食堂管理制度谁有

1、严格执行《食品安全法》，保证食品卫生安全。2、严格执行食品验收制度，把好食品原料质量关。3、严格执行从业人员健康管理制度，保证全体员工持有效证件上岗。4、严格执行仓库管理制度，食品存放做到分类、分架、隔墙离地，有标识。5、严格执行冷库、冰箱存放制度，规范存放。6、严格执行食品卫生“五四制”，做好个人卫生。7、严格执行餐厅保洁制度，做好餐饮用具的保洁工作。8、严格执行食品留样制度，留样食品由专人负责（留样菜每份不少于150克，留样时间不少于48小时）。9、严格执行盛器、容器等用具的使用制度（生、熟、成品、半成品、豆制品盛器分开使用）。10、备餐间、冷菜间的卫生必须有专人负责，定时进行紫外线消毒。11、厨房操作区域卫生实行分块包干责任制，做到落手清。12、食堂要有防蝇、防鼠等设施，严防生物污染。13、餐饮泔脚等垃圾应及时处理，盛器加盖并有明显标识，。14、发现食物中毒或疑似食物中毒立即停止经营，实行报告制，并启动紧急预案。

食堂_是学生进餐的场所，保持食堂的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定食堂卫生管理制度：一、食堂必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。　　二、食堂由食堂承包方指定责任心强，工作负责的同志负责打扫食堂的清洁卫生。　　三、食堂清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时，食堂干净卫生。　　四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。　　五、引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗。　　六、食堂管理人员和承包方要维护食堂正常秩序，保证食堂的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。　　七、食堂管理人员要每天至少检查一次检查食堂的清洁卫生，分管领导或行政值周领导不定期检查食堂的卫生情况。　　操作间管理制度　　操作间是烹调食品的重要场所，也是保证食品卫生安全的重要环节。为此，特制定操作间管理制度。　　一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。二、厨师要加强业务学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。　　三、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。　　四、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。　　五、学院食堂制售冷荤凉菜必须有凉菜间，并配有专用冷藏、洗涤消毒的设施设备。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。　　六、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手。　　七、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。　　八、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。　　九、成品菜不能直接放在地上，防止异物带入容器对食品造成第二次污染。　　十、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。　　十一、充分发挥"三防"设施的功能和作用。　　十二、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。　　十三、未经食堂承包方允许，从业人员不能随意换岗，不得随意增减厨师。　　十四、煮熟的饭菜要及时进入配菜间。　　粗加工区管理制度　　学院食堂粗加工区管理得好，不仅能保证师生的食品卫生安全，而且也能有效预防食品中毒。为此，特制定伙食团粗加工区管理制度。【拓展资料】 一、分设肉类(包括水产品)和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志　　二、加工肉类(包括水产品)的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。　　三、盛装过肉类(包括水产品)的容器，不得盛装蔬菜和加工好的食品，用后必须及时消毒、清洗后，才能盛装蔬菜和加工好的食品。　　四、加工过肉类(包括水产品)的操作台和砧板及容器，必须及时消毒、清洗晾干。　　五、加工过蔬菜的操作台和砧板及容器，要及时清洗、晾干。　　六、保持粗加工区的清洁卫生，保持上下水畅通，及时清扫地面残留的废弃物等垃圾。　　七、采买回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在摊晾架上，使其通风透气，防止霉烂变质。　　从业人员健康检查制度　　学院食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。　　一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。　　二、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。　　三、食堂从业人员一旦患上传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等)不得从事伙食堂食品加工和销售工作。　　四、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。　　五、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。　　六、每天早上上岗前由承包方负责人从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗，食堂管理人员不定期检查食堂的卫生情况。　　库房管理制度　　学院食堂的库房是储存食品原料的重要场所，规范的库房管理也是保证师生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定食堂库房管理制度。　　一、食堂的库房必须保持清洁，每天清扫，保护良好的环境卫生。　　二、库房要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。　　三、食堂库房应设专人管理，做到随手关门，非库房承包方不得任意进出。　　四、任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作。　　五、库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。　　六、在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。　　七、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。　　八、食品原材料进出库必须有完整的记录。　　配餐间管理制度　　配餐主要是对成品饭菜进行分发的场所，配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生质量，特制定配餐间管理制度。　　一、充分利用"三防"设施，保持配餐间的清洁卫生，发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能。　　二、工作人员进入配餐间前着装要整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。　　三、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所要洗手。　　四、分发饭菜时，先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。　　五、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。　　六、未经允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。

食堂卫生制度具体如下：1、食堂人员要做到“三白”、“四勤”，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，厨房内不准吸烟；2、餐具、用具要洗净，做到无油垢，无积水，并且做到餐具天天消毒，不能间断；3、厨房内、外环境整洁，灶面、工作台面清洁；4、食品进货必须做好数量验收记录和卫生质量验收记录；5、食品做到烧熟煮透，现烧现吃，变质食品必须及时处理，烧熟的菜内杜绝有异味、异物出现，做好留样工作。食堂卫生标准具体如下：1、个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不可外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物，操作时手部应保持清洁，操作前及从事任何可能会污染双手活动后，手部应洗净。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒，个人衣物及私人物品不得带入食品处理区，食品处理区内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为；2、专间操作，人员进入专间前必须再次更换专用间的工作衣帽，并将手洗净、消毒，工作时必须戴口罩，不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作，专人加工制作，非专间操作人员不得擅自进入专间，不得在熟食间内从事与熟食加工无关的活动，专间每天必须进行空气和操作台的消毒，紫外线消毒作用时间30min以上；3、餐用具，及时洗净，定位存放，接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净并消毒，消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用，已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品，消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染；4、生熟交叉，生熟食品分开，装生、熟食品的盛器要有区分标志，装过生食品的盛器不能用来装熟食品。《中华人民共和国食品卫生法》第十四条 食品，食品添加剂，食品容器、包装材料，食品用工具、设备，用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂以及食品中污染物质、放射性物质容许量的国家卫生标准、卫生管理办法和检验规程，由国务院卫生行政部门制定或者批准颁发。第十五条 国家未制定卫生标准的食品，省、自治区、直辖市人民政府可以制定地方卫生标准，报国务院卫生行政部门和国务院标准化行政主管部门备案。

一、认真学习和执行《食品卫生法》及《浙江省食品卫生管理实施办法》。二、食堂内应整齐清洁，没有积水，装设纱门纱窗，厨房灶台、墙裙须用面砖铺贴；食具要严格消毒，防止交叉污染；现场供应茶水，茶具要消毒，应符合卫生要求。三、具备足够有效的防蝇、防虫、防腐、防鼠设施，并配置消毒碗柜，保持餐厅、厨房的内外环境整洁卫生。四、炊事人员每年要进行一次健康检查，持有健康合格证方可上岗；炊事人员必须做好个人卫生，坚持做好四勤（勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲），操作时应穿戴好工作服、发帽、不赤背、不光脚，禁止随地吐痰。五、贮存食品要隔离，注意通风防潮、防虫、防鼠、配置冷藏设备，严禁亚硝酸盐与食盐同仓共贮。六、食品原料要新鲜，不采购腐败、变质、病死、毒死或死因不明的禽、鱼、畜肉。七、食物存放“四隔离”：即生与熟隔离、成品与半成品隔离、食物和杂物隔离、食品与天然冰等隔离。更多关于工程/服务/采购类的标书代写制作，提升中标率，您可以点击底部官网客服免费咨询：https://bid.lcyff.com/#/?source=bdzd

食堂管理规定总则：为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.厨房之管理1.1厨工守则,卫生条例1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。1.1.3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。1.1.4严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。1.1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。管理制度1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐1.2.2厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。1.2.4餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。1.2.5餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。员工用餐公约2.1就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。2.2严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：早餐：07：00—7：40中餐：12：00—12：30晚餐17：30—18：00具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。2.3员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准备、一人打多份。2.4就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。2.5就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。2.6果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。2.7力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。2.9餐厅内禁止吸烟。2.10凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。2.11各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。2.12每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进行加餐。

一、食堂卫生管理制度 1、食堂工作人员必须经体检合格，并经上岗培训考核合格，取得健康证后方可上岗。 2、上岗前应洗手消毒，穿戴工作服、帽，保持个人清洁卫生。 3、食品原料进货应有验收制度，专人负责，以达到原料新鲜、无腐蚀变质。清洗要彻底，保证食品的卫生质量。 4、冰箱内，生熟食品必须严格分开存放，不得存放私物、药物等。 5、不得供应生冷拌菜和生食小水产、菜肴烧熟煮透，隔夜的剩菜应回锅加热，不得混入当餐鲜菜中。 6、保持食堂内外整洁，不堆放与食品无关的施工物料和工具，操作间和储藏间分开设置，做好防潮、防虫、防蝇、防鼠工作。 7、炊事用具无锈、无油污。采购、加工、储存生、熟食品要分开，并设有生熟、荤素标志，防止食品混存污染。 8、制售过程及刀、墩、案板、盆、水池、抹布和冰柜等工具要严格分开。每天加工、制售食品之后应全面清洗炊具、冲刷地面，各种炊事用品按规定存放。 9、食堂的隔油池、沉淀池必须规范有效，定期清污掏油。 二、食堂工作人员管理制度 1、每年进行健康检查，防止传染病和食物中毒事故的发生。 2、要认真学习食品卫生管理法规，了解食品的卫生制度及营养知识。 3、必须严格执行领导的工作指示，并保证厨房及饭堂的卫生整洁有序。 4、当班工作人员应保持仪表整洁，注重个人卫生，穿工作服、戴工作帽，并做到四勤（勤换衣、勤洗头、勤理发、勤剪指甲）。 5、任何人不得私自拿走厨房的用具和食物，一经发现有此行为者要严肃处理。 6、食堂一般不对外来人员开放，公司员工如有亲友来访需要就餐者，必须到管理处登记。

