教学计划 　　各教师应根据学校及新课程方案要求制订好教学计划，要求全体教师务必将教学计划于第二周星期五前交教务处。 　　2、严格教学秩序 　　教师必须严格按课表上课，不迟到、不早退，坚决杜绝旷课现象。教师调课要经教务处批准。有早读和辅导课的教师应准时到岗到位，完成本职工作。请假或参加业务培训的教师应将假条送教务处，以便协调好课程，确保学校教学秩序的正常进行。 　　3、做好教学五认真 　　（1）备课要充分，要求做到三结合，即课程标准、高考考点与学生实际相结合，基本知识、基本技能与综合运用相结合，德育渗透、知识体系与心理素质相结合。 　　（2）上课要精细，方法要灵活，要求做到三不，即不上无准备之课，不上目标不明确之课，不上一讲到底之课。 　　（3）作业布置与批改要落实到位。作业设计要精致，有层次，批改要到位，并督促学生整理好错题集。积极开展第二课堂，认真组织兴趣小组、优生及待转化生辅导。 　　（4）辅导要及时，针对性要强。要为基础较差的学生提供发展的机会，为优秀学生提供更广阔的上升空间。 　　（5）认真落实考试分析工作。分析要细致到每一题和每一个学生，具体到每一个学生的知识缺陷、能力差异，以促进今后的教学。 　　4、认真做好学校的月考、期中、期末考试的命题、监考、阅卷、质量分析等工作，抓考风、促学风、正校风。 　　5、教务处将定期召开学生座谈会，及时了解各年级的教学情况。 　　6、对教师的教学情况，辅导情况、作业批改、请假情况及时反馈，发现问题，及时督促改正。 　　7、指导并管理好图书馆、实验室等教辅部门的工作。 　　（二）深化课堂改革，提升教学效率 　　1、组织学科教师商定课程的教学内容，制定学科教学计划和复习计划。 　　2、完善并积极推进 “四步教学法”，要求教师按照“四步教学法”开展教学工作，深化课堂改革。 　　3、尝试高一年级的分层次走班教学工作。 　　4、加强薄弱学科的教学工作。音、体、美等学科的教学要加强考勤、管理好学生的课堂秩序，使学生能够学到适用的技能，要把足球列入体育课的必修内容。 　　5、加强理、化、生实验教学。理、化、生实验教学是教学不可分割的一部分，如果没有完成实验任务就是教学事故，将给予严肃处理。理化生老师要按照市教育局的要求开展实验教学，保证演示实验和分组实验的开出率。 　　（三）做好校本教研工作，提高教师业务素质 　　1、落实师德考核六项制度。师德建设责任制度，师德师风教育制度，从教宣誓和师德承诺制度，师德档案建设制度，师德建设监督制度，将将立德树人体现在过程中。 　　2、与教研室紧密合作，以校本教研为依托，开好每周三一节的教研组会，让教师学有所得，扎实提高业务素质。 　　3、改革教师的评优工作。教师评优实行个人申报制，评优要包括学生对教师的评价、教师的出勤、教学成绩、听课、备课、作业批改、论文、课题、校本研究、学科能力竞赛成绩、教学大练兵活动成绩等条件，实行多维评价。 　　4、继续开展学科能力竞赛的准备工作，做好教学大练兵活动，准备迎接市局开展的比赛。做好选送市级教学能手、学科带头人和榆林名师评选的准备工作。 　　5、做好教师的业务档案，建立教师专业成长档案。 　　（四）推进素质教育，促进学生全面发展 　　1、继续开展“八大习惯养成教育”活动，培养学生自主学习、阅读思考、勤于写作、强身健体习惯。 　　2、扎实开展学生的研究性学习、全员读书活动和社区服务活动，做好高中学生的学分认定工作。 　　3、开展特色活动，继续做好管乐队、文学社的工作，组建汉字听写大赛训练队、田径队、篮球队、足球队、合唱团，选好教练员，做好工作计划，选好队员，踏实开展工作，使这些成为学校的亮点工作。 　　（五）加强毕业班管理，提升高考升学率 　　1、加强对高三、初三的管理。高三在下午第八节安排一节辅导，晚自习统一组织大练习活动，教务处协助年级组做好检查管理工作，并及时跟踪训练效果。 　　2、指导毕业年级作好培优、补偏、抓临界工作，为完成学校中高考目标保驾护航。 　　3、协调毕业年级做好毕业生档案填写、整理工作。