食品厂卫生管理制度

法律分析：食品安全管理制度是由卫生局设立的制度。管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第二条 县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责强食品安全监督管理能力建设，为食品安全监督管理工作提供保障立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。第三条 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。第四条 食品安全监督管理部门应当依照食品安全法和本条例的规定公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

法律分析：1、食堂从业人员必须持有效的“健康证”和“卫生许可证”上岗，且每年进行一次健康检查。2、严格执行食品卫生管理制度。食品加工、出售饭菜的从业人员上班时，必须穿戴整洁的工作衣帽，上操作台必须戴口罩，保持个人卫生，不养长指甲和染指甲;不准披散发;不准戴戒指、耳环和手镯。3、学校食堂内外要保持清洁卫生，周围环境要经常打扫清洁，沟道要经常冲洗干净，不得有剩饭、剩菜和污泥，防蚊蝇孳生。购回的蔬菜不允许摆放在地上，也不允许混装，要按要求用菜架分类摆放并且防蝇防尘防变质。4、学校食堂从业人员要对即将烹调的各类蔬菜洗净后用清水浸泡30分钟以上，防止蔬菜上的残留农药中毒。 5、严格食堂食品加工管理，禁止加工出售菌类、四季豆类、发芽的马铃薯和冷荤凉菜等卫生安全隐患大的食品;禁止出售过期或腐败变质的食品;禁止出售隔夜的饭菜。6、食堂内必须有防蝇、防尘、防鼠“三防”措施，并认真落实。7、食堂的砧板、刀具要生、熟分开使用，使用后要及时清洗干净;生熟食品要分开摆放;食品用具、容器、加工工具和其它餐饮用具(包括学生碗筷)的清洁消毒和保洁，要严格按照《食堂餐饮具、学生碗筷清洗消毒制度》执行，周围环境卫生要经常打扫并随时保持清洁。等法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：(一)食品生产和加工(以下称食品生产)，食品销售和餐饮服务(以下称食品经营);(二)食品添加剂的生产经营;(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;(四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;(五)食品的贮存和运输;(六)对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。第三条 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

一、卫生管理制度 1.本单位法定代表人或负责人是食品卫生安全的第一责任人，对食品卫生安全负全面责任。 2.主管厨房负责人及厨师长，对食品卫生负全面管理责任。并承担卫生管理职能。 (1)组织从业人员进行卫生法律法规和卫生知识培训。 (2)制订食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。 (3)检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。 (4)对食品卫生检验工作进行管理。 (5)组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位。 （6）接受和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况。 二、从业人员健康检查制度 1.食品从业人员应按《食品卫生法》规定，每年进行一次健康检查，如遇特殊情况还应接受临时检查。 2.新参加工作或临时参加工作的人员应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。 3.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 4.从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生的应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后凭有效的医院证明方可重新上岗。 三、从业人员卫生知识培训制度 1.应按《食品卫生法》有关规定，每年接受食品卫生法律法规及相关卫生知识的培训学习，经考核合格后方可上岗。 2.新进从业人员以及临时工应做到培训后上岗，培训情况应记录在案。 3.应定期组织从业人员学习食品卫生法律法规及相关卫生知识，使从业人员了解熟悉有关应知应会内容，每次学习要有学习记录。 4.应建立从业人员学习培训、考核档案。 5.对不参加培训学习或考核不合格者要从严考核直至辞退。 四、卫生检查制度 1.按各工作岗位的职责和卫生要求，开展卫生检查工作。 2.由负责人会同有关人员对食品生产加工、经营等各个环节进行卫生检查工作。 3.每次检查均应将发现问题与当事人确认，并做好卫生检查记录。 4.应针对检查中发现的问题，提出改进及处理意见，对不符合卫生要求的行为应及时制止。 5.健全卫生管理奖惩制度，每次检查结果均应纳入单位工作考核。 6.应建立卫生管理档案备查。 五、个人卫生制度 1.应保持良好的个人卫生，操作时必须穿戴洁净的工作衣帽，接触直接入口食品时还应戴口罩。 2.不得用手直接抓取各类熟食品。 3.不得穿戴工作衣帽进入厕所及与食品加工无关的场所。 4.不得在食品处理区吸烟和随地吐痰。 5.非工作人员不得随意进出食品处理区。 6.操作人员都应做到勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲。接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手； (1)开始工作前或上厕所后； (2)处理食物前或处理生食物后； (3)处理用过的设备或食用具后； (4)处理动物或废物后； (5)咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后； (6)触摸耳朵、鼻子、头发或身体其他部位后； (7)从事任何可能会污染双手活动后。 7.不得在操作过程中佩带饰物及与生产无关的个人物品。 六、原料采购索证制度： l.采购原料必须符合国家有关的食品卫生标准，并依法向供货方索取当年有效的卫生许可证.营业执照复印件等备查。 2.采购食品要认真严格地进行质量检查；不得采购无食品标识、标识不清及无检验(检疫)合格证的食品。 3.所购食品执行入库交接验收登记制度，登记后由采购员和管库员双方签字确认。 七、库房管理制度 1.库房要有专人管理，严格执行食品出入库检查验收制度。 2.食品的储存要分类、分架存放，并做到标记鲜明，码放整齐，隔墙离地，定期检查。发现超期和变质食品要及时处理。 3.食品与非食品不得混放，消毒药品及有强烈刺激气味的物品不得与食品同库存放。 4.库房必须有机械通风设施，经常通风换气，保持库房干燥。发现食品变质、发霉、生虫要及时处理。 5.做好库房防鼠、防虫、防蝇及防蟑工作，通向室内的门要加防鼠板。 6.设置退货位，对拟退食品应及时处理。 7.要保持库房卫生良好，内外整洁。 八、粗加工管理制度 l.粗加工必须在粗加工间内进行，工具、容器要专用。 2.加工前要先认真检查待加工的食品及其食品原料，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。 3.各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品应在专用水池清洗，禽蛋在使用前应将外壳洗净，必要时应进行消毒处理。 4.清洗后的食品应保持清洁，放在清洁的容器内，并放置于专用货架（台面），不得直接置于地面，以防食品污染。 5.切配好的食品应按照加工操作流程，在规定时间内使用。 6.易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。 7.加工场所垃圾要及时清理，不得随意乱扔或堆积，要设专用箱（桶）并加盖。 8.要保持加工场所卫生整洁。 九、烹调加工管理制度 1.烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。 2.不得将回收后的食品(包括辅料 )经烹调加工后再次供应。 3.食品必须充分加热，烧熟煮透，防止里生外熟，加工时食品中心温度应不低于70℃。 4.烹调后的食品要保洁存放，不得与半成品、原料混放。 5.剩饭菜应冷却后冷藏存放，外购熟食品应回锅充分加热后供应。 6.烹调出菜流程合理，无交叉污染，生熟食品应分台或分层放置，生熟容器有明显标记，不得混用混放，用后洗净消毒，定位保洁存放。 7.盛装调料的容器要保持清洁卫生，调料内无异物、无油垢，并定期消毒。 8.烹调过程中应保持操作台面清洁。 9.不用炒菜勺尝味，不用抹布擦拭碗碟。 十、面食制作管理制度 l.加工前应认真检查各种食品原辅料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。 2.在操作间盛放食品的容器不得直接落地。 3.调味品贮存的容器要符合卫生标准，容器要加盖，防止鼠、害虫污染食品。 4.制作过程中使用的食品添加剂必须严格执行食品添加剂卫生标准。 5.食品应蒸熟煮透，在加工时食品中心温度应不低于70℃。 6.加工带馅食品时，未用完的馅料应冷藏存放，并在规定存放期内使用。 7.各种设备用具用后应保持清洁，加盖清洁的防尘布罩。 8.应保持操作间卫生清洁。 十一、凉莱制作管理制度 1.凉菜制作必须做到“五专”：即专人、专室、专工具、专冷藏、专消毒。并在凉菜制作间入口处设预进间，供工作人员二次更衣、洗手消毒使用。 2.凉菜制作间内必须安装空调设施，保证室温低于25℃。 3.凉菜制作间加工前必须进行紫外线消毒，每次消毒时间不少于30分钟。 4.凉菜制作前要将刀、砧板、台面、手进行消毒并有消素养记录。 5.加工前应认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工；供加工用的蔬菜、水果等食原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜制作间。 6.凉菜制作要有计划，当日加工当日使用。 7.工作结束后要做好工具、容器的清洗消毒及制作间内的清洁卫生工作。 8.非专业间操作人员不得擅自进入，不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。 十二、餐饮具清洗消毒制度 l.餐饮具使用前必须洗净消毒，符合国家有关卫生标准，并定位存放，保持清洁，未经消毒的餐饮具不得使用。 2.洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与其他水池混用，要有明显标记。 3.洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合卫生标准要求。 4.已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，消毒后的餐饮具必须贮存在专用的保洁柜内备用，不得与其他物品混放在一起，保洁柜要定期清洗、消毒、保持其干燥、洁净，不得存放其他物品。 5.禁止使用破损餐饮具及重复使用一次性餐具。 6.应定期检查消毒设备、设施，使其处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量消毒液浓度。

餐厅食品卫生管理制度（精选3篇） 　　在发展不断提速的社会中，越来越多地方需要用到制度，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是我整理的餐厅食品卫生管理制度，欢迎阅读与收藏。 　　餐厅食品卫生管理制度1 　　一、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生监督。 　　二、膳食工作要坚持为师生生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为中心，讲究职业道德。 　　三、食堂和各餐厅必须领取卫生许可证，食堂工作人员必须持有效的健康证上岗，且上岗前参加相关培训，每年体捡一次。上班时间要穿工作服，戴帽，佩戴胸牌、健康证，并保持衣帽整洁。 　　四、设立食品卫生管理人员，卫生管理人员要定期检查，每月不少于两次，每季度给炊事人员上一次防疫卫生课，每学期召开1—2次卫生知识讲座。 　　五、采购食品应向持有卫生许可证的单位、个人购买，熟食必须定点采购，食品保证无毒、无害，符合食品卫生要求。 　　六、食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，要求彻底符合卫生要求，保证不受污染;销售直接入口的食品，必须使用清洁工具，不准用手直接取食物;要生熟分开，实行“三刀三板”：生菜、生板;熟菜、熟板;面刀、面板;“三手”：饭前洗手，便后洗手，操作前洗手。 　　七、严格贯彻执行食品加工卫生“五四制”： 　　1、由原料到成品实行“四不”制度，即采购员不买、验收员不收、加工人员不用、厨师不烹饪腐烂变质食品。 　　2、食品存放实行“四隔离”制度，即生与熟、成品与半成品、食品与杂物和药物、食品与天然冰隔离。 　　3、用具实行“四过关”制度，即一洗、二刷、三冲、四消毒。 　　4、环境卫生采取“四定”办法，即定人、定物、定时间、定质量。 　　5、个人卫生做到“四勤”，即勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。 　　八、生产加工用的工具、设备必须经常擦洗，保持清洁;餐具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净消毒;炊具、用具用后保持清洁。 　　九、物资进仓库要保持清洁卫生，存放要生熟分开，食品要隔墙离地存放，散装食品容器加盖存放，注意保洁、保鲜。 　　十、食堂餐厅和摊点，要有防蝇、防尘设施和冷藏设备，室内要有紫外线消毒灯，要有防鼠板和去污桶，做好“除四害”工作。 　　十一、加工烹饪食品的要注意营养搭配合理、平衡，要符合学生生理发育的需求。 　　十二、注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、餐桌摆放整齐且清洁，随时打扫，少油腻，定期消毒，不留卫生死角。 　　十三、注意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤;经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修;安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤;各组下班后，关掉一切水、电源，碳火盖好，以防漏火、漏电、漏水。 　　十四、加强思想政治工作，做好食堂工作人员的职业道德教育，进行预防食物中毒的教育，杜绝食物中毒的发生。 　　十五、对出现违反安全、卫生规定，造成食堂火灾或食物中毒及其它各种相关突发公共事件，视情节轻重，处以罚款，情节严重的追究法律责任。 　　餐厅食品卫生管理制度2 　　 一、食品采购 　　经营单位采购食品，须按国家规定进行索证，应相对固定食品采购的场所，以保证其质量。 　　1、禁止采购以下食品： 　　(1)禁止采购变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不清混有异物或有其他感官形状异常、内含毒有害物质或被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。 　　(2)未经兽医卫生检验或者检验不合格的`肉类及其制品。 　　(3)超过保质期或不贴合食品规范规定的定型气装食品。 　　(4)其他不贴合食品卫生标准和要求的食品。 　　 二、贮存 　　1、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查及时处理变质或超过保质期的食品。 　　2、食品贮存场所禁止储存有毒、有害物品及个人生活物品。 　　3、用于保存食品的冷藏设备务必贴有标志。生食品、半成品和熟食品应分柜存放。 　　4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器务必标志明显，做到分开使用，定位存放，持续清洁。 　　 三、食品的加工、存放 　　1、食堂的炊事员务必采用新鲜、洁净的原料制作食品。不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品作原料。 　　2、加工食品务必做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70度。 　　3、加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。 　　4、不得出售腐败变质或者感官性状异常有可能影响学生健康的食物。 　　 四、食堂从业人员卫生要求 　　1、食堂从业人员和管理人员务必掌握有关食品卫生的基本要求。 　　2、食堂从业人员每年务必进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都务必进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 　　3、食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的症状时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或愈后方可重新上岗。 　　4、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯务必做到： 　　(1)工作前，处理食品原料后用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前应洗手消毒。 　　(2)穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内。 　　(3)加工食品时不得留长指甲、涂指甲油及戴戒指等。 　　(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。 　　 五、剩饭剩菜的处理 　　1、食堂管理人员应精确预测就餐人数，合理安排当餐饭菜的数量，饭菜尽量少剩或不剩。 　　2、食堂剩余食品务必冷藏，冷藏时光不得超过24小时，在确认没有变质的状况下，务必经高温彻底加热后方可继续食用。 　　3、对剩饭剩菜的保管、处理，要有专人负责，并作详细记录。 　　4、食堂负责人要严格对待剩饭剩菜的处理状况做好食堂卫生安全工作的监督和检查。 　　 六、食堂留样要求的记录 　　1、食堂对外供应的所有食品、成品应安排专人负责，进行留样。 　　2、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时，每个品种留样量不少于100克。 　　3、对留样食品的时光、菜名等其他留样状况进行详细登记、造册，负责人签字。 　　4、留样人员要切实重视食品流样工作的重要性，对留样的记录状况，食堂负责人检查、签名，相关记录至少保存12个月。 　　 七、食品清洗和消毒 　　1、各食堂应制定清洗和消毒制度，以保证所有食品加工操作场所清洗卫生，防止食品污染。 　　2、使用的洗涤剂、消毒剂应贴合GBl4930。 　　1《食品工具、设备用洗涤卫生标准》和GBl4930。 　　2《食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准》等有关条款和标准。 　　3、采用化学消毒时应注意防止污染食品和食品接触面。 　　4、已清洗和消毒过的设备和工具应在持续设施内定位存放且有明显标记，避免再次受到污染。 　　5、做好餐具消毒的记录工作，对消毒的器具数量及其它状况进行记录，负责人签字。 　　 八、库房卫生要求 　　1、食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置。 　　2、同一库房内贮存不一样性质食品和物品的应区分存放区域。不一样区域应有明显的标识。 　　3、库房的构造应以无毒，坚固的材料建成且易于维持整洁，库房内应设置数量足够的物品存放架，其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在10厘米以上，以利于空气流通及物品的搬运。 　　4、除冷库处的库房应有良好的通风、防潮设施或条件。 　　 九、食品处理区(后堂)及餐厅的卫生要求 　　1、食品处理区地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设且应平整、无裂缝。 　　2、粗加工、切配、餐具消毒等需经常冲洗场所，易潮湿场所的地面应易于清洗、防滑并有必须的排水坡度及排水高度。 　　3、设备的摆放位置应便于操作、清洗、维护和减少交叉污染。 　　4、用于原料、半成品、成品的工具和容器应分开并有明显的区分标志。原料加工中需配植物性和动物性食品的工具和容器宜分开并有明显的区分标志。 　　5、凉菜专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间，不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。 　　6、凉菜操作人员进入专间前应更换洁净的工作衣帽，并将手洗净，消毒，工作时宜戴口罩。 　　7、生产加工经营场所内环境(包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等)应持续清洁和良好状态。 　　8、餐厅内桌、椅、台等应持续清洁。 　　9、废弃物至少应每一天清除一次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。 　　餐厅食品卫生管理制度3 　　 一、食品卫生 　　1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品。 　　2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。 　　3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。 　　4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。 　　5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。 　　6、冰箱应经常冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。 　　7、熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬天放在外面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。 　　8、剩饭菜应保管在通风冰爽的地方，隔餐隔夜的饭菜要回锅烧透后才能食用。 　　9、直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。 　　10、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。 　　11、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。 　　 二、餐具卫生 　　餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。 　　1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。 　　2、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。 　　 三、环境卫生 　　1、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。 　　2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在餐厅周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。 　　3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。 　　4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。 　　5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。 　　 四、个人卫生 　　1、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。 　　2、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。 　　3、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。 　　4、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，不应接触食品。 　　 五、饮食卫生“五四制” 　　 (一)由原料到成品实行“四不制度” 　　1、采购员不买腐烂变质的原料; 　　2、保管员不收腐烂变质的原料; 　　3、厨师不用腐烂变质的原料; 　　4、服务员不用腐烂变质的食品。 　　 (二)成品(食品)存放实行“四隔离” 　　1、生成熟隔离; 　　2、成品与半成品隔离; 　　3、食品与杂物，药物隔离; 　　4、食品与天然冰隔离。 　　 (三)用餐具实行“四过关” 　　1、洗; 　　2、刷; 　　3、冲; 　　4、消毒(蒸汽或开水) 　　 (四)环境卫生采用“四定”办法 　　1、定人; 　　2、定物; 　　3、定时间; 　　4、定质量，划片分工，包干负责。 　　 (五)个人卫生做到“四勤” 　　1、勤洗手、剪指甲; 　　2、勤洗澡、理发; 　　3、勤洗衣服、被褥; 　　4、勤换工作服。 　　夏季，餐厅的各种食品、原材料、半成品和成品都很容易腐烂变质，并且每天还要产生大量垃圾和残菜剩饭，管理不善，将会成为细菌大量滋生的场所，作为餐厅经营承包者，应从食品卫生、餐具卫生、环境卫生、个人卫生等方面依据国家食品卫生的有关规定制定具体要求，并把各项要求纳入严格的卫生管理制度，尤其要落实到岗位责任制中去，把各项要求纳入严格的卫生管理制度，并把卫生工作作为对餐厅各工作岗位考核的重要内容。 ;

法律分析：1、 定期组织本单位的工作人员进行食品安全知识培训掌握食品安全知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯；2、 烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，厨房不得贮存亚硝酸盐；3、 加工烹调食品必须使用添加剂时，要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用；4、 设置防蝇、防鼠等设施，安全有效；5、 工作人员必须穿戴工作衣、帽；6、 所有待使用的容器、用具必须洗净、消毒；7、 食品加工前应检查是否有感官异常；8、 各岗位工作时必须随时清扫地面、案台；9、 个人物品不得带入烹调间；10、 厨师长定期检查各岗位人员操作情况。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第二十七条 食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。 食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定。 屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制定。第二十八条 制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并将食品安全国家标准草案向社会公布，广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。 食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家以及国务院有关部门、食品行业协会、消费者协会的代表组成，对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查。

为强化食品卫生管理，加强食品经营过程中的卫生监管，防止食品污染和有害物质对人体的伤害，保障消费者的身体健康，树立公司良好的商业形象，特制定本规定: 一、 食品从业人员的卫生管理: 1、食品管理人员、从业人员必须掌握有关食品的卫生基本要求。车间管理人员有义务对员工进行有关食品卫生的培训工作，技术负责人应对员工进行以《食品卫生法》及其配套规定为基础的相关业务知识培训，每次培训时间不得小于30分钟，每月累计培训时间不得少于五学时。 2、食品从业人员无论新参加工作或临时参加工作，都必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。技术负责人为此项工作的监督责任人 3、食品从业人员在工作时必须佩带有效《健康证》，每年至少进行一次健康检查。凡疑患有碍食品卫生的从业人员，应立即离岗并劝其就诊，待查明病因排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。车间负责人为此项工作的监督责任人。 4、食品经营员工上岗前必须检查个人卫生，不得留长指甲、涂指油，不准吸烟、穿拖鞋，不准随地吐痰、乱扔废弃物。车间负责人为此项工作的监督责任人。 5、食品从业人员不得在食品生产场所内吸烟，工作前、处理食品原料后、大小便后必须用洗洁用品及清水洗手；接触直接入口食品前应洗手或用消毒药水浸泡消毒；食品从业人员应做到勤洗手，勤洗衣服，勤换工作衣帽，并把头发置于工作帽内。车间负责人为此项工作的监督责任人。 二、食品的卫生管理: 1、食品出厂前，公司营销员应按有关规定索取或查阅检验合格证是否真实、准确、可靠。 2、食品出售之前，技术人员应现场检查、核对食品检验合格证与食品的名称、数量是否一致；重量是否一致，食品有无污染或变质。若发现食品与证件不符，应不予出售。3 、食品在储存时应有防蝇、防鼠措施，并定期检查其可靠性。4、食品用（食）具实行四过关（一洗、二刷、三冲、四消毒）。车间负责人为此项工作的监督责任人，并经常进行卫生检查。 三、环境卫生的管理: 1、食品生产区应当保持整洁、卫生，通风。 2、食品生产区应有专用的更衣室和洗手清洁设施。 3、食品包装器具应随时检查、清扫，要做到先生产的先出售，尽量缩短贮存期，以防止变质或超过保质期限。 四、食品从业人员纪律管理规范: 1、食品从业人员必须佩带有效健康证上岗，不允许末佩带或佩带他人健康证或健康证已过有效期等情况发生。2、食品从业人员必须遵守以下规定:不准在食品生产场所吸烟、穿拖鞋、佩带金银首饰、随地吐痰、乱扔废弃物等 3、食品生产场所（加工房和生产车间）应保持清洁，工具按要求整齐搁放。 4、应有食品储存的专用仓库，食品与非食品不能混放。

法律分析：1、餐厅卫生由专人负责，定岗、定人、定区域;2、餐厅每日清洁1-2 次，每周定期进行卫生大扫除，并用杀虫剂、消毒剂全面杀虫及消毒杀虫剂要与消毒剂分开放置，并指定专人进行管理;3、员工在工作时，着装穿戴整洁，不得留长发、长指甲、不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品，尽量使用专用的夹子，勺子等用具进行采用;4、餐厅工作人员在上班前和入厕后，要彻底清洁、消毒双手保持双手清洁卫生;5、摆放在餐厅的保洁设施应清洁卫生，非食品用具是不得与食品用具混放。法律依据：《食品卫生许可证管理办法》第十一条 任何从事食品生产经营活动的单位和个人申请卫生许可证的，应当符合相应的食品卫生法律、法规、规章、标准和规范的要求，具有与其食品生产经营活动相适应的条件。第十二条 申请从事食品生产加工的，必须具备以下条件：（一）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；（二）具有与食品生产加工相适应的、符合卫生要求的厂房、设施、设备和环境；（三）具有在工艺流程和生产加工过程中控制污染的条件和措施；（四）具有符合卫生要求的生产用原、辅材料、工具、容器及包装物料；（五）具有能对食品进行检测的机构、人员以及必要的仪器设备；（六）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；（七）省级卫生行政部门规定的其他条件。第十三条 申请从事食品经营的，必须具备以下条件：（一）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；（二）具有与食品经营相适应的、符合卫生要求的营业场所、设施、设备和环境；（三）具有在食品贮藏、运输和销售过程中控制污染的条件和措施；（四）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；（五）省级卫生行政部门规定的其他条件。第十四条 申请从事餐饮业和食堂经营的，必须具备以下条件：（一）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；（二）具有符合卫生条件和要求的加工经营场所、清洗、消毒等卫生设施、设备；（三）具有在食品采购、贮存、加工制作过程中控制污染的条件和措施；（四）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；（五）省级卫生行政部门规定的其他条件。第十五条 申请卫生许可证所提交的材料，应当真实、完整，具体要求由省级卫生行政部门统一规定。

食品安全管理制度是由卫生局设立的制度。管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。四、建立并执行从业人员健康管理制度。五、执行食品安全标准。六、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。法律依据：《中华人民共和国政府信息公开条例》第七条各级人民政府应当积极推进政府信息公开工作，逐步增加政府信息公开的内容。第八条各级人民政府应当加强政府信息资源的规范化、标准化、信息化管理，加强互联网政府信息公开平台建设，推进政府信息公开平台与政务服务平台融合，提高政府信息公开在线办理水平。第九条公民、法人和其他组织有权对行政机关的政府信息公开工作进行监督，并提出批评和建议。

法律分析：食品安全管理制度是由卫生局设立的制度。具体内容有：一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。四、建立并执行从业人员健康管理制度。五、执行食品安全标准。六、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第二十二条 国务院食品安全监督管理部门应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析。对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院食品安全监督管理部门应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。第二十三条 县级以上人民政府食品安全监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构，应当按照科学、客观、及时、公开的原则，组织食品生产经营者、食品检验机构、认证机构、食品行业协会、消费者协会以及新闻媒体等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。

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食堂卫生管理要求：1、严格执行《食品安全法》，保证食品卫生安全。2、严格执行食品验收制度，把好食品原料质量关。3、严格执行从业人员健康管理制度，保证全体员工持有效证件上岗。4、严格执行仓库管理制度，食品存放做到分类、分架、隔墙离地，有标识。5、严格执行冷库、冰箱存放制度，规范存放。6、严格执行食品卫生“五四制”，做好个人卫生。7、严格执行餐厅保洁制度，做好餐饮用具的保洁工作。8、严格执行食品留样制度，留样食品由专人负责（留样菜每份不少于150克，留样时间不少于48小时）。9、严格执行盛器、容器等用具的使用制度（生、熟、成品、半成品、豆制品盛器分开使用）。10、备餐间、冷菜间的卫生必须有专人负责，定时进行紫外线消毒。11、厨房操作区域卫生实行分块包干责任制，做到落手清。12、食堂要有防蝇、防鼠等设施，严防生物污染。13、餐饮泔脚等垃圾应及时处理，盛器加盖并有明显标识。14、发现食物中毒或疑似食物中毒立即停止经营，实行报告制，并启动紧急预案。

