怎样做好餐饮管理

　 　关于餐饮管理与服务专业怎么样，我为您带来详细的内容。 　　餐饮管理与服务专业介绍 　　餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。而餐饮管理服务，一般只针对餐厅等的培训。无外乎就是跟饮食有关的一些培训和服务培训。但如果是作为经营管理者，服务最大的成果就是“顾客满意”。 　　 餐饮管理与服务专业主要课程 　　酒店管理概论、中国饮食文化、旅游市场营销、食品卫生管理、餐饮信息管理、餐厅服务技术、餐饮管理与服务、酒店英语、宴席设计与菜点开发、酒吧管理、食品营销学、客房管理实务、餐饮设备管理 　　 餐饮管理与服务专业后具备的能力 　　培养目标 　　培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。 　　培养技能 　　1.熟悉中西方饮食文化，具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力 　　2.熟悉中西餐烹调(饪)的制作工艺，能够独立进行宴席设计与菜点开发 　　3.掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法，会熟练使用现代餐饮管理应用软件 　　4.具有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力和良好的人际/zl沟通能力 　 　餐饮管理与服务专业方向与就业前景 　　本专业毕业生可在中西式餐厅、连锁快餐店、星级酒店、饭店、咖啡厅、酒吧、茶艺等技术管理工作，主要从业岗位有餐厅主管、酒店服务、餐饮营销、宴会设计、食品营养调配等。 　 　餐饮管理与服务类专业考研方向 　　餐饮管理与服务类专业考研方向：工商管理 　　工商管理是管理学大类中与现代企业结合最紧密的一个一级学科。会计学专业解决公司财务问题，技术经济与管理专业解释新科学技术在经济增长中的角色问题，企业管理专业解决企业的组织构成问题，现代公司管理的三大部分，全都包含在工商管理这个一级学科内。 　　由于上述这些专业都需要运用数学的分析手段来进行研究，因此工商管理要考查数学(三)的内容，技术经济与管理以及企业管理中的企业组织学、企业决策学等专业方向对数学的要求更高，需要考生做好准备。文科生报考这些对数学要求较高的专业时，一定要把握住时代发展的方向，在时政方面做足文章，善于联系实践，对热点经济问题进行理性分析，才能博得导师的青睐。 　　工商管理硕士MBA另外招考，要求考生有3~5年的工作经验，一般不接收应届毕业生。 　　会计学、技术经济与管理、企业管理三个专业的毕业生，基本都到企业从事实际管理工作，工商管理类专业习惯采用的案例教学法，非常能够体现企业对于实际工作的要求。 　　工商管理对考生的本科专业没有太大的限制，本科学经济、管理的学生能考，学计算机、电子的也可以跨学科报考，文科类的经过一系列的数学强化训练以后也可以报考。

餐饮管理和餐饮服务名称上看着没什么区别,但实质上还是有区别的。主要的区别有以下几点:1、餐饮管理主要是注重管理,有无实体店都可以;餐饮服务,主要是注重服务,要拥有实体店。2、餐饮管理公司是主要从事商业服务的,说白了就是管理公司,管理别人的餐厅;餐饮服务是主要就是从事餐饮行业,也就是开饭店或者餐厅的,餐饮服务可以包括餐饮管理,而餐饮管理并不包括餐饮服务。3、餐饮管理和餐饮服务的向上缴的税率也是不同的,餐饮管理的税可以自行申报,税点一般在5.5%左右;餐饮服务是核定后征收的,税率一般要高达8.5%左右。餐饮管理和餐饮服务的区别主要就有这几点,大家现在都清楚的吧。

餐饮管理与服务专业就业方向 　　导语： 高考填报志愿时餐饮管理与服务专业怎么样是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，以餐饮管理与服务专业介绍，包含餐饮管理与服务专业主要课程、就业方向和就业前景，以及毕业后具备的能力等，希望对大家有所帮助。 　　说明：专业好不好，主要看适不适合自己，适合自己的才是最好的。 　　餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。而餐饮管理服务，一般只针对餐厅等的培训。无外乎就是跟饮食有关的一些培训和服务培训。但如果是作为经营管理者，服务最大的成果就是“顾客满意”。 　　 1、餐饮管理与服务专业主要课程 　　酒店管理概论、中国饮食文化、旅游市场营销、食品卫生管理、餐饮信息管理、餐厅服务技术、餐饮管理与服务、酒店英语、宴席设计与菜点开发、酒吧管理、食品营销学、客房管理实务、餐饮设备管理 　　 2、餐饮管理与服务专业后具备的能力 　　 培养目标 　　培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。 　　 培养技能 　　1.熟悉中西方饮食文化，具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力 　　2.熟悉中西餐烹调（饪）的制作工艺，能够独立进行宴席设计与菜点开发3.掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法，会熟练使用现代餐饮管理应用软件4.具有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力和良好的人际沟通能力 　　3、本专业毕业生可在中西式餐厅、连锁快餐店、星级酒店、饭店、咖啡厅、酒吧、茶艺等技术管理工作，主要从业岗位有餐厅主管、酒店服务、餐饮营销、宴会设计、食品营养调配等。 　　 【扩展阅读】 　　 餐饮管理特点 　　餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。 　　产销即时性，收入弹性大 餐饮业务管理是通过对菜点的制作和对客服务过程的计划、组织、协调、指挥、监督、核算等工作来完成的。其业务过程表现为生产、销售、服务与消费几乎是在瞬间完成的，即具有生产时间短，随产随售，服务与消费处于同一时间的特点。这就要求餐饮部必须根据客人需要马上生产，生产出来立即销售，不能事先制作，否则就会影响菜的色、香、味、形，甚至腐烂变质，造成经济损失。由此可见，做好预测分析，掌握客人需求，提高工作效率，加强现场控制，是饭店餐饮管理的重要课题。不仅如此，饭店餐饮作为主要的创收部门，与客房相比，具有收入弹性大的特点。客房收入来源于住店客人，其房间数和房价保持相对不变，客房收入是相对固定的，其最高收入往往是一个可预测的常量。而餐饮的服务对象除了住店客人外，还有非住店客人，而且客人的人均消费也是一个弹性较大的变量。饭店可通过提高工作效率、强化餐饮促销、提高服务质量等手段提高人均餐饮消费量，使餐饮的营业收入得到较大幅度的提高。所以，餐饮往往是饭店营业收入多寡的.关键项目。 　　业务内容杂，管理难度高 餐饮业务构成复杂，既包括对外销售，也包括内部管理；既要考虑根据饭店的内部条件和外部的市场变化，选择正确的经营目标、方针和策略，又要合理组织内部的人、财、物，提高质量，降低消耗。另外，从人员构成和工作性质来看，餐饮部既有技术工种，又有服务工种；既有操作技术，又有烹调、服务艺术，是技术和艺术的结合。这必然给餐饮管理增加一定的难度，要求我们既要根据客观规律组织餐饮的经营管理活动，增强科学性；又要从实际出发，因地制宜，灵活处理，提高艺术性。同时，餐饮成本构成广泛，变化较大。从原材料成本来看，有的是鲜活商品，有的是干货，有的是半成品，有的是蔬菜瓜果。这些原材料拣洗、宰杀、拆卸、涨发、切配方法和配置比例存有明显差异，加工过程中损耗程度各不相同，而且有些原材料的价格往往随行就市，变动幅度较大。但是饭店的菜点价格又不能经常变动。此外，还有燃料、动力费用、劳动工资、餐具等易耗品的消耗，家具、设备的折旧等，其中有些是易碎品，损耗控制难度较大。因此如何加强餐饮成本控制，降低消耗，往往是餐饮管理的重要课题。 　　影响因素多，质量波动大 餐饮质量是餐饮管理的中心环节，但由于影响餐饮质量因素较多，使餐饮质量控制难度较大。首先，餐饮是以手工劳动为基础的。无论是菜点的制作，还是服务的提高，主要靠人的直观感觉来控制，这就极易受到人的主观因素的制约。员工的经验、心理状态、生理特征，都会对餐饮质量产生影响。这和客房部的作业具有明显区别，要做到服务的标准化难度较大。其次，客人的差异大。俗话说：“众口难调”，客人来自不同的地区，其生活习惯不同，口味要求各异。这就不可避免地会出现同样的菜点和服务，产生截然不同的结果。再次，依赖性强。饭店的餐饮质量是一个综合指标，餐饮质量的好坏，不仅依赖市场的供应，而且还受到饭店各方面关系的制约。菜点质量如何，同原材料的质量直接有关，对协作配合的要求也非常严格。从采购供应到粗加工、切配、炉台、服务等，都要求环环紧扣，密切配合，稍有扯皮，就会产生次品。不仅如此，它还要求工程等其他部门的紧密配合。 　　品牌忠诚低，专利保护难 在一般餐饮消费上，客人求新求异、求奇求特的消费心理使其在餐饮消费上不断追逐新产品、新口味、新服务，常会出现“吃新店、吃新品”的一窝蜂“随新赶潮消费”现象。另一方面，饭店餐饮部很难为自己的装饰、服务方式等申请专利，因此，倘若某一产品或服务能吸引客人，则仿者甚多。都市餐饮中诸多的“神秘食客”，实则是各大饭店、社会酒楼派出的“情报刺探员”，他们肩负着“收集餐饮新品、俏品、特品”的重任，根据所收集的信息简单模仿，或是先仿后创。这一切都给餐饮管理带来了很大挑战性，如何培养品牌忠诚，如何寻求专利保护成为饭店餐饮研究的重要课题。 ;

一个是服务，一个是管理

这是一个较新的专业.培养目标：培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。 ★核心能力：现代饭店餐饮管理与服务技能。核心课程与主要实践环节：饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、现代厨房管理、餐饮人力资源管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、毕业考核等。★就业面向：旅游饭店餐饮部、社会餐饮业的餐饮管理与服务与技术岗位。岗位证书：可获取劳动部餐厅服务员中级职业技术证书、劳动部中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、调酒师中级职业技术证书。

关于如何做好餐饮基层管理的建议—以川妹餐饮连锁管理有限公司为例南宁店储干周仕武餐饮管理是指从客源组织、食品原材料采购、厨房生产加工到餐饮销售服务的系统管理过程。而餐饮业的管理目标就是在顾客百分百满意的情况下尽量控制成本，取得利润的最大化。餐饮企业要做大做强，要重视市场发展规律，以优质的食品饮品和专业的服务满足顾客需求，同时关心员工福利，保持员工稳定性。下面是我就如何做好餐饮基层管理的一些建议：第一，餐饮基层管理要遵循市场发展规律，因地适宜，与时俱进为什么7天连锁酒店利用微信能够在一个月内会员从30万快速倍增到100万？为什么凯迪拉克通过公众平台30天的活动推广吸引近37万精准粉丝，轻松省去了传统宣传1000万的推广费？为什么一个“90后”通过微博微信卖水果，没有店铺没有店员情况下，实现了月收入8万的奇迹？这是信息化的力量，这是微营销微宣传的力量。2013年微博注册用户超过5亿，微信注册用户超过4亿，2个超级移动电商平台独占中国移动互联网95%以上的终端客户，当下移动互联网时代，谁拥有终端客户谁就是胜者。作为管理者，我们应该明白错过这波趋势，我们可能错过的不是一群客户，而可能是我们事业的一个10年，甚至一个时代。餐饮行业传统的宣传方式如传单、海报、横幅与喷绘、现场活动、广播等的效果远远弱于新型的网络宣传，后者比前者在成本上和效果上更占优势。举个例子，每天南宁店派出前厅和后厨共4个人定点定时（一般时间为2小时）发传单，共发出传单1000张；想想如果南宁店通过企业版微博认证（认证不收费用），可以以这样一条微博针对附近广西大学、财经学院、建设学院、工学院、南职院几所高校的校园微博关注体宣传：川妹连锁火锅南宁店近期优惠活动一凭本人学生证教师证消费可享受菜金八折优惠，优惠活动二菜金消费满70元送30元代金券，满140元送60代金券u201e多吃多送！(两活动不可叠加使用)。此外，转发评论并@三位好友，到店报微博ID可获得价值30元代金券一张！只要有1个人转发就有3个好友知道这此活动，如果被@的3个好友评论转发并@3位好友就还会有9个好友知道此活动，以此类推，使得信息成网状散开，起到一传十，十传百的效果。一个人以十分钟的时间编辑一条企业版微博转发，一天后与发传单相比效果是不言而喻的。微博营销与宣传不乏成功的案例，从戴尔到百思买，从诺基亚N8到凡客.....因此，根据川妹南宁店靠近多所高等院校，靠近年轻顾客群的地理区位优势，在宣传及营销管理上可以与时俱进因地制宜地依靠新浪微博这一终端平台，同时也起到控制成本的作用。第二，餐饮基层管理要以顾客需求为导向，把好“采购—加工—餐厅服务”关作为一个优秀连锁餐饮企业，只有在采购菜品质量、加工的技术水平、服务专业度上下功夫，让顾客坐得舒心，食得安心，吃得放心。才能够站稳脚跟，立足餐饮行业；只有诚实守信，一切以顾客为中心，以顾客需求为导向，以顾客满意为准绳，才能够最终得到顾客的认可，赢得市场的青睐，获得更大的发展。在菜品的采购上，以新鲜健康为基准，对菜品的储存，做好分类分区保鲜。在加工水平上，应按照标准操作细则操作，确保汤底的口感，菜品的新鲜干净。在餐厅服务上，秉承“造福顾客”价值观，以顾客需求导向，在控制成本的前提下，解决顾客最关心的问题不断提高顾客的满意度。最为基层管理者，要通过对基层工作和管理，洞察顾客最需求什么？我们能否以成本最小化来为顾客提供服务，获取更高的满意度和利润价值？就南宁店举例顾客最关心的问题而现今还无法解决的问题:(一)锅底汤为什么上锅底后许久才开？（二）川妹专供纸杯啤酒泡沫太多，有没有玻璃杯或塑料杯？（三）作为一个连锁企业没有免费WIFI可用？针对以上顾客最关心的三个问题，我认为如下方案具有一定可行性：（1）热汤底供应是提高翻桌率的一个重要保证，热汤底供应设备（如电热水器，电热水锅炉）保证服务效率的硬件设施。基层管理者可以向上层管理申请采购安装电热水炉，可以保证锅底汤保持在80℃同时在量上能够保证整个门店的餐桌供应，提高服务效率，创造更大的价值。（2）与塑料杯玻璃杯相比，倒入啤酒的的纸杯更容易产生泡沫，纸杯比玻璃杯塑料杯比纸粗糙，附着杯壁的空气比光滑的玻璃杯塑料杯多得多，二氧化碳不容易聚集起来，从而产生大量泡沫。作为基层管理人员可以将这一现象反应给大库，建议生产带川妹LOGO的一次性塑料杯，成本上比纸杯要低，从环保角度上体现节能降耗的理念。（3）南宁店深处高等院校活动圈，以学生为最主要的目标群体，而学生又是互联网终端客户的聚集者，举个例子：如果提供免费WIFI，一位学生在店里消费，将享受到折扣以及食品的美味以文字图片或视频形式分享给人人好友微信朋友圈，客户端将会自动定位川妹地理位置，那么将会有数十数百计的人了解认识川妹（包括地址）。这将比花资金宣传门店活动地址，餐厅服务还要划算得多。作为基层管理者要以发展的眼光看问题，提供免费的WIFI不是增加运营支出，而是“移花接木”，借助顾客之手帮我们做宣传，间接性的降低宣传成本，何乐而不为呢？考虑到会计办公软件受影响，可另装网路提供免费WIFI！第三，餐饮基层管理要做好“管人，用人，留人”人才是企业发展的“血脉”，如何做好“管人，用人，留人”，对企业来说是至关重要的，尤其是像我们川妹南宁店这样的一线火锅餐厅，在管人用人留人更是具体深刻！从人力资源管理学角度企业人才流失的原因大致分为七类。即，1.人格特征；2.任务；3.角色；4.上级与同事；5.工资与福利；6.发展空间；7.企业与员工的沟通问题。基层员工“三管”问题大致可以从六方面入手:（一）明确的门店目标；门店目标不单单指分公司运营部每周发的周营业额目标，还要包括门店的服务品质，顾客对服务的满意度；以目标激发员工的智慧、激励员工的斗志、发挥员工的才能，，要让每个员工都感受到门店有希望、有动力、有方向。（二)重视员工的培训与发展；一权威调查显示80％的员工认为自己留下的原因是能在公司里得到培训与发展。南宁店作为基层单位更不例外，对员工发展规划和培训是门店维持人员稳定的一个重要环节。从员工入职到前厅后厨人员的岗前培训，从见习期到正式员工，从正式员工到更高职位，通过培训，可以改变前厅后厨员工的工作态度、增长餐饮知识、提高操作标准和技能，激发员工的创造力和潜能；增强自身的素质和能力。只有将每位员工的发展与培训划入门店日常工作中的每个环节，真正地满足员工的需求，这样才能保证川妹南宁店正常运营并不断发展壮大。（三）尊重门店每位员工川妹南宁店员工多为“90后”，在心理上有很强的自尊保护意识，更加强调尊重是相互的，基层管理人员要认真倾听员工们的意见，帮助他们成长和发展，对员工的价值观给予认同和肯定，要为员工服务，成为员工的“公仆”。为让员工更好的为门店服务提供必须的帮助，让员工成为门店的主人，这样，门店就会形成良好的人际关系和工作环境，氛围融洽，员工也会为门店发展付出。像俗话说的：“良禽择木而息，良臣择主而侍”，让员工得到管理者的尊重，员工也同样会为选择的门店尽心工作。（四）提供合理的薪酬，制定有效的绩效考核和激励制度；员工最根本的初衷就是为了薪酬。满足这一根本要求，才是保留员工的一个基础。同时，让员工的劳动贡献与劳动报酬能获得合理的肯定，做到合情合理；以南宁店员工流失情况分析，大数员工因为薪资水平在南宁市中同行业也相对偏低，多数同行业除了提供三餐还提供了员工宿舍，川妹近段时间招聘不到服务人员，用餐和住宿问题是一个关键的影响因素；由于部分员工辞职以至于门店人员减少；同等的客流量，员工的工作强度加强，员工工作更加疲惫，使得劳动贡献与劳动报酬不能同比例增长，进而有辞职的想法。因此，作为门店基层人员从全局考虑，寻找企业利益和基层员工利益的契合点，与上层沟通为基层员工争取福利。采用人力资源管理学中科学的基层绩效考核制度，从“业绩—态度—能力”即，任务的完成率；员工的积极性、协作性、合作性还有纪律性；员工的学习力、理解力、判断力、开拓创新力；360度全方位考核员工绩效；提高基层员工的综合业务技术水平。运用各种各样的激励活动来激发员工的工作热情，如对绩效考核成绩高的员工给予奖金鼓励或者授予当月“优秀员工”称号。使员工更有成就感；增强员工对门店的主人翁意识和使命感、责任感、自豪感和满足感，从而使他们更愿意为门店各项工作而努力。（五）门店要严格实行企业管理制度；制度管理行为，管理决定未来，国有国法，家有家规。门店要严格实行川妹企业管理规章制度，杜绝员工的随意性，处理事情要做到制度面前人人平等。据科学数据分析，一个企业中20％是忠诚者，70％是中间者，10％是淘汰者。门店应该保护20％忠诚者，培训发展70％中间者，淘汰最后10％的，做到刚柔相济，留住门店的真正人才。让他们在一个公平的工作环境中得到成长与发展。（六）基层管理人员积极与员工沟通员工并非关注的只是工资，员工在一段时间内会关注工资，但员工如果对工作失去了兴趣，对门店失去希望，单单靠工资是不能留住他们的。解决此问题，就是要了解每位员工的心理动态，积极与员工做沟通。研究数据表明，80％的问题通过沟通可以得到解决，通过沟通发现，有些问题本来很简单，有些员工有很好的管理建议，对门店的发展有很大的帮助。如何来发现这些好点子，门店可以定期举办研讨交流会，让员工与管理者全面、坦诚地进行双向沟通。同时，门店可以设立意见本或其他形式，鼓励员工多提意见和建议，并对切实可行的好意见予以肯定支持。这样，基层管理人员与员工之间不再只是一种单纯的领导与被领导关系，而是一种全新的伙伴式关系，共同营造出民主、进取、合作、和谐的工作氛围，在情感上留住优秀人才。

餐饮管理6大管理要点是产品质量管理、服务质量管理、门店前厅和后厨的标准、门店人员的工作流程表、门店人员的薪酬体系、门店的产品出品标准。第一个标准就是产品质量管理，这个标准是保障你门店产品的质量稳定性。第二个就是服务质量管理，这个标准是保障你门店的服务质量。第三，门店前厅和后厨的标准，这个标准是提升你空间的利用率，保障你门店的经营环境随时保持干净整洁。第四，门店人员的工作流程表。这是保障门店要做的每一项关键的工作都能井然有序、按时按点的完成。第五，门店人员的薪酬体系，这个标准是来保障你门店人员的收入，让做得好的人赚得更多，做不好的人迅速淘汰。第六，门店的产品出品标准，这个是保障你的门店的产品的出品质量，让你做的每一份产品做出来都是一样的味道，而且不管换哪个人来做，他都能达到一定的效果。餐饮管理的特点餐饮业务管理是通过对菜点的制作和对客服务过程的计划、组织、协调、指挥、监督、核算等工作来完成的。其业务过程表现为生产、销售、服务与消费几乎是在瞬间完成的，即具有生产时间短，随产随售，服务与消费处于同一时间的特点。这就要求餐饮部必须根据客人需要马上生产，生产出来立即销售，不能事先制作，否则就会影响菜的色、香、味、形，甚至腐烂变质，造成经济损失。由此可见，做好预测分析，掌握客人需求，提高工作效率，加强现场控制，是饭店餐饮管理的重要课题。不仅如此，饭店餐饮作为主要的创收部门，与客房相比，具有收入弹性大的特点。客房收入来源于住店客人，其房间数和房价保持相对不变，客房收入是相对固定的，其最高收入往往是一个可预测的常量。而餐饮的服务对象除了住店客人外，还有非住店客人，而且客人的人均消费也是一个弹性较大的变量。饭店可通过提高工作效率、强化餐饮促销、提高服务质量等手段提高人均餐饮消费量，使餐饮的营业收入得到较大幅度的提高。所以，餐饮往往是饭店营业收入多寡的关键项目。

西点、西餐、厨师8大菜系、营养师、酒店管理、特色小吃、新疆特色菜、烧烤、馕坑肉、架子肉、抓饭、大盘鸡、辣子鸡、胡辣羊蹄、中式面点、西式面点、各类早餐。火锅、小吃、雕刻、拼盘、面塑、裱花、翻糖、调酒、咖啡、寿司等.....

