维生素的化学本质是脂质吗?我知道有脂溶性和水溶性的,脂溶性的化学本质是脂质吗?那水溶性的呢?

C

有机物

橙汁和苹果汁既解渴又能补充人们身体里所缺少的维生素.

C

解题思路：根据人体各段消化道对食物的消化能力不同分析解答．

食物中含有维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下部分蛋白质被初步消化为多肽；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；糖类、蛋白质、脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸；医生从人的消化道中取出一些液体，经化验含有麦芽糖、淀粉、蛋白质、脂肪、酒精、无机盐、维生素及盐酸等．其中酒精是胃吸收的，盐酸也是胃中所有的物质，另外部分淀粉被消化为麦芽糖，因此这些液体来自于胃．
故选A．

点评：
本题考点： 食物的消化和营养物质的吸收过程．

考点点评： 此题考查了各段消化道对食物的消化能力：口腔只能对淀粉进行初步消化，胃只能初步消化蛋白质，小肠是消化食物的主要场所．

解题思路：A．根据同系物和同分异构体的定义判断；
B．四种生育三烯酚都含有酚羟基；
C．根据手性碳原子的定义分析；
D.1molα-生育三烯酚中含有3mol碳碳双键，酚羟基邻位无H原子．

A．α和δ两种生育三烯酚结构相似，相差一个“CH₂”，属于同系物，β和γ两种生育三烯酚分子式相同而结构不同，属于同分异构体，故A正确；
B．四种生育三烯酚均存在“酚羟基”，均能使三氯化铁溶液显紫色，故B正确；
C．四种生育三烯酚的结构中均含有，其中用“o”标识的为手性碳原子，故C错误；
D.1molα-生育三烯酚中含有3mol碳碳双键，最多可消耗3molBr₂，故D正确．
故选C．

点评：
本题考点： 有机物分子中的官能团及其结构；同分异构现象和同分异构体．

考点点评： 本题考查有机物的结构和性质，题目难度中等，注意把握有机物的官能团的结构和性质，为解答该题的关键，注意手性碳原子的判断．

ps：光是蔬菜水果不能对什么什么的正常运转产生作用,是 食用蔬菜水果 这项动作对什么什么的正常运作产生作用

如维生素C的抗氧化作用是由它的独特的化学结果决定的,VC能够使双硫键（-S-S）还原为-SH,从而提高相关酶的活性,发挥抗氧化的作用.

蛋白质和维生素都是维持人类生命活动必须的物质.核酸是构成遗传物质或者部分酶的基本单位.酶是由蛋白质或者核酸构成的.

维E是油性的,水溶解不了,只能用油来溶解.

解题思路：口腔的唾液腺分泌的唾液中有唾液淀粉酶，可将淀粉部分分解为麦芽糖．食道是一条由肌肉组成的通道，食道本身并没有任何的消化作用，其主要功能只是将食物从咽喉传递到胃中．食物进入胃后，食物中的部分蛋白质被胃液中的胃蛋白酶（在胃酸参与下）初步分解成多肽，淀粉、纤维素等．胃内容物变成粥样的食糜状态，小量地多次向十二指肠推送．食糜由胃进入十二指肠后，开始了小肠内的消化．小肠是消化的主要场所．食物在小肠内受到胰液、胆汁和小肠液的化学性消化以及小肠的机械性消化，糖类、蛋白质和脂肪逐渐被分解为简单的可吸收的小分子物质葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等，同时小肠是吸收营养物质的场所，被消化后的葡萄糖、氨基酸、甘油、大部分水、无机盐和维生素等，大部分营养成分在小肠内已吸收完毕．本题也可以用排除法．

根据分析可知，从人的消化管中取出一些内容物，经化验有淀粉、纤维素、蛋白质、多肤、维生素、无机盐、盐酸、水和少量发芽糖等．说明该内容物还没有被完全消化，故小肠下部、大肠中部、直肠上部没有淀粉和少量发芽糖等．故不符合题意．在口腔中淀粉被分解成麦芽糖，由小肠吸收．胃的贲门在上和食管相连，胃的幽门在下和肠相连，取出的内容物中有盐酸，胃酸的主要成分是盐酸 显然没有被消化过．故A符合题意．
故选：A．

点评：
本题考点： 食物的消化和营养物质的吸收过程．

考点点评： 此题是通过消化产物判断营养物质被消化的部位，应该熟练掌握营养物质在消化器官内的消化过程．

A淀粉

有人问过这样的问题了,你直接点这个链接看吧http://zhidao.baidu.com/question/13454585.html

不需要.GB7718-2011指：当特殊强调加入了,或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分,或含量较低或无时,需标示配料成分含量或添加量.添加氨基酸、维生素的挂面应标示,否则（面粉固有的氨基酸、维生素）不必.