1、点菜厅、包间要保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁。 2、发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全卫生。 3、销售直接入口食品要使用专用工具。专用工具要消毒后使用，定位存放。要做到货款分开，防止污染。 4、供顾客自取得调味品要符合相应食品卫生标准和要求。 5、必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。 6、及时做好台面调料、牙签、餐巾、茶水等清洁消毒工作。 7、端菜时手指不接触食品，分餐工具不接触顾客餐具，递小毛巾用夹具，用后及时收回清洗消毒，用过的餐饮具及时撤回，并揩净台面。 8、工作结束后，做好台面、桌椅及地面的清扫工作，保持整洁卫生。 食品原料采购索证制度1、采购员要认真学习采购食品索证管理制度，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。 2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。 3、所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。 4、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。 5、不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。 6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证；生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。7、验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，并做好记录。库房管理制度1、主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。 2、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥。 3、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。 4、做好食品数量、质量入库登记，做到先进先出，易坏先用。 5、食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。 6、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏贮存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产类分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。 7、冷冻设备定期化霜，保持霜薄(不得超过1cm)、气足。 8、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超 过保质期限的食品。 9、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板；不得在仓库内抽烟。食品添加剂使用与管理制度1、使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的有关规定；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。 2、购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。 3、食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量。 4、不得使用用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。 5、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。粗加工间管理制度1、分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行，不得混放和交叉使用。 2、加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器要分开使用，并要有明显标志。盛装海水产品的容器要专用。 3、各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。 4、蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。 5、肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。 6、做到刀不锈、板不霉、整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束及时拖清地面，水池、加工台工具、用具容器清洗干净，定位存放；切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净。 7、及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。 8、不得在加工、清洗食品原料的水池内清洗拖布。烹调加工管理制度1、加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。 2、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已经过消毒的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具或容器。 3、烹调后至食用前需要较长时间(超过两小时)存放的食品应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品应在放凉后再冷藏。 4、隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可食用。 5、灶台、抹布要随时清洗，保持清洁。不用抹布揩碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒布揩擦。 6、严格按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理规定》要求，收集处理废弃油脂，及时清洗抽油烟机罩。 7、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不可混放和交叉叠放。 8、工作结束后，调料加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。面食制作管理制度1、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现生虫、霉变、有异味、污秽不洁等不符合卫生要求的情况，不能使用。 2、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工卫生制度的要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗，易造成农药残留的蔬菜(如韭菜)浸泡时间应在30分钟以上，然后冲洗干净。 3、各种工具、用具、容器要按食品生熟不同分开使用，用后及时清洗干净，定位存放，菜板、菜墩洗净后立放。 4、糕点存放在专库或专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分较多的带馅糕点存放在冰箱内，做到生熟分开保存。 5、按规定要求正确使用食品添加剂。 6、各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后要及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晾干备用。 7、加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，面板清洁；各种容器、用具、刀具等清洗后定位存放。凉菜间（冷拼间）制作卫生管理制度1、凉菜指定专人加工制度，其他人员不得随意进出凉菜间，个人生活用品及杂物不得带入凉菜间。 2、凉菜间工作人员要严格注意个人卫生，在预进间二次更衣，穿戴洁净的衣、帽、口罩和一次性手套，严格洗手、消毒。 3、凉菜间室内温度不得超过25℃。 4、凉菜间的工具、用具、容器必须专用，用前消毒，用后洗净，保持清洁。 5、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料须洗净消毒，未经洗净处理的不得带入凉菜间。 6、加工熟食卤菜要先检查食品质量，原料不新鲜不加工。熟食卤菜要在另间加工，加工后进凉菜间改刀配制，剩余的存放在熟食冰箱内。 7、各种凉菜现配现用，尽量当餐用完，隔餐隔夜的改刀熟食及冷盘凉拌不能再做凉菜供应。 8、各种凉菜装盘后不可交叉重叠存放，传菜从食品输送窗口进行，禁止服务员直接进入凉菜间端菜。 9、加工结束后，将剩余食品冷藏，清理室内卫生。 烧烤制作管理制度 1、设置专用独立的粗加工间；2、烧烤间进出口分别设置；3、专营烧烤食品的餐饮业须必须设置腌制间、烧烤卤肉间和凉晒间4、一般餐饮业可在烧烤间内分别设置腌制区域、烧烤卤肉区域和凉晒区域；5、烧烤间的工具、用具、容器必须专用，用前消毒，用后洗净，保持清洁6、烧烤用的调味品必须符合卫生标准，不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品调味品。8、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂9、烧烤用的畜产品、生肉应索取兽医部门的检疫合格证。10、烧烤间必须设有防尘、防蝇、防鼠设施。餐具、用具清洗消毒制度1、设立独立的餐饮具洗刷消毒室，消毒间内配备消毒、洗刷、保洁设备。 2、洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣→ 碱水（或餐洗净）→清水冲→热力消→保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲的程序。 3、每餐收回的餐饮具、用具，立即清洗消毒，不隔餐隔夜。 4、清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时将其放入保洁柜密闭保存、备用。 5、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。 6、洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。 7、洗刷消毒结束，要清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。 8、定期清扫室内环境、设备，不留卫生死角，保持清洁。卫生间卫生管理制度1、卫生间周围环境整洁，墙壁内外无乱写乱画乱贴。 2、厕内保持“六面光”。做到无蛛网、无烟头、无纸屑、无杂物。 3、厕内干净，便槽畅通。无污迹、无尿碱、无便垢。 4、全日保洁，多次冲洗，做到无臭味。 5、照明、供水、排污设施完好。如有损坏，要及时报告检修。6、工具、物品要摆放整齐7、定期药物消杀，做到无蚊蝇。 食品从业人员健康检查制度1、食品生产经营人员每年必须进行健康检查。2、食品卫生管理人员负责组织本单位的健康查体工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。 3、食品生产经营人员每年参加一次查体，每年到期前一个月参加健康复查，不得超期使用健康证明。 4、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。 5、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。 6、定其检查从业人员持证上岗情况，发现无有效健康证明者，交卫生监督部门按有关法律法规处食品从业人员卫生知识培训制度1、食品生产经营人员必须在接受食品卫生法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。2、认真制定培训计划，在卫生行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。3、食品生产经营人员的培训包括负责人、卫生管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不得少于20、50、15课时。4、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。6、建立从业人员卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。从业人员个人卫生管理制度1、从业人员必须进行健康查体和卫生知识培训，取得合格证明方可上岗。 2、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格遵守卫生操作规程。 3、坚持科学的洗手习惯：操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。 4、从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。 5、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味。操作用具用后不得随处乱放。 6、从业人员要注意个人卫生及形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽内。 7、从业人员必须认真执行各项卫生管理制度。更衣室卫生管理制度1、更衣室设专人负责卫生清扫和卫生管理。2、更衣室必须保持干净整洁，不得由垃圾杂物，地面无污物、积水。3、工作服、手套等应保持整洁，并摆放整齐。4、更衣室应有必要的防虫设施，无异物及虫类。5、禁止将与生产无关的物品带进更衣室，禁止在更衣室吃东西，聊天。 6、更衣人员必须服从更衣室负责人安排，听从指挥，对号换工作服。更衣后个人衣物应放入指定更衣柜内,不得乱搭乱放，不得带入后厨。7、更衣人员应爱护公共设施，维护公共卫生，自觉遵守更衣室的规章制度。 8、员工更衣操作规程：（1） 将外衣及其它随身物品放入指定的更衣柜内（2） 从挂衣架上取下工作服，按照从上到下、从里到外的顺序穿戴整齐。（3） 经洗手消毒后进入后厨。9、更衣室卫生员要及时对更衣室进行卫生清理，确保更衣室的清洁卫生。 废弃食用油脂管理制度1、食堂加工过程中产生的废弃油脂要专人负责定时收集。 2、收集好的废弃油脂要记录好收集时间及数量。 3、定时对收集好的废弃油脂与干性废弃垃圾搅拌一并按垃圾清运处理。 4、处理废弃油脂时要做好记录，注明处理时间，数量、去向、及参加人员。 5、发现有人把废弃的油脂作为他用或二次回收使用追究有关人员的责任。 有毒有害物品管理制度1、清洗剂、消毒剂、刹虫剂以及其他有毒有害物品均应有固定包装，贮存于专门库房或柜橱内。2、加锁并由专人负责保管，建立管理制度，防止出现食物中毒。除虫灭害的管理制度1、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行；2、除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品（包括原料） 应有保护措施；3、使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗；4、食品加工场所内不得使用鼠药。食品卫生综合检查制度1、 制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。 2、 各餐饮部位的卫生管理组织负责本部位的各项卫生管理制度的落实，每天在操作加工时段至少检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。 3、 厨师长及各岗负责人、主管要跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。 4、 单位卫生管理组织及卫生管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部位的自查纪录，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。 5、 检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的，按有关规定处理，情节严重的交卫生监督部门按有关法律法规处理。食品留样制度1、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。2、饭菜留样应留足数量250g，储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。3、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。4、饭菜留样必须留样食品应加锁保存二十四小时。5、设专用留样冰箱，冰箱内保持整洁，并定期进行洗刷、消毒。6、任何食品都不得与留样食品混放。 卫生管理规定为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。内容如下（一）1 每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。 2、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。 3、个人卫生管理标准：（1） 员工仪容仪表和个人卫生。（2） 掌握必要的卫生知识。（3） 身体、心理健康，须持《健康证》上岗。 4、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。5、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。 6、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。二、考核 1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予5—10元的处罚。（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予5—10元的处罚。（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元的处罚。 2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予10元处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。 3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。三、本规定自下发之日起执行。 《酒店卫生管理制度》一、目的 为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。二、内容 1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。 2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。 3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。 4、个人卫生管理标准： （1） 员工仪容仪表和个人卫生。 （2） 掌握必要的卫生知识。 （3） 身体、心理健康，须持《健康证》上岗。 5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。 6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。 7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。 三、考核 1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。 （1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予0.1—0.5元的处罚。 （2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予0.5—2元的处罚。 （3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元的处罚。 2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。 3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。 四、本规定自下发之日起执行。 酒店食品卫生的管理规定 一、目的为加强酒店管理，严格贯彻《食品卫生法》，确保酒店食品加工的清洁卫生，特制定本规定。 二、内容 （一）食品卫生基本保障 1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境必须干净、卫生，并有良好的防蝇、防鼠、防尘和其他防污染措施。 2、食品从业人员必须持健康证上岗。凡患有疮疖、化脓性创伤（特别是手指被切破）以及可能引起食物中毒的肠道疾病或健康带菌者，一律不准从事入口食品的加工工作。 3、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿戴工作服帽，并保持洁净；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽；工作前及便后必须洗手消毒。 （二）预防细菌性食物中毒措施 1、加工食品饭菜的原料必须新鲜，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉类、死蛤蜊、死扇贝及其制品；不使用变质原料；不买不卖腐烂变质食品。 2、防止食品交叉污染。生熟食品要严格分开加工；加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盘、桶、碗等容器要严格分开。执行“生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；食物与天然冰隔离”的“四隔离”制度。严禁生熟食品混放，成品与半成品混放，海鲜与肉类混放。加工生海产品必须严防生海产品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海产品用过的工具、容器及加工人员的手臂要及时洗刷消毒5分钟。凉拌菜必须在专用冷拼间操作加工。设置专用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配备流水洗手消毒、空气杀菌设施。紫外线灯要吊在工作台上方1.5-2米处。非冷拼间人员不准随便入内，冷拼间内不准存放未洗干净的水果、蔬菜、生鱼、生肉及其他杂物。 3、凡盛放食品的盆、盘、碗等容器，使用前必须洗净，用开水煮沸3-5分钟，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分钟。不耐热的，可用药物消毒，但必须将残留药物用水冲净。厨房菜墩要随用随刮，并杀菌消毒。不使用时必须彻底清洁，放于指定位置。凡接触食品的员工，加工操作前必须用皂液洗手，并用流水冲净。熟食间的工作台面、水龙头开关、冷拼间把手及冰箱门拉手等，应定期消毒；直接接触污染物时，必须立即消毒；熟食刀具存放时加保鲜膜。 4、熟食品在加工食用前必须煮熟炸透，彻底灭菌，严防里生外熟。鸡蛋煮沸8分钟，鸭蛋煮沸10分钟，各类海产品及肉食品加热温度及时间必须保证其蛋白质凝固。 5、熟食要低温、短时贮存。热菜及制作凉拌菜的酱肉、火腿等，必须在10摄氏度以下的条件贮存。凡超过4小时以上的饭菜、熟肉制品、熟海产品等，必须回锅蒸煮后再供食用。新购进的上述食品如不了解带菌情况，食用前应加热灭菌。 6、热菜及凉拌菜制作完毕应立即供给客人食用，严禁提前加工。为大型会议大量准备的饭菜及凉拌菜加工后存放时间不能超过1小时。 （三）餐具杯具等器皿的消毒措施 1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。 2、消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁”的制度。 3、使用消毒液进行消毒时，按1：200的比例稀释配好消毒液，倒入消毒桶内，再将器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分钟后取出，用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。 4、使用消毒柜消毒时，先将器皿上残渣刮净，用水冲刷干净后放入蒸箱内高温消毒（温度不低于90摄氏度，时间不少于15分钟），用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。 （四）预防毒性动植物食物中毒 1、禁止食用河豚鱼。 2、严禁使用猪甲状腺、毒蘑菇、洋金花、发芽马铃薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鲜黄花菜。 （五）预防化学及农药中毒 1、勿将亚硝酸盐当作食盐食用。 2、果瓜蔬菜加工食用前应反复用水冼净，可去皮食物尽量去皮。 三、考核 1、凡违反本规定的，给予责任部门或责任人10元至重大警告处分；造成严重后果的，给予责任人停职检查至开除处理。 2、按酒店相关处罚规定执行。四、本规定自下发之日起执行。

食品经营单位卫生管理制度 经营食品索证制度 一、采购食品必须专人负责，并掌握食品卫生知识和采购知识。 二、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。 三、在采购定型包装食品时，要向供应方索取厂家卫生许可证、产品检验合格证明或者检验报告；采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、型等的感官性状并索取经销商的卫生许可证及该批次产品的检测报告或合格证。 四、在采购鲜（冻）肉类时，应当索取畜产品检疫证，或者查看胴体上是否加盖有效的验讫印章，采购进口鲜（冻）肉类及其制品时，应索取出入境动物产品检疫合格证明。 五、采购保健食品、进口保健食品、辐照食品、新资源食品时，应同时索取卫生部相关卫生许可批件（复印件）。 库房管理制度 一、食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。 二、仓库负责人对入库的食品做好验收工作，在食品购销台帐上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件是否齐全，相关证件证明应当保存一年以上备查。 三、食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。 四、食品应分类，分架，隔墙隔地存放，(地30厘米、墙10厘米)各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。 五、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。 六、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。 七、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。 食品销售过程的卫生制度 一、食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用手捂口。 二、销售的直接入口食品必须有完整的包装或防尘容器盛放。 三、食品销售应专柜或专间，要有防尘、防蝇、防污染设施。 四、销售食品必须用专用工具取货，取货工具存放在洁净的容器中保存，做到货、款分开。 五、销售食品用工具、称重衡器要专用，定时消毒，保持清洁。 六、销售的定型包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期）等。 食品展示卫生制度 一、展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。 二、展示食品必须生、熟分离，避免食品交叉感染。 三、展示直接入口食品必须使用保鲜膜，保持食品新鲜卫生，不得超出保质期。 四、展示食品陈列必须适当，不堵塞出风口。 五、展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。。 六、展示食品的销售人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣帽。 从业人员健康检查制度 一、食品经营人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。 二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。 三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调理岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。 四、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。 五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻；手外伤、烫伤；皮肤湿疹、长疖子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐。 从业人员卫生知识培训制度 一、食品经营人员必须接受食品卫生法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。 二、认真制定培训计划，在卫生行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。 三、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。 四、培训方式以集中讲受与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。 五、建立从业人员卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。 食品用具清洗消毒制度 一、食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准，无毒无害，便于洗刷、消毒、保洁。 二、食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，运行过程要有序、保持清洁、无污垢、见本色。 三、食品用具要有专人保管、不混用不乱用。 四、食品冷藏、冷冻工具应每天保洁一次，每周洗刷、消毒一次，专人负责、专人管理。 五、食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合卫生标准要求的用具及时更换。 卫生检查制度 一、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。 二、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。 三、各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。 四、单位卫生管理人员每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。 五、检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的，按严格有关规定处理。 食品经营单位卫生管理制度 一、生产场区周围保持清洁，无污染源。 二、工作人员每年进行健康体检和知识培训，取得健康证后方可上岗。 三、经营销售的食品要符合卫生标准，索取厂家卫生许可证和检验报告单。 四、库房必须保持通风、干燥，采取防鼠、防虫、防霉措施。食品要分类、分架、离地、离墙存放，做到先进先出。 五、定型包装食品和食品添加剂，必须有产品说明书或商品标志，必须符合《食品通用标签标准》的规定。 六、入库食品的入库日期及数量应挂牌标明，并做好食品质量的检查验收登记工作。 七、肉类、水产等易腐食品应冷藏储存，做到生熟分开，成品与半成品分开。冷库（冰箱）应定期除霜。经常清扫，保持库内、外环境整洁卫生。 八、运输产品时要避免震荡、撞击，轻拿轻放。

2009年6月1日《食品安全法》实施，停止发放卫生许可证，被“餐饮服务许可证”“食品流通许可证”“食品生产许可证”所取代。　　《食品安全法》　　第二十九条　国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

食品安全管理制度文本 　　食品进货检查验收制度　　第一条为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。　　第二条凡进入本经营单位的食品都应当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。　　第三条经营包装食品的，本经营单位的经营者要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：　　（一）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；　　（二）产品质量检验合格证明；　　（三）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；　　（四）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；　　（五）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；　　（六）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。　　第四条法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。　　第五条本经营单位的经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。　　第六条本经营单位的经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。　　第七条规模较大的商场或市场，要配备相应的检测设施，对在场内销售的食品进行检测，经检测不合格的禁止上市销售，并登记检测结果存档备查。　　第八条本经营单位管理人员要指导场内经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者落实进货查验工作，对重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，接受行政执法部门的检查。　　第九条本经营单位的经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。　　单位名称（盖章）：　　拟任法定代表人（负责人）签名：　　食品购销台帐制度　　第一条为加强本经营单位食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，特制定本制度。　　第二条本经营单位内的经营者应当建立食品进货台帐，从事批发业务的，还要建立销货台帐。　　第三条进货台帐应如实记录购进食品名称、购货时间、规格（品种）、数量、供货方名称及其联系方式、检验检疫证明编号、食品质量保质期限等情况。　　第四条销货台帐应如实记录销售食品名称、销售时间、规格（品种）、数量、购货方名称及其联系方式等情况。　　第五条进货台帐和销货台帐保存期限不得少于2年。　　第六条本经营单位确保在购进食品时，向供货方索取有关票证，并做好登记工作，对索取的票证分类建档，以保证食品来源渠道合法、质量安全。　　第七条消费者有要求的，本经营单位在出售食品时，应提供合法销售凭证，未能提供合法销售凭证的，应提供商品质量信誉卡。　　第八条有关行政管理部门检查、检测的本经营单位食品质量信息内容，也应当做好台帐登记工作：　　（一）食品质量检查和检验、检测结果；　　（二）不合格的食品质量情况；　　（三）经多次检查、检验合格的和不合格的食品名录；　　（四）其他需要登记备注的信息。　　单位名称（盖章）：　　拟任法定代表人（负责人）签名：　　食品质量承诺制度　　第一条为确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，提高食品质量水平，保护消费者的合法权益，特制定本制度。　　第二条本经营单位本着“公平、自愿、诚实、守信”的原则，文明经商、诚信经营，遵守有关市场管理法律法规，自觉维护市场秩序，不损害消费者和其他经营者的合法权益。　　第三条本经营单位积极参与食品准入工作，遵守各项食品准入制度，接受工商部门和消费者的监督和管理。　　第四条本经营单位按照市场准入标准，建立各项内部食品质量管理制度；并完善内部管理，建立食品质量档案和管理机构，明确责任，专人负责。　　第五条本经营单位加强食品质量的日常管理：做好进货食品索票索证和查验登记工作，保证食品来源合法真实；经常查验上柜食品的内外质量，严格执行食品准入各项标准，保证不销售任何不合格食品。　　第六条本经营单位对消费者作出如下食品质量承诺：所经营的食品符合相应的标准，在保质期限内，无腐烂变质，包装标识符合要求，标识内容属实，票证合法齐全，并在出售食品时向消费者提供购货凭证或商品质量信誉卡。　　第七条本经营单位严格按照《中华人民共和国消费者权益保护法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的相关规定，对销售的食品采取质量先行负责、“三包”等方式，落实质量承诺责任。　　第八条本经营单位认真配合有关部门的日常巡查和市场检查，自觉学习食品安全的有关法律、法规、规章等规定，并接受社会各界的监督建议和顾客咨询投诉，完善售后服务措施，努力为所有消费者服务。　　单位名称（盖章）：　　拟任法定代表人（负责人）签名：　　食品协议准入制度　　第一条为规范食品经营管理，明确食品来源和责任，提高本经营单位的食品质量，确保食品消费安全放心，特制定本制度。　　第二条本制度所称食品协议准入，是指本经营单位以协议方式与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产加工单位和管理规范的批发市场、大型批发商建立购销挂钩关系，明确供货主体和供货产品质量责任，建立优质食品进入本经营单位的快速通道，保障上市食品的安全。　　第三条食品购销挂钩形式包括：场厂（场）挂钩、场地挂钩、户厂挂钩、户地挂钩等各种购销挂钩制度。重点对以下食品大力推行购销挂钩制度：粮食、蔬菜、肉、禽畜类及其制品、豆制品、水产品、熟食。　　第四条本经营单位应当与供货方建立购销挂钩关系，签订购销合同，并使用规范的合同文本。在合同中订立产品质量保证及对不合格商品的召回、退货、赔偿和解除合同的条款。　　第五条本经营单位工作人员应做好供货方的主体资格和产品质量的考察工作，审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。　　应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。　　第六条与本经营单位建立购销挂钩关系的食品，可简化准入手续，根据协议约定，凭证明供货方产品的票据进入本经营单位。　　第七条本经营单位工作人员应加强对挂钩食品的质量查验，发现不合格产品，应立即停止销售。　　单位名称（盖章）：　　拟任法定代表人（负责人）签名：　　不合格食品退市制度　　第一条为加强本经营单位食品质量管理，严厉打击制售假冒伪劣食品活动，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，维护本经营单位声誉，特制定本制度。　　第二条对不合格食品实施退市制度，是指对销售质量不符合国家、地方或者行业标准或有关要求，或存在其他安全卫生隐患的食品，采取停止销售，退出本经营单位的管理制度。　　第三条下列食品为不合格食品，应停止销售，退出本经营单位：　　（一）腐烂变质、污秽不洁的；　　（二）包装破损和其他不符合食品卫生要求的；　　（三）超过安全使用期或者保质日期的；　　（四）应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的；　　（五）掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的；　　（六）使用非食用色素或其它非食用物质加工的；　　（七）伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量标志等，对商品质量作引人误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的；　　（八）假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的；　　（九）行政监管机关公布属于不合格食品的；　　（十）其他违反法律、法规规定的，或者存在隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的。　　第四条本经营单位工作人员发现所销售的食品属本制度所列的不合格食品，应立即停止销售该食品，并采取下列措施：　　（一）立即清点不合格食品，登记造册；　　（二）将不合格食品撤出市场，并通知生产企业或供货方，配合召回已售出食品，并向有关监督管理部门报告；　　（三）对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁；　　（四）可能造成安全卫生危害的，立即向当地工商行政管理部门或相关行政监督管理部门报告。　　第五条对已经出售的严重危害人体健康、人身安全的不合格食品，本经营单位选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，将不合格食品追回和销毁。　　第六条本经营单位工作人员应对本经营单位内的食品进行经常性检查，发现不合格食品应立即停止销售，撤下柜台，退出超市。　　第七条本经营单位应对消费者作出食品质量承诺，并在出售食品时向消费者提供购货凭证或商品质量信誉卡。　　单位名称（盖章）：　　拟任法定代表人（负责人）签名：　　市场开办者食品质量责任制度　　第一条为了规范食品经营活动，加强市场食品质量安全监督管理，确保广大消费者购买到安全放心的食品，明确市场内各方责任，制定本制度。　　第二条食品市场开办者、柜台出租者、展销会举办者必须对入场经营者的资格进行审查，明确和落实入场经营者的食品安全质量管理责任。定期对入场经营者的经营环境、条件、内部安全管理制度和经营食品是否符合法定要求进行检查，发现销售不符合法定要求食品或者其他违法行为的，要及时制止并立即报告所在地工商部门。　　第三条市场内经营者均应建立健全食品质量责任制度，严格落实食品质量责任制。　　第四条市场内经营者应保持场内整洁卫生，经营的食品必须符合国家、地方或行业制定的质量卫生标准。　　第五条市场配备专职食品质量监督员负责食品质量的督促管理工作。　　第六条市场管理办公室对场内食品质量实施以下监督管理：　　（一）建立市场内食品质量安全制度，负责食品质量安全日常管理工作；　　（二）检查进场销售食品的相关凭证，并分类管理；　　（三）协助政府有关部门维护市场经营秩序，发现场内经营者制售假冒伪劣食品和其他扰乱市场经营秩序的行为，及时报工商行政管理部门查处；　　（四）建立并指导场内经营者建立食品经营台帐；　　（五）宣传落实政府食品质量管理有关规定。　　第七条实施食品准入的市场设立检测室，配置检测设备、专职检测人员，对场内重要食品实施售前检测。　　第八条市场管理人员应积极协助清查和处理退出市场的不合格食品。　　第九条市场内经营者应与本市场签定食品质量安全保证书（协议），订立食品质量保证及对不合格食品的退市、召回、退货条款。　　第十条市场内经营者应审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。不能提供检验报告或者检验报告复印件的食品，不得销售。　　第十一条市场内经营者应当建立食品进货、销货台帐。进货台帐应如实记录购进食品名称、购货时间、规格（品种）、数量、供货方名称及其联系方式、检验检疫证明编号、食品质量保质期限等情况；从事批发业务的，还要建立销货台帐，如实记录销售食品名称、销售时间、规格（品种）、数量、购货方名称及其联系方式等情况。　　进货台帐和销货台帐保存期限不得少于2年。　　第十二条市场内经营者应当对所出售的食品质量向消费者做出如下承诺：所经营的食品符合相应的标准，在保质期限内，无腐烂变质，包装标识符合要求，标识内容属实，票证合法齐全。　　消费者有要求的，经营者在出售的食品时，应提供合法销售凭证，未能提供合法销售凭证的，应提供商品质量信誉卡。　　第十三条市场内经营者销售的食品质量不符合国家有关法律、法规的规定或存在危害人体健康和人身、财产安全隐患的，必须立即停止销售，退出市场。　　单位名称（盖章）：　　拟任法定代表人（负责人）签名：　　食品质量自检制度　　第一条为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，确保广大消费者购买到安全放心的食品，制定本制度。　　第二条本经营单位内经营者应保持场内整洁卫生，经营的食品必须符合国家、地方或行业制定的质量卫生标准。　　第三条本经营单位配备专职食品质量监督员负责食品质量的督促管理工作，并做好进货食品索证和查验登记工作，经常查验上柜食品的内外质量，严格执行食品准入各项标准，保证不销售任何不合格食品。　　第四条规模较大的商场或市场，要设立检测室，配置检测设备、专职检测人员，对蔬菜等重要食品实施售前检测，加强入市自检，及时发现质量问题，防止不合格食品进入流通环节。　　第五条经质量自检不合格的食品，应立即撤柜停止销售，进行销毁或作无害化处理，不得进入本经营单位销售。　　第六条本经营单位设立食品安全信息公示栏，对每天的食品质量自检结果（包括品种、产地、检测情况等）进行公示。　　单位名称（盖章）：　　拟任法定代表人（负责人）签名

法律分析：1.严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。2.工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。3.工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。4.严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。5.洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。6.工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。7.整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。8.每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。9.房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序:行政主管签字-总经理审核-财务出纳处销帐10.厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容:食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。11.任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品12.餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。13.餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。14.严把采购质量关，预防和杜绝病从口入，不得采购霉变、腐败、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止供应的其他食品。防止食物中毒。15. 采购大批主食或副食要求供货单位提供卫生许可证，以便查验，不得采购三无产品。16.严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行"隔离"，以免串味、走味或变质。17.食堂库房整齐清洁，分类存放，防鼠防潮。18.食品存放冰箱或冰柜时间不得多于48小时，严禁销售隔夜饭菜。19.力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。20.餐厅内禁止吸烟。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

　　食品安全管理制度　　根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》等国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度　　一、岗位责任制度　　1、负责人岗位职责 ：对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。　　2、管理人员岗位职责 ：对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染;建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生;负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量;发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。　　3、购销人员岗位职责 ：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品;严禁从证照不全的企业采购食品;进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等;确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。　　二、从业人员卫生管理制度　　1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。　　2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。　　3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。　　三、销售管理制度　　1、经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆(场)等场所的直线距离25米以上，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。　　2、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。　　3、食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放;不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要　　四、索证索票、进货查验制度　　1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签;查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品;查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。销售生鲜食品的，查验检验检疫等上市凭证资料是否相符。　　2、索证：进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。经营进口食品的，索取进口食品的合法证明。　　3、索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。即经营预包装食品的应索取按照省工商局统一样式，运用电子台帐软件开具的供货凭证;经营生鲜食品的应索取检验检疫等上市凭证资料。　　4、食品索证索票后，在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。　　五、进销货台账制度　　1、建立食品进销货台帐制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据　　2、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年　　六、不合格食品退市制度　　1、发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。在接到有关监管部门关于不合格食品退市通知后，及时按上述规定立即处理，并协助食品生产者执行食品召回制度　　2、对贮存、销售的食品定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。　　七、消费投诉处理制度　　1、在经营场所设立相应机构和人员，处理本经营场所发生的消费者食品投诉。提供食品时向消费者提供有关销售凭证(发票、信誉卡)，作出特殊承诺的提供书面凭证。　　2、确定受理后，对消费者的具体投诉内容和要求进行登记、做好投诉人姓名、住址、邮政编码、联系方式、购买食品的日期、品名、牌号、规格、数量、计量、价格、受损害情况、消费者的要求等相关内容的登记记录，并由投诉人签字盖章，将投诉人提供的凭证和有关材料复印存档。

食品安全管理制度是由卫生局设立的制度。规定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施;食品经营场所卫生设施改善的规划。组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训;健康管理制度;执行食品安全标准等。根据《中华人民共和国食品安全法》第一条规定，为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。法律依据《中华人民共和国食品安全法》第一条 为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。

为了贯彻执行国家《食品卫生法》和《食品加工、出售、饮食卫生五四制度》，切实把好饮食卫生关，防止食物中毒事故和食源性疾病的发生，确保师生身体健康，特制订本制度。　　一、食堂专设监控人员，在后勤处直接领导下检查各班组餐厅的各项卫生工作。各班组餐厅接受上级卫生部门的检查和指导，接受用膳者的监督，及时发现并改正存在的问题。　　二、非炊管人员（领导、卫生检查人员除外）不得进入厨房、熟食间、售饭处。　　三、招收新工作人员必须先经过健康检查，取得健康证后方能上岗。炊管人员按规定每年进行一次健康检查，不合要求的人员应及时调离工作岗位。炊管人员必须经过食品卫生知识培训。　　四、餐厅卫生实行划区包干，责任到人。　　五、各餐厅的卫生工作列入当月的考核内容，对不符合卫生要求的给予相应处罚。　　六、餐厅工作场所做到每天几小扫，每周一大扫，件件工作做到"落手清"，保持餐厅工作场所的整洁。　　七、库房整洁，食品分类存放，先进先用。　　八、荤素菜拣净洗洁，切配分开，防止交叉污染。　　九、根据食品卫生有关规定，要求工作人员做到：　　1、食品道道验收：凡腐烂变质（含超过保质期）的食品，采购人员不买，保管人员拒收。　　2、生、熟食品样样分开：操作人员分开，盛具、工具分开，冰箱（库）存放分开。　　3、食具件件分工：熟食盛具、刀、出售用的工具，使用前严格消毒，同时做好消毒后的保洁工作。　　4、食物烧熟煮透，烹饪时防止外熟内生，隔餐饭菜必须蒸烧透后方能出售。　　5、环境卫生整洁无害，下脚料及时清理并倒放在指定地点，餐厅有防尘、防"四害"装置或设施。人人动手灭鼠、灭蝇、灭蟑螂、灭蚊子。　　6、讲究个人卫生，养成良好的卫生习惯，开饭时必须穿工作服，戴工作帽，个人卫生除做到"四勤"外，还应做到"四不"（即不随地吐痰、不乱扔烟蒂，不在开饭时间抽烟蹲坐、嬉闹和在操作间抽烟，不面对食品咳嗽、打喷嚏，不穿拖鞋和戴首饰戒指上班）和"四洗手"（即加工食品后再加工熟食前洗手，工作前洗手，大小便后洗手，搞好卫生后洗手。）