餐饮管理年终工作总结(合集6篇) 　　总结是在某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律，因此我们要做好归纳，写好总结。那么总结要注意有什么内容呢？以下是我为大家整理的餐饮管理年终工作总结，欢迎阅读与收藏。 餐饮管理年终工作总结1 　　为认真贯彻上级卫生行政部门有关文件精神，切实做好我区餐饮业量化分级管理工作，吉州区卫生监督所根据吉州区实际情况，严格执行《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等卫生法律法规，按照各餐饮量化评分表的内容，对我区餐饮单位实施量化许可、量化监督等工作，具体如下： 　　一、总体情况 　　今年，我所在总结以往工作经验的基础上调整工作思路，严把卫生许可关，加大对各餐饮单位卫生监督力度。对已取得卫生许可的大中型餐饮单位实施经常性卫生监督量化评分工作，根据量化评分结果来判断被监督单位卫生状况；对多次量化评分结果良好的单位进行通报表扬；对标化结果为一般或差的餐饮单位给予警告，并下达卫生监督意见书责令其整改，整改不达标的单位给予其吊销《卫生许可证》的行政处罚。小型餐饮单位一直是我所卫生监督工作的重点，我们对申请卫生许可的小型餐饮单位实施许可前量化评分评估，根据《江西省小型餐饮单位食品卫生许可审查量化评分表》的结果，决定是否许可，凡是标化分 　　二、存在的问题 　　上述情况可见，我区存在问题的单位主要为小型餐饮单位和农村学校食堂。小型餐饮单位数量多，卫生条件差是我区餐饮单位的特点，其主要存在以下问题： 　　1、经营场所面积小，不能满足其加工经营的需要； 　　2、业主法治意识薄弱，只求利益不求食品卫生安全； 　　3、食品采购、贮存、加工、销售的各个环节缺乏相应的卫生管理制度； 　　4、从业人员健康证持有率低，无良好的卫生操作习惯等。农村中小学校食堂主要的问题有：采购食品及原料不能按要求索证；食品处理区防蝇防鼠设施缺乏或不全；成品在销售或待售过程中保洁工作不到位等等。 　　三、今后工作 　　针对上述情况，吉州区卫生监督所领导班子仔细分析，认真研究，决定： 　　1、加大卫生法律法规的宣传力度，使经营者和消费者进一步了解食品卫生法律法规知识，增加其对食品卫生安全重要性的认识，让市民积极参与监督食品卫生安全工作。 　　2、加强食品卫生管理人员与从业人员的卫生知识培训工作，并定期抽查其从业人员卫生知识掌握情况。 　　3、继续加大卫生监督力度，结合罚教并重的原则，对违法经营者予以严厉惩罚，决不姑息！ 餐饮管理年终工作总结2 　　回顾这20xx年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照西餐厅的要求较好地完成了自己的本职工作，通过__年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将__年来的工作情况总结如下： 　　一、加强自身学习，提高业务水平 　　要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己__年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。 　　二、日常管理工作 　　作为一名餐饮部的总经理，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。__年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。 　　努力配合主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重，__年多次接待了重要宾客及宴会，但由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。 　　三、20xx年工作计划 　　1、明确开发的方向 　　根据饭店餐厅的经营接待性质，新品开发方向主要以精品、精致为主，体现出饭店的档次; 　　2、确保完成任务 　　(1)、主管对开发工作要及时安排组织，落实任务指标，要早做准备。必须按时完成任务，不能拖延滞后。 　　(2)、主管、领班必须以身作则，带头创新，不仅要完成个人任务，还必须启发、帮助员工也开发新品。 　　3、主管、领班要带头学习 　　带动员工提高个人素质和业务技能。尤其在的平时工作之余，要多方了解信息，开拓思维，做好基础资料的积累;同时要勤练基本功，注重专业知识学习，提高业务技能水平，有一定知识和技术的积累后，创新才会有灵感。 　　4、主管、领班要狠抓培训工作 　　餐厅管理人员要做针对性的培训计划，加强业务技能技巧培训;多开展斟酒、调酒等方面的培训或比赛，不但提高业务技能，也增加了创新的积极性。 　　5、坚持执行新品开发的有关规定 　　按时兑现奖励和考核评估，提高创新积极性和主动性，力争完成__年任务指标。 餐饮管理年终工作总结3 　　为贯彻落实《xxxx州市场监督管理局办公室关于转发省市场监管局《关于开展餐饮服务风险分级管理工作的通知》的通知》文件要求及工作部署，县市场监督管理局领导高度重视、周密部署、精心安排，在全县范围内开展20xx年度餐饮服务风险分级管理工作，有效提高我县餐饮服务单位监管效能和餐饮服务食品安全整体水平？确保公众餐饮服务食品安全。现将风险分级管理工作推进情况总结如下： 　　一、高度重视、扎实推进我县风险分级管理工作 　　始终坚持“依法行政、全面覆盖、公开透明、动态监管、鼓励进步”的原则，于20xx年xx月至今相继在全县范围内开展餐饮服务食品安全风险分级管理动态等级评定工作，动态等级评定严格依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规的规定，按照《餐饮服务风险等级评定表检查内容，采取监督检查与风险等级评分相结合的方式，对餐饮服务单位许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等九大项内容进行日常监督检查与动态等级评定。执法人员在动态等级评定工作中始终严格遵守工作纪律，做到标准公开、尺度统一、过程透明、结果公函，无有失公正的评定行为及餐饮服务单位的投诉。 　　二、工作成效及存在问题 　　20xx年度开展餐饮服务食品安全监督风险分级管理工作共出动执法人员xx人次、执法车辆xx车次，对我县范围内学校食堂、餐馆、小吃店等xx家餐饮服务单位进行风险分级等级评定工作，其中a级xx家、b级xx家、c级xx家，d级xx家。加强我县餐饮服务食品安全管理，提高餐饮服务食品安全监管水平，为消费者营造安全、透明的饮食环境，推进餐饮服务规范化管理，确保餐饮服务食品安全。由于我县餐饮服务市场点多面广，加之执法人员人手不定，在监管过程中难免存在遗漏等现象。另外，条件所限，对餐饮服务单位的监督检查只能采取日常监管和突击检查的方式，无法做到长期连续性监管，导致一些餐饮服务单位经营者在执法人员监管后容易产生松懈侥辛心理，放松对餐饮服务食品安全的管理，极大一影响我主签位服务食品会全数优水字 　　三、下一步工作措施 　　下一步，将坚持日常监管与风险分级相结合，动态考评与年度考评相结合方式，创新监管手段，灵活科学的对我县餐饮服务单位进行监管。计划在20xx年底完成对我县餐饮服务单位动态等级评定工作，并且根据动态等级评定得出年度等级评定，发放等级公示牌，并通过网络、宣传栏等方式宣传餐饮服务风险分级管理的重要意义，使广大人民群众和餐饮服务单位对实行的abcd四个信誉等级的判定有进一步的认识和了解，主动向社会公布风险分级管理等级信息。促进餐饮服务单位规范经营、自觉遵守食品安全法、努力提升餐馆等级？提升我县餐饮服务单位食品安全整体水平，营造群众放心的餐饮服务新环境。 　　时光如梭，转眼间20xx年将要过去，新的一年即将到来，在此我预祝大家在20xx年里工作顺利，万事如意！ 餐饮管理年终工作总结4 　　本年度餐厅以以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20xx年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作： 　　一、编写操作规程，提升服务质量 　　根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。 　　二、加强现场监督，强化走动管理 　　现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。 　　三、编写婚宴整体实操方案 　　提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，心得体会突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。 　　四、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题 　　良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。 　　五、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 　　本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。 　　为了配合酒店x周年庆典，餐饮部x月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，个人简历充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。 餐饮管理年终工作总结5 　　转眼间一年的时间就这样匆匆忙忙的过去了，在这短短而又忙碌的一年里，也付出了不少汗水，泪水，在领导的关怀和指导下，也收获了很多的经验和小小的成绩。说去这一年的感触恐怕也只有那两个字可以形容：＂努力＂。就像自己在月初说的只有努力我呢不才能做到更好，下面对今年工作深刻做以总结。 　　 一、服务 　　在今年由于人员陆陆续续的增加，在服务意识上没有的得到什么培训，所以在服务质量上没有很好的提高，而且今年有新提升一名经理，对餐饮部还不是很了解，一些工作还需要在本人的知道下来一桶煮好餐厅的服务，争取调整培训内容及方式，相信能有所提高，让员工在服务意识上能够明显的体现细节服务和主动服务，让客人高兴而来满意而归。 　　 二、销售 　　今年餐厅业绩不管是从酒水外卖到会员卡均没有完成任务，本人深刻惭愧，身为部门第一负责人，为企业创作不出一定的效益就是打了败仗的兵一样，只有为队伍创造出好的效益才能证明个人存在的价值。针对业绩，本人想领导保证在下个月完成好总经办下发的任务指标，不忘领导的培养。 　　 三、卫生方面 　　针对卫生问题，每天带领部长和员工在收完餐后对卫生检查一遍，并把卫生的指标告诉员工要达到什么样的标准。上个月人员紧缺未能达到卫生标准，如今人员得以补充，本人吧卫生任务下发到个人身上，每天定点检查，如有不合格的现象给予整改，本人还要继续跟进部门存在的死角卫生给予一一做好。 　　 四、成本控制 　　由于今年开展了一年一度的金秋美食节，客流量有所上升，再加上新员工的加入，造成指标的成本有所浪费，在此方面本人将拿出一定的培训方案及针对性的解决方法，努力做到为公司节省不必要的浪费并且将爱店如家的优良传统传播到每一个员工身上。 　　 五、纪律及礼节礼貌 　　1、之前有很多各部门的员工到本部门偷吃的现象，在今年本人要求部长及员工对各部门的监督，避免在餐厅出现此行为，如果发现第一时间通知各部门第一负责人给予处理。 　　2、对本部门的员工岗上纪律要求，在岗期间不得出现玩手机，大脑的行为，已经发现给予罚款警告。 　　3、要求员工从搅拌发哦上岗见到同事管理人员都主动问号，做到本部门的亮点式。 　　 六、明年工作计划 　　1、抓好员工的心态，了解员工动向，为年底做好人员在岗的工作状态，并且继续补充新的人员加入。 　　2、业绩方面，发动员工的力量，把今年初放月末过，做好会员卡和酒水的业绩，挖掘老客户，开发新会员，用服务和优势打动客户，创造好的业绩。 　　3、服务方面，培训员工要拿客人当自己的亲人一样服务，能正确看待自己的行业，乐于为客人服务，争取做到细节化，人性化，亮点化，主动化的服务，做到客人在餐厅的零投诉。 　　4、卫生方面，做出每日卫生清理计划交代部长抬头去清理，本人每日监督检查，发现不合格的地方立即整改，并对xx的卫生做好监督和检查，部拖泥带水。 　　5、纪律方面，要求员工在岗纪律的.行为规范，并要求部长做好监督，本人也从下月起一个星期去宿舍检查一下员工的宿舍，看看是否有吸烟喝酒的现象，确保安全，避免一些不良行为。 餐饮管理年终工作总结6 　　忙碌的工作中，一年时间又快要过去，这一年里，我们餐饮部在酒店领导的正确领导下，取得了不错的成绩，现将这一年的工作总结如下： 　　一、确立日常管理计划及管理方针 　　协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，负责检查区域的日常工作：组织安排vip客人的接待，处理好客人的相关投诉，遇到重大问题及时像经理汇报;与酒店的相关部门做好沟通和协调，保证餐饮部工作顺利进行，主持召开班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对优秀员工的工作给予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予与辅导，督导员工的工作质量与服务质量，留意员工的工作表现及工作态度，调动员工的积极性，降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴做的更好。 　　二、员工管理方面 　　1、班前检查仪容仪表，对于不合格的要求整理合格后方可上岗，对员工的礼仪运用进行监督，使员工养成良好的习惯。 　　2、强化员工的服务意识，提高服务质量，对用餐高峰期进行合理的人员调配、明确各自工作内容，分工合作，保质保量的进行工作。 　　3、定期进行员工培训，提高服务效率和意识，学会察言观色从细微处去发现客人真正需要的是什么，而我们需要做的是一切做在客人开口前。服务无小事，从根本上转变员工的服务态度，服务并非低人一等，我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女。结合后厨对员工进行菜品的培训以及每日急推的菜品，目的是为了使员工了解各菜品的特色和口感，使之在点菜时不仅可以给客人最正确的建议从而节约了酒店菜品的浪费。 　　酒店是一个更新很快的行业，新员工永远是酒店的重要组成部分，我们要根据新员工的入职情况和特点进行专题培训，使之转化视角，快速融入我们的大家庭中。生活中，关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，定期找员工谈心，了解他们生活中是否有难题及时发现及时解决。 　　4、提高餐饮的卫生质量;加强餐饮卫生质量的督导力度，务必保证每间包间保持最佳状态，实行逐级负责;员工对所负责的包间;楼层领班对所管辖的房间的卫生，及物品配备情况逐一严格检查，同时强调当日收餐结尾工作清扫完毕，并制定周计划卫生表，有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维修，提高I餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。 　　5、控制物耗、开源节流;强化员工节约意识，提倡控制水、电能源的浪费，实施物耗管理责任制。统一全面盘点，一旦损失责任到人、对大量损失一经查出追究当值员工责任的同时，对期所管辖楼层领班将追究连带责任。 　　三、优化计划 　　1、自一楼自助餐开始以来，得到的反响还是很不错的，之后工作中我们要不断推陈出新，引进新品，增加菜色和酒水种类，吸引更多年轻客源。利用网络资源，进行网络销售。 　　2、降低菜品成本，引领大众消费：将客源换成自主消费。 　　3、打造有特色的主题宴会，充分利用节假日，使生日宴、婚宴、家宴、商务宴会成为提高营业额的重要部分。 　　4、与旅行社合作，接待旅游团队，提供不同档次的团队餐，我们还有足够的客房资源，这样一来，不仅提高餐饮部的上座率而且提升了客房部的入住率。 　　俗话说：点点滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐饮部的工作是枯燥的还是多彩多姿的，我都要不断积累经验，与各位领导及同事一起共同努力，勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素质和各项工作技能，为公司的发展做出最大的贡献! 　　餐饮年终工作总结相关文章： 　　★ 20xx餐饮年终个人工作总结5篇 　　★ 餐饮主管年度工作总结报告 　　★ 餐饮店领班年终工作总结范文 　　★ 餐饮行业公司工作总结报告范文 　　★ 餐饮店长个人工作总结范文 　　★ 厨师年度工作总结5篇 　　★ 个人年终任务工作总结5篇 　　★ 20xx最新酒店员工个人年终工作总结7篇 　　★ 20xx酒店经理年终工作总结7篇 　　★ 20xx个人年终工作总结最新10篇

餐饮服务工作总结篇1 从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员 我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。 在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。 热爱你的工作:当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。 迅速熟悉工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。 要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得 要有自信心:与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。 要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功 责任:就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。 平常心面对工作中的不公平:在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。 团队:发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。 这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点:积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。 餐饮服务工作总结篇2 一、准备，即要随时准备好为客人服务 也就是说，仅有服务意识是不够的，必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。 二、微笑 在餐饮日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。 三、重视 就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是因为员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是因为他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。 四、真诚 热情好客是中华民族的美德、当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别餐饮业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们必须运用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使餐饮立于不败之地! 五、细腻 主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。 六、创造 为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得来餐厅吃饭就像回到家里一样。 七、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高餐饮的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。 餐饮服务工作总结篇3 20__年是收获的一年，也是大发展的一年。在汪总的教育、支持、鼓励下。在与餐厅的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面对今年的工作总结如下。 一、日常工作中树立三个理念 一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的。细节决定成败，做好每一个工作细节，餐厅的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。 二、培养敬业精神并坚持经营理念 餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得餐厅的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工进行了统一的操作标。围绕餐厅发展要求，健全餐厅管理程序与制度，明确发展使命。 三、规范企业管理，实行品牌发展战略 在此情形下，我们深感责任重大，餐厅领导能以高度的责任感和饱满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持餐厅运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。 新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就一定能够高质量的全面完成各项工作任务，做出我们应有的贡献。 餐饮服务工作总结篇4 转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。 二、员工日常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。 三、工作中存在不足 1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。 2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力. 餐饮服务工作总结篇5 20__年结束了，有必要对工作做一个总结：我热爱这个工作，因为我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。 我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。 在这次服务员工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备： 1、热爱你的工作： 当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。 迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。 2、要有勤奋的精神： 餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。 3、要有自信心： 与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功。责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。 这次的工作给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。 餐饮服务工作总结篇6 为了提高管理技能，提升管理水平，从以中吸取教训，避免以后工作失误，对半年来的工作进行如下总结： 一、餐厅管理 在领导的大力支持下，对餐厅人员进行改制变动，由以前的6人减少为现在的4人，在承包工资不变的情况下，提高个人工资，提高其服务积极性。在人员管理方面采取分区责任制，个人对自己的责任区负责，做到“个人任务先完成，团结协作共出力”。较之于以前餐厅的服务质量有了较大的提高，餐厅环境有了显著地改善。餐厅工作人员对于餐厅的工作认同感、责任心有了很大的提升。 二、餐厅采购 在餐厅食材采购方面，改变以前“送菜制”，采取“自主选购，批发为主”，改变以前采购成本高的缺点。同时增加菜品种类，提高菜品质量，机关餐厅就餐人员由以往不足40%到现在为90%以上，就餐人员对于餐厅的满意程度由以往的30%到现在的80%。餐厅基本上每月都处于盈余状态，节约了管理处总体开支。 三、小餐厅接待 在小餐厅接待方面，首先，注重接待餐厅的卫生，营造一个良好的就餐环境;其次，增加菜品的种类花样;最后，注重对餐厅工作人员的接待培训，提升其餐厅接待礼节，小餐厅接待也得到了领导的认可。 四、采购公示、账目明细 实行验菜制，每天对于采购的食材，验菜负责人进行价格、 重量、品质检验，并及时录入餐厅采购公示，做到“三天一公示”。在管理处水果采购与小餐厅采购方面，做到“一月一上报，一月一公示”，账目明细，单据俱全。 五、管理处烟酒使用、仓库管理 管理机关使用烟酒情况，实行“申请——批准——发放”制度，根据申请得到的批准情况，发现烟酒，对于发现有疑意的，及时向领导请示，做到不乱发、不错发。及时做好烟酒入库登记，并妥善保存。月月底对管理处烟酒使用情况进行盘点，妥善保存烟酒申请单，进行进出库核对，并录入管理处烟酒使用情况公示。仓库管理方面严格做到出入库及时登记，注意库房的清洁打扫，妥善保存仓库存物，月底进行盘点，制作出仓库库存明细表。在管理的同时，做到严于律己，不监守自盗。 六、合作社运营 在领导的支持和关怀下，合作开始运营，各项相关制度开始建立。在不断探索中，合作社建立起三种运营模式：超市销售模式、定购代购模式、办公用品申请领用模式。 1、超市运营模式：主要出售小食品和日常生活用品，方便员工，同时在销售时秉承“低利润，重服务”，给员工带来实实在在的实惠。销售商品价格普遍比外界商店销售价格低10%以上。 2、定购代购模式：通过将机关科室收费所用品采购纳入合作社，合作社进行低价大批量采购，再以低价格出售给机关科室收费所。这样既可以减少机关科室收费所开支，也是将管理处整体成本节约了。 3、办公用品申请领用模式：合作社根据管理处办公生活用品使用情况，统一批发采购，各机关科室根据自身需要在填写申请单得到领导批准后，可直接来合作社领取。这样可以做到采购价格低，节约成本，适当保有库存量，保障机关办公用品使用。 七、养殖场运营 在得到处领导批准后，办公室领导大力关怀支持下，管理处养殖场开始运营。养殖场采取“自出资金，自主消费”模式，在取得良好的效应后进一步扩大规模，并将土鸡、鸡蛋作为员工的福利发放，并作为食堂采购基地。目前已经养殖公鸡6只，母鸡44只，雁鹅2只。每天有专人进行三次加水加食，及时拾取鸡蛋，并时刻注意禽畜的健康状况;并准备相关治疗药品，做好养殖场的管理和运营。 餐饮服务工作总结篇7 20__年是自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，现将工作总结如下。 一、培训方面： 1、托盘要领，房间送餐流程。 2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。 3、宾馆相关制度培训与督导。 4、出菜途径相关安全意识。 5、对本班组进行学习酱料制作。 二、管理方面： 1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。 2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。 3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。 4、20__年传菜全年离职人数23人，20__年传菜全年离职人数4人，20__年是比较稳定的一年。 三、作为我本人，负责传菜工作。 1、负责厅面的酱料运转。 2、传菜出菜相应输出与控制。 3、传菜人手的协调。 四、在操作方面的几点。 1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。 2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊! 3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。 4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。 5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。 五、本班组在本年度做的不到位。 1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。 2、有时没按相关标准操作。 3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。 总之，20____年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。

做酒店管理工作六七年了，曾服务于多家酒店的经历，使我对酒店管理及服务方面有了自己的一些观点和看法，正好借这次机会拿出来与大家进行探讨和研究。一 先谈谈管理，所谓酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。我对这句话的理解是让合适的人到合适的岗位完成应该完成的任务。看似简单几个字想要做好，却不是那么容易的，我在工作中通常用以下几个办法： A 目标管理：与下属计划的目标和行动方案，并用考核指导、检查下属的工作实绩。在我们制定计划时要注意几点a不可盲目追求短期利益b计划及目标要切实可行c要让全体员工有效的参与d要及时根据情况修改及跟进。例如我曾经完成某酒店制订酒店康乐部（38间KTV房间分两个区域另加一个小型演绎吧）的月营业额及盈利时，用的是如下方式：1根据实际情况及例月报表把营业额按比例计划分配到3个区2 再把每区的任务额逐级分派到各区的服务人员，明确每个人（酒水促销、服务员、营销、管理人员等）的销售目标，如订房数、开房数 、酒水销售额 、推酒卡 、推会员卡、开发客源等并制订相应的奖励办法。3 制订节能降耗计划，如水电费用量 、易耗品用量 、杯具破损率 、出品质量等。B 标准化管理：酒店管理是一项复杂并且综合性很强的系统工作，不能单靠某个人，或某些经验，应该逐步实现标准化、流程化、制度化。1标准化：是指按照酒店岗位制订的有关工作的数量、质量、时间、态度的书面文件。它是工作人员的活动规范和行为准则。例如酒店员工的录用标准、部门的定员标准、托盘的使用标准、客房的卫生标准等。 2流程化：是按照项目制订的有关管理步骤的规定。它可以使我们的管理工作井然有序，各部门有效衔接，整个服务系统畅通。例如VIP客人接待流程、前台开房流程、设施保修流程、例会流程等。 3制度化：是指酒店管理工作应建立严格的规章制度。它可以保证各个环节都规范化。例如考勤制度、奖惩制度、考核制度等。 建议员工随时对照、流程、标准，制度检查工作完成情况。C 员工激励：利用物质激励、目标激励、精神激励等办法，创建良好的企业文化，确立员工主人翁地位。D 现场管理: 管理是实践科学，只有到现场进行合理有效的计划、组织、协调、控制，才能使其，优质、高效、有序地正常运营。现场管理要求管理人员熟悉服务流程与服务规范，能够敏锐地捕捉问题，迅速有效地解决现场出现的突发性问题。在上述提到的四种管理办法中，我认为现场管理尤为重要，因为现场管理有助于管理人员迅速掌握营业第一线状态，掌握客源信息，掌握营业动态。从而能较快地提高管理水平，能沟通管理层与操作层，减少信息传递与失控，有助于服务质量与管理水平的显提高。二 再谈谈服务，服务是一个很含糊的概念，我翻阅过很多资料，它们对服务的概念各不相同，我认为就酒店业来讲，服务就是有偿的为他人提供方便。为宾客服务是酒店从业人员的真正的和全部的工作内容，虽然平时酒店划分为很多不同的部门，其基本工作职责都不一样，但每个部门所做的工作的目的是很清楚，那就是为了服务宾客，为了宾客的满意。我总结了一些服务原则，以供大家参考。服务原则一：在我们与宾客和员工中做到诚实和关心。诚实是每一个人最重要和最宝贵的品质，没有诚实就没有信任。酒店要求其从业人员要做到对宾客、对管理层、对同事和自己诚实，都要用关心体现着态度积极，体现着将事情做好的愿望，因此诚实与关心是酒店团队的基石。服务原则二：我们与宾客的每次接触中，要尽力多为宾客服务严格按照标准服务只是酒店提供的最低可以接受的服务，但酒店从业人员需要尽力多做一点，超越宾客的期待，同时注意不要太过火，因此酒店从业人员要预测不同宾客的需求，因宾客而异，从而对待他们也应有所不同。服务原则三：我们要为宾客提供始终如一的服务始终如一有赖于酒店统一的服务标准及其工作程序，这一点每家酒店起码也得做到，再也没有更好的途径，因为凭借此标准，酒店才能构建标准体系，得以顺利运作。服务原则四：我们要保证我们的服务流程有益于宾客并方便员工每家酒店都不鼓励呆板的服务，有时酒店服务人员需要为宾客提供一站式服务，因此服务人员必须在平时的工作当密切注意宾客的需求，吸取意见，改进服务质量。服务原则五：我们要创造出有益于员工实现他们个人抱负和事业成功的工作环境作为酒店应给员工提供一个发展的计划，逐个阶段来进行，为员工创造更多的机会。让酒店在力所能及的范围内帮助员工发挥个人的聪明才智。服务原则六：我们要有意识地挑战每一项工作程序以使其趋向完美酒店从业人员要有创新精神，不断寻求更好的、新的服务方式，认可并支持好的意见与建议。这样才能使我们的工作不断完善。 服务原则七：满足宾客是员工的首要任务正如前面所提及，服务是酒店行业的基本特征，是我们酒店从业人员都必须具备的最基本素质，所有的管理必须以服务宾客及员工为前提，不管总经理或普通员工都应遵守此规则，而不仅仅是要求普通员工注意仪容仪表、礼貌礼节、等等，而应该把服务贯彻到酒店的所有经营管理工作当中。以上观点，纯粹是个人理解，难免有片面和不足之处，还望各位同事予以指正。

