对餐饮公司管理与服务的建议和意见有什么

　 　关于餐饮管理与服务专业怎么样，我为您带来详细的内容。 　　餐饮管理与服务专业介绍 　　餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。而餐饮管理服务，一般只针对餐厅等的培训。无外乎就是跟饮食有关的一些培训和服务培训。但如果是作为经营管理者，服务最大的成果就是“顾客满意”。 　　 餐饮管理与服务专业主要课程 　　酒店管理概论、中国饮食文化、旅游市场营销、食品卫生管理、餐饮信息管理、餐厅服务技术、餐饮管理与服务、酒店英语、宴席设计与菜点开发、酒吧管理、食品营销学、客房管理实务、餐饮设备管理 　　 餐饮管理与服务专业后具备的能力 　　培养目标 　　培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。 　　培养技能 　　1.熟悉中西方饮食文化，具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力 　　2.熟悉中西餐烹调(饪)的制作工艺，能够独立进行宴席设计与菜点开发 　　3.掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法，会熟练使用现代餐饮管理应用软件 　　4.具有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力和良好的人际/zl沟通能力 　 　餐饮管理与服务专业方向与就业前景 　　本专业毕业生可在中西式餐厅、连锁快餐店、星级酒店、饭店、咖啡厅、酒吧、茶艺等技术管理工作，主要从业岗位有餐厅主管、酒店服务、餐饮营销、宴会设计、食品营养调配等。 　 　餐饮管理与服务类专业考研方向 　　餐饮管理与服务类专业考研方向：工商管理 　　工商管理是管理学大类中与现代企业结合最紧密的一个一级学科。会计学专业解决公司财务问题，技术经济与管理专业解释新科学技术在经济增长中的角色问题，企业管理专业解决企业的组织构成问题，现代公司管理的三大部分，全都包含在工商管理这个一级学科内。 　　由于上述这些专业都需要运用数学的分析手段来进行研究，因此工商管理要考查数学(三)的内容，技术经济与管理以及企业管理中的企业组织学、企业决策学等专业方向对数学的要求更高，需要考生做好准备。文科生报考这些对数学要求较高的专业时，一定要把握住时代发展的方向，在时政方面做足文章，善于联系实践，对热点经济问题进行理性分析，才能博得导师的青睐。 　　工商管理硕士MBA另外招考，要求考生有3~5年的工作经验，一般不接收应届毕业生。 　　会计学、技术经济与管理、企业管理三个专业的毕业生，基本都到企业从事实际管理工作，工商管理类专业习惯采用的案例教学法，非常能够体现企业对于实际工作的要求。 　　工商管理对考生的本科专业没有太大的限制，本科学经济、管理的学生能考，学计算机、电子的也可以跨学科报考，文科类的经过一系列的数学强化训练以后也可以报考。

餐饮管理和餐饮服务名称上看着没什么区别,但实质上还是有区别的。主要的区别有以下几点:1、餐饮管理主要是注重管理,有无实体店都可以;餐饮服务,主要是注重服务,要拥有实体店。2、餐饮管理公司是主要从事商业服务的,说白了就是管理公司,管理别人的餐厅;餐饮服务是主要就是从事餐饮行业,也就是开饭店或者餐厅的,餐饮服务可以包括餐饮管理,而餐饮管理并不包括餐饮服务。3、餐饮管理和餐饮服务的向上缴的税率也是不同的,餐饮管理的税可以自行申报,税点一般在5.5%左右;餐饮服务是核定后征收的,税率一般要高达8.5%左右。餐饮管理和餐饮服务的区别主要就有这几点,大家现在都清楚的吧。

餐饮管理与服务专业就业方向 　　导语： 高考填报志愿时餐饮管理与服务专业怎么样是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，以餐饮管理与服务专业介绍，包含餐饮管理与服务专业主要课程、就业方向和就业前景，以及毕业后具备的能力等，希望对大家有所帮助。 　　说明：专业好不好，主要看适不适合自己，适合自己的才是最好的。 　　餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。而餐饮管理服务，一般只针对餐厅等的培训。无外乎就是跟饮食有关的一些培训和服务培训。但如果是作为经营管理者，服务最大的成果就是“顾客满意”。 　　 1、餐饮管理与服务专业主要课程 　　酒店管理概论、中国饮食文化、旅游市场营销、食品卫生管理、餐饮信息管理、餐厅服务技术、餐饮管理与服务、酒店英语、宴席设计与菜点开发、酒吧管理、食品营销学、客房管理实务、餐饮设备管理 　　 2、餐饮管理与服务专业后具备的能力 　　 培养目标 　　培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。 　　 培养技能 　　1.熟悉中西方饮食文化，具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力 　　2.熟悉中西餐烹调（饪）的制作工艺，能够独立进行宴席设计与菜点开发3.掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法，会熟练使用现代餐饮管理应用软件4.具有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力和良好的人际沟通能力 　　3、本专业毕业生可在中西式餐厅、连锁快餐店、星级酒店、饭店、咖啡厅、酒吧、茶艺等技术管理工作，主要从业岗位有餐厅主管、酒店服务、餐饮营销、宴会设计、食品营养调配等。 　　 【扩展阅读】 　　 餐饮管理特点 　　餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。 　　产销即时性，收入弹性大 餐饮业务管理是通过对菜点的制作和对客服务过程的计划、组织、协调、指挥、监督、核算等工作来完成的。其业务过程表现为生产、销售、服务与消费几乎是在瞬间完成的，即具有生产时间短，随产随售，服务与消费处于同一时间的特点。这就要求餐饮部必须根据客人需要马上生产，生产出来立即销售，不能事先制作，否则就会影响菜的色、香、味、形，甚至腐烂变质，造成经济损失。由此可见，做好预测分析，掌握客人需求，提高工作效率，加强现场控制，是饭店餐饮管理的重要课题。不仅如此，饭店餐饮作为主要的创收部门，与客房相比，具有收入弹性大的特点。客房收入来源于住店客人，其房间数和房价保持相对不变，客房收入是相对固定的，其最高收入往往是一个可预测的常量。而餐饮的服务对象除了住店客人外，还有非住店客人，而且客人的人均消费也是一个弹性较大的变量。饭店可通过提高工作效率、强化餐饮促销、提高服务质量等手段提高人均餐饮消费量，使餐饮的营业收入得到较大幅度的提高。所以，餐饮往往是饭店营业收入多寡的.关键项目。 　　业务内容杂，管理难度高 餐饮业务构成复杂，既包括对外销售，也包括内部管理；既要考虑根据饭店的内部条件和外部的市场变化，选择正确的经营目标、方针和策略，又要合理组织内部的人、财、物，提高质量，降低消耗。另外，从人员构成和工作性质来看，餐饮部既有技术工种，又有服务工种；既有操作技术，又有烹调、服务艺术，是技术和艺术的结合。这必然给餐饮管理增加一定的难度，要求我们既要根据客观规律组织餐饮的经营管理活动，增强科学性；又要从实际出发，因地制宜，灵活处理，提高艺术性。同时，餐饮成本构成广泛，变化较大。从原材料成本来看，有的是鲜活商品，有的是干货，有的是半成品，有的是蔬菜瓜果。这些原材料拣洗、宰杀、拆卸、涨发、切配方法和配置比例存有明显差异，加工过程中损耗程度各不相同，而且有些原材料的价格往往随行就市，变动幅度较大。但是饭店的菜点价格又不能经常变动。此外，还有燃料、动力费用、劳动工资、餐具等易耗品的消耗，家具、设备的折旧等，其中有些是易碎品，损耗控制难度较大。因此如何加强餐饮成本控制，降低消耗，往往是餐饮管理的重要课题。 　　影响因素多，质量波动大 餐饮质量是餐饮管理的中心环节，但由于影响餐饮质量因素较多，使餐饮质量控制难度较大。首先，餐饮是以手工劳动为基础的。无论是菜点的制作，还是服务的提高，主要靠人的直观感觉来控制，这就极易受到人的主观因素的制约。员工的经验、心理状态、生理特征，都会对餐饮质量产生影响。这和客房部的作业具有明显区别，要做到服务的标准化难度较大。其次，客人的差异大。俗话说：“众口难调”，客人来自不同的地区，其生活习惯不同，口味要求各异。这就不可避免地会出现同样的菜点和服务，产生截然不同的结果。再次，依赖性强。饭店的餐饮质量是一个综合指标，餐饮质量的好坏，不仅依赖市场的供应，而且还受到饭店各方面关系的制约。菜点质量如何，同原材料的质量直接有关，对协作配合的要求也非常严格。从采购供应到粗加工、切配、炉台、服务等，都要求环环紧扣，密切配合，稍有扯皮，就会产生次品。不仅如此，它还要求工程等其他部门的紧密配合。 　　品牌忠诚低，专利保护难 在一般餐饮消费上，客人求新求异、求奇求特的消费心理使其在餐饮消费上不断追逐新产品、新口味、新服务，常会出现“吃新店、吃新品”的一窝蜂“随新赶潮消费”现象。另一方面，饭店餐饮部很难为自己的装饰、服务方式等申请专利，因此，倘若某一产品或服务能吸引客人，则仿者甚多。都市餐饮中诸多的“神秘食客”，实则是各大饭店、社会酒楼派出的“情报刺探员”，他们肩负着“收集餐饮新品、俏品、特品”的重任，根据所收集的信息简单模仿，或是先仿后创。这一切都给餐饮管理带来了很大挑战性，如何培养品牌忠诚，如何寻求专利保护成为饭店餐饮研究的重要课题。 ;

一个是服务，一个是管理

这是一个较新的专业.培养目标：培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。 ★核心能力：现代饭店餐饮管理与服务技能。核心课程与主要实践环节：饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、现代厨房管理、餐饮人力资源管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、毕业考核等。★就业面向：旅游饭店餐饮部、社会餐饮业的餐饮管理与服务与技术岗位。岗位证书：可获取劳动部餐厅服务员中级职业技术证书、劳动部中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、调酒师中级职业技术证书。

餐饮管理6大管理要点是产品质量管理、服务质量管理、门店前厅和后厨的标准、门店人员的工作流程表、门店人员的薪酬体系、门店的产品出品标准。第一个标准就是产品质量管理，这个标准是保障你门店产品的质量稳定性。第二个就是服务质量管理，这个标准是保障你门店的服务质量。第三，门店前厅和后厨的标准，这个标准是提升你空间的利用率，保障你门店的经营环境随时保持干净整洁。第四，门店人员的工作流程表。这是保障门店要做的每一项关键的工作都能井然有序、按时按点的完成。第五，门店人员的薪酬体系，这个标准是来保障你门店人员的收入，让做得好的人赚得更多，做不好的人迅速淘汰。第六，门店的产品出品标准，这个是保障你的门店的产品的出品质量，让你做的每一份产品做出来都是一样的味道，而且不管换哪个人来做，他都能达到一定的效果。餐饮管理的特点餐饮业务管理是通过对菜点的制作和对客服务过程的计划、组织、协调、指挥、监督、核算等工作来完成的。其业务过程表现为生产、销售、服务与消费几乎是在瞬间完成的，即具有生产时间短，随产随售，服务与消费处于同一时间的特点。这就要求餐饮部必须根据客人需要马上生产，生产出来立即销售，不能事先制作，否则就会影响菜的色、香、味、形，甚至腐烂变质，造成经济损失。由此可见，做好预测分析，掌握客人需求，提高工作效率，加强现场控制，是饭店餐饮管理的重要课题。不仅如此，饭店餐饮作为主要的创收部门，与客房相比，具有收入弹性大的特点。客房收入来源于住店客人，其房间数和房价保持相对不变，客房收入是相对固定的，其最高收入往往是一个可预测的常量。而餐饮的服务对象除了住店客人外，还有非住店客人，而且客人的人均消费也是一个弹性较大的变量。饭店可通过提高工作效率、强化餐饮促销、提高服务质量等手段提高人均餐饮消费量，使餐饮的营业收入得到较大幅度的提高。所以，餐饮往往是饭店营业收入多寡的关键项目。

西点、西餐、厨师8大菜系、营养师、酒店管理、特色小吃、新疆特色菜、烧烤、馕坑肉、架子肉、抓饭、大盘鸡、辣子鸡、胡辣羊蹄、中式面点、西式面点、各类早餐。火锅、小吃、雕刻、拼盘、面塑、裱花、翻糖、调酒、咖啡、寿司等.....

餐饮管理年终工作总结(合集6篇) 　　总结是在某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律，因此我们要做好归纳，写好总结。那么总结要注意有什么内容呢？以下是我为大家整理的餐饮管理年终工作总结，欢迎阅读与收藏。 餐饮管理年终工作总结1 　　为认真贯彻上级卫生行政部门有关文件精神，切实做好我区餐饮业量化分级管理工作，吉州区卫生监督所根据吉州区实际情况，严格执行《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等卫生法律法规，按照各餐饮量化评分表的内容，对我区餐饮单位实施量化许可、量化监督等工作，具体如下： 　　一、总体情况 　　今年，我所在总结以往工作经验的基础上调整工作思路，严把卫生许可关，加大对各餐饮单位卫生监督力度。对已取得卫生许可的大中型餐饮单位实施经常性卫生监督量化评分工作，根据量化评分结果来判断被监督单位卫生状况；对多次量化评分结果良好的单位进行通报表扬；对标化结果为一般或差的餐饮单位给予警告，并下达卫生监督意见书责令其整改，整改不达标的单位给予其吊销《卫生许可证》的行政处罚。小型餐饮单位一直是我所卫生监督工作的重点，我们对申请卫生许可的小型餐饮单位实施许可前量化评分评估，根据《江西省小型餐饮单位食品卫生许可审查量化评分表》的结果，决定是否许可，凡是标化分 　　二、存在的问题 　　上述情况可见，我区存在问题的单位主要为小型餐饮单位和农村学校食堂。小型餐饮单位数量多，卫生条件差是我区餐饮单位的特点，其主要存在以下问题： 　　1、经营场所面积小，不能满足其加工经营的需要； 　　2、业主法治意识薄弱，只求利益不求食品卫生安全； 　　3、食品采购、贮存、加工、销售的各个环节缺乏相应的卫生管理制度； 　　4、从业人员健康证持有率低，无良好的卫生操作习惯等。农村中小学校食堂主要的问题有：采购食品及原料不能按要求索证；食品处理区防蝇防鼠设施缺乏或不全；成品在销售或待售过程中保洁工作不到位等等。 　　三、今后工作 　　针对上述情况，吉州区卫生监督所领导班子仔细分析，认真研究，决定： 　　1、加大卫生法律法规的宣传力度，使经营者和消费者进一步了解食品卫生法律法规知识，增加其对食品卫生安全重要性的认识，让市民积极参与监督食品卫生安全工作。 　　2、加强食品卫生管理人员与从业人员的卫生知识培训工作，并定期抽查其从业人员卫生知识掌握情况。 　　3、继续加大卫生监督力度，结合罚教并重的原则，对违法经营者予以严厉惩罚，决不姑息！ 餐饮管理年终工作总结2 　　回顾这20xx年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照西餐厅的要求较好地完成了自己的本职工作，通过__年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将__年来的工作情况总结如下： 　　一、加强自身学习，提高业务水平 　　要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己__年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。 　　二、日常管理工作 　　作为一名餐饮部的总经理，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。__年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。 　　努力配合主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重，__年多次接待了重要宾客及宴会，但由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。 　　三、20xx年工作计划 　　1、明确开发的方向 　　根据饭店餐厅的经营接待性质，新品开发方向主要以精品、精致为主，体现出饭店的档次; 　　2、确保完成任务 　　(1)、主管对开发工作要及时安排组织，落实任务指标，要早做准备。必须按时完成任务，不能拖延滞后。 　　(2)、主管、领班必须以身作则，带头创新，不仅要完成个人任务，还必须启发、帮助员工也开发新品。 　　3、主管、领班要带头学习 　　带动员工提高个人素质和业务技能。尤其在的平时工作之余，要多方了解信息，开拓思维，做好基础资料的积累;同时要勤练基本功，注重专业知识学习，提高业务技能水平，有一定知识和技术的积累后，创新才会有灵感。 　　4、主管、领班要狠抓培训工作 　　餐厅管理人员要做针对性的培训计划，加强业务技能技巧培训;多开展斟酒、调酒等方面的培训或比赛，不但提高业务技能，也增加了创新的积极性。 　　5、坚持执行新品开发的有关规定 　　按时兑现奖励和考核评估，提高创新积极性和主动性，力争完成__年任务指标。 餐饮管理年终工作总结3 　　为贯彻落实《xxxx州市场监督管理局办公室关于转发省市场监管局《关于开展餐饮服务风险分级管理工作的通知》的通知》文件要求及工作部署，县市场监督管理局领导高度重视、周密部署、精心安排，在全县范围内开展20xx年度餐饮服务风险分级管理工作，有效提高我县餐饮服务单位监管效能和餐饮服务食品安全整体水平？确保公众餐饮服务食品安全。现将风险分级管理工作推进情况总结如下： 　　一、高度重视、扎实推进我县风险分级管理工作 　　始终坚持“依法行政、全面覆盖、公开透明、动态监管、鼓励进步”的原则，于20xx年xx月至今相继在全县范围内开展餐饮服务食品安全风险分级管理动态等级评定工作，动态等级评定严格依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规的规定，按照《餐饮服务风险等级评定表检查内容，采取监督检查与风险等级评分相结合的方式，对餐饮服务单位许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等九大项内容进行日常监督检查与动态等级评定。执法人员在动态等级评定工作中始终严格遵守工作纪律，做到标准公开、尺度统一、过程透明、结果公函，无有失公正的评定行为及餐饮服务单位的投诉。 　　二、工作成效及存在问题 　　20xx年度开展餐饮服务食品安全监督风险分级管理工作共出动执法人员xx人次、执法车辆xx车次，对我县范围内学校食堂、餐馆、小吃店等xx家餐饮服务单位进行风险分级等级评定工作，其中a级xx家、b级xx家、c级xx家，d级xx家。加强我县餐饮服务食品安全管理，提高餐饮服务食品安全监管水平，为消费者营造安全、透明的饮食环境，推进餐饮服务规范化管理，确保餐饮服务食品安全。由于我县餐饮服务市场点多面广，加之执法人员人手不定，在监管过程中难免存在遗漏等现象。另外，条件所限，对餐饮服务单位的监督检查只能采取日常监管和突击检查的方式，无法做到长期连续性监管，导致一些餐饮服务单位经营者在执法人员监管后容易产生松懈侥辛心理，放松对餐饮服务食品安全的管理，极大一影响我主签位服务食品会全数优水字 　　三、下一步工作措施 　　下一步，将坚持日常监管与风险分级相结合，动态考评与年度考评相结合方式，创新监管手段，灵活科学的对我县餐饮服务单位进行监管。计划在20xx年底完成对我县餐饮服务单位动态等级评定工作，并且根据动态等级评定得出年度等级评定，发放等级公示牌，并通过网络、宣传栏等方式宣传餐饮服务风险分级管理的重要意义，使广大人民群众和餐饮服务单位对实行的abcd四个信誉等级的判定有进一步的认识和了解，主动向社会公布风险分级管理等级信息。促进餐饮服务单位规范经营、自觉遵守食品安全法、努力提升餐馆等级？提升我县餐饮服务单位食品安全整体水平，营造群众放心的餐饮服务新环境。 　　时光如梭，转眼间20xx年将要过去，新的一年即将到来，在此我预祝大家在20xx年里工作顺利，万事如意！ 餐饮管理年终工作总结4 　　本年度餐厅以以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20xx年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作： 　　一、编写操作规程，提升服务质量 　　根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。 　　二、加强现场监督，强化走动管理 　　现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。 　　三、编写婚宴整体实操方案 　　提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，心得体会突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。 　　四、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题 　　良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。 　　五、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 　　本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。 　　为了配合酒店x周年庆典，餐饮部x月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，个人简历充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。 餐饮管理年终工作总结5 　　转眼间一年的时间就这样匆匆忙忙的过去了，在这短短而又忙碌的一年里，也付出了不少汗水，泪水，在领导的关怀和指导下，也收获了很多的经验和小小的成绩。说去这一年的感触恐怕也只有那两个字可以形容：＂努力＂。就像自己在月初说的只有努力我呢不才能做到更好，下面对今年工作深刻做以总结。 　　 一、服务 　　在今年由于人员陆陆续续的增加，在服务意识上没有的得到什么培训，所以在服务质量上没有很好的提高，而且今年有新提升一名经理，对餐饮部还不是很了解，一些工作还需要在本人的知道下来一桶煮好餐厅的服务，争取调整培训内容及方式，相信能有所提高，让员工在服务意识上能够明显的体现细节服务和主动服务，让客人高兴而来满意而归。 　　 二、销售 　　今年餐厅业绩不管是从酒水外卖到会员卡均没有完成任务，本人深刻惭愧，身为部门第一负责人，为企业创作不出一定的效益就是打了败仗的兵一样，只有为队伍创造出好的效益才能证明个人存在的价值。针对业绩，本人想领导保证在下个月完成好总经办下发的任务指标，不忘领导的培养。 　　 三、卫生方面 　　针对卫生问题，每天带领部长和员工在收完餐后对卫生检查一遍，并把卫生的指标告诉员工要达到什么样的标准。上个月人员紧缺未能达到卫生标准，如今人员得以补充，本人吧卫生任务下发到个人身上，每天定点检查，如有不合格的现象给予整改，本人还要继续跟进部门存在的死角卫生给予一一做好。 　　 四、成本控制 　　由于今年开展了一年一度的金秋美食节，客流量有所上升，再加上新员工的加入，造成指标的成本有所浪费，在此方面本人将拿出一定的培训方案及针对性的解决方法，努力做到为公司节省不必要的浪费并且将爱店如家的优良传统传播到每一个员工身上。 　　 五、纪律及礼节礼貌 　　1、之前有很多各部门的员工到本部门偷吃的现象，在今年本人要求部长及员工对各部门的监督，避免在餐厅出现此行为，如果发现第一时间通知各部门第一负责人给予处理。 　　2、对本部门的员工岗上纪律要求，在岗期间不得出现玩手机，大脑的行为，已经发现给予罚款警告。 　　3、要求员工从搅拌发哦上岗见到同事管理人员都主动问号，做到本部门的亮点式。 　　 六、明年工作计划 　　1、抓好员工的心态，了解员工动向，为年底做好人员在岗的工作状态，并且继续补充新的人员加入。 　　2、业绩方面，发动员工的力量，把今年初放月末过，做好会员卡和酒水的业绩，挖掘老客户，开发新会员，用服务和优势打动客户，创造好的业绩。 　　3、服务方面，培训员工要拿客人当自己的亲人一样服务，能正确看待自己的行业，乐于为客人服务，争取做到细节化，人性化，亮点化，主动化的服务，做到客人在餐厅的零投诉。 　　4、卫生方面，做出每日卫生清理计划交代部长抬头去清理，本人每日监督检查，发现不合格的地方立即整改，并对xx的卫生做好监督和检查，部拖泥带水。 　　5、纪律方面，要求员工在岗纪律的.行为规范，并要求部长做好监督，本人也从下月起一个星期去宿舍检查一下员工的宿舍，看看是否有吸烟喝酒的现象，确保安全，避免一些不良行为。 餐饮管理年终工作总结6 　　忙碌的工作中，一年时间又快要过去，这一年里，我们餐饮部在酒店领导的正确领导下，取得了不错的成绩，现将这一年的工作总结如下： 　　一、确立日常管理计划及管理方针 　　协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，负责检查区域的日常工作：组织安排vip客人的接待，处理好客人的相关投诉，遇到重大问题及时像经理汇报;与酒店的相关部门做好沟通和协调，保证餐饮部工作顺利进行，主持召开班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对优秀员工的工作给予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予与辅导，督导员工的工作质量与服务质量，留意员工的工作表现及工作态度，调动员工的积极性，降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴做的更好。 　　二、员工管理方面 　　1、班前检查仪容仪表，对于不合格的要求整理合格后方可上岗，对员工的礼仪运用进行监督，使员工养成良好的习惯。 　　2、强化员工的服务意识，提高服务质量，对用餐高峰期进行合理的人员调配、明确各自工作内容，分工合作，保质保量的进行工作。 　　3、定期进行员工培训，提高服务效率和意识，学会察言观色从细微处去发现客人真正需要的是什么，而我们需要做的是一切做在客人开口前。服务无小事，从根本上转变员工的服务态度，服务并非低人一等，我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女。结合后厨对员工进行菜品的培训以及每日急推的菜品，目的是为了使员工了解各菜品的特色和口感，使之在点菜时不仅可以给客人最正确的建议从而节约了酒店菜品的浪费。 　　酒店是一个更新很快的行业，新员工永远是酒店的重要组成部分，我们要根据新员工的入职情况和特点进行专题培训，使之转化视角，快速融入我们的大家庭中。生活中，关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，定期找员工谈心，了解他们生活中是否有难题及时发现及时解决。 　　4、提高餐饮的卫生质量;加强餐饮卫生质量的督导力度，务必保证每间包间保持最佳状态，实行逐级负责;员工对所负责的包间;楼层领班对所管辖的房间的卫生，及物品配备情况逐一严格检查，同时强调当日收餐结尾工作清扫完毕，并制定周计划卫生表，有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维修，提高I餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。 　　5、控制物耗、开源节流;强化员工节约意识，提倡控制水、电能源的浪费，实施物耗管理责任制。统一全面盘点，一旦损失责任到人、对大量损失一经查出追究当值员工责任的同时，对期所管辖楼层领班将追究连带责任。 　　三、优化计划 　　1、自一楼自助餐开始以来，得到的反响还是很不错的，之后工作中我们要不断推陈出新，引进新品，增加菜色和酒水种类，吸引更多年轻客源。利用网络资源，进行网络销售。 　　2、降低菜品成本，引领大众消费：将客源换成自主消费。 　　3、打造有特色的主题宴会，充分利用节假日，使生日宴、婚宴、家宴、商务宴会成为提高营业额的重要部分。 　　4、与旅行社合作，接待旅游团队，提供不同档次的团队餐，我们还有足够的客房资源，这样一来，不仅提高餐饮部的上座率而且提升了客房部的入住率。 　　俗话说：点点滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐饮部的工作是枯燥的还是多彩多姿的，我都要不断积累经验，与各位领导及同事一起共同努力，勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素质和各项工作技能，为公司的发展做出最大的贡献! 　　餐饮年终工作总结相关文章： 　　★ 20xx餐饮年终个人工作总结5篇 　　★ 餐饮主管年度工作总结报告 　　★ 餐饮店领班年终工作总结范文 　　★ 餐饮行业公司工作总结报告范文 　　★ 餐饮店长个人工作总结范文 　　★ 厨师年度工作总结5篇 　　★ 个人年终任务工作总结5篇 　　★ 20xx最新酒店员工个人年终工作总结7篇 　　★ 20xx酒店经理年终工作总结7篇 　　★ 20xx个人年终工作总结最新10篇