餐饮业卫生管理制度大全一、卫生管理制度1、餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。2、餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。 3、餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。 4、加工经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。5、食品加工、贮存、销售、陈列的各种防护设施、设备及其运送食品的工具，应当定期维护；冷藏、冷冻及保温设施应当定期清洗、除臭，温度指示装置应当定期校验，确保正常运转和使用。　6、餐饮业经营者发现食物中毒或疑似食物中毒事故时，必须立即向卫生行政部门报告，并保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，积极配合卫生行政部门开展食物中毒事故调查和处理。二、 食品的采购和贮存1、食堂经营者采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。禁止采购下列食品：　　（1）有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品；（2）无检验合格证明的肉类食品；（3）超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；（4）无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。2、 运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。3、 贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。 4、应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。三、 食品加工的卫生要求1、食品加工场所应当符合下列要求：厨房： （1）最小使用面积不得小于8平方米；（2）有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；（3）应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；（4）足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。加工：1、加工人员的卫生要求：（1）处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手；（2）长指甲、涂指甲油、戴戒指；（3）面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为；（4）食品加工和销售场所内吸烟；（5）人员应当穿着整洁的工作服；厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳洗整齐并置于帽内。 2、 加工人员必须认真检查待加工的食品及其食品原料，发现原料有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。 3、 各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗；禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。4、 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁； 5、 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于70度； 加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。 6、 在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60度或低于10度的条件下存放；需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。 凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。 7、 食品添加剂应当按照国家卫生标准和有关规定使用。 8、 奶油类原料应当低温存放；含奶、蛋的面点制品应当在10度以下或60度以上的温度条件下存放和销售。四、 餐饮具的卫生1、 餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。 未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。 2、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。 3、 消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用；已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。　　五、 餐厅服务和外卖食品的卫生要求1、 餐厅店堂应当保持整洁，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应当回收保洁。 　　2、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员。备餐人员应当立即检查被撤换的食品和同类食品，作出相应处理，确保供餐的安全卫生。 　　3、 销售直接入口食品时，应当使用专用工具分检传递食品。专用工具应当定位放置，货物分开，防止污染。 　　4、 供顾客自取的调味料，应当符合相应食品卫生标准的要求。 　　5、 外卖食品的包装、运输应当符合有关卫生要求，并注明制作时间和保质期限。禁止销售和配送超过保质期限或腐败变质的食品。六、 其 他1、下列用语的含义是： 　　餐饮业：指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品(包括饮料)、消费场所和设施的食品生产经营行业。 　　厨房：指进行食品切配和烹饪操作的场所。 　　凉菜：又称冷荤、冷菜，指对经过烹制成熟或者腌渍入味后的食品进行简单制作并装盘，一般无需加热即可食用的菜肴。 　　凉菜间：指加工制作凉菜的操作间。 　　原料：指供进一步烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料。 　　半成品：指食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的原料。 　　成品：指经过加工制成的或待出售的可直接食用的食品。 　　冷藏：指为保鲜和防腐的需要，将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏的温度一般在0～10度间。 　　冷冻：指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻所用的温度一般在－20度~—1度间。 　　中心温度：指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度；中心温度可用中心温度计测量。 餐饮单位卫生安全管理制度一、餐饮业必须持有效卫生许可证，到期及时验换。二、从业人员按要求如期进行健康检查，卫生知识定期培训，持合格证上岗。三、从业人员工作时必须穿整洁干净的工作服，戴口罩、发帽，坚持每日清洗、消毒一次。个人卫生作到“四勤”。严禁在操作间内洗衣、物。四、保持室内外环境整洁、干净、无杂物、室内地面清洁、无油垢、无异味，垃圾桶加盖并及时清运。五、防蝇、防尘、防鼠设施齐全，室内无蝇、无鼠迹、无蟑螂。六、各种工具、容器、机械定位存放，用毕及时洗刷干净，达到物见本色；各种防尘布洁净并有正反标记。 七、不制作冷荤食品。肉类、蛋白食品要留样48小时。八、各种食品用具要生熟分开，设有明显标记。菜墩、砧板用毕洗刷干净，立式存放，要求各面洁净，物见本色。九、不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。从正规渠道采购食品，相对固定商店。十、必须采购、使用符合国家卫生标准的食品添加剂。十一、库房食品存放分类上架，隔墙离地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正确、卫生。严禁存放有毒物品和杂物。从业人员健康检查和卫生知识培训制度 一、餐饮单位从业人员必须经过健康检查和卫生知识培训.由卫生行政部门发放“食品卫生从业人员健康证”和“食品卫生从业人员知识培训证”才能上岗工作。二、餐饮单位从业人员每年进行一次体检，发现有患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病人员，必须停止食堂工作。三、餐饮单位从业人员要保持良好的个人卫生，遵守“五四制”勤洗澡，勤换工作服，勤理发，勤剪指甲。四、餐饮单位从业人员要熟练掌握本岗位的操作规程，遵守本岗位卫生制度。五、餐饮单位从业人员要积极参加卫生部门和上级主管部门及本单位组织的各种卫生知识学习和培训，增强卫生知识，掌握和了解国家及地方的各项卫生法律，法规，做知法守法的模范。食堂出入库制度一、食堂采购一切物品，均必须严格履行入库、出库手续，双方签字。二、保管员（验收员）对所购物品进行质地检验，核对数量，杜绝质次、变质、过期食品的采购与入库。三、对工作人员（取货员）取出食品 要进行检验，核对数量，杜绝质次、变质、过期食品的出库与食用。四、保管员（验收员）与采购人员（取货人员）均需在入库单（出库单）上签字。五、加强食堂仓库的管理，做好防火、防盗、防潮、防鼠、防食物中毒工作。六、合理安排入库、出库食品数量，适度保持库存量，加强检验，杜绝一切不安全及浪费现象的发生。 食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、卫生知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原材料要计划进货。四、采购时，向供方提出质量要求，并检查食品质量。五、采购肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品等，向供货方索取同批产品的检验合格证明或检验报告单。六、采购原料必须新鲜、干净、符合卫生标准和有关规定。七、不采购：腐烂变质、发霉、酸败、生虫、虫蛀、有毒、有害、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其他感官性状异常的食品；无检验合格证明的肉类食品，乳制品、调味品、酒类、饮料等；超过保质期及其他不符合食品标签规定的定型包装食品。八、严格执行有关食品、原材料采购、运输的制度，防止食品污染。食品、原料验收制度一、食堂设专职或兼职食品、原料验收员。二、验收食品和原料，做好数量、质量、有毒、有害食品处理等方面记录。三、检查所购食品原料有无产品合格证或检疫、检验证明，并做好记录。四、不签收腐败变质、发霉、生虫、有毒、有害、掺杂掺假以及超过保质期食品。五、验收合格的食品、原料方可转交库房管理员。六、验收记录要妥善保存以备查验。　 　　 食堂仓库保管制度一、仓库保管员必须经健康检查、卫生知识培训合格后上岗。二、食品数量、质量和进、发货要登记，先进先出。有过期及变质迹象的食品及时报告并销毁、处理。三、包装食品按类别、品种上架存放，挂牌注明食品质量及进货日期；货物摆放符合有关要求；散装食品的储存容器加盖，并标注食品名称。四、肉类、蛋品等易腐烂食品按规定冷藏或冷冻储存并保持规定的温度。五、食品与非食品不得混放，仓库内不得存放私人用品及其他杂物。六、严防鼠、虫、蝇和蟑螂污染食品及原料。七、仓库经常开窗通风，保持库室内整洁。八、仓库保管规范化。仓库保管员必须学习和掌握食品保藏知识和商品知识。　 　操作间热菜烹调、面点制作卫生要求一、工作人员必须认真检查待加工的食品及食品原料，不使用不符合卫生标准的原材料。对于不能充分加热烹调的菜肴挑选要精心，操作过程要严格防止污染；半成品二次烹调时要做到烧熟烧透。二、使用食品添加剂要符合国家卫生标准；调料盛装符合卫生要求；调料容器清洁卫生，使用后及时加盖。三、品尝食品要用专用工具；剩余食品要妥善保管；豆制品经冷藏，食用前应再次加热且要彻底。隔餐、隔夜的熟制品必须经过充分加热后方可食用。 四、食堂的用具、容器要生熟分开、专用，用前消毒，用后洗净，定位、保洁存放。五、煎炸食品用油多次使用以后，颜色变深、有异味的要废弃。六、各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜与肉类、水产品类分池清洗。禽蛋用前要先洗净消毒；不用变质的散黄蛋或破损蛋。做馅使用的肉、蛋、水产品、蔬菜等要符合卫生要求。待加工食品要离地上架。七、不使用生虫、霉变、有异味、污秽不洁的米、面、果酱、果料、豆酱等原料。八、面肥（引子）变质、发霉不得继续使用；有异味的发面缸、盆、点心模子要认真洗刷，保持清洁。九、加工直接入口面点的工作台、用具、容器要专用；制作人员要穿戴干净的工作服、工作帽、围裙；操作前要彻底洗手消毒。 　　 餐具洗刷消毒卫生制度一、坚持“去残渣、洗涤剂洗刷、净水冲洗、消毒柜高温消毒”四道洗消工序。感官检查以光、洁、涩、干为达到消毒要求。二、消毒后的备用餐具整洁有序；碗柜防尘，无杂物，无油垢。三、洗碗池要专用，用后洗刷干净，无残渣、油垢，表面清洁。四、使用洗碗机、蒸汽进行消毒作业，物品摆放要正确、合理。五、废弃物要有专用容器盛放，不暴露、不积压、不外溢。六、各种盆等较大用具要用苫布防尘,消毒要用消毒剂或沸水煮。 　操作间卫生制度一、地面清洁，门窗洁净。二、各种炊具、用具、操纵台摆放整齐，生熟分开。三、成品存放实行"四隔离"并要有明显标记。四、餐具做到：一洗、二冲、三消毒、四保洁。五、灶台清洁，炊具及时洗刷，要求目见本色、铁器发亮。六、所有机械工作完毕及时进行保养，擦拭，并保持清洁。七、冰箱冰柜专人管理，经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。八、生菜上架，先洗后加工。九、水池清洁，菜、肉分池洗；上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异味。 十、门窗防蝇、防尘、防鼠。室内通风，光线良好。　 　　学校食堂食品中毒事件应急预案 为维护广大师生和全体职工的生命安全，保障学院教学和顺利进行，维护社会的政治稳定。根据教育部、卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作》的意见，结合食堂工作具体情况，特制定如下饮食安全应急预案：一、防止食物中毒的措施 （一）健全食物中毒报告制度 学院的食堂、餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒事故处理办法》的精神，以便及时采取防治措施。 （二）广泛开展预防食物中毒宣传教育 广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学院的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。 （三）细菌性食物中毒的预防措施（1）防止细菌对食品的污染：学校食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏，用专用工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。（2）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。（3）杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。 （四）化学性食物中毒的预防（1）有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似，因而常发生误用，误食而造成中毒。因此，要加强对有毒物品的管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。（2）加强农药的管理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用的有关规定。（3）包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。 （五）有毒动植物中毒的预防措施 有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。 二、发生食物中毒的处理 （一）通报 发现食物中毒事故，立即通知卫生所做好抢救准备，同时报学院有关领导，事故严重的报医院急救电话120。 （二）紧急处理 1、卫生所：召集医生紧急救护工作； 2、后勤部门（办公室）：负责车辆调度，把重病号送往医院抢救； 3、保卫处：保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。 （三）原因调查 1、保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存； 2、留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定； 3、分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。 （四）情况汇报根据事故的大小情况，及时报上级有关单位，由院办统一上报。

餐饮业卫生管理制度大全x0dx0a一、卫生管理制度x0dx0a1、餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。x0dx0a2、餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。x0dx0a 3、餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。 x0dx0a4、加工经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。x0dx0a5、食品加工、贮存、销售、陈列的各种防护设施、设备及其运送食品的工具，应当定期维护；冷藏、冷冻及保温设施应当定期清洗、除臭，温度指示装置应当定期校验，确保正常运转和使用。　x0dx0a6、餐饮业经营者发现食物中毒或疑似食物中毒事故时，必须立即向卫生行政部门报告，并保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，积极配合卫生行政部门开展食物中毒事故调查和处理。x0dx0a二、 食品的采购和贮存x0dx0a1、食堂经营者采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。禁止采购下列食品：　　x0dx0a（1）有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品；x0dx0a（2）无检验合格证明的肉类食品；x0dx0a（3）超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；x0dx0a（4）无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。x0dx0a2、 运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。x0dx0a3、 贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。 x0dx0a4、应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。x0dx0a三、 食品加工的卫生要求x0dx0a1、食品加工场所应当符合下列要求：x0dx0a厨房： x0dx0a（1）最小使用面积不得小于8平方米；x0dx0a（2）有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；x0dx0a（3）应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；x0dx0a（4）足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。x0dx0a加工：x0dx0a1、加工人员的卫生要求：x0dx0a（1）处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手；x0dx0a（2）长指甲、涂指甲油、戴戒指；x0dx0a（3）面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为；x0dx0a（4）食品加工和销售场所内吸烟；x0dx0a（5）人员应当穿着整洁的工作服；厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳洗整齐并置于帽内。 x0dx0a 2、 加工人员必须认真检查待加工的食品及其食品原料，发现原料有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。x0dx0a 3、 各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗；禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。x0dx0a4、 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁； x0dx0a 5、 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于70度； 加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。x0dx0a 6、 在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60度或低于10度的条件下存放；需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。 凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。x0dx0a 7、 食品添加剂应当按照国家卫生标准和有关规定使用。 x0dx0a 8、 奶油类原料应当低温存放；含奶、蛋的面点制品应当在10度以下或60度以上的温度条件下存放和销售。x0dx0a四、 餐饮具的卫生x0dx0a1、 餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。 未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。x0dx0a 2、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。 x0dx0a 3、 消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用；已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。x0dx0a　　五、 餐厅服务和外卖食品的卫生要求x0dx0a1、 餐厅店堂应当保持整洁，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应当回收保洁。 x0dx0a　　2、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员。备餐人员应当立即检查被撤换的食品和同类食品，作出相应处理，确保供餐的安全卫生。 x0dx0a　　3、 销售直接入口食品时，应当使用专用工具分检传递食品。专用工具应当定位放置，货物分开，防止污染。 x0dx0a　　4、 供顾客自取的调味料，应当符合相应食品卫生标准的要求。 x0dx0a　　5、 外卖食品的包装、运输应当符合有关卫生要求，并注明制作时间和保质期限。禁止销售和配送超过保质期限或腐败变质的食品。x0dx0a六、 其 他x0dx0a1、下列用语的含义是： x0dx0a　　餐饮业：指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品(包括饮料)、消费场所和设施的食品生产经营行业。 x0dx0a　　厨房：指进行食品切配和烹饪操作的场所。 x0dx0a　　凉菜：又称冷荤、冷菜，指对经过烹制成熟或者腌渍入味后的食品进行简单制作并装盘，一般无需加热即可食用的菜肴。 x0dx0a　　凉菜间：指加工制作凉菜的操作间。 x0dx0a　　原料：指供进一步烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料。 x0dx0a　　半成品：指食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的原料。 x0dx0a　　成品：指经过加工制成的或待出售的可直接食用的食品。 x0dx0a　　冷藏：指为保鲜和防腐的需要，将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏的温度一般在0～10度间。 x0dx0a　　冷冻：指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻所用的温度一般在－20度~—1度间。 x0dx0a　　中心温度：指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度；中心温度可用中心温度计测量。 x0dx0a餐饮单位卫生安全管理制度x0dx0a一、餐饮业必须持有效卫生许可证，到期及时验换。x0dx0a二、从业人员按要求如期进行健康检查，卫生知识定期培训，持合格证上岗。x0dx0a三、从业人员工作时必须穿整洁干净的工作服，戴口罩、发帽，坚持每日清洗、消毒一次。个人卫生作到“四勤”。严禁在操作间内洗衣、物。x0dx0a四、保持室内外环境整洁、干净、无杂物、室内地面清洁、无油垢、无异味，垃圾桶加盖并及时清运。x0dx0a五、防蝇、防尘、防鼠设施齐全，室内无蝇、无鼠迹、无蟑螂。x0dx0a六、各种工具、容器、机械定位存放，用毕及时洗刷干净，达到物见本色；各种防尘布洁净并有正反标记。 x0dx0a七、不制作冷荤食品。肉类、蛋白食品要留样48小时。x0dx0a八、各种食品用具要生熟分开，设有明显标记。菜墩、砧板用毕洗刷干净，立式存放，要求各面洁净，物见本色。x0dx0a九、不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。从正规渠道采购食品，相对固定商店。x0dx0a十、必须采购、使用符合国家卫生标准的食品添加剂。x0dx0a十一、库房食品存放分类上架，隔墙离地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正确、卫生。严禁存放有毒物品和杂物。x0dx0a从业人员健康检查和卫生知识培训制度x0dx0a 一、餐饮单位从业人员必须经过健康检查和卫生知识培训.由卫生行政部门发放“食品卫生从业人员健康证”和“食品卫生从业人员知识培训证”才能上岗工作。x0dx0a二、餐饮单位从业人员每年进行一次体检，发现有患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病人员，必须停止食堂工作。x0dx0a三、餐饮单位从业人员要保持良好的个人卫生，遵守“五四制”勤洗澡，勤换工作服，勤理发，勤剪指甲。x0dx0a四、餐饮单位从业人员要熟练掌握本岗位的操作规程，遵守本岗位卫生制度。x0dx0a五、餐饮单位从业人员要积极参加卫生部门和上级主管部门及本单位组织的各种卫生知识学习和培训，增强卫生知识，掌握和了解国家及地方的各项卫生法律，法规，做知法守法的模范。x0dx0a食堂出入库制度x0dx0a一、食堂采购一切物品，均必须严格履行入库、出库手续，双方签字。x0dx0a二、保管员（验收员）对所购物品进行质地检验，核对数量，杜绝质次、变质、过期食品的采购与入库。x0dx0a三、对工作人员（取货员）取出食品 要进行检验，核对数量，杜绝质次、变质、过期食品的出库与食用。x0dx0a四、保管员（验收员）与采购人员（取货人员）均需在入库单（出库单）上签字。x0dx0a五、加强食堂仓库的管理，做好防火、防盗、防潮、防鼠、防食物中毒工作。x0dx0a六、合理安排入库、出库食品数量，适度保持库存量，加强检验，杜绝一切不安全及浪费现象的发生。x0dx0a x0dx0a 食品索证、采购制度x0dx0a一、采购员要经健康检查、卫生知识培训合格后方可上岗。x0dx0a二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。x0dx0a三、采购食品、原材料要计划进货。x0dx0a四、采购时，向供方提出质量要求，并检查食品质量。x0dx0a五、采购肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品等，向供货方索取同批产品的检验合格证明或检验报告单。x0dx0a六、采购原料必须新鲜、干净、符合卫生标准和有关规定。x0dx0a七、不采购：腐烂变质、发霉、酸败、生虫、虫蛀、有毒、有害、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其他感官性状异常的食品；无检验合格证明的肉类食品，乳制品、调味品、酒类、饮料等；超过保质期及其他不符合食品标签规定的定型包装食品。x0dx0a八、严格执行有关食品、原材料采购、运输的制度，防止食品污染。x0dx0a食品、原料验收制度x0dx0ax0dx0a一、食堂设专职或兼职食品、原料验收员。x0dx0a二、验收食品和原料，做好数量、质量、有毒、有害食品处理等方面记录。x0dx0a三、检查所购食品原料有无产品合格证或检疫、检验证明，并做好记录。x0dx0a四、不签收腐败变质、发霉、生虫、有毒、有害、掺杂掺假以及超过保质期食品。x0dx0a五、验收合格的食品、原料方可转交库房管理员。x0dx0a六、验收记录要妥善保存以备查验。x0dx0a　 　　 食堂仓库保管制度x0dx0a一、仓库保管员必须经健康检查、卫生知识培训合格后上岗。x0dx0a二、食品数量、质量和进、发货要登记，先进先出。有过期及变质迹象的食品及时报告并销毁、处理。x0dx0a三、包装食品按类别、品种上架存放，挂牌注明食品质量及进货日期；货物摆放符合有关要求；散装食品的储存容器加盖，并标注食品名称。x0dx0a四、肉类、蛋品等易腐烂食品按规定冷藏或冷冻储存并保持规定的温度。x0dx0a五、食品与非食品不得混放，仓库内不得存放私人用品及其他杂物。x0dx0a六、严防鼠、虫、蝇和蟑螂污染食品及原料。x0dx0a七、仓库经常开窗通风，保持库室内整洁。x0dx0a八、仓库保管规范化。仓库保管员必须学习和掌握食品保藏知识和商品知识。x0dx0a　 　操作间热菜烹调、面点制作卫生要求x0dx0a一、工作人员必须认真检查待加工的食品及食品原料，不使用不符合卫生标准的原材料。对于不能充分加热烹调的菜肴挑选要精心，操作过程要严格防止污染；半成品二次烹调时要做到烧熟烧透。x0dx0a二、使用食品添加剂要符合国家卫生标准；调料盛装符合卫生要求；调料容器清洁卫生，使用后及时加盖。x0dx0a三、品尝食品要用专用工具；剩余食品要妥善保管；豆制品经冷藏，食用前应再次加热且要彻底。隔餐、隔夜的熟制品必须经过充分加热后方可食用。 x0dx0a四、食堂的用具、容器要生熟分开、专用，用前消毒，用后洗净，定位、保洁存放。x0dx0a五、煎炸食品用油多次使用以后，颜色变深、有异味的要废弃。x0dx0a六、各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜与肉类、水产品类分池清洗。禽蛋用前要先洗净消毒；不用变质的散黄蛋或破损蛋。做馅使用的肉、蛋、水产品、蔬菜等要符合卫生要求。待加工食品要离地上架。x0dx0a七、不使用生虫、霉变、有异味、污秽不洁的米、面、果酱、果料、豆酱等原料。x0dx0a八、面肥（引子）变质、发霉不得继续使用；有异味的发面缸、盆、点心模子要认真洗刷，保持清洁。x0dx0a九、加工直接入口面点的工作台、用具、容器要专用；制作人员要穿戴干净的工作服、工作帽、围裙；操作前要彻底洗手消毒。 x0dx0a 　　 餐具洗刷消毒卫生制度x0dx0a一、坚持“去残渣、洗涤剂洗刷、净水冲洗、消毒柜高温消毒”四道洗消工序。感官检查以光、洁、涩、干为达到消毒要求。x0dx0a二、消毒后的备用餐具整洁有序；碗柜防尘，无杂物，无油垢。x0dx0a三、洗碗池要专用，用后洗刷干净，无残渣、油垢，表面清洁。x0dx0a四、使用洗碗机、蒸汽进行消毒作业，物品摆放要正确、合理。x0dx0a五、废弃物要有专用容器盛放，不暴露、不积压、不外溢。x0dx0a六、各种盆等较大用具要用苫布防尘,消毒要用消毒剂或沸水煮。x0dx0a　 《返回x0dx0a 　操作间卫生制度x0dx0ax0dx0a一、地面清洁，门窗洁净。x0dx0a二、各种炊具、用具、操纵台摆放整齐，生熟分开。x0dx0a三、成品存放实行"四隔离"并要有明显标记。x0dx0a四、餐具做到：一洗、二冲、三消毒、四保洁。x0dx0a五、灶台清洁，炊具及时洗刷，要求目见本色、铁器发亮。x0dx0a六、所有机械工作完毕及时进行保养，擦拭，并保持清洁。x0dx0a七、冰箱冰柜专人管理，经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。x0dx0a八、生菜上架，先洗后加工。x0dx0a九、水池清洁，菜、肉分池洗；上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异味。 x0dx0a十、门窗防蝇、防尘、防鼠。室内通风，光线良好。x0dx0a　x0dx0a x0dx0a　　学校食堂食品中毒事件应急预案x0dx0a 为维护广大师生和全体职工的生命安全，保障学院教学和顺利进行，维护社会的政治稳定。根据教育部、卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作》的意见，结合食堂工作具体情况，特制定如下饮食安全应急预案：x0dx0a一、防止食物中毒的措施x0dx0a （一）健全食物中毒报告制度x0dx0a 学院的食堂、餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒事故处理办法》的精神，以便及时采取防治措施。x0dx0a （二）广泛开展预防食物中毒宣传教育x0dx0a 广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学院的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。x0dx0a （三）细菌性食物中毒的预防措施x0dx0a（1）防止细菌对食品的污染：学校食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏，用专用工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。x0dx0a（2）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。x0dx0a（3）杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。x0dx0a （四）化学性食物中毒的预防x0dx0a（1）有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似，因而常发生误用，误食而造成中毒。因此，要加强对有毒物品的管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。x0dx0a（2）加强农药的管理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用的有关规定。x0dx0a（3）包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。x0dx0a （五）有毒动植物中毒的预防措施x0dx0a 有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。x0dx0a 二、发生食物中毒的处理x0dx0a （一）通报x0dx0a 发现食物中毒事故，立即通知卫生所做好抢救准备，同时报学院有关领导，事故严重的报医院急救电话120。x0dx0a （二）紧急处理x0dx0a 1、卫生所：召集医生紧急救护工作；x0dx0a 2、后勤部门（办公室）：负责车辆调度，把重病号送往医院抢救；x0dx0a 3、保卫处：保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。x0dx0a （三）原因调查x0dx0a 1、保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存；x0dx0a 2、留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定；x0dx0a 3、分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。x0dx0a （四）情况汇报x0dx0a根据事故的大小情况，及时报上级有关单位，由院办统一上报。

你可以根据实际修改下，如下：　　餐厅卫生管理制度　　1、点菜厅、包间要保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁。 2、发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全卫生。 3、销售直接入口食品要使用专用工具。专用工具要消毒后使用，定位存放。要做到货款分开，防止污染。 4、供顾客自取得调味品要符合相应食品卫生标准和要求。 5、必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。 6、及时做好台面调料、牙签、餐巾、茶水等清洁消毒工作。 7、端菜时手指不接触食品，分餐工具不接触顾客餐具，递小毛巾用夹具，用后及时收回清洗消毒，用过的餐饮具及时撤回，并揩净台面。 8、工作结束后，做好台面、桌椅及地面的清扫工作，保持整洁卫生。　　食品原料采购索证制度　　1、采购员要认真学习采购食品索证管理制度，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。 2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。 3、所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。 4、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。 5、不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。 6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证；生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。　　7、验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，并做好记录。　　库房管理制度　　1、主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。 2、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥。 3、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。 4、做好食品数量、质量入库登记，做到先进先出，易坏先用。 5、食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。 6、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏贮存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产类分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。 7、冷冻设备定期化霜，保持霜薄(不得超过1cm)、气足。 8、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超 过保质期限的食品。 9、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板；不得在仓库内抽烟。　　食品添加剂使用与管理制度　　1、使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的有关规定；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。 2、购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。 3、食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量。 4、不得使用用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。 5、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。　　粗加工间管理制度　　1、分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行，不得混放和交叉使用。 2、加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器要分开使用，并要有明显标志。盛装海水产品的容器要专用。 3、各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。 4、蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。 5、肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。 6、做到刀不锈、板不霉、整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束及时拖清地面，水池、加工台工具、用具容器清洗干净，定位存放；切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净。 7、及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。 8、不得在加工、清洗食品原料的水池内清洗拖布。　　烹调加工管理制度　　1、加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。 2、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已经过消毒的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具或容器。 3、烹调后至食用前需要较长时间(超过两小时)存放的食品应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品应在放凉后再冷藏。 4、隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可食用。 5、灶台、抹布要随时清洗，保持清洁。不用抹布揩碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒布揩擦。 6、严格按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理规定》要求，收集处理废弃油脂，及时清洗抽油烟机罩。 7、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不可混放和交叉叠放。 8、工作结束后，调料加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。　　面食制作管理制度　　1、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现生虫、霉变、有异味、污秽不洁等不符合卫生要求的情况，不能使用。 2、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工卫生制度的要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗，易造成农药残留的蔬菜(如韭菜)浸泡时间应在30分钟以上，然后冲洗干净。 3、各种工具、用具、容器要按食品生熟不同分开使用，用后及时清洗干净，定位存放，菜板、菜墩洗净后立放。 4、糕点存放在专库或专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分较多的带馅糕点存放在冰箱内，做到生熟分开保存。 5、按规定要求正确使用食品添加剂。 6、各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后要及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晾干备用。 7、加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，面板清洁；各种容器、用具、刀具等清洗后定位存放。　　凉菜间（冷拼间）制作卫生管理制度　　1、凉菜指定专人加工制度，其他人员不得随意进出凉菜间，个人生活用品及杂物不得带入凉菜间。 2、凉菜间工作人员要严格注意个人卫生，在预进间二次更衣，穿戴洁净的衣、帽、口罩和一次性手套，严格洗手、消毒。 3、凉菜间室内温度不得超过25℃。 4、凉菜间的工具、用具、容器必须专用，用前消毒，用后洗净，保持清洁。 5、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料须洗净消毒，未经洗净处理的不得带入凉菜间。 6、加工熟食卤菜要先检查食品质量，原料不新鲜不加工。熟食卤菜要在另间加工，加工后进凉菜间改刀配制，剩余的存放在熟食冰箱内。 7、各种凉菜现配现用，尽量当餐用完，隔餐隔夜的改刀熟食及冷盘凉拌不能再做凉菜供应。 8、各种凉菜装盘后不可交叉重叠存放，传菜从食品输送窗口进行，禁止服务员直接进入凉菜间端菜。 9、加工结束后，将剩余食品冷藏，清理室内卫生。　　烧烤制作管理制度　　1、设置专用独立的粗加工间；　　2、烧烤间进出口分别设置；　　3、专营烧烤食品的餐饮业须必须设置腌制间、烧烤卤肉间和凉晒间　　4、一般餐饮业可在烧烤间内分别设置腌制区域、烧烤卤肉区域和凉晒区域；　　5、烧烤间的工具、用具、容器必须专用，用前消毒，用后洗净，保持清洁　　6、烧烤用的调味品必须符合卫生标准，不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品调味品。　　8、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂　　9、烧烤用的畜产品、生肉应索取兽医部门的检疫合格证。　　10、烧烤间必须设有防尘、防蝇、防鼠设施。　　餐具、用具清洗消毒制度　　1、设立独立的餐饮具洗刷消毒室，消毒间内配备消毒、洗刷、保洁设备。 2、洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣→ 碱水（或餐洗净）→清水冲→热力消→保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲的程序。 3、每餐收回的餐饮具、用具，立即清洗消毒，不隔餐隔夜。 4、清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时将其放入保洁柜密闭保存、备用。 5、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。 6、洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。 7、洗刷消毒结束，要清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。 8、定期清扫室内环境、设备，不留卫生死角，保持清洁。　　卫生间卫生管理制度　　1、卫生间周围环境整洁，墙壁内外无乱写乱画乱贴。　　2、厕内保持“六面光”。做到无蛛网、无烟头、无纸屑、无杂物。　　3、厕内干净，便槽畅通。无污迹、无尿碱、无便垢。　　4、全日保洁，多次冲洗，做到无臭味。　　5、照明、供水、排污设施完好。如有损坏，要及时报告检修。　　6、工具、物品要摆放整齐　　7、定期药物消杀，做到无蚊蝇。　　食品从业人员健康检查制度　　1、食品生产经营人员每年必须进行健康检查。　　2、食品卫生管理人员负责组织本单位的健康查体工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。 3、食品生产经营人员每年参加一次查体，每年到期前一个月参加健康复查，不得超期使用健康证明。 4、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。 5、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。 6、定其检查从业人员持证上岗情况，发现无有效健康证明者，交卫生监督部门按有关法律法规处　　食品从业人员卫生知识培训制度　　1、食品生产经营人员必须在接受食品卫生法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。　　2、认真制定培训计划，在卫生行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。　　3、食品生产经营人员的培训包括负责人、卫生管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不得少于20、50、15课时。　　4、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。　　5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。　　6、建立从业人员卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。　　从业人员个人卫生管理制度　　1、从业人员必须进行健康查体和卫生知识培训，取得合格证明方可上岗。 2、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格遵守卫生操作规程。 3、坚持科学的洗手习惯：操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。 4、从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。 5、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味。操作用具用后不得随处乱放。 6、从业人员要注意个人卫生及形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽内。 7、从业人员必须认真执行各项卫生管理制度。　　更衣室卫生管理制度　　1、更衣室设专人负责卫生清扫和卫生管理。　　2、更衣室必须保持干净整洁，不得由垃圾杂物，地面无污物、积水。　　3、工作服、手套等应保持整洁，并摆放整齐。　　4、更衣室应有必要的防虫设施，无异物及虫类。　　5、禁止将与生产无关的物品带进更衣室，禁止在更衣室吃东西，聊天。　　6、更衣人员必须服从更衣室负责人安排，听从指挥，对号换工作服。更衣后个人衣物应放入指定更衣柜内,不得乱搭乱放，不得带入后厨。　　7、更衣人员应爱护公共设施，维护公共卫生，自觉遵守更衣室的规章制度。　　8、员工更衣操作规程：　　（1） 将外衣及其它随身物品放入指定的更衣柜内　　（2） 从挂衣架上取下工作服，按照从上到下、从里到外的顺序穿戴整齐。　　（3） 经洗手消毒后进入后厨。　　9、更衣室卫生员要及时对更衣室进行卫生清理，确保更衣室的清洁卫生。　　废弃食用油脂管理制度　　1、食堂加工过程中产生的废弃油脂要专人负责定时收集。　　2、收集好的废弃油脂要记录好收集时间及数量。　　3、定时对收集好的废弃油脂与干性废弃垃圾搅拌一并按垃圾清运处理。　　4、处理废弃油脂时要做好记录，注明处理时间，数量、去向、及参加人员。　　5、发现有人把废弃的油脂作为他用或二次回收使用追究有关人员的责任。　　有毒有害物品管理制度　　1、清洗剂、消毒剂、刹虫剂以及其他有毒有害物品　　均应有固定包装，贮存于专门库房或柜橱内。　　2、加锁并由专人负责保管，建立管理制度，防止出现食物中毒。　　除虫灭害的管理制度　　1、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行；　　2、除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品（包括原料） 应有保护措施；　　3、使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗；　　4、食品加工场所内不得使用鼠药。　　食品卫生综合检查制度　　1、 制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。 2、 各餐饮部位的卫生管理组织负责本部位的各项卫生管理制度的落实，每天在操作加工时段至少检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。 3、 厨师长及各岗负责人、主管要跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。 4、 单位卫生管理组织及卫生管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部位的自查纪录，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。 5、 检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的，按有关规定处理，情节严重的交卫生监督部门按有关法律法规处理。　　食品留样制度　　1、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。　　2、饭菜留样应留足数量250g，储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。　　3、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。　　4、饭菜留样必须留样食品应加锁保存二十四小时。　　5、设专用留样冰箱，冰箱内保持整洁，并定期进行洗刷、消毒。　　6、任何食品都不得与留样食品混放。

