CarieVinne-
身为一个吃货，家里经常会有朋友聚餐，那么要做一些拿得出手，又能赢得大家喜爱的菜，也是需要动动脑筋的。
首先必须给大家介绍的这道菜叫做《可乐鸡翅》，简单好做，又深受小朋友们的喜爱。无论是请客家宴还是做给自己的孩子吃，都是不二的选择。
1、准备所需的食材。直接到超市就可以买到鸡翅，顺便买一瓶可乐，百事或者可口可乐都行，然后备点生姜，大蒜、小葱。
2、回家以后，将鸡翅洗净，用刀在上面划几道口，或者用牙签在鸡翅上扎一些小孔。
3、将生姜、大蒜切碎碎，放入鸡翅中，并加入适量料酒、生抽、老抽和少许盐，用手抓匀，腌制15分钟。
4、煎鸡翅。锅烧热，倒入少许食用油，转小火，将腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄。
5、鸡翅煎好以后，将可乐倒入锅中，盖过鸡翅，转大火烧开，然后盖上锅盖，转小火烧至汤汁浓稠即可。期间可以尝一下咸淡，适当加点盐或酱油。
6、最后一步也至关重要，那就是摆盘，摆的好看才能显得菜品高大上。不要忘记撒葱花~
下面要介绍的这道菜也看起来非常复杂有逼格—《蒜蓉基围虾》，但是特别简单好做哟。
1、新鲜基围虾洗净，用剪刀把虾背剪开，去掉虾线。
2、金针菇洗净，小葱、小米辣洗净切好。
3、准备一个稍大的盘子，将金针菇放置一圈，然后把虾摆在金针菇的上面。
4、将蒜蓉酱（可在超市购买或提前自制）放在切开的虾背上，可以多放一点
5、拿一个小碗，加入适量老抽，生抽、耗油、料酒、和盐混合均匀，倒在金针菇上
6、将盘子放入蒸锅，加开水，中小火蒸10-15分钟，出锅以后撒上小米辣和小葱！
OK，搞定了！是不是很简单！
okok云-
家庭料理的话我推荐两道给你，一道是咖喱鸡，另一道是糖醋排骨。
咖喱鸡（本人改良）。原料：鸡肉（最好选鸡腿肉），生姜几片，大蒜适量，椰奶一罐，蜂蜜少许，咖喱适量，马铃薯一个。开始现将鸡肉用盐、酱油、和一点蜂蜜进行腌制，一小时即可。然后现将马铃薯去皮洗净切块，然后进行翻炒，可以加入少量酱油上色，翻炒至五六成熟时加入生姜大蒜爆香后加入鸡腿肉，翻炒至变色即可将所有东西移入炖锅，加水没过食材二分之一后大火煮开，再加入椰奶没过食材，转小火慢炖，炖到马铃薯松软就可以了。这道菜是改良过的，蜂蜜腌肉让肉质松软鲜美，椰汁让味道具有层次感，这道菜最好用比较好的咖喱，不让很容易会变苦，咖喱不要加太多，没有椰奶用牛奶也可代替。这道料理骗甜哦，觉得层次不够可以单独加点辣椒，口感会很丰满。
糖醋排骨。原料：排骨、大蒜、生姜、醋、糖。首先，先将排骨过一次开水，去除血水，再移入锅中，假如大蒜生姜爆炒，假如一点酱油上色，一点就行，要不会变味，然后翻炒到排骨色泽比较黄的时候加入水没过排骨，大火煮开，加入冰糖适量和米醋适量，根据自己的口味，白糖也行，然后小火慢炖，收水到差不多开锅前加入少许盐调味，若想让酱汁更加浓稠可以加入少量淀粉搅拌。出锅完成！上面洒一点芝麻还是什么葱也是可以的，这样会比较好看。
可可-
中国美食在世界上一直享有盛誉。有著名的鲁、川、苏、粤、闽、浙、徽、湘八大菜系，更有炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等多种烹饪方式。中华食文化可谓是博大精深，像答主这样的普通家庭主妇能摸到皮毛就是偷笑了，不过答主还是学了几个家宴上拿的出手又简单好做的大菜。
什么菜最好做，很多人会认识为炒青菜炒，倒入锅里炒熟加盐就行了，其实不然，答主认为炒青菜最难，你火候时间没掌握好的话，要么菜没熟要么炒老了没有青菜爽口新鲜的那种脆感。所以答主最喜欢做，觉得最容易的是炖和蒸。
红烧猪蹄
家常菜中的经典菜式，猪蹄香滑可口，肥而不油腻，汤汁拌饭也是味道极好。答主第一次做此菜次就成功了，得到了老妈极高的赞扬。
