餐饮培训四步骤

餐饮从业人员培训内容主要包括餐馆基础知识培训、礼节培训、意识培训、业务培训等。1、餐饮行业基础知识培训餐饮行业的基础知识培训内容包括餐馆经营理念、经营特色、客源状况、规章制度、餐馆菜品等内容，使人员对餐馆有一定的认识和了解。2、餐饮行业的礼仪培训餐饮业礼节培训内容包括严格的仪容仪表、语言和动作等方面要求，以便在日后的服务中处处体现出对客人尊重。3、餐饮行业意识培训在培训员工时还必须培养他们的餐馆意识，如服务意识、角色意识、团队意识、服从意识等。4、餐饮行业的业务培训餐饮行业的业务培训可以从知识、技能等方面进行，业务培训的目的是为了帮助员工上岗后能顺利开展工作，技能培训侧重本岗位的具体操作规程，尽量使员工掌握必要的服务技巧。餐饮从业人员培训相关法律条文《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十一条　餐饮服务提供者应当依照《食品安全法》第三十二条的规定组织从业人员参加食品安全培训，学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案；应当加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。

针对餐饮业的员工培训的内容主要从餐馆基础知识培训、餐馆礼节培训、餐馆意识培训、业务培训这四个方面内容进行培训。1、餐饮行业的餐馆基础知识培训内容餐饮行业的餐馆基础知识培训内容包括餐馆经营理念、经营特色、客源状况、规章制度、餐馆菜品等内容，使人员对餐馆有一定的认识和了解。2、餐饮行业的餐馆礼节培训内容餐饮业餐馆礼节培训内容，餐馆人员上岗前必须经过礼节礼貌知识的培训包括严格的仪容、仪表仪态表情眼神语言动作等方面要求，以便在日后的服务中处处体现出对客人尊重。3、餐饮行业的餐馆意识培训内容餐饮行业的餐馆意识培训内容，在培训员工时还必须培养他们的餐馆意识，如服务意识、角色意识、团队意识、服从意识等。4、餐饮行业的业务培训内容餐饮行业的业务培训内容，餐馆人员培训可以从知识、技能等方面进行，知识培训的目的是为了帮助员工上岗后能顺利开展工作，技能培训侧重本岗位的具体操作规程，尽量使员工掌握必要的服务技巧。

郑州餐饮培训好的有：点石郑州餐饮培训、郑州晨禾餐饮培训、郑州金科餐饮培训、郑州全味皇后饮品培训等。1、点石郑州餐饮培训点石培训基地是一家全职培训机构，专门从事糕点蛋糕，西餐和特色小吃。提供的主要培训课程包括：生日蛋糕，糕点慕斯，巧克力配件，月饼，酥油蛋挞，营养丰富的无糖和无油杂粮面包，咖啡鸡尾酒，珍珠奶茶，冰淇淋，粤式甜品，西式快餐，披萨培训，牛排技术培训，河南小吃，郑州特色小吃培训等。2、郑州晨禾餐饮培训这是一家集餐饮咨询，品牌策划和餐饮合作为一体的综合性公司。其项目包括：汉堡，大包子，烤鱼，红烧猪肉饭，麻辣烫，水吧等。公司基于双赢合作的理念为每个合作伙伴提供服务。自成立以来，它始终以务实，真诚和方式开展工作，为社会贡献价值，造福员工。公司坚持努力，严谨，高效，紧跟市场发展，积极突破创新，迎接未来市场发展。3、郑州金科餐饮培训郑州金科餐饮培训有限公司推出了九个系列的特色小吃，早餐，特色油炸，经典烧烤，正宗的红烧肉，冷饮，精美的冷盘，砂锅炸锅和著名的面条。2016年，郑州金科餐饮有限公司推出了新的受欢迎项目，如木桶鱼、香草鸡等。金科让小企业家学习专业和可靠的技术，走上创造财富的道路，并为更多的失业者、农民工提供学习技能和展示抱负的机会。4、郑州全味皇后饮品培训台湾全味皇后饮品以其醇厚，清新，健康的香气引领人们进入浪漫迷人的饮料世界。各种口味饮品实行时尚，健康和休闲化，主要为商务和休闲人士提供新鲜的特殊混合饮料。台湾全味皇后甜品产品时尚，口味多样，新鲜凉爽。商店主要位于高移动性商务区，时尚区，购物中心，学校等。同时秉承高质量和高端服务理念，为企业和业务专业人士提供更高端的服务。

100例优质餐饮培训内容 餐饮培训为新员工提供了专业知识和技能，这对于餐厅的业务成败至关重要。这篇文章为您列举了100例优质餐饮培训内容，帮助餐厅提高服务质量和员工满意度。餐厅服务的基础知识 在餐厅服务的基础知识培训中，员工需要了解以下内容：如何识别常见食材和菜式如何正确摆放餐具和装饰如何在餐厅中使用厨房和设备如何使用现代POS系统和点餐系统如何解决并预防客户投诉如何与顾客沟通并提供超越期望的服务卫生和安全培训 在餐饮行业中，卫生和安全培训是必不可少的。以下是卫生和安全培训的内容：如何保持厨房的清洁和卫生如何处理和储存食品如何处理厨房设备和燃气设备如何在卫生和安全方面遵守标准操作程序如何应对紧急事件和火灾如何在紧急情况下安全撤离顾客和员工行为守则和礼仪培训 餐厅的形象和声誉非常重要，因此要教授员工正确的行为守则和礼仪：如何穿着标准和体面的服装和制服如何维持好的工作态度和谦虚的态度如何与顾客和同事相处如何应对突发事件如何遵守工作时间表如何处理向私人账户收取的小费销售技能和菜单知识 好的销售技能和菜单知识是提高服务效率和增加收入的关键。以下是销售技能和菜单培训的内容：如何展示和推销菜单如何帮助顾客选择菜品和饮料如何推荐特价菜、主厨特色或特别菜品如何处理特殊的饮食需求和要求如何识别时令和地区菜肴如何利用酒水推销和增加收入团队合作 餐饮业需要团队合作，培训员工团队合作是提高餐厅效率和员工技能的关键。以下是团队合作培训的内容：如何协调工作，保持良好的沟通和合作如何分配任务，合理安排时间如何进行组织和准备，以及识别工作优先级如何实施和监督工作如何提高团队合作精神和协作能力如何进一步提高员工满意度培训方法和评估技巧 重要的是客观评估员工的表现和工作流程，并提供继续改进和提高的反馈。以下是培训方法和评估技巧的内容：如何制定培训计划和行动计划如何实施培训并监督工作进度如何开展员工绩效评估如何利用员工反馈和改进建议如何提高培训效果和绩效评估能力总之，餐饮培训是餐厅成功的关键之一。确保员工在上述角度得到了充分的培训，将提高服务效率和质量，并增加餐厅的业务收入。在提高员工效率和餐厅经营方面，重视这些方面是非常重要的。

可以实地调查一下，选择一个专业的培训学校，对你的学习和成长道路会有很大的帮助。系统的学习和专业的教学才能让你学到真本事，实操练习教学才能让你掌握真技能，而且专业的学校还能在你创就业方面有着很好地帮助，所以建议你选择一个专业的学校去学习。

