服务员

服务员礼貌用语培训内容 　　服务员礼貌用语培训内容，在服务行业最讲究的就是服务态度，现在吃饭不仅仅要求饭菜美味，还要有优质的服务。一家餐厅要是服务不好，生意也不会好到哪里去。下面了解一下服务员礼貌用语培训内容。 　　服务员礼貌用语培训内容1 　　1、称呼语:小姐、夫人、太太、先生、同志、首长、那位先生、那位女士、那位首长、大姐、阿姨、您好。 　　2、欢迎语:欢迎您来我们酒店、欢迎您入住本楼、欢迎光临。 　　3、问候语:您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。 　　4、祝贺语:恭喜、祝您节日愉快、祝您圣诞快乐、祝您新年快乐、祝您生日快乐、祝您新婚快乐、祝您新春快乐、恭喜发财。 　　5、告别语:再见、晚安、明天见、祝您旅途愉快、祝您一路平安、欢迎您下次再来。 　　6、道歉语:对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。 　　7、道谢语:谢谢、非常感谢。 　　8、应答语:就是的、好的、我明白了、谢谢您的好意、不要客气、没关系、这就是我应该做的。 　　9、征询语:请问您有什么事？(我能为您做什么不？)需要我帮您做什么不？您还有别的事不？您喜欢(需要、能够……)？请您……好不？ 　　10、基本礼貌用语10字:您好、请、谢谢、对不起、再见。 　　11、常用礼貌用语词11个:请、您、谢谢、对不起、请原谅、没关系、不要紧、别客气、您早、您好、再见。 　　服务员礼貌用语培训内容2 　　 行为仪态规范 　　 基本站姿。 　　站得端正、自然、亲切、稳重,即“站如松”。其标准做法就是:头抬起,面部朝向正前方,双眼平视,下颌微微内收,颈部挺直,双肩放松,呼吸自然,腰部直立。两手在腹前交叉,右手搭在左手上直立,两腿立正并拢,双膝与双脚的跟部紧靠于一起。两肢呈“V”形分开,二者相距约个拳头的宽度。注意提起髋部,身体重量应平均分布在两条腿上。 　　 坐态。 　　就坐时的姿态要端正。要领就是:入坐要轻缓,上身要直,人体得心垂直向下,腰部挺起,脊柱向上伸直,胸前向前挺,双肩放松平放,躯干与颈、髋、腿、脚正对前方;手自然放在双膝上,双膝并拢;目光平视,面带笑容,坐时不要把椅子坐满(服务人员应坐椅子的2/3),但不可坐在边沿上。就会时切不可有以下几种姿势: 　　⑴坐在椅子上前俯后仰,摇腿跷脚; 　　⑵将脚跨在桌子或沙发扶手上,或架在茶几上; 　　⑶在上级或客人面前双手抱着胸前、跷二郎腿或半躺半坐; 　　⑷趴在工作台上。不雅的坐姿。双腿叉开过大;架腿方式欠妥;双腿过分伸张。 　　标准蹲姿。其要求:下蹲时,双腿不并排在一起,而就是左脚在前,右脚稍后。左脚应完全着地,小腿基本上垂直于地面;右脚则应脚掌着地,脚跟提起。此刻右膝须低于左膝,右膝内侧可靠于左小腿的内侧,形成左膝高右膝低的姿态。女性应靠昆两腿,男性则可适度地将其分开。臀部向下,基本上以右腿支撑身体。男性服务人员在工作时选用这一方式,往往更为方便。交叉式蹲姿。通常适用于女性服务人员,它的优点就是造型优美曲雅。基本特征就是蹲下后双腿交叉在一起。要求为:下蹲时,右脚在前,左脚在后,右小腿垂直于地面,全脚着地。右腿在上、左腿在下,二者交叉重叠。左膝由后下方伸向右侧,左脚跟抬起,并且脚掌着地。两腿前后靠近,合力支撑身体。上身略向前倾。臀部朝下。 　　 基本行进姿态 　　要求与标准。正确的步姿要求就是“行如风”,其具体要领就是:上身正直不动,两肩相平不摇,两摆动自然,两腿直而不僵,步伐从容,步态平稳,步幅适中均匀,两脚落地一线。注意要点。方向明确、步幅适度、速度均匀、重心放准、身体协调、造型优美。男女差别。男性服务人员在行进时,两脚跟交替前进在一线上,两脚尖稍外展,通常速度稍快,脚步稍大,步伐奔放有力,充分展示着男性的"阳刚之美。女性服务人员在行进时,两脚尖稍外,两脚交替走在一条直线上,称“一字步”以显优美。同时注意: 　　⑴尽量靠右行,不走中间。 　　⑵与上级、宾客相遇时,要点头示礼敬意。 　　⑶与上级、宾客同行至门前时,应主动开门让她们先行,不能自己抢先而行。 　　⑷与上级、宾客上下电梯时应主动开门,让她们先上或先下。 　　⑸引导客人时,让客人、上级在自己的右侧。 　　⑹上楼时客人在前,下楼时客人在后,3人同行时,中间为上宾。在人行道上女士走在内侧,以便使她们有安全感。 　　⑺客人迎面走来或上下楼梯时,要主动为客人让路。 　　 站姿 　　⑴大堂门童、行要员、迎宾员的站立要求除以上要求外,两臂自然下垂,脚跟并拢,脚尖自然分开(包括外侧在内正好脚长度),面带微笑,如无客人出入,两脚可稍放松,当客人到达时应立即恢复正规姿势。 　　⑵服务员,上身挺直,两脚分开(脚跟分开距离限8cm内,双臂自然下垂,男女均可采用背手式。 　　⑶柜台人员,上身挺直,两腿分开,双臂可适当处理。但不抱臂。 　　 手姿。 　　手姿就是最具表现力的一种“体态语言”。手姿要求规范适度。在给客人指引方向时,要把手臂伸直,手指自然并拢,手掌向上,以肘关节为轴,指向目标。同时眼睛要瞧着目标并兼顾对方就是否瞧到指示的目标,在介绍或指示方向时切忌用一只手指指点。谈话时手势不宜过多,幅度不宜过大,否则会有画蛇添足之感。一般说来,手掌掌心向上的手势就是虚心的、诚恳的,在介绍、引路、指示方向时,都应掌心向上,上身稍前倾,以示敬重。在递给客人东西时,应用双手恭敬地奉上,绝不能漫不经心地一扔,并忌以手指或笔尖直接指向客人。

服务员的礼貌礼仪培训内容：规范形象、礼貌用语、服务态度。1、规范形象：作为一个服务员，规范的形象非常重要，它能给客人留下良好的印象。穿着整洁干净：穿着干净整洁的制服或者服装，要注意卫生，没有污迹和油渍。发型整齐：服务员要注意发型整齐，不要散乱，头发要干净利落。2、礼貌用语：服务员的礼貌用语可以使客人感受到亲切，欢迎光临：客人进入餐厅时，服务员应该诚挚地欢迎客人。谢谢光临：当客人离开餐厅时，服务员应该表示感谢。有什么可以帮您的吗，客人需要帮助时，服务员应该主动询问并提供帮助。3、服务态度：热情主动：服务员要热情主动地接待顾客，微笑、问候及时提供帮助。专注细致：服务员要细心倾听顾客的需求及反馈，并且认真解决。诚恳诚实：服务员要真诚待人，做事要讲求诚信。贴心周到：服务员要紧密关注顾客的用餐需求，主动提供服务。服务员要注意的问题1、服务员需要有一个好的仪表妆容，一个舒服的仪表会让客人对这个酒店有种亲切感，而化淡妆也是最基本的礼貌，整齐的服装以及端正的站姿是做好酒店服务员的第一步。2、服务员要有礼貌，给客人服务时要注意礼貌用语，多说请，要把客人当做自己的家人来关心，有时候细心的提醒会让客人觉得很暖心，比如小心台阶，注意烫口等。3、服务员要有主动服务的意识，要多观察，看看客人需要什么，尽量在客人喊你之前做到。不管什么样的情况发生切忌到处奔走，这会让客人感到心烦意乱，遇到事情要沉着冷静，处理不了的记得及时向你的领导反映，不要聚众商量。

服务员应该怎么做好迎宾工作 俗语讲：“出迎三步，身送七步。”在餐厅服务礼仪中，很多服务员在迎接客人时大多是热烈隆重，但却常常忽视了送别礼，这就会给人一种“人走茶就凉”的感觉，无形中引起客人的反感。以下我为大家整理了服务员做好迎宾工作的做法详细内容，希望对大家有所帮助！ 一、迎客的礼仪 迎接宾客，要求服务员在仪态、礼貌用语方面有所规范，对迎位、引位、候位、入位中涉及的礼仪也要有所了解。餐厅留给客人的印象的好坏往往是从接待开始的，所以，服务员应对餐厅接待礼仪，特别是迎宾礼仪有一个透彻的了解。 1、迎客仪态礼仪 迎宾员一般着旗袍，斜挎欢迎彩带，化淡妆，不可戴饰物，开餐前5分钟站好，做好拉门迎客的准备。应神情专注，反应敏捷，注视过往客人。当客人走近餐厅约1、5米处，应面带笑容热情问候。 2、迎客问候礼仪 男女宾客若一起进来，应先问候女宾，再问候男宾。询问客人是否有预订，并核实人数。 3、餐厅迎位礼仪 客人进门后，立即迎候，面带微笑地说：“女士（夫人、先生），您好！”或“晚上好！”“请问，有预订吗？”“请问，一共几位？” 4、引位礼仪 手持清洁的菜单、酒单走在客人面前，将客人引领到餐桌边。引位时，应说“请跟我来”“这边请”“里面请”，并用手示意，把客人引领到适当的位置入座或进入包房。 5、候位礼仪 如果餐位己满或有客人需要等人聚齐时，可以先请客人在沙发上等候。一般不安排拼桌，以免客人难堪。 6、入位礼仪 （1）遇到重要宾客光临可引领到餐厅更好的靠窗靠里的位置或雅座，以示恭敬与尊重。 （2）遇有夫妇或情侣到来，可引领到餐厅一角安静的餐桌就座，便于小声交谈。 （3）见到服饰华丽、打扮时髦和容貌漂亮的女士，可引领到众多客人均可看到的显眼的中心位置就座，这样既可以满足这部分客人的心理需求，又能使餐厅增添华贵的气氛。 （4）将聚会客人安排到中间的`大餐桌上、 （5）对带小孩的客人，尽量选择靠墙角、小孩不易乱跑的位置。年老、体弱的客人，尽可能安排在离入口较近的位置，以便于出入。 （6）遇到全家或众多亲朋好友来聚餐时，可引领到餐厅靠里的一侧或包房，既便于他们安心进餐，又不影响其他客人用餐，以示礼貌。 （7）靠近厨房出入口的位置是不受欢迎的，用餐高峰时，应对安排在这里的客人多说几句礼貌话，表达关心与歉意。 （8）为客人拉椅让座的具体做法是：双手将椅子拉出，右脚在前，膝盖顶住椅子后部，待客人屈腿入座的同时，顺势将椅子推向前方。 二、送客的礼仪 送别是对客人接待服务的后一道程序。送客有礼有序，可起锦上添花之效；若不当，也有功亏一笋、前功尽弃的可能。 1、规格 送客规格应与迎客的规格大体相当，唯主宾先后正好与迎客相反，迎客是主人（服务员）在前，客人在后；送客是客人在前，主人（服务员）在后。 2、注意事项 送客时，餐厅服务员应注意如下几点： （1）客人不想离开时绝不能催促，也不要做出催促客人离开的错误举动。 （2）客人离开前，如想将剩余食品打包带走，应积极为之服务，绝不要轻视他 （3）客人结账后起身离开时，应主动为其拉开座椅，礼貌地询问他们是否满 （4）要帮助客人穿戴外衣，拿东西，提醒他们不要遗忘物品。 （5）要礼貌向客人道谢，欢迎他们再来。 （6）要面带微笑地注视客人离开，或陪送客人到餐厅门口。 （7）领位员应礼貌地欢送客人，并欢迎他们再来。

服务员应该怎么做好迎宾工作 俗语讲：“出迎三步，身送七步。”在餐厅服务礼仪中，很多服务员在迎接客人时大多是热烈隆重，但却常常忽视了送别礼，这就会给人一种“人走茶就凉”的感觉，无形中引起客人的反感。以下我为大家整理了服务员做好迎宾工作的做法详细内容，希望对大家有所帮助！ 一、迎客的礼仪 迎接宾客，要求服务员在仪态、礼貌用语方面有所规范，对迎位、引位、候位、入位中涉及的礼仪也要有所了解。餐厅留给客人的印象的好坏往往是从接待开始的，所以，服务员应对餐厅接待礼仪，特别是迎宾礼仪有一个透彻的了解。 1、迎客仪态礼仪 迎宾员一般着旗袍，斜挎欢迎彩带，化淡妆，不可戴饰物，开餐前5分钟站好，做好拉门迎客的准备。应神情专注，反应敏捷，注视过往客人。当客人走近餐厅约1、5米处，应面带笑容热情问候。 2、迎客问候礼仪 男女宾客若一起进来，应先问候女宾，再问候男宾。询问客人是否有预订，并核实人数。 3、餐厅迎位礼仪 客人进门后，立即迎候，面带微笑地说：“女士（夫人、先生），您好！”或“晚上好！”“请问，有预订吗？”“请问，一共几位？” 4、引位礼仪 手持清洁的菜单、酒单走在客人面前，将客人引领到餐桌边。引位时，应说“请跟我来”“这边请”“里面请”，并用手示意，把客人引领到适当的位置入座或进入包房。 5、候位礼仪 如果餐位己满或有客人需要等人聚齐时，可以先请客人在沙发上等候。一般不安排拼桌，以免客人难堪。 6、入位礼仪 （1）遇到重要宾客光临可引领到餐厅更好的靠窗靠里的位置或雅座，以示恭敬与尊重。 （2）遇有夫妇或情侣到来，可引领到餐厅一角安静的餐桌就座，便于小声交谈。 （3）见到服饰华丽、打扮时髦和容貌漂亮的女士，可引领到众多客人均可看到的显眼的中心位置就座，这样既可以满足这部分客人的心理需求，又能使餐厅增添华贵的气氛。 （4）将聚会客人安排到中间的`大餐桌上、 （5）对带小孩的客人，尽量选择靠墙角、小孩不易乱跑的位置。年老、体弱的客人，尽可能安排在离入口较近的位置，以便于出入。 （6）遇到全家或众多亲朋好友来聚餐时，可引领到餐厅靠里的一侧或包房，既便于他们安心进餐，又不影响其他客人用餐，以示礼貌。 （7）靠近厨房出入口的位置是不受欢迎的，用餐高峰时，应对安排在这里的客人多说几句礼貌话，表达关心与歉意。 （8）为客人拉椅让座的具体做法是：双手将椅子拉出，右脚在前，膝盖顶住椅子后部，待客人屈腿入座的同时，顺势将椅子推向前方。 二、送客的礼仪 送别是对客人接待服务的后一道程序。送客有礼有序，可起锦上添花之效；若不当，也有功亏一笋、前功尽弃的可能。 1、规格 送客规格应与迎客的规格大体相当，唯主宾先后正好与迎客相反，迎客是主人（服务员）在前，客人在后；送客是客人在前，主人（服务员）在后。 2、注意事项 送客时，餐厅服务员应注意如下几点： （1）客人不想离开时绝不能催促，也不要做出催促客人离开的错误举动。 （2）客人离开前，如想将剩余食品打包带走，应积极为之服务，绝不要轻视他 （3）客人结账后起身离开时，应主动为其拉开座椅，礼貌地询问他们是否满 （4）要帮助客人穿戴外衣，拿东西，提醒他们不要遗忘物品。 （5）要礼貌向客人道谢，欢迎他们再来。 （6）要面带微笑地注视客人离开，或陪送客人到餐厅门口。 （7）领位员应礼貌地欢送客人，并欢迎他们再来。

服务员的礼貌礼仪培训内容有：仪容仪表、言谈举止、礼貌礼节风尚、专业的技能知识。目的是为了灌输服务从业人员的礼貌礼仪、行为规范、服务意识思想，培养良好精神面貌，树立良好的仪容仪表形象，使员工的举手投足更好地满足顾客的心理要求，以达到优化服务质量为目的，美化提升企业整体形象。服务员礼貌服务主要标准：1、主动：无论多忙一样照顾，无论闲忙一样待客。2、热情：待人礼貌，面带微笑，态度友好，语言亲切，工作热心周到。3、耐心：做到白问不厌，遇事不急，处事果断。4、周到：一事同仁，待客诚恳，安排细致，服务热情达到标准。

不卑不吭，微笑待人

服务员的礼貌礼仪培训内容有：仪容仪表、言谈举止、礼貌礼节风尚、专业的技能知识。目的是为了灌输服务从业人员的礼貌礼仪、行为规范、服务意识思想，培养良好精神面貌，树立良好的仪容仪表形象，使员工的举手投足更好地满足顾客的心理要求，以达到优化服务质量为目的，美化提升企业整体形象。服务员礼貌服务主要标准：1、主动：无论多忙一样照顾，无论闲忙一样待客。2、热情：待人礼貌，面带微笑，态度友好，语言亲切，工作热心周到。3、耐心：做到白问不厌，遇事不急，处事果断。4、周到：一事同仁，待客诚恳，安排细致，服务热情达到标准。

　　餐饮业的服务员，首先的就要有服务员最基本的礼仪，你知道多少呢？下面是我为大家整理的餐饮服务员礼仪，希望能够帮到大家哦!　　餐饮服务员礼仪 　　1、脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好，欢迎光临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。 　　2、根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位置;夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位置;全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位置;对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。 安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。 　　3、宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主后宾，一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座;宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。 　　4、宾客送上茶水，切忌用手接触茶杯杯口。适时主动恭敬地递上菜单，不能随意将菜单扔在桌上。顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让宾客有考虑的时间。 点菜时，拿好纸、笔随时记录。如宾客犹豫不决，服务员应当好参谋，热情介绍菜肴品种和特色。应注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，以免引起宾客反感。如宾客点的菜已经无货供应，应礼貌致歉，求得谅解。 如宾客点的菜，菜单上没有，不要拒绝，可以说：“请允许我与厨师商量一下，尽量满足您的要求。”宾客点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微前倾，身体不能靠在餐桌边，不能把手放在餐桌上，要认真倾听，准确记录，避免出错。 　　5、有 儿童 就餐，可给儿童加上小凳，方便儿童入座。 　　6、宾客不慎掉落餐具，应迅速为其更换干净的餐具，不能在宾客面前一擦了事。 　　7、宾客的电话，应走近宾客轻唤，不能在远处高喊。 　　8、工作中必须随时应答宾客的召唤，不能擅离岗位或与他人聊天。 　　9、宾客斟酒上菜要讲究程序。上菜时手指不能碰及菜肴，每上一道菜要报菜名，简要介绍其特色，说话时不能唾沫四溅。斟酒时手指不能触摸酒杯杯口，应按酒的不同种类决定斟酒的程度。倒香槟或冰镇饮料时，酒瓶应用餐巾包好，以免酒水滴落到宾客身上。 　　10、宾客的物品不慎落到地上，应主动上前帮助拾起，双手捧上。 　　11、宾客应一视同仁，生意不论大小都应服务周到。逢年过节，要对每一位宾客致以节日的问候。 　　12、在全部宾客离去后，再进行清扫，不能操之过急。 　　13、结账时，应把帐单放在托盘中，正面朝下递给宾客。宾客付账后，要致谢。宾客起身后，服务员应拉开座椅，并提醒宾客不要忘记随身携带的物品。帮助宾客穿大衣戴帽子，在餐厅门口与宾客友好话别：“再见，欢迎您再次光临。” 　　14、餐厅服务员要与食物、餐具打交道，所以要对服务员的个人卫生严格要求。应穿着干净整洁的制服，勤洗澡，勤理发，勤剪指甲，勤刮胡须，勤刷牙，勤洗手，不佩戴首饰，不浓妆艳抹，不梳披肩发。在宾客面前不掏耳朵，不剔牙，不抓头发，不打哈欠，不掏鼻孔。如不得已要打喷嚏、咳嗽，应背转身体，用手帕遮住口鼻，并向宾客致歉。工作前不吃有刺激气味的食品。 　　餐饮服务礼仪口诀 　　一、礼仪总规范 　　1.仪表要大方，服务要整洁，头发常梳理，指甲要常剪，长发要盘起，衫袖不折高，手不插裤兜，袜子无破损，面部化淡妆。 　　2.脸要带微笑，态度要和蔼，说话要亲切，举止要谦逊。 　　3.“请”“谢”不离口，称呼要得当，迎客要在前，送客要在后，客过要让路，同行不抢道，超越先致歉。 　　4.站立要端正，不能手叉腰，两手要垂放，不要伸腿坐，行路要轻步，说话要轻声，轻放又轻拿。 　　5.有问必有答，还要讲分寸，不讲粗言语，不叫小花名，不可高声喊，不可闹喧哗。 　　6.对客不议论，动作不模仿，嘲笑要严禁，与客不玩笑，笑也不嘻哈。 　　7.面对宾和客，不能吃东西，不能抽香烟，不能打呵吹，不能打喷嚏，不能抓头皮，不能挖耳鼻，当班不饮酒，葱蒜也要忌。 　　8.征询客意见，称呼后言理，工作有差错，不瞒不回避，解释应婉言，不亢也不卑。 　　9.注意客忌讳，尊重客风俗，照顾客习惯，接待讲尊卑。 　　10.宾客谈话时，不靠近打听，插话要禁忌，客人在唱跳，不能去围观，旁站有距离，凡事要有礼，件件要入微。 　　二、礼貌服务“三个五” 　　1.五心： 　　对老年顾客要耐心， 　　对病残顾客要贴心， 　　对儿童照顾要细心， 　　对拘谨顾客要关心， 　　对一般顾客要热心。 　　2.五声： 　　顾客进门有“迎声”， 　　顾客询问有“答声”， 　　顾客帮忙有“谢声”， 　　照顾不周有“歉声”， 　　顾客离店有“送声” 　　3.五先： 　　先女宾后男宾， 　　先客人后主人， 　　先首长后一般， 　　先长辈后晚辈， 　　先儿童后大人。 　　三、礼貌服务“四要求” 　　主动、热情、耐心、周到 　　四、工作时间要“四勤” 　　眼勤、嘴勤、手勤、腿勤 　　五、言谈规范“八要”、“八不要” 　　要简练明确，不要啰嗦唠叨; 　　要主动亲切，不要干涩死板; 　　要谦虚诚恳，不要傲慢矜持; 　　要委婉灵活，不要简单生硬; 　　要吐字清晰，不要含糊吞吐; 　　要沉着大方，不要过分拘谨; 　　要声调柔和，不要过高过低; 　　要速度平稳，不要过快过急。 　　六、微笑服务“八个一样” 　　领导在场不在场一样， 　　内宾外宾一样， 　　本地客外地客一样， 　　生客熟客一样， 　　大人小孩一样， 　　生意大小一样， 　　消费不消费一样， 　　主观心境好坏一样。 　　七、卫生规范： 　　五勤：勤洗澡、勤理发、勤刷牙、勤刮胡须、勤剪指甲。 　　三要：工作前后要洗手、大小便后要洗手、早晚要漱口。 　　五不：(在工作时间，宾客面前)不抓头皮、不掏耳、不抠鼻子、不剔牙、不打呵欠。 　　二注意： (工作时)注意不吃韭菜、大葱、蒜、榴莲等有强烈气味的食物，注意要背对宾客咳嗽、打喷嚏，并用手绢打住口鼻。 　　八、举止规范： 　　站如松、坐如钟、走如风; 　　指引手势：掌心向上，五指并拢，手臂伸直; 　　九、 电话礼仪 规范： 　　铃声三响内接起， 　　问好之后报部门， 　　语言简洁要得体， 　　声音热情和友好， 　　私人电话不要打。 　　十、职业道德规范： 　　热情友好，宾客至上; 　　真诚公道，信誉第一; 　　文明礼貌，优质服务; 　　团结协作，顾全大局; 　　遵纪守法，廉洁奉公; 　　钻研业务，提高技能; 　　平等待客，一视同仁。 　　随时注意：“请”字当头，“谢”字随后， 　　“您好”不离口。 　　一、欢迎语——欢迎光临、欢迎您等。 　　二、祝贺语——恭喜、祝您节日愉快、祝您生日(圣诞、新年、新婚、新春)快乐、恭喜发财等。 　　三、告别语——再见、晚安、明天见、祝您旅途愉快、祝您一路平安、欢迎您下次再来等。 　　四、道歉语——对不起、请原谅、打扰您了、失礼了、抱歉、非常抱歉等。 　　五、道谢语——谢谢、非常感谢等。 　　六、应答语——是的、好的、我明白了、谢谢您的好意、不要客气、没关系、这是我应该做的等。 　　征询语——我能为您做点什么?您还有别的事吗?请您u2026u2026好吗?您喜欢(需要、能够)u2026u2026吗?等 　　微笑并不费力，但能带来无穷魅力

　　进门3分钟 　　1顾客等候不要超过60秒 　　假如顾客走进餐厅却无人理睬，一般人都会因为感到受冷落而不悦的。所以，服务员即使很忙，也要迅速走到顾客桌旁招呼。让顾客感觉自己没有被忽视，餐厅真的把他们视为了“上帝”。 　　2开口之前要过脑 　　服务员招待顾客时一定要专心，跟顾客说话的时候，要知道自己在说什么，并面带微笑。 　　3讲话时要直视顾客 　　和顾客讲话时，只有接触他们的目光，才能让他们感觉到被关注和尊重。这种直视还能帮助服务员迅速获取顾客想表达的意思，还能根据顾客的表情推荐适合的菜品。 　　4单身顾客提供读物 　　为了消除单身顾客的孤独感，在事先确定顾客有充裕时间的情况下，最好为他们提供书报等读物，来消磨侯餐时光。这样不仅可以避免顾客在等餐时的无聊，还可以避免催餐的烦恼。 　　5让结伙就餐的客人感觉愉快 　　为结伙就餐的顾客服务时，一定要安排好上菜次序，使顾客感到轻松安闲。这样可以让顾客感觉自己的聊天没有被打扰。 　　6要培养观察力 　　服务员要善于察言观色，及时了解顾客的.需要，最好的服务是在顾客开口之前就主动提供服务。 　　临别2分钟 　　1为顾客结帐时手脚麻利 　　在顾客示意要结帐的时候，服务员应以最快的速度算好总价,并双手递上帐单，然后手脚麻利地收款和找零。 　　2友好地为顾客打包剩菜 　　假如顾客要求打包剩菜，服务员应认真对待，并最好能为顾客添加一点菜叶、调料之类的小花样，让顾客感到惊喜。 　　服务过程中还有许多需要注重的细节和问题，这五分钟只不过是整个服务过程的一段“序曲”和“尾声”，然而，做好了顾客进门3分钟和临别2分钟的服务，就会给客人留下良好的第一印象和美好的回忆，这不仅对提高服务品质至关重要，也会大大提高顾客的满意度和回头率。

　　一个优秀的餐厅管理人员应该深深懂得与顾客沟通的重要性，明白与客人沟通好坏对餐厅的影响，懂得沟通带来的实际价值。我想说的是，不论你是一线员工，还是管理人员，一定要重视和客人的沟通，它能直接创造利润。那么，如何才能有效沟通呢?下面是我为大家收集关于服务员8个沟通技巧，欢迎借鉴参考。 　　1、注意沟通时的表情 　　在所有的非语言沟通中，表情最重要，使用最频繁，表现力最强。试想一下，如果每天与顾客沟通时，一脸生硬而又僵化的表情，会让顾客感受到服务的真诚吗? 　　相反，面带微笑，表情生动，定会增加顾客对我们的亲切感。因此，在与顾客沟通时，一定要注意自己的表情，不能把自己的不良心情带到服务中去，要用轻松而愉悦的表情，拉近和客人之间的距离。 　　2、注意沟通时的眼神 　　俗话说，眼睛是心灵的窗户，一个人的眼神最能反映一个人的内心。因此，在与顾客沟通时，不但要学会从顾客的眼神中来了解他们的内心，也要学会利用自己的眼神来表达自己的情意。 　　一方面，与顾客沟通时，要注意看着对方的眼睛，用眼神来与顾客进行交流，显示出对他们的尊重。此外，眼神又要用得恰到好处，既不能死盯着对方，又不能让人感觉到不自在，或者使人觉得你别有用心。 　　3、要注意沟通时的手势 　　手势也是一种十分重要的身体语言，手势的运用可以起到加强语气，辅助表达的作用。如果在与顾客沟通中，能将手势运用得巧妙到位，一定能帮助提高沟通的效率和水平。 　　相反，如果运用得不好，会给沟通带来阻力。因此，在与顾客沟通时一定要注意自己的手势，不可用一些不礼貌的手势来与顾客沟通。比如，不能用食指指着对方说话;在与顾客沟通时，手不要乱动乱摸，更不可乱指乱比划。 　　4、恰当运用沉默 　　有时保持一定的沉默是对顾客的尊重和理解，是一种沟通的好方式。例如，在顾客倾诉他们的建议、意见和心声时，如果我们能学会沉默，用恰到好处的沉默语言来聆听顾客的倾诉，这会增加顾客对我们的信任度。 　　当然，沉默在不同的情况下有不同的意义和不同的作用，这就需要学会把握情景，做到该沉默时就沉默，不该沉默时一定不要沉默，否则，顾客会以为沉默是表示对他们的抗议。 　　语言转化沟通很多时候，同样的意思用不同的语言、不同的表情和动作表达，效果完全不一样。做餐饮服务，一定要掌握并好好运用这一点，会起到事半功倍的效果。 　　5、反话正说 　　话术一： 　　A：对不起，先生，餐厅不能吸烟。 　　B：先生您好，您可以到洗手间吸烟吗? 　　话术二： 　　A：对不起，您的菜还没做好。 　　B：请稍等，您的菜马上就上桌，我马上去催。 　　话术三： 　　A：如果您有什么地方没有听清楚，我可以再说一遍。 　　B：如果我有什么地方没有说清楚，我可以再说一遍。 　　6、用行动沟通 　　情景一： 　　A：服务员直接把一杯茶递给顾客。 　　B：服务员把同样一杯茶放在托盘里送给顾客。 　　情景二： 　　A：服务员一边继续收拾自己的东西，一边回答顾客的问话。 　　B：服务员员放下了自己手里正在收拾的东西，回答顾客的问话。 　　情景三： 　　A：服务员对她面前的那位顾客说“早上好”的时候，眼皮都不抬一下。 　　B：服务员对她面前的那位顾客说“早上好”，同时抬起头露出微笑，注视着顾客的眼睛点头示意。 　　7、用“我会u2026u2026”表达服务意愿 　　情景一： 　　不要说：“我尽可能向老板询问你的事情。”应该说：“我会给我们老板打电话询问，我将在12点以前给您回电话。” 　　情景二： 　　不要说：“我尽可能把你的情况反映给我们老板，他能回答你的问题。”应该说：“我会把您的问题反映给老板，请他下午4点给您回电话。 　　情景三： 　　不要说“没看到我们多忙吗?你先等一下。”应该说：“不好意思，我会马上处理完手头的事情，为您解答问题，请稍候。” 　　8、沟通三不 　　在工作中无论你采取何种方式接近顾客，我们一定要多注意以下三点： 　　一是多注意顾客的表情和反应，要给顾客说话和提问的机会，切忌一股脑地介绍，你必须知道，接近顾客并不是要展示你的口才，而是要与顾客“搭腔”，让顾客说话，了解他真正的想法，才能做出他喜欢的事情。 　　二是提问要谨慎，不能问一些顾客不好回答的问题或是过于复杂的问题。 　　三是接近顾客要从顾客正面或侧面走近顾客，不能从后面走近顾客，另外还要保持恰当的距离，不宜过近，也不宜过远，正确的距离是两臂左右，这也是我们通常所说的社交距离。 　　与顾客说话不要独白 　　就是与顾客沟通思想的过程，这种沟通是双向的。我们自己说话的同时要引导顾客多说话，通过顾客的话，我们可以了解顾客对你所介绍东西是不是喜欢。双向沟通是了解顾客有效的工具，不要一个人在那里滔滔不绝、口若悬河，全然不顾顾客的反应。 　　在与顾客交谈时不要命令 　　微笑再展露一点，态度要和蔼一点，说话要轻声一点，语气要柔和一点，要采取征询、协商或者请教的口气与顾客交流，切不可用命令的口吻与人交谈。永远要知道顾客是你的“上级”，你怎么能对上级下命令呢? 　　在与顾客沟通时不要争辩

