在酵母基因组中克隆了一个基因如何对其定位

迷路的嘉嘉2022-10-04 11:39:541条回答

在酵母基因组中克隆了一个基因如何对其定位
在酵母基因组中克隆了一个基因如何对其定

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zz狗狗 共回答了16个问题 | 采纳率93.8%
你可以将基因切除,表达后对比.
这是排除法.
方法很多.好象生物信息学也可以.
偶还没学到这.
1年前

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把少量末端用放射性磷标记的ATP([γ-32P]-ATP)加入到酵母抽提液中,在几分钟时间内,大约一半的32P放射活性出现在Pi中,但是,ATP的浓度保持不变.如果用[β-32P]-ATP)代替[γ-32P]-ATP做同样的实验,在同样的时间内,32P的放射活性不出现在Pi中.为什么?
MrPotter1年前3
kikic 共回答了15个问题 | 采纳率93.3%
  从ATP分子中含有两个高能磷酸键,当在酶作用下水解时,远离腺苷A也就是γ-P的那个高能磷酸键断裂,形成ADP和Pi(磷酸),并将其蕴藏的能量释放出来.该键在一定条件下很容易断裂或重新形成,从而保证了能量的释放与储存.所以32P放射活性会出现在Pi中.
  而靠近A的高能磷酸键(β-P)不易断裂和重新组合,不能参与能量代谢.所以[β-32P]-ATP在同样的时间内,32P的放射活性不出现在Pi中.
啤酒厂中零代酵母是如何规定的?
Red_19951年前1
洪华 共回答了16个问题 | 采纳率100%
问题有些模糊.是想问,啤酒厂“对哪些酵母称为零代酵母吗”?还是想问,啤酒厂“对零代酵母的使用管理规定有哪些”?
针对一问:啤酒厂最初使用的酵母一般先是从实验室(或酵母室)的斜面试管,通过逐级放大的扩培工艺,最终达到生产现场需要的酵母使用量.这种生产中使用的酵母,就称为“0代”酵母.使用“0代”酵母进行发酵后的发酵液,主发酵结束后排放出的酵母泥再次使用时,一般称为“1代”酵母.以后以此类推2代、3代……
针对二问:啤酒厂对“0代”酵母的管理使用是非常严格的,因为啤酒必须使用纯种发酵(酵母中的杂菌很少),才能达到基本的品质一致性的要求.所以,在酵母的保存、0代实验室扩培、卡式罐扩培、大生产扩培方面,都有相应的管理制度、操作手册、检验规定等等规范性的文件.可以说,酵母的管理是啤酒厂工艺管理中保密级别最高的部分(一般不轻易对外人开放).
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两个生物兴趣小组分别对酵母菌细胞呼吸方式进行了如下的探究实验。请据题分析作答:

(1)甲兴趣小组想探究的具体问题是:酵母菌是否在有氧、无氧条件下均能产生CO 2 。现提供若干套(每套均有数个)实验装置如图Ⅰ(a~d)所示:
①.请根据实验目的选择装置序号,并按照实验的组装要求排序(装置可重复使用)。
有氧条件下的装置序号:____________;无氧条件下的装置序号:_______________。
②.装置中c瓶的作用是:_______________,b瓶中澄清的石灰水还可用______________代替。
(2)乙兴趣小组利用图Ⅱ所示装置(橡皮塞上的弯管为带有红色液滴的刻度玻璃管),探究酵母菌的细胞呼吸类型。
a.想得到实验结论还必须同时设置对照实验,请问对照实验装置(假设该装置编号为Ⅲ)如何设计?_______________________。
b.请预测与结论相符合的现象,并填写下表:

(3)若酵母菌消耗的O 2 为3mol/L,而释放的CO 2 为9mol/L,则酵母菌无氧呼吸消耗葡萄糖的量是有氧呼吸的__________倍。
chenyugui1年前1
此据 共回答了12个问题 | 采纳率83.3%
(1)①.c→a→b(或c→b→a→b) d→b ②.吸收空气中CO 2 ,排除其对实验结果的干扰(答案合理即可) 溴麝香草酚蓝水溶液
(2)a.装置Ⅲ除用等量清水代替NaOH溶液外,其他设计与装置Ⅱ相同 b.①.向左移 ④.向右移 ⑤.向左移 ⑥.向右移
(3)6
馒头和面包内部疏松多孔,是因为里 面揉入了( ).A、糖 B、二氧化碳 C、酵母菌D、酵母
admvj1年前1
昭合 共回答了19个问题 | 采纳率89.5%
酵母吧~~~
微生物检测培养基成份中的酵母浸膏是否能用食用酵母来代替呢?它们区别在哪?