餐饮管理主要从事酒店，星级宾馆的前台，后厨的管理工作，以及会议的布置安排等，从事餐饮管理方面的工作，前景好，工资高。

『壹』 酒店管理专业都学习什么课程 必修课如下：现代酒店管理、酒店心理、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、酒店实用英语。 选修课建议如下：大学英语、旅游英语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。 这个回答还是比较简洁的把。 (1)餐饮管理课程实践扩展阅读： 本专业培养掌握酒店经营管理，熟悉旅行社业务，具有良好的个人素养和语言表达能力，良好的服务接待和管理能力，能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。学生毕业后可面向星级酒店、移动公司、房地产公司、银行、保险等相关行业就业。 细分要求： 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神； 2、具有较高的专业基础知识和自学能力、进取创新意识； 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势； 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识； 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规； 6、掌握酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务技能； 7、具有较强的计算机操作、中英文表达能力以及对于突发事件的处理能力等。 『贰』 郑州新东方烹饪学校的精品专业 学校每年都会升级课程内容，也就是每个专业都要升级和市场一致的菜品，网红制品等，现在在预定年后班级名额了，最近几天来校了解一下吧 『叁』 未来就业前景最好的十大专业是哪些专业 就业前景比较好的专业有： 1、园林建筑专业：在园林大行业迅速发展的背景下，园林建筑专业就业前景非常广阔，2009年毕业生人数与来校招聘企业需求人数比达1：3，就业率达100％。 毕业后可以到各企事业单位及私营实体单位应聘园林建筑设计、施工、管理等工作岗位，如到建筑设计公司从事建筑设计工作，或者从事土木设计工作；到园林设计公司、景观设计公司、景观建筑等相关公司从事园林建筑设计施工、建筑施工管理、园林设计施工工作； 到雕塑、园林小品、构筑物等相关设计公司从事园林小品的设计、施工及销售等相关工作；到建筑模型制作公司从事微型园林建筑模型设计与制作工作；到景观效果图公司从事建筑建模、渲染等处理工作。 4、机械专业：主要包括机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、工业设计、过程装备与控制工程等。不少同对该类机械专业的就业机械专业前景存在着误解，认为该类机械专业的对口工作看起来不太“体面”。 其实，他们都忽视了机械类机械专业所具备的广度适应性，比如在设备维护、数控维修、环保设备设计等领域的应用。 同时，机械类机械专业还涉及不少交叉科，通过这些知识的积累，也为跨机械专业、跨行业就业提供了强有力的保障。该类机械专业要求同学们具备敏锐的感受力和独特的创造力，富于想象力，并具备较强的动手能力。 5、经济类专业：经济预测、分析人员，此职位各个行业中都有，但一般只有跨国公司、大中型企业和 *** 经济决策部门、公共研究机构才会设置。主要负责各种市场数据的收集和分析，该岗位的重要性越来越明显。 『肆』 想创业学厨师可以么 学厨师，高工资，也不需要学历 1.高薪低压收入高 餐饮行业的飞速发展，带动内了厨师薪资的整体上容升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。 2.前景广阔发展好 餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业，进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。 3.工作稳定地位高 现在的厨师，不是你去找工作，而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，你从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。 4.投资小容易创业 餐饮行业具有投入小，回报大的天生优势，不用像其他行业动辄投资百万元。同时，投资餐饮业风险小，饮食作为人们的首要需求，永远不会过时。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，你就可以拥有自己的事业。 『伍』 初中生适合学厨师专业吗 鱼片煮熟最多15秒，不能慢；手艺成熟要用20年，不能快；心越慢，手版就越快。快慢之间，时间流权走，好味积淀。 若是初中毕业后，不想再继续读书了，那选择学习一门技能是十分正确的决定。 适合学厨师。学厨师没有年龄与学历的限制，只要你想学、只要你喜欢，你就可以学，兴趣是最好的老师。毕业后技能+学历+职业证书+工作推荐，毕业即就业。 传统理念与现代经济的融合，为厨师行业带来了翻天覆地的变化，厨师以其独特的职业优势，成为国家解决就业问题的重要突破口。吃，并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业，成为二十一世纪的热门职业。 世间万物，唯美食与爱不可辜负~ 『陆』 河北的新东方厨师学校专业都有哪些 1、主要系统的学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜,都市流回行菜、创新菜以及中式流行答面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。2、主要学习膳食营养和食疗的基本理论,包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡,以及不同的宴席和菜品的搭配,达到营养均衡。3、学习各种档次宴席制作和成本核算、酒店经营、厨政管理和办公知识。 『柒』 学习厨师需要学多久 学厨师最快的技能培训机构快速班也要半个月以上。 『捌』 技校没毕业学什么好 一定要选实践性强的专业,以回避本科的竞争. 目前,机械类专业,尤其是数控机床类内专业学生供不应求(因培容养这类学生需要大量昂贵的数控设备和师资,不是一般学校有这个能力的,而且招生数受到极大的制约). 这类专业不仅就业容易,而且工资待遇也比较好.所以,该技术发展机会多一些吧. 注意:一般有数控机床专业的学校,都是规模,质量上层的学校 要结合你的爱好和当地的就业形势选一个你喜欢的技术 另外:现在金属加工,热处理,汽车,计算机网络,建筑,旅游,证券类,金融类,新闻类,文秘,酒店管理等都是一些不错的专业. 『玖』 现在学什么专业最好 如今的高考生在选择专业上肯定是要考虑未来的就业前景以及收入问题的，收入真香的工作那么必然的也是大家所想要挤破头去的专业。比如说师范教育it事业或者是医学都很不错，学医是一个好的方向，但是同样的，这也需要时间和金钱的栽培。 三、学医很苦，一定要坚持 如果你在学医的道路上，可以一直坚持下来，并且也能够面对接下来所看到的情况。 那么必然的走这条道路是很有前途的，尤其是健康，现在是大家都很注重的一个方面，在学医上肯定是前途无量的。

　　餐饮的服务经营操作的流程是怎样的，餐饮服务有哪些具体的事项。我给大家整理了关于餐饮服务经营操作流程，希望你们喜欢! 　　餐饮服务经营操作流程 　　(一)如何使餐厅运作、管理流程顺畅 　　1.标准化。即各岗位员工都要有操作标准。 　　2.程序化。即每个流程都要有一个程序。 　　3.制度化。没有规矩不成方圆。即餐厅要有一套完成的制度，而且管理人员要养成按照制度办事的习惯。 　　4.学会给员工培训。对于日常管理中存在的问题，采取多种方法给员工培训。 　　(二)餐厅运作流程 　　1.餐厅运作流程图 　　准备阶段-执行阶段-结果阶段 　　1)准备阶段 　　a.了解预定、分配人员。根据预定情况对班组人员进行分工，合理安排员工，重点关注当天休息员工房间的餐前准备及人员分工到位。 　　b.物品准备。主要是餐具卫生、餐具准备的数量，尤其是酒杯和加位时的备用残酒、摆台情况。 　　c.环境布置。根据预定信息对餐厅餐台进行布置，营造餐厅气氛，如生日宴如何布置。(蛋糕刀、蛋糕车、音响等);检查环境卫生安全、走廊地面卫生、窗帘是否拉好。 　　d.了解菜单，及时调整菜品。针对提前预定标准的客人，为其列制菜单，并对菜单进行把关，审核。及时通知厨房调整菜品。 　　e.酒水准备。根据当地客人的习惯，提前检查常销酒水的准备情况。 　　f.组织召开班前会(按照班前会流程走) 　　2)执行阶段 　　a.预定。客人预定信息是否清楚，信息是否及时传递? 　　b.引领。引领是否准确无误?是否传递重要领导就餐信息? 　　c.关注早到的客人。按照落座服务程序进行实施。 　　d.点菜、点酒水的时机及语言的应用。 　　e.上菜速度的控制 　　f.菜品质量把关 　　g.斟酒的及时性 　　h.餐中灵活服务的应对 　　j.面食的准备情况 　　3)结果阶段 　　a.征询客人的满意度 　　b.通知厨房管理人员巡台，对客人的意见进行反馈 　　c.班后收尾工作(工作纪律、节能、卫生) 　　d.安全检查 　　(三)餐厅日常管理 　　1)预先控制 　　a.人力资源的预先控制。举例“橄榄式”排班 　　b.物质资源的预先控制。主要是直接影响服务质量的物品的准备和检查 　　c.卫生质量的预先控制。开餐前半小时，对天花板、通风口、灯具、地毯到桌面餐具、布草卫生进行检查。 　　d.事故的预先控制。提前了解沽清，掌握酒店下发的临时紧急通知。做好安排。 　　2)现场管理 　　a.服务程序的控制。 　　b.上菜时机的控制。 　　c.意外事件的控制。处理临时发生的投诉。 　　d.人力控制。开餐后进行第二次人员分工。 　　3)反馈 　　a.客史信息的反馈 　　b.员工服务期间问题的反馈。 　　c.顾客意见的反馈。 　　d.与上级管理人员的反馈。 　　e.与厨房管理人员的反馈 　　(四)组织管理人员模拟餐厅日常管理 　　提前将参加培训的管理人员进行分组，每组4人，其中2人当员工做餐前准备，2人当管理人员检查餐前准备的项目，做到预先控制。 　　小型餐馆管理流程 　　第一章 岗位职责 　　第一节 服务部岗位职责 　　领班岗位职责 　　1、 负责工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务 　　2、 按照服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作。 　　3、 掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房及有关领导。 　　4、 了解厨房货源情况及供餐菜单，组织服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。 　　5、 负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。 　　6、 保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。 　　7、 负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。 　　8、 了解各国风俗习惯、生活忌讳。 　　9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。 　　10、召开班前例会，分配任务，总结经验。 　　服务员岗位职责 　　1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅主管指挥，认真、快速的完成工作任务。 　　2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。 　　3. 正式开餐前，按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 　　4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。 　　5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。 　　6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。 　　7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。 　　8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。 　　9. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。 　　10. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。 　　11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。 　　12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。 　　13. 客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍。 　　14. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁 　　15. 如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。 　　16. 送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。 　　17. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。 　　18. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。 　　19. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。 　　20. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。 　　21. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。 　　第二章 卫生标准制度 　　第一节 服务部卫生标准制度 　　1. 柜台，工作台，桌椅无灰尘、无污渍，无损坏 　　2. 镜面要清洁、无污渍、无裂痕 　　3. 围墙周边无粉尘，无油渍。 　　4. 墙面壁画、装饰品无破损、污痕、灰尘。 　　5. 排风扇要清洁，通风要正常。 　　6. 灯泡、灯管、灯罩无脱落、破损、污痕。 　　9. 餐厅内温度适中、正常。 　　10.餐厅内通道无障碍物。 　　11.餐桌椅无破损、无灰尘，无污痕。 　　12.菜单清洁无破损。 　　13.台面保持干净餐具清洁卫生、无破损现象。 　　14.垃圾桶内无异味。 　　15.所有卫生需要在宾客到来之前全部到位。 　　16.脏餐具不可有过夜现象。 　　17.收尾工作时地面、台面、桌椅整洁、整齐。 　　18.背景音乐不可过大过小。 　　19.卫生死角要做到每周定点打扫。 　　20.小家私要做到无污渍、无破损并每周消毒。 　　21.台布无破损、无污渍并整洁。 　　22.托盘无油渍、无裂痕并摆放整齐。 　　23. 垃圾桶不可有过夜垃圾，并内外要清洁，垃圾袋不可漏在外。 　　24. 餐厅保持通风良好、光线好，就餐环境舒适。 　　25. 防蝇、防尘设备齐全，做到定期消毒灭蝇，防止传染病。 　　26. 注重个人卫生符合仪容仪表要求。 　　第三章 纪律制度 　　第一节 服务部纪律制度 　　1、工作时间不可大声喧哗。 　　2、不可有人放下手中工作，做自己的私事。 　　3、在不是自己的工作区域串岗。 　　4、不可抱臂或手叉入衣袋。 　　5、上班期间不可吸烟、喝酒、吃东西。 　　6、上班时间不可看一些与酒店无关的书籍等。 　　7、不可在宾客前打哈欠、伸懒腰。 　　8、上班不可依、靠、趴在柜台。 　　9、上班时间不可随背景音乐哼唱。 　　10、不可对宾客指指点点。 　　11、不可嘲笑宾客失慎。 　　12、不可在宾客投诉时作辩解，争来争去。 　　13、不可不理会宾客询问情况。 　　14、不可对宾客过分亲热、随便。 　　15、对所有宾客要一视同仁，又个别服务。 　　16、对老、幼、残宾客提供方便服务，对特殊情况提供了针对性服务。 　　17、员工不可带情绪上班。 　　18、上班时间不可员工在宾客面前吵架，或打架现象出现。 　　19、上下班员工需走员工通道。 　　20、罚单拒签翻倍。 　　21、配合保安查包工作。 　　22、上下班前后所有员工不可在店逗留。 　　23、员工捡到宾客物品，中饱私囊者，按酒店丙类过失处理。 　　24、如受宾客投诉者，累计三次以上者。给予重罚。 　　25、如酒店员工严重违反酒店规章制度，有损酒店声誉者，一律开除。 　　第四章 餐厅服务质量制度 　　1、对进入餐厅的宾客是否问候，表示欢迎。 　　2、迎接宾客是否使用敬语。 　　3、使用敬语是否点头致意。 　　4、在通道上行走是否妨碍客人。 　　5、是否协助宾客入座。 　　7、对入席宾客是否端茶、送巾。 　　8、是否让宾客等候过久。 　　9、点菜员、服务员是否能够正确解释菜单。 　　10、能否向宾客提建议，进行推销 　　11、回答宾客提问是否流利、悦耳。 　　12、接受点菜是否细听并复述。 　　13、与宾客说话是否点头行礼。 　　14、要与宾客讲话，是否先说“对不起，麻烦您了”。 　　15、是否根据菜单预备好餐具与调味品。 　　16、能否根据菜单准备好必要的餐具。 　　17、斟酒是否按照操作规程进行。 　　18、上菜时是否介绍菜名。 　　19、递送物品是否使用托盘。 　　20、餐中是否做到“三轻四勤”。 　　21、是否及时更换烟缸、骨碟。 　　22、结账是否迅速、正确、无误。 　　23、宾客离座时是否提醒客人带好随身物品。 　　24、是否宾客走后马上翻台、做到整齐划一。 　　25、如因服务方面出现问题，受到客人投诉，拒接买单者，一律本人支付。 　　第五章 餐厅服务流程 　　第一节 自助餐服务流程 　　1、宾客到餐厅时，迎宾员要迎接客人，引领客人入席，拉椅请坐，并给客人送上茶水、递毛巾。一般情况下，一名服务员可以负责25名-30名客人，管酒的服务员1人可负责40-45名客人。 　　2、值台服务员要征询客人需要什么饮料并为客人提供。 　　3、由宾客根据自己的品味前往大餐台，用空盘子挑选菜点，拿回餐桌食用。并可根据自己的食量，多次添加。值台服务员要及时收去用过的餐具。餐台上的空碟、饮料杯要及时撤走，撤碟、杯要从客人左边撤取。 　　4、客人取一轮食品后，要增补食品整理好餐台盘里零乱的食品，保持它的形格美观。并要注意热菜的保温。 　　5、宾客就餐完毕，值台服务员送上茶水、毛巾，并根据宾客要求结帐。菜点的金额无论食用多少，均按人头收取(儿童可酌情减少)，外加宾客所点的饮料费 　　第二节 零点服务流程 　　1、客人进入餐厅，礼貌地向客人问好，询问人数。 　　2、根据客人的需要和人数，将客人引领到适当的餐桌，拉椅让客人就座。 　　3、询问客人喝何种茶类，为了主动，应先报出餐厅所供应的主要品种，请客人选择，准备茶水，给客人斟茶。 　　4、客人到齐后，递上菜单。 　　5、除去筷套，打开餐巾。 　　6、接受顾客点菜，随时准备帮助客人，提供建议。 　　7、菜单写妥后，询问客人要何种酒水。 　　8、按次序服务茶水，除啤酒外，其他酒类应添酒杯。 　　9、将订单一联交收银员开账单，一联送入厨房。 　　10、厨房按订单备菜，分类烹任。 　　11、出菜时，注意加盖，及酱汁，按台号用托盘送出。 　　12、移妥餐桌上原有菜碟后，端菜上台。 　　13、替客人分菜、分汤。 　　14、询问客人对菜肴的意见，随时准备提供额外的服务。 　　15、继续上菜。 　　16、根据需要换骨碟，添酒水。 　　17、客人用餐完毕后，递上香巾，送上热茶。 　　18、收去菜碟、碗筷。 　　19、为客人添茶水。 　　20、通知收银员准备账单。 　　21、到账台取来客人账单，核对后放入账夹交给客人。 　　22、客人付款后道谢，迅速将款项交给收银员。 　　23、将发票和余额交还客人。 　　24、客人离座时，拉椅送客，道谢，欢迎再度光临。 　　25、引座员在门口笑脸送客，向客人道再见。 　　第三节 团体用餐服务 　　1、事先确定标准、人数、用餐时间等等。 　　2、了解团体客人的组成、饮食习惯、禁忌和各种特殊要求。 　　3、团体用餐的餐桌事先应根据人数布置好，桌上摆上团体名称卡。 　　4、团体用餐的基本步骤和程序是： 　　(1)客人进入餐厅，礼貌地向客人问好，问清团体名称，核对人数，迅速地引领客人到准备好的餐桌入座，要避免让大批客人围在餐厅门口，影响其他客人。 　　(2)到达餐桌后，要热情招呼客人入座，为年老和行动不便的客人拉椅让座。 　　(3)将菜肴按桌端上，主动向客人介绍当地的特色菜肴，增添愉悦的气氛，解除旅游的疲劳。 　　(4)为客人分菜、分汤。 　　(5)征求客人对菜肴的意见，了解客人的特殊要求，以便迅速落实。 　　(6)根据需要为客人换骨碟，添酒水饮料。。 　　(7) 客人离座时，应为年老行动不便的客人拉椅、扶持，在餐厅门口笑脸送客，向客人致欢送语。 　　餐饮服务中心财务管理制度 　　一、总则 　　1.餐饮服务中心实行财务集中管理，部门独立核算的财务管理体制。 　　2.餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家，学校和后勤发展集团有关财务的，法律，法令，法规及管理制度，自觉接受财务和上级主管部门的监督检查。 　　3.餐饮中心财务室负责日常的报帐，算帐，记帐等财务会计管理工作;同时也要为中心主任提供会计信息和经济分析数据，参与中心的规划和决策。 　　4.财务室协助中心主任作好中心的各项财务管理工作，实行主任"一支笔"的财务审批制度。 　　5.会计人员应尽职尽责作好会计工作，严格实行会计监督，遵守成本开支范围，降低伙食成本费用。会计人员应根据《会计法》和《会计人员工作制度》行使自己的权力和义务。 　　二.现金管理制度 　　1.严格执行国务院《现金管理暂行条例》。 　　2.遵守"现金收、支两条线"的原则，严禁私自坐支、挪用。 　　3.不准用任何方式给其它单位或个人套取现金。 　　4.现金发生差错，要及时查明原因，作好记录，按有关规定处理。 　　5.各部门当天收入的现金要及时上缴中心财务室，财务室要及时送存银行，库存现金不得超过限额规定。 　　6.每天营业收入的现金要由保管员，核算员负责收回，三人以上共同清点，核对无误后及时入帐，并由部门负责人、当事人签字。 　　7.任何人不得将收入的现金私自挪用或存放。 　　8.采购人员使用现金，必须由二人负责，持市场购货报销单经中心主任审批后，到中心财务室报帐。 　　9.因工作责任心不强，疏忽、马虎，造成现金丢失、被盗，应追究当事人责任，并赔偿损失。 　　三.银行存款，支票管理制度 　　1.财会人员必须严格执行财会管理有关规定，不得出借，出租银行帐号，不准签发空头支票。 　　2.填写结算凭证，必须认真，准确，清楚，不准涂改，大小写金额要一致。 　　3.出纳人员从银行购回支票，首先要按号码顺序在支票登记薄中登记，然后启用，未用的空白支票要妥善保管。 　　4.出纳员要认真核对银行往来帐目，做到日清月结，对未达帐款要及时催要清理。 　　5.中心会计要不定期检查库存现金和银行存款。 　　6.支票与印鉴要分开存放。 　　7.采购员领取支票前，必须填写《餐饮服务中心空白转帐支票领请单》，经主任批准后，由出纳员填好日期，用途，限额，方可领取。 　　8.采购员使用支票结帐后，要及时报帐，如遇特殊情况，经主任批准后，也必须在月底前结清。 　　四.借款制度 　　1.任何借款都必须严格遵守审批程序。 　　2.任何人借款都必须填写借款单，由中心主任审批后方可支付。 　　3.采购人员周转金到年底必须归还，次年重新办理借款。 　　4.一般借款必须在任务完成一周内报帐。 　　五.收据管理与报帐制度 　　1.建立收据信用登记薄，由专人负责管理。 　　2.开错的收据，必须全套留存在本收据本内，不准撕下废弃。 　　3.购买伙食原材料商品报帐时，必须填写市场购货单及发货票方可报帐，否则，财务不予办理。 　　4.报帐时，市场购货单，发货票，必须有保管员，经手人，食堂主任，主管副主任和主任签字后方可报销。同时，发货票为一票多样商品时，必须列出购物名细及单价，保管员，经手人签字后附在发货票后。 　　5.旅差费按学校财务规定执行。 　　六.会计凭证复合及会计档案管理制度 　　1.会计凭证要不定期进行抽查，并在装订前要进行复核。 　　2.对于复核出有错误的会计凭证，要按规定的程序改正。 　　3.会计档案要妥善保管，存放有序，方便查找。 　　4.每年形成的会计档案要整理成卷，装订成册，并严格执行安全保密制度，不得随意堆放，毁损散失和泄密。 　　5.会计档案保管期满，要销毁时，必须报集团财务科批准后方可销毁。

法律分析：餐饮管理责任与义务分别如下：1、持证经营，保持经营场所和条件持续符合食品安全要求；2、建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任；3、组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为；4、组织职工进行健康检查，及时调离患有有碍食品安全疾病或病症的人员。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第五十六条 餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。