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法律分析：食堂管理制度：一、本所内勤民警负责食堂的管理二、内勤民警要督促炊事员严格遵守《食品卫生法》,把好食物卫生质量关,并做好餐具消毒工作。三、炊事员要培养并保持良好的个人卫生习惯,并搞好食堂卫生,做到案板、灶台、水池无污垢,餐桌椅无脏物,地面无污痕、杂物、污水,墙面无污迹,墙上无蛛网。工作服、帽、餐具等物摆放有序。生、熟食品分开、分类存放整齐,并做好防蝇、防鼠、防腐、防尘工作。四、就餐人员要自觉维持食堂秩序,不得进入操作间。保持餐斤整洁卫生,不随处乱扔食物残渣。五、厉行节约,不浪费水、电、燃料、食品。六、爱护食堂内公物,故意损坏的,照价赔偿。未经管理人员同意,不能将食堂公物借出或私用。法律依据：《食堂管理制度》一、本所内勤民警负责食堂的管理。二、内勤民警要督促炊事员严格遵守《食品卫生法》,把好食物卫生质量关,并做好餐具消毒工作。三、炊事员要培养并保持良好的个人卫生习惯,并搞好食堂卫生,做到案板、灶台、水池无污垢,餐桌椅无脏物,地面无污痕、杂物、污水,墙面无污迹,墙上无蛛网。工作服、帽、餐具等物摆放有序。生、熟食品分开、分类存放整齐,并做好防蝇、防鼠、防腐、防尘工作。四、就餐人员要自觉维持食堂秩序,不得进入操作间。保持餐斤整洁卫生,不随处乱扔食物残渣。五、厉行节约,不浪费水、电、燃料、食品。六、爱护食堂内公物,故意损坏的,照价赔偿。未经管理人员同意,不能将食堂公物借出或私用。

　　食堂管理制度　　为保证食品卫生,保障员工身体健康,根据《食品卫生法》有关规定,制定如下食堂管理制度：　　第一章 预防食物中毒规定　　第一条 要设立专职卫生负责人，健全卫生检查制度，每餐检查，并做好记录。　　第二条 要严格把好食品原料进货关，食品原材料必须定点采购，并索取生产单位《食品卫生许可证》复印件及食品的检验合格报告书。严禁采购来源不明、可疑、易引起食物中毒的食品原料，如：四季豆、蘑菇、河豚鱼等；不得外购熟食品直接供食用。　　第三条 对易引起食物中毒的环节，要针对性地制定严格的技术规范；加工食品一定要煮熟煮透，食品从制作到食用不得超过1.5小时。熟食品保存应在摄氏-10℃以下。　　第四条 蔬菜要严格按照“一洗二泡三烫四煮熟”的制度，生熟食品要分开加工，存放，落实“三防一消毒”制。　　第五条 完善餐具洗涤、消毒、保洁设施和防蝇、防鼠、防尘等卫生设施。　　第六条 禁止使用隔餐食品，包括荤菜、素菜以及米面制品。　　第七条 禁止食用猪肺等动物内脏，以防“瘦肉精”引起食物中毒。　　第八条 加强学习，提高从业人员的卫生意识和卫生知识水平，养成良好的个人卫生习惯。　　第二章 食堂卫生规定　　一、食堂工作场地的卫生　　1、食堂离污染源在30米以上，地面由瓷地面砖铺设，有适当的倾斜度，便于冲洗。　　2、厨房与餐厅连接，操作间与炉灶间分隔。　　3、食堂应有防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂设施，水源方便。除自然通风外，还应在灶台安装抽风设施。　　二、食堂工作人员卫生　　1、食堂工作人员包括炊事员、采购员、保管员、管理员每年都必须进行健康检查，取得当年健康合格证后可上岗。　　2、在岗人员，如患有痢疾等肠道传染病，化脓性或渗出性皮肤病，则不得在接触食品和加工食品岗位工作。　　3、个人卫生要做到“四勤”，即勤洗手和剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。工作前和便后必须用肥皂洗手。不准地吐痰，不要对着食品谈笑和打喷嚏；不准用手抓食品，穿戴整洁。　　三、食堂食品、器具卫生　　1、严格执行国家《食品卫生法》，不得购入伪劣食品。　　2、食品存放坚持“四隔离”，即生与熟隔离；成品与半成品隔离；仪器与天然冰隔离，食物与药物、杂物隔离。　　3、隔餐、隔夜食品必须严防蝇叮、鼠咬等污染及变质。　　4、餐具必须实行“一洗、二冲、三消毒”的卫生程序。　　5、餐厅必须坚持每餐打扫，做到桌上无油渍，地面无残渣，室内无蝇虫、蜘蛛。每月进行一次空气消毒。　　第三章 清洁消毒规定　　第一条 洗碗消毒必须有专人负责，食具必须有足够周转。　　第二条 食具清洗必须做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。　　一洗，是将食具上的食物残渣冲入食物残渣管道。　　二刷，是在40-50℃温水中加入洗洁清用抹布用力刷洗食具。　　三冲，把食具里外冲冼干净。　　四消毒，洗净的食具须按煮沸或蒸气消毒要求消毒或侧放在容器中经过远红外线120℃消毒20分钟才能取出；不能用高温消毒的玻璃杯等应用药物消毒；药物消毒应严格按照消毒药物的有效浓度和浸泡时间规定进行消毒。消毒后食具只能用消毒巾擦干。　　五保洁，消毒过的食具放入保洁柜，由专人保管。　　第三条 清洗完的食具必须无污垢，无油渍，无食物残渣。　　第四条 清毒后的食具应该无水干爽，无污垢、无油渍、无食物残渣、无异味，并应做到抽检合格。　　第五条 消毒的食具不能与未消毒的食具混放防止交叉污染，不能将未消毒的食具拿给员工使用。　　第六条 保洁柜必须用消毒水每天清洁一次，做到无杂物，无苍蝇，无蟑螂活动。　　第七条 食物残渣管道必须每天下班后冲洗干净。　　第八条 每天上班前必须检查各自工作岗位的卫生，下班后搞好各自岗位工作，如发现上班卫生有问题时，应及时向食品卫生管理员或领导反映，并作出补救措施。　　第四章 配餐工作规定　　第一条 进入配餐间的食品必须是熟食品或经洗涤消毒的水果，要求具有相应的色、香、味等感官性状。对未经煮熟的饭菜或未经清洗消毒的水果不得进入配餐间。凡是配餐间内的工具必须洗涤消毒干净。　　第二条 保持配餐间内环境卫生和食品工具整洁。要有防蝇、防虫、防鼠、防尘等设施，配餐前开启紫外线灯，进行空间及物体表面消毒20-30分钟后，工作人员方可进入配餐间内操作。　　第三条 配餐间要做到“三专”：专用于配餐、专用工用具、专人负责。非厨房工作人员不得入内。　　第四条 配餐间只能存放直接入口的食品及必要的工用具。任何杂物及私人用品不准放入。配餐间内的冰箱为专用，配餐剩下的饭菜、熟食要及时存放在冰箱内。　　第五条 注意个人卫生，进入配餐间的工作人员必须穿戴干净白衣、白帽、白口罩，并在外面洗手消毒。不准留长指甲，戴戒指、手表等饰物；不准在配餐间内看书报、抽烟、吃食物和带进任何杂物。上洗手间必须把工作服脱下，再进入工作台时重新洗手消毒，穿戴工作帽。　　第六条 煮熟的饭菜要配餐间内不能存放过长时间，最多不超过1.5小时。大型宴会、酒会时要留取食物样品观察48小时以上。　　第五章 食品储存规定　　一、目的：将品质良好的食材正确的存放仓库，将有助于烹调及员工　　的满意度。　　二、适用范围：饭堂　　三、职责　　3.0 库房应每日上锁，清扫，清楚标识各货品定位处，并每日定时盘点；　　3.1 若须订货，应在货品还能有一天用量时告知堂长；　　3.2大米、餐具，柴油，煤气、食用油，大宗等物品；须在还有三天用量前通知相关人员；　　3.3 通知或及时报告堂长所遇到的困惑或设备上的问题。　　四、储存程序：　　4.1 检查库房：　　4.1.1 冷藏温度在（0-7℃） 。　　4.1.2 冷冻温度在 (—15℃) 。　　4.1.3 干货、面粉保持良好的通风，并注意仓库内温度与湿度。　　4.1.4 大米应设有垫板，避免有渍水浸入。　　4.2 冷藏　　4.2.1 存品、库存品须排列整齐，灵活运用，并保持先进先出。　　4.2.2 蔬果、水产、畜产原料或成品务必分开储藏，避免污染。　　4.2.3 熟食成品，应用容器盛装加封后冷藏确保卫生。　　4.2.4 应张贴生、熟食标示牌於冰箱外部作区分。　　4.2.5 不可将食材直接置于地面，须置于存放架或垫板上。　　4.2.6 随时注意各项物品保存期限，如有异常，退回供应商。　　4.3 清洁及维护　　4.3.1 对冰箱（柜）产生结霜应定时清理；确保冷藏，冷冻力。　　4.3.2 清理时先切断电源,并将货品取出用水冲洗,若结霜过厚则解冻后再冲洗，最后以抹布擦拭干净,不可使用刀片刮拭箱内则。