yinzi10271年前3
太阳能123 共回答了16个问题 | 采纳率87.5%
应该不行吧.酵母浸膏是经过提取的,富含很多微生物需要的生长因子.而食用酵母应该还是有细胞结构的,不好被生物利用.酵母浸膏很好买到的,是很普通很常用的一种N源.
如何将植物细胞中基因的蛋白表达到酵母中?
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最好是能够再细化一下步骤,像是实验设计之类的。真的万分感谢你
可可ked1年前1
白雪公主的传说 共回答了16个问题 | 采纳率87.5%
首先确定你要的蛋白的基因.设计好引物,然后提取植物总RNA,接着反转录克隆出cDNA,然后将cDNA插入到原核表达质粒中再转化酵母.用PCR筛选阳性克隆,测序,表大蛋白.
酵母培养基的配方谁能够给我一个完整的酵母培养基(四缺SD)培养基的配方.谢谢啦
昆南1年前1
米花饭团sh 共回答了22个问题 | 采纳率72.7%
YPD培养基
Yeast Extract 10,PePtone 20,Dextrose 20,若制固体培养基加入琼脂
20,(121℃灭菌 20 分钟)
,我只有中筋面粉 酵母 糖 牛奶 鸭蛋
,我只有中筋面粉 酵母 糖 牛奶 鸭蛋
买不到高筋的.有一个230度的烤箱.
消费卡1年前1
hotwaterr 共回答了28个问题 | 采纳率85.7%
一定要用手动程序,冬天牛奶和水一定要温的,20多度就可以,我的是1301,配方:面包粉3杯,糖3大勺,盐1小勺,发酵粉2小勺,黄油20克,牛奶250ML,温水70毫升,鸡蛋一个,先搅拌20分钟,再放黄油,再搅拌20分钟,发酵一小时,浅色烘烤1小时,就OK.我原来用凉水,烤的不理想,换成温水后,1小时后发酵的比用凉水大多了,烤出来的和外面卖的90%一样.这个配方也是我摸索出来的.
用美蓝染色法对酵母细胞进行死活鉴别时为什么要控制染液浓度 和染色时间
pbl6521年前3
铁慕寒 共回答了22个问题 | 采纳率86.4%
美蓝浓度高和染色时间过长都会增加酵母菌的死亡,美兰有氧化性,浓度太高会使活菌很快致死,浓度低老龄细胞与活细胞不易区分;染色时间短,活细胞还没从蓝变无色,观察到的活细胞数量会比预计的少,染色时间长,活细胞数量也会减少.
用稀碱法提取酵母RNA实验中在醇沉RNA前为什么先用酸调pH至6-7
空气医生667786771年前1
风迹月影 共回答了17个问题 | 采纳率88.2%
中和核酸上带的负电荷,使之容易沉淀.
电转化酵母后,涂布YPDS平板仅有少数单克隆出现,挑单科,摇菌 诱导,所有都没有表达,请问什么原因
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本人是新手,载体是pPICZA,宿主菌是GS115
yn16991年前1
黑头发的爱玛 共回答了21个问题 | 采纳率81%
1,挑选转化子做菌落PCR验证待表达基因是否连接成功.
2,如果步骤1为阳性,检测设计的表达元件是否合适,密码子偏爱性等问题.
