谷类、豆类、蔬菜、菌类、水果、蛋类、乳类、肉类、水产类最主要营养各是什么?（每类一句话）

在食物“金字塔”中，我们每天吃的谷类食物比例较大，因为谷类中含丰富的淀粉等糖类，糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖，淀粉被消化的主要场所是小肠，在小肠中被最终消化成葡萄糖，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量．
故答案为：糖类；小肠

点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质；胃和肠的结构特点．

考点点评： 关键点：糖类是人体主要的供能物质，明确其食物来源．

（2）根据图表可知，向E、F试管分别加入p是2 mL斐林试剂，并在10℃水浴条件下加热2 min．
（3）还原糖鉴定观察砖红色沉淀颜色p深浅来判断还原糖浓度．因此将E试管中颜色与步骤一获得p麦芽糖标准液进行比较，从而获得该试管中麦芽糖浓度，并计算出α-淀粉酶催化效率．
（4）①实验设计要遵循单一变量原则，所以为了保证各试管中试剂量相等，步骤一p5～q试管中加入蒸馏水p量分别是0.1、0.4、0，使试剂量为2．
②斐林试剂能与还原糖溶液产生砖红色沉淀，所以实验中B试管所起p具体作用是检测使用p淀粉液中是否有还原糖．
③萌发p禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.1以下迅速失活，而β-淀粉酶不耐热，在q0℃条件下15min后失活．因此要测定另一种淀粉酶p活性，则需在步骤三进行改变，即排除α-淀粉酶p干扰．
故答案为：
（2）2 mL斐林试剂，10℃水浴加热2 min后
（3）麦芽糖浓度α-淀粉酶
（4）①0.1、0.4、0②检测实验使用p淀粉溶液中是否存在还原糖③三

点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素；检测还原糖的实验．

考点点评： 本题结合图表，考查探究影响酶活性的因素、检测还原糖实验、探究实验，首先要求考生掌握探究实验的原则，能判断表中2～7试管中加入蒸馏水的量；其次要求考生能根据题干信息“α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β-淀粉酶不耐热，在70℃15min后失活”完善实验步骤，能还原糖检测实验的原理对实验进行检测．

绿色植物的光合作用是绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转变成贮存能量的有机物，并释放出氧气的过程，光合作用进行的场所是叶绿体，表达式为：二氧化碳+水

光

叶绿体有机物（储存能量）+氧气；为了提高农作物的产量，就要充分的利用光能，另外还可以通过提高空气中二氧化碳的含量来增加作物的产量．所以二氧化碳的浓度越高、光照时间越长，植物的光合作用越强，制造的有机物就越多．
故选B．

点评：
本题考点： 光合作用的概念；光合作用过程中的物质转化和能量转化．

考点点评： 植物的光合作用、呼吸作用、蒸腾作用三大生理过程为中考的热点，结合实验和具体的实例进行掌握．

（1）淀粉酶属于蛋白质，由基因控制合成．所以赤霉素诱导淀粉酶合成的主要机理是赤霉素诱导淀粉酶基因的表达．因为小麦种子中含淀粉丰富，萌发时形成大量淀粉酶，所以选用萌发的小麦种子进行酶液的提取．
（2）根据实验步骤，步骤二的具体操作是将酶液置于70℃水浴中15min，取出后迅速冷却．
（3）因为试管4的温度为60℃，加入碘液，振荡后观察颜色变化，发现试管4中碘液不变色，说明60℃时该酶的活性比其他实验温度下高，而不能说明比40℃至80℃间的其他温度下活性高，因此不能肯定α-淀粉酶的最适合温度一定是60℃．由于利用斐林试剂检测时需要水浴加热，会改变了该实验中的自变量（温度），影响实验最终结果，所以不能选用斐林试剂检测实验结果．
（4）要进一步研究小麦种子中β-淀粉酶的最适温度，则需获得β-淀粉酶保持活性而α-淀粉酶失活的酶溶液，并将步骤一中制取的酶液置于pH为3.6、温度为0℃下的环境中短暂时间，使α-淀粉酶失去活性．
答案：（1）赤霉素诱导淀粉酶基因的表达 小麦种子中含淀粉丰富，萌发时形成大量淀粉酶
（2）将酶液置于70℃水浴中15min，取出后迅速冷却
（3）不一定 该实验只能说明60℃时该酶的活性比其他实验温度下高，而不能说明比40℃至80℃间的其他温度下活性高（或需进一步在40℃～80℃范围内设置温度梯度，比较其他温度与60℃时该酶的活性） 利用斐林试剂检测时需要水浴加热，会改变了该实验中的自变量（温度），影响实验最终结果
（4）将步骤一中制取的酶液置于pH为3.6、温度为0℃下的环境中短暂时间，使α-淀粉酶失去活性

点评：
本题考点： 酶活力测定的一般原理和方法；探究影响酶活性的因素．

考点点评： 本题考查测定α-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度的相关知识，意在考查学生的分析图表的能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析的能力．