餐饮服务工作总结篇1 从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员 我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。 在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。 热爱你的工作:当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。 迅速熟悉工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。 要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得 要有自信心:与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。 要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功 责任:就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。 平常心面对工作中的不公平:在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。 团队:发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。 这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点:积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。 餐饮服务工作总结篇2 一、准备，即要随时准备好为客人服务 也就是说，仅有服务意识是不够的，必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。 二、微笑 在餐饮日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。 三、重视 就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是因为员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是因为他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。 四、真诚 热情好客是中华民族的美德、当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别餐饮业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们必须运用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使餐饮立于不败之地! 五、细腻 主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。 六、创造 为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得来餐厅吃饭就像回到家里一样。 七、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高餐饮的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。 餐饮服务工作总结篇3 20__年是收获的一年，也是大发展的一年。在汪总的教育、支持、鼓励下。在与餐厅的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面对今年的工作总结如下。 一、日常工作中树立三个理念 一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的。细节决定成败，做好每一个工作细节，餐厅的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。 二、培养敬业精神并坚持经营理念 餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得餐厅的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工进行了统一的操作标。围绕餐厅发展要求，健全餐厅管理程序与制度，明确发展使命。 三、规范企业管理，实行品牌发展战略 在此情形下，我们深感责任重大，餐厅领导能以高度的责任感和饱满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持餐厅运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。 新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就一定能够高质量的全面完成各项工作任务，做出我们应有的贡献。 餐饮服务工作总结篇4 转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。 二、员工日常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。 三、工作中存在不足 1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。 2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力. 餐饮服务工作总结篇5 20__年结束了，有必要对工作做一个总结：我热爱这个工作，因为我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。 我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。 在这次服务员工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备： 1、热爱你的工作： 当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。 迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。 2、要有勤奋的精神： 餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。 3、要有自信心： 与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功。责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。 这次的工作给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。 餐饮服务工作总结篇6 为了提高管理技能，提升管理水平，从以中吸取教训，避免以后工作失误，对半年来的工作进行如下总结： 一、餐厅管理 在领导的大力支持下，对餐厅人员进行改制变动，由以前的6人减少为现在的4人，在承包工资不变的情况下，提高个人工资，提高其服务积极性。在人员管理方面采取分区责任制，个人对自己的责任区负责，做到“个人任务先完成，团结协作共出力”。较之于以前餐厅的服务质量有了较大的提高，餐厅环境有了显著地改善。餐厅工作人员对于餐厅的工作认同感、责任心有了很大的提升。 二、餐厅采购 在餐厅食材采购方面，改变以前“送菜制”，采取“自主选购，批发为主”，改变以前采购成本高的缺点。同时增加菜品种类，提高菜品质量，机关餐厅就餐人员由以往不足40%到现在为90%以上，就餐人员对于餐厅的满意程度由以往的30%到现在的80%。餐厅基本上每月都处于盈余状态，节约了管理处总体开支。 三、小餐厅接待 在小餐厅接待方面，首先，注重接待餐厅的卫生，营造一个良好的就餐环境;其次，增加菜品的种类花样;最后，注重对餐厅工作人员的接待培训，提升其餐厅接待礼节，小餐厅接待也得到了领导的认可。 四、采购公示、账目明细 实行验菜制，每天对于采购的食材，验菜负责人进行价格、 重量、品质检验，并及时录入餐厅采购公示，做到“三天一公示”。在管理处水果采购与小餐厅采购方面，做到“一月一上报，一月一公示”，账目明细，单据俱全。 五、管理处烟酒使用、仓库管理 管理机关使用烟酒情况，实行“申请——批准——发放”制度，根据申请得到的批准情况，发现烟酒，对于发现有疑意的，及时向领导请示，做到不乱发、不错发。及时做好烟酒入库登记，并妥善保存。月月底对管理处烟酒使用情况进行盘点，妥善保存烟酒申请单，进行进出库核对，并录入管理处烟酒使用情况公示。仓库管理方面严格做到出入库及时登记，注意库房的清洁打扫，妥善保存仓库存物，月底进行盘点，制作出仓库库存明细表。在管理的同时，做到严于律己，不监守自盗。 六、合作社运营 在领导的支持和关怀下，合作开始运营，各项相关制度开始建立。在不断探索中，合作社建立起三种运营模式：超市销售模式、定购代购模式、办公用品申请领用模式。 1、超市运营模式：主要出售小食品和日常生活用品，方便员工，同时在销售时秉承“低利润，重服务”，给员工带来实实在在的实惠。销售商品价格普遍比外界商店销售价格低10%以上。 2、定购代购模式：通过将机关科室收费所用品采购纳入合作社，合作社进行低价大批量采购，再以低价格出售给机关科室收费所。这样既可以减少机关科室收费所开支，也是将管理处整体成本节约了。 3、办公用品申请领用模式：合作社根据管理处办公生活用品使用情况，统一批发采购，各机关科室根据自身需要在填写申请单得到领导批准后，可直接来合作社领取。这样可以做到采购价格低，节约成本，适当保有库存量，保障机关办公用品使用。 七、养殖场运营 在得到处领导批准后，办公室领导大力关怀支持下，管理处养殖场开始运营。养殖场采取“自出资金，自主消费”模式，在取得良好的效应后进一步扩大规模，并将土鸡、鸡蛋作为员工的福利发放，并作为食堂采购基地。目前已经养殖公鸡6只，母鸡44只，雁鹅2只。每天有专人进行三次加水加食，及时拾取鸡蛋，并时刻注意禽畜的健康状况;并准备相关治疗药品，做好养殖场的管理和运营。 餐饮服务工作总结篇7 20__年是自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，现将工作总结如下。 一、培训方面： 1、托盘要领，房间送餐流程。 2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。 3、宾馆相关制度培训与督导。 4、出菜途径相关安全意识。 5、对本班组进行学习酱料制作。 二、管理方面： 1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。 2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。 3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。 4、20__年传菜全年离职人数23人，20__年传菜全年离职人数4人，20__年是比较稳定的一年。 三、作为我本人，负责传菜工作。 1、负责厅面的酱料运转。 2、传菜出菜相应输出与控制。 3、传菜人手的协调。 四、在操作方面的几点。 1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。 2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊! 3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。 4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。 5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。 五、本班组在本年度做的不到位。 1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。 2、有时没按相关标准操作。 3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。 总之，20____年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。

做酒店管理工作六七年了，曾服务于多家酒店的经历，使我对酒店管理及服务方面有了自己的一些观点和看法，正好借这次机会拿出来与大家进行探讨和研究。一 先谈谈管理，所谓酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。我对这句话的理解是让合适的人到合适的岗位完成应该完成的任务。看似简单几个字想要做好，却不是那么容易的，我在工作中通常用以下几个办法： A 目标管理：与下属计划的目标和行动方案，并用考核指导、检查下属的工作实绩。在我们制定计划时要注意几点a不可盲目追求短期利益b计划及目标要切实可行c要让全体员工有效的参与d要及时根据情况修改及跟进。例如我曾经完成某酒店制订酒店康乐部（38间KTV房间分两个区域另加一个小型演绎吧）的月营业额及盈利时，用的是如下方式：1根据实际情况及例月报表把营业额按比例计划分配到3个区2 再把每区的任务额逐级分派到各区的服务人员，明确每个人（酒水促销、服务员、营销、管理人员等）的销售目标，如订房数、开房数 、酒水销售额 、推酒卡 、推会员卡、开发客源等并制订相应的奖励办法。3 制订节能降耗计划，如水电费用量 、易耗品用量 、杯具破损率 、出品质量等。B 标准化管理：酒店管理是一项复杂并且综合性很强的系统工作，不能单靠某个人，或某些经验，应该逐步实现标准化、流程化、制度化。1标准化：是指按照酒店岗位制订的有关工作的数量、质量、时间、态度的书面文件。它是工作人员的活动规范和行为准则。例如酒店员工的录用标准、部门的定员标准、托盘的使用标准、客房的卫生标准等。 2流程化：是按照项目制订的有关管理步骤的规定。它可以使我们的管理工作井然有序，各部门有效衔接，整个服务系统畅通。例如VIP客人接待流程、前台开房流程、设施保修流程、例会流程等。 3制度化：是指酒店管理工作应建立严格的规章制度。它可以保证各个环节都规范化。例如考勤制度、奖惩制度、考核制度等。 建议员工随时对照、流程、标准，制度检查工作完成情况。C 员工激励：利用物质激励、目标激励、精神激励等办法，创建良好的企业文化，确立员工主人翁地位。D 现场管理: 管理是实践科学，只有到现场进行合理有效的计划、组织、协调、控制，才能使其，优质、高效、有序地正常运营。现场管理要求管理人员熟悉服务流程与服务规范，能够敏锐地捕捉问题，迅速有效地解决现场出现的突发性问题。在上述提到的四种管理办法中，我认为现场管理尤为重要，因为现场管理有助于管理人员迅速掌握营业第一线状态，掌握客源信息，掌握营业动态。从而能较快地提高管理水平，能沟通管理层与操作层，减少信息传递与失控，有助于服务质量与管理水平的显提高。二 再谈谈服务，服务是一个很含糊的概念，我翻阅过很多资料，它们对服务的概念各不相同，我认为就酒店业来讲，服务就是有偿的为他人提供方便。为宾客服务是酒店从业人员的真正的和全部的工作内容，虽然平时酒店划分为很多不同的部门，其基本工作职责都不一样，但每个部门所做的工作的目的是很清楚，那就是为了服务宾客，为了宾客的满意。我总结了一些服务原则，以供大家参考。服务原则一：在我们与宾客和员工中做到诚实和关心。诚实是每一个人最重要和最宝贵的品质，没有诚实就没有信任。酒店要求其从业人员要做到对宾客、对管理层、对同事和自己诚实，都要用关心体现着态度积极，体现着将事情做好的愿望，因此诚实与关心是酒店团队的基石。服务原则二：我们与宾客的每次接触中，要尽力多为宾客服务严格按照标准服务只是酒店提供的最低可以接受的服务，但酒店从业人员需要尽力多做一点，超越宾客的期待，同时注意不要太过火，因此酒店从业人员要预测不同宾客的需求，因宾客而异，从而对待他们也应有所不同。服务原则三：我们要为宾客提供始终如一的服务始终如一有赖于酒店统一的服务标准及其工作程序，这一点每家酒店起码也得做到，再也没有更好的途径，因为凭借此标准，酒店才能构建标准体系，得以顺利运作。服务原则四：我们要保证我们的服务流程有益于宾客并方便员工每家酒店都不鼓励呆板的服务，有时酒店服务人员需要为宾客提供一站式服务，因此服务人员必须在平时的工作当密切注意宾客的需求，吸取意见，改进服务质量。服务原则五：我们要创造出有益于员工实现他们个人抱负和事业成功的工作环境作为酒店应给员工提供一个发展的计划，逐个阶段来进行，为员工创造更多的机会。让酒店在力所能及的范围内帮助员工发挥个人的聪明才智。服务原则六：我们要有意识地挑战每一项工作程序以使其趋向完美酒店从业人员要有创新精神，不断寻求更好的、新的服务方式，认可并支持好的意见与建议。这样才能使我们的工作不断完善。 服务原则七：满足宾客是员工的首要任务正如前面所提及，服务是酒店行业的基本特征，是我们酒店从业人员都必须具备的最基本素质，所有的管理必须以服务宾客及员工为前提，不管总经理或普通员工都应遵守此规则，而不仅仅是要求普通员工注意仪容仪表、礼貌礼节、等等，而应该把服务贯彻到酒店的所有经营管理工作当中。以上观点，纯粹是个人理解，难免有片面和不足之处，还望各位同事予以指正。

餐饮管理主要从事酒店，星级宾馆的前台，后厨的管理工作，以及会议的布置安排等，从事餐饮管理方面的工作，前景好，工资高。

『壹』 酒店管理专业都学习什么课程 必修课如下：现代酒店管理、酒店心理、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、酒店实用英语。 选修课建议如下：大学英语、旅游英语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。 这个回答还是比较简洁的把。 (1)餐饮管理课程实践扩展阅读： 本专业培养掌握酒店经营管理，熟悉旅行社业务，具有良好的个人素养和语言表达能力，良好的服务接待和管理能力，能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。学生毕业后可面向星级酒店、移动公司、房地产公司、银行、保险等相关行业就业。 细分要求： 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神； 2、具有较高的专业基础知识和自学能力、进取创新意识； 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势； 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识； 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规； 6、掌握酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务技能； 7、具有较强的计算机操作、中英文表达能力以及对于突发事件的处理能力等。 『贰』 郑州新东方烹饪学校的精品专业 学校每年都会升级课程内容，也就是每个专业都要升级和市场一致的菜品，网红制品等，现在在预定年后班级名额了，最近几天来校了解一下吧 『叁』 未来就业前景最好的十大专业是哪些专业 就业前景比较好的专业有： 1、园林建筑专业：在园林大行业迅速发展的背景下，园林建筑专业就业前景非常广阔，2009年毕业生人数与来校招聘企业需求人数比达1：3，就业率达100％。 毕业后可以到各企事业单位及私营实体单位应聘园林建筑设计、施工、管理等工作岗位，如到建筑设计公司从事建筑设计工作，或者从事土木设计工作；到园林设计公司、景观设计公司、景观建筑等相关公司从事园林建筑设计施工、建筑施工管理、园林设计施工工作； 到雕塑、园林小品、构筑物等相关设计公司从事园林小品的设计、施工及销售等相关工作；到建筑模型制作公司从事微型园林建筑模型设计与制作工作；到景观效果图公司从事建筑建模、渲染等处理工作。 4、机械专业：主要包括机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、工业设计、过程装备与控制工程等。不少同对该类机械专业的就业机械专业前景存在着误解，认为该类机械专业的对口工作看起来不太“体面”。 其实，他们都忽视了机械类机械专业所具备的广度适应性，比如在设备维护、数控维修、环保设备设计等领域的应用。 同时，机械类机械专业还涉及不少交叉科，通过这些知识的积累，也为跨机械专业、跨行业就业提供了强有力的保障。该类机械专业要求同学们具备敏锐的感受力和独特的创造力，富于想象力，并具备较强的动手能力。 5、经济类专业：经济预测、分析人员，此职位各个行业中都有，但一般只有跨国公司、大中型企业和 *** 经济决策部门、公共研究机构才会设置。主要负责各种市场数据的收集和分析，该岗位的重要性越来越明显。 『肆』 想创业学厨师可以么 学厨师，高工资，也不需要学历 1.高薪低压收入高 餐饮行业的飞速发展，带动内了厨师薪资的整体上容升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。 2.前景广阔发展好 餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业，进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。 3.工作稳定地位高 现在的厨师，不是你去找工作，而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，你从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。 4.投资小容易创业 餐饮行业具有投入小，回报大的天生优势，不用像其他行业动辄投资百万元。同时，投资餐饮业风险小，饮食作为人们的首要需求，永远不会过时。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，你就可以拥有自己的事业。 『伍』 初中生适合学厨师专业吗 鱼片煮熟最多15秒，不能慢；手艺成熟要用20年，不能快；心越慢，手版就越快。快慢之间，时间流权走，好味积淀。 若是初中毕业后，不想再继续读书了，那选择学习一门技能是十分正确的决定。 适合学厨师。学厨师没有年龄与学历的限制，只要你想学、只要你喜欢，你就可以学，兴趣是最好的老师。毕业后技能+学历+职业证书+工作推荐，毕业即就业。 传统理念与现代经济的融合，为厨师行业带来了翻天覆地的变化，厨师以其独特的职业优势，成为国家解决就业问题的重要突破口。吃，并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业，成为二十一世纪的热门职业。 世间万物，唯美食与爱不可辜负~ 『陆』 河北的新东方厨师学校专业都有哪些 1、主要系统的学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜,都市流回行菜、创新菜以及中式流行答面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。2、主要学习膳食营养和食疗的基本理论,包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡,以及不同的宴席和菜品的搭配,达到营养均衡。3、学习各种档次宴席制作和成本核算、酒店经营、厨政管理和办公知识。 『柒』 学习厨师需要学多久 学厨师最快的技能培训机构快速班也要半个月以上。 『捌』 技校没毕业学什么好 一定要选实践性强的专业,以回避本科的竞争. 目前,机械类专业,尤其是数控机床类内专业学生供不应求(因培容养这类学生需要大量昂贵的数控设备和师资,不是一般学校有这个能力的,而且招生数受到极大的制约). 这类专业不仅就业容易,而且工资待遇也比较好.所以,该技术发展机会多一些吧. 注意:一般有数控机床专业的学校,都是规模,质量上层的学校 要结合你的爱好和当地的就业形势选一个你喜欢的技术 另外:现在金属加工,热处理,汽车,计算机网络,建筑,旅游,证券类,金融类,新闻类,文秘,酒店管理等都是一些不错的专业. 『玖』 现在学什么专业最好 如今的高考生在选择专业上肯定是要考虑未来的就业前景以及收入问题的，收入真香的工作那么必然的也是大家所想要挤破头去的专业。比如说师范教育it事业或者是医学都很不错，学医是一个好的方向，但是同样的，这也需要时间和金钱的栽培。 三、学医很苦，一定要坚持 如果你在学医的道路上，可以一直坚持下来，并且也能够面对接下来所看到的情况。 那么必然的走这条道路是很有前途的，尤其是健康，现在是大家都很注重的一个方面，在学医上肯定是前途无量的。