　　为了加强食堂的管理，方便外来人员的就餐问题，可制定外来人员就餐管理规定，下面我给大家介绍关于外来人员就餐管理规定的相关资料，希望对您有所帮助。 　　外来人员就餐管理规定 　　第一条目的 　　为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。 　　第二条适用范围 　　本管理制度适用于公司员工。 　　第三条责职划分 　　1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。 　　2、行政部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。 　　第四条基本内容 　　一、员工餐的标准 　　员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。 　　1、员工餐的餐食规格 　　每餐可做3道菜式，包括：一荤、一素、一汤。 　　二、餐食费用标准 　　1、员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和董事长批示后执行。 　　2、目前公司员工餐费标准：员工/10元/天(其中早餐1.5元，午餐4.5，晚餐4.5元) 　　3、“标准”是指除去人工工资，水、电、燃油、设备以外的大米、荤菜、素菜、佐料的成本价。 　　三、员工餐的费用及质量控制 　　1、员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。 　　2、公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供实际票据。 　　3、行政部每月应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。 　　四、用餐时间、地点及方式 　　1、就餐时间及地点按公司规定执行：早餐时间：7：00——8：00;午餐时间：11：30——12：30;晚餐时间：17：30——18：30。 　　2、用餐地点：员工食堂。公司所有员工都须在食堂就餐，严禁在办公场所用餐，严禁把饭菜带出厂外。 　　五、用餐方式：员工应依次排队就餐。 　　第二章食堂进货采购制度 　　第一条食品采购要求 　　一、不得采购、加工、销售腐烂变质、假冒伪劣、不经检疫、有毒的食品，如有发现从严处罚并追究经营单位及当事人的责任，并由其承担一切后果。 　　二、禁止购进掺假、掺杂、伪造影响营养卫生的食品。 　　三、禁止采购超过保质期限的食品。 　　四、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品禁止进货。 　　五、购进货物，根据用量情况，坚持适量、勤购、保持新鲜。 　　六、食品由专人按需采购，专人验收食物的质和量，不符合卫生要求的食品坚决退换。 　　七、食品验收后入库，专人保管。 　　第二条采购流程 　　一、厨师在每周四之前将下周的菜谱拟好交行政人事部，行政人事部和采购员对菜谱进行审核并根据实际情况对菜谱进行适当的调整，调整后下达下周的采购申请单，行政人事部经理签字同意后，方可进行采购。如因故需进行调整的，需经行政部同意后方可进行调整采购，并如实记录采购明细。 　　二、每周菜谱出来以后，应同时张贴到食堂内，供员工参考。 　　三、采购人员每天如实应填写食堂采购清单，如实记录每天供菜情况。月底制作采购汇总表报行政人事部审核。 　　四、对于油、调味品、大米等食品每月25号前报采购申请表，行政部审批后即可采购。 　　五、行政人事部每月要对食堂采购费用进行审核，费用出现异常时应进行分析并及时采取相应的解决措施。 　　第三章食堂就餐管理 　　第一条、食堂是为公司员工服务的，公司食堂的好坏直接关系到就餐人员的身体健康。遵守各项制度是每个就餐人员的职责，为此需要大家做到以下几点： 　　一、食堂每日供应三餐，全体就餐人员必须按规定时间就餐，不准带与工作无关人员就餐。 　　二、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队。所有就餐人员必须自觉遵守食堂的有关规定，禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。 　　三、就餐人员必须按自己吃饭量盛饭打汤，不许故意造成浪费。 　　四、食堂内保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。 　　五、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。 　　六、节约用水，做到人走即断水。 　　七、来访人员需享用员工餐，应经部门负责人同意后到食堂就餐。 　　八、如有违反以上规定者，行政部有权给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。 　　九、员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款10元。 　　十、食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违者1次罚款10元。 　　十一、就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费，违者1次罚款30元。 　　第二条、外来人员就餐管理规定 　　一、外来就餐人员分以下几种： 　　1、免费就餐的人员(工作餐)。 　　2、需安公司标准付费的人员。 　　3、在小餐厅免费就餐人员。 　　二、就餐流程 　　1、对于在食堂零星免费就餐的的外来人员，部门接待人员在就餐前到行政部进行登记后领取就餐券，然后再带领就餐人员去公司食堂进行就餐。(附件一：免费就餐登记表) 　　2、对于需经常在公司进行免费就餐的外来人员，部门接待人员应先办理就餐申请单由部门经理、分管领导批准后，到行政部进行登记一次性领取就餐券，交给就餐人员去食堂就餐。如就餐券用完工作还未结束则重新进行申请并登记。(附件二、用餐券领用申请单) 　　3、对于在小餐厅免费就餐人员，部门接待人员应事先填写小餐厅就餐申请表，部门经理批准后交行政人事部安排就餐。(附件三：小餐厅用餐申请单) 　　4、对于需按公司标准收费的的用餐人员，应由接待人员填写就餐申请表，申请表中应注明是否收费、一天用几餐、大约工作周期等情况，由部门经理、分管领导批准后到行政人事部进行登记并一次性领取餐券，行政人事部在登记时应注明领用餐券的明细，并且计算出金额，由就餐人员代表签字确认。如就餐券用完工作还未结束则重新进行申请并登记。 　　5、对于收费人员如果工作结束后餐券还未用完，则直接退回到行政人事部，并且在备注栏上进行核减。 　　6、餐券分类：免费早餐(红色)，免费中、晚餐(蓝色)，付费早餐(黄色)，付费中、晚餐(白色)。 　　7、食堂打饭人员应严格控制就餐人员，对于不是本公司的外来人员就餐，一律凭券供餐。 　　三、外来人员用餐汇总 　　1、行政人事的登记人员每月底将本月外来人员用餐情况进行汇总，制作报表报财务部。 　　第三条就餐人数统计 　　一、行政人事部每天上午10点前统计各部门用餐人数。 　　二、如有外来人员就餐的部门请部门接待人员在中午就餐前到行政人事部登记并办理相关的手续。 　　三、晚上有加班的部门在4点数之前将晚上加班人数报到行政人事部。 　　第四章食堂卫生基本要求 　　第一条食堂在加工食品时，要做到生进熟出。 　　第二条食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。 　　第三条食堂工作人员应按有关规定取得健康证后上岗，做好个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，不戴饰物，上岗前和便后应洗净双手，操作时穿戴清洁的白色工作衣帽，不得吸烟。 　　第四条管理人员必须每天进行食品质量验收工作，并做好记录。 第五条腐败变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物或感官性状异常的食品不得加工供应。熟食品和生食品分开存放。 　　第六条食品必须烧熟煮透，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应，不得供应生食水产品、生冷拌莱和改刀的熟食卤味。 　　第七条食品分类、分架、隔墙离地存放，做到先进先用。 　　第八条接触食品的容器、工具用后应及时清洗干净，妥善保管。接触生、熟食品的容器和工具要有明显标志，严格分开。盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒。 　　第九条经常保持食堂和餐厅的环境整洁，清洁用工具不得与食品同池清洗。垃圾箱和泔脚桶要加盖，并定期清理。 　　第五章食堂卫生检查标准 　　第一条仓库： 　　一、定型包装食品按类别品种上架，堆放整齐，食品与非食品不得混放。 二、食品进出做到先进先出，易坏先用。 第二条灶面： 　　一、每日炒菜结束后，作料桶加盖，工器具放置有序。 二、灶面周围墙砖保持清洁，油烟机、地面不留污垢及油垢。 第三条工作间： 　　一、蒸饭板、消毒箱、淘萝、蒸饭工作台、水池等用品整洁。 二、熟食板、餐具每餐消毒(30分钟以上)，保持地面清洁。 第四条餐厅： 　　一、餐厅内做到四无：无鼠、无蟑螂、无蛛网、无寄生虫。 　　二、做到餐厅内桌椅、地面、门窗整洁。地面无垃圾、无积灰、无痰迹。 第五条个人卫生： 　　一、个人做到四勤，不在工作场所抽烟，不许对食品打喷嚏，不许戴耳环、戒指。 　　二、开始工作前，上厕所后，处理被污染物后从事与食品生产无关的其他活动，操作期间应经常洗手。 　　第六章食堂人员上岗及管理制度 　　第一条食堂工作人员，必须是能严格按照卫生要求做好食堂卫生的人员,必须认真学习《中华人民共和国食品卫生法》以及相关法规。 　　第二条食堂人员必须是个人卫生习惯好，讲究卫生的人员。 第三条食堂人员上岗前必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽。 　　第四条食堂人员必须是健康、无传染病者，每年按照防疫部门要求进行定期体检，取得健康证后方能上岗。 　　第五条食堂人员应按菜谱和行政人事部的接待通知进行工作，不得私烹饪，发现一次罚款30。 　　第七章食堂消毒制度 　　第一条食堂工作人员进入食堂前必须更衣、带帽。 第二条食堂所用的熟食餐具，不得外借。 第三条生熟餐具严格分开，不得混用。 第四条熟食餐具每天用餐后必须全部进入消毒。 第五条厨房间门窗勤关，杜绝有害昆虫进入。 　　第八章食堂清洁卫生制度 　　第一条食堂必须坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。 第二条食堂餐具，每次用餐后必须进行清洗、消毒。 　　第三条清洗食品必须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开，未精洗的食品不得进厨房。 　　第四条食堂内根据现有的防蝇蚊设施，进一步加强灭蚊蝇措施，做到消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。 　　第五条非食堂有关工作人员，禁止进入食堂操作间。

我发一份给你，供你学习和参考！希望对你有所帮助！XXXX公司有限公司食堂管理办法XXAD-06-01版次：A/0 共3页第1页1目的为保障员工生活供给及饮食安全，规范员工食堂管理。2 适用范围本办法适用于对公司员工食堂的管理。3 权责范围3.1人力资源负责本办法编制、修改、废止的起草。3.2行政经理负责本办法编制、修改、废止的校对。3.3行政（分管）副总经理负责本办法编制、修改、废止的审核。3.4总经理负责本办法编制、修改、废止的核准。4 就餐规定4.1就餐条件4.1.1本公司员工。4.1.2业务往来及外包单位人员。4.2就餐供给时段4.2.1早餐：7：00时—7：30时（夏季）、7:30时—8:00时（冬季）4.2.2中餐：11：30时—12：00时4.2.3晚餐：17：00时—17：30时4.2.4夜餐：21：30时—22：00时4.3就餐供给标准4.3.1员工自费：早餐、中餐、晚餐由员工个人根据食堂菜谱及供应价格进行选定。4.3.2免费餐：夜餐21:30（全体夜班人员）由行政室与食堂供应商双方协商，确定食谱及价格，遵照协商（合同）执行。4.3.3其他免费：内部员工由就餐人员在食堂指纹打卡机上打指纹卡。1）非正常工作日加班人员；2）公司安排的值班人员；3）公司安排的会务人员；4）集团公司来厂进行质量、技术、工装模具、设备等指导、支持、协助的相关人员。4.3.4客餐根据工作性质及来宾人数由公司总经理进行核定。4.4就餐方式4.4.1指纹刷卡就餐：免费餐中餐、晚餐、夜餐就餐时，员工需排队打指纹卡进餐，超出规定餐费标准时，超出部分由员工支付差额现金。4.4.2现金支付非免费就餐项目，由就餐员工全额支付现金。4.4.3客餐票集团公司一般工作人员来公司指导、支持、协助工作时，由来客部门向行政室申请后提供“客餐票”。5食堂管理方式5.1外包制度5.1.1公司委托XXXX公司对外包供应商实施食堂管理及餐饮供应。5.1.2公司与XXXX公司签订《食堂服务合同》，履行合同责任及义务。5.2监管制度5.2.1行政室负责监督外包方履行合同责任及义务。5.2.2行政室负责监督外包方履行食品安全和食堂环境卫生管理。6食堂环境卫生、食品安全管理6.1就餐人员环境卫生管理6.1.1遵守就餐秩序，自觉排队就餐。6.1.2履行节约粮食的义务，剩余饭菜不得随意扔弃，应放在规定的盛物容器内。6.1.3不随地乱扔垃圾，共同维护就餐环境。6.1.4爱护公物，不无故损坏餐具及就餐设施。6.2供应商环境卫生管理6.2.1每周对食堂区域进行一次大清扫，消除卫生死角。6.2.2每天不定时对就餐区域和工作间进行清理、清扫，保持食堂环境卫生、整洁。6.2.3就餐过程中，及时清理餐桌上的遗留物,不断改进就餐环境。6.3食品安全规定6.3.1供应商必须保证餐具卫生、无污染。6.3.2供应商不得采购变质、污染、有毒、假冒伪劣的原材料及食品。6.3.3供应商不得提供残菜剩饭，以及变质食品。7 就餐统计与结算7.1人力资源每月初收集统计上月就餐数据，编制食堂就餐汇总表，经行政经理审核，在每月13日前提交总经理批准。7.2薪资专员每月根据审批后的《员工食堂就餐费用汇总表》，造表与食堂费进行用结算。8 相关文件8.1 XXXX-07-01 《员工福利管理办法》9 相关记录记录编号 记录名称 责任部门 保存期限XXXX-06-01-01 年 月员工进餐明细表 行政室 一年编制（人力资源） 校对（行政经理）审核（分管副总经理） 批准（总经理）