有谁知道对茶叶中微生物指标的要求吗?如细菌总数、霉菌酵母、大肠菌群和致病菌.
qq36361年前2
enryqiao 共回答了24个问题 | 采纳率100%
大肠菌群
酿酒酵母与啤酒酵母是同一种酵母吗?
mzh50491年前1
得利息 共回答了21个问题 | 采纳率81%
酿酒酵母所属分类:
微生物界-真菌门-半子囊菌纲-盘菌目-酵母科-酵母属-酿酒酵母种
啤酒酵母所属分类:
微生物界-真菌门-子囊菌纲-内孢霉目-内孢霉科-酵母属-啤酒酵母种
由此可见,二者并不相同
酵母种群在封闭环境下和在氧气充足的环境下生长曲线相同吗?为什么呢?
酵母种群在封闭环境下和在氧气充足的环境下生长曲线相同吗?为什么呢?
那么在无氧环境中酵母的生长曲线是什么样的呢?
mzxqp1年前3
dingdinglim 共回答了21个问题 | 采纳率95.2%
不相同
酵母菌是兼性厌氧型,在有氧情况下可以进行有氧呼吸
而有氧呼吸在消耗同样物质的情况下得到的能量更高
所以在同一个时间内处与有氧气的环境中的酵母菌 新陈代谢更旺盛 自然它的生长速率更快
这也是为什么在酿酒的时候要先让酵母在有氧的情况下放置一段时间的原因
酵母和酵母浸出物是食品添加剂么?
浪子清瑾1年前1
贝氏体基球墨铸铁 共回答了16个问题 | 采纳率87.5%
酵母是食品;酵母抽提物是食品配料;酵母浸出物是指培养基专用的有机氮源.
(2008•汕尾模拟)一位学生将葡萄糖和酵母菌溶液放入一个保温瓶中,并用带有两个孔的塞子封口(如图),酵母-葡萄糖溶液的
(2008•汕尾模拟)一位学生将葡萄糖和酵母菌溶液放入一个保温瓶中,并用带有两个孔的塞子封口(如图),酵母-葡萄糖溶液的温度随时间慢慢地升高,指示剂的颜色也开始改变(该指示剂遇酸变红),下列判断正确的是(  )
A.保温瓶内的温度将一直保持稳定不变
B.保温瓶中氧气的含量对酵母菌呼吸作用的类型有重要的影响
C.实验可用来侧定酵母菌呼吸作用释放热量的变化
D.指示剂变色的情况与保温瓶中空气的量无关,与葡萄糖的量有关
iscommando1年前1
簻珂 共回答了18个问题 | 采纳率94.4%
解题思路:本题是通过实验研究酵母菌的呼吸方式、呼吸产物和细胞呼吸释放的能量的去路,酵母菌是兼性厌氧微生物,氧气充足时进行有氧呼吸,氧气含量少时进行无氧呼吸,酵母菌的有氧呼吸与无氧呼吸都可以产生二氧化碳,要消耗同样多的葡萄糖有氧呼吸释放的二氧化碳多,释放的能量多,细胞呼吸释放的能量大部分以热能的形式散失.

A、保温瓶内的温度将在一定范围内随着呼吸作用的进行不断增加,A错误;B、保温瓶中由亲代含量多酵母菌主要进行有氧呼吸,氧气含量少,酵母菌主要进行无氧呼吸,B正确;C、酵母菌呼吸过程中释放有机物中储存的化学能...

点评:
本题考点: 细胞呼吸的过程和意义.

考点点评: 本题的知识点是酵母菌细胞呼吸的产物,细胞呼吸释放的能量的去路,分析题图获取信息是解题的突破口,对酵母菌细胞呼吸过程的掌握是解题的关键.

酒精发酵时,加入了活化后的酵母,初始糖度为14%,可为什么发酵一天后,测得的还原糖含量才2% 反而比加的糖还少了许多呢?