　　餐饮的服务经营操作的流程是怎样的，餐饮服务有哪些具体的事项。我给大家整理了关于餐饮服务经营操作流程，希望你们喜欢! 　　餐饮服务经营操作流程 　　(一)如何使餐厅运作、管理流程顺畅 　　1.标准化。即各岗位员工都要有操作标准。 　　2.程序化。即每个流程都要有一个程序。 　　3.制度化。没有规矩不成方圆。即餐厅要有一套完成的制度，而且管理人员要养成按照制度办事的习惯。 　　4.学会给员工培训。对于日常管理中存在的问题，采取多种方法给员工培训。 　　(二)餐厅运作流程 　　1.餐厅运作流程图 　　准备阶段-执行阶段-结果阶段 　　1)准备阶段 　　a.了解预定、分配人员。根据预定情况对班组人员进行分工，合理安排员工，重点关注当天休息员工房间的餐前准备及人员分工到位。 　　b.物品准备。主要是餐具卫生、餐具准备的数量，尤其是酒杯和加位时的备用残酒、摆台情况。 　　c.环境布置。根据预定信息对餐厅餐台进行布置，营造餐厅气氛，如生日宴如何布置。(蛋糕刀、蛋糕车、音响等);检查环境卫生安全、走廊地面卫生、窗帘是否拉好。 　　d.了解菜单，及时调整菜品。针对提前预定标准的客人，为其列制菜单，并对菜单进行把关，审核。及时通知厨房调整菜品。 　　e.酒水准备。根据当地客人的习惯，提前检查常销酒水的准备情况。 　　f.组织召开班前会(按照班前会流程走) 　　2)执行阶段 　　a.预定。客人预定信息是否清楚，信息是否及时传递? 　　b.引领。引领是否准确无误?是否传递重要领导就餐信息? 　　c.关注早到的客人。按照落座服务程序进行实施。 　　d.点菜、点酒水的时机及语言的应用。 　　e.上菜速度的控制 　　f.菜品质量把关 　　g.斟酒的及时性 　　h.餐中灵活服务的应对 　　j.面食的准备情况 　　3)结果阶段 　　a.征询客人的满意度 　　b.通知厨房管理人员巡台，对客人的意见进行反馈 　　c.班后收尾工作(工作纪律、节能、卫生) 　　d.安全检查 　　(三)餐厅日常管理 　　1)预先控制 　　a.人力资源的预先控制。举例“橄榄式”排班 　　b.物质资源的预先控制。主要是直接影响服务质量的物品的准备和检查 　　c.卫生质量的预先控制。开餐前半小时，对天花板、通风口、灯具、地毯到桌面餐具、布草卫生进行检查。 　　d.事故的预先控制。提前了解沽清，掌握酒店下发的临时紧急通知。做好安排。 　　2)现场管理 　　a.服务程序的控制。 　　b.上菜时机的控制。 　　c.意外事件的控制。处理临时发生的投诉。 　　d.人力控制。开餐后进行第二次人员分工。 　　3)反馈 　　a.客史信息的反馈 　　b.员工服务期间问题的反馈。 　　c.顾客意见的反馈。 　　d.与上级管理人员的反馈。 　　e.与厨房管理人员的反馈 　　(四)组织管理人员模拟餐厅日常管理 　　提前将参加培训的管理人员进行分组，每组4人，其中2人当员工做餐前准备，2人当管理人员检查餐前准备的项目，做到预先控制。 　　小型餐馆管理流程 　　第一章 岗位职责 　　第一节 服务部岗位职责 　　领班岗位职责 　　1、 负责工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务 　　2、 按照服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作。 　　3、 掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房及有关领导。 　　4、 了解厨房货源情况及供餐菜单，组织服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。 　　5、 负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。 　　6、 保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。 　　7、 负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。 　　8、 了解各国风俗习惯、生活忌讳。 　　9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。 　　10、召开班前例会，分配任务，总结经验。 　　服务员岗位职责 　　1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅主管指挥，认真、快速的完成工作任务。 　　2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。 　　3. 正式开餐前，按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 　　4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。 　　5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。 　　6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。 　　7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。 　　8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。 　　9. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。 　　10. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。 　　11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。 　　12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。 　　13. 客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍。 　　14. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁 　　15. 如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。 　　16. 送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。 　　17. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。 　　18. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。 　　19. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。 　　20. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。 　　21. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。 　　第二章 卫生标准制度 　　第一节 服务部卫生标准制度 　　1. 柜台，工作台，桌椅无灰尘、无污渍，无损坏 　　2. 镜面要清洁、无污渍、无裂痕 　　3. 围墙周边无粉尘，无油渍。 　　4. 墙面壁画、装饰品无破损、污痕、灰尘。 　　5. 排风扇要清洁，通风要正常。 　　6. 灯泡、灯管、灯罩无脱落、破损、污痕。 　　9. 餐厅内温度适中、正常。 　　10.餐厅内通道无障碍物。 　　11.餐桌椅无破损、无灰尘，无污痕。 　　12.菜单清洁无破损。 　　13.台面保持干净餐具清洁卫生、无破损现象。 　　14.垃圾桶内无异味。 　　15.所有卫生需要在宾客到来之前全部到位。 　　16.脏餐具不可有过夜现象。 　　17.收尾工作时地面、台面、桌椅整洁、整齐。 　　18.背景音乐不可过大过小。 　　19.卫生死角要做到每周定点打扫。 　　20.小家私要做到无污渍、无破损并每周消毒。 　　21.台布无破损、无污渍并整洁。 　　22.托盘无油渍、无裂痕并摆放整齐。 　　23. 垃圾桶不可有过夜垃圾，并内外要清洁，垃圾袋不可漏在外。 　　24. 餐厅保持通风良好、光线好，就餐环境舒适。 　　25. 防蝇、防尘设备齐全，做到定期消毒灭蝇，防止传染病。 　　26. 注重个人卫生符合仪容仪表要求。 　　第三章 纪律制度 　　第一节 服务部纪律制度 　　1、工作时间不可大声喧哗。 　　2、不可有人放下手中工作，做自己的私事。 　　3、在不是自己的工作区域串岗。 　　4、不可抱臂或手叉入衣袋。 　　5、上班期间不可吸烟、喝酒、吃东西。 　　6、上班时间不可看一些与酒店无关的书籍等。 　　7、不可在宾客前打哈欠、伸懒腰。 　　8、上班不可依、靠、趴在柜台。 　　9、上班时间不可随背景音乐哼唱。 　　10、不可对宾客指指点点。 　　11、不可嘲笑宾客失慎。 　　12、不可在宾客投诉时作辩解，争来争去。 　　13、不可不理会宾客询问情况。 　　14、不可对宾客过分亲热、随便。 　　15、对所有宾客要一视同仁，又个别服务。 　　16、对老、幼、残宾客提供方便服务，对特殊情况提供了针对性服务。 　　17、员工不可带情绪上班。 　　18、上班时间不可员工在宾客面前吵架，或打架现象出现。 　　19、上下班员工需走员工通道。 　　20、罚单拒签翻倍。 　　21、配合保安查包工作。 　　22、上下班前后所有员工不可在店逗留。 　　23、员工捡到宾客物品，中饱私囊者，按酒店丙类过失处理。 　　24、如受宾客投诉者，累计三次以上者。给予重罚。 　　25、如酒店员工严重违反酒店规章制度，有损酒店声誉者，一律开除。 　　第四章 餐厅服务质量制度 　　1、对进入餐厅的宾客是否问候，表示欢迎。 　　2、迎接宾客是否使用敬语。 　　3、使用敬语是否点头致意。 　　4、在通道上行走是否妨碍客人。 　　5、是否协助宾客入座。 　　7、对入席宾客是否端茶、送巾。 　　8、是否让宾客等候过久。 　　9、点菜员、服务员是否能够正确解释菜单。 　　10、能否向宾客提建议，进行推销 　　11、回答宾客提问是否流利、悦耳。 　　12、接受点菜是否细听并复述。 　　13、与宾客说话是否点头行礼。 　　14、要与宾客讲话，是否先说“对不起，麻烦您了”。 　　15、是否根据菜单预备好餐具与调味品。 　　16、能否根据菜单准备好必要的餐具。 　　17、斟酒是否按照操作规程进行。 　　18、上菜时是否介绍菜名。 　　19、递送物品是否使用托盘。 　　20、餐中是否做到“三轻四勤”。 　　21、是否及时更换烟缸、骨碟。 　　22、结账是否迅速、正确、无误。 　　23、宾客离座时是否提醒客人带好随身物品。 　　24、是否宾客走后马上翻台、做到整齐划一。 　　25、如因服务方面出现问题，受到客人投诉，拒接买单者，一律本人支付。 　　第五章 餐厅服务流程 　　第一节 自助餐服务流程 　　1、宾客到餐厅时，迎宾员要迎接客人，引领客人入席，拉椅请坐，并给客人送上茶水、递毛巾。一般情况下，一名服务员可以负责25名-30名客人，管酒的服务员1人可负责40-45名客人。 　　2、值台服务员要征询客人需要什么饮料并为客人提供。 　　3、由宾客根据自己的品味前往大餐台，用空盘子挑选菜点，拿回餐桌食用。并可根据自己的食量，多次添加。值台服务员要及时收去用过的餐具。餐台上的空碟、饮料杯要及时撤走，撤碟、杯要从客人左边撤取。 　　4、客人取一轮食品后，要增补食品整理好餐台盘里零乱的食品，保持它的形格美观。并要注意热菜的保温。 　　5、宾客就餐完毕，值台服务员送上茶水、毛巾，并根据宾客要求结帐。菜点的金额无论食用多少，均按人头收取(儿童可酌情减少)，外加宾客所点的饮料费 　　第二节 零点服务流程 　　1、客人进入餐厅，礼貌地向客人问好，询问人数。 　　2、根据客人的需要和人数，将客人引领到适当的餐桌，拉椅让客人就座。 　　3、询问客人喝何种茶类，为了主动，应先报出餐厅所供应的主要品种，请客人选择，准备茶水，给客人斟茶。 　　4、客人到齐后，递上菜单。 　　5、除去筷套，打开餐巾。 　　6、接受顾客点菜，随时准备帮助客人，提供建议。 　　7、菜单写妥后，询问客人要何种酒水。 　　8、按次序服务茶水，除啤酒外，其他酒类应添酒杯。 　　9、将订单一联交收银员开账单，一联送入厨房。 　　10、厨房按订单备菜，分类烹任。 　　11、出菜时，注意加盖，及酱汁，按台号用托盘送出。 　　12、移妥餐桌上原有菜碟后，端菜上台。 　　13、替客人分菜、分汤。 　　14、询问客人对菜肴的意见，随时准备提供额外的服务。 　　15、继续上菜。 　　16、根据需要换骨碟，添酒水。 　　17、客人用餐完毕后，递上香巾，送上热茶。 　　18、收去菜碟、碗筷。 　　19、为客人添茶水。 　　20、通知收银员准备账单。 　　21、到账台取来客人账单，核对后放入账夹交给客人。 　　22、客人付款后道谢，迅速将款项交给收银员。 　　23、将发票和余额交还客人。 　　24、客人离座时，拉椅送客，道谢，欢迎再度光临。 　　25、引座员在门口笑脸送客，向客人道再见。 　　第三节 团体用餐服务 　　1、事先确定标准、人数、用餐时间等等。 　　2、了解团体客人的组成、饮食习惯、禁忌和各种特殊要求。 　　3、团体用餐的餐桌事先应根据人数布置好，桌上摆上团体名称卡。 　　4、团体用餐的基本步骤和程序是： 　　(1)客人进入餐厅，礼貌地向客人问好，问清团体名称，核对人数，迅速地引领客人到准备好的餐桌入座，要避免让大批客人围在餐厅门口，影响其他客人。 　　(2)到达餐桌后，要热情招呼客人入座，为年老和行动不便的客人拉椅让座。 　　(3)将菜肴按桌端上，主动向客人介绍当地的特色菜肴，增添愉悦的气氛，解除旅游的疲劳。 　　(4)为客人分菜、分汤。 　　(5)征求客人对菜肴的意见，了解客人的特殊要求，以便迅速落实。 　　(6)根据需要为客人换骨碟，添酒水饮料。。 　　(7) 客人离座时，应为年老行动不便的客人拉椅、扶持，在餐厅门口笑脸送客，向客人致欢送语。 　　餐饮服务中心财务管理制度 　　一、总则 　　1.餐饮服务中心实行财务集中管理，部门独立核算的财务管理体制。 　　2.餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家，学校和后勤发展集团有关财务的，法律，法令，法规及管理制度，自觉接受财务和上级主管部门的监督检查。 　　3.餐饮中心财务室负责日常的报帐，算帐，记帐等财务会计管理工作;同时也要为中心主任提供会计信息和经济分析数据，参与中心的规划和决策。 　　4.财务室协助中心主任作好中心的各项财务管理工作，实行主任"一支笔"的财务审批制度。 　　5.会计人员应尽职尽责作好会计工作，严格实行会计监督，遵守成本开支范围，降低伙食成本费用。会计人员应根据《会计法》和《会计人员工作制度》行使自己的权力和义务。 　　二.现金管理制度 　　1.严格执行国务院《现金管理暂行条例》。 　　2.遵守"现金收、支两条线"的原则，严禁私自坐支、挪用。 　　3.不准用任何方式给其它单位或个人套取现金。 　　4.现金发生差错，要及时查明原因，作好记录，按有关规定处理。 　　5.各部门当天收入的现金要及时上缴中心财务室，财务室要及时送存银行，库存现金不得超过限额规定。 　　6.每天营业收入的现金要由保管员，核算员负责收回，三人以上共同清点，核对无误后及时入帐，并由部门负责人、当事人签字。 　　7.任何人不得将收入的现金私自挪用或存放。 　　8.采购人员使用现金，必须由二人负责，持市场购货报销单经中心主任审批后，到中心财务室报帐。 　　9.因工作责任心不强，疏忽、马虎，造成现金丢失、被盗，应追究当事人责任，并赔偿损失。 　　三.银行存款，支票管理制度 　　1.财会人员必须严格执行财会管理有关规定，不得出借，出租银行帐号，不准签发空头支票。 　　2.填写结算凭证，必须认真，准确，清楚，不准涂改，大小写金额要一致。 　　3.出纳人员从银行购回支票，首先要按号码顺序在支票登记薄中登记，然后启用，未用的空白支票要妥善保管。 　　4.出纳员要认真核对银行往来帐目，做到日清月结，对未达帐款要及时催要清理。 　　5.中心会计要不定期检查库存现金和银行存款。 　　6.支票与印鉴要分开存放。 　　7.采购员领取支票前，必须填写《餐饮服务中心空白转帐支票领请单》，经主任批准后，由出纳员填好日期，用途，限额，方可领取。 　　8.采购员使用支票结帐后，要及时报帐，如遇特殊情况，经主任批准后，也必须在月底前结清。 　　四.借款制度 　　1.任何借款都必须严格遵守审批程序。 　　2.任何人借款都必须填写借款单，由中心主任审批后方可支付。 　　3.采购人员周转金到年底必须归还，次年重新办理借款。 　　4.一般借款必须在任务完成一周内报帐。 　　五.收据管理与报帐制度 　　1.建立收据信用登记薄，由专人负责管理。 　　2.开错的收据，必须全套留存在本收据本内，不准撕下废弃。 　　3.购买伙食原材料商品报帐时，必须填写市场购货单及发货票方可报帐，否则，财务不予办理。 　　4.报帐时，市场购货单，发货票，必须有保管员，经手人，食堂主任，主管副主任和主任签字后方可报销。同时，发货票为一票多样商品时，必须列出购物名细及单价，保管员，经手人签字后附在发货票后。 　　5.旅差费按学校财务规定执行。 　　六.会计凭证复合及会计档案管理制度 　　1.会计凭证要不定期进行抽查，并在装订前要进行复核。 　　2.对于复核出有错误的会计凭证，要按规定的程序改正。 　　3.会计档案要妥善保管，存放有序，方便查找。 　　4.每年形成的会计档案要整理成卷，装订成册，并严格执行安全保密制度，不得随意堆放，毁损散失和泄密。 　　5.会计档案保管期满，要销毁时，必须报集团财务科批准后方可销毁。

法律分析：餐饮管理责任与义务分别如下：1、持证经营，保持经营场所和条件持续符合食品安全要求；2、建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任；3、组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为；4、组织职工进行健康检查，及时调离患有有碍食品安全疾病或病症的人员。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第五十六条 餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。

主要有以下环节：1、菜品：也就是厨房，也叫生产部，是做餐饮核心之中的核心；2、服务：除菜品味道之外，客人用餐所有的舒适度全部来自服务，也是树立口碑的主力军，其中涵盖环境；3、财务：精细把控原料、人力成本、营业费用、营收情况等是否健康合理；4、后勤：员工生活保障，生活及营业、生产区域的各项安全保障等；5、行政：负责人力资源、档案管理、行政关系等；这是五大主要版块，若是你经营的场所有其他特殊项目，还要加上对应的管理板块，例如：大型餐饮一般都会单独设立营销部门，目的是公关开发集团客户；

包括1、餐饮企业管理（不含食品生产经营）：服装、日用品、文具用品、办公用品、包装材料、工艺美术品、机械设备、五金交电、电子产品、家具；装满材料的批发：从事货物进出口及技术进出口业务，企业管理，展览展示服务计算机领域内的技木开发、技术咨询、技术转让、技术服务；保洁服务。2、餐饮管理，餐饮（限分支机构经营），食品冷冻保鲜技术、食品机械、生物科技、计算机领域内的技术开发，转让自有技术，并提供技术咨询、技术服务（人体干细胞、基因诊断与治疗技术开发和应用除外）：投资咨询，会务服务（主办、承办除外），商务信息咨询;酒店家具、厨房设音、办公设备、通信设备、电子设备、预包装食品（含熟食直味、冷冻、饮料、调味品、酒类）、乳制品（不合要幼儿配方乳粉）、食用农产品（粮食、生猪产品、牛羊肉品除外）的批发兼零售、进出口、佣金代理（拍卖除外）并提供相关配套服务（不涉及国营贸易管理商品，涉及配额许可证管理商品、专项规定管理的商品，按国家有关规定办理）。3、餐饮管理（不含餐饮服务）、投资咨询、企业管理咨询；日用百货、餐饮设备的批发、进出口、佣金代理（拍卖除外），并提供相关配套服务，以特许经营方式从事商业活动（不涉及国营贸易管理商品，涉及配额、许可证管理商品的，按国家有关规定办理申请）。餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。　　经营范围是指国家允许企业生产和经营的商品类别、品种及服务项目，反映企业业务活动的内容和生产经营方向，是企业业务活动范围的法律界限，体现企业民事权利能力和行为能力的核心内容。简单来说，经营范围是指企业可以从事的生产经营与服务项目，是进行公司注册申请时的必填项。法律依据：《国家食品药品监督管理局关于认真贯彻实施<餐饮服务许可管理办法>和<餐饮服务食品安全监督管理办法>的通知》三、严格规范监督执法行为各级食品药品监管部门要严格按照依法行政的要求，进一步强化责任意识、程序意识、证据意识、时效意识和自律意识，严格规范餐饮服务食品安全监督执法行为，严格依照法定权限和程序监督执法，不得推诿或者放弃法定职责，不得超越或者滥用监督执法权，促进规范执法、公正执法和文明执法，不断提高监管工作的科学化、制度化和规范化水平。要进一步加大监督执法力度，在年底前，结合今年整顿任务，适时对本地区餐饮服务企业开展一次全面监督检查。对达不到要求的，要责令限期整改；对违法违规的，要坚决依法查处；对涉嫌犯罪的，要及时移送司法部门。

一共有这6个重点要注意的方面，1.餐饮服务提供者场所布局要求；2.推荐的餐用具清洗消毒方法；3.推荐的餐饮服务场所、设施、设备及工具清洁方法；4.餐饮服务预防食物中毒注意事项；5.推荐的餐饮服务从业人员洗手消毒方法；6.餐饮服务常用消毒剂及化学消毒注意事项，从业人员个人卫生要求：（一）应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。（二）操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手。洗手消毒宜符合《推荐的餐饮服务从业人员洗手消毒方法》（见附件5）。（三）接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒：1．处理食物前；2．使用卫生间后；3．接触生食物后；4．接触受到污染的工具、设备后；5．咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；6．处理动物或废弃物后；7．触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；8．从事任何可能会污染双手的活动后。（四）专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。（五）不得将私人物品带入食品处理区。（六）不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。（七）进入食品处理区的非操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。还有其他具体的要求你可以看看餐饮服务食品安全操作规范（国食药监食[2011]395 号）。