餐饮业卫生管理制度大全一、卫生管理制度1、餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。2、餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。 3、餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。 4、加工经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。5、食品加工、贮存、销售、陈列的各种防护设施、设备及其运送食品的工具，应当定期维护；冷藏、冷冻及保温设施应当定期清洗、除臭，温度指示装置应当定期校验，确保正常运转和使用。　6、餐饮业经营者发现食物中毒或疑似食物中毒事故时，必须立即向卫生行政部门报告，并保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，积极配合卫生行政部门开展食物中毒事故调查和处理。二、 食品的采购和贮存1、食堂经营者采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。禁止采购下列食品：　　（1）有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品；（2）无检验合格证明的肉类食品；（3）超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；（4）无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。2、 运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。3、 贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。 4、应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。三、 食品加工的卫生要求1、食品加工场所应当符合下列要求：厨房： （1）最小使用面积不得小于8平方米；（2）有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；（3）应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；（4）足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。加工：1、加工人员的卫生要求：（1）处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手；（2）长指甲、涂指甲油、戴戒指；（3）面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为；（4）食品加工和销售场所内吸烟；（5）人员应当穿着整洁的工作服；厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳洗整齐并置于帽内。 2、 加工人员必须认真检查待加工的食品及其食品原料，发现原料有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。 3、 各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗；禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。4、 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁； 5、 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于70度； 加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。 6、 在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60度或低于10度的条件下存放；需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。 凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。 7、 食品添加剂应当按照国家卫生标准和有关规定使用。 8、 奶油类原料应当低温存放；含奶、蛋的面点制品应当在10度以下或60度以上的温度条件下存放和销售。四、 餐饮具的卫生1、 餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。 未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。 2、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。 3、 消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用；已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。　　五、 餐厅服务和外卖食品的卫生要求1、 餐厅店堂应当保持整洁，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应当回收保洁。 　　2、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员。备餐人员应当立即检查被撤换的食品和同类食品，作出相应处理，确保供餐的安全卫生。 　　3、 销售直接入口食品时，应当使用专用工具分检传递食品。专用工具应当定位放置，货物分开，防止污染。 　　4、 供顾客自取的调味料，应当符合相应食品卫生标准的要求。 　　5、 外卖食品的包装、运输应当符合有关卫生要求，并注明制作时间和保质期限。禁止销售和配送超过保质期限或腐败变质的食品。六、 其 他1、下列用语的含义是： 　　餐饮业：指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品(包括饮料)、消费场所和设施的食品生产经营行业。 　　厨房：指进行食品切配和烹饪操作的场所。 　　凉菜：又称冷荤、冷菜，指对经过烹制成熟或者腌渍入味后的食品进行简单制作并装盘，一般无需加热即可食用的菜肴。 　　凉菜间：指加工制作凉菜的操作间。 　　原料：指供进一步烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料。 　　半成品：指食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的原料。 　　成品：指经过加工制成的或待出售的可直接食用的食品。 　　冷藏：指为保鲜和防腐的需要，将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏的温度一般在0～10度间。 　　冷冻：指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻所用的温度一般在－20度~—1度间。 　　中心温度：指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度；中心温度可用中心温度计测量。 餐饮单位卫生安全管理制度一、餐饮业必须持有效卫生许可证，到期及时验换。二、从业人员按要求如期进行健康检查，卫生知识定期培训，持合格证上岗。三、从业人员工作时必须穿整洁干净的工作服，戴口罩、发帽，坚持每日清洗、消毒一次。个人卫生作到“四勤”。严禁在操作间内洗衣、物。四、保持室内外环境整洁、干净、无杂物、室内地面清洁、无油垢、无异味，垃圾桶加盖并及时清运。五、防蝇、防尘、防鼠设施齐全，室内无蝇、无鼠迹、无蟑螂。六、各种工具、容器、机械定位存放，用毕及时洗刷干净，达到物见本色；各种防尘布洁净并有正反标记。 七、不制作冷荤食品。肉类、蛋白食品要留样48小时。八、各种食品用具要生熟分开，设有明显标记。菜墩、砧板用毕洗刷干净，立式存放，要求各面洁净，物见本色。九、不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。从正规渠道采购食品，相对固定商店。十、必须采购、使用符合国家卫生标准的食品添加剂。十一、库房食品存放分类上架，隔墙离地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正确、卫生。严禁存放有毒物品和杂物。从业人员健康检查和卫生知识培训制度 一、餐饮单位从业人员必须经过健康检查和卫生知识培训.由卫生行政部门发放“食品卫生从业人员健康证”和“食品卫生从业人员知识培训证”才能上岗工作。二、餐饮单位从业人员每年进行一次体检，发现有患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病人员，必须停止食堂工作。三、餐饮单位从业人员要保持良好的个人卫生，遵守“五四制”勤洗澡，勤换工作服，勤理发，勤剪指甲。四、餐饮单位从业人员要熟练掌握本岗位的操作规程，遵守本岗位卫生制度。五、餐饮单位从业人员要积极参加卫生部门和上级主管部门及本单位组织的各种卫生知识学习和培训，增强卫生知识，掌握和了解国家及地方的各项卫生法律，法规，做知法守法的模范。食堂出入库制度一、食堂采购一切物品，均必须严格履行入库、出库手续，双方签字。二、保管员（验收员）对所购物品进行质地检验，核对数量，杜绝质次、变质、过期食品的采购与入库。三、对工作人员（取货员）取出食品 要进行检验，核对数量，杜绝质次、变质、过期食品的出库与食用。四、保管员（验收员）与采购人员（取货人员）均需在入库单（出库单）上签字。五、加强食堂仓库的管理，做好防火、防盗、防潮、防鼠、防食物中毒工作。六、合理安排入库、出库食品数量，适度保持库存量，加强检验，杜绝一切不安全及浪费现象的发生。 食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、卫生知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原材料要计划进货。四、采购时，向供方提出质量要求，并检查食品质量。五、采购肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品等，向供货方索取同批产品的检验合格证明或检验报告单。六、采购原料必须新鲜、干净、符合卫生标准和有关规定。七、不采购：腐烂变质、发霉、酸败、生虫、虫蛀、有毒、有害、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其他感官性状异常的食品；无检验合格证明的肉类食品，乳制品、调味品、酒类、饮料等；超过保质期及其他不符合食品标签规定的定型包装食品。八、严格执行有关食品、原材料采购、运输的制度，防止食品污染。食品、原料验收制度一、食堂设专职或兼职食品、原料验收员。二、验收食品和原料，做好数量、质量、有毒、有害食品处理等方面记录。三、检查所购食品原料有无产品合格证或检疫、检验证明，并做好记录。四、不签收腐败变质、发霉、生虫、有毒、有害、掺杂掺假以及超过保质期食品。五、验收合格的食品、原料方可转交库房管理员。六、验收记录要妥善保存以备查验。　 　　 食堂仓库保管制度一、仓库保管员必须经健康检查、卫生知识培训合格后上岗。二、食品数量、质量和进、发货要登记，先进先出。有过期及变质迹象的食品及时报告并销毁、处理。三、包装食品按类别、品种上架存放，挂牌注明食品质量及进货日期；货物摆放符合有关要求；散装食品的储存容器加盖，并标注食品名称。四、肉类、蛋品等易腐烂食品按规定冷藏或冷冻储存并保持规定的温度。五、食品与非食品不得混放，仓库内不得存放私人用品及其他杂物。六、严防鼠、虫、蝇和蟑螂污染食品及原料。七、仓库经常开窗通风，保持库室内整洁。八、仓库保管规范化。仓库保管员必须学习和掌握食品保藏知识和商品知识。　 　操作间热菜烹调、面点制作卫生要求一、工作人员必须认真检查待加工的食品及食品原料，不使用不符合卫生标准的原材料。对于不能充分加热烹调的菜肴挑选要精心，操作过程要严格防止污染；半成品二次烹调时要做到烧熟烧透。二、使用食品添加剂要符合国家卫生标准；调料盛装符合卫生要求；调料容器清洁卫生，使用后及时加盖。三、品尝食品要用专用工具；剩余食品要妥善保管；豆制品经冷藏，食用前应再次加热且要彻底。隔餐、隔夜的熟制品必须经过充分加热后方可食用。 四、食堂的用具、容器要生熟分开、专用，用前消毒，用后洗净，定位、保洁存放。五、煎炸食品用油多次使用以后，颜色变深、有异味的要废弃。六、各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜与肉类、水产品类分池清洗。禽蛋用前要先洗净消毒；不用变质的散黄蛋或破损蛋。做馅使用的肉、蛋、水产品、蔬菜等要符合卫生要求。待加工食品要离地上架。七、不使用生虫、霉变、有异味、污秽不洁的米、面、果酱、果料、豆酱等原料。八、面肥（引子）变质、发霉不得继续使用；有异味的发面缸、盆、点心模子要认真洗刷，保持清洁。九、加工直接入口面点的工作台、用具、容器要专用；制作人员要穿戴干净的工作服、工作帽、围裙；操作前要彻底洗手消毒。 　　 餐具洗刷消毒卫生制度一、坚持“去残渣、洗涤剂洗刷、净水冲洗、消毒柜高温消毒”四道洗消工序。感官检查以光、洁、涩、干为达到消毒要求。二、消毒后的备用餐具整洁有序；碗柜防尘，无杂物，无油垢。三、洗碗池要专用，用后洗刷干净，无残渣、油垢，表面清洁。四、使用洗碗机、蒸汽进行消毒作业，物品摆放要正确、合理。五、废弃物要有专用容器盛放，不暴露、不积压、不外溢。六、各种盆等较大用具要用苫布防尘,消毒要用消毒剂或沸水煮。 　操作间卫生制度一、地面清洁，门窗洁净。二、各种炊具、用具、操纵台摆放整齐，生熟分开。三、成品存放实行"四隔离"并要有明显标记。四、餐具做到：一洗、二冲、三消毒、四保洁。五、灶台清洁，炊具及时洗刷，要求目见本色、铁器发亮。六、所有机械工作完毕及时进行保养，擦拭，并保持清洁。七、冰箱冰柜专人管理，经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。八、生菜上架，先洗后加工。九、水池清洁，菜、肉分池洗；上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异味。 十、门窗防蝇、防尘、防鼠。室内通风，光线良好。　 　　学校食堂食品中毒事件应急预案 为维护广大师生和全体职工的生命安全，保障学院教学和顺利进行，维护社会的政治稳定。根据教育部、卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作》的意见，结合食堂工作具体情况，特制定如下饮食安全应急预案：一、防止食物中毒的措施 （一）健全食物中毒报告制度 学院的食堂、餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒事故处理办法》的精神，以便及时采取防治措施。 （二）广泛开展预防食物中毒宣传教育 广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学院的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。 （三）细菌性食物中毒的预防措施（1）防止细菌对食品的污染：学校食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏，用专用工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。（2）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。（3）杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。 （四）化学性食物中毒的预防（1）有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似，因而常发生误用，误食而造成中毒。因此，要加强对有毒物品的管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。（2）加强农药的管理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用的有关规定。（3）包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。 （五）有毒动植物中毒的预防措施 有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。 二、发生食物中毒的处理 （一）通报 发现食物中毒事故，立即通知卫生所做好抢救准备，同时报学院有关领导，事故严重的报医院急救电话120。 （二）紧急处理 1、卫生所：召集医生紧急救护工作； 2、后勤部门（办公室）：负责车辆调度，把重病号送往医院抢救； 3、保卫处：保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。 （三）原因调查 1、保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存； 2、留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定； 3、分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。 （四）情况汇报根据事故的大小情况，及时报上级有关单位，由院办统一上报。

法律分析：一、 食堂应距离厕所、卫生箱以及其它有毒有害物质场所30米以外，并要做到四周平整清洁、无积水及污染物。二、 严格按规定设罢污水排放设施，日常生活垃圾及时清理干净。三、 食堂应安装纱门、纱窗、挡鼠板；食物的采购、 制作应符合食品卫生的规定，生熟、食品分开制作，设立标记，禁止采购销售腐烂变质的食物。四、 食品、炊事用具和餐具放置有序并及时消毒。五、 工作人员必须穿戴白色工作服（帽）,保持个人卫生，炊事和生活管理人员每年进行一次健康查体，持卫生防疫部门颁发的健康合格证上岗。法律依据：《餐饮业食品卫生管理办法》第五条 餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政 管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。第六条 餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职 或者兼职的食品卫生管理人员。第七条 餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。第八条 餐饮业加工经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。第九条 食品加工、贮存、销售、陈列的各种防护设施、设备及其运送食品的工具，应当定期维护；冷藏、冷冻及保温设施应当定期清洗、除臭，温度指示装置应当定期校验，确保正常运转和使用。第十条 餐饮业经营者发现食物中毒或疑似食物中毒事故时，必须立即向卫生行政部门报告，并保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，积极配合卫生行政部门开展食物中毒事故调查和处理。

（一）卫生管理制度种类1餐饮业卫生管理组织；2餐厅卫生管理制度；3冷菜间卫生管理制度；4初加工间卫生管理制度；5烹调加工卫生管理制度；6食品初加工卫生管理制度；7食品库房卫生管理制度；8食品销售卫生管理制度；9食品采购验收制度；10卫生除害管理制度；11卫生检查制度；12从业人员体检、培训卫生管理制度；13档案管理制度；废弃油脂管理制度。（二）制订各种卫生制度的要素1 卫生管理组织构成① 单位负责人；② 卫生管理人员；③ 相关部门的经理；④ 卫生组织机构至少由3人组成。2 餐厅卫生制度① 餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。② 要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。③ 不销售变质、生虫食品。④ 小餐具用后洗净、消毒、保洁。⑤ 服务小员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。⑥ 点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的售货工具。⑦ 服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。3 凉菜间（冷荤间、熟食间）卫生制度① 做到专间、专人、专用工具、案板、容器、抹布、衡器。② 室内做到无蝇，并配有流水洗手、消毒、脚踏式污物容器、紫外线杀菌灯、冷藏等设施。③ 刀板、容器、衡器每次使用前进行清洁消毒，班前紫外线灯照射30分钟，进行空气消毒。④ 使用食品包装材料符合卫生要求。⑤ 工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。⑥ 熟食勤作、勤销，做到当天制作，当天销售，过夜隔夜食品回锅加热销售，不出售变质食品。⑦ 非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在凉菜(熟食)间存放。4 初（粗）加工间卫生制度① 有专用加工场地和食品验收人员，腐败变质原料不加工使用。② 清洗池做到荤、素分开；上下水通畅，设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。③ 加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透水容器)，不落地，有保洁、保鲜设施。④ 加工肉类、水产品、蔬菜的操作台要分开使用，并有明显标志。⑤ 工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。⑥ 防尘防蝇设施齐全，运转正常。5 烹调加工卫生制度。① 不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品；② 块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生；③ 隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应；④ 炒菜、烧煮食品勤翻动；⑤ 刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒；不用勺品味；食品容器不落地存放；⑥ 制作点心用原料要以销定量，制作时使用色素、香精等食品添加剂，严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》；⑦ 工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。⑧ 操作人员应注意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长发指甲，不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等；⑨ 具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，并做到班产班清。6 食品粗加工卫生制度① 所有原辅料投产前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。② 择洗、切配、解冻、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。③ 包装食品使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。④ 加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，直接接触食品的加工用具、容器必须消毒。⑤ 工作人员穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生。⑥ 加工所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。7 食品仓库卫生管理制度① 食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常；② 食品应分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存；③ 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品；④ 食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放；⑤ 食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁；⑥ 工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。8 食品销售卫生制度① 销售定型包装食品商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容，进货时向供方索取食品卫生监督机构出具的检验报告单，严禁购销产品标志不全或现售现贴商标的食品；② 销售食品必须无毒无害，禁止出售变质、生虫、掺假、掺杂、超过保存期和其他不符合食品卫生标准和规定的食品；③ 出售直接入口的散装食品应有防蝇、防尘设施，并正当使用。使用工具售货及无毒、清洁的的运装材料，禁止使用废旧报纸运装食品。货款、工具分开存放，所用工具班前应彻底清洗消毒；④ 从业人员穿戴清洁的工作衣帽，并做到：不留长指甲、长头发、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油，操作时不吸烟；⑤ 吧台内严禁落地存放食品，严禁乱堆、乱放食品及其他杂物。9 食品采购、验收卫生制度① 采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品；② 采购肉类食品必须索取兽医卫生检验合格；③ 采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供方索取本批次的卫生检验合格证或检验单；采购进口食品必须有中文标识；④ 采购定型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容；⑤ 运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。⑥ 食品采购入库前应由库管人员进行验收，合格者入库储存，不合格者退回。10 除害卫生制度① 操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板；② 发现老鼠、蟑螂及其它有害害虫应即时杀灭；③ 发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。11 卫生检查制度① 卫生管理人员应每天进行卫生检查；② 各部门每周进行一次卫生检查；③ 单位负责人每月组织一次卫生检查;④ 各类检查应有检查记录；⑤ 发现严重问题应有改进及奖惩记录；⑥ 检查食品加工、储存、销售、陈列的各种防护设施、设备及运输食品的工具，冷藏、冷冻设施，损坏应维修并有记录,确保正常运转和使用。12 从业人员体检、培训制度① 从业人员上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行体检和培训；② 发现五病患者及时调离；③ 未取得体检、培训合格证明不得上岗；④ 从业人员体检、培训合格证明应随身携带，以备检查。13 餐饮业卫生管理档案制度① 有专人负责、专人保管；② 档案应每年进行一次整理；③ 档案内容：卫生申请基础资料、卫生机构、各项制度、各种记录、个人健康、卫生知识培训、索证资料、餐具消毒自检记录、检验报告等。14 食品添加剂使用与管理制度① 食品添加剂必须使用国家批准的品种和在允许范围内使用。② 采购食品添加剂要有记录并存档。③ 食品添加剂要专人负责保管，并负责告诉烹调厨师适用范围和使用量。④ 盛放食品添加剂要有专用容器和明显标志。⑤ 不得在食品中乱加添加剂。⑥ 实行食品添加剂使用责任追究制。15 面食制作卫生管理制度①．米面及其他杂粮必须有卫生检验合格证明。②．用发酵剂、食用碱等添加剂必须有索证。③．面食间清洗水池荤、素分开，并有明显标志。④．面食间案板必须荤、素分开使用，并有标志。⑤．必须有盛放肉（馅）等专用冰箱。⑥．室内做到放蝇、防尘、防鼠。⑦．加工人员穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生，不准戴戒指、手链、涂指甲等。⑧．有室内卫生定时清扫制度。16 裱花制作卫生管理制度①．进入裱花间必须更衣、洗手消毒。②．裱花用食品添加剂必须是允许使用的品种，并在允许使用量范围内使用，不能乱加。③．要定时进行空气消毒，保持室内清洁状态。④．专用裱花工具要定时清洁消毒，防止污染。⑤．加工人员要穿戴整洁卫生衣帽、口罩，定时洗手消毒，保持个人卫生。不允许戴手饰及染指甲等。⑥．放蝇、防尘、防鼠等卫生设施要齐备。⑦．要定时整理室内卫生。17 配餐间卫生管理制度（学校食堂）①．设立更衣、洗手消毒专用间。②．设立与售餐数量相适应的盛放待售食品的台（架）。③．盛放食品的容器要专用，并有标志。④．销售熟食要用专用器具，严禁用手抓。⑤．不售变质、变味食品。⑥．售饭菜窗口要能够开合，严禁开放式。⑦．要设与配餐间相适应的紫外线消毒灯，定时开灯消毒。⑧．售饭人员要穿戴整洁卫生衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。18 烧烤制作卫生管理制度①．场所必须按宰杀→粗加工→腌制→烧烤卤肉间→晾凉分设场所（间）。②．所用畜禽肉类必须经过兽医检疫合格方可使用。③．烧烤卤制肉类食品严禁使用亚硝酸盐，使用其他食品添加剂要经卫生监督机构允许方可使用。④．制作间必须设洗手消毒水池及设施。⑤．切配烧烤卤制熟食品间要设紫外线消毒灯，定时对案板及空间进行消毒处理。⑥．切配烧烤卤制熟食品要专人负责，专用工具，防止生熟交叉污染。⑦．放蝇、防尘、防鼠、防腐卫生设施要完备。⑧．从业人员必须穿戴整洁卫生衣帽、口罩，保持个人卫生。19 餐具用具洗消毒卫生制度①．专人负责。②．洗消间大小必须与经营规模相适应。③．设有洗、刷、冲三个水池，并有标志。④．热力消毒设施要充足，餐具做到每餐一消毒。⑤．有密闭的餐具保洁柜，数量要充足。⑥．不适宜热力高温消毒的茶餐具，药物消毒要有固定场所（间），要按消毒药物有效浓度配比，按时消毒、冲洗、保洁。20 原料采购索证制度①．餐饮用食品采购必须索证。②．需索证食品种类：米、面、油、畜禽肉类、定型包装罐头类食品、蔬菜食品、蕈类、食品添加剂、酒类、饮料、乳制品等。③．要索取的证件包括：有效卫生许可证和产品卫生检验报告合格证明的复印件，采购进口食品必须有中文标识及相关证明。④．要建立食品索证登记档案，以备查。⑤．索证要有专人负责管理。21 废弃食用油脂管理制度①．废弃油脂必须按国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理 的规定》进行管理。②．废弃油脂应设专人负责管理。③．废弃油脂应有专门标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放，集中处理。④．废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。⑤．处理废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。⑥．不得随便处理废弃食用油脂。

1、食堂要依照《食品卫生法》要求到县卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。2，食堂要制定卫生、管理制度 ，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证膳食安全和食品安全。3、食堂从业人员应每年一次到县卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。4、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。5、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。6、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗；严防食物中毒或农药中毒。7、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。8、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。9、认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅人员不得随便离开，防止发生事故。电器、制冷设备应由专人管理。10、食堂必须使用合格的压力容器、锅炉，每年要检测，要定时检查，锅炉工要持证上岗，严格按操作规程操作，液化气罐与灶头应有1.5米的安全距离，严防事故发生。11、认真接受卫生、防疫、质监、教育局工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。

1、严格执行《食品安全法》，保证食品卫生安全。2、严格执行食品验收制度，把好食品原料质量关。3、严格执行从业人员健康管理制度，保证全体员工持有效证件上岗。4、严格执行仓库管理制度，食品存放做到分类、分架、隔墙离地，有标识。5、严格执行冷库、冰箱存放制度，规范存放。6、严格执行食品卫生“五四制”，做好个人卫生。7、严格执行餐厅保洁制度，做好餐饮用具的保洁工作。8、严格执行食品留样制度，留样食品由专人负责（留样菜每份不少于150克，留样时间不少于48小时）。9、严格执行盛器、容器等用具的使用制度（生、熟、成品、半成品、豆制品盛器分开使用）。10、备餐间、冷菜间的卫生必须有专人负责，定时进行紫外线消毒。11、厨房操作区域卫生实行分块包干责任制，做到落手清。12、食堂要有防蝇、防鼠等设施，严防生物污染。13、餐饮泔脚等垃圾应及时处理，盛器加盖并有明显标识，。14、发现食物中毒或疑似食物中毒立即停止经营，实行报告制，并启动紧急预案。

有关食品的卫生有以下几方面　　（一）采购运输：　　１．采购食品用的车辆、容器要清洁卫生，易腐食品用冷藏（柜）存放；运输中要生熟分开，防尘防蝇，不准无关人员搭车，有条件的单位应有食品专用车。　　２．采购的食品中，无腐败、霉变、有异味、生虫、污秽不洁或《食品卫生法（试行）》第七条规定的禁售食品。　　３．装卸食品时要讲究卫生，食品不准直接接触地面，不准无关人员参与装卸，不要在非食品库内堆放食品。　　４．禁止购买未经兽医检验和没有验讫印章的肉品以及病死畜禽等。　　（二）储藏、保管：　　１．食品入库要验收、登记，验收食品的工具、容器做到生熟分开，库内无变质、有异味、污秽不洁或超过保存期限的食品。　　２．储藏的食品要隔墙离地、分类分架、生熟分开，易腐食品要冷藏、禽蛋入库前要清拣倒箱，有条件的单位做到主、副食品、原料、成品、半成品分库存放。　　３．库房通风良好，门窗、地面、货架清洁整齐，无蝇、无鼠、无蟑螂；冷库达到应有的温度（－１５℃以下），做到定期清扫、消毒、除霜、除臭、无血水、无冰渣。　　４．盛放酱油、醋、麻酱、油、糖、碱等副食调料要做到容器加盖物见本色，缸外无油污，缸内无虫蛆。标志明显。　　５．库房内无私人物品，无有毒有害物品及杂物。　　（三）加工制做（主、副食、冷饮）：　　１．加工用的刀、墩、案板、合面机、绞肉机、洗菜池、盆、盘、屉等用具容器，用后要洗刷干净，定位存放，定期消毒。做到无锈、无霉、无污物、无异味。菜筐、洗菜池无泥垢、无残渣，并做到荤素、生熟分开加工。　　２．不加工变质、有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等食品、加工后的半成品，如不及时使用，应放在冷库（或冰箱）内保存。　　３．鸡、鸭、鱼、肉、头蹄、下水等食品做到随进随加工、掏净、剔净并及时冷藏，绞肉要洗去血块，不带毛、不带淋巴、不带皮。　　４．各种蔬菜要摘洗干净、无虫、无杂物、无泥沙，并做到先洗后切，备用蔬菜码放整齐。废弃物，如菜根、皮、叶、内脏等要放在专用容器内及时处理，不积压、不暴露。　　５．不买、不做、不卖不符合卫生标准的食品；剩饭菜、腌咸菜和买来熟食品，必须经加热等处理后再吃（出售）。品尝食品要用专用工具，禁止销售吃剩的食品。　　６．调（佐）料符合卫生要求，盛装调（佐）料的容器整洁卫生，使用后加盖防尘。　　７．刀、勺、铲、碗、盆、墩、筐、案板、水池子、抹布等用具容器做到生熟分开，用后洗净、消毒；蒸箱（锅）、合面机、压面机、面杖，用后洗刷干净，物见本色，配菜盘有明显标志，不得盛放熟食。盛装米饭、馒头、面点等食品的筐箩、托盘应每日洗刷消毒一次。食品盖、盖布罩单要专用，定期清洗清毒，保持清洁，里外面有标志，各种用具容器物均做到定位存放。　　８．不使用生虫、霉变、有异味、污秽不洁的米、面、油、酱、果料、豆馅等原料。面点用禽蛋要先洗净消毒后方可使用。坚决不用变质散黄蛋或破损蛋。使用添加剂、强化剂要符合国家卫生标准。　　９．面肥（面引子）不得加入变质、发霉、有异味的剩面食，发面缸要定期洗刷，保持清洁、饼铛、面棍、油刷、油盆做到无油污、无残渣。　　１０．配制冷荤做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏，切配时双手必须洗净、消毒、换专用工作服及鞋帽并戴口罩。　　１１．凉拌菜（黄瓜、西红柿、萝卜等）必须洗净消毒，可用次氯酸钠液或其它消毒药物等办法消毒后，才能食用。　　（四）餐厅：　　１．餐厅地面、墙壁、门窗、灯、暖气、空调机、桌椅等清洁整齐，无积土、无蝇、无鼠、无蟑螂、无小虫，并保持经常。......