解题思路：本题是对酶、激素和维生素三个概念的对比分析，酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物；激素是由内分泌器官产生的对生命活动起调节作用的物质，在人体内含量少，但作用很大；维生素是维持人体生命活动必需的一类有机物，维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用，一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏病．

①酶，激素的本质不都是蛋白质，维生素的本质不是蛋白质，①错误；
②酶，激素由人体内的活细胞产生，大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得，②错误；
③酶、激素和维生素三者需要量都很少，③正确；
④激素是由内分泌腺分泌的，酶和激素不是内分泌腺分泌的，④错误；
⑤缺少时都会引起疾病是酶、激素和维生素的共同点，⑤正确；
⑥酶、激素和维生素都是人体正常生理活动中不可缺少的物质，⑥正确；
⑦酶起催化作用．激素和维生素不起催化作用，⑦错误．
综上所述①②③④⑤⑥⑦中属于酶、激素和维生素的共同点的是③⑤⑥．
故选：B．

点评：
本题考点： 酶的概念；脂质的种类及其功能；动物激素的调节．

考点点评： 本题是从本质、作用、来源、在人体内的含量等方面对酶、激素和维生素三个概念进行比较，通过列表归纳的形式有利于对本知识点的掌握和应用．

我嘞个去~除了E全对~不过如果可以这样解释,恩,此题应该将PLP改为VitB6,TPP改为VitB4,因为PLP（磷酸吡哆醛）、TPP（焦磷酸硫胺素）为该水溶性维生素的活性形式,而生物素的活性形式是生物素辅酶~,只有B项用了原型~哈哈哈

合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养要全面合理．米饭主要提供淀粉类，牛排、煎蛋、鱼汤主要提供蛋白质类和部分脂肪，此食谱中无蔬果类，会导致维生素和无机盐摄入量不足，因此应再添加上蔬果类，可见A符合题意．
故选：A

试剂存放温度有特殊要求的厂家在标贴上都有注明、没有的不会加以说明.很高兴认识你有机会多多交流…

A、蛋、奶、鱼、肉中含有丰富的蛋白质．正确；
B、蔬菜、水果中含有人体所需的维生素C．正确；
C、油脂对人体的作用主要是储备能量．错误；
D、谷类富含的营养素主要是糖类物质．错误．
故选CD．

1．B
2．电子计算机
3．人的大脑能不断适应飞速发展的技术环境　将来人工智能也许会完全取代自然智能
4．D

　　这些都是营养素.
　　人体为了维持生命,促进身体正常发育,保证从事各项体力活动,必需从外界摄取食物,在体内消化、吸收、代谢,以利用其有效成分.食物中的这些有效成分称为营养素或营养成分.营养素是保证人体健康和正常生长发育的物质基础,目前已知有几十种人体必需的营养素,从化学性质和生理功能将他们划分为蛋白质、脂类、碳水化物、维生素、矿物质和水.它们各有其独特的生理功能,但在代谢过程中却密切相关,共同维持和调节生命活动.
　　人体每日的能量消耗中,约有十分之一的能量由蛋白质所提供.如果人体缺乏蛋白质,处于发育期的青少年,就会发育迟缓、体质瘦弱、抗病能力差；在成年人,轻者体重减轻,肌肉萎缩,疲乏无力,病后恢复慢,重则出现营养不良性水肿.蛋白质主要存在于粮食、豆类、蛋类、肉类食品中.
　　人每日脏器活动和肢体活动所需的能量中,约有70％源于糖类.含糖丰富的食物主要有米、面等粮食类食品.
　　人体所需能量约有20％来自脂肪.如果膳食中脂肪摄入量不足,不仅会导致人体必需脂肪酸和能量供应不足,还会影响脂溶性维生素的吸收与利用.脂肪的食物来源主要是肉类、豆类食品.
　　人体对维生素的需要量极少,其为一个庞大的家族,据其溶解性不同分为脂溶性和水溶性两类.脂溶性维生素主要有A、D、E、K,它们只溶于脂肪；水溶性维生素包括B族维生素和维生素C.缺乏任何维生素都可产生相应的缺乏症.它们主要存于蔬菜、水果、动物内脏等食品中.
　　各种矿物质广泛分布于日常食品中,如果膳食调配不当或偏食,极易发生缺乏.
　　水被誉为生命之源.人若一时得不到食物,只要有水,靠体内营养储备,尚可维持数日或数十天,但若没有水,很快就会死亡.
　　上述可知,人只有获得全面营养,才能有效地维护健康.然而,日常食物的种类繁多,所含的营养成份又各不相同,况且人的胃容量也是有限的,因此,必须做到食物的恰当搭配才可获得全面营养.