主要有以下环节：1、菜品：也就是厨房，也叫生产部，是做餐饮核心之中的核心；2、服务：除菜品味道之外，客人用餐所有的舒适度全部来自服务，也是树立口碑的主力军，其中涵盖环境；3、财务：精细把控原料、人力成本、营业费用、营收情况等是否健康合理；4、后勤：员工生活保障，生活及营业、生产区域的各项安全保障等；5、行政：负责人力资源、档案管理、行政关系等；这是五大主要版块，若是你经营的场所有其他特殊项目，还要加上对应的管理板块，例如：大型餐饮一般都会单独设立营销部门，目的是公关开发集团客户；

包括1、餐饮企业管理（不含食品生产经营）：服装、日用品、文具用品、办公用品、包装材料、工艺美术品、机械设备、五金交电、电子产品、家具；装满材料的批发：从事货物进出口及技术进出口业务，企业管理，展览展示服务计算机领域内的技木开发、技术咨询、技术转让、技术服务；保洁服务。2、餐饮管理，餐饮（限分支机构经营），食品冷冻保鲜技术、食品机械、生物科技、计算机领域内的技术开发，转让自有技术，并提供技术咨询、技术服务（人体干细胞、基因诊断与治疗技术开发和应用除外）：投资咨询，会务服务（主办、承办除外），商务信息咨询;酒店家具、厨房设音、办公设备、通信设备、电子设备、预包装食品（含熟食直味、冷冻、饮料、调味品、酒类）、乳制品（不合要幼儿配方乳粉）、食用农产品（粮食、生猪产品、牛羊肉品除外）的批发兼零售、进出口、佣金代理（拍卖除外）并提供相关配套服务（不涉及国营贸易管理商品，涉及配额许可证管理商品、专项规定管理的商品，按国家有关规定办理）。3、餐饮管理（不含餐饮服务）、投资咨询、企业管理咨询；日用百货、餐饮设备的批发、进出口、佣金代理（拍卖除外），并提供相关配套服务，以特许经营方式从事商业活动（不涉及国营贸易管理商品，涉及配额、许可证管理商品的，按国家有关规定办理申请）。餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。　　经营范围是指国家允许企业生产和经营的商品类别、品种及服务项目，反映企业业务活动的内容和生产经营方向，是企业业务活动范围的法律界限，体现企业民事权利能力和行为能力的核心内容。简单来说，经营范围是指企业可以从事的生产经营与服务项目，是进行公司注册申请时的必填项。法律依据：《国家食品药品监督管理局关于认真贯彻实施<餐饮服务许可管理办法>和<餐饮服务食品安全监督管理办法>的通知》三、严格规范监督执法行为各级食品药品监管部门要严格按照依法行政的要求，进一步强化责任意识、程序意识、证据意识、时效意识和自律意识，严格规范餐饮服务食品安全监督执法行为，严格依照法定权限和程序监督执法，不得推诿或者放弃法定职责，不得超越或者滥用监督执法权，促进规范执法、公正执法和文明执法，不断提高监管工作的科学化、制度化和规范化水平。要进一步加大监督执法力度，在年底前，结合今年整顿任务，适时对本地区餐饮服务企业开展一次全面监督检查。对达不到要求的，要责令限期整改；对违法违规的，要坚决依法查处；对涉嫌犯罪的，要及时移送司法部门。

一共有这6个重点要注意的方面，1.餐饮服务提供者场所布局要求；2.推荐的餐用具清洗消毒方法；3.推荐的餐饮服务场所、设施、设备及工具清洁方法；4.餐饮服务预防食物中毒注意事项；5.推荐的餐饮服务从业人员洗手消毒方法；6.餐饮服务常用消毒剂及化学消毒注意事项，从业人员个人卫生要求：（一）应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。（二）操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手。洗手消毒宜符合《推荐的餐饮服务从业人员洗手消毒方法》（见附件5）。（三）接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒：1．处理食物前；2．使用卫生间后；3．接触生食物后；4．接触受到污染的工具、设备后；5．咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；6．处理动物或废弃物后；7．触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；8．从事任何可能会污染双手的活动后。（四）专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。（五）不得将私人物品带入食品处理区。（六）不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。（七）进入食品处理区的非操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。还有其他具体的要求你可以看看餐饮服务食品安全操作规范（国食药监食[2011]395 号）。

1、餐饮管理核心课程：烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等；实习实训，在校内进行烹饪工艺、中国名菜品赏析、宴席设计与服务程序等专业技能实训。在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。 2、餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

餐饮服务从业人员的健康管理要求如下：餐饮行业从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）在上岗前应取得健康证明。每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病。患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。餐饮服务业Catering services.是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水，食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。餐厅即为设席待客、提供餐食与饮料的设备与服务之一种接待企业。餐饮服务：服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。质量管理技巧：餐饮服务是餐饮部工作人员为就餐客人提供餐饮产品的一系列行为的总和。优质的餐饮服务是以一流的餐饮管理为基础的，而餐饮服务质量管理是餐饮管理体系的重要组成部分，它是搞好酒店餐饮管理的重要内容，对其控制和监督的目的是为宾客提供优质满意的服务。创造酒店良好的社会效益和经济效益。首先必须建立餐饮服务的标准规程。制定服务规程时，首先确定服务的环节程序，再确定每个环节统一的动作、语言、时间、用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。

到几家餐馆吃上几顿就知道了！看别人的好在什么地方？差又在什么地方？书上的太深奥也很难用上！实践啊！

1.餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点和特色，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。2.具体包含：（1）服务与餐厅的管理（2）菜肴和厨房的管理（3）酒水与酒吧的管理（4）员工工作报告的管理

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餐饮管理年终工作总结(6篇) 　　总结是把一定阶段内的有关情况分析研究，做出有指导性的经验方法以及结论的书面材料，它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律，不如我们来制定一份总结吧。总结一般是怎么写的呢？以下是我整理的餐饮管理年终工作总结，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。 餐饮管理年终工作总结1 　　为认真贯彻上级卫生行政部门有关文件精神，切实做好我区餐饮业量化分级管理工作，吉州区卫生监督所根据吉州区实际情况，严格执行《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等卫生法律法规，按照各餐饮量化评分表的内容，对我区餐饮单位实施量化许可、量化监督等工作，具体如下： 　　一、总体情况 　　今年，我所在总结以往工作经验的基础上调整工作思路，严把卫生许可关，加大对各餐饮单位卫生监督力度。对已取得卫生许可的大中型餐饮单位实施经常性卫生监督量化评分工作，根据量化评分结果来判断被监督单位卫生状况；对多次量化评分结果良好的单位进行通报表扬；对标化结果为一般或差的餐饮单位给予警告，并下达卫生监督意见书责令其整改，整改不达标的单位给予其吊销《卫生许可证》的行政处罚。小型餐饮单位一直是我所卫生监督工作的重点，我们对申请卫生许可的小型餐饮单位实施许可前量化评分评估，根据《江西省小型餐饮单位食品卫生许可审查量化评分表》的结果，决定是否许可，凡是标化分 　　二、存在的问题 　　上述情况可见，我区存在问题的单位主要为小型餐饮单位和农村学校食堂。小型餐饮单位数量多，卫生条件差是我区餐饮单位的特点，其主要存在以下问题： 　　1、经营场所面积小，不能满足其加工经营的需要； 　　2、业主法治意识薄弱，只求利益不求食品卫生安全； 　　3、食品采购、贮存、加工、销售的各个环节缺乏相应的卫生管理制度； 　　4、从业人员健康证持有率低，无良好的卫生操作习惯等。农村中小学校食堂主要的问题有：采购食品及原料不能按要求索证；食品处理区防蝇防鼠设施缺乏或不全；成品在销售或待售过程中保洁工作不到位等等。 　　三、今后工作 　　针对上述情况，吉州区卫生监督所领导班子仔细分析，认真研究，决定： 　　1、加大卫生法律法规的宣传力度，使经营者和消费者进一步了解食品卫生法律法规知识，增加其对食品卫生安全重要性的认识，让市民积极参与监督食品卫生安全工作。 　　2、加强食品卫生管理人员与从业人员的卫生知识培训工作，并定期抽查其从业人员卫生知识掌握情况。 　　3、继续加大卫生监督力度，结合罚教并重的原则，对违法经营者予以严厉惩罚，决不姑息！ 餐饮管理年终工作总结2 　　转眼间一年的时间就这样匆匆忙忙的过去了，在这短短而又忙碌的一年里，也付出了不少汗水，泪水，在领导的关怀和指导下，也收获了很多的经验和小小的成绩。说去这一年的感触恐怕也只有那两个字可以形容：＂努力＂。就像自己在月初说的只有努力我呢不才能做到更好，下面对今年工作深刻做以总结。 　　 一、服务 　　在今年由于人员陆陆续续的增加，在服务意识上没有的得到什么培训，所以在服务质量上没有很好的提高，而且今年有新提升一名经理，对餐饮部还不是很了解，一些工作还需要在本人的知道下来一桶煮好餐厅的服务，争取调整培训内容及方式，相信能有所提高，让员工在服务意识上能够明显的体现细节服务和主动服务，让客人高兴而来满意而归。 　　 二、销售 　　今年餐厅业绩不管是从酒水外卖到会员卡均没有完成任务，本人深刻惭愧，身为部门第一负责人，为企业创作不出一定的效益就是打了败仗的兵一样，只有为队伍创造出好的效益才能证明个人存在的价值。针对业绩，本人想领导保证在下个月完成好总经办下发的任务指标，不忘领导的培养。 　　 三、卫生方面 　　针对卫生问题，每天带领部长和员工在收完餐后对卫生检查一遍，并把卫生的指标告诉员工要达到什么样的标准。上个月人员紧缺未能达到卫生标准，如今人员得以补充，本人吧卫生任务下发到个人身上，每天定点检查，如有不合格的现象给予整改，本人还要继续跟进部门存在的死角卫生给予一一做好。 　　 四、成本控制 　　由于今年开展了一年一度的金秋美食节，客流量有所上升，再加上新员工的加入，造成指标的成本有所浪费，在此方面本人将拿出一定的培训方案及针对性的解决方法，努力做到为公司节省不必要的浪费并且将爱店如家的优良传统传播到每一个员工身上。 　　 五、纪律及礼节礼貌 　　1、之前有很多各部门的员工到本部门偷吃的现象，在今年本人要求部长及员工对各部门的监督，避免在餐厅出现此行为，如果发现第一时间通知各部门第一负责人给予处理。 　　2、对本部门的员工岗上纪律要求，在岗期间不得出现玩手机，大脑的行为，已经发现给予罚款警告。 　　3、要求员工从搅拌发哦上岗见到同事管理人员都主动问号，做到本部门的亮点式。 　　 六、明年工作计划 　　1、抓好员工的心态，了解员工动向，为年底做好人员在岗的工作状态，并且继续补充新的人员加入。 　　2、业绩方面，发动员工的力量，把今年初放月末过，做好会员卡和酒水的业绩，挖掘老客户，开发新会员，用服务和优势打动客户，创造好的.业绩。 　　3、服务方面，培训员工要拿客人当自己的亲人一样服务，能正确看待自己的行业，乐于为客人服务，争取做到细节化，人性化，亮点化，主动化的服务，做到客人在餐厅的零投诉。 　　4、卫生方面，做出每日卫生清理计划交代部长抬头去清理，本人每日监督检查，发现不合格的地方立即整改，并对xx的卫生做好监督和检查，部拖泥带水。 　　5、纪律方面，要求员工在岗纪律的行为规范，并要求部长做好监督，本人也从下月起一个星期去宿舍检查一下员工的宿舍，看看是否有吸烟喝酒的现象，确保安全，避免一些不良行为。 餐饮管理年终工作总结3 　　忙碌的工作中，一年时间又快要过去，这一年里，我们餐饮部在酒店领导的正确领导下，取得了不错的成绩，现将这一年的工作总结如下： 　　一、确立日常管理计划及管理方针 　　协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，负责检查区域的日常工作：组织安排vip客人的接待，处理好客人的相关投诉，遇到重大问题及时像经理汇报;与酒店的相关部门做好沟通和协调，保证餐饮部工作顺利进行，主持召开班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对优秀员工的工作给予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予与辅导，督导员工的工作质量与服务质量，留意员工的工作表现及工作态度，调动员工的积极性，降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴做的更好。 　　二、员工管理方面 　　1、班前检查仪容仪表，对于不合格的要求整理合格后方可上岗，对员工的礼仪运用进行监督，使员工养成良好的习惯。 　　2、强化员工的服务意识，提高服务质量，对用餐高峰期进行合理的人员调配、明确各自工作内容，分工合作，保质保量的进行工作。 　　3、定期进行员工培训，提高服务效率和意识，学会察言观色从细微处去发现客人真正需要的是什么，而我们需要做的是一切做在客人开口前。服务无小事，从根本上转变员工的服务态度，服务并非低人一等，我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女。结合后厨对员工进行菜品的培训以及每日急推的菜品，目的是为了使员工了解各菜品的特色和口感，使之在点菜时不仅可以给客人最正确的建议从而节约了酒店菜品的浪费。 　　酒店是一个更新很快的行业，新员工永远是酒店的重要组成部分，我们要根据新员工的入职情况和特点进行专题培训，使之转化视角，快速融入我们的大家庭中。生活中，关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，定期找员工谈心，了解他们生活中是否有难题及时发现及时解决。 　　4、提高餐饮的卫生质量;加强餐饮卫生质量的督导力度，务必保证每间包间保持最佳状态，实行逐级负责;员工对所负责的包间;楼层领班对所管辖的房间的卫生，及物品配备情况逐一严格检查，同时强调当日收餐结尾工作清扫完毕，并制定周计划卫生表，有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维修，提高I餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。 　　5、控制物耗、开源节流;强化员工节约意识，提倡控制水、电能源的浪费，实施物耗管理责任制。统一全面盘点，一旦损失责任到人、对大量损失一经查出追究当值员工责任的同时，对期所管辖楼层领班将追究连带责任。 　　三、优化计划 　　1、自一楼自助餐开始以来，得到的反响还是很不错的，之后工作中我们要不断推陈出新，引进新品，增加菜色和酒水种类，吸引更多年轻客源。利用网络资源，进行网络销售。 　　2、降低菜品成本，引领大众消费：将客源换成自主消费。 　　3、打造有特色的主题宴会，充分利用节假日，使生日宴、婚宴、家宴、商务宴会成为提高营业额的重要部分。 　　4、与旅行社合作，接待旅游团队，提供不同档次的团队餐，我们还有足够的客房资源，这样一来，不仅提高餐饮部的上座率而且提升了客房部的入住率。 　　俗话说：点点滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐饮部的工作是枯燥的还是多彩多姿的，我都要不断积累经验，与各位领导及同事一起共同努力，勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素质和各项工作技能，为公司的发展做出最大的贡献! 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　　近年来高职餐饮管理专业的学生越来越受到社会的欢迎，餐饮管理的相关知识也有很多。今天我就与大家分享餐饮管理专业知识，仅供大家参考! 　　餐饮管理专业知识 　　一、餐饮管理专业发展概况 　　本专业开设于2010年，招收的是普高和三校生源的学生。共招收学生200多人，为餐饮企业输送一线管理人才。 　　二、餐饮管理专业规模与师资情况 　　本专业共有专职教师4名，副教授2人，讲师2人，兼职教师若干，双师型教师比例达到100%，兼职教师多名，专业教师发表论文多篇。 　　三、餐饮管理专业成果 　　1、参加“2013年全国职业院校技能大赛”西式宴会服务比赛，学生获得浙江省一等奖一个，二等奖一个，全国一等奖一个。 　　2、参加“2014年全国职业院校技能大赛”西式宴会服务比赛，学生获得浙江省一等奖一个，全国二等奖一个。 　　3、参加“2015年全国职业院校技能大赛”中餐主题宴会设计比赛，学生获得全国一等奖二个。 　　四、餐饮管理专业人才培养总目标 　　培养适应社会主义现代化建设事业需要，德智体美诸方面全面发展，具备“诚、毅、勤、朴”的优良品质和良好的职业道德，既具备胜任餐饮企业一线实践所需的专业技能又具备餐饮企业经营管理所需的 管理知识 体系和职业素质，能适应现代餐饮业及周边行业发展需要的高素质、高技能应用型专门人才。 　　职业定位是餐饮连锁企业基层主管，餐饮企业中西餐厅领班和餐饮及相关企业一线技术服务人员等。 　　五、餐饮管理专业成果 　　本专业与开元旅业、西湖国宾馆、麦当劳、KFC、德克士、两岸咖啡等国际和国内知名酒店品牌长期合作，为餐饮企业输送了大量专业人才。 　　餐饮管理的 方法 　　一、加强人本管理。合理的岗位分工、健全的制度、配有高素质的人员，才能使之良好的运作。首先岗位分工合理明确。要根据企业的生产情况、设施、设备布局制定岗位，明确自我职责。其次转变传统的只重技艺不重自身 文化 素质的弊病，灌输先进的经营理念，使菜肴出品有所突破，形成自我风格。第三，充分利用激励 措施 ，坚持以人为本，最大限度地发挥和调动员工的工作积极性和创造性。 　　二、从菜点的质量入手，继承传统、保持传统，不断创新。质量是企业的生命线，是企业发展和生存的前提条件。其菜点质量的高低、好坏直接影响企业的知名度。特别是随着改革开放的不断深入，市场的竞争日趋激烈，人们的生活质量在不断提高，对菜肴的品种、口味、营养的要求也越来越高，新的情况下餐饮行业的面临机遇与挑战。如何面对当今的时代发展，关键是我们采取何种措施来保持传统，继承传统，并不断创新。为确保酒楼吉菜传统的名菜的工艺流程，让我们更多年轻的员工熟练掌握名菜的制作工艺和流程。通过与前厅部总台的沟通、广泛地征求美食家、顾客的意见，在无数次实践操作和 经验 积累的基础上，研制出吉菜传统名菜制作的标准调味配方、规范操作，对一些暂时无法制定的标准配方菜肴需专门的厨师进行烹饪，确保传统菜肴的质量。针对吉菜大发展时期，如何使吉菜在激烈的竞争中脱颖而出，使酒楼经久不衰，在确保传统菜肴的基础上不断推陈出新，通过广泛地查找有关资料，精心发掘，整理集聚，开发研制极具文化内涵的名菜，取得较好的效益，成为企业经济发展的增长点，闪光点。 　　三、扎实的功底、良好的自我形象。要管理员工，首先要有良好的自我形象。要员工做到的首先自己做到，要别人尊重，先学会尊重他人，大事讲原则，小事讲风格;其次要不断学习，不断提高，掌握较高的业务技能，热心传、帮、带，从而青出于蓝而胜于蓝。 　　四、进一步建立、健全各项制度并贯彻落实。没有规矩不成方圆。国有国法，家有家规，企业必须建立健全相应的 规章制度 ，以制度来规范。切实加以贯彻落实，确保企业制度的严肃性，管理的规范化、科学化。 　　五、严把进货关，做好毛利核算工作。采购进货和毛利率核算是企业参与市场竞争的重要环节。货源质量的好坏、价格的高低与企业的经济利润息息相关，作为厨师长，既要考虑顾客实惠，又要顾及企业的成本，也是考核厨师长业绩的重要依据之一。 　　把好进货关。一是要建立一个进货采购的小班子。首先在人员的选排上要求素质好、责任强、懂业务的技术骨干担当，并采取两条腿走路方法。一条负责采购每天企业所需的原材料;另一条负责进行调查原料的价格，相互监督，确保采购产品的质量和价格。其次坚持集体定价制度。再次坚持静态管理与动态管理相结合，并以动态管理为主的原则，由供货商提供部分原料，自行采购一部分，及时掌握和了解市场信息，使企业的成本牢牢得以控制制。二是对进货 渠道 、采购点、验收人员对货物的识别等做好台帐记录。三是坚持“谁主管，谁负责”的原则，那道口子出了问题，则由当事人承担主要责任，为我们选好进好货提供可靠的保障。 　　在成要核算上，要合理使用原料，做到物尽其用。注意下脚料的回收和使用，节约一度电、一滴水和煤气，注意原材料的保管、加强对各种餐具的保养使用，尽可能的节约成本。通过几年来的实践，取得了良好的效果。 　　餐饮管理的特点 　　多滋味餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与 其它 部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。 　　产销即时性，收入弹性大 　　餐饮业务管理是通过对菜点的制作和对客服务过程的计划、组织、协调、指挥、监督、核算等工作来完成的。其业务过程表现为生产、销售、服务与消费几乎是在瞬间完成的，即具有生产时间短，随产随售，服务与消费处于同一时间的特点。这就要求餐饮部必须根据客人需要马上生产，生产出来立即销售，不能事先制作，否则就会影响菜的色、香、味、形，甚至腐烂变质，造成经济损失。由此可见，做好预测分析，掌握客人需求，提高工作效率，加强现场控制，是饭店餐饮管理的重要课题。不仅如此，饭店餐饮作为主要的创收部门，与客房相比，具有收入弹性大的特点。客房收入来源于住店客人，其房间数和房价保持相对不变，客房收入是相对固定的，其最高收入往往是一个可预测的常量。而餐饮的服务对象除了住店客人外，还有非住店客人，而且客人的人均消费也是一个弹性较大的变量。饭店可通过提高工作效率、强化餐饮促销、提高服务质量等手段提高人均餐饮消费量，使餐饮的营业收入得到较大幅度的提高。所以，多滋味餐饮往往是饭店营业收入多寡的关键项目。 　　业务内容杂，管理难度高 　　餐饮业务构成复杂，既包括对外销售，也包括内部管理;既要考虑根据饭店的内部条件和外部的市场变化，选择正确的经营目标、方针和策略，又要合理组织内部的人、财、物，提高质量，降低消耗。另外，从人员构成和工作性质来看，餐饮部既有技术工种，又有服务工种;既有操作技术，又有烹调、服务艺术，是技术和艺术的结合。这必然给餐饮管理增加一定的难度，要求我们既要根据客观规律组织餐饮的经营管理活动，增强科学性;又要从实际出发，因地制宜，灵活处理，提高艺术性。同时，餐饮成本构成广泛，变化较大。从原材料成本来看，有的是鲜活商品，有的是干货，有的是半成品，有的是蔬菜瓜果。这些原材料拣洗、宰杀、拆卸、涨发、切配方法和配置比例存有明显差异，加工过程中损耗程度各不相同，而且有些原材料的价格往往随行就市，变动幅度较大。但是饭店的菜点价格又不能经常变动。此外，还有燃料、动力费用、劳动工资、餐具等易耗品的消耗，家具、设备的折旧等，其中有些是易碎品，损耗控制难度较大。因此如何加强餐饮成本控制，降低消耗，往往是餐饮管理的重要课题。 　　影响因素多，质量波动大

1、餐饮管理核心课程：烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等；实习实训，在校内进行烹饪工艺、中国名菜品赏析、宴席设计与服务程序等专业技能实训。在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。 2、餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

食堂餐饮服务认证有重视卫生、食品安全等实质性问题，食堂(团餐)绿色餐饮管理服务资质认证则更着重于环保和可持续性方面的问题。1、食堂餐饮服务认证是指对食堂餐饮服务进行的评估认证，以检验餐饮服务符合相关规定和标准要求。该认证可包括餐厅卫生、食品安全管理、职工培训、环境设施等方面的审核。通过认证，可以提高餐饮服务质量和市场竞争力，同时也能够保障就餐人员的健康和权益。2、食堂(团餐)绿色餐饮管理服务资质认证是针对食堂或者团餐中餐饮服务进行的资质认证，主要关注餐饮过程的环保与可持续性问题。认证内容包括食材采购、加工制作、餐厨垃圾处理等方面的要求，旨在推动企业在日常生产经营中更加重视环保意识，积极构建绿色餐饮体系。该认证可提高企业形象和市场竞争力，同时也有助于企业履行社会责任，推行可持续发展战略。