　　时间就如同白驹过隙般的流逝，迎接我们的将是新的生活，新的挑战，做好计划可是让你提高工作效率的方法喔！那么我们该怎么去写计划呢？下面是我整理的餐饮培训计划方案3篇，欢迎大家分享。 餐饮培训计划方案 篇1 　　为了学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等餐饮服务法律法规，提高餐饮服务从业人员食品安全法律、法规知识和规范操作水平，结合我县实际，制定本方案。 　　 一、 培训目的 　　通过对餐饮服务从业人员食品安全法律法规和餐饮服务食品安全基础知识等内容的培训，增强企业是食品安全第一责任人的意识，提高食品安全自我管理水平，强化从业人员的食品安全守法意识、诚信意识、自律意识，提高其操作技能，预防食品安全事故的发生。 　　 二、 培训对象、时间 　　培训对象为餐饮服务从业人员，包括学校（幼儿园）、是事业单位食堂和餐饮服务单位的管理人员和加工操作人员。培训时间待定。 　　 三、 培训内容 　　1、食品安全法律法规，包括《食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等。 　　2、餐饮服务食品安全业务知识，包括食品安全标准； 　　食品污染及其预防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防方法；重大活动餐饮服务食品安全保障技能；厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工烹饪过程的卫生要求；餐饮从业人员的个人卫生要求等。 　　 四、培训方式 　　采取集中培训方式，地点待定。 　　 五、 培训监督 　　根据《食品安全法》等法律法规有关规定，县食品药品监督管理局将把餐饮服务从业人员的培训情况作为日常监管与许可的重要内容之一。从业人员培训结束后进行考试，合格者发给餐饮服务从业人员培训合格证明，培训合格证明作为餐饮服务单位审查验收的必备条件之一，考核不合格的从业人员，食品药品监督管理部门将责令其所在单位停止相关人员从事有关食品经营活动，并按要求经培训和考核合格后上岗。 餐饮培训计划方案 篇2 　　为了更好的去了解和清楚自己的岗位职责与公司的各种规章制度、服务技能、礼仪礼貌等要求，能更好的为客人服务及为开业前准备，为此做以下培训。 　　一、餐饮总监 　　在驻店经理的领导下，全面负责酒店餐饮的一切经营管理，了解餐饮市场的现状及发展趋势，了解对客的服务状况以及餐饮产品的创新情况，改进服务及操作程序，确保产品质量标准和卫生要求，合理控制成本及毛利率，提高宾客满意度，增加经济效益。 　　工作职责：计划与报告,政策、标准与流程,绩效评估,人力资源,经营管理. 　　二、餐饮总监助理 　　协助餐饮总监负责餐饮服务运转与管理，负责完善和提高各营业点的服务工作，确保向宾客提供优良服务和优质产品。 　　三、行政总厨 　　1.在餐饮总监领导下，全面负责厨房组织和运转的指挥、管理工作，拟定各厨房人员编制，提出各厨房管理人选，组织制定厨房管理制度、工作程序，督导下属贯彻实施。通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客人，并进行食品成本控制。 　　2.根据餐饮部的经营目标和下达的生产任务，负责中西餐市场开发及发展计划的制定。 　　3.会同餐厅经理，根据各餐厅预算和档次，研究确定零点、宴会、团队等餐饮毛利率标准，控制成本核算，报餐饮总监审批后，督导各厨房实施。 　　四、餐饮部文员 　　1.熟练掌握并执行酒店的制度和操作规范。 　　2.在餐饮总监(经理)的领导下，负责餐饮部文书工作，协助餐饮总监处理有关信函以及公文的收发、管理工作；做好月度、年度计划、总结的文字整理及打印工作，负责建立、整理餐饮部文件档案。 　　3.制定本部门的各种报表、表格，并对各种报表分类保存，定期装订、存档。 　　4.参加部门例会，做好会议记录。 　　5.做好各种文件、报表的英文翻译工作，并负责收集和购买资料。 　　6.负责餐饮部人员的考勤，员工奖金和工资、补贴及员工劳保福利用品的核算发放工作。 　　7.做好餐饮部办公室各种办公用品的领用和保管、记录，做好办公费用的控制工作，并做好办公室的卫生工作。 　　8.做好办公室日常接待、接听电话，接待来访，做好记录，妥善处理，准确传达上级的指示。 　　五、中餐厅经理 　　1.职责概述：具体负责中餐厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、良好的服来吸引客源，通过向客人提供有程序、高标准的服务，来获取最佳效益。 　　2.具体职责： 　　3.在餐饮总监助理的领导下，负责中餐厅的日常经营管理工作。 　　4.制定中餐厅年度、月度经营管理计划，领导餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入；分析和报告餐厅年度、月度经营管理情况。 　　5.参加餐饮总监（经理）主持的工作例会，提出合理化建议。全面掌握中餐厅预订和重要接待活动，主持召开中餐厅有关会议。 　　六、中餐厅领班 　　1.在餐厅经理领导下，贯彻饭店经营方针和各项规章制度，负责所在班组的日常管理和接待工作。 　　2.根据所在餐厅的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的销售收入，汇报每日经营接待情况。 　　3.参加部门例会，提出合理化建议，了解每日接待、预订情况并召开班前例会。 　　4.组织带领员工完成每日接待工作，及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠。 　　5.全面掌握本区域内客人用餐状况，及时征询宾客意见、建议，解决出现的问题，处理客人投诉。 　　6.合理安排员工的排班，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成。 　　7.每日填写工作日志，做好餐厅销售服务统计和客史档案的建立工作。 　　8.定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动，及时掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，做好餐厅人才开发和培养工作。 　　七、中餐厅迎宾员 　　1.服从领班安排，按照工作程序与标准做好引位工作。 　　2.全面掌握预订信息，在开餐期间接受和安排客人预订，登记并通知服务人员。 　　3.主动热情地迎送客人，适时向客人介绍餐厅或酒店设施，回答客人询问，保持良好的服务形象。 　　4.及时准确地为就餐客人选择并引领至客人满意的餐位，安排客人就餐并递上菜单、酒水单。处理好没有餐位时的宾客关系。 　　5.负责保管菜单和酒水单，发现破损及时更换，使之保持良好状态。 　　6.适时征询宾客的意见、建议，记录客人的相关信息，做好客史档案的信息收集工作，及时与服务人员沟通，提高宾客满意度。 　　7.调换并保管餐厅布草，保证其正常使用量，及时向领班报告不足和损耗情况。 　　8.当班结束后，与下一班做好交接工作。营业结束，搞好所管辖区域卫生，做好收尾工作。 　　八、中餐厅服务员 　　1.服从领班安排，与传菜员密切合作，按照工作程序与标准为宾客提供高效、优质的点菜、上菜、酒水服务、结账等环节的餐饮服务,保持良好的服务形象。 　　2.认真做好餐前检查工作，并按标准摆台，准备开餐的各类用品和用具。负责区域设施、设备的清洁保养工作，保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境。 　　3.熟悉菜单和酒水单，向宾客进行积极且有技巧的推销，按规格填好客人的点菜单和酒水单。 　　4.及时征询宾客意见和建议，尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人意见填写在质量信息卡上并反映给领班。 　　5.做好区域餐具、布草、杂项的补充替换工作。 　　当班结束后，与下一班做好交接工作，检查环境设施，做好收尾工作，杜绝能耗浪费。 餐饮培训计划方案 篇3 　　 一、进店考核 　　凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的.考核。 　　考核主要项目(要求计分、评定)： 　　1、写1份个人简历及家庭状况的简介(存档) 　　2、你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作？ 　　3、你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来？ 　　4、你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件？ 　　5、你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质？ 　　6、你认为人与人相处最重要的是什么？ 　　7、你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序？ 　　8、你知道我国有哪几个最著名的菜系？ 　　9、你认为川菜的主要特点是什么？ 　　10、当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达？ 　　11、当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办？ 　　12、你认为对待顾客应该从哪几方面做起？ 　　13、你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的？ 　　14、当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办？ 　　15、你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么？ 　　16、请你摆一张五人就餐台。 　　考核要求：①评定考核成绩；②依据弱项确定训练目标；③了解培养前途和使用岗位。 　　 二、餐饮服务知识训练 　　l、熟记员工守则，背诵后考试；2、熟记服务员职责，背诵后考试；3、熟记大堂服务管理制度；4、熟记员工考勤细则；5、熟习掌握待客的一般程序；6、熟习了解待客的准备工作；7、熟习了解宴会的接待规格；8、熟习了解川菜的基本常识；9、熟习了解本酒店的菜谱、酒水知识，以及主要名菜的特点；10、熟习掌握顾客的消费心理。 　　培训要求：(1)先学习熟记，后考试；(2)以上各条，一条一条、一个一个方面学习考试；(3)学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授；(4)考核要记分。 　　 三、语言行为举止训练 　　1、学习熟记待客的文明用语；2、学习询问顾客的方式；3、学习自我介绍的方式；4、学习介绍和推荐本酒店的方式；5、学习向顾客、领导提建议和作自我批评的方式；6、学讲普通话和掌握语言艺术；7、学习酒店接听电话的方式；8、学习美容、穿着知识；9、学习面部表情和表情方式；10、学习站立、行走、注视的方式；ll、学会一般场合的唱歌、跳舞；12、学会与顾客、同事进行思想交流。 　　培训要求：(1)边学边示范；(2)学完后考试；(3)不要求很全，但要熟习要点。 　　 四，服务技能训练 　　1、怎样迎接客人？ 　　2、怎样引导客人就位？ 　　3、怎样为客人沏茶？ 　　4、怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并及时送单； 　　5、怎样传菜、上菜？ 　　6、怎样为客人酌酒水？ 　　7、怎样摆台、折花、布置就餐环境？ 　　8、怎样在顾客就餐过程中调理菜点、餐具、台面？ 　　9、怎样为客人分菜？ 　　10、怎样为客人撤菜、换菜？ 　　11、怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题？ 　　12、怎样撤台？ 　　13、怎样结帐？ 　　14、怎样为客人开机点歌？ 　　15、怎样欢送客人？ 　　培训要求：(1)每条要专人讲解；(2)服务员作记录；(3)讲解人作示范；(4)按照讲解要点演习、 　　 五、经营公关训练 　　1、怎样巧妙地将自己介绍给客人？ 　　2、怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点？ 　　3、怎样根据顾客的消费要求向客人推荐本酒店的名优菜点、酒水？ 　　4、怎样通过同周围其他酒店的比较，向顾客介绍本酒店的好处？ 　　5、怎样机动灵活地为顾客安排就餐位置？ 　　6、怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈？ 　　7、怎样为顾客订餐并确定消费标准？ 　　8、怎样在就餐后同顾客继续保持联系，密切同顾客的关系？ 　　9、怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满？ 　　10、怎样对待顾客的不正当要求？ 　　培训要求：同第四部分、 　　 六、卫生防疫、消防安全知识 　　1、学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生习惯； 　　2、学会掌握食品卫生要求及制度； 　　3、学会餐具卫生保养知识和方法； 　　4、学会就餐环境的清理保养知识； 　　5、学会安全用电知识及故障处理方法； 　　6、学会安全用火、防火知识及处理办法； 　　7、学会外出安全防护知识； 　　8、学会同社会各种人员打交道的安全知识、 　　培训要求：(1)熟习基本制度；(2)懂得处理、鉴别方法；(3)边讲解边示范、 　　 七、服务案例分析和操作训练 　　1、写错了菜单或送错了菜怎么办？ 　　2、客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办？ 　　3、客人在菜里吃出了钓钩、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办？ 　　4、不小心使油水、茶水、饮料等弄脏了客人衣物怎么办？ 　　5、客人对饭菜质量不满意时怎么办？ 　　6、客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办？ 　　7、客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办？ 　　8、客人因对饭菜，酒水，服务不满意而拒绝付钱该怎么办？ 　　9、客人因醉酒而行为不检点、甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办？ 　　10、客人对酒店提供的香烟、饮料、酒水认为是假冒伪劣产品该怎么办？ 　　11、客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家俱该怎么办？ 　　12、客人对酒店服务人员有越轨行为或不检点动作、语言时该怎么办？ 　　13、客人在消费完毕后要求酒店赠送礼品而酒店又没有时该怎么办？ 　　14、客人消费时间过长并已经超过下班时间，甚至影响下一餐准备工作时该怎么办？ 　　15、客人因自己不小心将个人物品丢失而又寻找不到时该怎么办？ 　　16、客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办？ 　　17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付钱该怎么办？ 　　18、客人因自己不小心而发生摔伤、割伤或烫伤行为时该怎么办？ 　　19、客人没有带足现金和支票而又需要在酒店用餐消费时该怎么办？ 　　20、客人要求核对消费帐单而发现收银台算帐有多收错误时该怎么办？

餐饮培训内容包括专业素质、服务知识和服务技能三大方面。服务员的专业素质应包括行为规范、工作与服务态度、语言交流技能、服务英语、仪表仪态、着装与发型等。在职员工的专业素质是一种思想道德教育，应放在非常重要的位置，培训内容应能使学员心领神会，并能贯彻于服务工作的全部过程中。服务知识是服务员考核标准的知识部分，服务技能是服务员考核标准的技能部分。培训需求分析：培训需求分析可根据下店巡防，通过与一线员工交谈的形式了解培训需求，另外还可通过客人意见反馈表、市场营销调查、回客率、员工代表会议记录、经营利润报表、成本损耗报告和卫生检查记录等方面的资料来预测。当客人不满、员工士气低落、工作效率、卫生达不到要求时，就意味着需要培训。另外，在问题尚未出现时，为了在同行业处在领先地位，也要进行培训，这叫超前培训。

1、餐饮行业经验和专业知识。2、教育或培训相关的学历或证书。3、培训师资格证书或相应的培训经验。4、相关的行业认证。

餐饮管理是一个比较复杂的管理，如果要做好连锁餐饮管理必须强调专业化连锁餐饮管理，具体餐饮管理培训课程有：1、餐饮餐品培训，2、餐饮现场管理培训，3、餐饮营销培训课程，4、餐饮成本控制培训课程，5、餐饮人力资源管理培训，6、如何做好一名优秀的管理者，7、领导力。8、后厨设备管理与培训

长短期的课程都有，长期课程是专业培养餐饮酒店管理型人才的，毕业直接推进到合作的酒店工作，酒店都是非常不错的星级酒店

培训内容如下：1、公司概况2、组织结构图3、公司福利待遇方面4、薪酬制度5、绩效管理制度6、职位说明书和具体工作规范、工作技巧7、内部员工的熟悉8、仪态仪表服务的要求1、培训目的：⑴、为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，鼓励新员工的士气；⑵、让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望；⑶、让新员工了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的平台；⑷、减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司；⑸、让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感；⑹、使新员工明白自己工作的职责、加强同事之间的关系；⑺、培训新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法；综合目的是为了让企业新员工更快的融入到工作环境，进入工作状态。2、培训方式：⑴、公司岗前培训 ——人力资源部准备培训材料主要是要对新来员工表示欢迎；按照公司行业特点、组织结构、工作性质，有关规章制度和本公司服务行业基本素质准备手册或专人讲解；指定新员工工作部门的经理或组长作为新员工贴身学习的辅导老师；解答新员工提出的问题。⑵、部门岗位培训 ——新员工实际工作部门负责介绍新员工认识本部门员工；参观工作部门；介绍部门环境与工作内容、部门内的特殊规定；讲解新员工岗位职责要求、工作流程、工作待遇，指定一名资深老员工带新员工；对新员工一周的表现进行评估，给新员工下一步工作提出一些具体要求。⑶、公司整体培训：人力资源部负责--不定期分发《员工培训手册》(简述公司历史与现状，描述公司地理位置、交通情况；公司的企业文化与经营理念；公司组织结构及主要领导，公司各部门职能介绍，主要服务对象、服务内容，服务质量标准等；公司有关政策与福利、公司有关规章制度、员工合理化建议采纳的渠道；解答新员工提出的问题。)3、培训考核⑴、人力资源部制作的培训教材须经过公司总经办审核，并交人力资源部存档，培训应在公司总经办的指导下进行。⑵、培训实施过程应认真严格，保证质量，所有培训资料注意保存，并注意在实施过程中不断修改、完善。⑶、培训结果经人力资源部抽查后，上报公司总经办，总经办对人力资源部及本门培训新员工培训情况三个月给人力资源部总结反馈一次。