富含糖：谷物、水果
富含脂肪：花生种子、蓖麻、油菜种子、肥肉
富含蛋白质：动物内脏、鱼、鸡等肉、大豆种子、蛋奶
富含维生素：水果蔬菜

麦芽糖
在自然界中,麦芽糖主要存在于发芽的谷粒,特别是麦芽中,故得此名称.在淀粉转化酶的作用下,淀粉发生水解反应,生成的就是麦芽糖,它再发生水解反应,生成两分子萄葡糖.

淀粉和葡糖属于碳水化合物,而淀粉最终在人体会转化为葡糖,葡糖是单糖,淀粉算是复杂糖
其它的和碳水化合物并列,都属于七大营养素,还有水,膳食纤维和矿物质
而碳水化合物、蛋白、脂肪是其中的三大产能营养素,就是说他们3个可以产生热量,为人体提供每天各种活动所需要的能量

这个反应是肠道.
从麦芽糖分析,不太可能是胃,因为食物在胃中的消化并不完全,所以含有较多麦芽糖不太可能.所以需要是肠道.
其他器官很少存在二糖,一般都是葡萄糖.
希望对你有所帮助!

生吃的VC没有被破坏
加热或在溶液中易发生反应被破坏
(实际加热或在溶液中易氧化分解)

31、D,只有D是复杂反射活动,需要语言中枢参与
33、选A,大脑左右对应相反部分,右侧瘫痪,左侧受损.不能运动,所以运动中枢受损
35、选C,简单反射的神经中枢,复杂反射时传导神经兴奋到大脑皮层
39、选B,抗原的定义
40、选B,流感主要是飞沫传播
3、选B,淀粉是大分子物质,不能被吸收.必须消化为葡萄糖,才能被小肠吸收.
5、选B,胆汁的作用是乳化脂肪成为脂肪颗粒,物理变化,不需要消化酶
6、口腔、胃、十二指肠 （或小肠）

有氧元素,例如维生素C
我们化学上成为,抗坏血酸,有机上的酸就是羧基,既－COOH,显而易见,含有氧元素.