只要满足了一下条件就不难，申请人年满18周岁，且具有本市户籍，投靠子女的是不行的哦.在深圳购买 社保 累计3年，有本科学历的好像是只要1年就行了在本市未拥有任何形式的自有住房申请人及其配偶或者其他共同申请人提出申请时，未租住任何形式的保障性住房(包括廉租住房、公共租赁住房)。 申请条件 1.申请人年满18周岁 注：提出申请深圳公租房的当天开始满18周岁，含当日。 2.申请人及共同申请人提出申请深圳公租房时在深圳未租住任何形式的保障性住房。正在深圳领取低保廉租货币补贴、低收入或人才租房货币补贴的，可以申请深圳公租房，但在其签订深圳公 租房合同 后，应当立即停发租房货币补贴; 3.申请人及共同申请人在深圳市未购买过政策性住房，未享受过 购房 补贴政策;在本市未拥有任何形式的自有住房，且在2011年之后未在本市转让过或者因 离婚 分割过自有住房，即三年内未在深圳市拥有自有住房的居民，就可以申请深圳公租房。 4.申请人及共同申请人在深圳市未拥有任何形式的自有住房，自有住房包括： 安居房(含准成本房、全成本房、社会微利房、全成本微利房)、房改房、经济适用住房等政策性住房， 集资房 、 拆迁 安置房 、军产房、 商品房 、自建私房及住房建设用地，且在申请受理日之前三年内(即2011年1月30日后)未在深圳市转让过或者因离婚分割过自有房; 申请人及共同申请人无违反国家计划生育政策超生子女的行为。 5.申请人已经组建家庭的，应当以家庭为单位提出深圳公租房轮候申请，具有深圳户籍或者持有深圳市 居住证 满一年的申请人配偶、未成年子女应当列为共同申请人。申请人的配偶属现役军人的，可以不受户籍及持有深圳居住证期限的限制。 具有深圳户籍的申请人父母、成年子女可以作为共同申请人，但在承租期间不得重复享受深圳市其他任何住房保障政策优惠。申请人的成年子女因服兵役、就读全日制而将户籍迁出深圳市的，视为具有深圳户籍、可以提出申请深圳公租房。 申请过程 (一)申请人网上申请 申请人可登陆深圳市住宅租赁管理服务(以下简称“市租赁”)网站(网址：//www.szzulin.cn)在线填写《深圳市公共租赁住房轮候申请表》(以下简称“《申请表》”)，申请信息核实无误后，在线提交并打印《申请表》。申请人应认真核对申请信息，确保申请信息与实际情况保持一致。 集中轮候的网上申请时间为2014年12月16日9:00至2014年2月14日24：00。之后进行网上申请的，将纳入日常轮候。 申请人自行网上申请确有困难的，可到各区(新区)受理部门设立的网上申报自助服务点，在工作人员的协助下进行申报。 (二)网上预约受理时间 申请人网上提交申请信息以后，须网上预约书面申请材料受理时间，并在线打印《提交书面申请材料预约单》。 (三)提交书面申请材料申请人按照预约的受理时间 ，凭《提交书面申请材料预约单》到户籍所在区(新区)住房保障部门提交书面申请材料。 申请轮候公共租赁住房，应当提交以下材料： (1)《申请表》; (2)申请人及其配偶、未成年子女、其他共同申请人的 身份证 、户口簿或者其他户籍证明。申请人配偶作为共同申请人，不具有本市户籍的，需另行提交签发日至提出轮候申请之日满一年的本市有效居住证。 (四)领取受理备案回执 申请人到户籍所在区(新区)住房保障部门提交书面申请材料，材料齐备且符合规定要求的，区(新区)住房保障部门工作人员将对提交的书面申请材料进行备案。备案后，申请人现场领取《深圳市公共租赁住房轮候申请受理备案回执》(以下简称《受理备案回执》)。如材料不齐备、不符合规定要求的，区(新区)住房保障部门工作人员当场书面告知原因及应当补正的材料，提交书面申请材料和补正材料的时间截至2014年2月28日18：00，逾期未提交书面申请材料或提交的书面申请材料不符合规定要求的，视为主动放弃轮候申请。 (五)公示申请人名单 为保证公共租赁住房申请过程的公开、公平、公正，申请人取得《受理备案回执》后，相关申请信息将在深圳政府在线、深圳市住房和建设局、市租赁网站上予以公示，并接受社会监督。 (六)建立轮候名册 公示后，将按照轮候规则对参与轮候经公示无异议或异议不成立的申请人进行排序，并建立轮候名册。 在深圳公租房好申请吗? 在深圳申请公租房的人非常多不可能一申请马上就能住进去，凡是都是需要时间的，首先将上述所需要的材料按照要求准备好，然后在提交申请，只有符合要求了，过一段时间之后政府便会批准你的公租房申请，千万不要着急。

1、方三怪：善于一人同时演奏多个乐器，能唱歌作诗。2、袁文才：靠着胆大和运气惊险地盗取了大量财物，并且擅长打太极拳和杂耍。3、王二也：人称跗骨王，能够竖起两根毛笔和一个鸡蛋，同时跨越上面奔跑。

地理学主要是研究地球表层各种自然现象和人文现象，以及它们之间相互关系的学科。这次我给大家整理了高中地理必修一第五章知识点 总结 ，供大家阅读参考。 更多知识点相关内容推荐↓↓↓ 生物必修二知识点提纲总结 生物七年级上册提纲知识点总结 初中化学基础知识点 人教版五年级语文上册知识点总结 高中数学重点知识点 高中地理必修一第五章知识点总结 自然地理环境的整体性 1自然地理环境由岩石圈、大气圈、水圈、生物圈、土壤圈、人类圈组成的有机整体。自然地理环境五要素：气候、地貌(地形)、水文、土壤、生物(植被)。 2整体性：地理环境各要素相互联系、相互制约和相互渗透，形成一个有机的整体。 牵一发而动全身 表现： ①地理环境各要素不是孤立发展的，每一个要素都是作为整体的一部分，与其他要素相互联系和相互作用; ②某一要素的变化，会导致其他要素甚至整体的改变。②某一要素的变化，对其他地区的自然地理环境产生一定的影响。 3土壤：具有肥力，能够生长植物的陆地疏松表层。 肥力是土壤的本质属性。 成土母质：成土母质是指岩石经过风化作用后形成的风化物，土壤形成的物质基础和矿物养分的最初来源。对土壤的物理性状和化学组成均有重要影响(继承关系)。 气候： 直接影响土壤的水热状况和物理、化学过程的性质和强度。 如：中等水热条件下，土壤有机质积累最多。(温带半湿润环境下的黑土是世界上最肥沃的土壤);通过影响岩石的风化过程、地貌形态以及生物的活动 间接影响土壤的形成和发育。如：湿热条件下风化壳最厚，土壤层厚度大。干旱或者寒冷条件下，风化壳薄，土壤层也薄。 生物：土壤有机物质的来源，土壤形成过程中最活跃的因素，土壤肥力的高低主要取决于有机质含量的多少。没有生物的参与(生物循环)，就不会有土壤的形成。 (成土母质→低等植物生长→原始土壤→高等植物生长→成熟土壤)。 一般而言，森林土壤有机质含量要低于草地土壤。 地形：通过对物质、能量的再分配间接作用于土壤。如土壤的垂直地带分布。 陡峭的山坡：地表物质迁移速度快，难发育深厚的土壤。 平坦的地方：地表物质的侵蚀速度慢，稳定的气候生物条件发育深厚的土壤。阳坡：温度条件好，但蒸发旺，水分较差，阴坡反之。 人类活动：积极影响—改造自然土壤为各种耕作土壤;如 水稻土 消极影响—土壤退化(水土流失、盐渍化、荒漠化和土壤污染等等) 3 环境的整体性要求开发利用自然资源时，要有综合的考虑和对策。因为， 1、人类利用自然资源，其实就是利用自然地理系统中的某些要素，从而对地理环境产生影响。 2、某种单项资源，甚至单项资源的某一部分，都与其他自然要素相互联系、相互制约，构成一个整体系统。 3、各地区之间的自然资源是相互影响的。 4、不可更新资源的利用，需要其他资源的配合，也影响其他环境要素。 高中地理必修一知识点 自然地理环境的差异性 一、空间尺度划分： 1、全球性的地域分异：温度带分异和海陆分异 2、区域性的地域分异： 陆地环境的地域分异 二、自然带1.概念：陆地上不同的地区，由于所处的纬度位置、海陆位置互不相同，水热组合不同，形成不同的气候类型。不同的气候类型，又对应了与之统一的植被类型和土壤类型。相应的气候、植被和土壤共同形成了具有一定宽度、呈带状分布的陆地自然带。 2。自然带的划分(北半球为例)利用气候图对照分析自然带的分布。 热带雨林气候(南北纬10之间) 热带草原带(萨瓦纳带)(南北纬10南北回归线之间的大陆中西部) 热带荒漠带(南北回归线南北纬30之间的大陆中西部) 热带季雨林带(北纬1025之间的亚洲大陆东部) 亚热带常绿阔叶林带(南北纬2535之间的大陆东部) 亚热带常绿硬叶林带(南北纬3040之间的大陆西部) 温带落叶阔叶林带(3550之间的大陆东部和4060之间的大陆西部) 亚寒带针叶林带(北纬5070之间) 温带草原带、温带荒漠带、苔原带、冰原带 三、地理环境的地域分异规律 1、由赤道到两极的地域分异规律(纬度地带性) 这种地域分异规律是以热量为基础的。纬度方向上的地域分异，包括低纬和高纬地区横穿整个大陆的地带，以及中纬度在一定范围内东西向延伸南北向更替的地带。 2、由沿海向内陆的地域分异规律(经度地带性) 这种地域分异规律是以水分为基础的，在中纬度地区表现较为明显。由于受海洋水汽的影响，从沿海到内陆，自然景观呈现出森林带、草原带、荒漠带的有规律变化。 3、山地的垂直地域分异规律 随着海拔的变化，从山麓到山顶的水热状况差异很大，从而形成了垂直气候带，自然景观也相应地呈现出垂直分布规律。山地垂直带是在水平地带的基础上发展起来的，山麓与水平带一致，垂直带谱与其所在纬度向较高纬度方向上的水平地带谱相似。垂直地域分异与山地所在纬度、高度密切相关，即山地所在纬度越低，海拔越高，垂直带数目越多，垂直带谱越完整。 学习地理的 方法 学会使用课本 教科书既是掌握知识、技能的工具，又是培养自学能力的依据。目录提示着全书的要领和前后的联系，要经常翻阅，以便对全书内容心中有数。精读课文、常看深思，抓住要点，记下问题，要特别重视插图和表格，领会图表所说明的问题。 学会使用地图 地图是地理信息的载体，它能将我们不能亲眼见到的广大地理环境变得一目了然。 地图又是学习地理的工具，通过分析地图，可以认识地理特征、原理、成因，找到利用改造的途径，要学会读、用各种地图，首先要记住最基本的地图。对于世界地理而言，首先要记住七大洲和四大洋的分布。 重视地理观察 观察就是边思考边细看。看一看当地的地理环境的面貌，以及人们在当地是怎样活动的。通过报刊、电视节目、图片获得地理信息，锻炼我们的才智。 善于地理想象 观察只能得到局部直观，地图只能提供位置直观，想象才能使二者联系起来，使你获得地理环境的全面景观，进而向你展示地理的未来。 中国地理常识总结 1、中国领土东西跨经度有60多度，跨了5个时区，东西距离约5200公里。 2、中国领土南北跨越的纬度近50度，南北距离约为5500公里。 3、中国领土最北端在黑龙江省漠河以北的黑龙江主航道中心线上(53°N)。 4、中国领土最南端在南海的南沙群岛中的曾母暗沙(4°N附近)。 5、中国领土最东端在黑龙江省的黑龙江与乌苏里江主航道中心线的相交处(135°E)。 6、中国领土最西端在新疆帕米尔高原(73°E)。 7、中国位于亚洲东部、太平洋西岸，它的版图被形象地比作一只头朝东尾朝西的金鸡，地势西高东低。 8、中国陆地面积约960万平方公里，在世界各国中，仅次于俄罗斯、加拿大，居第三位，差不多同整个欧洲面积相等。 9、中国的大陆海岸线长18000多公里，沿海有许多优良港湾，便于船舶避风和停靠。 10、中国岛屿大约有5000多个，绝大部分分布在长江口以南的海域。 11、中国最大的群岛是舟山群岛，它位于浙江省东面的海域。 12、中国南海有四个群岛，即东沙群岛、西沙群岛、中沙群岛、南沙群岛。 13、中国所濒临的海洋，从北到南，依次为渤海、黄海、东海、南海。 14、内海是一个国家神圣不可侵犯的领土，山东半岛与辽东半岛之间的渤海是中国的内海。 15、中国最大的岛屿是台湾岛，第二大岛是海南岛。 16、辽东半岛是中国最大的半岛，山东半岛是中国第二大半岛。 17、台湾海峡位于福建省与台湾省之间，从南到北连接着南海和东海，是中国海上运输的重要通道，人们称它为“海上走廊”。 18、中国是一个多地震的国家，台湾省是中国地震最频繁的省份。 19、与中国陆地相邻的国家有15个。 20、东面同中国相邻的国家有朝鲜。 21、北面同中国相邻的国家有俄罗斯。 22、西北面同中国相邻的国家有哈萨克斯坦、吉尔吉斯坦、塔吉克斯坦。 23、西面同中国相邻的国家有阿富汗、巴基斯坦。 24、西南面同中国相邻的国家有尼泊尔、锡金、印度、不丹。 25、南面同中国相邻的国家有缅甸、老挝、越南。 26、同中国隔海相望的国家有6个。 27、东面同中国隔海相望的国家为韩国、日本。 28、东南面同中国隔海相望的国家为菲律宾。 29、南面同中国隔海相望的国家为马来西亚、文莱、印度尼西亚。 30、中国的行政区域，基本分为省(自治区、直辖市、特别行政区)、县(自治县、市)、乡(镇)三级。 31、中国共有34个省级行政单位，23个省，5个自治区，4个直辖市和2个特别行政区。 32、新疆是中国面积最大的省级行政区，它位于中国的西北部，其人民政府所在地是乌鲁木齐市，简称为“新”。 33、有“古代历史的博物馆”之称的陕西省，是古代秦国的所在地，所以称“秦”或“陕”。 34、陕西省人民政府所在地西安市(古称长安)，是我国著名的“千年古都”。 35、有“煤海”之称的山西省，因位于太行山的西面而得名，简称“晋”，人民政府所在地是太原市。 36、内蒙古自治区横贯我国东北、华北、西北，简称“内蒙古”，人民政府所在地呼和浩特市，意思是“青色的城市”。 37、因位于黄河北岸而得名的河北省，在古代它的部分土地属于冀州，所以河北简称“冀”，人民政府所在地是石家庄。 38、河南是中国古代文明的两个重要发祥地之一，它是中国古代“九州”中的“豫州”，因此简称“豫”，人民政府所在地是郑州，有大量古代历史和 文化 遣址。 39、辽宁因省内有一条辽河而得名，简称“辽”，人民政府所在地是沈阳市。 40、吉林省位于东北平原的中心，简称“吉”，人民政府所在地长春市是中国的“汽车城”。 41、有“北大仓”(粮仓)之称的黑龙江省是中国最北的省份，也是最东的省份，简称“黑”。 42、黑龙江省人民政府所在地哈尔滨市，又称“冰城”，每年的 元旦 到 春节 期间，这里举办冰雕艺术节。 43、甘肃省是中国古代“丝绸之路”的必经之地，人民政府所在地是兰州市。 44、宁夏回族自治区，位于中国的西北部，人民政府所在地是银川市。 45、青海湖古代叫“西海”，蒙古语称“库库诺尔”，意思是“青色的湖”。青海省就是因它而得名的，这是我国唯一以湖泊而得名的省，人民政府所在地是西宁市。 46、西藏自治区位于中国的西南边疆。从公元7世纪开始就与内地在政治、经济、文化等方面经常往来，促进了藏、汉民族之间的交流与发展。左图为西藏布达拉宫。 47、同缅甸、老挝、越南相邻的中国西南边疆省份是云南省，简称“滇”或“云”。 48、云南省人民政府所在地昆明市，是中国的历史文化名城之一，也是闻名中外的“春城”。这里冬天不冷，夏天不热，气候温和，四季如春。 49、“天无三日晴，地无三尺平”指的是贵州省，简称“黔”或“贵”，人民政府所在地是贵阳市。 50、西藏人民政府所在地拉萨市，在藏语中是“圣地”或“佛地”的意思。又因这里一年四季晴空万里，日照时间长，人们把它叫做“日光城”。 高中地理必修一第五章知识点总结相关 文章 ： ★ 高中地理必修一知识点总结 ★ 高中地理必修一知识点总结(湘教版) ★ 高中地理必修一知识点 ★ 高一地理必修一知识点总结(地球上的大气) ★ 高中地理必修一知识点总结 ★ 高中地理必修一章节知识点 ★ 高中地理必修一知识点小结 ★ 高中地理必修一章节知识归纳 ★ 高中地理必修一目录 ★ 高中地理必修一知识点 var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm.baidu.com/hm.js?8a6b92a28ca051cd1a9f6beca8dce12e"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();