①善于赞赏通过赞美客人，可以拉近与客户之间的距离，增加彼此的亲密度，改善主客关系。当然，这种赞美要发自内心，要针对客人的优点加以赞扬，切忌虚情假意。②多询问在与客人交流的时候要善于问客人一些问题，通过向客人提问去发现客人的爱好和类型，从而判断客人的喜好，了解到客户更多的资料和信息。③勤观察在服务中要善于观察客人，从而了解客人的需求信息。经常观察客人点菜，留意客人喜欢的菜肴及说话的方式，从而更好地掌握客户的特点。④善用正反法通常最后说出的话给对方留下的印象会比较深，因此，谈正反因素时，要将正面的话放在后面讲。⑤学会认同不管是在服务的提供中，还是在日常工作、学习生活中，谁都不喜欢被他人否定，都希望自己所说的话或所做的行为能受到别人的肯定或赞扬。所以服务人员首先要学会认同客人，肯定客人。即使不太赞同对方的观念或看法，也应先接受对方所说的，然后再慢慢地诱导对方走向自己的观点。⑥善举例借用有威望的人的话，会比较容易引起对方的兴趣。

1、善于赞赏在服务中，要具有经常赞赏客人的意识。有一位客人经常到一家餐厅去用餐，所以服务员对他都比较熟悉。一进去，服务员就会嘘寒问暖：张老师，看到您太高兴了，您今天戴的这个丝巾很漂亮，您什么时候也教教我怎么搭配衣服。服务员一边寒暄，一面把客人领进去了。其实这位服务员并不是真的计划学习搭配衣服，她无非是找一个话题赞美客人。但是客人听了还是会很高兴。通过赞美客人，可以拉近与顾客之间的距离，改善主客关系。当然，这种赞美要发自内心，要针对客人的优点加以赞扬，切忌虚情假意，牛头不对马嘴。2、多询问在与客人交流的时候要善于问客人一些问题，通过向客人提问去发现客人的爱好和类型，从而判断客人喜欢什么菜品。一般有两种常用的问句，一种是开放式问题，例如您可以吃辣的吗？您可以吃凉的吗？这道菜您吃了感觉如何？开放式问题的目的是让顾客说出他的真实想法。另一种提问方式是封闭式的，封闭式的提问目的是确认。例如外面天气很热，你可以问客人：您需要凉的饮料吗？在向顾客询问的过程中要善于使用开放式问题，这样可以了解到客户的资料、信息。3、常建议通过建议，可以把餐厅的特色菜推荐给客人。许多客人在点菜的时候没有具体的目标，毫无目的地翻看菜单。这时候服务人员应该为客人提出一些建议，如：“先生，您好，我们新推出了一款菜。”“我们这两天新推出一款特色菜，价格也比较适合，您要不要来一份？”4、善用正反法最后说出的话会给对方留下很深的印象，因此，谈正反因素时，要将正面的话放在后面讲。在服务的过程中，我们经常会听到服务员说：如果点这个菜，可能要多等一段时间，但是味道很不错。服务员的这句话强调的是味道，客人觉得只要味道好，多等一会也没有关系。而不善于推销的服务员则会说：您点的这道菜虽然味道很不错，但是需要多等一会儿。她强调的是等待的时间。这时候客人听了，可能就不会点这道菜了。5、认同客人服务人员首先要学会认同客人，肯定客人。即使不太赞同对方的观念或看法，也应先接受对方所说的，然后再慢慢地诱导对方走向自己的观点。在服务过程中，有的客人会抱怨：“这菜上得真慢啊！”这时服务人员首先要肯定客人：“是的，确实慢了一点，但是为了保证质量和味道，的确需要一些时间，但是您放心，它的口味是非常好的，您一定会满意。”这实际上是告诉客人菜确实是做得慢，但是它的质量和味道都很好。客人听后，一般就不会再抱怨了。又比如客人说：“你们的这道菜怎么这么贵啊？”服务人员应该说：“是的，这道菜是不便宜，可这是时令菜，只有这个季节有。”6、附和客人附和客人其实与认同客人一样，即把客人的话重复一遍，表现与客人具有同感。当客人说：“现在供应红酒吗？”服务员一般会说：“是的，现在在供应红酒，口感很好，要不您点一瓶？”又如，客人说：“这有冰啤酒吗？”服务员：“我们这有冰啤酒，要不给您拿两瓶冰的。”

服务员说话技巧培训内容包括认同顾客、重复客人的话、二次推销、顾客投诉等方面。认同顾客：服务人员首先要学会认同客人，肯定客人。即使不太赞同对方的观念或看法，也应先接受对方所说的，然后再慢慢地诱导对方走向自己的观点。在服务过程中，当顾客在表达对餐厅不满时，服务员不应该板着一张脸、充耳不闻。而应该含笑道：“谢谢你告诉我，我会认真考虑你的建议”，这样可以拉近与顾客之间的距离，改善主客关系。重复客人的话：把客人的话重复一遍，表现与客人具有同感。二次推销：在服务中要善于观察客人，留意客人喜欢的菜肴及说话的方式，从而了解客人的需求信息。根据顾客用餐情况主动询问，善于利用各种推销机会。顾客投诉：不要将不满的情绪写在脸上，但是却应该让客人知道，你已接收到他传递的信息。总之，切忌让主管出面。犯错在所难免，但是你陈述过失的方式，却能影响客人心目中对你的看法。勇于承认自己的疏失，不过这不表示就得对每个人道歉，诀窍在于别让所有的矛头都指到自己身上，坦承却淡化你的过失，转移众人的焦点。服务员的岗位职责1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅，主动介绍本店特色及经营性质。6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

饭店服务员培训的内容包括餐饮礼仪、服务技巧、菜品知识、沟通能力、安全卫生、团队协作、服务态度、服务心理和技术操作。1、餐饮礼仪：讲解餐桌布置、用餐礼仪、餐具使用方法等。2、服务技巧：从接待顾客、了解顾客需求、推销菜品到结账离桌等方面培训服务技巧。3、菜品知识：必须清楚掌握菜品的名称、口味、特色和制作方法。4、沟通能力：讲解与顾客沟通的技能，如用语、态度、表情等。5、安全卫生：讲解餐饮保健和倡导食品安全观念。6、团队协作：鼓励员工彼此配合，协同同事解决工作中遇到的各种问题。7、服务态度：强调服务要有效果，给顾客营造良好的用餐体验和服务体验。8、服务心理：培养员工对工作的热爱和投入，以及善于处理应急情况的处理能力。9、技术操作： 说明各类电器的使用方法、如何清洁餐具、如何保持卫生、如何防盗等方面的技术操作。饭店服务员的注意事项饭店服务员应该穿着整洁、干净、符合饭店的工作着装标准，不打扮过于奇特或华丽；需要用文明标准的语言与顾客进行交流，不使用粗俗的语言或语言攻击顾客；应该注重细节，提高服务质量和职业素质，为顾客提供满意的用餐体验和服务体验等。

服务员面试技巧 服务员面试技巧，职场上有很多看不见的规则，在职场上没有永远的朋友和敌人，人品就在细节中透露出来，身在职场不能不向人学习，学会服务员面试技巧，职场达人非你莫属！ 服务员面试问题大全1 服务员面试技巧一 1、不要主动向面试人员介绍你自己，这样容易让别人认为你爱炫耀自己。 2、回答提问时语言要检明，说词要老验，要拿得住问题点，要有一语击中的魄力。 3、对话时候，目光要和提问者对视，不要给人畏缩的感觉，还要面带微笑这样可以提升自信 可以把握好这三点，我想你一定可以如愿进入岗位了。我以前在星巴克兼职过一段时间。 其实面试也没什么难的，首先，注意一下自己的形象，穿着打扮不要太拘谨，不要西装革履的，星巴克的风格是随意而舒坦的，穿着尽量随意一些，但是千万不要邋遢，要给人干净和阳光的感觉。其次，自我介绍也未必要英语。我去的时候就是用中文介绍的，而且大多都是店长问问题，所以你不要太紧张，如实的回答就好了，记得要保持微笑。再次，去之前记着多了解一下星巴克的文化，要做到了解星巴克的产品，能准确的说出每个咖啡的英文名字最好，这样会增加她们对你的好感。。大概就这些。祝您成功 服务员面试技巧二 1、面试前有没有仔细了解过对应企业的情况，对方的企业文化、主营业务、未来的发展方向。如果跑过去面试，其实对该企业一点也不了解的，就仅仅知道来面试XX岗位，那对方单位肯定不想要这样的人。一点诚意也没有。 2、岗位要求你真正符合的有多少?不少求职者应聘，简历都是“仙女散花”式的乱投一气，很有有人真正去冷静地逐条去分析对方单位的任职要求，打个比方，对方单位写了五条要求，你是不是真的每一条都是符合的呢?如果五条中有四条是绝对胜任的，那还有一条是不是硬条件呢?(比如很多岗位必备持有上岗证才能上岗，那如果没有的话，哪怕就只有一条不符合，也是浪费时间不会录取的)如果低于四条，那用人单位在有充分选择余地的情况下，是不会考虑你的。 3、你的简历是不是千篇一律的呢?绝大多数的求职者的简历根本就是一个版本走天下，应聘A岗位是这个简历，应聘另外的B岗位也是这个简历，从来没有考虑过要根据对方单位的的具体情况以及应聘岗位的具体要求，为其“量身定制”一份有针对性的简历，只有简历中有针对性地根据每条招聘要求突出自身的优势或是胜任的具体条件，才有可能在面试中让考官感受到你的诚意和用心。 4、其实就是面试时与考官交流的技巧问题了，包括了基本的职场礼仪、个人的言行举止等，这里就不再多说了。但最重要的要提醒大家，回答问题(包括自我介绍)一定要围绕着对方单位的情况(你对招聘企业的了解)、“我觉得自己凭什么可以胜任你这个岗位，我的`胜任条件有哪些?……”、自己对招聘单位企业文化和发展方向的认同、自己如果能够从事该工作，有哪些想法和打算等等，最最重要的是不要给对方一种很计较工资待遇的感觉，要让对方感受到你有一种“与公司共同发展”的意识，把自己的命运与公司的命运紧密相连，同坐一条船，有着一颗心。 服务员面试问题大全2 1. Say something about the duties of the waiter / waitress 说一下餐厅服务员的工作职责是什么. 2. What"s your daily job? 你的日常工作是什么? 3. Do you think a cordial smile is important when you are serving the guest? Why? 你认为当你服务客人的时候亲切的微笑是很重要的吗?为什么? 4. How big is your restaurant? How many dining-seats 你们的餐厅有多大?有多少张桌子? 5. Do you know how to set up table? 知道怎样摆台吗? 6. What"s your shift? 你都有什么班次? 7. How do you make sure you make guests happy in the restaurant withF & B service? 你如何确保你的客人在餐厅高兴的用餐? 8. If the guest angry what should you do? 如果顾客生气了你该怎么办? 9. Why do you apply for waiter /waitress? What"s the waiter / waitress ? 你为什么申请服务员这个职位?什么是餐厅服务员? 10. How to take order? 怎样进行点单? 11. What"s good service? / What"s the team work for you? 什么是优质的服务? 什么是团队精神? 12. How do you make unique service ? 怎样做到独一无二的服务? 13. Do you know what is the customer service? 你知道什么是客户服务吗? 14. What will you do when you finish the job? 工作之余做些什么? 15. What do you like in your job? And don"t like? 在你的工作中你喜欢做什么?不喜欢什么?

服务员给客人上完菜时应该说：不好意思打扰一下，请慢用。服务员上菜时的注意事项：中餐上菜应选择正确的操作位置，上菜、撤盘一定要在席次上正副主人位两侧9°角的两个席位之间进行。中餐宴会自始至终应坚持“左上右撤”的原则，所谓“左上”，就是侧身站在宴席左侧用左手上菜；所谓“右撤”，就是侧身站在座席右侧用右手撤盘。每上一道菜，须将上一道菜移向第二主人一边，将新上的菜先放在主宾面前以示尊重。部分带头的菜品，如烤乳猪、全鸡、全鸭头部一律朝右，脯部对准主人。一些带图案的冷盘，如孔雀、凤凰等，必须将正面对着主位，以供主宾和主人欣赏，同时也是对主人和主宾的尊重。

服务员说话技巧培训：1、善于赞赏，在服务中，要具有经常赞赏客人的意识。通过赞美客人，可以拉近与顾客之间的距离，改善主客关系。2、多询问，在与客人交流的时候要善于向客人提问一些开放性问题，这样可以了解到客户的资料、信息。3、常建议，通过建议，可以把餐厅的特色菜推荐给客人。4、善用正反法，最后说出的话会给对方留下很深的印象，因此，谈正反因素时，要将正面的话放在后面讲。5、认同客人，服务人员首先要学会认同客人，肯定客人。即使不太赞同对方的观念或看法，也应先接受对方所说的，然后再慢慢地诱导对方走向自己的观点。6、附和客人，附和客人其实与认同客人一样，即把客人的话重复一遍，表现与客人具有同感。7.懂得借题发挥。当客人问：“这道菜好吃吗?”，可以这样说：“这道菜味道确实很好，前两天某某人到我们这边就餐，就特意点了这道菜。先生您看，旁边的客人也点了这道菜，要不您也来一份尝尝?”善于借用，可以帮助客人快速下单

服务员 你是指上菜的还是迎宾的

1、善于赞赏在服务中，要具有经常赞赏客人的意识。有一位客人经常到一家餐厅去用餐，所以服务员对他都比较熟悉。一进去，服务员就会嘘寒问暖：张老师，看到您太高兴了，您今天戴的这个丝巾很漂亮，您什么时候也教教我怎么搭配衣服。服务员一边寒暄，一面把客人领进去了。其实这位服务员并不是真的计划学习搭配衣服，她无非是找一个话题赞美客人。但是客人听了还是会很高兴。通过赞美客人，可以拉近与顾客之间的距离，改善主客关系。当然，这种赞美要发自内心，要针对客人的优点加以赞扬，切忌虚情假意，牛头不对马嘴。2、多询问在与客人交流的时候要善于问客人一些问题，通过向客人提问去发现客人的爱好和类型，从而判断客人喜欢什么菜品。一般有两种常用的问句，一种是开放式问题，例如您可以吃辣的吗？您可以吃凉的吗？这道菜您吃了感觉如何？开放式问题的目的是让顾客说出他的真实想法。另一种提问方式是封闭式的，封闭式的提问目的是确认。例如外面天气很热，你可以问客人：您需要凉的饮料吗？在向顾客询问的过程中要善于使用开放式问题，这样可以了解到客户的资料、信息。3、常建议通过建议，可以把餐厅的特色菜推荐给客人。许多客人在点菜的时候没有具体的目标，毫无目的地翻看菜单。这时候服务人员应该为客人提出一些建议，如：“先生，您好，我们新推出了一款菜。”“我们这两天新推出一款特色菜，价格也比较适合，您要不要来一份？”4、善用正反法最后说出的话会给对方留下很深的印象，因此，谈正反因素时，要将正面的话放在后面讲。在服务的过程中，我们经常会听到服务员说：如果点这个菜，可能要多等一段时间，但是味道很不错。服务员的这句话强调的是味道，客人觉得只要味道好，多等一会也没有关系。而不善于推销的服务员则会说：您点的这道菜虽然味道很不错，但是需要多等一会儿。她强调的是等待的时间。这时候客人听了，可能就不会点这道菜了。5、认同客人服务人员首先要学会认同客人，肯定客人。即使不太赞同对方的观念或看法，也应先接受对方所说的，然后再慢慢地诱导对方走向自己的观点。在服务过程中，有的客人会抱怨：“这菜上得真慢啊！”这时服务人员首先要肯定客人：“是的，确实慢了一点，但是为了保证质量和味道，的确需要一些时间，但是您放心，它的口味是非常好的，您一定会满意。”这实际上是告诉客人菜确实是做得慢，但是它的质量和味道都很好。客人听后，一般就不会再抱怨了。又比如客人说：“你们的这道菜怎么这么贵啊？”服务人员应该说：“是的，这道菜是不便宜，可这是时令菜，只有这个季节有。”6、附和客人附和客人其实与认同客人一样，即把客人的话重复一遍，表现与客人具有同感。当客人说：“现在供应红酒吗？”服务员一般会说：“是的，现在在供应红酒，口感很好，要不您点一瓶？”又如，客人说：“这有冰啤酒吗？”服务员：“我们这有冰啤酒，要不给您拿两瓶冰的。”

1.曾经做过酒吧或者有无经验！（一般回答是‘有"）2.如问上个问题，就会追问在那些场子做过！（把你所知道的或瞎编几个名字）注：不要说太近的，一般夜场老总都互相认识也经常去玩，不然会穿帮。3.你对本公司的感觉！4.你认为怎么才是个好的酒吧服务员!基本酒吧的面试都有这几个问题，主要看你怎么去忽悠,但切记别太过了。酒吧这行业很忌讳话多、浮夸!最后一点，应聘的时候把自己整得漂亮点，易容端整！毕竟酒吧是高消费的娱乐行业， 高消费、高品位，才能出高‘小费"....酒吧服务员都需要做些什么●配料、调酒、倒酒应在宾客看到的情况下进行,目的是使宾客欣赏服务技巧,同时也可使宾客放心,服务员使用的饮料原料用量正确无误,操作符合卫生要求。ue003●把调好的饮料端送给宾客以后,应立即退离吧台或离开,千万不要让宾客发觉你在听他们对话,除非宾客直接与你交谈,更不可随便插话。ue003●认真对待、礼貌处理宾客对饮料服务的意见或投诉。酒吧跟其他任何服务设施一样,宾客永远是正确的,如果宾客对某种饮料不满意,应立即设法补救或重调。●任何时候都不准对宾客有不耐烦的语言、表情或动作;不要催促宾客点酒、饮酒;不能让宾客感到你在取笑他喝得太多或太少。如果宾客已经喝醉,应用文明礼貌的方式拒绝供应饮料。有时候,宾客或因身边带钱不多而喝得较少,但倘若你仍热情接待,他下一次光顾时,便会有较高的消费。●如果在上班时必须接电话,谈话应当轻声、简短。当有电话寻找宾客,即使宾客在场也不可告诉对方宾客在此(特殊情况例外),而应该回答请等一下,然后让宾客自己决定是否接听电话。ue003●为控制饮料成本,应用量杯量取所需基酒。也可以取一小杯,在杯身上刻一份或四份饮料所需基酒量的记号,这比使用量杯更加方便。ue003●酒杯应在三格洗涤槽内洗刷消毒,然后倒置在架空的橡胶架上让其自然干燥,避免手和毛巾接触酒杯内壁。ue003●除了掌握饮料的标准配方和调制方法外,还应时时注意宾客的习惯和爱好,如有特殊要求,应照宾客的意见调制。ue003●酒吧一般都免费供应一些咸味作酒小点,如炸面条、咸饼干、花生米等等,目的无非是刺激酒瘾,增加饮料销售量。因此,服务员应随时注意作酒小点的消耗情况,以作及时补充。ue003●酒吧服务员对宾客的态度应该是友好、热情,而不是随便、亲热。上班时间不准抽烟,也不准喝酒,即使有宾客邀请,也应婉言谢绝。服务员不可对某些宾客给予额外照顾,不能因为熟人、朋友或者见到某顾客连续喝了数杯,便免费奉送一杯。当然也不能擅自为本店同事或同行免费提供饮料。SampleText

对酒店员工的仪容仪表及礼貌做如下规定：一、仪容仪表：1、穿着：员工上班穿规定的制服及服饰，并且制服要完整清洁及称身，不得穿脏或有皱折的衣服，不准穿背心、短裤及拖鞋进入宾馆。2、头发：男员工头发不得油腻和有头皮，而且不得过长(留酒店规定的长度)。女员工头发梳洗整齐,长发要捆绑好，不得戴太夸张的发饰，只宜轻巧大方的发饰,头发不得掩盖眼部或脸部。3、脸部：男员工不得蓄须，脸部要清爽宜人，口气清新。女员工不得抹太多胭脂水粉，只宜稍作修饰，淡扫娥眉，轻涂口红，轻抹胭脂便可。4、手部：男员工不得留长指甲，并且指甲内不得藏污垢。女员工不得留太长指甲，不宜涂鲜红指甲油，指甲油只可用淡色的。5、脚部：男女员工均要穿清洁的鞋袜，鞋子每天上班前要擦亮。 女员工不得穿有色的长统袜，要穿酒店规定的淡袜色。6、气味：保持身体气味清新，不得有异味，不得用强烈香水。二、礼貌：1、员工在工作的时候，常带自然的笑容，表现出和蔼可亲的态度， 要让客人觉得容易接近。不得故作小动作，要成熟、稳重，打哈欠要掩着口部，不要作出搔痒、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅的动作。工作时不得嚼口香糖、吸烟及吃东西。不得在工作时间内阅读与工作无关的报章、书籍。2、在处理柜台文件工作时，还要不时留意周围环境，以免客人站在柜台片刻，员工还蒙然不知。客人来到柜台前，要马上放下正在处理的文件，礼貌的问安。3、留心倾听客人的问题，不能随意中断客人的叙述，然后再清楚的解答，以免答非所问，如遇到问题不懂作答时，应该说：“请稍等，待我查一查以便回答你的问题。 ” 若客人的问询在自己职权或能力范围以外，应主动替客人作出有关的联系，而不得随便以“不知道”回答，甚至置之不理。4、如遇客人对某事情外行，或不能随俗之处，不得取笑客人。不得嫌客人啰嗦，应耐心地为客人服务。5、不得表现懒散情绪，站姿要端正，不得摇摆身体，不得倚傍墙、柜而立或蹲在地上，不可歪头歪身，及扮鬼脸作怪动作。6、除了工作上应交待的事，不得互相攀谈私事，不得争论，不粗言秽语。不得擅自用柜台电话作私人之用，如遇急事可征求上司同意后再使用。7、用词适当，不可得罪客人，亦无须阿谀奉承，声线要温和，不可过大或过小，要清楚表达所要说的话。尽量牢记客人的姓氏，在见面时能称呼客人“X先生／小姐／女士，你好！”。8、走路时，不可奔跑，应脚步轻快无声，不要作怪动作。

中餐方面：迎宾服务 a)客人来到餐厅,领位员主动问好,微笑相迎; b)常客或回头客称谓尊称; c)协助客人存放衣物,按顺序引导客人入座; d)订餐订位客人按事先安排好的座位引导; e)客满时请客人在门口稍候,安排好休息座位,告知客人大致等候时间. 餐前服务 a)客人来到餐桌,看台服务员仪容整洁,仪表端庄,面带微笑地迎接客人,拉椅让座; b)台面台布,口布,餐具,茶具整洁干净,提供消毒热(冷)毛巾服务; c)客人落座后,主动问好,双手递上菜单,询问客人用何茶水; d)上茶,斟茶服务规范,递送餐巾主动及时,服务周到. 点菜服务 a)客人点菜,态度热情,有问必答,主动推销; b)服务员熟练掌握餐厅菜肴品种,风味,价格; c)询问客人点菜品种,所需酒水饮料明确,开单点菜内容书写清楚,向客人复述一遍; d)服务快速,准确,出菜,上菜厨师把好菜点质量关,不合质量要求的菜不得上桌. 上菜服务 a)客人点菜后15分钟内顺序出菜,除甜品,水果外,其它菜点应在45分钟内出齐; b)需增加准备时间的菜肴事先告之客人大致等候时间; c)酒水服务使用干净,无破损,内垫纺织品的托盘; d)托盘走菜姿态轻盈,无碰撞,打翻,溢出现象发生,双手上菜,上菜时报菜名; e)现场制作爆炒菜肴上桌,示意客人用餐巾遮挡; f)菜肴饮料上齐后,告知客人,询问还有何要求,并祝客人用餐愉快. 看台服务 a)菜点上桌,示意客人用餐,为客人斟第一杯酒; b)用餐过程中,适时体察客人需求,适时撤换骨盘,整理台面; c)客人吸烟,打火及时,烟缸撤换及时,烟缸内烟头不超过3个; d)看台服务做到台面照顾全面周到,上菜撤盘准确及时,待客服务周详细致. 餐毕服务 a)客人示意结帐时,迅速递上帐单,帐目清楚,核对准确; b)客人付款当面点清,客人挂帐的,手续完善,并表示感谢; c)客人起立,主动拉椅,提醒客人不要忘记个人物品; d)客人用餐完毕而无意离去时,不应整理餐桌催促客人; e)客人离去时,用敬语欢送. 订餐服务 a)客人订餐,订座,接待主动,态度热情,面带微笑,语言亲切; b)准确记录客人用餐时间,订餐内容及座位要求; c)复述客人姓名,房号,联系电话,用餐人数,时间,特殊要求等预订内容; d)提前安排好座位; e)电话订餐或订座,电话铃3响内接听,繁忙时请客人稍候,并表示歉意.西餐方面： 领位服务 a)领位员熟知餐厅座位安排,经营风味,食品种类,服务程序与操作方法; b)领位时步履轻盈,体态优美,动作规范; c)见客人进餐厅,主动问好,微笑相迎,常客应称谓尊称. 餐桌服务 a)客人来到餐桌,看台服务员微笑相迎,拉椅让座; b)双手递上打开的菜单,热情向客人推荐3种以上餐前饮料,提供冰水饮料时,无滴撒现象; c)客人审视菜单时,留有充分时间供客人选择佳肴,客人示意点菜,立即上前提供服务; d)具有熟练专业技巧,掌握餐厅菜肴品种,风味,价格,做法及其营养价值,主动推销食品; e)核实客人所点菜肴内容,准确记录在菜单上; f)及时供应餐点,午,晚餐在15分钟内送上第一道菜,如需增加制作时间,应事先告知客人大致等候时间; g)正确使用上菜餐具,控制好上菜时间,节奏,保证上菜温度,主动询问客人对菜点意见; h)客人吸烟,打火及时,烟缸撤换及时,烟缸内烟头不超过3个; i)经客人同意,方可撤换骨盘,清桌撤盘有专用毛巾和盘子清洁台面,撤桌无声响,无滴撒. 收款送客 a)客人示意结帐时,迅速递上帐单,帐目清楚,核对准确. b)客人付款当面点清,客人挂帐的,手续完善,并表示感谢. c)客人起立,主动拉椅,提醒客人不要忘记个人物品. d)客人离去时,用敬语欢送.订餐服务 a)客人订餐订座,接待主动,态度热情,面带微笑,能用2种以上外语提供服务,语言亲切; b)准确记录客人用餐时间,订餐内容及座位要求; c)复述客人姓名,房号,联系电话,用餐人数,时间,特殊要求等预订内容; d)电话订餐或订座,电话铃3响内接听,繁忙时请客人稍候,并表示歉意. ======================================餐厅服务操作程序 1,领位员 (1)领位员仪表仪容要整洁端庄,站立于门口. (2)见宾客应面带微笑,主动打招呼"您好,欢迎光临","早上好","晚上好"等,对熟悉的客人要加上姓氏,以示亲切,尊重. (3)把客人引入餐厅,问清客人团队名称,是否预订过用餐人数,如无预订,要热情协助订餐,安排餐位. (4)走在客人左前方2—3步,不时向客人回头示意,保持好距离,以示礼貌和以免走失. (5)主动为客人拉椅,客人要坐下时,用膝盖顶一下椅子背,双手同时前送,使客人坐在离桌子合适的位置,一般以客人的前胸与桌边10—15cm为宜. 2,值台服务员 (1)客人到后,服务员应主动迎上去,微笑地向客人问好,表示欢迎. (2)为客人拉椅子,接过衣帽,帮助挂放好. (3)按顺时针方向,从主宾右侧开始为客人打开口布,撤下筷子套.如果是两个服务员,一位从主宾位,一位从副主宾位开始为客人打开口布. (4)从主宾位置开始,为客人递上热(凉)小毛巾,毛巾要用毛巾筐或专用盘盛放,递毛巾要用专用夹子. 3,饮料服务 (1)首先询问客人用什么饮料,要先女宾,后男宾. (2)服务员要牢记餐厅内饮料,酒水品种,价格,产地,以便为客人服务. (3)为客人上饮料要用托盘. (4)上饮料要从客人右侧,用右手进行斟倒啤酒,可乐等有汽泡饮料要沿杯壁倒下,以防溢出,倒至八成左右为止,特殊情况例外. (5)客人点洋酒,红酒,白酒等,要先向客人示酒,展示酒时在副主人右侧,左手托住瓶底,右手握住瓶口,成45度角,商标朝向客人. (6)斟酒时,右手握酒瓶(商标面向客人),左手拿餐巾,从主宾开始,顺时针斟酒,斟酒时瓶口距杯口2cm,当斟至酒量适度时,旋转瓶身45度,抬起瓶口,防止酒滴出,再用餐巾擦干瓶口. (7)斟酒:白酒斟至八分满为宜,葡萄酒斟至三分之二为宜,斟倒啤酒可分两次进行,以泡沫不溢为准,发现客人杯中无酒或只剩三分之一时,应及时斟添. (8)斟酒顺序 中餐斟酒顺序:从主宾开始,按主宾,副主宾,再主人的顺序顺时针方向依次进行.如果是两位服务员同时服务,则一位从主宾开始,另一位从副主宾开始,按顺时针方向进行. (9)客人所订酒水用完时,要及时询问客人是否需要添加. 4,中餐上菜服务 (1)上菜顺序为:冷菜,大菜(主菜),热炒菜,汤,点心,水果,上主食前应征求客人意见. (2)上菜用托盘,左手托盘,右手上菜,冷热荤素菜错开摆放,颜色搭配合理;热菜盘太大无法单手上菜时,用双手托住盘底,将菜放在桌面适当位置. (3)上菜时要注意检查是否与客人订的菜单一致. (4)上菜要有固定位置,手要轻,稳,报菜名时距桌面一步远站好,要声音清晰,音量适度,客人问时需做适当介绍,造型菜和新上的菜要放在主宾面前. (5)上菜时要注意使食物形态的正面朝主宾,主人,以供客人观赏,并应用刀叉为客人分开,方便客人食用;上附带佐料的菜时应先上佐料后上菜. (6)骨碟内有三分之一残渣或有汤汁时,应及时更换,换碟时,服务员用右手从主宾的右侧依次撤换. (7)随时与厨房联系,调整掌握出菜速度. (8)菜上齐后,要向主人示意,询问还有什么要求. 5,餐中服务 (1)随时为客人添加酒水,饮料,茶水. (2)及时为客人更换骨碟,失落的筷子等; (3)遇有用手的菜肴要及时为客人送上毛巾或餐巾纸. (4)主动为客人点烟,更换烟碟,烟碟内烟蒂不得多于3个. (5)换烟碟时,将干净的烟碟底部放在脏的烟碟上面,同时取下,及时将干净的烟碟放于桌面. (6)在服务区域内,做到腿勤,眼勤,手勤,随时为客人提供服务,保持桌面整洁. (7)保持接手桌干净整齐,及时将脏物送至洗碗处. 6,征求客人意见 客人用餐将近结束时,服务员应主动征求客人意见,并及时反馈到餐厅领班或经理. 7,结帐服务 (1)检查小票