酒精发酵时,加入了活化后的酵母,初始糖度为14%,可为什么发酵一天后,测得的还原糖含量才2% 反而比加的糖还少了许多呢?
我用的是蔗糖调的糖度
laosil1年前3
nydo 共回答了15个问题 | 采纳率86.7%
因为酵母菌自身在繁殖的时候要消耗养分,而这写还原糖就是最好的养分.还有就是,要检查一下,看发酵罐是否让有杂质的空气进入,因为空气中含有很多细菌,他们都不是吃素的...
发酵现象 为什么了?发酵现象 在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母,进行搅拌.将这个杯子中的液体倒入透明的玻璃瓶或矿泉
发酵现象 为什么了?
发酵现象
在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母,进行搅拌.将这个杯子中的液体倒入透明的玻璃瓶或矿泉水瓶内,再往瓶内加一些温开水.将一个小气球挤瘪后套在瓶口.将瓶子放在教室内窗台上,每天观察瓶中的情况,看看瓶中的液体会不会冒出气泡,气球会不会胀大.
你所观察到的现象就是发酵.
zztshy1年前3
andyzhang209 共回答了14个问题 | 采纳率78.6%
酵母菌利用加入的糖进行增殖.酵母菌以糖分为养料,进行有氧呼吸,吸收6mol氧气,放出6mol水,6mol二氧化碳,现象是冒出气泡,瓶子膨胀;氧气耗尽后,进行无氧呼吸,同样可以释放二氧化碳,使瓶子膨胀.
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惬意的黄昏 共回答了18个问题 | 采纳率94.4%
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还有一个问题,酵母的感受态细胞没有办法保存吗?一定要现制现用吗?
困惑中..
xxx9831年前1
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-20可保存一周
-80可长期保存
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obar 共回答了15个问题 | 采纳率100%
单细胞蛋白也叫微生物蛋白,它是用许多工农业废料及石油废料人工培养的微生物菌体.因而,单细胞蛋白不是一种纯蛋白质,而是由蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸及不是蛋白质的含氮化合物、维生素和无机化合物等混合物组成的细胞质团.
按生产原料不同,可以分为石油蛋白、甲醇蛋白、甲烷蛋白等;按产生菌的种类不同,又可以分为细菌蛋白、真菌蛋白等.1967年在第一次全世界单细胞蛋白会议上,将微生物菌体蛋白统称为单细胞蛋白.
单细胞蛋白所含的营养物质极为丰富.其中,蛋白质含量高达40%~80%,比大豆高10%~20%,比肉、鱼、奶酪高20%以上;氨基酸的组成较为齐全,含有人体必需的8种氨基酸,尤其是谷物中含量较少的赖氨酸.一般成年人每天食用10~15 g干酵母,就能满足对氨基酸的需要量.单细胞蛋白中还含有多种维生素、碳水化合物、脂类、矿物质,以及丰富的酶类和生物活性物质,如辅酶A、辅酶Q、谷胱甘肽、麦角固醇等.
单细胞蛋白具有以下优点:第一,生产效率高,比动植物高成千上万倍,这主要是因为微生物的生长繁殖速率快.第二,生产原料来源广,一般有以下几类:①农业废物、废水,如秸秆、蔗渣、甜菜渣、木屑等含纤维素的废料及农林产品的加工废水;②工业废物、废水,如食品、发酵工业中排出的含糖有机废水、亚硫酸纸浆废液等;③石油、天然气及相关产品,如原油、柴油、甲烷、乙醇等;④H2、CO2等废气.第三,可以工业化生产,它不仅需要的劳动力少,不受地区、季节和气候的限制,而且产量高,质量好.
用于生产单细胞蛋白的微生物种类很多,包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物.这些微生物通常要具备下列条件:所生产的蛋白质等营养物质含量高,对人体无致病作用,味道好并且易消化吸收,对培养条件要求简单,生长繁殖迅速等.单细胞蛋白的生产过程也比较简单:在培养液配制及灭菌完成以后,将它们和菌种投放到发酵罐中,控制好发酵条件,菌种就会迅速繁殖;发酵完毕,用离心、沉淀等方法收集菌体,最后经过干燥处理,就制成了单细胞蛋白成品.