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防止“病从口入”，搞好食堂卫生是关系全体员工身体健康的大事，必须引起厨房工作人员思想上的高度重视，必须花大力气搞好食品、厨房、餐厅及周围环境卫生，为此，特制定食堂卫生管理制度。一、厨房工作人员在上班时间，必须穿戴白色的工作服、工作帽。二、采购人员采购各种食品时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。三、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。四、厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱（柜）内存放物品要分袋存放，定期清理。五、食堂餐桌、地面，饭后必须及时进行清扫，保持餐桌、餐椅的干净整齐，每星期必须对餐厅及厨房大清洗一次。六、厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序，树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。七、望各位员工大力支持食堂的工作，以保持餐厅内外的环境卫生。

为保障企业员工身体健康，防止企业食物中毒和食源性疾患事故的发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》等法律、法规和《企业食堂与员工集体用餐卫生管理规定》等相关文件规定，结合本校实际情况，特制定本制度。 1、企业必须确保经费投入，不断改善企业食堂卫生设施与条件，使食堂建筑、环境与设备符合卫生标准和要求。2、食堂应按照“生进熟出”的原则合理安排工作程序，防止生熟食品交叉污染。食堂应设有食品原料储存、原料初加工、烹饪加工、备餐、用餐、餐具工用具清洗消毒等相对独立的专用场地，其中，备餐间必须单独设立。3、食堂应建有通畅的污水排放系统和有效的防蝇、防尘、防鼠设施，配备专用冰箱，配备足够的工具、容器，安装机械通风设备。4、食堂各专用场地应配置以下设施：(1)食品原料储存场地应当安装机械通风设备，配备有效的防鼠、防蝇设施。应分别布置主食、副食品和调味品置放区域，各区域应相对独立。(2)原料初加工场地应分别设有蔬菜、水产品、禽肉类等食品清洗池、切配加工操作台，并有明显标志；设置存放废弃物的容器。(3）烹饪加工场地的灶台和蒸饭间应当安装有效的排气罩；应当设有烹饪时放置生食品（包括配料）、熟制品的操作台或者货架。（4)备餐间应设有二次更衣设施、空调、备餐台、能开合的食品传递窗及清洗消毒设施，并配备紫外线灭菌灯等空气消毒设施。（5)用餐场地应设有就餐桌椅、餐具存放和洗刷、洗手等设施，并应置有存放泔脚的容器，就餐出入口应有防蝇设施。(6) 餐具工用具清洗消毒场地应配备专用清洗池、消毒池；配备餐具工用具专用保洁柜。5、食堂要保持内外环境整洁，10米内无厕所、垃圾堆等污染源，并采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。6、企业要为食堂全体从业人员配备两套以上的专用工作服装和帽子。7、企业食堂要配置防盗门、窗等安全设施。 1、企业食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，并积极配合当地卫生行政部门的卫生监督与指导。2、企业实行食堂卫生现场管理负责制，并配备食堂管理员、食堂卫生监督员，建立企业食堂及员工集体用餐卫生管理制度，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。3、企业要切实加强对食堂从业人员的管理和教育，不断提高食堂从业人员队伍素质。4、食堂从业人员及集体餐分餐人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。5、食堂从业人员及集体餐分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有害食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。6、要加强食堂安全保卫工作，严禁食堂工作人员以外的人员，随意进入企业食堂的食品加工操作间及食品原料存放间等，以防止投毒事件的发生，确保员工用餐的卫生与安全。7、要建立健全食物中毒事故或其他食源性疾患的报告制度和应急处理机制。 1、企业实行食堂卫生管理员负责制度，并建立分级责任制度，将相应职责落实到人。2、作为企业食堂卫生第一责任人，现场管理员承担以下具体责任：（1）修订完善涉及在厂员工集体饮食的各项规章制度与管理规范。（2）建立分级责任制，层层签订责任书。（3）建立学生食品卫生安全突发事件报告制度，食物中毒预防制度，责任追究制度。（4）建立企业食堂档案，管理员对员工食堂的检查每周至少一次，加强食堂的检查和指导工作。（5）坚决杜绝没有通过体质健康检查的相关从业人员无证上岗现象，保障员工用餐的安全。3、作为企业食堂卫生第二责任人，企业卫生保健教师对企业食堂及员工集体用餐方面承担如下卫生监督、指导的职责：（1）组织企业食堂从业人员进行每两月一次的培训，提高从业人员的责任意识和业务素质，每次培训有准备，有记录。（2）执行企业食堂每日检制度，每天对食堂的食品采购、清洗加工、烹制和餐具清洗、消毒以及从业人员操作的全过程进行监督、检查和管理，发现问题应立即整改，并做好相应记录。（3）督促、检查企业食堂长假后的清扫消毒工作，做好检查记录。（4）食堂卫生监督员要加强自身政治和管理业务专业知识的学习，不断提高自身素质和管理水平。

1、选择经过安全处理的食品；2、一定要彻底加热食品；3、熟食要立即食用；4、妥善贮存食品；5、彻底再加热熟食品；6、避免生食品与熟食品直接接触；7、制作过程中药反复洗手；8、必须精心保持厨房所有表面的清洁；9、避免与昆虫、鼠类和其他动物接触食品；10、使用流动的净水。

民以食为天，食以安为先。饮食卫生与每个人的身体健康息息相关，而学校食堂是人群密集就餐的地方，饮食卫生关乎每个学生和老师的身体健康，需要引起重视，政府、学校、学生是完善监督的自上而下的三个重要主体。干净整洁的食堂需要大家一起维护1.首先是政府的监管，要制定严格的食品卫生管理制度并监督学校食堂严格执行；确立正确的饮食卫生安全标准，并对学校食堂的卫生安全状况进行定期有效的检查，督促学校做好饮食卫生方面的管理。2.学校方面要严格食堂卫生标准，从食材到厨具再到厨师和打餐人员，都要进行严格的卫生管理，定期检查后厨卫生，做好清洁消毒，杜绝出现食物中毒等饮食卫生问题。另一方面，学校食堂有许多外来商家入驻，应当在选择合作商家的时候加强审核筛选，选择卫生状况良好的合作者，才能为学生提供安全卫生放心的餐食。此外，学校也应当设立意见箱等，听取学生和老师的建议，并及时做出有效的反馈，为学校食堂就餐者的身体健康保驾护航。3.学生作为主要的就餐人员，要树立饮食卫生安全的意识，不仅要做好个人卫生，在就餐前和餐后认真洗手，还要具备主人翁意识，对学校食堂的食品卫生进行监督，如果发现有碍就餐者身体健康的不卫生问题，要及时向学校有关部门反映问题，这不仅是对自己的身体健康负责，也是对其他所有就餐的学生和老师负责。总之，学校的饮食卫生安全需要相关的主体一起努力实现，从学校领导到学校食堂的工作人员再到每一个学生都需要重视，做好监督，才能保护大家的身体健康。

食堂饮食安全卫生管理和卫生规范条例第一章 总则第一条 为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。第二条 本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。第二章 食堂工作管理第四条 食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。第五条 食堂工作人员负责为XX全体职工提供一日三餐。第六条 食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。第七条 食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。第八条 烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。第九条 厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。第十条 餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。第十一条 桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。第十二条 餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。第十三条 食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。第十四条 食堂人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。第三章 就餐管理第十五条 在职工食堂搭伙的所有职工要缴纳搭伙费，具体收费标准由主任办公会议研究决定。第十六条 XX食堂原则上提供早餐与中餐，但可以为在XX借宿的人员、晚上加班人员或有其它特殊情况的人员提供晚餐。需要晚餐搭伙的，需提前申请。第十七条 各处室如有来客需在职工食堂搭伙的，3人（含）以下当天向办公室申请，3人以上必须提前一天申请。第十八条 办公室受理搭伙申请，并负责通知食堂工作人员。第十九条 菜肴标准原则上为3荤2素1汤以下。职工要文明就餐，应充分考虑当天就餐人数，打菜适量，遇有来客时尽量少打，避免出现菜肴不够的现象。第二十条 来客较多，有关处室又没有及时申请的，该处室负责人、工作人员应先安排客人就餐，自己请食堂人员另外解决。第二十一条 食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗。第四章 奖惩第二十二条 食堂工作人员的管理实行考核评分。考核内容以本规定第二章所列要求为准，具体评分标准由办公室、工会制定。第二十三条 考核形式可以采取公开考评，也可以组成考评组考核。办公室要设置信箱，受理职工意见和投诉等。第二十四条 考核实行百分制，每月考评一次。评分满90分以上（含）为优秀，80分以上（含）为良好，60分以上（含）为及格，60分以下为不及格。第二十五条 连续三次不及格者，通报批评，直至解聘。评为优秀的年终给予适当奖励。

食堂卫生管理制度1、 食堂人员在食堂管理员领导下做好本职工作，服从分配，听从安排。2、 食堂内外保持整洁，不堆放与食品无关的施工物料和工具，操作间和储藏间分开设置。3、 炊事用具无锈、无油垢。加工、储存生、熟食品要严格分开，做到荤、素分开，并有生熟标志，防止食品污染。4、 制作食品的原料要新鲜卫生，认真做到不用、不买腐烂变质的食品，各种食品要烧熟煮透。5、 每天加工、制售食品之后，应全面清洗炊具、冲刷地面。各种炊事用品按规定存放。6、 炊事人员要每年体检一次，并持有“健康证、卫生知识培训证”方能上岗。食堂按期办理卫生许可证。7、 炊事人员上岗时穿工作服、戴工作帽，做到不吸烟，不赤背、不光脚、不随地吐痰、仪表整洁。