怎样做好餐饮管理 　　怎样做好餐饮管理，随着中国经济的持续快速发展，近年来高职餐饮管理专业的学生越来越受到社会的欢迎，餐饮管理的相关知识也有很多。那么，以下分享怎样做好餐饮管理 　　怎样做好餐饮管理1 　　 餐饮经营管理方法一：诚信，从一做起 　　成在诚信，败在诚心，关键在于您怎么去挖掘它的含金量，“诚信”好似一座巨大的金矿，在餐饮的经营中，若对客户的承诺能如期实现，将会带给你百倍的收益，不要把饭菜的质量当成最大的“诚信”牌，要作到饭菜质量、经营理念及对客户的承诺三者高度统一，这才是一个完整的“诚信”牌，才能立不败之地。当然，从现在就要树立 “诚信”牌，从一做起。 　　 餐饮经营管理方法二：知名度，新与旧两个兼顾 　　常年道：“知者欲知，不知者欲不知”也就是说，名气大，牌子响，不用宣传大家都争着知晓，没名气的即使宣传人也不会接受，当然餐馆也不例外，要注意长期和短期的知名度，兼顾新、老名气。 　　像北京烤鸭，天津狗不理包子，是一老牌子出名的，今天，为了扩展餐饮市场，不但开设全国连锁店，还在产品的工艺、加工、口味上进行创新。对于新开的店子，有着新环境，新口味，“新”的名气的优势，显然生意红火。但随着时间的推移，内部管理日益忽略 　　食品质量与服务质量下滑，创新力度匮乏，失去大量的客户源，这就需求长期树立品牌，使新名气变成老名气，就像麦当劳、肯德基那样，长期确保质量与卫生，注重创新，不但让消费者吃了放心，还提高了服务质量，固能拥有众多的消费者。 　　 餐饮经营管理方法三：智商，钱商、事商、经营商三管齐下 　　要成功就要学会结交朋友，您的一个朋友能说会道，他不能帮你度过难关;一个朋友善于理事，他也不能帮你度过难关;您的第三个朋友善于整合前两个朋友的优点，可以帮你度过难关，这说明了一个问题，三者缺一不可。当然，餐饮经营也是如此，需要钱商、事商、经营商三者结合。 　　所谓钱商，是指有赚钱的天份，包括灵感、思想、观念、主意，有很强的赚钱的爱好，不断琢磨赚钱道道的坚强意志。所谓事商，是指具有善于处理各种复杂事项的天份，包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力，实际处理问题的协调能力，处乱不惊的坚定意志。所谓经营商，是指善于整合所有资源优势，制定宏观与微观的发展策略。 　　此外，在餐饮的具体运营中还要做到扬长避短与扬长补短的技能，处理好二者的关系。扬长避短：长则发扬之，短则回避之，千万不可矮子勉强充高子。扬长补短：如果自己善于内部管理，短于营销，可注意加强营销方面的学习、培训，弥补营销的不足。 　　 餐饮经营管理方法四：方法，热情、温情、冷酷、幽默四个变通 　　孙子兵法里写到：“纵观历史，兵圣孙子，率军攻敌，战无不胜，何也，兵法也!”这句话的意思是说，做任何一件事 ，都要讲究方法，方法得当者成，反之亦然。在餐饮行业中，要看横看同业，像那些红火店子，好的经营之道可以借鉴;纵看顾客，抓顾客心理，对客户要学会热情、温情、冷酷、幽默等方法，亦软吃软，亦硬吃硬，灵活变通。 　　在经营上，生意好，不要得意忘形，应关注市场变化，及时实施应对方法，以保持长盛不衰。生意不好，不要怨天尤人，而应认真分析经营状况，冷静思考改善方法，以尽快扭转局面。 　　 餐饮经营管理方法五：资源，不归于其内 　　俗话说的好：“巧媳难做无米之炊 ”，餐饮业好做好，必须具备的人力、物力、财力等资源优势。人力包括餐饮企业管理人、好的厨师及服务员。管理者，执掌餐饮业发展的各个方向，他犹如人的脑神经;厨师，决定餐饮的质量、口味，固不可忽视;服务员，代表餐饮业的形象，对树立餐饮品牌有着潜移默化的作用。此外，财力、物力也是餐饮生存和发展的命脉。 　　怎样做好餐饮管理2 　　 餐饮加盟注意事项 　　 适当筹资，合理投入 　　不要因为急于创业开店，在为了筹措加盟费、保证金时，到处借债，甚至借高利贷。餐饮连锁店虽然有成熟的管理理念不过新店开张会有一段时间的冷淡期，利润在短时间内还无法赚取的。不过每天还要为了筹钱偿债，创业人是无法完全无心投入于事业的经营。 　　创业人假如资金有限，我建议您可以先投资一些小型的餐饮连锁项目，慢慢积累创业资金。适当筹资，合理投入，加盟商要量力而行，选择适合自己门槛的连锁项目投资。不然，创业人债台高筑，整日忧心忡忡，对店面的经营造成很大的影响。 　　 直接与餐饮店连锁总部沟通 　　现在餐饮加盟连锁公司很多，加上最近几年开餐饮连锁店赚取利润可观，使得有些最新兴起的餐饮连锁公司和加盟商都比较浮躁。一些创业人创业心切，只听连锁公司的一些宣传资料就草率地签约招商加盟，等到有纠纷才发现餐饮连锁总部比自己的店面还小，甚至是一个空壳，根本没有解决加盟项目问题的能力和经验。所以，创业人亲自去餐饮连锁店总部考察是非常必要的。 　　 认真审读合同，垂询法律人士 　　合同是惟一拥有约束力的一个重要凭据。最重要的就是合同期限，国内多为三年或五年，因为有的加盟商为了保险起见，考虑到某些因素对加盟点的约束，所以合同年限设为较短。发展较为稳定的加盟公司合同年限一般比较长，成熟的管理理念保证加盟商可以在该行业稳定发展。 　　其实，创业人在签立加盟合同之前，就应深入了解合同内容，以确保自身权益。切莫以为加盟合同都是总部制式的范本不可修改，其实合同应该是透过彼此双方协议之后做成的。 　　换句话说，创业人不仅仅该睁大眼睛看明白内容，更有权利要求修改内容。假如，创业人对于合同相关知识不够了解，您也可以及时垂询相关的法律人士。总而言之，切莫忽略合同的作用，要重视自己的切身利益。 　　 调整好运转的资金，规划好经营策略 　　餐饮加盟店经营过程的成本控制十分重要，把成本压缩在较低的范围内是绝对必要的。同时，投资者要规划好进货策略，分配好资金周转情况，要保证经营过程汇中资金可以正常运转。 　　店面应尽可能避免压货，许多创业新手常常出现货物严重的情况，资金运作捉襟见肘，很快陷入困境，创业人在加盟时可以跟加盟商先协调好处理积压货品问题，这样能保证资金正常运转从而不影响经营进度。 　　怎样做好餐饮管理3 　　 餐饮经营方法1：实行统一采购制度 　　在连锁经营中，商品采购权主要集中在总部，由总部设立专门的采购部门和配送中心承担采购任务，连锁店一般：不承担采购职能。统一采购是连锁经营的基本特征，是餐饮连锁企业实现规模化经营的关键环节，支撑着连锁经营的.是价格优势，而价格优势则首先来自于统一进货，即统一采购。 　　 餐饮经营方法2：采购批量大 　　餐饮连锁企业由于拥有庞大的门店体系，占据众多的经营销售通道，实现巨额的销售业绩，因此与餐饮单店企业相比较，其原料采购批量特别大。 　　这就使得餐饮连锁企业在与供应商进行采购谈判时处于相当有;刊的地位，供应商自然愿意低价供应并提供许多优惠条件。这样，餐饮连锁企业确保了原料的最惠进价，而且通过这种方式有利于物流配送，降低配送成本。 　　 餐饮经营方法3：计划性强 　　餐饮连锁企业经营计划的制订是建立在对市场状况和供应商情况进行调查研究的基础上的，体现了消费的需求和原料的供应趋势，餐饮加盟也是餐饮连锁企业经营战略的重要内容，所以餐饮连锁企业的商品采购必须严格按照经营计划来执行，体现企业的经营方针。 　　 餐饮经营方法4：对供应商影响大 　　虽然也有连锁企业采取的是从生产到销售的一体化经营战略，但绝大多数连锁企业还是一种零售业态，其总销售量相对于一个供应商(生产厂商)的供应量(产量)来说是巨大的，因而在连锁企业与供应商之间，连锁企业处于优势地位，掌握着交易的主动权，在进货价格、品质上对生产厂商形成很大影响，这就是商家常说的“商大压厂”。 　　 餐饮经营方法5：统一的物流配送 　　如果没有统一配送，各分店都建立自己的仓库，而店铺一般都选址在地价较高的商业地段，仓库成本就会极高。同时，有了仓库，餐饮加盟还需要建立自己庞大的收验货队伍，这样库存成本和人员成本大大增加。而如果总店将统一的配送中心建在城郊地价较低的地段，供货商将商品统一送到配送中心，再由配送中心将商品送到各连锁店 　　同时向供货商按供货额收取一定比例的配送费，这样就可以很好地解决成本高的难题。由此可知，配送中心保证了商品的及时和适量供应。

1、餐饮管理核心课程：烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等；实习实训，在校内进行烹饪工艺、中国名菜品赏析、宴席设计与服务程序等专业技能实训。在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。 2、餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

餐饮服务从业人员的健康管理要求如下：餐饮行业从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）在上岗前应取得健康证明。每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病。患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。餐饮服务业Catering services.是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水，食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。餐厅即为设席待客、提供餐食与饮料的设备与服务之一种接待企业。餐饮服务：服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。质量管理技巧：餐饮服务是餐饮部工作人员为就餐客人提供餐饮产品的一系列行为的总和。优质的餐饮服务是以一流的餐饮管理为基础的，而餐饮服务质量管理是餐饮管理体系的重要组成部分，它是搞好酒店餐饮管理的重要内容，对其控制和监督的目的是为宾客提供优质满意的服务。创造酒店良好的社会效益和经济效益。首先必须建立餐饮服务的标准规程。制定服务规程时，首先确定服务的环节程序，再确定每个环节统一的动作、语言、时间、用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。

到几家餐馆吃上几顿就知道了！看别人的好在什么地方？差又在什么地方？书上的太深奥也很难用上！实践啊！

1.餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点和特色，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。2.具体包含：（1）服务与餐厅的管理（2）菜肴和厨房的管理（3）酒水与酒吧的管理（4）员工工作报告的管理

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餐饮管理年终工作总结(6篇) 　　总结是把一定阶段内的有关情况分析研究，做出有指导性的经验方法以及结论的书面材料，它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律，不如我们来制定一份总结吧。总结一般是怎么写的呢？以下是我整理的餐饮管理年终工作总结，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。 餐饮管理年终工作总结1 　　为认真贯彻上级卫生行政部门有关文件精神，切实做好我区餐饮业量化分级管理工作，吉州区卫生监督所根据吉州区实际情况，严格执行《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等卫生法律法规，按照各餐饮量化评分表的内容，对我区餐饮单位实施量化许可、量化监督等工作，具体如下： 　　一、总体情况 　　今年，我所在总结以往工作经验的基础上调整工作思路，严把卫生许可关，加大对各餐饮单位卫生监督力度。对已取得卫生许可的大中型餐饮单位实施经常性卫生监督量化评分工作，根据量化评分结果来判断被监督单位卫生状况；对多次量化评分结果良好的单位进行通报表扬；对标化结果为一般或差的餐饮单位给予警告，并下达卫生监督意见书责令其整改，整改不达标的单位给予其吊销《卫生许可证》的行政处罚。小型餐饮单位一直是我所卫生监督工作的重点，我们对申请卫生许可的小型餐饮单位实施许可前量化评分评估，根据《江西省小型餐饮单位食品卫生许可审查量化评分表》的结果，决定是否许可，凡是标化分 　　二、存在的问题 　　上述情况可见，我区存在问题的单位主要为小型餐饮单位和农村学校食堂。小型餐饮单位数量多，卫生条件差是我区餐饮单位的特点，其主要存在以下问题： 　　1、经营场所面积小，不能满足其加工经营的需要； 　　2、业主法治意识薄弱，只求利益不求食品卫生安全； 　　3、食品采购、贮存、加工、销售的各个环节缺乏相应的卫生管理制度； 　　4、从业人员健康证持有率低，无良好的卫生操作习惯等。农村中小学校食堂主要的问题有：采购食品及原料不能按要求索证；食品处理区防蝇防鼠设施缺乏或不全；成品在销售或待售过程中保洁工作不到位等等。 　　三、今后工作 　　针对上述情况，吉州区卫生监督所领导班子仔细分析，认真研究，决定： 　　1、加大卫生法律法规的宣传力度，使经营者和消费者进一步了解食品卫生法律法规知识，增加其对食品卫生安全重要性的认识，让市民积极参与监督食品卫生安全工作。 　　2、加强食品卫生管理人员与从业人员的卫生知识培训工作，并定期抽查其从业人员卫生知识掌握情况。 　　3、继续加大卫生监督力度，结合罚教并重的原则，对违法经营者予以严厉惩罚，决不姑息！ 餐饮管理年终工作总结2 　　转眼间一年的时间就这样匆匆忙忙的过去了，在这短短而又忙碌的一年里，也付出了不少汗水，泪水，在领导的关怀和指导下，也收获了很多的经验和小小的成绩。说去这一年的感触恐怕也只有那两个字可以形容：＂努力＂。就像自己在月初说的只有努力我呢不才能做到更好，下面对今年工作深刻做以总结。 　　 一、服务 　　在今年由于人员陆陆续续的增加，在服务意识上没有的得到什么培训，所以在服务质量上没有很好的提高，而且今年有新提升一名经理，对餐饮部还不是很了解，一些工作还需要在本人的知道下来一桶煮好餐厅的服务，争取调整培训内容及方式，相信能有所提高，让员工在服务意识上能够明显的体现细节服务和主动服务，让客人高兴而来满意而归。 　　 二、销售 　　今年餐厅业绩不管是从酒水外卖到会员卡均没有完成任务，本人深刻惭愧，身为部门第一负责人，为企业创作不出一定的效益就是打了败仗的兵一样，只有为队伍创造出好的效益才能证明个人存在的价值。针对业绩，本人想领导保证在下个月完成好总经办下发的任务指标，不忘领导的培养。 　　 三、卫生方面 　　针对卫生问题，每天带领部长和员工在收完餐后对卫生检查一遍，并把卫生的指标告诉员工要达到什么样的标准。上个月人员紧缺未能达到卫生标准，如今人员得以补充，本人吧卫生任务下发到个人身上，每天定点检查，如有不合格的现象给予整改，本人还要继续跟进部门存在的死角卫生给予一一做好。 　　 四、成本控制 　　由于今年开展了一年一度的金秋美食节，客流量有所上升，再加上新员工的加入，造成指标的成本有所浪费，在此方面本人将拿出一定的培训方案及针对性的解决方法，努力做到为公司节省不必要的浪费并且将爱店如家的优良传统传播到每一个员工身上。 　　 五、纪律及礼节礼貌 　　1、之前有很多各部门的员工到本部门偷吃的现象，在今年本人要求部长及员工对各部门的监督，避免在餐厅出现此行为，如果发现第一时间通知各部门第一负责人给予处理。 　　2、对本部门的员工岗上纪律要求，在岗期间不得出现玩手机，大脑的行为，已经发现给予罚款警告。 　　3、要求员工从搅拌发哦上岗见到同事管理人员都主动问号，做到本部门的亮点式。 　　 六、明年工作计划 　　1、抓好员工的心态，了解员工动向，为年底做好人员在岗的工作状态，并且继续补充新的人员加入。 　　2、业绩方面，发动员工的力量，把今年初放月末过，做好会员卡和酒水的业绩，挖掘老客户，开发新会员，用服务和优势打动客户，创造好的.业绩。 　　3、服务方面，培训员工要拿客人当自己的亲人一样服务，能正确看待自己的行业，乐于为客人服务，争取做到细节化，人性化，亮点化，主动化的服务，做到客人在餐厅的零投诉。 　　4、卫生方面，做出每日卫生清理计划交代部长抬头去清理，本人每日监督检查，发现不合格的地方立即整改，并对xx的卫生做好监督和检查，部拖泥带水。 　　5、纪律方面，要求员工在岗纪律的行为规范，并要求部长做好监督，本人也从下月起一个星期去宿舍检查一下员工的宿舍，看看是否有吸烟喝酒的现象，确保安全，避免一些不良行为。 餐饮管理年终工作总结3 　　忙碌的工作中，一年时间又快要过去，这一年里，我们餐饮部在酒店领导的正确领导下，取得了不错的成绩，现将这一年的工作总结如下： 　　一、确立日常管理计划及管理方针 　　协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，负责检查区域的日常工作：组织安排vip客人的接待，处理好客人的相关投诉，遇到重大问题及时像经理汇报;与酒店的相关部门做好沟通和协调，保证餐饮部工作顺利进行，主持召开班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对优秀员工的工作给予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予与辅导，督导员工的工作质量与服务质量，留意员工的工作表现及工作态度，调动员工的积极性，降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴做的更好。 　　二、员工管理方面 　　1、班前检查仪容仪表，对于不合格的要求整理合格后方可上岗，对员工的礼仪运用进行监督，使员工养成良好的习惯。 　　2、强化员工的服务意识，提高服务质量，对用餐高峰期进行合理的人员调配、明确各自工作内容，分工合作，保质保量的进行工作。 　　3、定期进行员工培训，提高服务效率和意识，学会察言观色从细微处去发现客人真正需要的是什么，而我们需要做的是一切做在客人开口前。服务无小事，从根本上转变员工的服务态度，服务并非低人一等，我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女。结合后厨对员工进行菜品的培训以及每日急推的菜品，目的是为了使员工了解各菜品的特色和口感，使之在点菜时不仅可以给客人最正确的建议从而节约了酒店菜品的浪费。 　　酒店是一个更新很快的行业，新员工永远是酒店的重要组成部分，我们要根据新员工的入职情况和特点进行专题培训，使之转化视角，快速融入我们的大家庭中。生活中，关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，定期找员工谈心，了解他们生活中是否有难题及时发现及时解决。 　　4、提高餐饮的卫生质量;加强餐饮卫生质量的督导力度，务必保证每间包间保持最佳状态，实行逐级负责;员工对所负责的包间;楼层领班对所管辖的房间的卫生，及物品配备情况逐一严格检查，同时强调当日收餐结尾工作清扫完毕，并制定周计划卫生表，有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维修，提高I餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。 　　5、控制物耗、开源节流;强化员工节约意识，提倡控制水、电能源的浪费，实施物耗管理责任制。统一全面盘点，一旦损失责任到人、对大量损失一经查出追究当值员工责任的同时，对期所管辖楼层领班将追究连带责任。 　　三、优化计划 　　1、自一楼自助餐开始以来，得到的反响还是很不错的，之后工作中我们要不断推陈出新，引进新品，增加菜色和酒水种类，吸引更多年轻客源。利用网络资源，进行网络销售。 　　2、降低菜品成本，引领大众消费：将客源换成自主消费。 　　3、打造有特色的主题宴会，充分利用节假日，使生日宴、婚宴、家宴、商务宴会成为提高营业额的重要部分。 　　4、与旅行社合作，接待旅游团队，提供不同档次的团队餐，我们还有足够的客房资源，这样一来，不仅提高餐饮部的上座率而且提升了客房部的入住率。 　　俗话说：点点滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐饮部的工作是枯燥的还是多彩多姿的，我都要不断积累经验，与各位领导及同事一起共同努力，勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素质和各项工作技能，为公司的发展做出最大的贡献! 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　　近年来高职餐饮管理专业的学生越来越受到社会的欢迎，餐饮管理的相关知识也有很多。今天我就与大家分享餐饮管理专业知识，仅供大家参考! 　　餐饮管理专业知识 　　一、餐饮管理专业发展概况 　　本专业开设于2010年，招收的是普高和三校生源的学生。共招收学生200多人，为餐饮企业输送一线管理人才。 　　二、餐饮管理专业规模与师资情况 　　本专业共有专职教师4名，副教授2人，讲师2人，兼职教师若干，双师型教师比例达到100%，兼职教师多名，专业教师发表论文多篇。 　　三、餐饮管理专业成果 　　1、参加“2013年全国职业院校技能大赛”西式宴会服务比赛，学生获得浙江省一等奖一个，二等奖一个，全国一等奖一个。 　　2、参加“2014年全国职业院校技能大赛”西式宴会服务比赛，学生获得浙江省一等奖一个，全国二等奖一个。 　　3、参加“2015年全国职业院校技能大赛”中餐主题宴会设计比赛，学生获得全国一等奖二个。 　　四、餐饮管理专业人才培养总目标 　　培养适应社会主义现代化建设事业需要，德智体美诸方面全面发展，具备“诚、毅、勤、朴”的优良品质和良好的职业道德，既具备胜任餐饮企业一线实践所需的专业技能又具备餐饮企业经营管理所需的 管理知识 体系和职业素质，能适应现代餐饮业及周边行业发展需要的高素质、高技能应用型专门人才。 　　职业定位是餐饮连锁企业基层主管，餐饮企业中西餐厅领班和餐饮及相关企业一线技术服务人员等。 　　五、餐饮管理专业成果 　　本专业与开元旅业、西湖国宾馆、麦当劳、KFC、德克士、两岸咖啡等国际和国内知名酒店品牌长期合作，为餐饮企业输送了大量专业人才。 　　餐饮管理的 方法 　　一、加强人本管理。合理的岗位分工、健全的制度、配有高素质的人员，才能使之良好的运作。首先岗位分工合理明确。要根据企业的生产情况、设施、设备布局制定岗位，明确自我职责。其次转变传统的只重技艺不重自身 文化 素质的弊病，灌输先进的经营理念，使菜肴出品有所突破，形成自我风格。第三，充分利用激励 措施 ，坚持以人为本，最大限度地发挥和调动员工的工作积极性和创造性。 　　二、从菜点的质量入手，继承传统、保持传统，不断创新。质量是企业的生命线，是企业发展和生存的前提条件。其菜点质量的高低、好坏直接影响企业的知名度。特别是随着改革开放的不断深入，市场的竞争日趋激烈，人们的生活质量在不断提高，对菜肴的品种、口味、营养的要求也越来越高，新的情况下餐饮行业的面临机遇与挑战。如何面对当今的时代发展，关键是我们采取何种措施来保持传统，继承传统，并不断创新。为确保酒楼吉菜传统的名菜的工艺流程，让我们更多年轻的员工熟练掌握名菜的制作工艺和流程。通过与前厅部总台的沟通、广泛地征求美食家、顾客的意见，在无数次实践操作和 经验 积累的基础上，研制出吉菜传统名菜制作的标准调味配方、规范操作，对一些暂时无法制定的标准配方菜肴需专门的厨师进行烹饪，确保传统菜肴的质量。针对吉菜大发展时期，如何使吉菜在激烈的竞争中脱颖而出，使酒楼经久不衰，在确保传统菜肴的基础上不断推陈出新，通过广泛地查找有关资料，精心发掘，整理集聚，开发研制极具文化内涵的名菜，取得较好的效益，成为企业经济发展的增长点，闪光点。 　　三、扎实的功底、良好的自我形象。要管理员工，首先要有良好的自我形象。要员工做到的首先自己做到，要别人尊重，先学会尊重他人，大事讲原则，小事讲风格;其次要不断学习，不断提高，掌握较高的业务技能，热心传、帮、带，从而青出于蓝而胜于蓝。 　　四、进一步建立、健全各项制度并贯彻落实。没有规矩不成方圆。国有国法，家有家规，企业必须建立健全相应的 规章制度 ，以制度来规范。切实加以贯彻落实，确保企业制度的严肃性，管理的规范化、科学化。 　　五、严把进货关，做好毛利核算工作。采购进货和毛利率核算是企业参与市场竞争的重要环节。货源质量的好坏、价格的高低与企业的经济利润息息相关，作为厨师长，既要考虑顾客实惠，又要顾及企业的成本，也是考核厨师长业绩的重要依据之一。 　　把好进货关。一是要建立一个进货采购的小班子。首先在人员的选排上要求素质好、责任强、懂业务的技术骨干担当，并采取两条腿走路方法。一条负责采购每天企业所需的原材料;另一条负责进行调查原料的价格，相互监督，确保采购产品的质量和价格。其次坚持集体定价制度。再次坚持静态管理与动态管理相结合，并以动态管理为主的原则，由供货商提供部分原料，自行采购一部分，及时掌握和了解市场信息，使企业的成本牢牢得以控制制。二是对进货 渠道 、采购点、验收人员对货物的识别等做好台帐记录。三是坚持“谁主管，谁负责”的原则，那道口子出了问题，则由当事人承担主要责任，为我们选好进好货提供可靠的保障。 　　在成要核算上，要合理使用原料，做到物尽其用。注意下脚料的回收和使用，节约一度电、一滴水和煤气，注意原材料的保管、加强对各种餐具的保养使用，尽可能的节约成本。通过几年来的实践，取得了良好的效果。 　　餐饮管理的特点 　　多滋味餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与 其它 部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。 　　产销即时性，收入弹性大 　　餐饮业务管理是通过对菜点的制作和对客服务过程的计划、组织、协调、指挥、监督、核算等工作来完成的。其业务过程表现为生产、销售、服务与消费几乎是在瞬间完成的，即具有生产时间短，随产随售，服务与消费处于同一时间的特点。这就要求餐饮部必须根据客人需要马上生产，生产出来立即销售，不能事先制作，否则就会影响菜的色、香、味、形，甚至腐烂变质，造成经济损失。由此可见，做好预测分析，掌握客人需求，提高工作效率，加强现场控制，是饭店餐饮管理的重要课题。不仅如此，饭店餐饮作为主要的创收部门，与客房相比，具有收入弹性大的特点。客房收入来源于住店客人，其房间数和房价保持相对不变，客房收入是相对固定的，其最高收入往往是一个可预测的常量。而餐饮的服务对象除了住店客人外，还有非住店客人，而且客人的人均消费也是一个弹性较大的变量。饭店可通过提高工作效率、强化餐饮促销、提高服务质量等手段提高人均餐饮消费量，使餐饮的营业收入得到较大幅度的提高。所以，多滋味餐饮往往是饭店营业收入多寡的关键项目。 　　业务内容杂，管理难度高 　　餐饮业务构成复杂，既包括对外销售，也包括内部管理;既要考虑根据饭店的内部条件和外部的市场变化，选择正确的经营目标、方针和策略，又要合理组织内部的人、财、物，提高质量，降低消耗。另外，从人员构成和工作性质来看，餐饮部既有技术工种，又有服务工种;既有操作技术，又有烹调、服务艺术，是技术和艺术的结合。这必然给餐饮管理增加一定的难度，要求我们既要根据客观规律组织餐饮的经营管理活动，增强科学性;又要从实际出发，因地制宜，灵活处理，提高艺术性。同时，餐饮成本构成广泛，变化较大。从原材料成本来看，有的是鲜活商品，有的是干货，有的是半成品，有的是蔬菜瓜果。这些原材料拣洗、宰杀、拆卸、涨发、切配方法和配置比例存有明显差异，加工过程中损耗程度各不相同，而且有些原材料的价格往往随行就市，变动幅度较大。但是饭店的菜点价格又不能经常变动。此外，还有燃料、动力费用、劳动工资、餐具等易耗品的消耗，家具、设备的折旧等，其中有些是易碎品，损耗控制难度较大。因此如何加强餐饮成本控制，降低消耗，往往是餐饮管理的重要课题。 　　影响因素多，质量波动大