　　作为一名为他人授业解惑的教育工作者，时常需要编写教案，借助教案可以更好地组织教学活动。怎样写教案才更能起到其作用呢？下面是我为大家收集的幼儿园小班游戏教案5篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。 幼儿园小班游戏教案 篇1 　　【活动目标】 　　1、在游戏中专注地进行跑的身体运动。 　　2、通过参与竞赛游戏体验团队合作乐趣。 　　【活动准备】 　　大量海洋球、塑料筐4个、呼啦圈8个。 　　【活动过程】 　　一、热身游戏——1、2、3、4(价值分析：调动幼儿的兴趣，并活动幼儿身体) 　　玩法：教师发出信号，幼儿根据信号作出相应反应。 　　层次1：视觉听觉同步 　　层次2：只有听觉 　　观察指导：提示幼儿在奔跑时注意避让同伴。 　　二、蛋蛋保卫战(价值分析：专注地进行跑、投、接等身体运动并参与游戏体验团队合作乐趣) 　　玩法：教师把海洋球播撒在场地上，幼儿分队后在规定的时间内捡拾尽量多的海洋球投入本队的框中，框内海洋球数量最多队为胜。 　　层次1：无干扰 　　层次2：教师作为怪物在游戏中“捕捉”幼儿。 　　观察指导：注意提示幼儿在活动中不抢夺他人的球，在时间截止后没有在框里的球都放回地上。 　　三、放松游戏——藏蛋蛋(价值分析：在轻松的游戏中，放松整理身体) 　　玩法：幼儿尽可能多的把海洋球藏在身上不掉落，最后整理海洋球跟随教师排队离开。 幼儿园小班游戏教案 篇2 　　 （一)活动名称： 小乌龟来运球 (亲子游戏) 　　 (二)活动目标： 　　1、通过亲子活动，萌发关心长辈的情感，增进与长辈之间的感情。 　　2、锻炼幼儿向前爬行的能力。 　　 (三)活动准备 　　1、幼儿经验准备： 　　2、环境材料准备：乌龟胸卡若干、山洞2个、皮球若干、球筐4个 、鼓两个、小红点、录音机、音乐盘、户外分组游戏材料等 　　3、教师站位、配合准备： 　　(1)、助教事先安排好场地，将场地布置好。 　　(2)、主班老师带领幼儿到场地。 　　(3)、主班老师在前面引导幼儿及家长，助教老师在后面组织幼儿常规。 　　(4)、游戏开始后，助教在鼓前等待家长和幼儿来敲鼓，并监督是否由宝宝敲鼓及那对的家庭以最快的速度来到终点。 　　 (四)、活动过程： 　　1、引导幼儿进行小动物模仿操(热身活动)。 　　2、引导幼儿练习向前爬行的动作。 　　(1)引题：看，今天老师请了爸爸妈妈来幼儿园跟小朋友做一个游戏，游戏的名字叫做《小乌龟来运球》。小朋友们想不想和爸爸妈妈一起来玩这个游戏呢?玩游戏前我们小乌龟们要先学本领了。 　　(2)指导幼儿掌握向前爬行的动作，重点指导幼儿手脚协调向前爬行。 　　3、讲解游戏规则和要求 　　(1)游戏规则： 　　a、幼儿分成两组，家长和幼儿同时开始，幼儿爬行通过山洞，家长在山洞另一头等幼儿钻出来，一起走到对面的球筐，每个人去取回一个球，然后往回走。回来把球放到球筐后，由幼儿来敲鼓。哪个先到把鼓敲响的的那一队为胜。 　　b、胜的一对可以得到小红点为奖励。 　　(2)游戏要求： 　　a、小朋友一定要向前爬行通过山洞，家长只要从山洞旁边走到另外一头等待幼儿钻出来。然后每人抱一个球走回来，家长不能帮助幼儿把球一起抱回来。 　　b、走到终点时，先把球放到球筐里再敲鼓，应该由宝宝敲鼓，家长敲鼓的不算。 　　4、开始游戏，可以重复玩本次游戏。师重点指导幼儿掌握向前爬行的动作。 　　5、结束本次活动，并评价本次活动。 　　6、分组自选游戏活动，鼓励幼儿选择喜欢的游戏材料进行游戏。 　　7、播放收玩具的音乐和轻柔的音乐，组织幼儿收放好玩具，并做放松的动作。 　　 第一种活动：踩尾巴 　　主要目标：①培养孩子对音乐的感受力。②引导孩子大胆地行走。 　　活动材料：音乐磁带，自制拖地纸条当做尾巴。 　　指导要点：①在家长的后腰上系着‘‘尾巴""行走。随着音乐节奏的快慢调整行进速度。宝宝用手抓或用脚踩‘‘尾巴”。②教师引导孩子们相互追踩“尾巴”，注意按音乐节奏的快慢行走。 　　建 议：在晴天时，父母可带着孩子到户外，玩踩人影子游戏，看谁先踩到别人的影子，先踩到者为胜。 　　 第二种活动：捉蝴蝶 　　主要目标：①训练孩子视觉追逐能力。②练习孩子四散行走，转换蹲下、站起动作。 　　活动材料：彩色纸蝴蝶、软电线。 " 　　指导要点：①家长拿着纸蝴蝶逗引孩子，让孩子的视线追逐蝴蝶的落点。 　　②家长逗引孩子追着蝴蝶走动，当蝴蝶落地时，让孩子蹲下捉住它。③为增加孩子游戏兴趣，家长可以让孩子拿着蝴蝶，家长反过来追逐孩子。 　　家庭小游戏推荐：①抱气球。家长手拿气球上下左右飞动，引逗孩子去追、抱气球。②追光游戏。晚上利用手电筒的光线，引逗孩子追光游戏。 　　 第三种活动;送小动物回家 　　主要目标：训练宝宝能独立稳步行走。 　　活动材料：小推车，小鸡、小猫、小兔、小狗等常见毛绒玩具(用积木搭四间小房子，房子的上面贴有以上小动物图片，作为每个小动物的家)。 幼儿园小班游戏教案 篇3 　　 【活动目标】 　　1、在游戏中专注地进行跑的身体运动。 　　2、通过参与竞赛游戏体验团队合作乐趣。 　　3、体验合作创编游戏的乐趣。 　　4、通过活动幼儿学会游戏，感受游戏的乐趣。 　　 【活动准备】 大量海洋球、塑料筐4个、呼啦圈8个。 　　 【活动过程】 　　 一、热身游戏——1、2、3、4(价值分析： 　　调动幼儿的兴趣，并活动幼儿身体) 　　玩法：教师发出信号，幼儿根据信号作出相应反应。 　　层次1：视觉听觉同步 　　层次2：只有听觉 　　观察指导：提示幼儿在奔跑时注意避让同伴。 　　 二、蛋蛋保卫战(价值分析： 　　专注地进行跑、投、接等身体运动并参与游戏体验团队合作乐趣) 　　玩法：教师把海洋球播撒在场地上，幼儿分队后在规定的时间内捡拾尽量多的海洋球投入本队的框中，框内海洋球数量最多队为胜。 　　层次1：无干扰 　　层次2：教师作为怪物在游戏中“捕捉”幼儿。 　　观察指导：注意提示幼儿在活动中不抢夺他人的球，在时间截止后没有在框里的球都放回地上。 　　 三、放松游戏——藏蛋蛋(价值分析：在轻松的游戏中，放松整理身体) 　　玩法：幼儿尽可能多的把海洋球藏在身上不掉落，最后整理海洋球跟随教师排队离开。 　　 教学反思： 课堂环节紧凑，幼儿在轻松的环境下享受，由于在游戏过程中，我讲游戏规则不到位，导致幼儿在游戏过程有的捣乱，气氛太过度的活跃，导致我控制不住场面。今后我要加强本班的游戏规则的培养，是幼儿愉快、友好的分享游戏乐趣。 幼儿园小班游戏教案 篇4 　　 活动目标： 　　1、本活动的主要目标是让幼儿在多变的天气中，玩大风吹落的树叶；请幼儿选择各种各样的叶子，鼓励幼儿大胆尝试，动脑筋想出不同的玩法来，体验体育游戏的快乐。 　　2、进场游戏让幼儿练习听信号走和跑，四散跑时相互不碰撞，培养幼儿反应的灵敏性。 　　3、发展幼儿的动手能力。 　　4、能积极参加游戏活动，并学会自我保护。 　　 活动准备： 　　活动前可引导幼儿观看刮大风、刮小风时的情景；春姑娘头饰、各种形状大小不同的树叶、小兔头饰（与幼儿人数相等）、萝卜卡片、竹筐、篮子、录音机、录音带《风声》、《小树叶》、CD《土耳其进行曲》等。 　　活动过程： 　　1、组织游戏《大风和树叶》：教师以春姑娘的角色请幼儿模仿地上的小树叶蹲下玩游戏。当教师说“起风了”边张开臂绕着幼儿走，幼儿站起来慢慢地张开双臂作微风吹树叶的动作。听到“大风来了”响起呼呼的刮风声时，用力地挥动双臂、转动身体，模仿，做小树叶向场地四散跑；听到“风小了”时，放下双臂，慢慢走。听到“风停了”立即蹲下。反复进行游戏一次，要求幼儿按信号行动，提醒幼儿注意在四散跑时不要碰到同伴。 　　2、忽然一阵大风吹过来，树叶落得满地都是。教师提议幼儿用吹落的树叶玩游戏，鼓励幼儿大胆尝试用自己的方法、选择不同的树叶玩游戏，并把自己没试过的新玩法告诉老师，告诉同伴；分享游戏的快乐。 　　①大风把小树叶吹满了一地，我们来把树叶捡起来玩游戏，好吗？请幼儿随意在地面捡起一片叶子，跑回老师身边，看看自己捡到的是一片什么样的树叶。 　　②教师提出问题：“可是，这些叶子应该怎么玩好呢？”教师激发幼儿动脑筋想法子，尝试用自己没有玩过的玩法玩树叶，教师巡回指导，鼓励幼儿大胆进行尝试；和幼儿一起学习玩树叶。 　　③集中幼儿到教师身边，引导幼儿示范、介绍自己的玩法，与同伴分享游戏的快乐；请大家尝试别人的新玩法玩树叶。 　　3、教师介绍自己想到的方法玩树叶：“小朋友真聪明！想到那么多玩树叶的办法来。唉！甘老师也想到一种好玩的"方法，还可以锻炼身体呢。你们也来试试看！” 　　①教师示范将树叶摆成几条短短的直线，然后做双脚并立向前跳的动作。 　　②请幼儿自己摆树叶练习双脚立地向前跳，教师巡回指导，重点提示幼儿起跳时注意双脚要先并拢站好再用力向前跳过树叶。 　　4、游戏：《小兔采萝卜》 　　①教师介绍新游戏：“小朋友跳得真像小白兔，我们来玩个小兔采萝卜的游戏吧！”给幼儿讲解游戏的规则和玩法。 　　②教师示范小兔采萝卜的玩法：用树叶摆成几条平衡的短直线，模仿小兔跳，双脚并立向前一步一步跳过树叶到终点采摘萝卜；再跳回原起点放在篮子里面进行接力。 　　③请幼儿扮演小兔进行游戏，练习双脚并立连续向前跳的动作；鼓励幼儿为同伴加油。 　　④反复进行游戏一次，提醒幼儿把双脚并立向前跳的动作做准确。 　　5、师：“今天我们跟小树叶一起玩游戏，好玩吗？可是小树叶玩得太累了，我们来跳个舞把它送到清洁阿姨的竹筐里休息吧！”请幼儿拣起树叶做律动《小叶子》退场。 幼儿园小班游戏教案 篇5 　　 设计意图 　　音乐区里新投放了一些用瓶瓶罐罐自制的打击乐器，幼儿被这种“土”玩具吸引，有空就会跑去摇摇晃晃，敲敲打打。一次，飞飞一边摇晃罐子一边问贝贝：“你猜，这里面装的是什么?”贝贝把罐子拿到耳边使劲摇摇，说：“可能是好吃的糖吧。”豆豆拿过罐子边摇边听说：“我觉得像小石子。”飞飞说：“我觉得像豆子。”他们还试图打开封好的罐子口，但努力了半天没成功，后来三个小家伙通过问老师，终于弄清了罐子里装的是石子。通过这件事，我找到了幼儿对声音的一个兴趣点。《3—6岁儿童学习与发展指南》音乐教育建议中指出：让幼儿倾听和分辨各种声响，引导幼儿用自己的方式来表达他对音色、强弱、快慢的感受。于是我根据这一兴趣点设计了本次集体节奏游戏活动。 　　 活动目标 　　1．引导幼儿感知、辨别核桃、红豆、米三种不同的物体撞击罐子发出的不同声音，培养听力。 　　2．让幼儿在游戏情境中，听着音乐，合着节拍进行简单的轮奏、合奏。(重点和难点。) 　　3．让幼儿体验节奏游戏带来的愉悦感，激发其对节奏游戏的喜爱之情。 　　 活动准备 　　1.经验准备 　　幼儿认识核桃、大米、红豆；玩过“红绿灯”游戏。 　　2.物质准备 　　与幼儿人数相等的罐子里分别装上核桃、大米、红豆；3—5个空罐子；《幸福拍手歌》伴奏乐；一面红、一面绿的圆形牌子3个，绿面上分别贴大米、红豆和核桃的照片。 　　3.场地准备 　　小椅子围成一个大半圆，前面放三张小桌子。 　　活动过程 　　1.玩“找罐子”游戏，区分出“空罐子”和“有东西的罐子” 　　(1)感知空罐子。教师左右摇晃一个空罐子，问：罐子里面有东西吗?你怎么知道没有? 　　(2)验证空罐子。打开罐子，罐口朝向幼儿转一圈，让幼儿验证罐子里没有东西。 　　(3)变魔术游戏。教师悄悄放两个核桃在罐子里，再次晃动罐子，问：罐子里有东西吗?你怎么知道的? 　　(4)找有东西的罐子。 　　教师：这里有好多罐子，现在你去找一个里面有东西的罐子。 　　要求：不能打开罐子，只能通过摇罐子用耳朵听的办法去找有东西的罐 　　子。每人找到一个有东西的罐子，拿回自己的座位。 　　2.玩“找朋友”游戏，准备分辨核桃、米、红豆撞击罐子发出的不同声音 　　(1)告诉幼儿罐子里装了这样三种不同的东西，然后出示“红绿灯”牌子，逐一认识上面的核桃、米和红豆卡片，把三个卡片牌分别插在三张桌子上。 　　(2)告诉幼儿：卡片宝宝想找装着和自己一样东西的罐子做朋友。请幼儿摇自己的罐子，判断罐子里装着哪种东西，然后把罐子放到插着对应牌子的桌子上。 　　(3)师幼共同检验罐子和牌子的匹配是否正确。教师先拿起核桃牌子前的一个罐子，摇晃之后让幼儿判断里面是否装着核桃，然后打开盖子验证。依次判断三个之后，可以请一名幼儿对剩余的罐子进行检验。用同法依次检验红豆、大米牌子前的罐子，每种只打开一个罐子验证，其余都用听的方法检验。注意帮助幼儿总结听辨的方法。 　　(4)幼儿每人拿回一个与自己座位对应桌子上的罐子。(为方便玩游戏，让座位靠着的6—8个幼儿拿同一种罐子。) 　　3.玩“摇一摇”节奏游戏，合着《幸福拍手歌》的音乐进行简单的轮奏和合奏 　　(1)玩红绿灯游戏，幼儿学会看指挥，有节奏地摇罐子。 　　老师出示贴有某种东西(如：核桃)的牌子，拿这种罐子的幼儿有节奏地晃动罐子，当牌子转成红面就不能发出声音了。老师在出示牌子的同时用语言“××宝宝请你摇一摇”提醒幼儿。 　　(2)玩“摇一摇”游戏，幼儿合着音乐有节奏地摇罐子。 　　老师把《幸福拍手歌》的旋律配上“××宝宝请你摇一摇”的歌词伴唱，边唱边出示“红绿灯”牌子，幼儿跟着伴唱有节奏地摇罐子。幼儿熟悉玩法之后，教师逐渐加快伴唱速度，游戏两次。 　　(3)改变规则玩“摇一摇”，幼儿合着音乐练习轮奏和合奏。 　　①教师唱“××宝宝请你摇一摇”，持该罐子的幼儿做好准备，待歌词唱结束立刻摇罐子，打出“|××|”的节奏。教师唱“让我们大家都一起摇一摇”，一唱完，全体幼儿用罐子打出|“|××|”的节奏。玩3—4遍，逐渐加快唱歌速度。 　　②跟着音乐伴奏游戏2遍。 　　教师指导语：现在请乐队来和我们一起演奏。乐队的声音很好听，但速度很快，小朋友要看好指挥，听好音乐，跟上节奏。 　　4.延伸游戏“快乐摇一摇”，进一步激发幼儿的探索欲望和游戏兴趣 　　把罐子投放到音乐角，定期更换罐子里装的东西，换上鹅卵石、玻璃球、黑豆、麦子、沙子等，让幼儿继续在音乐角探索和游戏。

好词；翻波跃浪 　吐雾喷风 寻蛇拨草 扑鹞分松 星辰灿烂 洗心涤虑芥纳须弥 　曹溪路险 　鹫岭云深 　千丈冰崖　五叶莲开　 帘垂香袅抖擞神威　 磨砖作镜 　积雪为粮 　天龙围绕 　花雨缤纷 　理圆四德指解源流 　三乘妙典 　五蕴楞严 　共乐天真 　智满金身 　恶气遮漫彩凤双鸣 瑶草奇花 灵禽玄鹤 金光焰焰拖男挈女 唤弟呼兄 瞑目蹲身 明明朗朗白云浮玉 翠藓堆蓝 喜不自胜 天造地设安身之处 伸头缩颈 抓耳挠腮 力倦神疲抢盆夺碗 占灶争床 安眠稳睡 拱伏无违自由自在 年老血衰 掩面悲啼 满心欢喜云游海角 芝兰香蕙 红绽黄肥 苞带叶擎实连枝献 玉液琼浆 飘飘荡荡 摇摇摆摆长生不老 继子荫孙 林麓幽深 恬淡延生烟霞散彩 奇花布锦 杳无人迹 丰姿英伟不计其数 颠狂跃舞 水中捞月 定息存神毛骨悚然 五脏六腑 足方履地 昼夜殷勤称扬喝采 剥皮锉骨 惹祸行凶 舍死忘生拳捶脚踢 前踊后跃 分班序齿 随波逐流抢刀夺剑 挝斧争枪 扯弓扳弩 习舞兴师霞光艳艳 瑞气腾腾 魂飞魄散 胆战心惊满面春风 不知好歹 弦歌吹舞 酩酊大醉踉踉跄跄 扯扯拉拉 东躲西藏 逞恶行凶执戟悬鞭 持刀仗剑 顶梁靠柱 持铣拥旄龙凤翱翔 玲珑剔透 三檐四簇 金阙银銮肉肥膘满 泯耳攒蹄绝妙好词惊慌 惊吓 惊险 害怕 惧怕 畏惧 怯懦 惊愕惊扰 吃惊 心惊 胆战 胆怯 恐惧 惊惶 惊骇提心吊胆 失魂落魄 做贼心虚 惊慌失措 胆战心惊胆小怕事 草木皆兵 魂不附体 心有余悸 惊恐万状绝妙好词：怒色 怒号 大怒 激怒 悲愤 恼怒 愤怒讨厌 憎恶 惋惜 惭愧 内疚 痛悔 忏悔愤慨 憎恨 发怒 激愤 愤然 痛恨 含怒暴怒 动怒 狂怒 气愤 气恼怒火中烧 怒火满腔 勃然火起 勃然大怒 火冒三丈悲愤填膺 无名火起 怒火冲天 恼羞成怒 怒目切齿怒气冲冲 怒目而视 怒形于色 刻骨之恨 恨之入骨狂愤暴怒 怒容满面 愤怒至极 众怒难犯 千古之恨怒气填胸 怒目圆睁 愤然大怒 天怨人怒 天怒人怨切齿痛恨 暴跳如雷虎头虎脑 眉清目秀 面红耳赤 白净柔嫩 满面红光满头银发 目光炯炯 双目如潭 火眼金睛 浓眉大眼慈眉善目 气宇轩昂 高大魁梧 英姿飒爽 衣着得体眉开眼笑 破涕为笑 捧腹大笑 笑逐颜开 满面春风洋洋得意 和颜悦色 悠然自得 容光焕发 神采飞扬气势汹汹 神情沮丧 愁眉苦脸 没精打采 泪流满面心花怒放 满心欢喜 归心似箭 心旷神怡 心潮起伏心悦诚服 心事重重 忧心忡忡 心如刀绞 悲痛欲绝怒火中烧 心惊胆战 心慌意乱 心急如焚 心灰意冷1、混沌未分天地乱，茫茫渺渺无人见。自从盘古破鸿蒙，开辟从兹清浊辨。覆载群生仰至仁，发明万物皆成善。欲知造化会元功，须看西游释厄传。2、将一元分为十二会，乃子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥之十二支也。3、此山乃十洲之祖脉，三岛之来龙，自开清浊而立，鸿蒙判后而成。4、势镇汪洋，潮涌银山鱼入穴；威宁瑶海，波翻雪浪蜃离渊。5、峰头时听锦鸡鸣，石窟每观龙出入。6、林中有寿鹿仙狐，树上有灵禽玄鹤。瑶草奇花不谢，青松翠柏长春。仙桃常结果，修竹每留云。7、盖自开辟以来，每受天真地秀，日精月华，感之既久，遂有灵通之意。8、一派白虹起，千寻雪浪飞；海风吹不断，江月照还依。冷气分青嶂，馀流润翠微；潺湲名瀑布，真似挂帘帷。9、翠藓堆蓝，白云浮玉，光摇片片烟霞。虚窗静室，滑凳板生花。乳窟龙珠倚挂，萦回满地奇葩。10、又见那一竿两竿修竹，三点五点梅花。几树青松常带雨，浑然相个人家。11、刮风有处躲，下雨好存身。霜雪全无惧，雷声永不闻。12、烟霞常照耀，祥瑞每蒸熏。松竹年年秀，奇花日日新。”13、三阳交泰产群生，仙石胞含日月精。借卵化猴完大道，假他名姓配丹成。内观不识因无相，外合明知作有形。14、春采百花为饮食，夏寻诸果作生涯。秋收芋栗延时节，冬觅黄精度岁华。15、天产仙猴道行隆，离山驾筏趁天风。飘洋过海寻仙道，立志潜心建大功。有分有缘休俗愿，无忧无虑会元龙。16、料应必遇知音者，说破源流万法通。17、争名夺利几时休？早起迟眠不自由！骑着驴骡思骏马，官居宰相望王侯。只愁衣食耽劳碌，何怕阎君就取勾？继子荫孙图富贵，更无一个肯回头！18、千峰开戟，万仞开屏。日映岚光轻锁翠，雨收黛色冷含青。枯藤缠老树，古渡界幽程。19、奇花瑞草，修竹乔松。修竹乔松，万载常青欺福地；奇花瑞草，四时不谢赛蓬瀛。20、幽鸟啼声近，源泉响溜清。重重谷壑芝兰绕，处处巉崖苔藓生。起伏峦头龙脉好，必有高人隐姓名。21、相逢处非仙即道，静坐讲黄庭。22、烟霞散彩，日月摇光。千株老柏，万节修篁。23、石崖突兀青苔润，悬壁高张翠藓长。24、时闻仙鹤唳，每见凤凰翔。仙鹤唳时，声振九皋霄汉远；凤凰翔起，翎毛五色彩云光。25、玄猿白鹿随隐见，金狮玉象任行藏。26、髽髻双丝绾，宽袍两袖风。貌和身自别，心与相俱空。物外长年客，山中永寿童。一尘全不染，甲子任翻腾。27、一层层深阁琼楼，一进进珠宫贝阙，说不尽那静室幽居，直至瑶台之下。28、大觉金仙没垢姿，西方妙相祖菩提；不生不灭三三行，全气全神万万慈。空寂自然随变化，真如本性任为之；与天同寿庄严体，历劫明心大法师。29、古者，老也；月者，阴也。30、正是：鸿蒙初辟原无姓，打破顽空须悟空。31、天花乱坠，地涌金莲。妙演三乘教，精微万法全。慢摇麈尾喷珠玉，响振雷霆动九天。32、说一会道，讲一会禅，三家配合本如然。开明一字皈诚理，指引无生了性玄。33、月在长空，水中有影，虽然看见，只是无捞摸处，到底只成空耳。34、月明清露冷，八极迥无尘。深树幽禽宿，源头水溜汾。飞萤光散影，过雁字排云。35、不遇至人传妙诀，空言口困舌头干！36、显密圆通真妙诀，惜修生命无他说。都来总是精气神，谨固牢藏休漏泄。休漏泄，体中藏，汝受吾传道自昌。口诀记来多有益，屏除邪欲得清凉。得清凉，光皎洁，好向丹台赏明月。月藏玉兔日藏乌，自有龟蛇相盘结。相盘结，性命坚，却能火里种金莲。攒簇五行颠倒用，功完随作佛和仙。”37、世上无难事，只怕有心人。38、去时凡骨凡胎重，得道身轻体亦轻。举世无人肯立志，立志修玄玄自明。当时过海波难进，今日来回甚易行。别语叮咛还在耳，何期顷刻见东溟。39、笔峰挺立，曲涧深沉。笔峰挺立透空霄，曲涧深沉通地户。两崖花木争奇，几处松篁斗翠。左边龙，熟熟驯驯；右边虎，平平伏伏。40、幽禽□睆声，丹凤朝阳立。石磷磷，波净净，古怪跷蹊真恶狞。41、世上名山无数多，花开花谢繁还众。争如此景永长存，八节四时浑不动。诚为三界坎源山，滋养五行水脏洞！42、贯通一姓身归本，只待荣迁仙录箓名。43、炮云起处荡乾坤，黑雾阴霾大地昏。江海波翻鱼蟹怕，山林树折虎狼奔。44、诸般买卖无商旅，各样生涯不见人。殿上君王归内院，阶前文武转衙门。45、千秋宝座都吹倒，五凤高楼幌动根。46、上天有路，入地有门；步日月无影，入金石无碍；水不能溺，火不能焚。47、点头径过三千里，扭腰八百有馀程。48、高迁上品天仙位，名列云班宝录中。49、金光万道滚红霓，瑞气千条喷紫雾。50、明霞幌幌映天光，碧雾蒙蒙遮斗口。51、复道回廊，处处玲珑剔透；三檐四簇，层层龙凤翱翔。52、正是天宫异物般般有，世上如他件件无。53、金阙银銮并紫府，琪花瑶草暨琼葩。朝王玉兔坛边过，参圣金乌着底飞。54、身穿金甲亮堂堂，头戴金冠光映映。手举金箍棒一根，足踏云鞋皆相称。一双怪眼似明星，两耳过肩查又硬。挺挺身才变化多，声音响亮如钟磬。尖嘴咨牙弼马温，心高要做齐天圣。55、神奇多敏悟，骨秀更清妍。56、六臂哪吒太子，天生美石猴王，相逢真对手，正遇本源流。57、神兵怒气云惨惨，金箍铁棒响飕飕。58、洞天福地，饮乐无比。59、仙名永注长生录，不堕轮回万古传。60、日食三餐，夜眠一榻，无事牵萦，自由自在。

保理公司的盈利主要来自利差，保理的利差大致在3%-4%，保理公司如果背景与竞争力比较好，获得利差更高，对于应收账款融资，应该按人民银行规定收取融资利息，利率按照同档期贷款利率(含浮动利率)计算，具体的保理融资利率根据保理业务实际预支金额的大小，参照当时市场利率水平而定，并在双方的《保理服务合同》中进行明确规定。保理融资年化利率一般为10%-15%，较高的有达到17%-18%，较低的可能做到8%-9%，保理服务佣金，包括了买方信用评估、回收和管理应收账款等服务。费率取决于交易的性质、金额、融资风险控制和提供服务的具体内容等，一般为应收账款净额的0.1%--3%。温馨提示：以上解释仅供参考

精准扶贫的政策包保帮扶是精准帮扶村、贫困户。结对帮扶是一项扶贫政策，导员干部一对一结对子，帮扶城乡困难家庭的活动。按照“单位包村、干部包户”和建立扶贫包保帮扶联系点的要求，建立完善包保机制，即：坚持单位帮扶，充分发挥单位职能优势，把各类资源、各种力量用到定点帮扶对象上，促进脱贫攻坚；坚持干部驻村，精准选派第一书记和帮扶干部，组成扶贫工作队驻村扶贫；坚持干部包户，组织单位干部职工与包保帮扶村贫困户结成帮扶对子，每人联系1-3户，定期走访，全面了解掌握贫困户家庭基本情况、致贫原因和脱贫需求，帮助解决发展生产、增加收入、就学就医等方面的实际困难。

给课文分段，是阅读教学的具体要求之一，也是小学中年级语文教学的重点。培养学生分段、概括段意的能力，是编写训练的重要内容。它不仅是阅读能力的体现，也是作文能力的重要组成部分。 那么如何划分段落呢一、时间顺序法有的课文按时间转移的先后顺序安排。显而易见，表示时间性的词可以用来作为分段的依据。如《十万里长街送》就可按“到来前→灵车通过时→灵车开过后”的时间顺序分为三段。再如《我的》也可按“天还未亮→中午的时候→黄昏的时候”的时间顺序分段二、地点或空间顺序法参观、访问和游览所记叙的事物、空间位置不同或者观察事物的立足点不同，可以按空间位置的先后顺序分段。如《记金华的双龙洞》可按“途中→洞口→外洞→内洞(出洞)”等游览地点的先后转移来分段。如《回韶山》可按毛主席回韶山在旧居参观的路线，“上尾场→父母卧室→自己的住房→大弟的房间→晒谷坪”以此作为分段的依据。还有的课文既可以按地点的先后变化，也可以按事件发展的顺序分。三、事件顺序法完整地记叙一件事或者以客观事物作为线索贯穿全文的课文，可以按事情发展的顺序分段。如《草船借箭》可以按为什么借箭(发生的原因)，怎样借箭(发展经过)，借箭结果(事件结果)来划分段落。此外，《跳水》、《飞夺沪定桥》也可按事件发生、发展和结果来划分段落。四、事情分类法有的课文通过写几件事来表达主题，分段时可考虑按不同事情来分段。如《将相和》可以按“完璧归赵”、“渑池会”、“负荆请罪”三件事来分段。五、总分法有的课文是以作者的思路为线索去组织材料的，往往采取“总起——分述——总结”的形式来表述，那么分段时就应按“总——分——总”的思路分段。如《桂林山水》先总起说“桂林山水甲天下”，再分别写了桂林的水(静、清、绿)和桂林的山(奇、秀、险)，最后总的概括再写桂林的山水美。六、按人物的活动分段如《再见了，亲人》可以按老大娘、小金花、大嫂老中青三代人为依据分段。总之，分段有规律可循，但也不能千篇一律

友谊第一，比赛第二

志愿服务的精神概括起来是奉献、友爱、互助、进步。奉献：原指恭敬地交付、呈献，即不求回报地付出。奉献精神是高尚的，是志愿服务精神的精髓。友爱：志愿服务精神提倡志愿者欣赏他人、与人为善、有爱无碍、平等尊重，这便是友爱精神。互助：志愿服务包含着深刻的互助精神，它提倡“互相帮助、助人自助”。 志愿服务的精神概括起来是奉献、友爱、互助、进步。 1、奉献：原指恭敬地交付、呈献，即不求回报地付出。奉献精神是高尚的，是志愿服务精神的精髓。志愿者在不计报酬、不求名利、不要特权的情况下参与推动人类发展、促进社会的活动，这些都体现着高尚的奉献精神。 2、友爱：志愿服务精神提倡志愿者欣赏他人、与人为善、有爱无碍、平等尊重，这便是友爱精神。志愿者之爱跨越了国界、职业和贫富差距，是没有文化差异，没有民族之分，没有收入高低的平等之爱，它让社会充满阳光般的温暖。如无国界医生，他们不分种族、政治及宗教信仰，为受天灾、人祸及战火影响的受害者提供人道援助，他们奉献的是超国界之爱。 3、互助：志愿服务包含着深刻的互助精神，它提倡“互相帮助、助人自助”。志愿者凭借自己的双手、头脑、知识、爱心开展各种志愿服务活动，帮助那些处于困难和危机中的人们。志愿服务者以“互助”精神唤醒了许多人内心的仁爱和慈善，使他们付出所余，持之以恒地真心奉献。“助人自助”帮助人们走出困境，自强自立，重返生活舞台。受助者获得生活的能力后，也会投入到关心他人、帮助他人、为社会做贡献的志愿活动中，这些志愿活动都涵盖着深刻的“互助”精神。 4、进步：进步精神是志愿服务精神的重要组成部分，志愿者通过参与志愿服务，使自己的能力得到提高，同时促进了社会的进步。在志愿活动中无处不体现着“进步”的精神，正是这一精神使人们甘心付出，追求社会和谐之境的实现。

世界上第一架飞机是“飞行者一号”，由美国莱特兄弟发明。莱特兄弟（Wright Brothers）是美国著名的发明家，哥哥是威尔伯·莱特（Wilbur Wright，1867年4月16日—1912年5月12日），弟弟是奥维尔·莱特（Orville Wright，1871年8月19日—1948年1月30日）。1903年12月17日，莱特兄弟首次试飞了完全受控、依靠自身动力、机身比空气重、持续滞空不落地的飞机，也就是世界上第一架飞机“飞行者一号”。

·打造了一个“O+O模式”，无缝连接消费者·屈臣氏门店导购引导用户添加好友，线上借助“企业微信+公众号+小程序+小游戏+微信社群+微信直播”等应用工具，将平台的公域浏览量和门店的散客逐步导入到品牌的企业用户量，全面触达用户，让用户实现一站式看、购、玩的消费路径。·线下门店o线下活动和服务，吸引用户o免费化妆oSPA体验o30分钟闪送·线上用户全触点运营o新人关注即推送新人好礼，吸引用户领取并引导添加顾问o裂变海报分享，设置助力要求，让用户拉新，获得奖励·销售转化：企业微信o群发文章的阅读率有70%，优惠券的核销率也达到了惊人的42%o企业微信与数字DMP/CDP系统连接，可以为导购提供顾客喜好方面的数据分析o有针对性地为消费者推荐商品、种草，下发优惠券，实现精准和有效转化o1400w企业用户和上万个社群·运营留存：撸猫游戏o做任务积攒爱心兑换礼品，比如满减券、免邮券、神仙水甚至iPhone12o新品o爆品o产品矩阵·社群运营内容，引起复购o建立各类宠粉和VIP社群o美丽顾问在客户消费后，引导并顾客进入社群o推送当天的折扣商品和优惠活动·社交拉新：值得拼小程序o用户可以通过将购买链接分享给好友，与好友形成拼单，享受指定产品的超低折扣

再保理是指一家保理商（商业保理公司或者银行）办理保理之后将应收账款债权转让给另一家保理商（通常为银行，又称为再保理商）获得融资。再保理商通常可以承担债务人（即商务合同的买方）的信用风险（即Non-recourse，即办理无追索权再保理），也可以不承担债务人的信用风险（recourse）。国际双保理业务并不是一种再保理。再保理商在办理无追索权再保理业务时，可以自行承担买方信用风险，也可以通过双保理业务模式请进口保理商（或买方保理商）或者由信用保险公司最终承担债务人的信用风险。再保理业务模式再保理业务涉及4个当事方，包括卖方、买方、保理商、再保理商。本文讨论的保理商为商业保理公司，再保理商为银行。该业务项下，卖方将赊销（O/A）项下的国内货物、服务或工程项下产生的应收账款转让给保理商，再转移给再保理商，由再保理商提供无追索权融资、应收账款管理等服务。