这道菜需要的调料很多但是都是常见的辛香料，但是在烹饪手法上比较简单，只要材料配齐，没问题的。跟着答主一起来学习下吧。1、猪脚绰水，锅里加冰糖小火炒糖色。2、加香料，干辣椒，草果，香叶，八角，花椒姜片炒出香味，料酒沿锅边浇下去，再加生抽老抽，五香粉绰匀。3、转电饭锅，这对于家里没有炖锅的很方便有没有。加水开炖一个半小时到两个小时，一个小时左右加盐调味。4、时间到，再转炒锅收汁就行了。
这个菜最方便的是你可以提前一天炖好，过一夜更浸味，第二天一热就能上桌。重要的是第二天家宴不用手忙脚乱，省去一道菜的时间做别的事。猪脚下酒，汤汁下饭，美味。
清蒸鲈鱼
鱼肉鲜香嫩滑，大人小孩都能吃。在外面的酒席上也是必不可少的一道菜。
1、杀鱼，清理干净。现在卖鱼的店家都会帮你去鳞除腮，真好又省去了一步。2、把鱼用料酒，盐，葱姜丝腌一会。3、灶上水煮开，上锅蒸十分钟。4、端出挑去葱姜，换上新鲜生的葱姜。5、淋上热油蒸鱼豉油就可以上桌了。不需要自己整理原材料，不需要自己调味，也不用看火候炒，你说方不方便，简不简单。
cloud123-
在家宴时可以露一手的美食，肯定是要出彩的，家常的菜大概就没什么新意。
去年的年夜饭就是我自己要求一手做的，前期也是研究了很多菜谱，买了一堆食材和调料，然后信心满满。最后发现好忙呀，手忙脚乱。想要露一手，这个过程远远没有想象的那么简单。
但是有一个菜非常简单，而且端上桌的时候，大家都赞叹不已呢。让我很是高兴，(*^__^*) 嘻嘻……。
蒜蓉粉丝开背虾。因为它摆盘出来就像一朵富贵的花一样，非常漂亮。所以也有叫花开富贵的。
就像这样子。
但是做法相当简单，用时也很少。
首先是将虾开背，将虾背切开但是别切断，数量是一个个的摆起来，能摆满一盘就好了。
将虾开背一个是好看，一个是可以更好的让蒜蓉入味。
提前将将粉丝泡好，并且切开，因为买的粉丝一般很长，吃的时候不好夹。将粉丝放进盘子里，打底。
再将虾摆上去。头朝里，摆一圈。
接下来，将蒜，青红辣椒，切成小段。用热油煸炒一下蒜蓉，出香味即可，别炒糊了。在蒜蓉中再加些一品鲜酱油调味，直接浇到盘子上就可以。
将整盘虾，放进锅里蒸5分钟，虾非常容易熟的，熟的时候会由青变红，就非常好看了。蒸的时间过长虾可就老了不好吃了，口感很硬。
出锅了，然后将青红辣椒末撒上，又增加了色彩，非常耐看。
其实整个过程非常简单，粉丝吸收了虾的鲜美，虾又有蒜蓉的搭配。清爽不油腻，而又非常鲜美。觉对是一道非常有面子的大菜。
meira-
简单易学的菜非“蒸”莫属。蒸菜类只要按着步骤用量调料老老实实的一步一个脚印来，90%不会出错，算是最简单的一种烹饪方法吧，最适合初学者试手用。下面我来你要来介绍一道非常简单的蒸肉菜，就是白切鸡。
广东人很喜欢吃白切鸡，夹起一块保留着原汁原味的鲜嫩鸡肉，蘸一点特制的酱料，一口下去口齿生香。每次我们家庭聚餐，桌上总少不了这么一道主菜。
既然是讲求“鲜”，那么鸡肉一定是新鲜现宰的，冷冻鸡肉绝对不适合做这道菜哟。
在大的蒸锅里加点水烧开后，将整只清理干净的鸡直接放入蒸锅里，记得鸡下面垫两支筷子或勺子，以便让整只鸡上下左右都受热均匀。然后中火继续蒸大概20分钟，如果是小一点或者半只鸡就蒸十几分钟。
蒸的具体时间长短要视鸡的大小而定，切记不可蒸得太熟，太熟的话，鸡肉就会变得特别的柴，而且干，失去白切鸡鲜甜的味道。我们可以蒸了十几分钟的时候就开始揭锅，用一支筷子去戳鸡肉，如果能把鸡肉最厚的部分都能利落戳穿，那么就是熟了，赶紧出锅，不可以继续闷着。
等鸡肉纳凉到可以用手触碰的时候就趁热斩件摆盘，调酱汁。酱汁的调法因人而异，个人喜好不同，比如我就仅是喜欢用红葱头拍碎加入生抽，在淋上花生油后就ok。这样沾着吃也是非常香。