1、餐饮管理核心课程：烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等；实习实训，在校内进行烹饪工艺、中国名菜品赏析、宴席设计与服务程序等专业技能实训。在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。 2、餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

食堂餐饮服务认证有重视卫生、食品安全等实质性问题，食堂(团餐)绿色餐饮管理服务资质认证则更着重于环保和可持续性方面的问题。1、食堂餐饮服务认证是指对食堂餐饮服务进行的评估认证，以检验餐饮服务符合相关规定和标准要求。该认证可包括餐厅卫生、食品安全管理、职工培训、环境设施等方面的审核。通过认证，可以提高餐饮服务质量和市场竞争力，同时也能够保障就餐人员的健康和权益。2、食堂(团餐)绿色餐饮管理服务资质认证是针对食堂或者团餐中餐饮服务进行的资质认证，主要关注餐饮过程的环保与可持续性问题。认证内容包括食材采购、加工制作、餐厨垃圾处理等方面的要求，旨在推动企业在日常生产经营中更加重视环保意识，积极构建绿色餐饮体系。该认证可提高企业形象和市场竞争力，同时也有助于企业履行社会责任，推行可持续发展战略。

法律主观：闲置土地的认定标准是：超过建设用地批准书规定的动工开发建设日期的；国有土地有偿使用合同或者建设用地批准书未规定动工开发建设日期，自国有土地有偿使用合同生效或者土地行政主管部门建设用地批准书颁发之日起满1年未动工建设的等等。《闲置土地处置办法》第二条规定，闲置土地,是指 国有建设用地使用权 人超过国有建设用地使用权有偿使用合同或者划拨决定书约定、规定的动工开发日期满一年未动工开发的国有建设用地。已动工开发但开发建设用地面积占应动工开发建设用地总面积不足三分之一或者已投资额占总投资额不足百分之二十五,中止开发建设满一年的国有建设用地,也可以认定为闲置土地。法律客观：《闲置土地处理办法》第二十条，闲置土地依法处置后土地权属和土地用途发生变化的，应当依据实地现状在当年土地变更调查中进行变更，并依照有关规定办理土地变更登记。

理论意义：不断完善自己的方法底细和知识体系，将教育管理心理学的研究成果在管理实践中加以应用，并在实践中检验，促进学科进一步发展，拓宽心理科学视野②有利于观察和判断教育工作者的心理活动及其发展变化，能有预见性和针对性处理好教育管理过程中人与人、人与事的矛盾，提高教育管理工作的效率；有利于改革教育管理工作，使教育管理工作适应新的发展和需要；有利于加强教育管理者的自身教育，培养和调节教育管理者的个性优秀品质，提高教育管理工作的科学水平.实践意义：①研究教育管理心理学有利于观察和判断教育工作者的心理活动及其发展变化，能有预见性和针对性地处理好教育管理活动中人与人之间、人与事之问的矛盾，提高教育管理工作的效率。②研究教育管理心理学有利于改革教育管理工作，使教育管理工作适应新时期的发展和需要，为社会主义现代化的教育事业做出新的贡献。③研究教育管理心理学，有利于加强教育管理者的自身教育，培养和调节教育管理者的个性优秀品质，提高教育管理工作的科学水平。

首先，可以告诉想学网页设计的朋友学习设计网页和学习其它知识一样，是要有基础的在基础之上学习起来会比较轻松和快捷的其次，要清楚学习它是用来做什么建议你要具备的条件：对电脑熟练操作，使用电脑最好在一年以上，对网页设计感兴趣，有较充足的学习时间，熟悉office办公软件当然，这些不是一定必须的 第一阶段：开始时最好是学些网页编辑软件，如：FrontPage、Dreamweaver这样可以使您更了解网页设计与运营的原理最好使拿本教程来学学，结合教程边学习边设计第二阶段：会用网页设计软件后，已会设计一个较完整的网站了但为了能使自己设计设计的网页尽善尽美，还是学习网页的核心技术吧！网页编辑语言（包括:html、css、javascript、asp、xml等）你可以选择地学习第三阶段:结合你自己已掌握地知识来开发网站，可以开发出别人给你定义的目标网站到了这个时候，你就成为真正的网站开发者了设计网页，不是说一两篇文章能够说清楚的以上介绍的是设计网页的主要纲要，希望能够给想要学习设计网页的朋友一个参考二 一、工具1、空间网页做好了肯定是要发表上网的，所以必须先申请一个空间；免费的空间不是很稳定，容量又小，也不好申请，建议先买一个个人空间，大概有个20M以上的就可以了2、软件推荐使用0中文版，这个软件最大的特点就是“所见即所得”，也即是设计过程中看到的，便是到时发布到网络上的二、教程花点时间，找个比较通俗易懂的教程看一看是很有必要的每个网页的组成，不外是文字、表格、图、动画还有就是背景音乐等几个大的元素，搞清楚如何将这些元素摆放进去，你也就算懂得如何设计网页了 三、设计开始时建议去下载一个比较简单的网页，在设计软件中将它打开，然后仔细观察人家的网页的构成，模仿它去填充各种元素，实践中再配合着教城，进度会快很多，记得也牢一些其实做网页并不难，但要做出有特色的网页来，那就非一朝一夕之功了一点个人的粗浅体会，不妥之处敬请指正三 网站设计八步骤由于目前所见即所得类型的工具越来越多，使用也越来越方便，所以设计网页已经变成了一件轻松的工作，不像以前要手工编写一行行的源代码那样一般初学者经过短暂的学习就可以学会设计网页，于是他们认为网页设计非常简单，就匆匆忙忙设计自己的网站，可是做出来之后与别人一比，才发现自己的网站非常粗糙，这是为什么呢？常言道：“性急吃不了热豆腐”建立一个网站就像盖一幢大楼一样，它是一个系统工程，有自己特定的工作流程，你只有遵循这个步骤，按部就班地一步步来，才能设计出一个满意的网站一、确定网站主题网站主题就是你建立的网站所要包含的主要内容，一个网站必须要有一个明确的主题特别是对于个人网站，你不可能像综合网站那样做得内容大而全，包罗万象你没有这个能力，也没这个精力，所以必须要找准一个自己最感兴趣内容，做深、做透，办出自己的特色，这样才能给用户留下深刻的印象网站的主题无定则，只要是你感兴趣的，任何内容都可以，但主题要鲜明，在你的主题范围内内容做到大而全、精而深二、搜集材料明确了网站的主题以后，你就要围绕主题开始搜集材料了常言道：“巧妇难为无米之炊”要想让自己的网站有血有肉，能够吸引住用户，你就要尽量搜集材料，搜集得材料越多，以后设计网站就越容易材料既可以从图书、报纸、光盘、多媒体上得来，也可以从互联网上搜集，然后把搜集的材料去粗取精，去伪存真，作为自己设计网页的素材三、规划网站一个网站设计得成功与否，很大程度上决定于设计者的规划水平，规划网站就像设计师设计大楼一样，图纸设计好了，才能建成一座漂亮的楼房网站规划包含的内容很多，如网站的结构、栏目的设置、网站的风格、颜色搭配、版面布局、文字图片的运用等，你只有在设计网页之前把这些方面都考虑到了，才能在设计时驾轻就熟，胸有成竹也只有如此设计出来的网页才能有个性、有特色，具有吸引力如何规划网站的每一项具体内容，我们在下面会有详细介绍四、选择合适的设计工具尽管选择什么样的工具并不会影响你设计网页的好坏，但是一款功能强大、使用简单的软件往往可以起到事半功倍的效果网页设计涉及的工具比较多，首先就是网页设计工具了，目前大多数网民选用的都是所见即所得的编辑工具，这其中的优秀者当然是Dreamweaver和Frontpage了，如果是初学者，是首选除此之外，还有图片编辑工具，如Photoshop、Photoimpact等；动画设计工具，如Flash、Cool 3d、Gif Animator等；还有网页特效工具，如有声有色等，网上有许多这方面的软件，你可以根据需要灵活运用五、设计网页材料有了，工具也选好了，下面就需要按照规划一步步地把自己的想法变成现实了，这是一个复杂而细致的过程，一定要按照先大后小、先简单后复杂来进行设计所谓先大后小，就是说在设计网页时，先把大的结构设计好，然后再逐步完善小的结构设计所谓先简单后复杂，就是先设计出简单的内容，然后再设计复杂的内容，以便出现问题时好修改在设计网页时要多灵活运用模板，这样可以大大提高设计效率六、上传测试网页设计完毕，最后要发布到Web服务器上，才能够让全世界的朋友观看，现在上传的工具有很多，有些网页设计工具本身就带有FTP功能，利用这些FTP工具，你可以很方便地把网站发布到自己申请的主页存放服务器上网站上传以后，你要在浏览器中打开自己的网站，逐页逐个链接的进行测试，发现问题，及时修改，然后再上传测试全部测试完毕就可以把你的网址告诉给朋友，让他们来浏览七、推广宣传网页做好之后，还要不断地进行宣传，这样才能让更多的朋友认识它，提高网站的访问率和知名度推广的方法有很多，例如到搜索引擎上注册、与别的网站交换链接、加入广告链等八、维护更新网站要注意经常维护更新内容，保持内容的新鲜，不要一做好就放在那儿不变了，只有不断地给它补充新的内容，才能够吸引住浏览者

专业简介中医养生保健专业主要研究中医学、营养学、中医养生保健、健康评估与管理等方面的基本知识和技能，进行中医养生保健与中医疗养调理等。要求学生具备中医体质辨识能力；具备综合运用中医养生保健技能对不同体质辨证调理的能力；具备运用中医养生保健理论、针灸推拿技能、传统功法进行药膳调理、怡情养生、针灸保健、功法锻炼、养生保健的能力；具备中医“治未病”理念，运用中医养生保健技能对亚健康状态进行保健调治及对慢性疾病进行康复治疗的能力。主要课程《中医基础理论》、《营养学》、《药膳食疗技术》、《中医养生学》、《中医饮食保健学》、《中医运动保健学》、《中医传统气功养生学》、《中医针灸推拿养生学》、《健康评估》、《健康管理》等 。开设院校邯郸职业技术学院、长春医学高等专科学校、安徽中医药高等专科学校、广东食品药品职业学院、广东岭南职业技术学院、江苏食品药品职业技术学院、北京培黎职业学院、西安健康工程职业学院、湄洲湾职业技术学院、山东中医药高等专科学校、大理护理职业学院

1.可以说是，可以说不是。古人作画，初用水墨，唐代时始用青绿。其颇料都是自然之植物色或矿物色．种类极为简单。唐宋以后，颜色略有进步，但仍无新奇品种的增加。明初国威远霞海外，才引进彩墨，如天方国的番硵砂、三佛齐国的紫（石非）石、渤泥国的紫矿胭脂石等。2.可以有其他的色彩。3.丹青中的红、青便是朱红和青色。4.丹砂和青雘的提炼。5.很容易搜到，不过不大清晰，这里建议搜索植物的图片如：竹、莲、菊、梅、兰、杜丹等。6.下面的张是属于水墨画。

要人还是？？要的找我吧``

绝活指自己最拿手而有特色的本领或技能。拼音： jué huó基本解释：绝技最拿手而有特色的本领，绝：特别。近义词：绝技解释：人所具有的独一无二或者超出常人的技艺，如少林十二绝技。出处：清·薛福成《观巴黎油画记》：“西人绝技尤莫逾油画，盍驰往油画院一观《普法交战图》乎？”释义：西方人绝妙的技艺，尤其没有超过油画的，您何不马上到油画院去，看一下普法交战图呢？扩展资料新式绝活正戏被弱化以后，绝活越来越独立化。在激烈的市场竞争中，“一大批奇才和怪才”（王立群语）脱颖而出。许多艺人甚至经常坐飞机到外地去看同行演出，再根据自己的情况模仿。民间艺人具有强烈的危机意识，为了生存不断挑战自己。若想增加竞争力必须开发新绝活，做到“人无我有，人有我新，人新我精”。手绢功是二人转的绝活之一，但有的艺人经过苦练，形成了自己的风格，使之成为看家本领。刘朋表演的《手绢舞》突出了反串，柴宝玉开发出双面变色手绢和灯光手绢，赵晓龙能够舞动直径三米的超大手绢，令观众叹为观止。

　　最早的谜语，先由民间集体创作，口传心授，当初并未引起文人的注意，所以在文字上没有反映出来;这样就形成了长期流传在不识字的劳动人民口头上的民间谜语;另外主要是在上层社会和文人中流传的文字谜，由书面传播。，它是劳动人民聪明智慧的表现，是通过暗射文字、事物，让人根据字面说出答案的隐语。下面是一些比较有趣的猜植物的谜语游戏竞猜，快来围观吧! 　　左右都是3 打一数字 —— 谜底: 8. 　　除了死，还是死打一数字 —— 谜底: 1616&pide;4=4。 　　一减一打一字 —— 谜底: 工侧看“一”字，减号“-”，再来一个“一”组合在一起 　　 *** 打一数字 —— 谜底: 419for one night。 　　龆年打一数字 —— 谜底: 8男孩八岁称“龆年” 　　髫年打一数字 —— 谜底: 7女孩七岁称“髫年” 　　花甲之龄长三岁打一数字 —— 谜底: 63“花甲”即为“60岁” 　　平头打一数字 —— 谜底: 20岁 　　再见 打一数字 —— 谜底: 88。 　　一双筷子打一数字 —— 谜底: 11 　　世界末日 打一数字 —— 谜底: 2012 　　方字步打一数字 —— 谜底: 4 　　和马化腾做对 打一数字 —— 谜底: 360。360安全卫士与QQ电脑管家之争 　　十二 打一字 —— 谜底: 王。 　　一十八 打一字 —— 谜底: 本。 　　斥其黄口小儿打一数字 —— 谜底: 9男子10岁以下称黄口，男子8岁称龆年。 　　过犹桃李，不及花信打一数字 —— 谜底: 22桃李之年为20，花信之年为24 　　大过金钗岁，小于豆蔻年。打一数字 —— 谜底: 14豆蔻=13岁，及笄=15岁 　　古稀之年长一岁打一数字 —— 谜底: 71“古稀”即为“70” 　　看上去是两位数，读出来只有一个声打一数字 —— 谜底: 10 　　农夫锄地不离它。打一 *** 数字 —— 谜底: 7亲，7像不像一把锄头呢? 　　八分半打一数字 —— 谜底: 4 　　田下埋月打一字 —— 谜底: 胃 　　一年里最萌的是哪一天打一时间 —— 谜底: 十月十日 　　0到9十个数字中谁最严厉?谁最花心?打两数字 —— 谜底: 5和6五颜六色 　　一笔不直,二笔不曲,三笔有直有曲,数量单位却很大.打一字 —— 谜底: 亿 　　一字长得胖,笔画生得少,汉语英语都用它,数学里面少不了打一字 —— 谜底: O 　　美好的开端打一字 —— 谜底: 姜是“美”和“好”的第一部分，和起来就是“姜 　　再会打一字 —— 谜底: 观解释又见 　　斧头打一字 —— 谜底: 父解释:“斧”的“头”。 　　找错字 打一成语 —— 谜底: 挑字眼儿 　　铁公鸡 打一成语 —— 谜底: 一毛不拔 　　装假肢的人 打一成语 —— 谜底: 铁腕人物 　　中国人 打一成语 —— 谜底: 神州华胄 　　唱戏的掉眼泪 打一成语 —— 谜底: 收买人心 　　吃过晌饭打更打一成语 —— 谜底: 为时过早 　　吊死鬼 *** 衣裤 打一成语 —— 谜底: 死不要脸 　　吃稀饭泡汤打一成语 —— 谜底: 亲上加亲 　　9上10下打一字 —— 谜底: 卆 　　低三下四打一数字 —— 谜底: 25 　　半老徐娘长三岁打一数字 —— 谜底: 33 　　一生一世只爱你一个打一数字 —— 谜底: 111 　　一加二不等三打一字 —— 谜底: 土 　　四木合一打一字 —— 谜底: 木 　　而立之年减一岁打一数字 —— 谜底: 29 　　大衍之年添四岁打一数字 —— 谜底: 54 　　平头甲子长三寸打一数字 —— 谜底: 63 　　十加二十打一字 —— 谜底: 卉 　　金钗之年已过半，始终不及豆蔻年打一数字 —— 谜底: 12.5 　　1号10号成绩好，保送北大无意外打一俗语 —— 谜底: 衣食无忧 　　我吃饱了打一数字 —— 谜底: 5786 　　及笄之年减一岁打一数字 —— 谜底: 14 　　金钗之年减一半打一数字 —— 谜底: 6 　　我无聊死了打一数字 —— 谜底: 55646 　　七零八落打一数字 —— 谜底: 12345609 　　亲爱打一数字 —— 谜底: 72 　　年逾半百增两岁打一数字 —— 谜底: 52 　　杖朝之年往上发打一数字 —— 谜底: 88 　　金钗之年减一岁打一数字 —— 谜底: 11 　　会中打一数字 —— 谜底: 二 　　一走就带千军 —— 谜底: 师 　　一共二十八打一棋类用语 —— 谜底: 和棋 　　两羊打架打一数学名词 —— 谜底: 对顶角 　　1-10中已婚男人最喜欢的数字是? —— 谜底: 3小三 　　一元钱打一数学用语 —— 谜底: 百分数 　　减去一半等于零 打一数字 —— 谜底: 8 　　飞砂走石,猜一字 —— 谜底: 少 　　片甲不留打一数学名词 —— 谜底: 整除 　　把水浇在根上。 —— 谜底: 粮 　　言及之而不言 —— 谜底: 韦 　　一口打四字常用语 —— 谜底: 拿人手短 　　破除迷信的人。 —— 谜底: 谜 　　不懂的岂止一个打一数学用语 —— 谜底: 未知数 　　十尺汉子打二字常用语 —— 谜底: 丈夫 　　五毛钱坐一次公交车打一数学用语 —— 谜底: 一元二次 　　冲服包你小儿安探骊格 —— 谜底: 饮料·宝宝康 　　十分安静打一明星 —— 谜底: 毛宁 　　大合唱猜一成语 —— 谜底: 异口同声 　　你我各有一半。 —— 谜底: 伐 　　请人做事打一数学名词 —— 谜底: 求作 　　会计打一数学名词 —— 谜底: 审计 　　√打一哲学用语 —— 谜底: 肯定判断 　　此字八横又八直,若问孔子也不知,猜一字 —— 谜底: 哑 　　过犹桃李，不及花信，其为偶数，数数便知。打一数字 —— 谜底: 22桃李之年为20，花信之年为24 　　把8分成两半，是多少? —— 谜底: 2个0 　　添一笔,增百倍,减一笔,少九成打一数字 —— 谜底: 十 　　一三五七九打一邮电用语 —— 谜底: 排单 　　四五六打七字常用语 —— 谜底: 不管三七二十一 　　十个男人看五个女人洗澡 —— 谜底: 五光十色 　　一出头就长角 —— 谜底: 午 　　北打一数学名词 —— 谜底: 反比 　　上头小，下头大，你猜猜，念个啥 —— 谜底: 尖 　　不管三七二十一打一数学名词 —— 谜底: 无理数 　　你找我打一数字 —— 谜底: 95 　　风筝失控打一数学名词 —— 谜底: 线段断 　　走错了猜一字 —— 谜底: 赵 　　与人方便,猜一字 —— 谜底: 更 　　上在下，下在上，卡在中间打一数字 —— 谜底: 一 　　斗牛打一数学名词 —— 谜底: 对顶角 　　欲罢不能,猜一字 —— 谜底: 四 　　二九十八打二字常用语 —— 谜底: 复杂 　　储蓄打一数学名词 —— 谜底: 积分 　　一人比两人高。 —— 谜底: 众 　　七十二小时,猜一个字 —— 谜底: 晶 　　执手离别拭泪珠打一数字 —— 谜底: 九 　　二打一中国地名 —— 谜底: 云南省 　　二十七载打一国外著作 —— 谜底: 九三年 　　西瓜大小不一。 —— 谜底: 瓢 　　木栏杆，竹栅栏，里面穿着圆圈圈 —— 谜底: 算盘 　　一人一天打云南省市县名 —— 谜底: 个旧 　　月缺又重圆打一化学分子式 —— 谜底: CO2