服务员职业道德规范 服务员职业道德规范，要保守雇主的隐私，不得泄露雇主及其亲友的家庭和工作地址、电话号码、电子邮件信箱及其他私人信息，不干预雇主的私生活。下面就来看看服务员职业道德规范吧。 服务员职业道德规范 一、职业道德： 1、家政服务员要处理好与家政职业的关系，应做到爱岗敬业。 2、家政服务员要处理好与用户的关系，要诚实守信、办事公道。 3、家政服务员要处理好与社会的关系，要有服务群众、奉献社会的`精神。 二、职业修养： 1、 遵纪、守法，讲文明、讲礼貌、维护社会公德。 2、 自尊、自爱、自信、自立、自强。 3、 守时守信、尊老爱幼、勤奋好学、精益求精。 4、 尊重用户、热情和蔼、忠诚本分。 三、职业守则： 1、树立良好的服务形象，明确服务宗旨，增强服务意识； 2、发扬艰苦奋斗的优良传统，提倡勤俭朴素作风，做到爱岗爱业； 3、不得泄露雇主的私人秘密和有关家庭信息，使消费者遭受人身、财产损害的问题； 4、要尊重消费者的生活习惯，不干预雇主的私生活； 5、不得擅自引领他人进入雇主家中； 6、要保守雇主的隐私，不得泄露雇主及其亲友的家庭和工作地址、电话号码、电子邮件信箱及其他私人信息。 护士职业道德规范 一、职业道德的基本概念 道德是一种社会意识形态，是以善恶为评价标准，通过舆论、传统习惯和内心信念来维系、调整人们的行为规范的总和。 所谓职业道德，是指人们在从事正当职业、履行职责的过程中，应当遵守的行为准则。职业道德是共产主义道德和一般社会道德在职业生活中的具体体现。 护理职业道德，是在一般社会道德基础上，根据护理专业的性质、任务，以及护理岗位对人类健康所承担的社会义务和责任，对护理工作者提出的护理职业道德标准和护士行为规范。是护士用于指导自己言行，调整护士与病人，护士与集体，护士与社会之间关系；判断自己和他人在医疗、护理、预防保健、护理管理、护理科研等实践过程中行为是非、善恶、荣辱和褒贬的标准。 二、护理职业道德的基本内容 1、对护理职业价值的正确认识 这是对道德理论的认知，形成道德观念的基础，也是理解和掌握道德规范的前提。 2、职业道德情感 以纯洁、诚挚的情怀爱护生命，处理职业关系，评价职业行为的善恶、是非。 3、职业道德意志 在履行道德义务过程中，自觉克服困难，有排除障碍的毅力和能力。 4、职业道德信念有发自内心的履行“救死扶伤，实行革命人道主义”的真诚信念和道德责任感。 5、良好的职业行为和习惯 三、护士职业行为规范 1、热爱本职、忠于职守、对工作极端负责，对患者极端热忱。 2、满足病人生理、心理、安全、求和、爱美的需要，使之处于最佳心理状态。 3、尊重病人权利，平等待人，做病人利益的忠实维护者。 4、审慎守密，不泄露医疗秘密和病人的隐私。 5、求实进取，对技术精益求精。 6、对同事以诚相待，互敬互让，通力合作。 7、举止端庄，文明礼貌，遵纪守章，助人为乐。 8、廉洁奉公，不接受病人馈赠，不言过其实，不弄虚作假。 9、爱护公物，勤俭节约。 10、以奉献为本，自尊自爱，自信自强

1、自觉遵守国家社会及公司的各项规章制度。2、热爱本职工作，讲究职业道德,时刻注意维护公司的声誉。3、文明服务礼貌待人。相关说明服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员；现通常指酒店、旅馆、饭店、KTV、商场等餐饮，娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是：迎接和招呼顾客；提供各种相应的服务；回答顾客的问询；为顾客解决困难；以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；及时处理顾客投诉，并给客人令人满意的答复。任职条件：初中以上学历，年龄无具体限制，身体健康、品貌端正、诚实肯干。普通话流利，善于沟通，具有亲和力。吃苦耐劳，有上进心，工作踏实，服从公司管理。有相关工作经验者优先录用。以上内容参考：百度百科-服务员 （汉语词语）

　　服务行业对服务人员的仪容仪表和行为规范是有严格的要求的。具体是哪些呢？下面是我给大家搜集整理的服务员仪容仪表行为规 范文 章内容。希望可以帮助到大家! 　　服务员仪容仪表行为规范 　　(一)、 　　礼：是表示敬意的通称，是表示尊敬的言语或动作，是人们在长期的生活实践中由于风俗习惯而形成的为大家共同遵守的仪式。 　　礼貌：是人们交往时，相互表示谦虚恭敬和友好的言行规范。 　　礼节：是人们在日常生活中，特别是在交际场合相互表示尊敬、问候、祝愿、慰问以及给与必要的协助与照料的惯用形式。 　　礼仪：是表示礼节和仪式。如迎接外国国家元首或政府首脑的检阅仪仗队和鸣放礼炮、展览会开幕或大桥通车的剪彩、大型工程的奠基仪式等。 　　礼仪、礼节、礼貌都是有一个“礼”字，是人们在交往中，相互表示敬重和友好，其本质都是尊重人、体贴人;礼节是礼貌的具体表现;礼貌是礼节的规范;礼仪则通过礼貌、礼节得到体现，三者间相辅相成，密不可分。其区别在于，礼貌是表示尊重的言行规范;礼节是表示尊重的惯用形式和具体要求;礼仪则是表示敬意而举行的隆重仪式。 　　(二)、 　　称职讲礼貌的服务员必须做到： 　　在外表上，给人以稳重、大方的感觉。做到服饰整洁，挺直;仪容端庄、俊秀。 　　在行动上，要表现出不卑不亢、落落大方，站、坐、走以及手势等要求合乎规范，做到端正稳重，自然亲切，训练有素。 　　在态度上，要表现出和蔼可亲、热情好客，表现要真切，做到微笑服务。微笑服务是服务态度上最基本的标准，提倡“笑迎天下客，天下可皆笑”。 　　在语言上，要谈吐文雅、表达得体。做到语音标准、音质甜润、音量适中、语调婉转、语气诚恳、语速适当。要讲究语言艺术，正确使用好敬语、谦语、雅语。 　　在 接待礼仪 上，待客要彬彬有礼，讲究规格。重要宾客的迎送、接待，纠纷的处理，都要注意一定的规格和相应的礼貌礼节。 　　服务员的外表、语言、行为等外在美，应该是心灵美的自然流露，是一个良好道德品质的外在表现。 　　(三)、 　　仪容仪表的概念 　　仪表即人的外表，它包括服饰、容貌、姿态3个方面。仪容主要是指人的容貌。仪表仪容是一个人精神面貌的外观体现，它与一个人的道德修养、 文化 水平、审美情趣和文明程度有着密切的关系。注重仪表仪容，是尊重宾客的需要，是讲究礼貌礼节的一种具体表现。 　　仪容卫生 　　自重自爱，不喧宾夺主。 　　要求头发、面部、指甲、首饰、个人卫生等。 　　服务员仪容仪表规范要求 　　1.仪容要大方,指甲要常修剪,不留长指甲,不得涂有色的指甲油.头发要梳洗整齐,男生不留长发,女生不披头散发. 　　2.注意个人卫生清洁,男生坚持每天刮胡子,手要保持清洁,早晚要刷牙,饭后要漱口.勤洗澡防汗臭,上班前不吃意味食品. 　　3.女生岗前要淡妆打扮,不准戴手链、戒指、耳环等首饰。 　　4.要经常保持笑容，要微笑服务，态度要和蔼，说话要亲切，音量要适中，答话要明确迅速。绝不可以将不良情绪带到岗位上来影响工作，更不能流露在脸上。 　　5.遇到客人要打招呼问好，谈话要先请后谢，称呼得当。 　　6.在公共场所(如大厅、走廊)如遇客人要主动让路，非急事不能超越客人，更不能从客人中间穿过，如需超越时应说“对不起”.在接待工作中应迎客在前,送客在后.禁止穿工衣在公共场所(如花园、大厅、商场等)闲逛。 　　7.坐、立、行走姿势要端正，行走时应挺胸，目视前方，脚步要轻。迎送客人站立时不能背靠墙壁。两脚稍微分开，男生两手放在身后，女生两手自然垂下轻握于前。 　　8.尊重客人的风俗习惯，对奇装异服、举止特殊、相貌奇特的客人不得议论、嘲笑或模仿。在客人面前不要交头接耳，更不能小声讲大声笑，严禁与客人开玩笑。 　　9.面对客人和服务操作时，不能吃东西、抽烟、挠头皮等小动作。 　　10.征求客人意见时，态度要诚恳，要实事求是，工作中有差错时不回避。如客人误会或发脾气时要保持冷静和克制的态度，不要与客人争吵，及时向领导汇报，由领导处理。 　　11、凡事要讲礼貌，事事要细致入微。在服务工作中做到“六主动”：主动问好打招呼;主动引路;主动开门;主动介绍设施情况;主动按电梯;主动征求客人意见。做到“五个一样”：外客与内客一个样;生客与熟客一个样;闲时与忙时一个样;检查与不检查一个样;领导在场与不在场一个样。 　　服务员行业素质 　　1、 站立：女服务员：两臂自然下垂，双手腹前相握，右手在上，左手在下;男服务员：两臂自然下垂，双手背后交插，右手在上，左手在下;抬头收腹挺胸，目光平视，两脚靠拢中间有一拳相隔，不可叉着胳膊，弯腿或倚靠子，餐台柜台，家俬或面，双手不可插入衣袋内脚不音乐打子，不相聚闲谈为。 　　2、 坐姿：胸部自然挺直，立腰收腹，肩平头正，目光平视，女服务员双腿并拢斜放或平直放，双手自然摆放在腿上;男服务员不得叉开双腿或盘坐，在离开坐位时，要将椅子搬回原位桌面擦拭干净。 　　3、 蹲下：右腿单腿下跪式蹲下，右手捡拾地上的物品，注意保持身体平稳，上身平直。 　　4、 行走：抬头平视，两手自然下垂，自然摆动摆幅不易宜过大。收腹挺胸，现微笑，步伐轻盈，行走时可快可慢，保持身体平稳。 　　5、 握手：两脚并拢站立，双腿挺直，右手前伸，自然屈肘,右手掌握对方右手掌指部位，左臂自然下垂，上身前倾约15度，目示对方面带微笑，点头示意。 　　6、 微笑：笑是人的生理现象，人人都会，我们应该用什么样的笑来赢得客人：应该是微笑，餐厅推崇甜美而真诚的笑; 　　甜美：应该笑得温友，自然亲，恰到好处，给人一种愉快，舒适、幸福动人的好感与快感; 　　真诚：应该是发出内心喜悦的自然流露，微笑应该是略笑容，不出声的笑勉强敷衍和笑，机械呆板的笑，皮笑肉不笑都是服务人员禁止的。 　　>>>下一页更多精彩“服务员仪容仪表具体要求”

服务员的行为规范准则 (一) 仪容 主要指人的头部，包括面部、发型等。 1．女性服务员： (1)发型：①干净；②头发必须梳理整齐，有一定发式(不怪)；③头发不宜过长(最长齐肩胛骨)，不得梳披肩发，额前流海不得压眉，装饰简洁、淡雅。 (2)化妆：①化淡妆；②化妆的重点是弥补先天不足部位；③不要浓妆艳抹。 (3)饰物：原则上不带（一般只限于佩戴手表），原因有三：①不方便工作，如耳饰、手链等；②不卫生，如戒指易于藏污纳垢；③为使客人得到精神上的满足，因此在饰物的佩带上不宜超过客人。 2．男性服务员： (1) 发型：①干净；②有一定发式(不怪)；⑧不要太长(以齐发际为限)。 ( 2) 面容：①不留胡须；②不留长鬓角。 (3) 饰物：饰物只限于佩戴手表。 (二) 仪表 仪表这里主要指人的衣着。着装整齐、干净，胸牌佩戴在左胸前，内衣下摆不得露在制服外面，统一穿着整洁的工作服。 1.女装： (1) 上衣不宜太短，以免弯腰时露出腰带。 (2) 裙子不宜太窄，以免下蹲时不方便。 (3) 穿衬衣时颈部要有装饰，颈不宜外露。 (4) 必须扣好衣扣，不许敞开。 (5) 不许光脚，必须穿长筒丝袜。 (6) 要穿浅色袜子，不许穿黑色丝袜。 (7) 穿黑色皮鞋或黑色布鞋。 (8) 不要穿胶鞋或凉鞋。 2.男装： (1) 上衣不宜太短，以免弯腰时露出腰带。 (2) 必须扣好衣扣，不许敞开。 (3) 不许挽起袖口裤脚。 (4) 要穿黑色皮鞋或布鞋。 (5) 不要穿凉鞋、胶鞋。 (6) 不许光脚，要穿深色袜子。 (三) 卫生要求 1、服务员的个人卫生要求 服务人员的个人卫生，除了穿着按照饭店的规定，保持干净整洁外，还要做到“五勤”、“三要”、“七不”和“两个注意”。 (1) “五勤”的具体内容是勤洗澡，勤理发，勤刮胡须，勤刷牙，勤剪指甲。 勤洗澡。要求有条件的服务员每天洗澡。因为不及时洗澡，身上的汗味很难闻。特别是在夏季，客人闻到后会很反感，这样会影响服务质量。冬天也要每隔一两天就洗澡，应该在工作前洗，以保证服务时身体无异味。 勤理发。男服务员一般两周左右理一次发，不留怪发型，发长不过耳，不留大鬟角，上班前梳理整齐。女服务员发长不过肩，亦不能留怪发型，上班前应梳理整齐。 勤刮胡须。男服务员每天刮一次胡须，保持面部干净整洁。洗睑刮胡须后，用一般的、香味不浓的护肤用品护肤。不要香气很浓地为客人服务．这样会引起客人的反感。 勤刷牙。服务员要养成早晨、晚上刷牙的习惯，餐后要漱口。美丽洁白的牙齿，会给客人留下良好的印象。 勤剪指甲。这是养成良好卫生习惯的起码要求。手指甲内有许多致病细菌。指甲很长很脏，在为客人上菜、斟酒时会让客人很反感。女服务员不允许涂抹指甲油，因为指甲油容易掉，客人看见手指涂有指甲油会产生联想，认为菜中也会有掉下的指甲油。服务员每星期要剪一至两次指甲，勤洗手，保持手部的清洁，这样可“减少疾病的`传播”。 (2) “三要”的内容是：在工作前后、大小便前后要洗手，工作前要漱口。 (3) “七不”的内容是在客人面前不掏耳，不剔牙，不抓头皮，不打哈欠，不抠鼻子，不吃食品，不嚼口香糖。 (4) “两个注意”的内容是：服务前注意不食韭莱、犬蒜和大葱等有强烈气味的食品；在宾客面前咳嗽、打喷嚏须转身，并掩住口鼻。 2．服务员的卫生操作要求 服务人员养成良好的卫生操作习惯，既体现了对客人的礼貌，也是服务素质高的又一体现。具体要求有以下几点。 (1) 使用干净清洁的托盘为客人服务。如有菜汤、菜汁洒在托盘内，要及时清洗。托盘是服务员的工具，要养成随时清洁托盘的好习惯。 (2) 上餐盘、撤餐盘、拿餐盘的手法要正确。正确拿餐盘的手法是：四个手指托住盘底，大拇指呈斜状，拇指指肚朝向盘子的中央，不要将拇指直伸入盘内。如有些大菜盘过重时，可用双手端捧上台。 (3) 运送杯具要使用托盘。拿杯时要拿杯的下半部，高脚杯要拿杯柱，不要拿杯口的部位。任何时候都不要几个杯子套摞在一起拿，或者抓住几个杯子内壁一起拿。 (4) 拿小件餐具如筷子、勺、刀叉时，筷子要带筷子套放在托盘里送给客人，小勺要拿勺把，刀叉要拿柄部。 (5) 餐用具有破损的，如餐盘有裂缝、破边的，玻璃杯有破口等，要立即挑拣出来，不可继续使用，以保证安全。 (6) 服务操作时动作要轻，要将声响降低到最低限度。动作要轻，不但表现在上菜等服务上，而且走路、讲话都要体现出这个要求。 (7) 餐厅内销售的各种食品，服务人员要从感观上检查其质量，如发现有不符合卫生要求的，则应立即调换。 (8) 对有传染病的客人使用过的餐具、用具，不要与其他客人的餐具混在一起，要单独存放、清洗，及时单独做好消毒工作。 ;

绝大部分是的，因为你在学校学习到再多的管理知识，到了酒店也要从基层做起，也就是服务员，不可能一出去就能做管理的工作，所以这个说法基本上是对的。希望对你有帮助

人性化管理，记住员工和顾客是一样重要的，所以一定要善待自己的员工，

餐厅服务员管理制度1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4、仪容整洁，不擅离岗位。5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。8、保证地段卫生，做好一切准备。9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。服务员岗位职责：1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。4、仪容整洁，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。跑菜员岗位职责：1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。餐饮服务员管理制度每次来新的服务人员时，在培训过程中，我们要求她们，首先树立正确的事业观、人生观，要以平常心去对待工作，端正工作态度，严格遵守餐厅的各项管理制度。在服务工作中要讲究技巧，“微笑”可向客人传递我们的欢迎，良好的着装和精神面貌，能使顾客对服务员产生信任感，对不同性格的顾客采取不同的方式进行沟通。为了保证提高服务质量，我们制定了如《服务员岗位责任制》、《餐厅服务管理制度》、《餐具洗涤消毒保管制度》、《餐厅安全卫生承包制度》等，加强检查评比，在餐厅内部形成了比、学、赶、帮的氛围，使每一名员工的言谈举止，着装打扮，待人接物，看坐入席，迎来送往都有一种亲近感、和蔼感、宾至如归感。

倒茶更衣

优秀服务员推荐理由 　　写优秀员工推荐信最重要的就是推荐理由。以下是我搜集整理的优秀服务员推荐理由，欢迎阅读，供大家参考和借鉴! 　　优秀服务员推荐理由一 　　巾帼不让须眉，她，是一位出色的“女强人”。 　　谁，是谁?能够被评选为本月的优秀员工，不用说了，她，就是被顾客叫得响当当的“LUCY”(化名)------ 　　没有工作经验，没有同等的薪酬，她，只是一名还未走出大学校门的实习生，可这一切，对她来说——不重要，哪怕是零起点，她的工作一样出色，生活一样精彩! 　　首先得从她工作认真负责说起了,在楼层服务员的工作职责中，因现阶段实习生，兼职生较多，布草管理难度相对较大。可在她负责的工作间，没有出现过一次布草丢失。工作间整理得干干净净，物品摆放有序，明文标贴，一目了然。所负责的区域虽然住房率高，但一样出众，能够保质保量完成每日的任务。直到今天，在同事心中，都流传着这样一个故事。 　　一次因其它楼层住房率较高，她不得不到其它楼层跳房(打扫卫生)，可当她的工作任务完成后，仍想着自己的工作间，赶回来清点布草，担心同事不熟悉自己的物品存放，一再叮嘱同事用品的摆放位置-------直到帮忙整理完毕才放心的离开。 　　工作需要积极主动，被动的.接受安排，只会让挫伤我们的热情。积极主动地去工作，才能发挥我们自己的聪明才智，才能干得出色。每当日常任务完成后，她绝不会闲着，抹布，清洁桶，并是她的“行头”。空房保洁抹尘，计划清洁，她都走在了别人前面。能够积极为领导分忧，上级做的事情，她先想到了。没等吩咐，当领导安排的时候，她已经提前出色地完成。 　　一分温馨提示，一分关爱。“MARRY(化名)，我的布草更换好了，赶紧去换咯!不然呆会人多要排队的------”，在她的工作间，张贴着一份特有的“温馨提示”。看过的同事都深深的感觉到她的一份细心与关爱。“亲爱的你，工作一天，辛苦了，希望你来到本工作间能够放松身心，------能够快乐!-------” 　　思而不学则殆，为学而来，世间千变万化，不学习很可怕。作为实习生的她，虽然在校学习了许多理论知识，可每次现场培训，或者是开晨会的时候，数她的笔记记得最为认真了。翻开同样的会议记录本，不用说，一眼并能够找到属于她的——满满的文字已经不止记载了一个笔记本。除了学习基层服务，她对于管理知识也很感兴趣。当领班开会的时候，你绝不会想到还有她，热情地作为一名旁听者。 　　见到顾客，同事和领导打招呼，主动让座可谓服务行业最为基本的礼貌礼仪，虽然每天都在见面，然而她才真正做到了彬彬有礼。“请，您好，谢谢，对不起------”每天都能从她那里听到这样的字眼。 　　其次自主自强，不甘示弱。用她的一句话来说，“我不比别人差”，足见她的自信与乐观。对于团体组织活动，她都能够踊跃参加，这次的歌曲舞蹈会演，她都报了名。虽然结果不尽人意，可有勇气面对失败也是一种不可忽略的成功。对于她来说，开心很重要，工作着，快乐着，给人留下的永远是微笑。 　　908顾客亲笔留下感谢信，鼓舞着她继续努力。 　　“虽然是第一次入住本酒店，但我就深深感触到了贵酒店的高品质服务，尤其是那位叫娇娇的实习生，入住的三天，我很感动，当我告诉她需要帮忙擦下皮鞋时，不到5分钟的时间，一双雪亮的皮鞋就摆在了我面前，让我不得不感动，情不自禁地写下这封感谢信，以此恳请酒店领导对这样的员工给与表扬------”这封来自xxx日908顾客的感谢信，虽然在她看来不值得一提，可她就是我们身边的榜样。 　　再者，能够团结协作，在她身边都是好姐妹。虽然隔着楼层，当她完成任务后觉不会忘记她的姐妹们，一听到“抢房”的声音，不用说，她已经在帮忙了。“JANE,打扫完了没有，我马上过来帮你------”正是她，带动形成了一批和谐的团队，一批富有凝聚力的团队。 　　JJ的名字早已被顾客叫得响当当了，9/F,12/F长住客早已记住了她的名字。“今天lucy上班了没有?”，当顾客没有见到她时，却一样关切地问候，难道是亲情?是爱?是思念?可知道，她对于长住客的一言一行都牢牢地记在脑海里，爱喝什么饮料，一块小小的香皂喜欢放什么位置，什么角度，喜欢看什么电视节目------她都知道了。 　　一切尽在不言中，然而悉数的文字却只能表述她的一个缩影，信了，没有理由不推荐她为本月的优秀员工，要问是谁? 　　她，就是我们房务部为大家一直所认可的“LUCY”。 　　优秀服务员推荐理由二 　　张黎明于2010年11月入店以来,服从酒店领导的工作安排,虚心向老员工请教,认真学习酒店专业知识,在短短时间内成为酒店骨干员工。 　　记得张黎明刚入店时，她没有从事过酒店服务行业，对楼层这个岗位很陌生，生怕自己做不好会拖大家的后腿，给先进部门抹黑。特别是对客服务方面都很胆怯，但区域负责人的耐心指导下及她个人努力下，这种胆怯心理很快就被打消，记得她第一次做个性化服务是打扫1605房发现客人房间里地毯上有一把雨伞还是湿的，而且还用塑料袋包着，这时她心想，雨伞湿了不容易干，久了也会发霉，还有可能将我们房间的地毯打湿，这样会造成房间设施设备的损坏，想到这里她便将客人的雨伞拿到卫生间里打开晾起来，将卫生间排风扇打开，最后给客人留言告知，虽然这是很平常的一件事，但这是她的细心周到的服务打动了客人，并得到客人的表扬信，做为服务员的她第一次为客人提供个性化服务，得到客人的表扬，同事们都为她投来赞许的目光，这给她带来很大的鼓舞，在日后的对客服务中，2011年全年共收到表扬信20多封，口头表扬信更是不计数。2011年11月酒店举办的 “树标准意识，提升服务质量”活动中，被评为酒店服务标兵。 　　2011年6月酒店举办的技能比武活动中，有一项是客房艺术插花和果篮制作对楼层来说是个新鲜词，她利用下班时间向花店老板请教和其它同事们探讨，力争在此活动中将客房艺术插花从略到精，这是她努力获得第二名的好成绩。做为员工骨干的她，心理始终想着大家，想着集体，只要有新员工入职，她都会主动向主管提出带新员工，而且将自己所有的客房知识毫无保留的与新员工分享，因为她认为楼层工作是分繁复杂的，她一个人力量是微不足道的，平时在楼层经常加班加点，她毫无怨言。2011年全年工作中表现突出被评为酒店年度优秀员工。 　　一路欢歌，一路笑语，成功的鼓励，机遇与挑战同在，相信她会勇往直前，从后以最优质的服务赢来更多的回头客。 ;

如下：1、不管是做服务员还是当领班，只要分给她工作，她会完成得很好。工作总是带头干，从不计较个人得失。2、与同事关系好，有很强的凝聚力，工作认真负责。3、工作认真，很多客人提名表扬。干活麻利，对待同事很友好，去年几乎每月都是微笑天使，服务标兵。4、作为一名服务员，工作上进，各方面的业务能力强，不论服务还是工作技巧都是全店员工学习的榜样。5、自从担任迎宾工作以来，工作井井有条。能积极地帮助新来的员工，很热爱自己的工作岗位。6、在过去的一年中，该同志尊重领导，团结同事，表现出了良好的道德品质。热爱学习，刻苦钻研，任劳任怨，在平凡的岗位上，矜矜业业，干出了非凡的业绩。7、忠于职守，敬业爱岗，做事情认真负责。在本岗位不忙的时候能积极主动地帮助他人，得到大家好评。

1,这个属于压迫式管理，效果很不好，甚至可以说是具有很大负面性，如果是我，则会采用更加幽默及人性的话语，同样是催促，如果按照一个美式的说法可能是“快点，快点，我们的朋友都快饿的没有力气吃饭了”或是“孩子们，不能快点么？你的妈妈在等你的美味”这样的语言拉近的顾客和员工之间的关系，催促的不是钱，是感情，并且听到的客人也会更能接受等待的时间。2，如果我是丹尼我会依然如此，并且向其询问处罚895美元的合理性，不能提出合理的依据，将会依据法律手段维护自身权益。3，我会把丹尼树立为典型，虽然会有失误的风险，但是如果每一个人都想丹尼一样则会大大提高服务人员的速度，同时还不失将这个变成本餐厅的一个小小的特色，这样就可以获得，成本，效率，宣传等更多的边际效益。当然是需要经过对员工的简单培训的，损失还是要尽量降到最低的。

服务态度

服务员感动案例范文。1、身为服务业的一员，我们的宗旨是用心服务。在日常工作中，你有没有遇到顾客被服务员感动的事例，来让我们通过这些事例，让更多人对服务行业人敬佩。2、2021年7月8日。这天天气很热。由于我们是家老餐馆设备有些陈旧。有部分空调不能正常运转。导致那些火锅热爱者，吃到一半大汗淋漓。这时我们的服务员看到情况不妙。赶忙上前安慰。并每人分发了，一杯免费的酸梅汤。3、给在场的每一位客人分发了冰毛巾降温，服务员看到孩子身上滴上油渍，便从后台拿出湿巾帮孩子擦拭，看孩子们没有心情吃饭，给他们讲童话故事，哄他们吃。4、身旁的大人听了也很开心，就这样，他们在炎热的夏天，吃了一顿开心的火锅，最后结账时给他们打了8.8折，他们说下次还会再来吃。临走时还不断夸奖，这里的服务态度好。说下次带更多的朋友一起来。

感动顾客服务案例：有两位远道而来的客人，投奔到你们酒店，当天下着雨，天气很冷，而且是一对迟暮的老人，当他们走进你们的酒店，酒店确没有房间了。酒店的大厅经理就把顾客开车送到邻街的酒店，然后可以和客人讲如果还想住进我们酒店，我们现在可以帮您预订，明天我们开车去接，基本上就这个意思了，语言怎么修饰就是您的事了！餐饮服务感动案例：醉酒客人拉服务员共舞一天，酒店来了一群客人，个个西装革履，气宇轩昂。服务员主动上前引座服务。刚开始客人比较平静，酒过三巡，客人有些面红耳赤了。于是脱掉外套，手握话筒高歌一曲。这时，其中一位过来拉服务员要求同歌共舞。这位服务员平静地说：“看这位先生一定是位厂长或经理，您希望您的职工违反您的工作制度吗？”客人一愣，服务员得体地补充说：“现在我正在上班，不能和您一起娱乐，对不起，您还需要什么的话，尽可吩咐。”过了一会儿，几位客人的酒气上来了，开始击碗拍案，胡言乱语起来，服务员依然平静，既没有认可，也没有拂袖而去，只是淡淡地正色道：“各位请自重，以免有失身分。”客人露出一丝尴尬。最后有两位酩酊大醉，吐了一地。又是这位服务员，扶他们到沙发上休息，又给他们递茶、倒水、送毛巾。事后，客人专程来道歉致谢。

如下：1、当了解客人没有胃口时，服务员会悄悄的免费为客人准备一杯开胃的橙汁和一碟开心话梅。2、当客人拿出香烟时，服务员会在第一时间内拿出打火机，先试一下火焰，然后双手呈雀巢状为客人点烟。3、当客人在闹酒时，服务员会主动用自封袋为客人的手机封好，防止酒水和汤汁滴在手机上。4、当听到客人打电话询问他人电话号码时，服务员会在第一时间内为客人提供纸和笔并悄悄的送到客人的手边。5、当发现客人说今天身体不适，不能饮酒，服务员回悄悄的主动为客人免费准备一杯热玉米汁。6、天气热，客人在大厅内用餐，经常会感觉中央空调凉，此时服务员会主动为客人奉上披肩。7、在餐厅里遇到老人和小孩用餐时，服务员会主动为客人提供吸管，方便客人使用饮料。8、在餐厅遇到小宝宝用餐时，会立即在客人未开口之前提供宝宝椅和宝宝餐具。

餐饮服务案例分析第一、案例选自餐饮服务过程中常见、突发与疑难事队个案例1、某餐厅晚间开餐生意火爆服务员小王忙得手影不停直到闭餐

当客人发高烧时，马上给客人退烧药和白开水。

如下：1、当了解客人没有胃口时，服务员会悄悄的免费为客人准备一杯开胃的橙汁和一碟开心话梅。2、当客人拿出香烟时，服务员会在第一时间内拿出打火机，先试一下火焰，然后双手呈雀巢状为客人点烟。3、当客人在闹酒时，服务员会主动用自封袋为客人的手机封好，防止酒水和汤汁滴在手机上。4、当听到客人打电话询问他人电话号码时，服务员会在第一时间内为客人提供纸和笔并悄悄的送到客人的手边。5、当发现客人说今天身体不适，不能饮酒，服务员回悄悄的主动为客人免费准备一杯热玉米汁。6、天气热，客人在大厅内用餐，经常会感觉中央空调凉，此时服务员会主动为客人奉上披肩。7、在餐厅里遇到老人和小孩用餐时，服务员会主动为客人提供吸管，方便客人使用饮料。8、在餐厅遇到小宝宝用餐时，会立即在客人未开口之前提供宝宝椅和宝宝餐具。