20世纪80年代中期,全世界的单细胞蛋白年产量已达2.0×106 t,广泛用于食品加工和饲料中.单细胞蛋白不仅能制成“人造肉”,供人们直接食用,还常作为食品添加剂,用以补充蛋白质或维生素、矿物质等.由于某些单细胞蛋白具有抗氧化能力,使食物不容易变质,因而常用于婴儿粉及汤料、作料中.干酵母的含热量低,常作为减肥食品的添加剂.此外,单细胞蛋白还能提高食品的某些物理性能,如意大利烘饼中加入活性酵母,可以提高饼的延薄性能.酵母的浓缩蛋白具有显著的鲜味,已广泛用作食品的增鲜剂.单细胞蛋白作为饲料蛋白,也在世界范围内得到了广泛应用.
任何一种新型食品原料的问世,都会产生可接受性、安全性等问题.单细胞蛋白也不例外.例如,单细胞蛋白的核酸含量在4%~18%,食用过多的核酸可能会引起痛风等疾病.此外,单细胞蛋白作为一种食物,人们在习惯上一时也难以接受.但经过微生物学家的努力,这些问题会得到圆满解决.
生化实验中,酵母RNA的提取和组分鉴定要注意的问题?
anny61881年前3
shen_guang 共回答了18个问题 | 采纳率100%
1.总是要戴着手套.
2.总是要用不含RNA酶的样品管、移液器枪头、塑料容器和溶液.
3.总是要把RNA储藏液分装到不含RNA酶的容器中,这样你才不会污染到储藏液.
4.在处理RNA时,或者保持样品管置于冰盒,或者置于超过50°C的水浴中.
一定要几乎所有容器用DEPC水处理,电泳检测槽也不例外.
酵母在有氧情况下分解成什么?母在有氧情况下分解成什么?酵母在无氧情况下分解成什么?
绿水悠悠3151年前3
壮志难酬 共回答了22个问题 | 采纳率95.5%
1 有氧情况下.进行有氧呼吸,产生二氧化碳 和水
2 无氧条件下进行无氧呼吸,产生酒精和二氧化碳
酵母核糖核酸的分离和鉴定.实验原理
jylmoon1年前3
胖象象 共回答了25个问题 | 采纳率96%
一、x09实验目的
1、掌握酵母RNA提取的方法.
2、了解核酸的组成.
3、掌握鉴定核酸组分的方法和操作.
二、x09实验原理
酵母核酸中RNA含量较多,DNA则少于2%.RNA可溶于碱性溶液,当碱被中和后,可加乙醇使其沉淀,由此即可得到RNA制品.但是用碱液提取的RNA有不同的降解.RNA含有核糖、嘌呤碱、嘧啶碱和磷酸等组分,加入硫酸煮沸可使其水解,从水解液中可以测出上述组分的存在(见实验内容)
三、x09实验步骤
1、x09用托盘天平称1g干酵母于研钵中,加入少许石英砂,再加入2ml 0.04mol/LNaOH溶液,在研钵中充分研磨至少5min.
2、x09再加4ml 0.04mol/LNaOH溶液于匀浆液中,混匀后,将匀浆液转移到大试管中,再用4ml 0.04mol/LNaOH溶液洗涤研钵,洗涤液并入匀浆液中.
3、x09将大试管小心在沸水浴中加热30min,冷却后倒入离心管中,与另一组同学的离心管在托盘天平上平衡,然后两组的离心管对称地放入离心机中,2000r/min下离心15min.
4、x09吸取10ml酸性乙醇溶液于小烧杯中,将离心管上清液小心倒入小烧杯中,边倒入边搅拌,直到RNA沉淀完全.
5、x09将小烧杯中的液体倒入2个干净的离心管,平衡、离心(2000r/min)3min.