一天夜里，男孩骑摩托车带着女孩超速行驶，他们彼此深爱着对方，　 女孩：“慢一点...我怕...” 男孩：“不，这样很有趣....” 女孩：“求求你...这样太吓人了...” 男孩：“好吧，那你说你爱我...” 女孩：“好....我爱你...你现在可以慢下来了吗？” 男孩：“紧紧抱我一下...” 女孩紧紧拥抱了他一下，女孩：“现在你可以慢下来了吧？” 男孩：“你可以脱下我的头盔并自己戴上吗？它让我感到不舒服，还干扰我驾 车。” 第二天，报纸报道：一辆摩托车因为刹车失灵而撞毁在一幢建筑物上，车上有两个人，一个死亡，一个幸存... 驾车的男孩知道刹车失灵，但他没有让女孩知道，因为那样会让女孩感到害 怕。 相反，他让女孩最后一次说她爱他，最后一次拥抱他，并让她戴上自己的头 盔，结果，女孩活着，他自己死了... 就在一会的时间里，就在平常的生活里，爱向我们展示了一个神话... 这是一段短的文字，却很感人。不很细腻，却很心痛。 生活中的真爱是平淡，是值得让我们去珍惜的。　 男人失业了。他没有告诉女人，仍然按时出门和回家。他不忘编造一些故事欺骗女人。他说新来的主任挺和蔼的，新来的女大学生挺清纯的……女人掐他的耳朵，笑着说，你小心点。那时他正往外走，女人拉住他帮他整理衬衣的领口。男人夹了公文包，挤上公交车，三站后下来。他在公园的长椅上坐定，愁容满面地看广场上成群的鸽子。到了傍晚，男人换一副笑脸回家。他敲敲门，大声喊，我回来啦！　　　　男人这样待了5天。5天后，他在一家很小的水泥厂，找到一份短工。　　　　那里环境恶劣，飘扬的粉尘让他的喉咙总是干的；劳动强度很大，这让他身上又总是湿的。组长说你别干了，你这身子骨……男人说我可以。他紧咬了牙关，两腿轻轻地抖。男人全身沾满厚厚的粉尘，他像一尊活动的疲劳的泥塑。　　　　下了班，男人在工厂匆匆洗一个澡，换上笔挺的西装，扮一身轻盈回家。他敲敲门，大声喊，我回来啦！女人就奔过来开门。满屋葱花的香味，让男人心安。　　　　饭桌上女人问他工作顺心吗？他说顺心，新来的女大学生挺清纯……女人劈一个怒眉，却给男人夹一筷子木耳……女人说水开了，要洗澡吗？男人说洗过了。女人说洗过了？男人说洗过了……和同事洗完桑拿回来的。女人说好享受啊你。她轻哼着歌，开始收拾碗碟。男人想好险，差一点被识破。疲惫的男人匆匆洗脸刷牙，然后倒头就睡。　　　　男人在那个水泥厂干了二十多天。快到月底了，他不知道那可怜的一点工资，能不能骗过女人？　　　　那天晚饭后，女人突然说，你别在那个公司上班了吧？我知道有个公司在招聘，帮你打听了，所有要求你都符合，明天去试试？男人一阵狂喜，却说，为什么要换呢？女人说换个环境不很好吗？再说这家待遇很不错呢。于是第二天，男人去应聘，结果被顺利录取。那天男人烧了很多菜，喝了很多酒。　　　　男人知道，他其实瞒不过女人的。或许从去水泥厂上班那天，或许从他丢掉工作那天，女人就知道了。是他躲闪的眼神出卖了他吗？是他疲惫的身体出卖了他吗？是女人从窗口看到他坐上了相反方向的公共汽车吗？还是他故作轻松的神态太过拙劣和夸张？他可以编造故事骗他的女人，但却无法让心细的女人相信。其实，当一个人深爱着对方，又有什么事，能瞒过去呢？　　　　男人回想这二十多天的日子。每一天，饭桌上都有一盘木耳炒蛋。男人知道木耳可以清肺。粉尘飞扬中的男人，需要一盘木耳炒蛋；有时女人会逼他吃掉两勺梨膏，现在男人想，那也是女人精心的策划；还有这些日子，女人不再缠着他陪她看电视连续剧，因为他是那样疲惫。现在男人完全相信女人早就知晓了他的秘密，她默默地为他做着事，却从来不揭开它。事业如日中天的男人突然失业，变得一文不名，这是一个秘密。是男人的，也是她的。她必须咬着痛，守口如瓶。她不能让任何人知道，包括制造秘密的男人。　　　　男人站在阳台看城市的夜景，终有一滴眼泪落下。　　　　婚姻生活中，有一种感动叫相亲相爱，有一种感动叫相濡以沫。其实还有一种感动，叫做守口如瓶。 某全国著名的推销大师，即将告别他的推销生涯，应行业协会和社会各界的邀请，他将在该城最大的体育馆，做告别职业生涯的演说。 　　那天，会场座无虚席，人们在热切地、焦急地等待着那位当代最伟大的推销员，做精彩的演讲。当大幕徐徐拉开，舞台的正中央吊着一个巨大的铁球。为了这个铁球，台上搭起了高大的铁架。　　一位老者在人们热烈的掌声中，走了出来，站在铁架的一边。他穿着一件红色的运动服，脚下是一双白色胶鞋。 　　人们惊奇地望着他，不知道他要做出什么举动。这时两位工作人员，抬着一个大铁锤，放在老者的面前。主持人这时对观众讲：请两位身体强壮的人，到台上来。好多年轻人站起来，转眼间已有两名动作快的跑到台上。　　老人这时开口和他们讲规则，请他们用这个大铁锤，去敲打那个吊着的铁球，直到把它荡起来。　　一个年轻人抢着拿起铁锤，拉开架势，抡起大锤，全力向那吊着的铁球砸去，一声震耳的响声，那吊球动也没动。他就用大铁锤接二连三地砸向吊球，很快他就气喘吁吁。另一个人也不示弱，接过大铁锤把吊球打得叮当响，可是铁球仍旧一动不动。　　台下逐渐没了呐喊声，观众好像认定那是没用的，就等着老人做出什么解释。　　会场恢复了平静，老人从上衣口袋里掏出一个小锤，然后认真地，面对着那个巨大的铁球，他用小锤对着铁球“咚”敲了一下，然后停顿一下，再一次用小锤“咚”敲了一下。人们奇怪地看着，老人就那样“咚”敲一下，然后停顿一下，就这样持续地做。　　10分钟过去了，20分钟过去了，会场早已开始骚动，有的人干脆叫骂起来，人们用各种声音和动作发泄着他们的不满。老人仍然一小锤一停地工作着，他好像根本没有听见人们在喊叫什么。人们开始忿然离去，会场上出现了大片大片的空缺。留下来的人们好像也喊累了，会场渐渐地安静下来。　　大概在老人进行到40分钟的时候，坐在前面的一个妇女突然尖叫一声：“球动了！”刹时间会场立即鸦雀无声，人们聚精会神地看着那个铁球。那球以很小的摆度动了起来，不仔细看很难察觉。老人仍旧一小锤一小锤地敲着，人们好像都听到了那小锤敲打吊球的声响。吊球在老人一锤一锤的敲打中越荡越高，它拉动着那个铁架子“哐、哐”作响，它的巨大威力强烈地震撼着在场的每一个人。终于场上爆发出一阵阵热烈的掌声，在掌声中，老人转过身来，慢慢地把那把小锤揣进兜里。　　老人开口讲话了，他只说了一句话：在成功的道路上，你没有耐心去等待成功的到来，那么，你只好用一生的耐心去面对失败。

1、准备工作在网站页面制作的早期阶段，需要确定网站的风格。那么我们需要非常清楚的了解我们的网站是什么样的网站?，因为我们所做的是商城网站，那么肯定要添加购物车模块，应包括哪些方面，如信息、聊天、客服服务入口等。2、网站对比分析首先，需要分析所属的行业同行在搜索引擎如何布局，可以在搜索引擎上搜索相应的网站，并将它们进行比较。可以参考其他网站的布局及其颜色以供参考，并发现好的优点也是可以用在我们网站搭建上，使我们的网站更好、更有效。3、开始制作网站接下来就可以进行网站建设了，根据大概布局规划开始绘图、布局和设计。如果公司没有任何网页设计经验，你可以让网站建设的外包公司为你搭建网站。4、语言程序设计格子网络网站建设的时候可以使用不同的编程程序。根据自己的实际情况来选择合适的编程语言。5、购买空间，域名可以通过万网、西部数码等网站购买域名，在进行空间购买的时候要根据我们的实际情况来买，如果要搭建的网站数据内容比较多，则需要较大的服务器。这样才能保证网站在打开的时候加载速度快。网站做好了之后就要上传服务器，先下载一台FTP服务器，空间运营商将为我们提供一个IP，点击登录，并在主机上绑定自定义网站文件，解析域名。然后网站就完成了，可以正式启动了。你好，网站建设的流程基本上包括域名注册查询、网站策划、网页设计、网站功能、网站优化技术、网站内容整理、网站推广、网站评估、网站运营、网站整体优化、网站改版等。

1、寻找淡水。如果没有淡水，人最多能撑个三五天。往内陆走，看看岛上是否有可以作为水源的溪流或瀑布。如果这座岛贫瘠荒凉，什么都没有，那你得自己造一个太阳能蒸发器，把雨水蒸馏成饮用水。太阳能蒸发器利用太阳加热雨水，经过冷凝便能得到淡水。在地面挖一个洞，把一个容器放在底部。在洞的周围铺上湿叶子，然后用一块塑料片盖着洞口，中间放一块重物压着。经过蒸发和冷凝得到的蒸馏水会流进容器，你就有淡水喝了。 2、采集岛上的植物作为食物。虽然不吃任何东西也能撑1到3周，但是身体会非常虚弱，没法去做其它事情，让自己继续在荒岛上生存下去。吃确认没有毒的水果和蔬菜，比如椰子、香蕉和海藻。 3、捕捉鱼、昆虫和小动物作为食物。肉类和鱼的蛋白质和营养可以给你补充能量。检查你要吃的食物是否有毒。如果你在岛上找到从来没有吃过的水果，要先检查它是否有毒。拿果肉涂抹比较敏感的皮肤部位，比如手腕。等待45分钟。 4、合理分配所有资源。即使资源很丰富，也不要浪费任何东西。将多余的食物和水存储起来，严格遵守每天的配给量。普通人每天需要约950毫升水，以及200到1500卡路里的热量。在不造成脱水或营养不良的前提下，尽量按规定的量配给资源。

绝活：通常指属于独家所创，人皆不能的各种技巧，也有专指难度较大的武功技巧。传统绝活：传统二人转表演中的绝活主要是：手绢功、扇子功、手玉子、大竹板等。手绢功和扇子功是用得最多的，可以舞转得上下翻飞。手玉子和大竹板也有多种花样打法，能表演“苏秦背剑”、“张飞骗马”等动作。右手持大板子的舞者，左手通常持甩子，能舞出“风摆柳”、“仙人摘豆”、“金龙盘玉柱”、“黑虎出山”、“金鼠归洞”、“缠头裹脑”等高难动作。除此以外，还有戏法、武术、单鼓、霸王鞭等绝活，有的艺人能将刀枪棍棒等兵器在《十字坡》《劈关西》等二人转武段子中运用自如。在没有电灯的时代，还有一样绝活叫“端蜡台，耍灯花”，丑角端着油灯或蜡台照着旦角的脸，以便让观众看清旦角的美貌，但要做到结合自己的舞蹈，无论在舞台上怎么行动，哪怕是翻跟头、打把式，也要做到油不洒，灯不灭。老艺人叶喜武的艺名为“七盏灯”，文庆喜的艺名是“大蜡台”，二人都因擅长这项绝技而得名。传统的绝活一般是自然地结合到正戏当中去的，如手绢和扇子具有强烈的象征性，扇子合起来可表示兵器或条形的物体，手绢的转、顶、抛等动作则可表示滚动的车轮、打开的雨伞、抛出去的“秧苗”。这些表演技巧非常符合中国戏曲的写意特征。

1、寻找淡水。如果没有淡水，人最多能撑个三五天。往内陆走，看看岛上是否有可以作为水源的溪流或瀑布。如果这座岛贫瘠荒凉，什么都没有，那你得自己造一个太阳能蒸发器，把雨水蒸馏成饮用水。太阳能蒸发器利用太阳加热雨水，经过冷凝便能得到淡水。在地面挖一个洞，把一个容器放在底部。在洞的周围铺上湿叶子，然后用一块塑料片盖着洞口，中间放一块重物压着。经过蒸发和冷凝得到的蒸馏水会流进容器，你就有淡水喝了。2、采集岛上的植物作为食物。虽然不吃任何东西也能撑1到3周，但是身体会非常虚弱，没法去做其它事情，让自己继续在荒岛上生存下去。吃确认没有毒的水果和蔬菜，比如椰子、香蕉和海藻。3、捕捉鱼、昆虫和小动物作为食物。肉类和鱼的蛋白质和营养可以给你补充能量。检查你要吃的食物是否有毒。如果你在岛上找到从来没有吃过的水果，要先检查它是否有毒。拿果肉涂抹比较敏感的皮肤部位，比如手腕。等待45分钟。4、合理分配所有资源。即使资源很丰富，也不要浪费任何东西。将多余的食物和水存储起来，严格遵守每天的配给量。普通人每天需要约950毫升水，以及200到1500卡路里的热量。在不造成脱水或营养不良的前提下，尽量按规定的量配给资源。

问题一：桑拿干磨水磨什么意思 就是女人用胸在你身上乱蹭 水磨比干磨多1块基本上，水磨上BB油的，在橡皮床上冲水的，然后磨豆腐，跟片子里一样，冬天别去，冷死了，干磨直接在床上的，顾名思义，干着磨豆腐 问题二：水墨画是什么意思 水墨画：是绘画的一种形式，更多时候，水墨画被视为中国传统绘画，也就是国画的代表。基本的水墨画，仅有水与墨，黑与白色，但进阶的水墨画，也有工笔花鸟画，色彩缤纷。后者有时也称为彩墨画。在中国画中，以中国画特有的材料之一，墨为主要原料加以清水的多少引为浓墨、淡墨、干墨、湿墨、焦墨等，画出不同浓淡（黑、白、灰）层次。别有一番韵味称为“墨韵”。而形成水墨为主的一种绘画形式。 中国画的一种。指纯用水墨所作之画。相传始于唐代，成于五代，盛于宋元，明清及近代以来续有发展。以笔法为主导，充分发挥墨法的功能。“墨即是色”，指墨的浓淡变化就是色的层次变化，“墨分五彩”，指色彩缤纷可以用多层次的水墨色度代替之。北宋沈括《图画歌》云：“江南董源传巨然，淡墨轻岚为一体。”就是说的水墨画。唐宋人画山水多湿笔，出现“水晕墨章”之效，元人始用干笔，墨色更多变化，有“如兼五彩”的艺术效果。唐代王维对画体提后人宗之。长期以来水墨画在中国绘画史上占着重要地位。 水墨画有着自己明显的特征。传统的水墨画，依南朝谢赫的古画品录评论： 讲究“气韵生动”，不拘泥于物体外表的肖似，而多强调抒发作者的主观情趣。中国画讲求“以形写神”，追求一种“妙在似与不似之间”的感觉 讲究笔墨神韵，笔法要求：平、圆、留、重、变。墨法要求墨分五色，浓、淡、破、泼、渍、焦、宿。 讲究“骨法用笔”，不讲究焦点透视，不强调环境对于物体的光色变化的影响 讲究空白的布置和物体的“气势”。 可以说西洋画是“再现”的艺术，中国画是“表现”的艺术。国画是要表现“气韵”、“境界”。另外，中国画爱写诗词及提字，再加红印签名。 问题三：水墨是什么意思 基本释义 1.水和墨。多用以指一种不着彩色，纯以水墨点染的绘画法。 2.水墨画的简称。 3.浅黑色。常形容或借指烟云。 问题四：水磨全套是什么意思 是“水摩”就是在水中给你 *** 。 很舒服的，我经常 问题五：水墨人生是什么意思 古语云：日中则移，月满则亏，五味杂陈才是最真实。阴影也好，光明也罢，这些都是生命的必然，只有经历寒冬的凛冽，断桥边的新柳，才会在新一季里疯长。 平淡无奇的生活，如一汪死水激不起一点波澜，那么生活该是怎样的暗淡呢？若死水般的平淡变为火山的熔岩，寂然之中藏匿着非凡，这生活才是充满乐趣和活力的生活。 人生如戏，该有幸福张扬，更该有苦难惆怅。假以时日，待表面的黑暗褪去，那么曾经的苦难与周折，都会萦绕上一层淡淡的美感。“吹箫人去玉楼空，肠断与谁同倚”中的李易安是寂寥之美，是空旷之美，一点也不弱于千百年来对她的称赞形成的名誉之美；“此情可待成追忆，只是当时已惘然”中的李商隐是晦涩之美，这首《无题》得以流传千古，不是因为手法华丽，也不是因为诗人的风流倜傥，而是这份残缺之美，是晦涩难懂的词字与华丽到极致，哀伤到极致的感情完美的融合。 生命如诗，或婉约，或豪放；生命如酒，或清淡，或醇香；生命如歌，或低沉，或高昂。人生就是一幅水墨江南，需要工笔，也需要留白，光明和阴影交织，才是真实的人生 问题六：水墨流白是什么意思?啊 “流白”大概是创作中国画的方法，作画人在作好的画人预留空白处，请别人在空白处题字或题词。 问题七：水墨青花什么意思 这是徐志摩的一首诗的名字。 《水墨青花》 轻吟一句情话，执笔一副情画。 绽放一地情花，覆盖一片青瓦。 共饮一杯清茶，同研一碗青砂。 挽起一面轻纱，看清天边月牙。 爱像水墨青花，何惧刹那芳华。 问题八：水墨屏是什么意思 省电 只有在显示内容有更新是才刷新，其他时间是不用电的 问题九：桑拿干磨水磨什么意思 就是女人用胸在你身上乱蹭 水磨比干磨多1块基本上，水磨上BB油的，在橡皮床上冲水的，然后磨豆腐，跟片子里一样，冬天别去，冷死了，干磨直接在床上的，顾名思义，干着磨豆腐 问题十：水墨画是什么意思 水墨画：是绘画的一种形式，更多时候，水墨画被视为中国传统绘画，也就是国画的代表。基本的水墨画，仅有水与墨，黑与白色，但进阶的水墨画，也有工笔花鸟画，色彩缤纷。后者有时也称为彩墨画。在中国画中，以中国画特有的材料之一，墨为主要原料加以清水的多少引为浓墨、淡墨、干墨、湿墨、焦墨等，画出不同浓淡（黑、白、灰）层次。别有一番韵味称为“墨韵”。而形成水墨为主的一种绘画形式。 中国画的一种。指纯用水墨所作之画。相传始于唐代，成于五代，盛于宋元，明清及近代以来续有发展。以笔法为主导，充分发挥墨法的功能。“墨即是色”，指墨的浓淡变化就是色的层次变化，“墨分五彩”，指色彩缤纷可以用多层次的水墨色度代替之。北宋沈括《图画歌》云：“江南董源传巨然，淡墨轻岚为一体。”就是说的水墨画。唐宋人画山水多湿笔，出现“水晕墨章”之效，元人始用干笔，墨色更多变化，有“如兼五彩”的艺术效果。唐代王维对画体提后人宗之。长期以来水墨画在中国绘画史上占着重要地位。 水墨画有着自己明显的特征。传统的水墨画，依南朝谢赫的古画品录评论： 讲究“气韵生动”，不拘泥于物体外表的肖似，而多强调抒发作者的主观情趣。中国画讲求“以形写神”，追求一种“妙在似与不似之间”的感觉 讲究笔墨神韵，笔法要求：平、圆、留、重、变。墨法要求墨分五色，浓、淡、破、泼、渍、焦、宿。 讲究“骨法用笔”，不讲究焦点透视，不强调环境对于物体的光色变化的影响 讲究空白的布置和物体的“气势”。 可以说西洋画是“再现”的艺术，中国画是“表现”的艺术。国画是要表现“气韵”、“境界”。另外，中国画爱写诗词及提字，再加红印签名。