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　　随着社会不断地进步，越来越多人会去使用报告，不同种类的报告具有不同的用途。在写之前，可以先参考范文，以下是我精心整理的农村土地流转情况的调查报告，仅供参考，欢迎大家阅读。 农村土地流转情况的调查报告1 　　为全面了解当前农村土地经营权流转情况，加强对农村土地承包经营权流转工作的指导，前段时间，同有关部门一起，就农村土地承包经营权流转工作进行了专项调查。 　　 一、延州市农村土地承包经营权流转的基本现状 　　去年以来，特别是《中华人民共和国农村土地承包法》出台后，农民依法流转土地的意识有所提高，土地流转步伐明显加快并趋规范。据统计，截止到目前，延州市土地流转户数达到23538户，流转土地面积34028亩，分别占总户数和承包土地总面积的93%和21%。调查的46个村，有1140 户进行了土地流转，流转土地面积23904亩，分别占调查村总户数和承包土地面积的94%和4%。从面上情况看，主要有六种流转形式： 　　1、转让。指农户之间土地承包经营权剩余期限的转移。有些农户因无力继续承包土地，与其他户协商一致，经村委会同意，将全部或部分土地转让给第三方，由第三方与村委会确立新的土地承包关系，出让方与村委会在转让土地上的承包关系即行终止。这种流转形式的好处是：出让方可以有更充足的时间从事非农产业；受让方可以根据自己的需要，转入土地扩大经营规模。延州市共有7030家农户进行了土地转让，转让土地6805亩，分别占流转土地总户数和总流转面积的299%和20%。 　　2、互换。即农户之间土地承包经营权剩余期限的相互转移。互换的主要目的是为了耕种方便或种植结构调整的需要。互换后，互换地块的土地承包权、经营权和原承包合同约定的相应地块的权利义务关系随之互相转移。从方式上看，有同等面积互换，也有不等面积互换，双方视互换土地的地级和远近条件决定。延州目前有2689户进行了土地互换，互换土地3743亩，分别占流转土地总户数和总流转面积的114%和11%。林家村镇西麻沟村张进富，为了种植方便，自愿以18亩与张乐玉134亩地级相同的地块互换，建冬暖式油桃大棚。在他的带动下，该村共有7户农民通过互换土地建起油桃大棚。 　　3、退包。指农户将土地承包经营权的剩余期限退回村委会。由于各种原因，农户无力或不愿继续承包土地，便将全部或部分土地承包经营权的剩余期限退回村委会重新发包。退包后，退包户在承包期内不再要求重新承包土地。退包的主要原因有农户农转非、务工经商、不愿或无力继续承包土地、承包地自然条件差等。延州市退包户有5784户，退包土地7486亩，分别占流转土地总户数和总流转面积的246%和22%。 　　4、转包。就是土地承包方将全部或部分承包土地的使用权包给第三方，农户间一定期限内土地使用权实现转移。转包期限一般由双方协商确定，但不超过承包合同的剩余期限，转包方与发包方的原承包关系不变。延州市共有转包户数4032户，转包土地6638亩，分别占流转土地总户数和总流转面积的171%和195%。 　　5、出租。主要指农户与承租方之间一定期限内土地使用权的转移，是承包土地收益权的一种分配形式，收益是固定的。这种方式，主要在农户与用地单位之间进行，农户自愿将全部或部分土地使用权出租给承租方，承租方给出租方固定的收益。出租的期限一般由双方协商确定，但不超过承包合同的剩余期限。目前，延州市共有3993户进行了土地出租，出租土地9306亩，分别占流转土地总户数和总流转面积的17%和273%。昌城镇西河崖村，有123户自愿将2906亩土地出租给本镇东老庄日龙食品有限公司，由其组织种植出口蔬菜，期限2年，每年每亩租金400元，全部由出租方获得。 　　6、入股。农户将全部或部分承包土地使用权作价为股份，参与股份制或股份合作制经营，以入股的土地使用权作为分红依据，入股收入按经营效益的高低确定。枳沟镇南老屯村王法茂等10户农民，将50亩承包土地使用权作价入股，实行股份制，由王法茂经营，种植花卉和苗木，每年根据经营的情况，按照入股股份分红。 　　另外，由于工业园区建设用地，部分农户的土地承包权和经营权也随之转移。 　　 二、农村土地流转的主要原因 　　当前市农村土地承包经营权流转步伐加快，究其原因，主要有以下几点： 　　一是农民依法流转土地的意识有所提高。过去，多数农民不知道要依法流转土地，农户间土地流转基本处于随意和无序状态，矛盾纠纷不断。《农村土地承包法》颁布实施后，延州市根据上级指示精神，结合实际制定出台了《延州市农村土地承包经营权流转暂行办法》，并加大宣传力度，使广大农民初步认识到了依法流转土地的好处，依法流转土地的意识有所提高，流转程序趋向规范。去年以来，流转土地的农户大都签订了合同，部分过去私自流转土地的户，也纷纷要求补签了合同。 　　二是农业结构调整带动了土地流转。延州市34万亩流转土地中，仅用于经济作物种植和扩大养殖面积的，占流转土地总面积的50%。全市100多家农业龙头企业，在农村建立种苗繁育、示范推广和农产品生产基地，带动了土地流转。延州万洋食品有限公司在昌城镇建立农产品生产基地，以租赁的方式，租用土地1300亩，平均每亩租金400元，全部由出租户获得。马庄镇龙宿村，有94户种植大棚蔬菜，现有日光温式大棚99个，其中28户的33个蔬菜大棚就是通过互换土地建起来的。 　　三是农村劳动力转移加快了土地流转。调查发现，农村土地承包经营权流转，呈现乡镇（街道）驻地村庄流转土地多于其他村庄，平原村庄多于山区和丘陵村庄的现象，这反映了二三产业发展是带动土地流转的重要因素。二三产业发展越快，务工经商劳动力越多，土地流转力度就越大。我市424万名农村劳动力中，目前从事非农产业的有22万名，占农业劳力总数的519%。程戈庄镇程戈庄四村，在本镇木器厂、翻沙厂、织布厂和商业街经商的劳力，占本村劳力的70%，因劳动力不足转让土地的有38户，转让土地面积81亩。 　　四是园区建设用地不断增加。为促进招商引资工作开展，构筑加快发展的平台，各地加大园区建设力度，使园区建设用地连年增加，成为拉动农村土地承包经营权流转的重要原因。 　　ヅ┐逋恋爻邪经营权流转工作虽然取得较大成绩，但从调查了解的情况看，也存在一些不容忽视的问题。主要是少数干部对土地流转认识不够到位，对土地流转的形式、应把握的原则掌握不够，对土地流转指导不力；土地流转还存有不规范的问题，特别是农户间随意流转，不签合同问题比较突出；个别村庄存有以土地流转为名改变土地农业用途的问题，等等。对这些问题，必然在思想上高度重视，认真加以解决。 　　 三、下步农村土地承包经营权流转工作应注意的问题 　　针对当前土地流转工作中存在的问题，下步推进农村土地承包经营权流转，要在严格遵循“依法、自愿、有偿”原则的前提下，重点处理好四个方面的关系： 　　一是被动流转与主动流转的关系。需要指出的是，在土地流转中，农民是土地流转的市场主体，土地流转应充分尊重农民的自主选择，政府“引导”不能变为变相“逼迫”，必须靠宣传、引导、服务使农民由被动调整变为主动调整。要进一步加大宣传力度，让土地流转成为农民的自觉行动，积极主动地参与土地流转。要充分利用广播、电视、报纸等新闻媒体，大张旗鼓地宣传《农村土地承包法》，宣传土地流转的意义、应遵循的原则、流转的形式和应履行的手续，达到家喻户晓，人人皆知。乡、村两级干部要加强对土地流转工作的学习与研究，熟悉和掌握土地流转的政策和做法，争当明白人，指导和帮助农民进行土地流转。要注意培育土地流转的好典型，依靠典型带动引导和鼓励农民进行土地流转。 　　二是自发流转与依法规范的关系。“依法、自愿、有偿”是土地流转的基本原则，自愿是前提，依法是保证。只有依法流转土地，农民的土地承包权、经营权和使用权才能得到保障，流转土地的收益权才能得到保护。无论采用哪种形式流转土地，都应当依法签订合同。农村经管部门要发挥好职能作用，做好土地流转的业务指导工作，帮助基层完善土地流转手续，签订土地流转合同，建立土地流转登记制度，及时掌握土地流转动向。乡镇（街道）要完善干部岗位责任制，把土地流转纳入考核村干部工作的重要内容，增强责任心和压力感。要加大监督检查力度，定期组织开展土地流转工作执法检查，发现问题，及时解决。要严厉打击私自改变土地农业用途、搞掠夺性经营的违法行为，保证土地流转健康有序进行。 　　三是土地流转与社会稳定的关系。土地流转政策性强，涉及农民的切身利益，事关农村改革发展稳定大局，工作中必须加强组织领导，严格把握政策。要坚持“依法、自愿、有偿”的原则，土地流转不得损害国家、集体和第三人利益，不得动摇农户土地流转的主体地位，不得改变承包合同约定的土地农业用途和土地所有权权属关系。要充分尊重农民的意愿，不搞行政命令，强迫农民流转土地，不搞“一刀切”，不下指标、限时间、限面积流转土地，不准擅自截留、扣缴农户土地流转的收益。工业园区占地，要按照国家有关规定，落实好减免和补偿政策，维护农民利益，确保社会稳定。 　　四是土地流转与经济发展的关系。土地流转有利于推进农业结构调整，有利于提高土地经营效益，有利于增加农民收入，有利于农村经济社会事业发展。要把土地流转的出发点和立足点放在加快发展、富裕农民上，既不能片面强调土地承包30年不变影响发展用地，也不能因为加快发展而随意变更土地承包经营权。要充分发挥土地流转的积极效应，通过健康有序地流转，促进经济发展。 农村土地流转情况的调查报告2 　　几年来，xx市一直把搞好土地有序流转作为促进农业增效、农民增收、维护农村稳定的大事来抓，认真贯彻落实《农村土地承包法》和《农村土地承包经营权流转管理办法》，从促进农村生产要素的合理流动和优化配置、促进农业结构调整、增加农民收入的高度出发，积极引导和规范农村土地有序流转，取得了较好成效。截止20xx年末，全市农村土地流转面积达81574公顷，涉及55700个农户，分别占承包耕地面积的10.8%和总农户的11.2%。其中流向种养大户和龙头企业的为xx07公顷，占流转总量的2.3%；流向农民专合作组织的xx80公顷，占流转总量的2.4%；流向农户的77687公顷，占流转总量的95.3%。在土地流转总量中转包的61574公顷，出租的8143公顷，互换的389公顷，转让的7252公顷，入股的xx80公顷，其他形式的2236公顷，分别占流转总量的75.5%、10%、0.5%、8.9%、2.4%、2.7%。流转的土地中自发流转的75873公顷，占流转土地的93%；乡村组织提供信息流转的1461公顷，占流转土地的1.8%；委托乡村组织流转的4240公顷，占流转土地的5.2%。流转出的土地主要以种植粮食作物为主，占流转总量的80%以上，种植经济作物和蔬菜占流转总量的10%左右。流转期限以中短期为主，5年以下流转面积占88.4%，5—20xx年占4.3%，20xx年以上占7.3%。由于xx市采取土地入股等形式，依托农民专业合作社和种数粮大户，搞土地规模经营，有力地促进了农村土地流转，实现了土地资源的优化配置和合理利用，发挥了规模效益。一是促进了农村土地规模化经营。通过土地入股流转，使农村土地向农民专业合作组织和有能力经营的农民集中，实现了土地规模经营。二是实现了转移劳动力和农民增收双赢。农村土地流转后使一些会手艺、头脑活、善经营的农民摆脱了土地束缚，或打工，或经商，服务于二、三产业。既增加了农民收入，又活跃和繁荣了城乡经济，加快了小城镇建设步伐。三是推动了农业产业化经营的发展。通过成立农村土地流转合作社，规范土地流转操作程序，加快土地流转进程，采取公司+流转合作社+基地+农户等形式，吸引大量社会资本投向农业，促进了先进生产技术、现代装备、现代管理在农业领域的运用和推广。 　　 主要问题 　　近年来，xx市农村土地流转工作在市、县两级政府和各级农业主管部门的高度重视下，对依法推进土地流转进行了积极的探索，虽然取得了一定成效，但还存在许多亟待完善的地方。一是对土地流转的意义和认识不足。许多农民还没有把土地流转作为整合土地资源、提高土地产出率、转变经营方式、解放农村生产力、发展多种经营、拓宽增收渠道等有效手段和必然途径。有些农民依然存在小富即安的传统观念，不愿离开自己那块有限收入的`土地。二是土地流转需要进一步规范。各地没有完全健立和实施土地流转登记备案制度。有的流转主体和行为还不能完全依法运行。对流转情况缺乏相关备案登记和土地承包经营权让变更手续。合同文本还没有统一。还存在土地流转引起的纠纷现象。三是土地流转的体制机制和流转形式还不能适应市场经济发展的需求。换言之，以土地经营方式的变革为显著标志的农村生产力和生产关系的发展需要进一步协调。 　　 对策与建议 　　一是要广泛宣传，提高农民流转土地的积极性。结合农村土地承包法律法规学习宣传活动，采取电视、广播、标语、条幅、下发宣传单等多种方式，广泛宣传土地流转的意义及土地流转政策措施，以及流转土地农民增收的实际效果，消除农民思想顾虑，提高土地流转意识。 　　二是积极调研，及时解决土地流转存在的问题。要把土地流转作为一个课题，组成调研组，深入县（区）、乡村和农户对xx市土地流转情况开展调研，及时掌握全市土地流转情况和存在的问题，积极探索农村土地流转新模式、新办法。 　　三是加强典型引导，营造土地流转的良好转氛围。要把培育土地流转典型作为促进土地流转的重要手段，总结典型经验，加强引导。 　　四是要健全制度，依法规范土地流转。健立和实施土地流转登记备案制度。确保流转主体和行为符合有关法律和政策规定。对流转合同及有关资料进行归案并妥善保管，建立流转情况登记册，及时记载和反映流转情况。对以转包、出租或其它方式流转的，及时办理相关备案登记；对以转让、互换方式流转的，及时办理有关承包合同和土地承包经营权让变更手续。建立和实施土地流转合同管理制度，指导流转双方在自愿协商的基础上，建立稳定规范的流转关系。使用省里统一制定的合同文本。较大规模或涉及主体较多的流转，必须由农经站指导流转双方签订流转合同，进行合同登记、鉴证。 　　五是重视纠纷调处，保护土地流转。为保护土地流转双方的合法权益，该市各县区于20xx年全部成立了农村土地承包仲裁机构，要充分发挥作用，把农村土地承包纠纷全部纳入依法管理的轨道。 　　六是创新体制机制，探索流转形式。坚持以《土地承包法》及中央和省相关规定为准绳，鼓励农户依法采取转包、转让、出租、互换等多种方式流转土地承包经营权，积极探索土地流转合作社等土地流转组织形式。在保持原承包关系不变的前提下，由享有土地承包经营权的农户自愿申请，并以土地经营权入社的形式，组建农村土地流转合作社，由土地流转合作社进行集中统一规划、统一经营。这种模式以股份制和合作制为基本形式，实行“三权分离”，即村集体拥有土地所有权，农民拥有土地承包权，土地流转合作社拥有土地经营权，实行社员代表大会、理事会、监事会的管理制度，农户按入社土地面积从合作社获取分红收益。这种形式既能够把土地集中流转出来，促进高效规模现代农业的发展和新农村建设，又可以克服其他土地流转形式存在的弊端，有利于提高农民的组织化程度，维护承包农户和经营业主的合法权益，提高农民分享土地增值收益，促进农村劳动力转移和农民增收，有利于壮大村级集体经济，促进农村社会公益事业发展。 农村土地流转情况的调查报告3 　　 调查时间： 20xx 年8月3日至8月8日 　　 调查地点： 河北省泊头市文庙镇 　　 调查对象： 全镇人民 　　 调查方法： 实地考察、访谈、查阅相关资料 　　 调查内容： 土地资源的使用情况，土地流转现状 　　 调查目的： 土地是人类赖以生存的根本，所以解决土地问题是解决民生问题的关键所在。 　　随着我国生产力的逐渐提高，农民的生活水平快速提高。但是随着二三产业的快速发展，本村的外出务工经商的人员大幅度增加，致使出现了土地使用分散,闲置等问题，甚至出现了土地荒废的现象，这一问题制约了农村经济就的发展。因此我们应该抓好土地流转工作，认真贯彻落实《农村土地承包法》和《农村土地承包经营权流转管理办法》，把分散的土地集中起来，优化土地资源配置，实施农业规模经营，降低生产交易成本，从而增加农民收入，促进农业发展。 　　为了了解现在农村土地流转的状况，就文庙镇的土地流转状况进行了专题调研。现将此次调查的情况报告如下： 　　一、 本镇的基本情况 　　从统计数据来看，截止到今年七月底，全镇家庭承包经营的农户有4987户20092人，13209个劳动力，承包耕地面积14883亩。土地承包经营权流转受让方53户119起，本镇土地流转面积达1034亩，占承包耕地面积的2.8 %，其中耕地流转面积达出624亩，林地流转面积达410亩。全镇流转情况涉及10个村民委员会，39个村民小组，256户农户。流转出的土地主要以种植粮食作物为主。流转期限以中短期为主，以5年以下为主。同时不少土地正面临着被废弃的现状。由于本镇采取土地入股等形式，依托农民专业合作社和种数粮大户，搞土地规模经营，有力地促进了农村土地流转，实现了土地资源的优化配置和合理利用，发挥了规模效益。 　　二、存在的问题 　　近年来，本镇农村土地流转工作在市、县两级政府和各级农业主管部门的高度重视下，对依法推进土地流转进行了积极的探索，虽然取得了一定成效，但还存在许多有待完善的地方。 　　1、 现有土地使用不规范 　　我国实施土地承包30年不变的政策，农村现存的农用地管理模式落后，传统的模式给土地资源的合理利用带来了很多弊病。村里的人口变动使土地出现多寡现象，土地分配有失公平。还有一些人随意改变土地的使用类型，在耕地上建房、种树，严重浪费了有限的耕地。 　　2、法律意识较淡薄，农村土地流转手续不规范，引发矛盾纠纷多。表现在：一些农民对土地承包经营法律、法规认识度低，知道有《土地承包法》的多，但通读过全文了解精 　　神的不多，有的土地流转未经村委会同意或备案。调查中发现多数流转不签订合同或合同不规范，大部分土地流转都没有合同，更多的是口头协议。有些人认为签不签合同不重要，以口头协议代替合同，有的流转后再签合同，埋藏下矛盾纠纷隐患；即使有合同，也存在不规范、不完善之处，不规范的主要因素是农民法律意识淡薄，自我保护意识不强，不知晓土地流转的程序及相关手续；另外农户间土地流转期限较短，短期行为严重。农民务工经商收入不稳定，农民仍把土地作为经营风险的退路，土地转出方怕失去土地，所以大部分采取短期转包的形式流转土地，由于流转期限较短，造成转入户在生产上的短期行为和掠夺式经营，导致土壤肥力严重不足；三是单家各户经营的土地面积碎化；土地承包工作中，仍有一些村组干部对党的土地承包政策和法规领会不够，为解决人地矛盾，搞“几年一调”，土地打乱重分，给土地流转造成了困难和障碍。 　　3、 对土地流转的意义和认识不足，流转机制不完善。 　　许多农民还没有把土地流转作为整合土地资源、提高土地产出率、转变经营方式、解放农村生产力、发展多种经营、拓宽增收渠道等有效手段和必然途径。有些农民依然存在小富即安的传统观念，不愿意离开那块能提供给自己有限收入的土地。土地流转需要进一步规范。各地没有完全健立和实施土地流转登记备案制度。有的流转主体和行为还不能完全依法运行。对流转情况缺乏相关备案登记和土地承包经营权让变更手续。合同文本还没有统一。还存在土地流转引起的纠纷现象，亲戚、邻里关系不和谐，有的甚至反目成仇。 　　4、土地流转范围窄，流转收益少。调查中发现多数农户土地流转都是发生在亲戚及邻居之间，甚至有些是被动流转。农户因无力耕种，导致土地质量下降，有能力耕种的，因土地流转渠道不畅通，转入土地困难。土地无法向大户和种田能手集中，土地流转收益少，尤其是在取消农业税、乡统筹、村提留前，还存在转出土地“倒贴钱”的现象，税费改革后许多农户又返要回了自家原转包出去的承包田地（顺水村、赵米克村有这情况），就这样守着、认着、规模窄小地经营着。 　　三、对策与建议 　　1、要广泛宣传，提高农民流转土地的积极性。结合农村土地承包法律法规学习宣传活动，采取电视、广播、标语、条幅、下发宣传单等多种方式，广泛宣传土地流转的意义及土地流转政策措施，以及流转土地农民增收的实际效果，消除农民思想顾虑，提高土地流转意识。 　　2、积极调研，及时解决土地流转存在的问题。要把土地流转作为一个课题，组成调研组，深入县（区）、乡村和农户对泊头市土地流转情况开展调研，及时掌握全市土地流转情况和存在的问题，积极探索农村土地流转新模式、新办法。 　　3、加强典型引导，营造土地流转的良好转氛围。要把培育土地流转典型作为促进土地流转的重要手段，总结典型经验，加强引导。 　　4、要健全制度，依法规范土地流转。健立和实施土地流转登记备案制度。加强具体指导帮助，及时帮助解决土地承包经营权流转中出现的困难和问题，加快土地承包经营权流转步伐。确保流转主体和行为符合有关法律和政策规定，规范引导农民依法、自愿、有偿进行土地流转，从源头上化解农村土地纠纷，通过构筑县、乡（镇）、村、组四级服务平台，对农民自行协商达成土地流转协议并要求主管机关给予变更登记的，要做到有人办理、限时办理、办就办好的工作程序流程。对流转合同及有关资料进行归案并妥善保管，建立流转情况登记册，及时记载和反映流转情况。对以转包、出租或其它方式流转的，及时办理相关备案登记；对以转让、互换方式流转的，及时办理有关承包合同和土地承包经营权让变更手续。建立和实施土地流转合同管理制度，指导流转双方在自愿协商的基础上，建立稳定规范的流转关系。使用省里统一制定的合同文本。较大规模或涉及主体较多的流转，必须由农经站指导流转双方签订流转合同，进行合同登记、鉴证。 　　5、重视纠纷调处，保护土地流转。为保护土地流转双方的合法权益，该市各县区于20xx年全部成立了农村土地承包仲裁机构，要充分发挥作用，把农村土地承包纠纷全部纳入依法管理的轨道。 　　6、创新体制机制，探索流转形式。坚持以《土地承包法》及中央和省相关规定为准绳，鼓励农户依法采取转包、转让、出租、互换等多种方式流转土地承包经营权，积极探索土地流转合作社等土地流转组织形式。在保持原承包关系不变的前提下，由享有土地承包经营权的农户自愿申请，并以土地经营权入社的形式，组建农村土地流转合作社，由土地流转合作社进行集中统一规划、统一经营。这种模式以股份制和合作制为基本形式，实行“三权分离”，即村集体拥有土地所有权，农民拥有土地承包权，土地流转合作社拥有土地经营权，实行社员代表大会、理事会、监事会的管理制度，农户按入社土地面积从合作社获取分红收益。这种形式既能够把土地集中流转出来，促进高效规模现代农业的发展和新农村建设，又可以克服其他土地流转形式存在的弊端，有利于提高农民的组织化程度，维护承包农户和经营业主的合法权益，提高农民分享土地增值收益，促进农村劳动力转移和农民增收，有利于壮大村级集体经济，促进农村社会公益事业发展。

影片奖提名名单 影片《张思德》 获票68458影片《功夫》 获票60049影片《生死牛玉儒》 获票40828影片《霍元甲》 获票39024影片《新警察故事》 获票31299最佳导演提名者 尹力(电影《张思德》导演) 获票34228周星驰(电影《功夫》导演) 获票32150张艺谋(电影《十面埋伏》导演) 获票20177冯小刚(电影《天下无贼》导演) 获票17142唐季礼(电影《神话》导演) 获票12916最佳男主角提名者 吴军(电影《张思德》中饰演张思德) 获票52730成龙(电影《新警察故事》中饰演荣警官) 获票50867周星驰(电影《功夫》中饰演星) 获票48822李连杰(电影《霍元甲》中饰演霍元甲) 获票47395宋国锋(电影《生死牛玉儒》中饰演牛玉儒) 获票30477最佳女主角提名者 张瑜(电影《任长霞》中饰演任长霞) 获票51305刘若英(电影《天下无贼》中饰演王丽) 获票40027章子怡(电影《十面埋伏》中饰演小妹) 获票32138娜仁花(电影《生死牛玉儒》中饰演谢莉) 获票22735最佳男配角提名者 谢霆锋(电影《新警察故事》中饰演锋警官) 获票54401刘德华(电影《十面埋伏》中饰演刘捕头) 获票33219董勇(电影《霍元甲》中饰演农劲荪) 获票10001元华(电影《功夫》中饰演二叔公) 获票9125王庆祥(电影《任长霞》中饰演郑刚) 获票7363最佳女配角提名者 李冰冰(电影《天下无贼》中饰演小叶) 获票28550柏青(电影《任长霞》中饰演梁大娘) 获票20131元秋(电影《功夫》中饰演肥婆四) 获票12660陶玉玲(电影《任长霞》中饰演长霞母亲) 获票7655最佳新人提名者 温桂钰(电影《生死牛玉儒》中饰演甜甜) 获票38266孙俪(电影《霍元甲》中饰演月慈) 获票33241黄圣依(电影《功夫》中饰演芳) 获票29545

 2021十位全国脱贫攻坚楷模先进事迹及个人评价10篇 今天，全国脱贫攻坚总结表彰大会隆重举行，有十人获得全国脱贫攻坚楷模荣誉称号，他们分别是毛相林、白晶莹、刘虎、李玉、张小娟、张桂梅、赵亚夫、姜仕坤、夏森、黄文秀。

国际间档次最高的运动会是奥运会，有幸参加比赛的都是各国选拔出来的体育运动健将。因此，奥运会奖牌的争夺战尤为激烈。为了能够得到一枚奖牌，把名字永远留在运动史册上，所有的教练员、运动员都付出了艰辛的劳动，并在比赛中都奋力拼搏。这其中，难免有人为摘去桂冠不择手段：如有人服用兴奋剂，来提高自己的运动成绩；有人在马拉松赛跑中途，暗乘友人汽车，骗取冠军；有人在比赛中场，将对方主力运动员弄伤……这一切丑陋的行径都玷污了奥运会的崇高性、纯洁性，违背了奥运会的宗旨。为此，现代奥运会的奠基人顾拜旦早有预见，他很早就提出：“主要的不是胜利，而是参加”这一口号。引导大家正确认识奥运会的意义，将在运动会中与各国朋友交流友谊，切磋技艺作为自己真正的目的，而把锦标主义抛弃。奥运会口号也几乎成了每一项比赛或活动的参加者的人生格言了。公元394年，罗马皇帝狄奥多西一世以奥运会是“异教”活动为名，下令废除了名存实亡的古奥运会。公元408年，狄奥多西二世仗恃霸权，悍然烧毁了奥林匹亚的建筑物。这支盛开了293届的体育之花就这样完全萎谢了。公元423年的大火和公元522年、551年的地震，使这块象征着古代人类精神文明的奥林匹克发详地变成了一片废墟。现代奥运会主要包括夏季奥运会和冬季奥运会。均为4年举行一届。冬季奥运会与夏季奥运会在同一年不同城市举行。