餐饮技能培训中心有什么好的招生方法？源生如潮旨在为各个培训学校提供优质的招生服务，帮助培训机构以最小的成本招到更多学生，不断提高学员咨询率及准确率。【源生如潮公司简介】昆明源生如潮科技有限公司（简称：源生如潮），总部位于四季如春的云南省昆明市，专注于从事招生策划、线上推广和网络代理招生服务。源生如潮将原来多家公司旗下的知名招生网站整合在一家，利用公司自主研发的智能写作与发布引擎，全方位覆盖潜在需求用户，真正实现搜索引擎霸屏营销。源生如潮具备专业的运营推广团队和专业的客服团队，提供学校网页制作，课程上架到咨询引导一系列的专业招生服务，努力达到学员、培训学校及平台多方共赢。目前主要覆盖的业务包含有语言培训、电脑与IT、职业技能、资格考试、中小学辅导、出国留学、学历提升等。覆盖城市达150多个，上线课程10万+，已达成合作的学校已有1000多家，2023年为培训学校创造1000多万的业绩。【常见推广方式】（一）CPC：竞价推广、竞争激烈，价格高昂，恶意点击，管理麻烦、稳定性差。（二）分类信息：门槛低，信息龙鱼混杂排名不稳定、用户体验差。（三）SEO：优化周期长、算法更新快、沟通成本高、竞争大、效果没保证。（四）户外广告：覆盖面小、时效性差、修改难度大，招生效果难以预估测评。（五）广告联盟：可信度不足、用户体验差、受众不精准、误点击消费较多。（六）传单广告：传单泛滥，顾客产生厌烦情绪，宣传效率低，浪费资源又消耗金钱。【常见招生问题】（一）用户体验不佳学校网站做了搜索竞价排名，但因网站设计缺乏美观度与合理性，用户体验差，导致咨询率低。（二）无专业推广团队学校缺少专业的网络技术团队。无法胜任从建站、优化、推广三者同步结合的无间隙式营销。（三）招生渠道单一招生渠道单一，缺少多渠道的招生手段;可拓宽招生的渠道，例如网络招生已是趋势。（四）营销成本高每年投入高额的网络营销费用，由于对人群定位不准，账户操作经验不足，导致营销效果差。【招生业绩差怎么办？找源生如潮】（一）投入成本低免费推送精准资源，按成交效果付费，不成交相当于免费帮学校做广告，低投入（需支付部分年费），高产出。（二）覆盖范围广网络招生，不受地域限制，可全国招生，广告覆盖广，持续时间长（24小时在线），品牌曝光率高。（三）推广更省心您只需提供推广所需素材，网页制作，关键词排名、品牌推广、在线接单，全部交给我们完成。（四）招生效果好精准关键词全网优化，定向性强，受众明确，成交效果更好。2022年为合作机构带来1000多万的业绩。【为什么选择我们？】（一）自己线下推广招生1.自己线下招生，人力成本过高，收益少。2.通过线下招兼职发传单，成本过高。3.不懂排名优化，只知道投百度投灯箱。4.员工通过传统的微信微博QQ发帖招生。5.自己的官网，不会优化，覆盖范围小。6.依靠学员转介绍，宣传力度小。7.只想在一些免费网站发些招生广告。8.机构招专业的团队投入成本过高。（二）其他网站招生服务1.单个网站品牌知名度低，覆盖面小。2.名单量少，学员转化率低。3.单个网站同类关键词覆盖面少。4.推广力度不足。5.名单质量低，精准名单少。6.优化技术有限，无专业优化团队。7.关键词难以占据搜索引擎前几页。8.获取学员名单不及时。（三）源生如潮招生服务1.三大网站同步推广，覆盖面广。2.三个网站电脑和手机端同步展示。3.精美的网页，大大提升了品牌形象。4.发布引擎可覆盖海量长尾关键词。5.所发布软文符合SEO规则，搜索排名靠前。6.精心的课程包装提升用户体验、咨询转化率。7.名单质量高，转化好。8.专业的运营推广团队和专业的客服团队。【推广引擎】（一）自动生成一键发布发布引擎可一键生成海量优质文章，自动发布三大招生网站。（二）用户体验良好发布的每一篇文章都配有精美落地页面，并配有相关的课程介绍，最大程度的吸引用户咨询。（三）全面覆盖用户全方位覆盖潜在用户，包含上下游关键词、核心关键词与长尾词布局，最大程度覆盖用户。（四）短时间内实现霸屏发布引擎具有自动发布及覆盖关键词广泛的特点，可短时间内实现万词霸屏。【合作流程】（一）了解沟通：主要了解学校信息和主推课程。（二）洽谈细节：针对合作过程中的细节方面进行商讨。（三）签订合同：确认合同细节，双方签字盖章。（四）物料对接：课程物料对接，上架相关课程，制作页面。（五）推广引流：利用发布引擎，为相关课程进行推广引流。（六）成交结算：推送精准学员，核对报名后结算返佣。

　　为确保事情或工作高质量高水平开展，时常需要预先开展方案准备工作，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。那么问题来了，方案应该怎么写？下面是我帮大家整理的餐厅优质培训计划方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。 　　餐厅优质培训计划方案1 　　一、进店考核 　　凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。 　　考核主要项目（要求计分、评定）： 　　1、写1份个人简历及家庭状况的简介（存档） 　　2、你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作？ 　　3、你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来？ 　　4、你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件？ 　　5、你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质？ 　　6、你认为人与人相处最重要的是什么？ 　　7、你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序？ 　　8、你知道我国有哪几个最著名的菜系？ 　　9、你认为川菜的主要特点是什么？ 　　10、当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达？ 　　11、当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办？ 　　12、你认为对待顾客应该从哪几方面做起？ 　　13、你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的？ 　　14、当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办？ 　　15、你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么？ 　　16、请你摆一张五人就餐台。 　　考核要求：①评定考核成绩；②依据弱项确定训练目标；③了解培养前途和使用岗位。 　　二、餐饮服务知识训练 　　1、熟记员工守则，背诵后考试； 　　2、熟记服务员职责，背诵后考试； 　　3、熟记大堂服务管理制度； 　　4、熟记员工考勤细则； 　　5、熟习掌握待客的一般程序； 　　6、熟习了解待客的准备工作； 　　7、熟习了解宴会的接待规格； 　　8、熟习了解川菜的基本常识； 　　9、熟习了解本酒店的菜谱、酒水知识，以及主要名菜的特点； 　　10、熟习掌握顾客的消费心理。 　　培训要求： 　　（1）先学习熟记，后考试； 　　（2）以上各条，一条一条、一个一个方面学习考试； 　　（3）学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授； 　　（4）考核要记分。 　　三、语言行为举止训练 　　1、学习熟记待客的文明用语； 　　2、学习询问顾客的方式； 　　3、学习自我介绍的方式； 　　4、学习介绍和推荐本酒店的方式； 　　5、学习向顾客、领导提建议和作自我批评的方式； 　　6、学讲普通话和掌握语言艺术； 　　7、学习酒店接听电话的方式； 　　8、学习美容、穿着知识； 　　9、学习面部表情和表情方式； 　　10、学习站立、行走、注视的方式； 　　ll、学会一般场合的唱歌、跳舞； 　　12、学会与顾客、同事进行思想交流。 　　培训要求： 　　（1）边学边示范； 　　（2）学完后考试； 　　（3）不要求很全，但要熟习要点。 　　四，服务技能训练 　　1、怎样迎接客人？ 　　2、怎样引导客人就位？ 　　3、怎样为客人沏茶？ 　　4、怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并及时送单； 　　5、怎样传菜、上菜？ 　　6、怎样为客人酌酒水？ 　　7、怎样摆台、折花、布置就餐环境？ 　　8、怎样在顾客就餐过程中调理菜点、餐具、台面？ 　　9、怎样为客人分菜？ 　　10、怎样为客人撤菜、换菜？ 　　11、怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题？ 　　12、怎样撤台？ 　　13、怎样结帐？ 　　14、怎样为客人开机点歌？ 　　15、怎样欢送客人？ 　　培训要求：（1）每条要专人讲解；（2）服务员作记录；（3）讲解人作示范；（4）按照讲解要点演习、 　　五、经营公关训练 　　1、怎样巧妙地将自己介绍给客人？ 　　2、怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点？ 　　3、怎样根据顾客的消费要求向客人推荐本酒店的名优菜点、酒水？ 　　4、怎样通过同周围其他酒店的比较，向顾客介绍本酒店的好处？ 　　5、怎样机动灵活地为顾客安排就餐位置？ 　　6、怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈？ 　　7、怎样为顾客订餐并确定消费标准？ 　　8、怎样在就餐后同顾客继续保持联系，密切同顾客的关系？ 　　9、怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满？ 　　10、怎样对待顾客的不正当要求？ 　　培训要求：同第四部分、 　　六、卫生防疫、消防安全知识 　　1、学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生习惯； 　　2、学会掌握食品卫生要求及制度； 　　3、学会餐具卫生保养知识和方法； 　　4、学会就餐环境的清理保养知识； 　　5、学会安全用电知识及故障处理方法； 　　6、学会安全用火、防火知识及处理办法； 　　7、学会外出安全防护知识； 　　8、学会同社会各种人员打交道的安全知识、 　　培训要求：（1）熟习基本制度；（2）懂得处理、鉴别方法；（3）边讲解边示范、 　　七、服务案例分析和操作训练 　　1、写错了菜单或送错了菜怎么办？ 　　2、客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办？ 　　3、客人在菜里吃出了钓钩、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办？ 　　4、不小心使油水、茶水、饮料等弄脏了客人衣物怎么办？ 　　5、客人对饭菜质量不满意时怎么办？ 　　6、客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办？ 　　7、客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办？ 　　8、客人因对饭菜，酒水，服务不满意而拒绝付钱该怎么办？ 　　9、客人因醉酒而行为不检点、甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办？ 　　10、客人对酒店提供的香烟、饮料、酒水认为是假冒伪劣产品该怎么办？ 　　11、客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家俱该怎么办？ 　　12、客人对酒店服务人员有越轨行为或不检点动作、语言时该怎么办？ 　　13、客人在消费完毕后要求酒店赠送礼品而酒店又没有时该怎么办？ 　　14、客人消费时间过长并已经超过下班时间，甚至影响下一餐准备工作时该怎么办？ 　　15、客人因自己不小心将个人物品丢失而又寻找不到时该怎么办？ 　　16、客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办？ 　　17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付钱该怎么办？ 　　18、客人因自己不小心而发生摔伤、割伤或烫伤行为时该怎么办？ 　　19、客人没有带足现金和支票而又需要在酒店用餐消费时该怎么办？ 　　20、客人要求核对消费帐单而发现收银台算帐有多收错误时该怎么办？ 　　餐厅优质培训计划方案2 　　为了更好的去了解和清楚自己的岗位职责与公司的各种规章制度、服务技能、礼仪礼貌等要求，能更好的为客人服务及为开业前准备，为此做以下培训。 　　一、餐饮总监 　　在驻店经理的领导下，全面负责酒店餐饮的一切经营管理，了解餐饮市场的现状及发展趋势，了解对客的服务状况以及餐饮产品的创新情况，改进服务及操作程序，确保产品质量标准和卫生要求，合理控制成本及毛利率，提高宾客满意度，增加经济效益。 　　工作职责：计划与报告，政策、标准与流程，绩效评估，人力资源，经营管理、 　　二、餐饮总监助理 　　协助餐饮总监负责餐饮服务运转与管理，负责完善和提高各营业点的服务工作，确保向宾客提供优良服务和优质产品。 　　三、行政总厨 　　1、在餐饮总监领导下，全面负责厨房组织和运转的指挥、管理工作，拟定各厨房人员编制，提出各厨房管理人选，组织制定厨房管理制度、工作程序，督导下属贯彻实施。通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客人，并进行食品成本控制。 　　2、根据餐饮部的经营目标和下达的生产任务，负责中西餐市场开发及发展计划的制定。 　　3、会同餐厅经理，根据各餐厅预算和档次，研究确定零点、宴会、团队等餐饮毛利率标准，控制成本核算，报餐饮总监审批后，督导各厨房实施。 　　四、餐饮部文员 　　1、熟练掌握并执行酒店的制度和操作规范。 　　2、在餐饮总监（经理）的领导下，负责餐饮部文书工作，协助餐饮总监处理有关信函以及公文的收发、管理工作；做好月度、年度计划、总结的文字整理及打印工作，负责建立、整理餐饮部文件档案。 　　3、制定本部门的各种报表、表格，并对各种报表分类保存，定期装订、存档。 　　4、参加部门例会，做好会议记录。 　　5、做好各种文件、报表的英文翻译工作，并负责收集和购买资料。 　　6、负责餐饮部人员的考勤，员工奖金和工资、补贴及员工劳保福利用品的核算发放工作。 　　7、做好餐饮部办公室各种办公用品的领用和保管、记录，做好办公费用的控制工作，并做好办公室的卫生工作。 　　8、做好办公室日常接待、接听电话，接待来访，做好记录，妥善处理，准确传达上级的指示。 　　五、中餐厅经理 　　1、职责概述：具体负责中餐厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、良好的服来吸引客源，通过向客人提供有程序、高标准的服务，来获取最佳效益。 　　2、具体职责： 　　3、在餐饮总监助理的领导下，负责中餐厅的日常经营管理工作。 　　4、制定中餐厅年度、月度经营管理计划，领导餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入；分析和报告餐厅年度、月度经营管理情况。 　　5、参加餐饮总监（经理）主持的工作例会，提出合理化建议。全面掌握中餐厅预订和重要接待活动，主持召开中餐厅有关会议。 　　六、中餐厅领班 　　1、在餐厅经理领导下，贯彻饭店经营方针和各项规章制度，负责所在班组的日常管理和接待工作。 　　2、根据所在餐厅的"年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的销售收入，汇报每日经营接待情况。 　　3、参加部门例会，提出合理化建议，了解每日接待、预订情况并召开班前例会。 　　4、组织带领员工完成每日接待工作，及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠。 　　5、全面掌握本区域内客人用餐状况，及时征询宾客意见、建议，解决出现的问题，处理客人投诉。 　　6、合理安排员工的排班，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成。 　　7、每日填写工作日志，做好餐厅销售服务统计和客史档案的建立工作。 　　8、定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动，及时掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，做好餐厅人才开发和培养工作。 　　七、中餐厅迎宾员 　　1、服从领班安排，按照工作程序与标准做好引位工作。 　　2、全面掌握预订信息，在开餐期间接受和安排客人预订，登记并通知服务人员。 　　3、主动热情地迎送客人，适时向客人介绍餐厅或酒店设施，回答客人询问，保持良好的服务形象。 　　4、及时准确地为就餐客人选择并引领至客人满意的餐位，安排客人就餐并递上菜单、酒水单。处理好没有餐位时的宾客关系。 　　5、负责保管菜单和酒水单，发现破损及时更换，使之保持良好状态。 　　6、适时征询宾客的意见、建议，记录客人的相关信息，做好客史档案的信息收集工作，及时与服务人员沟通，提高宾客满意度。 　　7、调换并保管餐厅布草，保证其正常使用量，及时向领班报告不足和损耗情况。 　　8、当班结束后，与下一班做好交接工作。营业结束，搞好所管辖区域卫生，做好收尾工作。 　　八、中餐厅服务员 　　1、服从领班安排，与传菜员密切合作，按照工作程序与标准为宾客提供高效、优质的点菜、上菜、酒水服务、结账等环节的餐饮服务，保持良好的服务形象。 　　2、认真做好餐前检查工作，并按标准摆台，准备开餐的各类用品和用具。负责区域设施、设备的清洁保养工作，保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境。 　　3、熟悉菜单和酒水单，向宾客进行积极且有技巧的推销，按规格填好客人的点菜单和酒水单。 　　4、及时征询宾客意见和建议，尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人意见填写在质量信息卡上并反映给领班。 　　5、做好区域餐具、布草、杂项的补充替换工作。 　　当班结束后，与下一班做好交接工作，检查环境设施，做好收尾工作，杜绝能耗浪费。 　　餐厅优质培训计划方案3 　　一、 培训时间： 　　4月23日―――五月23日， 　　上午8：30―――11：00下午2：00―――4：30 　　二、 培训目的要求 　　通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去，为客人提供满意的`服务。 　　三、 培训内容 　　（一） 托盘的基本要领 　　（二） 餐巾折花 　　（三） 中餐摆台 　　（四） 斟酒、上菜、分菜 　　（五） 中餐宴会的预定 　　（六） 中餐宴会的接待服务程序及技巧 　　四、 培训方法 　　1、 课前10分钟演讲。 　　2、 “54”青年节演讲比赛：“让青春在这里闪光” 　　3、 案例分析及小组讨论 　　4、 课堂讲解 　　五、 考核办法 　　1、 客史档案收集比赛 　　2、 应变能力测试 　　3、 托盘跑比赛 　　4、 中餐摆台比赛 　　餐厅优质培训计划方案4 　　为了学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等餐饮服务法律法规，提高餐饮服务从业人员食品安全法律、法规知识和规范操作水平，结合我县实际，制定本方案。 　　一、 培训目的 　　通过对餐饮服务从业人员食品安全法律法规和餐饮服务食品安全基础知识等内容的培训，增强企业是食品安全第一责任人的意识，提高食品安全自我管理水平，强化从业人员的食品安全守法意识、诚信意识、自律意识，提高其操作技能，预防食品安全事故的发生。 　　二、 培训对象、时间 　　培训对象为餐饮服务从业人员，包括学校（幼儿园）、是事业单位食堂和餐饮服务单位的管理人员和加工操作人员。培训时间待定。 　　三、 培训内容 　　1、食品安全法律法规，包括《食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等。 　　2、餐饮服务食品安全业务知识，包括食品安全标准； 　　食品污染及其预防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防方法；重大活动餐饮服务食品安全保障技能；厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工烹饪过程的卫生要求；餐饮从业人员的个人卫生要求等。 　　四、培训方式 　　采取集中培训方式，地点待定。 　　五、 培训监督 　　根据《食品安全法》等法律法规有关规定，县食品药品监督管理局将把餐饮服务从业人员的培训情况作为日常监管与许可的重要内容之一。从业人员培训结束后进行考试，合格者发给餐饮服务从业人员培训合格证明，培训合格证明作为餐饮服务单位审查验收的必备条件之一，考核不合格的从业人员，食品药品监督管理部门将责令其所在单位停止相关人员从事有关食品经营活动，并按要求经培训和考核合格后上岗。