法律分析：食堂管理制度：一、本所内勤民警负责食堂的管理二、内勤民警要督促炊事员严格遵守《食品卫生法》,把好食物卫生质量关,并做好餐具消毒工作。三、炊事员要培养并保持良好的个人卫生习惯,并搞好食堂卫生,做到案板、灶台、水池无污垢,餐桌椅无脏物,地面无污痕、杂物、污水,墙面无污迹,墙上无蛛网。工作服、帽、餐具等物摆放有序。生、熟食品分开、分类存放整齐,并做好防蝇、防鼠、防腐、防尘工作。四、就餐人员要自觉维持食堂秩序,不得进入操作间。保持餐斤整洁卫生,不随处乱扔食物残渣。五、厉行节约,不浪费水、电、燃料、食品。六、爱护食堂内公物,故意损坏的,照价赔偿。未经管理人员同意,不能将食堂公物借出或私用。法律依据：《食堂管理制度》一、本所内勤民警负责食堂的管理。二、内勤民警要督促炊事员严格遵守《食品卫生法》,把好食物卫生质量关,并做好餐具消毒工作。三、炊事员要培养并保持良好的个人卫生习惯,并搞好食堂卫生,做到案板、灶台、水池无污垢,餐桌椅无脏物,地面无污痕、杂物、污水,墙面无污迹,墙上无蛛网。工作服、帽、餐具等物摆放有序。生、熟食品分开、分类存放整齐,并做好防蝇、防鼠、防腐、防尘工作。四、就餐人员要自觉维持食堂秩序,不得进入操作间。保持餐斤整洁卫生,不随处乱扔食物残渣。五、厉行节约,不浪费水、电、燃料、食品。六、爱护食堂内公物,故意损坏的,照价赔偿。未经管理人员同意,不能将食堂公物借出或私用。

1.首先要确认一点，你们食堂是什么性质（比如：企业、政府单位及学校）2.确认一下，食堂是什么经营方式（公司自己做饭、外包供应商）3.食堂管理指的是哪一方面的管理（比如：食堂操作间的管理、员工餐厅管理、伙食供应商管理还是伙食委员会的管理）你还把情况说明清楚一点，因为管理要看每个公司的具体情况来制订如果你觉得哪方面有什么困难的，我们可以交流一下，我也管理过这个方面。

疫情防控期间食堂就餐管理规定按照上级部门的要求，为了认真落实疫情防控措施，防止发生交叉感染，保障食堂正常运行及方便员工卫生健康就餐.特制定木规定。1.根据目前疫情形势，经研究决定于2020年2月21日起食堂正式恢复开业：2.严格管理贲任在严格执行原有食堂管理制度的基础上，认真落实食堂卫生防疫各项要求。如发生违规现象的，卫健、疾控部门将会贲令禁止、暂缓供餐或罚款等处罚：3.坚持进货查验制度禁止采购、食用野生动物和不明来源的活体动物、动物源性食品，对肉及肉制品等做好索证索票工作。4.严格加工操作规程做好生熟食品分开存放和加工，肉禽类食品需烧熟煮透，食品加工要烧熟、煮透，确保熟制食品的中心温度不低于70T_食堂从业人员应穿藏工作衣帽、口罩上岗，且及时更换口罩。严禁在餐饮场所内饲养和宰杀畜禽等动物。5.严格消毒保洁制度确保餐饮用具清洗消毒后使用，每天对保洁设施和就餐场所进行消毒，保持加工场所和就餐场所空气流通。6.加强人员健康管理必须通过岗前岗后二次体温检测等手段做好厨房操作人员和就餐人员摸排工作，发现有重灾区旅居、接触史人员以及发热、咳嗽、无力等症状人员立即上报并隔离。7严格洗手消毒制度食堂从业人员在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后等暂时离开返岗前，均要采用六步洗手法清洁手部卫生。配备洗手消毒液，在显著位置提醒就耗人员用餐前洗手。8倡导轮流和分散就餐食堂采用轮流或分散的方式就餐，避免集中用餐发生交叉感染。倡导自带餐具，分散就餐。应注意用餐时就座间隔距离大于1米或交叉就座用餐，尽量避免面对面就坐用餐。9.严防交叉感染9.1在食堂明显部位设置勤洗手提示标识，做到六步法，即先洗手，取饭菜、摘口罩，再用餐，不说话，即离开。避免多人一起用餐或共享同一盛器内的食品、菜肴，必要时必须使用公筷，防止发生交叉感染。一律不安排复工员工以外的外来人员就餐。9.2严格执行落实《企业开复工防疫承诺事项》的相关规定，特别是公司区域内不得蒙养、_滞留、投喂野生动物、家禽家畜及宠物（水生动物除外）。_10._分时就餐时间安排（具体分时段人员及人数由各部门安排落实;如有交接班人员用餐时段_可灵活机动安排）_10.1午餐时间:10:45时~11:00时，由板材、技质、设备、行政、后勤等人员用耗；_11:00～11:15时，由仓储部、加工生产部第一轮部分人员用餐：_11:15-11:30时，由QC、加工生产部第二轮部分人员用香。_10.2晚餐时间:16:45～17:00时，由板材、技质、设备、后勤等人员用餐：_17:00～17:15时，由仓储部、加工生产部第一轮部分人员用餐；_17:15～17:30时，由QC、加工生产部第二轮部分人员用耗。法律依据：《中华人民共和国传染病防治法》第十二条在中华人民共和国领域内的一切单位和个人，必须接受疾病预防控制机构、医疗机构有关传染病的调查、检验、采集样本、隔离治疗等预防、控制措施，如实提供有关情况。疾病预防控制机构、医疗机构不得泄露涉及个人隐私的有关信息、资料。卫生行政部门以及其他有关部门、疾病预防控制机构和医疗机构因违法实施行政管理或者预防、控制措施，侵犯单位和个人合法权益的，有关单位和个人可以依法申请行政复议或者提起诉讼。

身体健康，挂有有效的健康证。

厨房人员的工作质量好坏，对职工的身体健康和工作影响很大，为此，特制定食堂管理制度：一、厨房人员必须加强饮食、食品卫生等学习，遵守《食品卫生法》，增强责任心、责任感，自觉搞好个人卫生、食堂卫生，做到饭菜味美、可口、清洁卫生。二、每季度组织厨房人员到卫生防疫站进行身体检查，身体健康者方可从事本部门厨房工作。三、厨房人员应讲究自身卫生，上班时间必须穿戴工作服、帽、袖套，做到勤洗澡、勤理发、勤剪指甲，经常以清洁礼貌姿态出现在职工面前，为全公司职工搞好服务工作。四、厨房人员做好“四防”工作，即防毒、防腐烂、防霉变、防鼠屎污染，时刻记住饮食安全并落到实处。五、如因工作失职，不讲卫生，不关好门窗，食物不收盖好锁严，被坏人钻了空子，导致职工食物中毒或死亡，对当事人除赔偿损失，罚款外，应追究法律责任。六、遵守防火安全制度，做到穷灶脚，富水缸，人走火灭，关灶火门。七、对公用餐具执行一清、二洗、三消毒的原则，每周用开水煮沸30分钟，进行彻底消毒；蓄水池内要有检毒、效验措施。八、加强食堂卫生的宣传、教育和指导工作。监督食堂认真贯彻落实《食品卫生法》，把好病从口入关，防止食物中毒发生。九、对购回肉食和小菜应认真检查，严格清洗。不准购买腐烂变质的食品，防止食品中毒事件发生。十、保持厨房日常清洁卫生，杀菌消毒，烂菜、污水及时处理，生熟食品要菜板分开使用。以上管理制度，厨房人员必须严格执行。

食堂食品留样制度1、食堂提供的每样食品，由专人负责留样。2、每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。3、留样食品取样后，立即存放在完好的食品罩内，以免被污染。4、留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人