6、x09弃去两离心管上清液,各离心管中加入95%乙醇2.5ml,振荡、混匀、平衡、离心(2000r/min)3min.
7、x09弃去两离心管上清液,各离心管加入3ml 1.5mol/L硫酸,混匀、倒入同一个大试管中,贴上标签,放在试管架上,备用.
8、x09将水解液在沸水浴中加热至少10min,使沉淀RNA充分水解.
9、x09取一支试管A,加入1ml 0.1mol/L硝酸银溶液,再逐滴加入浓氨水至沉淀消失,然后加入1ml水解液放置片刻,观察有无白色嘌呤碱的银化合物沉淀.
10、x09另取一支试管B,加入水解液1ml,三氯化铁浓盐酸溶液2ml和地衣酚乙醇溶液0.2ml(约4滴),混匀,用试管夹夹好后放到沸水浴中3~5min,注意观察溶液是否变成绿色,说明核糖的存在.
11、x09再取一支试管C,加入水解液1ml和定磷试剂1ml,混匀,在沸水浴中加热,注意观察溶液颜色的变化,溶液变蓝,说明磷酸存在.
注意事项:离心一定要平衡对称放入离心机中,离心机达到设置转速时才能离开.
四、x09实验结果
第6步中离心管底部有不少的RNA沉淀.
试管A:出现白色浑浊现象.有嘌呤碱存在.
试管B:加热后,出现鲜绿色,且随着加热时间延长,颜色越来越深.有核糖存在.
试管C:加热后,出现蓝色,且随着加热时间延长,颜色越来越深.有磷酸存在.
说明RNA的组分中有嘌呤碱、核糖、磷酸.
分析:
本实验选用酵母,是因为酵母中RNA含量较多,且价格便宜.RNA可溶于碱性溶液,所以本实验用0.04mol/LNaOH溶液来提取.RNA不溶于乙醇,可用酸性乙醇使RNA从溶液中沉淀出来,再用乙醇洗涤沉淀,可得到RNA粗制品.
研磨和NaOH使酵母细胞破裂,RNA主要存在于细胞质中,所以RNA被释放出来,同时,NaOH使蛋白质变性.
加入酸性乙醇,一方面可以中和NaOH,另一方面,使RNA从溶液中沉淀下来.
RNA含有核糖、嘌呤碱、嘧啶碱和磷酸等组分,加入硫酸煮沸可使其水解,从水解液中可以测出上述组分的存在.
(1)、强酸使核酸分子的有机磷消化为无机磷,使之与钼酸铵结合成磷钼酸铵(黄色沉淀)
PO43- + 3NH4+ + 12MoO42- + 24H+ ===(NH4)3PO4.12MoO3.6H2O + 6H2O
当有还原剂(如维生素C)存在时,Mo6+被还原成Mo4+,再与试剂中的其它MoO42-结合成Mo(MoO4)2,呈蓝色,称钼蓝.所以试管C中会出现蓝色.
(2)、RNA与硫酸共热,生成的核糖进而脱水转化为糠醛,三氯化铁作为催化剂,可与地衣酚反应,生成绿色化合物,所以试管B中出现绿色.(OR苔黑酚)
(3)、嘌呤碱可与硝酸银反应产生白色的飘零银化合物沉淀.所以试管A中出现浑浊现象.
(4)、不检测嘧啶碱,是因为与嘌呤碱相比,它难以被水解下来,同时它难检测且现象不明显.
海藻酸钠浓度低为什么会使包埋的酵母细胞数目少
南方的小风1年前2
avocat 共回答了18个问题 | 采纳率88.9%
海藻酸钠的浓度低使得体系粘度下降,同时羧酸钠基团变少,当然包埋的酵母细胞数就少~
电烤箱烤面包是多少度多少分钟我用面粉酵母发成的面包放在中间那格,用了210度15分结果变成黑面包了.应该说失败了,请问怎
电烤箱烤面包是多少度多少分钟
我用面粉酵母发成的面包放在中间那格,用了210度15分结果变成黑面包了.应该说失败了,请问怎么搞才正确,我只想烤成黄色,或者深黄色.