（1）探究实验要控制变量，根据表中数据可知试管中加入麦芽糖标准溶液和蒸馏水的总量为2mL，因此2～7试管中加入蒸馏水的量分别是1.8mL、1.4mL、1.0mL、0.6mL、0.4mL、0mL．
（2）萌发的禾谷类种子含有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在p地为3.6以下迅速失活；而β-淀粉酶不耐热，在70℃19m一n后失活．本实验的目的是测定小麦种子中α-淀粉酶催化效率，因此要根据β-淀粉酶不耐热，在70℃19m一n后失活的特性排除β-淀粉酶的干扰．所以步骤g要将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃水浴中19m一n，取出后迅速冷却．
（3）淀粉酶能将淀粉水解成还原糖，而还原糖可以用斐林试剂进行鉴定，因此步骤五的实验操作是分别取A、B试管中反应溶液各2ml，向其中分别加入2ml斐林试剂，再将试管置于60℃水浴中加热 2m一n后，观察颜色变化．
（4）淀粉溶液中可能含有少量的还原糖，因此实验中B试管得作用是检测实验使用的淀粉溶液中是否存在还原糖．
故答案为：
（1）1.8、1.4、1.0、0.6、0.4、0
（2）将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃水浴中19m一n，取出后迅速冷却　
（3）分别取A、B试管中反应溶液各2mL，一段时间后，再向其中加入2mL斐林试剂、60℃水浴加热2m一n后，观察颜色变化
（4）检测实验使用的淀粉溶液中是否存在还原糖

点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素；检测还原糖的实验．

考点点评： 本题结合图表，考查探究影响酶活性的因素、检测还原糖实验、探究实验，首先要求考生掌握探究实验的原则，能判断表中2～7试管中加入蒸馏水的量；其次要求考生能根据题干信息“α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β-淀粉酶不耐热，在70℃15min后失活”完善实验步骤，能还原糖检测实验的原理对实验进行检测．

（1）β-淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活，而本实验的步骤三中，将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃水浴中15min，这样β-淀粉酶已经失活，但α-淀粉酶较耐热，仍具有生物活性，所以本实验的目的是测定小麦种子中α-淀粉酶催化效率．
（2）实验设计要遵循单一变量原则，所以为了保证各试管中试剂量相等，步骤一的5～7试管中加入蒸馏水的量分别是0.6、0.4、0，使试剂量为2．
（3）斐林试剂能与还原糖溶液产生砖红色沉淀，所以实验中B试管所起的具体作用是检测使用的淀粉液中是否有还原糖．
（4）根据图表可知，向E、F试管分别加入的是2mL斐林试剂，并在60℃水浴条件下加热2min．
（5）萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β-淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活．因此要测定另一种淀粉酶的活性，则需在步骤三进行改变，即排除α-淀粉酶的干扰．
故答案为：
（1）小麦种子中α-淀粉酶催化效率
（2）0.6 0.4 0　
（3）检测实验使用的淀粉溶液中是否存在还原糖
（4）2 mL斐林试剂60℃水浴加热2min后
（5）三

点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素；检测还原糖的实验．

考点点评： 本题结合图表，考查探究影响酶活性的因素、检测还原糖实验、探究实验，首先要求考生掌握探究实验的原则，能判断表中2～7试管中加入蒸馏水的量；其次要求考生能根据题干信息“α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β-淀粉酶不耐热，在70℃15min后失活”完善实验步骤，能还原糖检测实验的原理对实验进行检测．

（1）因为小麦种子中含淀粉丰富，萌发时形成大量淀粉酶，所以选用萌发的小麦种子进行酶液的提取．
（2）根据实验步骤，步骤二的具体操作是将酶液置于70℃水浴中15min，取出后冷却备用．
（3）因为试管4的温度为60℃，加入碘液，振荡后观察颜色变化，发现试管4中碘液不变色，说明60℃时该酶的活性比其他实验温度下高，而不能说明比40℃至80℃间的其他温度下活性高，因此不能肯定α-淀粉酶的最适合温度一定是60℃．
（4）在每组温度下增加一个对照试验，即加5ml蒸馏水和1mL酶液．这样做可排除酶提取液中可能含有的麦芽糖这个无关变量对实验结果的干扰，避免误差．
故答案为：
（1）小麦种子萌发时会形成大量淀粉酶（或萌发的小麦种子中淀粉酶含量显著提高）
（2）将混合酶液置于70℃水浴中15min，取出后冷却备用
（3）不一定（或不能）该实验只能说明60℃时该酶的活性比其他实验温度下高，而不能说明比40℃至80℃间的其他温度下活性高（或需进一步在40℃～80℃范围内设置温度梯度，比较其他温度与60℃时该酶的活性或该实验的温度设置跨度大，合理叙述给分）
（4）可排除酶提取液中可能含有的麦芽糖这个无关变量对实验结果的干扰，避免误差

点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素．

考点点评： 本题考查测定α-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度的相关知识，意在考查学生的分析图表的能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析的能力．