做一个优秀的服务员应具备哪些素质 做一个优秀的服务员应具备哪些素质，在职场当中其实很多方面都是需要我们注意的，我们要做的不单只是需要把本职工作做好，以下了解做一个优秀的服务员应具备哪些素质。 做一个优秀的服务员应具备哪些素质1 1、端庄大方的气质，整齐清洁的仪表 餐厅服务员的外在形象很重要。服务员不要求长得多么漂亮，但气质端庄大方很重要。这种气质来源于对服务工作的热爱和自信，能给顾客带来赏心悦目的感觉。 服务员在工作时表现于外的形象不仅代表个人特质，更代表餐厅的印象。整齐清洁的服装仪容能展现服务员的青春活力与餐厅经营的专业性。所以，餐饮业者必须重视员工服装的整齐与清洁。 2、热情诚恳的性格，友善的服务态度 餐厅除了销售提供的食物、饮品外，更需将优质的服务奉献给宾客。因此，餐厅服务员应有“以客为尊”“顾客 ”的观念。友善的服务态度与亲和力是服务顾客所必须具备的，以拉近顾客与服务员间的距离。 餐厅服务员应具有热情诚恳待人的工作热情，能以亲切自然的微笑和诚恳的态度接待每一位顾客，并时常设身处地为顾客着想，让顾客享受宾至如归的气氛。 3、良好的沟通能力与专业的推销技能 餐厅服务员是餐厅直接接触顾客的人。不同的顾客有不同的消费习惯。对于顾客的疑问与需求，服务员要通过灵活的说话方式与技巧提出独到的见解，让顾客信服，以促使服务工作顺利进行。 4、相应的知识素质，勤于学习的上进心 餐厅服务员不是简单的体力劳动者，需要有相应的知识素质，勤于学习的上进心。社会在进步、技术在发展，需要餐厅服务员不断地学习。不仅要学习餐饮专业知识、顾客心理学知识，而且要学习计算机相关知识，有的还需学习外语。 5、主动负责的精神，不怕吃苦的顽强毅力 餐厅服务员需要有主动负责的精神，要有一双敏锐的眼睛，而不应“熟视无睹”。只要见到顾客有需要服务的动作，即应主动上前服务。主动、积极的服务态度是一位优秀服务员精神面貌的体现。 服务员的岗位职责 1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。 2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。 3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。 5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。 6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。 7、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。 8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。 9、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。 做一个优秀的服务员应具备哪些素质2 做为餐饮服务员应具备哪些素质和能力 一、形体素质 1、仪容仪表：指容貌、姿态、神情等端正庄重，这是报务人员应具备的第一素质。 2、面部表情：面部是思想的荧光屏，报务员要学会察言观色，才能更好地了解客人的要求。 3、个人卫生：是向客人提供优质报务的基础的前提，是文明的标志，关系到员工素质问题。 4、举止风度：风度是一个人气质、阅历和教养的集合，表现在言谈话语方面。 二、语言素质 1、语言表达：使用通俗易懂的普通话。 2、声调语调：音量、语速要适中、简洁明了，不啰嗦。 3、语言技巧：一视同仁，用词、态度等方面不能厚此薄彼，公平是实现完善接待的保障。 4、外语水平：熟练掌握一门外语。 三、操作技能 职业知识、接待技巧、迎送礼节等。 四、文化素质 文化程度。 五、沟通能力 1、横向沟通：同事间的沟通。2、纵向沟通：与客人、上级间的`沟通。 六、产品意识 1、有形产品：酒水、菜肴、水果等。2、无形产品：规范服务笑、气氛（人力）、安全等。 七、竞争意识 即进取精神，企业的竞争实为人才的竞争，要竞争就必定要创新，争取效益。 八、质量意识 质量决定企业的兴衰和服务人员自身的发展，100-1=0说明了这个问题。衡量服务质量的标准：1、是否让顾客满意；2、是否让企业满意。 九、服从意识 服务人员要以服从为天旨，明确服从的对象是上级、客人。 十、角色意识 服务人员是一个“从属角色”，遵循服务规则是最起码的要求，服务人员决不是由那些粗野的个人主义者来做的。 十一、营销意识 十二、理解客人 1、了解客人。2、把道理让给客人。 十三、团队精神 创造一个好的团队，要求所有人都能以诚相待，培养心理承受能力，从我做起，自觉为止。 十四、时间关念 衡量服务的好坏在于时间，要讲究效率。 做一个优秀的服务员应具备哪些素质3 餐厅服务员应具备哪些基本素质 时刻牢记“顾客是上帝”五字箴言。 一、专心、用心地为客人服务 二、具备为客人提供最佳服务的超前理念 三、具有良好的文化素养和广博的知识 四、健康的体魄和良好的心理素质 五、仪表端庄大方，着装整齐规范 六、在中西餐厅服务时，礼貌、礼仪要规范 优秀餐厅服务员的素质要求： 1、热情友好，宾客至上。牢记服务宗旨，以道德规范行为。 2、真诚公道，信誉第一。按质论价，收费合理，拾金不昧，实事求是。 3、文明礼貌，优质服务。仪表整洁，举止大方，微笑服务，礼貌待客。 4、团结协作，顾全大局。互相尊重，互相支持，互相帮助，互相关心。 5、遵纪守法，廉洁奉公。自觉遵守职业纪律，坚持集体主义。 6、钻研业务，提高技能。要有强烈的职业责任感，要有正确的方法和途径。 7、平等待客，一视同仁。要做到“六个一样”。 （1）“高、低”一样，即对高消费客人和低消费客人一样看待，不能重“高”轻“低”； （2）“内、外”一样，即对国内客人和国外客人一样看待，不能生“外”轻“内”； （3）“华、洋”一样，即对境外华人（华侨、外籍华人和港、澳、台客人）和外国客人一样看待，不能重“洋”轻“华”； （4）“东、西”一样，即对东方国家的客人和西方国家的客人一样看待，不能重“西”轻“东”； （5）“黑、白”一样，即对黑种人客人和白种人客人一样看待，不能重“白”轻“黑”； （6）“新、老”一样，即对新来的客人和老客人一样看待，不能重“老”轻“新”。

优秀服务员的基本素质 　　优秀服务员的基本素质，在职场当中其实很多方面都是需要我们注意的，把本职工作做好之外其他很多的地方也都是可以体现我们一个职业人的素养的，以下了解优秀服务员的基本素质。 　　优秀服务员的基本素质1 　　 1、热情诚恳的性格、友善的服务态度 　　餐厅除了销售提供的食物、饮品外，更需将优质的服务奉献给宾客。因此，餐厅服务员应有“以客为尊”“顾客”的观念。友善的服务态度与亲和力是服务顾客所必须具备的，以拉近顾客与服务员间的距离。 　　餐厅服务员应具有热情诚恳待人的工作热情，能以亲切自然的微笑和诚恳的态度接待每一位顾客，并时常设身处地为顾客着想，让顾客享受宾至如归的气氛。 　　 2、良好的沟通能力与专业的推销技能 　　餐厅工作小至餐巾折法，大到与顾客的沟通，都属于专业技能。具备了各项工作技能，才能游刃有余地完成工作。 　　餐厅服务员是餐厅直接接触顾客的人。不同的顾客有不同的消费习惯。对于顾客的疑问与需求，服务员要通过灵活的说话方式与技巧提出独到的见解，让顾客信服，以促使服务工作顺利进行。 　　 3、相应的知识素质，勤于学习的上进心 　　餐厅服务员不是简单的体力劳动者，需要有相应的知识素质，勤于学习的上进心。社会在进步、技术在发展，需要餐厅服务员不断地学习。 　　不仅要学习餐饮专业知识、顾客心理学知识，而且要学习计算机相关知识，有的还需学习外语。因为点菜开单已不再用手写方式，而是用计算机实现，各种餐饮机械设备的操作也需要有一定知识的人员。 　　 4、爱岗敬业，有良好的职业道德 　　职业道德是从事一定职业的人在工作和劳动过程中所应遵循的，与特定职业相适应的行为规范。养成良好的职业道德是非常重要的.。服务人员应有正确的职业道德与理想，热爱餐饮事业，有很强的事业心和责任心。 　　对企业忠诚，对工作勤勉，对客人热情。从基层到管理人员都应属于服务人员序列，特别是管理人员在服务方面要比一般服务员并无差异，这就要求各岗位人员应有良好的职业心态。在技能上面向高、精、严看齐。 　　 5、职业化的外在形象 　　服务人员应表现于形态干练、仪表大方、仪容整洁、举止端庄、和气微笑、身心健康、神情专注、精力充沛、态度亲切、语言流利。展现给客人的第一印象的客人了解酒楼的第一切入点，是餐厅意识、文化水平、专业素养的综合体现，并能给人以值得信任的形象，方便与客人沟通。 　　优秀服务员的基本素质2 　　 一、熟练业务知识 　　应该有熟练的业务知识，不断努力学习，只有熟练掌握了各方面的业务知识，准确无误的为用户提供话费查询、业务查询、业务办理及投诉建议等各项服务。让客户在满意中得到更好的服务。 　　 二、耐心解答问题 　　一名合格的客服人员，核心就是对客户的态度。在工作过程中，应保持热情诚恳的工作态度，在做好解释工作的同时，要语气缓和，不骄不躁，如遇到客户不懂或很难解释的问题时，要保持耐心，一遍不行再来一遍，直到客户满意为止，始终信守“把微笑溶入声音”，把真诚带给客户的诺言。这样，才能更好地让自己不断进取。 　　 三、热情认真态度 　　要做一名合格的客服人员，只有热爱这一门事业，才能全身心地投入进去，所以这是一个合格的客服人员的一个先决条件。 　　 四、合理沟通协调 　　沟通能力特别是有效沟通能力是客服工作人员的一个基本素质，客户服务是跟客户打交道的工作，倾听客户、了解客户、启发客户、引导客户，都是和客户交流时的基本功，只有了解了客户需要什么服务和帮助，客户的抱怨和不满在什么地方，才能找出公司存在的问题，对症下药，解决客户问题 。 　　优秀服务员的基本素质3 　　 做为餐饮服务员应具备哪些素质和能力 　　 一、形体素质 　　1、仪容仪表：指容貌、姿态、神情等端正庄重，这是报务人员应具备的第一素质。 　　2、面部表情：面部是思想的荧光屏，报务员要学会察言观色，才能更好地了解客人的要求。 　　3、个人卫生：是向客人提供优质报务的基础的前提，是文明的标志，关系到员工素质问题。 　　4、举止风度：风度是一个人气质、阅历和教养的集合，表现在言谈话语方面。 　　 二、语言素质 　　1、语言表达：使用通俗易懂的普通话。 　　2、声调语调：音量、语速要适中、简洁明了，不啰嗦。 　　3、语言技巧：一视同仁，用词、态度等方面不能厚此薄彼，公平是实现完善接待的保障。 　　4、外语水平：熟练掌握一门外语。 　　 三、操作技能 　　职业知识、接待技巧、迎送礼节等。 　　 四、文化素质 　　文化程度。 　　 五、沟通能力 　　1、横向沟通：同事间的沟通。2、纵向沟通：与客人、上级间的沟通。 　　 六、产品意识 　　1、有形产品：酒水、菜肴、水果等。2、无形产品：规范服务笑、气氛（人力）、安全等。 　　 七、竞争意识 　　即进取精神，企业的竞争实为人才的竞争，要竞争就必定要创新，争取效益。 　　 八、质量意识 　　质量决定企业的兴衰和服务人员自身的发展，100-1=0说明了这个问题。衡量服务质量的标准：1、是否让顾客满意；2、是否让企业满意。 　　 九、服从意识 　　服务人员要以服从为天旨，明确服从的对象是上级、客人。 　　 十、角色意识 　　服务人员是一个“从属角色”，遵循服务规则是最起码的要求，服务人员决不是由那些粗野的个人主义者来做的。 　　 十一、营销意识 　　 十二、理解客人 　　1、了解客人。2、把道理让给客人。 　　 十三、团队精神 　　创造一个好的团队，要求所有人都能以诚相待，培养心理承受能力，从我做起，自觉为止。 　　 十四、时间关念 　　衡量服务的好坏在于时间，要讲究效率。

餐饮服务员员工守则 餐饮服务员员工守则1 　　餐饮服务员员工守则如下 　　一、行为规范 　　1、按公司行政管理规定穿衣，整洁得体。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹，指甲不过长、过于修饰。 　　2、路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。 　　3、服从人事管理等领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。 　　4、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事日毕。 　　5、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要及时准确。 　　6、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。 　　、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。 　　8、不假公济私，不使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事。 　　二、工作纪律 　　1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。 　　2、每日两次准时考勤，15分钟以内为迟到，提前15分钟下班视为早退。迟到15分钟以上按旷工半日处理 　　3 、因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。 　　4、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按旷工半日处理。 　　5、每月员工可公休两天，公休时应提前通知办公室，公休只限周六、周日。其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。 　　6、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。 　　7、法定节假日由公司安排休假并服从公司统一安排。 　　8、出门必须打出门证，出门证必须由直接领导签字并注明出门事由、时间。 　　三、物品管理 　　1、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。 　　2、保持餐厅内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。 　　3、餐厅内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。 　　4、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知办公室主任，在由办公室主任填写购物审批表审批至经理，然后交采购员，低值品管理员各一份方可购买。 　　四、岗位变动 　　员工进入公司后，无论因工作需要或个人主动申请，都可以进行公司内部工作流动。进行岗位变动时需要首先提出书面申请，经相关部门领导批准确认后，交由办公室存档备案，同时完成了内部流动。同时公司保留对岗位变动人员的工作内容及薪金进行调整的权利。 　　五、员工离职 　　当员工要离开公司时，需要提前与部门经理说明。员工离职应按公司规定移交所有属于公司的财产，经核准离职且办妥移交手续，方可正式离职。未办理离职手续自行离职者，公司财产若有损失、遗失，其损失全额从薪资中扣还;如薪资不足以抵押时，将报公安机关追究刑事责任。 餐饮服务员员工守则2 　　宗旨 　　“服务至诚精益求精;管理规范、进取创新。”是我们的质量方针。对此每一个员工务必深刻领会贯彻落实到一言一行中。 　　服务行业树立服务光荣的思想加强服务意识竭力提供高效、准确、周到的服务要将每一位顾客每一位来往公司的客人都视为宾客为宾客创造一个“宾至如归”的境界。 　　工作态度 　　礼仪 — 是员工对顾客和同事的最基本态度。要面带微笑使用敬语“请”字当头“谢”字不离口接电话时先说“您好”。 　　喜悦 — 最适当的表示方法是常露笑容。“微笑”是友谊的大使是连接顾客的桥梁它使员工乐业并给人以亲切和轻松愉快的感觉。 　　效率 — 提供高效率的服务以正确的方式工作急顾客所急为顾客排忧解难藉以赢得顾客的满意及公司的声誉。 　　责任 — 无论是常规的"服务还是日常的管理工作都应尽职尽责一切务必得到圆满的效果给人以效率的良好服务印象。 　　协作 — 各部门之间、员工之间应互相配合真诚协作不得互相扯皮应同心协力解决疑难维护公司的声誉。 　　忠实 — 忠诚老实是员工必须具有的品德有事必报有错必改不得提供假情况不得文过饰非阳奉阴违。 　　仪态 　　所有以立姿工作的员工其正确的站立姿势应是：双脚自然垂直分开与两肩同宽(体重落在双脚)肩平、头正、两眼平视前方、挺胸、收腹。 　　所有以坐姿工作的员工必须坐姿端正不得翘二郞脚不得将腿搭在座椅扶和上不得盘腿不得脱鞋。 　　工作时间身体不得东歪西倒前倾后靠不得驼背、耸肩、叉腰、背手、插兜。 　　工作中做到：走路轻、说话慢、操作稳、尽量不露出物品相互碰撞的声音。 　　出入办公室开门关门动作轻便不完成全开、关门全程手不离门把尽量不发出声音。 　　进入其他办公室沟通、请示、报告一定要先轻轻敲门得到允许后方可入内。注意敲门声的大小和速率。 　　上班、开会、会见客人、听课等应自觉将BP机、手机拔到震动档使用手机应注意回避。 　　仪表 　　身体、面部、手部必须清洁提倡每天洗澡换洗内衣物。 　　上班前不吃异味食物保持口腔清洁。 　　头发要常洗、整齐、不得有头屑。男员工头发以发脚不盖过耳部及后衣领为适度不准烫发。 　　女员工上班要化淡妆但不得在办公室内化妆不得浓妆艳抹男员工不得化妆。 　　不得佩戴任何饰物、留长指甲、女员工不得在指甲上涂色。 　　上班必须佩带工作牌统一佩在左胸处;不得任其歪歪扭扭。 　　公司所有人员不准染发、烫发女员工不准长发披肩长发须配戴发夹业务部门及前台长发的女员工必须用发 束起。 　　表情 　　微笑是员工最起码应有的表情。 　　面对顾客应表现热情、亲切、真实、友好必要时还要有同情的表情做到精神振奋情绪饱满不卑不亢。 　　和顾客交谈时应眼望对方用心倾听频频点头称是。 　　不抓头、抓痒、挖耳、抠鼻孔不得敲桌子、鼓击或玩弄其他物品。 　　行走要迅速但不得跑步不得二人搭脖、挽手而行与客人相遇应靠边而走不得从二人中间穿行。与顾客同时进出门(如电梯门)应让顾客先行。请人让路要讲对不起不得横冲直撞粗俗无礼。 　　不得哼歌曲、吹口哨、不得谈笑、大声说话、喊叫、乱丢乱碰物品发出不必要声响。 　　咳嗽、打喷嚏时应转身向后并说对不起。 　　不得当众整理个人衣物。不得将任何物件夹于腋下。 　　上班时间不得抽烟、吃东西、看书报或写家信。 　　不得用手指或笔杆指客人和为人指示方向。 　　在为顾客服务时不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧的表情不得扭捏作态、做鬼脸、吐舌、眨眼。 　　员工在服务、工作、打电话和与顾客交淡时如有客人走近应立即示意以表示已注意他(她)的来临。不得无所表示等客人先开口。 　　言谈 　　维护安静、严肃的工作气氛。不大声喧哗、高声叫人;不随意急跑、不抢先行走更不能边走边大声呼唤有事应走到有关人员面前轻声交待。 　　声调要自然、清晰、柔和、亲切不要装腔作势声量不要过高亦不要过低以免顾客听不太清楚。 　　办公时间不谈论与工作无关的闲话、书籍、杂志、报纸。 　　不准讲粗话、使用蔑视和污辱性的语言。 　　三人以上对话要用相互都懂的语言。 　　不得模仿他人的语言语调和谈话。 　　适当的幽默能增添轻松、欢乐的气氛但不能与同事或顾客开任何过分的玩笑。 　　说话要注意艺术多用敬语注意“请”、“谢”字不离口。 　　不得以任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人。 　　要注意称呼顾客姓氏未知姓氏之前要称呼“先生”或“女士”。 　　指第三者时不能“他”应称“那位先生”或“那位女士”。 　　顾客讲“谢谢”时要答“不用谢”不得毫无反应。 　　顾客来时要问好注意讲“欢迎您的光临”顾客走时注意讲“祝您愉快”或“欢迎下次光临”。 　　不便回答或解释顾客提问时应以婉言拒之不准讲“不知道”。 　　暂时离开面对的客人一律讲“请稍候”如果离开时间较长回来后要讲“对不起,让您久等”。不得一言不发就开始服务。 　　当为顾客完成一项服务后应主动询问是否还有其他事需要帮助。 　　请假 　　员工因病、因事请假须事先填写《员工请假单》按审批权限逐级上报经批准后方可执行。 　　如因特殊情况请病假必须于上班前或不迟于上班时间15分钟内致电部门经理且应于病假后上班第一天内向部门提供区级以上医院出具建议休息的有效证明。 　　请假审批权限是： 　　班长可以批准属下员工二小时以内病、事假并报主管备案; 　　主管可批准属下员工半天以内病、事假并被部门经理备案; 　　部门经理可以批准属下员工十五天以内病、事假;探亲假及十五天以上的病、事假经部门经理审核后报人力资源部审批。 　　部门经理可以批准属下管理人员、技术人员七天以内病、事假;休假及七天以上假期经部门经理同意后报人力资源部审批。 　　原则上请事假不得超过20天。 　　特殊情况或其他假若需报人力资源部审批。 　　未补假或不经批准的缺勤按旷工处理超过请假时间且又未续假者亦以旷工处理。 　　员工休假期满返回后须到部门人事管理员处办理销假手续。 　　工作服礼仪 　　工作服应干净、整齐、笔挺。 　　非因工作需要外出时不得穿着工作服。 　　钮扣要全部扣好穿西装制服时不论男、女第一颗钮扣须扣上衬衣的第二颗钮扣须扣上不得敞开外衣卷起裤脚、衣袖领带必须结正。 　　工作外衣衣袖、衣领处、衬衣领口不得显露个人衣物工作服外不得显露个人物品如纪念章、笔、纸张等工作服衣袋不得多装物品显得鼓起。 　　着黑色皮鞋上班禁止着凉鞋女员工只准着浅色袜带花边、通花的袜子一律不准穿着袜头不得露出裙脚袜子不得有破洞。 　　电话 　　所有来电务必在三响之内接答。 　　接电话先问好、报单位或部门及自己的全名后讲“请问有什么需要帮助的”不得倒乱次序。 　　通话时听筒一头应话在耳朵上话筒一头置于唇下约五公分处中途若必须与他人交谈请向通话对方致歉然后用另一只手捂着话筒。 　　必要时要作好记录通话要点要问清然后向对方复述一遍。 　　对方挂断之后方为通话完毕不得先于对方挂线应从速筒洁结束通话他人接听须代为传达。禁止当着来客打私人电话、谈家事或与工作无关的话题。 　　对话要求按本守则“言谈”一节规定办。 　　电话号码 　　由于各部门地理位置比较分散为方便联系公司定期会公布各部门联系电话一览表。 　　请熟记本部门的联系电话及本部门经理的传呼机和电话号码、及公司的联系电话。 　　请熟记本部门所属派出及有关的报警、抢修电话并熟记与本部门有业务往来的政府及其他单位的电话号码。 　　接待重要客人 　　要整理好内务穿戴整齐。 　　迎接重要客人时相应的领导及主要管理人员要出门等候不能坐在室内静候。 　　客人到来应主动趋前为其打开车门将手放在车门框边沿以免客人头部碰上。 　　客人下车后热情问候主动握手。 　　工作人员将客人引入会客室后为双方互相介绍安排好席位、茶水、会议开始后工作人员即可退下。 　　他人相互交谈时不要随便去听或随意插话。若要打断应等对方谈话告一段落时说声“对不起我打断一下可以吗?”得到允许后再插话。 　　客人在过道或楼梯间主人不能从客人中间穿过。如果通过应先道一声：“对不起请让一下。”待对方挪动后再从侧面通过。 　　送客时应等客人站起来后再起身面带微笑亲切道别。客人伸手之后再伸手握别。 　　对一般的客人送到门口等待客人提出“留步”后方可要说：“原谅我不能远送欢迎您再来。”返身进门要轻不能重重一扣否则容易引起客人误会对于重要客人领导或长辈应扶送上车直到车子启动并面带微笑挥手道别直到车子远去。 　　保密 　　未经批准员工得向外界传播或提供有关公司之任何资料公司的一切有关文件及资料不得交给无关人员如果查询可请查询者到人力资源部接洽。 　　其它 　　要经常留意告示板上的信息不得擅自张贴或更改板上的通告。 　　拾获员工或顾客之物品一律上交。任何情况下不得擅自动用、索取、收受顾客物品及小费。 　　在受到损伤或观察至某些危险情况时要及时采取有交措施并通知经理。

果奶3元，可乐3.5元

应对顾客的各种疑问

大堂服务员工作总结 　　总结是指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而肯定成绩，得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，写总结有利于我们学习和工作能力的提高，让我们来为自己写一份总结吧。你所见过的总结应该是什么样的？以下是我为大家收集的大堂服务员工作总结，仅供参考，大家一起来看看吧。 大堂服务员工作总结1 　　回首这一年来，我始终坚持着"道虽通不行不至，事虽小不为不成"的人生信条，在工作中紧跟支行领导班子的步伐，围绕支行工作重点，出色的完成了各项工作任务，用智慧和汗水，用行动和效果体现出了爱岗敬业，无私奉献的精神。下面我从三方面对自己20xx年工作进行总结： 　　一、端正思想，迎难而上，时刻保持高效工作状态 　　我在工作中始终树立客户第一的思想，把客户的事情当成自己的事来办，急客户之所急，想客户之所想，要求自己对待工作必须有强烈的事业心和责任心，任劳任怨，积极工作，从不挑三拣四，避重就轻，对待每一项工作都尽心尽力，按时保质的完成，在日常工作中，始终坚持对自己高标准，严要求，顾全大局，不计得失，为了完成各项工作任务，不惜牺牲业余时间，利用一切时间和机会为客户服务，与客户交朋友，做客户愿意交往的朋友，通过自己不懈的努力，在20xx年的工作中，为自己交了一份满意的答卷。 　　二、身体力行，狠抓落实，力求圆满出色完成任务 　　在工作方法上，我始终做到“三勤”，即勤动腿、勤动手、勤动脑，以赢得客户对我行业务的支持。在实际工作中能够做一个有心人，在一次走亲访友时，我无意从六叔口中得知我们邻村最近将有一笔分地款，事后通过六叔介绍，自己又几次登门拜访，向客户宣传我行的服务优势和产品优势，最终说服客户计划将__万的分地款存入我行，我知道这还不是最终的成功，在客户拿到转帐支票的时候，我又主动协助客户搜集村民身份证号码，核实确认客户分款额，等到__份存单分发到每户村民手中时，我才在心中深深地舒了口气。 　　在服务客户的过程中，我用心细致，把兄妹情、朋友意注入工作中，使简单枯燥的服务工作变得丰富而多采，真正体现了客户第一的观念。在与客户打交道的过程中，真正做到以诚相待，把客户的利益视为自己的利益，了解客户的动向，知晓客户的所思所欲，为每位客户量身推荐我行的各种金融产品。 　　三、努力学习，不断进取，全面提高自身业务素质 　　作为一名前台工作人员，有时自己在服务中还不够耐心细致，需要掌握的知识还很多，在以后的工作中我会自觉加强学习，向理论学习，向专业知识学习，向身边的同事学习，进一步提高自己的理论水平和业务能力，特别是理财业务知识，全面提高综合业务知识水平。克服年轻气躁，做到脚踏实地，提高工作的主动性，不怕多做事，不怕做小事，在点滴实践中完善提高自己，决不能因为取得一点小成绩而沾沾自喜，骄傲自大，而要保持清醒的头脑，与时俱进，创造出更大的辉煌。同时继续提高自身政治修养，强化为客户服务的宗旨意识，努力使自己成为一名更合格的__银行人。 　　有一种事业，需要青春和理想去追求，有一种追求需要付出艰辛的劳动力和心血汗水，我愿我所从事的金融事业永远年轻和壮丽，兴旺和发达。 大堂服务员工作总结2 　　结合自己一年多来的大堂工作，在这年关之际，向行领导作一次工作汇报。这次工作的总结汇报，能使领导更好地了解我们在思想政治工作上的表现情况，以便及时指出我们工作中的问题，及时改正，不断进步；下面是我在20xx年的工作情况，总结汇报如下： 　　一、年度主要工作情况 　　今年我在__支行担任大堂经理一职，随着商业银行的市场化，服务也越来越受到重视，而大堂这个工作是客户接触我行优质服务的开端，是客户对我行的第一印象，因此我行对我们的要求也格外严格；大堂经理是连接客户、高柜柜员、客户经理的纽带。我们不仅是工作人员，同时也是客户的代言人。在客户迷茫时，我们为其指明方向；在客户遇到困难时，我们施予援手；当客户不解时，我们耐心解释；我们要随时随地，急客户所急，想客户所想，以完美无缺的服务去赢得每一位客户。要让每一位客户感受到我们的微笑，感受到我们的热情，感受到我们的专业，感受到宾至如归的感觉。 　　我们支行地处居民生活社区，也是有名的夜生活饮食区，正因为这些，给我行带来了一系列的问题。平时在每天来办理业务的客户中老龄客户居多，也时有大批零钞业务，从而增加了柜面的压力；为了解决这些问题，我们准备了几套方案同时进行，针对老龄客户偏多，存折业务较多的问题，我们在平时就安排大厅人员的布控，及时带客户到自助设备上去登折，帮他们查帐，带有卡客户到自助设备办理，进行客户分流，从而减轻柜面压力。每当客流量较大时，我就会大声询问：“__客户请到__号柜台办理业务”，分流客户任务，以免一些客户中途离开的空号占据时间，保持营业厅内良好的工作秩序。 　　因为只有良好的营业秩序，我们才能成功地寻找到我们的目标客户，营销我们的理财产品，引荐给我们的客户经理，实现服务与营销一体化。在零钞业务问题上，我们发出公告，实行专柜专时专办，也就是专门时间专门柜台专门办理，大大地减轻了大厅压力；我行在这里已经有多年，设备也经常出现故障，经常有客户提意见，为了解决这一问题，我们每天定点检查维护机器，及早发现，及早处理，把设备陈旧所带来的不便降到最低。 　　二、具体工作情况 　　20xx年我围绕岗位职责主要开展了以下工作： 　　1、分流、引导客户。根据客户的需求，引导客户到相关的业务区域办理业务，向客户推荐使用自助设备办理业务，指导客户了解和使用各种电子机具和电子服务渠道，并鼓励客户逐渐以电子银行服务渠道作为进行日常的非现金类交易操作的主要渠道，节省客户在银行等待及填写表格的`时间，更可以足不出户轻松办理业务。 　　2、为客户提供基本的咨询服务，解决客户遇到的业务问题。并根据客户需求，主动推荐各种新型、高回报的理财产品和分行新一期的特色优惠服务。 　　3、识别优质客户。根据分层次服务的原则，给予其特别关注和优先服务，依据客户的及资金闲置情况，向客户经理推荐有潜力的优质客户。 　　4、遵守大堂经理服务标准。及时、耐心、高效地处理客户意见、批评和误会，保障网点现场及时、高质和高效率的服务，提高客户满意度。 　　三、工作中存在的问题 　　在过去的一年中，我在大堂经理这个岗位上学习到了许多与客户交流的经验和一些营销的技巧，但也存在许多的不足之处。在今年的第三季度神秘人检查中，我行得分倒数第三，给分、支行抹了黑。之后我们痛定思痛，分析了失分的原因，主要是外部环境，和一些细节上出现了问题，针对这些问题，我们在平时积极培训，通过我们的努力，终于在第四季度受到了分行行为规范小组的通报表扬。我相信，只有踏踏实实，默默无闻的耕耘，才能结出丰硕的果实。明年我行又面临着搬迁的工作。建议分行在此位置还应保留自助设备服务区，从而来避免客户的流失。 　　在新的一年里，我要努力学习服务技巧和专业知识，提高自身业务水平，以新的面貌，为客户提供更好更优质的服务。 大堂服务员工作总结3 　　在这段时间，我在__公司前厅从事服务工作，在这20xx年里，我见到了各色各样的人，增长了自己的见识，开阔了自己的视野，同时我明白了服务在工作中是多么重要，我认真的把工作做好熟练掌握了工作业务，在很多方面都得到了提高。 　　这20xx年里，我的工作总结如下： 　　一、业务水平的提高 　　前厅的服务工作是一个很需要用心的工作，通过领导和同事循环渐进的培训和指点，自己的业务水平得到了很好的提高。前厅是客人对会馆印象好不好的发生地，所以保持前厅环境整洁有序是我的工作之一。同时，一直保持咖啡区，多功能区，茶艺区等营业区整洁，整齐，舒适也是重中之重。此外，客人点完餐，快速下单给吧台。对会馆里的商品感兴趣的客人，给他详细介绍，客人如果想买，配合前台，让客人及时结账。了解茶文化，能给客人泡出好茶，让客人品出茶的精华，让客人品茶舒心放心。 　　二、努力提高服务质量 　　服务质量和会馆发展成正比的关系。会馆的服务工作和前厅的服务工作有极大关系，为了提高会馆的服务质量，会馆领导们对会馆的服务质量进行全面监督检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准，给员工引进新的服务理念，制定了服务用语标准。我的服务意识很快的得到提高，服务水平也逐渐加强和巩固。前厅服务工作根据这些标准及时发现问题，及时服务好客人，给客人一种宾至如归的感觉。会馆的会员及客人也给予会馆的服务工作给了极好的评价。 　　提高服务质量也是在提高会馆影响力和知名度。会馆的全体同事和我努力学习、钻研业务、规范服务，提高会馆服务质量，充分满足会员及客人的一切消费要求。 　　三、明年的工作展望 　　20xx年是新的一年，我将以积极进取的心态与会馆的同仁，一起努力提高会馆商品的销售业绩。 　　树立强烈的服务意识，全心全意地做好服务工作；加强与客人的沟通，从沟通中了解客人的需求和满意度。一名优秀的服务员不仅要掌握基本的服务常识，更要善于察言观色，了解客人及会员的需求及消费心理。总之，只作为一名优秀的服务员还是远远不够的。我们前厅服务员的目标是成为优秀的服务员。 大堂服务员工作总结4 　　20__年转眼间已经过去了，新的一年已经开始。作为__的一名__前台服务员，我现将我的工作总结及心得呈现如下。希望各位予在指导建议。我来__工作已有_年了，工作中学会了很多东西，更学会了用自己的头脑来开扩自己语言的不足。还有就是懂得了，作为一名服务员，要想提高自己的销售能力，就得比别人多努力。以下就是我在工作中学到的。 　　一、急客人之所急，想客人之所想 　　前台服务人员每天都会接触到不同类型的客人，针对不同类型的客人我们应提供不同的服务，其服务宗旨是不变的“把宾客当作我们的上帝”。服务准则“让客人方便是服务的最高准则，客人的需求是服务最高命令，永不说 NO 。对__的常客，我们提供礼貌细微的服务，首先要了解客人的习惯，比如客人一般在几点退房，我们可以提前把帐务整理好，等客人来时直接退房即可，这样一来，即能为客人节省时间，又能让客人感觉到在我们__颇受重视，相信下次客人来济南时依然会选择我们名雅。 　　二、对顾客笑脸相迎 　　客人走进__后，看到我们热情的笑脸，才会有亲切感，才能体味到宾至如归的感觉。即使在结帐服务工作中遇到一些不愉快的事情，如果我们仍以笑脸相迎，相信再无理的客人也没有道理发脾气，所谓“相逢一笑，百事消”嘛！。 　　三、不要对客人做出没有把握的许诺 　　当客人的需求需由其他部门或个人的协助下完成时，就应该咨询清楚后再作决定，因为客人想得到是准确的答复。但无论如何这并不意味着可以不想尽一切办法为客人解决问题，关键是让客人明白他的问题不是你可以马上独立解决的，而你确实在尽力帮助他。许多客人在前台要求多开发票，我们就委绝婉拒，并建议客人可以在其他经营点消费，计入房费项目，这样既能为__增益，又能满足客人的需求，但绝不可为附和客人而违背原则。 　　四、考虑如何弥补同事及部门工作的失误，保证客人及时结帐，令客人满意 　　前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门，所以通常会在结帐时向我们投诉__的种种服务，而这些问题并非由收银人员引起，这时，最忌推诿或指责造成困难的部门或个人，“事不关已，高高挂起”最不可取的，它不但不能弥补过失，反而让客人怀疑整个__的管理，从而加深客人的不信任程度。所以，应沉着冷静发挥中介功能，由收银向其他个人或部门讲明情况，请求帮助。在问题解决之后，应再次征求客人意见，这时客人往往被你的热情帮助感化，从而改变最初的不良印象，甚至会建立亲密和相互信任的客我关系。 　　五、不断学习，不断提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧 　　“剑虽利，不砺不断”、“勤学后方知不足”。只有学习才能不断磨砺一个人的品行，提高道德修养，提高服务技巧。让我们迈着矫健的步伐，不断的向前走，才能走我们的一片可以展翅高飞的天空！名雅的兄弟姐妹们，为了我们的明天而努力吧！ 大堂服务员工作总结5 　　根据总行制定的《交通银行行员考核规定》的有关精神，结合自己一年多来的大堂工作，在这年关之际，向行领导作一次工作汇报。这次工作的总结汇报，能使领导更好地了解我们在思想政治工作上的表现情况，以便及时指出我们工作中的问题，及时改正，不断进步；下面是我在20xx年年的工作情况，汇报如下： 　　一、年度主要工作情况 　　今年我在__支行担任大堂经理一职，随着商业银行的市场化，服务也越来越受到重视，而大堂这个工作是客户接触我行优质服务的开端，是客户对我行的第一印象，因此我行对我们的要求也格外严格；大堂经理是连接客户、高柜柜员、客户经理、沃德经理的纽带。我们不仅是工作人员，同时也是客户的代言人。在客户迷茫时，我们为其指明方向；在客户遇到困难时，我们施予援手；当客户不解时，我们耐心解释；我们要随时随地，急客户所急，想客户所想，以完美无缺的服务去赢得每一位客户。要让每一位客户感受到我们的微笑，感受到我们的热情，感受到我们的专业，感受到宾至如归的感觉。我们__支行地处居民生活社区，也是有名的夜生活饮食区，正因为这些，给我行带来了一系列的问题。平时在每天来办理业务的客户中老龄客户居多，也时有大批零钞业务，从而增加了柜面的压力；为了解决这些问题，我们准备了几套方案同时进行，针对老龄客户偏多，存折业务较多的问题，我们在平时就安排大厅人员的布控，及时带客户到自助设备上去登折，帮他们查帐，带有卡客户到自助设备办理，进行客户分流，从而减轻柜面压力。每当客流量较大时，我就会大声询问：“__客户请到_号柜台办理业务”，分流客户任务，以免一些客户中途离开的空号占据时间，保持营业厅内良好的工作秩序。因为只有良好的营业秩序，我们才能成功地寻找到我们的目标客户，营销我们的理财产品，引荐给我们的客户经理，实现服务与营销一体化。在零钞业务问题上，我们发出公告，实行专柜专时专办，也就是专门时间专门柜台专门办理，大大地减轻了大厅压力；我行在这里已经有多年，设备也经常出现故障，经常有客户提意见，为了解决这一问题，我们每天定点检查维护机器，及早发现，及早处理，把设备陈旧所带来的不便降到最低。 　　作为大堂经理，我们不仅仅是要熟悉本行的业务和产品，更应该走出去，知己知彼，方能百战百胜。在我们的客户中就有很多类似的情况，记得今年元月份的一天，整个营业厅内挤满了人，来咨询理财产品、转定期、取工资的人络绎不绝，我也忙的不可开交。这时保安师傅带来了咨询理财产品的客户，我简单地向他介绍了新股随心打及得__系列，可客户没兴趣，说__银行的理财产品好，我们把钱转到__银行去，于是就去排队了。当时我被几位客户围着，也没时间跟这两位客户继续攀谈，但我心里一直在想，“__银行有什么产品吸引他们呢？”我快速处理完身上的业务，走到刚才那两位客户身边说“您能给我介绍一下__银行的产品吗？”他们送给我一份__保险宣传单。我一看连忙解释说：“其实您要买的这种产品我们也有，而且__保险是从我行分离出的，我行和__保险公司的联系紧密，已有多年合作。而且我们这里还有其它保险公司产品，如__、__等等，我可以给您比较一下，让您有更多的选择。”然后我给客户介绍了一下产品。最后，经过我们的努力，客户选择了__保险公司。此事也给我提了个醒，只有深入了解这个行业和竞争对手的情况，才能更好的去做好营销。而在向客户推荐产品时，一定要注意防范风险，问客户是准备长线投资，还是短线投资，再针对其情况介绍对应产品，从而防范售问题。 　　作为大堂服务人员，除了要对银行的金融产品、业务知识熟悉外，更要加强自身职业道德修养，爱行敬业。在工作中，自觉维护国家、交行、客户的利益，遵守社会公德和职业道德。平时在工作中，大堂经理的一言一行通常会第一时间受到客户的关注，因此要求其综合素质必须相当高。在服务礼仪上也要做到热情、大方，主动、规范。而且还要处事机智，能及时处理一些突发事件，同时还应有一些紧急救生知识。就在今年夏天，有一位七十多岁的法院退休老干部到我行来取工资，没坐几分钟，突然站起来，就倒下去了；把我们行长和客户都吓坏了，我和保安师傅连忙跑过去，一看老人非常虚弱，老人说让他躺一会，我和保安师傅也不敢随便乱动，行长马上拨了120，没等120到，客户情况稍好了些，我们连忙扶他坐起来，并及时通知其家人，避免了一场事故的发生。 　　作为大堂服务人员，我们还应具备良好的协调能力，而我们__支行由于没有客户经理和大堂迎宾员，怎么调动好三方人员和保安师傅的工作，发挥他们的作用，便是我们平时需要注意的，平时要注意协调柜员和大厅工作人员，提高凝聚力，发挥团队精神。而对待那些驻点人员，首先我们不能把他们当外人看待，要把他们看成我们的一员，尽量推荐一些好的客户给他们，平时尊重并关心他们，给他们创造一个好的工作平台，实现双赢。 　　优质的服务不能仅仅停留在环境美“三声服务”行为规范等方面，应该是一种主动意识，一种负责态度，一种良好的工作心态。更需要柜员问，要形成环节整体互动，默契配合。只有秩序好、流程好、整体好才能做到。为了更好的提高自己的服务水平，和业务水平，我在今年参加了保险从业资格证考试、基金从业资格证考试以及分行组织的多次服务规范学习和演练，并顺利通过。在今后的工作中，我更要不断地提高工作质量和服务艺术，更好地为客户提供优质服务。 　　二、工作中存在的问题 　　在过去的一年中，我在大堂经理这个岗位上学习到了许多与客户交流的经验和一些营销的技巧，但也存在许多的不足之处。在今年的第三季度神秘人检查中，我行得分倒数第三，给分、支行抹了黑。之后我们痛定思痛，分析了失分的原因，主要是外部环境，和一些细节上出现了问题，针对这些问题，我们在平时积极培训，通过我们的努力，终于在第四季度受到了分行行为规范小组的通报表扬。我相信，只有踏踏实实，默默无闻的耕耘，才能结出丰硕的果实。明年我行又面临着搬迁的工作。建议分行在此位置还应保留自助设备服务区，从而来避免客户的流失。 　　在新的一年里，我要努力学习服务技巧和专业知识，提高自身业务水平，以新的面貌，为客户提供更好更优质的服务。 ;