总结 主要写一下重点的工作内容，取得的成绩，以及不足得出结论，以此改正缺点及吸取 经验 教训，以便更好地做好今后的工作。下面是我给大家带来的 年终总结 范文 ，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧! 预防保健科年终总结(一) --年已经接近尾声，我们防保科全体职工在院领导及上级区疾控的指导下，立足本职工作，兢兢业业，勤勤恳恳，经过全体同志共同努力，出色的完成院部和上级防疫部门下达的名项工作任务，并取得较好的成绩 一、计划免疫 按时完成 儿童 各项接种任务，无接种事故发生，全年共开设接种门诊240人次，刚满周岁儿童784人，五苗接种率达100%，单苗接种率达98%以上。学校百破二联、麻疹疫苗接种率达98%以上，乙脑疫苗接种率达98%以上，以上并作好流动人口调查摸底工作，流动儿童建卡率达98%以上，单苗接种率达90%，区站抽查无漏卡现象。 二、传染病管理 成立机构防疫队，做好霍乱防治工作，按要求做好发热病人疟疾血片监测，配合血站作好采样测定工作。按时完成传染病旬、月报表，按规定完成传染病例个案调查工作，填写规范。个案调查处理率达100%，全年无传染病漏报。 三、慢性病管理 在东柳街道社区居委会支持配合下，为60岁以上老年人健康体检2035人，并参与了第三次全国卫生服务调查，共走访了80户居民，建立高血压健康档案2035人，随防6800人，糖尿病建档86人，随访91人。平常也没忘记为孤寡老人送温暖。 四、结核病防治 结核病防治专人负责，病人管理规范，宣传到位。死因调查70人，填写规范完整，调查及时。 五、健康 教育 开展健康教育咨询服务，受询达到68008人次。同时，自编健教资料2件，促进了医院、社区健康教育工作的深入开展。 六、儿童保健 为1334位0——3岁儿童建立了健康档案，系管率达99.5%，建卡率达到100%。 一年来防保科同志能自觉学习“----”及“--大精神”，遵守院内 规章制度 ，无违纪现象，更没有利用职权为自己谋取私利，经常早出晚归开展工作，不计劳苦。今后本科室将继续保持好的作风，改正不足之处，努力为更广大人民群众，为医疗事业做出更大的贡献。 预防保健科年终总结(二) --年已经接近尾声，我们防保科全体职工在院领导及上级区疾控的指导下，立足本职工作，兢兢业业，勤勤恳恳，经过全体同志共同努力，出色的完成院部和上级防疫部门下达的名项工作任务，并取得较好的成绩 一、计划免疫 按时完成儿童各项接种任务，无接种事故发生，全年共开设接种门诊240人次，刚满周岁儿童784人，五苗接种率达100%，单苗接种率达98%以上。学校百破二联、麻疹疫苗接种率达98%以上，乙脑疫苗接种率达98%以上，以上并作好流动人口调查摸底工作，流动儿童建卡率达98%以上，单苗接种率达90%，区站抽查无漏卡现象。 二、传染病管理 成立机构防疫队，做好霍乱防治工作，按要求做好发热病人疟疾血片监测，配合血站作好采样测定工作。按时完成传染病旬、月报表，按规定完成传染病例个案调查工作，填写规范。个案调查处理率达100%，全年无传染病漏报。 三、慢性病管理 在东柳街道社区居委会支持配合下，为60岁以上老年人健康体检2035人，并参与了第三次全国卫生服务调查，共走访了80户居民，建立高血压健康档案2035人，随防6800人，糖尿病建档86人，随访91人。平常也没忘记为孤寡老人送温暖。 四、结核病防治 结核病防治专人负责，病人管理规范，宣传到位。死因调查70人，填写规范完整，调查及时。 五、健康教育 开展健康教育咨询服务，受询达到68008人次。同时，自编健教资料2件，促进了医院、社区健康教育工作的深入开展。 六、儿童保健 为1334位0??3岁儿童建立了健康档案，系管率达99.5%，建卡率达到100%。 一年来防保科同志能自觉学习“----”及“--大精神”，遵守院内规章制度，无违纪现象，更没有利用职权为自己谋取私利，经常早出晚归开展工作，不计劳苦。今后本科室将继续保持好的作风，改正不足之处，努力为更广大人民群众，为医疗事业做出更大的贡献。 预防保健科年终总结(三) 过去的20--年，我院在上级主管部门及社会各界的关心支持下，在全院干部职工的共同努力下，以开展保持-先进性活动为契机，积极开展“以病人为中心，以提高医疗服务质量为主题”的医院管理年活动，医院各项工作取得了新的成果和业绩。 一、妇幼保健工作整体开展顺利 (一)基层保健工作 基层卫生院实行租赁经营以来，部分卫生院对妇儿保工作有所松懈，但整体上保健各项工作在20--年得到较为顺利地完成。孕产妇系统管理率92、90%，保健管理率94、89%，住院分娩率99、38%，新法接生率100%，高危产妇筛查检出率14、24%，高危住院分娩率100%;完成各项节育手术6719例，活产数3228例，产妇数3209例，保健数3063例，系管数2999例，住院分娩数3208例，高危管理457例;儿童系统管理率94、36%，保健管理率94、42%，4个月内婴儿母乳喂养率96、88%，新生儿疾病筛查率94、70，确诊甲低5例，pku1例，听力筛查率64、68%;孕产妇死亡2例，死亡率61、95/10万，婴儿死亡率8、67‰，5岁以下儿童死亡率9、60‰。除孕产妇死亡率未能得到满意的控制外， 其它 各项工作指标和控制指标都已达到省市的要求。 (二)母婴健康工程 20--年是母婴健康工程项目周期的末一年，各项工作开展顺利，在省项目资金尚未到位的情况下，已投入设备资金12、21万元，计13种53台(件)的相关设备，装备了4个县级单位和所有乡镇中心卫生院。人员进修培训经费、妇儿保补助经费、项目管理经费、健康教育经费等已列入计划安排，项目管理经费及健康教育经费已落实下拔，人员进修培训经费和妇儿保补助经费将在年底按计划纳入项目经费核算。20--年为一个分娩三胞胎的贫困高危产妇落实了补助经费3000元。 (三)产科和高危妊娠管理 年内开展市、县两级产科检查各1次，并根据市局检查后的反馈意见，对有关单位进行书面督办和复查，检查中对基层卫生院产科的人员、房屋、设备、业务状况进行了较为全面细致的调查，并对条件差、隐患多、接生少的单位给予撤并或整改，基层产科单位由原来的10家撤并为7家。05年对重度高危妊娠管理实行县乡联管，以本院管理为主，年内共计追踪管理重度高危孕产妇11例，针对年内发生3起孕产妇死亡的严峻形势，我院及时草拟了《关于进一步加强产科质量管理的意见》和《--县孕产妇救治应急预案》上报县卫生局，局组织人员讨论研究后以正式文件下发，两个文件的实施将为今后的工作提供制度依据。 (四)妇幼卫生监测工作 20--年妇幼卫生监测工作根据上级的指示，多数工作指标由原来的三个监测点扩展到全县范围，工作量更大，指标要求更高，在监测人员的共同努力下，克服了人员力量不足，人口流动度大等种.种困难，年内各项监测指标较为顺利完成，并于10月份在县卫生局业务科的领导下完成了儿童死亡、育龄妇女死亡和儿童出生的漏报调查(质控工作)，确保各项监测数据尤其是儿童死亡数的准确性。针对婚检取消后出生缺陷控制的不利情况，我院及时建议卫生局下发了《关于加强产前筛查工作的通知》，截止11月底，全县共筛查出各类胎儿畸形31例，对控制缺陷儿出生率起到了大的作用。 (五)妇女病普查和托幼机构管理 本年度的妇女病普查在5—7月份集中进行，共有141个单位的2149名女职工和社会妇女参加普查，查出早期子宫颈癌3人，子宫内膜癌1人，重度核异质2人，均及时进行了手术及相应治疗，社会效益明显。普查对象中，以社会个体身份参加的有240余人(20--年为130人)，表明社会妇女群体保健意识的提高和对我院此项工作的认可。 20--年城区托幼机构入园幼儿体检工作，在县卫生局及教育局的统一安排下，由我院牵头与白洋、壶山两卫生院共同开展，于9月中旬开始至10月下旬结束，共检幼儿3984人，其中我院检2076人，我院的体检率为94、42%。幼师体检也于12月上旬完成，今年的幼师体检数为230余人。 二、医院工作全面稳步推进 (一)医院管理 年初，明确了班子各成员的分管工作及联系科室并及时调整了“院务公开”等15个工作领导小组成员，使得全院各项工作有条不紊的开展。 新一届领导班子坚持以人为本，把努力营造团结协作、和谐愉快的工作环境，积极建立平等互信的医患关系为工作的立足点。采取深入一线、个别谈话、分科室座谈、召开职代会等形式，认真调研，广泛听取职工意见，实实在在地解决各种矛盾和问题，促使医院健康有序和谐发展。 20--年，预计业务总收入达795万元，同比增长31、8%，其中药品收入346万元，占业务总收入的43、5，收支节余28万元;门诊诊疗人次6、74万;出院988人次;月群众满意度测评满意率平均95以上;全年无医疗事故及大的医疗纠纷发生。 院领导实事求是、因地制宜地对本院加强管理的同时，非常重视同其他县市、地区妇幼保健院的工作交流。年内，分别组织科主任、院办成员到永康、江山、衢州、淳安、兰溪等五家妇幼保健院参观学习，在医院管理、科室建设、基础设施建设等方面开阔了视野，拓展了思维。 (二)党工团工作 1、党支部。①从1月份开始，根据上级规定，我院为第一批开展保持-先进性教育活动的单位。在整个先进性教育活动中，领导重视，干部带头，部署周密，安排细致，贴近实际，严格按照统一要求进行了学习动员、分析评议和整改提高三个阶段的工作，基本完成了保持党员先进性教育的各项任务，取得了教育活动的预定成效。②9月1日，本院党员业务骨干深入到俞源乡俞源村开展义诊、上门送医送药主题实践活动，共为当地群众义诊312人次，免费赠送药品、免费b超检查及化验共计费用五千余元，深受当地群众好评。③四位预备党员顺利转正，充分表明了本届支部在党建工作上取得的成绩。④8月初，院领导在得知本院职工---医师的丈夫因病在上海某医院进行手术，立即联合党工团发出了“帮助---医生共度难关”的 倡议书 。全院干部职工积极响应，纷纷伸出友爱之手，献出自己的一份爱心，全院共捐款10750元，充分体现了我院广大职工团结友爱、互帮互助的精神。 2、工会。①4月30日召开五届二次职工代表大会，县总工会及卫生局有关领导应邀参加会议。会议增选职工代表3名，收到提案22件，审议修改通过了《绩效工资分配方案》、《职工福利规定》、《职工奖惩条例》，会议取得圆满成功。②关心职工生活，一年来共探望生病职工及慰问退休人员20余人次;5月份及11月底，组织职工分别到清风寨、桐乡乌镇游玩，同事之间加强交流，增进了友情。③职工 文化 生活丰富多彩。积极参加县统一组织的“银湖杯”健身 长跑 活动，组织人员参加卫生系统及全县职工的 乒乓球 比赛，---还取得了女子单打第三名的好成绩。 3、团支部。①3月底院团支部进行了换届，选举产生了以---为书记的新一届团委。②积极开展“增强团员意识教育活动”，扎实做好学习教育工作。③完善制度建设，规范团支部运转机制。④加强青年文明工程建设，开展优质服务。⑤以团组织为根本，丰富团员业余生活。 (三)行风建设 1、满意度测评。继续每月开展病人满意度测评，坚持每月反馈，通过测评及时发现并纠正了一些医院管理、服务问题，取得了一定成效，全年病人满意率达95%以上。 2、院务公开。①坚持执行院务公开工作，按照上级部门的要求每月定期上墙公布应公布的院务、财务事项，医院工作全面接受职工监督。②继续严格执行对药品集中招标采购制度，通过招标采购，仅药品让利就达100余万元，大大减轻了病人负担。③5月份公开招考护士，通过笔试、 面试 、体检、政审、公示等程序，招聘了一名应届 毕业 生。现在该护士的工作表现、业务能力良好，充分表明了公开招考、择优录取的好处。④6月份，经局同意，我院组织了一次医疗仪器公开招标。通过招标，医院采购到了性价比的产品。 3、开展创建活动。①6月份开展了“生产安全月”活动，形成了人人关心质量，个个重视安全的工作态度。全年我院无医疗事故及大的医疗纠纷发生。②坚决拥护卫生部提出的八项行业纪律，倡导全体医务人员维护医学圣洁和尊严，拒绝-、提成和回扣。于6月10日晚全院干部职工集中观看焦点访谈报道的富阳市人民医院医务人员收受-、回扣案件，并层层签定 责任书 。③8月份开始，开展以规范诊疗行为、提高医疗质量、改善服务态度为主要内容，以遏制回扣、“-”、开单提成、乱收费为重点的“医德医风示范医院”创建活动。通过强化教育，完善制度，加强监督，促进了医德医风建设深入开展。 4、学习先进人物 事迹 。9月、10月在全院范围内开展向“人民的好医生”郑樟栋同志学习的活动。通过学习活动，全院的精神面貌有较大转变，服务态度、服务质量有明显提高。 (四)业务建设 1、完善制度、狠抓落实。为切实加强医疗安全，提高医疗质量，程度上杜绝医疗隐患，经院务会研究决定，从8月1日起，妇产科护理组夜值班分前夜班和后夜班，改变以往整夜由一位护士值班的状态。在职工大会和中层干部会上多次强调“安全就是效益”的观念，警钟长鸣，让职工时刻树立安全意识。 2、加强业务培训。每月25日晚为全院业务学习日，以分科室学习为主。年内，组织全院医护人员集中培训四次，4月25日，麻疹防治及卫生法规培训;5月10日，邀请了金华市中心医院院感科主任徐忠星主任医生就“抗生素合理使用”进行专题讲座，并于6月25日组织全院医生、护士进行考试。8月底，进行了人感染猪链球菌病的临床表现、诊疗要点和防控 措施 培训;11月底，进行了禽流感防治知识的培训并参加局统一安排的考试。 3、医疗质量考核。医院完善了医疗质量检查管理规定，每季最后一个月的25日进行医疗质量大检查，并及时反馈检查结果。在医疗过程中不断加强对医疗各个环节的监督和检查，并对做得不够好，不到位的科室与个人要求限期改进，并实行经济处罚。加强病历处方书写的管理规定，使门诊病历、住院病历质量有所提高。 4、新项目新技术开展。①年初开展全县首家、金华地区第三家的三维b超检查新项目，通过一年的运行，取得了一定的社会效益和经济效益，并将继续在优生优育中发挥强大的作用。②5月份开始与杭州爱迪康医学检验中心合作，增加检验项目40多项，对临床诊断提供了更为可靠、有利的依据。 5、外出学习、进修及论文、晋升情况。今年，我院派出医生到省级以上医院进修2人，取得临床医学类本科学历1人，通过中级专业技术资格考试3人，在读的本、专科人员11人，参加医学继续教育15人，参加省市业务培训及年会11人次，共有8篇论文在省市级刊物上发表。 三、不足之处 成绩是肯定的，但也存在一些不足之处，主要表现在妇幼保健管理工作有待进一步加强;医疗安全质量控制有待进一步深化、细化;中层干部的管理意识、管理水平有待提高;服务态度与服务质量需进一步改善和提高;医院的就诊环境迫待改善等方面。 预防保健科年终总结(四) 20--年的工作已经接近尾声，在县委、县政府的正确领导下，妇幼保健院认真组织学习党的十八大精神，坚持“以保健为中心，以保障生殖健康为目的，面向基层，面向群体”的妇幼卫生工作方针，切实履行公共卫生职责，开展与妇女儿童健康密切相关的基本医疗服务，较好的完成了政府和卫生行政部门下达的指令性任务，圆满的完成了各项工作任务。现将本年度工作情况总结汇报如下： 一、妇幼卫生重大项目工作进展情况。 (一)规范农村孕产妇住院分娩补助项目，提高补助率在贯彻落实《自治区农村孕产妇住院分娩补助项目指导方案》的基础上我站制定了《县农村孕产妇住院分娩补助项目 实施方案 》、《资金管理方案》及《住院分娩限价方案》成立了领导小组和技术指导小组。同时对基层项目工作做了以下几点： 1、加强妇幼专干对项目知识的培训，督促其在孕早期为孕妇宣传住院分娩的好处，以确保符合政策的孕产妇及时享受政策补助。 2、动员各乡镇卫生院不断加大对项目的宣传力度，使党的这项惠民政策家喻户晓，努力提高全县项目补助率。 (二)阻断艾滋病母婴传播工作。 按自治区(预防艾滋病母婴传播工作实施方案)的相关要求，制定了以分管副县长为组长、相关部门负责人为成员的协调领导小组和技术指导小组，加强制度建设，制定了项目工作实施方案，建立了“逢孕必检”的工作机制。并按“实施方案”要求因地制宜的紧紧围绕所有孕妇、产妇及婚前保健人群等目标人群，开展了如下工作： 1、健康教育工作。 利用各种卫生宣传日、电视、广播及保健门诊大力宣传“预防艾滋病母婴传播”知识。发放各种宣传册、画报、宣传单等资料，通过县、乡保健服务单位发放到孕产妇手中，向孕产妇传递艾滋病母婴传播知识和信息。 2、提供自愿咨询与自愿检测服务 ——20--年孕期hiv免费咨询411人，孕期抗体检测260人。 乙肝检测232人。 梅毒检测232人。 (三)农村孕产妇增补叶酸预防神经管缺陷项目。 按照自治区的要求，我站制定了《县增补叶酸预防神经管缺陷项目管理方案》同时成立了《县增补叶酸预防神经管缺陷项目技术指导小组》。县妇幼保健站妇幼保健科作为全县项目技术指导核心。同时开展了以下工作。 1、加强项目的宣教工作。 加强项目宣教是“增补叶酸预防神经管缺陷”项目的重要内容。我站通过采取宣传栏，印发宣传资料以及利用电视等形式宣传准备怀孕农村妇女及孕早期妇女补充小剂量叶酸的好处及领取叶酸的程序。通过宣传提高了准备怀孕农村妇女及孕早期妇女知晓率。 2、加强妇幼专干对项目知识的培训，要求对辖区内的待孕妇女进行摸底造册，并组织发放小剂量叶酸片，做好发放登及信息上报工作。 大力宣传小剂量叶酸增补相关知识，提高待孕妇女的优生优育的意识，尽量为减少新生儿神经管畸形出生缺陷的发生做好预防工作。 (四)新生儿疾病筛查。 按自治区《新生儿疾病筛查项目工作实施方案》的相关要求，我站制定了以分管副县长为组长、相关部门负责人为成员协调领导小组和技术领导小组的实施方案。召开了此项目启动会并已实施。截至目前新生儿疾病筛查7人。 二、妇幼保健工作。 (1)孕产妇系统管理。 20--年三乡一镇产妇总数411人，活产数414人，产前建卡数392人，建卡率95、3%。，产前检查375人，检查率95、6%。孕早期检查219人，孕早期检查率53、2%。产后访视369人，产后访视率89、7%。住院分娩401人，住院分娩率97、5%。，高危产妇33人，住院分娩33人，住院分娩率100%。孕产妇死亡0、 (2)儿童系统管理。 儿童保健严格实行“4·2·1”体检制，重点加强对0—3岁儿童系统管理，儿童“四病”的防治及学龄前儿童体检工作。三乡一镇0—7岁以下儿童数为2246人，5岁以下儿童为1837人，3岁以下儿童为1355人，3岁以下系统管理1029人，系统管理率76%。5岁以下儿童死亡6人，5岁以下死亡率14、5‰。今年4月初及九月初我站在县幼儿园的配合下开展了学龄前儿童体检工作。实查1042人数，检查出佝偻病患儿22人，体弱儿11人，对体弱儿全部进行了专案管理。并给予健康指导。 (3)加强出生医学证明发放管理工作。与公安部门密切配合，坚持持《出生医学证明》入户，提高了《出生医学证明》发放率和管理率，全年共办理出生医学证明196人。 三、加强项目培训，提高人员素质。 为了加强基层妇幼保健人员的工作能力及业务水平，我站积极开展培训工作，举办培训班六期。培训达112人次。 四、加大了项目宣传力度。 为确保我县妇幼卫生项目工作能顺利开展，我站通过采取宣传栏，印发宣传资料以及和利用电视宣传等形式，宣传农村孕产妇住院补助优惠政策、预防艾滋病母婴传播、新生儿疾病筛查、农村妇女叶酸增补预防神经管缺陷4大项目的宣传材料。一年来，发放宣传材料--余份，小折子120张，版面宣传栏5个。 五、存在的问题。 1、需要解决办公场地。 我县行政面积约20、23万平方公里，是我国面积的县。县辖三镇五乡，人口5万余人。由于历史原因，县一直没有单独的妇幼保健机构，于20--年1月16日正式成立了妇幼保健院。由于无办公场地现仍在县疾控中心内办公。仅有4间办公室，根本无法满足工作的需求。 2、妇幼卫生人员匮乏，目前，我站仅有3名妇幼专业人员从事妇幼保健工作，技术力量薄弱，编制少，专业技术人员短缺，工作人员身兼数职，超负荷工作，随着社会经济的不断的发展，广大群众对于保健服务质量和需求日益增长，由于妇幼卫生人员匮乏，制约了我县妇幼卫生保健各项工作的顺利发展。 3、三级保健网络不健全。虽然县级妇幼保健人员工作扎实，但乡镇卫生院妇幼专干队伍不稳定，网底薄弱，乡级服务能力不高。不能满足广大群众的需求。 4、项目经费不能足额到位。 项目经费不能足额到位，由于我县是经济欠发达地区，财政自给能力差，在实施中央补助地方公共卫生项目是缺乏项目配套资金支持。 5、项目进展不平衡。 个别项目进展滞后。 在今后的工作中，我站在县委、县政府的正确领导下、县卫生局的支持下克服人员少，工作量大的困难，积极完成各项工作。不断提升服务能力，提高服务质量，使我县的妇幼卫生工作上一个新的台阶。 20--年 工作计划 。 我站将进一步贯彻落实《母婴保健法》和《妇女儿童发展纲要》，加大对妇女儿童的保健服务。大力开展妇女儿童保健知识宣传和普及教育活动，积极拓展和落实妇幼保健的各项服务措施。 一、为切实做好我站的妇幼保健工作，做到保健与治疗相结合，更好地为广大妇女和儿童服务。成立妇幼保健院门诊。 二、进一步加强项目经费的管理，切实做好贫困孕产妇救助和农村孕产妇住院分娩补助。 三、进一步做好预防艾滋病母婴传播工作，遏制艾滋病的蔓延。 四、进一步做好农村孕产妇增补叶酸预防神经管缺陷，尽量为减少新生儿神经管畸形出生缺陷的发生做好预防工作。 五、“新生儿疾病筛查项目”启动滞后。部分工作处于筹备阶段，力争在20--年使这次项目工作全面启动并实施。 县妇幼保健站今后五年的主要工作思路、目标。 妇幼保健事业规划的指导思想是：坚持以人为本，努力构建团结协作、和谐愉快的工作环境，建立平等互信的医患关系。坚持以保健为中心，以保障生殖健康为目标，保健与临床相结合，面向基层，面向群体的妇幼卫生工作的方针，加强业务技术指导，拓展服务领域，提升服务水准，稳定和发发展医疗保健业务。强化制度落实，努力做好基本公共卫生服务及妇幼卫生项目工作。 (一)妇幼保健工作思路。 1、加强孕产妇及儿童的保健管理，加强以县妇幼保健站为核心的孕产妇及儿童系统管理工作，明确负责协调管辖区内孕产妇及儿童，及时摸清育龄妇女孕情，筛查高危，减少产科并发症的发生率，提高孕产妇及儿童的保健服务。 2、努力落实《自治区农村孕产妇住院分娩补助项目》、《自治区预防艾滋病母婴传播项目》、《新生儿疾病筛查项目》、《自治区增补叶酸预防神经管缺陷项目》等项目工作。 3、进一步加大宣传力度，充分利用各种群众喜闻乐见的形式，普及预防出生缺陷的 科普知识 ，加大预防与控制出生缺陷工作力度。 4、加强妇女病普查力度，提高妇女自我保健意识，保障妇女享有良好的卫生保健服务，提高妇女的平均预期寿命。 5、加强行风建设，提高服务质量，创新服务模式，努力构造和谐的医患关系。 (二)妇幼保健工作任务。 1、20--年-20--年争取改善我站办公条件，逐步增加人员编制，拟成立妇幼保健站门诊、检验科、心电、b超、-光等科室。做到保健与治疗相结合，更好地为广大妇女和儿童服务。 2、20--年-20--年成立妇幼保健院，妇幼保健院内设保健部和临床部。各部依据所担负的职能与工作范围，设置相应的业务科(室)、科(室)及医疗设备。