早餐类：如肠粉、包子馒头花卷、香酥油条、广式面点、灌汤包、生煎包、早点粥等。粉面类：如牛肉面、重庆酸辣粉、千里香馄饨、米线、拉面等。夜宵类：如烧烤、章鱼小丸子、冒菜、臭豆腐、炸串等。卤菜类：如四川卤菜、重庆毛肚火锅、卤味拼盘等。饮品类：如珍珠奶茶、果汁冰沙、咖啡调酒等。饼类：如土家酱香饼、手抓饼、葱油饼等。小吃类：如重庆烤鱼、螺蛳粉、煲仔饭、锅贴等。快餐类：如汉堡披萨、寿司寿喜锅、西式简餐等。油炸类：如炸鸡排、炸香蕉、炸冰淇淋等。河北新东方烹饪技工学校

餐饮服务员培训流程如下：1、首先当我们培训第一天，先让所有人互相认识一下，熟悉一下，每个人都自我介绍下，然后介绍下酒店的规模，及经营方向。2、第二天可以讲一些在服务上的礼貌用语，怎么推销容易被人接受和一些服务的技巧。3、第三到五天就可以进行实践了，比如有客人进来，我们先要怎么打招呼，怎么下单，怎么上菜。4、最后，可以把以上的内容穿插起来，让几个人扮演客人坐在圆桌前，进行从头到尾的演示。工作内容：1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。

餐饮培训机构有哪些餐饮培训机构有很多家，学餐饮技术可以到专业的烹饪学校进行学习。

餐饮服务的六大技能培训是指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项。一、托盘1、托盘的类别及用途。托盘有木制、金属（如银、铝、不锈钢等）和胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形与长方形托盘。2、整理装盘。应该根据用途合理选择托盘。同时要保证整洁。在托盘下更好使用胶垫防止滑动。装盘时一般是重物、高物在里；轻物、低物在外，先上桌物品在上、在前，后上桌物品在下、在后。二、斟倒酒水1、宾主位置划分。服务员站在宾客的右后侧。入座后，用托盘显示酒种，以供客人选择。倒酒时从主宾开始2、斟倒姿势。身体微向前倾，右脚伸入两张椅子之间，左脚微微踮起，右臂伸出进行斟倒，左手托住托盘并略向外出，身体不要贴到宾客。　三、摆台1、铺台布。站在主位一侧，用双手将台布抖开铺到台面上，台布折缝要朝上；转盘底座，要压在“十字”折缝印上。铺台布两种方法：推拉法、渔翁撒网法。2、其他物品摆放。烟灰盅：方台放在花瓶一侧，摆放位置要统一，大台“品”字形摆放；鲜花：一般在小方台正中或转台的中心。四、餐巾折花1、餐巾折花的作用餐巾折花主要是起到突出主题、美化席面、卫生保洁的作用。它的要求是简单美观、拆用方便、形象逼真、各具特点、刻意求新、选形生动、主次分明、变化多样2、餐巾折花的基本技法。主要有叠、折、卷、穿、攥、翻、拉、掰、捏九种；五、上菜上菜位置、顺序：一般从副主位右边 与第二位客人间的空隙处侧身上菜。顺序一般是先上冷，再热， 后上汤、点心和水果。六、分菜1、分菜用具：主要是分菜勺（服务勺）、公用勺、公用筷、长把汤勺2、分菜方法：主要有桌上分计式、二人合作式、旁桌式分菜三种方法。3、顺序：①先主宾后主人，然后顺时针方向依次分派。②先主宾然后第二主宾，按顺时针方向依次分派， 后主人

1、上海蓝带2、新东方烹饪学校3、王森咖啡西点西餐学校4、欧米奇西点西餐学院5、食为先小吃培训6、上海初级厨师培训学校

现在全国各地的早餐种类比较多，每个地区人们习惯吃的早餐差别挺大的，因此学早餐开店的话，得学适合当地人们口味习惯的早餐，当然有些早餐种类全国通用，就像包子油条，全国大部分地区人们都吃，因此学之前先做好市场分析，首页确定在哪个城市开店，要学当地比较火的早餐开店成功率才高。其次，要规划好自己学习的种类，不要太多，做精了就会得到市场的认可，最后，一定要选择专业的学校，最好上门品尝一下，多比对不会错。

新东方烹饪学校。我觉得还可以就是学费有点高。

学餐饮技术，在择校方面，建议选择有实力的学校进行学习，排名靠前。

培训内容如下：1、公司概况2、组织结构图3、公司福利待遇方面4、薪酬制度5、绩效管理制度6、职位说明书和具体工作规范、工作技巧7、内部员工的熟悉8、仪态仪表服务的要求1、培训目的：⑴、为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，鼓励新员工的士气；⑵、让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望；⑶、让新员工了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的平台；⑷、减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司；⑸、让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感；⑹、使新员工明白自己工作的职责、加强同事之间的关系；⑺、培训新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法；综合目的是为了让企业新员工更快地融入到工作环境，进入工作状态。2、培训方式：⑴、公司岗前培训 ——人力资源部准备培训材料主要是要对新来员工表示欢迎；按照公司行业特点、组织结构、工作性质，有关规章制度和本公司服务行业基本素质准备手册或专人讲解；指定新员工工作部门的经理或组长作为新员工贴身学习的辅导老师；解答新员工提出的问题。⑵、部门岗位培训 ——新员工实际工作部门负责介绍新员工认识本部门员工；参观工作部门；介绍部门环境与工作内容、部门内的特殊规定；讲解新员工岗位职责要求、工作流程、工作待遇，指定一名资深老员工带新员工；对新员工一周的表现进行评估，给新员工下一步工作提出一些具体要求。⑶、公司整体培训：人力资源部负责--不定期分发《员工培训手册》(简述公司历史与现状，描述公司地理位置、交通情况；公司的企业文化与经营理念；公司组织结构及主要领导，公司各部门职能介绍，主要服务对象、服务内容，服务质量标准等；公司有关政策与福利、公司有关规章制度、员工合理化建议采纳的渠道；解答新员工提出的问题。)3、培训考核⑴、人力资源部制作的培训教材须经过公司总经办审核，并交人力资源部存档，培训应在公司总经办的指导下进行。⑵、培训实施过程应认真严格，保证质量，所有培训资料注意保存，并注意在实施过程中不断修改、完善。⑶、培训结果经人力资源部抽查后，上报公司总经办，总经办对人力资源部及本门培训新员工培训情况三个月给人力资源部总结反馈一次。

餐饮技能培训中心如何招生？源生如潮旨在为各个培训学校提供优质的招生服务，帮助培训机构以最小的成本招到更多学生，不断提高学员咨询率及准确率。【源生如潮公司简介】昆明源生如潮科技有限公司（简称：源生如潮），总部位于四季如春的云南省昆明市，专注于从事招生策划、线上推广和网络代理招生服务。源生如潮将原来多家公司旗下的知名招生网站整合在一家，利用公司自主研发的智能写作与发布引擎，全方位覆盖潜在需求用户，真正实现搜索引擎霸屏营销。源生如潮具备专业的运营推广团队和专业的客服团队，提供学校网页制作，课程上架到咨询引导一系列的专业招生服务，努力达到学员、培训学校及平台多方共赢。目前主要覆盖的业务包含有语言培训、电脑与IT、职业技能、资格考试、中小学辅导、出国留学、学历提升等。覆盖城市达150多个，上线课程10万+，已达成合作的学校已有1000多家，2023年为培训学校创造1000多万的业绩。【常见推广方式】（一）CPC：竞价推广、竞争激烈，价格高昂，恶意点击，管理麻烦、稳定性差。（二）分类信息：门槛低，信息龙鱼混杂排名不稳定、用户体验差。（三）SEO：优化周期长、算法更新快、沟通成本高、竞争大、效果没保证。（四）户外广告：覆盖面小、时效性差、修改难度大，招生效果难以预估测评。（五）广告联盟：可信度不足、用户体验差、受众不精准、误点击消费较多。（六）传单广告：传单泛滥，顾客产生厌烦情绪，宣传效率低，浪费资源又消耗金钱。【常见招生问题】（一）用户体验不佳学校网站做了搜索竞价排名，但因网站设计缺乏美观度与合理性，用户体验差，导致咨询率低。（二）无专业推广团队学校缺少专业的网络技术团队。无法胜任从建站、优化、推广三者同步结合的无间隙式营销。（三）招生渠道单一招生渠道单一，缺少多渠道的招生手段;可拓宽招生的渠道，例如网络招生已是趋势。（四）营销成本高每年投入高额的网络营销费用，由于对人群定位不准，账户操作经验不足，导致营销效果差。【招生业绩差怎么办？找源生如潮】（一）投入成本低免费推送精准资源，按成交效果付费，不成交相当于免费帮学校做广告，低投入（需支付部分年费），高产出。（二）覆盖范围广网络招生，不受地域限制，可全国招生，广告覆盖广，持续时间长（24小时在线），品牌曝光率高。（三）推广更省心您只需提供推广所需素材，网页制作，关键词排名、品牌推广、在线接单，全部交给我们完成。（四）招生效果好精准关键词全网优化，定向性强，受众明确，成交效果更好。2022年为合作机构带来1000多万的业绩。【为什么选择我们？】（一）自己线下推广招生1.自己线下招生，人力成本过高，收益少。2.通过线下招兼职发传单，成本过高。3.不懂排名优化，只知道投百度投灯箱。4.员工通过传统的微信微博QQ发帖招生。5.自己的官网，不会优化，覆盖范围小。6.依靠学员转介绍，宣传力度小。7.只想在一些免费网站发些招生广告。8.机构招专业的团队投入成本过高。（二）其他网站招生服务1.单个网站品牌知名度低，覆盖面小。2.名单量少，学员转化率低。3.单个网站同类关键词覆盖面少。4.推广力度不足。5.名单质量低，精准名单少。6.优化技术有限，无专业优化团队。7.关键词难以占据搜索引擎前几页。8.获取学员名单不及时。（三）源生如潮招生服务1.三大网站同步推广，覆盖面广。2.三个网站电脑和手机端同步展示。3.精美的网页，大大提升了品牌形象。4.发布引擎可覆盖海量长尾关键词。5.所发布软文符合SEO规则，搜索排名靠前。6.精心的课程包装提升用户体验、咨询转化率。7.名单质量高，转化好。8.专业的运营推广团队和专业的客服团队。【推广引擎】（一）自动生成一键发布发布引擎可一键生成海量优质文章，自动发布三大招生网站。（二）用户体验良好发布的每一篇文章都配有精美落地页面，并配有相关的课程介绍，最大程度的吸引用户咨询。（三）全面覆盖用户全方位覆盖潜在用户，包含上下游关键词、核心关键词与长尾词布局，最大程度覆盖用户。（四）短时间内实现霸屏发布引擎具有自动发布及覆盖关键词广泛的特点，可短时间内实现万词霸屏。【合作流程】（一）了解沟通：主要了解学校信息和主推课程。（二）洽谈细节：针对合作过程中的细节方面进行商讨。（三）签订合同：确认合同细节，双方签字盖章。（四）物料对接：课程物料对接，上架相关课程，制作页面。（五）推广引流：利用发布引擎，为相关课程进行推广引流。（六）成交结算：推送精准学员，核对报名后结算返佣。