作为餐厅中的重要岗位之一，服务员的点菜技巧直接关系到客人就餐体验和餐厅服务质量。以下是几个服务员点菜技巧的培训建议：了解菜品：作为服务员，需要了解餐厅的菜品种类、味道、做法、配料等信息。只有了解菜品，才能向客人提供准确的介绍和建议，让客人更容易选择满意的菜品。注意客人的口味和需求：服务员需要主动询问客人的口味和需求，比如辣度、口感、饱腹感等方面。根据客人的需求，向客人推荐适合的菜品，让客人满意度更高。掌握点餐技巧：服务员需要掌握点餐技巧，比如先点主食再点配菜，根据客人人数推荐适量的菜品等。点餐时要注意客人的时间和饱腹感，不要让客人等待时间过长或点过多的菜品。提供专业建议：服务员需要根据客人的需求和餐厅的实际情况，提供专业建议。比如推荐当季特色菜、优惠套餐等，让客人更容易选择符合自己需求的菜品。保持礼貌和微笑：服务员在点菜过程中需要保持礼貌和微笑，以给客人留下好印象。在服务过程中需要耐心解答客人的疑问，以及及时跟进客人的需求和要求。总之，服务员的点菜技巧对于餐厅服务质量和客人的就餐体验起着至关重要的作用。通过系统的培训和实践，服务员可以不断提高自己的点菜技巧，为客人提供更加专业、准确和周到的服务。

　　1.善于归纳汇总熟客.大厅的菜单，分析该客的饮食习惯及消费水平。 　　2.通过认真观察宾客来店时的动态，判断就餐的性质。 　　3.善于从宾客的车.外貌.衣着判断年龄.职业和经济条件。 　　4.如老人多要推荐少骨.软.嫩和易于消化的菜式。 　　5.如是经常到酒楼消费的商人，要推荐少脂肪.少胆固醇.少糖分的菜式(如鲍.参.翅.海鲜.蔬果菜及豆制品等)。 　　6.如是一般体力劳动者，推荐味重.油大.热量高的菜式(如鸡.鸭.蛋.肉类等)。 　　7.熟悉本店所售菜品及饮料特点，不同对象.不同场合推销不同的菜品。 　　8.切记盲目争取销售额，要记住常客也是我们的生财之道。 　　9.处处表现出为宾客着想的真诚态度，勿令宾客受宰的感觉。 　　10.多介绍时令菜，多运用菜肴的时尚食法.典故.烹饪营养学推销菜式，让宾客觉得你专业，乐意接受你的推荐。 　　11.自己经手点菜的厅房(或台)要跟进上菜的速度及菜品质量，席间适时询问宾客的菜是否够，有无改进意见。 　　12.尽量不要站在任何通道边上和防碍宾客和工作人员的地方点菜。 　　13.注意点菜时的位置及仪态，通常站在宾客的右手边介绍菜式，切记坐着为宾客点菜。 　　14.忌刚给宾客菜谱，就开始介绍，要让宾客稍看一阵后，再运用语言艺术推销你想推销的菜品。 　　15.给宾客推荐菜式时最好能称呼宾客的"姓名加职务。 　　16.如宾客三心二意，拿不定主意时要运用语言技巧让宾客尽快下决定。如：陈总，您喜欢清淡一点的就点“木瓜炖鱼翅”.，浓郁一点的就点“红烧大鲍翅”，或是“西兰花炒花枝片”和“西芹炒带子”，您喜欢哪一道呢?等等。 　　17.如宾客点菜太多或太少，一定要提示宾客，但不要勉强。 　　18.如宾客人多，分量不够，需要加大码.加位，一定要征求宾客意见不要擅作主张。 　　19.如宾客问菜品好不好?一定要说好，不要说普通，并告诉宾客你自己就特别喜欢这道菜。 　　20.如果没有的原材料，不要说“没有”要另一种解释，可以说“卖完了”，然后马上推荐几个相似的好菜工宾客选择。 　　21.宾客的特殊要求一定要通知厨房。 　　22.给宾客改变菜肴的食法.主.辅料一定要知会宾客，并经得同意后方可执行。 　　23.如某些菜式的烹制复杂，须时间长，一定要在点菜时提示宾客。 　　24.点完菜后一定要重复菜名及分量，并提示宾客上第一道菜的时间(最多不超过15分钟)。 　　25.递菜牌时要注意先递给女士和长辈.主客，并用敬语，要做到有问必答.不厌其烦。 　　26.推销时，多用些生动和吉祥的字眼，引起宾客食欲。 　　27.对你特别向宾客推销的食物，一定要跟足质量，保证上台时的菜式和你介绍的一样。 　　28.善于从宾客的语言判断其籍贯和口味，一般有东辣西酸，南甜北咸的饮食习惯。

服务员点菜的方法与技巧 　　服务员在与顾客接触的第一线，提高营业额的任务大多还是要靠他们，所以提高他们的说话待客技巧是非常关键的。下面，我为大家分享服务员点菜的方法与技巧，希望对大家有所帮助! 　　速度取胜法 　　“刘总，您刚才点的菜都是u2018大菜u2019，需要时间有点长，不如再点个立马可以上桌的，先吃着，您看这道菜5分钟就能上桌u2026u2026” 　　给客人选择题 　　比如客人看海鲜虾类菜时，不要问：“你要不要来份虾?”而应说：“您看要份基围虾还是爬虾?”然后再次引导：“爬虾的做法我们这里很独特。” 　　借人之口法 　　如：客人都称赞这道菜我们家做得最好，你看是不是也来一份? 　　细心观察 　　点菜时一定要注意客人的眼睛，当客人注视到那个菜时，点菜员一定及时做介绍，这样的`推销，客人最容易顺其自然点菜。 　　特殊人群照顾法 　　点菜时一定不要忘了孩子、女士和老人，点了他们爱吃的菜，往往会使整桌菜品锦上添花，而且这样的菜一般毛利较高。 　　第三方介绍法 　　给客人推销菜品时不要说：“这是我们餐厅最好的”——客人会觉得“你是自己说自己好”，而应说：“这道菜是我们客人最近反映最好的!”——这样你就变成了第三方，更有可信性和说服力。 　　形象解剖介绍法 　　用生动、形象的语言把菜品形象化、具体化，从而使客人产生想像。比如：“我们这道龙虾菜是用黄金鼎上菜，伴随着干冰雾气，像腾云驾雾一般，很有气势，一道菜占半张桌，请客特别有面子。” 　　制造紧张空气法 　　“这道菜原料特别难买，因为是野生的，要专门派人海边抢货才能买到。要不您先预定上，我问问厨房还有没有原料，没有的话您再换一道别的。” 　　亲近法 　　“刘总，这道菜还是您教我们做的呢!上次您告诉我们做法后，厨师们就按照您说的配方做了，这不今天就推上市了，您帮我们再检验一下，看看做得对不对u2026u2026” 　　对比介绍法 　　客人：“你们家这菜怎么这么贵?别的地方68，你们卖88!”点菜员：“刘总，请您先试试看，吃起来肯定不一样，我们这里也有48元一份的，眼看起来一样，但是吃起来就知道原料差别很大。”—先顺着客人意思讲，然后再转折阐述。 ;

服务员点菜要点和技巧 　　菜单是餐饮店的服务指南,餐饮店服务员必须准确了解菜单中每一词语的含义,才能形象而准确无误地向客人解释。下面，我为大家分享服务员点菜要点和技巧，希望对大家有所帮助! 　　1.善于归纳汇总熟客.大厅的菜单，分析该客的饮食习惯及消费水平。 　　2.通过认真观察宾客来店时的动态，判断就餐的性质。 　　3.善于从宾客的车.外貌.衣着判断年龄.职业和经济条件。 　　4.如老人多要推荐少骨.软.嫩和易于消化的菜式。 　　5.如是经常到酒楼消费的商人，要推荐少脂肪.少胆固醇.少糖分的菜式(如鲍.参.翅.海鲜.蔬果菜及豆制品等)。 　　6.如是一般体力劳动者，推荐味重.油大.热量高的菜式(如鸡.鸭.蛋.肉类等)。 　　7.熟悉本店所售菜品及饮料特点，不同对象.不同场合推销不同的菜品。 　　8.切记盲目争取销售额，要记住常客也是我们的生财之道。 　　9.处处表现出为宾客着想的真诚态度，勿令宾客受宰的感觉。 　　10.多介绍时令菜，多运用菜肴的时尚食法.典故.烹饪营养学推销菜式，让宾客觉得你专业，乐意接受你的推荐。 　　11.自己经手点菜的厅房(或台)要跟进上菜的速度及菜品质量，席间适时询问宾客的菜是否够，有无改进意见。 　　12.尽量不要站在任何通道边上和防碍宾客和工作人员的地方点菜。 　　13.注意点菜时的位置及仪态，通常站在宾客的右手边介绍菜式，切记坐着为宾客点菜。 　　14.忌刚给宾客菜谱，就开始介绍，要让宾客稍看一阵后，再运用语言艺术推销你想推销的菜品。 　　15.给宾客推荐菜式时最好能称呼宾客的姓名加职务。 　　16.如宾客三心二意，拿不定主意时要运用语言技巧让宾客尽快下决定。如：陈总，您喜欢清淡一点的就点“木瓜炖鱼翅”.，浓郁一点的.就点“红烧大鲍翅”，或是“西兰花炒花枝片”和“西芹炒带子”，您喜欢哪一道呢?等等。 　　17.如宾客点菜太多或太少，一定要提示宾客，但不要勉强。 　　18.如宾客人多，分量不够，需要加大码.加位，一定要征求宾客意见不要擅作主张。 　　19.如宾客问菜品好不好?一定要说好，不要说普通，并告诉宾客你自己就特别喜欢这道菜。 　　20.如果没有的原材料，不要说“没有”要另一种解释，可以说“卖完了”，然后马上推荐几个相似的好菜工宾客选择。 　　21.宾客的特殊要求一定要通知厨房。 　　22.给宾客改变菜肴的食法.主.辅料一定要知会宾客，并经得同意后方可执行。 　　23.如某些菜式的烹制复杂，须时间长，一定要在点菜时提示宾客。 　　24.点完菜后一定要重复菜名及分量，并提示宾客上第一道菜的时间(最多不超过15分钟)。 　　25.递菜牌时要注意先递给女士和长辈.主客，并用敬语，要做到有问必答.不厌其烦。 　　26.推销时，多用些生动和吉祥的字眼，引起宾客食欲。 　　27.对你特别向宾客推销的食物，一定要跟足质量，保证上台时的菜式和你介绍的一样。 　　28.善于从宾客的语言判断其籍贯和口味，一般有东辣西酸，南甜北咸的饮食习惯。 ;

服务员点菜的技巧和要点1、善于归纳汇总熟客、大厅的菜单，分析该客的饮食习惯及消费水平。2、通过认真观察宾客来店时的动态，判断就餐的性质。3、善于从宾客的车、外貌、衣着判断年龄、职业和经济条件。4、如老人多要推荐少骨、软、嫩和易于消化的菜式。5、如是经常到酒楼消费的商人，要推荐少脂肪、少胆固醇、少糖分的菜式(如鲍、参、翅、海鲜、蔬果菜及豆制品等)。6、如是一般体力劳动者，推荐味重、油大、热量高的菜式(如鸡、鸭、蛋、肉类等)。7、熟悉本店所售菜品及饮料特点，不同对象、不同场合推销不同的菜品。8、切记盲目争取销售额，要记住常客也是我们的生财之道。9、处处表现出为宾客着想的真诚态度，勿令宾客受宰的感觉。10、多介绍时令菜，多运用菜肴的时尚食法、典故、烹饪营养学推销菜式，让宾客觉得你专业，乐意接受你的推荐。11、自己经手点菜的厅房(或台)要跟进上菜的速度及菜品质量，席间适时询问宾客的菜是否够，有无改进意见。12、尽量不要站在任何通道边上和防碍宾客和工作人员的地方点菜。13、注意点菜时的位置及仪态，通常站在宾客的右手边介绍菜式，切记坐着为宾客点菜。14、忌刚给宾客菜谱，就开始介绍，要让宾客稍看一阵后，再运用语言艺术推销你想推销的菜品。15、给宾客推荐菜式时最好能称呼宾客的姓名加职务。16、如宾客三心二意，拿不定主意时要运用语言技巧让宾客尽快下决定。如：陈总，您喜欢清淡一点的就点“木瓜炖鱼翅”、，浓郁一点的就点“红烧大鲍翅”，或是“西兰花炒花枝片”和“西芹炒带子”，您喜欢哪一道呢?等等。17、如宾客点菜太多或太少，一定要提示宾客，但不要勉强。18、如宾客人多，分量不够，需要加大码、加位，一定要征求宾客意见不要擅作主张。19、如宾客问菜品好不好?一定要说好，不要说普通，并告诉宾客你自己就特别喜欢这道菜。20、如果没有的原材料，不要说“没有”要另一种解释，可以说“卖完了”，然后马上推荐几个相似的好菜工宾客选择。21、宾客的特殊要求一定要通知厨房。22、给宾客改变菜肴的食法、主、辅料一定要知会宾客，并经得同意后方可执行。23、如某些菜式的烹制复杂，须时间长，一定要在点菜时提示宾客。24、点完菜后一定要重复菜名及分量，并提示宾客上第一道菜的时间(最多不超过15分钟)。25、递菜牌时要注意先递给女士和长辈、主客，并用敬语，要做到有问必答、不厌其烦。26、推销时，多用些生动和吉祥的字眼，引起宾客食欲。27、对你特别向宾客推销的食物，一定要跟足质量，保证上台时的菜式和你介绍的一样。28、善于从宾客的语言判断其籍贯和口味，一般有东辣西酸，南甜北咸的饮食习惯。

　　按照食品结构点菜 　　就是为客人点菜时，根据餐厅菜单上不同类型的菜肴，如素菜类、海鲜类、水产类等等，能根据这些不同结构有效为其组合及搭配。在前面我们也有所提到，要注重菜品的不同搭配，这里其实是一样道理，就不多阐述，是按照食品结构、类型有效组合搭配。 　　按照菜单搭配点菜 　　这是在为客人点菜时，要注重营养结构。有的酒店把餐厅菜单上的每一道菜，都注明各种营养成分、营养结构及怎样进行菜单搭配，从而让客人知晓，点菜时，通过服务人员的引导，让客人点的菜肴，都能进行营养搭配组合。 　　如芹菜可以降低血压，对高血压患者来说，吃芹菜就有好处服务人员就可以根据这个营养结构，针对这类客人有效引导。这就是按照按照菜单搭配点菜。 　　这里服务人员要注意的是，对餐厅的每道菜是否都知晓营养结构，能不能针对不同顾客推荐不同的菜肴，并能按营养结构来组合搭配。如果我们不能按照此法去搭配，就会一不留神让客人吃出一身“隐性病”回去。所以我们平常要多注重菜单的营养结构，来为客人去搭配点菜。 　　按照上菜顺序点菜 　　这在我们点菜的过程当中是经常用的，又被称为程序点菜，就是按照先冷后热然后汤类主食点心，这么一个菜肴的`顺序来点，这样点菜效率会更高一些。 　　这种按照顺序点菜的方法需要注意的是要注重各种搭配。如：冷热搭配、荤素搭配、菜式搭配、工艺搭配、颜色搭配、形状搭配、味形搭配等，让客人感觉到不管吃那道菜配合的都很好。 　　按照就餐人数点菜 　　就是根据客人的人数来决定点多少菜肴。比如说客人只有两个人，那么我们心中应该明白，两个人点菜，一般点2-3道菜就够了，如果客人点了四道菜，我们要能提醒客人，这样客人还会感觉到，我们站在他的角度，这就是按照就餐人数来点菜。 　　那如果是三到四个人，我们一般可以点几道菜，四到五个菜一个汤，依次类推，这就是按照就餐人数来点菜，人越多我们给他搭配的菜肴也越多。 　　按照消费习性点菜 　　就是不同的客人、不同地方的人，他们的饮食习惯及口味等都是不一样的，服务人员要能根据客人的不同的消费习性来有效推荐菜肴。如港澳地区及广东这边，他们的口味是偏清淡，甚至喜欢一些咸鲜、脆嫩的菜肴;天津、北京、河北是喜欢稍咸一点、味道稍微浓一点的菜肴。 　　这就是不同地区客人的口味也是不一样的，那我们说四川、湖南人是喜欢辣一点的，江浙上海那边的客人口味偏甜，喜欢甜味的、咸带点甜的食品，这就是不同地方适合不同的口味，而且不同年龄段饮食习性也是不一样的。 　　针对老年人喜欢松软、少而精的，针对赶时间的客人需求的是上菜时间快速、味道可口的就可以，这都是按不同的消费的习性来为客人点不同的菜肴，我们经常接待山南海北、五湖四海的各种顾客，听客人说话有时我们就能听出客人是那里的人，就可以用此法。 　　有一首四川成都歌谣，编了一个顺口溜说：南甜北咸、东辣西酸，南爱米、北爱面，北方人爱吃面条，沿海城市多海鲜，劳力者肥厚，劳心者清甜，少的香脆刺激，老的巴嫩松软。这个小歌谣说的很有道理，这就是根据客人不同的消费习性来分类。 　　按照消费能力点菜 　　是在点菜时，能按照不同的消费层次及客人消费能力去为客人推荐相关菜肴。酒店经常会有一些高消费者，针对这些商务客人或者说支付能力很强的群体，服务人员可以为客人推荐一些中高档的菜肴，如推荐一些海鲜、河蟹、野味、菌类等相关特色菜肴等。 　　针对中档顾客或者说中产阶级，就是有支付能力但不一定追求高消费的顾客群体，面对这些顾客，我们也可以推一些家禽类、小海鲜或食素类的菜肴，这都是针对不同的消费能力来有针对性推荐。 　　在如白领阶层，也有消费能力，但这类客人有时不追求奢华、不追求那种高档，这时我们可推荐一些美味的，让客人感觉有价值感的菜肴，所以我们在点菜时可根据客人不同的消费能力来有针对性去推荐。

餐厅服务员点菜的六大技巧 　　当顾客来餐厅就餐时,餐饮服务员首先要礼貌地将客人引进,并且入座之后,然后再根据实际情况请顾客点菜。下面，我为大家分享餐厅服务员点菜技巧，快来看看吧! 　　按照食品结构点菜 　　就是为客人点菜时，根据餐厅菜单上不同类型的菜肴，如素菜类、海鲜类、水产类等等，能根据这些不同结构有效为其组合及搭配。在前面我们也有所提到，要注重菜品的不同搭配，这里其实是一样道理，就不多阐述，是按照食品结构、类型有效组合搭配。 　　按照菜单搭配点菜 　　这是在为客人点菜时，要注重营养结构。有的酒店把餐厅菜单上的每一道菜，都注明各种营养成分、营养结构及怎样进行菜单搭配，从而让客人知晓，点菜时，通过服务人员的引导，让客人点的菜肴，都能进行营养搭配组合。 　　如芹菜可以降低血压，对高血压患者来说，吃芹菜就有好处服务人员就可以根据这个营养结构，针对这类客人有效引导。这就是按照按照菜单搭配点菜。 　　这里服务人员要注意的是，对餐厅的每道菜是否都知晓营养结构，能不能针对不同顾客推荐不同的菜肴，并能按营养结构来组合搭配。如果我们不能按照此法去搭配，就会一不留神让客人吃出一身“隐性病”回去。所以我们平常要多注重菜单的营养结构，来为客人去搭配点菜。 　　按照上菜顺序点菜 　　这在我们点菜的过程当中是经常用的，又被称为程序点菜，就是按照先冷后热然后汤类主食点心，这么一个菜肴的顺序来点，这样点菜效率会更高一些。 　　这种按照顺序点菜的方法需要注意的是要注重各种搭配。如：冷热搭配、荤素搭配、菜式搭配、工艺搭配、颜色搭配、形状搭配、味形搭配等，让客人感觉到不管吃那道菜配合的都很好。 　　按照就餐人数点菜 　　就是根据客人的人数来决定点多少菜肴。比如说客人只有两个人，那么我们心中应该明白，两个人点菜，一般点2-3道菜就够了，如果客人点了四道菜，我们要能提醒客人，这样客人还会感觉到，我们站在他的角度，这就是按照就餐人数来点菜。 　　那如果是三到四个人，我们一般可以点几道菜，四到五个菜一个汤，依次类推，这就是按照就餐人数来点菜，人越多我们给他搭配的菜肴也越多。 　　按照消费习性点菜 　　就是不同的客人、不同地方的人，他们的"饮食习惯及口味等都是不一样的，服务人员要能根据客人的不同的消费习性来有效推荐菜肴。如港澳地区及广东这边，他们的口味是偏清淡，甚至喜欢一些咸鲜、脆嫩的菜肴;天津、北京、河北是喜欢稍咸一点、味道稍微浓一点的菜肴。 　　这就是不同地区客人的口味也是不一样的，那我们说四川、湖南人是喜欢辣一点的，江浙上海那边的客人口味偏甜，喜欢甜味的、咸带点甜的食品，这就是不同地方适合不同的口味，而且不同年龄段饮食习性也是不一样的。 　　针对老年人喜欢松软、少而精的，针对赶时间的客人需求的是上菜时间快速、味道可口的就可以，这都是按不同的消费的习性来为客人点不同的菜肴，我们经常接待山南海北、五湖四海的各种顾客，听客人说话有时我们就能听出客人是那里的人，就可以用此法。 　　有一首四川成都歌谣，编了一个顺口溜说：南甜北咸、东辣西酸，南爱米、北爱面，北方人爱吃面条，沿海城市多海鲜，劳力者肥厚，劳心者清甜，少的香脆刺激，老的巴嫩松软。这个小歌谣说的很有道理，这就是根据客人不同的消费习性来分类。 　　按照消费能力点菜 　　是在点菜时，能按照不同的消费层次及客人消费能力去为客人推荐相关菜肴。酒店经常会有一些高消费者，针对这些商务客人或者说支付能力很强的群体，服务人员可以为客人推荐一些中高档的菜肴，如推荐一些海鲜、河蟹、野味、菌类等相关特色菜肴等。 　　针对中档顾客或者说中产阶级，就是有支付能力但不一定追求高消费的顾客群体，面对这些顾客，我们也可以推一些家禽类、小海鲜或食素类的菜肴，这都是针对不同的消费能力来有针对性推荐。 　　在如白领阶层，也有消费能力，但这类客人有时不追求奢华、不追求那种高档，这时我们可推荐一些美味的，让客人感觉有价值感的菜肴，所以我们在点菜时可根据客人不同的消费能力来有针对性去推荐。 ;