农村创业做电商怎么样？这个问题可能很多人都想过，说出了很多人的想法。如果你没有什么产品，纯粹只是做电商的话，做起来会有点难，相反，你如果手上有产品的话，会比较容易些。个人觉得，要做农村电商，手上要有几个有实力的农产品，这样的话，你操作空间要大些。做农村电商要具备以下条件：1、做电商的基本条件。家里通网络，要有电脑、智能手机、打印机、打包机、自封机等，可能还要有保鲜冻库、冰柜等。根据你产品的具体性状准备好相应的设备。2、个人素质的要求。电商最起码要会在网上上产品，图片效果处理和客户交流沟通。电商的互联网特性，可能24小时都有客户咨询与下单，要及时处理客户的要求。个人要能吃苦耐劳，丰收季节要能帮忙收割采摘。3、要有自己的产品。农村电商的产品主要还是以农产品为主，在不同的季节要有自己不同的农产品可上市，否则会出现季节性的没有产品上市，影响客户在网上的购买体验。做到干货与新鲜产品有利结合，能做到4季有产品上市那是最好。比如春天上市橙子、柑类；夏天产品就更多桃子、李子、玉米等等；秋天红薯等等，冬天可以是加工的土特产。4、要有比较好的物流配送服务。不说你自己村上有物流配送点，至少在镇一级要有比较好的物流配送点。农产品不好储存，易变质等特点，要求物流收货要及时，转运也要及时，在第一时间送到客户手中。5、做农村电商要持之以恒，要长时间的积累客户，能接受时间的考验。没有什么事情是随随便便能成功的。综上所述，做农村电商你准备好了吗？

http://www.5636.com/netbar/manage/提示你，网吧管理理念大致可以分为3个方面：1.网吧的分工　　我们简单的说,网吧各工作人员都有自己的岗位,我们重要,第一要做的就是我们自己的工作,收银员,网管,服务员.这三个岗位都是不可缺少的,从分工上讲收银主要是负责自己的吧台和各方面的销售;网管,主要是关于电脑的维护和帮客人解决不同的常见问题及解决不同的电脑问题;服务员,则关于对客人的需要服务.各做起职,几个岗位互不干涉,保证到做好自己的本职工作.2.中型网吧的管理　　对于中型(100左右)网吧,因为是多个老板的管理,网吧可以使用其他阶层分元化管理,怎么个分元呢?就是将人员分为三层,分别为我们这样分,我们就可以完善好管理,我们可以将所有的网吧工作交给经理,除不是非常大的网吧事务不由经理来安排外,所有的网吧工作都可以交于经理处理,,这样老板就少了许多的事,轻松了许多,但这样的分层需要老板的对经理管理的信任,对员工工作的信任.这样才能更好的开展好工作,老板最好不介入网吧经理级以下的管理中,有什么事可以与经理相互商议.然后经理再开始实施. 3.网吧盈利方式　　对于盈利,经理在每天从收银员和网管手中收回盈利款,再将上一天的盈利可以在每天上午银行开门就将盈利额存入老板的银行卡中.

当代大学生要树立正确的恋爱观：一、提倡志同道合的爱情大学生恋爱应把具有一致的思想共同的信仰和追求放在首要地位,把心灵美好情操高尚心理相融作为偶的第一标准。二、正确处理爱情与学业的关系爱情是美好的,它是人生内容的重要组成部分,但不是人生的全部,它应该服从于事业,促进事业的发展。一个人只有事业取得成功,其爱情才会更好。因此大学生应该把学业放在首位,摆正爱情与学业的关系。三、懂得爱是一种奉献大学生在恋爱中应该懂得,爱不仅是得到,更重要的是一种责任和奉献。大学生一旦进入爱的王国,就必须具有强烈的责任感和奉献精神,才能获得崇高的爱情。四、互相多一些理解和信任爱情与做人一样,理解信任都是十分可贵的品质。

《建党伟业》、《开国大典》、《集结号》、《风声》、《南京！南京》、《生死抉择》、《英烈千秋》、《我的长征》、《张思德》、《焦裕禄》、《小兵张嘎八百壮士》、《闪闪的红星》、《铁道游击战》、《地道战》

网页设计的两大要点是：整体风格和色彩搭配。确定网站整体风格在这里，我提供给大家一些参考经验：1．将你的标志logo，尽可能的放在每个页面上最突出的位置。2．突出你的标准色彩。3．总结一句能反映贵站精髓的宣传标语！4．相同类型的图像采用相同效果，比如说标题字都采用阴影效果，那么在网站中出现的所有标题字的阴影效果的设置应该是完全一致的！网站的整体风格及其创意设计是最难以学习的，难就难在没有一个固定的模式可以参照和模仿。给你一个主题，任何两人都不可能设计出完全一样的网站。R、G、B就是Red、Green、Blue（红，绿，蓝）三种颜色，RGB模式就是由这三种颜色为基色进行叠加而模拟出大自然色彩的色彩组合模式。我们日常用的彩色电脑显示器、彩色电视机等的色彩都使用这种模式。1、矢量图矢量图又叫做向量图，是用一系列计算机指令来描述和记录一幅图，一幅图可以解为一系列由点、线、面等到组成的子图，它所记录的是对象的几何形状、线条粗细和色彩等。生成的矢量图文件存储量很小，特别适用于文字设计、图案设计、版式设计、标志设计、计算机辅助设计（CAD）、工艺美术设计、插图等。矢量图只能表示有规律的线条组成的图形，如工程图、三维造型或艺术字等；常见的矢量图处理软件有CoreIDRAW、AutoCAD、Illustrator和FreeHand等。位图又叫点阵图或像素图，计算机屏幕上的图你是由屏幕上的发光点（即像素）构成的，每个点用二进制数据来描述其颜色与亮度等信息，这些点是离散的，类似于点阵。位图在放大到一定限度时会发现它是由一个个小方格组成的，这些小方格被称为像素点，一个像素是图像中最小的图像元素。也就是我们俗称的马赛克。bmp：是未经过压缩的用点阵来表示的真彩图片,占用磁盘空间较大gif：是经过压缩的,只能表示256种颜色,占用磁盘空间小,常用来演示色彩单一的成块的卡通图案,GIF还有一种可以表示连续的动画。png：是fireworks的图片格式jpg：也称为jpeg,是有损压缩格式但是它表示的颜色比较丰富,一般用来显示真彩的照片或图案。作为设计者和客户（这里指各站长），如果事先没有明文协议的话设计者有权不提供源文件。VI是VisualIdentity的缩写，中文译为“企业视觉识别”。VI是CI计划的静态识别符号，是企业理念视觉化传达的载体，因此它项目最多，效果最为直接。VI作为视觉识别，它是外在表现，固然需要具有美感，但VI必须是MI的体现，直接反映企业的理念。因此VI设计包含这样一些原则：即充分传达企业理念、人性原则、民族性原则、简洁抽象及动态原则、员工参与原则、法律原则、艺术性原则和个性原则。CI是CorporateIdentity的缩写，中文译为“企业形象”。CI计划，是指企业有目的、有计划、战略性地创造出所希望的自身形象，由此提高企业的社会知名度，最终得到自己最适合的经营环境。而logo只是网站或企业一个标志。网页色彩搭配1．用一种色彩。这里是指先选定一种色彩，然后调整透明度或者饱和度，这样的页面看起来色彩统一，有层次感。2．用两种色彩。先选定一种色彩，然后选择它的对比色。3．用一个色系。简单的说就是用一个感觉的色彩，例如淡蓝，淡黄，淡绿；或者土黄，土灰，土蓝。在网页配色中，还要切记一些误区：1．不要将所有颜色都用到，尽量控制在三至五种色彩以内。2．背景和前文的对比尽量要大(绝对不要用花纹繁复的图案作背景)，以便突出主要文字内容。网页设计工具图像处理设计：你好，所谓的网页设计就是网站页面的设计等，就是通过一些软件做的图片设计等不过网页设计还是需要代码的。一、网页制作的一般流程：1.网页的需求2.网页的定位3.网页的规划设计4.网页的测试优化5.网页的维护运行二、网页制作的元素文字与图片是构成一个网页的两个最基本的元素。除此之外，网页的元素还包括动画、音乐、程序等等。3大步！其一：制作好你的网页文件其二：你必须有域名和存放你网页的虚拟空间（网站流量大的用服务器存放，小网站买虚拟空间）其三：把你网站放到虚拟空间商，域名解析到虚拟空间，虚拟空间绑定你域名！网页设计是：一想好你网站的类别二PS设计好整体页面和局部页面三用DIV布局（最好是DIV布局，表格布局的网站会显示有点慢！下载整个表格结束才显示）四添加各种功能手工打字，觉得不错清采纳！首先了解用户需求——做页面——用户审核——审核合格（是，否）——切图（是）改（否）——页面完成哈哈！至于加程序甚么的就省略了，反正你也只是问设计流程！网站设计要能充分吸引访问者的注意力，让访问者产生视觉上的愉悦感。因此在网页创作的时候就必须将网站的整体设计与网页设计的相关原理紧密结合起来。网站设计是将策划案中的内容、网站的主题模式，以及结合自己的认识通过艺术的手法表现出来；而网页制作通常就是将网页设计师所设计出来的设计稿，按照W3C规范用html（标准通用标记语言下的一个应用）将其制作成网页格式。在高速发展的数字化信息时代，网站在企业的品牌建设、信息发布、商务活动中占据着重要的地位，受众也越来越多的通过网络渠道与企业进行信息沟通。企业借助定制化的网站建设，可以塑造个性化网络品牌形象，并通过数字平台上与受众形成个性化的互动，使受众对企业专属数字品牌形成直观的认知和体验，实现企业线上线下品牌统一建设的目的。网页制作的一般流程：1.网页的需求2.网页的定位3.网页的规划设计4.网页的测试优化5.网页的维护运行网页制作的一般流程：1.网页的需求2.网页的定位3.网页的规划设计4.网页的测试优化5.网页的维护运行第一，知道这个网站的需求第二，知道网站的流程第三，设计页面第四，制作页面

问题一：绝活是什么意思 绝活，就是别人都不会，只有你自己会的一项技术 问题二：绝活的意思 绝活－－通常指属于独家所创，人皆不能的各种技巧，也有专指难度较大的武功. 问题三：绝活是什么意思 绝活 词语绝活 拼音jué huó 词性名词 引证解释 犹绝招。一般人所不具备的技术或手艺。《中国青年报》1987.11.20：“第六届全运会乒乓球决战进入最后一天，争夺之激烈令观众目不暇接…… 滕毅 虽不时施出‘绝活"，但都被 万国辉 一一化解。” 问题四：绝活儿的意思 绝活儿［juéhuór］ ［名］高超的或独有的技艺。 ［例句］拿出你的绝活儿来让我们瞧瞧。 ［用法说明］注意儿化音，发音方法与北京话完全相同，缩为一个音节并导致韵尾卷舌化。 问题五：绝活儿是什么意思 绝活 基本解释：（～儿）最拿手而有特色的本领；绝技：一定要把师傅的～学到手。 问题六：绝活的意思是啥？ 【词语】：绝活 【注音】：jué huó 【释义】：（～儿）最拿手而有特色的本领；绝技：一定要把师傅的～学到手。 【戏曲行话】 绝活－－通常指属于独家所创，人皆不能的各种技巧， 也有专指难度较大的武功 王正义自创的“金刚打坐铁指功”绝活技巧。同绝技,意为别人不易学会的技艺。 问题七：绝活是什么意思。 别人不会的 问题八：绝活指的是什么 吹啦弹唱样样精通

珠宝首饰行业市场潜力巨大 三四线城市成为增长点珠宝首饰行业基本概况分析珠宝首饰及有关物品的制造是指以金、银、铂等贵金属及其合金以及钻石、宝石、玉石、翡翠、珍珠等为原料，经金属加工和连结组合、镶嵌等工艺加工制作各种图案的装饰品的制作活动。由于珠宝首饰价格跨度大，各个层次市场的目标消费群体相互渗透很少，市场层次分明。国内高端市场目前主要被几大国际品牌如卡地亚、蒂芙尼、宝格丽等把持，这些品牌都具有上百年历史，享誉国际，其设计工艺也遥遥领先，短期内国内品牌很难对其构成威胁。这个市场尽管壁垒高，产品单价高，但目标客户人群有限，主要为高端婚庆与高净值人群。我国珠宝首饰行业市场潜力大在经历了几十年的发展之后，中国珠宝首饰行业慢慢进入了比较平稳的发展时期，这一时期中国珠宝行业市场格局基本稳固，国外企业与国内企业在竞争中并存。目前我国已成为仅次于美国的世界第二大珠宝首饰市场， 一些重要珠宝产品的消费已居世界前列。据前瞻产业研究院发布的《珠宝首饰行业消费需求与市场竞争投资预测分析报告》统计数据显示，2013年我国珠宝首饰市场规模已达4700亿元。2014年我国珠宝首饰市场规模突破5000亿元。截止到2017年我国珠宝首饰市场规模到了6707亿元，成为全球珠宝玉石首饰行业增长最为明显的国家之一。预计2018年我国珠宝首饰市场规模将超7000亿元，达到7227亿元。黄金珠宝在中国珠宝市场占比最高从品类结构上看，目前足黄金珠宝在中国珠宝市场占比最高。在中国崇尚黄金珠宝的文化传统与近年高金价驱动的旺盛投资需求下，足黄金珠宝成为国内珠宝市场的主要品类(约占47%)。铂金/K 金及钻石/玉石珠宝分别占6%/20%/19%。而从国际市场上看，钻石珠宝所占份额最大(48%)。黄金珠宝/铂金珠宝分别占40%/7%份额。美国/日本/欧洲等发达市场均以钻石珠宝为主流。中国金银珠宝零售额分析预测自2015年来，我国金银珠宝零售整体有所下降。截止到2017年全年金银珠宝累计消费收入达2970亿元，同比增加5.6%，跌至2014年零售额水平。近年来，金银珠宝类零售额成为下滑严重的品类。跟国际一线首饰品牌相比，国内一些品牌金饰利润率较低，首饰市场规模较大，同时增速逐步放缓，竞争更加激烈。在传统零售市场不景气的环境下，金银珠宝类市场也会受影响，若其营销策略不恰当等因素将会导致销量下滑，带来的损失更明显。预计2018年，2018年全国金银珠宝类消费有可能继续下跌，预计2018年全国金银珠宝零售额将为2913亿元。珠宝首饰行业发展趋势分析1、行业集中度逐步提高，市场向知名品牌聚集。国内珠宝消费品牌意识尚处于初期阶段，区域型品牌或者市场杂牌分流了近半的购买力。未来随着人们收入水平和消费升级意识的不断提升，行业整合的速度进一步加快， 使市场向更具品牌、渠道优势及产品设计能力的企业集中，珠宝首饰行业竞争日益激烈。随着市场逐渐成熟， 对产品设计工艺、 品牌文化内涵的理解加深， 资金实力薄弱、 品牌形象模糊、 产品缺乏特色的小珠宝企业将面临淘汰。2、 三四线城市发展潜力巨大， 成为行业增长点目前， 三、四线城市的居民贡献了近60%的城镇消费总额，同时未来75%的消费增长将来自三、四线城市。 中小城市的消费增长需求已成为我国消费市场的主要推动力。在目前二三线城市珠宝首饰品牌渗透率的相对较低的现状下，随着城乡居民可支配收入的持续快速增长，三四线珠宝首饰市场的增长速度将持续高于一、 二线城市。3、 渠道价值提升企业的核心竞争力从商业价值链来看，城市核心商圈的优质渠道资源是有限的，拥有优质的渠道资源可以持续提升企业的核心竞争力。 越来越多的国内珠宝首饰企业开始通过建立核心商圈旗舰店、增加高端商铺专柜、以及扩大加盟门店规模等手段来加强对终端销售的控制力和渠道建设。渠道资源作为品牌珠宝首饰企业盈利能力和竞争能力的重要构成因素，将持续被珠宝首饰企业重点关注和投入。4、 提高产品设计能力成为未来发展趋势国内珠宝首饰消费市场主要以黄金饰品为主，相较于产品设计款式，消费者更注重于材质，产品同质化高，珠宝首饰企业设计基因不足。随着市场成熟，珠宝首饰的设计风格、款式、工艺也日益被消费者看重，产品原创设计能力将成为珠宝首饰企业获得市场份额的核心竞争力之一。5、 钻石镶嵌等非黄金首饰的市场份额将进一步提升随着居民消费升级需求和消费群体的年轻化，预期钻石镶嵌首饰产品的市场份额将逐步提升， 向发达国家首饰消费看齐。“周大生” 等以钻石镶嵌为主导产品的珠宝首饰品牌的盈利成长空间将高于传统黄金首饰品牌商。6、资产证券化、 资本化趋势将会明显加强珠宝业是资本密集型产业，对资本的需求非常大。随着行业成长性被社会认可程度的不断提高，我国珠宝企业的融资能力也在不断增强。目前，我国珠宝行业一共有67家企业在A股、新三板、港股及美股证券市场成功上市，数量分别为23家、30家、13家、1家，还有更多的企业正在谋求登录证券市场。未来，随着我国珠宝产业更加健康、更可持续的发展，我国珠宝企业资产证券化、资本化的趋势将会进一步加强。

在首届消博会上，消费者享受购物免税政策。海南新的离岛旅客免税购物政策去年7月1日开始实施，免税购物额从3万元提高到10万元，免税品种从38种提高到45种，并取消了单件商品8000元的免税限额规定。