餐饮服务企业培训考核内容如下：餐饮培训内容包括专业素质、服务知识和服务技能三大方面。服务员的专业素质应包括行为规范、工作与服务态度、语言交流技能、服务英语、仪表仪态、着装与发型等。在职员工的专业素质是一种思想道德教育，应放在非常重要的位置，培训内容应能使学员心领神会，并能贯彻于服务工作的全部过程中。服务知识是服务员考核标准的知识部分，服务技能是服务员考核标准的技能部分。餐饮业是一个竞争激烈、排他性较弱的行业。企业要在激烈的同业竞争中脱颖而出、扭转亏损，实现跨越式发展，就不得不打破旧有的游戏规则，及时转变经营观念，在变化中寻求企业的生存之道。培训需求分析：培训需求分析可根据下店巡防，通过与一线员工交谈的形式了解培训需求，另外还可通过客人意见反馈表、市场营销调查、回客率、员工代表会议记录、经营利润报表、成本损耗报告和卫生检查记录等方面的资料来预测。当客人不满、员工士气低落、工作效率、卫生达不到要求时，就意味着需要培训。另外，在问题尚未出现时，为了在同行业处在领先地位，也要进行培训，这叫超前培训。

学正宗卤菜培训哪里好学正宗的卤菜手艺，可以到专业的学校进行学习，有专门的老师进行教学，能够学到正宗的卤菜手艺。

学卤菜手艺找培训学校，可以到烹饪学校学习，学校开设卤菜培训班。

　　时间流逝得如此之快，我们的工作同时也在不断更新迭代中，写好计划才不会让我们努力的时候迷失方向哦。好的计划都具备一些什么特点呢？以下是我精心整理的餐饮培训计划方案3篇，仅供参考，欢迎大家阅读。 餐饮培训计划方案 篇1 　　为了更好的去了解和清楚自己的岗位职责与公司的各种规章制度、服务技能、礼仪礼貌等要求，能更好的为客人服务及为开业前准备，为此做以下培训。 　　一、餐饮总监 　　在驻店经理的领导下，全面负责酒店餐饮的一切经营管理，了解餐饮市场的现状及发展趋势，了解对客的服务状况以及餐饮产品的创新情况，改进服务及操作程序，确保产品质量标准和卫生要求，合理控制成本及毛利率，提高宾客满意度，增加经济效益。 　　工作职责：计划与报告,政策、标准与流程,绩效评估,人力资源,经营管理. 　　二、餐饮总监助理 　　协助餐饮总监负责餐饮服务运转与管理，负责完善和提高各营业点的服务工作，确保向宾客提供优良服务和优质产品。 　　三、行政总厨 　　1.在餐饮总监领导下，全面负责厨房组织和运转的指挥、管理工作，拟定各厨房人员编制，提出各厨房管理人选，组织制定厨房管理制度、工作程序，督导下属贯彻实施。通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客人，并进行食品成本控制。 　　2.根据餐饮部的经营目标和下达的生产任务，负责中西餐市场开发及发展计划的制定。 　　3.会同餐厅经理，根据各餐厅预算和档次，研究确定零点、宴会、团队等餐饮毛利率标准，控制成本核算，报餐饮总监审批后，督导各厨房实施。 　　四、餐饮部文员 　　1.熟练掌握并执行酒店的制度和操作规范。 　　2.在餐饮总监(经理)的领导下，负责餐饮部文书工作，协助餐饮总监处理有关信函以及公文的收发、管理工作；做好月度、年度计划、总结的文字整理及打印工作，负责建立、整理餐饮部文件档案。 　　3.制定本部门的各种报表、表格，并对各种报表分类保存，定期装订、存档。 　　4.参加部门例会，做好会议记录。 　　5.做好各种文件、报表的英文翻译工作，并负责收集和购买资料。 　　6.负责餐饮部人员的考勤，员工奖金和工资、补贴及员工劳保福利用品的核算发放工作。 　　7.做好餐饮部办公室各种办公用品的领用和保管、记录，做好办公费用的控制工作，并做好办公室的卫生工作。 　　8.做好办公室日常接待、接听电话，接待来访，做好记录，妥善处理，准确传达上级的指示。 　　五、中餐厅经理 　　1.职责概述：具体负责中餐厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、良好的服来吸引客源，通过向客人提供有程序、高标准的服务，来获取最佳效益。 　　2.具体职责： 　　3.在餐饮总监助理的领导下，负责中餐厅的日常经营管理工作。 　　4.制定中餐厅年度、月度经营管理计划，领导餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入；分析和报告餐厅年度、月度经营管理情况。 　　5.参加餐饮总监（经理）主持的工作例会，提出合理化建议。全面掌握中餐厅预订和重要接待活动，主持召开中餐厅有关会议。 　　六、中餐厅领班 　　1.在餐厅经理领导下，贯彻饭店经营方针和各项规章制度，负责所在班组的日常管理和接待工作。 　　2.根据所在餐厅的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的销售收入，汇报每日经营接待情况。 　　3.参加部门例会，提出合理化建议，了解每日接待、预订情况并召开班前例会。 　　4.组织带领员工完成每日接待工作，及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠。 　　5.全面掌握本区域内客人用餐状况，及时征询宾客意见、建议，解决出现的问题，处理客人投诉。 　　6.合理安排员工的排班，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成。 　　7.每日填写工作日志，做好餐厅销售服务统计和客史档案的建立工作。 　　8.定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动，及时掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，做好餐厅人才开发和培养工作。 　　七、中餐厅迎宾员 　　1.服从领班安排，按照工作程序与标准做好引位工作。 　　2.全面掌握预订信息，在开餐期间接受和安排客人预订，登记并通知服务人员。 　　3.主动热情地迎送客人，适时向客人介绍餐厅或酒店设施，回答客人询问，保持良好的服务形象。 　　4.及时准确地为就餐客人选择并引领至客人满意的餐位，安排客人就餐并递上菜单、酒水单。处理好没有餐位时的宾客关系。 　　5.负责保管菜单和酒水单，发现破损及时更换，使之保持良好状态。 　　6.适时征询宾客的意见、建议，记录客人的相关信息，做好客史档案的信息收集工作，及时与服务人员沟通，提高宾客满意度。 　　7.调换并保管餐厅布草，保证其正常使用量，及时向领班报告不足和损耗情况。 　　8.当班结束后，与下一班做好交接工作。营业结束，搞好所管辖区域卫生，做好收尾工作。 　　八、中餐厅服务员 　　1.服从领班安排，与传菜员密切合作，按照工作程序与标准为宾客提供高效、优质的点菜、上菜、酒水服务、结账等环节的餐饮服务,保持良好的服务形象。 　　2.认真做好餐前检查工作，并按标准摆台，准备开餐的各类用品和用具。负责区域设施、设备的清洁保养工作，保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境。 　　3.熟悉菜单和酒水单，向宾客进行积极且有技巧的推销，按规格填好客人的点菜单和酒水单。 　　4.及时征询宾客意见和建议，尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人意见填写在质量信息卡上并反映给领班。 　　5.做好区域餐具、布草、杂项的补充替换工作。 　　当班结束后，与下一班做好交接工作，检查环境设施，做好收尾工作，杜绝能耗浪费。 餐饮培训计划方案 篇2 　　一、进店考核 　　凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。 　　考核主要项目(要求计分、评定)： 　　1、写1份个人简历及家庭状况的.简介(存档) 　　2、你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作? 　　3、你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来? 　　4、你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件? 　　5、你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质? 　　6、你认为人与人相处最重要的是什么? 　　7、你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序? 　　8、你知道我国有哪几个最著名的菜系? 　　9、你认为川菜的主要特点是什么? 　　10、当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达? 　　11、当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办? 　　12、你认为对待顾客应该从哪几方面做起? 　　13、你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的? 　　14、当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办? 　　15、你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么? 　　16、请你摆一张五人就餐台。 　　考核要求：①评定考核成绩;②依据弱项确定训练目标;③了解培养前途和使用岗位。 　　二、餐饮服务知识训练 　　l、熟记员工守则，背诵后考试;2、熟记服务员职责，背诵后考试;3、熟记大堂服务管理制度;4、熟记员工考勤细则;5、熟习掌握待客的一般程序;6、熟习了解待客的准备工作;7、熟习了解宴会的接待规格;8、熟习了解川菜的基本常识;9、熟习了解本酒店的菜谱、酒水知识，以及主要名菜的特点;10、熟习掌握顾客的消费心理。 　　培训要求：(1)先学习熟记，后考试;(2)以上各条，一条一条、一个一个方面学习考试;(3)学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授;(4)考核要记分。 　　三、语言行为举止训练 　　1、学习熟记待客的文明用语;2、学习询问顾客的方式;3、学习自我介绍的方式;4、学习介绍和推荐本酒店的方式;5、学习向顾客、领导提建议和作自我批评的方式;6、学讲普通话和掌握语言艺术;7、学习酒店接听电话的方式;8、学习美容、穿着知识;9、学习面部表情和表情方式;10、学习站立、行走、注视的方式;ll、学会一般场合的唱歌、跳舞;12、学会与顾客、同事进行思想交流。 　　培训要求：(1)边学边示范;(2)学完后考试;(3)不要求很全，但要熟习要点。 　　四，服务技能训练 　　1、怎样迎接客人? 　　2、怎样引导客人就位? 　　3、怎样为客人沏茶? 　　4、怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并及时送单; 　　5、怎样传菜、上菜? 　　6、怎样为客人酌酒水? 餐饮培训计划方案 篇3 　　为了学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等餐饮服务法律法规，提高餐饮服务从业人员食品安全法律、法规知识和规范操作水平，结合我县实际，制定本方案。 　　 一、 培训目的 　　通过对餐饮服务从业人员食品安全法律法规和餐饮服务食品安全基础知识等内容的培训，增强企业是食品安全第一责任人的意识，提高食品安全自我管理水平，强化从业人员的食品安全守法意识、诚信意识、自律意识，提高其操作技能，预防食品安全事故的发生。 　　 二、 培训对象、时间 　　培训对象为餐饮服务从业人员，包括学校（幼儿园）、是事业单位食堂和餐饮服务单位的管理人员和加工操作人员。培训时间待定。 　　 三、 培训内容 　　1、食品安全法律法规，包括《食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等。 　　2、餐饮服务食品安全业务知识，包括食品安全标准； 　　食品污染及其预防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防方法；重大活动餐饮服务食品安全保障技能；厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工烹饪过程的卫生要求；餐饮从业人员的个人卫生要求等。 　　 四、培训方式 　　采取集中培训方式，地点待定。 　　 五、 培训监督 　　根据《食品安全法》等法律法规有关规定，县食品药品监督管理局将把餐饮服务从业人员的培训情况作为日常监管与许可的重要内容之一。从业人员培训结束后进行考试，合格者发给餐饮服务从业人员培训合格证明，培训合格证明作为餐饮服务单位审查验收的必备条件之一，考核不合格的从业人员，食品药品监督管理部门将责令其所在单位停止相关人员从事有关食品经营活动，并按要求经培训和考核合格后上岗。