机关食堂管理制度 一、遵循为机关职工、会议和来往客人服务的宗旨，努力作到饭菜色鲜味美，价格合理，服务周到，方便及时。 二、食堂工作人员须分工合作，认真履行职责。 三、食堂工作人员要坚守工作岗位，按规定时间开饭，保持杯、碗、筷、盏清洁卫生、放置有序和定时消毒。加强食品的管理，禁止出售腐烂变质的食物，杜绝食物中毒事件的发生。 四、接待县（市、区）基层所人员，原则上提供工作餐，但须由业务科室向办公室报告，方可安排。注重饭菜质量，杜绝浪费。 五、外单位就餐人员不得赊欠饭菜票，不经管理人员同意，不准擅自将餐具借给他人。加强单证、现金、饭菜票的管理，做到及时上缴、核销。 六、加强成本核算，购物手续清楚，并与实物相符，后勤管理员要对当天购进的食品进行查验，若发现有三无产品和假冒伪劣产品，除追究采购员责任外，要集中销毁，不准出售。要注意节约使用水、电、气。 七、会议伙食，按会议标准办理，不上名酒、高档饮料和昂贵菜肴。 八、食堂工作人员要严格要求自己，讲究烹调技术，注重饭菜质量，要严格管好食堂设备，餐厨用具和粮油、副食、酒水等，不得自开小灶，不准擅自在食堂请客就餐。 九、食堂工作人员要随时保持个人和食堂卫生，定期进行健康检查。 一、食堂管理人员职责。 （一）财务管理员职责。 在主管主任领导下工作，负责机关食堂的帐务处理，及时填制凭证和有关报表，保障现金使用，制定盈亏报告。 （二）物资保管员职责。 负责采购物品的过磅、鉴定、验收。对物品使用全过程进行动态监督管理，严格执行采购、验收、保管和发放三分离制度，分发机关各种食品。 （三）行政管理员职责。 协助主管主任搞好食堂管理。主要负责炊事员、餐厅服务员的日常工作安排及事务管理。 二、其他人员职责。 （一）采购员职责。 严格执行采购制度，熟知市场行情，随时向主管主任及管理人员反馈市场信息。对所购物品的数量、质量负全部责任。 （二）炊事员职责。 1.在食堂管理人员领导下，努力学习政治，刻苦钻研炊事技术，讲究营养，搞好卫生，保证饭熟菜香； 2.不断提高对炊事工作重要性的认识，牢固树立全心全意为职工服务的思想，勤勤恳恳、任劳任怨，认真做好本职工作； 3.爱护餐厨设备，做好维修保养工作，使之经常处于良好状态； 4.搞好个人及公共场所卫生，坚持餐具消毒制度，保持环境整洁； 5.严格落实规章制度，按时上下班，着装上岗，严格操作程序。 （三）服务员职责。 1.在食堂管理人员领导下，牢固树立不怕苦、不怕累的思想，提高服务意识，保证服务质量； 2.要礼貌待客，微笑服务，举止端正，服务要规范、得体、大方,不得与就餐人员发生口角； 3.搞好食堂卫生，爱护、使用好各种餐饮用具，要做到每餐消毒，预防各种疾病的传染； 4.要保持个人卫生、服装整洁，工作期间穿工作服，戴工作帽； 5.服从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事请销假； 6.工作期间要坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。 三、机关食堂管理制度。 （一）财务管理。 1.财务人员必须遵守财务制度和《机关财务经费管理办法》，严格执行《接待管理制度》。 2.及时填报凭证和帐务处理，做到帐面清楚、帐物相符。 3.月底必须按时报表，做到信息反馈及时，数据准确，以有效地发挥其监督、管理职能。 （二）设备管理。 1.食堂内的物品包括炊具、餐具、桌椅、音响、制冷设备等所有固定资产。 2.所有物品登记造册并由专人管理。 3.专管人员对所管物品要熟知其技术性能和维护保养方法，以经常保持其性能良好，整洁干净。 4.对所管物品的非正常损坏要负经济连带责任。 5.严格值班制度，下班前要对水、电、气、门窗安全检查，严防各类事故发生。 （三）材料及实物的管理。 1.材料及实物包括日常购进的主副食原料、烟酒糖茶、水果等其他接待性礼品。 2.严把进货关。管理及保管人员应对采购人员购进的食品原材料的数量、质量、价格以及安全情况检查验收，保管人员对检查验收安全合格的食品原材料办理入库等相关手续，物品摆放到位、有序。购物发票应由采购、保管、管理人员签字后报主管主任尔后逐级签字报销。 3.把好出库关。保管人员对所管物品要心中有数，及时向主管主任汇报常用物品的库存情况，按时报送《盘点表》和《就餐情况表》。炊事人员应根据主管局长、主管主任批准的《就餐审批单》上的人数和标准，领取合格的食品原材料并进行科学加工，同时与保管人员办理相关的出库手续。没有审批单的，保管人员不准办理出库手续，如擅自出库，费用将由保管人员自付。 （四）就餐管理。 1.机关食堂早、中餐原则上按登记人数供餐，就餐（带餐）人员应提前预定食品的种类、数量，不预定者不予供餐。就餐人员进入食堂后不得大声喧哗，要先刷卡后由工作人员分餐，在餐厅就餐人员主副食品不得带走，饭后应将自用餐具和剩饭菜放在食堂指定位置。带餐人员应提前将饭盒放在食堂指定位置，以便于工作人员提前将饭菜打好。非工作人员不准进入工作间。 2.工作餐或接待客人，承办科室（承办人）应提前在机关服务中心主管食堂会计处领取《就餐审批单》，填好由科长签字后报机关服务中心。工作餐标准为每人每餐13元，就餐标准在200元（含）以内由机关服务中心主管主任审核、主任批准安排，在200元以上由机关服务中心主管主任审核主管局长批准安排，未经批准，食堂不予安排。如需领取高档烟、酒，承办科室须填写《烟酒审批单》，由科长签字后报机关服务中心主管主任审核、主管局长批准后方可领取。 （五）卫生管理。 1.食堂、厨房卫生要求： （1）食堂、厨房应有纱门、纱窗、纱罩，保持无蝇； （2）食堂、厨房每餐后要及时擦扫干净，台布、椅罩要经常换洗，各类物品要勤整理、勤擦拭，使之整洁有序，每周要大扫除一次； （3）食堂、厨房排水应保持畅通，污水应及时倒入污水池，不积存脏水污物，环境应保持清洁、整齐； （4）食堂厨房内禁止饲养家禽家畜，禁止携带有毒化学药剂等进入； 2.炊具、厨具、食具卫生要求： （1）盛生食物和熟食物的容器不得混用； （2）切生食物和熟食物的刀板不能混用并分别保管； （3）笼蓖、菜盆、饭菜勺等小炊具用后要及时清洗晾干、放置有序； （4）锅、锅盖、笼屉、发面盆缸等较大的炊具用后以热水洗净擦干，每周用碱水刷洗一次； （5）机械用具（绞肉机、切菜机、压面机等）用后热水洗净，擦干保存； （6）食具要定期消毒，病员食具要专用独放，防止传染。 3.工作人员个人卫生要求： （1）定期接受卫生部门的健康检查； （2）做到“四勤”，勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服； （3）上班时不吸烟，穿工作服、戴工作帽，保持仪表整洁； （4）禁止穿工作服离开厨房、食堂或做与制作饭菜无关的工作，工作前、便后或接触脏物后必须洗手； （5）不应对着食物咳嗽、打喷嚏，不能用工作服擦鼻涕、擦汗、擦手或厨具等，不能随地吐痰 应该可以 鸟 吧

　　一、必须抓好食堂食品安全的四个关键环节　　（一）食品原料（调味品）的采购和验收：与合法的供货商购买是预防食物中毒的前提。指定专人负责，执行定点采购，签订食品安全质量安全协议，做好索证索票和采购验收记录，并将对方证照复印件、质量协议书和票据分类装订，放入档案盒，建立档案。　　查看定型包装食品的十个要素：是否标有QS标志、品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、原料（配料）及其所含有的食品添加剂，贮存环境和使用方法。　　（二）食品的贮存和保管：贮存环境符合卫生要求，分类分架摆放，三防设施齐全。设备齐全是预防食物中毒的重要保证。　　1.食品及食品原辅料按入库时间的先后存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉；　　2.各类食品及食品原辅料要离地、隔墙（10CM以上）、分类存放，标示明显；　　3.定期清仓检查，防止食品及原辅料过期、变质、发霉、生虫；　　4.食品及原辅料贮存库房要通风良好，保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；禁止存放在有毒、有害物品及个人生活物品的地方。　　（三）食品的加工和销售　　1.青菜采购回来验收后即浸泡漂洗三十分钟以上，煮（炒）前过烫水是预防农药中毒的有效方法，谁浸泡漂洗谁负责，并签名记录；　　2.加工人员个人卫生符合要求：严格执行操作规程，生熟料严格分开，加工制作完成到就餐销售时间不超过两个小时是预防食物中毒的关键环节，由厨师长签名负责；　　3.成品(食物)存放实行“三隔离”，即生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离。　　（四）餐具的消毒和保洁 餐具消毒彻底，严格执行操作规程是预防食物中毒的重要环节，所有的餐具必须经清洗消毒后方可使用。必须严格按以下程序进行清洗消毒： 　　1.采用手工方法清洗的应按以下步骤进行：　　（1）刮掉沾在餐用具表面上的大部分食物残渣、污垢。　　（2）用含洗涤剂溶液洗净餐用具表面。　　（3）用清水冲去残留的洗涤剂。　　（4）洗碗机清洗按设备使用说明进行。 　　2.消毒方法：　　物理消毒：包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。 　　（1）煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上；　　（2）红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上； 　　（3）洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。　　3.化学消毒：主要为使用各种含氯消毒药物消毒。　　（1）使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上；　　（2）化学消毒后的餐用具应用净水冲去表面残留的消毒剂。　　餐饮服务提供者在确保消毒效果的前提下可以采用其他消毒方法和参数。餐用具宜采用热力消毒，不推荐采用化学消毒。　　3.餐具用具的保洁：　　（1）消毒后的餐用具要自然滤干或烘干，不应使用抹布、餐巾擦干，避免受到再次污染；　　（2）消毒后的餐用具应及时放入密闭的餐用具保洁设施内；　　（3）保洁柜定期进行清洗消毒。　　二、食堂必须建立并执行留样制度　　留样品种必须是全部的各种熟食品（包括饭，粥、汤水），留样量不能少于100克以上，置于带盖的盛具内，并且贴有标签，标签标识合格（标有某年某月某日和早餐、中餐或晚餐）　　（一）留样时间不能少于48个小时；　　（二）每餐所有进食的各种熟食品都必须分别留样；　　（三）留样食品必须保存在留样冰柜里，保藏温度在-6到0摄氏度；　　（四）留样食品绝不能和生料放在一起；　　（五）指定专人负责留样；　　（六）建立留样记录并由专人负责签名。　　三、食堂的三个严禁　　（一）严禁加工制作冷荤凉菜；　　（二）严禁违规加工制作豆角；　　（三）严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。　　四、食堂如何防投毒　　（一）严把食品原料进货关：从源头上把好食品安全关，防止动机不纯的人在食品原料上投毒；　　（二）食品仓库和各个功能间都要有专人负责，闲杂人员不允许随便进入，谁进入都要做好登记记录；　　（三）食堂工作期间，灶间和加工间要建立禁止外人进入制度，显眼标示：食堂重地，闲人免进；　　（四）每天就餐时间，盛装汤水的容器必须有人负责查看；　　（五）每天工作后，各个功能间的物品、食品要有人负责管理；清点，不允许将食品放在外面，更不允许其他非食堂用品放在食堂仓库和各个功能间里；　　（六）食堂仓库、各个功能间的窗户、房门必须牢固并且关好锁好。

【 #亲子教育# 导语】体育游戏是体育活动中的一种使学生轻松快乐的学习和实践方法，它已经广泛运用于体育活动中，并得到了学生的普遍喜爱。以下是 给您分享的趣味大班体育游戏玩法大全【五则】，希望对您教育孩子有所助益。 1.趣味大班体育游戏玩法大全 篇一 　　《贴烧饼》 　　游戏目标： 　　1.培养幼儿的追逐能力； 　　2.培养幼儿的游戏兴趣。 　　游戏玩法： 　　幼儿扮演烧饼围成一个圆圈。一人做贴烧饼的人，一人去追贴烧饼的人。 　　游戏规则： 　　贴烧饼的人在被追的时候可以贴在圈上的任何烧饼，被贴的烧饼必须马上逃跑，如果被抓到则交换角色继续游戏。此游戏可以做多层的烧饼进行。 　　注意事项： 　　注意在追逐中的安全问题。 2.趣味大班体育游戏玩法大全 篇二 　　《炒豆豆》 　　游戏目的： 　　培养幼儿相互间的合作能力。 　　游戏玩法： 　　两人相对而立，手牵手，边念儿歌，边有节奏地向左右协调摆手。儿歌念到最后一句时，两人举起一侧的手臂来共同钻过翻转身体180度，还原姿势。游戏反复进行。 　　儿歌： 　　炒、炒、炒豆豆，炒好了豆豆翻跟头。 　　游戏规则： 　　当儿歌念完时，才能翻跟头。 3.趣味大班体育游戏玩法大全 篇三 　　《结冰》 　　游戏目的： 　　1、练习追逐跑，培养幼儿动作的敏捷性； 　　2、让幼儿养成遵守规则的习惯。 　　游戏玩法： 　　幼儿分散在场地上，自由做走、跑、跳及其他动作练习，并听老师数1-10，当数到10的时候老师说：“结冰”。全体幼儿就不动了。（可以两人或三人拥抱）老师说“冰化了！”幼儿散开继续自由做动作，如此重复游戏。 　　游戏规则： 　　结冰的时候要求幼儿抱在一起不乱动，不可以随意自由走动， 　　游戏建议： 　　根据游戏人数的多少选择场地，避免发生碰撞。 4.趣味大班体育游戏玩法大全 篇四 　　《红绿格子》 　　游戏准备： 　　塑料方块垫红、绿、蓝各若干。 　　游戏玩法： 　　1、方块垫间隔并插好。 　　2、幼儿听口令从原地跳入指定的格子，如口令—红格子，则跳入红格子；如口令—绿格子，就从原地跳入绿格子。 　　3、两名幼儿轮流跳或喊口令，不按口令跳者为输。 　　游戏提示： 　　帮助幼儿认识颜色，培养双脚并跳能力。 5.趣味大班体育游戏玩法大全 篇五 　　《拔草》 　　游戏玩法： 　　教师把“杂草”(绿、蓝、紫绉纸的小花)撒在较大面积的地上。幼儿每人拿一只小盒子，四散地“拔草”(捡绉纸花并放到小盒子里)。教师提醒幼儿找人空的地方“拔草”，不要拥挤在一起，防止相互碰撞。地上的“草”拔完了，游戏再重新开始。 　　教师边走边撒出红、绿、蓝、紫的小纸花于场地上，告诉幼儿红花是庄稼，要保护它，不能拔掉。其他颜色的小花是“杂草”。幼儿四散走或跑后蹲下“拔草”。地上“杂草”拔完后，每个幼儿数一数一共拔了多少棵“杂草”，并说说“草”的颜色。