高温烘烤
因为他们都是烤箱几百度的温度烘烤出来的
这类食物的营养主要体现在其丰富的淀粉碳水化合物上面吧
它们本来就没多少维生素啊

糖类物质是含多羟基的醛类或多羟基酮类化合物.它主要由C,H和O（碳、氢、氧）三种元素组成,其分子式通常以Cn（H2O）n表示. 糖类物质是生物界中分布极广,含量较多的一类有机物质,几乎存在于所有的生命机体中,其中以存在于植物界为最多,约占其干重的80％；人和动物的脏器、组织中含糖量不超过其干重的2％；微生物含糖量约占菌体干重的10—30％.它们以糖或与蛋白质、脂类结合成结合糖的形式存在. 糖类物质的主要生物学作用是作为能源和碳源物质.部分糖类物质参与细胞结构的组成.每100克可食部食品中的含量.
湖盐[青盐]
热量(千卡) 11 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 552
蛋白质(克) .1 核黄素(毫克) 0 镁(毫克) 463
脂肪(克) 0 烟酸(毫克) 0 铁(毫克) 25.4
碳水化合物(克) 2.7 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .56
膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) .65
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .38
胡罗卜素(微克) 96 钾(毫克) 192 磷(毫克) 0 　蛋白质是人体的必需营养素,是化学结构复杂的一类有机化和物质.其实蛋白质并不是来源于蛋,所有动、植物性食物及生物体都含有蛋白质；蛋白质也不都是白色,如血液中的血红蛋白是红色的,绿色植物中的叶绿素蛋白是绿色的.蛋白质是生命活动中第一重要的物质,现代科学已证明,生命的产生、存在和消亡都与蛋白质有关,蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命.　　氨基酸是组成蛋白质的基本单位.氨基酸又分为必需氨基酸和非必需氨基酸；有些氨基酸是可以在体内合成的,称为“非必需氨基酸”. 有些氨基酸不能在人体内合成或合成速度不能满足身体正常生长发育的生理需要而必需从食物中获得的称为“必需氨基酸”.非必需氨基酸切不可误解为不是必需,只是它们可以在人体内合成,食物中缺少了也无关紧要.　　蛋白质的生理功能　　蛋白质是组成人体的重要成分之一,人体的一切细胞组织都由蛋白质组成.蛋白质约占人体全部重量的20%,含量仅次于水.在生命的任何阶段,身体的成长、发育和维持健康都离不开它.　　从元素组成来看,蛋白质是人体唯一所需氮的来源,碳水化合物和脂肪都替代不了它.胰岛素、肾上腺素、甲状腺素等激素均是蛋白质；所有的酶主要由蛋白质构成；对呼吸极为重要的血红蛋白,参与血液凝固的物质,产生视觉的物质等等,都是蛋白质脂类是油、脂肪、类脂的总称.食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪.脂肪由C、H、O三种元素组成. 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同.脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸. 脂肪可溶于多数有机溶剂,但不溶解于水.碳水化合物的分类 根据其水解程度分类 单糖：指凡不能被水解为更小单位的糖类物质,如葡萄糖、果糖等； 寡糖：凡能被水解成为少数（2-6个）单糖分子的糖类物质,如蔗糖、乳糖、麦芽糖等； 多糖：凡能水解为多个单糖分子的糖类物质,如淀粉、纤维素、半纤维素、果胶等. 根据多糖的组成分类： 均多糖：指只有一种单糖组成的多糖,如淀粉,纤维素等； 杂多糖：指由两种或两种以上的单糖组成的多糖,如香菇多糖等； 根据是否含有非糖基团； 纯粹多糖：不含有非糖基团的多糖,也就是一般意义上的多糖； 复合多糖：含有非糖基团的多糖,如糖蛋白、糖脂等； 根据多糖的生物学功能来分类： 构成多糖：组成生物体的多糖； 功能多糖：在生物体中起信号传导、生物信息识别等功能的多糖.糖工程,多糖时代.碳水化合物是多羟基的醛类和多羟基酮类化合物及其缩合物和某些衍生物的总称.钾是维持人身体酸碱平衡的重要物质,若每日尿量大于 1000毫升和血钾量正常时不必限制钾的摄入 ,一般可以随意选食蔬菜和水果.由于肾脏对钾的排泄功能降低 ,若出现高血钾时 ,常对机体造成危害甚至危及生命 ,因此应适当限制含钾高的食物 ,每日应低于 1500～ 2000毫克.一般像瓜果类蔬菜 (南瓜 ,冬瓜 ,葫芦)、苹果、梨、菠萝、西瓜、葡萄 ,含钾量都比较低可以食用 .但由于尿毒症患者肾脏调节钾代谢的能力明显降低,在急性内源性和外源性钾负荷增加的情况下,难以维持钾代谢的平衡,而出现高钾血症.可导致心律紊乱,血压降低,心跳骤停,呼吸停止等严重后果.因此尿毒症患者应慎食含钾较高的食物.日常食谱中,富钾食物主要有:谷类: 全谷类,小麦胚芽;奶类: 各类调味乳奶;肉类：鹅肉,沙丁鱼,家禽类,鱼和瘦肉含钾也高;豆类：黄豆含量最高,红豆,绿豆,大豆,黑豆,蚕豆,豆类及其制品等；蔬菜类：深色蔬菜.（尤其是红苋菜,绿苋菜空心菜含量最高）另有芹菜,胡萝卜,花椰菜,油菜,韭菜,番茄,香菇,土豆,蘑菇,菠菜,香菜,鲜豌豆,毛豆,蒜,榨菜,山药,川冬菜,另有紫菜,海带,；水果类：香蕉,柑,橙,山楂,桃子,鲜桔汁,番茄,硬柿,香瓜,芒果,杏,哈密瓜,樱桃,木瓜,枣,龙眼；坚果类：尤其是榛子,腰果,南瓜子,葵花籽；其他：巧克力,可可,花生米,马铃薯,烤红薯,杏干,梅干,葡萄干；及罐头类腌制品；注意：柳橙汁,无盐酱油含钾高不宜使用；另外,含钾高的食物可以通过冷冻,加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量.糖尿病肾病要限制蛋白质的总量 ,一般主张每日膳食中的蛋白质按照 0.6～ 0.8克 /公斤标准体重给予 ,还要在限量范围内提高优质蛋白的比例.钙果的钙和铁的含量是苹果的8倍 九麟钙果是高档杂果,因病虫害及少,故有天然绿色食品之称,通过科学分析,果实含有丰富的糖、蛋白质、矿质元素、维生素、氨基酸等营养物质,尤其是钙和铁的含量甚高,鲜果中钙含量可达60mg/100g,铁含量达1.5mg/100g（苹果分别为9mg/100g和0.24mg/100g）.果实中含有17种氨基酸,总量达338.3—451.7mg/100g,其中儿童生长必需氨基酸含量高达102.7—126.6mg/100g,尤其是赖氨酸,缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸含量十分高,因而是儿童和老人的保健性水果.钙果果实中含总糖为5.20%,还原糖3.38%,有机酸1.31%, 有V6.17毫克/100.钠元素 水 蛋白质 无机盐油脂三、鱼类的营养价值 （一）蛋白质 鱼类蛋白质含量一般为15~25%,易于消化吸收,其营养价值与畜肉、禽肉相似.氨基酸组成中,色氨酸偏低. （二）脂肪 鱼类脂肪含量一般为1~3%,范围在0.5~11%,鱼类脂肪主要分布在皮下和内脏周围. 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,占80%,熔点低,消化吸收率达95%.鱼类脂肪中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）具有降血脂、防止动脉粥样硬化的作用. 鱼类胆固醇含量一般为100mg/100g,但鱼子含量高,约为354~934 mg/100g. （三）矿物质 鱼类矿物质含量为1~2%,稍高于肉类,磷、钙、钠、钾、镁、氯丰富,是钙的良好来源.虾皮中含钙量很高,为991mg/g.且含碘丰富. （四）维生素 鱼类是良好来源,如黄鳝含维生素B22.08mg/100g.海鱼的肝脏是维生素A和维生素D富集的食物. ￥￥ 鱼类中蛋白质含量较高.维生素B1的含量普遍较低,这是因为鱼肉中含有硫胺酶,能分解破坏维生素B1所致.鱼类中几乎不含维生素C. 鱼类蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质的组成相似,因此生理价值较高,属优质蛋白.鱼肉的肌纤维比较纤细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,易为人体消化吸收,比较适合病人、老年人和儿童食用. 鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸,以长碳链、多价不饱和脂肪酸占的比例较大,故鱼类脂肪具有一定的防治动脉粥样硬化和冠心病的作用.由于不饱满和脂肪酸熔点低,通常情况下呈液态,极易为人体消化吸收,消化吸收率可达95%以上.剩下的就不太清楚啦抱歉啊,答案已呈上了,就不知道是不是对的了.