服务员如何点菜-服务员点菜的技巧 　　餐厅服务人员不仅要掌握服务技巧,向顾客提供周到的服务,而且还要学会一点点菜技巧、推销技巧。下面，我为大家讲讲服务员点菜的技巧，希望能帮助到大家! 　　1.归纳汇总熟客.大客的菜单，分析该客的饮食习惯及消费水平。 　　2.认真观察客人来店时的动态，判断就餐性质。 　　3.从顾客的车.外貌.衣着判断年龄.职业及经济条件。 　　4.老年人要多推荐少骨.软.嫩.火念.滑和易于消化的菜式。 　　5.经常到酒楼消费的商人，要推荐少脂肪.胆固醇低和少糖分的菜式(如鲍.参.翅.海鲜.蔬果菜及豆制品等)。 　　6.一般体力劳动者，推荐味重.油大和热量高的菜式(如：肉类.鸡.鸭.蛋等)。 　　7.本店所售菜品及饮品的特点，不同对象.不同场合，推销不同的菜品。 　　8.不要盲目争取销售额，要记住常客也是我们的生财之道。 　　9.表现出为顾客着想的真诚态度，勿令客人有受宰的感觉。 　　10.时令菜，多运用菜肴的时尚食法.典故.烹饪营养知识推销菜式，让客人觉得你专业，乐意接受你的推荐。 　　11.亲手点菜的厅房(或台)要跟进上菜的速度及菜品的质量.席间适时询问客人菜式够否.有无改进意见等。 　　12.不要站在任何通道边上及妨碍服务员和客人的地方点菜。 　　13.注意点菜时的位置及仪态，通常站在客人的右边介绍菜式，不能坐下来给客人点菜。 　　14.忌刚给客人菜牌，就开始介绍，要让客人稍看一阵后，再运用语言艺术推销你想推销的菜品。 　　15.给客人推荐菜式时最好能称呼客人的姓氏加职务(客人忌称呼职务者除外)。 　　16.如客人三心二意，拿不定主意时，要运用语言技巧让客人尽快下决定。(如：陈总，您喜欢清淡一点的就点“木瓜炖鱼翅”，浓郁一点的就点“红烧大鲍翅”，或是“西兰花炒花枝片”和“西芹炒带子”，您喜欢哪一道菜呢?等)。 　　17.如客人点菜太多或太少，一定要提示客人，但不要勉强。 　　18.如果客人人多，份量不够，需加大码.加位，一定要征求客人意见，不要擅作主张。 　　19.如客人问菜式好不好，一定要说“好”，不要说“一般”，并告诉对方你自己就特别喜欢这道菜。 　　20.如没有的原材料，不要说“没有”，要用另一种解释，可说“刚卖完了”或“这种原料今天质量不好”，然后马上推荐几个相似的`菜肴供客人选择。 　　21.客人的特别要求，一定要通知厨房 　　22.给客人改变菜肴的食法.主.辅料一定要知会客人，并征得同意方可进行。 　　23.如某些菜式的烹制复杂，需时间长，一定要在点菜时提示客人。 　　24.点完菜后一定要重复菜名及份量。 　　25.递菜牌时要注意先递给女士或长辈.主客，并用敬语，要做到有问必答.不厌其烦。 　　26.推销时，多用些生动和吉祥的字眼，令客人引起食欲。 　　27.对你特别向客人推销的食物，一定要跟足质量，保证上台时的菜式和你所介绍的一样。 　　28.善于从顾客的语言判断其籍贯，一般有东酸西辣.南甜北咸的饮食习惯。 ;

餐厅服务员点菜的八大技巧 餐厅服务员点菜的八大技巧，对于一个餐厅来说，服务员是门面，特别是负责帮客人点菜的服务员，如过在点菜的这些小细节做好那么久很容易吸引更多的顾客，下面我教大家餐厅服务员点菜的八大技巧。 餐厅服务员点菜的八大技巧1 1、服务员必须从维护店利益的角度出发，树立高度的责任感，以熟练的策略和技巧，为不同消费标准的客户，提供个性化服务。即可以使火锅店的效益提高，又能够达到客户的满意。 2、服务员必须做到：举止端庄；神情专注；态度亲切；和气微笑；语言流利二十字方针。用自己标准的服务形象与服务仪态，赢得客户的信任并喜欢，已达到接受服务员推荐的目标。 3、点菜前要通过听、看、问等方式了解客户的身份、宴请的类型、客户不同的口味以及消费水平。根据客户的具体情况，提供个性化的点菜服务，也就是在推荐菜式的色香味形，菜品的数量，价格，既能达到店效益的要求，又能使客户满意，使客户感受到服务人员是从客户的角度出发，从而使客户接受服务人员的推荐。 4、牢记菜牌价和时价，宣传特价菜和特色菜的特色，强调新菜和利润较高的特点，从以下几个方面总结特点：原配料选择，口味特色，制作工艺等。 5、即使了解掌握海鲜的急推程度，对急推的菜品，要掌握多种做法和不同的口味。对于当天急推，应优先推荐灵活机动争取客户的认同。 6、客户自己点菜时，要耐心热情的帮助，注意菜品的适当搭配，照顾不同年龄客户的口味，菜品数量不足或超量，价位是否适宜。适当推荐当天急推，如沽清应表示歉意，并及时推荐近似的菜品。 7、对常来的熟客，要及时介绍新菜，并介绍不同的菜品及口味。对同一原料的菜肴向熟客介绍不同的做法。使熟客每次都有不同的新鲜感，从而达到客户的满意。 8、点菜结束时应及时复述菜单，检查菜单是否遗漏或者错误，得到客户的确认。询问客户是否有忌口或者其他特殊要求。对于制作时间长的菜品及时提示客户。 餐厅服务员点菜的八大技巧2 第一种服务点菜方式技巧是按照上菜顺序点菜，这在我们点菜的过程当中是经常用的，又被称为程序点菜，就是按照先冷后热然后汤类主食点心，这么一个菜肴的顺序来点，这样点菜效率会更高一些。 这种按照顺序点菜的方法需要注意的是要注重各种搭配。如：冷热搭配、荤素搭配、菜式搭配、工艺搭配、颜色搭配、形状搭配、味形搭配等，让客人感觉到不管吃那道菜配合的都很好。 第二种服务点菜方式技巧是按照就餐人数点菜，就是根据客人的人数来决定点多少菜肴。比如说客人只有两个人，那么我们心中应该明白，两个人点菜，一般点2-3道菜就够了，如果客人点了四道菜，我们要能提醒客人，这样客人还会感觉到，我们站在他的角度，这就是按照就餐人数来点菜。那如果是三到四个人，我们一般可以点几道菜，四到五个菜一个汤，依次类推，这就是按照就餐人数来点菜，人越多我们给他搭配的菜肴也越多。 第三种服务点菜方式技巧是按照消费习性点菜，就是不同的客人、不同地方的人，他们的饮食习惯及口味等都是不一样的，服务人员要能根据客人的不同的.消费习性来有效推荐菜肴。如港澳地区及广东这边，他们的口味是偏清淡，甚至喜欢一些咸鲜、脆嫩的菜肴；天津、北京、河北是喜欢稍咸一点、味道稍微浓一点的菜肴。 这就是不同地区客人的口味也是不一样的，那我们说四川、湖南人是喜欢辣一点的，江浙上海那边的客人口味偏甜，喜欢甜味的、咸带点甜的食品，这就是不同地方适合不同的口味，而且不同年龄段饮食习性也是不一样的，针对老年人喜欢松软、少而精的，针对赶时间的客人需求的是上菜时间快速、味道可口的就可以，这都是按不同的消费的习性来为客人点不同的菜肴，我们经常接待山南海北、五湖四海的各种顾客，听客人说话有时我们就能听出客人是那里的人，就可以用此法，有一首四川成都歌谣，编了一个顺口溜说：南甜北咸、东辣西酸，南爱米、北爱面，北方人爱吃面条，沿海城市多海鲜，劳力者肥厚，劳心者清甜，少的香脆刺激，老的巴嫩松软。这个小歌谣说的很有道理，这就是根据客人不同的消费习性来分类。 第四种服务点菜方式技巧是按照消费能力点菜，是在点菜时，能按照不同的消费层次及客人消费能力去为客人推荐相关菜肴。酒店经常会有一些高消费者，针对这些商务客人或者说支付能力很强的群体，服务人员可以为客人推荐一些中高档的菜肴，如推荐一些海鲜、河蟹、野味、菌类等相关特色菜肴等。针对中档顾客或者说中产阶级，就是有支付能力但不一定追求高消费的顾客群体，面对这些顾客，我们也可以推一些家禽类、小海鲜或食素类的菜肴，这都是针对不同的消费能力来有针对性推荐。在如白领阶层，也有消费能力，但这类客人有时不追求奢华、不追求那种高档，这时我们可推荐一些美味的，让客人感觉有价值感的菜肴，所以我们在点菜时可根据客人不同的消费能力来有针对性去推荐。 第五种服务点菜方式技巧是按照食品结构点菜，就是为客人点菜时，根据餐厅菜单上不同类型的菜肴，如素菜类、海鲜类、水产类等等，能根据这些不同结构有效为其组合及搭配。在前面我们也有所提到，要注重菜品的不同搭配，这里其实是一样道理，就不多阐述，是按照食品结构、类型有效组合搭配。 第六种服务点菜方式技巧是按照菜单搭配点菜，这是在为客人点菜时，要注重营养结构。有的酒店把餐厅菜单上的每一道菜，都注明各种营养成分、营养结构及怎样进行菜单搭配，从而让客人知晓，点菜时，通过服务人员的引导，让客人点的菜肴，都能进行营养搭配组合。如芹菜可以降低血压，对高血压患者来说，吃芹菜就有好处服务人员就可以根据这个营养结构，针对这类客人有效引导。这就是按照按照菜单搭配点菜。

　　暑期服务员社会实践报告　　有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚；　　苦心人，天不负，卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。　　——题记　　作为祖国未来的事业的继承人，新一代大学生应该及早树立自己的历史责任感，提高自己的社会适应能力。假期的社会实践就是很好的锻炼自己的机会。当下，挣钱早已不是打工的唯一目的，更多的人将其视为参加社会实践、提高自身能力的机会。许多学校也积极鼓励大学生多接触社会、了解社会，一方面可以把学到的理论知识应用到实践中去，提高各方面的能力；另一方面可以积累工作经验对日后的就业大有裨益。进行社会实践，最理想的就是找到与本专业对口单位进行实习，从而提高自己的实战水平，同时可以将课本知识在实践中运用，从而更好的指导自己今后的学习。但是作为一名尚未毕业的大学生，由于本身具备的专业知识还十分的有限，所以我选择了打短工作为社会实践的方式，目的在于熟悉社会。就职业本身而言，并无高低贵贱之分，存在即为合理。通过短短一个月的打工经历可以让长期处于校园的我们对社会有一种更直观的认识。　　这次暑假社会实践我做的是宾馆的服务员，那是一家规模相对来说还是蛮大的有点皇家气派的饭店。一上班我就直接去做事，而没有自己想象中的会有一个简单的培训。一切似乎都来得那么快，也迫使我要很快的进入角色。老板叫一个年轻的女孩子带带我，也吩咐我要好好跟着学。也许这就是我所想那种所谓的培训吧。真的不敢相信就怎么一个做起事来游刃有余，从容不迫的年轻人比我大那么一点点。这是我后来聊天的时候所了解到的。她看来人缘很好，跟其他服务员有说有笑的。有时候的我很不知所措，她就一直宽慰我说，没什么的，事情很简单等等诸如此类的话。我很是感激，想我一出来便遇上了一个好人。那么以后在这里的日子也就好过了。　　还记得上班第一天，我都不怎么开口，不知道如何开口与客人沟通，与同事之间也没有什么话要讲。第一天就那么的埋头的跟着先来的服务员学习拖地，洗拖把，冲马桶，铺台子，摆碗筷子，写菜单，拿酒水以及一些应付那些客人的刁蛮的“服务”。知道吗？就简单的铺台布也大有学问，原以为只要铺上就好了，可在宾馆里有很多东西是很规范的，就连站姿都有一定的标准。夏天天气热工作那里都有空调，工作环境与伙食还是蛮不错的，刚开始我还有点飘飘然，感觉到了上流社会的生活，但宾馆的人事管理很有问题，有好几次我都被气得想不干了，但我还是坚持了下来，认认真真做事。原来坚持下去，生活可以更加充实，原来“自力更生”是挑战与乐趣并存的。　　记得有次来了一位客人要看包厢。他，是一个很特殊的客人，因为他的脚有点拐。当时因为没有客人又加上是我一个人在值班，就有点猥琐。以前在电视上看到的那些可怕的亲亲喔喔的镜头就如潮水般涌来。顿时心惊胆颤的害怕着。可是想想自己是拿着老板的薪水，怎么可以拒绝客人拒绝老板的生意呢！于是等我鼓足勇气准备进去的时候老板娘来了。她问我怎么啦，我说来了一位男客人要来定包厢。听我这么一说，又看到我的那发抖的腿，老板娘二话没说就打开包厢看看是什么人。然后老板娘说：“呵呵，没事，他是我们的老顾客。进去吧，放心好了。不会对你怎样。”听了老板娘的话，心里像是吃了定心丸似的，于是就带着一颗忐忑的心进去了。最后，幸运的是，老板娘真的很好，而他也是特别的好。因为他出了点菜以外，还教会怎么处事怎么和人沟通怎么摆盘子。而且还介绍他的朋友给我认识，还让我给自己也点一个菜请我一起吃酒饭。但是，还是被我很客气的拒绝了。不过，他很理解我没有怪罪我。　　还有一次，也是因为当时没有多少客人，我们就站在那里。突然外面进来一群男男女女说要吃饭要定包厢。于是我们也都很客气很礼貌的接待了他们。可是意想不到的事情发生了。刚上了几个菜，便听到包厢里嚷嚷，急忙进去才知道是冷盘八宝鸭上有一只蚊子，饭店是最忌讳菜里面有杂物的。大堂经理又是道歉又是微笑，点头哈腰的陪不是了好一阵子，最后被退掉才算了结这事。我们出包厢他苦笑着对我说：“倒霉。”我说：“这样的事情经常发生吗？”他说：“不会，而且这样刁难的客人也很少见。再说，我们在上菜的时候也应该事先看看的。知道吗？我们在面对这些事情的时候一定要镇定要微笑要巧妙的回答客人的质问。这样，既不让老板生意受影响，也不让客人受气，不再做我们的回头客了。”是啊，灵活，巧妙也是一种生活的技巧。　　对啊，在我这次的工作中我也明白了：在工作时上司总有责备下属之时，这都是不可避免的。责备也要用适当的方式，既要与下属打成一片，也要保持自己的威严，虽然事实如此，但这也给我上了宝贵的一课。它让我明白到别人的批评或是听取别人的意见时，一定要心平气和，只有这样才能表示你在诚心听他说话。虽然被批评的时候是很难受的，但是我们还是要很诚心的很耐心的听取，而且还要明确表示你是真心接受他们的批评。因为这样我们才能在过失中吸取教训，为以后的成功截取一定的经验。但我还知道我要学会：从哪里跌倒就从哪里爬起来，这是我应该做的。因为做服务员就是要以“顾客是我们的上帝”为自己的信念，以便更好的服务好每位来消费的客人。　　除此之外，我还从这次工作中学会了人际交往和待人处世的技巧。在人与人效中，我体会到了有些同事之间是真的没有知心朋友可言，在利益面前，每个人都是为自己的。有时候，人，往往是执着的。对待同事要圆滑点，不论做什么事情，都必须有主动性和积极性，对成功要有信心，要学会和周边的人沟通思想，关心别人，支持别人。而且很好的表达能力是非常必要的。在这些打工的日子里，有喜有忧，有欢乐，也有苦泪，也许这就是打工生活的全部吧。但是，感觉自己还是有点那么格格不入。也许，是我不适应这样的环境吧。我不知道有多少打工人有过这种感觉。但总的来说，这次的打工生活是我人生中迈向社会的重要一步，值得回忆。即使曾经哭泣过，现在想想都已经没有什么大不了。　　最后，我想再说一下自己对服务行业的感觉，在那里打工的这一个月，所遇到的人大部分是比较有素质的，可是总有一些人是那么的横，虽说“顾客是上帝”，但也不能拿着钱如此的折腾别人，看着别的小女孩被为难，甚至被气哭，我真是感到人与人是那么的不一样，为什么不能多尊重别人一下呢？哪怕一个善意的微笑，一个理解的眼神，就足以让我们的心情保持一天的晴朗！而一句恶言恶语则会让我们心情阴霾一天！所以，学会尊重别人，理解别人，你也会觉得别人对自己也是友好善意的！你的生活会变的多彩，美妙！　　我的老板在走之前也给了我一些指点，他说：“一个人在他的学生时代最重要的是学习知识，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用暑期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会。”虽然，服务行业与我的会计专业没什么很大的关联，但我认为，无论任何的一种尝试，对于自己来说，对于以后来说，都是很宝贵的充实！　　一个人初次出身社会我们要主动去适应环境，熟悉周围的人和物，而不是环境来适应我们。生活是很艰辛的，每一分所得都要双倍的付出，除了能力、吃苦耐劳还需要机遇，更加知道了父母的不容易。出门在外，没有了父母的照顾，没有了同学的帮助，要学会独立自主，自己照顾自己。人生在世，不如意之事十之八九，在社会这样复杂的环境里，不比我们在家里，在学校，没有什么烦恼、挫折。有是年少轻狂，有是恣意枉为。一切都那么顺利。脱离了学校和家，在社会就不是那么好了。我们应该放下学校里的那种轻狂，家里的那种娇宠。不要期望太高，要一步一步的去完成，我们要有一颗平常心，乐观的去面对社会里遇到的不如意和挫折，正确的估价自己，给自己一个正确的定位。打工那毕竟是短暂的，做为学生来说，目前最重要的是努力学习，为今后找一份理想的工作做铺垫，为自己摆脱体力工作打下坚实的基础。　　很快，这个暑假又这样过完了。但是，在我的内心里却留下了不可抹灭的记忆。不论是人还是工作，都一样！毕竟，两年之后，我已经不再是一名大学生，是社会中的一分子，要与社会交流为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为应该锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。人，总是需要去磨练，去拼搏，要不岂不是在人间白走一遭吗？虽然我并不迷信，但我一直相信：既然给你做人的机会，那么就要好好的把握！　　以上就是我在2010年暑假的社会实践报告。也许这并不是一份很规范很完美的实践报告，但这确确实实是我这些打工日子的所思所想所悟。

整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退。多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。要保持微笑，在客人失败后，不要做出大笑等事，要给予指导，要在中间没有事的时间里对设施进行保养维护，保持干净。如果还有很多地方觉得不太详细，可以在各大人才网招聘网的求职互助上查看岗位职责。伍亿人才网，智联都是不错的网站。

(1) 不准无故迟到，早退或擅离职守。　　(2) 不准在工作场内哼歌曲，吹口哨、跺脚、奔跑，在经营场所双手叉腰，双手抱胸或插入口袋，整理头发或衣物、化妆等，以及在场内大声喧哗或与他人高声说话。　　(3) 当班时不能翻阅与工作无关的书刊、报纸、杂志等。　　(4) 当班时不准吃零食和不按部门规定的时间就餐。　　(5) 不准随地吐痰，乱扔纸屑、杂物等各种不卫生行为。　　(6) 不准与同事不协作，合作共事，故意造谣生事，拉帮结派或排挤其他同事。　　(7) 不准在禁止吸烟区吸烟。　　(8) 发现公司财物受损，丢失要及时上报。　　(9) 不能怠慢工作或工作不努力，不完成上级分配的工作任务。　　(10) 不能未经批准私自收藏客人遗忘，赠送的物品。　　(11) 当班时不能打瞌睡、下棋、打扑克、或收看电视、录音机及其他与工作无关的事。　　(12) 为能因事缺勤而未预先请假。　　(13) 不能在墙壁、更衣柜、交接班本等乱写乱画。　　(14) 不能欧打宾客或同事。　　(15) 不能偷窃、骗取客人或同事的财物。　　(16) 不能与客人私做交易，行贿受贿，或进行不道德行为及额外服务以收取费用。　　(17) 不能骚扰客人私生活，偷看、窥视。　　(18) 不能用非法手段偷窃或涂改各种原始记录，帐单、单据或利用已付帐单向另外客人收钱和故意加收费用。　　(19) 不能向外单位泄露公司文件、资料、数据，或伪造本公司文件谋取私利。

　　年末了，新的一年即将来临，旧的一年即将过去。回想一下，自己在工作上的进步和收获。下面是由我为大家整理的“售后服务员年终工作总结范文合集”，仅供参考，欢迎大家阅读本文。 　　售后服务员年终工作总结范文合集(一) 　　成为xxx公司的售后服务的技术人员以来，我努力工作，完成了全年任务。现在对一年来的工作总结如下： 　 　一、学好本专业的技术 　　无论从事什么样的工作，专业技术永远是立足之本。作为售后技术这一块虽说不一定要求的技术要跟研发人员的那么高，但是最基本的也要知道。起码客户问起来你能够立马回答得出并帮助他们很好的解决问题。 　　一开始我老是说工资怎么那么低，不过现在想起来也就释然了，就算是有x万块的月薪放在那里，你拿什么来换。出来之前还满怀信心的，但是接触x次之后就发现自己太稚嫩了，有时很想回去，但是想想又不甘心，我不能灰溜溜的回去要有所得才行。所以很感悟，学好技术是重中之重，先立足，在讲发展，可持续发展。打扎实基建，才能建得起高楼大夏。 　　不过，这些工控自动化产品的技术要想学好也不是那么的容易，很枯燥，涉及的很广泛，还必须有一个对技术有欲望的心。特别是售后技术这块，不只是只知道本产品的，还要了解它所应用在什么方面，是什么机械，带动它的是什么系统等等。这些不可能一天能够学的会的，要想大概的知道，必须要穿越一些不为人知的黑暗，去学习、去工作、去摸索、去思考。我相信在这领域里的人才想必也是经历一些不为人知的黑暗才有今天的成就的吧。所以我什么都不是，我就是一草根，需要从新学习。 　　 二、学会与人沟通 　　做我们这样子的工作，和人打交道是必不可少的事，有个良好的沟通能力可能会让你事半工倍。还有就是每次出差到现场作业时我都要有个心理准备，因为客户的心情不能确定，毕竟买了我们的产品出了故障对他造成一定的损失，随时会喷你一脸口水，所以抗压能力也要强。 　　在这个时候只能小心谨慎的应付了，我一般只会说“请你放心，我会尽快帮你解决问题的”。还有出门在外，说话也要小心，尽量的从客户的心理出发，态度要好，绝对不能顶撞人家，人家可是我们的上帝。在与客户沟通时，对你从事的技术要求也是很高，一般在沟通时问的最多的也是技术性的问题；有时碰到一些不懂的技术问题就很纠结；这样的问题最好就不要正面的去回答了，先从自己会的入手，尽量的转移到别的地方去，反正能帮他解决问题就可以了；要不然客户会对你的人产生怀疑的同时，也会对公司的形象造成损失。 　 　三、事前准备事后总结 　　在接到客户电话时，必须先了解最具体的情况看能否电话解决，如果要到现场去的话，那就去分析这个故障到底是什么原因造成的，然后从分析中知道大概要准备元器件，工具什么的。俗话说“成功是为有准备的人的”。完成任务之后，最好做一下总结，把现场的情况记下来，比如：我们机器所应用在什么机械上，用到了哪些参数，输入输出的电压电流等。最后分析出出故障的原来，这个是对技术的提高比较好的方法，也是公司要求我们做的。 　　还有出差到现场并不没有别人所说的那么美好，一个人的旅途总是那么寂寞孤独；还要忍得住孤寂、耐得住枯燥、拆得了机床、修得了变频器、不怕脏、不怕苦、不怕累。这些都是售后技术人员的基本要求。抗得了就勇敢的抗，抗不了就放一旁;毕竟背后还有一个公司，公司里还有那么多的伙伴支持着呢!都说售后服务是一个营销的过程，也是再营销的开始，我想我会努力的去维护好公司的品牌形象为公司争取最大的利益。 　　售后服务员年终工作总结范文合集(二) 　　20xx年公司成立售后服务部，使得公司的售后服务工作有了很大的改观，客户的满意度也有了很大的提高。取得的这些成绩，首先感谢公司各位领导的正确领导和帮助；其次，要感谢各位同事的大力支持；最后，要感谢售后服务部全体员工的齐心协力的不懈努力。我作为售后服务部的负责人，现将售后服务部工作总结如下： 　 　一、努力做好各项工作 　　作为售后服务部，主要负责公司的设备的售后维护、设备的安装调试及培训、设备售前演示等各项工作；售后服务部，认真解决每一例客户报修，认真安装调试每一台设备，认真给每一位客户讲解设备的使用操作方法，认真解答每一位客户遇到的问题，认真给客户演示设备每一项功能;售后服务部每一位员工，都齐心协力做好每一项客户服务工作，不断提高客户对公司的满意度和忠诚度。 　　 二、干中学、学中干，不断提高自身工作能力 　　售后服务部包括xx等几位员工，每一位员工都发扬不怕吃苦，勤于学习的精神；努力做好自己负责的本职工作，同时干中学、学中干，不断提升自己的工作能力和工作效率。xxx主要负责xxx的售后服务，把xxx的售后工作做的井井有条，大大提高了客户的满意度；同时，其他地方售后、设备安装调试及设备演示也尽职尽责的做好；xxx主要负责xx等地的售后工作，作为来公司不长的新员工，在20xx年里成长的很快，默默的做好安排每项工作，并在干中不断总结学习，提高自己解决问题的能力；xxx作为公司招聘的xxx驻点人员，到公司培训紧有x星期的时间，接受能力强，善于干中总结，不断提高自身技能，把xxx的售后工作做的让客户满意。 　　 三、不足之处 　　售后服务部由于人员不足，造成有些维护，不及时造成客户抱怨；售后人员缺少定期培训，不能及时对公司的新技术，新方法，新产品及时了解；售后人员之间经验交流太少，不能及时分享各自的工作经验和心得；客户回访工作没有真正落实；客户报修没有及时记录处理；售后总结及资料整理不及时不完善。 　　四、改进措施 　　1.售后服务工作要得到公司领导的足够重视和支持；市场是一个公司的生命线，但是售后服务，是决定这个生命线是否存亡的重要因素。 　　2.要增加公司售后服务部的人员编制；售后部需要一位文员，负责售后服务电话应答及记录，要做到在上班时间内，所有的打进来售后电话都有人应答，并作详细的记录；售后文员要定期对客户进行电话回访，及时了解客户的设备使用情况和对产品的建议并作详细记录，售后文员要对返回售后维护单进行登记整理；针对公司x个固定业务大省，要固定一位售后维护人员长期负责该省的客户服务工作；另外公司要保证一位售后技术人员在位，及时把售后文员登记报修，电话了解情况，并安排相应的责任人及时去维护，该技术员要对寄回公司的设备及时维护发回。 　　3.定期组织售后人员培训，及时掌握新技术，新产品；同时加强售后人员的沟通及经验交流。 　　售后服务员年终工作总结范文合集(三) 　　在公司售后服务部工作已经有了x年，在这x年的工作中，我以“客户至上”为理念，以“服从领导、团结同事、认真学习、扎实工作”为准则，认真完成了领导安排的各项任务，自身的业务水平和工作能力也得到了提高。现将一年的工作情况、心得体会以及以后的努力方向汇报如下： 　　 一、树立全局理念，做好本职工作 　　我认为售后服务工作的全局就是，“树立企业形象，使客户对公司产品的满意度和忠诚度化。”限度的保护客户的利益，是提高我们产品的核心竞争力的一个重要组成部分。做好售后服务工作，同时也为了及时反馈产品在使用过程中出现的不良情况，以便作出及时改进，使产品更好的满足现场的使用要求。一年来，认真履行的岗位职责，较好地完成了各项工作任务： 　　1.在售后服务部及各分公司领导及同事的配合下，建立、健全了售后网络体系，及时全面地掌握客户信息，实现了服务联系和协调的及时性。 　　2.在售后服务部及各分公司领导及同事的积极配合下，完成了售后工程的程序备份工作，健全完善了售后服务档案。 　　3.在售后服务部领导的指导以及各部门同事的积极配合下，起草了售后服务工作月报，建立了通畅的信息平台。 　　4.对售后产品质量月报分析归纳处理，报部门领导及质管部，及时处理客户问题，改进产品性能，提高产品质量。 　　5.给各分公司售后人员提供技术支持，解决客户难题。 　　6.认真完成领导安排其他任务。 　 　二、精于专业技能，勤于现场观察 　　我公司开发的产品具有世界一流水平的新技术，涉及多个专业，对售后服务人员专业技能要求很高。售后人员不但能解决单独的设备故障，还要求能从系统整体考虑问题，提出完善的解决方案。作为一个服务人员，要在现场勤于观察、独立思考、多与客户交流，对于解决问题和提高自己的专业技能至关重要。我积极学习并参与新产品的调试，提高自己专业技能。在公司x次客户培训过程中，与客户及各分公司售后服务人员共同学习。在售后回访时，不但提高了专业水平，而且还从各位同事身上学到了做人做事的道理。 　 　三、善于沟通交流，强于协助协调 　　售后服务人员不仅要有较强的专业技术知识，还应该具备良好的沟通交流能力。对于新技术，客户往往有操作不当的情况，并不都如客户反映的质量不行，所以这个时候就需要我们找出症结所在，和客户进行交流，提高客户维护应用产品的水平，从而避免对产品的不信任乃至对企业形象的损害。 　　在20xx年的售后回访的过程中，我深深地体会到：客户看中的不仅仅是产品质量，更看重的是售后服务。真正的销售始于售后，我们有因售后不好丢失市场的案例，也有因售后很好加签合同的情况。售后服务过程中，处理情感与处理事件同样重要，我们要用超值的服务态度、超值的服务质量来感动客户，站在“客户利益”角度上，向客户介绍推广新技术、新产品，提高客户对我公司产品的忠诚度。 　　 四、改进不足，展望未来 　　我在售后服务部工作了x年，做了一些工作，学了很多知识，提高了不少能力，还存在很多不足和问题，需要学习和改进： 　　1.新技术、新产品掌握的不够，还要加强理论与实践学习，要参与到工程现场去。 　　2.要到售后服务现场去，了解客户需求，从根本上解决客户的问题，同时进一步完善售后服务档案。 　　3.配合售后服务部领导加强各分公司售后服务人员的专业技能培训。 　　4.工作创新意识不强，还需要多加学习，多去售后服务现场，提高自己的工作能力。 　　在今后的工作中，我将发扬优点，克服不足，以对工作高度负责的精神，脚踏实地，尽职尽责地做好各项工作。 　　售后服务员年终工作总结范文合集(四) 　　在售后服务部工作已经有x个月了，对公司的产品和售后服务这一行有了比以前更深的了解。售后服务部是一个挺受气，但是是一个很锻炼人的职业。通过这x个月的售后服务工作，对售后服务工作有了一定的认识和体会： 　　 一、树立全局观念，做好本职工作 　　不管从事什么工作，树立全局意识是首要问题。现场技术服务也不例外，我认为售后服务工作的全局就是“树立企业形象，是客户对企业公司产品的满意度和忠诚度最大化”，最大限度的保护客户利益，提高公司产品的核心竞争力的一个重要组成部分。做好售后服务工作，同时为了反馈产品从出厂至使用过程中出现的不良情况。以便在后续产品中得到及时改进，使产品更好的满足现场和客户的使用要求。 　　 二、精于专业技能，勤于现场观察 　　随着xx行业的不断发展，自动化程度的不断提高，以及新产品新工艺的不断涌现，作为一个售后服务技术人员，要在现场勤于观察，独立思考，多与现场技术工人交流，多与其他公司售后技术服务人员的沟通，了解xx行业的发展方向以及服务技术人员的技术能力发展要求，能够在今后的新产品中更好更快的做好新产品的服务工作。 　　 三、属于沟通工作，强于协助协调 　　现场技术服务人员不仅要有较强的专业技术知识，还应具备良好的沟通交流能力，一种产品在很多时候是由于操作不当才出现了问题，而往往不是客户反映的产品质量不行。在这个时候，就需要售后服务人员找出症结所在，和客户进行交流，规范操作，从而避免对产品的不信任乃至企业形象的损害。 　　在xx行业发展的新形势下，在刚刚经历了金融危机的大浪下，面对船市的复苏，在这个背景下，售后服务业应有新的工作思路。企业需要两只脚才能稳步前进： 　　一是提高产品质量，是产品使用更加方便和简洁。 　　二是完善的售后服务，及时的将公司的产品产品存在的问题以信息联系单和售后服务总结的形式发放给相关部门，预防同类产品中再次出现这类问题。 　　在今后的工作中，我会更加努力的学习相关的专业知识，使自己的工作更上一层楼。 　　售后服务员年终工作总结范文合集(五) 　　这段时间的工作繁忙并充实，回忆过去的工作，有成功的喜悦也有失落的遗憾，但更多的是对今后工作的期望，现将工作总结如下： 　 　一、坚持全局观念，做好本职工作 　　不论从事什么工作，坚持全局认识是首要的问题，现场技能服务也不破例。我以为售后服务工作的全局就是，“坚持企业形象，使客户对公司产物的称心度和忠实度最大化。”最大限制的维护客户的好处，是提高我们公司产物的中心竞争力的一个主要构成局部。做好售后服务工作，还也是对公司产物的宣传，以及对公司产物功能的谍报搜集，以便作出实时改良，使产物更好的知足现场的运用要求。 　 　二、擅长沟通交流，强于协助协调 　　现场技能服务人员不只要有较强的专业技能常识，还应该具有优越的沟通交流才能，一种产物良多时分是因为运用操作欠妥才呈现了问题，而往往不是如客户反映的质量不可，所以这个时分就需求我们找出症结地点，和客户进行交流，规范操作，然后防止对产物的不信任甚至对企业形象的损害。在日常的工作中做做到较好跟客户的沟通，做到令客户称心就是对公司品牌形象的有力宣传。 　 　三、精于专业技艺，勤于现场察看 　　随着电子行业的不断发展，竞争不断增强，如何做好电脑销后服务，也是增强公司品牌竞争的强力底牌。作为一个技能服务人员，要在现场勤于察看、自力考虑、多与同事交流，努力不断提高本人的营业程度。每次优异的售后服务，代表了客户对本公司产物进一步的信任。 　　 四、技能常识程度与实践操作纯熟 　　在过去的工作中获得了一些领会，在工作中间态很主要，工作要有热情，坚持阳光的浅笑，可以拉近人与人之间的间隔，便于与客户的沟通。尤其是对售后服务的工作，积极的思想和平缓的心态才干促进工作提高和工作的顺利，在售后工作中要有好的办法技能与判别力才干使工作顺利。 　　售后服务员年终工作总结范文合集(六) 　　时间总是在忙忙碌碌中过去了。但在xx店我学到了很多，也懂得了很多，下面把自己工作、学习情况在一个总结，不当之处请批评指正。20xx年x月我入xx店，在汽车售后任职，在各位领导关怀指导、在周围同志关心帮助下，思想、工作取得较大进步。回顾入职来的工作情况总结如下： 　　 一、从严要求的环境下，认识工作，进一步认识自己 　　我入职以后才发现，我对售后服务的理解还只是皮毛上的东西，有很多东西是我从前没有想到的，因此，我的第一步就是对自己的定位及认识自己的工作。我感到，一个人思想认识如何、工作态度好坏、工作标准高低，往往受其所在的工作环境影响。我从一开始的懵懂到现在的熟悉，与上级领导和部门同事的帮助是分不开的。如果让我概括这一段时间来我部门的工作状况，就是六个字，即：严格、紧张、忙碌。严格的工作要求、紧张的学习氛围和忙碌的工作节奏。从模糊到清晰，我充分认识到自己工作的重要性。工作中，面对领导的高标准、严要求，面对周围同事积极向上的工作热情和积极进取的学习态度，面对紧张高效的工作节奏，使我深受感染，充分认识到，作为这个集体中的一员，我首先不能给这个集体“抹黑”，拖这个集体“后腿”，在此基础上，要尽快融入到大家共同创造的“勤奋学习、努力工作”的浓厚氛围之中。在这种环境影响下，我的力争在最短的时间里熟悉自己的工作，在这一想法的实现中，我的工作标准也不断提高，总是提醒自己要时刻保持良好的精神状态，时刻树立较高的工作标准、时刻要维护好这个整体的利益来做好每一项工作。这也是我能够较好完成这段时间工作任务的重要保证。 　 　二、在勤奋努力的学习中，素质得到提升 　　应该说，过去的一年，是勤奋学习的一年。由于自己入汽车行业时间比较短，要想在同样标准的工作中做好做出色，必须付出更多的努力。通过学习，使我无论汽车服务接待、还是自己本职位的业务知识学习，都有了一个飞跃式的进展。这也更加验证了“只要付出，就一定有回报”的深刻道理。 　　 三、在熟悉中寻求突破、寻求创新，工作取得进展 　　回顾过去一年忙碌的工作，从开始的不懂到现在的熟悉，从刚迈出大学的青年到现在的准职业人，从部门同事的认识到相互之间的密切合作，每一次工作上的较大举动都对自己是一种锻炼，也是一种考验。售后汽车服务流程等x项工作我都会要求自己做到认真、细致、精心完成。 　　总之，汽车售后还是一个不断成长的部门，是一个锻炼人的好地方，我有幸伴随它成长，它让我一个涉世未深的人深刻的认识到自己，认识到工作的本质，那就是相互之间的协作，一个人可以才华横溢，但是没有其它人的协助，仅凭一人之力是什么都做不了的，我在工作中学到了很多工作上的事情，也学到了很多做人的道理。尽管觉得很忙很累，但也体验到了苦中有乐、累中有得的收获感觉。我想这也必将为自己今后工作学习上取得新的进步奠定坚实的基础。我也深知，工作中自己还有一些不尽人意的地方。比如，在接待上，还没有达到精益求精的要求；工作有时操之过急，缺乏深入细致的工作作风等等。我要在今后的工作中努力克服不足，改正缺点，加强锻炼，以出色的表现为公司整体工作上水平献计出力，做出贡献。