根据不同地域、认证等级和咨询公司、认证机构而各异，资质条件

非金属材料可分为无机材料和有机材料两大类。在机械工程中较常使用的有许多品种。①属于无机材料的有耐火材料、陶瓷、磨料、碳和石墨材料、石棉等；②属于有机材料的有木材、皮革、胶粘剂和高分子合成材料──合成橡胶、合成树脂、合成纤维等；③以非金属纤维增强树脂基所构成的复合材料。

中国很久以来只有语文学，没有语言学，真正意义上的语言学，是20世纪中发展起来的。在西方语言学理论的影响下，产生了语法学、语音学、语汇学，音韵，训诂等学科从传统学术转向现代学术方法。其中美国语言学传统对中国语言研究产生了重大影响。美国语言学并没有很长的历史，它始于19世纪20世纪出，由于没有悠久历史和丰富文化，在历史比较语言学上没有任何基础，最早对语言学发生兴趣是因为要研究记录接近灭亡的印第安人的土著语言和传教需求，这使得美国语言学具有实用性和科学性的特点。从40年代起，美国的语言学开始对世界语言学研究产生巨大影响。这里，从美国描写语言学、乔姆斯基的转换生成语法及认知语法三个方面分别介绍对汉语研究的影响，主要是在语法方面。参考资料：wenku.baidu.com/view/fb559bc36137ee06eff9185a.html

如果是型式检验（检测机构到生产厂家抽样检验）一般管两年，普通委托检验管1年

商业银行的经营管理理论资产负债管理是商业银行为实现安全性、流动性和盈利性“三性”统一而采取的经营管理方法。商业银行的资产负债管理方法随着三者之间矛盾方式的变化而不断发展，主要经历了资产管理、负债管理、资产负债综合管理的演变过程。(一)资产管理理论在20世纪60年代以前，商业银行主要强调的是资产管理理论，该理论是与当时银行的经营环境相适应。当时银行资金来源比较单一，主要是吸收活期存款，主动权在客户手上，银行管理无法起决定影响，而资金运用的主动权却掌握在银行手中，是银行自身能够控制的变量。所以银行经营管理的重点就放在资产方面。资产管理理论也经历了三个不同发展阶段。第一阶段：商业贷款理论，又称真实票据理论。这种理论认为，商业银行的资产业务应集中于短期自偿性贷款，即基于商业行为而能自动清偿的贷款。根据这种理论，银行不能将资金投放与风险大而流动性低的政府债券、公司债券和股票上。商业贷款理论第一次确定了现代商业银行经营管理的一些重要原则，为商业银行资金运用确定了基本准则，也为商业银行降低运营风险提供了理论依据。第二阶段：资产转移理论。这种理论认为保持银行资产流动性的最好办法是购买在市场上可以随时变现的资产。转移理论为商业银行经营管理提供了保持流动性的新方法。它消除了银行在保持流动性方面的压力，使银行扩展了业务范围，获得更多的收益。但是它最大的缺点就是证券是否能迅速变现主要取决于市场。如果市场需求疲软，变现就困难，银行的流动性也就没有保证。第三阶段：预期收入理论。预期收入理论产生于第二次世界大战以后，由美国经济学家普鲁克诺于1949年在《定期存款及银行流动性理论》中提出。这种理论认为，银行贷款并不能自动清偿，商业银行的流动性根本上取决于贷款的按期还本付息，而借款人的偿还能力取决于借款人在未来的预期收入。如果借款人的预期收入是无法保证的，即使是短期贷款，银行也面临较大风险。以上三种资产管理理论，反映了商业银行在不同发展阶段经营管理的特点。资产管理的各种理论也不是相互排斥的，而是相互补充的关系，反映了一种不断完善和发展的演进过程。￥5.9百度文库VIP限时优惠现在开通,立享6亿+VIP内容立即获取商业银行的经营管理理论商业银行的经营管理理论资产负债管理是商业银行为实现安全性、流动性和盈利性“三性”统一而采取的经营管理方法。商业银行的资产负债管理方法随着三者之间矛盾方式的变化而不断发展，主要经历了资产管理、负债管理、资产负债综合管理的演变过程。(一)资产管理理论在20世纪60年代以前，商业银行主要强调的是资产管理理论，该理论是与当时银行的经营环境相适应。当时银行资金来源比较单一，主要是吸收活期存款，主动权在客户手上，银行管理无法起决定影响，而资金运用的主动权却掌握在银行手中，是银行自身能够控制的变量。所以银行经营管理的重点就放在资产方面。资产管理理论也经历了三个不同发展阶段。

概念：企业内部会计制度是具体指导一个企业会计工作的规则、方法和程序的规范性文件。是企业管理制度的重要组成部分。　　内容：内部会计管理制度　　　　第八十四条 各单位应当根据《中华人民共和国会计法》和国家统一会计制度的规定，结合单位类型和内容管理的需要，建立健全相应的内部会计管理制度。　　第八十五条 各单位制定内部会计管理制度应当遵循下列原则：　　（一）应当执行法律、法规和国家统一的财务会计制度。　　（二）应当体现本单位的生产经营、业务管理的特点和要求。　　（三）应当全面规范本单位的各项会计工作，建立健全会计基础，保证会计工作的有序进行。　　（四）应当科学、合理，便于操作和执行。　　（五）应当定期检查执行情况。　　（六）应当根据管理需要和执行中的问题不断完善。　　第八十六条 各单位应当建立内部会计管理体系。主要内容包括：单位领导人、总会计师对会计工作的领导职责；会计部门及其会计机构负责人、会计主管人员的职责、权限；会计部门与其他职能部门的关系；会计核算的组织形式等。　　第八十七条 各单位应当建立会计人员岗位责任制度。主要内容包括：会计人员的工作岗位设置；备会计工作岗位的职责和标准；各会计工作岗位的人员和具体分工；会计工作岗位轮换办法；对各会计工作岗位的考核办法。　　第八十八条 各单位应当建立帐务处理程序制度。主要内容包括：会计科目及其明细科目的设置和使用；会计凭证的格式、审核要求和传递程序；会计核算方法；会计帐簿的设置；编制会计报表的种类和要求；单位会计指标体系。　　第八十九条 各单位应当建立内部牵制制度。主要内容包括：内部牵制制度的原则；组织分工；出纳岗位的职责和限制条件；有关岗位的职责和权限。　　第九十条 各单位应当建立稽核制度。主要内容包括：稽核工作的组织形式和具体分工；稽核工作的职责、权限；审核会计凭证和复核会计帐簿、会计报表的方法。　　第九十一条 各单位应当建立原始记录管理制度。主要内容包括：原始记录的内容和填制方法；原始记录的格式；原始记录的审核；原始记录填制人的责任；原始记录签署；传递、汇集要求。　　第九十二条 各单位应当建立定额管理制度。主要内容包括：定额管理的范围；制定和修订定额的依据、程序和方法；定额的执行；定额考核和奖惩办法等。　　第九十三条 各单位应当建立计量验收制度。主要内容包括：计量检测手段和方法；计量验收管理的要求；计量验收人员的责任和奖惩办法。　　第九十四条 各单位应当建立财产清查制度。主要内容包括：财产清查的范围；财产清查的组织；时产清查的期限和方法；对财产清查中发现问题的处理办法；对财产管理人员的奖惩办法。　　第九十五条 各单位应当建立财务收支审批制度。主要内容包括：财务收支审批人员和审批权限；财务收支审批程序；财务收支审批人员的责任。　　第九十六条 实行成本核算的单位应当建立成本核算制度。主要内容包括：成本核算的对象；成本核算的方法和程序；成本、分析等。　　第九十七条 各单位应当建立财务会计分析制度。主要内容包括：财务会计分析的主要内容；财务会计分析的基本要求和组织程序；财务会计分析的具体方法；财务会计分析报告的编写要求等你要是学这个的，书上讲的特清楚呀。

阿拉伯半岛

《赤壁赋》带给我的思考是:面对困难、挫折与不幸，我们应豁达、旷达，积极乐观地生活下去！《赤壁赋》正是苏轼被贬黄州时所做宋神宗时，保守派的苏轼因为不满王安石的变法而被调任到湖州，在湖州的他给宋神宗上了一封折子，这本是一个普通的例行上奏，但苏轼终究是文人，折子文辞中难免夹杂着个人情绪。不料，却被他人断章取义，污蔑苏轼诽谤朝廷以及皇帝，最终被贬到了黄州，也叫乌台诗案。被贬黄州的苏轼经常乘船游赤鼻矶，先后写下了《念奴娇·赤壁怀古》、《赤壁赋》与《后赤壁赋》。虽被贬，《赤壁赋》中苏轼仍旷达赤壁赋，苏轼与客人一起游览黄州赤壁，面对月白风清、水天相接的景色，大家于是饮酒唱歌，本是高兴快乐的。可是同行人，却突然悲痛起来，觉得自己渺小、人生短暂、世事变化无常、理想难以实现！苏轼是被贬到黄州的，按道理他也应更伤心，可是他却当起了倾听人与劝解人。他认为从不变来看，世间万物都是永恒的，我们也是永恒的，从万物取用来看，他认为世间万物是可以随便取用，无人禁止，可以一直使用，不会枯竭。他的一番解答与劝慰，最终使同行人又恢复了快乐的心情！苏轼面对困难与不幸，是豁达的、乐观的。他面对被贬的遭遇，仍怀有希望，仍坚强乐观生活！人生挫折难免，重要的是怎么面对每个人的一生难免会遇到各种各样的困难，面对这些困难，怎么去生活，以怎样的心态去应对至关重要。人生需要乐观积极、豁达的情怀，这样我们才能更好地去面对不幸，更好地坚强生活！没有过不去的坎，风雨之后便是彩虹！愿我们都有一颗豁达的心，积极勇敢地面对人生的一切困难与挑战！