这道题强调的是维生素D能比水溶性维生素优先通过,考察的是脂溶性和水溶性的问题,磷脂分子是脂,维生素D是脂溶性维生素,自然更容易通过细胞膜
镶嵌蛋白质与否与脂溶性水溶性并无关系.
C、D中,流动性和选择透过性对维生素D和其他维生素都成立,不能作为区分两者通过优先性的条件~

答案错了,是A.生长素不是糖类（碳水化合物）,应该是脂类或者维生素的衍生物.这道题没你想象中的深,只不过答案错了.

B 荷尔蒙
是分泌物

糖占400÷1000=2/5
维生素C占250÷1000=1/4
维生素E占300÷1000=3/10

在中国以大豆作为食品,有着悠久的历史.早在公元三世纪,

糖类,蛋白质,脂肪这三类肯定不用说,课文上有说它们“都是构成细胞的主要有机物……”.
对于水分,课文上说的是它是“人体内含量最高的物质”.另外,水分在细胞形态维持上也有非常重要的作用.所以它有构成细胞的作用.
而无机盐,就不大好说了.无机盐的种类很多,有一部分对身体构建、形态维持都有重要作用,它们在体内的含量也还是挺高,比如钙、磷（当然它们也有其他作用）.也有一部分只起到特殊的调节、维持正常生理的作用.笼统地说：无机盐中有构成细胞的作用的.
至于,维生素.书上是明写了的“不是构成细胞的物质”.