培训这种餐饮的技术至少需要3000元左右，如果餐饮技术等级高一些的话，可能需要的费用会更高一些。

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民以食为天，厨师古以都存在，随着社会经济的迅猛发展，餐饮行业发展更是如日中天，前景还是非常不错的，而如今厨师人才越来越稀缺，各餐饮企业出现招工难的状况，厨师待遇也是水涨船高。学厨师 热门行业、高薪职业、永不失业。作为人们的需求，它不是新兴产业，不会被淘汰。只有菜品的举一反三，不会存在产品的更新换代。学厨师 发展好，提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才，也是学厨师一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在餐饮界才会出现，厨师永远都是你的首选。

1、兴趣是最好的老师，根据自己的兴趣爱好选择适合自己的专业2、专业选择好了选择好的学校，关键是能学到技术的学校，出来有个好的工作3、选择学校首先看学校开设的课程符不符合市场需求4、学校设施设备是不是贴近市场5、学技术关键是要动手练习，学校的实训课程安排情况6、学校管理怎么样7、学校的老师怎样8、学校的就业怎么样通过以上的对比选择，我相信你能选择一个不错的学校，希望我的回答能帮助你！！！

餐饮业属于服务业。店员对顾客的印象比较重要。餐饮培训内容包括服务语言，服务流程，服务意识和技能。同时，要注意员工的日常工作，注意自己的不足，然后进行有针对性的培训，以帮助员工纠正自己的不足，使他们更好地适应餐厅的工作。通常，大型特许商店将使用专业培训系统和软件来组织全国各地的商店员工学习。例如，为餐饮业开发的智能运营连锁店培训系统可以覆盖整个培训过程；帮助连锁店建立系统的培训平台可以实现远程实际操作，在线考试等，并将培训和考核与职级挂钩，鼓励员工自学。餐饮业也属于服务行业中一个分支，服务水平对于餐厅比较重要。优质的服务能够带给顾客更好的用餐体验，也将带回许多回头客。因此，有必要对餐厅进行服务内容和水平的培训。

现在全国各地的早餐种类比较多，每个地区人们习惯吃的早餐差别挺大的，因此学早餐开店的话，得学适合当地人们口味习惯的早餐，当然有些早餐种类全国通用，就像包子油条，全国大部分地区人们都吃，因此学之前先做好市场分析，首页确定在哪个城市开店，要学当地比较火的早餐开店成功率才高。其次，要规划好自己学习的种类，不要太多，做精了就会得到市场的认可，最后，一定要选择专业的学校，最好上门品尝一下，多比对不会错。

中餐，西餐，西点，冷饮奶茶，小吃等

1、餐饮餐品培训，2、餐饮现场管理培训，3、餐饮营销培训课程，4、餐饮成本控制培训课程，5、餐饮人力资源管理培训，6、如何做好一名优秀的管理者，7、领导力。8、后厨设备管理与培训。餐饮业是一个竞争激烈、排他性较弱的行业。企业要在激烈的同业竞争中脱颖而出、扭转亏损，实现跨越式发展，就不得不打破旧有的游戏规则，及时转变经营观念，在变化中寻求企业的生存之道。

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餐饮传菜员培训流程通常包括以下几个阶段：1.岗前培训：介绍公司文化、服务标准和岗位职责。2.理论培训：传授餐饮知识、餐品介绍和点菜技巧。3.实操培训：在模拟环境中练习传菜、摆台和应对客户需求。4.角色扮演：模拟客户情景，培养服务意识和应对技巧。5.熟悉菜单：了解菜品成分、特点和推荐搭配。6.现场实习：跟随经验丰富的员工实际操作，积累经验。7.考核评估：通过测试和实际表现来评估培训效果。

餐饮培训培训餐厅员工可以1.培训服务礼仪 2:餐厅员工培训操作礼节 3:餐厅员工培训操作技能 4:餐厅员工培训服务技巧与细节 5:餐厅员工培训服务流程。餐饮管理是一个比较复杂的管理，如果要做好连锁餐饮管理必须强调专业化连锁餐饮管理，具体餐饮管理培训课程有：1、餐饮餐品培训，2、餐饮现场管理培训，3、餐饮营销培训课程，4、餐饮成本控制培训课程，5、餐饮人力资源管理培训，6、如何做好一名优秀的管理者，7、领导力。8、后厨设备管理与培训。

学厨师可以到烹饪学校学习，学校开设厨师培训班，有专业的老师进行实操教学，传授厨师技能。

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看了一下大陆的"管理运筹学"课纲内容,(大部份是"线性规划"的应用范畴.)而引述自大陆的"管理百科"书籍,将运筹学定义为:运筹学是应用分析,试验,量化的方法,对经济管理系统中人力物力财力等资源进行统筹安排,为决策者提供有依据的最优方案,以实现最有效的管理.如是这样定义,那就很类似台湾的"作业研究"课程(早期从英文课程直译:Operations Research)台湾以前还没有计算机时代,这就属理工类必学科目,尤工业工程或工业管理科系(IE)是必修的.後计算机发达後,运算越来越方便後,这就变成资讯应用学系必修课程.(机算机用词 Information,大陆叫信息,台湾叫资讯,而computer,大陆早期叫计算机,台湾叫电脑)补充一下,管理运筹学不是运筹管理学.(Logistics Management)