餐饮前厅服务员培训内容如下：1、仪容仪表：培训员工的仪容仪表规范，包括衣着、发型、面部表情等，使员工看起来整洁、专业。2、服务礼仪：培训员工的服务礼仪规范，包括接待客人、介绍菜品、处理客人投诉等方面的礼仪。3、菜品知识：培训员工对餐厅菜品的了解，包括菜品特点、价格、口味、食材等方面，以便员工能够更好地为客人提供服务。4、服务流程：培训员工的服务流程，包括接待客人、安排座位、点餐、送餐、结账等方面的流程，使员工能够按照标准流程进行操作。5、沟通能力：培训员工的沟通能力，包括与客人、同事之间的沟通技巧，以及处理纠纷和解决问题的能力。6、安全知识：培训员工的安全知识，包括食品安全和消防安全等方面的知识，使员工能够保证客人的安全和自身安全。餐厅服务员的基本服务流程1、迎宾：对于初次见面的客人，要以真诚的态度、礼貌的语言去迎接，并引导客人到达合适的位置。2、呈递菜单：将菜单递给客人，并解释菜单上的菜品和价格等，让客人了解可以选择的菜品。3、点菜服务：记录和确认客人点的菜品，并告知客人点菜的数量和种类是否合适。4、上菜：根据客人的要求，将菜品上桌，并保证菜品的质量和卫生。5、餐桌服务：清理盘碟，汤匙服务，添加酒水等，为客人提供良好的用餐环境。6、送客离开：在客人离开时，要站在门口，等候客人离开，并送祝福语欢迎再次光临。

1.工作年限。工作年限一定要写，这是企业判定一个应聘者是否具备岗位资格的重要条件之一。如果是应届生，没有工作经验，也可以写上与应聘岗位相关的实习经验，这也说明求职者的态度。2.工作时间段。工作时间段，即在一家公司工作的开始与结束时间，企业一般对频繁跳槽的求职者不太认可，因此，工作时间段如果在2年以上，会受到重视，3-5年是在一家企业的最佳工作时间。在一家企业连续工作超过5年，跳槽后，适应新公司会产生一定的困难。　　如果在两次工作期间有空档期，最好不要体现在简历上，大部分的人力资源对空档期有一种奇怪的拒绝态度。3.工作单位。一定要写全称，无论你所在的企业多么知名，写全称也是必要的，如果可以要附上企业的简单介绍，企业最好能在网上查到，这样会增加简历的可信度。4.担任职务。在企业担任的职务可写最后的一个职务，也可分别填写担任的不同职务，以便企业了解你的职业发展轨迹，这通常有利于企业对你的认识与了解。　　由于各个企业对同一职务的要求不同，要详细罗列在该职务下，你所做的工作及项目。项目经验可专门详细介绍。如果担任的职务与应聘岗位不匹配，可尽量使工作细节向应聘岗位靠拢。5.主要业绩。这是大部分求职者忽略的一个部分，其实这部分是非常重要的，说明自己业绩的时候，最好给出具体的数字和得到的奖励。6.离职原因。离职原因可写可不写，要是写的话，一定要写一些客观原因，如生育、搬家、进修、职业发展等。这是企业通常非常重视的一项，大部分企业会在面试的时候重点询问。当然，一部分企业理解跳槽的必然性，对此已经不加询问了。注意事项：个人简历中工作经验怎么写非常重要。工作经验中一定要说明的是：工作时间段、工作单位、担任职务、职责、主要工作成绩等。在写工作经验的时候，怎么写，什么要写，什么不要写，都需要仔细斟酌、取舍。

服务行业是一个以顾客为中心，注重顾客体验，满足顾客日常需求为目的的有偿或者无偿的行业。下面我给大家带来服务员 工作心得 分享感悟，希望能帮助到大家! 服务员工作心得分享感悟1 转眼间 入职 公司工作已一个月多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将度工作情景作 总结 汇报。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每一天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，异常是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同提高。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作资料，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须立刻清洁。 各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。 这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务供给重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。 二、员工日常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。 根据新员工特点及入职情景，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视主角转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因主角转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求坚持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改善，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情景从中发现问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。 并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上构成了一致。 三、工作中存在不足 1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情景下，主次不是很分明。 2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。 20__年上一个月是我实现自我挑战的一个月，在这一个月中，我有收获，也有不足。在下一个月，我将努力改正过去一个月工作中的不足，把接下来的工作做好。 服务员工作心得分享感悟2 在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，掌握几大要素： 1、微笑在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。 2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，上好培训课，并在实际操作中不断地总结 经验 ，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高ktv的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。 3、准备即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。 4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。 5、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。 6、创造为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。 7、真诚热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别酒店业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们运用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使酒店立于不败之地!每个职业都需要讲求团队精神，在快乐迪也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣。 每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。 作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的。 当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多加督促，同事能互 相学 习，在以后的工作中提高服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在“银都酒店世界”感受到不一般的快乐。 服务员工作心得分享感悟3 这个月是我实现自我挑战的一个月，在这一个月中，我有收获，也有不足。在下个月，我将努力改正过去一月工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。 我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将 工作总结 如下： 一、培训方面： 1、托盘要领，房间送餐流程。 2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。 3、宾馆相关制度培训与督导。 4、出菜途径相关安全意识。 5、对本班组进行学习酱料制作。 二、管理方面: 1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。 2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。 3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。 4、__年传菜全年 离职 人数23人，__年传菜全年离职人数4人，__年是比较稳定的一年。 三、作为我本人，负责传菜工作。 1、负责厅面的酱料运转。 2、传菜出菜相应输出与控制。 3、传菜人手的协调。 四、在操作方面的几点。 1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。 2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊! 3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。 4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。 5、望上级了解 其它 同行业传菜人手配制。 五、本班组在本年度做的不到位。 1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。 2、有时没按相关标准操作。 3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。 总之，下一个月又是一个起点，新目标、新挑战，在新的一月中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一月里续写人生新的辉煌。 服务员工作心得分享感悟4 又是一月快过，在领导和各位同事的关心、支持和帮助下，我在工作中认认真履行岗职责，对工作精益求精，时刻保持谦虚谨慎的态度，以认真学习，扎实工作为准则，认真完成的各项工作任务，现将工作情况总结如下： 在思想上时刻保持学无止境的态度，牢记餐饮服务工作人员宗旨，树立全心全意为顾客服务的宗旨，从思想认识上有了新的提高。 在工作上认真学习业务知识，理论和实践相结合，本着对工作积极、认真、负责的态度，不断改进工作 方法 ，总结经验，充分发挥岗位职能，认真学习包房的摆台，桌布、骨碟、碗、汤匙、红酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、烟灰缸、纸碟，口布，香巾摆放;包厢上菜搭配、菜盘高低搭配和 炒菜 汤菜凉菜的搭配问题;服务中注意主宾位、主人位、副主人位和陪同位的不同问题等等。在日积月累的学习中，一天改正一点，提高一点，每天都是进步。 餐厅是一个 人际交往 大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和餐厅的宣传、传播起到不可估量的作用。对客人优质的服务，我的体会是：做为服务员要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，音量适中，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇应该时时挂在嘴边，如您、请、抱歉、假如、可以等等，并且我认为，微笑是服务过程中沟通最好的工具和最必要的工具，另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。在运用语言表达时，需要恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。能够善于把客人的潜在需求一眼看透，是服务员服务过程中最值得肯定的服务本领。这就需要具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。比如说，客人喝酒到结尾的时候，主动询问是否打饭，或者是否考虑面食，或者是否需要加几样小菜。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。对于服务中发生的突发性事件是屡见不鲜的，在处理此类事件时，我觉得应该应当秉承顾客是上帝，客人永远是对的宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。是服务员的确做得很不好的时候，该诚恳的道歉，当状况发生时，服务员首先考虑的不是错误是不是在自己一方，而是说对不起。 回顾这个月的工作，酒店为我们员工开展了很多活动， 唱歌 比赛，户外活动，让我们员工与员工，领导与员工之间有了更深一层的了解，而我在思想上，工作上，交流上等各方面都取得了进步，做一名服务员固然很辛苦，但是认真去发现问题，便能获得很多宝贵的财富，这份工作带给我的不仅仅是一份工薪，不仅仅是多结交一些朋友，带给我更多的是能力的锻炼，语言能力、交际能力、观察能力、应变能力在服务员这一角色中得到一定的锻炼与提高的。在今后的工作中我一定再接再励，扬长避短，在实践中磨炼自己，成为一名优秀的服务员。 在最后我祝__大酒店越办越红火，分店越开越多。 服务员工作心得分享感悟5 过去的一个月在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。 在酒店工作的每个员工都要直接面对客人，所以我们员工的工作态度和服务质量就反映出一个酒店的服务水平和治理水平。而收银又是这个酒店核心的部分，我深知自己的责任重大，自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损。所以在工作中，我认真负责的做好每一项工作，积极主动的向其他同事学习更多的专业知识，以加强自己的业务水平。只有这样才能让自己在业务知识和服务技能上有进一步的进步，才能更好的为客人提供优质的服务，让客人喜出望外。 有句话说的非常好!淘汰，实在不是你没有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，实在不是你没能力胜任这份工作，而是你不喜欢这份工作，所以做不好，实在每个人对自己的现状都是不满足，但是为什么这种不起眼的工作岗位上有的能取得成功，而有的却一天不如一天最后的结果就是被淘汰,实在很简单，那就是对工作的态度不一样. 在与客人沟通过程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和老直盯着客人都是不礼貌的，应保持与客人有时间间隔地交流目光。要多倾听客人的意见，不打断客人讲话，倾听中要不断点头示意，以示对客人的尊重。面对客人要微笑，特别当客人对我们提出批评时，我们一定要保持笑脸，客人火气再大，我们的笑脸也会给客人“灭火”，很多问题也就会迎刃而解。只要我们保持微笑，就会收到意想不到的效果。我以为，只有注重细节，从小事做起，从点滴做起，才会使我们的工作更为出色。 酒店就像一个大家庭，在工作中难免会发生些不愉快的小事,所以在日常的工作生活中，我时刻留意自己的一言一行，主动和各位同事处理好关系，尊重别人的同时也为自己赢得了尊重。家和万事兴，只有这样我们的酒店才能取得长足的发展。 在这些日子里，我成长了不少，学到了很多，但不足之处我也深刻地意识和体会到。 1.在服务上缺乏灵活性和主动性，由于害怕做错而不敢大胆去做。 2.碰到突发事件，缺乏良好的心理素质，不能冷静处理事情。 新的一月即将开始，我将在酒店领导的带领下，脚踏实地，认认真真做事。积极主动配合领班，主管以及各位领导完成各项工作，努力进步自身的综合素质，进步服务质量，改正那些不足之处，争取在团体这个优秀的平台上取得更好的发展，为酒店的繁荣昌盛奉献自己的绵薄之力。 服务员工作心得分享感悟相关 文章 ： ★ 服务员工作心得体会5篇 ★ 服务员工作心得感悟范文 ★ 服务员工作的个人心得体会总结 ★ 服务员工作的心得感想 ★ 服务员实习心得体会感悟 ★ 服务员工作心得体会5篇(2) ★ 服务员工作心得体会 ★ 服务员工作心得体会范文 ★ 当服务员的工作心得体会 ★ 餐厅服务员工作心得体会范文

服务员如何提升服务质量 只要大家在工作中，努力、勤奋、尽职尽责，老师、领导都会看到，都会心中有数，不会埋没大家的成绩，工作会得到大家的肯定。以下我为大家整理了服务员提升服务质量的详细内容，希望对大家有所帮助！ 一、要确立职业意识和职业精神 我们每个人的工作岗位，首先是一份职业。有了职业意识，就会拥有一个平衡的心理和平常的心态，就会减少工作中的攀比心理和工作中的.烦恼，工作中就会有一个好的心情。有了这种意识，就要扮演好自己的岗位角色，做好工作，是自己的本分，是职责所在和要求；做好工作，是自己应该的。 二、要确立服务意识 无论是在机关还是在学院工作，大家的工作性质就是为全校或学院的教职工提供服务。确立服务意识，就是在工作中，要热情、耐心、周到，要使服务对象感到满意，不要不耐烦，能以此解决的问题，不要让老师跑两次，能电话里解决的问题，就尽可能地不要烦劳服务对象多跑一次，要坚决避免一件事让老师跑多次的现象。 三、要确立规则意识 一是认真履行岗位工作职责。每个岗位都有自己的工作要求和职责，要认真完成岗位所赋予的工作任务，按岗位要求去做，做好本职工作。 二是要遵守劳动纪律。不要晚来早走，要按时上下班。不要出现工作时间找不到人的现象，否则找不到人，会让老师白跑一趟。这也是提高服务意识和服务质量的重要内容。 四、要确立底线意识 底线意识就是在工作中要增强责任心和责任感，对工作要认真、负责、细心，要少出差错，尽量做到不出差错，坚决杜绝低级错误和重大差错。 五、要确立团结协作意识、大局意识 同事之间要互相帮助，互相支持，团结协作。工作中要讲风格，不要过分计较，尤其是在关键时刻、重要时刻，要有大局意识，关键时刻要能顶上。这也是避免工作中少出差错，提高服务质量所必需的。 六、追求卓越 追求卓越，追求一流，这是对不同层次、不同岗位职责的共同要求。这也是更高层次的要求。追求卓越，追求一流，就是在履行职责的同时，要提高工作质量和工作效率（高效）；工作要有主动性、积极性，能有创造性更好。

服务员如何提升服务质量 只要大家在工作中，努力、勤奋、尽职尽责，老师、领导都会看到，都会心中有数，不会埋没大家的成绩，工作会得到大家的肯定。以下我为大家整理了服务员提升服务质量的详细内容，希望对大家有所帮助！ 一、要确立职业意识和职业精神 我们每个人的工作岗位，首先是一份职业。有了职业意识，就会拥有一个平衡的心理和平常的心态，就会减少工作中的攀比心理和工作中的.烦恼，工作中就会有一个好的心情。有了这种意识，就要扮演好自己的岗位角色，做好工作，是自己的本分，是职责所在和要求；做好工作，是自己应该的。 二、要确立服务意识 无论是在机关还是在学院工作，大家的工作性质就是为全校或学院的教职工提供服务。确立服务意识，就是在工作中，要热情、耐心、周到，要使服务对象感到满意，不要不耐烦，能以此解决的问题，不要让老师跑两次，能电话里解决的问题，就尽可能地不要烦劳服务对象多跑一次，要坚决避免一件事让老师跑多次的现象。 三、要确立规则意识 一是认真履行岗位工作职责。每个岗位都有自己的工作要求和职责，要认真完成岗位所赋予的工作任务，按岗位要求去做，做好本职工作。 二是要遵守劳动纪律。不要晚来早走，要按时上下班。不要出现工作时间找不到人的现象，否则找不到人，会让老师白跑一趟。这也是提高服务意识和服务质量的重要内容。 四、要确立底线意识 底线意识就是在工作中要增强责任心和责任感，对工作要认真、负责、细心，要少出差错，尽量做到不出差错，坚决杜绝低级错误和重大差错。 五、要确立团结协作意识、大局意识 同事之间要互相帮助，互相支持，团结协作。工作中要讲风格，不要过分计较，尤其是在关键时刻、重要时刻，要有大局意识，关键时刻要能顶上。这也是避免工作中少出差错，提高服务质量所必需的。 六、追求卓越 追求卓越，追求一流，这是对不同层次、不同岗位职责的共同要求。这也是更高层次的要求。追求卓越，追求一流，就是在履行职责的同时，要提高工作质量和工作效率（高效）；工作要有主动性、积极性，能有创造性更好。

　下面谈一谈我的体会：　　一、我的收获　　其一，更加深入了解到一些教育政策法规，教育模式和相应的教学策略。在教学实例中找到自己今后努力的方向，更新了知识结构和能力结构.感受了新课程理念在教学中的渗透，懂得了如何更有效地实施教学。　　其二，更进一步了解到，在当今知识经济时代，教师队伍的发展和素质的提高，不仅是教育事业发展的要求，也是教师个人幸福之所系。老师不能只是一桶水，而应是一条奔流不息的河流。要做一名合格的中学教师，既需要有扎实的学术根底，广阔的学术视野，不断更新知识、追逐学术前沿的意识，又需要把握教育的真谛，了解学生发展的规律，掌握现代教育信息技术，具备热爱学生、关心学生的创造性，培养学生健全的人格。教师既要做“经师”，又要做“人师”。　　二、努力方向　　其一，作为一名老师应该要博学求精。在学科知识上要不断的提高水平，还要在其他方面有所涉及。这对我们自己在教学方面也有帮助的。现在的教科书更趋于实用性和时代性。因此，要不断的提高自己各方面的知识水平。　　其二，在教学中应该不断的学习新课程标准，在教师的不断成长的过程中要努力的完善自我，做受学生欢迎的教师，做个永远的好“学生”。　　其三，我要克服的是自己的不足。作为老师首先要有诲人不倦的精神，才能很好的做到传道，授业，解惑。耐心是教师应该具备的职业道德。学生犯错误时迫切想得到的是理解、信任和帮助，而绝不是批评和惩罚。教师放下架子与学生面对面地平等交流，学生感到被理解和尊重，顾虑自然消除，有利于弄清事情真相;师生之间心与心的沟通，能让学生敞开心扉，坦陈自己的想法，我主动真诚地与学生交流。　　其四，在教育工作中，我努力学习先进的教育教学理念、教学方法。全身心地投入到工作中去，勤勤恳恳，努力使自己在工作中多一点科学的方法、艺术的手段，让每一个孩子都展开笑颜，努力提高课堂实效，让每一个学生都有发展。　　总之，孩子是明天的希望，而教师则是托起希望的人。　　他们的成功便是我们的成功，凝结着我们努力的汗水。他们是我们生命的延续，完成我们未能完成愿望。在教师这条道路上我们任重而道远，我要不断完善和提高自己。但我也相信在这片天空里，我们能绽放出自己绚烂的生命之花。

老子是你爷爷!!!!!

应聘了酒店餐饮部服务员都干什么? 大型酒楼： 1.入职之前有一些列的培训： 服务员礼仪修养（仪表，语言，服务员切记，电话接打） 服务员服务态度（微笑，积极，自信） 服务员基本技能（餐巾折花，摆台，撤台，斟酒，上菜，分盘，换盘，撤盘，餐具维护保养等等） 服务员菜品推销（了解推销种类，熟悉菜谱，以及每到菜的组成，掌握必要的推销技巧） 筵席文化及宴会服务(宴会服务的一般工作) 沟通与协作 中国餐饮的文化培训等等。 当然这些培训不会一次讲完，一般会把最基础的做了，后面还会有其他培训； 2.后面领班会安排你跟者一位熟练的服务员开始正式上岗服务，一般会从最基础的开始，点菜刚开始不会涉及，这也需要根据每个餐厅的管理模式来看，有些服务员专职负责推销和点菜，有些服务员就专职负责传菜，有些服务员就专职负责上菜和分盘这些，但是在不同的时期每个服务员都会轮岗不同的位置的； 小型餐馆： 直接上岗，没有任何培训，培训就是实战，在实战中接受训骂，不是很系统的学会每一个服务技能，而且也不是很规范；一般小餐馆也会让你从最简单的做起，一般不会让你和客人打交道，一般刚才是就传一下菜，撤一下台。 不管是大，还是小，都需要自己努力才会有晋升的空间。确实要做好一名服务员不是很简单的事情。 至于你说道的菜端到，或者端错，或者端漏，不同的餐馆都有自己的规定的；很多餐馆为了强化员工的好习惯，弱化员工的不好习惯，都会采取奖惩措施的。 酒店餐饮部服务员培训 酒店历史、服务流程、服务技巧、团队精神培养、工作职责；一般2到3个月吧。 望采纳~ 酒店餐饮应聘服务员简历怎么写 如果是应届毕业生，简历可以从以下8个方面来撰写自己的简历： 一、个人资讯 二、教育背景 三、获奖经历 四、社团活动经验 五、社会实践经验 六、兴趣爱好 七、技能证书 八、自我综合评价 如果是非应届毕业生，简历应该从下面6个方面来撰写自己的简历： 一、个人资讯 二、工作经验 三、技能证书 四、教育背景 五、兴趣爱好 六、自我综合评价 酒店餐饮部服务员的晋升空间大吗 晋升机会大不大，主要看你个人努力、你所在酒店的规模发展前景和餐饮部的岗位设定 。 应聘酒店餐饮部领班 没有经验就敢应聘领班啊？别怪我说话太直啊。 稳妥起见，我建议你最好先应聘个服务员做做，酒店如果录用了，你再好好学经验，然后再晋升做领班啊。 因为领班最起码也要做过服务员，没有经验的应聘者一般酒店不会录用，除非你认识酒店老总，最起码也得认识餐饮总监啊。 如果是应聘服务员不管星级不星级的，一般会考你英文，如果你应聘领班，星级的可能会问你一些英语，比如接待客人的问候语啊，或者接听电话的标准用语啊等等，而且有些餐饮方面的述语你也要懂，如果你没经验，人家也能听出来，被录用的可能性就不那么大了。 酒店的餐饮部员工都很累的，你要有充分的思想准备，而且大部分是上两头班的，也就是10点左右上班，到下午2点左右落场（就是休息），然后下午4点左右再上班，一直到晚上11点左右吧，但如果有特殊情况，用餐的客人没走，那服务员也不能走啊，要等客人全部离开你才能下班。 祝你成功！ 酒店餐饮部服务员一般都做什么，具体点，谢谢. 洗刷盘碗 择洗蔬菜 清理卫生 传送餐饮 酒店服务员都干什么 1.负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。 2.负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。 3.礼貌待客，按标准程式为宾客提供就餐服务。 4.负责餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作，负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。 5.熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。 6.按程式结帐并负责结束后的清洁整理工作。 7.遵守酒店的各项规章制度。 8.完成上级布置的其他各项工作。 但是酒店服务员的要求有以下各项呢： 1.工作认真负责，服务主动热情礼貌。有较强的事业心和责任感。 2.掌握餐厅服务的基本知识，了解食品、饮料、酒水及菜肴知识。 3.有熟练的餐饮服务操作技能，具有B级外语会话能力。 4.具有高中文化程度或同等学历。 5.有从事餐饮服务工作二年以上的工作经历。 6.身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。 酒店餐饮部服务员的工作主要负责什么？应注意什么？ 主要负责餐具的摆放、点菜上菜的多一点，还有的要洗一洗小餐具。注意的是服务态度，还要有耐心，其他的基本没什么。 酒店餐饮服务员应具备哪些 餐厅服务员应具备的基本技能 外表：1．他必须具备精心修饰个人仪表，整齐的制服，良好的情绪，并且经常 面带微笑 2．他必须具有真诚的态度，并能够掌握好中英文的礼貌用语 3．他必须知道选单上每款菜式的材料及烹调法及价格以便随时介绍客人 行动：1。他必须根据经理的指示行事 2．当餐厅工作忙时，他必须帮助他的下属工作 3.当他的组员遇到困难时，他必须采取行动解答客人的问题 检查：1。他必须检查服务当段的准备（如骨碟，刀叉杯碟等） 2．他必须检查服务员的仪容和制服 3. 他必须检查整个餐厅的清洁及桌椅 4．他须检查食品的质量和数量 5．他须检查饮料的质量 注意：1。他须留心并满足客人的要求或需要 2．他必须注意服务中随时为客人新增茶水或饮料 3．他必须注意服务员的表现及服务标准 4．他必须注意当天促销产品并立即填写在通告栏上 5. 他必须注意餐厅情况，如有贵宾在餐厅内应立即通知当值经理 6．他必须注意客人用膳，如有客人台上的菜式没有动过，必须礼貌谨慎 的询问原因 乔司国际大酒店餐饮部服务员什么时候上下班？ 一般服务员没固定下班时间，客人走了收拾完了才能下班，很惨

餐厅服务员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现。以下是我整理的西餐服务员礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。 西餐服务员礼仪 (1) 礼貌问候客人并询问人数。 (2) 引导客人入座，并递上餐巾。 (3) 征求客人饮用何种酒水。 (4) 递上菜单。 (5) 点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。 (6) 给客人上面包和黄油。 (7) 按西式菜肴的顺序，向客人提供饮食服务。 (8) 添水或酒、面包、黄油。 (9) 时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。 (10) 询问客人对主菜质量是否满意。 (11) 当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。 (12) 建议甜品并记下订单。 (13) 服务甜品、咖啡或添水。 (14) 询问客人是否需要其他东西。 (15) 客人结账递上账单。 (16) 送客用语：“再见，欢迎再次光临”。 西餐服务员给你推荐 1、头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头 盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛 等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且 数量较少，质量较高。 2、汤 与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤 奶油汤、蔬菜汤和冷汤等 4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤 蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式 冷汤、俄式冷汤等。 3、副菜 鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼 类、贝类及软体 动物类 。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副 菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫 法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑 靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。 4、主菜 肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊 猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的.是牛肉或牛排。牛排按其部位又 可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、 "T"骨型牛排、薄牛排等。其烹 调 方法 常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精 、靡菇汁、白尼斯汁等。 5、蔬菜类菜肴 蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可 以算为一道菜，或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时 服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉 的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。 沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加 味汁，在进餐顺序上可以做为头盘食用。 还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常是 与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称之为配菜。 6、甜品 西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包 括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。 7、咖啡、茶 西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般 要加香桃片和糖。 西餐厅服务员仪容仪表规范 仪容、仪表是指人的外表和容貌。讲究仪容、仪表体现了对他人、对社会的尊重，表现出了一个人的精神状态和文明程度，也表现了服务人员对工作的热爱和对客人的热情。 1.精神面貌——表情自然，面带微笑，亲切和蔼，端庄稳重，大方得体，不卑不亢，给人以温馨可信赖的感觉 2.头发——不得留造型怪异的发式，梳理整齐，保持干净。男服务员头发不可过长，以齐发际限。 要求前发不遮额，侧发不遮耳，后发不扫衣领，不可留长鬓角。女服务员头发不宜过长，最长齐肩胛骨，需盘起或使用发卡。 3.面部——女服务员面部应化淡妆，口红淡薄，不宜浓妆艳抹，保持朴素优雅的外表，给人以自然美感。男服务员不得留胡须，要求每日必刮。 4.手和指甲——指甲不宜过长，要常 修理 、清洁，服务前应将手洗干净并消毒。女服务员可涂无色指甲油，不宜再使用其他装饰品。 5.香水——以淡雅清香为主，切记使用浓郁刺鼻的香水。 6.装饰品——不佩戴不方便工作(如耳饰、手链等)的饰物，不佩戴戒指等容易藏污纳垢、不利卫生的饰物，结婚戒指除外。为使客人得到精神上的满足，因此在饰物的佩戴上不宜超过客人。 7.服装——冬装、夏装各两套，勤洗勤换。上衣不宜太短，以免弯腰时露出腰带。衬衣要熨平整，特别注意领子、袖口及衣扣处，不能有皱纹、破损，颜色最好为白色。不要让汗水、油渍、污渍出现在衬衣上，必须扣好衣扣，不许敞开。 鞋袜要每天更换，要经常檫皮鞋以保持鞋面光亮，鞋袜以黑色为宜，不宜使用指定以外的颜色、款式。女士服务员不论冬、夏装都该是衣裙，不应是衣裤，不许光脚，必须穿长筒肉色丝袜，不许穿黑色丝袜。穿黑色皮鞋或补鞋。穿衬衣时颈部要有装饰，颈不宜外露。主管、领班必须穿黑色西装。 8.个人卫生——保持整体清洁，包括头发、皮肤、牙齿、手指等处。口腔清新无异味(不吃洋葱、大蒜、榴莲等气味浓重的食品)，经常漱口。勤理发、洗头、修面、洗澡、更衣，勤剪指甲，勤洗手等。 西餐服务员 接待礼仪 相关 文章 ： ★ 西餐服务员基本礼仪和常识有哪些 ★ 西餐外宾接待礼仪常识 ★ 餐饮接待礼仪常识有哪些? ★ 餐饮接待礼仪常识用语 ★ 餐厅服务员礼仪技巧以及礼貌用语 ★ 酒店餐厅服务员礼仪培训 ★ 酒店的餐饮接待礼仪 ★ 餐厅服务礼仪知识 ★ 有关接待外宾吃饭的礼仪 ★ 接待外宾吃饭的礼仪有哪些