蛋类和奶制品等
水果和蔬菜
矿物质种类多：水,枣,盐...
米饭和馒头类

解题思路：（1）由标签所示可知，每片多维元素片中含有维生素C的质量为25.0mg，每天服用2片，则每天服用的维生素C的质量为：25.0mg×2；
（2）根据维生素B₂的化学式可知，维生素B₂的相对分子质量=（碳的相对原子质量×碳原子个数）+（氢的相对原子质量×氢原子个数）+（氮的相对原子质量×氮原子个数）+（氧的相对原子质量×氧原子个数）；
（3）根据维生素B₂的化学式可知，其中氢、氧元素的质量比=（氢的相对原子质量×氢原子个数）：（氧的相对原子质量×氧原子个数）；

（1）25.0mg×2=50mg，故答案为：50．
（2）①维生素B₂的相对分子质量=12×17+20+14×4+16×6=376；
②其中氢、氧元素的质量比=（1×20）：（16×6）=20：96=5：24．
故答案为：①376；②5：24．

点评：
本题考点： 标签上标示的物质成分及其含量；相对分子质量的概念及其计算；元素质量比的计算．

考点点评： 本题主要考查学生运用化学式进行计算的能力．

维他命是音译,维生素是意译,即维持生命的元素.
维生素：各种脂溶性或水溶性生命物质之一,少量的这种物质对生命体的生长和活动至关重要,通常从植物食物中取得

食盐不归六大营养素
它是人体所需的另一类 无机盐

解题思路：A、根据煤、石油、天然气属于化石燃料进行分析；
B、根据氢氧化钠俗称火碱、烧碱、苛性钠，纯碱是碳酸钠的俗称进行分析；
C、根据人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐进行分析；
D、根据材料包括金属材料、无机非金属材料、有机合成材料、复合材料进行分析．

A、化石燃料包括煤、石油、天然气，故A正确；
B、火碱、烧碱是指氢氧化钠，纯碱是指碳酸钠，火碱、烧碱和纯碱不是同种物质，故B错误；
C、淀粉、蛋白质、维生素属于人体需要的营养物质，故C正确；
D、合金、玻璃、陶瓷都属于无机材料，故D正确．
故选：B．

点评：
本题考点： 化石燃料及其综合利用；常见碱的特性和用途；新材料的开发与社会发展的密切关系；生命活动与六大营养素．

考点点评： 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，是中考热点之一．

A

糖类是主要的供能物质，人体70%以上的能量是由糖类提供的。

解题思路：（1）从病症判断出是人体供能不足，需补充糖类．
（2）从蛋白质的食物来源角度分析．
（3）从维生素的食物来源角度分析，得出合理答案．
（4）从蛋白质变性的原理分析，得出正确答案．

（1）某同学平时不爱吃饭，只爱吃菜，结果出现乏力、疲倦甚至昏迷等症状，是因摄取供能的营养素少，特别是糖类．
（2）含蛋白质丰富的食品主要有豆类及制品，动物肌肉，牛奶，鸡蛋等．
（3）维生素在体内不能合成，而水果和蔬菜中含有丰富的维生素，不爱吃蔬菜、水果，会使体内缺乏维生素．
（4）可溶性重金属盐会破坏人体的蛋白质，服用含有蛋白质丰富的食品，可以防止人体蛋白质进一步被破坏．
故答案为：（1）糖类或淀粉；（2）肉类或鸡蛋或牛奶或鱼虾或豆制品等富含蛋白质的食物；
（3）人体缺少所必须的营养素--维生素，且多数维生素在人体内不能合成；
（4）喝新鲜的牛奶或鸡蛋清等．

点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；均衡营养与健康；常见中毒途径及预防方法．

考点点评： “关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题，化学与生活知识也就成为中考考查热点之一．

植物油,因为植物油本身就比动物油健康,而且同为脂质溶解能力不会相差太多.

①—B；②—C；③—D；④—A；⑤—B

B

设x1,x2,x3,x4分别表示采购食物甲、乙、丙、丁的数量
min z = 0.6x1 + 0.7x2 + 0.8x3 + 0.9x4
st. 2000x1+1000x2+1700x3+3000x4 >=4200
0.7x1+0.6x2+0.2x3+0.4x4 >= 1
17x1+8x2+20x4 >= 40
x1,x2,x3,x4>=0

　　在下面情况造成人体所需的维生素缺乏.所有水溶性维生素都参与催化功能,B族维生素是许多种辅酶的组成成分,这些辅酶担负着氢、电子或基团的转移.它们参与由酶催化的糖、脂肪、蛋白质及核苷酸等的代谢,维生素C参与许多羟化反应.水溶性维生素在动植物细胞中广泛存在.脂溶性维生素的功能没有 B族维生素那样清楚.

维生素、少量元素都是人体所不能自生的营养物质.而这些对于身体发育、身体免疫力、神经炎症……都有着协调作用,主要还是通过食物获取