重庆英语2751年前1
只爱恐龙 共回答了17个问题 | 采纳率94.1%
一般的8寸戚风蛋糕150度45分钟就行,马芬的话180度20分钟左右~面包一般的温度都是200度左右,烤15分钟~都放在中间那层烤~
分解麦芽糖的酵母能分解结构较简单的糖吗?比如说单糖、二糖、三糖和必麦芽糖结构简单的糖吗?
mdwshq500w1年前3
冰鱼80 共回答了16个问题 | 采纳率87.5%
看了下面就知道了,工业上麦芽糖酵母有多种选择,每种酵母功能也有所区别和局限,不能够简单的说能或不能:
1,啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)
啤酒酵母是酵母属中应用较广泛的一个种.啤酒酵母能发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖及半乳糖,不能发酵乳糖及蜜二糖.对棉子糖只能发酵1/3左右.
2,葡萄汁酵母(Saccharomyces uvarum)
葡萄汁酵母与酿酒酵母相似.主要的区别在于它能发酵棉子糖和蜜二糖.葡萄汁酵母也能发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和半乳糖.不能发酵乳糖.
3,汉逊酵母(Hansenula)
此属酵母营养细胞的形态多样,有的种类能形成假菌丝.
异常汉逊酵母异常变种是汉逊酵母属中一个常见的种.不能发酵乳糖及蜜二糖.对麦芽糖及半乳糖或弱发酵或不发酸.
5,假丝酵母(Candida)
能发酵葡萄糖、蔗糖、棉子糖.不能发酵麦芽糖、半乳糖、乳糖、蜜二糖.
酵母rna的提取中为何加入酸性乙醇
sorrow21年前1
cmaijl 共回答了13个问题 | 采纳率100%
除去酵母的蛋白和糖,提纯核苷酸的.
酵母细胞与玻璃珠的分离用0.5mm的玻璃珠破碎酵母细胞后,怎样把酵母细胞提取物分离出来缓冲液,玻璃珠,和破碎后的细胞混在
酵母细胞与玻璃珠的分离
用0.5mm的玻璃珠破碎酵母细胞后,怎样把酵母细胞提取物分离出来
缓冲液,玻璃珠,和破碎后的细胞混在一起,需要把它分离出来进行电泳!
跳着走的鱼1年前2
还有啥可说滴饿 共回答了18个问题 | 采纳率83.3%
500转离心取上清.
我是面包学徒请问糖和酵母,改良剂,盐,还有黄油在做面包时都分别起到什么样的作用?(请详细点)
我是面包学徒请问糖和酵母,改良剂,盐,还有黄油在做面包时都分别起到什么样的作用?(请详细点)
我是面包学徒请问糖和酵母,改良剂,盐,还有黄油在做面包时都分别起到什么样的作用?它们都有什么样的变化
b小调雨后的我1年前1
zxy888 共回答了19个问题 | 采纳率78.9%
  一、酵母在面包生产中起着关键作用,没有酵母便制不出面包,它在面包制品中有如下的功能:
  ①生物膨松作用——酵母在面团发酵中产生大量的CO2,并由于面筋网状组织的形成,而被留在网状组织内,使面包疏松多孔,体积变大且膨松.
  ②面筋扩展作用——酵母发酵除产生CO2外,还有增加面筋扩展的作用,使发酵所产生的CO2能保留在面团内,提高面团的保气能力,如用化学膨松剂则无此作用.
  ③风味改善作用——酵母在发酵时,能使面团产生面包产品特有的发酵味道.另外,面团在发酵时除产生酒精外,同时还伴随有许多其它的与面包风味有关的挥发性和不挥发性化合物生成,形成面包制品所特有的烘焙风味,芳香、诱人食欲.