问题一：如何理解全面深化改革的六个紧紧围绕 全面深化改革的总目标是完善和发展中国特色社会主义制度，推进国家治理体系和治理能力现代化。必须更加注重改革的系统性、整体性、协同性，加快发展社会主义市场经济、民主政治、先进文化、和谐社会、生态文明，让一切劳动、知识、技术、管理、资本的活力竞相迸发，让一切创造社会财富的源泉充分涌流，让发展成果更多更公平惠及全体人民。 紧紧围绕使市场在资源配置中起决定性作用深化经济体制改革，坚持和完善基本经济制度，加快完善现代市场体系、宏观调控体系、开放型经济体系，加快转变经济发展方式，加快建设创新型国家，推动经济更有效率、更加公平、更可持续发展。 紧紧围绕坚持党的领导、人民当家作主、依法治国有机统一深化政治体制改革，加快推进社会主义民主政治制度化、规范化、程序化，建设社会主义法治国家，发展更加广泛、更加充分、更加健全的人民民主。 紧紧围绕建设社会主义核心价值体系、社会主义文化强国深化文化体制改革，加快完善文化管理体制和文化生产经营机制，建立健全现代公共文化服务体系、现代文化市场体系，推动社会主义文化大发展大繁荣。 紧紧围绕更好保障和改善民生、促进社会公平正义深化社会体制改革，改革收入分配制度，促进共同富裕，推进社会领域制度创新，推进基本公共服务均等化，加快形成科学有效的社会治理体制，确保社会既充满活力又和谐有序。 紧紧围绕建设美丽中国深化生态文明体制改革，加快建立生态文明制度，健全国土空间开发、资源节约利用、生态环境保护的体制机制，推动形成人与自然和谐发展现代化建设新格局。 紧紧围绕提高科学执政、民主执政、依法执政水平深化党的建设制度改革，加强民主集中制建设，完善党的领导体制和执政方式，保持党的先进性和纯洁性，为改革开放和社会主义现代化建设提供坚强政治保证。 问题二：十八届三中全会提出的1个总目标,1个重点,3个解放,4个坚持,6个紧紧围绕,15项改革是什么 全面深化改革的总目标是完善和发展中国特色社会主义制度，推进国家治理体系和治理能力现代化。 经济体制改革是全面深化改革的重点，使市场在资源配置中起决定性作用和更好发挥 *** 作用。 以促进社会公平正义、增进人民福祉为出发点和落脚点，进一步解放思想、解放和发展社会生产力、解放和增强社会活力。 坚持党的领导，贯彻党的基本路线，不走封闭僵化的老路，不走改旗易帜的邪路，坚定走中国特色社会主义道路，始终确保改革正确方向；坚持解放思想、实事求是、与时俱进、求真务实，一切从实际出发，总结国内成功做法，借鉴国外有益经验，勇于推进理论和实践创新；坚持以人为本，尊重人民主体地位，发挥群众首创精神，紧紧依靠人民推动改革，促进人的全面发展；坚持正确处理改革发展稳定关系，胆子要大、步子要稳，加强顶层设计和摸着石头过河相结合，整体推进和重点突破相促进，提高改革决策科学性，广泛凝聚共识，形成改革合力。 紧紧围绕使市场在资源配置中起决定性作用深化经济体制改革，坚持和完善基本经济制度，加快完善现代市场体系、宏观调控体系、开放型经济体系，加快转变经济发展方式，加快建设创新型国家，推动经济更有效率、更加公平、更可持续发展；紧紧围绕坚持党的领导、人民当家作主、依法治国有机统一深化政治体制改革，加快推进社会主义民主政治制度化、规范化、程序化，建设社会主义法治国家，发展更加广泛、更加充分、更加健全的人民民主；紧紧围绕建设社会主义核心价值体系、社会主义文化强国深化文化体制改革，加快完善文化管理体制和文化生产经营机制，建立健全现代公共文化服务体系、现代文化市场体系，推动社会主义文化大发展大繁荣；紧紧围绕更好保障和改善民生、促进社会公平正义深化社会体制改革，改革收入分配制度，促进共同富裕，推进社会领域制度创新，推进基本公共服务均等化，加快形成科学有效的社会治理体制，确保社会既充满活力又和谐有序；紧紧围绕建设美丽中国深化生态文明体制改革，加快建立生态文明制度，健全国土空间开发、资源节约利用、生态环境保护的体制机制，推动形成人与自然和谐发展现代化建设新格局；紧紧围绕提高科学执政、民主执政、依法执政水平深化党的建设制度改革，加强民主集中制建设，完善党的领导体制和执政方式，保持党的先进性和纯洁性，为改革开放和社会主义现代化建设提供坚强政治保证。 坚持和完善基本经济制度，加快完善现代市场体系，加快转变 *** 职能，深化财税体制改革，健全城乡发展一体化体制机制，构建开放型经济新体制，加强社会主义民主政治制度建设，推进法治中国建设，强化权力运行制约和监督体系，推进文化体制机制创新，推进社会事业改革创新，创新社会治理体制，加快生态文明制度建设，深化国防和军队改革，加强和改善党对全面深化改革的领导。 问题三：十八届三中全会精神六个紧紧围绕是指什么 1、紧紧围绕使市场在资源配置中起决定性作用深化经济体制改革，坚持和完善基本经济制度，加快完善现代市场体系、宏观调控体系、开放型经济体系，加快转变经济发展方式，加快建设创新型国家，推动经济更有效率、更加公平、更可持续发展； 2、紧紧围绕坚持党的领导、人民当家作主、依法治国有机统一深化政治体制改革，加快推进社会主义民主政治制度化、规范化、程序化，建设社会主义法治国家，发展更加广泛、更加充分、更加健全的人民民主； 3、紧紧围绕建设社会主义核心价值体系、社会主义文化强国深化文化体制改革，加快完善文化管理体制和文化生产经营机制，建立健全现代公共文化服务体系、现代文化市场体系，推动社会主义文化大发展大繁荣； 4、紧紧围绕更好保障和改善民生、促进社会公平正义深化社会体制改革，改革收入分配制度，促进共同富裕，推进社会领域制度创新，推进基本公共服务均等化，加快形成科学有效的社会治理体制，确保社会既充满活力又和谐有序； 5、紧紧围绕建设美丽中国深化生态文明体制改革，加快建立生态文明制度，健全国土空间开发、资源节约利用、生态环境保护的体制机制，推动形成人与自然和谐发展现代化建设新格局； 6、紧紧围绕提高科学执政、民主执政、依法执政水平深化党的建设制度改革，加强民主集中制建设，完善党的领导体制和执政方式，保持党的先进性和纯洁性，为改革开放和社会主义现代化建设提供坚强政治保证。 问题四：如何认识六个紧紧围绕深化改革的任务 紧紧围绕使市场在资源配置中起决定性作用深化经济体制改革，坚持和完善基本经济制度，加快完善现代市场体系、宏观调控体系、开放型经济体系，加快转变经济发展方式，加快建设创新型国家，推动经济更有效率、更加公平、更可持续发展。 紧紧围绕坚持党的领导、人民当家作主、依法治国有机统一深化政治体制改革，加快推进社会主义民主政治制度化、规范化、程序化，建设社会主义法治国家，发展更加广泛、更加充分、更加健全的人民民主。 紧紧围绕建设社会主义核心价值体系、社会主义文化强国深化文化体制改革，加快完善文化管理体制和文化生产经营机制，建立健全现代公共文化服务体系、现代文化市场体系，推动社会主义文化大发展大繁荣。 紧紧围绕更好保障和改善民生、促进社会公平正义深化社会体制改革，改革收入分配制度，促进共同富裕，推进社会领域制度创新，推进基本公共服务均等化，加快形成科学有效的社会治理体制，确保社会既充满活力又和谐有序。 紧紧围绕建设美丽中国深化生态文明体制改革，加快建立生态文明制度，健全国土空间开发、资源节约利用、生态环境保护的体制机制，推动形成人与自然和谐发展现代化建设新格局。 紧紧围绕提高科学执政、民主执政、依法执政水平深化党的建设制度改革，加强民主集中制建设，完善党的领导体制和执政方式，保持党的先进性和纯洁性，为改革开放和社会主义现代化建设提供坚强政治保证。 问题五：党十八届三中全会对于全面深化改革的总思路是六个紧紧围绕还是四个坚持 是四个坚持。 全面深化改革的总体思路： 改革开放的成功实践为全面深化改革提供了重要经验，必须长期坚持。最重要的是，坚持党的领导，贯彻党的基本路线，不走封闭僵化的老路，不走改旗易帜的邪路，坚定走中国特色社会主义道路，始终确保改革正确方向；坚持解放思想、实事求是、与时俱进、求真务实，一切从实际出发，总结国内成功做法，借鉴国外有益经验，勇于推进理论和实践创新；坚持以人为本，尊重人民主体地位，发挥群众首创精神，紧紧依靠人民推动改革，促进人的全面发展；坚持正确处理改革发展稳定关系，胆子要大、步子要稳，加强顶层设计和摸着石头过河相结合，整体推进和重点突破相促进，提高改革决策科学性，广泛凝聚共识，形成改革合力。 当前，我国发展进入新阶段，改革进入攻坚期和深水区。必须以强烈的历史使命感，最大限度集中全党全社会智慧，最大限度调动一切积极因素，敢于啃硬骨头，敢于涉险滩，以更大决心冲破思想观念的束缚、突破利益固化的藩篱，推动中国特色社会主义制度自我完善和发展。 到二0二0年，在重要领域和关键环节改革上取得决定性成果，完成本决定提出的改革任务，形成系统完备、科学规范、运行有效的制度体系，使各方面制度更加成熟更加定型。 问题六：尔雅军事理论课后答案 超星军事理论网络课程作业考试答案： wenku.baidu/...1132e7 部分内容： 1.6 开设大学生军事课是培养人才素质的重要措施1.大学生军训它是我们国家培养人才素质的一个（B）的措施，具有大学里面其他学科与教育无法替代的综合素质培养和教育的功能。 2.大学生军事课程的实践也已经充分证明，大学生军事课已经成为高校素质教育的重要组成部分。（√） 2.1 国防的基本含义1.国字的演变的过程告诉我们，国防就是国家的防务，国防与（B）是密不可分的。 2.国防是阶级斗争的产物，它伴随着（D）的形成而产生。 3.国家为防备和抵抗侵略制止武装颠覆保卫国家 *** 领土完整和安全所进行的军事活动以及与军事有关的政治经济、外交、科技教育等方面的活动就是国防。（√） 4.国防为国家和民族提供食物保障，并为国家和民族的利益服务。（×）2.2国防的要素1.国防它和政治要素有关，战争就是（A）的继续，是以剑代笔的政治。 2.军事要素是显示一个国家（B）力量最具有代表性的要素。 3.国防与科技要素，与自然条件的国土面积、地理位置环境、资源、人口没有关系。（×） 2.3 国防的职能（上 ） 1.一个国家要在国际上确立起 *** 国家的地位，维护国家的尊重和独立，除了要有一定的经济实力以外，还必须具备强大的（D）。如果没有强大的国防力量那就会被动挨打受欺负。 2.世界上有许多的战争都是因为一个国家的国格受到了侵犯而引发了（ A）。 3.捍卫国家 *** ，始终是（A）的最主要的职能。 4.国家与国家之间相互尊重对方的国格，这样世界才能和谐。（√）2.4 国防的职能（中 ）1.我国大学生要（D）海洋国土观念。 2.中华人民共和国总领土面积是（A）多万平方公里。 3.国家领土是指在一国 *** 下的区域，包括一国的陆地、河流、湖泊、内海、领海和上空即领空。（√） 4.中国武装力量部队战士的心属于960万平方公里。（×）2.5 国防的职能（下）1.保卫国家安全是（B）的主要目的之一。 2.国防具有（C）国家的发展职能。 3.国防具有（D）国家地位的职能。 4.我国军人的价值是无怨无悔做奉献。（√）2.6 国防法规体系1.国防法规所保护的国防利益，是关系国家安危的重大利益，因而对危害国防利益的犯罪行为实行比较（B）的处罚。 2.国防法规是规范公民（C）的法律依据，是建设国防现代化的法律保证。 3.国防法律属于（D）。 4.国防法规的制定和完善，要以我们国家的宪法为依据。以宪法里面有关国防的规定作为我们国防法规制定和完善的一个基础。（√） 2.7公民的国防义务与权利 1.瑞士坚持重视国防教育，目前有一些在北京、上海工作的瑞士专家，还有企业家每年到一定的时候这些专家、企业家就会回到国内参加（C）。2.国防义务和权利是公民和组织依照《宪法》和《兵役法》《国防法》《国防教育法》等法律规定，在维护国家利益方面应当（B）的职责。 3.大学生学习军事课程是（A）我国国防法规的权利与义务的需要。 4.公民履行兵役义务的主要形式有三种：服现役，服预备役，参加学生军训。（对）2.8 国防动员的地位与作用1.国防动员是国防活动的重要内容之一，是准备和实施战争的重要措施，是关系（B）的大事。 2.国防动员可以将战争潜力转换为（D）实力，为......>> 问题七：甘肃六个提升内容是什么 “六个聚焦”“六个发展”？，是这6个吧 1、聚焦规划设计推动科学发展，立足省域整体提高顶层设计的科学性，立足城市总体增强规划编制执行的权威性，立足建筑群体突出城市设计的特色性。 2、加快推进全省城市发展由外延扩张向内涵提升转变；把握好生产空间、生活空间、生态空间的内在联系，实现生产空间集约高效、生活空间宜居适度、生态空间山清水秀。 3、提升城市经济发展的规模效应和人口的集聚效应；加强基础设施建设，加快城市生产性和生活性设施服务配套，大力推进产城融合发展，不断提升城市综合承载能力。 4、把治理“城市病”摆到城市工作的突出位置，持续加大以建设强化治理的力度，尽快遏制蔓延加剧的态势，让人民群众生活更为舒适、更加幸福、更有尊严。 5、着眼提高城市工作的系统性，更加注重在精细化和科学化上下功夫，以改革创新的思路和办法，加强城市公共管理，推进智慧城市建设，着力提升市民素质。 6、加大易地搬迁脱贫力度；促进城镇基础设施向农村延伸，加大重点建制镇建设力度；找准落脚点，下功夫推进农业转移人口市民化，努力让城乡居民共享城市发展成果。 是这6个吧，还有四个大事 1、抓好结构性改革，提高发展的质量效益:在继续扩大“三驾马车”有效需求的同时，加快推进供给侧改革，推进经济结构的优化升级。加快优化存量、引导增量、主动减量，坚决遏制和淘汰那些没有市场需求的落后产能，坚决处置和关停没有竞争能力和盈利能力、低效占用宝贵资源特别是依靠财政“输血”、银行贷款存活的“僵尸企业”。开展降低实体经济企业成本行动，大刀阔斧降低企业成本，帮助优质企业渡过难关、增强竞争力。要素盘活的事要精做，推进劳动力、土地、资本等要素实现最优配置，提高全要素生产率。 2、抓好增长点培育，保持发展的中高增速：把培育新的增长点作为引领新常态的重要抓手，依托经济、文化、生态等重大战略平台，把潜在需求激发出来，把新的企业催生出来，把新的业态发展起来。要打造基础支撑性的增长点，通过扩大有效投资拉动经济增长。要打造改造升级性的增长点，盯紧市场实际需求，实施一批重大技术改造项目，促进有色、冶金、石化、建材等传统产业向中高端迈进。要打造结构优化性的增长点，加快培育战略新兴产业，大力发展第三产业，调整优化产业结构。要打造创业创造性的增长点，推动大众创业、万众创新，完善创业创造配套政策措施，营造创业创造良好环境，以铺天盖地的中小微企业助推经济增长。 3、抓好动力源转换，增强发展的牵引支撑：强化改革的牵引支撑，突出问题导向、精准发力、完善制度、督查落实，扭住重点领域，推出一批具有标志性、引领性的重点改革举措，着力释放经济社会发展的动力活力。强化开放的牵引支撑，紧紧围绕打造丝绸之路经济带黄金段，继续挖掘丝路经济的机遇和潜力，建设物流大基地，用好外部大市场，做优节会大平台，拓展合作大格局，不断释放黄金段的吸附和带动效应。强化创新的牵引支撑，顺应新一轮科技革命和产业变革的潮流，深入实施创新驱动发展战略，加快构建以企业为主体、以市场为导向、以应用为目的的区域创新体系，充分发挥兰白科技创新改革试验区的龙头作用，实现经济和科技发展的良性循环。 4、抓好幸福感提升，落实发展的根本目的：抓住基本点，继续坚持为民办实事制度，在义务教育、基本医疗、基本养老等公共服务方面加大倾斜，重视推进城乡社会救助体系建设，完善最低生活保障、特困人员供养、残疾人扶助等兜底性制度，适当提高相关补助标准，确保困难群众求助有门、受助及时、急难有救。抓好热难点，扎实做好城乡就业、安全生产和社会维稳等工作，深入开展矛盾纠......>> 问题八：2001年9月, *** 在党的十五届六中全会指出，全党必须按照“八个坚持、八个反对” 的要求，紧紧围绕（　） 保持党同人民群众的血肉联系 问题九：十八届三中全会精神六个紧紧围绕是指什么 1、紧紧围绕使市场在资源配置中起决定性作用深化经济体制改革，坚持和完善基本经济制度，加快完善现代市场体系、宏观调控体系、开放型经济体系，加快转变经济发展方式，加快建设创新型国家，推动经济更有效率、更加公平、更可持续发展； 2、紧紧围绕坚持党的领导、人民当家作主、依法治国有机统一深化政治体制改革，加快推进社会主义民主政治制度化、规范化、程序化，建设社会主义法治国家，发展更加广泛、更加充分、更加健全的人民民主； 3、紧紧围绕建设社会主义核心价值体系、社会主义文化强国深化文化体制改革，加快完善文化管理体制和文化生产经营机制，建立健全现代公共文化服务体系、现代文化市场体系，推动社会主义文化大发展大繁荣； 4、紧紧围绕更好保障和改善民生、促进社会公平正义深化社会体制改革，改革收入分配制度，促进共同富裕，推进社会领域制度创新，推进基本公共服务均等化，加快形成科学有效的社会治理体制，确保社会既充满活力又和谐有序； 5、紧紧围绕建设美丽中国深化生态文明体制改革，加快建立生态文明制度，健全国土空间开发、资源节约利用、生态环境保护的体制机制，推动形成人与自然和谐发展现代化建设新格局； 6、紧紧围绕提高科学执政、民主执政、依法执政水平深化党的建设制度改革，加强民主集中制建设，完善党的领导体制和执政方式，保持党的先进性和纯洁性，为改革开放和社会主义现代化建设提供坚强政治保证。 问题十：十八届三中全会提出的1个总目标,1个重点,3个解放,4个坚持,6个紧紧围绕,15项改革是什么 全面深化改革的总目标是完善和发展中国特色社会主义制度，推进国家治理体系和治理能力现代化。 经济体制改革是全面深化改革的重点，使市场在资源配置中起决定性作用和更好发挥 *** 作用。 以促进社会公平正义、增进人民福祉为出发点和落脚点，进一步解放思想、解放和发展社会生产力、解放和增强社会活力。 坚持党的领导，贯彻党的基本路线，不走封闭僵化的老路，不走改旗易帜的邪路，坚定走中国特色社会主义道路，始终确保改革正确方向；坚持解放思想、实事求是、与时俱进、求真务实，一切从实际出发，总结国内成功做法，借鉴国外有益经验，勇于推进理论和实践创新；坚持以人为本，尊重人民主体地位，发挥群众首创精神，紧紧依靠人民推动改革，促进人的全面发展；坚持正确处理改革发展稳定关系，胆子要大、步子要稳，加强顶层设计和摸着石头过河相结合，整体推进和重点突破相促进，提高改革决策科学性，广泛凝聚共识，形成改革合力。 紧紧围绕使市场在资源配置中起决定性作用深化经济体制改革，坚持和完善基本经济制度，加快完善现代市场体系、宏观调控体系、开放型经济体系，加快转变经济发展方式，加快建设创新型国家，推动经济更有效率、更加公平、更可持续发展；紧紧围绕坚持党的领导、人民当家作主、依法治国有机统一深化政治体制改革，加快推进社会主义民主政治制度化、规范化、程序化，建设社会主义法治国家，发展更加广泛、更加充分、更加健全的人民民主；紧紧围绕建设社会主义核心价值体系、社会主义文化强国深化文化体制改革，加快完善文化管理体制和文化生产经营机制，建立健全现代公共文化服务体系、现代文化市场体系，推动社会主义文化大发展大繁荣；紧紧围绕更好保障和改善民生、促进社会公平正义深化社会体制改革，改革收入分配制度，促进共同富裕，推进社会领域制度创新，推进基本公共服务均等化，加快形成科学有效的社会治理体制，确保社会既充满活力又和谐有序；紧紧围绕建设美丽中国深化生态文明体制改革，加快建立生态文明制度，健全国土空间开发、资源节约利用、生态环境保护的体制机制，推动形成人与自然和谐发展现代化建设新格局；紧紧围绕提高科学执政、民主执政、依法执政水平深化党的建设制度改革，加强民主集中制建设，完善党的领导体制和执政方式，保持党的先进性和纯洁性，为改革开放和社会主义现代化建设提供坚强政治保证。 坚持和完善基本经济制度，加快完善现代市场体系，加快转变 *** 职能，深化财税体制改革，健全城乡发展一体化体制机制，构建开放型经济新体制，加强社会主义民主政治制度建设，推进法治中国建设，强化权力运行制约和监督体系，推进文化体制机制创新，推进社会事业改革创新，创新社会治理体制，加快生态文明制度建设，深化国防和军队改革，加强和改善党对全面深化改革的领导。