智力开发 ，培养人的智力以提高劳动者素质的活动。基本内容是提高人的观察力、 记忆力 、想像力和思维能力。下面就是我给大家带来的幼儿园小班 智力游戏 ，希望大家喜欢! 幼儿园小班智力游戏 一、游戏名称：大圆圈与小圆圈 适合年龄：3-4岁 游戏目的：区别大小，培养观察能力。 游戏准备： 1、在场地中间画一个大圆圈(能站全体幼儿)，外围画若干小圆圈(能站2-3名幼儿)。 2、大的和小的圆形硬纸片各一个。 游戏 方法 ： 幼儿四散在场地上，边走边念儿歌“圆圈圆圈圆又圆，大的小的满地圈。看到大圆中间站，见到小圆分散站”。念完儿歌，教师举起一种圆形纸片，幼儿根据纸片的大小，迅速站到场地上相应的圆圈内。 活动规则： 教师举起大圆形纸片时，所有幼儿都站到场地上的大圈内;教师举起小圆形纸片时，小朋友分散站到小圈内(每个小圈站2-3人)。 指导建议： 1、游戏开始前，应先让幼儿熟悉儿歌，识别标记物的大小。 2、在游戏过程中，要提醒幼儿互相关心，避免相互推挤。 二、游戏名称：小星星 活动目的：辨别红、黄、蓝、绿四种颜色，发展颜色视觉。 活动准备： 1、红、黄、蓝、绿四色小星星硬纸片若干。 2、《小星星》音乐磁带。 活动方法： 将活动场地分为两个部分，一部分用作表演，另一部分用来撒放小星星。请幼儿在撒放小星星的地方找到两颗相同颜色的小星星，拿在手上，到场地的另一边。教师播放音乐，幼儿跟着星星妈妈(教师扮)表演小“星星”歌舞。 活动规则：幼儿必须找到相同颜色的两颗小星星，拿在两只手上，才能参加表演。 活动提示：小星星硬纸片可做成手指套，套在手指上。 三、游戏名称：找出大皮球 适合年龄：3-4岁 活动目的：感知物体的大小，发展观察力。 活动准备：画有大圆和小圆的幼儿用纸若干张，彩色笔若干盒。 活动方法： 要求幼儿在图中找出范例一样大的圆球，给它们涂上好看的颜色，，让它们变成美丽的大皮球。 指导建议： 1、可以用同样的游戏形式让幼儿找出大小不等的手帕、餐具、乐器等。 2、也可让幼儿为爸爸、妈妈、小朋友各挑选合适的袜子、鞋子、手套等等。 3、最初进行这类游戏时，物体大小的差异宜明显些。随着游戏次数的增加，物体大小的差异可以逐渐缩小，以便提高幼儿观察的精细性。 四、游戏名称：大车票 、小车票 适合年龄：3—4岁 游戏目标：区别大小、培养幼儿的观察力 游戏方法： 教师和幼儿一起将全班的椅子放在一起打成一辆大汽车和一辆小汽车，请两位幼儿当司机。教师说：“今天我们要坐着大汽车和小汽车到公园里去玩，老师发给每个小朋友一张汽车票，请拿到大车票的小朋友上大车，拿到小车票的小朋友上小车，小朋友要拍好队上车。”分发车票后请两位幼儿和老师一起当检票员，等全体幼儿都上车后，老师说：“大车开了，小车开了!”全体幼儿发出“滴滴”声。游戏可以重复进行。再次进行时应适当调换幼儿手中的票。 指导建议： 1、游戏开始时教师要把大小车票展示给幼儿看，让幼儿观察，比较。 2、此游戏也可以把大小车票改为红车票、绿车票，大车、小车改为红车、绿车。也可改为方车票、圆车票。大车、小车改为方形车、圆形车。 五、游戏名称：谁会飞 适合年龄：3-4岁 游戏目标：1、辨别会飞与不会飞的小动物。 2、提高应变能力。 游戏方法： 1、幼儿围成一个圆圈。教师说一种动物的名字，如：“蝴蝶来了。” 2、幼儿判断这种动物会不会飞。如果是会飞的动物，就离开座位做小鸟飞的动作。如果是不会飞的动物，就坐着不动。 3、幼儿如判断失误，就算游戏失败。 4、教师说：“蝴蝶飞飞，飞得高”，幼儿就踮起脚飞。教师说：“蝴蝶飞飞，飞得低”，幼儿就半蹲着飞。 5、当教师说“蝴蝶飞飞，飞回家”，幼儿就飞回到座位上。 准备：每名幼儿一把椅子 指导建议： 1、游戏前丰富幼儿的 动物知识 经验 ，知道哪些动物会飞，哪些不会飞。 2、增强幼儿的判断能力和反应能力。 六、游戏名称：帮动物找身体 适合年龄：3-4岁 游戏目标：发展观察和分析判断能力。 游戏准备：头和身体错位的动物挂图一幅，相同内容的幼儿用纸若干，彩笔若干。 游戏方法： 出示图片。问幼儿：“这里画的是什么啊?”，如果幼儿不能回答，可提示：“这是谁的头啊?”“这身子是谁的啊?”，然后再让幼儿仔细观察，并在每一种动物的头和身体之间用彩色线条连起来。 七、游戏名称：帮助小狗找家 适合年龄：3-4 游戏目标：感知物体的大小差异，发展观察力。 游戏准备:挂图一张，上面画有小中大三只狗和三间房子。 游戏方法： 1、请小朋友为每只狗找一间合适的房子作为它的家。 2、请小朋友想一想：如果让最小的狗住最大的房子，别的狗会怎么样呢? 指导建议： 1、可以用类似形式让幼儿摆放大、小苹果和大小盘子等。 2、可以让幼儿为大小差异明显的动物挑选苹果、旗子等，并为它们涂上颜色。 3、可以利用树叶、贝壳、野果子、卵石等自然物，让幼儿比较大小，按教师的要求找出大的(或小的)树叶等。 八、游戏名称：炊事员 适合年龄：3-4 游戏目标：认识各种蔬菜，提高幼儿的应变能力。 游戏准备：各种菜的胸饰若干，锅的胸饰一个。 游戏玩法： 1.每位幼儿配挂在一个菜的胸饰，教师配带锅的胸饰。 2.教师引入：“我们今天来玩烧菜的游戏，我的蔬菜在哪里?”幼儿答：“蔬菜蔬菜在这里。” 3.游戏开始，教师随意选择炒一菜，问：“我们先来炒萝卜，萝卜萝卜在哪里?”当萝卜的幼儿回答：“萝卜萝卜在这里。”教师说：“快快走到锅里来。”当萝卜的幼儿就走到教师身后，同时全班幼儿问：“炒完萝卜炒什么?” 4.教师便再次选择炒某一种菜，如：“炒完萝卜炒青菜!青菜青菜在哪里?”如此反复游戏。 5.幼儿在听到自己所扮演的蔬菜名字后要迅速起立回答。 6.当教师说“我的蔬菜炒好了”时，幼儿立即走回自己的座位。 九、游戏名称：数字小船 适合年龄：3-4 游戏目标： 1、练习1-5数字与数量的 配对 。 2、会手口一致点数并说出总数。 游戏准备：1-5数字小船一套 游戏方法： 1、出示数字小船，观察每条船船头的数字和船身小孔。 2、根据船身的数字将小人放入小孔中。 3、手口点数每条船的人数并说出总数。 指导建议： 1、游戏前丰富幼儿的数量概念。 2、可根据幼儿的能力进行竞赛活动。 十、游戏名称:跟着哨声走 适合年龄：3-4岁 游戏目的：发展听觉和运动觉的协调性 游戏准备：哨子(或小铃)一只，蒙眼布数条。 游戏方法： 全体幼儿围成圆圈，请5-6名幼儿站到圈内，蒙上眼睛。教师固定在圈上某一位置，每隔3-5秒钟吹一次哨子(或打一下小铃)，蒙眼的幼儿根据哨声慢慢往前走，设法接近并抓住教师。谁先抓住教师，谁就赢了。 指导建议: 1、应先选定圈内的幼儿，给他们蒙上眼睛，然后确定教师站立的位置。 2、多次进行游戏后，可逐渐拉大教师与幼儿之间的距离! 幼儿园小班经典烧脑智力游戏分享相关 文章 ： 1. 幼儿园小班智力游戏 2. 幼儿园小班游戏计划精彩范文 3. 幼儿园小班绕口令简单又益智 4. 幼儿园小班室内游戏教案 5. 幼儿园小班游戏活动教案大全 6. 幼儿园小班精选个人工作计划 7. 幼儿园小班个人心得体会 8. 幼儿园小班游戏小司机教案 9. 幼儿园小班班级游戏活动计划范文

《吃水不忘挖井人》一文中挖井人是指毛主席。《吃水不忘挖井人 》是一篇记叙文，被列入中华人民共和国小学语文教材，作品讲述了毛主席在江西领导革命的时候，在沙洲坝时带领人们深挖水井的故事，表达对先人的感谢与敬佩。被编入教材的是简写后的版本，原文如下：瑞金城外有个村子叫沙洲坝，毛主席在江西领导革命的时候，在那儿住过。村子里没有水井，乡亲们吃水要到很远的地方去挑。毛主席就带领战士和乡亲们挖了一口井。解放以后，乡亲们在井旁边立了一块石碑，上面刻着：“吃水不忘挖井人，时刻想念毛主席。”扩展资料：毛主席一生为中国人民的解放，为祖国的繁荣富强而奋斗，他是中国人民深深热爱的伟大领袖，中国人民将永远怀念他。今天，让未曾目睹炮火硝烟，未曾品尝贫穷落后的新时代儿童学习这篇课文，就是让他们了解这位为人民翻身得解放，为人民谋幸福的毛主席；就是让他们感悟毛主席为人民着想、为人民服务的好思想，好品质，感悟乡亲们饮水思源的好行为。增进青少年儿童的民族自尊心、自信心和自豪感，懂得珍惜今天的幸福生活。参考资料来源：百度百科-吃水不忘挖井人

疑人不用，用人不疑。每一层的制度一定要有。

议论文结构1.基本结构是提出问题(引论)、分析问题(本论)和解决问题(结论)。2.可分两大类a.纵式:逐层深入的论述结构例1.“层层深入”式，先提出论点后，先从消极方面论证，然后进一步从积极方面论述.例2.“起录转合”式:开头破题，引出论述问题;接着承接开头，阐述所论述的问题;“转”是双各个角度证明论点;最后归结，就是“合”。b.横式:并列展开的论述结构例如:有“总论--分论--总论”式，先提出论点，而后从几个方面阐述，最后总结归纳;有“总论--分论”式，先提出论点，然后从几个方面论证。有“分论--总论”式，对所要论述的总是分几个方面剖析，然后综合归纳出结论。总之，分析议论文的结构，先要弄明白中段落层次间的内在联系，还要注意文章中起着承上启下作用的过渡段，过渡句以及过渡词语。常见的考试题型:(1)找出论据加以概括(人名+事件名+论据属性)(2)论据作用(为论点或分论点服务)具体的如:①事实论据:真实有力地论证了观点。②理论论据:增强文章说服力，体现语言准确严密的特点。③对比论证:通过___与___对比,突出观点。更突出强调地证明了观点④比喻论证:用___来比喻___，使观点形象生动，浅显易懂。具体的语境要具体分析。(3)根据论点补充论据(作用:使论证更全面，更有力，更具普遍性)(4)反推论点(5)解析语段中论据使用是否恰当(质疑:属性，全面性，典型性，呼应关系)

　　随着社会不断地进步，我们都跟协议有着直接或间接的联系，签订协议能够保证双方合作愉快。想写协议却不知道该请教谁？下面是我整理的帮扶协议书5篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。 帮扶协议书 篇1 　　结对帮扶单位：中共梁平县聚奎镇初级中学支部委员会（简称甲方） 结对帮扶对象: 中共梁平县聚奎镇长岭村支部委员会（简称乙方） 　　为深入开展创先争优活动，推进基层党组织建设，充分利用学校教育资源引领作用，带动薄弱支部，努力扩大教育资源在推动基层党组织建设中的积极作用，结合我支部工作的实际，经甲乙双方同意，签订如下结对帮扶协议: 　　一、结对帮扶时间 　　结对帮扶工作自本协议签订之日起正式启动，至20xx年底基本结束。 　　二、结对帮扶的原则 　　1、明确任务，强化责任。 　　2、创新形式，讲求实效。 　　3、加强督导，注重总结。 　　三、结对帮扶的主要内容 　　从结对双方的实际出发，主要围绕以下内容展开。 　　1、互相交流、切磋、推进基层党组织建设 　　依托学校教育资源，结合结对党支部的实际情况，帮助其完善党支部各项规章制度，通过支部与支部之间、党员与党员之间的交流，提高党员的党性和先锋模范作用，宣传党的方针、路线、政策；警示传统教育、实用技术培训任务，及村党组织民主生活会，城乡党组织党员“开放式”组织生活会等形式提高支部的引领作用，从而使支部的战斗力和保垒作用得到充分发挥，在创先争优活动中推进基层党组织建设。 　　2、开展多种形式的帮扶工作 　　（1）制度建设的帮扶。 　　（2）人员素质提升帮扶。 　　（3）教学资源的支持帮扶。 　　四、结对帮扶双方的权利和义务 　　（一）甲方要认真贯彻上级关于开展结对帮扶活动的"精神；乙方要做好本支部党员的组织、发动和宣传工作。 　　（二）甲方要针对乙方的突出困难，制定帮扶计划和实施方案，并征得乙方同意后实施，不断提高结对帮扶工作的针对性、有效性，使结对帮扶工作取得实实在在的效果。 　　（三）甲方要认真落实结对帮扶工作计划；乙方要全力支持和配合，确保帮扶项目顺利完成。 　　（四）双方要深化结对帮扶活动，创新内容方法，不断总结提高，并做好活动记录，并及时向各自上级主管部门汇报开展活动的情况。 　　（五）本协议书一式三份，甲、乙双方各执一份。 　　甲方： 乙方： 　　20xx年5月28日 帮扶协议书 篇2 　　为实施计划生育利益导向工程，帮助和扶持农村计划生育户脱贫致富，现确定XXX镇 村 组农户 为 20xx年“三结合”帮扶新增户，为使帮扶工作落到实处，经双方协商，达成如下协议： 　　 一、帮扶方需履行的帮扶义务。 　　1、向帮扶户传授科学知识，提供致富信息，提供实用技术培训。 　　2、新增户在发展生产和改善生活水平具有物质困难的，给予适当的物质帮助。 　　3、随时上门指导新增户发展生产，改善生活水平和带头实行计划生育。 　　 二、被帮扶户需履行的义务。 　　1、模范遵守计划生育法律、法规和政策，广泛宣传计划生育政策。采取有效避孕节育措施。 　　2、带头学习科学技术知识。帮扶年内学会并掌握一门科学致富技术。 　　3、热爱劳动、孝敬父母、团结邻里、爱护子女，努力争当文明公民、文明户。 　　4、帮扶户要选准致富项目，努力发展生产，提高生活 　　质量，家庭纯收入力争较上年增长15%以上。 　　 三、本协议书一式三份，帮扶方、被帮扶户、镇计生办各执一份，三方签字（盖章）之日起生效。 　　帮扶方（盖章）： 帮扶方代表（签字）： 　　被帮扶户（签字）： 　　鉴证部门：XXX镇计生办（盖章） 　　年 月 日 帮扶协议书 篇3 　　（20xx-20xx学年度） 　　甲方（帮扶学校）：雷山民族中学（以下简称甲方） 　　乙方（受帮扶学校）：永乐中学（以下简称乙方） 　　为全面贯彻落实《雷山中学教师轮岗交流制度》精神，营造风清气正的农村学校教育发展环境，缩小城乡教育差距，促进教育均衡发展，加强对村级学校的支持和帮助。结合甲、乙双方学校建立结对帮扶关系，特制定结对帮扶协议如下： 　　（一）学校管理工作帮扶 　　1．甲方要帮助乙方树立正确的办学思想和先进的办学理念，健全和完善各项管理制度，规范学校日常工作管理，提高管理水平。建立每学期两次学校领导联席会议制度、每月一次教师专业发展培训制度。 　　2．甲方帮助乙方制定中长期发展目标和发展规划。 　　3．甲方和乙方每学年互派1名经验丰富的管理人员到双方学校挂职，参与学校的决策与管理。 　　4．甲方和乙方每年要开展校风、教风、学风建设，以及班级管理、心理健康教育、安全教育和安全事故防范等方面工作的交流与学习。推进有效德育，培养智慧型德育教师。 　　5．甲方帮助乙方规划校园布局，制定校园“文化、绿化、美化”建设方案和组织实施，帮助和指导乙方开展校园文化活动，做好校园文化、绿化、美化等工作。 　　（二）教育教学工作帮扶 　　1．甲方帮助乙方规范教学工作常规管理，建立健全教学档案和教研制度。指导和帮助乙方开齐开足国家规定的课程，引导乙方教师积极投身课程改革，更新教育观念，改革教学方法，不断提高教育教学质量。每学期开展两次相互听课活动，定期召开科组长会议，研讨解决具体教学问题。6月份选派骨干教师召开中考研讨会。 　　2．甲方帮助和指导乙方利用现代教育教学手段改革教育教学，提高效率和水平。帮助和指导乙方开设信息技术课，用好各级基础教育网的教育资源。利用信息化手段，加强与乙方教研活动的交流，实现教学资源的共享，帮助和带动乙方学校提高课堂教学质量。 　　3．甲方帮助乙方加强对实验室、功能室、图书室的建设、配备，以及对实验教学和实验操作的指导。 　　4．共同开展课外活动。甲方举办各类艺术节、科技节、体育节和读书节等大型活动和相关节庆活动时，适当组织乙方的师生参与，促进学生相互交流，相互学习，共同进步。 　　5．共同开展团队活动。通过组织共青团、少先队手拉手等活动，促进甲方和乙方的学生进行学习交流。雷山民族中学团委与永乐中学团组织共同开展学生干部培训班、少先队手拉手活动。 　　（三）教师专业发展帮扶 　　1、本学年甲方组织各科优秀教师到乙方学校出示两次公开（示范）课，举办一次培训讲座。 　　2、本学年召开两次教育教学总结交流会议，对乙方学校教师进行教学培训一次。 　　3、对乙方学校的常规工作尤其是教学点教师的教案设计、作业批阅、学生辅导、个人学习、学校管理、营养改善计划等工作进行检查指导，本学年最少两次。 　　4、甲方派至少两名不同学科老师到乙方进行课程交流与指导。 　　（四）其他 　　1.每年由甲方牵头，双方共同参与制定帮扶工作计划。 　　2.本协议一式三份，甲乙双方各执一份，报一份教育局。本协议自签订之日起生效，本学年度帮扶期限为20xx年8月至20xx年8月。下一阶段制订新的结对协议 　　甲方（盖章）：雷山民族中学 乙方（盖章）：永乐中学 　　代表（签字）： 　　代表（签字）： 二○xx年八月二十八日 二○xx年八月二十八日 帮扶协议书 篇4 　　甲方： （帮扶学校） 乙方： （被帮扶学校） 　　为进一步加强我省农村中小学现代远程教育工程应用研究工作，切实提高工程的应用效益。充分发挥我省现代教育技术实验学校对农村中小学教育信息化工作的示范引领作用，甲、乙双方建立结对帮扶关系，经双方友好协商，达成以下协议： 　　一、结对帮扶时间 年。自20xx年 月－ 年 月。 　　二、双方通过举办教学研讨活动、教育教学信息交流、资源建设、师资培训等方式，开展应用研究专项帮扶工作，有效提高项目校教育教学水平。 　　三、甲方责任： 　　1．自签订协议书一月内做好本年度帮扶计划。以后每年2月底前做好当年度的帮扶计划。（年度帮扶计划应与乙方充分协商）。 　　2．每学期与乙方至少举办四次教学研讨活动，课题双方共同确定。 　　3．为乙方选派来校学习的教师提供教学指导。每年暑期组织对乙方教师的业务培训。 　　4．组织相关学科教师准备若干节基于“三种模式”的样板课（教学设计或优质课） 　　6．确定一名副校级领导作为结对帮扶工作的联系人。 　　四、乙方责任： 　　1．积极、主动配合甲方做好结对帮扶工作。 　　2．每年选派 名教师到甲方学校学习。 　　3．为甲方选派来指导的教师提供食宿方便。 　　4．制订本校的发展规划。 　　5．确定一名专职人员作为结对帮扶工作的联系人。 　　五、其它条款： 　　六、本协议自双方盖章、代表签字之日起生效。本协议一式四份，双方及双方主管部门各执一份。如有未尽事宜另行协商。 　　甲方： 乙方： 　　代表： 代表： 　　20xx年 月 日 20xx年 月 日 　　填表日期： 年 月 日 帮扶协议书 篇5 　　根据《XX县企业带动贫困户精准脱贫工作实施意见》文件精神，经甲乙双方协商、中心审定，针对贫困户的家庭实际和所需帮扶的生活生产困难问题，双方同意签订如下协议 　　 一、用工方面。 公司通过固定用工和临时用工，可增加贫困户收入，尽快实现每人约 18000 元到 22000元的年收入。 　　 A、固定用工方面。 公司在种植基地，纸箱厂，冷库储存，农资等子公司，根据帮扶户的特点，安排合适的岗位，让帮扶户通过在企业务工获得的18000 至22000元的年工资收入，实现当年脱贫的目标。这样一方面帮扶户获得工资收入，另一方面，通过企业培训，获得劳动技能，从而实现永久脱贫，不再返贫。 　　 B、临时用工方面。 公司在每年苹果入库和出库的过程中，对普工的需求量大时间长，大约有8个多月。车间用工每人每天可收入元左右，苹果收购期间外围还需要采购人员350左右，根据帮扶户的自身状况，可安排合适的劳务岗位，实现企业和贫困户的双赢，可带动人均20000 元左右的收入。 　　 二、带资入股和收购果品方面。 　　 A、带资入股 。公司对于有意愿的帮扶户优先考虑其将资金投入公司，享受年10 %分红。一方面解决了帮扶户无劳动技能，无创新项目的困难，另一方面，可以让其获得稳定的年收益，实现脱贫的目标。（注：带资入股者优先按排工作） 　　 B、收购果品方面。 我公司每年都会收购大量的苹果入库，做为将淳化苹果品牌推向全国的优质果品供应源泉，这需要大量的贫困户，农户参与进来。公司可以将帮扶户集中进行科学种植的培训，帮助其进行土壤改良，集约化管理，高产量和果品质量，将其培养成优秀的现代苹果种植农民，贫困户实现早点脱贫，平均每户可实现每年3000元的增收。 　　 三、通过公司集中培训管理贫困户种植的苹果，符合公司要求的，公司优先予以收购 。形成公司+市场+基地+农户（贫困户）的双赢，实现稳定脱贫致富的目标。果品卖得好价钱，不仅能实现高收入，还能起到示范带头作用，让其他贫困户进行效仿，从而促进当地经济发展，同时也可使贫困户每年增收元左右。 　　 四、我公司愿通过实施苹果产业精准扶贫， 扶持有条件、有意愿、适合苹果产业开发的 20xx户左右贫困户参与新开发苹果生产，并将我公司2万吨气调冷库特推出一部分库位，供应贫困户直接入库。并通过我公司农产品电子商务中心，可以在网上卖苹果、微信卖苹果，我公司承诺可优先解决贫困户苹果贮存难、销售难的困难。 　　 五、我公司尽自己最大力量予以帮扶农户扶助 ，优先吸收帮扶农户进入企业务工，助其增收，但这必须建立在帮扶农户的家庭成员进入公司后能遵守公司的各种规章制度，能认真负责完成公司分配的工作任务的基础之上。 　　 六、所有和我公司签订协议及用工合同的，我公司会按照国家和陕西省有关政策规定为贫困户办理意外保险。 　　 七、本协议为期 年，从 年 月 日始至 年 月 日止。 　　本协议一式份，XX公司和贫困户各执一份， 备案一份，本协议经过双方签字后生效。 　　本协议未尽事宜，双方协议补充、补充协议与本协议具有同等效力。 　　帮扶单位（签章）：受助人（签章）： 　　联系电话： 联系电话： 　　联系地址： 联系地址：

所谓公共安全，不仅仅是指共同体安全，更是指将维护个体利益和权益作为根本出发点，进而实现社会安全的整体安全。解决公共安全问题的目的就是确保人民群众正常的工作和生活秩序，满足人民群众公共安全需求，进而实现公民个体的全面发展和对社会的最大贡献。只有将个体利益统筹考虑在公共安全之内才能更好地预防恶化的环境对个体利益的侵害，也就是说在维护维护好公共安全环境时只有将保证个体利益作为根本出发点和立足点才能更好地维护个体安全，个人安全才能够更好地实现公共安全，而在这两者关系之中确保公民的个体安全已成为公共安全问题的首要原则。近年来，随着社会公共安全环境的日益严峻，公共安全问题对我国的政治、经济、社会及人民的身心健康造成许多负面影响，并且在可以预见的未来，公共安全环境仍将面临严峻态势，主要表现在以下几个方面。1、非传统安全因素导致的公共安全问题将长期存在并有增多趋势。影响公非传统安全因素相比于传统安全因素要广泛和复杂得多。随着社会的日益深化发展，共安全问题的非传统安全因素日趋复杂多变，并将伴随社会发展长期存在下去。非传统安全因素包括多方面的内容，由此引发的问题若不能得到有效解决，将呈现不断积累且日益增多的趋势，这将严重危及国家安全，并对社会秩序造成严重冲击。非传统安全因素有突发性、复杂性和长期性的特点，随着国内社会环境的不断变化，非传统安全因素导致的公共安全问题可能会逐渐增多。2、国内群体性事件呈现上升趋势。群体性事件分为基于利益诉求、理念声张、权力指向而发生情绪宣泄的群体性事从类型上看，件。从主要领域来看，主要分布在拆迁补偿、土地征用、干群矛盾、医患矛盾、环境污染、劳资纠纷、交通肇事、房产纠纷等方面。从参与主体来看，主要是集中于青年群体和社会弱势群体。群体性事件的特征主要表现在：（1）网络群体性事件已成为虚拟空间的一支重要力量，其规模和影响力在不断扩大。一方面网民数量的不断增多充实了网络力量；另一方面政府对频发的网络群体性事件调控能力有限，这也成为网络群体性事件频发的重要原因。（2）农村群体性事件数量日益增多。首先，农村当前主要是条块既相结合又相分割的治理结构，并未实现乡村治理结构的有效提升和拓展，乡村运作方式是重静态管理，轻动态管理，这并不能很好地服务于乡村治理。其次，城镇化建设客观上导致了乡村的衰落，亿万农民进城却无法找到合适的工作岗位，失去土地又无养老保这些都是引发农村群体性事件的重要缘由。最后，农民通过险的农民终日忧愁老年保障等问题，“信访不信法”正常渠道表达个人利益诉求受阻，由此导致了农村的观念盛行，当农民遭遇问题时，想到的不是通过司法途径来解决，而是愿意将事件弄大，试图制造轰动效应以达到信访目的。（3）城市社区业主维权群体成为新社会群体的重要组成部分并不断发展壮大。定居在城市的非本市户籍居民在享受城市提供的便利的同时，由于现行户籍制度的不配套，在教育、医疗和就业等方面还没有实现与本市户籍居民同等的待遇，因应有权利配套制度的缺失使非本市户籍居民丧失了很多机会，加之社会组织与业主群体没有相应的权利和机制去应对出现的矛盾与冲突，使业主通过聚集联合制造事件进行维权成为他们的选择。3、社会公共安全问题成为国家亟待面对的迫切性问题。社会公共安全关系到人民群众的身心健康和切身利益，并与人民群众生活的幸福感和满意度密切相关，因此，社会公共安全问题已上升为国家层面并引起了广泛关注。虽然一直以来各级政府都高度重视此问题，但是在应对与处理上并没有形成系统的管理体制和运行机制，这成为制约解决公共安全问题的瓶颈。国家治理若只是停留在纸面上，公共安全问题必将呈现进一步恶化的趋势。虽然我国已有的对政府应对突发事件的预警权、处置权、公开权等都有详细规定，但是可操作性不强，并且没有完备的监督机制与责任追究机制。所以在对突发性问题处理时往往是采取了措施但却得不到满意的结果，这样就进一步将社会公共安全问题提升到更为紧迫的层面。因此对社会公共安全问题仅有认识是不够的，还要保证在实践中有严格的执行力度，并将监督与责任追究贯彻于执行推进的始终，同时将政府行政机构的执行力与营造和谐的无害化宣泄渠道相结合，进而达到维护公共安全的最终目的。公共安全标志规范每个人的各种安全行为。中国公共安全问题突出绝不是偶然的。它是我国社会转型期的深层社会矛盾及反映这些矛盾的社会问题的表征。究其原因，有以下几个方面：其一，体制转型期内产生的社会震荡。我国正处于由原有的计划经济体制向新型的社会主义市场经济体制转型期，在此过程中，价值观的多元化，客观上增加了社会控制的困难。其二，收入差距拉大产生的变态利益需求取向，使社会心理出现失衡，产生了各种利益集团之间的冲突与矛盾，利益冲突的加剧必然使违法犯罪行为增多。其三，大规模社会人口流动产生的附带性社会治安问题。当前，除了农村民工潮之外，某些城市人口也加入了人口流动大军，给人口管理和治安带来巨大困难。在大规模的人口流动中，不可避免出现某些社会犯罪现象。其四，政府职能转换期内产生的社会调控能力弱化。政府职能转换还没有完全到位,在某些方面造成社会调控能力弱化，从而影响社会治安的调控和整治。其五，国际犯罪活动对国内产生的冲击。

小学图书借阅活动总结范文 　　 篇一：xxx小学20XX-20XX图书室工作总结 　　本学期来，在工作中自始自终强调读者第一、服务育人、文明规范、科学现代化的服务理念。在图书室工作实践中，作为图书室的管理员，努力为师生营造一个文明、整洁、清新的图书室面貌，学生阅览室为学生开拓视野、增长知识、培养学生个性和创造性造就良好的阅读场所。 　　一、做好图书室的日常管理工作。 　　1、在学校领导和全体班主任的帮助下，顺利完成了图书进班级的活动。班级图书角的建立大大提高了图书室的借阅量。 　　2、及时印制图书登记表，完善图书借阅登记工作；为学校师生的书报、刊物借阅工作提供最大的方便。认真分析了学校图书的藏书结构，完成了图书分类工作，还完成了新书的编目上架等大量工作。 　　3、向广大师生推荐介绍好书、新书。为节省师生的时间，一是勤整理，对师生归还的图书每天及时归类上架；二是勤检查，对师生在借阅时抽乱、插错的书籍勤查找；三是勤过目，到书架旁勤看一看，对图书的位置了如指掌。从而为师生查找资料时节省了时间，提高效率。 　　4 、认真完成图书的剔旧换新任务。目前学校藏书量是5000多册图书，为了不误学生阅读、教师借阅的情况下，对流通率高容易坏的书本及时修补上架。由于图书书脊上的标贴大部分已经脱落，故本学期对全书库的图书标贴进行修理。 　　二、图书室活动 　　（1）图书管理工作是非常繁琐而又神圣的。管理的是图书，传播的是文化和思想。因此，图书室开展读书征文活动，参与面和稿件质量逐次扩大和提高，收到了一定效果。这个活动提高了图书室的阅读量，同时在这期间，学生读书热情高涨，所荐图书外借率明显上升。 　　（2） 做好新书介绍，扩大宣传，提高借阅率。 　　这个学期以来，图书室的工作做到了有条不紊。不过这其中还是有不足之处，比如如何将图书室管理得更好，再上一个水平，还要不断地学习和研究摸索。今后争取不断改进，努力做得更好！ 　　20XX年12月 　　 篇二：小学图书室工作总结最新 　　胜利小学图书室工作总结 　　（20XX——20XX学年度第一学期） 　　本学期，我校图书室以《中小学图书馆（室）规程》为依据，根据学校工作的要求，进一步认识学校对图书室工作的新要求，进一步提高对学校图书室重要性的认识，充分发挥图书室在教学、科研和实施素质教育中的.作用，提高图书资源的使用价值，使图书室的管理工作进一步科学化、规范化。本学期，图书室将紧紧围绕学校工作计划、图书室的标准扎实开展工作，不断提高图书室的育人功能。 具体工作： 　　一、加快建设，提高标准 　　图书室工作人员能坚持政治学习和业务学习，不断提高政治思想素质和业务素质。认真学习《中小学图书室（室）规程》和各类业务书籍，确保图书室工作人员业务素质的不断提高。积极参加市级图书室工作人员培训和各类活动，虚心认真学习。 　　二、规范管理，认真服务 　　采取多种形式对教师和学生开展外借、阅览、宣传推荐工作，调整学生借还书的周期，增加借阅量，保证让学生能看上书、看好书。满足教师借阅，随叫随到。配合教师教育教学管理工作，负责教育资料、报刊杂志的征订。并配合班级做好各类报刊杂志和教辅用品的征订工作。 　　三、加强指导，开展活动 　　建立固定的宣传阵地，组织形式多样的读书活动，对学生进行文献知识和图书室知识的教育。结合学校开展的“科技月”活动，向学生推荐有关书籍，让学生能有收获。 　　图书室管理实行了校长领导的室长负责制，并根据学校教育教学和教研工作的需要，广泛收集了相关资料，为了适应知识的变更性，学校今年又投资了部分资金购置了一批顺应时代发展又适合小学生口味的，且具有一定教育意义的新书充实了图书室。 　　学校充分利用了阅览室、班级图书角等各种资源，组织学生进行课外阅读，每班都设立了一本借还记录，由每班的图书管理员负责登记。学生借阅坚持做到每周一次，每学期生均借书达到6册以上，丰富了学生的课外阅读量。 　　图书室还定期配合学科教师组织了形式多样的读书活动， 发动学生读一本好书，写一篇读后感，坚持写读书笔记。每个班级每周上一节阅读指导课，确保学生在上好阅读课的同时，充分引导学生汲取课堂以外的知识，增加阅读量，提高阅读效率，开阔学生视野，从书本以外获得知识。 　　当然在这一年的工作中也存在了较多的问题。比如，学生不注意爱护图书在书上乱涂乱画，特别是外借图书、杂志，出现了很多人为的破坏遗失，未及时作好修补、赔偿…… 　　总之，在今后的工作中，要再接再厉，尽快改正工作中 　　的不足之处，为培养德、智、体、美、劳等全面发展的学生做出努力。 　　 篇三：20XX-20XX学年下期小学图书室工作总结 　　郑州市XX小学 　　本学期，我校图书室以《中小学图书馆(室)规程》为依据，根据学校工作的要求，进一步认识学校对图书室工作的新要求，进一步提高对学校图书室重要性的认识，充分发挥图书室在教学、科研和实施素质教育中的作用，提高图书资源的使用价值，使图书室的管理工作进一步科学化、规范化。本学期，图书室将紧紧围绕学校工作计划、图书室的标准扎实开展工作，不断提高图书室的育人功能。 　　具体工作: 　　1．加快建设，提高标准。 　　图书室工作人员能坚持政治学习和业务学习，不断提高政治思想素质和业务素质。认真学习《中小学图书室(室)规程》和各类业务书籍，确保图书室工作人员业务素质的不断提高。积极参加市级图书室工作人员培训和各类活动，虚心认真学习。 　　2．规范管理，认真服务。 　　采取多种形式对教师和学生开展外借、阅览、宣传推荐工作，调整学生借还书的周期，增加借阅量，保证让学生能看上书、看好书。满足教师借阅，随叫随到。配合教师教育教学管理工作，负责教育资料、报刊杂志的征订。并配合班级做好各类报刊杂志和教辅用品的征订工作。 　　3．加强指导，开展活动。 　　建立固定的宣传阵地，组织形式多样的读书活动，对学生进行文献知识和图书室知识的教育。结合学校开展的“科技月”活动，向学生推荐有关书籍，让学生能有收获。 　　为了更好地贯彻党和国家的教育方针，采集各类文献信息，为师生提供书刊资料、信息，本学年度学校继续对学校的图书室、阅览室进行开放。 　　图书室管理实行了校长领导的室长负责制，并根据学校教育教学和教研工作的需要，广泛收集了国内外的相关资料，为了适应知识的变更性，学校今年又投资了部分资金购置了一批顺应时代发展又适合小学生口味的，且具有一定教育意义的新书充实了图书室。 　　学校充分利用了阅览室、班级图书角、读书吧等各种资源，组织学生进行课外阅读，对全校学生发放借书证，每班都设立了一本借还记录，由每班的图书管理员负责登记。学生借阅坚持做到每月2次，每学期生均借书达到6册以上，丰富了学生的课外阅读量。 　　图书室还定期配合学科教师组织了形式多样的读书活动， 发动学生读一本好书，写一篇读后感，坚持写读书笔记。每个班级每周上一节阅读指导课，确保学生在上好阅读课的同时，充分引导学生汲取课堂以外的知识，增加阅读量，提高阅读效率，开阔学生视野，从书本以外获得知识。 　　当然在这一年的工作中也存在了较多的问题。比如，学生不注意爱护图书在书上乱涂乱画，特别是外借图书、杂志，出现了很多人为的破坏遗失，未及时作好修补、赔偿 　　总之，在今后的工作中，要再接再厉，尽快改正工作中的不足之处，为培养德、智、体、美、劳等全面发展的学生做出努力。 　　20XX年6月30日 ;