　　餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪。尤其是接待礼仪。下面是我给大家搜集整理的餐厅服务员接待礼仪文章内容。 　　餐厅服务员接待礼仪 　　1、脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好，欢迎光临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。 　　2、根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位置;夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位置;全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位置;对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。 　　安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。 　　3、宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主宾后一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座;宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。 　　4、宾客送上茶水，切忌用手接触茶杯杯口。适时主动恭敬地递上菜单，不能随意将菜单扔在桌上。顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让宾客有考虑的时间。 　　点菜时，拿好纸、笔随时记录。如宾客犹豫不决，服务员应当好参谋，热情介绍菜肴品种和特色。应注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，以免引起宾客反感。如宾客点的菜已经无货供应，应礼貌致歉，求得谅解。 　　如宾客点的菜，菜单上没有，不要拒绝，可以说：“请允许我与厨师商量一下，尽量满足您的要求。”宾客点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微前倾，身体不能靠在餐桌边，不能把手放在餐桌上，要认真倾听，准确记录，避免出错。 　　5、有儿童就餐，可给儿童加上小凳，方便儿童入座。 　　6、宾客不慎掉落餐具，应迅速为其更换干净的餐具，不能在宾客面前一擦了事。 　　7、宾客的电话，应走近宾客轻唤，不能在远处高喊。 　　8、工作中必须随时应答宾客的召唤，不能擅离岗位或与他人聊天。 　　9、宾客斟酒上菜要讲究程序。上菜时手指不能碰及菜肴，每上一道菜要报菜名，简要介绍其特色，说话时不能唾沫四溅。斟酒时手指不能触摸酒杯杯口，应按酒的不同种类决定斟酒的程度。倒香槟或冰镇饮料时，酒瓶应用餐巾包好，以免酒水滴落到宾客身上。 　　10、宾客吸烟，应主动上前点火。宾客的物品不慎落到地上，应主动上前帮助拾起，双手捧上。 　　11、宾客应一视同仁，生意不论大小都应服务周到。逢年过节，要对每一位宾客致以节日的问候。 　　12、在全部宾客离去后，再进行清扫，不能操之过急。 　　13、结账时，应把帐单放在托盘中，正面朝下递给宾客。宾客付账后，要致谢。宾客起身后，服务员应拉开座椅，并提醒宾客不要忘记随身携带的物品。帮助宾客穿大衣戴帽子，在餐厅门口与宾客友好话别：“再见，欢迎您再次光临。” 　　14、餐厅服务员要与食物、餐具打交道，所以要对服务员的个人卫生严格要求。应穿着干净整洁的制服，勤洗澡，勤理发，勤剪指甲，勤刮胡须，勤刷牙，勤洗手，不佩戴首饰，不浓妆艳抹，不梳披肩发。在宾客面前不掏耳朵，不剔牙，不抓头发，不打哈欠，不掏鼻孔。如不得已要打喷嚏、咳嗽，应背转身体，用手帕遮住口鼻，并向宾客致歉。工作前不吃有刺激气味的食品。 　　餐厅服务员要注意礼貌礼节 　　礼貌礼节是一个企业员工文明程度的重要标志，是衡量一个人道德水平高低和有无教养的尺度。 　　一、礼节的分类 　　服务餐饮中常见的礼节有：问候礼、称呼礼、应答礼、操作礼、迎送礼、宴会礼、握手礼、鞠躬礼、致意礼等9种。 　　1、问候礼：问候礼是服务人员对客人进店时的一种接待礼节，以问候、祝贺语言为主，问候礼在日常的使用中又分以下几种不同的问候。 　　(1)初次见面的问候。客人刚刚进入餐厅时的问候，与客人初次见面，服务员应说“先生(小姐)，您好(或欢迎光临)，我是XX号服务员(我是小X)，很高兴能为几位服务”。 　　(2)时间性问候礼。与客人见面时，要根据早、午、晚大概时间问候“早上好”、“您好”、“中午好”、“下午好”等。 　　(3)对不同类型客人的问候。到餐厅用餐的客人类型很多，服务人员要根据不同类型的客人进行问候，如：对生日的客人说“祝你生日快乐”，对新婚的客人说“祝您新婚愉快”等 等。 　　(4)节日性问候。节日性问候一般用在节日前或节日后的问候语言，如春节、元旦(新年)、国庆节等，可问候“节日快乐”、“新年好”等。 　　(5)其它问候。客人身体欠安时、客人醉酒、发怒都应对客人表示关心。 　　2、称呼礼：是指日常服务中和客人打交道时所用的称谓。 　　称呼要切合实际，如果称呼错了，职务不对、姓名不对，不但会使客人不悦，引起反感，甚至还会产生笑话和引起误会。 　　(1)一般习惯称呼：在称呼别人时，一般称男子为“先生”，未婚女子为“小姐”，已婚女子称“女士”，对不了解婚姻状况的女子称“小姐”，或戴结婚戒指和年龄稍大的可称“女士”。 　　(2)按职位称呼，知道职位时要称呼其职位，如：王局长、李主任等。 　　3、应答礼：是指同客人交谈时的礼节。 　　(1)解答客人问题时，必须保持良好的站立姿式，背不靠它物，讲话语气温和耐心，双目注视对方，集中精神倾听，以示尊重。 　　(2)对宾客的赞扬、批评、指教、抱怨，也都必须有恰当的语言回答，不能置之不理，否则就是一种不礼貌的行为。 　　(3)服务员在为客人处理服务上的问题时，语气要婉转，如客人提出的某些问题超越了自己的权限，应及时请示上级及有关部门，禁止说一些否定语，如“不行”、“不可以”、“不知道”、“没有办法”等，应回答：“对不起，我没有权力做主，我去请示一下领导，您看行吗?” 。 　　3、操作礼：指服务人员在日常工作中的礼节。服务员的操作，在很多情况下是与宾客在同一场合、同一时间进行的，服务员要想既做好服务工作、又不失礼，就必须注意： 　　(1)服务员在日常工作中要着装整洁，注意仪表，举止大方，态度和蔼，工作时间不准大声喧哗，不准开玩笑，不准哼小曲，保持工作环境安静。进入房间时要敲门，敲门时，不能猛敲，应曲起手指，用指关节处有节奏地轻敲，然后再进去，开门关门时动作要轻，不要发出太大的响声。

　　时光如流水般匆匆流动，一段时间的工作已经结束了，这是一段珍贵的工作时光，我们收获良多，这也意味着，又要准备开始写工作总结了。相信很多朋友都不知道工作总结该怎么写吧，下面是我为大家整理的有关于服务员的工作总结（精选5篇），希望能够帮助到大家。 　　服务员的工作总结1 　　餐厅的服务工作，到了年底了，回头看这一年，来到餐厅也是有将近一年了，作为服务员，开始我觉得工作应该是简单轻松的，但是真的做下来，却是学到了很多，也是明白做好一名服务员其实并不是那么的轻松，也是带给了我很多的成长，一年了，忙碌的工作也是要结束了，回头看，收获也是很多，在此也是总结下。 　　服务中态度必须要好，我们餐厅也是属于比较高档的餐厅，而服务员的工作也是和之前我所想的有很大的差别，虽然日常的工作是一样的，但是对于我们的要求确实格外的严格而这也是我们接待的客户都是比较高端的，也是有很多的外国人，如果自己没有能力也是很难去做好服务员这么基础的工作。刚让我来做服务员开始我也是不服气，但是培训还没结束我就知道，自己要做好，都可能能力上还有很多的欠缺，所以我也是积极的去学，去向同事们请教，同时也是通过和其他同事的交流，知道我们的服务工作，要熟悉餐厅的菜式，必要的礼仪，懂得用外语和他人去沟通，甚至对于所在国家有一些习俗也是要有基础的了解，而优秀的服务员可以说要懂得很多。 　　进入工作以后，我也是渐渐的跟着同事，然后再自己独立做事，这段日子里，我也是成长很快，也是没有了以前的想法，不会觉得服务员就是基础，低端的工作，而是需要去熟悉了解很多才行的。刚开始我也是没有机会接触外宾，更多是跟着同事慢慢的熟悉，然后同事再跟着我，也是看我的表现，是否进步，是否可以独立的做好服务员的工作，和普通的餐厅相比，要求严格很多，也是有很多的方面是要去考虑到的，我们不能得罪客户，更是不能甩脸色，或者说不干就不干了，其实也是没有多少人愿意离开，这儿的薪水不错，而且能学到那么多，即使岗位只是个服务员，但是接触的人不一样。了解的方面也是很不相同的，而在此我也是收获很大，感受到做好这份工作的不易，但也是坚持了下来，得到肯定，甚至一些客户也是会固定的要我来服务。 　　一年的时间，我有很多的成长，但也是看到还有很多提升的空间，要继续的做好，虽然这个岗位在餐厅来说基础，但是成长的空间也是最大的，重要的是自己要肯努力，我也是相信今后能做得更出色，得到更多客户的认可。 　　服务员的工作总结2 　　鼓风机的轰鸣，搀杂喧闹的谈话声，忙碌而井然的身影，热气朦胧的窗面绘就了一副热闹的用餐场面，这就是本月的也是xx年最后一次大型会议的用餐场景。就要走过的xx年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高，现将这阶段的工作总结如下： 　　一、加强内部管理工作： 　　1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。 　　2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会（在武汉协助营销工作时中断），每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，xx人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台；红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，立即上交餐饮部；厨师长在xx月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。 　　3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。 　　4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。 　　5、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显著的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人；安排专人分管部门内的男女寝室。 　　6、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。 　　7、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。 　　二、加强员工福利方面的改善： 　　1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。 　　2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。 　　3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。 　　4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。 　　服务员的工作总结3 　　我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法；我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩，我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。”她的这句话我永远都不会忘记，因为是她的这句话让我重新找到了自信，我也不会忘记大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨，我在此向大家道一声谢谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请原谅。 　　再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议，我一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发现无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的改变。与大家相处也较随和，工作起来也不觉得像开始时那样累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都充满喜悦的笑容，为了你我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责。最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油！ 　　服务员的工作总结4 　　自20xx年10月份进入公司以来，在公司领导的关心下，在各个部门同事的帮助下，我学习到了很多。也让我在我们源和电力成长了许多。 　　一、自身问题，角色转变 　　1、在进入源和电力之前，是在利川市财政监督评审管理中心（是一个管理单位，主要是负责利川市的所有财政项目的评审和利川市所有的BT项目现场监督管理）。这是一个国家单位，是一个别人办事找你的单位。而现在的一个物资，劳务总包的施工单位。在无形中是一个别人办事找你和你办事找别人的一个转变。在这两个月的时间内自身并没有很迅速的进入自身的角色。让公司在此上受到了损失。 　　2、自身问题。如在利川电力公司找负责人的时候并没有看清楚自身的位置，并没有找到合适的切入点，在转变的过程中，要么过高的看自己，要么过低的看自己。这样的方式和态度直接导致的是，办事没有效率没有到达预期目的。又如，利川建南的团堡电站修建项目，我们找到的主要领导给建设方给了一点的压力，但是由于自身的业务水平和关键人物的沟通出现的一定的问题，导致没有很紧密的跟上事态发展的节奏，该联系的时候并没有联系好。 　　3、领导要求和自身要求的结合点。我经历的几个项目中，自己的定位是找到关键人物，找到切入点，直接性的完成一个项目。这是对自身的一个过高的估计。这是一个个人主义的典型。没有想到团队合作。没有把领导的意图明确的完成。领导要求的是把关键人物找到，并不是凭一人来完成这项目，领导要求的是要找到第一手信息资料，然后反馈给公司，公司再做决策。 　　二、改变自身，认真学习 　　1、沉下来，不漂浮。在这几个月中给自己的感觉就是，自己接触到了的业务，自己很有希望拿下来。但是一旦深入了解后就不知道如何去运作，越往后就越不知道如何去办？就越感觉业务离自己越来越远。这跟最开始的感觉的兴奋是越来越远的。 　　2、不做无头苍蝇。现在的业务，我能做一个无头苍蝇到处乱飞。到处乱撞。要认真的学习，没有学习的过程和沉淀是不可能稳定的上升，你可能是运气关系等一系列原因获得了一单、一些业务，但都不是长久之计。没有过硬的业务水平和经验能力是不可能在这条路上走很远。所以要认真学习，无论是客户同事等，都是要认真学习。 　　三、从简单做起，不好高骛远 　　从公司内部最简单的拿送东西等一些小事情做起，要做到“一屋不可扫何以扫天下”，做到慢慢融入公司，慢慢接触到公司，慢慢学习公司文化，公司理念，从旁边学起，再到业务、招投标等由浅入深的学习。 　　四、合理的管理，更利于公司的发展 　　1、杜绝新手 　　无论从事任何事情，都需要工作经验和社会阅历。这样无论从事任何事情都会快很多。新手的激情大多数都是短暂的，都是凭着一腔热血在工作，在奋斗。没有理智的分析和判断。这样会白白的浪费公司的`资源。 　　2、杜绝关系 　　我们是正规的公司，不是关系公司，特别的关系户进如公司会给公司带来管理的不便，会带来其他员工工作的怠慢。一旦关系员工不再关系，工作能力又很一般，那又如何处理？ 　　3、留下比培养更重要 　　培养一个人需要几年时间，需要公司花费很大的精力、物力、财力。公司经过很多的努力培养出来的人才，在转眼间要离去，留下人才才是最重要的。 　　4、不重外轻内 　　外面的业绩很重要，外面的工程也重要。但是内部管理同样重要，内部就像一个电脑内存条。他是一个管理的中转点，是上传下达的集结点。我公司现在的状态就是属于内部管理和内部管理者存在缺陷。现在我公司除了和总之外能够出去谈，出面管理调节的只有范总一人。而现在范总手上的事情很多，很杂，现在主要的业务事情都很多了。再让他搞其他的事情的话就太分心了。现在公司就差一个“大内总管”。 　　而从现状来看，本公司没有一个人能胜任这份工作。我认为需要招一个能人。 　　五、建设公司凝聚力 　　公司是由员工组成的，是公司的财富。是公司的血液。 　　1、作为一个优秀的管理者要有一颗广阔的胸怀，用真诚打动员工。 　　2、建设培训制度，把企业文化理念精神有序的培训给每一位员工，把员工的文化等其他特长应用到工作中来。（如：定期进行文化娱乐交流，定期进行交流了解，把每个部门连接起来，不能让每个部门独立而不能连动起来。） 　　3、个性化管理，上下级建设好良好的关系。上级对下级的关怀，让在公司的每一位员工感受到公司对他及他家庭的温暖。（如：工作两年以上的员工，请管理者记住他的生日，一个短信，一个问候，是对员工的肯定，是对员工的关怀。） 　　4、做好团队的幕后总指挥，成员在工作中肯定会遇到各种自己无法应付的问题，作为管理者，其最重要的职责就是做好指挥工作，要和成员形成良好的沟通，要培养好成员工作中出现什么问题及时汇报沟通的工作习惯。（无论是工作中或者是生活中的难题，需要公司解决或者帮忙的话，应该开“绿灯”通过，这点我公司做的很好。） 　　5、团队任务，任务的完成不是由一个人来完成，而是要制定团队任务，让团队一起来完成。个人的业绩是个人的，也是团队的。制定团队任务，让团队共同完成，让大家共同的发展，让业绩差的向能做出优秀业绩的员工学习，让业绩差的更有激情去工作。找到平衡点。 　　望通过源和电力所有员工不断的努力在20xx年里有更好的成绩。 　　服务员的工作总结5 　　XX年即将过去，这一年在酒店各位领导和同事们帮助关心鼓励下，使我克服了种种困难，较为出色的完成了全年的工作，得到领导和同事的肯定。全年保持全勤上班，无请假、迟到、早退现象；服务质量及工作水平有所提高，无客人投诉情况；能够尊重领导，团结同事，做到礼让三分，工作为重。现将我在XX年做的主要工作及明年的打算做以汇报，请各位领导和同事指正。 　　一、今年的主要工作 　　1、虚心学习，不懂就问。在这一年，我积极参加了酒店组织的各项培训活动，认真学习服务技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后仔细琢磨练习，平时在日常生活中也能经常使用礼貌用语，改掉原来的陋俗，养成了良好的习惯。就这样在不知不仅觉中，我的服务水平得到了提高，行为举止更加文明，在客人之中迎得了好评，得到了领导和同事称赞。 　　2、端正态度，爱岗敬业。通过这一年的锻练，我逐渐克服了心浮气躁，做事没有耐心，敷衍了事的毛病，养成了耐心细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是互相鼓励和关心的话语。使我对工作更加充满信心。对于酒店的日常工作来说除了接待客人，主要就是打扫客房和环境卫生，虽然整天都在打扫卫生，原来总是会因为太高了、不起眼、不好移动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在打扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事一起抬，原来不注意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想办法用抹布擦干净，让脏物无处可逃。 　　3、服从安排，任劳任怨。平时做到尊重领导，不耍心眼，对于领导安排的事情，不打折扣，保质保量。今年除做好客房服务工作，同时在前台人员不齐的情况下，参加了前台接待的工作，开始由于对前台工作不了解，没有信心、有畏难情绪，后在酒店领导的关心帮助下，克服自身困难，认真学习、多方请教，不断演练，做到胸有成竹，遇事不乱，较为出色的完成了前台的工作任务，期间被评为当月的优秀员工。 　　在即将过去的一年中，使我变得更加成熟，服务质量和水平有了很大的的提高，对客人的服务热情也更加高涨，工作信心大增，对以后的工作充满了信心。这一年总体上能够做到恪尽职守，遵守单位的各项规章制度，做到让领导放心，让客人满意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤计较，为一些鸡毛蒜皮的事和同事起争执，工作中存在着惰性，工作的热情不够饱满，消极怠工。在新的一年里，我要坚决克服这些不好的工作作风，乘着去年这股东风，严格约束自己，认真学习研究工作服务中的技巧，提高自身的服务水平，从小事做起，高起点、高要求，让每一个客人都满意，和酒店其他同事一起为每一位客人提供一个舒适、安宁、温馨的家。 　　二、对酒店建议和意见 　　现在信息网络时代，知讯者生存，然而酒店在信息收集和利用远远不够，井底之蛙永远只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，希望酒店多组织员工走出去学习本行业先进的服务和管理水平，以提高酒店自身的竞争力。同时也希望酒店领导平时多关心员工作日常生活，多为员工着想。多组织一些文化体育活动，不仅能使员工身体得到锻炼而且也丰富了业余生活。使每位员工每天能够以饱满的精神状态投入到酒店的工作之中，为酒店的兴旺发达做出自己的贡献。

服务员职业道德规范 服务员职业道德规范，要保守雇主的隐私，不得泄露雇主及其亲友的家庭和工作地址、电话号码、电子邮件信箱及其他私人信息，不干预雇主的私生活。下面就来看看服务员职业道德规范吧。 服务员职业道德规范 一、职业道德： 1、家政服务员要处理好与家政职业的关系，应做到爱岗敬业。 2、家政服务员要处理好与用户的关系，要诚实守信、办事公道。 3、家政服务员要处理好与社会的关系，要有服务群众、奉献社会的`精神。 二、职业修养： 1、 遵纪、守法，讲文明、讲礼貌、维护社会公德。 2、 自尊、自爱、自信、自立、自强。 3、 守时守信、尊老爱幼、勤奋好学、精益求精。 4、 尊重用户、热情和蔼、忠诚本分。 三、职业守则： 1、树立良好的服务形象，明确服务宗旨，增强服务意识； 2、发扬艰苦奋斗的优良传统，提倡勤俭朴素作风，做到爱岗爱业； 3、不得泄露雇主的私人秘密和有关家庭信息，使消费者遭受人身、财产损害的问题； 4、要尊重消费者的生活习惯，不干预雇主的私生活； 5、不得擅自引领他人进入雇主家中； 6、要保守雇主的隐私，不得泄露雇主及其亲友的家庭和工作地址、电话号码、电子邮件信箱及其他私人信息。 护士职业道德规范 一、职业道德的基本概念 道德是一种社会意识形态，是以善恶为评价标准，通过舆论、传统习惯和内心信念来维系、调整人们的行为规范的总和。 所谓职业道德，是指人们在从事正当职业、履行职责的过程中，应当遵守的行为准则。职业道德是共产主义道德和一般社会道德在职业生活中的具体体现。 护理职业道德，是在一般社会道德基础上，根据护理专业的性质、任务，以及护理岗位对人类健康所承担的社会义务和责任，对护理工作者提出的护理职业道德标准和护士行为规范。是护士用于指导自己言行，调整护士与病人，护士与集体，护士与社会之间关系；判断自己和他人在医疗、护理、预防保健、护理管理、护理科研等实践过程中行为是非、善恶、荣辱和褒贬的标准。 二、护理职业道德的基本内容 1、对护理职业价值的正确认识 这是对道德理论的认知，形成道德观念的基础，也是理解和掌握道德规范的前提。 2、职业道德情感 以纯洁、诚挚的情怀爱护生命，处理职业关系，评价职业行为的善恶、是非。 3、职业道德意志 在履行道德义务过程中，自觉克服困难，有排除障碍的毅力和能力。 4、职业道德信念有发自内心的履行“救死扶伤，实行革命人道主义”的真诚信念和道德责任感。 5、良好的职业行为和习惯 三、护士职业行为规范 1、热爱本职、忠于职守、对工作极端负责，对患者极端热忱。 2、满足病人生理、心理、安全、求和、爱美的需要，使之处于最佳心理状态。 3、尊重病人权利，平等待人，做病人利益的忠实维护者。 4、审慎守密，不泄露医疗秘密和病人的隐私。 5、求实进取，对技术精益求精。 6、对同事以诚相待，互敬互让，通力合作。 7、举止端庄，文明礼貌，遵纪守章，助人为乐。 8、廉洁奉公，不接受病人馈赠，不言过其实，不弄虚作假。 9、爱护公物，勤俭节约。 10、以奉献为本，自尊自爱，自信自强

1、稳定性和连续性。职业道德的特点，在于每种职业都有其道德的特殊内容。职业道德的内容往往表现为某一职业所特有的道德传统和道德准则。一般来说，职业道德它所反映的是本职业的特殊利益和要求，而这些要求是在长期的反复的特定职业社会实践中形成的。有些是独具特色、代代相传。不同民族有各具特色的职业生活方式，从事特定职业也有其特定的职业生活方式。这种由不同职业，不同生活方式长期积累逐渐形成的相对稳定的职业心理、道德传统、道德观念以及道德规范、道德品质，则形成为职业道德相对的连续性和稳定性。像医生的宗旨是救死扶伤，军人是服从命令，商人则要诚信无欺，教师要为人师表，领导应以身作则等等，这些均已是约定俗称的社会共识，已流传上千年。一般来说进入这个行业、从事这一职业，首先要学习掌握这一职业的道德，要遵守行约、行规。只有认真、模范的实现这一职业道德的人，才是这一职业中的优秀人材。家政服务员作为新的职业，其职业道德、职业理念有一个创建形成的过程。家政服务行业、家政服务员都应为创建被社会称誉的职业道德而努力。2、职业道德的专业性和有限性。道德是调节人与人之间关系的价值体系。鉴于职业的特点，职业道德调节的范围则主要限于本职业的成员，而对于从事其他职业的人就不一定适用。这就是说，职业道德的调节作用，主要是一，从事同一职业人员的内部关系．二，本行业从业人员同其服务对象之间的关系。3、职业道德的多样性和适用性。由于职业道德是依据本职业的业务内容、活动条件、交往范围以及从业人员的承受能力而制定的行为规范和道德准则，所以职业道德就是多种多样的，有多少种职业就有多少样职业道德；但是，每种职业道德又必须具有：具体、灵活、多样、明确的特点，以便职工记忆、接受和执行。并逐渐形成为习惯。

早九晚十。中午休息两个小时。平时就是打扫卫生。摆餐具开例会然后站位。

夜班3人:实行夜夜休工作制,即上两天夜班休一天.白班8人:实行单休工作制,即上六天休一天.每天都有一人休息,实际7人上班.平均每人每天负责清扫14--15间房.

可以

客人是饭店、直接和间接交往中至关重要的人,客人不依靠我们，但我们要依靠他。不要把客人误认为工作中的累赘，他们要饭店工作的目的所在。我们为客人服务不是施舍恩惠，客人乐意接受服务是我们的荣幸。第一章 劳动条例一、 招聘饭店以任人唯贤为基本原则，凡有志于饭店服务工作的各界人士，都可对照饭店招工简章，报名参与。饭店将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。二、 试用期员工需经过三至六个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。三、 劳动合同凡被正式录用者，饭店将签订聘用合同，通常为一年。四、 个人档案A 所有职工在应聘前及时提交有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。B 对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知办公室门。五、 工作时间A 参照有关法规，结合本地情况和饭店工作特点编排工作日和工作时间。B 对加班超时的员工给予合理的补偿。六、 发薪方式每月未发放工资。如遇周未或法定假期，工资将提前一天发放。七、 岗位变更根据工作需要，饭店有权在内部调整员工岗位。八、 员工辞职：员工辞职必须（试用期提前7天，正式聘任后提前30天）向所在部门负责人提出书面申请，经饭店批准方可离岗。九、 解聘：（1）员工无任何过失而自动辞职，符合饭店规定程序，获准后，饭店将退还保证金并发给当月工资。（2）发生下列情况之一者，饭店有权解除合同，不再退还受聘员工保证金。A 不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反饭店规章制度。B 旷工3天以上，伪造病假、事假。C 服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给饭店信誉带来严重影响者。D 被依法追究刑事责任。E 违反计划生育规定，造成不良后果者。

在饭店遇上最没有教养的人，是一种令人不快的经历。这些人通常表现出一系列不礼貌、粗鲁和自私的行为，给周围的人带来困扰和不愉快。他们的行为严重影响了整个用餐环境的氛围，给其他顾客和服务人员带来了不必要的压力和烦恼。首先，最没有教养的人在饭店中往往缺乏基本的礼貌和尊重。他们可能会大声喧哗，打断他人的谈话，或者对服务员发表无礼的言论。这种行为不仅破坏了其他顾客的用餐体验，也让服务员感到尴尬和不舒服。一个没有教养的人可能会不顾他人的感受，只关注自己的需求和欲望，完全忽视了他人的存在。其次，最没有教养的人经常表现出粗鲁和无理的态度。他们可能对服务员发火，指责他们的服务不好，或者对菜品的质量表示不满。这种行为不仅是对服务员的不公平对待，也是对整个饭店的不尊重。一个没有教养的人可能会忘记，服务员只是在履行他们的工作职责，他们没有义务为每个顾客提供完美的服务。而最没有教养的人却对此不加理解，只会以自己的标准要求他人。此外，最没有教养的人可能会在饭店中表现出自私和自我中心的行为。他们可能会占用其他人的座位，抢夺自助餐台上的食物，或者在排队时插队。这种行为不仅是对他人权益的侵犯，也是对整个用餐秩序的破坏。一个没有教养的人只关心自己的利益，不顾及他人的感受和需要。在饭店遇上最没有教养的人，无疑会给整个用餐环境带来负面影响。他们的行为不仅让其他顾客感到不愉快，也给服务员带来了额外的工作压力和心理负担。因此，饭店管理者和其他顾客应该共同努力，对这种行为予以制止和谴责。饭店管理者可以通过制定明确的行为准则和规定，来规范顾客的行为。同时，其他顾客也可以通过文明礼貌的行为来树立良好的用餐风气，让饭店成为一个宜人的用餐场所。总而言之，在饭店遇上最没有教养的人是一种令人不快的经历。他们的不礼貌、粗鲁和自私的行为严重影响了整个用餐环境的氛围，给其他顾客和服务人员带来了困扰和不愉快。然而，通过饭店管理者和其他顾客的共同努力，可以改善这种状况，让饭店成为一个文明、友善的用餐场所。

在饭店遇上最没有教养的人，是一种令人不快的经历。这些人通常表现出一系列不礼貌、粗鲁和自私的行为，给周围的人带来困扰和不愉快。他们的行为严重影响了整个用餐环境的氛围，给其他顾客和服务人员带来了不必要的压力和烦恼。首先，最没有教养的人在饭店中往往缺乏基本的礼貌和尊重。他们可能会大声喧哗，打断他人的谈话，或者对服务员发表无礼的言论。这种行为不仅破坏了其他顾客的用餐体验，也让服务员感到尴尬和不舒服。一个没有教养的人可能会不顾他人的感受，只关注自己的需求和欲望，完全忽视了他人的存在。其次，最没有教养的人经常表现出粗鲁和无理的态度。他们可能对服务员发火，指责他们的服务不好，或者对菜品的质量表示不满。这种行为不仅是对服务员的不公平对待，也是对整个饭店的不尊重。一个没有教养的人可能会忘记，服务员只是在履行他们的工作职责，他们没有义务为每个顾客提供完美的服务。而最没有教养的人却对此不加理解，只会以自己的标准要求他人。此外，最没有教养的人可能会在饭店中表现出自私和自我中心的行为。他们可能会占用其他人的座位，抢夺自助餐台上的食物，或者在排队时插队。这种行为不仅是对他人权益的侵犯，也是对整个用餐秩序的破坏。一个没有教养的人只关心自己的利益，不顾及他人的感受和需要。在饭店遇上最没有教养的人，无疑会给整个用餐环境带来负面影响。他们的行为不仅让其他顾客感到不愉快，也给服务员带来了额外的工作压力和心理负担。因此，饭店管理者和其他顾客应该共同努力，对这种行为予以制止和谴责。饭店管理者可以通过制定明确的行为准则和规定，来规范顾客的行为。同时，其他顾客也可以通过文明礼貌的行为来树立良好的用餐风气，让饭店成为一个宜人的用餐场所。总而言之，在饭店遇上最没有教养的人是一种令人不快的经历。他们的不礼貌、粗鲁和自私的行为严重影响了整个用餐环境的氛围，给其他顾客和服务人员带来了困扰和不愉快。然而，通过饭店管理者和其他顾客的共同努力，可以改善这种状况，让饭店成为一个文明、友善的用餐场所。

　　一、5星级饭店中餐厅服务员主要工作内容如下：x0dx0a　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作；x0dx0a　　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口；x0dx0a　　3、确保桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹；x0dx0a　　4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核；x0dx0a　　5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作；x0dx0a　　6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等；x0dx0a　　7、协助前台服务员，沟通前后台的信息；x0dx0a　　8、参加班前例会，听从当日工作安排；x0dx0a　　9、检查仪容仪表；x0dx0a　　10、椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形；x0dx0a　　11、餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜；x0dx0a　　12、完成领导交办其它工作内容。x0dx0a　　二、5星级饭店中餐厅服务员岗位要求：x0dx0a　　1、五官端正，男身高1.70米以上，女身高1.60米以上；x0dx0a　　2、外形端庄，普通话流利；x0dx0a　　3、具有较强的责任心、服务意识及团队合作精神；x0dx0a　　4、1年以上星级酒店中餐厅工作经验，熟练掌握本岗位工作流程，具备本岗位所需的专业技术能力(优先考虑)；x0dx0a　　5、做过酒楼餐饮行业优先。