无机材料是某些元素的氧化物、碳化物、氮化物、卤素化合物、硼化物和硅酸盐铝磷酸盐。无机材料由氧化物、碳化物、氮化物、卤素化合物、硼化物、硅酸盐、铝酸盐、磷酸盐、硼酸盐等组成。某些元素的总称，是除有机高分子材料和金属材料以外的所有材料的总称。无机非金属材料是与有机高分子材料和金属材料并列的三大材料之一。20世纪中叶以后发展起来的新型无机非金属矿物材料，具有特殊的性能和用途，是现代新技术、新产业和传统工业技术的改造。现代使用场所介绍现代国防和生物医学不可或缺的物质基础主要包括先进陶瓷、非晶材料、人工晶体、无机涂层、无机纤维等。传统无机非金属材料:水泥、铝酸盐水泥、陶瓷粘土、沸石、多孔硅酸盐等新型无机非金属材料；聚合物材料，例如应时玻璃、玻璃陶瓷、人造金刚石和立方氮化硼；橡胶、塑料、纤维、涂料、粘合剂和聚合物基复合材料。

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【答案】：B保证银行稳健经营、安全运行的核心指标是资本充足率，故B项正确；核心资本和附属资本是资本构成，故AC项错误；资本充足率一资本/风险加权资产，故D项错误。所以答案选B。

“门诊共济”有两重含义，一是统筹共济。现在实施的“门诊共济”最重要的改变就是发挥统筹基金的共济作用，对参保职工在定点医疗机构发生的符合医保政策范围内的普通门诊费用进行报销，使门诊就医患者也能享受到统筹基金报销待遇。二是账户共济。实施“门诊共济”后，参保职工个人账户可以由配偶、子女、父母共济使用，并明确逐步探索个人账户用于配偶、父母、子女在省内及省外参加城乡居民基本医疗保险，以及与基本医保紧密衔接的普惠性短期商业健康保险等的个人缴费，切实提高了个人账户使用效率。1、门诊统筹：在基本医疗保险中，参保人员的门诊费用纳入统筹基金报销范围。2、门诊统筹是医保待遇的一种形式。简单来说就是将参保人的普通门诊费用纳入报销范围，普通门诊费用由基本医疗保险统筹基金和个人共同承担。是指门诊补偿费用的收取，由门诊统筹基金支付，用于补偿门诊医疗费用。3、患者在门诊看病是不报销的，但是可以去自己经常看病的医院办理“定点门诊”，这样在那里看门诊就可以享受优惠。比如去医院看门诊，然后开药，开药的时候可以享受5折左右的优惠。

维系型公共关系：是指社会组织在稳定发展之际用来巩固良好形象的公共关系模式。其做法是通过各种渠道和采用各种方式持续不断地向社会公众传递组织的各种信息，使公众在不断接受组织的服务和友好情谊中，增强对组织的好感，把组织的美好形象深藏在心中，做组织的顺意公众。

西周的制度创新主要有三个方面:1.分封制，目的是为了巩固奴隶主国家政权，周朝通过分封诸侯，不但巩固了原来商朝地区的统治，而且不断发展，成为一个疆域空前广大的奴隶制国家。2.井田制，是我国奴隶社会的一种土地国有制，井田制是奴隶社会的经济基础，这种土地制度的兴衰决定者奴隶制度的存亡。3.宗法制，以嫡长子继承制为核心,划分政治权利的制度,嫡长子为大宗,庶子为小宗,庶子的嫡长子又为本枝大宗，依次类推,保证了奴隶主贵族对政治的垄断,同时,稳定了统治阶级内部稳定。以上资料供您参考，希望对您有所帮助。

1)直角三角形2）180度

南美洲东南部夏季（1月份左右）靠近南大西洋高压,盛行从该高压吹来的东北风,带来了大西洋湿润水汽,同时有巴西暖流经过,降水较多.冬季（7月左右）,气压带、风带等北移,南大西洋高压亦然,此时南美东南部盛行从巴西高原吹来的偏北风（反气旋北移导致方向改变),干燥少雨.这与中国的东南部季风气候类似.

人生短暂的是：哀吾生之须臾,羡长江之无穷人渺小的是：寄蜉蝣于天地,渺沧海之一粟

保密局的单位级别是副部级。国家保密局是政府的职能部门，各级政府都有，到了区县一级，一般改称为“机要保密局”，但承担着国家保密局的职责。国家保密局是一个负有检查，督促各政府机关履行《保密法》的行政主管部门。它可以明确政府机关的各类文件，汇报、报告，统计数据等材料的机密等级。主要职能负责制定本县（市、区）保密管理制度。负责管理、指导、协调、监督、检查本县（市、区）范围内保密法律、法规、规章的执行情况。第五条。负责对本县（市、区）涉及通信，办公自动化和计算机信息系统等设备进行保密技术检查，对保密要害部门，部位的保密环境和办公设施进行监督检查，对计算机信息系统国际联网的保密管理情况进行检查。负责向市保密局及时报告泄密事件发生情况及查处情况，并组织协调有关部门查处本县（市、区）范围内的泄密事件，没收因泄露国家机密所获取的非法收入。

索绪尔指出，语言符号是概念和音响形象的结合。然而，在日常使用中，语言符号这个术语一般只指音响形象，结果让部分要素包含了符号整体。为了避免出现这种混淆，索氏称： “我们建议保留用符号这一词表示整体，用所指和能指分别代替概念和音响形象。”所指与能指这一对概念的提出， 索绪尔不但消除了上述由于使用上混淆而产生的歧义，而且还有这样的好处：既能表明它们彼此间的对立，又能表明它们与它们所属整体间的对立。 这是一种典型的二元论。索氏否认语言与外界的联系，认为它是具有心理性质的东西，“一种两面的心理实体”。作为语言符号内部的两个要素，所指(概念)和能指（音响形象)应该也是心理性的东西。

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之所以不能轻易登泰山是因为泰山的海拔很高，有心肌病或风湿性心脏病的人不适宜爬山。民间流传泰山名山大川庙多，神灵多，人们不能轻易登山的说法，但是这种说法是一种封建迷信的说法，信则有，不信则无。现如今泰山是中国著名旅游胜地。泰山又名岱山、岱宗、岱岳、东岳、泰岳，位于山东省中部，隶属于泰安市，绵亘于泰安、济南、淄博三市之间，总面积24200公顷。主峰玉皇顶海拔1545米，气势雄伟磅礴，有“五岳之首”、“五岳之长”、“天下第一山”之称。

　　国家统一的会计制度 　　国家统一制度包括：会计部门规章和会计规范性文件 　　《会计从业资格管理办法》《财政部门实施会计监督办法》《企业会计准则——基本准则》《金融企业会计制度》《企业会计制度》《小企业会计制度》《行政单位会计制度》《事业单位会计制度》《事业单位会计准则》《民间非营利组织会计制度》《会计基础工作规范》《会计人员继续教育规定》《会计档案管理办法》《企业会计准则——具体准则》(38个)《企业会计准则——应用指南》《企业财务通则》 　　《民间非营利组织会计制度》 　　2004 年8月18日，财政部下发了《关于印发〈民间非营利组织会计制度〉的通知》(财会[2004]7号)，规定于2005年1月1日起在全国民间非营利组织范围内全面实施。 　　《民间非营利组织会计制度》的适用范围如下： 　　该制度适用于在境内依法成立的各类民间非营利组织，包括社会团体、基金会和民办非企业单位。这些非营利组织应符合3个条件：不以营利为目的;任何单位或个人不因为出资而拥有非营利组织的所有权，收支结余不得向出资者分配;非营利组织一旦进行清算，清算后的剩余财产应按规定继续用于社会公益事业。 　　近些年来，各类民间非营利组织发展迅速，成为市场经济体系的重要组成部分。由于民间非营利组织的资金来源较广、涉及公众较多、影响较大，作为民间非营利组织与捐赠人、会员、服务对象、政府主管部门等的`沟通渠道的会计信息质量显得尤为重要。根据《会计法》及其他有关法律、法规，财政部制定出台了《民间非营利组织会计制度》。考虑到很多民间非营利组织执行事业单位会计制度的实际情况，为做好新旧制度的衔接工作，2004年10月19日，财政部下发了《关于印发〈民间非营利组织新旧会计制度有关衔接问题的处理规定〉的通知》(财会 [2004]13号)，明确了调账原则及主要账务调整。2004年10月28日，财政部、民政部下发了《关于认真贯彻实施〈民间非营利组织会计制度〉的通知》(财会[2004]17号)，要求切实做好宣传培训工作，保证会计信息真实、完整。财政部会计司还下发了《关于做好〈民间非营利组织会计制度〉宣传贯彻工作的通知》(财会便[2004]26号)，要求做好该制度的宣传工作，确保制度积极稳妥的实施。 　　制度点评如下： 　　这项制度是中国第一部非营利组织的会计制度，是会计改革进程中取得的又一项重要成果。它的颁布执行，标志着非营利组织财务会计规范体系建设迈出了重要的一步，必将对非营利事业，特别是民间非营利事业的发展起到积极的推动作用。 　　《村集体经济组织会计制度》 　　2004 年9月30日，财政部下发了《关于印发〈村集体经济组织会计制度〉的通知》(财会[2004]12号)，规定自2005年1月1日起在村集体经济组织执行《村集体经济组织会计制度》，1996年财政部颁发的《村合作经济组织会计制度(试行)》同时废止。 　　《村集体经济组织会计制度》的适用范围如下： 　　该制度适用于按村或村民小组设置的社区性集体经济组织，代行村集体经济组织职能的村民委员会执行本制度。 　　农村集体经济组织是一个特殊的经济主体，加强其经营管理和财务管理，对提高农民收入、维护农村经济稳定发展具有重要意义。但随着农村社会经济环境的不断变化和发展，一些地方只注重产业结构调整而忽视了对其会计核算和财务管理的规范，致使相当一部分村级财务混乱，大量集体资产流失。为适应农村税费改革的新情况，搞好村务公开和民主管理，加强村集体经济组织的会计工作，规范村集体经济组织的会计核算，根据《会计法》及国家有关法律法规，财政部制定颁发了《村集体经济组织会计制度》。

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