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首先，世界经济将继续强劲增长，加大了全球通胀压力。鉴于今年上半年全球经济的良好增长势头，国际货币基金组织(IMF)7月25日将今、明两年世界经济增长预测从今年４月的4.9％上调到5.2％，美国在第二季度已经重拾增势；日本经济复苏形势良好，有望进入正常的增长轨道；欧元区经济上半年明显好于预期；新兴市场和发展中国家经济继续快速增长，其中中国、印度和俄罗斯的增速尤为突出。在全球经济持续强劲增长的情况下，供应限制因素增强，通胀风险增大。 其次，我国经济仍将高位运行。从2003年开始，我国经济进入新一轮的景气周期，驱动经济增长的内生动力非常强劲，今年上半年GDP增速达11.5％，创近12年来的同期新高，投资、消费、出口三大需求全面升温，预计今后几年我国都将保持较高的增长速度。较高的经济增长速度将刺激社会总需求上升，推动物价上涨。推荐阅读：国家统计局介绍上半年国民经济运行情况(实录)第三，城乡居民收入出现了少有的快速增长态势。今年上半年，全国城镇在岗职工平均工资同比增长18.5％；另外，有调查显示，上半年农民人均现金收入2111元，扣除价格因素，实际增长13.3％，增速比去年同期提高1.4个百分点。其中，农民的工资性收入和出售农产品收入增长较快，分别同比增长19.3％和17.3％，这表明由“民工荒”引发的工资上涨已从沿海地区蔓延到全国各地。劳动工资水平上升再加上社会保障体系覆盖面的扩大，一方面将直接抬高企业成本和产品成本，诱发成本推动型通胀；另一方面，将提高城乡居民的消费能力，导致需求推动型通胀。 推荐阅读：今年中国工资涨幅将列全球第一？第四，以股市、房地产为代表的资产价格持续上涨。今年上半年，全国70个大中城市房屋销售价格平均同比上涨5.95％。房价虽不直接计入CPI，但房价持续上涨将通过房租、水暖费、装修材料等项目传导到CPI之中。沪深股指经过一个多月的调整后，在经济快速增长、人民币中长期升值预期、上市公司业绩大幅上升等多重因素的推动下，继续震荡盘升，屡创新高，目前已站上4700点的高位，市场成交量也有所放大。 推荐阅读：沪深股市总市值首次超GDP总量 逼近22万亿元第五，固定资产投资高位反弹的压力较大。今年上半年，我国全社会固定资产投资54168亿元，同比增长25.9％，增速比上年同期回落3.9个百分点。虽然同比增幅有所下降，但仍保持在较高的增长平台上，而且投资反弹的趋势比较明显，其中，6月份城镇固定资产投资同比增长28.5％，增速较1－5月份提高2.4个百分点。受房价大幅上涨的刺激，房地产投资增速明显加快，上半年房地产投资同比增长28.5％，比去年同期提高4.3个百分点。因此，在利率偏低、货币信贷投放过多、企业盈利大幅增长、经济增长主要依靠投资推动等基本因素没有根本性改观之前，投资反弹的压力较大。 第六，消费增长势头明显回升。上半年，我国实现社会消费品零售总额42044亿元，同比增长15.4％，增速比上年同期加快2.1个百分点，增幅为1997年以来的新高。根据历史数据，固定资产投资资金中的40％左右将逐步转化为消费资金，近几年高速增长的投资资金必然释放出巨大的消费能力，而强劲的出口也会提高企业的效益和就业岗位，另外政府对农业和农村的扶持政策在很大程度上提高了农民的实际收入水平，这些因素累积起来将共同促进消费增长。 第七，食品价格上涨有蔓延之势。受国际粮食库存下降、国际价格传导等因素的影响，近期国内粮价有可能继续保持小幅上涨趋势。而粮食又是食品生产链的源头，能在较大程度上决定食品价格的走向。一方面，前期大幅上涨的猪肉、鸡蛋等继续保持上升势头，国家发改委、农业部、商务部三部委会商后认为猪价偏高和猪肉供应偏紧的局面，还将持续相当长的一个时期；另一方面，由于成本上升，近期方便面、乳制品、快餐等都在纷纷涨价，呈现蔓延之势。推荐阅读：国家统计局：6月份中国食品价格呈两位数增长第八，市场流动性充裕，货币信贷投放过多。物价上涨终究可以归结于货币现象。由于经常项目顺差和资本项目顺差居高不下，导致经由外汇占款被动投放的基础货币持续多增。6月末M2同比增长17.06％，增幅比5月末高0.32个百分点，也超出年初确定的目标增速1.06个百分点。同时，信贷投放也有较大增幅，上半年新增贷款2.54万亿元，创历史同期纪录。充裕的资金终将会形成购买力，促进物价水平上扬。 第九、国际原油价格飙升和主要有色金属价格在高位波动，给我国带来较大的价格上涨压力。今年以来国际原油价格震荡盘升，但我国一直对成品油价格实行严格管制，目前国内成品油与国际油价倒挂，国际油价大幅上涨的因素没有在我国CPI中充分反映出来。据悉，国内三大石油巨头已几次上书要求成品油涨价，如果油价得到相应的调整，我国CPI会受到直接影响，并成为通胀的主要压力之一。 第十、资源价格和服务价格改革的全面推进，会推动相关产品价格上涨，从而直接或间接地促使未来价格总水平上升。为了限制“两高一资”行业的发展，今后国家将加快税制改革进程，并陆续开征燃油税、排污费、污水处理费等，以鼓励资源的合理开发和利用。而且，资源价格对服务价格有明显的传导性，服务价格的涨幅中有一半左右来自资源价格的传导，因此，资源价格的上调，必然会带动服务价格的整体上升，使公共交通等服务价格的潜在上涨压力得到释放。 人与人之间的差距因为人都是一个独立的个体.没人会一样 有可能有些人的容貌一样 但是 个性绝对不会一样的.每个人都是唯一的能力素质不一样,生活环境,教育程序,个人努力程序不同人与人之间也许只有很小的差距，但这种很小的差距却往往造成了巨大的差异！小的差异就是所具备的心态是积极的还是消极的，巨大的差异就是成功与失败。如果你认为你是对的，则世界就是对的；你认为你行，你就行。如果你不满意自己的环境，想力求改变，则首先应该改变自己，假如你有积极的心态，你四周所有的问题就会迎刃而解。

轴类零件常用45钢，精度较高的轴可选用40Cr、轴承钢GCr15、弹簧钢65Mn，也可选用球墨铸铁；对高速、重载的轴，选用20CrMnTi、20Mn2B、20Cr等低碳合金钢或38CrMoAL氮化钢。衡量主轴部件性能的指标主要是旋转精度、刚度和速度适应性。①旋转精度：主轴旋转时在影响加工精度的方向上出现的径向和轴向跳动，主要决定于主轴和轴承的制造和装配质量。②动、静刚度：主要决定于主轴的弯曲刚度、轴承的刚度和阻尼。③速度适应性：允许的最高转速和转速范围，主要决定于轴承的结构和润滑，以及散热条件。扩展资料降低轴承的工作温度，经常采用的办法是润滑油。润滑方式有，油气润滑方式、油液循环润滑两种。在使用这两种方式时要注意以下几点：1、在采用油液循环润滑时，要保证主轴恒温油箱的油量足够充分。2、油气润滑方式刚好和油液循环润滑相反，它只要填充轴承空间容量的百分之十即可。循环式润滑的优点是，在满足润滑的情况下，能够减少摩擦发热，而且能够把主轴组件的一部分热量给以吸收。对于主轴的润滑同样有两种放式：油雾润滑方式和喷注润滑方式。参考资料来源：百度百科—机床主轴

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必修一部分(高一)第一章　行星地球§1　宇宙中的地球1、天体系统级别：　　　　　河外星系←总星系→银河系→太阳系→地月系2、太阳系中距太阳由近及远的八大行星分别是：水星、金星、地球、火星、木星、土星、天王星、海王星。3、因为地球上有生物，所以地球是一颗特殊的行星。4、地球上产生生命的基本条件：外部条件包括太阳稳定的光照和地球安全的运行轨道；自身条件：(1) 地球有适中的质量体积，所以地球周围有适合生物呼吸的大气；(2)由于日地距离适中及地球大气的削弱作用和保温作用，所以地球上有适中的温度；(3)地球上有液态水(能形成海洋)。§2　太阳对地球的影响1、太阳辐射是地球的主要能量来源，它可以维持地表温度，是促进地球上的水、大气、生物活动和变化的主要动力，可以影响人类的生产和生活，提供煤炭、石油等化石燃料，还可以通过人为转化形成其它形式的能量。2、太阳活动的标志包括黑子和耀斑。当太阳活动比较剧烈时，可以形成磁暴和极光现象，造成无线电短波通讯中断，可以诱发水旱灾害和地震等自然灾害。§3　地球的运动1、地球的自转方向是自西向东，其自转周期若以太阳为参照物大约为24小时，叫做一个太阳日日；若以远离地球的某一恒星为参照物，则大约为23小时56分4秒，叫做一个恒星日日。2、地球的公转方向是自西向东，其公转周期大约为365天6小时9分10秒，叫做一个恒星年年。3、由于地球的自转，形成了(1)昼夜更替现象；(2)不同经度出现了不同的地方时，即东边的时间比西边的时间要早；(3)形成了地转偏向力，即水平运动的物体北半球向右偏，南半球向左偏。4、在空白图中绘制出直射光线、晨昏线，标注出直射点及夜半球，表示出地球自转方向。 5、地球公转与自转轨道的夹角叫做黄赤交角，其大小是23°26′。6、由于黄赤交角的存在，产生了太阳直射点的南北移动，以及昼夜长短的变化和正午太阳高度角的变化、四季的变化等。7、太阳直射点的南北移动：　　6月22日(节气：夏至日)，太阳直射点位于北回归线；　　9月23日(节气：秋分日)，太阳直射点位于赤道；　　12月22日(节气：冬至日)，太阳直射点位于南回归线；　　3月21日(节气：春分日)，太阳直射点位于赤道；　　太阳直射点南北移动的周期：大约为365天5小时48分46秒，叫做一个回归年。8、在图中适当位置绘制出地球自转和公转的方向，并判断出各点的日期 9、昼夜长短变化规律：　(1)夏至日越向北昼越长，北极圈及其以北出现极昼，南极圈及其以南出现极夜；冬至日越向北昼越短，南极圈及其以南出现极昼，北极圈及其以北出现极夜；春分日、秋分日则全球昼夜等长。　(2)北半球夏至日昼长最长，冬至日昼长最短；南半球冬至日昼长最长，夏至日昼长最短；赤道全年昼夜等长。10、正午太阳高度角变化规律：　(1)夏至日正午太阳高度角分布规律：由北回归线向南北两侧逐渐降低；冬至日正午太阳高度角分布规律：由南回归线向南北两侧逐渐降低；春分、秋分日正午太阳高度角分布规律：由赤道向南北两侧逐渐降低；　(2)夏至日正午太阳高度角达到一年中最大值的是北回归线及其以北，达到一年中最小值的是南半球；冬至日正午太阳高度角达到一年中最大值的是南回归线及其以南，达到一年中最小值的是北半球；春秋分正午太阳高度角达到一年中最大值的是赤道。§4　地球的圈层结构1、地球的内部圈层包括地壳、地幔、地核；地球的外部圈层包括水圈、大气圈、生物圈。 2、图中1表示地壳，2表示地幔，3表示地核，A表示莫霍面，B表示古登堡面。3、岩石圈包括软流层以上部分，即地壳和上地幔顶部顶部。4、水圈是一个连续而不规则的圈层。第二章　地球上的大气§1　冷热不均引起大气运动1、大气的根本热量来源是太阳辐射，但大气最直接的热量来源是地面。2、大气对太阳辐射具有削弱作用，对地面具有保温作用。3、大气中的二氧化碳越多，通过大气逆辐射还给地面的热量越多，即保温作用越强。4、热力环流的形成过程是地面冷热不均→大气垂直运动→水平气压差异→大气水平运动(风)。　　在图中绘制出空气运动的方向、标注出地面气压的高、低。 5、空气水平运动(风)的方向是从高压指向低压，北半球向右偏，南半球向左偏。在等压线图上，等压线越密集，风力越大。§2　气压带和风带1、在图中标出气压带、风带的名称，画出风带的风向。 2、气压带中是由于热力原因形成的是赤道低压带、极地高压带；由于动力原因形成的是副热带高压带、副极地低压带；风带是从高压带吹向低压带带，并考虑地转偏向力形成的。3、气压带、风带的季节移动规律是无论南北半球都是7月向北移，1月向南移。 4、北半球1月(冬季)，亚洲大陆上形成亚洲高压，切断了副极地低压带，从而在太平洋上形成了阿留申低压；北半球7月(夏季)，亚洲大陆上形成亚洲低压，切断了副热带高压带，从而在太平洋上形成了夏威夷高压。5、东亚地区由于海陆热力差异对气压带、风带的影响可以在形成冬季由陆地吹向海洋、夏季由海洋吹向陆地的季风现象。(冬季西北风，夏季东南风)6、气压带、风带对气候的影响： 主要分布气候成因气候特点热带雨林气候南北纬10°之间终年受赤道低压带控制全年高温多雨热带草原气候南北纬10°到回归线之间受赤道低压带与信风带交替控制干湿季分明，干季高温少雨，湿季高温多雨地中海气候南北纬30°－40°的大陆西岸受西风带与副热带高压带交替控制夏季高温少雨，冬季温和多雨温带海洋气候南北纬40°－60°的大陆西岸终年受西风带控制终年温和多雨 §3　常见天气系统 1、图中1表示冷锋，2表示暖锋。其中冷锋在我国出现的频率较高。2、锋面天气系统： 过境前过境时过境后天气现象实例冷锋气温较高，气压较低，天气晴朗易出现雨雪大风及降温天气气温下降，气压升高，天气转晴。夏季的北方暴雨冬季的寒潮(大风降温)春季的沙尘暴暖锋气温较低，气压较高，天气晴朗易出现连续性降水或雾等天气气温上升，气压下降，天气转晴。略3、图中的1表示高压，2表示低压。 4、在图中用箭头表示出气流的水平运动和垂直运动方向。5、图中1形成的天气特点是晴朗少雨，如我国夏季的伏旱、冬季的寒潮、秋季的秋高气爽等天气。2形成的天气特点是云雨天气，如我国夏秋季的台风现象。§4　全球气候变化1、全球气候变化既有自然原因，也有人为原因。现代气候变化最主要的趋势是全球气候变暖。2、在我国，气候变暖现象由空间上看，北方地区十分明显，由时间上看，冬季季节比较突出。3、产生全球气候变暖的主要原因：二氧化碳的排放(化石燃料的燃烧)、森林的破坏、人口的增长 4、全球气候变暖的影响：(1)导致海平面上升；(2)改变水循环，产生洪涝、干旱等灾害；加剧水资源的不稳定性及供需矛盾。 (3)有利于高纬国家，使其农业增产(生长期延长)；不利于低纬国家，使其农业减产(洪涝与干旱加剧)。第三章　地球上的水§1　自然界的水循环1、水资源是指陆地上的淡水资源，其中储量最大的是冰川水，利用最多的是河流水。2、 (1)图中1是蒸发，2是降水，它们组成了海上内循环循环；(2)图中3是蒸发，4是降水，它们组成了陆地内循环(内陆循环)循环；(3)图中5是蒸发，6是水汽输送，7是降水，8是地表径流，9是下渗，10是地下径流，它们组成了海陆间循环循环。(4)能够更新和净化陆地水资源的是海陆间循环。人类在利用水循环过程中对地表径流的利用和影响最大。3、水循环的意义：(1)维持全球水体的动态平衡；(2)促进全球的能量交换和物质转移；(3)塑造地表形态；(4)对陆地水资源具有更新、净化的作用。§2　大规模的海水运动1、形成洋流的主要动力是盛行风，另外地转偏向力和陆地形状也可以影响洋流的方向。2、洋流的主要类型有寒流和暖流。3、在图中绘制出洋流的方向。 4、图中的寒流包括5、7、10、11；暖流包括1、2、3、4、6、8、9。5、洋流的影响：　(1)影响高低纬间热量的输送和交换。　(2)对沿岸气候的影响：暖流起增温增湿作用，如西欧的温带海洋气候气候即受北大西洋暖流影响。寒流起降温减湿作用，如沿海地区受寒流影响可能形成荒漠。　(3)对渔场的影响：太平洋中由于寒暖流3和7 的交汇形成北海道渔场；由于上升流的影响在11处形成秘鲁渔场。　(4)对海洋污染的影响：扩大污染范围；加快污染物的净化。　(5)对海洋交通运输的影响：顺流时可以加快速度、节省燃料；寒暖流交汇处易出现雾，可以干扰交通运输；另外洋流可能由高纬带来冰山，危害交通运输。§3　水资源的合理利用1、自然资源按其性质可以分为可再生资源和非可再生资源，水资源属于其中的可再生资源。2、影响水资源丰歉程度的因素有降水量、蒸发量、径流量等，其中径流量是衡量水资源丰歉程度最重要的标准。3、水资源的数量主要影响经济活动的规模大小，水资源的质量主要影响经济活动的效益高低。4、生产力(科技)的发展可以影响人类对水资源的利用。在科技落后时代，人类主要利用河流水、淡水湖泊水；科技发达时代，人类利用水资源的种类增多，利用方式多样化。例如地下水开采、海水淡化、跨流域调水、修建水库等。5、当前人类对水资源的需求量不断增加，而水资源质量不断下降，必须合理利用水资源，因为水资源并不是取之不尽、用之不竭的。6、人类利用水资源的措施：(1)修建水库；(2)跨流域调水；(3)提高利用效率和重复利用率。(4)海水淡化；(5)合理开采地下水；(6)提高节水意识；(7)人工增雨；(8)减少污染浪费。其中属于开源措施的有(1)(2)(4)(5)(7)，属于节流措施的有(3)(6)(8)。第四章　地表形态的塑造§1　营造地表形态的力量1、地质作用按照能量来源的不同可以分为内力作用、外力作用两种类型。由整个地质时期看，地质作用中内力作用居主导地位2、内力作用的能量主要来自地球内部(热能)，它可以使地表变得高低不平；内力作用主要包括岩浆活动、变质作用、地壳运动等基本形式。3、地壳运动中塑造地表形态的主要方式是地壳运动，其按运动方向和性质又可以分为水平运动和升降(垂直)运动两种形式。4、水平运动常常形成褶皱山脉、断裂带、裂谷、海洋等；垂直运动常常形成地势起伏、海陆变迁等。就全球规模的运动而言，地壳运动以水平运动为主。 5、外力作用的能量主要来自地球外部(太阳能、重力能)，它可以使地表　　变得平坦；外力作用主要包括风化作用、侵蚀作用、搬运作用、沉积作用(堆积作用)、固结成岩等基本形式。6、三大类岩石可以相互转化(地壳物质循环)。在图中填出相应名称。 §2　山岳的形成1、山岳的主要类型包括褶皱山、断块山、火山。2、褶皱的基本形态有背斜和向斜两种类型。其中岩层向上拱起形成的是背斜，其岩层的新老关系是中心岩层较老，两翼岩层较新；岩层向下弯曲形成的是向斜，其岩层的新老关系是中心岩层较新，两翼岩层较老。3、在内力作用影响下，一般情况下背斜成山，向斜成谷；但如果考虑到外力作用，背斜的顶部由于受张力作用，容易被侵蚀成山谷，而向斜的槽部受挤压力作用，不易发生侵蚀作用，从而形成山。世界著名的喜马拉雅山脉、阿尔卑斯山脉、科迪勒拉山脉等按其成因类型都属于褶皱山。背斜属于储油气构造；可修建隧道；向斜属于储水构造。4、岩层在地壳运动过程中破裂并沿破裂面发生明显位移而形成断层。两条断层之间的岩块相对上升则形成地垒，容易形成断块山地，例如华山、庐山、泰山等即是如此形成；两条断层之间的岩块相对下降则形成地堑，容易形成低地和谷地，例如渭河平原、汾河谷地、东非大裂谷等即是如此形成。5、哥伦比亚高原、我国长白山主峰、日本富士山等都由于岩浆活动形成的。6、山岳地区的交通线主要分布在山间盆地和河谷。原因是：山岳地区地表崎岖不平，而山间盆地及河谷地势相对较平缓。7、山岳地区的交通线长度较长，弯曲度比较大。原因是：山岳地区的交通线需要绕过各种障碍物。8、山岳地区的交通线主要以公路为主，其次才是铁路。原因是：山岳地区的交通建设成本比较高，难度比较大，而公路的建设成本相对较低。§3　河流地貌的发育1、河流地貌按照成因可分为侵蚀地貌、堆积地貌。2、溯源侵蚀可以使河谷向河流源头方向伸展；下蚀可以使河谷加深，侧蚀可以使河谷加宽。3、河流堆积地貌最典型的类型是冲积平原，它是由河流上游的洪积－冲积平原、河流中下游的河漫滩平原、河流入海口的三角洲平原等组成。4、高原地区的聚落一般分布在深切河谷两岸的河漫滩平原，其形态呈条带状状，集散程度比较分散，规模比较小。主要原因是：这里气候温暖(海拔低)，土壤肥沃，水源充足。5、山区地区的聚落一般分布在河流两岸的河漫滩平原或山前的冲积扇，其形态呈条带状状，集散程度比较分散，规模比较小。主要原因是：这里地形平坦，地表或地下水源充足，土壤肥沃。6、平原地区的聚落一般分布在三角洲或河流两岸的河漫滩平原，其形态呈条带状状或团状状，集散程度比较密集，规模比较大。主要原因是：这里地形平坦，土壤肥沃，水源充足，内河与海洋交通便利。第五章　自然地理环境的整体性和差异性§1　自然地理环境的整体性1、组成环境的各个要素，总是力求整体的一致性；某一要素发生变化，会引起其它要素甚至整体发生相应改变。2、地理要素间进行着物质与能量的交换，如水循环、生物循环、岩石圈物质循环(地壳物质循环)等过程。3、地理要素间相互作用产生生产功能、平衡功能等新功能。其中，生产功能是指自然环境具有合成有机物的能力；平衡功能指各自然地理要素通过物质和能量交换，使自然地理要素的性质保持稳定。4、自然地理环境具有统一的演化过程，即自然地理环境的变化是由多个地理要素变化共同组成的。5、地理要素的变化会“牵一发而动全身”，即某一自然地理要素的变化，　　会导致其它要素及整个地理环境状态的相应改变。§2　自然地理环境的差异性1、以热量变化为基础，形成自然带由赤道向两极呈现南北方向有规律的更替，这种现象在低纬、高纬地区最明显。2、以水分变化为基础，形成自然带由沿海向内陆呈现东西方向有规律的更替，这种现象在中纬地区最明显。3、以水分和热量的共同变化为基础，形成自然带由山麓向山顶呈现垂直方向有规律的更替，这种现象在高差较大的山区地区最明显。当地所在纬度越低，海拔越高，垂直带数目越多，垂直带谱越完整。

　　做为店长带好店面的第一步就是适应自己的新身份，在店员心中树立起威信和威慑力。 　　 威慑与诚信 　　做一个有威慑力，说到做到、雷厉风行的店长。 　　对于刚刚上任的店长而言，你所说的每一句话店员都听在耳朵里，记在心里，而且你所说的话也将对店员带来较大的影响。比如说，你承诺过店员达到目标的奖励、你宣布的纪律和规定、你交代给新店员的要求等等。作为店长首先是要对自己所说的话负责，一定要说到做到，讲信用，只有这样才会让店员信服。在这方面，还有一个效应，那就是“100-1=0”的效应，就是说，你在店员面前说的100句话都做到了，可是就因为一件事或者一句话没有做到，店员可能就会把你之前做到的那些全部忘记，只记得你没有做到的那一点。 　 　公私分明 　　公私分明，一视同仁 ，不要表现对某个员工的偏爱。 　　作为新上任的店长，和员工最开始的关系似乎是相当微妙的，很多店长刚刚上任的时候，多少会对自己喜欢的员工或者比较听话的员工特别的关心和照顾;而不怎么关注，或者不喜欢那些有个性的、原来和自己关系不好的员工。这样一来，直接会导致店内团队成员之间的隔阂，更严重者会导致小小的店里会产生小团体，既影响了团结合作，也会影响店里的业绩表现，所以作为店长一定要做到公私分明，一视同仁，建立起一个公正、公平的.环境，做事的时候对事不对人，才能确保计划能执行下去，才能确保店内有个良好的团队氛围;也是聚睿优家管理模式的重点。 　　严禁一切小团体的滋生!采用高压态势手段杜绝团伙段滋生!! 　 　勇于承认错误 　　敢于在员工面前承认错误和承担责任。 　　对于新上任的店长来说，很多地方都不是很成熟，做事的过程中，通常会有判断失误的时候，也不可避免会犯一些错误。在这个时候，作为店长要懂得就事论事，是错的就要承认错误，并且勇于承担责任，千万不要不认错而且推卸责任。一个敢于认错和负责任的店长会赢得员工认可，而一个敢于承担责任的店长，才能真正承担起店长的任务和使命，才是一个名符其实的店长。而且这还有个示范作用，也许有一天员工有错的时候，也会能学着承认错误，并且承担责任。这样不仅使问题更容易解决，而且会使整个团队朝良性方向发展。 　　 善于学习 　　不断提升个人各方面能力，特别是管理能力，让员工佩服你。 　　这点主要告诉新店长要努力学习，提升自己。店长相对于员工而言，角色不一样，工作职责不一样，要求也高了很多。做员工的时候，只要做好销售、服务和店务及卫生就可以了;而做了店长就不同了，更多是在做管理。管理就有管事和管人，而且不论是管理事、还是人，都要求店长更多与老板、员工、顾客进行各种沟通和协调，工作内容远远比做员工丰富，而且难度也大。这就要求店长迅速学习，提升自己，使自身的能力和职位相匹配。而这些需要提升的能力中，管理能力最为重要，也是核心因素;大家都是90后，都喜欢服从比自己更有能力的人。 　 　另外，在提高自己的执行力以及接受领导安排方面： 　　一、千万不要假装听懂，没听懂没关系，问清楚再做没什么，这并不能证明你的能力低下。相反，多向上级提问题提想法，反而说明你有想法，但如果没问清楚就做或一知半解就做，是肯定执行不到位的，反而会造成执行不到位。 　　二、在领导传达某项决策意向或工作时，用笔记录任务要点，要细心不要忘记。 　　三、及时向上级确认，如有疏漏或有理解错误的地方请上级补充。 　　拿不准的事情，问好再做 　　第一次做的事情，想好再做 　　再次做的事情，固化优化后再做 　　多方面要求的事情，沟通协调后再做