  ④增加营养价值——因为酵母的主要成分是蛋白质,在酵母干物质中,蛋白质含量几乎为一半,且必需氨基酸含量充足,尤其是谷物中较缺乏的赖氨酸有较多含量.另一方面,含有大量的VB1、VB2及尼克酸,每克干物质含20~40ug、VB1、60~85ug尼克酸,所以,提高了发酵食品的营养价值.
  二、盐在面包生产中之所以成为必须的基本原料之一,其作用是:
  1.增加风味.
  2.强化面筋.盐可使面筋质地变密,增加弹性,从而增加面筋的筋力.尤其是生产用水为软水时,适当加多盐用量,可减少面团的软、粘的性质.
  3.调节发酵速度,超过一定量的盐,对酵母的发酵有抑制作用,因此可通过增加或减少配方中盐的用量,调节、控制发酵速率.而且,适量的盐对酵母的生长和繁殖有促进作用,对杂菌也有抑制作用.
  4.改善品质.适量的用盐,可以改善面包心的色泽和组织,使色泽好看,组织细软.
  三、糖在面包生产中的主要功能
  1.糖是酵母发酵的主要能量来源
  2.甜味剂及营养价值
  3.增加面包的色泽和香味
  4.改变面团的物理性质
  5.增加柔软度,延长面包保存期
  6.改变面包内部的组织结构
  四、改良剂的作用
  又称面粉改良剂或面团改良剂.主要成分是一些矿物质如磷酸钙、氯化铵、硫酸钙等及溴酸钾.其作用除可提供酵母发酵所需的矿物质营养外,还有加强面筋强度作用,改善面包质量.
  国外使用的改良剂通常包括下面三个方面:
  水质调节剂——钙盐,调节水的硬度
  酵母营养剂——铵盐,给酵母提供氮素(N).
  面团改良剂——即氧化剂如溴酸钾,提供气体保留性.
  五、黄油在面包生产中的作用
  1、润滑作用(融和作用),使面包组织均匀、细腻、光滑,并有增大体积效果.
  2、增加面团的烤盘流性.改善面团的操作性能.
  3、减少面团内的水分挥发,面包产品的保鲜期,延长其货架寿命.
  4、改善面包表皮性质,使表皮柔软.
  只有这么多了希望能帮助你
啤酒酿造过程中,酵母是魔术师,它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒,产生酒精、二氧化碳.该变化属于()变化
啤酒酿造过程中,酵母是魔术师,它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒,产生酒精、二氧化碳.该变化属于()变化
填物理或化学
ralg1年前1
掉进河里的猫 共回答了13个问题 | 采纳率100%
啤酒酿造过程中,酵母是魔术师,它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒,产生酒精、二氧化碳.该变化属于(变化)化学
如何从酵母中提取到较纯的RNA
xthy20081年前1
小城草民 共回答了20个问题 | 采纳率100%
NaOH溶液与干酵母粉研磨时一定要彻底充分,这样保证RNA与碱性充分溶解.与乙醇混和时,一定要搅拌均匀,这样利于其他有机物充分溶解在乙醇中.离心中做到不要太满,影响效果.
啤酒发酵过程1.把原料放入沸水中混合的目的?2.在混合物中加入糖的目的?3.为什么要在混合物冷却后才把酵母加进去?4.为
啤酒发酵过程
1.把原料放入沸水中混合的目的?
2.在混合物中加入糖的目的?
3.为什么要在混合物冷却后才把酵母加进去?
4.为什么啤酒至少要搁置21天才可以过滤装瓶,说出一中理由.
bbsfx5211年前2
vihoo 共回答了18个问题 | 采纳率94.4%
1.防止杂菌进入 这是成功的必要条件(不然会产生别的代谢产物,并且和酵母菌会产生竞争关系,不利于酒的生成和纯净)
2.原料中的糖是作为酵母菌的养料 发生糖到酒精的化学反应:产生酒精和二氧化碳
3.冷却以后的环境(温度)才适合于酵母菌的生存
4.等到无氧状态产生酒精(之前是先有氧让酵母菌大量繁殖,后来是无氧让其无氧呼吸产酒精)