　　集合的学习在高一数学课程中占据十分重要的地位，同学通过试题练习能够加强理解知识点，下面是我给大家带来的高一数学必修一集合试题，希望对你有帮助。 　　高一数学必修一集合试题 　　一、选择题 　　1.(20 13年高考四川卷)设集合A={1,2,3},集合B={ -2,2},则Au2229B等于(　B　) 　　(A) (B){2} 　　(C){-2,2} (D){-2,1,2,3} 　　解析:Au2229B={2},故选B. 　　2.若全集U={-1,0,1,2},P={xu2208Z|x2<2},则u2201UP等于(　A　) 　　(A){2} (B){0,2} 　　(C){-1,2} (D){-1,0,2} 　　解析:依题意得集合P={-1,0,1}, 　　故u2201UP={2}.故选A. 　　3.已知集合A={x|x>1},则(u2201RA)u2229N的子集有(　C　) 　　(A)1个 (B)2个 (C)4个 (D)8个 　　解析:由题意可得u2201RA={x|xu22641}, 　　所以(u2201RA)u2229N={0,1},其子集有4个,故选C. 　　4.(2013年高考全国新课标卷Ⅰ)已知集合A={x|x2-2x>0},B={x|- 　　(A)Au2229B= (B)Au222aB=R 　　(C)Bu2286A (D)Au2286B 　　解析:A={x|x>2或x<0}, 　　u2234Au222aB=R,故选B. 　　5.已知集合M={x u22650,xu2208R},N={y|y=3x2+1,xu2208R},则Mu2229N等于(　C　) 　　(A) (B){x|xu22651} 　　(C){x|x>1} (D){x|xu22651或x<0} 　　解析:M={x|xu22640或x>1},N={y|yu22651}={x|xu22651}. 　　u2234Mu2229N={x|x>1},故选C. 　　6.设集合A={x + =1},集合B={y - =1},则Au2229B等于(　C　) 　　(A)[-2,- ] (B)[ ,2] 　　(C)[-2,- ]u222a[ ,2] (D)[-2,2] 　　解析:集合A表示椭圆上的点的横坐标的取值范围 　　A=[-2,2], 　　集合B表示双曲线上的点的纵坐标的取值范围 　　B=(-u221e,- ]u222a[ ,+u221e), 　　所以Au2229B=[-2,- ]u222a[ ,2].故选C. 　　二、填空题 　　7.(2012 年高考上海卷)若集合A={x|2x+1>0}, 　　B={x||x-1|<2},则Au2229B=　　　　. 　　解析:A={x x>- },B={x|-1 　　所以Au2229B={x - 　　答案:{x - 　　8.已知集合A={ x <0},且2u2208A,3u2209A,则实数a的取值范围是　　　　　　　. 　　解析:因为2u2208A,所以 <0, 　　即(2a-1)(a- 2)>0, 　　解得a>2或a< .① 　　若3u2208A,则 <0, 　　即( 3a-1)(a-3)>0, 　　解得a>3或a< , 　　所以3u2209A时, u2264au22643,② 　　①②取交集得实数a的取值范围是 u222a(2,3]. 　　答案: u222a(2,3] 　　9.(2013济南3月模拟)已知集合A={-1,1},B={x|ax+1=0},若Bu2286A,则实数a的所有可能取值组成的集合为　　　　. 　　解析:若a=0时,B= ,满足Bu2286A, 　　若au22600,B=(- ), 　　∵Bu2286A, 　　u2234- =-1或- =1, 　　u2234a=1或a=-1. 　　所以a=0或a=1或a=-1组成的集合为{-1,0,1}. 　　答案:{-1,0,1} 　　10.已知集合A={x|x2+ x+1=0},若Au2229R= ,则实数m的取值范围是　　　　. 　　解析:∵Au2229R= ,u2234A= , 　　u2234u0394=( )2-4<0,u22340u2264m<4. 　　答案:[0,4) 　　11.已知集合A={x|x2-2x-3>0},B={x|x2+ax+bu22640},若Au222aB=R,Au2229B={x| 3 　　解析:A={x|x<-1或x>3}, 　　∵Au222aB=R,Au2229B={x|3 　　u2234B={x|-1u2264xu22644}, 　　即方程x2+ax+b=0的两根为x1=-1,x2=4. 　　u2234a=-3,b=-4, 　　u2234a+b=-7. 　　答案:-7 　　三、解答题 　　12.已知集合A={-4,2a-1,a2},B={a-5,1-a,9},分别求适合下列条件的a的值. 　　(1)9u2208(Au2229B); 　　(2){9}=Au2229B. 　　解:(1) ∵9u2208(Au2229B), 　　u22342a-1= 9或a2=9, 　　u2234a=5或a=3或a=-3. 　　当a=5时,A={-4,9,25},B={0,-4,9}; 　　当a=3时,a-5=1-a=-2,不满足集合元素的互异性; 　　当a=-3时,A={-4,-7,9},B={-8,4,9}, 　　所以a=5或a=-3. 　　(2)由(1)可知,当a=5时,Au2229B={-4,9},不合题意, 　　当a=-3时,Au2229B={9}. 　　所以a=- 3. 　　13.已知集合A={x|x2-2x-3u22640};B={x|x2-2mx+m2-4u22640,xu2208R,mu2208R}. 　　(1)若Au2229B=[0,3],求实数m的值; 　　(2)若Au2286u2201RB,求实数m的取值范围. 　　解:由已知得A={x|-1u2264xu22643}, 　　B={x|m-2u2264xu2264m+2}. 　　(1)∵Au2229B=[0,3], 　　u2234 　　u2234m=2. 　　(2)u2201RB={x|xm+2}, 　　∵Au2286u2201RB, 　　u2234m-2>3或m+2<-1, 　　即m>5或m<-3. 　　14.设U=R,集合A={x |x2+3x+2=0},B={x|x2+(m+1)x+m=0},若 　　(u2201UA)u2229B= ,求m的值. 　　解:A={x|x=-1或x=-2}, 　　u2201UA={x|xu2260-1且xu2260-2}. 　　方程x2+(m+1)x+m=0的根是x1=-1,x2=-m, 　　当-m=-1,即m=1时,B={-1}, 　　此时(u2201UA)u2229B= . 　　当-mu2260-1,即mu22601时,B={-1,-m}, 　　∵(u2201UA)u2229B= , 　　u2234-m=-2,即m=2. 　　所以m=1或m=2. 　　高一数学必修一集合知识点 　　集合的三个特性 　　(1)无序性 　　指集合中的元素排列没有顺序，如集合A={1,2}，集合B={2,1}，则集合A=B。 　　例题：集合A={1,2}，B={a,b}，若A=B，求a、b的值。 　　解：，A=B 　　注意：该题有两组解。 　　(2)互异性 　　指集合中的元素不能重复，A={2,2}只能表示为{2} 　　(3)确定性 　　集合的确定性是指组成集合的元素的性质必须明确，不允许有模棱两可、含混不清的情况。 　　特殊的集合 　　非负整数集(即自然数集)N正整数集N*或N+ 　　整数集Z有理数集Q实数集R 　　集合的表示方法：列举法与描述法。 　　①列举法：{a,b,cu2026u2026} 　　②描述法：将集合中的元素的公共属性描述出来。如{xuf0ceR|x-3>2},{x|x-3>2}，{(x,y)|y=x2+1} 　　③语言描述法：例：{不是直角三角形的三角形} 　　例：不等式x-3>2的解集是{xuf0ceR|x-3>2}或{x|x-3>2} 　　强调：描述法表示集合应注意集合的代表元素 　　A={(x,y)|y=x2+3x+2}与B={y|y=x2+3x+2}不同。集合A中是数组元素(x，y)，集合B中只有元素y。 　　高一数学学习方法 　　(1)记数学笔记，特别是对概念理解的不同侧面和数学规律，教师在课堂中拓展的课外知识。记录下来本章你觉得最有价值的思想方法或例题，以及你还存在的未解决的问题，以便今后将其补上。 　　(2)建立数学纠错本。把平时容易出现错误的知识或推理记载下来，以防再犯。争取做到：找错、析错、改错、防错。达到：能从反面入手深入理解正确东西;能由果朔因把错误原因弄个水落石出、以便对症下药;解答问题完整、推理严密。 　　(3)熟记一些数学规律和数学小结论，使自己平时的运算技能达到了自动化或半自动化的熟练程度。 　　(4)经常对知识结构进行梳理，形成板块结构，实行“整体集装”，如表格化，使知识结构一目了然;经常对习题进行类化，由一例到一类，由一类到多类，由多类到统一;使几类问题归纳于同一知识方法。

黄河的发源地在青海省。黄河：中国北部大河，全长约5464公里，流域面积约752443平方公里。世界第五大长河，中国第二长河。黄河发源于青海省的巴颜喀拉山脉查哈西拉山的扎曲，北麓的卡日曲，和星宿海西的约古宗列曲，呈“几”字形。自西向东分别流经青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南及山东9个省（自治区），最后流入渤海。

好老师的标准是什么？有的人会说：会讲课的老师是好老师。有的人会说：会和学生交流的老师是好老师。还有的人会说：知识渊博的老师是好老师。如果只一个方面讲可能是对的，但从老师的成长过程看，则不尽然。一个人如果要成长为一个好老师，必须经历一个历练的过程，有的这个过程短暂，有的则需要一个漫长的历程。一个人要成长为一个好老师，基本的条件是热爱教育这一行或者说有爱心，这是做一名好老师的前提。当这个前提具备了的时候，从专业的角度去看，一个人成长为一个好的老师就要经历这样一个过程：不会讲。初上讲台，首先是当面对着几十名学生，自我的认识不足，自己不具备交流的能力或者害怕交流，战战兢兢地走上讲台，因为对自己的能力认识没有底，所以，一节课根本不知道自己讲什么，所有的准备都可能当面对几十双清彻的眼睛而到爪洼国去了，这是一个老师的初期。过了这个初期，会有一个漫长的主宰讲台、把持课堂话语权的过程。这个时候的表现主要是怕字当头，怕学生听不明白，怕学生掌握不了，怕学生理解不了，怕学生不会所学知识，总之，一切课堂教学的活动都是以“怕”字为前提。才有了课堂教学中的喋喋不休，东挡西堵。这时的老师充当了一个尽职的保姆角色，什么都替学生去做，把一切都替学生想到，而不是一个优秀的老师的角色。当有的老师明白了自己做了许多不应该是自己做的事后，才想到调动学生的学习积极性，这又经历了一个过程，就是尽量让自己少讲的过程。这个过程最明显的特征就是老师已不再是一个讲师，而是经师。会让学生去讲自己明白或者不明白的事，自己加入到学生中去，共同面对“新”的知识，一起去探索，这时的老师主要做到精讲，集中学生不会的或者不明白的事去讲，也就是掌握了班级中的学情，从中发现学生不明白的事或者理解不了的事去讲解，当做到这一步的时候，这个人才基本达到了一位老师应该具备的素质。最好的老师应该是导师，以方法为引导，培养学生的学习习惯和思维习惯，引导着学生自己去认识和了解知识，这时的老师不再是保姆，也不再是扶手，而是一位隐退到背后，学生在学习中感觉不到而确实在起作用的。这样的教师才是优秀的老师。当前大量的老师是“经师”而非优秀的教师。需要许多的老师为此而不懈地奋斗。

琐碎的活

人间没有一样东西能在遗忘弃置中久存的，房屋被弃置时会坍毁，布帛被弃置时会腐朽，友谊被弃置时会淡薄，快乐被弃置时会消散，爱情被弃置时亦会溶解。 —— 莫洛亚