不管是什么机床，都少不了主轴这一核心部件，对于它的要求无外乎就是输出更高的转速、更大的扭矩、更强劲的功率、更小的主轴跳动、更低的磨损率、更少的故障以及更低的价格等，这样才能为机床带来更好的功效。之所以对主轴如此的重视，因为它有着很多无可取代的作用，比如说机床要想适应不同工序、各种工件材料及刀具等各切削工艺要求，那它的主轴就必须具有一定的调速范围并实现无级变速。所以说，主轴的功能之一就是调速，以此来保证加工原材料时选用合理的切削用量，从而获得最佳切削效率、加工精度和表面质量。主轴的调速范围主要是由各种加工工艺对主轴最低转速和最高转速的要求来确定，目前品质有保证的主轴加工中心基本实现无级变速。其次，主轴还有自动换刀功能，为保证加工过程的连续实施，加工中心主轴系统与其他主轴系统相比，必须具有刀具自动夹紧功能，从而确保主轴在不同的使用环境下使用适合情景的刀具，保障主轴更能够适应环境特点。除此之外，机床中的主轴还有定位功能，当主轴停止时，控制主轴停在固定的位置，这是自动换刀所必须的功能。在自动换刀时，切削转矩通常通过刀杆的端面键来传递的，这就是要求主轴具有准确定位于圆周上的特定角度的功能，这种特定的主轴功能与自动换刀功能联动使用。机床主轴具备了这些功能后，就能够高效快速的完成机械活动。

大炮，就可以让我们签订一系列辱国丧权的不平等条约，老百姓生活在殖民主义者的羞辱和压迫之中，更不要谈什么国家的地位了。面对这种情况，无数的中华儿女纷纷挺身而出用自己的方式方法来探寻救国救亡的道路，其中经历了太平天国、洋务运动、戊戌变法、义和团、辛亥革命等一系列事件，还有以科学救国的冯如、詹天佑，一开始以医学救国的孙中山、鲁迅，以武术强身健体的霍元甲等等，可以说是都不同程度地失败了，在探索如何救中国的道路上大家都迷失了方向。毛泽东同志就生长在这一特殊而又伟大的时期，一样地探索、一样地思考，本来的愿望就是通过教书育人来救中国，通过对无数前人的思考和继承，从而立志要投身于大革命的洪流之中去，这也许就是“时势造英雄”吧！“粪土当年万户侯！”——我们可以在《恰同学少年》这部电视剧里看到伟人是这样由一个青年学子一步步成长起来，担负起天下的兴亡！二，是创建中国共产党的领导人之一——《毛泽东去安源》俄国十月革命的一声炮响，带来了中国无产阶级革命的运动，作为中国共产党最早的创始人之一，毛泽东同志为此作出了巨大的贡献，领导和推动中国的无产阶级运动进入了一个高潮时期，国父孙中山在尝试过各种方式，如依靠帝国主义、依靠军阀势力等方式都遭遇挫折之后，最终都选择了“联俄、联共、扶助农工”的发展战略，可见共产主义运动在中国的影响之大和当时共产党人的素质之高和战斗力之强，这些都离不开毛泽东同志的积极努力和影响。“充分地发动人民群众。”——《毛泽东去安源》就是讲述这一历史时间的毛泽东同志积极领导群众革命运动的故事。三，领导武装斗争，创建了人民军队——《井冈山》、《秋收起义》可是第一次国共合作并不长久，随着孙中山先生的辞世和国民党内反共势力的掌权，国共合作就失败了，共产党人还招致了反革命的大清洗、大屠杀，面对这一切，新生的党组织意见不一，手足无措，失去了一个个自我救赎的机会，毛泽东同志在此时果断地提出用革命的暴力对付反革命的暴力——“枪杆子里面出政权”，积极策划和领导了一系列的武装起义，扭转了中国革命的形式，创建了中国工农红军，走上了武装反抗国民党反动派的道路，决心用共产主义的理想来救中国。“一年一度秋风劲，不似春光，胜似春光。”——我认为最近拍的不错的有电视剧《井冈山》，它将毛泽东同志的革命气节和决心展现的淋漓尽致，也表现了一代伟人从革命中总结经验，从斗争中不断成长和发展的过程，很不错，很感人。四，挽救了中国共产党，挽救了红军，挽救了中国革命——《长征》、《金沙水拍》、《四渡赤水》第五次反围剿失败后，中央苏区红军和政府机关被迫长征，在中国共产党的革命历史中没有哪一次像这一次那么凶险，从根据地鼎盛时期的三十万红军到八万红军长征，到过完湘江只剩下的三万红军，革命的种子都在这里了，而且方向不明，奄奄一息啊！却仍然无法逃脱国民党军队的前堵后追，中国共产党、工农红军处在及其危亡的境地！1934年遵义会议之后，毛泽东同志开始了对中国共产党的绝对领导，一出四渡赤水——人类军事史上的杰出战例，摆脱了数倍于己国民党军队的围追堵截，带领中央红军排除万难走上了北上抗日的道路。这是在最为关键时期挽救了中国共产党，挽救了工农红军，挽救了中国革命！“红军不怕远征难”——这一时期的影视作品很多，以毛泽东同志为主要人物的影视作品主要有《长征》系列、《金沙水拍》、《四渡赤水》等，都是很不错的。如果后人说“没有共产党就没有新中国”，那么就更应该说“没有毛泽东就没有中国共产党！”五，是伟大抗日战争的坚强中流砥柱——《八路军》在日寇灭亡中国的狼子野心下，以毛泽东同志为主的中国共产党积极倡导抗日民族统一战线，在伟大抗日战争中我们的民族迎来了第二次国共合作，就战争的规模和意志来讲，大家都为中华民族做出了不可磨灭的贡献，但是共产党人的抗战环境之恶劣和决心之坚强，以及发动人民群众的程度要高于国民党政府，在各个领域广泛地与日寇和伪军进行了不屈不挠的斗争，所以在漫长的战争中取得了最广大人民群众的信任，领导人民武装力量“在战争中学习战争”，不断壮大自己，消灭敌人，令敌人丧失了斗志，最终赢得了胜利。在这期间，毛泽东同志的《论持久战》对中日战争的精辟分析从战略的高度有力地指导了全国人民的抗日民族解放斗争！“数风流人物，还看今朝！”——《八路军》是反映这个时期一部不错的电视连续剧。六，解放全中国，建立新中国——《延安颂》、《重庆谈判》、《巍巍昆仑》、《三大战役》、《风雨下中山》、《开国大典》五十多年前的那场决定中国命运的大较量中，是在毛泽东同志正确战略方针的指导下进行的，领导共产党人夺取了政权，建立了人民群众当家作主的新中国，使中华民族自鸦片战争以来取得了正真意义上的独立自主，为今后和今天我们能够选择走自己的道路创造了条件。从濒临绝境的三万工农红军到建立社会主义国家，一切都正如他自己所预料的那样——“星星之火可以燎原”！《延安颂》、《重庆谈判》、《巍巍昆仑》、《三大战役》、《风雨下中山》、《开国大典》是很能够说明这一段历史的电影大制作，充分展示了伟人的睿智和丰采。“中国人民从此站起来了！”——这宏伟的声音把中华民族带入一个崭新的时代！七，致力于为人民服务，严于律己的整风和建立人民群众当家做主的新社会——《张思德》从领导中国共产党的第一时间开始，毛泽东同志就一直把保持党的先进性和自身廉洁公正的要求摆到了首要地位，从“三大纪律八项注意”到“延安整风运动”等等，主张依靠广大人民群众，融入广大人民群众，不但赢得了人民的支持，成为老百姓的救星，而且在长期的艰苦卓绝的革命斗争中使共产党人保持了坚定的信念，顽强的意志，使中国的共产主义运动区别于历史上的任何一次农民运动，把中国革命推到了前所未有的高度，并取得了最终的胜利！“全心全意为人民服务。”——我看最近的电影《张思德》时就有这样一种感受。八，抗美援朝，保家卫国，改变中国的整体国际地位，无私奉献的伟大无产阶级革命家——《毛泽东和他的儿子》建国之初，在当时那么恶劣的国际国内环境下，也只有在毛泽东同志领导下的新生的共和国敢于向世界上最发达的资本主义国家组成的“联合国军”发起挑战！“抗美援朝，保家卫国”，充分激发起经历了百年屈辱的中国人民的斗志，打败了新“八国联军”的进犯，保卫了祖国的和平与安宁，也打出了中国的国际地位，是中华民族重新屹立与世界民族之林的标志之一！毛泽东同志一家为了中国人民的解放事业牺牲了许多，在伟大的抗美援朝战争中，他的儿子又牺牲在异国的土地上。“青山处处埋忠骨，何须马革裹尸还！”——电影《毛泽东和他的儿子》道出了共和国领袖与人民群众一起承受着革命的牺牲，对革命事业无私奉献的伟大人格。九，积极打开外交困局，走向世界——《斯诺与毛泽东》中国的道路，既是独立自主又是国际主义的，毛泽东本人就是一位伟大的国际主义战士，对第三世界国家的困难施以援手，受到广大第三世界国家人民的广泛爱戴。毛泽东同志领导中国政府同时也在保持独立自主和国家尊严的条件下积极融入国际社会，打开外交局面，在被人敌视的情况下保持了沟通渠道，在条件成熟的情况下积极主动建立友好关系。在他有生之年完成了中国重返联合国，并成为安理会五个常任理事国之一，建立了与意识形态有分歧的西方世界的广泛交流，特别是建立了与长期宿敌，世界头号超级大国——美国的外交关系，为后来的改革开放打下了基础。“人间正道是沧桑”——《斯诺与毛泽东》这部电影就展现了毛泽东同志与美国友人斯诺长达几十年的国际友谊，双方在交往过程中不断为促进两个意识形态不同国度的人民相互了解和认识而努力的故事。十，开始中国伟大的社会主义建设——这方面的电影还没有了解到从一个铁钉都要进口的旧中国，从经历了百年战乱的烂摊子，从一穷二白的积贫积弱……再到建立完整的重工业体系，用西方世界认为不可能的速度造出两弹一星，掌握人造卫星等等前言高科技技术，万吨巨轮，核潜艇，运载火箭，喷气式飞机等等一切成果，都是在常人无法想象的困难条件下实现的，这就是毛泽东思想对与人民群众的巨大凝聚力和号召力！毛主席和人民大众同甘共苦，不靠剥削制度，不靠对外掠夺，养活了世界上人口最大国家的人民，并完成了社会主义现代化建设的“原始积累”，打下了当今中国经济腾飞的物质基础，不能不说是一个伟大的奇迹！“多少事，从来急，只争朝夕。”——关于建国初期国家建设这方面由毛泽东同志为主角的影视作品暂时还没有接触到，相信不久就会涌现出优秀作品来的。今天，毛泽东同志虽然已经离开了我们，但是他留给我们中华民族一个独立，强大的中国，他永远都活在每一个有良知的中国人的心里！他的思想和理论还在指引着我们前进！是我们无价的精神财富！作为毛泽东思想和军事理论的创作者，伟大的政治家、军事家革命的乐观主义者，毛泽东同志还是一个浪漫主义的诗人，他的作品里大都透露着大无畏的革命豪情，在这里就用他老人家《水调歌头，重返井岗山》来结束今天这篇文章，希望我们都能受到启发，来感受老一辈无产阶级革命家革命家的壮烈情怀吧！《水调歌头，重返井岗山》久有凌云志，重上井冈山千里来寻故地，旧貌换新颜到处莺歌燕舞，更有潺潺流水过了黄洋界，险处不须看风雷动，旌旗奋，是人寰三十八年过去，弹指一挥间可上九天揽月，可下五洋捉鳖谈笑凯歌还世上无难事，只要肯登攀！

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（国家基础学科人才培养基地）本专业是教育部批准的国家文科基础学科人才培养基地，所在学科的所有二级学科均具有硕士和博士学位授予权。本专业旨在培养系统掌握马克思主义哲学、中国哲学和西方哲学的理论和历史，具备人文科学、社会科学、自然科学和思维科学的有关知识，了解国内外哲学理论发展的最新动向，能运用科学的世界观和方法论分析当代世界与中国的现实问题，具有一定的哲学理论思维能力、口头与文字表达能力、社会活动能力和科研创新能力的理论与实践并重型人才。主要专业课程有：哲学概论、马克思主义哲学原理、马克思主义哲学史、中国哲学、西方哲学、马克思主义哲学原著选读、中国哲学原著选读、西方哲学原著选读、逻辑学、伦理学、美学、科学技术哲学等。毕业生可在高等院校、科研机构、党政机关、新闻出版、公司企业等部门从事教学、科研、管理、策划、宣传、采编、文秘等工作。优秀毕业生可被推荐免试攻读硕士学位或硕博连读（被推荐免试攻读硕士学位的比例为50%）。 （弘毅学堂国学班）本班由武汉大学哲学学院与武汉大学文学院、武汉大学历史学院以及高级研究中心联办，旨在培养一批对我国传统经学、史学、文学、小学的基本知识、基础典籍和治学门径有深刻理解，能熟练阅读中国古典文献和外文，且熟悉当今世界人文科学走向，并掌握计算机、互联网等现代化手段的复合型人才。该班的创办是一个全新的探索：在教学模式上参酌中国古代书院和牛津、剑桥导师指导阅读及讨论的方法；在教材选用上力求直接采用原典原著；在考核方法上采用闭卷与课程论文写作相结合的形式；在师资来源上尽量扩大范围，邀请校内外、国内外名家作专题讲座。主要专业课程有：国学通论、国学研究方法论、文献学及目录学、四书、老子及庄子、左传、诗经（附楚辞）、史记、《文选》选读、训诂学、文字学、音韵学、中国通史专题、世界史专题、中国哲学史、西方哲学史、中国文学史专题、周易、荀子、汉书、后汉书及三国志、唐诗及宋词、四通考、二程朱熹王阳明研究、清代小学研究、近现代语言文字学、语言学概论、文字信息处理、儒学专题、道家专题、佛学专题、外国文学、逻辑学、美学、心理学、中国古代文学批评史、中国经济史、中国文化史、国际汉学、天文历法、书法等课程。毕业生可在高等院校、科研院所、党政机关、外事机构及出版、报刊、杂志等部门、大型企业等单位从事教学、科研、策划、宣传、采编、文秘等工作。优秀毕业生可被推荐免试攻读硕士学位或硕博连读。 本专业参考欧美大学教学经验，结合中国实际，探索出了一种与国际接轨的教学模式，旨在培养厚基础、宽口径、有知识、有思想、善写作、有创造性，能在未来国际学术论坛上跨越文化和语言的界限，直接与世界哲学界对话的具有世界眼光的哲学专门人才。在课程设置上，针对国内学生和国际留学生，采用侧重点不同的教学方案。强调学生掌握运用古代汉语和外语的技能，融会贯通中外哲学知识体系，主要包括儒家哲学、道家哲学、佛教哲学、古希腊哲学、中世纪哲学、近代哲学、现代哲学和后现代哲学等。大部分西方哲学课程采用双语教学，部分课程聘请外国专家全英语教学。还聘请北京、上海等地的国内知名专家以及欧美等著名学者前来做短期讲学。主要专业课程有：马克思主义哲学名著精读、中国哲学史、西方哲学史、西方心理学流派、逻辑学、美学、伦理学、古代汉语、德语、拉丁语、先秦儒家（《论语》、《孟子》）、道家通论（《老子》、《庄子》）、佛学通论（《坛经》）、朱子与王阳明、王船山与《周易外传》、前苏格拉底与柏拉图、亚里士多德研究、《圣经》与中世纪哲学、康德与《纯粹理性批判》研究、黑格尔与《精神现象学》、分析哲学、心智哲学、中西比较哲学、比较哲学方法论等。毕业生可在国家机关、文教事业、新闻出版、公司企业等部门从事行政、宣传、管理、教学、科研等工作。优秀毕业生可被推荐免试攻读硕士学位或硕博连读（被推荐免试攻读硕士学位的比例为30%）。 本专业教学理念新，师资力量雄厚，旨在培养德智体全面发展，系统掌握宗教学及宗教管理的基础知识、基本理论和基本技能，具有深厚的理论功底，能独立从事宗教学研究、教学和宗教管理工作的高级专门人才。所在学科曾多次在全国性专业评估中名列前茅，并与港台及海外高等学校有比较密切的学术联系。主要专业课程有：宗教学概论、宗教哲学、世界宗教、基督宗教、佛教、伊斯兰教、道教、中世纪哲学、西方宗教哲学史、中国宗教哲学史、圣经选读、基督宗教原著选读、佛教原著选读、宗教伦理学、宗教心理学、宗教社会学、宗教人类学、比较宗教学、宗教管理等。毕业生可在高等学校、科研机构、党政机关（特别是宗教管理部门）和其他相关单位从事教学、研究和管理工作。优秀毕业生可被推荐免试攻读硕士学位或硕博连读；其中，对基督宗教研究方向有兴趣和基础者，可以直接推荐到香港中文大学攻读硕士学位（被推荐免试攻读硕士学位的比例为15%）。 本专业撷取国内现有心理学发展主要模式之长，探索一种新的心理学发展和教学模式。该模式以生命科学和哲学为基础，以基础心理学和实验心理学为主干，以发展心理学和社会心理学为两翼，努力把心理学的理论学习和实际应用结合起来，培养具有扎实的心理学理论功底，具有广阔的哲学视野，集自然科学、人文科学和社会科学知识于一身，基础和应用并重的复合型人才。本专业严格按照先进的理学模式进行基础心理学和实验心理学教学，对学生进行先进的哲学和人文科学思维的训练；在充分利用我校生命科学、信息科学和计算机科学的优势，培养学生的交叉科学研究能力和领域转换能力的同时，利用我校丰富的医学资源，培养学生应用心理学知识解决各种心理问题的能力。主要专业课程有：普通心理学、实验心理学、生理心理学、心理学研究方法、心理统计学、心理测量、人格心理学、认知心理学、社会心理学、发展心理学、病理心理学、临床心理学、心理咨询与治疗、西方心理学史、管理心理学、组织行为学、文化心理学等。毕业生可在各类学校、科研机构、党政机关、企事业单位、社会团体和社区、大众传媒系统以及其他部门从事科研、教学、人事管理、社区管理、公共管理、人力资源开发和能力培训、心理咨询和心理治疗等方面的工作。优秀毕业生可被推荐免试攻读硕士学位（被推荐免试攻读硕士学位的比例为15%）。

房屋调查员是：接中后现埸查勘标的物，记录和登记各种数据和收集资料整理送领导审批。农村房屋调查的主要内容有：1、房屋建筑的物理状况，包括坐落、层数、建筑面积、竣工日期、房屋结构、房屋类型、房屋用途、成套情况等信息。2、房屋的权属状况，包括房屋产别、承租人等信息。3、房屋的使用状况，包括房屋实际用途、房屋在用情况等信息、作为调研对象进行调查。岗位职责：1、房地外业调查：负责项目测区内房屋的入户调查、收集权籍材料。2、房地内业数据处理：负责整理外业调查收集的所有资料和成果。岗位要求：1、房产调查员与内页数据处理要求测绘与相关专业，大专学历及以上，熟悉CAD、CASS、GIS等相关软件测绘工程、地理信息系统、土地资源管理、城乡规划及相关专业优先。2、农村宅基地房地一体确权，以外业工作为主，要求从业人员具有吃苦耐劳的优良品质。

学土木去意大利干啥？学建筑设计么？如果是走工程类专业就去德国英国这些国家，如果是偏设计类的就去意大利英国。建议你考虑一下，因为走设计类的话得出作品集

“首次轮候”即首次集中受理申请轮候的，首次轮候时间和事项都将由深圳住房保障相关部门制定和实施。一般来说在首次集中轮候书面材料受理截止后，深圳市住房保障部门将会同有关部门，对申请人的申请资格及书面材料进行审核，相关申请信息将在深圳政府在线、深圳市住房和建设局、市住宅租赁管理服务中心网站上予以公示，并接受社会监督。公示后，将按照轮候规则对所有参与首次轮候经公示无异议或异议不成立的申请人进行排序，并建立首次轮候名册。轮候库建成后，深圳市公共租赁住房房源将面向轮候在册申请人配租。根据《深圳市公共租赁住房轮候与配租暂行办法》规定，申请人取得本市户籍的时间(简称入户时间)为其轮候基准时间，但其在本市首次缴纳社会保险的时间(不含补缴和退保，简称社保时间)在其入户时间之前(不含同年同月)的，以其首次缴纳社保时间为轮候基准时间。申请人取得本市户籍或者在本市首次缴纳社会保险时未满18周岁的，统一以其年满18周岁当日为入户时间或者社保时间。“日常轮候”申请依序排在首次轮候末位申请人之后“日常轮候”指的是公租房申请除了轮候申请外的申请。简单来说就是首次轮候截止后提交的申请都成为日常轮候申请。公租房日常轮候申请以主管部门发放受理回执时间的先后确定申请人轮候顺序。详细解析：首次轮候后进行网上申请的，将纳入日常轮候，轮候顺序依受理备案回执号的先后确定，依序排在首次轮候末位申请人之后。首次轮候未按时提交书面申请材料的，将纳入日常轮候，轮候顺序依受理备案回执号的先后确定，依序排在首次轮候末位申请人之后。

水墨画的技法是积墨和淡墨。一、积墨。积墨为了使画面厚重，一次用墨不够分量，可反复加强。在结构素描中讲过，光影素描浓缩于粗线之中，这种浓缩的光影，是积墨最好的方法，但不可一律乱加，尤其结构凸起的地方不能积墨。画一个单人时，尽量少用积墨，必要时，应积在前后物体形成空间的地方。画面人物众多时，墨应积在人与人形成的空隙中，大面积积墨要有形状，或方形，或三角形，不可太规则。积墨时，不可太平均，画面上要保持几块第一遍水墨原始痕迹，或者说是在凹进去的地方积墨方显厚重。二、淡墨。淡墨以透明、干净为主，要保持笔与笔之间形成的水印。淡墨要与浓墨呼应、对比、相互依托，同时保持它自有特色。用淡墨最好是用研的墨，而不能用墨汁，否则没有笔痕的力度。淡墨是墨韵的主要成分，水太少画面会干燥，水太多又会烂掉，要做到淡墨润而不烂。水墨画的简介：水墨画，是中国绘画的代表，也就是狭义的“国画”，并传到东亚其他地区。基本的水墨画，仅有水与墨，黑与白色，但进阶的水墨画，也有工笔花鸟画，色彩缤纷，后者有时也称为彩墨画。中国水墨画的特点是近处写实，远处抽象，色彩微妙，意境丰富。黑白调子的水墨画早期都是以山水画的形式来表现的，虽然仅有黑与白，但因为纸色的关系，其实是略为偏黄的。彩色的水墨画在近代有泼墨山水的应用，也有水墨动画的应用。与水墨画有关的还有水墨版画。与一般版画不同的是，水墨版画虽然也是木刻版画，但使用宣纸做为纸材，在不同的地方重复水墨印刷，层层渲染的效果，使得每一张作品都明显不同，也具有水墨画的美感。