　　随着我国经济的快速发展,计算机网络技术人才需求不断增加。为了更有效地培养计算机网络技术人才,本文以七台河职业学院计算机网络综合布线实训室建设为例,介绍计算机网络综合布线实训室的建设和管理经验,提出一系列建设思路和建议。 　　计算机网络专业是当前信息技术发展中的主要专业,也是国家在信息技术发展和普及中重点扶持发展的专业。网络综合布线技术是一门理论与实践紧密结合的专业技能课,在七台河职业学院的计算机网络技术、通信技术、建筑电气等专业均开设此课程,并将该课程列为本专业的重要职业能力课。 　　 　　1 网络综合布线实训室概述 　　 　　计算机网络综合布线实训室是在原来计算机硬件实验室的基础上添加相应的网络通信设备、多媒体设备以及相应的软件系统而构建的,是理论教学与实践教学合二为一的教学场地,它能同时满足一个班的教学要求。实训室能完成从设计、安装、测试到验收的综合布线工程全过程的教学任务,在这里教师可对着产品展台讲解综合布线的产品、材料和工具;对着安装模型讲解综合布线系统结构;对着链路模型讲解安装技术。 　　 　　2 网络综合布线实训室建设的需求分析 　　 　　2.1 专业教学要求 　　七台河职业学院三年制高职计算机网络技术、通信技术、建筑电气等专业培养学生应具备网络系统的设计、安装施工、调试、维护管理等能力,在这些专业的能力模块中,网络综合布线的设计和施工是非常重要的一个模块,其相应的课程是网络综合布线技术和网络综合布线技术实训,它们是实践性、工程性很强的课程。综合布线实训室的建立,对课程的实践教学环节,对提高学生的动手能力和分析解决实际网络布线问题的能力有着至关重要的作用。 　　2.2 目标功能要求 　　本着建成集“教、学、做”为一体的教学环境和校内实训基地的理念,该实训室能完成从设计、安装、测试到验收的网络综合布线工程全过程的教学任务,能同时满足40人的教学需要。通过对网络综合布线系统规范标准、基本技能、工程项目的学习和实践,培养学生从事综合布线领域项目经理、布线工程师和工程监理等岗位的职业能力,做到教学与实际工程项目职业能力培养的无缝对接。 　　 　　3 网络综合布线工程技术实训室的设备和性能 　　 　　3.1 网络配线实训 　　1)主要设备:网络压接线实验仪1台,网络跳线测试仪1台,配线架2个,110跳线架2个,理线环2个,零件/工具盒1个,地弹式RJ45网络端口、RJ11语音端口和220 V电源端口各1个,2人/台同时实训。 　　2)实训功能。①能够进行网络双绞线配线和端接实训,每台设备每次端接6根双绞线的两端,每根双绞线两端各端接线8次,每次实训每人端接线96次。每芯线端接有对应的指示灯直观和持续显示端接连接状况和线序,共有96个指示灯分48组,同时显示6根双绞线的全部端接情况,能够直观判断网络双绞线的跨接、反接、短路、断路等故障。②能与网络配线架、通信跳线架组合进行多种端接实训,仿真机柜内配线端接。③能够模拟配线端接、永久链路常见故障,如跨接、反接、短路、断路等。④实训设备具有5 000次以上的端接实训功能。⑤能够搭建多种网络链路和测试链路的平台。 　　3.2 网络综合布线器材展示柜 　　1)展示柜结构。①密度板外框+全钢展板+玻璃门结构。玻璃柜内安装钢板,在钢板上固定和展示各种材料、工具、设备等,可经常调整展示内容和方式。②全钢展板预置多种安装孔,万种方式、拆装方便、快速布展、无痕布展。③采用亚克力玻璃门,螺丝固定,安全牢固。 　　2)实训功能。①铜缆器材展示:超五类铜缆、六类铜缆、阻水铜缆、地毯电缆、铜缆跳线、RJ45模块、RJ11模块、RJ45头、RJ11头、双口地弹插座、面板+底盒、24口RJ45配线架、50回110配线架、100回110配线架、理线环、标记环、铜缆样品展板、铜缆连接回路等。②光缆器材和工程实例展示:室外光缆、室内光缆、光纤、光缆熔接盒、光缆配线架、ST偶合器、SC偶合器、ST-ST跳线、SC-SC跳线、ST-SC跳线、架空钢缆、挂钩、紧线器、绕线器、拉攀、支架、架空钢缆+光缆工程模拟实例等。③网络工程常用工具展示:RJ45压线钳、RJ11压线钳、RJ45/RJ11组合钳、打线钳、剥线钳、榔头、螺丝刀、手工锯、钢锯条、活扳手、呆扳手、棘轮扳手、钢卷尺、弯管器、钻头、线管剪、水平尺、拐角尺、电工箱等。④能够扩展为智能化管理系统、监控报警系统展示柜等。⑤能够扩展为现场总线系统展示柜等。 　　 　　参考文献 　　[1]单家凌.网络综合布线实验室建设思路初探[J].中国科技信息,2007(1) 　　[2]郝文化.网络综合布线设计与案例[M].北京:电子工业出版社,2008

太空是指地球大气层以外的宇宙空间，大气层空间以外的整个空间。下面是科幻飞向太空作文（精选10篇），请参考！ 【篇一：科幻飞向太空作文】 有一天，我正在外面玩的时候。突然，从天上飘落下来一个五颜六色的热气球，上面有一个可爱的小男孩和一个漂亮的小女孩。他们热情地对我说：“你好！你想去太空旅游吗？”我高兴地说：“太好了，我早就盼着去太空了，我和你们一起去。”我就赶紧上了热气球。 热气球开始慢慢地往上飞了，越飞越高。我们越过了郑州，越过了北京，我看到了北京的长城、天安门、故宫。越过了高山，我看到了白白的雪山，越过了大海，越过了美国。哇，天一下子变黑了。我们离开地球了，来到太空了。 太空可真漂亮呀！月亮阿姨笑眯眯地伸着手，好像在跟我们打招呼，说：“欢迎你们！”星星娃娃一闪一闪的，调皮地向我们眨着眼睛，好像在说：“来和我们做游戏吧！”。星星离我们好近呀！我一伸手，就摸到了星星，好开心呀！还有火箭、宇宙飞船、卫星，它们在我们旁边一圈一圈地飞来飞去，好像在和我们做游戏，真是太好玩了。 以后，我要好好学习，长大了设计出一种能飞上太空的热气球，那我们就可以真的坐着热气球去太空旅行了！ 【篇二：科幻飞向太空作文】 在这本书中，记录了从古到今，从中国到外国的火箭和飞船的历史，我看后都还记忆犹新。 我国是火箭的发源地，火箭的原料是火药，而火药又是我国的四大发明之一。中国的现代火箭，“长征”火箭家族，从无到有，从低轨道到高轨道，从低运载力到高运载力，从发射卫星到发射飞船，谱写了了一个又一个中国航天史的新篇章。“长征”火箭家族的成员一个个多起来，每一个火箭的改良工作，到处都体现了中国人的奋发和努力，为什么要奋发和努力，因为落后就要挨打。 航天员是英雄，但同时“长征”火箭和“神舟”飞船的幕后的每一个工作这都是英雄，要是没有他们，哪来的航天英雄，航天员又怎么能看到我们赖以生存的地球的壮观景色，怎能实现我们前百年来的飞天梦想呢？正是有了这一个个的幕后英雄，我们才能实现我们的飞天梦想。 航空和航天是紧密联系的，正是因为有了航空的基础才有了航天，有了歼击机飞行员才有了航天员。我国的酒泉卫星发射中心，更是中国的骄傲，。在世界上的23个发射场，中国的酒泉卫星发射中心与俄罗斯的拜努尔发射场、美国的肯尼迪航天中心齐名。 【篇三：科幻飞向太空作文】 2008年9月25日晚上9点10分24秒，我国的神舟七号载人航天飞船在酒泉卫星发射中心发射成功！ 我们一家人坐在电视机前，目不转睛地盯着电视，只见飞船里的宇航员叔叔微笑着向我们挥手，地面控制大厅里一群航天科学家正在紧张的工作，我们的心情也跟着紧张起来，急切地盼望着飞船发射那激动人心的时刻。只听电视里传来“5、4、3、2、1，点火！”接着就听见“轰”的一声，火箭尾部喷射出熊熊烈焰，像一个火龙一样腾空而起，几秒钟的时间，就变成了一个大火球穿入茫茫的夜空，天空上又多了一颗耀眼的明星。 飞船里坐着三个人，他们分别是让我非常崇拜的翟志刚、刘伯明、景海鹏叔叔。他们从小就生活在贫困的农村，就是这样艰苦的环境才磨炼出他们坚强的意志，造就了他们强壮的身体。他们三个人冒着生命的危险去太空探险，他们都有着一颗自强不息的进取心，精忠报国的爱国心，专于航天事业的事业心，永不言败的自信心。与他们小时候的生活条件相比，我们今天的生活环境远远超过了他们，所以，我们要学习他们那种精神，要不怕苦、不怕累，努力学习，善于思考，遇到困难沉着冷静，尽力想办法解决，争取长大了也为国家做出大的贡献。 祝愿三位航天员叔叔太空漫步成功，早日凯旋！ 【篇四：科幻飞向太空作文】 一天，我乘着羊博士的飞船来到了6星球，一到这儿，我就喜欢上了这儿的风景。 我先去了宇宙导游所找了一个导游，然后就开始了我的6星球之旅。 我们先去了嬉音台。据说，只要你的歌声好听，它就会把你的歌声永远留在那儿，让后人欣赏。我也去试了试，因为我音色不错，所以，我的歌声也同样被留了下来。我高兴极了。 接着，我们又到了荒山。别听他名字叫荒山，就认为他真的很荒凉，实际上，它结合了许多名山的美于一身。它既有长白山的妖娆妩媚，又有富士山的冷酷，孤傲……当我走到景点时，却发现那里已是人山人海，好不容易挤了进去，却什么也没看到，真扫兴！ 最后，我们去爬了天梯，天梯有九万九千九百九十九节，等我爬上时，天都黑了。欣赏过风景后，我便乘观光电梯下去了。 在回去的途中，我遇上了正好要去地球的6星球球长，我便上了他的飞船，正当我们聊得尽兴时，在一阵喧闹中，一切都消失了。 我惊醒了，原来是我的闹钟响了。这一切都是我的一场黄粱美梦啊！ 【篇五：科幻飞向太空作文】 今天是9月27日，我们看了一个电视，名字是《神七问天》。这个电视节目主要将了3个航天员在宇宙中的经历。 刚开始先是光包，过了一会电视节目开始了，只见一名航天员躺在火箭里，正在那里看哩，我仔细一看，原来他在看报纸。 火箭到了宇宙，我终于看见了我非常想看到的宇宙。 因为在与地球同进的远古，所以航天火箭看起来走的很慢，看上去火箭比人走还要慢。 到了地球的上面，航天院们开始了太空行走，但是，只有一个人可以在太空上行走。 地面上的打听是可以发出指令的，所以过了一会儿，打听穿浅蓝衣服的指挥员，就让航天员出了飞船。开始宇宙中的行动。 第一个出来的是翟志刚，他一直出不来，是因为仓盖不好打开，过了一会儿，仓盖打开了，航天员出来了，因为没有重量，所以上不去。最后翟志刚费了九牛二虎之力，终于一只手出来了，然后又下去了，到了16点四十六分才出来。看，他正在我们打招呼呢！ 他一出来腿在空中飘，然后他又吧安全带带上，害怕飘到走了。 我们中国的航天技术真是不一般。 【篇六：科幻飞向太空作文】 飞向太空，是我最大的梦想了，每当看着天空，我就会想起那无边无际的银河系，渐渐的我困了，我躺在了沙发上睡着了。 当我再次睁开眼睛，我已到了太空。 我向远处眺望，看见了一个移动很快的人，他一下子飞到了我对面，我一看，原来是阿童木，他戴着眼镜，头发也换了新发型，他问我：“你是从哪个星球来的，要到哪去？”我说：“我是从地球来这旅游的人。”阿童木说：“原来是地球人，走，陪我去看看我的妻子和孩子。”于是，他让我跳到他背上，他以光之速度飞到了家，他让我进了别墅一样的屋子，我一看惊呆了，他的妻子原来是美少女战士。在旁边我看到了一个婴儿床，走近一看，原来是蜡笔小新。美少女战士说：“这是我的儿子。”这时，哆啦A梦来到了阿童木的屋里，哆啦A梦从小肚子上的口袋里拿出来一个机器，哆啦A梦说：“这是小饼器，在太空里没有给小新扔便便的地方，只要把便便放进去就会成为美味的大饼。” 这时，只听到咚咚的脚步声，十分的响，于是我打开了门，看见了一个三头六臂的怪物，他尖叫了一声，把我吓晕了过去，当我睁开了眼，看见了爸爸在叫我起床，我只好起床做作业了，原来刚才的一切都是梦，吓死我了。 但我想飞向天空的梦想仍在继续。 【篇七：科幻飞向太空作文】 北京时间2011年9月29日，人们期待已久的“天宫一号”将在酒泉卫星发射中心发射升空。 离发射时间越来越近了，人们既兴奋又紧张，终于发射塔展开了，里面藏着的白色的庞然大物露了出来，这就是要带着“天宫一号”飞向太空的长征火箭。 “天宫一号”是为了建造中国未来的太空站，“天宫一号”也就是中国2020年太空站的第一块“砖”、第一片“瓦”。发射时间进入了倒计时，60秒、50秒、30秒……10、9、8、7、6、5……随着一声“发射”，火箭底部熊熊的火焰燃烧起来，火箭缓缓地升了起来，渐渐地成为天空中的一个小小的光点……一分钟后，助推器分离，两分钟后，一级火箭分离，接着二级整流罩分离，最后器箭分离，“天宫一号”进入了预定的轨道，“天宫一号”发射成功了！ 这次“天宫一号”发射是中国迈向太空空间的一大步，“天宫一号”将与今年年底发射的“神八”对接，并继续等待“神九”、“神十”的到来。“神州八号”现在已经从北京运到酒泉卫星发射中心进行组装工作，中国未来的太空空间站建造将由“天宫号”和“神州号”于2020年共同完成。到那个时间，中国将与美国、俄国一样成为世界上少数几个能够掌握空间站技术的国家，甚至更强！ 通过这次发射，我觉得飞向太空的不只是“天宫一号”，也包括我们所有中国人的期待和梦想。我长大了也要成为一名伟大的航天员，在中国自己的太空站里自豪地工作着！我们每个人都是中国这棵“大树”的一片叶子，我们每一个人都要为“大树”的枝繁叶茂做出自己的贡献，让我们做一个有用的人吧！ 【篇八：科幻飞向太空作文】 我躺在沙发上，手中拿着太空漫画书，静静地看着。月光洒在我的身上，十分惬意。不知不觉，我进入了梦乡。 我来到了2067年，我经过严格的太空选拔，在许多孩子中，脱颖而出，成为世界上首位少年航天员。我穿着宇航服，背着孩子们梦想的翅膀，在众人的护送中，和船长、老师一起进入了“和谐号”火箭的舱内，向太空进军。 之后，我们平安地进入正常轨道，进入了太空。 发射完毕，我换上了便服，准备吃午餐。这是我在太空的第一顿饭。我迫不及待地拆开包装盒，津津有味地吃着。太空食物可多啦！有酸酸甜甜的草莓干；有果粒布丁；有优质鸡肉……虽然这些食物不怎么好看，但是味道是相当的。我最喜欢在太空中一边品尝着美味的食物，一边欣赏这美丽的风景。 晚上，我经常看着繁星点点的宇宙。星星像顽皮的小孩儿似的，不停地眨着眼睛。畅游在浩瀚的宇宙是一件多么快乐的事啊！ 当然，我不会一直呆在轨道舱里，总得去太空玩玩吧！我换上宇航服，带着装备，和船长一起去太空遨游。打开舱口盖，我和船长一一来到了太空，我先把安全绳系好，转身看了看下面。啊……真壮观啊！可在太空中行走也不是一件容易的事情。 在太空中我也会做一些有趣的实验。在地球上，蜡烛的火苗是向上的，但在失重下的蜡烛只能聚在原位。 “瞌睡虫，快起来了！时间不早了，要上学了。”一个耳熟能详的声音在我的耳边响起，是妈妈在叫我。我这才明白，这仅仅只是一场梦呀！ 【篇九：科幻飞向太空作文】 有一天，我正驾驶着我的宇宙飞船在太空中遨游，宇宙茫茫无垠，各种各样的行星在宇宙中飘荡，有的时候还会发出夺目的光彩，有的行星会围着银河银白色的光芒中。我不禁惊叹道：“宇宙真是神奇，无垠的宇宙中有着一颗颗耀眼的星球……”正在我说话的同时，飞船的控制室闪起了红灯，向我发出了一声警报“发现不明物体！发现不明物体！”我抬头一看，不远处一座硕大的宫殿耸立在宇宙飞船前，我定睛一看，哦！原来是王母娘娘的.宝殿！ 我打开了舱门，走上前去，礼貌的敲了敲门，不一会儿，便有一个身着彩衣的仙子来帮我开门，并带我来到了王母娘娘的宝殿。王母娘娘慈祥和蔼的看着我，我便恭恭敬敬地说：“王母娘娘，我来自地球，恕我冒犯，来您的宫殿。”王母娘娘摆摆手，和气地说：“既然都来了，那就在我这儿多住几天吧！我也是很好客的！”“好的，谢娘娘。”我低头说道。就这样，我在宝殿里住了一天。 第二天，我便去嫦娥的月球上玩耍了，嫦娥见有客人来了，便拿出新鲜的水果来招待我。我兴高采烈的对她说：“明天就是中秋节了，不如让我们来把月亮装饰的更加美丽吧！”嫦娥听了，脸上一下子放出灿烂的光芒。首先，我们请孙悟空从他的花果山上搬些挺拔的桃树来种在月球四周，然后请太上老君在月球上建一条笔直的道路，再请百花仙子在路的四周种满五颜六色的花朵。啊！月亮真美！ 第三天，我们便请众神仙来月亮上举行盛大的聚会，连玉帝和王母也来参加了，聚会上，玉兔和嫦娥跳起了美丽的舞蹈，众仙们有的津津有昧的喝酒，有的在欣赏风景，还有的在和嫦娥跳舞。我的眼前突然一片黑暗，“啊！”当我睁开眼时，我已在自己的房间里了。 啊！这原来是一场梦。 【篇十：科幻飞向太空作文】 20xx年，我坐着光速飞船来到太空。正当我欣赏着太空的奇妙景色时，忽然看到了一个蔚蓝色的水晶球体，外面还有一圈金色的光环。这是什么？我开着飞船快速地向它奔去。我来到了这个奇怪星球之后，惊呆了，这是一个水晶星球，有房屋、陆地、大海。这时，一个水晶人走过来对我说：“你是第一个来到水晶星球的地球人，我将带你去参观这里的景色。” 我们来到了一棵古树前，他介绍到：“在几百年前，有一块五彩水晶石，经过长期风化，变成了这棵美丽的”百年古树。”“我们去香水晶城看看吧！”水晶人说：“香水晶城是星球中最奇特的城市，一是因为那里的水晶很香；二是因为其它城市全是水晶，香水晶城还有其它东西。”我见到这坐城市后，觉得它简直就是一坐宝贝城，香水晶做的陆地，软翡翠做的草，A型玛瑙做的水果，皇宫钻石做的房屋。水晶人还说：“香水晶城的雨是宝石雨，雪是珍珠粉。”我买了一串葡萄，味道好极了，虽然是玛瑙做的，但一点也不硬。我恋恋不舍地离开了香水晶城，也离开了水晶星球。 我回到飞船上，回味刚才的一切时。突然，一股浓浓的香味扑鼻而来。我顺着香味的方向找去，原来，是一颗糖果星球。我来到大街上，看见公路是巧克力做的，公路两旁有许多像树一样的糖果。经不住诱惑，我变大吃起来。这时，糖果人走过来给了我一张”优秀清洁工“的奖状，说：“谢谢你吃了公路旁的垃圾。”啊？我羞愧地低下了头。 我想，星球之间的好奇并不重要，重要的是和平和友谊。

　　作为一名默默奉献的教育工作者，常常要根据教学需要编写教案，教案有助于顺利而有效地开展教学活动。我们该怎么去写教案呢？下面是我为大家收集的幼儿园小班游戏教案6篇，希望对大家有所帮助。 幼儿园小班游戏教案 篇1 　　 【活动目标】 　　1、在游戏中专注地进行跑的身体运动。 　　2、通过参与竞赛游戏体验团队合作乐趣。 　　3、体验合作创编游戏的乐趣。 　　4、通过活动幼儿学会游戏，感受游戏的乐趣。 　　 【活动准备】 大量海洋球、塑料筐4个、呼啦圈8个。 　　 【活动过程】 　　 一、热身游戏——1、2、3、4(价值分析： 　　调动幼儿的兴趣，并活动幼儿身体) 　　玩法：教师发出信号，幼儿根据信号作出相应反应。 　　层次1：视觉听觉同步 　　层次2：只有听觉 　　观察指导：提示幼儿在奔跑时注意避让同伴。 　　 二、蛋蛋保卫战(价值分析： 　　专注地进行跑、投、接等身体运动并参与游戏体验团队合作乐趣) 　　玩法：教师把海洋球播撒在场地上，幼儿分队后在规定的时间内捡拾尽量多的海洋球投入本队的框中，框内海洋球数量最多队为胜。 　　层次1：无干扰 　　层次2：教师作为怪物在游戏中“捕捉”幼儿。 　　观察指导：注意提示幼儿在活动中不抢夺他人的球，在时间截止后没有在框里的球都放回地上。 　　 三、放松游戏——藏蛋蛋(价值分析：在轻松的游戏中，放松整理身体) 　　玩法：幼儿尽可能多的把海洋球藏在身上不掉落，最后整理海洋球跟随教师排队离开。 　　 教学反思： 课堂环节紧凑，幼儿在轻松的环境下享受，由于在游戏过程中，我讲游戏规则不到位，导致幼儿在游戏过程有的捣乱，气氛太过度的活跃，导致我控制不住场面。今后我要加强本班的游戏规则的培养，是幼儿愉快、友好的分享游戏乐趣。 幼儿园小班游戏教案 篇2 　　 活动目标： 　　1.感知每只手有五个手指，喜欢用手指做游戏。 　　2.能一边念儿歌一边做相应的手指动作。 　　3.在活动中，让幼儿体验与同伴共游戏的快乐，乐意与同伴一起游戏。 　　4.通过活动幼儿学会游戏，感受游戏的乐趣。 　　5.培养幼儿完整、连贯地表达能力和对事物的判断能力。 　　 活动准备： 　　让幼儿用手指出示" 剪刀、石头、布" 　　 活动过程： 　　1、情景导入。 　　1）与小朋友打招呼，利用和女儿的照片向宝贝们介绍自己。 　　2）播放一段美拍视频，导入"剪刀、石头、布"游戏。 　　3）热身，小朋友们动手一起做"剪刀、石头、布"。 　　剪刀、石头、布！ 　　剪刀、石头、布！ 　　剪刀，咔嚓咔嚓！ 　　石头，叮叮咚咚！ 　　布，噼里啪啦！ 　　2、学习儿歌，并进行手指游戏。 　　1）老师展示小动物图片：兔子、蜗牛和花猫。告诉小朋友手指可以变出这些可爱的动物来。 　　2）老师说歌谣，展示动作。 　　剪刀、石头、布！ 　　剪刀、石头、布！ 　　一把剪刀，一块石头，变成小白兔！ 　　3）幼儿模仿，尝试跟着老师边念儿歌边进行手指游戏。 　　4）幼儿表演儿歌，先集体后个别。 　　5）拓展。用同样的方式教幼儿怎样用手指变蜗牛和花猫。 　　3、小结提升。 　　今天，我们学习了如何用手指变出可爱的小动物。小朋友们，回到家里，你们可以当小老师，教爸爸妈妈们怎样变动物哦。 幼儿园小班游戏教案 篇3 　　 活动目标： 　　1、在游戏中学习将物体按颜色进行匹配。 　　2、尝试用多种方法让圆筒发出声音。 　　3、充分体验游戏与成功的快乐。 　　 活动准备： 　　1、请家长协助幼儿收集各种旺仔牛奶筒 　　2、制作好的“会唱歌的旺仔宝宝”范例一个（在牛奶筒内放入一些物品，使之发出声音） 　　3、布置“旺仔宝宝的家”：铺地垫，上面放人手一个旺仔牛奶筒（红、黄、绿三色）；大型积木（红、黄、绿）三块放地垫后 　　4、材料人手一盒：豆类（红豆、黄豆、绿豆）或雪花片积塑（红色、黄色、绿色）分类放于红、黄、绿三块大型积木上；剪好的即时贴圆片（红、黄、绿色） 　　 活动过程： 　　一、制作“会唱歌的旺仔宝宝” 　　1、以“旺仔宝宝”的口吻激趣 　　①师出示范例，鼓励幼儿用各种方式向旺仔宝宝打招呼。 　　②以旺仔宝宝的口吻说“今天我又来跟你们做游戏了，我的本领可大啦！听，我还会唱歌呢：小旺仔，真好玩，摇一摇，唱一唱，摇一下，唱一下，摇二下，唱二下，我的本领大不大？”“你们喜欢我吗？我知道小朋友都喜欢跟我玩，今天我还请来了许多好伙伴。”（教师和幼儿一起走到“圆筒宝宝的家”里） 　　2、感知1和许多、巩固对红、黄、绿三种颜色的认识 　　①巩固对红、黄、绿三种颜色的认识。 　　“这儿有许多旺仔宝宝，看，都有些什么颜色呀？”幼儿介绍（红、黄、绿） 　　②巩固1和许多。 　　让每个幼儿拿1个旺仔宝宝，轻轻地和旺仔宝宝说说话。 　　提问：“你拿了几个旺仔宝宝？”“你拿了1个什么样的旺仔宝宝？” 　　3、制作会唱歌的旺仔宝宝――练习颜色匹配 　　①设疑：“你们的旺仔宝宝会唱歌吗？” 　　“为什么我的旺仔宝宝会唱歌，而你们的不会唱歌呢？” 　　“怎样让你们的旺仔宝宝也唱起歌来呢？” 　　②提出要求：红宝宝说“我要找红朋友”，绿宝宝说“我要找绿朋友”，黄宝宝说“我要找黄朋友”。 　　③介绍材料：“这些红朋友、黄朋友、绿朋友都在哪儿呀？”分别介绍豆类、雪花积塑。 　　④放“找朋友”音乐，幼儿边边看边找相同颜色的物体匹配、捡放豆豆或花片，要求边放边数。 　　5、帮旺仔宝宝戴帽子――找相同颜色的圆片匹配、粘贴（封口） 　　①设疑“调皮的豆豆逃了出来，怎么办呢？” 　　②用好方法把圆筒封口 　　二、尝试用多种方式让“旺仔宝宝”唱歌 　　1、幼儿跟教师一起边读儿歌边摇旺仔宝宝 　　2、设疑“旺仔宝宝除了摇一摇会唱歌，还会怎样唱歌呢？” 　　3、幼儿自由尝试、探索，教师观察 　　4、边评价边引导幼儿学习用各种方式让旺仔宝宝唱歌（拍、搓、转、滚、敲身体各部位等） 幼儿园小班游戏教案 篇4 　　抓小鱼 　　活动目标 　　1、幼儿熟悉音乐旋律，学会小鱼游得动作，能跟着音乐积极参与游戏。 　　2、幼儿能遵守游戏规则，能随着音乐旋律积极地创编不同的小鱼游泳动作。 　　3、幼儿能通过游戏体验音乐带来的快乐。 　　4、培养幼儿的音乐节奏感，发展幼儿的表现力。 　　5、乐意参加音乐活动，体验音乐活动中的快乐。 　　活动重点难点： 　　活动重点：幼儿学会几种不同的小鱼游得动作 　　活动难点：幼儿能根据音乐自由的创编不同的小鱼游动作同时按游戏规则玩游戏 　　活动准备 　　儿歌录音《许多小鱼游来了》;小鱼头饰若干;小猫头饰一个;渔网一个;自制池塘 　　活动过程 　　一、幼儿随音乐进入活动室，引起幼儿兴趣 　　师带领幼儿随音乐踏着碎步，做一些简单的小鱼游的动作进入活动室 　　二、复习儿歌，理解歌词 　　1、师：鱼宝宝们(师呼唤幼儿)，我们学过一首有关小鱼的儿歌，你们还记得这首歌叫什么名字吗?是怎么唱的? 　　2、幼儿跟着老师一起打着节拍唱歌 　　提问：歌曲里唱了些什么?有什么小动物?(小鱼) 　　小鱼在做什么?(游泳) 　　三、幼儿学习小鱼游泳动作 　　师：歌曲里面的小鱼在快乐地游泳，那我的鱼宝宝们会游泳了吗?(会)那谁来游给鱼妈妈看看呢? 　　(引导幼儿做不同的小鱼游泳动作) 　　扩展引伸： 　　(1)鱼宝宝向上面游是怎么游的?(或向下游，左右游) 　　(2)鱼宝宝吃东西的时候又是怎么做的?(嘴巴做吃东西的动作，摇尾巴) 　　师：鱼宝宝们真能干，学会了小鱼不同的游泳姿势，那我们现在就来玩一个《捉小鱼》的游戏，怎么样? 　　四.介绍游戏规则 　　师：现在我们要到大池塘里去游戏，鱼宝宝们要随音乐在池塘里自由地游泳，听到小猫叫的声音，小鱼就要蹲在池塘的中间，围在鱼妈妈的身边，不要发出声音，以免被小猫抓走了。如果你被小猫抓走了，你就不能玩游戏了，就要被小猫捉到小猫家去，被小猫吃了。 　　五、玩音乐游戏 　　1、第一遍游戏，玩后发现了什么问题，老师要及时纠正和指出来，并提出要求。 　　2、第二遍玩游戏，提示幼儿要用不同的动作表现小鱼游泳的姿势。 　　3、继续玩一次游戏，提示幼儿要注意躲闪小猫的渔网。 　　4、请一个小朋友当小猫，其余幼儿当小鱼，继续玩一次游戏。 　　六、结束部分 　　1、师：鱼宝宝们，今天的游戏玩得高兴吗?还想玩吗?(如果小朋友还想玩，根据时间，可以另请一个幼儿扮小猫，再玩一次游戏。)我们下一次又来渔塘玩好吗?今天快到中午了，太阳晒得好热，我们回家吧。 　　2、放轻松欢快的音乐，幼儿边做动作边离开活动室。 　　附儿歌： 　　许多小鱼游来了，游来了，游来了，许多小鱼游来了，快快捉住 　　大雨小雨 　　活动目标： 　　1、学习用肢体动作和打击乐器的不同力度表现大雨小雨。 　　2、喜欢参与游戏，体验打击乐带来的乐趣。 　　3、在活动中幼儿倾听音乐，大胆的游戏表演。 　　4、使小朋友们感到快乐、好玩，在不知不觉中应经学习了知识。 　　5、通过活动幼儿学会游戏，感受游戏的乐趣。 　　活动重点难点： 　　重点：学习用肢体动作和打击乐器的不同力度表现大雨小雨。 　　难点：拍准节奏型，表现出节奏的强弱。 　　活动准备： 　　《大雨和小雨》演奏图谱一份、铃鼓9个碰铃9对、教棒1根、磁带及录音机 　　活动过程： 　　(一)、倾听《大雨小雨》的音乐，感受雨声的强弱。 　　师：今天，老师带来一首好听的歌曲，请你们来仔细的听一听，你在歌曲里听到了什么? 　　1、播放音乐一遍，引导幼儿仔细倾听。 　　教：好听的歌曲唱完了，谁能告诉卢老师 　　2、提问： 　　(1)你在歌曲里听到了什么?(幼：大雨小雨) 　　(2)大雨的声音是怎么样的?(哗——啦;哗——啦) 　　(3)小雨的声音又是怎么样的?(滴滴答答) 　　(4)小雨和大雨的声音一样吗?不一样在哪里? 　　教师小结：大雨的声音“哗啦、哗啦”，听上去很大声，很响亮;小雨的声音“滴滴、答答”听上去轻轻的、小小的。 　　(二)、教师引出基础游戏，示范玩法，并请幼儿游戏。 　　1、出示图谱，引导幼儿看图谱。 　　师：今天大雨点和小雨点来到了我们班上，他们想要请小朋友一起玩一个节奏游戏。 　　教：这是大雨点和小雨点在唱歌呢，你能用拍小手的方法来表现吗?(请个别幼儿说说并学学) 　　2、分句哼唱，练习大雨点和小雨点的节奏。 　　3、播放音乐，完整练习。 　　4、尝试用身体的不同部位拍节奏。 　　播放音乐，拍肩练习打节奏 　　(三)、运用乐器，练习拍节奏。 　　1、出示铃鼓和碰铃，学习用乐器打节奏。 　　2、出示铃鼓和碰铃，教师分别敲打铃鼓和碰铃，并提问： 　　谁能告诉老师哪种乐器发出的声音像大雨?哪种乐器发出的声音像小雨?(大雨——铃鼓;小雨——碰铃) 　　3、教师小结。 　　教:小朋友都发现了铃鼓的声音比较响亮，就像大雨的声音，一对小铃碰在一起发出“叮叮”的响声就像小雨的声音。(教师边小结边出示铃鼓和碰铃的图谱) 　　4、引导幼儿看乐器图谱。 　　5、用乐器完整练习拍节奏一遍(教师清唱歌曲，幼儿拍打乐器) 　　6、交换乐器，再一次听音乐演奏 　　师：小朋友能听着音乐将图谱的节奏拍正确，表演的真棒!请你们相互交换乐器再来合奏一遍这首好听的歌曲吧! 　　教：小朋友和大雨点、小雨点玩节奏游戏真开心，那你们想不想挑战一下自己。(想)好，现在老师把图谱拿掉，看看你能不能听着音乐拍对节奏，小朋友准备好，看老师的指挥，听好前奏。 　　(四)、活动结束 　　1、教师小结 　　教：小朋友这么快学会了拍节奏的游戏，但幼儿园的很多小朋友还不会，我们去找他们一起来玩这个游戏吧! 　　2、播放《大雨小雨》音乐，全体师生在音乐声中离开活动室。 　　小猫敲门 　　活动目标： 　　1、引导幼儿用身体动作及身体来感受歌曲的节奏和旋律，初步学唱歌曲。 　　2、在活动中体验快乐的情绪。 　　3、在活动中幼儿倾听音乐，大胆的游戏表演。 　　4、通过活动幼儿学会游戏，感受游戏的乐趣。 　　5、使小朋友们感到快乐、好玩，在不知不觉中应经学习了知识。 　　活动准备： 　　木偶小猫、老鼠。小猫头饰2～3个。 　　活动过程： 　　(一)导入活动，运用身体语言和声音进行表达。 　　1、音乐自由做动作进入活动室。 　　2、播放录音，幼儿完整欣赏演唱。 　　3、引导幼儿创编无意义身体动作，集体练习2～3次。 　　“除了动作，我们还可以用什么声音来为它伴奏?” 　　4、引导幼儿创编无意义音节，集体练习2～3次。 　　“除了动作还可以用什么声音来为它伴奏?” 　　(二)理解歌词内容，学唱歌曲。 　　1、教师操作木偶清唱。 　　“这首好听的曲子还能唱成一首好听的歌，想听吗?” 　　提问：这首歌唱的是谁的故事? 　　笃笃笃，笃笃笃是谁在敲门? 　　一敲敲到了谁的家? 　　一只一只小老鼠听到小猫的声音怎么做?怎么叫? 　　2、幼儿合伴奏朗诵两次。 　　“我们一起把小猫敲门的故事说一说吧!” 　　3、木偶表演，边学唱歌曲两次。“我们一起把这个有趣的故事唱出来吧!” 　　(三)游戏“小猫敲门”。 　　玩法：“老鼠”在圈中自由的边唱边模仿老鼠偷吃东西的样子。扮演猫的幼儿在圈外绕圆边唱边走。唱到“命”字时，猫入圈中捉老鼠，老鼠嘴里喊“救命”并赶快逃回自己的位置。 　　1、教师当老猫进行游戏两次。 　　2、请一名幼儿当小猫进行游戏两次。 　　3、结束：让我们都来当神气活现的小猫，去找找哪里还有偷吃东西的老鼠。(唱《大猫和小猫》出教室) 幼儿园小班游戏教案 篇5 　　 活动目标 　　1.初步学习双脚并拢、自然向上纵跳触物的动作，通过动作练习达到锻炼下肢的目的。 　　2.遵守游戏规则，激发参加体育活动的兴趣。 　　3.学会与同伴协商合作游戏 　　4.培养幼儿的合作意识，学会团结、谦让。 　　 活动重难点 　　1.活动重点：掌握原地纵跳触物动作的技能。 　　2.活动难点：在原地纵跳时能够身体各部分协调动作。 　　3.指导要点：以教师讲解、正确示范动作的方法，引导幼儿掌握原地纵跳触物动作的技能。 　　 活动准备 　　1.经验准备：幼儿已经知道小猴喜欢吃桃。 　　2.环境准备： 　　（1）在活动场地上悬挂不同高度和颜色的桃子。 　　（2）篓子2个。 　　 活动过程 　　（一）准备部分 　　1.教师做猴妈妈，带领猴宝宝们来到果园里游戏。（绕场跑圈） 　　（1）听音乐进行走跑交替。 　　（2）模仿小猴动作做“猴操”。 　　（二）教学与练习部分 　　1.练习原地纵跳触物的动作。 　　（1）引导幼儿发现桃树。 　　师：小猴子们，玩了这么长时间，你们肚子饿不饿呀？那我们一起来看看，有什么好吃的？ 　　(2)引导幼儿思考摘桃子的方法。 　　师：有这么多好吃的桃子，你们想吃吗？可是桃树这么高，怎么才能摘到呢？ 　　（3）幼儿练习向上纵跳，鼓励幼儿往高处跳。 　　师：那我们现在就来练习向上跳的"本领，本领练好了，我们就能吃到甜甜的桃子了。（幼儿练习，教师鼓励幼儿尽量跳得高点。幼儿的站位：半圆） 　　2.游戏“小猴摘桃”。（幼儿分组练习） 　　（1）师：现在你们本领练好了吗？那请你们去摘好吃的桃子吧。 　　（2）幼儿来到桃树前，尽自己最大的努力，向上跳起把“桃子”摘下来。 　　师：小猴子们在摘桃子的时候，有些跳的不够高，摘不到桃子，为什么？ 　　3.在游戏中发现纵跳动作要领，引导幼儿学习同伴的动作。（幼儿再次练习） 　　师：刚刚我们练习摘桃子的时候有些小朋友没有摘到桃子，哪个跳得高摘到桃子，请你来摘一摘。 　　（1）教师请有摆臂动作的幼儿师范，引导大家观察他的手臂动作。 　　（2）幼儿练习双脚并拢，用力摆臂带动身体向上。 　　（三）结束部分 　　1.听音乐做猴子张望、甩臂、弯腰、洗澡、游水等动作，进行肢体放松活动，放松动作结束后收拾场地，离开场地。 　　 教学反思 　　本活动的目标是初步学习双脚并拢、自然向上纵跳触物的动作，通过动作练习达到锻炼下肢的目的；遵守游戏规则，激发参加体育活动的兴趣。由于场地的限制，就找了两根固定棍子来固定绳子。游戏开始时，设计了全班幼儿都能够触碰到的高度，目的是先给予孩子自信心，也为后面的跳跃触物打好基础。随后逐渐增加高度，在第三次增加高度时，就可以看出孩子们的水平，有的孩子由于身高限制，导致在跳跃触物的过程中没有能触碰到绳子，而身高较有优势的孩子能达到目标。这也给很多没能触碰到物品的孩子打击了自信心，在后面环节失去了信心和兴趣，都处于发呆观看现状，于是为了改变这一现状，及时的更改了教学环节，将根据幼儿的能力水平将孩子分成了2组进行练习，这样大大提高了刚刚没能碰到物品的幼儿的自信心。 　　从这活动总结到，教师不能总是死板的根据教案环节一步一步进行活动教学，要根据活动过程中孩子的表现适时的调整活动方案，以便更好地能帮助孩子达到活动目标。 幼儿园小班游戏教案 篇6 　　 活动目标： 　　1、尝试用肢体动作表现音乐中老鼠“跑、吃米、睡觉”的动作。 　　2、初步体验按规则进行游戏，感受同伴游戏的快乐。 　　3、培养幼儿敏锐的观察能力。 　　4、愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。 　　5、使小朋友们感到快乐、好玩，在不知不觉中应经学习了知识。 　　 活动准备： 　　1、猫、老鼠(即时贴)、音乐《猫捉老鼠》 　　2、课前学唱儿歌《猫捉老鼠》 　　 活动过程： 　　 一、导入 　　师：“今天天气真好！鼠宝宝们跟妈妈一起去散步吧！”进入活动室。 　　 二、鼓励幼儿运用肢体动作表现老鼠“跑、吃米、睡觉”的动作。 　　师：“哇！天气这么好，出来玩的小老鼠可真不少，听听它们在干什么?”(播放音乐前三节) 　　1、小老鼠跑来跑去的动作。“小小老鼠是怎么走路的?”(第一节音乐) 　　2、小小老鼠吃米的动作。 　　“小小老鼠吃米是什么样的?” 教师小结：小眼睛东张西望、轻轻地走。(第二节音乐) 　　3、小老鼠睡觉的动作。 　　“哎哟哟，吃得肚子饱饱的，真想睡一会儿，小小老鼠你们是怎样睡的，看看哪只小老鼠睡着了?”(第三节音乐) 　　4、把前三节一起表演一次。 　　5、师：“如果被大猫发现了，它会跑来抓老鼠，小小老鼠要怎么办?(躲藏)“喵”(播放第四节音乐) 　　 三、引导幼儿按规则进行游戏。 　　1、请一老师扮演大猫，跟着音乐做游戏。(大猫出现) 　　2、师：这次和刚才有点不同，大猫出现的时候，小老鼠们要快快地躲到自己的座位后面或者是桌子下面都可以，可别让大猫抓住了。(大猫出现) 　　3、“一定是我们发出的动静太大了，所以把猫引来了，这次我们轻轻的，大猫会不会不来了呢?我们试试吧！”(大猫不出现) 　　 四、结束环节 　　师：“刚才我的鼠宝宝们动作都是轻轻的，所以大猫没有发现，我们可以尽情的玩耍了。和妈妈一起玩躲猫猫的游戏吧！”

体育精神口号八个字1、天道酬勤，健康起来。2、青春飞扬，友谊健康。3、挑战自我，突破极限。4、拼搏奋进，永远进步。5、友谊第一，比赛第二。6、热爱运动，热爱生命。7、健康第一，从我做起。8、强身健体，终身幸福。9、奋发拼搏，勇于开拓。10、加强运动，增强体质。11、全民健身，你我同行。12、户外健康，快乐成长。13、青春无畏，逐梦扬威。14、锻炼身体，增强体质。15、快乐体育，健康成长。16、英姿飒爽，震惊全场。17、文明守纪，拥抱胜利。18、爱我实中，赛出水平。19、崇尚体育，阳光健身。20、遵规守纪，团结互敬。21、阳光体育，健康第一。22、赛出风格，赛出水平。23、团结拼搏，争创佳绩。24、拼搏追取，善学勤学。25、坚持锻炼，身体健康。26、顽强拼搏，勇夺第一。27、超越极限，超越自我。28、热爱动动，增强体质。29、振兴中华，赛出水平。30、阳光体育，健康人生。31、阳光户外，增强体质。32、强身健体，立志成才。33、奥运精神，永驻我心。

1. 为什么我写文章段和段衔接的不自然 写文章就像说话一样，至少要让人弄懂你说的是什么对不对，跳跃性不能太强》 解决方法呢有以下几点： 1、每段最好你要知道写了什么，就是段意，要不你就不知道自己写完没， 2、段与段之间加过渡句或过渡段都可以。 3、议论文就是围绕论点，或者事情论证，或者说明论证，都要写完，这个简单；叙述文即是围绕主题，比如事情中间加点你的情感，或者就用情感作为过渡段；抒情类的，主要是情感线索，比如，思念之情，最好每一段都有让人们感到思念的情感， 4、写的随意点，不要过于在乎文笔，否则得不偿失 5、加强整体结构的感知，写的过程中要知道自己在写什么，与主题有什么关系 6、多练习，多思考，多读几遍写过的文章，就会读出问题所在。 2. 怎样让文章段落之间显得更衔接 所谓衔接，即指段落与段落或层次与层次之间的过渡形式。 常见的有三种： 一是借助关联词语来衔接。如用“因此”、“由此观之”、“然而”、“但是”、“总之”、“综上所述”等等，这类关联词语一般放在段首或句首，起到衔接作用。 如2007年上海高考优秀作文《必须跨过这道坎》，考生在首段提出“中国的发展进步必须跨过脆弱的民族心态这道坎”的中心论点之后，接着从三个不同角度说明原因，“因为它将扭曲国民的心态”，“因为这脆弱的心理不是一个大国国民所该有的心态”，“因为它将影响我国的发展潜力”。居于每段首句中的三个“因为”紧承上文，衔接紧密，具有很强的逻辑性。 再如2004年江西优秀作文《学会聆听》，论证聆听他人意见对于完善自己的人格和事业具有重要意义，同时区分“自信”与“自负”的界限，主张要学会自信。作者在结尾写道：“所以我们要在聆听与自信间找到一个支点，使我们心中的那杆秤放平。” 结尾归纳总结，使论证更加严密，说理更加透彻。 二是运用语句来衔接。 即用一个句子，放在两个需要过渡的段落或层次之间，起承前启后的作用，又称过渡句。仍以《学会聆听》一文为例，在论证了学会聆听的重要意义后，第5节开头，作者写道：“聆听使我们的判断多了一条途径，但聆听却不能代替分析和判断，我们不光要学会去‘听"，还要有足够的能力去‘择"。” 前一分句紧承上文，然后用“但”字一转，进入下文对自信的论述，内容和层次间衔接非常紧密，体现了议论文的逻辑严密。 三是运用独立的段落来衔接。 其作用与过渡句相同，有时，过渡段就是一句话时，这样的过渡段同时也是过渡句。如2005年河北高考作文《偶然？必然！》文章运用历史上个人成功的事实论证了“偶然来源于必然”后，写道：“又岂止是对个人而言呢？一个民族，乃至一个国家的行动也是如此啊！”独立成段，承上启下，前句概括上文的内容，后句提示下文的内容。 3. 怎样让文章段落之间显得更衔接 所谓衔接，即指段落与段落或层次与层次之间的过渡形式。常见的有三种： 一是借助关联词语来衔接。如用“因此”、“由此观之”、“然而”、“但是”、“总之”、“综上所述”等等，这类关联词语一般放在段首或句首，起到衔接作用。如2007年上海高考优秀作文《必须跨过这道坎》，考生在首段提出“中国的发展进步必须跨过脆弱的民族心态这道坎”的中心论点之后，接着从三个不同角度说明原因，“因为它将扭曲国民的心态”，“因为这脆弱的心理不是一个大国国民所该有的心态”，“因为它将影响我国的发展潜力”。居于每段首句中的三个“因为”紧承上文，衔接紧密，具有很强的逻辑性。再如2004年江西优秀作文《学会聆听》，论证聆听他人意见对于完善自己的人格和事业具有重要意义，同时区分“自信”与“自负”的界限，主张要学会自信。作者在结尾写道：“所以我们要在聆听与自信间找到一个支点，使我们心中的那杆秤放平。”结尾归纳总结，使论证更加严密，说理更加透彻。 二是运用语句来衔接。即用一个句子，放在两个需要过渡的段落或层次之间，起承前启后的作用，又称过渡句。仍以《学会聆听》一文为例，在论证了学会聆听的重要意义后，第5节开头，作者写道：“聆听使我们的判断多了一条途径，但聆听却不能代替分析和判断，我们不光要学会去‘听"，还要有足够的能力去‘择"。”前一分句紧承上文，然后用“但”字一转，进入下文对自信的论述，内容和层次间衔接非常紧密，体现了议论文的逻辑严密。 三是运用独立的段落来衔接。其作用与过渡句相同，有时，过渡段就是一句话时，这样的过渡段同时也是过渡句。如2005年河北高考作文《偶然？必然！》文章运用历史上个人成功的事实论证了“偶然来源于必然”后，写道：“又岂止是对个人而言呢？一个民族，乃至一个国家的行动也是如此啊！”独立成段，承上启下，前句概括上文的内容，后句提示下文的内容。 4. 如何让作文段落过渡的方法 怎样写作文（八）：怎样过渡2（史振声） 讲第一个问题：过渡的概念 过渡，是指文章中的层次和段落之间，表示连接或转折的方式. 所谓“过渡”，主要是指段落之间的衔接和转换. 具体一点说：由这层意思向另层意思转换；或由这段内容向另段内容发展，在这中间要用话串起来，这就是“过渡”. “过渡”的实质：它是文章中的层次和段落之间，表示连接或转折的方式.是文章内容转换的一种重要手段.也是段落与段落，层次与层次之间衔接的一种常见的形式. 5. 议论文的事例段落怎样衔接 议论文过渡方法例谈 初稿 站直了做人 两千年前的一汪秋水边，风轻轻地拂过芦苇荡，浮起一片秋光。 庄子身后，是请他为相的楚国使者。面对荣华富贵，庄子“持竿不顾”，依旧陶醉于悠然的隐者生活，只留给使者一个背影，坚挺直立的背影。 （这是一篇议论类散文，开篇不俗。描写两千年前的一个耐人寻味的历史画面——庄子垂钓图。 用笔简练却生动传神。以庄子弃楚国给予的豪华富贵于不顾这样一个具体形象的场面引出了本文的话题即中心论点——站直了做人，颇有散文味。 不足：缺乏对庄子形象的分析。应由此明确揭示本文中心。 从而与下文论证的展开衔接紧凑。） “靡不有初，鲜克有终。” 每个人都向往拥有高尚的人格，做一个成功的人。然而又有多少人能在纷纷扰扰的浊世中，把握人格的底线，站直了做人呢？往事越千年，回溯历史长河，我们总能找到一些闪亮的名字，他们总是站直了做人。 （此段展开论述。运用设问，启人思考，并领起下文。 段首引用“靡不有初，鲜克有终”显得有些莫名其妙，与主题没什么关联，应删改，并注意与上文衔接。） 楚大夫沉吟江畔，至死不悔； 陶渊明封印辞官，饮酒采菊； 朱自清拒绝“美粉”，毅然决然…… 纵使受尽排挤，颠沛流离，屈原仍不易高尚之志，这是他的坚定；纵然生活清苦，粗布麻衣，陶渊明也不为五斗米折腰，这是他的志气；纵然忍饥挨饿，贫病交加，朱自清也不吃美国的救济面，这是他的气节。 在他们的一番坚守中，迁客骚人写就了千古文章，仁人志士成就了万载英名，他们的背影早已模糊，但在后人的脑海里，总是挺直了脊梁的顶天形象。 历史上还有许多人，他们为了不同的目的，不顾自己已严重弯曲甚至畸形的脊柱。 华歆醉心名利，汲汲富贵，致使管宁割席与之绝交； 扬雄趋炎附势，巴结王莽，招来天下文人千载鄙弃； 吴起为得将名，杀妻取信，遭到世间百姓万代唾骂。 （举例论证、正反对比论证充分有力，事例典型，加之排比和整句的运用，很有气势，感情充沛。 产生了较好的论证效果。小作者对正面的事例有适当的分析，非常难得。 但对反面的事例缺少必要的分析和总结；进行正反论证的两个层次之间的过渡有些突兀。） 当今社会中那些腐败分子又何尝不是如此呢？利令智昏，为了一己之利祸国殃民，一旦东窗事发。 以后的人生再也挺不起胸膛。 （联系现实很有必要和针对性，但不够充分，不足以给令人警醒。） 人生是漫长的旅程，追求中总有失落。在对历史的叩问中。 我们明白，当我们无路可走的时候，学学庄子，只要站直了，不丢掉自己为人的底线，迷惘中总会又见希望。也许你向往风筝高挂天际，但只有把握了你的高度，才不会失去方向。 站直了做人，疏通人格之泉，河流才不会蒸发干涸。 当我们重整行装，准备启航时，你站直了吗？ （结尾收束全文，呼应开头。 运用比喻，再一次强调“站直了做人”的重大意义。末句发问，既是强调，也是提醒，启示每一位读者联系自身，反省自身，启人深思。） 点评 “站直了做人”是一个非常切合现代中学生实际的话题，有引领学生学会做人，学做高尚的人的积极意义，同学们也有话可说。作文的关键是怎样把话说好。 把文章写精彩。小作者进入高中阶段初写议论文，能够做到开头形象生动，引出观点，全文立论集中鲜明，谈古论今，用例丰富典型。 灵活运用正反对比论证，并且能联系现实，有针对性和现实意义，实属不易。文章论证思路清晰，句式整散结合，语言富有文采，应该说是一篇比较成功的议论类散文。 但本文也存在初写议论文的通病：仍然缺少必要的分析和过渡衔接语，使文章略显单薄。 修改稿 站直了做人 王晏瑶 两千年前的一汪秋水边，风轻轻地拂过芦苇荡，浮起一片秋光。 庄子身后，是请他为相的楚国使者。面对荣华富贵，庄子“持竿不顾”，依旧陶醉于悠然的隐者生活，只留给使者一个背影，坚挺直立的背影。 穿越悠远的历史时空，我们欣喜地看到了中国古代文人中有这样一个拒绝权势媒聘、坚守自我持守的高大形象。作家鲍鹏山说，在一个文化屈从权势的传统中，庄子是一棵孤独的树，是一棵孤独地在深夜看守心灵月亮的树。 那是一种不可企及的妩媚。 尽管“不可企及”，古今多少人心向往之，正如孟子所说“富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈，此之谓大丈夫”。 大丈夫都向往拥有高尚的人格，做一个挺直的人。然而在纷纷扰扰的浊世中又有多少人能把握住人格的底线，站直了腰杆挺直了脊梁做人呢？往事越千年，回溯历史长河，我们总能找到一些闪亮的名字，他们和庄子一样，站成一棵棵让世人“无法企及”的大树。 楚大夫沉吟江畔，至死不悔； 陶渊明封印辞官，饮酒采菊； 朱自清拒绝“美粉”，毅然决然…… 纵使受尽排挤，颠沛流离，屈原仍不易高尚之志，这是他的坚贞；纵然生活清苦，粗布麻衣，陶渊明也不为五斗米折腰，这是他的志气；虽然饥病交加，痛苦难耐，朱自清也不吃美国的救济面，这是他的骨气。或排挤打击，或权势重压，或生活困厄，都摧毁不了他们的尊严，磨灭不了他们的气节。 他们在一番矢志不渝的坚守中，成就了万载英名。他们的背影也许早已模糊，但在后人。 6. 小学作文段落之间该怎样过渡 一般的过渡方法，说起来比较简单，无非是三种： 一、词语过渡法。 就是用词语将相邻两层意思连接起来上下连贯。如用“总之”“当然”“然而”“可是”等词语过渡，也可以用表时间、地点、性质的词语过渡。这些用来过渡的词语常常放在新段落的开头。 二、句子过渡法。 就是在两个段落之间，安排一个句子来承上启下。如《颐和园》中的“从万寿山下来，就是昆明湖”，自然地从写万寿山过渡到写昆明湖。 三、段落过渡法。 就是在文章上下两层意思间，用一个简短的自然段过渡，使文章前后连贯。如《伟大的友谊》第四自然段：“在生活上，恩格斯热忱地帮助马克思，更重要的是在共产主义事业上，他们互相关怀，互相帮助，亲密地合作。”这短短的一段文字既总结了上文，又提示了下文，起到了很好的“桥梁”作用。 7. 写作文时不知如何叙事,如何衔接 一、从自己的生活中去找。 不少同学看到作文题目，不是到自己的生活中去找材料，而是道听途说，或者是从概念出发去记叙、描写。记好人好事，总是写“拾钱包”、“让座”、“为人补课”，不管这些事自己是否经历过，更不管是否有感触。 这样的内容，怎么会给人耳目一新的感觉呢？其实，我们每个人居住的环境不同、兴趣爱好不同，经历的事情必然不同。能把自己那些与众不同的经历作为选材的内容，那么你所选择的材料一定是自己独有的、新鲜生动的。 二、做生活的有心人。平时，常听一些同学说，我们是学生，生活贫乏，看不出有什么新鲜、独特的事情值得记叙。 是的，同学们生活面不广是事实，但是要扩大作文选材的范围，就要求我们尽可能地广泛接触生活。那么是不是我们同学生活圈子小，就没有新鲜、独特的材料可以写呢？不是的。 只要做生活的有心人，就会有独特的材料让你挑眩三、选择新角度，让常见的材料放出异彩。一般来说，同学们的生活圈子小，限于家庭、教室、操场；接触的人少，限于家人、老师、同学。 同学们在作文时，所叙述的事往往是常见的。常见的材料中就没有新鲜的东西吗？不是的。 只要我们开动脑筋，对常见的材料改变一下叙述的角度，也会让它放出异彩。四、打开思路，扩大视野。 有相当一部分同学，思路比较狭窄，他们的目光只注意好人好事，作文的材料老是不能扩大。如果我们同学把观察的目光投射到整个生活里，既看到那些好人好事，也看到那些坏人坏事，作文的材料一定会丰富多彩起来。 记叙过程中怎样妥当地安排详写和略写一、事情的发生和结果要略写，事情的发展过程要详写。事情的发生阶段，往往是交代时间、地点、人物以及起因；事情的结果部分，往往是写出事情的结局或点明事情的中心。 它们在整个事情中；或者说在整篇文章中，仅仅是枝节部分，所以要略写。事情的发展过程，是整个事情或者整篇文章中的主体部分，它往往具体体现中心思想，因而要详写。 二、有点有面地叙事，“面”要略写，“点”要详写。有点有面地叙事，“面”上的内容往往是渲染气氛、交代背景，起烘托的作用。 “点”上的内容往往是文章的重点，直接体现中心思想，所以要详写。这里需要说明的一点，在文章中，重点突出详写的部分时，不能忽视略写的部分。 略写虽是寥寥几笔，但运用得好，可以对文章重点的突出、主题的表现，起到“绿叶映衬红花”的作用。一篇文章，好比一架运转正常的机器，文章中的一个个段落就好比机器中那些大大小小的零件，这些零件不仅相互照应，而且那些大零件需要小零件把它们连接起来。 文章里的段落也需要相互照应，也需要一些“小零件”，即过渡段和过渡句把它们自然、紧密地连接起来。不然，文章就会显得支离破碎。 所以，写文章时，一定要注意段与段之间的过渡和照应。一般说，记叙文在下面几种情况需要过渡：（一）由这件事转到另一件事时需要过渡。 （二）记叙的时间发生变化时需要过渡。（三）由倒叙转入顺叙时需要过渡。 （四）运用插叙时的起止处需要过渡。一般来说，插叙内容写完以后要注意与原来的叙事线索衔接。 叙事中的照应有三种情况：（一）文题照应。在叙事过程中，我们所写的内容务必切题，要和文章的标题相照应。 （二）首尾呼应。文章的开头和结尾遥相呼应，可以使文章结构紧凑。 （三）前后照应。在一篇文章中，前面的内容和后面的内容要互相照应。 总之，过渡和照应，是叙事文章中必不可少的，我们在作文时千万不能忽视。做到“开头漂亮”的主要途径是什么一、叙述好事件的起因。 如《大扫除》一文，有个学生开头这样写道：“大扫除刚结束，不知哪个‘缺德鬼"把一小团废纸扔在五年级的走廊上。”文章的开头便是两个学生争吵这件事的起因，这样写具有夺人目光的作用。 二、描写环境，烘托气氛。如《风》一文，作者一开头就描写了风的猛烈：“走在路上，风要把我吹得飘起来。” 甚至“前面路口的大杨树被风刮得东倒西歪，发出‘刷刷"的响声……”文章的开头交代了上学路上的恶劣环境，正是为了适应表达中心思想的需要，也增强了感染力。三、激人兴趣，引人入胜。 如《一堂有趣的自然课》，作者开头就写道：“清脆的上课 *** 刚停，马老师就抱着毛皮子、丝绸帕、玻璃棍和橡胶棒等东西，快步走进了教室。”那么马老师究竟要干什么？这样引人深思的开头难道你不想看下去吗？四、开门见山，点明题旨。 如《“雷锋”来到运动撤一文，作者开头写道：“学校举行的田径运动会结束了。在总结会上，老师和同学们纷纷赞扬一位不知名的‘雷锋"。” 这样直截了当的开头，一下子把读者的注意力吸引到中心思想上，起到总领全文的作用。怎样做到“结尾有力”一、把事件的结局交代清楚。 如《一堂有趣的自然课》，是这样结局的：“下课 *** 响了，当同学们恋恋不舍地放下手中的实验时，一个个不由自主地埋怨道：‘怎么搞的，这节课时间这么短！"这种顺着情节的发展，以事情的终结做全文的结尾，干净利落，事情结束，文章也就结束了。二、语言含蓄，发人深思。 在记叙文中，作者以独特的认识和理解，写下。 8. 关于写作文时的过渡 你的第一株花蕊已经“香消玉殒”了，但我仍然等待着，等待着你和我的“绽放”。 那是一个美好的下午，望着窗外快乐玩耍的伙伴，又望望期末考试的惨败成绩，不知怎的，一种忧伤之情立刻从体内涌到了眼眶边。我想大喊，只因无人领会；我想哭泣，只因无人同情。昔日孤傲自尊的心已然烟消云散。我有如那石头沉入了大海，除了一阵涟漪，之后便仍是那死一般的寂静。 “还是去街上转转吧！”春节将近，热闹非凡的气氛暂时舒缓了我的伤心之情。不知不觉，我来到了花鸟市场。身处其中，仿佛坐在原始森林中。突然，一股浓郁的香味扑鼻而来。我回头，遇见了美丽的你。 “老板，这是什么花啊？怎么会如此芬芳呢？”我轻轻捧起你，只见那水瓶中布满了长长的茎须，瓶颈部则有两株花蕊，其中一株已经盛开，姹紫嫣红，十分动人。“噢，你拿的这瓶叫风信子。你别看它小，它的来历可不简单呢：从一粒种子到生根发芽，它需要几年的磨练。之后结出两株花蕊，第一株不久之后开放，花香十分浓郁，而另一株则要在土地中等待一年才能开放，香气更是浓郁。之后，风信子便完成了它的任务，慢慢枯萎。”老板颇有诗意地告诉我。 我不敢相信地望着那细小而生命力旺盛的你。是什么，能使你在泥土中默默无闻数载，只为两次如火山喷发一般气势磅礴的绽放。你在百花盛开的时候用尽一生一世的精力开出令人惊艳的芳香浓郁的花，而自己却因此而消亡。人生的真谛不亦如此吗？与其平凡地过一生，不如从即刻起积攒力量，为了那唯一的“绽放”而努力！风信子，谢谢你，这次美丽的遇见让我从阴影中走了出来。 我将你带回家中，悉心照料。你的第一株花蕊已经“香消玉殒”了，但我仍然等待着，等待着你和我的“绽放”。风信子，与你美丽的遇见，真好！